النظام الغذائي بالتهاب البنكرياس الحاد والمزمن: ما يمكنك تناوله وما هو مستحيل. الحاجة إلى الامتثال للنظام الغذائي

يتم رسم القائمة لكل يوم مع التهاب البنكرياس بشكل فردي لكل شخص مع التدفق العملية الالتهابية في البنكرياس. غالبا ما يكون استخدام الطعام يبدأ المريض تقريبا من اليوم الرابع من بداية مظهر أعراض الأعراض، حتى هذه النقطة، من الأفضل التخلي عن وجبات الطعام على الإطلاق.

بالتأكيد على كل التهاب البنكرياس المريض يجب أن يتبعه قواعد الجدول رقم خمسة. يكمن جوهر هذا النظام الغذائي في حقيقة أنه من الضروري الحد الكامل من استخدام هذه المنتجات التي تعزز إطلاق سراح حمض الهيدروكلوريك في المعدة وتفعيل أداء إنزيمات البنكرياس.

مدة النظام الغذائي والعلاج مصممة شخصيا لكل مريض. في مسار المرض الحاد، يوصي أطباء المعدة الهوائية أو أخصائي التغذية الالتزام بأداء لطيف على مدى ثمانية أشهر إلى سنة. بالنسبة للشكل المزمن من دورة تدريبية مثل هذه الحالات، في مثل هذه الحالات، يتم عرض الامتثال مدى الحياة لرقم الطاولة الغذائية.

الاستقلال على طبيعة مسار المرض، النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس ينطوي على الامتثال قواعد عامة، من بينها:

• تناول الطعام المتكرر - يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من الضروري تناول الأكل في أجزاء صغيرة. أفضل للجميع، إذا كان الشخص يأكل كل يوم في نفس الوقت. سيعطي هذا الجسم مع الوقت للتعود على روتين اليوم، وهذا هو السبب في أن العمليات الهضمية ستكون قادرة على أن تكون أسهل وأسرع، مما سيقلل بشكل كبير من الحمل على الجهاز المتأثر؛
• طحن دقيق للمنتجات قبل التقديم وتواجه الطعام؛
• يجب أن يكون أساس القائمة أطباق سائلة أو هريسة؛
• تحتاج المكونات إلى أن تكون مستعدة فقط من خلال أكثر الطرق اللطيفة، وهي، عن طريق الطبخ أو التبخير أو الإطفاء أو الخبز. من المهم جدا التخلي تماما من الملح والدهون؛
• السيطرة على نظام درجة حرارة الأغذية - يعتبر الغذاء الساخن أو البارد للغاية أكثر إزعاجا لأكمله الجهاز الهضمي والبنكرياس على وجه الخصوص. لهذا السبب، يجب أن تكون جميع الأطباق دافئة؛
• استقبال داخل كمية كبيرة من السائل - لتر اثنين على الأقل يوميا؛
• الحفاظ على مذكرات الطعام، يجب على المريض تسجيل رد فعل الجسم على عنصر معين. سيؤدي ذلك إلى تسهيل عملية الطبيب في إعداد نظام غذائي أو قائمة فردية وأكثر فعالية لمدة أسبوع خلال التهاب البنكرياس.

خلاف ذلك، سيختلف الطعام اعتمادا على شكل المرض.

امدادات الطاقة إلى المرحلة الحادة وفي التفاقم

في حدوث الهجوم الحاد أرسل المرضى في الأيام القليلة الأولى التي تحتاجها للتخلي تماما عن أي طعام. يسمى هذا التدبير "الجوع الطبي". خلال هذه الفترة، يمكنك فقط تناول السائل. يسمح الشرب:

• الخرق بناء على الورد؛
• الماء المقطر؛
• ربط الشاي الأخضر دون سكر؛
• المعدنية ماء قلويبالضرورة دون الغاز.

ومع ذلك، فإن مدة الصيام الطبي في الغالبية الساحقة من الحالات لا تتجاوز الأيام الثلاثة، ومع ذلك، فقد يقرر الطبيب الحاضر أن يمتد إلى سبعة أيام. في مثل هذه الحالات، سيحصل الجسم على الفيتامينات وعناصر المغذيات من الحلول المقدمة عن طريق الوريد.

الغرض الرئيسي من هذا العلاج هو تقليل تحميل وتطبيع عمل الجهاز المتأثر.

بدءا من اليوم الرابع، يسمح باستخدام أطباق منخفضة السعرات الحرارية، مثل شعاع الأرز أو مرق الدجاج المنخفض الدهون،. في اليوم الخامس من التفاقم، يزيد محتوى السعرات الحرارية للأطباق قليلا - ما يصل إلى 900 كيلومبرس. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي أغذية البروتين ومنتجات الألبان والحليب.

بعد أسبوع، يجوز استخدام المزيد من الطعام. تقدم قيمة الطاقة اليومية إلى 1100 كيلومبرس، ويضيف العصور والفواكه في القائمة.

بعد عشرة أيام وفي الفترة التلامية من النظام الغذائي والعلاج، مبادئ القائمة العلاجية لن تتغير. التركيب الكيميائي سوف تشمل الأطباق من حساب في يوم واحد:

• الدهون - 80 غرام؛
• البروتينات - 90 غرام؛
• الكربوهيدرات - 300-350 غرام؛
• الملح - 8 غرام؛
• السكر - 30 غرام؛
• زبدة - 30 غرام؛
• أطباق السعرات الحرارية - 2500 سعر حراري.

مثل هذه الأرقام قد تختلف قليلا اعتمادا على الفئة العمرية ووزن الجسم وعلى مقدار صورة نشطة الحياة عبارة عن مريض.

قائمة تقريبية مع التهاب البنكرياس في شكل حاد، أو إلى مرحلة التفاقم المزمنة، قد يكون لهذا النوع:

• الاثنين - دقيق الشوفان على الحليب، الدجاج المغلي أو أي نوع آخر من اللحوم العجاف، الشاي الخافت دون إضافة السكر، البروتين البخار أوسلت. يمكنك أيضا تناول حساء الخضروات والحنطة السوداء مع البخار من مجموعة الغذائية من الأسماك، وهي قطعة من الخبز المجفف والكومبوت والديمولينا وكفير.
• الثلاثاء - هريس من البطاطا، مع إضافة الحليب والزبدة، والكسلات البخارية، والشاي الذي يمكن تخفيفه بالحليب، والجبن المنزلية مع الدهون المنخفض أو الصفر، حساء اليقطين، الأرز مع لحم الديك الرومي، كيسيل، الفواكه المخبوزة.
• الأربعاء - Prostokvash و Primkin Porridge، Omelet، سلطة الخضار الطازجة و Sugari، حساء معكرونة، هريس النباتات، قطع الأسماك و العشبية decoction.، الجبن المنزلية، مانكا و compute؛
• الخميس - الحنطة السوداء واللحوم من الأرانب، والكاكاو، المخفف بالحليب، والجبن الكوخي مع تفاحة أو موز، حساء البطاطس من مرق الدجاج، أي عصيدة مع رؤوس البخار، الشاي مع الحليب، دقيق الشوفان مع التوت وكفير.
• الجمعة - البطاطا المهروسة الفاكهة مع الجبن المنزلية والشاي، عجة مع الخضار، الحساء، وسطيف اللحوم والمعكرونة، الخبز والكومبوت، مانكا مع الفاكهة والكومبوت؛
• السبت - دقيق الشوفان بالجبن الكوخي، الشاي مع الحليب، سلطة الخضروات الطازجة، مريض البيض واللحوم المسلوقة، حساء كريم الخضروات، كرات اللحم البخارية وحنطة السوداء، كيسيل، المأكولات البحرية وشاي باهت.
• الأحد - الأرز مع كسر البخار، كيسيل، طاجن لحم، حساء الخضروات، عصيدة الشعير، شريحة لحم خبز من الأسماك، كومبوت، جبنة كوخ مع الفواكه والتوت، الكاكاو مع الحليب.

تجدر الإشارة إلى أن هذه ليست سوى قائمة تقريبية من الأطباق التي لا تحظر أكل الأشخاص الذين لديهم تشخيص "التهاب البنكرياس الحاد" أو "تفاقم مزمن". يوصى بالالتزام الصارم بمثل هذه التغذية لمدة عام واحد. سيسمح لك هذا بالتخلص تماما من أعراض المرض وضمان الهجوم المقاوم. إن أصغر الانحراف عن الوصفات الطبية لحضور الطبيب الحاضر بالنسبة لقائمة النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس لمدة أسبوع سوف تتأثر سلبا على البنكرياس.

قائمة مع التهاب البنكرياس المزمن

يعتمد العلاج من الشكل المزمن للالتهاب PG على النظام الغذائي العقق. بفضل القائمة اللطيفة التي يمكن أن تمنع تفاقم المرض.

ستكون التركيب الكيميائي للأطباق مختلفا قليلا عن قاعدة التغذية في عملية التهابية حادة. ليوم واحد، من الممكن تناول الشخص:

• البروتينات - 120 غرام؛
• الدهون - 90 غرام؛
• الكربوهيدرات - 350-400 غرام؛
• السكر - 40 غرام؛
• طبخ الملح - 10 غرام.
• الزبدة - 35-40 غرام؛
• أطباق السعرات الحرارية - لا يزيد عن 2700 درجات الحرارة.

بالطاقة مع التهاب البنكرياس لإصداد القائمة التالية في كل يوم:

• في اليوم الأول - اللحوم لزوجين، المعكرونة والشاي الربط مع السكر، دقيق الشوفان على الحليب مع التوت أو العسل ومكفلة العشبية، هريس الخضار، سمكة البخار مع هريس والشاي، والجبن المنزلية مع الفواكه المخبوزة، والخضروات ذات الدهون المخبوزة؛
• اليوم الثاني - انقطاعات اللحوم والبروتين Omelet، بودنغ الجبن الكوخي والكاكاو، حساء مع كريمة حامضة، سمكة مسلوقة مع الخضراوات، الجبن، عجة مع الجبن والشاي، لفة اللحوم ومكتب العشبية؛
• اليوم الثالث هو سلطة خضار يمكن أن تكون مخطوطة محنصة، قليل من الملح وزيت الزيتون، والاداءات مع الجبن، حساء البطاطس، الحنطة السوداء مع خزفي الأسماك والكومبوت، الفاكهة سواء في الجبن والخضروات والمغللة والشاي؛
• اليوم الرابع - عجة مع الخضروات والخضر، والشاي مع الحليب، خزفي من الجبن الكوخي، حساء كريم الخضار، وسيلة اللحوم، واللحوم، والجبيل، وهلام، والشاي، والأرز مع ميناء الأسماك وعصير شديد الحساسية، مخففة بالماء؛
• اليوم الخامس - الشوفان والمياه المعدنية، المأكولات البحرية، مرق الأسماك مع الخضار، عصيدة اليقطين وجبنة الكوخ، مورس، أوسلت، سلطة الفاكهة مع إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وكيسيل؛
• اليوم السادس - لفة اللحوم، البطاطا البطاطا المهروسة، الجبن المنزلية مع التوت وحساء الدجاج مع البطاطا، وسيلة السمك وحنطة السوداء، والشاي، والشاي، والخضروات الحساء وهزميل، دقيق الشوفان و prostrip؛
• اليوم السابع - حساء الحليب والكاكاو، خزفي الأسماك، حساء المأكولات البحرية، هريس النباتات الخضار وارتفع النقي، ويزلت البخار مع إضافة الجبن والخضروات والمساحات الخضراء، ومحميل مع صلصة الألبان والبطاطس المهروسة، كيسيل.

هذا فقط أساس التغذية الغذائية، يمكن دمج المكونات المسموح بها أو تغيير الأماكن.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للطبيب الحاضر فقط:

• تقديم قائمة من المنتجات المحظورة والسماح؛
• تقديم عنصر جديد في النظام الغذائي؛
• تقديم معلومات عن إعداد الأطباق وأحجام الوجبات، لأنه بالنسبة للطفل والكبار سيكونان مختلفين؛
• تقديم قائمة تقريبية.

أيضا، يجب مراء المرضى أن يؤخذوا في الاعتبار أن التأثير العلاجي لنظام غذائي مع التهاب البنكرياس للأطفال والبالغين سيأتي فقط في الحالات التي سيحدث فيها المريض بصرامة جميع قواعد وتوصيات أخصائي أمراض الجهاز الهضمي أو التغذية. أي خطأ يمكن أن يسبب تفاقم الأعراض وبعد ذلك يجب أن يبدأ العلاج أولا.

إلى عن على التدفق الحاد العملية الالتهابية في البنكرياس، بالإضافة إلى النظام الغذائي والعلاج، تحتاج إلى تناول الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب. الاستقلال عن طبيعة مسار المرض، يجب التخلي عن المرضى تماما من المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية، والجوارب التدخين، وكذلك من عادة احتلال المركز الأفقي بعد الوجبة.

مواد ذات صلة

التهاب البنكرياس هو عملية التهابية مع توطين في البنكرياس. يمكن أن تواصل كحادة وفي شكل مزمنوبعد إنه بسبب وجود الالتهاب، فإن السؤال ينشأ - هل يمكن أن تزيد درجة الحرارة؟ في هذه الحالة، لا يعطي الأطباء استجابة لا لبس فيها، كما يعتمد كل شيء على الصورة السريرية وشأناميس.

النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس البنكرياس على هذا النحو يبدأ في وقت سابق من 4 أيام (الصيام الكامل فقط).

وفقا للتصنيف المقبول عموما للنظام الغذائي، والذي يستخدم في المؤسسات الطبية, التغذية المناسبة في البنكريات، هذا هو النظام الغذائي رقم 5 بينزا. يجب أن تؤخذ الطعام بواسطة أجزاء صغيرة من 5 إلى 6 مرات في اليوم، باستثناء الوجبات الخفيفة في الفواصل الزمنية بين التقنيات الرئيسية.

جوهر النظام الغذائي هو رفض جميع المنتجات التي تعزز تكوين الحمض في المعدة وتثير العمل النشط من إنزيمات البنكرياس. بعد تفاقم المرض، يوصي الأطباء بشدة بالامتثال للنظام الغذائي لفترة طويلة - 8 أشهر على الأقل.

النظام الغذائي الصحيح مع التهاب البنكرياس لكل يوم مهم لمنع هجمات الألم، أو على الأقل تقليل مستوياتها الحادة.

1. مع التهاب البنكرياس الحاد أو بتفاقم الشكل المزمن يجب أن يفرك الطعام أو متوترة أو مطبوخة لزوجينما الذي يجعل الحد الأقصى للطفلة من المعدة.
2. أفضل طبخ الطعام لزوجين - لذلك يحتفظ بالمواد الغذائية ولا يسبب ضرر للجسم.
   يتبع كل طعام مع أجزاء صغيرة حوالي 5-6 مرات في اليوم.
3. لا يسمح بالإفراط في تناول الطعاملأن هذا لا يخلق فقط تحميل زيادة على البنكرياس، ولكن أيضا على العموم الجهاز الهضمي عموما.
4. لا تاكل الأطباق الباردة أو الساخنة، يجب أن يكون الطعام دافئا. درجة الحرارة المثلى هي 20 - 50 درجة.

يجب أن يكون مزود الطاقة في التهاب البنكرياس في البنكرياس مغذية، ويحتوي على كمية متزايدة من البروتينات، ولكن كمية منخفضة من الدهون والكربوهيدرات (على وجه الخصوص السكر) لمنع اندلال كبد الكبد في الكبد الدهني وتطوير مرض السكري ميليتوس.

المنتجات المحظورة

من الضروري استبعاد نظامها الغذائي أو حتى نرفض إلى الأبد من التالي:

• بالخط العريض؛
• المقلية؛
• مخللات؛
• العصائر الحمضية
• معلن
• النقانق؛
• المدخن
• شوكولاتة؛
• الحلويات؛
• الكحول
• التوابل الحادة والتوابل.

شاهد أن النظام الغذائي كان متنوعا وتضمين من الغذاء والخضروات البروتين الحيواني.

يجب أن يتم إيلاء الاهتمام لهذا المنتج:

1. جبنة كوخ غير الحجم، جبن الصف الصلب.
2. الحساء النباتي الخشن والخضروات، يفرك، مع البطاطا، كوستشي، اليقطين، الجزر، مع فيرميكيلوس، ماننا، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان. الحساء إضافة 5G زبدة أو 10G الحامضة كريم.
3. طبق من لحم قليل الدسم والطيور المطبوخة لزوجين مخبوزين في الفرن، كرات اللحم، كرات اللحم وضغط الطاقنات اللحوم.
4. السلامة المخبوزات التفاح، كيسل أو الفاكهة.
5. الخبز الأبيض المجفف أو المفرقعات، ملفات تعريف الارتباط الجافة.
6. اللباس الداخلي (الحنطة السوداء، الشوفان، السميد، الأرز) أو يفرك، مطبوخ على الماء أو على الحليب في النصف مع الماء، الفيرميكيل المسلوق.
7. الشاي يخمر ضعيف مع الحليب أو رودهة في صرخة، محلى قليلا.

من المهم أيضا عدم تناول الطعام، مما يقلل من حجم التغذية اليومي يصل إلى 2.5 كيلوغرام، مع مراعاة سائل الشرب. الغذاء يأخذ في كثير من الأحيان والأجزاء الصغيرة. بعد كل قواعد التغذية في التهاب البنكرياس يمكن أن يزيد بشكل كبير من فعالية العلاج ككل.

السلطة في تفاقم التهاب البنكرياس

مع تفاقم الشكل المزمن لالتهاب البنكرياس، أول 1-2 أيام هو نظام غذائي جائع، يسمح للمريض فقط بالشرب 1-2 نظارات من الخرفية 0.8-1 لتر من القلوية من نوع المياه المعدنية Borjomi (1 كوب 4 -5 مرات في اليوم). إجمالي السوائل تعطي 200 مل 6 مرات في اليوم. في الحالات الشديدة، لا يسمح بالشرب أيضا، الطعام هو بالتنقيط عن طريق الوريد فقط.

بعد يومين، يتم تقديم وجبة خاصة في التهاب البنكرياس الأسبوع المقبل - النظام الغذائي رقم 5P، والذي يتضمن العديد من الخيارات. هدفها هو الحد من تشكيل حمض حمض المعدة وإعطاء إمكانية البنكرياس لتركيز جميع القوى في عملية مكافحة البقاء على قيد الحياة.

القائمة التقريبية لمدة أسبوع مع التهاب البنكرياس

بحيث لم يكن من الصعب التعود على طريقة جديدة للتغذية، فقد أعددنا قائمة تقريبية لك لمدة أسبوع مع التهاب البنكرياس البنكرياس.

مثال №1.

• إفطار. اللحوم (الدجاج أو اللحم البقري) لزوجين. الشاي أو decoction من الورد.
• غداء. دقيق الشوفان على الحليب. زخرفة أو ضخ الروده.
• عشاء. حساء الجزر وحساء اليقطين. السمك المطبوخ للزوج. شاي.
• بعد الظهر. 1 جرة من طعام الأطفال.
• عشاء. الحساء الخضار من كوسة والجزر. قطعة من الدجاج المسلوق. الفواكه المجففة كومبوت.
• في الليل. كوب من كيفيرا

مثال رقم 2.

• إفطار. قطاعات اللحوم المطبوخة للزوج أو عجة من البروتينات من بيضين. يمكنك أيضا تناول وجبة الإفطار من بودنغ الجبن المنزلية أو الأسماك المسلوقة.
• غداء. الجبن المنزلية محلية الصنع - 150 غرام. الشاي القدح مع الحليب
• عشاء. حساء البطاطا المطاطية النباتية مع القشدة الصغيرة القشدة. انقطاعات اللحوم المطبوخة للزوج.
• بعد الظهر. عجة من البروتينات 2 بيض أو 30 غراما من الجبن. كوب من شجاعة روز.
• عشاء. لفة اللحوم، محشوة بأومليت، تتكون من 100 غرام من اللحوم و 10 غرام من الخبز؛ كرات اللحم لزوجين؛ الدجاج المسلوق - حوالي 80-90 جرام. الشاي القدح مع الحليب
• في الليل. الجبن المنخفض الكوخ، لا يحتوي على السكر - 100 غرام. كوب من الهلام الفاكهة.

مثال رقم 3.

• الإفطار: غاليت مع الجبن.
• الإفطار الثاني: عجة لزوجين، الخبز مع الشاي.
• الغداء: الحنطة السوداء العصيدة، zucchini المسلوق، الجبن المنزلية.
• شخص بعد الظهر: أبل المبشور.
• العشاء: دقيق الشوفان، سلطة البنجر، التفاح المخبوز.

مثال رقم 4.

• الإفطار: لحم البقر المغلي، الشوفان على الحليب، الشاي.
• الإفطار الثاني: Omelet، تفاحة خبز، تمزيق الرصيف.
• الغداء: حساء الخضار، Souffle من لحم البقر، المعكرونة، جيلي من التوت الحلو، Compute.
• مدرسة بعد الظهر: الجبن المنزلية والشاي.
• العشاء: ما يكفي السمك، الشاي.

مثال رقم 5.

• الإفطار: 200 غرام دقيق الشوفان، شريحة الخبز الأبيض، المياه المعدنية دون غاز.
• الإفطار الثاني: 100 غرام من جبنة كوخ بودنغ، 100 جرام أبل هريس، الشاي.
• الغداء: 400 مل من حساء الخضروات-هريس، 200 غرام من عصيدة اليقطين، 200 غرام من الجبن المنزلية.
• العشاء: 100G لفة اللحوم، 100 غرام من الجبن كوخ خزفي، 200 مل من جيل.

مثال رقم 6.

• إفطار. بطاطس مهروس البطاطا (200 جرام) مع كرات اللحم (105 غرام)، سرقة عصيدة الأرز الألبان (200 غرام)، الشاي.
• عشاء. حساء البطاطس والجزر (250 غرام)، Grenca، 110 غرام من سوفلي اللحوم لزوجين، عصيدة الحنطة السوداء (200 غرام)، كومبوت.
• بعد الظهر. 110 غرام عجة من البروتينات لزوجين.
• عشاء. لفة الأسماك لزوجين (250 غرام)، الشاي.
• في الليل. كوب من prokobvashi.

مثال رقم 7.

• إفطار. دقيق الشوفان (300 غرام)، وسيلة اللحوم (110 غرام)، الشاي.
• غداء. الجبن المنزلية (100 غرام).
• عشاء. حساء الشوفان العلوية (250 غرام)، انقطاعات البخار اللحوم (110 غرام) مع الجزر والبطاطس (200 غرام) وصلصة الألبان، أبل خبز.
• بعد الظهر. البروتين عجة.
• عشاء. كرات اللحم (110 غرام) تحت صلصة الحليب مع هريس الجزر (150 غرام)، الشاي.
• في الليل. كوب من كفير.

للراحة، يمكن دمج المنتجات المسموح بها، أو تغيير الأماكن. ثم ستكون القائمة الخاصة بك أكثر تنوعا لمدة أسبوع.

بالنسبة لأمراض البنكرياس، فإن الامتثال لنظام غذائي يعتمد على المنتجات القلوية التي تشكل جزءا لا يتجزأ من العلاج، وفي الأشكال المزمنة - أساس التغذية وقت طويلوبعد يجب أن تشمل القائمة PANCREATITE عدد كبير من الخضروات والفواكه، المنتجات مع محتوى كبير البروتين، على سبيل المثال، أصناف منخفض الدهون من اللحوم والأسماك، منتجات الألبان، البيض. الأطباء يوصون باستثناء الدهون والحادة والحامضة أطباق مقليمنتجات ذات محتوى عالية الكربوهيدرات.

ميزات لكل يوم

في شكل مزمن من التهاب البنكرياس غذائي التغذية ينص على الأقل 5 وجبات في اليوم. يجب أن يتخلى المرضى تماما التخلي عن الكحول والحلويات والخبز بالكثير من السكر، مما يقلل بشكل كبير من حصة الدهون المستهلكة. يجب أن تتكون وجبة الإفطار والغداء والعشاء مع التهاب البنكرياس من الأطباق المسلوقة أو المطهوخة، في بعض الأحيان يمكن أن تخدم الخضروات واللحوم أو السمك على الشواية. في الفطور الثاني وبعد الظهر، يمكنك تناول سلطة الخضروات أو الفاكهة، الزبادي، الجبن المنزلية، خزف الخضار، عصيدة.

من خلال التهاب البنكرياس الحاد، يوصى بالامتناع عن الطعام الصعب لعدة أيام للامتناع عن الطعام الصلب، وشرب عدد قليل من النظارات من الشجاعة أو المياه المعدنية غير الكالونية في اليوم. لمدة 3-4 أيام من الهجوم من التهاب البنكرياس، يمكنك تناوله وسحقه في خلاط بدون الدهون والملح - الجزر أو البطاطا، حساء الخضروات باليورو، وسيولة الأسماك وأكثر من ذلك.

يجب على المعالج التعرف على المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس مع توصيات بشأن التغذية. يجب أن تلتزم الوجبات الغذائية بالاختفاء الكامل للأعراض.

ولكن حتى بعد الشعور بالتحسين، يجب أن نتذكر أن الاستخدام المنتجات الضارة يمكن أن يسبب التفاقم التالي لالتهاب البنكرياس.

لاسبوع

ستساعد القائمة التقريبية لمدة أسبوع الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس لتنويع نظامهم الغذائي. وهي مصممة لمدة 5 وجبات: 1 و 2 إفطار وغداء وعشاء بعد الظهر والعشاء. من الضروري محاولة تناول الطعام في نفس الوقت ولا تفوت وجبات الطعام.

يوم الاثنين

1. دقيق الشوفان مع صدر الدجاج المغلي والخبز المحمص وإزالة الوركين الوردي.
2. زبادي، تفاح خبز.
3. حساء الخضار، فيليه السمك المخبوز مع كوسة مطهية، عصير.
4. خثارة طاجن، كيسيل.
5. بطاطس مهروس البطاطا مع الخضروات المخبوزة، وسمك من الفاكهة المجففة.

يوم الثلاثاء

1. الشد البيض، معلقة ملفات تعريف الارتباط، الشاي دون سكر. يمكن للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس يحل محل السكر عن طريق استبدال السكر.
2. الفواكه غير الضرورية (الخوخ، المشمش، البطيخ)، الزبادي.
3. حساء الأرز، الحنطة السوداء مع قطاعات اللحوم المطبوخة للزوجين، الشاي.
4. سوفل السمك، قطعة من الخبز مع نخالة، كومبوت من الفاكهة المجففة.
5. Vermishel Casserole مع جبنة كوخ، زجاج الحليب.

الأربعاء

1. منحة عصيدة مع كوراجيا وعصير الفاكهة.
2. كرات الثلج من السنجاب مع ملء الحلو من الفواكه، compute.
3. حساء الدجاج، اليقطين المخبوزة، اللحوم المسلوقة، الشاي العشبي.
4. المعكرونة مع صلصة بشامل، سلطة الجزر.
5. لحم بودنغ لحم، خضروات مسلوقة، شاي.

يوم الخميس

1. عجة من البروتينات والخبز الأسود والقهوة دون سكر.
2. الجبن المنزلية مع الفواكه الطازجة، الشاي.
3. حساء الحليب، الأسماك المشوية، الحساء الخضار، عصير الطماطم.
4. جولات، جبن، إلغاء الروده.
5. سلطة البنجر المغلي والجزر والبطاطا، كرات اللحم البخارية من تركيا، حليب قليل الدسم.

يوم الجمعة

1. عصيدة من الأرز، الفواكه المجففة، الشاي.
2. بودنغ الجبن الكوخي، كعكة مع بذور الخشخاش، كوب من كفير قليل الدسم.
3. حساء الجبن مع الخضروات، كرات اللحم لزوجين، سلطة الجزر مع كمية صغيرة زيت الزيتون، مياه معدنية.
4. خزفي مع الفيرميكيلين والفواكه، كيسيل.
5. أسرة السمك، خبز الكوسة، decoction من الورد.

يوم السبت

1. عجة، قطعة من الخبز المطاردة، الشاي.
2. البطاطا المهروسة البطاطا، لحم البقر المسلوق، كومبوت.
3. حساء على مرق اللحوم الضعيفة، الأسماك، خبز في رقائق، سلطة الخضار، عصير الفاكهة.
4. بودنغ اللحوم، الشاي.
5. عصيدة الأرز الألبان، كيسيل.

يوم الأحد

1. دقيق الشوفان مع العسل والفواكه والقهوة مع الحليب.
2. عجة، جالي، الشاي.
3. حساء الحنطة السوداء، الخضروات وثدي الدجاج، المطبوخ لزوجين، decoction من رودهة.
4. لفة اللحوم، هريس النباتات، كوب من الكفير.
5. المعكرونة، الحساء القرنبيط، كيسيل.

النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس

ما الذي يمكن استخدامه في التهاب البنكرياس؟

ميزات القائمة مع التهاب البنكرياس للأطفال

الأطفال، المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس، يجب أن تلتزم بدقة اتباع نظام غذائي خاص. يجب أن يشمل نظامهم الغذائي حبوب الألبان والشوربات الخضار الخفيفة والأسماك وربولات اللحم أو القطع المطبوخ لزوجين، منتجات الألبان قليل الدسم، لحم الدجاج المسلوق، الخضروات، الفاكهة لطيفة.

مع تفاقم التهاب البنكرياس، الأطفال، مثل البالغين، امتنعوا عن الطعام في غضون 1-2 أيام. يسمح لهم فقط بشرب ديكوتين دافئ من الثراء ومياه القلوية ضعيفة المعدنية. عند إضعاف أعراض التهاب البنكرياس في القائمة، تتيح لك الدخول بدخول السائل السائل على الحليب، هريس النباتات، والكومبوت، الحساء الخفيف الوزن، Omelet Omelet و Cutlets Steam.

بعد 7-10 أيام، يمكن توسيع نظام غذائي الأطفال: إنهم يستعدون طاجن، ميمانيا للأسماك، الجبن المنزلية مع هريس الفاكهة. مع الديناميات الإيجابية لالتهاب البنكرياس في 3-4 أسابيع، يمكن للأطفال تناول أصناف منخفض الدهون من الجبن، واللحوم الهزيل المغلي والأسماك، والمعكرونة، والعصيدة، والخضروات المخبوزة والبيض، والبيض المسلوق.

لضمان الهضم الطبيعي مع التهاب البنكرياس، يجب سحق كل الطعام، دافئ، بدون بهارات، مع كمية صغيرة من الملح.

عند تقديمها في النظام الغذائي، يجب مراعات الأطباق المقدمة للطفل وعندما ظهور الانتفاخ والغثيان والإسهال، التي هي علامات على التهاب البنكرياس، تتخلى عنها على الفور.

الالتزام الصارم بالقائمة الغذائية مع التهاب البنكرياس - تعهد العلاج الناجح و الانتعاش جزيرةوبعد مع التهاب البنكرياس - التهاب البنكرياس، في النظام الغذائي للمريض يجب أن يكون هناك لطيف حصريا و الطعام الصحيإنه غائب تماما - زيتية، حادة ومقلية ومالحة. لا يوجد مكان في نظام غذائي والكحول. إهمال توصيات التغذية التغذية الطبية يستلزم تطوير عواقب ومضاعفات خطيرة.

النظام الغذائي في مراحل مختلفة من المرض

هناك عملية التهابية في البنكرياس نتيجة للتغذية الخاطئة، وهي الأكل المنتظم طعام دسم والاستخدام المفرط للمشروبات التي تحتوي على الكحول. يمكن أن يحدث المرض في شكلين: مزمن وحاد. على أي حال، يلزم التغذية المناسبة، والتي، اعتمادا على مرحلة المرض، لها بعض الاختلافات. النظام الغذائي في التهاب البنكرياس الحاد في الأيام الأولى من المرض يتكون فقط من المياه غير الغازية. عندما يتم تحسين رفاه المريض، يتوسع نظامه الغذائي مع الاكتظاظ السائل أو الصهر. القائمة أثناء التهاب البنكرياس المزمن أقل صرامة ويتضمن قائمة أكبر من المنتجات. يبقى تحت حظر الأطباق الأولى والدهون والمحيفة. دخان مطلقة I. المشروبات الكحولية على القائمة.

لائحة البقالة

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مرض البنكرياس إلى تذكر قائمة المنتجات الضارة التالية، والتي لا ينصح بها أيضا لتناول الطعام وفي البداية بعد التهاب البنكرياس، حتى لا تثير التفاقم:

• أنواع الدهنية من الأسماك واللحوم؛
• معلن
• الفطر؛
• شوكولاتة؛
• سمين؛
• مخبز طازج
• الأطباق الحادة والمحفوظة؛
• الشاي والقهوة القوي.
• الحلوى والحلويات الأخرى.
• الثوم والبصل؛
• المشروبات مع الغازات والنكهات؛
• الكحول
• مشروبات حيوية
• النقانق.

النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس البنكرياس يسمح لهذه المنتجات:

• منتجات الحليب المخمر؛
• اللحم العجاف والأسماك.
• الخضروات، ويفضل أن تكون مسلوقة؛
• kaski، المطبوخ على الماء أو الحليب قليل الدسم؛
• زينة من الأعشاب المختلفة والفواكه الوردية؛
• خبز أسود لا معنى له
• يكابل من الفواكه المجففة؛
• الخبز الأسود أمس
• fastil، مرمرة.
• معكرونة.

بالنسبة للبنكرياس سيكون أفضل إذا كنت تأكل كسوريا وانتظام. هذا سيمنع الحمل على الجهاز الملتهب ولن يثير الإنتاج المعزز لعصير المعدة كميات كبيرة يمكن أن تهيج جدران البنكرياس المتأثرة. لذلك، تتطلب القائمة الغذائية تناول الطعام على الأقل 5-6 مرات في اليوم والأجزاء الصغيرة. تعني تكنولوجيا أطباق الطهي بتقديم معين الغليان والخث إلى الاتساق على شكل هريس.

قائمة مثالية لمدة 1 يوم

خيار الماء

يتطلب الالتهاب من البنكرياس في المرحلة الحادة امتثالا غذائي صارم، والذي سيكون حاضرا على الأطباق غارقة حصريا. قد تبدو القائمة التقريبية ليوم واحد لمرضى التهاب البنكرياس في مرحلة التفاقم هذه:

• وجبة الصباح الأولى هي عجة بروتينية، مطبوخة للزوج، سحقها في خلاط أو عصيدة الأرز الثابتة دون سكر، ومشرق.
• وجبة التالية - جبنة المنزلية المنحدرة المنزلية.
• الغداء - الحساء النباتي - البطاطا المهروسة، يفرك اتساقا متجانسا للجزر، الشاي.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - أوميليت، التفاح
• عشاء - انقطاع البخار السمك، البطاطا في شكل بطاطس مهروسة، الشاي.
• قبل وقت النوم - كفير.

خيار غير عالق

عندما لم تعد الأعراض المؤلمة نوباتها، قم بتوسيع النظام الغذائي تدريجيا وتتراجع عن الإصدار العلوي من القائمة. ثم النظام الغذائي مع مرض البنكرياس في مرحلة المقاومة لليوم واحد قد يتكون من الأطباق التالية:

• الإفطار - Steam Oslet، عثرة الحنطة السوداء التي كانت دون سكر، compute.
• باعتبارها وجبة خفيفة - بودنغ الجبن كوخ، كفير، مقشر من قشر التفاح.
• الغداء - حساء الخضار، صدر الدجاج، الأرز، فاكهة كيسيل.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - المفرقعات، شفرة غنية؛
• العشاء - هيك البخار، دقيق الشوفان، الشاي.
• قبل النوم - prostokvash.

للمرضى الذين يعانون من الإمساك

في كثير من الأحيان، يرافق التهاب البنكرياس تأخير البراز، وتطبيع عملية إفراغ الأمعاء، تحتاج إلى إنشاء عمل معوي. مع الإمساك، لا تترك السموم والمواد الضارة الجسم، يتم تجميعها في الأمعاء، مما تسبب في انتفاخ، زيادة تكوين الغاز, مؤلم والتشنجات. بالنسبة للبنكرياس في التهاب البنكرياس، فإنه غير مرغوب فيه للغاية، لأن الحمل الإضافي على أنه يمكن أن يثير تفاقم المرض. لذلك، ينصح المرضى الذين يعانون من الإمساك كل يوم بتضمين التفاح المخبوز في القائمة، وشرب كفير الطازج، بينما يرفضون رايس ومنتجات الألبان المخمرة، والتي مرت منها أكثر من يومين منذ هذه المنتجات تتمتع بممتلكات.

مثال على التهاب البنكرياس، الذي يرافقه الإمساك:

• الإفطار رقم 1 - اليقطين المسلوق، سمك القد، الجبن المنزلية، كومبوت.
• وجبة خفيفة - البنجر المسلوق، عصير خضار، المقرمشات.
• الغداء - سلطة الخضروات، بيتر نباتي، جولاش، بطاطس مهروسة، ذات سيادة من الخوخ.
• إنسانيك - أبل خبز، نخالة القمح، المفرقعات.
• العشاء - لحم البقر المغلي، الخضار الحساء، الحلوى اللحوم، الشاي.
• قبل وقت النوم - الكفير الطازج.

مثال للأسبوع للأسبوع في Pankroatis Pan Strond

قائمة النظام الغذائي لمدة أسبوع مع التهاب البنكرياس البنكرياس:

• يوم واحد - رقص بخار، دقيق الشوفان على الحليب، كومبوت الفاكهة المجففة. منحوت الجبن المنزلية، والشاي مع الحليب. حساء مع كرات اللحم، الجزر المسلوق، المفروم من خلاط، المعين البري. سلطة الفاكهة. البخار اللحم، البطاطا المسلوقة، أسوأ.
• اليوم الثاني - عجة البيض، عصيدة الألبان الأرز، الشاي. اللحوم المسلوقة، بودنغ من الجبن المنزلية، compute. التفاح المخبوزة. حساء الجزر هريس، البنجر المغلي والأرنب، الاجتياح. البطاطس المهروس البطاطا، كرات اللحوم، الشاي.
• اليوم الثالث - الحنطة السوداء، جبنة كوخ خشن، الشاي الأخضر. نبذة عن البروتينات، decoction من الورد. البطاطا المهروسة، بوكس \u200b\u200bالبخار، حساء هرقل. الفواكه المسموح بها، أسوأ. الدجاج المسلوق الثدي، zucchini هريس.
• اليوم الرابع هو الزلابية كسول، عصيدة الأرز، decoction من التفاح المجفف والمشمش. prostokvasha، sukharik. حساء الحليب، السرير، المعكرونة، كيسيل. الكتلة الرائب الشاي. الأسماك المسلوقة، جزر هريس، كومبوت.
• اليوم الخامس - كرات من هيك، مطبوخ في غلاية مزدوجة، دقيق الشوفان، الشاي. مطبوخ في الجبن المنزلية الفرن، لفة اللحوم، كيسيل. حساء نباتي، الأسماك في احباط، بطاطس مهروسة، أسوأ. الجبن المنزلية مع كمية صغيرة من الرمال السكر، الشاي باهتة. الحنطة السوداء العصيدة والكرسات والوركين ومكفوتين.
• اليوم السادس - هريس، سوفلي اللحوم، الشاي. البروتين عجة، كومبوت. حساء الشوفان، شيري، البطاطا البطاطا المهروسة، decoction العشبية. الفواكه، الشاي مع الحليب. ملفات تعريف الارتباط المغلي، Vermichel، التفاح المخبوز، كيسيل.
• اليوم السابع - جثم بايك مسلوق، المعكرونة مع الجبن، كومبوت. جزر التفاح الحلوى، لفة اللحوم، الشاي. لحم البخار، عصيدة الحنطة السوداء، الحساء العجاف، كيسيل. البروتين عجة، decoction الوردية. كرات هريس واللحوم، كيسيل.

العلاج الحمية في التهاب البنكرياس ليس أقل أهمية من معاملة متحفظةأجريت بمساعدة الأدوية وهذا هو تفسير منطقي. تعرض العملية الالتهابية في البنكرياس (PJZ) الهيئة، أي أنه يتوقف عن إنتاج عصير البنكرياس، والذي بدونه الهضم النهائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات في التقسيم الأولي للأمعاء غير ممكن من حيث المبدأ، مما يعني ذلك التغذية المعتادة أيضا.

بالإضافة إلى ذلك، PJZ جزء نظام الغدد الصماء والمسؤول عن إنتاج الهرمونات، مثل:

• الأنسولين والجلوكاجون ينظم تبادل السكريات؛
• lipocaine - الدهون، وكذلك أيونات بيكربونات، تحييد الوسيلة الحمضية لعصير المعدة.

قد ينتهي الحمل المتزايد على القسم الملتهب من القناة الهضمية عملية جراحية لإزالة أجزاء النخر. مثل هذا التطور للمرض غير مرغوب فيه للغاية. لذلك، في المنزل، تم تصميم Pancreatite لتزويد البنكرياس جميع أنواع التخزين المؤقت: الميكانيكية، الكيميائية، الحرارية.

بفضل اتباع نظام غذائي خاص:

• يحسن العمل الجهاز الهضمي;
• الأمعاء يحتفظ بنزاهيته؛
• أقل السموم التي تتكوينها الكائن الحي؛
• البنكرياس يتوقف عن "التهام"؛
• تطوير الإنزيمات تأتي طبيعية؛
• إنه ألم؛
• تحذير تطوير مضاعفات مختلفة.

من هنا، فإن مبادئ النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس هي أيضا:

1. يستعد الغذاء للزوجين، كحل أخير، يمكنك أن تغلي واخبز، ولكن الخيار الأول هو الأفضل، لأنه أكثر فائدة ويوفر المزيد من الفيتامينات.
2. الغذاء الساخن أو البارد يؤدي إلى تفاقم المرض، لذلك يجب أن تكون الأطباق في حدود 20-50 درجة مئوية
3. تغذية 5-6 مرات في اليوم. من الأفضل أن تكون الأجزاء صغيرة للقضاء على الإفراط في تناول الطعام وتحسين الحمل على PJZ.

ما هو المستحيل في التهاب البنكرياس

لمدة 3 أيام بعد تفاقم المرض، يوصى بإعادة المجاعة الطبية. من اليوم الرابع، يتوافق المريض مع الجدول رقم 5 وفقا ل Pevznera، والتي تظهر أيضا في حادة و التهاب المرجع المزمنالحجارة ب. فقاعة الصفراء وكبد الكبد. بدون تغذية متوازنة، من المستحيل علاج التهاب المعدة، داء السكري والأمراض الأخرى الجهاز الهضمي.

مع التهاب البنكرياس تحت حظر المنتجات التي تنشط وظيفة الإفراز، وهي:

• سمين، الزيوت النباتية;
• الخبز الطازج، منتجات عصير؛
• منتجات حامض الحليب مصنوعة من الحليب الدهني؛
• الحلوى والحلويات الأخرى.
• الكحول
• المياه الغازية، والعصائر.
• المخللات، المهملات.
• المرق الغنية من درجات اللحوم الدهنية؛
• من البصل الخضروات والثوم والفلفل الحار.
• الحمضيات
• الذرة طازجة ومعلبة؛
• البطيخ؛
• شمام؛
• المكسرات
• جذر الزنجبيل؛
• التوابل
• الدخن.

ما الذي يمكن استخدامه مع التهاب البنكرياس

يتم إعداد الأطباق من القائمة المثالية التالية من المنتجات المسموح بها، طحن على مبشرة أو خلاط. بينهم:

• الحساء على مرق الخضروات، كريم الحامض المحنك، مع إدراج الزبدة، فيرميكيلي، الباذنجان، القرع، الجزر، الكوسة، البطاطا؛
• عصيدة من ماننا، دقيق الشوفان والأرز وحنطة السوداء؛
• أجبان صلبة؛
• حليب منزوع الدسم ونفس الجبن المنزلية؛
• الخضروات والفواكه؛
• المفرقعات، الخبز غير الخبز.
• درجة الغذائية من اللحوم والأسماك.

قائمة عينة

مع الالتهاب من البنكرياس، لا ينبغي أن يكون محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي أكثر من 2700 كيلو كالوريا. في الأولوية، منتجات البروتين، وخاصة أصل حيواني (حوالي 80 غرام في اليوم). لا تفعل بدون دهون (50 جم) وكربوهيدرات (حتى 300 غرام).

الوجبة الرئيسية هي الإفطار. لتناول طعام الغداء، من الضروري تناول الحساء. في الليل، يمكنك شرب كفير قليل الدسم. من الأفضل عدم تناول وجبة خفيفة مع السندويشات، ولكن الفواكه الطازجة أو الخضروات.

لمنظمة تغذية سليمة بدون الإمساك والمعنى البارزين، نقدم قائمة تقريبية للأسبوع، المقدمة أدناه في الجدول. بسبب لذيذ I. أطباق مفيدة سيكون من الممكن القضاء على الأعراض الثقيلة للعملية الالتهابية في شكل الغثيان والضعف والألم:

النظام الغذائي بأشكال مختلفة من الالتهابات

بعد هجوم التهاب البنكرياس الحاد، أي لمدة 3 أيام، الصيام الكامل ضروري. هدفه: إيقاف إنتاج العصير، الذي يحق له PJG نفسه. خلال هذا الوقت، تشترك علامات المرض. لتحييد الوسيلة الحمضية للمعدة، يوصى بشرب المياه المعدنية القلوية. يمكنك أن تأكل فقط مع أطباق هريس أو سوفلي.

التهاب البنكرياس المزمن، وفقدان سريع للبروتينات هو مميزة. لإعادة تجديد احتياطيات البروتين للجسم، يتعين عليهم أن يشمل باستمرار في النظام الغذائي، يجب أن يكون ثلث أصل نباتي. يمكن اتخاذ منتجات الألبان في الأول وفي فترة ما بعد الظهر. يظل مصدر الطاقة الكربوهيدرات الواردة في البطاطس، فتات الخبز والمعكرونة والعصيدة. كما تمت الامتثال لهذه التوصيات لتنظيم الأعياد الاحتفالية.

العلاجات الشعبية

جيد يخفف التهاب جمع العشبيةوالتي تتضمن النباتات التالية التي اتخذت في نسبة 1: 1؛

• كالجان (الجذر)؛
• روزة
• شاح الظل الفاصوليا؛
• ذيل الحصان؛
• نبتة سانت جون؛
• حبوب الشبت)؛
• yarrow.

تحتاج إلى إضافة قليلا نظيفة. خذ المجموعة (2 فن. L.)، صب 500 مل من الماء المغلي، يصر 8 ساعات. شرب 3 مرات في اليوم لمدة 1/3 كوب قبل 30 دقيقة من الوجبات. دورة طبية يستمر 6-8 أشهر. في تفاقم، من الضروري زيادة المواد الخام النباتية تصل إلى 3 ملاعق كبيرة. ل.

وصفات صحن

كعكة الغذائية

مكونات:

• الزبادي اللذيذ الطبيعي (بدون دهون) - 500 مل؛
• الجيلاتين الفوري - حزم 2؛
• بانانا -2؛
• الخوخ -2؛
• الماء هو 1 كوب.
• ملفات تعريف الارتباط - حوالي 200 غرام

جيلاتين مغادرة للتورم، بعد الاتصال باللبن، مزيج. جمع الكعكة، طبقات بالتناوب الخاص استعدادوبعد نرسل إلى الثلاجة للمجمدة.

خبز سودك

مكونات:

• فيليه - 500 غرام؛
• زيت كريم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 2؛
• الخضروات؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الجزء من الأسماك هو الملح، لتشحيم الزيت على القمة، والرذاذ مع الجزرة المبشورة ووضعها على رقائق، والنماذج النموذج، ونصف ساعة فرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية. خدمة، رش مع الخضر.

النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس هو ملحق ل العلاج المحافظوبعد الأدوية مع خصائص متكسدة تمنع إنتاج الإنزيم. أثناء الحمل، الاستقبال وكلاء طبي عليك أن تتكيف، حيث يمكن للعدد منها أن يضر الجنين.