تحتوي كل كبسولة (0.2 جم) على 0.084 ملغ من الكاروتينات من مركز زيت البحر النبق ، الجرعة اليومية الموصى بها من المنتج توفر 6-12٪ من المتطلبات الفسيولوجية للبيتا كاروتين.

يحتوي زيت النيل النبق ، بالإضافة إلى الكاروتينات ، على عدد من المركبات النشطة بيولوجيًا: الفيتامينات B1 و B2 و C و P و K و E. مركبات الفلافونويد - isorhamnetin، كيرسيتين، كايمبفيرول، ميريستين، كاتشين، وبعد kapillyaroukreplyayuschim، وأمراض القلب تحفيز gastroprotective، مدر للبول، والعمل المضادة للالتهابات. حمض الكلوروجينيك مع تأثير مفرز الصفراء. بيتا-سيتوستيرول، الكولين، وتحفيز تخليق الدهون الفوسفاتية وجود تأثير ناقص شحميات الدم، ومنع الكبد الدهني، وتعزيز البلعمة، ويحسن الذاكرة، وخاصة في سن الشيخوخة، ولها تأثير مهدئ. الأميرا ألفا وبيتا هي المركبات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي للدهون.

• الأشخاص الأصحاء للوقاية من القصور A-فيتامين، لتعزيز دفاعات الجسم، وتحسين الجلد والشعر والأظافر، والأطفال لضمان النمو الطبيعي، وكبار السن، لالشيخوخة النشطة، للحفاظ على نظام الدفاع المضاد للأكسدة، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في المناطق المحرومة من الناحية البيئية، وكذلك عرضة لمختلف أنواع التعرض المنزلي (العمل مع جهاز كمبيوتر ، التعرض لفترات طويلة لأشعة الشمس) ؛
• كمنتج للتغذية العلاجية بأمراض العين ، وانخفاض البصر ، مع الأمراض الجلدية ،يرافقه جفاف وتأخر التجديد ، للأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي(الآفات الالتهابية والتقرحية) القصبات ، الرئتين ، مع السل ،مع العلاج الرئيسي للأمراض يجب أن يعهد إلى الطبيب.

• الناس الأصحاء للوقاية من E-hypovitaminosis ، للحفاظ علىنظام حماية مضادة للأكسدة من الجسم ،ولا سيما المقيمين في المناطق الصناعية ومراكز المدن الكبيرة ومستخدمي الكمبيوتر والأشخاص الذين هم في الشمس لفترة طويلة ؛ الأطفال للنمو الطبيعي ، والمسنين لإبطاء عملية الشيخوخة ، لتحسين حالة الجلد والأظافر والشعر.
• للوقاية من انتهاكات التمثيل الغذائي المتشابك وتصلب الشرايين ؛
• كمنتج للعلاج السكري لضمور العضلات، والتغيرات التنكسية في العظام والمفاصل والأربطة، بما في ذلك ما بعد الصدمة، مع انخفاض وظيفة الغدد الجنسية في سن اليأس، وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية الطرفية، مع العلاج الرئيسي المذكورة ينبغي أن يعهد الأمراض إلى الطبيب.

• الأشخاص الأصحاء كمصدر للأحماض الدهنية غير المشبعة ، phospholipids ، الأحماض الأمينية الأساسية ، والفيتامينات ، والعناصر الدقيقة التي لها تأثير تقويمي عام على الجسم ؛
• للوقاية من البروتينات الدهنية ، البروتينات ، اضطرابات استقلاب الماء والملح.
• كمنتج للتغذية العلاجية في أمراض الكلى والمسالك البولية(التهاب كبيبات المزمن والتهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة والتهاب في البول) مع مرض هشاشة العظام.يجب أن يعهد بالعلاج الرئيسي لهذه الأمراض إلى الطبيب.

زيوت نباتية

  يتكون من خليط من عباد الشمس والخردل وزيت بذر الكتان والسمسم.

مزيج من أربعة تركيبة مختلفة من الزيوت النباتية (الجدول 1) يحسن نسبة من الأحماض الدهنية من فئات مختلفة (الجدول 1)، يثري الأحماض الأمينية، والفيتامينات والمحتوى المعدني للخليط.

هذا هو الغذاء وظيفية ذلكمع الاستخدام المنتظم تزود الجسم بعوامل غذائية لا يمكن تعويضها وتعزز النمو الجسدي الجيد.ينظم زيت بذر الكتان عمليات نمو وتطور الدماغ والعينين والغدد التناسلية والجهاز الهضمي والجهاز العضلي الهيكلي ويقوي تجدد الأنسجة. زيت السمسم هو غذاء غذائي قيّم له تأثير إيجابي على الصحة. في الطب ، يتم استخدامه للتغذية العلاجية في حالات انتهاكات التمثيل الغذائي للدهون وارتفاع ضغط الدم الشرياني والأمراض الالتهابية والتنكسية للمفاصل. في السنوات الأخيرة ، تم استخدام بذور السمسم وزيت السمسم بنشاط للوقاية من هشاشة العظام ،وذلك بفضل وجود الكالسيوم والفوسفور - مواد البناء لأنسجة العظام ، و phytoestrogens ، التي تتحكم في عمليات ارتشاف العظم. في كمال الاجساميتم استهلاك زيت السمسم لزيادة كتلة العضلات.زيت عباد الشمس هو مصدر إضافي للأحماض الأمينية الأساسية والمغنيسيوم. زيت الخردل يحسن الشهية ، يحفز عملية الهضم ، ويشجع على امتصاص أفضل من المواد الغذائية.وتجدر الإشارة إلى أنه من أجل النمو الجسدي الجيد ، من المهم ليس فقط نظام غذائي متكامل ، ولكن أيضا النشاط البدني عالية.

  يتكون من خليط من زيوت الذرة والخردل واليقطين.

يجمع هذا الخليط بين ثلاثة زيوت تؤثر على أعضاء الجهاز الهضمي. زيت الذرة يعزز إفراز الصفراء ، ويقلل من لزوجته ، له تأثير مضاد للتشنج ومضاد للالتهابات. زيت الخردل يحسن الشهية ، يحفز عملية الهضم ، لديه نشاط مبيد للجراثيم والديدان. زيت القرع يعزز وظيفة المحرك من القولون والقنوات الصفراوية ، له تأثير طارد للديدان.

  يتكون من خليط من الذرة والخردل وزيت الجاودار وزيت الورد.

ولديه رائحة وطعم أصلي ، فهو يجمع بين الرائحة الحادة الطازجة وطعم الزيوت الحمراء والخردل ، نعومة الذرة. صفات عالية الذوق من هذا الزيت ليست أقل وخصائصها المفيدة. الذرة وزيت الخردل غنيان بأحماض الأوليك اللينوليك (أوميغا 6) ، ولكنهما ضعيفان في حامض ألفا لينولينيك (أوميغا 3). النفط كاميلينا هو "بطل" محتوى حمض الفا لينوليك وحمض اللينوليك والأوليك يحتوي على كميات أصغر (الجدول 1)، وزيت ثمر الورد - مصدرا غنيا لحمض جاما لينوليك. مزيج من هذه الزيوت يجعل نسبة الأحماض الدهنية أكثر انسجاما، قادرة على تنظيم نسبة الدهون في الدم والكوليسترول في الدم. Tocopherols ، الكاروتينات ، phospholipids ، bioflavonoids ، الواردة في جميع مكونات الخليط ، تشكل مركب مضاد للأكسدة. تعدد المناعير ، مضاد للالتهاب ، التجدد ، التنغيم العام ، التشنج ، التقرع المفرط ، مبيد للجراثيم ، تأثير الديدان لمكونات مزيج الزيت تأثير إيجابي على جميع أنظمة الجسم البشري تقريبًا.

مراجع

1. Bakhtin Yu.V. كفاءة استخدام زيت الارز في معالجة معقدة للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشرياني / Bakhtin Yu.V.، Budaeva VV، Vereshchagin AL وغيرها // أسئلة التغذية. 2006. T. 75، No. 1. p. 51 إلى 53.

2. المواد النشطة بيولوجيا من أصل نباتي. في ثلاثة مجلدات. T. I / B.N.Golovkin، Z.N.Rudenskaya، I.A.Trophimova، A.I. شروتر. - M: Science، 2001. 350 p.

3. المواد النشطة بيولوجيا من أصل نباتي. في ثلاثة مجلدات. T. II / B.N.Golovkin، Z.N.Rudenskaya، I.A.Trophimova؛ منظمة العفو الدولية شروتر. - Moscow: Nauka، 2001. 764 p.

4. المواد النشطة بيولوجيا من أصل نباتي. في ثلاثة مجلدات. T. III / B.N.Golovkin، Z.N.Rudenskaya، I.A.Trophimova، A.I. شروتر. - Moscow: Nauka، 2001. 216 p.

5. Gorbachev VV، Gorbachev V.N. الفيتامينات ، الكلي والصغرى. كتاب مرجعي. -Minsk: Book house؛ Interpresservice، 2002. 544 p.

6. ماكارينكو SP. تركيب الأحماض الدهنية من الدهون من السويداء والبذرة الجرثومية صنوبر sibirica   و صنوبر سيلفستريس   / Makarenko SP.، Konenkina TA.، Putilina Т.Е. وآخرون // علم وظائف الأعضاء من النباتات. 2008. T.55 ، №4. أ. 535-540.

7. نيشاييف إيه. بي. الاتجاهات الرئيسية في إنتاج منتجات الدهون والنفط / Nechaev AP // المنتجات والأرباح. 2011. № 2. مع. 6 - 9.

8. Skakovsky ED تحليل الرنين المغناطيسي من زيت الجوز الصنوبر (sibirica صنوبر) والبذور العادية سوسني " (sylvestris صنوبر L.) I Skakovsky ED، LU Tychinskaya، Gaydukevich OA وآخرون // مجلة التحليل الطيفي التطبيقية. 2007. T.74، № 4. ج. 528-532.

9. Smolyanskii BL، ليفونيا VG علم التغذية. أحدث دليل للأطباء. SPB: البومة؛ M: Izd Eksmo، 2003. 816 ص.

10. الجداول التركيب الكيميائي والغذائي الغذاء الروسي / Skurihin IM Tutelian VA . - M: ديلي طباعة، 2007. 276 ص.

11. ارييل A. Resolvins وprotectins في برنامج إنهاء التهاب حاد / ارييل A.، سرحان غدا ليلا // اتجاهات IMMUNOL. 2007. المجلد. 28، № 4، P. 176-183.

12. Brochot A. آثار مقابل حمض الفا لينوليك الدوكوساهيكسانويك العرض حامض على توزيع الأحماض الدهنية بين الفئران الأغشية التحت خلوية القلب بعد المدى القصير أو على المدى الطويل التعرض الغذائي / Brochot A.، جينوت M.، Auchere D. // نوتر متعب (لندن). 2009؛ 06:14. نشرت على الانترنت مارس 2009 25. دوى: 10.1186 / 1743-7075-6-14.

13. كالدر PC المتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية والعمليات الالتهابية: التقلبات جديدة في الحكاية القديمة / كالدر PC // Biochimie. 2009. Vol.91، عدد 6. P. 791-795.

14. كامبوس H. حمض اللينولينيك ومخاطر غير مميتة احتشاء عضلة القلب الحاد / كامبوس H.، Baylin A.، يليت W.C // الدورة الدموية. 2008. Vol.118. P. 339-345.

15. تشانغ CS. حمض جاما لينوليك يمنع الاستجابات الالتهابية من خلال تنظيم NF-kappaB وAP-1 التنشيط في يسببها lipopolysaccharide في RAW 264.7 الضامة / تشانغ CS.، صن H.L.، LII C.K. // التهاب. 2010. المجلد. 33، № 1. P. 46-57.

16. Chapkin R.S. النشطة بيولوجيا الأحماض الدهنية طويلة السلسلة الغذائية: آليات الناشئة العمل / Chapkin R.S. ماكموري D.N.، DavidsonL.A. // برازيلي J نوتر. 2008. المجلد. 100، № 6. P. 1152-1157.

17. شيلتون F.H.Mechanisms التي الدهون النباتية تؤثر الاضطرابات الالتهابية / شيلتون F.H.، Rudel ل.ل.، حدائق J.S. // المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، المجلد. 87، № 2، 498S-503S.

18. داس U. N. الأحماض الدهنية الأساسية ونواتج تفاعلاتها يمكن أن تكون بمثابة الذاتية HMG-CoAreductase وACE مثبطات الانزيم، ومكافحة عدم اتساق نبضات القلب، ومكافحة ارتفاع ضغط الدم، ومكافحة تصلب الشرايين، المضادة للالتهابات، سيتوبروتيكتيفي، والقلبية الجزيئات / داس للامم المتحدة // الدهون الصحية ديس. 2008؛ 7: 37. دوى: 10.1186 / 1476-511X-7-37.

19. النظام الغذائي والتغذية والوقاية من الأمراض المزمنة. تقرير المشاورة المشتركة WHO / FAO الخبراء. جنيف: منظمة الصحة العالمية، 2002.

20. Djousse L. الغذائية حمض اللينولينيك هل عكسيا المرتبطة الانود تصلب الشرايين اللوحة في الشرايين التاجية / Djousse L.، ارنيت D.K.، كار J.J. وآخرون. // الدورة الدموية. 2005. المجلد. 111. P. 2921-2926.

21. إيغرت S. الغذائية واللينولينيك حمض EPA، DHA وعندك التفاضلية التأثيرات على تكوين الأحماض الدهنية LDL ولكن تأثيرات مماثلة على الملامح الدهون مصل في البشر Normolipidernic / إيغرت S.، Kannenberg F.، سوموزا V. وآخرون. // J. نوتر. 2009. Vol.139، № 5. P. 861-868.

22. Fetterman J.WTherapeutic إمكانات ن 3 الأحماض الدهنية غير المشبعة في مرض / Fetterman J.W.، Zdanowicz MM. // آم J الصحة SYST فارم. 2009. Vol.66، رقم 13. P. 1169-1179.

23. هاريس W. S.، حمض ألفا اللينولينيك. هدية من الأرض؟ // الدورة الدموية. 2005. المجلد. 111. P. 2872-2874.

24. هيوز G.M. تأثير النفط .pine الجوز الكورية (PinnoThin ™) على تناول الطعام، سلوك التغذية والشهية: A مزدوجة التعمية المحاكمة التي تسيطر عليها وهمي / هيوز G.M.، Boyland E.J.، وليامز نيوجيرسي et.al. // الدهون الصحية ديس. 2008؛ 7: 6. نشرت على الانترنت فبراير 2008 28. دوى: 10.1186 / 1476-1451 3X-7-6.

25. Jequier E. اللبتين إشارات، السمنة، وتوازن الطاقة // آن N Y أكاد العلوم. 2002. المجلد. 967، №6. P. 379-88.

26. Jicha G. A. الأحماض أوميغا 3 الدهنية: دور محتمل في إدارة بالزهايمر في مراحله المبكرة / Jicha G. A.، Markesbery W.R. // كلين Interv الشيخوخة. 2010. المجلد. 5. P. 45-61.

27. كابور R. غاما حمض اللينولينيك: لantimflammatory أوميغا 6 الاحماض الدهنية / كابور R.، هوانغ Y.S. // داء فارم بيوتشنول. 2006. Vol.7، عدد 6. P. 531-534.

28. Kris-Etherton P.M. دور صواميل الأشجار والفول السوداني في الوقاية من أمراض القلب التاجية: آليات محتملة متعددة / Kris-Etherton P.M ، Hu F.B. // ج. نوتر. 2008. المجلد. 138 ، رقم 9. ص 1746S-1751S.

29. Lauretani F. أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية التنبؤ انخفاض في وظيفة الأعصاب الطرفية تسارع في كبار السن / Lauretani F، Bandmelli F.، بندتا B. // J Neurol. 2007. المجلد. 14، No. 7. P. 801-808.

30. لين Y.H. توزيع كامل للجسم من الأحماض اللينيلية الليفية وألفا لينوليك والأيضات في الجرذ (Lin Y.H.، Salem N. Jr.// J Lipid Res. 2007. Vol. 48، No. 12. P.2709-22724.

31. Molendi-Coste O.Why and How Meet n-3 PUFA Dietary Recommend؟ / Molendi-Coste O.، LegryV، Leclercq LA. // الممارسة Gastroenterol الممارسة. في عام 2011؛ 2011: 364040. نشر على الإنترنت 2010 ديسمبر 8. doi: 10.1155 / 2011/364040.

32. Myhrstad M. C. W. تأثير البحرية ن 3 الدهنية على تعميم علامات الالتهاب في مواضيع صحية والموضوعات مع عوامل الخطر القلبية الوعائية / Myhrstad M. C. W.، Retterstol K.، Telle هانسن V.H.// InflammRes. 2011. المجلد. 60، No. 4. P. 309-319.

33. سنادة أو دعامة الدرابزين 1-McGloughlin M. من الناحية التغذوية تحسين المحاصيل الزراعية / نيويل-McGloughlin M. // الفيزيولوجيا النباتية. 2008. المجلد. 147، No. 3. P. 939-953.

34. باسمان و.ج. تأثير زيت جوز الهند الكوري على إطلاق CCK في المختبر ، على أحاسيس الشهية وعلى هرمونات القناة الهضمية في النساء البدينات بعد انقطاع الطمث / Pasman W.J.، Heimerikx J.، Rubingh CM. // Lipids Health Dis. 2008؛ 7: 10. نشرت على الانترنت 2008 مارس 20. doi: 10.1186 / 1476-511X-7-10.

35. Rodriguez-Leyva D. التأثيرات القلبية الوعائية الدموية للحيوانات القنبية الغذائية / Rodriguez-Leyva D.، Grant N Pierce G.N. // نوتر ميتاب (لوند). 2010؛ 7: 32. نشرت على الانترنت 2010 أبريل 21. doi: 10.1186 / 1743-7075-7-32.

36. شوارتز J. PUFA وتناول LC-PUFA خلال السنة الأولى من الحياة: يمكن ممارسة النظام الغذائي تحقيق اتباع نظام غذائي التوجيهي؟ / Schwartz J.، Dube K.، Alexy U. / 7 Eur J Clin Nutr. 2010. المجلد. 64، No. 2. P. 124-130.

37. سونغ ل - ص. تحديد وتحليل وظيفي للجينات ترميز A6-desaturase من Ribes nigrumf / Song Li-Ying، Wan-Xiang Lu، Jun Hu // J Exp Bot. 2010. المجلد. 61، No. 6. P. 1827-1838.

38. ويفر ، K.L. ، تأثير الأحماض الدهنية الغذائية على التعبير الجيني الالتهابي في صحة البشر / ويفر K. L "Ivester P. ، وبذور M. // J Biol Chem. 2009. المجلد. 284، No. 23. P. 15400-15407.

39. Winnik S.Dietary a-linolenic acid يقلل من تصلب الشرايين التجريبي ويقيد التهاب الخلايا القائم على T / Winnik S.، Lohmann C، Richter E.R. وآخرون. // Eur Heart J (2011) doi: 10.1093 / eurheartj / ehq501.

40. وولف ، ر. ل. تكوين الأحماض الدهنية في Pinaceae كمؤشرات تصنيفية / Wolff، R.L.، Lavialle O.، Pedrono F. et al. // الدهون. 2001. المجلد. 36، No. 5. P. 439-451.

41. وولف ، ر. ل. الخصائص العامة لل Pinus spp. تراكيب الأحماض الدهنية للبذور ، وأهمية أحماض الدلفين-أوليفينات في التصنيف وتصنيف نسج الجنس / الوُلف ، R.L. ، Pedrono F. ، Pasquier E. // Lipids. 2000. المجلد. 35 ، -لا 1. P.l-22.

42. Wolff RL تكوين الأحماض الدهنية لبعض زيوت بذور الصنوبر / Wolff RL، Bayard CC. // JAOCS. 1995. المجلد 72. ص 1043-1045.

43. Zarevucka M. المنتجات النباتية لعلم الصيدلة: تطبيق الإنزيمات في تحولاتها / Zarevucka M .. Wimmer Z. // Int J Mol Sci. 2008. المجلد. 9، No. 12. P. 2447-2473.

1 عند أكسدة 1 غرام من الدهون إلى ثاني أكسيد الكربون والماء ، يتم تكوين 9 سعرة حرارية ، عند أكسدة 1 غرام من البروتينات أو الكربوهيدرات - حوالي 4 سعرة حرارية ،

2 تحت عمل desaturases ، هناك de-saturation ، يتم تشكيل روابط مزدوجة ، من خط العرض. saturatio - التشبع ،

3 elongazy تمديد سلسلة الكربون ، من خط العرض. elongatio - تمتد ، استطالة.

عندما يسمع شخص ما عن الزيت النباتي ، يتذكر على الفور ثلاثة منهم على الأقل: عباد الشمس والزيتون والذرة.

لكن هذا ليس سوى جزء صغير من قائمة النفط الضخمة التي تحتوي على احتياطي كبير من الفيتامين.

فهي تستخدم ليس فقط للاحتياجات المنزلية في المطبخ ، ولكن أيضا للأغراض الطبية والتجميلية والصناعية.

زيت عباد الشمس - مخزن من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية ، اللازمة لجسم الإنسان

مستخرج الزيت من بذور عباد الشمس هو منتج ذو قابلية هضم عالية: حوالي 98٪ من جميع المكونات المفيدة التي يحتوي عليها يمتصها الجسم البشري تمامًا. هذا هو المصدر الرئيسي - لا يمكن الاستغناء عنه للحياة الطبيعية. يتضمن تكوين الزيت مواد وعناصر أخرى لا تقل أهمية وضرورية.

زيت عباد الشمس هو واحد من أكثر المنتجات كثافة في استهلاك الطاقة ، فهو المصدر الرئيسي للفيتامينات E و F ، ولكن أيضا حمض اللينوليك.

الجرعة اليومية من النفط ، كافية لتلبية الاحتياجات اليومية للمغذيات والفيتامينات ، هي فقط 30 غرام للبالغين.

تكوين زيت عباد الشمس يحتوي على هذه الأحماض الدهنية:

• اللينوليك - تصل إلى 61 ٪.
• الأوليك - ما يصل إلى 42 ٪ ؛
• palmitic - ما يصل إلى 7 ٪ ؛
• ستاريك - ما يصل إلى 6 ٪
• لينولينيك - 1 ٪.
• arachine - ما يصل إلى 0،8٪
• ميريست - 0.2 ٪.

يبدو تكوين زيت الفيتامينات في زيت عباد الشمس كما يلي:

• فيتامين E - 45 ملغ ؛
• الفوسفور - 2 ملغ.

محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 900 سعرة حرارية. يحتوي 100 غرام من المنتج على:

• الأحماض الدهنية غير المشبعة - 66 غرام ؛
• الأحماض الدهنية المشبعة - 13 غرام.
• الدهون - 99،8 غرام ؛
• الماء - 0.2 غرام.

ملعقة واحدة من زيت عالي الجودة هي 153.7 كيلو كالوري.

تختلف تركيبة الفيتامينات والميكروبات لهذا المنتج اعتمادًا على طريقة المعالجة والغزل المستخدمة في تصنيعها.

تعود فوائد زيت عباد الشمس إلى وجود الأحماض والشموع والفوسفور والمكونات المتطايرة. يحتوي الزيت النوعي على مجموعات D و E و F و A وبعض الشوائب من أصل غير دهني.

ما هي الفيتامينات التي تحتوي على زيت الزيتون؟ تدور الباردة والتفرد من تكوينها

النفط من فاكهة الزيتون هو منتج طبيعي يتم الحصول عليه بالضغط اللطيف. بالإضافة إلى تركيبة الفيتامين الأساسية ، يحتوي زيت الزيتون على العديد من الأحماض والدهون غير المشبعة المفيدة.

للحصول على هذا المنتج ، يتم تطبيق تكنولوجيا الضغط على الفواكه الناضجة من أشجار الزيتون دائمة الخضرة. يتم إنتاج منتج حقيقي معتمد في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​فقط. يمكن الحفاظ على الفيتامينات والمعادن والمواد الطبية المفيدة الأخرى في الزيت فقط في طريقة الإنتاج الباردة.

زيت الزيتون البكر الممتاز الأكثر فائدة

ما هو الفيتامين الموجود في الزيت النباتي؟ يحتوي 100 غرام من زيت الزيتون البكر على الكمية التالية من الفيتامينات:

• E هو 6 ملغ.
• B3 - 0.2 ملغ ؛
• C = 0.6 ملغ ؛
• A - 0.02 مغ ؛
• K = 0.05 مجم.

وجود المعادن:

• الصوديوم - 360 ملغ ؛
• البوتاسيوم - 98 مجم.
• الكالسيوم - 70 ملغ ؛
• الفوسفور - 21 ملغ ؛
• المغنيسيوم - 26 ملغ.

يكمن تفرد تركيبة زيت الزيتون في أغلى المواد المعدنية التي يمتصها جسم الإنسان بالكامل. بالإضافة إلى كل ما سبق ، فإن هذا الزيت غني بمضادات الأكسدة ، وبعض الفيتامينات من المجموعة ب ، اللازمة للاستيعاب و K.

كما هو الحال في أي زيت نباتي عضوي ، يحتوي الزيتون على كمية كبيرة من فيتامين E ، ولكن القيمة الغذائية للمنتج منخفضة. يساعد الدوران البارد على الحفاظ على مادة البوليفينول والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، كما يحسن من قابلية الجسم لهذه المواد.

الفيتامينات في زيت بذر الكتان: سر الصحة وطول العمر

زيت بذور الكتان - واحدة من أكثر الزيوت النباتية المفيدة ، والتي لها خصائص طبية

تناول بانتظام زيت بذر الكتان ، يمكنك أن تصبح ليس فقط صحية ، ولكن أيضا تجديد. تم اكتشاف فوائدها حتى في عهد ابن سينا ​​، الذي خصص هذا المنتج لجميع المنهكين والمرضى. ويجري البحث في أسرار التركيب الكيميائي الحيوي للكتان من قبل العلماء حتى الآن. في بلدنا ، هواية المعالجة المثلية هي في ذروتها ، وزيت بذر الكتان هو الرائد في الطب العضوي المستخدم في الطب الشعبي.

ما هو مفيد جدا في هذا المنتج؟ يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا 6 و 3. لا يتم إنتاجها من قبل الجسم البشري ويمكن أن تدخل فقط من الخارج ، أي مع الطعام. في الوقت نفسه ، فهي ضرورية لنشاط الحياة الطبيعية ومفيدة للغاية.

لا يمكن تخزين زيت بذور الكتان في شكل مفتوح ، مع جفاف الأحماض الدهنية ، يصبح الزيت لزجًا وغير قابل للاستخدام.

بالإضافة إلى الأحماض الدهنية ، يحتوي زيت بذر الكتان على:

• linolenic - تصل إلى 62 ٪.
• اللينوليك - ما يصل إلى 32 ٪ ؛
• الأوليك - ما يصل إلى 31 ٪.

هذا هو التوازن شبه المثالي للمكونات. بالإضافة إلى ذلك ، بذور الكتان ، التي تنتج من النفط عن طريق الضغط البارد ، غنية بالفيتامينات للمجموعات A ، E و F ، فضلا عن مجموعة متنوعة من المعادن. للحصول على معلومات: تحتوي التحضيرات على نصف الكمية. وترد نفس الأحماض في زيت الزيتون ، ولكن بنسب أخرى.

زيت البحر النبق: تكوين الفيتامينات والمعادن

وللمرة الأولى ، وصف الإغريق الخصائص المفيدة للنبق البحري ، وكانوا هم الذين استخدموا التوت المسحوق والأوراق لعلاج الجروح التي تلقاها في المعركة. وليس فقط في البشر ، ولكن أيضا في الحيوانات.

أصبح زيت البحر النبق شائعا سواء في الطب التقليدي أو غير الرسمي ، لأنه يمكن أن يساعد في علاج العديد من الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى الدواء ، يتم استخدامه في تصنيع مستحضرات التجميل ، لطهي روائع الطهي المحلية وكزيت أساسي في شكل صناعي.

النفط - نتيجة لمعالجة الثمار الناضجة. هذا هو حل محدد من اللون البرتقالي ، مع طعم ورائحة محددة. اكتسب شعبية واسعة بين الأطباء المثليين بسبب وجود مجموعة كاملة من العناصر القيمة والفيتامينات. يمكن استخدامها كعامل خارجي وكعميل عن طريق الفم.

النفط هو المصدر الرئيسي للفيتامينات مع نقص فيتامين وضوحا ، له تأثير البيولوجي ، واستعادة ، ومضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات.

كما هو الحال في التوت البحري النبق ، يحتوي الزيت على المكونات النشطة من الناحية الفسيولوجية اللازمة لجسم الإنسان. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات B ، E ، A ، P ، K. أيضا ، النفط غني في bioflavonoids ، وحامض الفوليك ، والسيليكون والحديد والتيتانيوم والمغنيسيوم والزنك.

التوازن والتآزر في نسبة العناصر الدقيقة والفيتامينات هو أهم خاصية من زيت البحر النبق. الفيتامينات P و C ، التي تكثر في الزيت ، تزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية. انهم قادرون على منع ظهور جلطة دموية أو انسداد في الأوعية الدموية.

الفيتامينات التي تشكل زيت الذرة

في زيت الذرة هناك فيتامينات من المجموعات A ، B ، C ، E ، F و K ، فضلا عن مجموعة كاملة من المعادن ، phytosterol والليسيثين.

في 100 غرام من زيت الذرة يحتوي على أكثر من عشر جرعات يومية من فيتامين E ، لذلك لا يمكن للأسبوع من هذا المنتج أكل أكثر من بضعة ملاعق طعام.

الأكثر فائدة لزيت ذرة جسم الإنسان هو الذي يتم الحصول عليه بمساعدة أول ضغط بارد من الكوز. في هذا الزيت ، نسبة عالية من الليسيثين ، مما يساعد على تخفيف الأعراض في تصلب الشرايين والتخثر.

نسبة الأحماض الدهنية يساهم في حرق احتياطيات الطاقة من الجسم ، ومنع تطور مرض السكري.

يحتوي زيت الذرة على الأحماض التالية:

• اللينوليك - يمكن أن يصل محتوى هذا الحمض إلى 48٪ ؛
• palmitic - لا يتجاوز الجزء الكتلي من زيت الذرة 36٪ ؛
• stearic - تم تضمينه في 13٪ ؛
• myristic ، و arachine و hexadecene - حوالي 1 ٪ ؛
• ferulovaja - الحفاظ على هذا الحمض غير مهم ، فقط 0،4 ٪.

كل منهم يستخدم لمنع ظهور السرطان وعملية أكسدة الدهون.

زيت جوز الهند: الفيتامينات والأحماض الموجودة في التركيبة

زيت جوز الهند هو منتج عضوي بالكامل. يتم إعطاء جميع المواد المفيدة لهذا الزيت بطبيعته ، مما يعني أنه لا يحتاج إلى إضافة مكونات كيميائية غير طبيعية.

بسبب خصائصه ، يستخدم زيت جوز الهند على نطاق واسع في مجال التجميل

الخصائص المفيدة لزيت جوز الهند ترجع إلى وجود المواد التالية:

• محتوى عال من فيتامين E ؛
• حمض اللوريك ، والذي يوفر تأثير جراثيم. في جوز الهند هذا العنصر هو 52 ٪.
• حمض الجيلورونيك ، الذي يساعد على الحفاظ على مرونة الجلد.
• الدهون الثلاثية ، والتي تستمد من الأحماض الدهنية. فهي ضرورية للاستيعاب الكامل للمكونات المتبقية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الزيت على البالمتيك ، الأراكيدونيك ، الأوليك ، الشعرية ، كابريك ، lenolenic ، stearic والعديد من الأحماض الأخرى.

يحتوي زيت جوز الهند على تأثير مرطب وتغذوي وتليين وتنعيم ، وهو جزء من العديد من مستحضرات التجميل.

على الرغم من حقيقة أن الزيت النباتي هو واحد من أكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية (يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 900 سعر حراري لكل 100 جرام) ، فإنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة ويحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للإنسان. يساعد الزيت النباتي على امتصاص معظم المنتجات ، لذلك يصر اختصاصيو التغذية على الوجود الإلزامي في النظام الغذائي.

في روسيا ، أكثر الزيوت شعبية هي عباد الشمس والزيتون ، ولكن على الرفوف يمكنك أن تجد العديد من الأنواع الأخرى - الذرة وفول الصويا والسمسم والقرع ... أي واحد للاختيار؟

HELLO.RU  يحكي عن خصائص 10 الزيوت النباتية الأكثر فائدة.

1. زيت الزيتون

زيت الزيتون هو الزيت النباتي الأكثر شيوعًا في العالم ، وهو أحد المنتجات الوطنية لليونان وإيطاليا وإسبانيا. منذ العصور القديمة يتم استخدامه لطهي الأطباق ، وكذلك في الطقوس الدينية.

"وطن" هذا النفط هو اسبانيا. 40 في المائة من جميع الشحنات العالمية تصنع في الأندلس ، وفي مدريد يوجد حتى المجلس الدولي للزيتون ، الذي يتحكم فعلياً في جميع أنحاء العالم في دوران زيت الزيتون.

لماذا يدفع هذا المنتج الكثير من الاهتمام؟ يعتقد العلماء أن زيت الزيتون يقلل من نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بسبب عناصره الدقيقة. من أجل أن تظهر خصائصها الطبية بالكامل ، عند اختيار ، والانتباه إلى التعبئة والتغليف. يجب أن تكتب "زيت الزيتون البكر الممتاز". وهذا يعني أن إنتاج النفط لم يستخدم المعالجة الحرارية أو الكيميائية.

زيت الزيتون يحسن صحة القلب

أظهرت الاختبارات الجديدة في جامعة غلاسكو أن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية في أقل من ستة أسابيع.

درس الباحثون تأثير زيت الزيتون على صحة القلب في مجموعة من 69 من الرجال والنساء الذين عادة لا يأكلونه. تم تقسيم المتطوعين إلى مجموعتين التي استهلكت 20 مل من زيت الزيتون مع مستوى منخفض أو على نسبة عالية من المركبات الفينولية يوميا لمدة ستة أسابيع. الفينولات هي مركبات طبيعية مسؤولة عن التأثير الوقائي وترد في النباتات ، بما في ذلك الزيتون.

استخدم العلماء طريقة تشخيصية جديدة لتحديد الببتيدات في البول ، والتي تعمل كعلامات لمرض الشريان التاجي. أظهر التحليل أن كلا المجموعتين تحسنت في معدلات الإصابة بأمراض القلب الأكثر شيوعًا. Dr. Emilie Combet: "بغض النظر عن محتوى المركبات الفينولية ، وجدنا أن المنتج يؤثر إيجابيا على القلب. أي زيت زيتون مفيد. ويضيف الطبيب أنه "إذا استبدل شخص ما جزءًا من الدهون بزيت الزيتون ، فقد يكون لهذا تأثيرًا أكبر على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

2. زيت الذرة

آخر النفط شعبية في روسيا هو زيت الذرة. يتميز بمحتوى عالٍ من فيتامين E ، الذي يحتوي على ضعف كمية زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. فيتامين E مفيد للغدد الصماء والغدة النخامية والغدة الكظرية والغدة الدرقية. وهناك إضافة أخرى لزيت الذرة هي نقطة الاحتراق المرتفعة ، أي أن الدخان والحرق لن يبدأ إلا عند درجة حرارة عالية جداً.

زيت الذرة لا يوجد تقريبا رائحة والطعم وموانع، لذلك فهي مثالية للالصلصات والضمادات، بل هو أيضا جيدة لإضافة عصير الخضار - الجزرة، على سبيل المثال، يجب أن تشرب فقط مع كريم أو زيت نباتي، لا يمتص فيتامين A في الجسم في شكله النقي.

  يحتوي زيت الذرة على الأحماض الدهنية غير المشبعة التالية:

1. آراشيدونيك 2. اللينوليك. 3. الأوليك. 4. بالميت 5. الإستاريك.

  الفيتامينات:

1. فيتامين F 2. فيتامين PP. 3. فيتامين أ ؛ 4. فيتامين E ؛ 5. فيتامين B1.

وتشارك جميع الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي توجد في زيت الذرة ، بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم واستقلاب الكوليسترول. ميزتها هي أنه إذا دخلت هذه المواد الجسم ، فإنها تبدأ في التفاعل عن كثب مع الكوليسترول. ونتيجة لذلك ، يتم تكوين مركبات قابلة للذوبان. وهكذا ، فإن الكوليسترول لن يضر الجسم ، لأنه ببساطة لن نعلق على جدران الأوعية.

يتمتع زيت الذرة بميزة رئيسية على الزيوت النباتية الأخرى - فهو يحتوي على الكثير من فيتامين إي. وفائدة هذه المادة على جسم الإنسان هي ببساطة لا تقدر بثمن. فيتامين إي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من الشيخوخة المبكرة. أيضا ، فإنه يحمي خلايا الجسم من الطفرات المحتملة. وهذا يعني أن فيتامين E يحمي الشفرة الوراثية للخلايا. مع الاستخدام المنتظم لزيت الذرة ، لا يوجد إشعاع مؤين ، ولا مستحضرات كيميائية ، ولا توجد بيئة خارجية يمكن أن تلحق الضرر بالجسم وتدمر خلاياه.

إذا تم استخدام زيت الذرة بشكل صحيح وكثيرا ، فإن عمل الجهاز العصبي المركزي والكبد والجهاز الهضمي سيتحسن. كما اتضح ، لديها خصائص مضاد للميول. لهذا السبب ، فمن المستحسن استخدامه للنساء لتحسين وظيفة الإنجاب. أيضا ، كثيرا ما ينصح هذا النفط لإدراجها في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، لأنه يؤثر إيجابيا على الجنين الجنين.

إذا كان الشخص يعاني من ضعف العضلات ، والتعب ، والاكتئاب ، ثم يجب عليه بالتأكيد أكل زيت الذرة. وسوف يساعد على تحسين الأيض ، وكذلك تعزيز نظام المناعة. على الغدة من الإفراز الداخلي هذا النفط مفيد أيضا.

يظهر تطبيق زيت الذرة على الأشخاص الذين لديهم مشاكل في المرارة. هذا لأن المنتج له خصائص مفرطة الصفراء. من المهم جدا أن تعرف أن زيت الذرة لا يؤثر على تكوين الصفراء ، ولكن إطلاقه.

  مرض الحصوة

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المواد الخام سحق ساق الذرة تصر في 2 كوب من الماء المغلي لمدة نصف ساعة. سلالة. تتخذ لأغراض الوقاية في شكل دافئ ل 0.5 كوب 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام. يجب تحديد مدة العلاج من قبل الطبيب.

  التهاب المرارة

1 ملعقة كبيرة. ضع ملعقة على الوصوم المفرومة مع كوب من الماء المغلي ، وأصر على 30 دقيقة. سلالة. خذ 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كل 3 ساعات قبل الأكل. نفس الأداة جيدة لالتهاب القناة الصفراوية والتهاب الكبد الحاد واليرقان والتهاب الأمعاء والالتهابات وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي أو المثانة.

  التهاب البنكرياس

إعداد ديكوتيون من ساق الذرة العادي. لهذا ، يجب سكب ملعقة حلوى من المواد الخام المسحوقة في الأواني الزجاجية المغطاة بالمينا مع كوب من الماء الساخن ، وتغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، والإصرار قبل التبريد والتوتر. خذ ملعقة حلوى ثلاث مرات في اليوم لمدة 30 دقيقة قبل الأكل. هذا المنتج لديه خصائص قوية مضادة للالتهابات.

كما يستخدم زيت الذرة لالتهاب الأنف التحسسي ، والصداع النصفي ، والأكزيما متقشرة ، والربو ، ورم حبيبي من حواف الجفن ، والجلد الجاف.

  ضرر من زيت الذرة

يمتلك زيت الذرة خاصية واحدة مثيرة للاهتمام - يمكن أن يزيد بشكل كبير من تخثر الدم. لهذا السبب ، يجب استخدامه بحذر. خاصة يتعلق بالأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري والتخثر. وهذا هو الشيء الوحيد الذي يمكن قوله عن ضرر زيت الذرة. بشكل عام ، إنه منتج طبيعي وصحي تمامًا.

3. زيت الجوز

إن زيت الخضروات غير العادي ، الذي لا يعتاد الكثيرون منا على تناوله ، هو زيت الجوز. أنه يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة: الفيتامينات A ، C ، E ، B ، P ، الأحماض الدهنية غير المشبعة ومختلف العناصر الدقيقة الأخرى. يعتبر زيت الجوز عنصرا هاما في العديد من الأنظمة الغذائية: فهو سهل الهضم ويعمل كمصدر جيد للطاقة. عيوبها هي فترة صلاحية قصيرة ، وبعد ذلك تبدأ في الحصول على طعم مر ورائحة كريهة.

في المطبخ الجورجي معه إعداد أطباق اللحوم والدواجن. لا ينصح الطهاة بإضافة زيت الجوز قبل الطهي - حيث سيختفي مذاقه الغني بالبطيخ عند درجات حرارة عالية ، لذلك استخدمه فقط كضمادة.

4. زيت السمسم

زيت السمسم هو عنصر تقليدي في المطبخ الآسيوي ، ويستخدم في الطب الهندي لتدليك وعلاج الأمراض الجلدية. له طعم واضح يشبه الجوز. ومع ذلك ، في الإنتاج ، غالباً ما يتم تخفيفه بمكونات أخرى أو يتعرض للمعالجة الحرارية ، لذلك من غير المحتمل أن يكون النفط من عداد السوبرماركت العادي ليس له رائحة. لا يشتهر زيت السمسم بتكوينه الغني بالفيتامينات ، ولكنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور ، وهو مفيد للعظام. يتم تخزين لمدة 9 سنوات.

، يضاف النفط الخفيف المصنوع من البذور الخام إلى السلطة والخضروات، والظلام - من المحمص، وهو مثالي لأطباق المعكرونة، ووك والأرز: يضاف زيت السمسم يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الأطعمة، والأهم من ذلك، تذكر الفرق بين أنواعه اثنين.

فوائد ومضار زيت السمسم ، وكذلك جميع فضائل الطهي ، تعتمد كليا وكليًا على تركيبتها الكيميائية.

ويعتقد عموما أن التركيب الكيميائي لزيت السمسم يحتوي على الكثير من العناصر الصغرى والكبيرة (وخاصة الكالسيوم) والفيتامينات وحتى البروتينات. كل هذا خيال حقيقي! في الواقع ، في تكوين زيت السمسم ، لا يوجد حتى تلميح من المعادن والبروتينات. ومن الفيتامينات لا يوجد سوى فيتامين E ، وحتى في "الجنية" ، ولكن في كمية متواضعة للغاية: وفقا لمصادر مختلفة - من 9 إلى 55 ٪ من معدل الاستيعاب اليومي.

في جميع الاحتمالات ، يرجع هذا الارتباك إلى حقيقة أن زيت السمسم غالباً ما يطلق عليه عجينة من بذور السمسم ، والتي تحتوي في الواقع على كل شيء مثل البذور الكاملة (مع خسائر ضئيلة). في النفط ، لا شيء سوى الأحماض الدهنية ، وإسترات وفيتامين E ، لا يمر. وبالتالي، فإن السؤال: "كم الكالسيوم في زيت السمسم" يمكن أن يكون إجابة واحدة فقط: الكالسيوم في زيت السمسم ليست على الإطلاق. وللأمل في تغطية الاحتياجات اليومية للجسم في الكالسيوم مع 2-3 ملاعق طعام من زيت السمسم (كما وعد بعض "الخبراء") - فهي ببساطة لا معنى لها.

إذا نظرنا إلى التركيبة الدهنية لزيت السمسم ، نحصل على الصورة التالية:

• الأحماض الدهنية أوميغا 6 (معظمها لينوليك): حوالي 42 ٪
• أحماض أوميجا 9 الدهنية (معظمها أوليديك): حوالي 40٪
• الأحماض الدهنية المشبعة (نخيل ، ستاريك ، وعناقيد): حوالي 14 ٪
• جميع المكونات الأخرى ، بما في ذلك القشور (ليس فقط الأحماض الدهنية): حوالي 4 ٪

لقد أشرنا إلى قيم تقريبية ، لأن تركيب كل زجاجة زيت السمسم يعتمد على محتوى الأحماض الدهنية في بذور السمسم ، والذي يعتمد بدوره على عشرات العوامل (التربة ، ظروف التخزين ، الطقس ، إلخ).

محتوى السعرات الحرارية من زيت السمسم: 899 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

ثبت سريريا أن زيت السمسم:

• يبطئ من شيخوخة خلايا الجسم (ولا سيما فيما يتعلق بخلايا الجلد والشعر والأظافر)
• يقلل من شدة الألم أثناء الحيض
• يحسن من تخثر الدم (مهم بشكل خاص للمرضى الذين لديهم اهتياج نزفي ، thrombopenia ، الخ)
• يقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، ويساعد على تطبيع ضغط الدم ويمنع تقلصات الأوعية الدماغية
• يقلل من مستوى الكولسترول السيئ (منخفض الكثافة) ويساعد الجسم على التخلص من لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية.
• يقوي الدم من جميع أجزاء الدماغ ، وبالتالي يزيد من قدرته على تذكر وإعادة إنتاج المعلومات
• يساعد على الشفاء بعد الإجهاد البدني والعقلي
• له تأثير ملين معتدل ، يطهر الجهاز الهضمي البشري من السموم وأملاح المعادن الثقيلة
• يحفز تكوين وإطلاق الصفراء
• يزيل الخلل الوظيفي للكبد والبنكرياس ، ويحفز عملية الهضم ، كما يحمي جدران المعدة والأمعاء من الآثار السلبية للعصائر الهضمية والمواد الضارة التي تدخل في الغذاء

بالإضافة إلى الكل ، يزيد زيت السمسم من هضم الفيتامينات التي تأتي مع الطعام. لذلك ، مع gipovititosis ، يجب أن تأكل الكثير من السلطة النباتية الخضروات بوفرة زيت السمسم.

ولكن ما هو زيت السمسم مفيد من وجهة نظر الطب التقليدي:

• يثير الحصانة
• يساعد على علاج أمراض الرئة (الربو والتهاب الشعب الهوائية)
• يخفض نسبة السكر في الدم
• يقوي الأسنان واللثة ، ويقلل من الألم ويزيل الالتهاب في الفم

5. زيت اليقطين

واحدة من أغلى الزيوت هي اليقطين. السبب في ذلك هو طريقة الإنتاج اليدوية. زيت القرع لديه لون أخضر داكن (لا تفعل ذلك من اليقطين ، ولكن من البذور) وطعم الحلو المميز. بفضل تركيبته المفيدة (العنصر الأكثر قيمة هو فيتامين F) ، فهو يحسن وظائف الدم والكلى والمثانة.

زيت القرع الأكثر شعبية هو في النمسا ، حيث يتم مزجه مع الخل ونبيذ التفاح ، مما يجعل التزود بالوقود لمجموعة متنوعة من السلطة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافته إلى التتبيلة والصلصات. زيت بذور اليقطين، وكذلك زيت الجوز، لا يمكن أن يتعرض للحرارة العلاج، ويجب جبات معه يأكل فورا، وإلا فإنها ستصبح المر والمذاق.

6. زيت الصويا

يحتوي زيت الصويا على مجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية المفيدة - اللينوليك والأوليك وغيرها. ومع ذلك ، فإنه يتميز بعنصر آخر - الليسيثين ، الذي تصل حصته في النفط إلى 30 بالمائة. الليسيثين هو فوسفوليبيد ، وهو المادة الكيميائية الأساسية لتشكيل الفضاء بين الخلايا ، والأداء الطبيعي للجهاز العصبي ونشاط خلايا الدماغ. كما أنه بمثابة واحدة من المواد الأساسية للكبد.

في صناعة زيت فول الصويا يستخدم لإنتاج المارجرين والمايونيز والخبز والقشدة للقهوة. أحضروه إلى الغرب من الصين. الآن يمكن شراء هذا الزيت في العديد من المتاجر بسعر منخفض (أرخص بكثير من زيت الزيتون الجيد).

7. زيت الأرز

زيت آخر باهظ الثمن هو الأرز. بمجرد تصديرها إلى إنجلترا وبلدان أوروبية أخرى ، باعتبارها واحدة من شهية سيبيريا. وصفه المعالجون الروس بأنه "دواء لـ 100 مرض".

هذه السمعة ليس النفط عرضي وردت: فقط فيتامين F، فمن 3 مرات أكثر مما كانت عليه في زيت السمك، وحتى في بعض الأحيان ويعرف هذا المنتج أيضا كبديل نباتي لزيت السمك. وبالإضافة إلى ذلك، زيت الأرز غني phosphatides والفيتامينات A، B1، B2، B3 (PP)، E و D. فمن السهل الهضم حتى معظم "متقلبة" المعدة، بحيث يمكن إضافتها بأمان في الغذاء للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة. في وجود أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة ، قم باختيار زيت البرد المضغوط ، وهو غني في جميع الخصائص المذكورة أعلاه. العيب الوحيد للمنتج "سيبيريا" هو الثمن الباهظ.

8. زيت بذور العنب
  زيت بذور العنب من نوعين: غير مكرر ، والذي يستخدم في التجميل ، والمكرر - لطهي الأطباق الغذائية. بسبب الخاصية الفريدة لتعزيز رائحة المكونات الأخرى ، يعمل زيت بذور العنب كضمادات ممتازة للسلطات النباتية والفاكهة.

وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على العلماء الأستراليين أن زيت بذور العنب مفيد للجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات.

تستخدم العديد من الفتيات هذا المنتج لأغراض تجميلية: يساعد الزيت على جعل البشرة ناعمة ومرطبة ، ويزيل الجفاف ويسهل البشرة. يمكن إضافته إلى أي قناع منزلي أو طبقة رقيقة مطبقة على الوجه بلوحة قطنية.

نبات عشبي ، الخردل الأبيض

9. زيت الخردل

زيت الخردل هو الأكثر إثارة للجدل. في منتصف القرن العشرين ، تم حظره حتى في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا بسبب محتوى الأحماض العالية (إنه من خصائص كل البذور الزيتية الصليبية). ومع ذلك ، مرت السنوات ، وفشل العلماء في إثبات تأثيرها السلبي.

أصبح زيت الخردل شائعًا في روسيا خلال فترة كاثرين الثانية. أمرت بزراعة الخردل على قدم المساواة مع المحاصيل الأخرى ، على الرغم من قبل ذلك كان يعتبر هذا النبات من الأعشاب الضارة.

زيت الخردل غني بالمواد النشطة بيولوجيا: البوتاسيوم ، الفوسفور ، وكذلك الفيتامينات A ، D ، E ، B3 ، B6. يتم استخدامه في أطباق المطبخ الفرنسي وفي البلدان الآسيوية. ومع ذلك ، يجب عليك توخي الحذر: إذا كنت تعاني من مرض قلبي وعائي ، استشر طبيبك دائمًا قبل الشراء.

10. زبدة الفول السوداني

الفول السوداني هو المنتج الذي عرف منذ فترة طويلة لخصائصه المفيدة. في الإنكا ، خدم كغذاء ذبيحة: عندما كان هناك إنسان يحتضر ، قام رجال القبائل بوضع بعض المكسرات في القبر ، حتى تتمكن روح المتوفى من إيجاد طريق إلى الجنة.

بدأ إنتاج الزيت من الفول السوداني في عام 1890 فقط. حاول خبراء التغذية الأمريكيون إنتاج منتج عشبي غذائي يمكنه التنافس على قيمته الغذائية مع اللحم أو الجبن أو بيض الدجاج.

اليوم ، والأكثر شعبية ليس النفط السائل ، ولكن لصق. أصبح بالفعل جزء تقليدي من المطبخ الأمريكي. مع زبدة الفول السوداني جعل السندويشات حلوة وشهية لتناول الافطار. في العجينة ، على عكس النفط ، لا يتم احتواء الدهون فحسب ، بل أيضًا على عدد كبير من البروتينات (وهذا هو أكثر المنتجات الغنية بالبروتين في المطبخ النباتي). وينبغي أيضا أن يلاحظ أن زبدة الفول السوداني والعجينة هي من السعرات الحرارية للغاية ، لذلك لا تحصل بعيدا إذا كنت اتباع نظام غذائي.

النص: ايكاترينا فورونشخينا

عندما يتعلق الأمر بالزيت النباتي ، يتذكر الجميع على الفور العديد من الأصناف: الذرة والزيتون وعباد الشمس. ومع ذلك ، هذه ليست سوى ثلاثة مكونات من قائمة كبيرة إلى حد ما. هناك كمية كبيرة من الزيوت النباتية التي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات. يستخدمون هذه المنتجات ليس فقط لإعداد أطباق معينة ، ولكن أيضا للأغراض الصناعية وكذلك الطبية. ما هي الفيتامينات الموجودة في الزيت النباتي؟ يعتمد ذلك على المادة الخام التي يتم تصنيع المنتج منها.

زيت عباد الشمس: الفيتامينات

تكوين هذا الزيت بسيط جدا. جعلها من بذور عباد الشمس. تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج في الطلب للغاية. قبل أن تفهم ما هي الفوائد المخفية في هذا الزيت ، يجب أن تفكر بعناية في تكوينه. هذا سوف يساعد في تحديد أي الفيتامينات الموجودة في الزيوت النباتية ، والمصنوعة من بذور عباد الشمس. تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج ليس مفيدا فقط ، ولكنه حيوي.

زيت عباد الشمس هو مصدر طبيعي للعديد من الأحماض الدهنية والمعادن والفيتامينات ، والتي تعتبر ضرورية للعمل الطبيعي للجسم البشري. هذا المنتج لديه قابلية هضم عالية. حوالي 97 ٪ من جميع المكونات الواردة في النفط من عباد الشمس ، يمتص تماما من قبل الجسم. وينعكس هذا في خصائص المنتج.

ما هو نوع الفيتامين الموجود في الزيوت النباتية من بذور دوار الشمس؟ في المقام الأول هو فيتامين هاء من الضروري فقط لشخص للعمل العادي للعديد من الأجهزة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن تكوين زيت عباد الشمس مكونات مفيدة أخرى ، بما في ذلك:

ملامح التكوين

يمكن أن يختلف التكوين الدقيق والفيتامين للزيوت النباتية. كل هذا يتوقف على الطريقة التي تمت بها المعالجة ، وكذلك غزل بذور عباد الشمس أثناء تصنيع المنتج.

يرجع استخدام الزيت إلى تكوين مكوناته المتطايرة والفوسفورية والشموع والأحماض. يحتوي المنتج عالي الجودة على الفيتامينات E ، F ، A ، D ، بالإضافة إلى شوائب من أصل غير دهني.

ما هي الفيتامينات الموجودة في الزيوت النباتية من الزيتون؟

الأكثر فائدة يعتبر الزيتون ويتم الحصول على هذا المنتج عن طريق تجنيب لطيف. في 100 غرام من زيت الزيتون يحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة. ما هو نوع الفيتامين الموجود في الزيت النباتي من ثمار الزيتون؟ بالطبع ، فيتامين إي هذا المكون مهم جدا لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك يحتوي على:

1. الفيتامينات A ، C ، K ، B3.
2. العناصر الصغرى: المغنيسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم.
3. المواد المضادة للاكسدة.
4. الأحماض الدهنية غير المشبعة و polyphenols.

فوائد زيت الزيتون

ما هي الفيتامينات الموجودة في الزيوت النباتية من الزيتون؟ يحتوي المنتج على العديد من المكونات المفيدة. التكوين الفريد والبرودة الباردة تجعلها ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها. استخدام هذا المنتج في الغذاء له تأثير إيجابي على الصحة. وتجدر الإشارة إلى أنه ، بالإضافة إلى مركب فيتامين ، يحتوي هذا الزيت النباتي على الأحماض غير المشبعة ، وكذلك الدهون. للحصول على منتج مماثل ، يتم استخدام تقنية الضغط على البارد. كقاعدة عامة ، من أجل إعداد الزيوت النباتية ، يتم استخدام ثمار شجرة الزيتون دائمة الخضرة. ومن المعروف أن خصائص الزيوت النباتية من هذه المواد الخام للكثيرين. يستخدم هذا المنتج القيم في الطبخ.

جميع المكونات المعدنية والفيتامينات التي تتكون منها زيت الزيتون تمتصها تماما جسم الإنسان. المنتج غني في بعض الفيتامينات من المجموعة ب ، وكذلك بالفيتامينات K و A.

زيت بذر الكتان

هذا المنتج لديه العديد من الخصائص العلاجية. وفقا للخبراء ، لا يمكن استخدام هذا الزيوت النباتية العادية فقط للتخلص من أمراض معينة ، ولكن أيضا تجديد الجسم ككل. لأول مرة تم اكتشاف الصفات الإيجابية لهذا المنتج حتى خلال ابن سينا. وصف زيت بذور الكتان لجميع المرضى والمستنفدين.

تجدر الإشارة إلى أن جميع أسرار تكوين هذا المنتج لم يتم استكشافها بالكامل بعد. اليوم في العديد من البلدان ، أصبحت هواية الطب المثلي مشهورة للغاية. ونتيجة لذلك ، فإن زيت بذر الكتان هو الرائد بين الطب غير التقليدي. يرجع استخدام هذا المنتج إلى المكونات المفيدة الواردة فيه. من بينها - الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 6 ، وكذلك أوميغا 3. لا يتم إنتاج هذه المواد من قبل جسم الإنسان. ومع ذلك ، فهي ضرورية للغاية لأداء وظائفها الطبيعية ، لذا ينبغي تزويدها بالكميات بكميات كافية.

تكوين زيت بذور الكتان

ما هي الفيتامينات الموجودة في الزيوت النباتية من بذور الكتان؟ يحتوي المنتج على مواد أخرى - أولييك ، لينوليك ، لينولينيك. في نفس الوقت ، تم إنشاء التوازن الأمثل لهذه المكونات في زيت بذر الكتان. وتجدر الإشارة إلى أنه بفضل الضغط على البارد ، يحتفظ هذا المنتج بالفيتامينات مثل F ، E ، A. بالطبع ، في زيت بذر الكتان هناك أيضا مواد معدنية.