النظام الغذائي والتغذية اللازمة لالتهاب المعدة: الأطعمة المسموح بها والمحظورة. الفواكه والخضروات. حساء الحليب مع فتات الخبز.

التهاب المعدة هو مرض شائع وخطير مع عواقبه المحتملة. لا يمكن تحمل أعراضه ، متجاهلاً الحالة. يشمل العلاج مجموعة معقدة من التدابير ، بما في ذلك الأدوية ، وكذلك نظام غذائي خاص. يجب الالتزام به بدقة ، وإلا لن يعمل أي دواء ، وسوف تتفاقم المشكلة.

لذلك ، اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة المعدة: قائمة لمدة أسبوع وميزات النظام الغذائي.

  أنواع التهاب المعدة وميزات النظام الغذائي

تنعكس الأنواع الرئيسية من التهاب المعدة وعلامات كل منها في الجدول التالي:

أنواع التهاب المعدة وأعراضها
حاد	يظهر فجأة نتيجة الإفراط في تناول الكحول أو تعاطي الكحول والسجائر.
مزمن	التهاب الغشاء المخاطي في المعدة ، يرافقه انخفاض سريع في مجال الأنسجة السليمة. يحدث في المرضى الذين عانوا مرارا من شكل حاد من المرض ، دون علاجها حتى النهاية.
ضامر	يرافقه التهاب سريع الانتشار من خلايا الغشاء المخاطي. يمر بسرعة إلى شكل مزمن ، دون خلايا العلاج المناسبة يمكن أن تتحول إلى سرطانية.
أكال	زيادة الحموضة يثير الحروق ، والتي تتحول إلى تآكل النزيف. يمكن أن تتحول إلى قرحة أو حتى سرطان المعدة.
anatsidny	شكل نادر ينشأ من تركيز غير كاف من حمض المعدة (انخفاض الحموضة).

يتم تحديد القائمة للمرضى من نوع التهاب المعدة ، ولكن هناك مبادئ عامة للتغذية في المرحلة الحادة:

• 5 - 6 وجبات في اليوم ، وتناول الطعام في أجزاء صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان ؛
• لا تسمح بالقفز في الوجبات ؛
• يجب أن تكون المنتجات جيدة.
• درجة حرارة الأطباق في الأماكن المغلقة ، لا يمكنك تناول الطعام الساخن أو البارد المفرط.
• لا تقلى الأطعمة في مقلاة ، اعطي الأفضلية للطبخ ، الطبخ ، التبخير.
• كل حصة - لا يزيد عن 250 غرام ؛
• يتم استبعاد القهوة والكحول والمدخنة والدهون والعصائر والمقلية تماما.

كل نظام غذائي للمرضى الذين يعانون من أعراض مختلفة له مميزاته المميزة.

  المسموح بها والمنتجات المحظورة

في كثير من الأحيان عند اختيار نظام غذائي لالتهاب المعدة ، فإن المهمة ليست فقط لعلاج المرض ، ولكن أيضا لانقاص الوزن. الأشخاص الذين يعانون من مرض المعدة يريدون أيضًا أن يكونوا نحيلين ، بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الوزن الزائد إلى تفاقم مشكلتهم. ماذا عن يمكن أن تؤكل ،   للحفاظ على الصحة واستعادة الانسجام في الشكل؟

سوف المنتجات التالية تنس:

• منتجات نصف مصنوعة. كل ما هو من بين الأطباق الجاهزة على رفوف المحلات يتم إعدادها من جودة غير معروفة من المنتجات مع إضافة معززات النكهة.
• منتجات المطاعم الوجبات السريعة. تحتوي الأطباق في هذه المنشآت على كمية كبيرة من الزيت.
• Zhguche- التوابل الحارة   - تهيج قوقعة المعدة وتحفز الشهية.
• حلو تهوئة   - سعرات حرارية فارغة والعديد من المواد الضارة للجسم.
• الكحول.   يحفز الشهية ويزيد من مسار عمليات التآكل.

فمن المستحسن تغيير عادات الأكل الخاصة بك للحياة ، لتجنب تكرار التهاب المعدة وعودة مشكلة الوزن الزائد.

  قائمة مع المعدة التهاب المعدة

يوم واحد	وجبة الإفطار:2 كرات اللحم ، عجة البروتين والشاي. الفصل الثاني:هلام أو زبادي. الغداء:   حساء غروي ، طاجن اللحوم. وجبة خفيفة بعد الظهر: الزنجبيل من عجين batterless ؛ العشاء:   عصيدة الحنطة السوداء على الحليب ، كوب من هلام. ليلا:   الجبن مع اللبن.
يومان	وجبة الإفطار:   خثارة خزفية، سميد، شاي. الإفطار الثاني:   التفاح المخبوز والحليب المخبوز المخمر. غداء: مرق غروي ، اللحم ، هلام. وجبة خفيفة:   بسكويت ، شاي أعشاب. العشاء:   عصير الخضار ، شريحة من الجبن ، هلام. ليلا:   حليب متخثر بالعسل.
3 ايام	وجبة الإفطار:   عصيدة القمح مع قطع اللحم ، وكأس من شاي الأعشاب. الإفطار الثاني: لبن مع خبز الزنجبيل. الغداء: حساء الخضار، طاجن الرائب. وجبة خفيفة:   البيض المسلوق والجيلي. العشاء:   دقيق الشوفان مع الحليب ، كومبوت. ليلا:   امرأة مخمرة.
4 ايام	وجبة الإفطار:   الألبان على الحليب وكأس من هلام. الإفطار الثاني:   الحليب. الغداء:   مرق الأرز ، كرات اللحم ، طاجن التفاح. وجبة خفيفة:   البسكويت المخمر مع الكعك العجاف. عشاء: طاجن الرائب ، كوب من الحليب. ليلا:   جيلي مع فتات الخبز.
5 ايام	وجبة الإفطار:   التفاح هريس ، واللسان المغلي ، السميد والشاي. الإفطار الثاني:   كومبوت مع فتات الخبز. الغداء:   بورش دون اللحوم والأسماك المسلوقة ، هلام. وجبة خفيفة:   الشاي مع كعك الوافل. العشاء:   الدجاج المسلوق وشعير اللؤلؤ وجيلي. ليلا:   الجزر هريس.
اليوم السادس	وجبة الإفطار:   اللحم ، الشوفان ، الشاي. الإفطار الثاني:   خبز اليقطين مع الجبن. الغداء:   شوربة الملفوف مع اللحم والملفوف وكرات اللحم ، هلام الحليب. وجبة خفيفة:   الشاي مع فتات الخبز. العشاء:   سلطة الخضار مع الدجاج المسلوق ، هلام. في الليل: الزبادي محلية الصنع.
اليوم السابع	فطور: طاجن الرائب ، سميد ، شريحة جبن ، شاي. الإفطار الثاني:   جيلي من الفواكه المجففة مع القشور المجففة. الغداء:   بورش دون الطماطم والبطاطا المسلوقة مع شرحات. وجبة خفيفة:   برغر مع الزنجبيل العجاف. عشاء: اللحم مع الأرز ، هلام الفاكهة. ليلا:   الحليب مع العسل.

النظام الغذائي مع التهاب المعدة   - أحد الشروط الهامة لعلاج مرض المعدة ، والذي يعتمد اختياره على شكل المرض ويعينه الطبيب.

يجب تناول الطعام في أجزاء صغيرة من 5 إلى 6 مرات في اليوم ، ولا يُنصح بتناوله بشكل جاف ومفرط في تناوله. لا ينبغي للأطباق الغذائية أن تهيج المعدة كيميائيا وميكانيكا ، يجب أن تكون درجة حرارة الأطباق معتدلة.

الغرض من النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة في هذه الحالة ليس فقط الحفاظ على الغشاء المخاطي في المعدة في الحالة المثلى ، ولكن أيضا تفعيل إفراز الغدد في الجهاز الهضمي.

• مع هذا التوضيح من التهاب المعدة لا ينصح باستخدام الحليب كامل الدسم، فمن الممكن إضافته إلى أطباق مختلفة - عصيدة ومشروبات.
•   الزبادي مفيدة والكفير و منتجات الحليب المتخمرة يمكن استخدام الجبن الطبيعي على شكل كاسرول ، بودينغ و سوفليه.

المنتجات المسموح بها:

• الخبز الأبيض أمسوالبسكويت والبسكويت الأبيض.
• اللحوم الخالية من الدهونأو السمك المقلي أو المسلوق أو المقلي (دون استخدام الخبز والبسكويت) ؛
• الحساء على فطر ومرق اللحم ، حساء الخضار.
• الخضروات المهروسةأو عصيدة مهروسة أو مسلوقة الخضار هريسعجة البيض المسلوق
• الفواكه والخضراوات المغلية أو النيئة أو المسحوقة ؛
• الشاي مع السكر والعصائر   (الكمثرى ، الفراولة ، التفاح ، العنب ، البرتقال).

المنتجات المحظورة:

• التوابل الحارة
• فواكه وخضراوات خامخبز أسود وأبيض مخبوز طازج ، منتجات عجين ، فطائر ، فطائر ،
• كحولالآيس كريم والبيض المسلوق والقشدة الحامضة والحليب كامل الدسم.
• دواجن دهنيةوالسمك واللحوم والحليب الطازج.

يجب أن تتضمن القائمة المنتجات التي تحفز إفراز حمض الهيدروكلوريكولكن لا تحتوي على محفزات ميكانيكية (نقع ، منتجات مدخنة ، توابل). في المنتجات ، يجب الحفاظ على توازن الفيتامينات والمعادن بطريقة مثلى.

النظام الغذائي مع التهاب المعدة مع زيادة الحموضة

• يتم إعداد الغذاء بشكل رئيسي   لزوج أو مسلوق ،
• ينصح بتناول الأطباق في شكل هزيل مع انخفاض محتوى الملح.

المنتجات المسموح بها:

• حليب، وخاصة مع الشاي ، وجميع أنواع منتجات اللبن الزبادي ، من بينها الزبادي واللبن الرائب ، الرائب المهروس الطازج.
• الأوعية المقاومة للحرارة, الجبن، vareniki ، خبز في فرن syrniki.
• بقع بيضاء جافةوالخضروات والزبدة وشوربات الحليب مع الحبوب أو المعكرونة.
• الحساء من الأسماك واللحوم أو الدجاجمطبوخة على مرق الحبوب.
• لحم العجل ولحم البقر قليل الدسمدجاج على شكل كرات اللحم ، البودنج ، زراز ، شرحات البخار (1-2 مرات في الأسبوع يسمح باستخدام شرائح اللحم المسلوق قليل الدسم) ؛
• عجة في زوجين ، والبيض في الحقيبةأطباق الخضار في شكل البطاطا المهروسة ، والحلويات ، soufflé ، والشاي فضفاض ، والفواكه الحلو والتوت في هلام ، والكريمات والكومبوت.

المنتجات المحظورة:

• فطر دهني ومرق اللحم.
• مشروبات غازية
• منتجات مدخنة مع التوابل.
• الخضار النيئة والمخللات والمخللات والوجبات الخفيفة الخضار الساخنة وعصير الليمون.
• خبز أسود.

مع التهاب المعدة مع حموضة عالية ، يجب أن تشمل القائمة أطباق لا تنشط بقوة إفراز حمض الهيدروكلوريك.

حمية №1

التوافق مع النظام الغذائي رقم 1 مع التهاب المعدة يقلل من الالتهاب ،   ونتيجة لذلك ، هناك شفاء سريع للقرحات ، ويتم تطبيع وظائف السيارات والإفراغ في المعدة.

الغرض من النظام الغذائي هو:   الاهتزاز الكيميائية والحرارية والميكانيكية في الجهاز الهضمي ، وتسريع شفاء القرحة ، والحد عملية التهابية، وتطبيع وظيفة إفرازية والحركية من المعدة.

• قيمة السعرات الحرارية اليومية   غير 2800-2900 كيلو كالوري,
• مجموع حجم السائل   - 1.5 لتر ،
• درجة حرارة الطعام أمر طبيعي ،
• يجب استخدام ملح الطعام بكميات محدودة
• وجبات خمس مرات.
• تكنولوجيا التحضير:   المسح ، تبخير ، الطبخ.

يتم استبعاد من النظام الغذائي   صعبة الهضم، والساخنة جدا والباردة الأطباق، فضلا عن المنتجات وأطباق التي تحتوي على تحفيز وظيفة إفرازية تأثير وتهيج بطانة المعدة.

مؤشرات:

• في بعض الحالات ، التهاب المعدة الحاد والمزمن ، مع تفاقمهم غير المتكافئ (مع زيادة أو الحفاظ على إفراز) ؛
• قرحة المعدة والاثني عشر - في مرحلة الشفاء.

التركيب الكيميائي للجدول 1 المنتجات:

• الدهون 90-100 جم   (الخضروات 30 ٪) ؛
• البروتينات 100 غرام   (الحيوانات 60 ٪) ؛
• الكربوهيدرات 400 غرام,
• الملح المشترك 6 ملغ.

المنتجات المسموح بها:

• يجفف قليلا أو خبز الأمس   من دقيق القمح والبسكويت والبسكويت الجاف والبسكويت.
• الحساء الألبان، من الخضروات المسحوقة / الخانوق ؛
• لحم البقر العجاف أو الدواجن، السمك المملح ، أصناف جافة ، أطباق مطبوخة على البخار أو مسلوقة ؛
• بيض مسلوق
• الكفير غير الحمضي، كريم ، اللبن الرائب ، الجبن.
• بنجروالقرنبيط والبطاطا والجزر.
• سميد ، دقيق الشوفان ، حبوب الأرز ؛
• يفرك ، مسلوق ، التوت والفواكه المخبوزة ؛
• زيت بقرة ذائب دسم غير مملحوالخضار المكرر.
• مرق من dogrose ، الشاي أو القهوةأو التوت أو عصائر الفاكهة غير المحلاة ، قبل الذهاب إلى السرير في الليل - حليب دافئ قليل الدسم.

المنتجات المحظورة:

• الخبز الطازج من أي دقيق، بما في ذلك الشعير ، أي المعجنات المصنوعة من العجين.
• مرق السمك واللحوم.
• الحساء ، البرشوالمرق والمرق الغني والقوي؛
• اللحوم الدهنيةوالأسماك والدواجن (الأسماك المعلبة والمملحة) ؛
• منتجات الألبان من زيادة الحموضة.
• الذرة وشعير اللؤلؤ.
• الفاصوليا.
• الملفوف الأبيض والخياروالفجل والبصل ، حميض ، أي المخللات ، والفطر والخضروات المخللة ، والفواكه الغنية بالألياف والتوت من الحموضة المتزايدة.

قائمة عينة لليوم:

• أول وجبة الإفطار:   اثنين من البيض المسلوق على البخار ، عصيدة الأرز والشاي مع الحليب (كريم).
• الإفطار الثاني:   الخبز مع الزبدة ، هلام.
• الغداء:   شوكولاتة مطبوخة على البخار ، عصيدة سميد الحليب مع الزبدة ، مرق المغلي الكلب ، الخبز.
• وجبة خفيفة:   الكستناء المطبوخة على البخار مع الصلصة البيضاء ، حساء لؤلؤة الحليب والخبز والبطاطا هريس ، كومبوت.
• العشاء:   بودنغ الأرز البخاري ، والفواكه غير الحمضية أو جيلي التوت والخبز والجبن المنزلية.
• ليلا:   كعكة مع الحليب.

حمية №2

حمية with2 مع التهاب المعدة   غير معتدل ، يحمي الجهاز الهضمي من تهيج ميكانيكي شديد. يتم تحقيق التأثير بسبب طحن المنتجات بدرجات متفاوتة والاستخدام السائد لعملية التبريد ، الطهي ، الخبز والمعالجة البخارية.

• سمح   إدراج الأطعمة المقلية بشرط عدم وجود الخبز والقشرة الصلبة. توفر الأطباق المقلية تحفيز إنتاج عصير المعدة ، وهو مطلوب لنوع مزمن من التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
• ممنوع   أطباق سهلة الهضم ، والتي يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة في المعدة.

الغرض من النظام الغذائي رقم 2   هو تحفيز إفراز المعدة وتطبيع النشاط الحركي للجهاز الهضمي الذي يعاني من أمراض الأمعاء والمعدة.

• القيمة الحرارية اليومية هي 2500 سعر حراري,
• يجب ألا تقل كمية السوائل المستهلكة عن 1.5 لتر في اليوم   (بما في ذلك الدورات الأولى).
• لتناول الطعام يجب أن يكون 4-5 مرات في اليوم، والتي تتجنب الإفراط في تناول الطعام.

مؤشرات:تم تطوير النظام الغذائي رقم 2 للمرضى في مرحلة الشفاء من أمراض الأمعاء والمعدة ، وكذلك للمرضى الذين يشغلون.

يشار إلى النظام الغذائي للأمراض التالية:

• في مراحل تفاقم وانتعاش في شكل مزمن من التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
• في التهاب القولون والأمعاء خلال فترة الشفاء بعد المرض في المرحلة ؛
• في فترة الشفاء بعد نقل العدوى أو العمليات الجراحية.

التركيب الكيميائي لمنتجات المائدة # 2:

• الدهون 80 ز، (خضراوات 25٪)؛
• البروتينات 75-85 جم   (الحيوانات 60 ٪) ؛
• الكربوهيدرات 350 غرام;
• ملح 12 غرامًا.

تكنولوجيا التحضير: المسح ، تبخير ، الطبخ ، التغذية خمس مرات. في هذه الحالة ، يتم السماح بتكسير أقل من المنتجات ، فقط الثابت ، غني بالنسيج الضام ومنتجات الألياف النباتية تمحى ، البقية ببساطة تعجن أو تمر من خلال مفرمة اللحم.

الأطباق المسموح بها:

• خبز أمس من دقيق القمحفطائر أو لفات مع اللحم المسلوق والتفاح والبيض والأرز والجبن مع الجبن.
• الحساء على الأسماك أو مرق اللحم منزوع الدسم مع الحبوب المختلفة (ما عدا الدخن) ، القرنبيط ، القرع ، كوسة ، الجزر ، البطاطا.
• لحم قليل الدسم   (لحم العجل، لحم البقر، أرنب) والدواجن (تركيا، والدجاج) أو السمك (الزعفران سمك القد، سمك الفرخ، رمح، النازلي الفضة، سمك القد،) المفروم أو قطعة، عندما خبز، على البخار، مسلوق أو مقلي (لا فتات الخبز) شكل، اللبنيك، الطبيب ، النقانق ، لحم الخنزير ، الرنجة قليلة الدسم.
• خضروات   (البطاطا واليقطين والجزر) ، مع الهضم الأمثل - الفاصوليا والبازلاء ، والملفوف ، والملفوف ، والبنغل المسلوق والمخبوز مطهو ببطء.
• عصيدة متفتت   (باستثناء اللؤلؤ والدخن) ، على الماء مع القشدة أو الحليب (30 ٪) ، الحلويات المخبوزة أو البخار ، الشعيرية المسلوقة ؛
• الكمثرى المخبوزة والتفاحوالفواكه والتوت هي حلوة في شكل مربى ، مربى ، هلام ، كومبوت ، هلام. التفاح والفراولة والفراولة والتوت والكمثرى ومقشر الخام والطازجة، والكرز، عصير التفاح، المحمص، خبز، عجة البخار، والبيض المسلوق.
• الحليب الكامل في الأطباق   (في شكل نقي مع التحمل الجيد) ، ومنتجات الألبان ، الجبن في بودنغ ، الأوعية المقاومة للحرارة أو العينية ، الجبن الباهتة ، تشيز كيك ، القشدة الحامضة الطازجة.
• البقدونس الخضر ، والقرنفلa ، الشبت ، الفانيلا ، أوراق الغار ، صلصة الحليب مع إضافة القشدة الحامضة ، عصير الطماطم ، الزبدة ، دون شرب نخب الدقيق. صلصات الفاكهة
• القهوة مع الحليبالشاي والمرق من الكشمش الأسود والكلب.
• زبدة   للقلي الطعام (في وجبات جاهزة).

الأطباق المحظورة:

• يتم استبعاد المنتجات الثقيلة للهضم، والتي يمكن أن تبقى في المعدة لفترة طويلة وتهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، حار جدا أو بارد.
• نبض   (الدخن بكميات محدودة) والذرة والشعير وشعير اللؤلؤ.
• مشبع بالنسيج الضام واللحم والدهون ، والوز ، والبط ، واللحم المدخن ، ولحم الضأن ولحم الخنزير ؛
• الخضار النيئة والمملحة والمخلل، الفطر ، الثوم ، الروتاباغا ، الخيار ، الفلفل الحلو ، الفجل ، الفجل والبصل.
• أصناف الخام من التوت والفاكهة في شكل الخام، التوت مع الحبوب (الكشمش الأحمر ، التوت) أو الجلد الخشن (عنب الثعلب) ، الآيس كريم ، كريم ومنتجات الشوكولاته والتمور.
• السمك الدهني   (سمك الحفش ، سمك الحفش ، سمك الحفش) ، واللحوم المعلبة والأسماك والبيض المسلوق.

قائمة عينة لليوم:

• أول وجبة الإفطار:   بودنغ الأرز مع الكريمة الحامضة ، والقهوة مع الحليب.
• الإفطار الثاني:   التفاح المخبوز.
• الغداء:   حساء البطاطا مع مرق اللحم ، وحبوب اللحم مع الشعيرية ، والشاي.
• العشاء:   محشوة مع البطاطس اللحوم المسلوقة ، جيلي التوت.
• وجبة خفيفة:   البرتقال الناضج
• ليلا:   الكفير (الزجاج).

حمية №5

حمية № 5 مع التهاب المعدة   يتم استخدامه كأحد المكونات الهامة لعلاج أمراض الكبد وأمراض القناة الصفراوية. التركيز الطبيعي الفسيولوجي للكربوهيدرات والبروتينات مع تقييد الدهون الحرارية والكولسترول والمواد النيتروجينية.

• محتوى السعرات الحرارية من القائمة اليومية 2800-3000 سعر حراري
• المدخول اليومي من السائل الحر هو ما يصل إلى 2 لتر.
• تناول الطعام - في كسور كل 3-4 ساعات.

الغرض من النظام الغذائي هو   توفير الطاقة والمتطلبات الغذائية ، واستعادة وظائف الكبد والقنوات الصفراوية ، وعدم الراحة الكيميائية والميكانيكية للأمعاء والمعدة. هناك أيضا تحفيز الأمعاء.

شهادة

يوصف النظام الغذائي للأمراض التالية:

• التهاب المعدة المزمن دون اضطرابات.
• التهاب الكبد الحاد في مرحلة الانتعاش.
• تحص صفراوي.
• التهاب المرارة المزمن.
• التهاب الكبد المزمن مع وجود علامات من فشل الكبد المعتدل.
• التهاب القولون المزمن
• تليف الكبد.
• التهاب البنكرياس المزمن في مرحلة مغفرة.

التركيب الكيميائي للمنتجات الجدول № 5:

• البروتينات 100 جم
• الدهون 90 ز   (الخضروات 1/3) ؛
• الكربوهيدرات 300-350 جم (بسيط 50-60 جم) ؛
• ملح 6-10 غرام

تكنولوجيا:   يتم طبخ جميع الأطباق أو يتم معالجتها بالبخار ، خبز في الفرن. فقط الخضار الغنية بالألياف واللحوم القطنية تمحى ، والخضار والدقيق لا يمر.

الأطباق المسموح بها:

• خبز الجاودار ، خبز القمح الصف الأول والثانيمنتجات العجين غير مناسبة مع ملء السمك المسلوق (اللحوم) ، مع الكوكيز والبسكويت الجاف والجبن المنزلية والتفاح.
• شوربة الحليب مع المعكرونة، والحبوب والخضروات على مرق الخضار والشمندر ، borscht نباتي ، شوربات الفواكه ، وتستخدم لتجفيف الحساء المجفف (وليس المقلية) الطحين.
• المغلي أو خبز بعد طهي السمك قليل الدسموكرات السمك والركوع ، سوفليه.
• اللحم قليل الدسم واللحوم الخالية من الدهون   (الطيور)، من دون الأنسجة الضامة والأوتار (رباط)، تنقيته من الدواجن الجلد، واللحوم الحمراء، ولحم الخنزير والضأن والدجاج والديك الرومي ولحم البقر، المغلي أو اللحم المشوي، والملفوف المحشو، النقانق الحليب والأرز مع اللحم المسلوق.
• جبن جريء قليل الدسموالحليب اسيدوفيلوس، واللبن الزبادي والحليب الرائب، فطائر، الحلويات، الحلويات والتوابل الحامض أو كإضافات للأطباق، والجبن خفيف، قليل الدسم.
• دسم ، الزيوت النباتية المكررةوالزبدة (بشكل منفصل وكمادة مضافة للأطباق) ؛
• الحبوب المختلفة ، وخاصة الحنطة السوداء والشوفانوالبيلاف مع الفواكه المجففة والجزر والحلوى مع الجزر والجبن المنزلية ومنتجات المعكرونة المسلوقة.
• بروتين البيض المخبوز 1 صفار يوميا.
• الخضروات في الخام ، مطهي أو مسلوق، كطبق جانبي أو طبق منفصل ، البازلاء الخضراء ، والسلطات ، مخلل الملفوف غير الحمضي ، البصل المسلوق.
• سلطات الفواكه والخضروات الطازجة، صلصة الخل، قليل الدسم الرنجة رو الاسكواش والسلطات المأكولات البحرية والأسماك المطبوخة واللحوم والدكتوراه، السجق الحمية، غير دهن جبن خفيف، ولحم الخنزير محتوى الدهون المعتدلة.
• الفواكه غير الحامضية والحلويات في طازجةمطبوخ وخبز شكل، كومبوت، العسل، المربى، مربى الفواكه، والحلوى، وهلام، موس، والفواكه المجففة، وهلام والحلوى حلوى السكر (يمكن استبدال إكسيليتول، السوربيتول)؛
• سقي الفاكهة الحلوالشبت ، الفانيلين ، البقدونس ، القرفة ، الصلصات - الخضروات ، الحامض ، الحليب (الطحين مجففة) ؛
• الخضروات ، عصائر التوتوالقهوة مع الحليب والشاي الأخضر والشاي الأسود ، ديكوتيون من نخالة القمح ووردة الوركين.

المنتجات المحظورة:

• الفطائر المقلية، والمنتجات من نفخة / العجين والخبز الطازج.
• فطر ، سمك ، لحم ، مرقو okroshka شوربة الملفوف الخضراء.
• البضائع المعلبةالسمك المدخن والمملح والدسم
• اللحوم الدهنيةوالكلى والكبد والأدمغة والبط واللحوم والأغذية المعلبة ، وجميع أنواع النقانق واللحوم المدخنة.
• منتجات الألبان مع بعض القيود   - الكريما والقشدة الحامضة والحليب المخبوز والجبن الدهني والجبن المملح.
• الدهون والدجاج ولحم الخنزير والدهون.
• حبوب الفاصوليا
• البيض المسلوق والمقلية
• الخضار المخلل، فطر ، بصل أخضر ، ثوم ، فجل ، سبانخ ، حميض ، فجل ، الكافيار ، والأطعمة المعلبة ، واللحوم المدخنة ، والوجبات الخفيفة الدهنية والساخنة.
• شوكولاتةوالآيس كريم والفواكه والتوت ومنتجات الكريمة.
• المشروبات الباردةوالبن والكاكاو وأي مشروبات كحولية
• الصلصات والخردلوالفلفل والفجل والملح بكميات محدودة.

قائمة عينة لليوم:

• أول وجبة الإفطار:   عصيدة الشوفان على الحليب والجبن مع القشدة الحامضة ، وليس الشاي القوي.
• الإفطار الثاني:   التفاح المخبوز.
• الغداء:   شوربة الخضار مع الزيت النباتي ، اللحوم المغلية الدجاج ، الأرز المسلوق ، كومبوت الفواكه المجففة.
• وجبة خفيفة:   مرق من dogrose (زجاج).
• العشاء:   السمك المسلوق مع صلصة الخضار ، هريس البطاطا ، الجبن مع الجبن ، الشاي.
• ليلا:   كوب من الزبادي.

قائمة لالتهاب المعدة لمدة أسبوع

فيما يلي قائمة تقريبية لمدة 7 أيام مع التهاب المعدة.

الإثنين

• أول وجبة الإفطار:   اثنين من البيض المسلوق المسلوقة المغلي على عصيدة الأرز الماء مع إضافة الحليب والشاي ليست قوية.
• الإفطار الثاني:   كوب من البسكويت / الحليب الكامل الدسم.
• الغداء:   طاجن البطاطا ، حساء الخضار، soufflé من الأسماك قليلة الدسم ، كومبوت من التوت الحلو / الفواكه.
• وجبة خفيفة:   فتات القمح وعصير اليقطين (250 مل).
• العشاء:   البطاطس المهروسة ، سمك السلمون الوردي المسلوق ، مرق وردة البرية.
• ليلا:   كعكة مع الحليب.

الثلاثاء

• أول وجبة الإفطار:   عجة لتبخير / syrniki ، الشاي.
• الإفطار الثاني:
• الغداء:   لحم الدجاج المغلي ، حساء اللؤلؤ مع الحليب ، هلام الفاكهة.
• وجبة خفيفة:   كعكة ، بسكويت جاف ، هلام الفاكهة.
• العشاء:   عصيدة الأرز والكرواسان أو سوفلي السمك ، هلام الحليب.
• ليلا:   كوب من الشاي.

الأربعاء

• أول وجبة الإفطار:   عجة ، حبوب القمح في الحليب ، الشاي مع كريم / حليب.
• الإفطار الثاني:   التفاح المخبوز ، كوب من الحليب ؛
• الغداء: مرق السمك مع البطاطا والجزر ، ولحم البقر المسلوق ، والبطاطا المهروسة ، هلام الفاكهة.
• وجبة خفيفة:   مرق من بسكويت الكلاب والبسكويت؛
• العشاء:   الأسماك اللحم ، عصيدة الحنطة السوداء على الماء ، هلام.
• ليلا:   كوب من الزبادي.

الخميس

• أول وجبة الإفطار:   البيض المسلوق ، الشوفان في الحليب ، الشاي مع الكريمة.
• الإفطار الثاني:   كوب من التوت / الحليب
• الغداء:   حساء كريم مع كريم وكريم ، بودنغ الأرز ، شرحات الدجاج على البخار ، كومبوت الفواكه المجففة.
• وجبة خفيفة:   الكشمش مرق والبسكويت الجاف.
• العشاء:   سمك السلمون الوردي المسلوق ، والمعكرونة / الشعيرية ، وارتفع الوركين التسريب.
• ليلا:   الكفير.

الجمعة

• أول وجبة الإفطار:   عجة البخار ، حساء عصيدة السميد ، الشاي.
• الإفطار الثاني:   التفاح المخبوز ، هلام الفاكهة.
• الغداء:   اللحم البقري المسلوق ، البطاطس المهروسة ، حساء اليقطين ، البطاطا المهروسة ، الشاي.
• وجبة خفيفة:   هلام ، البسكويت.
• العشاء:   السمك souffle ، الجزر هريس ، kissel.
• ليلا:   كعكة مع الحليب.

السبت

• أول وجبة الإفطار:   البيض المسلوق ، عصيدة الأرز ، البسكويت ، الشاي الضعيف ؛
• الإفطار الثاني:   هلام الفاكهة؛
• الغداء:   حليب الحليب ، أصابع الدجاج ، هريس الجزر ، عصير الفاكهة.
• العشاء:   الشعيرية ، السمك المسلوق ، هلام.
• ليلا:   كوب من الزبادي.

الأحد

• أول وجبة الإفطار:   أومليت ، عصيدة الشوفان ، الشاي مع الحليب.
• الإفطار الثاني:   جيلي ، باتي مع المربى.
• الغداء:   شوربة الفواكه ، والمعكرونة المسلوقة ، ولحم البقر المسلوق ، والشاي.
• العشاء:   لفة اللحوم والأرز المسلوق والحليب.
• ليلا:   كوب من الزبادي.

وصفات من الأطباق

من أجل تسهيل توجيه ما يمكن طهيه من قائمة المنتجات المسموح بها من التهاب المعدة ، نقدم لك التعرف على عدد من الوصفات لأطباق لذيذة وصحية.

صلاح الدين

قائمة من مختلف السلطات اللذيذة مع التهاب المعدة.

الشمندر مع ملء

• من البنجر المسلوق والمقشر بملعقة ، تتم إزالة اللب ، تعلق عليها شكل كوب.
• يتم خلط الأرز المسلوق مع السكر والتفاح والزبيب المفروم ،
• يضاف 10 غرام   زبدة ذائبة.
• يتم خلط جميع المنتجات ، سكب البنجر محشوة أكثر مع القشدة الحامضة والمخبوزات.
• يتم تقديم الطبق مع القشدة الحامضة.

سلطة التفاح والجزر مع المكسرات

• يتم خلط الجزر المبشورة على مبشرة كبيرة مع التفاح المفروم والعسل ،
• يتم وضع الخليط الناتج في وعاء سلطة ،
• وهي مزينة بأوراق البقدونس ورشها بالمكسرات المفرومة.

سلطة الجزر والملفوف

مقطع إلى شرائح ملفوف   يتم خلط الجزر المبشور مع اليدين والملح.

الجزر المبشور مع القشدة الحامضة

يتم خلط الجزر المبشور مع القشدة الحامضة ، يمكنك إضافة تفاحة.

سلطة البنجر الحلو

في البنجر المبشور أضف الخوخ والملح والسكر والزيت النباتي.

أطباق البارد الغذائية

مجرد محاولة وصفات لذيذة من الأطباق الغذائية الباردة مع التهاب المعدة.

السمك في الأوراق المالية

المنتجات:   pikeperch - 200 غراموالجزر - 5 غراماتوالجيلاتين والبيض - 1/4 .

• يتم تقطيع السمك المنقى إلى قطع صغيرة ويغلى فى مرق نباتى مطبوخ مسبقا.
• أضيفي الجيلاتين المتضخم إلى المرق الناتج ، وامزجي جيدًا وقم بالتصفية من خلال الشاش المزدوج.
• السمك يوضع في وعاء أو شكل ، القاع مزين بشرائح الجزر ، سكب مع مرق مفلتر وبارد.
• يتم سكب قطع السمك مع المرق وبارد.

السمك محشوة باللغة البولندية

المنتجات:   رمح - 200 غرام، ولفة قديمة - 15 غراماوالبصل - 20 غراماوالجزر - 30 غراماالحليب - 25 غراموالنفط.

• مع مسح الأسماك من المقاييس ، يتم إزالة الجلد ، يتم استخراج العظام ، يتم تقشيرها في الحليب من الرغيف.
• يتم سحق لحم السمك مع الرغيف في مطحنة اللحم ، ويضاف الملح ، ويمحى الكتلة الناتجة جيدا.
• يتم تحشين جلد السمك باللب ويتم غليه في الماء أو مرق السمك على نار خفيفة.
• في المقلاة كما يتم وضع العظام والجزر والملح والبصل.
• يتم تبريد الأسماك المسلوقة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، كل قطعة مزينة بالجزر.

اللحوم المسلوقة الباردة مع الخضر

المنتجات:   150 غ من لحم العجل ، الخضر.

• يسكب اللحم المغسول في الماء ويطهى على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.
• يتم تبريد اللحوم الجاهزة ، ويتم تقطيعها إلى شرائح عبر الألياف ، وتزيينها باللون الأخضر.

كريم الرائب

المنتجات:   الكتلة الرائجة - 100 غراموالسكر - 25 غراموالزبدة والبيض - 1/4 والقشدة الحامضة - 20 غراماوالسكر والفانيلا والحليب - 30 غراماطحين - 5 غرامات.

• من الدقيق والحليب والبيض والسكر ، يتم تحضير الصلصة.
• يفرك صفار البيض مع دقيق القمح والسكر ،
• سكب الحليب المغلي وتسخينه مع التحريك المستمر حتى تصبح سميكة ،
• يضاف الزيت إلى الكتلة المبردة.
• في الخليط الناتج أضاف الجبن المنزلية ، فانيليا السكر ، القشدة الحامضة ،
• كتلة كاملة يفرك جيدا ووضع في وعاء صلاد.

الجبن مع القشدة الحامضة

المنتجات:   الجبن - 100 غراموالسكر البودرة والقشدة الحامضة - 30 غراما.

• مكدسة خثارة على طبق من ذهب ورشها بالسكر ، وسقيها مع القشدة الحامضة.

قشدة حامضة

المنتجات:   القشدة الحامضة - 100 غراموالسكر البودرة والحليب - 20 غراماوالسكر والفانيليا.

يخلط مع الكريمة الحامضة الحامضة ويتم إضافة السكر والفانيليا والسكر المجفف إلى الخليط.

أول أطباق ساخنة

وصفات لذيذة وصحية جدا من الشوربات الغذائية مع التهاب المعدة.

حساء مخاطي مع الحبوب

المنتجات:   الأرز - 40 غرامًا، النفط ، الماء - 400Gمرق 200 غرام.

• يصب الخناق المغسول بالماء لمدة ساعة ، يغلي في نفس الماء على نار خفيفة.
• يتم غليها مرق المرشح ، تضعف مع مرق و podsalivaetsya قليلا ، قبل التقديم يضع النفط.

حليب قشدة الحليب من دقيق الشوفان

المنتجات:   جريش الشوفان - 40 غرامًاحليب / كريم - 70 غراموالبيض - 1/3 الماء - 400Gوالنفط.

في الماء المغلي ، يتم محو الحبوب من خلال منخل ، بعد أن يضاف الغليان أو البيض أو الكريمة المخلوطة بالبيض ، قبل التقديم ، يتم وضع الزبدة على الطبق.

حليب حليب مع الأرز

المنتجات:   الأرز - 35 غراماالحليب - 350Gوالسكر - 10Gالماء 150 غ، زيت - 10Gملح

• في غسلها وغليها إلى الجاهزية غير مكتملة يتم إضافة الحليب ، قبل تقديمه وضع الزبدة والسكر.

شوربة البطاطا حليب

المنتجات:   البطاطس - 150 غالحليب - 300 غرام، مجموعة من السميد - 10 غرامالماء - 100 غرام، زيت - 10 غرام.

• يتم غلي البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء ومسحها من خلال منخل
• في الحليب المغلي سكب السميد وطهيها 5-10 دقائق
• يضاف الخليط الناتج مع البطاطس المهروسة
• يتم غلي الحساء وتزود بالوقود

حساء الحليب مع فتات الخبز

المنتجات:   الحليب - 400 غراموالسكر والبسكويت 50 غراموصفار البيض - 1/3 والفانيليا والزبدة والماء - 50 غرام.

• يضاف الحليب والماء المغلي إلى الغليان فتات الخبز الأبيض المجروش.
• في اللبن المستخرج من النار ، يضاف صفار البيض مع السكر قبل إضافة الزيت.

الأطباق الساخنة الثانية

بكرات البخار

المنتجات:   لحم بقر - 200 غرام، زيت - 10 غرام، ولفة قديمة - 10 غرام.

• في اللحم الذي يتم تمريره من خلال مفرمة اللحم ، ينقع الرغيف في الماء ، ويتم طحن مطحنة اللحم.
• في الكتلة الناتجة من الماء / اللبن ، أضيف الملح ، من الخليط شكلت بت صغيرة ، والتي يتم طهيها على البخار.

أصابع الدجاج

المنتجات:   لحم دجاج 250 غرامالحليب - 25 غرام، ولفة قديمة - 20 غراما، زيت - 10 غرام.

• في لحم الدجاج الذي يتم تمريره من خلال مفرمة اللحم ، ينقع اللحم في اللبن.
• لا يزال الخليط الناتج يعاد طلاؤه في مفرمة اللحم ، ويضاف الزيت ، وتتكون الكتلة الناتجة من الكسور.
• مدة التبخير على الأقل 15 دقيقة

ستيك ستيك

المنتجات:   لحم البقر - 200 غراموالبقدونس والنفط 15 غراما.

• يتم تقطيع اللحم المنقى إلى قطع ، ويُضرب ويُغلى لبضع حتى يصبح خالياً تماماً.
• قبل التقديم ، لكل شريحة من اللحم ، يوضع الزبد مع خضار مقطعة.

لحوم البقر Stroganoff من اللحوم

المنتجات:   لحم بقر - 200 غراموالقشدة الحامضة - 40 غرامًا، زيت - 10 غراموالجزر - 50 غرام.

• يتم تبريد اللحم البقري قليل الدسم المسلوق ، ويقطع إلى شرائح رقيقة من أشكال مستطيلة.
• يتم وضع اللحم في قدر ، مملوء بالماء ، ويتم إضافة الجزر المطبوخ المهروس.
• مدة التبريد هي 10 دقائق على الأقل ، وبعدها يتم إضافة الزيت والقشدة الحامضة.

اللحوم المسلوقة المهروسة

المنتجات:   لحم البقر - 200 غرامطحين - 5 غرامات، زيت - 15 غراماالحليب - 70 غرام.

• يتم تمرير اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم مرتين ،
• بعد إضافة كمية صغيرة من القشدة الحامضة أو الصلصة ، يتم خلط الخليط جيداً
• يقدم مع هريس الخضار

أطباق حلوة

بالطبع ، أنا حقا أريد حلوة ، حتى لو كان لديك التهاب المعدة. نحن نقدم عددا من الوصفات اللذيذة والمفيدة للأطباق الحلوة.

بيري جيلي

المنتجات:   التوت - 50 غراموالنشا - 8 غراموالسكر - 20 غراما.

• يتم طحن التوت المغسول ، ويتم ترشيح العصير.
• في السكر المغلي والمجهد يضاف ،
• يتم نشا النشا مع عصير ويصب في مرق ساخن ، الذي يسخن حتى سميكة.

كيسيل مع عصير حليب الكرز

المنتجات:   الحليب - 150 غعصير الكرز 50 غراموالسكر - 25 غراموالنشا - 30 غراما.

• في الحليب المغلي تصب في النشا المخفف في الماء
• يضاف السكر والعصير المخفف خدم على حدة

كومبوت من الفواكه المجففة

المنتجات: 2 ملعقة كبيرة.   فواكه مجففة 1 ملعقة كبيرة.   السكر، 3-5 نظارات   ماء ، قرفة.

• يتم غسلها في الفواكه المجففة الماء البارد وتنقسم إلى الضوء والظلام ،
• في الماء سكب 1/2 ش. السكر ، يتم جلب الخليط الناتج ليغلي.
• أولا ، هو المغلي الفاكهة الخفيفة:   الكمثرى والتفاح وغيرها
• في نفس السائل ، يتم غلي الفاكهة الداكنة:   الكرز ، الخوخ ، الخ
• تضاف جميع الفواكه المسلوقة إلى الأواني الزجاجية ،
• في الشراب يضاف باقي السكر والقرفة والمسلوق.
• يتم سكب الفواكه مع شراب متوتر.

التفاح المخبوز

المنتجات: 2-3   التفاح والسكر

• يتم خبز التفاح المغسول مع النواة المقطوعة في الفرن.

النظام الغذائي مع التهاب المعدة عند الأطفال

لا يختلف النظام الغذائي للأطفال بشكل كبير عن البالغين ، يجب تناول الطعام في أجزاء منقّبة ، يجب إعطاء الأفضلية للطعام اللين. يجب أن تكون وجبة الإفطار متوازنة ومرضية ، وأفضل خيار - الحبوب ومنتجات الألبان والحامض ، يجب أن يتم استبعاد السندويشات تماما.

المنتجات المسموح بها:

• منتجات الألبان ومنتجات الألبان ذات المحتوى المتوسط ​​من الدهون ؛
• الخضروات والزبدة.
• الخضروات الطازجة والمسلوقة والمذابة
• جيلي ، بطاطس مهروسة ، موس وعصيدة.

المنتجات المحظورة:

• البسكويت الصلب والألياف الخشنة والأطعمة الأخرى المهضومة ببطء ؛
• الأطعمة المدخنة والدهنية والمقلية.
• الفواكه الحمضية والحلويات مع المواد الكيميائية ومشروبات الفاكهة والعصائر ،
• المنتجات المعلبة والمتبلة.
• الملفوف الأبيض والفجل.
• شرائح الشوكولاته والرقائق والوجبات السريعة والصودا.
• الحمضيات والكشمش والتوت البري.
• القهوة القوية والشاي.

النظام الغذائي مع التهاب المعدة في النساء الحوامل

التهاب المعدة في الحمل ينطوي أيضا على اتباع نظام غذائي كسور ( على الأقل 6 مرات في اليوم).

خلال فترة التفاقم   بعد ساعة من تناول الطعام ، يجب أن تأخذ المياه المعدنية. في حالة تفاقم المرض ، يجب على المرأة الحامل الامتثال لراحة الفراش واتباع نظام غذائي. من المستحسن تناول الطعام في شكل شبه سائل ، يتم استبعاد الأطعمة المقلية.

المنتجات المسموح بها:

• الخضار والفواكه، الخضار ragout ، الكفير ، الجبن ، الزبدة ، kneli؛
• السمك أو اللحمالبطاطا ، والمعكرونة ، النقانق الطبيب.
• كريم حامض غير حامضوالجبن الصلب والحبوب ولحم الخنزير العجاف.

يوفر النظام الغذائي تقييد استخدام الكربوهيدرات البسيطة وملح الطاولة (الحلويات والمربى والسكر).

المنتجات المحظورة:

• مرق مع تأثير سوديك.
• الشاي القوي والقهوة والحلويات والأطباق الحادة الدهنية.

إذا لم يكن هناك أي وذمة مع حالة زيادة أو حمضية طبيعية من عصير المعدة يمكن التوصية به مياه معدنية « جرموك», « Slavyanovskaya», « بورجومي», « Smirnovskaya". المعدل اليومي لهذه المياه 300 مل   ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات. ينصح النساء الحوامل مع حموضة عالية المياه المعدنية "Essentuki" و " Myrgorodska"أو" ارزنى».

الأطباء

في العلامات الأولى من التهاب المعدة من الضروري أن تتحول إلى المعالج   الممارسة العامة ، أمراض الجهاز الهضمي، والتي سوف تقدم الأدوية ، وغالبا ما يكون هذا هو علاج أعراض عالمية ، يمكن أيضا أن تقدم العلاجات الشعبية   و المثلية. يتم لعب الدور الرئيسي في عملية العلاج عن طريق اتباع نظام غذائي التغذية.

التغذية السليمة   له أهمية كبيرة للوقاية والعلاج من التهاب المعدة. النظام الغذائي يقلل من الوزن مظاهر مؤلمة   ويزيد من فعالية التلاعب العلاجي.

عناصر الخلل الغذائية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف) يغير البيئة درجة الحموضة في المعدة ويحفز على التسبب في التهاب المعدة، حتى. يتم تطوير جميع الأنظمة الغذائية للأمراض المزمنة في المعدة مع الأخذ بعين الاعتبار حموضة بيئة المعدة.

بناء على القيمة الغذائية ، تنقسم جداول معالجة التهاب المعدة إلى نوعين:

الحمية الأساسية. يحتوي النظام الغذائي على كمية كافية من الطاقة اللازمة لدعم حياة المريض ، وفي الوقت نفسه يكون له تأثير مفيد على جدران المعدة.

وجبات منخفضة السعرات الحرارية. عندما تتفاقم المرضية (اضطرابات الجهاز الهضمي الحادة - ،) ، يتم استخدام نظام غذائي ذو قيمة طاقة منخفضة لعدة أيام.

الحمية (الجداول) المستخدمة لإطعام المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة لديها تسمية رقمية. تمت الموافقة على خمسة عشر حمية طبية رقمية مرقمة من قبل الطب الرسمي. يمكن أن تكون بعض الجداول بعدة صيغ ، مشار إليها بأحرف الأبجدية. في أمراض المعدة وأوصى الجداول № 1، 1A، 1B، 2، 3 و 4. وخلال فترة التغذية السريرية لالتهاب المعدة يجب التخلي عن الكحول والتدخين، وكذلك الأطعمة الزيتية، المدخن، مخلل، حار والحامض.

تعتمد تغذية المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالتهاب المعدة على عدة مبادئ تم وضعها في الأساس على أساس هذه الحميات:

استبعاد من النظام الغذائي الساخن (فوق 60 درجة مئوية) وأطباق البرد (تحت 15 درجة مئوية) ؛

اختيار درجة الحرارة المثلى للغذاء الحمية (20-50 0 C) ؛

استخدم قواعد تناول الطعام: الكسر (حتى 5-6 مرات في اليوم) والانتظام (في نفس الوقت) ؛

مع التهاب المعدة المفرط الحموضة - لاستبعاد من منتجات النظام الغذائي التي تحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك وتهييج جدران المعدة.

مع التهاب المعدة والمبيدات الحادة - إعطاء الأفضلية للأطعمة التي تسرع عملية الهضم.

إذا كان الشخص يعاني في نفس الوقت من مرضين ، على سبيل المثال ، التهاب المعدة والسكري ، فمن الضروري أيضًا استبعاد الأطعمة الضارة من النظام الغذائي.

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب المعدة مع حموضة عالية؟

يتم تأكيد تشخيص "التهاب المعدة المزمن مع زيادة الحموضة" أو "التهاب المعدة الحامض المزمن" من خلال البحوث الطبية الشاملة باستخدام أساليب التشخيص المختبرية والوظيفية.

يتميز المرض بزيادة في كمية حمض الهيدروكلوريك ، الإنزيمات الهاضمة ومكونات أخرى من عصير المعدة. الأحماض تهيج جدران المعدة ، ويقلل من خصائصها الوظيفية ويغير مسار العمليات الفسيولوجية لعملية الهضم.

الأعراض الرئيسية لالتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة والألم في فواصل بين وجبات الطعام ، وحرقة بعد تناول الطعام.

التهاب المعدة مع حموضة عالية ممنوع لاستهلاك الطعام بناء على ثراء الفطر واللحوم والأسماك المرق، وكذلك الأطعمة الراحة. أنها تهيج بقوة براعم الذوق وتحفز إنتاج إضافي من حمض الهيدروكلوريك.

مجموعة من الأطباق التي يجب أن يتم تشخيص حمية المريض بها مع تشخيص التهاب المعدة ذات الحموضة العالية ، تتضمن:

الأطباق الأولى (البطاطس المهروسة على الخضروات والحبوب ، والحساء مع الشعيرية ، والمطبوخة على الماء أو الحليب) ؛

الأطباق الثانية (اللحم ، السمك ، المفروم ، المطبوخة على البخار ، المسلوقة أو المخبوزة ، المقلية في بعض الأحيان ، بدون قشرة) ؛

الزينة (الخضار المسلوقة والمكرونة والعصيدة الناعمة) ؛

السلطات والوجبات الخفيفة (السلطات من الخضروات المسلوقة والوجبات الخفيفة التي تعتمد على أصناف قليلة الدسم من اللحوم والأسماك ونقانق الحليب والجبن) ؛

حليب 2.5 ٪ مبستر ، وبعض منتجات اللبن الزبادي (كريم ، زبادي ، الجبن) ؛

الفواكه والتوت من أصناف حلوة.

المشروبات (الشاي ، كومبوت من الفواكه المجففة ، هلام ، العصائر من بعض أنواع الفاكهة ، decoctions) ؛

منتجات المخابز (خبز القمح المجفف ، البسكويت الجاف) ؛

الدهون ( الزيوت النباتيةوالزبدة).

بمزيد من التفاصيل حول كل مكون من قائمة المريض مع التهاب المعدة فطرية الحموضة:

كما يتم استخدام المحليات ، سكر البنجر أو قصب السكر والمربى والفراولة والتفاح من الأصناف الحلوة.

   وجدت خطأ في النص؟ حدده وبضع كلمات أخرى ، اضغط على Ctrl + Enter

ما الذي لا يمكن أن يؤكل مع التهاب المعدة مع حموضة عالية؟

تحفيز إنتاج عصير المعدة.

يؤثر بشدة على جدران المعدة.

تعزيز عمليات التخمير.

هضمها بشكل سيء في المعدة.

المنتجات التي تحفز إنتاج عصير المعدة:

الكيوي. ومن لطيف لطعم الفاكهة الغريبة الحلو والحامض وتتكون على الكثير من الفيتامينات والسكريات والأحماض العضوية، وكذلك المواد التي تحفز تجديد الأنسجة، ولها تأثير مهدئ المحلي. في غضون ذلك ، من الضروري الامتناع عن استخدام الكيوي في التهاب المعدة الشديد الحموضة ، وخاصة في مرحلة تفاقم. ويرجع الحظر إلى الآثار السلبية المحتملة للأحماض على جدار المعدة الملتهب.

البرتقالي. جميع الحمضيات (والجير ، واليوسفي) تحفز براعم التذوق وتتسبب بشكل غير مباشر في إنتاج حمض الهيدروكلوريك. هناك العديد من الملاحظات العلمية التي تؤكد حقيقة أن الشخص ينتج اللعاب حتى عندما يرى الليمون. لذلك ، مع التهاب المعدة شديدة الحموضة يحظر بشكل قاطع استخدام أي الحمضيات.

الثوم. يعرف النبات بفيتونسايد - المواد التي تمنع تطور نزلات البرد ومضادات حيوية طبيعية. ومع ذلك ، عند تناوله ، فإنه يحفز الشهية ، مما تسبب في إنتاج نشط من عصير المعدة.

المنتجات التي تؤثر بشدة على الأغشية المخاطية للمعدة:

الشوكولاته. على الرغم من وفرة مواد مفيدة، يحظر استخدامه لالتهاب المعدة. ويرتبط الحظر بمحتوى كافٍ (حوالي 40٪) من الكافيين في الشوكولاتة. ومن المعروف الكافيين لتأثيره العدواني على العضلة العاصرة في المعدة والقدرة على استثارة الجزر. على جدران المعدة ، يؤثر الكافيين أيضًا بشكل مزعج. كل هذه الخصائص من الكافيين والشوكولاته غير مرغوب فيها لالتهاب المعدة.

آيس كريم. منتج لذيذ من منتجات الألبان ، مع احتوائه على ثخانة ، ونكهات ، ومواد حافظة ، وعوامل توابل ، وملونات. هذه الأطعمة الشهية الحلوة الباردة تؤثر سلبًا على جدران المعدة.

لا ينصح المكسرات لالتهاب المعدة في عدد كبير   (أكثر من 30 غراما في اليوم) ؛

الكاجو. يحتوي هذا المنتج على مادة دهنية كاوية ، ينتج منها الحبر الطبيعي ، لذلك يمكن أن يسبب الكاجو تفاقمًا في التهاب المعدة.

المكسرات اللوز وغيرها من الفواكه ذات النواة والتوت (،) تحتوي على كمية صغيرة من حمض الهيدروسيانيك، مما يؤثر سلبا على جدار المعدة الملتهبة.

البندق (البندق) - وهو منتج غني بالعناصر المغذية ، قريب من اللحوم حسب قيمة البروتين. ومع ذلك ، يحتوي البندق على كميات صغيرة من الأحماض المسببة للتآكل ، والتي تؤثر سلبًا على الأمعاء. بالنسبة لمعدة الشخص السليم ، يكون تأثيره غير مرئي ، ولكن مع وجود البندق المخاطي الملتهب قد يحسن من إمراضه.

المنتجات التي تعزز عمليات التخمير في الجسم:

الحبوب (الدخن والذرة والشعير اللؤلؤ والفاصوليا). تحتوي العصيدة المحضرة من هذه الثقافات على ألياف خشنة ، تزيد من حموضة عصير المعدة وتحفز عمليات التخمر.

الفول السوداني. هذه ليست الجوز ، ولكن من ثمار نبات البقول. مثل جميع الفاصوليا ، يتسبب الفول السوداني في التخمر في المعدة ، مما يؤدي إلى تهيج جدرانه.

العنب. يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية ، مع الكثير من السكر في ذلك. كما أن لديها قشرة سميكة ، ومكوناتها التي تحفز عمليات التخمير.

المنتجات التي يتم هضمها بشكل سيئ في المعدة:

لحم الخنزير قليل الدسم، على الرغم من أنه في قائمة المنتجات المقبولة للتغذية الغذائية ، لا يستخدم في المؤسسات الطبية. لذلك ، صنفنا هذا النوع من اللحم كما هو ممنوع في التهاب المعدة.

لحوم البط والأوز ومنتجات اللحوم المدخنة.   هي الدهون المتاحة بكثرة في هذه اللحوم وشهية، قمع إنتاج حمض الهيدروكلوريك، مما أدى إلى انخفاض معدل الهضم. لا يتم الاحتفاظ بالأطعمة الدهنية في الأمعاء ، وتفرز بسرعة من الجسم وغالبا ما تسبب الإسهال.

سالو. يتم تمثيل قيمة الطاقة الرئيسية لهذا المنتج من الدهون الحيوانية. يحتوي سالو على الكثير من ملح الطعام والتوابل. تماما مثل اللحم الدهني ، يثبط شحم الخنزير إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، يهيج جدران المعدة ويثير الإسهال.

اللحوم المعلبة والأسماك.   تحتوي على النكهات ، والكثير من الدهون والمكونات الأخرى ، هضمها بشكل سيئ في المعدة المريضة ؛

الزلابية. من الصعب الهضم ، تحتوي على اثنين في المقابل مكون في تكوين - العجين المسلوق واللحم المفروم. في حالات التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، ويرافق تناول الطعام pelmeni عن طريق حرقة وثقل في المعدة.

الكبد. يحتوي هذا المنتج على كبيرة (أكثر من 270 ملغ في الجرعة الواحدة متوسط)، كمية الكولسترول، بالإضافة إلى الكبد - مرشح الكائن البيولوجي، فإنه يتراكم والمواد الضارة معالجتها محاصرين في دم الحيوان أو الطيور. على الرغم من ارتفاع نسبة فيتامين (أ) والفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الدهون ، لا ينصح الكبد للعمليات الالتهابية في جدران المعدة.

لزرع المنتجات ، هضمها بشكل سيئ في المعدة ، وتشمل البطيخ والبطيخ.

القائمة للأسبوع

التهاب المعدة هيوادور يتجلى بيلينغس ، عسر الهضم (في كثير من الأحيان الإسهال) والغثيان. الأعراض هي نتيجة لعدم كفاية هضم الطعام في المعدة. النظام الغذائي الموصى به مع انخفاض الحموضة لديه تسمية رسمية - № 2.

عند التهاب المعدة مع انخفاض مستوى الأنزيمات الهاضمة ، يتم إثراء الغذاء بالمنتجات التي تحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

يتم تنظيم التغذية التغذوية للمرضى الذين خفض إنتاج حمض الهيدروكلوريك بنفس الطريقة التي يتم بها اتباع نظام غذائي معياري لالتهاب المعدة. مجموعة المنتجات هي نفسها تقريبا ، ولكن هناك اختلافات طفيفة ، لأن انخفاض الحموضة يرجع إلى عدم كفاية إنتاج إنزيم الجهاز الهضمي.

على النقيض من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، في هذه الحالة ، يمكنك:

طهي الأطباق من اللحوم الغنية ومرق السمك.

أكل الفواكه الحلو والحامض والتوت ، بما في ذلك الحمضيات.

هناك الخيار المملح والطماطم بكميات معقولة.

بدلا من الحليب ، شرب المشروبات اللبن الحامض (koumiss ، الكفير ، ryazhenka) ؛

شرب عصائر الفاكهة مع طعم الحامض.

استخدام المياه المعدنية دون الغاز.

لتحسين الكفاءة في الجهاز الهضمي ، ينبغي أن تمضغ الطعام بدقة. من المخدرات   إن استقبال الإنزيمات الهاضمة فعال (Festal، Mezim-forte).

النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة

تفاقم التهاب المعدة يتميز بأعراض حية - هذا ألم شديد، والإسهال ، والإمساك ، والتقيؤ ، ونزيف المعدة. مع تفاقم التهاب المعدة ، ظواهر الجفاف ممكن - ضعف وشحوب الجلد والأغشية المخاطية ، وتكثيف جزء السائل من الدم.

في الأيام الأولى من التفاقم ، يسمح بالتجويع الكامل والشرب الغزير في شكل المحاليل الفيزيولوجية والسوائل التي تزيل الالتهاب وتهيج جدران المعدة. من اليوم الثاني إلى اليوم الثالث ، يبدأ الإدخال التدريجي للمكونات الغذائية في النظام الغذائي.

الأنواع الفرعية من التغذية الأساسية - النظام الغذائي 1 أ (مع الإسهال) و 1 ب (مع الإمساك) - فقيرة للغاية. النظام الغذائي يقلل من كمية الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. في المرحلة الأولى من التغذية العلاجية ، يتم استبعاد المنتجات تمامًا باستثناء وظيفة الإفراز.

قائمة النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة تشمل:

حساء مخاطي حساء البطاطا المهروسة على الماء مع إدراج تدريجي للحليب.

قطع اللحم المفروم (الدجاج والأرانب والعجول العطاء والأسماك بدون عظام) في شكل سوفليه والشمامات البخارية.

بيض مسلوق ، عجة

عصيدة على الماء من سحق ، دقيق الشوفان ، وحبوب الأرز.

المشروبات - جيلي التوت والشاي المغلي قليلا دون سكر.

بعد إزالة أعراض التفاقم ، يعودون تدريجيا إلى الأنظمة الغذائية الأساسية مع زيادة أو انخفاض الحموضة.

مؤلف المقال: دايت دكتور ، كوزمينا فيرا فاليريفنا ، خصيصا لموقع الموقع

عادة ما يحدث انتهاك للهضم الطبيعي بسبب التهاب الغشاء المخاطي في المعدة ، التهاب المعدة. الغذاء هضم ضعيف ، وهذا يؤدي إلى حالة مؤلمة ، مما تسبب في انخفاض في الحيوية. تلاحظ مظاهر التهاب المعدة وفقا للإحصاءات في 50 ٪ من الروس.

النظام الغذائي مع التهاب المعدة من المعدة

مسألة ذات أولوية عالية: ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب المعدة؟ التغذية هي أهم جزء في علاج مرض المعدة. النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة هو دائما تجنيب. مع بداية التحسن ، لا ينبغي لأحد العودة إلى عادات الأكل السابقة. يشرع النظام الغذائي الفردي اعتمادا على نوع من التهاب المعدة. هناك نوعان من الأشكال الرئيسية ، الحادة والمزمنة ، مع زيادة الحموضة وتناقص.

ينقسم التهاب المعدة الحاد إلى:

• fibrinous (يتجلى عندما الأمراض المعدية);
• النذل - مع تلف في القشرة العلوية من الغشاء المخاطي في المعدة.
• phlegmonous - مع التهاب قيحي من جدران المعدة.
• تآكل - يحدث عند التسمم.

أشكال التهاب المعدة المزمن:

• سطحية.
• ضامر.
• التصنع.
• سليلي الشكل.
• بكتيريا.
• الحبيبي.
• المناعة الذاتية.
• الكحولية.

ما يمكنك تناوله مع التهاب المعدة

بغض النظر عن نوع المرض والنظام الغذائي المختار ، فهناك قواعد عامة لما يمكن أن تأكله من أي التهاب معدي:

• يجب أن تؤكل الأطباق الدافئة.
• يجب هضم المنتجات بسرعة حتى لا يتم تحميل المعدة والجهاز الهضمي لفترة طويلة ؛
• الطعام في كثير من الأحيان وبشكل تدريجي ، 5-6 مرات في اليوم ، في أجزاء صغيرة.

سيضطر عشاق السوشي واللفائف ، من أجل علاج التهاب المعدة ، للتخلي عن هذه الأطباق. في تكوينها ، والتوابل الحادة والمعدة المعدة: الزنجبيل ، الوسابي والأطعمة التي تتطلب عددا كبيرا من الأنزيمات أثناء عملية الهضم. المكسرات بطلان ، والبذور في شكل نقي. مع جميع أنواع التهاب المعدة والعسل مفيد ، فإنه يزيل التهاب في المعدة ، يؤثر إيجابا على إفراز.

مع حموضة عالية

في شكل التهاب المعدة مع زيادة إفراز العصارة المعدية ، قد تتسبب الفواكه والخضروات في تفاقم الكميات المفرطة ، ولكن لا ينصح باستبعادها. لا ينبغي أن يكون هناك منتجات تعمل على تنشيط إفراز الحمض في المعدة ، والأطباق التي تساعد على تقليل الحموضة هي موضع ترحيب. مع النظام الغذائي الصحيح ، لا يمكنك زيادة الوزن ، على العكس من ذلك ، يمكنك أن تفقد الوزن. أي ثمار يمكن استخدامها لالتهاب المعدة ، مفيدة و منتجات ضارة   يشار إلى معدة المريض في الجدول.

يمكنك ذلك	لا يمكنك ذلك
الخضار: الجزر واليقطين والبطاطس والبنجر والقرنبيط والكوسة. سلطات الخضروات الخفيفة. الطماطم (البندورة): ناضجة وممزقة لا تزيد عن 100 غرام في اليوم. الخيار (بدون قشور).	الخضر: الشبت والثوم والبصل والشمر والكرفس.
الفواكه: غير حمضية ، دون التقشير. الموز ، الخوخ ، الكمثرى ، التفاح (ناضجة ، حلوة). أفضل ليست خام ، ولكن خبز. مع الحرص: البطيخ الناضجة والبطيخ.	البطاطا المقلية والخضراوات المخللة ، مخلل الملفوف.
حليب (بقرة ، عنزة) ، قشطة ، زبادي. الجبن المنزلية: فقط غير حامضية وطازجة.	القشدة الحامضة ، المخبوزة الحليب ، والكفير مع التهاب المعدة مع زيادة إفراز تهيج المعدة. الجبن الصلب.
الحساء مع مرق رقيقة.	الحساء الحامض على مرق قوي: حساء الملفوف ، البرش.
المعكرونة المغلي.	الثقافات الفاصوليا.
اللحوم المسلوقة (الدجاج والأرانب) والأسماك قليلة الدسم (النهر).	المنتجات المدخنة واللحوم الدهنية والأسماك والمواد الغذائية المعلبة.
حبوب: دقيق الشوفان ، والحنطة السوداء.	الفواكه المجففة.
Kiseli ، soufflé ، هلام ، موس.
بيض مسلوق.	بيض مسلوق ، مقلي.
بسكويت ، خبز قديم (أبيض) ، بسكويت جاف.	الجاودار والخبز الطازج. الكعك ، والفطائر مع كريم ، والآيس كريم.
شاي غير مكتمل ، قهوة ، كاكاو بالحليب.	المشروبات الغازية والكحول.

مع انخفاض الحموضة

الغذاء الصحي   عند مستوى منخفض في معدة حمض الهيدروكلوريك يختلف عن القائمة السابقة. لتناول الطعام في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة من المنتجات الممكنة ، تحفيز إفراز. جميع التوصيات الواردة في الجدول صالحة للمغفرة ، واتباع نظام غذائي لآلام في المعدة ، وسوف تفاقم المرض يكون لطيفا ، يجب استبعاد جميع الأطعمة والأطعمة مهيجة.

يمكنك ذلك	لا يمكنك ذلك
الكفير ، الزبادي ، الحليب ، الجبن ، الجبن الغير مملح.	الجبن الصلب.
البطاطا المخبوزة ، والطماطم (300 غرام في اليوم) ، الخضر، القرنبيط، الجزر، البنجر والكوسة والقرع ، خيار مخلل.	بطاطس مقلية ، معكرونة سميكة.
اللحوم قليلة الدسم ، النقانق ، لحم الخنزير المقدد ، البرغر المحمص والمقلية.	اللحوم المقلية الدهنية.
سمك الرنجة المملحة (غارقة) ، السمك المدخن (العجاف).	الأغذية المعلبة: اللحوم والأسماك.
بيض مسلوق.	البيض المقلي.
الخبز القديم ، البسكويت.	الخبز الطازج والخبز مع النخالة.
فاكهة مخبوزة ، عصائر فاكهة ، خضار. التوت: التوت البري والتوت البري والكشمش الأسود.	الكشمش الأحمر ، عنب الثعلب ، التوت.
جيلي ، مقبلات و موس.	حلويات وآيس كريم.
مياه معدنية (غازية طفيفة) ، وشاي أخضر ، وشاي أسود.	المشروبات الغازية الحلوة والكحول و kvass والقهوة.
الشوربات مع الملفوف: البرش ، الحساء. من المهم أن نفرم الدقيق ونغلي الملفوف جيداً.	حليب ، بازيلاء ، شوربة الفاصوليا.
مع الحذر: البرتقال واليوسفي.

شرب مع التهاب المعدة

المشروبات الغازية تزيد من مستوى حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، مع حموضة عالية لا يمكن استخدامها ، في انخفاض - بحذر ، فقط المياه غير المحلاة قليلا. النظام الغذائي يسمح compotes ، ودفع الشوفان التفاف ، والقطع. لا ينصح بالتوت ، عصير الليمون. التهاب المعدة المرضى بطلان قاطع:

• البيرة.
• الخمور.
• نبيذ فوار
• الشمبانيا.
• الكوكتيلات.

عينة قائمة النظام الغذائي الجدول 1 لمدة أسبوع

القائمة لمدة أسبوع مع التهاب المعدة يجب أن يتم على أساس النظام الغذائي العلاجي تحت اسم "الجدول 1". يشرع للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ، بعد تفاقم التهاب المعدة المزمن. يتم إعداد الأطباق لزوجين أو مطبوخة. هذا النظام الغذائي يساعد على فقدان الوزن. يتم بناء نظام غذائي أسبوعي بحيث يتم ترتيب وجبات الطعام في المخطط التالي:

• وجبة إفطار واحدة: عجة (حليب وبيض) وجبن كوخ وشاي بالحليب. خلال الأسبوع ، يمكنك تغيير النظام الغذائي: عصيدة ، بودنغ ، ميلك شيك.
• وجبتي إفطار: سلطة فواكه أو خيارات: فواكه مخبوزة وشوربة الحليب وشرائح البطاطا المقلية والبطاطا المهروسة.
• الغداء: بالضرورة الطبق الأول ، الشوربة اللزجة + الثانية (شرحات البخار ، السمك أو اللحم) ، للكومبوت الحلويات ، الهلام ، القبلات.
• وجبة خفيفة: وجبة خفيفة مثل كوب من الكاكاو مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مرق الورود والهلام.
• العشاء: أطباق الحبوب ، بوريات الخضار ، الكفتة البخارية ، اللحم الخالي من الدهون أو السمك ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الحلويات ، هلام ، حليب ، جيلي.
• 3 ساعات قبل النوم: الكفير (مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة) ، والتفاح هريس.

ملامح التغذية السليمة مع التهاب المعدة

إذا كنت تتجاهل هذا المرض ، فإن الالتهاب الناتج عن الغشاء المخاطي في المعدة ينتشر أكثر ، على الإثني عشرية ، يحدث التهاب المعدة والأمعاء. واحدة من أسباب التهاب المعدة والاثني عشر هي بكتيريا البكتريا هيليكوباكتر التي تتلف الغشاء المخاطي في المعدة. يجب أن تكون التغذية السليمة مع التهاب المعدة ، التهاب الإثناعشري لطيفا حتى لا تخلق تهيجا إضافيا للمعدة ، و بالضرورة منتظمة. هناك حاجة إلى الألياف لتنظيف المعدة من السموم في الوقت المناسب. مصدر ممتاز من الألياف لالتهاب المعدة - التين.

أكال

يجب أن يتألف الغذاء الخاص بالتهاب المعدة من هذا النوع من حساء اللزجة السائلة ، وأطباق الخضروات ، وأطعمة الحمية قليلة الدسم. يحظر النظام الغذائي البقول ، والفطر ، والمخللات ، والكعك ، والآيس كريم والشوكولاتة. القهوة الضارة والكاكاو والشاي والعصائر الطازجة. عصيدة مهروسة ، مثل السميد ودقيق الشوفان والأرز - أطباق مفيدة للمعدة. دلل الطفل ، وهو مريض مصاب بالتهاب المعدة ، يمكنك استخدام معكرونة ، هلام أو مارشميلو ، وهذا مسموح به بنظام غذائي.

الالتهاب

لتناول الطعام في التهاب المعدة من شكل الاستنزاف ينصح وفقا لنظام غذائي «الجدول №1». لا يمكنك أن تدخن أي شيء ، باستثناء اللحوم المعلبة والنقانق والطعام الحار والكعك. يجب تقليل تناول البطاطا والملفوف والبقوليات ، والحد من المنتجات التي تثير تكوين الغاز في المعدة والأمعاء. المشروبات المسموح بها: المخمرة ، كومبوت ، كريم ، الشاي الأخضر ، المياه المعدنية.

مع ارتجاع المعدة

علاج هذا النوع من التهاب المعدة يبدأ مباشرة مع تصحيح النظام الغذائي بأكمله. إزالة الأطعمة التي تهيج المعدة ، مما تسبب حرقة. بالإضافة إلى ذلك ، لمنع الألم ، أوصى بعدم الراحة مع التهاب المعدة الجزر:

• تناول وجبات الطعام في أجزاء صغيرة ودافئة.
• شرب في 20-25 دقيقة بعد ذلك ؛
• تناول الطعام ، لا تفعل الانحدار مع أضعاف في أسفل الظهر ، وهذا يثير إطلاق الصفراء.
• لا تذهب إلى الفراش مباشرة بعد تناول الطعام.

وصفات غذائية لأطباق المعدة

مفيد للأطباق الأولى المعدة ، الحساء اللزج ، المغلف. على سبيل المثال ، شوربة الأرز لذيذة ومرضية ، والتي هناك حاجة لهذه المكونات

• فيليه الدجاج - 200 غم
• ماء - 2 لتر.
• أرز - 50 جم؛
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - قطعة واحدة.
• البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. تغلي الدجاج ، وإزالة من المقلاة.
2. شطف الأرز ووضعه في مرق المغلي.
3. قشر البصل ، وفرم ، وصب الجزر. قطع البطاطا إلى شرائح.
4. اخفض الطعام في قدر.
5. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف اللحم المفروم إلى الطبق ، والملح الطفيف.

طاجن بطاطس باللحم المفروم. المنتجات:

• بطاطا - 500 غم
• قوة - 500 غم؛
• الحليب - 1 الزجاج.

وصفة للطبخ:

1. قشر ، اغلي البطاطا ، ختم ، إضافة الحليب الدافئ.
2. الملح وقليل من اخماد في قوة الماء.
3. ضع طبقة من البطاطا المهروسة في شكل يتأهل إليه الزيت ، واشربي الحشو من الأعلى.
4. اخبز الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة.

فيديو عن نظام غذائي مع التهاب المعدة الحاد والمزمن

ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها مع التهاب المعدة؟

يجب أن يكون غذاء التهاب المعدة ممتلئًا ومنتظمًا. لا تفرط في تناول الطعام وتسمح بمساحة كبيرة بين الوجبات. الأمثل هو خمس مرات في اليوم في أجزاء من 300 غرام في المتوسط. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم للغاية استخدام المنتجات المسموح بها فقط وتجنب المنتجات المحظورة.

منتجات الألبان مع التهاب المعدة

يمكن أن يكون تأثير القلوية المعتدل الذي ينتج الحليب مفيدًا في التهاب المعدة مع زيادة الحموضة. سيقلل المنتج تركيز الحمض في المعدة ويخفف الأحاسيس غير السارة عندما يحدث حرقة الفؤاد. من المفيد بشكل خاص شرب الحليب مع الشاي الأسود الضعيف.

إذا كنت تعانين من التهاب المعدة ذو الحموضة العالية ، يُنصَح بأن تستخدم بانتظام منتجات اللبن الزبادي ، ولكن ليس حمضيًا. الاستثناء لا يمكن أن يصبح إلا الكفير - لا ينبغي أن يكون في حالة سكر. ينصح بتناول جبن الكوخ في حالة مبشورة ، وأيضاً على شكل كاسرول ، فاسيليكي كسول ، كعك الجبن ، بودنغ ، سوفليه.

يمكنك أيضًا تناول جبنة خفيفة وغير حامضية ، قبل طحنها على مبشرة. في بعض الأحيان يسمح لتشمل في النظام الغذائي كريم حامض غير حامض ، اسيدوفيلوس.

في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، لا ينبغي أن يؤخذ الحليب ككل. يمكن أن تدرج في مختلف الأطباق والمشروبات.

لكن منتجات اللبن الزبادي ذات الحموضة المنخفضة مفيدة للغاية. في الاعتدال ، يمكنك تناول الجبن الطازج ، الكفير. من بينها يمكنك إعداد الأطباق الغذائية - soufflé ، والحلويات ، casseroles. ولا ينصح بمنتجات مثل الجبن الصلب المملح والحاد ، والقشدة الدهنية الحامضة ، والحليب ، والخثارة المزججة.

منتجات اللحوم مفيدة مع التهاب المعدة

اللحوم والدواجن مفيدة في التهاب المعدة مع أي مستوى من الحموضة. من المهم اختيار الأصناف المناسبة وإعداد هذه المنتجات بشكل صحيح.

مناسبة بشكل مثالي للمرضى الذين يعانون من أطباق اللحوم المعدة ، المكونة من مكونات قليلة الدسم ، دون الجلد والأوتار. يمكنك أن تأكل اللحم ، على البخار ، مسلوق. أوصت لحم البقر والضأن الشباب (العجاف) ، لحم الخنزير المدبب ، تركيا ، الدجاج.

يمكن استخدام لحم العجل قليل الدسم والدجاج والأرنب للطعام فقط في شكل مغلي. يسمح للالتهاب المعدة أكل المنتجات الثانوية من اللحوم ، على سبيل المثال ، اللسان المغلي والكبد.

من اللحوم والدواجن ، يمكن طبخ شوكولاتة للتبييض ، الحياكة ، السوفليه ، العجن ، البطاطا المهروسة ، شرائح اللحم البقري والزنك.

لا يجوز بأي حال من الأحوال أكل منتجات اللحوم المدخنة النيئة والنقانق الساخنة والنقانق.

أي لحم هو الحمل على المعدة. عندما ينبغي السيطرة على التهاب المعدة بدقة كمية البروتين الحيواني تؤكل. يجب أن يكون مضغ الطعام من هذا القبيل بعناية وعدم إساءة استخدامه.

قائمة المنتجات مع التهاب المعدة من الحبوب

الحبوب الحبوب - وهذا هو واحد من أكثر الأطباق المفيدة التي يوصى بتناولها لكل من الأشخاص الأصحاء والمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة.

الحبوب الأكثر شعبية ومفيدة لآفات المعدة هي:

• سميد. قيمة الطاقة الخاصة به هي 335 سعرة حرارية لكل 100 غرام. في تركيبة تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، الصغرى ، المغذيات الكبيرة والفيتامينات. ومع ذلك ، في التغذية الغذائية   يجب استخدامه بحذر وبكميات محدودة. الجرعة العادية بشكل خاص من سميد ضروري للأطفال دون سن الثالثة وكبار السن على مدى 70 عاما. في هذه الفئات العمرية ، غالبا ما يكون هناك تعصب فردي لهذا الطبق.
• الأرز. محتوى الحبوب من السعرات الحرارية هو 323 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يوفر جزء من العصيدة بمئة غرام ما يصل إلى 20٪ من احتياجات الشخص من الطاقة يوميًا. يحتوي الأرز على العديد من المواد المفيدة التي تساعد على إزالة تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، ولها أيضًا تأثير مضاد للأكسدة.
• الحنطة السوداء. قيمة الطاقة الخاصة به هي 335 سعرة حرارية لكل 100 غرام. وهو منتج غذائي قيم. يساعد على تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي ، والحد من الوزن الزائد. تأثير مفيد على عمل المعدة والأمعاء ، دون التسبب في تهيج.
• دقيق الشوفان. محتواه من السعرات الحرارية هو 342 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يمكنك أيضا تناول الحبوب من هذا الحبوب. المنتجات المصنوعة من الشوفان يحتوي على عدد كبير من المغذيات الصغرى والفيتامينات من مجموعة B. المخاط التي موجود في عصيدة النهائية، بلطف المعاطف المعدة، ويخفف تهيج.

من الجيد أن تبدأ بصحن العصيدة في الصباح. مع التهاب المعدة ، ينبغي أن تكون مستعدة وفقا لتوصيات خاصة:

1. يمكنك الطهي على الحليب والماء وتجعله يفرك ونصف محيك.
2. تحتاج حبوب الطهي من الحبوب مع التهاب المعدة لفترة أطول من المعتاد. يجب أن يكونوا ناعين جداً ، مسلوق
3. لا يمكنك أن تأكل بوريجس فورية لا تتطلب الطهي. فهي خالية من المواد المفيدة.
4. من الحبوب المطحونة ، يمكنك طهي الشيكولاتة والحلويات وشوربات الصمغ.

محتوى السعرات الحرارية لمعظم الحبوب يتجاوز هذا الرقم من اللحوم. الكربوهيدرات النباتية تعطي طاقة سريعة ، ولكن لا يستحق النظر فيها كعنصر رئيسي في التغذية الغذائية في حالة التهاب المعدة. يجب بالضرورة أن يتم دمجها مع منتجات البروتين والخضروات.

ما يمكنك تناوله مع التهاب المعدة: قائمة من المنتجات العشبية

يجب تنظيف الخضار لمرضى التهاب المعدة أو معالجتها بالبخار. أما بالنسبة الفواكه والتوت، وأوصوا أن يكون مسلوق أو خبز شكل، هريس، إعدادهم لهلام، والموس والهلام، كومبوت، مربى الحلو.

من المفيد استخدامه مع التهاب المعدة مثل الفواكه والخضروات:

1. موز. هذه الفاكهة تحتوي على الكثير من الألياف ، وهو أمر غير مرغوب فيه لالتهاب المعدة. حمية رقم 5 يحظر هذه الفاكهة. ومع ذلك، وفقا لكثير من أطباء الجهاز الهضمي، وكمية معتدلة من الموز لا يضر الغشاء المخاطي في المعدة الملتهبة. انها لينة ، ولديها الكثير من المواد المفيدة.
2. تفاح. هذا هو واحد من أكثر الفواكه المفيدة لالتهاب المعدة. مفيدة بشكل خاص هي الفواكه المخبوزة والبطاطا المهروسة. ومع ذلك ، فمن الضروري اختيار هذه الفاكهة بشكل صحيح مع التهاب المعدة مع زيادة الحموضة ونقصها. في الحالة الأولى ، اختيار الفواكه الحلو ، في الثانية - مع المرارة. مع تفاقم المرض يمكنك أن تأكل فقط هريس التفاح.
3. بطيخ. هذا التوت يمكن أن يكون بحذر. بغض النظر عن حموضة عصير المعدة ، يمكن استهلاك واحد أو اثنين من فصيلات البطيخ في وقت واحد. من المستحسن شراء البطيخ في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. يمكن تشبع الثمار في وقت مبكر مع الأسمدة وتسبب ضررا كبيرا على المعدة.
4. طماطم. يمكن أن تؤكل ، ولكن ليس خلال فترات التفاقم ، إذا كانت ناضجة وليست حمضية. من المستحسن لطحنهم إلى حالة هريس.
5. خيار. يمكن أن تتفاقم فقط إذا كان لديك التهاب في شكل خفيف. في هذه الحالة ، يجب تقشير الخضار و المبشور.
6. البطاطا. يمكنك أن تأكل البخار ، مسلوق ، جذر مخبوز. من المستحسن جعل البطاطس المهروسة للخروج منه.
7. بنجر. تحتوي هذه الخضار على العديد من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بأكمله. لا يمكنك التورط مع الخضراوات الجذرية ، ولكن من وقت لآخر يمكنك أن تأكل البنجر المسلوق والمطبوخ على البخار.
8. جزر. من الخضروات الجذرية المفيدة الأخرى ، والتي يمكن تناولها بعد المعالجة الحرارية الدقيقة وبكميات صغيرة.
9. قرنبيط. من المستحيل التورط فيه. تحتوي هذه الخضروات على الكثير من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب النفخة. لذلك ، يمكن أن يكون القرنبيط في بعض الأحيان بكميات صغيرة ، مغلي جيدًا أو معالج بالبخار.
10. شبت. هذا هو اللون الأخضر ، والذي يمكن إضافته إلى الحساء في شكل مخبوز صغير.

ما لا يمكن تناول الأطعمة مع التهاب المعدة

يمكن أن يحدث التهاب المعدة مع زيادة وانخفاض في حموضة عصير المعدة. هذا يسبب اختلافات معينة في النظام الغذائي الغذائي للمرضى.

الأطعمة المحظورة مع التهاب المعدة مع حموضة عالية

مع هذا النوع من التهاب لا يمكن أن تأكل الطعام والمنتجات التي تحتوي على المواد في تكوينها التي تحفز إنتاج العصارة المعدية، وزيادة عمليات التخمير، وعمل عدواني على الغشاء المخاطي، يهضم بشكل سيئ. دعونا نعتبرها على سبيل المثال.

المنتجات التي تحفز إنتاج عصير المعدة:

1. كيوي. إذا كان لديك التهاب المعدة فرط الحموضة ، ثم يجب عليك الامتناع عن استخدام هذه الفاكهة الحلو والحامض الغريبة. هناك العديد من الأحماض في ذلك ، مما يؤثر سلبا على جدران المعدة الملتهبة.
2. ثمار الحمضيات. البرتقال ، والليمون ، والجير ، والجريب فروت ، واليوسفي تحفيز براعم التذوق وتعزيز الافراج عن عصير المعدة بكميات كبيرة. حتى مع نوع واحد من الليمون ، يبدأ العديد من الناس في تطوير اللعاب. لذلك ، مع التهاب المعدة مع حموضة عالية ، وخاصة في المرحلة الحادة ، يمنع منعا باتا تناول أي الحمضيات.
3. ثوم. في هذا النبات هناك العديد من phytoncides التي تساعد على التحفيز جهاز المناعة، هي المضادات الحيوية الطبيعية. ومع ذلك ، مع وجود نسبة عالية من حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، لا يوجد ثوم ، لأنه يحفز الشهية ويسبب إنتاجه النشط.

المنتجات التي تؤثر بشدة على الغشاء المخاطي في المعدة:

• شوكولاتة. بالإضافة إلى عدد كبير من المواد المفيدة ، يحتوي هذا المنتج على الكثير من الكافيين (40٪). انها تؤثر بقوة على العضلة العاصرة في المعدة ويمكن أن يسبب ارتداد. أيضا ، فإن الكافيين له تأثير سلبي على الغشاء المخاطي.
• آيس كريم. يشمل المنتج المكثفات ، النكهات ، النكهات ، الأصباغ ، المواد الحافظة. بالإضافة إلى ذلك ، الآيس كريم لديه درجة حرارة منخفضة. لا ينصح بالأطعمة الساخنة والباردة جدا لتناول الطعام مع أي التهاب.
• جوز. ضار خصوصا للمعدة هو جوز الكاجو. يحتوي على مادة دهنية يمكن أن تفاقم المرض. ويوجد في اللوز كمية صغيرة من حمض الهيدروسيانيك الذي يزعج جدران المعدة. البندق يحتوي على الأحماض العدوانية. بالنسبة للغشاء المخاطي للمعدة الصحية ، فإنها لا تسبب الأذى ، ولكن سوف تلتهب ردود الفعل السلبية. بشكل عام ، هناك المكسرات المتاحة ، ولكن بكميات محدودة للغاية - لا يزيد عن 30 غراما في اليوم ونادرا جدا.

المنتجات التي تعزز عمليات التخمر في المعدة:

1. بعض الحبوب. لا يمكنك أكل عصيدة من هذه الحبوب مع giperacid التهاب المعدة: الدخن والذرة والشعير اللؤلؤ. أيضا ، لا ينصح الفاصوليا والفاصوليا. في هذه الأطعمة النباتية ، والكثير من الألياف ، مما يزيد من الحموضة ويسبب عمليات التخمير.
2. الفول السوداني. في الواقع ، هذه ليست الجوز ، ولكن ثمرة للنبات من عائلة البقول. مثل الفاصوليا الأخرى ، فإنه يثير التخمر ويهيج الأغشية المخاطية.
3. عنب. هناك العديد من المواد المفيدة في ذلك ، وكذلك السكر. بالإضافة إلى ذلك ، جلده سميك جدا ومكوناته يسبب عمليات تخمير في المعدة والأمعاء. كما لا يمكنك شرب عصير العنب.
4. ملفوف. محفز قوي آخر لعمليات التخمير في الجهاز الهضمي. لذلك ، لا يمكن أن يكون في أي شكل من الأشكال مع التهاب المعدة.

المنتجات التي يتم هضمها بشكل سيئ في المعدة:

• بعض أنواع اللحوم. وتشمل هذه لحم الخنزير ، بطة. لديهم الكثير من الدهون والكوليسترول في الحيوانات. لهضمها تحتاج إلى الكثير من عصير المعدة ، ولكن الدهون التي تحتوي عليها ، وتمنع إنتاج الأحماض ومعدل الهضم يسقط. في الأمعاء ، لا يتأخر الطعام الدهني ، ولا يتم هضمه ، يفرز من الجسم ، وغالبا ما يسبب الإسهال.
• شحم الخنزير. تماما مثل اللحوم الدهنية ، ويقمع إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، يهيج جدران المعدة ويثير الإسهال.
• {!LANG-33604e6a0a91074012f50a225ad2d6ca!}{!LANG-9a296c93215072eeaf2e54a0e4b599b7!}
• {!LANG-f60475337ff8ec5f08d19d213e52b249!}{!LANG-810fca43a392ec3caa5bd7877b65e397!}
• {!LANG-86a62772095fca1b85f5f5ea199ac881!}{!LANG-75156c3a04ae31ded5bccd5afa7244ba!}
• {!LANG-8b3729ed4eb0352ff41b68fab24186e3!}{!LANG-44329d0a6b9532a10fa84c2cd7e8e244!}

{!LANG-f00036787f8b4882a02d06b771b02b60!}

{!LANG-33fba26ee3fc0a8259c4e70f8c7d8140!}

{!LANG-eb3be28cd64358b6bc2ac0772a006133!}

{!LANG-7133886cd0f72d84d32639f53dfb020b!}

{!LANG-e8d15f89ddd6c5aa1f1d085ff58168f8!}

{!LANG-e5abc8a3024f6d6714134dcfc4b7df94!}

{!LANG-3b54c6c29feaa520cb42102b4855f03f!}