هرقل مع القرحة 12 الاثني عشر. Zrazy لزوجين. نظام الشرب والمياه المعدنية

الغرض من النظام الغذائي لتفاقم قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر:

• خلق أعظم سلام للغشاء المخاطي للمعدة وقشرة الاثني عشر.
• استبعاد الأطعمة التي تعزز إفراز عصير المعدة.
• استبعاد المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي. هذه هي المنتجات التي تحتوي على عدد كبير  الألياف - الخضروات والفواكه الخام.
• يجب استهلاك المنتجات في نوع مطبوخ ، مخبوز ، مبشور.
• يجب أن يكون الطعام صغيراً خلال 3-4 ساعات. آخر وجبة قبل ساعتين من موعد النوم.
• لاستبعاد الطعام البارد جدا والحار جدا (في حدود القاعدة - من 15 إلى 45-55С).
• لا تستخدم الأطعمة الساخنة أو الباردة ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
• يجب إثراء الغذاء بالفيتامينات A1 ​​، B1 ، B2 ، C1 ، PP ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، المغنيسيوم.
• لا تزيد السوائل عن 1.5 لتر.

الغذاء الذي يمكن أن تأكله مع قرحة في المعدة و معي الاثنا عشر:

• منتجات الألبان:  الحليب والقشدة، الكفير الحامض والزبادي والجبن وأطباق الحامض منه (كعك الجبن، فطائر، خزفي، الحلوى) والقشدة الحامضة غير الحمضية.
• الخبز:  القمح الأول والثاني والصف الثاني ، تالفة ، البسكويت ، البسكويت الجاف.
• الحساء:  الخضروات ، المهروسة ، على مرق المخاط مع إضافة الخضار المسلوقة ؛ شوربة الحليب الشوربات مع إضافة اللحم المهروس ، شوربة الشوفان ، الأرز ، مع الحبوب المهروسة.
• اللحوم:الدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم العجل. اللحم المفروم - شرائح صغيرة ، قطع صغيرة ، كرات اللحم في شكل مسلوق أو مخبوز. يمكن أن يكون قطعة كاملة ، ولكن في شكل مغلي.
• الأسماك:  أصناف منخفضة الدهون - سمك الفرخ جثم ، سمك الفرخ ، رمح ، سمك القد ، hake ، navaga وغيرها من المسلوق ، خبز ، يمكن أن تكون قطعة كاملة أو في شكل شرحات ، يمكن ملؤها.
• الخضار:  القرع ، اليقطين ، البنجر ، الجزر ، القرنبيط ، البطاطا. أفضل في مسلوق أو مطهي.
• الخضر:  البقدونس ، شبت ، الخ
• كاشي:  سميد ، دقيق الشوفان ، والحنطة السوداء ، والأرز ، من الخانوق الأرضي.
• المعكرونة ، الشعيرية ، مطبوخة على الماء أو الحليب.
• البيض:  ما يصل إلى 2 مرات في اليوم ، مسلوقة ، على شكل عجة البيض أو البيض في الأطباق.
• الجبن خفيف ، مبشور.
• السجق "دكتور" ، ومنتجات الألبان.
• زبدة  غير مملح مع السندويشات أو في الأطباق ، الزيوت النباتية  - دون شرب نخب.
• يانع الفواكه والتوت  غير حمضية: الفراولة ، التوت ، الفراولة ، التفاح المخبوز أو البطاطس المهروسة ، الهلام ، كومبوت.
• أطباق حلوة:  جيلي ، عسل ، مربى ، مربى ، مارشميلو ، باستيل.
• المشروبات:  لا الشاي قوية مع الحليب ، وعصائر الخضروات (الجزر ، والتفاح ، الجزرة) ، والعصائر من الفواكه الحلوة والتوت 1: 1 مع الماء ، مرق من الورود البرية.
• المياه المعدنية الموصى بها  (كل الهيدروكربونات) 50-100 مل في شكل دافئ لمدة 1.5 ساعة قبل وجبات الطعام.

المواد الغذائية التي لا يمكن أن تؤكل مع قرحة في المعدة و معي الاثنا عشر:

• الجاودار الطازج والخبز الأبيض ، والمنتجات من العجين والنفخ ، فمن الأفضل أن يأكل الخبز المجفف.
• اللحوم القوية ، مرق السمك ، الفطر والخلطات قوية الخضار.
• أصناف دسمة من اللحوم (لحم الخنزير والبط واللحوم).
• أطباق مدخنة ومقلية ، دهن مقلية ، أسماك مملحة ، أطعمة معلبة.
• من الخضروات:  الملفوف الأبيض والبصل والخيار ، rutabaga ، اللفت ، حميض ، الفجل ، والسبانخ ، والخضروات المخللة والمخلل.
• الحبوب:  الدخن والذرة والشعير اللؤلؤ.
• بيض  المقلية والمسلوقة.
• الحامض ، التوت غير الناضج ؛ منتجات الألبان الحامضة.
• أيس كريم ، شوكولاته.
• اللحوم حار ، فطر ، الطماطم الصلصاتجبن حار ، فلفل ، خل ، ثوم ، خردل ، فجل حار.
• شارب ، وجبات خفيفة مالحة ، منتجات مدخنة ، أطعمة معلبة.
• مشروبات غازية ، كفاس ، شاي قوي ، قهوة سوداء.
• الدهون:  لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير.
• منتجات مقلية.

حمية قائمة لقرحة الاثني عشر لمدة يوم واحد رقم 1

إفطار واحد  - بيضتان مسلوقتان ، كوب واحد من الحليب.
2 الإفطار  - كوب واحد من الحليب.
غداء  - جزء من شوربة الشوفان اللزج وسوتيه دجاج على البخار وفاكهة الفواكه.
وجبة خفيفة بعد الظهر  - كريم حليب ، مرق وردة برية.
عشاء  - يفرك عصيدة الأرز على الحليب ، 1 كوب من الحليب.
قبل الذهاب إلى السرير  - كوب من الحليب.

اتباع نظام غذائي قائم على المرضى المصابين بالقرحة رقم 2

اليوم الأول
وجبة الإفطار: ساندويتش (خبز القمح الأبيض والزبدة) - 1 قطعة. زبادي - 100 غرام ؛ مياه معدنية بدون غاز - 200 مل.
الإفطار الثاني:   بيض مسلوق - 2 قطعة. عصيدة الأرز - 150 غ؛ فاكهة هريس - 100 غرام ؛ الحليب - 200 مل.
الغداء:   شوربة الدجاج - 250 مل؛ كستلاتة. معكرونة مسلوقة - 100 جم؛ خبز أبيض - شريحة واحدة؛ soufflé الفاكهة - 100 غرام ؛ التفاح هريس - 100 غرام ؛
  المشمش المجفف (غارقة في الماء) - 3 جهاز كمبيوتر شخصى ، حليب - 200 مل.
وجبة خفيفة:   بخار الكستناء - 150 غم بطاطس مهروسة - 150 جم؛ خبز قمح أبيض - شريحة واحدة؛ الزبيب (غارقة في الماء) - 40 غ ؛ مرق من كلب كلب - 200 مل.
العشاء:   لحم البقر المسلوق - 150 غ؛ بيض مسلوق - 2 قطعة. سلطة خضار - 150 غ؛ خبز قمح أبيض - شريحة واحدة؛ هلام الفاكهة - 100 غرام ؛
  الحليب - 200 مل.

  اليوم الثاني
وجبة الإفطار:   شطيرة - 1 جهاز كمبيوتر. مياه معدنية بدون غاز - 200 مل.
الإفطار الثاني:   بخار العجة من 2 البيض. سميد عصيدة - 150 غ؛ الشاي مع السكر - 200 مل.
الغداء:   شوربة الخضار - 300 مل؛ كرات اللحم البقري - 1 50 غ؛ البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛ البطاطس في الزي الرسمي - 100 غرام ؛ خبز قمح أبيض - شريحة واحدة؛ هلام الفاكهة - 100 غرام ؛ شاي بدون سكر - 200 مل.
وجبة خفيفة:   عصيدة الشوفان - 200 غرام. خبز قمح أبيض - شريحة واحدة؛ الحليب - 200 مل.
العشاء:   السمك المغلي - 150 غ ؛ هريس الخضار - 100 غرام ؛ بيضة مسلوقة - 1 قطعة؛ خبز قمح أبيض - شريحة واحدة؛ الحليب - 200 مل.

النظام الغذائي العلاجي لقرحة المعدة والاثني عشر №3

يمكن أن يتبع هذا النظام الغذائي، وإذا كان المريض لا يشعر بالألم، وأنها لا تخل أو بالكاد عناء الغثيان والتجشؤ وأعراض أخرى.
  النظام الغذائي لمدة 2 أيام ، وتحسب لشخص واحد. يتم أخذ حجم الأجزاء تقريبًا. يمكنك تقليلها أو زيادتها اعتمادًا على ما تشعر به.

اليوم الأول
وجبة الإفطار:   بيض مسلوق - 2 قطعة. خبز أبيض - شريحة واحدة؛ جيلي الفواكه - 100 مل.
الإفطار الثاني:   اللحم البقري المغلي - 100 غرام ؛ عصيدة الحنطة السوداء - 100 غرام ؛ خبز أبيض - شريحة واحدة؛ شاي بدون سكر - 200 مل.
الغداء:   okroshka - 250 مل؛ السمك المغلي - 100 غرام ؛ البطاطا المسلوقة - 150 غ؛ خبز أبيض - شريحة واحدة؛ الخوخ - 3 قطع. كومبوت الفاكهة - 200 مل.
وجبة خفيفة:   شطيرة (خبز أبيض بالزبدة) - 1 قطعة. الخوخ - 1 قطعة. زبادي - 100 غرام.
العشاء:   مطهي الملفوف - 150 غرام ؛ اللحم البقري المغلي - 100 غرام ؛ خبز أبيض - شريحة واحدة؛ التين - 4 قطع. soufflé الفاكهة - 100 غرام ؛ الحليب - 200 مل.

اليوم الثاني
وجبة الإفطار:   بيض مسلوق - 2 قطعة. خبز أبيض - شريحة واحدة؛ هلام الفاكهة - 100 غرام.
الإفطار الثاني:   عصيدة الأرز - 150 غ؛ كستناء لحم بقر - 100 غم خبز أبيض - شريحة واحدة؛ القهوة مع الحليب - 200 مل.
الغداء:   حساء مع الحليب - 250 مل. شرحات - 100 غرام ؛ بطاطس مهروسة - 100 جم: كمثرى (ناعم) - 1 قطعة؛ المشمش - 3 قطع. زبادي - 100 مل؛ الشاي مع
  السكر - 200 مل.
وجبة خفيفة:   المشمش المجفف (غارقة في الماء) - 7 قطع. ساندويتش (خبز أبيض بالزبدة والجبن) - قطعة واحدة. هلام الفاكهة - 200 مل.
العشاء:   عصيدة الأرز - 150 غ؛ بخار السمك - 100 غرام ؛ خبز أبيض - شريحة واحدة؛ المشمش - 6 قطع. الحليب - 200 مل.

ماذا يحدث للجسم مع قرحة الاثني عشر؟

قرحة تنشأ من جرثومة بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. ميكروب، والتي تظهر في الجسم، ويبدأ في وضع النفايات، والتي، بدورها، تؤدي إلى تآكل المعدة والأنسجة المعوية.

مع المرض ، فإن الجزء العلوي من المعدة والأوجاع أكثر من غيرها. يزداد الألم مع المعدة الجائعة - في بعض الأحيان يريد المريض أن يأكل شيئًا ما ، وبعد ذلك يتم إضعاف الألم. وفقا لذلك ، يتم رفع شهية الشخص الذي يعاني من قرحة الاثني عشر.
  تصبح القرحة أسوأ بعد بداية الربيع أو الخريف. رفيق متكرر من قرحة حرقة شديدة والغثيان.

مهم! في بعض الأحيان يحدث المرض دون أي أعراض مميزة.

يتطور الميكروب في الجسم للأسباب التالية:

1. المواقف العصبية ، العصبية. عندما نكون في حالة عصبية، والمعدة يجب أن تكون دون تغذية السابقة. بحثا عن الطعام ، يبدأ في هضم جدرانه ، مما أدى إلى مرض القرحة.
2. الاستعداد الوراثي. غالبًا ما تنتقل القرحة عن طريق الوراثة.
3. العادات السيئة. المشروبات الكحولية والسجائر تتداخل مع عملية التمثيل الغذائي العادي ويؤثر سلبا على خصائص وقائية من الغشاء المخاطي للمعدة لدينا. إذا مشاكل في المعدة حددت بالفعل، فمن الضروري للتخلص من العادات السيئة.
4. تناول غير صحيح من الأدوية.
5. طعام ضار. يشير هذا البند إلى إساءة استخدام الوجبات السريعة وغيرها من الأطعمة الدسمة والتوابل.

الآن أنت تعرف ما هي القرحة ومعرفة سبب ظهورها. كيف يمكنني استعادة صحتي والشفاء من المرض؟

النظام الغذائي العلاجي مع قرحة الاثني عشر.

القرحة هو مرض ماكر. لا يمكن الشفاء منها فقط الأدوية. دون تغيير النظام الغذائي الخاص بك ، فإنك تحوم نفسك لفترة طويلة من المرض. العلاج مع القرحة سيزيل الالتهاب في المعدة ويشفى بسرعة.

سأخبركم ما هو النظام الغذائي لقرحة الاثني عشر.

مبادئ التغذية الغذائية.

1. تناول كل ثلاث أو أربع ساعات بأجزاء صغيرة. لن تكون معدتك ممتلئة ويمكنها هضم الطعام في الوقت المناسب.
2. المبلغ التقريبي للوجبات في اليوم - 6 مرات.
3. أكل الطعام المقلي وإزالة الجلد الصلب من الفاكهة. لا تأخذ قطعة كبيرة من الطعام - المعدة ستكون صعبة الهضم.
4. العصائر أوصي بالتخفيف مع الماء ، والسكر - استبدل العسل. يعتبر العسل منتجًا ناعمًا يساعد على علاج القرحة.
5. راقب درجة حرارة طعامك.
6. العلاج بالقرحة يحظر تناول الأطعمة الساخنة أو الباردة. أقل من الملح الطعام.
7. الجرعة القصوى من الملح للمرضى الذين يعانون من القرحة هي 10 غرامات في اليوم.
8. تشمل في النظام الغذائي الخاص بك المزيد من الفيتامينات والمعادن. النظام الغذائي يستمر من عشرة إلى اثني عشر يومًا.
9. يوصى بطهي الطعام أو طهيه لزوجين. يجب أن تكون قيمة الطاقة الغذائية حوالي 3000 سعر حراري في اليوم.
10. أضف الزبدة والزيت النباتي. توفر الزيوت ، مثل الدهون الحيوانية ، شفاء أسرع لقرحة الأمعاء.

الأطعمة المصرح بها والمحظورة مع قرحة الاثني عشر.

يجب أن يكون النظام الغذائي الخاص بك الغذاء الذي يسمح المعدة لإنتاج حمض الهيدروكلوريك بجرعات صغيرة.

المنتجات المسموح بها:

1. منتجات الحليب: الحليب والقشدة والكفير والخثارة غير الحامضية والقشدة الحامضة. بالنسبة لمرضى القرحة ، يعتبر حليب البقر واحدًا من أكثرها منتجات مفيدة. يحتوي على الكثير من الضروري مواد مفيدة. إذا كنت لا تحب الحليب ، فحاول إضافته إلى القهوة أو الشاي أو للشرب بأجزاء صغيرة.
2. الخبز. السمات المميزة: يجب أن يكون الخبز المجفف أو المقسى ، خبز محمص ، البسكويت المخبوز.
3. الخضار والشوربات النباتية. لاستخدام البطاطا والجزر واليقطين والكوسة والطماطم غير الحمضية.
4. التوت بدون قشرة صلبة: الفراولة ، الفراولة وغيرها. كما يُسمح بمختلف أنواع كومبوت الفواكه والحبات الحلوة والبيسل والموس والجيلي. من الحلويات ، يمكنك أن تأكل أعشاب من الفصيلة الخبازية والفواكه أساسها الفاكهة.
5. من السوائل المسموح بها المياه غير الغازية ، والعصائر غير الحمضية ، المخفف بالماء ، ومرق الوردة البرية أو مرق نخالة القمح. هذه المرق لها تأثير علاجي وتعالج المعدة.
6. اللحوم قليلة الدسم والأسماك. دجاج ولحم بقر ولحم أرانب - مطبوخ أو مطبوخ على البخار. يتم طهي السمك قليل الدسم أو على البخار.
7. بيض الدجاج لينة المغلي. عجة ، على البخار. عصيدة من الحبوب الناعمة ، مطبوخة على الحليب أو الماء: الأرز ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، السميد.

نحن نستبعد المنتجات ، خاصة زيادة إطلاق حمض الهيدروكلوريك.

المنتجات المحظورة:

• من المشروبات ، استبعاد الكحول والصودا ، كفاس والقهوة القوية.
• أطباق التوابل و التوابل: الفجل ، الخردل ، الصلصات المختلفة ، المعلبات ، الضمادات والمعلبات الحادة ، المنتجات المدخنة.
• أصناف دهنية من الأسماك واللحوم والمرق منها للحساء.
• خبز الجاودار ، المعجنات أو عجين الفطير.
• آيس كريم ، منتجات الشوكولاته.
• البقوليات. كاشي من الحبوب "الصلبة": الدخن وشعير اللؤلؤ والذرة. يحظر استهلاك التقشير الصلب على التوت والفاكهة.

النظام الغذائي مع قرحة من الاثني عشر. قائمة عينة.

حمية رقم 1 (التغذية العلاجية لقرحة للأشخاص الذين يعانون آلام حادة  في المعدة - طاولة العلاج №1а).

  بدلا من الخبز هو أفضل للاستخدام ، المفرقعات الذاتية المطبوخة لا تزيد عن 150 غراما في اليوم الواحد
  زبدة 20 غراما يوميا ، والسكر لا يزيد عن 20 غرام.

الحمية رقم 2 (التغذية العلاجية للقرحة بدون أعراض - طاولة العلاج №1b).

المدة = 10-12 يومًا.

رقم النظام الغذائي 3 - طاولة العلاج №1.

المدة = 1 سنة.

كل التوفيق لك ، على ما يرام!
  في المقالة التالية ، اقرأ

اتباع نظام غذائي لقرحة الاثني عشر سيساعد الشخص على منع تطور المرض والتعبير عن أعراض غير سارة. ثبت أن يتم تشخيص قرح الجهاز الهضمي في حوالي 10 ٪ من جميع الناس. التغذية السليمة  يسرع عملية استعادة الأنسجة الظهارية في الجهاز الهضمي.

من الضروري مراعاة القواعد التالية لعلاج قرحة الاثني عشر:

1. فمن الضروري للحد من تهيج 12 قرحة الاثني عشر والمعدة، لذا يجب طهي الطعام، وطهي أطباق يجب أن طويلا المنتجات قد تصبح لينة جدا. فمن المستحسن لمسحها قبل تناول الطعام.
2. يجب ألا يحتوي الغذاء على مكونات تحفز إنتاج عصير المعدة.
3. يجب أن تكون درجة حرارة الأطباق حوالي 30 درجة مئوية.
4. ينصح بقوة كسور. هذا يعني أنك تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة. يجب ألا يكون هناك أكثر من 3 ساعات بين الوجبات. تأكد من النظر في مقدار هضم الطعام. من المفترض أن يكون اليوم 5 وجبات ، ويجب أن يتم إعداده طازجًا دائمًا.
5. يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية من الطعام يوميا 3 آلاف كيلوكالوري على الأقل. الاستثناء هو فترة التفاقم. حصة البروتينات حوالي 100 غرام من الدهون - 110 جرام من الكربوهيدرات و- 450 غ من المؤكد أن تدرج في النظام الغذائي الأطعمة التي هي غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة. مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من قرحة هي B1 ، C و A.

مع قرحة هضمية من الاثني عشر والمعدة ، من المفترض اتباع نظام غذائي "الجدول رقم 1". هذا ينطبق أيضا على فترة تفاقم. هذا النظام الغذائي ينطوي على استخدام الحساء المخاطي ، حساء كريم ، العصائد مغلية مختلفة. يسمح بالفواكه والخضراوات والخضراوات وبعض التوت. يمكنك استخدام كريم ، حليب. هلام مفيد ، هلام. يمكنك طهي الأوعية المقاومة للحرارة. اللحوم والأسماك تختار فقط قليلة الدهون.

تأكد من مراقبة نظام الشرب. من المفترض أن يشرب يوم واحد ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء ، وفي الصيف - أكثر من ذلك. من الضروري شرب الماء النقي. المسموح بها المعدنية ، ولكن فقط غير الغازية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شرب الشاي الأسود والأخضر ضعيفة ، ودفعات الأعشاب ، والتسريب ، والتي يتم إعدادها من التوت البري.

لا تقلى ، تحمر ، تنقع وتخبز حتى يابس. يجب أن تكون جميع المنتجات طبيعية وطازجة. في تكوينها يجب ألا يكون هناك إضافات النكهة والمواد الحافظة والمنكهات والمواد الأخرى. تأكد من مراقبة هذا بشكل صارم ، وإلا يمكن أن تؤدي مثل هذه المنتجات إلى تفاقم حالة المريض بشكل كبير وتسبب ألمًا شديدًا.

إذا تم تشغيل شخص ما مع قرحة هضمية وقرحة في المعدة ، فإن التغذية محدودة للغاية. النظام الغذائي بعد العملية يستمر حوالي 5 أيام. يسمح فقط للمنتجات بالبخار. ويمكن أيضا أن يفرك. عادة ما يتكون النظام الغذائي من الأطباق التي تحتوي على الدجاج واللحوم ، لكنها لا ينبغي أن تكون sinewy. يجب خفض اللحوم فقط العجاف ، والجلد والباقي. يُسمح بتناول البيض - طريًا مسلوقًا أو طهي عجة لبضع. مفيدة جدا هي شوربة من الاتساق المخاطي ، والتي يتم إعدادها من دقيق الشوفان. عصيدة انهارت السائلة تحتاج أيضا إلى إدراجها في النظام الغذائي ، وسوف تستفيد. كما يسمح فتات القمح. يسمح للشرب فقط بالماء أو الشاي الضعيف مع شريحة من الليمون. يعمل كيسيل أيضًا ، ولكن يجب أن يكون غير حامضيًا.

إذا لم يخضع الشخص لعملية جراحية ، فسيكون النظام الغذائي أكثر نعومة مع قرحة الاثني عشر. ولكن إذا بدأت تتفاقم ، وهذا هو ، هناك متلازمة القولون العصبي ، فمن الضروري مثل هذه المواد الغذائية. وسوف تسريع عملية إصلاح الغشاء المخاطي والشفاء الجروح والقروح. بالإضافة إلى ذلك ، سيتلقى الجسم جميع العناصر الدقيقة والفيتامينات اللازمة للتعويض عن نقصها.

يمكن طهي المنتجات ، وطحنها على البخار. الطعام الموصى به هو نوع العصيدة. مفيدة بشكل خاص هي العصيدة السائل. يجب أن تكون درجة حرارة الطعام من 15 إلى 60 درجة مئوية. من النظام الغذائي سيقضي تماما على التوابل ، وبعض الخضروات ومنتجات المخابز. مفيد جدا هو مرق يقوم على نخالة القمح.

2 المنتجات المعتمدة

يجب أن تكون متوازنة. هناك عدد من المنتجات التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي وإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق منها. وتشمل هذه:

1. منتجات الألبان. على سبيل المثال ، الكريم والحليب مناسبان ، لكن يجب أن يكونا طازجين فقط. يمكن إضافتها إلى أطباق مختلفة. لا يزال يسمح بالجبن المنزلية ، ولكن يجب أن يكون قليل الدسم وغير حامضي. وهناك الكثير من الأطباق اللذيذة يخرج منها.
2. اللحوم ، ولكن فقط الهزيل. مع قرحة هضمية ، لحم العجل ، أرنب ، سمح باللحم. الطيور مناسبة - تركيا والدجاج. لكن من المفترض أن يقطع الدهون والجلد والأوردة. السمك مسموح به أيضا ، ولكن ينبغي أن يكون هزيلاً. لا يُسمح بطهي جميع هذه المنتجات إلا في الفرن أو على الحصة أو الطهي.
3. الحبوب. أفضل أنواع الشوفان والحنطة السوداء والأرز والسميد. منهم إعداد العصيدة والشوربات المختلفة.
4. الخضروات. وتشمل المسموح بها اليقطين والبنجر والجزر والبطاطا والملفوف (ولكن فقط الملونة). يسمح لهم بتناول الطعام على شكل بطاطس مهروسة أو خبزها أو طهيها. يجب تخفيف عصير هذه الخضار بالماء بنسب متساوية. ونتيجة لذلك ، لا يأتي فقط مشروب لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة للغاية.
5. الزبدة والزيوت النباتية ، ولكن ليس أكثر من 30 غراما في اليوم الواحد.
6. البيض. يمكن طهيها لزوجين في شكل عجة ، مسلوقة أو مضافة إلى أطباق أخرى.
7. منتجات المعكرونة. يتم إضافتها إلى الحساء ، يتم إعداد casseroles.
8. الخبز الأبيض ، ولكن يجب أن تكون ذات جودة عالية جدا وتالفة. حتى suhariki سيفعل.
9. الفواكه ليست سوى حلوة وناعمة. يمكنك طهي البطاطس المهروسة. شرب العصير الطازج المخفف بالماء.
10. كما حلوى مارشميلو ، مربى البرتقال ، المربى ، موس ، هلام ، هلام. مفيد جدا هو العسل.

3 ما هو غير مسموح به؟

ولكن هناك عدد من المنتجات التي يمنع منعا باتا إذا كان الشخص لديه قرحة من قرحة الاثني عشر. وتشمل هذه:

1. أطباق تحتوي على الكثير من الملح والتوابل.
2. الأطعمة الدسمة والغذاء ، بما في ذلك اللحوم.
3. الخضروات التي لها طعم لاذع. على سبيل المثال ، يتعلق الأمر بالثوم ، البصل ، الفجل ، الفجل.
4. الثقافات الفاصوليا.
5. الفطر.
6. يحظر الكعك والمعجنات مع معجنات نفخة.
7. المعلبة والمخلل والأطعمة المدخنة والمخللات.
8. الفواكه والخضروات الحامضة. على سبيل المثال ، يتعلق الأمر عنب الثعلب والكشمش والحمضيات والطماطم. لا يمكنك تناول الفواكه والخضروات ، التي لها قشرة سميكة وهيكل ليفي قوي. على سبيل المثال ، ينطبق هذا على الملفوف. على الرغم من أن العصير مفيد جدا للغشاء المخاطي للأعضاء التالفة ويزيل الأعراض غير السارة.
9. بذور عباد الشمس والمكسرات.
10. الفواكه المجففة وخاصة المشمش المجفف والتين والتمر. ولكن من بينها يأتي كومبوت لذيذ ، والذي يسمح للأشخاص الذين يعانون من القرحة.
11. القهوة والشاي المركز.
12. مشروبات غازية

يتم حظر جميع هذه المنتجات حتى في الحد الأدنى من المبلغ.

4 القائمة للأسبوع

إذا ظهرت قرحة الاثني عشر ، يجب التفكير في النظام الغذائي بعناية. فيما يلي مثال على قائمة الأسبوع.

الاثنين. لتناول وجبة الإفطار ، يتم استخدام عصيدة الشوفان المطبوخة مع الحليب. يجب أن يكون مطحون. يمكنك إضافة كمية صغيرة من الموز المفروم. تغسل مع الشاي الأسود (ولكن تتركز قليلا) ، إضافة العسل إليها. كوجبة إفطار ثانية ، يعد الكعك ، المحضر من الفواكه المختلفة ، مناسبًا.

لتناول العشاء ، يتم إستخدام الحساء المهروس من الخضار ونوفيل اللحم البقري والبخار والخبز المحمص. تغسل مع العصير الطبيعي ، الذي يتم تخفيفه بالماء. بعد مرور ساعتين ، يُسمح بتناول وجبة خفيفة مع مربى البرتقال وشرب كوب من مرق الوركين. في المساء ، يُنصح بطبخ شرحات من السمك للبطاطس المهروسة. تغسل مع الشاي الأخضر.

الثلاثاء. في الصباح ينصح بتناول أومليت من بيضتين. ينبغي أن تكون مستعدة فقط للزوجين. شرب الشاي (لا يمكن إضافة السكر). كوجبة إفطار ثانية ، سوف يقوم الجبن بالجبن ، ولكن لا ينبغي أن يكون من الدهون. في وقت الغداء مرة أخرى ، من الضروري تناول الحساء ، ولكن مع اللحوم. تناسب تماما و الخضار هريس. لغسل كل شيء مع هلام الفاكهة. بعد بضع ساعات تحتاج إلى تناول قطة من التفاح المهروس. في المساء - عصيدة السميد ، مطبوخة في الحليب. شرب كل شيء مع ديكوتيون على أساس التوت البري روز.

الأربعاء. في قرحة النظام الغذائي  يسمح للفطور الشعيرية مع الحليب. أضف القليل من العسل حسب الرغبة. تغسل مع الشاي الضعيف. بعد حين يمكنك شرب الكاكاو والاستيلاء على مارشميلو.

لتناول العشاء ، حساء مع الأرز وكرات اللحم على البخار. يغسل مع كومبوت من الفواكه المجففة. كما بعد ظهر اليوم وجبة خفيفة خبز التفاح. في المساء ، يتم استخدام البطاطا المهروسة والبطاطا السمكية. لغسل مع الكفير.

الخميس. يمكنك تناول وجبة الإفطار مع البيض المطبوخ المسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول هريس التفاح. تغسل مع الشاي العشبية. بعد حين يمكنك تناول الموز. لتناول طعام الغداء ، من المفترض أن يتم غلي تركيا. يجب أن تكون مطحونة بالبطاطا المهروسة. شرب عصير الخوخ ، ويخفف بالماء. بعد بضع ساعات سمح لشرب كوب من اللبن (العجاف) وأكل المفرقعات.

لتناول العشاء ، يتم تقديم الشعيرية مع الجبن المعتدل. يجب أن يكون قليل الدسم. من المفترض أن يفرك. بدلا من الصلبة ، يمكنك استخدام تنصهر. إلى السباغيتي تعتمد على شرحات ، على البخار. كحلوى - هلام الفاكهة.

الجمعة. إذا تطور المرض ، فعليك أن تكون حذراً للغاية. الإفطار مناسب لأومليت مطبوخة للزوجين. يمكن غسلها مع الشاي ، حيث يتم إضافة الحليب. كوجبة إفطار ثانية ، مارشميلو وديكوجريس من التوت البري.

في وجبة الغداء ، وأكل الحساء هريس من البطاطا مع السمك المغلي العجاف. لغسل مع القبله. بعد بضع ساعات ، يمكنك تناول البطاطا المهروسة من التفاح والجزر أو سلطة عادية من هذه المكونات. كطعام البطاطا المهروسة و zrazy ، المطبوخة لزوجين. لغسل مع الكفير.

السبت. في الصباح ينصح باستخدام الجبن مع القشدة الحامضة ، ولكن من الضروري اختيار كل من مكونات الأنواع غير الحية. يسمح لإضافة القليل من العسل. آخر يمكن أن تأكل 1 بيضة ، مطبوخة لينة المغلي. يغسل كل شيء مع كومبوت. كوجبة إفطار ثانية ، حلوى "حليب الطيور" مناسبة.

أثناء تناول الغداء ، تحتاج إلى تناول الحساء من الخضار والباستا ، ولكن من المفترض أن تطحن جميع المكونات. حاجة أخرى لدغة شرحات ، على البخار. شرب الشاي مع الوركين الوركين. بعد ساعة ، يمكنك أكل الموز. كعشاء ، عصيدة الحليب مع الأرز مناسبة. إضافة قطعة صغيرة من الزبدة لذلك. يمكنك أن تأكل المربى وتغسل بمرق الوردة البرية.

الأحد. كوجبة إفطار ، سوف تقوم عصيدة الشوفان المطبوخة على الحليب بعملها. لا يزال من الممكن تناول كرات اللحم (ولكن فقط البخار) وغسل كل الشاي. بعد مرور ساعة ، يُسمح بالزبادي الطبيعي ، ولكن بشكل كلاسيكي حصري (بدون نكهات ونكهات مضافة).

لتناول العشاء ، ستلائم الحساء مع اللحم والمعكرونة. شرب جميع هلام مع التوت. بعد بضع ساعات ، يجب أن يكون لديك لدغة من البسكويت الجافة وشرب الكفير. كعشاء ، تعد عصيدة السميد المعدة للحليب مناسبة. تأكد من شرب ديكوتيون العشبية. بالمناسبة ، قبل النوم يُسمح دائمًا بشرب اللبن الزائد ، الكفير قليل الدسم ، الشاي الأخضر ، التسريب العشبي ، التسريب على أساس التوت البري.

5 الخلاصة

النظام الغذائي مع قرحة من 12 الاثنا عشر سيخفف حالة المريض ، وتخفيف الأعراض ، ومنع تطور المرض وتسريع عملية إصلاح الأنسجة. عادة ما يتم تعيين الجدول №1. يتم اختيار النظام الغذائي حصرا من قبل الطبيب اعتمادا على حالة المريض. تأكد من اتباع توصياته.

مع قرحة المعدة و 12 أمعاء عشرية ، فمن الضروري توفير نظام وقائي مع تقييد الأحمال الجسدية والعاطفية ، والتوقف عن التدخين واستهلاك الكحول. يجب تقديم توصيات لتغيير نمط الحياة وفقا للحالة العامة للمريض ووجود أمراض أخرى.

عند تفاقم القرحة الهضمية ، يجب أن يكون الطعام لطيفًا في المصطلحات الحرارية والميكانيكية والكيميائية.

• الهز الحراري يعني عدم تناول الطعام الساخن (حتى 60 درجة مئوية) وعدم تناول الطعام البارد (على الأقل 15 درجة مئوية).
• الاهتزاز الميكانيكي ينطوي على استخدام الغذاء السائل وطري فقط.
• يوفر schazhenie الكيميائية استثناء من كل ما يثير إفراز المعدة: شاي قوي والقهوة والمشروبات مع ثاني أكسيد الكربون والكحول والمشروبات التي تحتوي على القهوة، أي التوابل، كل حار، الدهنية، والأطعمة المقلية، والخبز الأسود وجديدة (لينة)، واللحوم المغذية والأسماك ، ومرقات الفطر (بما في ذلك مرق الخضار قوية) ، والأغذية المعلبة.

النظام الغذائي مع قرحة المعدة و 12 الاثني عشر

يجب أن تكون التغذية الخاصة بقرحة المعدة والاثني عشر متكررة ، كسور ، ميكانيكيًا وكيميائيًا ، باستثناء الأطباق التي تسبب أو تكثف المظاهر السريرية  الأمراض (على سبيل المثال ، التوابل الحارة ، والمنتجات المملحة والمدخنة).

حاليا ، توصيات غذائية للمرضى مرض القرحة الهضمية  أقل صرامة مما كانت عليه من قبل ، لأن هذا المرض هو دراسة أعمق ، ولكن ، مع ذلك ، أهمية التغذية العلاجية  في العلاج يلعب دورا هاما. وليس سرا أن واحدا من الأسباب الرئيسية لتفاقم خطير للمرض القرحة الهضمية - الأخطاء الغذائية، وإهمال النظام الغذائي، حتى أن دور التغذية للوقاية من التفاقم لا يمكن المبالغة.

حتى عام 2004 ، كان هناك نظام للتغذية العلاجية ، يتضمن استخدام 15 نظام غذائي أساسي (هذه الحميات كانت تسمى أيضا جداول التغذية العلاجية).تناظر عدد من الأنظمة الغذائية مجموعات من الأمراض: كانت الجداول من 1 إلى 5 موجهة للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، الجدول 6 للمرضى الذين يعانون من ضعف الأيض ، الجدول 7 لمرضى الكلى ، وهلم جرا.

حاليا، وهذا النظام هو تغيير النظام الغذائي، وقدم بدلا من 15 الجداول "الوجبات الغذائية تسمية جديدة" (وهو نظام الوجبات الغذائية القياسية)، قد 5 الخيارات الرئيسية، والتي يتم توزيعها في جميع الجداول للتغذية السريرية.

المياه المعدنية لمرض القرحة الهضمية

يستفيد المرضى الذين يعانون من قرحة هضمية من استخدام المياه المعدنية. كيف تختارها بشكل صحيح؟ ما الوقت للشرب؟

خلال فترة مغفرة ، بورجومي ، Essentuki رقم 4 ، Smirnovskaya رقم 1 ، سلافية ، Berezovsky ، Djermuk مفيدة. لا يظهر استخدام المياه المعدنية عالية المعادن: Batalinskaya ، Essentuki رقم 17.

خلال النهار ، عادة ما يتم وصف 200 مل (كوب) من المياه المعدنية 3 مرات في اليوم.

تناول المياه المعدنية يمكن أن يكون مصحوبا رد فعل balneologic: 5-15 أيام من بداية الاستقبال المياه تظهر أو ألم تضخيمها، لاحظت أعراض عسر الهضم (حرقة، قلس). في هذه الحالة ، يجب عليك إما تقليل الجرعة وتكرار استهلاك الماء ، أو لمدة 1-2 أيام يوقف تناول الماء. ردود الفعل الفردية هي أيضا ممكنة في شكل الغثيان والقيء والإسهال ، الأمر الذي يتطلب التشاور الإجباري مع الطبيب المعالج أو إلغاء العلاج بالماء.

مع زيادة وظيفة إفرازية المعدة: شرب المياه المعدنية الدافئة ، في رشفات صغيرة لمدة 5-7 دقائق قبل 30 دقيقة من تناول الطعام و 1.5-2 ساعة بعد تناول الطعام.

إنتباه من فضلك!يتم تسخين المياه المعدنية في زجاجة في حمام مائي إلى 38-40 درجة مئوية.

مع انخفاض وظيفة إفرازية المعدة: تناول المياه المعدنية في شكل بارد لمدة 10-25 دقيقة قبل وجبات الطعام.

إنتباه من فضلك!في بعض الأحيان ، يوصي الطبيب ، مع الأخذ في الاعتبار مسار المرض ، بأخذ المياه المعدنية بعد تناول الطعام.

النظام الغذائي في الأيام الأولى 10-12 من بداية قرحة الهضمية وقرحة الاثني عشر

النظام الغذائي а 1а

خلال هذه الفترة:

• شوربة مخاطية من المانا أو الشوفان أو حبوب الأرز.
• العصيدة المهروسة السائلة (جميع جريش ، ما عدا الدخن المسموح به) مع إضافة الحليب ؛
• بيض مسلوق
• عجة البخار.
• الحليب ، كريم ، سوفليه البخار الرائب.
• سوفلي البخار 1 مرة في اليوم الواحد من أصناف قليلة الدسم قصاصات الدجاج ولحم البقر أو السمك بدون جلد.
• الهلام من التوت والفواكه الحلو.
• النفط (فقط)، كريم (تضاف إلى الطبق النهائي).

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي:

• وضع نظام غذائي كسور: 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة في أوقات معينة.
• يجب ألا تتجاوز الكتلة اليومية للغذاء 2-2.5 كجم ؛
• يقتصر كمية من كلوريد الصوديوم 6.3 غرام (لمزيد من التفاصيل: 1 ملعقة صغيرة من دون الشرائح التي تحتوي على 5 غرامات من الملح).
• المبلغ اليومي من الكربوهيدرات إلى 200 غرام، وكمية البروتين العادي والدهون: البروتين - ما يصل إلى 100 غرام، والدهون - ما يصل إلى 90 غرام.

النظام الغذائي في 10-12 يوما القادمة من بداية قرحة المعدة الحادة وقرحة الاثني عشر

حمية № 16

النظام الغذائي يوسع نظرا لإدخالها في النظام الغذائي من المفرقعات من الخبز الأبيض (100 غرام يوميا)، الحبوب ومنتجات الألبان والحساء واللحوم (لحوم البقر والأرانب) والدواجن (الدجاج) أو السمك (قليل الدسم، الصف لينة - جثم، سمك القد) في شكل بخار شرحات أو كرات اللحم.

النظام الغذائي بعد 20-24 يوما من بداية قرحة المعدة الحادة وقرحة الاثني عشر

حمية № 1

النظام الغذائي ويصبح أكثر تنوعا، ولكن بعض القيود الغذائية يمكن تخزينها لفترة طويلة.

في النظام الغذائي يتم تقديمها:

• الخبز قمح البارحة.
• البسكويت الجاف أو البسكويت الجاف.
• خبز الفطائر 1-2 مرات في الأسبوع مع اللحم المسلوق والبيض، أومع التفاح ، أومع المربى
• حساء الخضار المهروسة.
• هريس الخضار.
• الشعيرية المسلوقة ،
• الجبن الطازج المنزلية والقشدة الحامضة والجبن الطري.
• الفواكه والتوت الأصناف الحلوة والجزر والبنجر العصائر والصلصات الفاكهة.
• الشبت ، أوراق البقدونس.
• ويسمح اللحوم والدواجن والأسماك (لحوم البقر والأرانب والدجاج وسمك القد، سمك الفرخ) لطهي قطعة. ومع ذلك، لا يزال يحظر التوابل (الخردل، والقرفة، والفجل، وغيرها)، الخام، غضب الغذائية (اللفت والفجل والفجل والفاصوليا والبازلاء وهلم جرا. P.)، والصلصات الحارة والتوابل، الدهنية الحاد، الأطعمة المقلية، دهون حرارية.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي:

• تخزينها كسور (5-6 مرات يوميا) النظام الغذائي.
• ومغلي الأطباق، المهروسة أو كزوجين.
• يجب أن لا تتجاوز الكتلة اليومية للحمية 3 كجم ؛
• يجب ألا يتجاوز مقدار الملح اليومي 10 جرام ؛
• المبلغ اليومي من البروتين والدهون والكربوهيدرات العادية: البروتين - ما يصل إلى 100 غرام، والدهون - 90 غ كربوهيدرات - 400 غرام؛ الكمية اليومية من السوائل المجانية 1.5 لتر.

في مغفرة يجب أن تكون السلطة قرحة الهضمية العادي (لا يقل عن 4 مرات يوميا) وكامل (تحتوي على كميات الفسيولوجية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر النزرة).

تنطبق القيود على:

• الكحول، والتوابل الحارة، والتوابل، وهذا هو، كل ما يهيج الغشاء المخاطي
• كمية الطعام المستهلكة - لا يمكنك أن تفرط في المعدة.

خلال مغفرة متواصلة بالطاقة يعانون ينبغي أن يكون قرحة المعدة وثيق لإمدادات الطاقة من الشخص السليم.

ولكن يجب أن يكون هناك مستبعد عمليا:

• لم يتعرض الثوم الحرارية معالجة والبصل واللفت والفجل.
• الخردل.
• الطماطم بأي شكل من الأشكال ؛
• التوت البري.
• القهوة الطبيعية القوية.

استخدام الحميض والبرتقال محدود.

فإنه يظهر أن تدرج في النظام الغذائي من الموز والأخشاب الفراولة، عصير الملفوف الأبيض، وعصير البطاطس والشوفان مرق، والكرفس، والكرز، العنب والتفاح أصناف الحلو.

قائمة من الأطباق وتكنولوجيا الطهي في النظام الغذائي لعلاج قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر

قائمة إرشادية لأطباق النظام الغذائي № 1а

الدورات الأولى

• الأرز حساء الأرز حليبي
• حساء الشوفان حليبي
• حساء من الحليب المخمري lachrymated
• حساء لبني بروكلي
• حساء المانجو

الأطباق الثانية من اللحوم

الأطباق الثانية من الأسماك

• شدة الديدان المغلي من سمك القد
• البخار سوفلي من السمك المسلوق مع الزيوت النباتية

أطباق من البيض

• بيضة مسلوقة
• بخار العجة

أطباق من منتجات الألبان

• البخار نفخة من الجبن الدهنية أو الجبن السكر جريء

أطباق من الحبوب والمعكرونة

• عصيدة سميد حليبي
• عصيدة سميد الحليب السائل
• يفرك عصيدة الأرز حليبي
• الحبوب من الحبوب "هرقل" سائل الحليب

• حليب
• مرق وردة البرية

إنتباه من فضلك!في عدد من المرضى الذين يعانون من قرحة هضمية ، يؤدي استخدام حليب البقر الطازج إلى زيادة الألم في المنطقة الشرسوفية ، وتفاقم مسار المرض ، وتباطؤ في تندب العيب التقرحي. إذا كان الحليب مع شعور بعدم الراحة في المعدة ، ينبغي استبعاد الحليب من القائمة.

قائمة حمية يومية واحدة تقريبًا № 1а

أول وجبة الإفطار

• بيضة مسلوقة
• كوب واحد من الحليب (يمكن تخفيفه بالماء)

الإفطار الثاني

• هلام الفاكهة
• حليب

• حليب مخاطي
• سوفليه اللحم على البخار أومن السمك
• جيلي الليمون

• مرق وردة البرية
• أمليت

• بيضة أواللبن الرائب

في الليل: 1 كوب من الحليب أو 1 كوب من مرق ثمر الورد

1. شوربة حليب الصمغ في الأرز متضمنة أيضاً في النظام الغذائي رقم 16

المكونات:الأرز ، حليب البقر ، بيض الدجاج والسكر والزبدة والماء والملح.

طريقة التحضير.الأرز لطهي لمدة لا تقل عن ساعة ، حتى الهضم الكامل ، ثم توتر. الحصول على غليان مرق غليان ، إضافة السكر والملح والموسم مع خليط حليب البيض. ضع الزبدة في الطبق المحضر.

تقنية تحضير خليط حليب البيض:تضرب البيضة النيئة بشوكة ، مع التحريك باستمرار ، صب في الحليب الساخن ، دافئ حتى سميكة ، ولكن لا تجلب ليغلي.

2. حساء الشوفان المخاطي شراب حليبي مع الزيوت النباتية يتم تضمينها أيضا في النظام الغذائي رقم 16

المكونات:  حبوب الشوفان أو رقائق الشوفان "هرقل" ، حليب البقر المبستر ، الماء ، بيض الدجاج والسكر والزيت النباتي والملح.

طريقة التحضير.  رقائق الشوفان أو الحبوب تطهى على نار خفيفة حتى تنضج تماما ، وتصفى من خلال منخل ، لا تمسح. يضاف المرق الضخ الناتج إلى الغليان ، ثم بعد إزالة من النار ، يضاف الزيت النباتي ، ويملأ بمزيج لبن الدايت (انظر تقنية التحضير في الوصفة الطبية رقم 1).

3. يتم تضمين عجة البخار أيضا في النظام الغذائي رقم 16 ، رقم 1

المكونات:  بيض الدجاج وحليب البقر المبستر والملح والزبدة.

طريقة التحضير.  الجمع بين الحليب والبيض والملح ويقلب جيدا. دهن المقلاة العميقة (أو طبق معدني) بالزيت ، صب الخليط فيه. طهي في البخار أو في الفرن. قبل الأكل ، تصب أمليت مع الزبدة المذابة.

4. اللبن الرائب Souffle مدرج أيضا في النظام الغذائي رقم 16 ، رقم 1

المكونات:دهن أو جريئة ، دقيق القمح أو السميد ، بيض الدجاج ، السكر ، حليب البقر المبستر ، الزبدة.

طريقة التحضير.  فصل بياض البيض من صفار البيض. مسح الجبن ، إضافة صفار البيض والسكر والحليب ، ثم يضاف السميد (أو الطحين) ، مزج كل شيء بدقة. يندب البروتين في رغوة سميكة ، ثم نضيفه إلى كتلة اللبن الرائب المحضر ، ثم نخلطه جيدًا. ادهني طبقة الخبز العميقة بالزيت ، وضعي الكتلة المحضرة فيها واطبخيها معًا.

5. يتم تضمين بخار Soufflé من لحم البقر المسلوق في النظام الغذائي رقم 16

المكونات:  لحم البقر وحليب البقر المبستر أو القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون والدجاج والبيض والدقيق والملح والزبدة.

طريقة التحضير.  بردت لحوم البقر ومرتين من خلال طاحونة غرامة طاحونة. صلصة بيضاء (الحليب أو القشدة الحامضة) في أجزاء صغيرة للدخول إلى اللحم المفروم ، وتعجن جيدا. فصل بياض البيض من صفار البيض ، إضافة الصفار إلى الكتلة المعدة والملح. سوط البروتين والدخول أيضا في هريس اللحوم. تزييت مقلاة ، وضع الكتلة المعدة في ذلك وطهي لبضع. قبل التقديم ، اسكبي النها sou مع الزبدة المذابة.

تكنولوجيا تحضير الصلصة البيضاء (الحليب):  في دقيق القمح المجفف في مقلاة صب الحليب الساخن في قطرة رقيقة ، واثارة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

تكنولوجيا إعداد البيض (صلصة الكريمة الحامضة):دقيق القمح المجفف في مقلاة ، ودمجه مع القشدة الحامضة ، وتخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة دون كتل.

6. يتم تضمين عصيدة عصيدة الحليب أيضا في النظام الغذائي رقم 16 ، رقم 1

المكونات:خميرة السميد ، حليب الأبقار المبستر ، الماء ، السكر ، الملح ، الزبدة.

طريقة التحضير.اغلي الحليب (أو خليط الحليب والماء) ، ثم أضيفي الملح والسكر ، ثم صب السميد فيه ، مع التحريك باستمرار. يُطهى لمدة 5 إلى 20 دقيقة ، حسب نوعية السميد. الزيت في العصيدة قبل الاستخدام.

7. يتم أيضا تضمين الأرز الزبيب عصيدة الأرز الزبادي في النظام الغذائي رقم 16

المكونات: الأرز وحليب البقر المبستر والماء والملح والسكر والزبدة.

طريقة التحضير.  شطف الأرز أولاً في الماء البارد ، ثم في الماء الدافئ. في الحليب المغلي (أو في خليط من الماء والحليب) أضف القليل من الملح والأرز واطهيها مع قليل من الغليان لمدة ساعة تقريباً. ثم فرك عصيدة ساخنة من خلال غربال ، إضافة السكر ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. قبل الاستهلاك ، اسكب العصيدة مع الزبدة المذابة.

8. ديكوتيون من وردة الكلب وشملت أيضا في النظام الغذائي رقم 16

طريقة التحضير.تجفيف الوركين ، وشطف بالماء البارد ، صب الماء المغلي. للحصول على 20 غرام من الوركين الورود تأخذ 200 غرام من الماء (1 الزجاج). تغلي الثمار في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ تحت غطاء مغلق بإحكام. ثم أصر في مكان بارد لمدة 3-4 ساعات ، واستنزاف.

ملاحظة:يجب تنظيف الثمرة لإعداد ديكوتيون من البذور والشعر والمفرومة. إذا تم استخدام الوركين غير المضروب في الورقة ، بعد ذلك يجب أن يصر على الغليان لمدة لا تقل عن 8-10 ساعات.

القائمة التقريبية لأطباق النظام الغذائي № 16

الدورات الأولى

• حساء الأرز حليبي
• دقيق الشوفان المخاطي
• حساء حليب المخاطي حساء
• حساء حليبي
• حساء المانجو

أطباق اللحوم

• البخار soufflé من لحم البقر المسلوق
• الكعك المطبوخ
• شرائح اللحم البقري من لحوم البقر
• بخار soufflé من الدجاج المسلوق

أطباق من السمك

• شدة الديدان المغلي من سمك القد
• البخار soufflé من سمك القد المسلوق
• بخار سوفليه من السمك المسلوق
• مع الزيت النباتي

أطباق من البيض

• بيض مسلوق
• أمليت

أطباق على أساس الحليب

• بخار soufflé من الجبن

• عصيدة سميد لزج أو سائل
• عصيدة الأرز مسحوق الحليب المهروسة
• عصيدة من الحبوب "هرقل" لزج حليبي أو سائل
• الحنطة السوداء النيص اللزج اللزج
• الأرز عصيدة الأرز المهروسة

• مرق وردة البرية

قائمة حمية يومية واحدة تقريبًا № 16

أول وجبة الإفطار

• الزلال عجة
• عصيدة الحنطة السوداء (أوالأرز، أوالسميد، أومن الحبوب "هرقل"
• كوب من الحليب

الإفطار الثاني

• هلام الفاكهة - 1 الزجاج

• شوربة الأرز (أوالشعير، أوالشعير) يفرك حليبي
• كرات اللحم على البخار (أوشرحات البخار، أوsoufflé من الدجاج على البخار) هلام الفاكهة

• مرق من الورد البري - 1 كوب مع البسكويت

• شرحات لحم السمك مع الزيوت النباتية (أوبخار السمك سوفلي)
• هلام الفاكهة

في الليل: 1 كوب من الحليب

9. يتم تضمين أيضا ملفات تعريف الارتباط لحوم البقر من لحوم البقر المغلي في النظام الغذائي رقم 1

المكونات:  اللحم البقري ، لبن البسترة المبستر ، دقيق القمح ، بيض الدجاج ، الزبدة والملح.

طريقة التحضير. لحوم البقر من خلال طاحونة مفرمة مزدوجة صر 2-3 مرات والملح. تحضير صلصة الحليب الأبيض (انظر تكنولوجيا الطبخ في الوصفة رقم 5) ، تبريده ، والتحريك باستمرار ، إضافته إلى اللحم المفروم ، إضافة البيض إلى الحشو ، وتخلط جيدا. تشكيل عقدة (knel - انها كرات مستديرة ، والتي تجعل ملعقة الجدول المفروم). يجب تنظيف المقلاة بالماء ، ويجب وضع العقدة فيها. اطبخي لبضع دقائق أو غليها على نار خفيفة حتى تنضج - يجب أن يجلس الثعلب. قبل الاستخدام ، يعجن لصب الزبدة المذابة.

10. شيفات لحم البقر (بت) من لحم البقر هي أيضا المدرجة في النظام الغذائي رقم 1

المكونات:  لحم البقر ، خبز القمح ، الماء ، الزبدة والملح.

طريقة التحضير.لحم البقر من خلال طاحونة اللحم 2 مرات ، والخلط مع الخبز خففت في الماء ، ومرة ​​أخرى تمرير الكتلة من خلال مفرمة اللحم ، إضافة الملح ، وضرب. تشكيل كتلة من شرحات (قطع صغيرة) ، وطهيها لزوجين.

11. حشوة الحنطة السوداء الحنطة السوداء اللزجة لزجة يتم تضمينها أيضا في النظام الغذائي رقم 1

المكونات:  مجموعة من الحنطة السوداء وحليب البقر المبستر والسكر والماء والزبدة والملح.

طريقة التحضير.  خناق الحنطة السوداء في خليط يغلي من الحليب والماء والملح ويطهى تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج. ثم يتم مسح العصيدة الساخنة النهائية والملح وإضافة السكر وإعادة تسخينها في حمام مائي. قبل الاستهلاك ، اسكب العصيدة مع الزبدة المذابة.

القائمة التقريبية لأطباق النظام الغذائي № 1

الدورات الأولى

• شوربة الأرز مع البطاطا والجزر
• شوربة الشوفان مع الكوسة
• حساء القرنبيط دسم
• حساء نباتي مع الشعيرية

أطباق اللحوم

• الكعك المطبوخ
• كرات اللحم على البخار من لحوم البقر
• شرائح اللحم البقري من لحوم البقر
• لفة لحم ستيك محشوة مع العجة
• لحوم البقر stroganoff من لحم البقر المسلوق
• بودينج البطاطا محشوة المغلي
• بطاطا لحم البقر المحشو بالسجن ، محشوة المغلي
• لحوم البقر المهروسة مع الزيوت النباتية
• كوسة محشوة باللحم البقري المسلوق
• لسان البقر المسلوق
• دجاج مسلوق
• بخار soufflé من الدجاج المسلوق

أطباق السمك

• سمك القد المسلوق
• سمك القد ، مخبوز في صلصة الألبان (فيليه)
• سمك القد ، خبز في صلصة الألبان مع الخضار
• الزبدة (فيليه) البرغر (coddies) البخار من سمك القد-براميل القد المطبوخ من بخار سمك القد سوفول من سمك القد المسلوق المغلي جثم (مع الجلد) بولاك المغلي

أطباق من البيض

• بيضة مسلوقة
• عجة البخار

أطباق على أساس الحليب

• بخار soufflé من الجبن

أطباق من الحبوب والمعكرونة

• عصيدة سميد حليبي
• العصيدة والأرز ، لزج ، والدخن
• عصيدة من الحبوب "هرقل" حليبي لزج
• الحنطة السوداء نعال الحليب المهروس

الزينة من الحبوب والخضروات والمعكرونة

• عصيدة الأرز الأرز اللزج المهروس
• الشعيرية مسلوقة
• يخنة الجزر في صلصة الألبان
• الجزر هريس
• الشمندر المهروس
• الخضار المطبوخة في صلصة الألبان
• مقبلات الخضار المعقدة (الجزر هريس ، البازلاء الخضراء)

السلطات والوجبات الخفيفة

• سلطة من البنجر والتفاح مع القشدة الحامضة
• الشمر الخضر مع القشدة الحامضة
• البقدونس مع القشدة الحامضة
• سلطة الطماطم مع الزيت النباتي

الفواكه والتوت والمشروبات

• التفاح خبز
• كومبوت من التفاح الطازج
• جيلي من عصير العنب
• جيلي من عصير العنب
• جيلي الحليب
• موس عصير الفاكهة

قائمة حمية يومية واحدة تقريبًا № 1

أول وجبة الإفطار

• بيضة مسلوقة
• عصيدة الحنطة السوداء المهروسة (أو من الحبوب الأخرى)
• الشاي مع الحليب

الإفطار الثاني

• التفاح خبز

• شوربة نباتية بالشعيرية (أو حليب الأرز)
• شرائح لحم البقر من لحم البقر مع البطاطا المهروسة
• هلام الفاكهة

• مرق كلبجر ، بسكويت

• جثم البحر المسلوق مع مقبلات الخضروات
• الشاي مع الحليب

بين عشية وضحاها: الحليب

12. حساء الأرز مع البطاطا والجزر

المكونات:  الأرز والبطاطا وحليب البقر وزبدة الماء والقشدة الحامضة والبيض والدجاج والملح.

طريقة التحضير.يُسكب الأرز الماء الساخن ، ويُطهى لمدة ساعة ، ويفرك من خلال منخل. يقطع الجزر إلى شرائح ويطهى ويمسحه. في الماء ، حيث تم غلي الجزر ، أضيفي إليه الحليب الساخن ، البطاطس النيئة المفرومة ناعما ، الجزر المهروس ، الملح و أغلي. يضاف الحساء مع خليط حليب البيض (انظر تكنولوجيا التحضير في الوصفة رقم 1).

13. مسح حساء الشوفان الحليب

المكونات:  رقائق الشوفان "هرقل" ، حليب البقر المبستر ، بيض الدجاج ، السكر ، الملح ، الماء ، الزبدة.

طريقة التحضير.  رقائق الشوفان تغلي حتى تصبح مستعدة ومسح مع السائل. الحساء الناتج من الملح ، يضاف السكر والحليب الساخن ، يُغلى. تُرفع عن النار وتتبلج بمزيج البيض والحليب (انظر تكنولوجيا التحضير في الوصفة رقم 1).

14. حساء نباتي بالشعيرية

المكونات:مرق الخضار ، والبصل ، والجزر ، وجذور البقدونس ، والزبدة ، والبطاطس ، والشعيرية ، والقشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون والبقدونس والملح.

طريقة التحضير.  البصل والجزر وجذر البقدونس ، تقلى في مقلاة عميقة على كمية صغيرة من مرق الخضار مع إضافة الزبدة. نفرم البطاطا ناعماً. في مرق الخضار يضاف الخضار والبطاطس المحضرة والملح ويطهى حتى ينضج. تغلي الشعيرية منفصلة منفصلة ، والجمع مع مرق الخضار ، تجلب ليغلي. قبل استخدام موسم الحساء مع القشدة الحامضة.

15. لحم البقر لفة محشوة العجة

المكونات:  لحم البقر ، خبز القمح ، حليب البقر ، الماء ، بيض الدجاج ، الزبدة والملح.

طريقة التحضير.  تمر لحم البقر 2 مرات من خلال مفرمة اللحم ، وتخلط مع غارقة في الماء والخبز المعصور ، مرورا مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم ، إضافة الملح ، وتخلط جيدا. تحضير أومليت البخار من الحليب والبيض ، البرد. ضع كتلة اللحم في طبقة رقيقة على قطعة قماش مبللة بالماء ، وضع العجة في الوسط ، لفها في شكل لفة ، وضعها في صينية خبز مبللة بالماء واطهيها لبضع. قبل الأكل ، اسكبي الطبق مع الزبدة المذابة.

16. لحم البقر Stroganoff من لحم البقر المسلوق

المكونات:لحم البقر ، الجزر ، لبن البقر المبستر ، دقيق القمح ، القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون ، الزبدة ، البقدونس ، الملح.

طريقة التحضير.غلي لحوم البقر وقش مفرمة. تحضير صلصة القشدة الحامضة البيضاء (انظر تكنولوجيا الطبخ في الوصفة رقم 5). يغلي الجزر ويمسح. يوضع اللحم المقشر في قدر ، ويضاف الملح ، ويضاف الجزر ، والزبدة ، ويمزج كل شيء ويعرضه للتأهب على نار خفيفة (لا تقل عن 10-15 دقيقة). قبل استخدام طبق رش مع الخضر المفروم.

17. الخضار مطهو في صلصة الألبان

المكونات:  كوسة ، جزر ، بطاطس ، حليب البقر مبستر ، دقيق القمح ، زبدة ، ملح.

طريقة التحضير.تُسلق البطاطا حتى ينضج نصفها ، ثم تصفى المرق. نفرم الجزر والكرنب ، ونفصلهما بشكل منفصل في كمية قليلة من الماء. تحضير صلصة الحليب (انظر تكنولوجيا الطبخ في الوصفة رقم 5). يتم الجمع بين جميع الخضروات ، صب الصلصة ويطهى حتى تصبح جاهزة لمدة 10-15 دقيقة.

18. الدجاج المسلوق

المكونات:الدجاج والجزر والبقدونس والملح.

طريقة التحضير.  يوضع الدجاج في الماء الساخن ، ويُغلى المزيج بعد إزالة الرغوة ويُضاف البقدونس والملح ويُطهى حتى ينضج على نار هادئة. قبل الاستخدام ، قسّم إلى أجزاء.

19. اللسان المغلي

المكونات:  لسان البقر (يمكن تجميدها) والبصل والجزر وجذور البقدونس والملح.

طريقة التحضير.اللسان مع الماء الساخن ، إضافة الجذور والملح ، يغلي على نار خفيفة. ثم ضع اللسان في الماء البارد وخلع الجلد. قطع اللسان إلى أجزاء ، وضعت في وعاء ، صب مرق ، والذي كان يغلي اللسان ، وتقديمهم إلى درجة الغليان.

20. سمك القد المسلوق (مع الجلد والعظام)

المكونات:  سمك القد التالفة (بدون رأس) والبصل والجزر والزبدة والملح.

طريقة التحضير.أضف الملح إلى الماء ، وأضيف الجزر والبصل ، وضع سمك القد هناك ، وقطع إلى أجزاء. اغلِ الأسماك حتى تصبح جاهزة ، ثم صفي السائل. قبل الأكل ، اسكبي الطبق مع الزبدة المذابة.

21. شرائح البخار من سمك القد

المكونات:  سمك القد التالفة (بدون رأس) ، خبز القمح ، الماء ، بيض الدجاج ، الزبدة والملح.

طريقة التحضير.  إزالة العظام في الأسماك وتمريرها من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع الخبز المنقوع في الماء. ضع الملح ، ضع البيضة فيه ، اخلطيها جيداً. شكل شولتس وطهيها لزوجين. قبل الأكل ، يُسكب الدقيق مع الزبدة المذابة.

22. سمك القد خبز في صلصة بيضاء

المكونات:  سمك القد التالف (بدون رأس) وطحين القمح وحليب البقر المبستر والزبدة والملح.

طريقة التحضير.إزالة العظام من الأسماك ، وإزالة الجلد ، وقطع إلى أجزاء ، ثم السماح للمياه لمدة 10-15 دقيقة. تحضير صلصة الحليب (انظر تكنولوجيا الطبخ في الوصفة رقم 5). تُوضع قطع السمك على صينية خبز ، وتُسكب الصلصة ، وتُرش بالزيت وتُخبز في الفرن.

23. البطاطس المهروسة

المكونات:  البطاطا ، حليب البقر المبستر ، الزبدة والملح.

طريقة التحضير.  في الماء المملح ، قم بطهي البطاطا حتى تصبح جاهزة ، استنزف الماء. تغسل البطاطا ، صب الحليب الساخن في ذلك ، وتخلط جيدا. قبل الشرب ، يصب الزبدة المذابة.

24. مقبلات الخضار المعقدة

المكونات:  الجزر والبازلاء الخضراء المعلبة والزبدة والملح.

طريقة التحضير.قطع الجزر إلى شرائح ، الممر في كمية صغيرة من الماء ، مسح ، إضافة الزيت ، دافئ. البازلاء الخضراء المعلبة للتدفئة في مرق لغلي ، ديكوتيون لتصريف. تجمع الخضروات وقبل الاستهلاك ، صب مع الزبدة المذابة.

25. سلطة من الشمندر والتفاح مع القشدة الحامضة

المكونات:  أصناف التفاح الحلو ، وغرف مقشرة وبذر ، والبنجر ، والقشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون والملح.

طريقة التحضير.  يغلي البنجر حتى ينضج ، شرائح المفروم ، مبردة. قطع التفاح إلى شرائح ، والجمع مع الشمندر ، والموسم مع القشدة الحامضة. ملح ضعيف.

26. كومبوت من التفاح المهروس الطازج

المكونات:  التفاح من أصناف حلوة ، مقشرة والبذور ، والسكر ، والمياه.

طريقة التحضير.  التفاح يفرم فرماً ناعماً ، يُصب الماء ، ويُغلى المزيج مع السائل. ثم يضاف السكر وإعادته إلى الغليان.

قرحة الاثني عشر تنشأ من تلف الغشاء المخاطي وتدمير الطبقة الواقية. العامل الأكثر أهمية هو تغلغل الطبقة تحت المخاطية للبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. إن التغذية غير المنتظمة والكحول والإجهاد والاستخدام غير المسيطر للأدوية يخلقان ظروفًا للتنمية. للعلاج يتم تطبيقها العلاج الدوائي  واتباع نظام غذائي مع قرحة لمبة من الاثني عشر.

  أسباب وأعراض القرحة المعوية

تقرح لمبة قرحة الاثني عشر يحدث في ظروف زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك والبيبسين ، والتي هي جزء من عصير المعدة. عادة ، يتم تغطية غلاف الأمعاء والمعدة من قبل المخاط ، والذي يحميهم من عمل المكونات العدوانية للغذاء والإنزيمات والأحماض.

مع عمل العدوى البكتيرية ، والأدوية ، والتدخين ، والكحول والتغذية غير المتوازنة ، تضعف الحماية. يتطور التركيز من التهاب ، ومن ثم عيب مخاطي التقرحي.

مع تطور قرحة الاثنى عشر ، يمكن أن تكون الأعراض في شكل:

• الألم في المنطقة الشرسوفية ، التي تحدث على معدة فارغة في الليل ، ينقص بعد تناول الطعام.
• حرقة.
• الغثيان.
• القيء ، وتقديم الإغاثة.
• الإمساك.

قد تزداد الأعراض في الربيع والخريف ، وتتكاثر فترات التفاقم مع مغفرة. في حالة الغياب العلاج الصحيح  وانتهاكات النظام الغذائي في قرحة لمبة من الاثني عشر قد تحدث مضاعفات في شكل نزيف قرحة أو ثقب (من خلال ثقب في الاثني عشر).

  التغذية الغذائية والقيود المفروضة على قرحة الاثني عشر

مع قرحة لمبة من الاثني عشر ، ينبغي أن يركز النظام الغذائي على:

1. حماية المعدة والأمعاء من تهيج.
2. تطبيع الهضم.
3. الحد من إفراز المعدة لحمض الهيدروكلوريك.
4. تسريع القرحة الشفاء.

في حالة عدم وجود تفاقم حاد ومضاعفات ، يتم تعيين المريض غذاء الحمية  وفقا لمبادئ الجدول رقم 1 ل Pevzner. يشار إلى هذا النظام الغذائي بشكل خاص إذا كانت الأمعاء ضعيفة ، هناك الإمساك. النظام الغذائي يتضمن أطباق سهلة الهضم ، ويمكن مسحها أو غليها قطعة كاملة.

يتم طهي الطعام في شكل مسلوق أو مخبوز ، يسمح بالتمدد في الماء ، ولكن من المستحيل أن تقلى.

فمن الضروري أن يأكل في كثير من الأحيان ، لتحييد عصير المعدة المفرزة. لذلك ، فإن الاستراحات في تناول الطعام لأكثر من أربع ساعات غير مرغوب فيها. يجب أن تمضغ الطعام جيدا.

ويشمل النظام الغذائي الغذائي 100 غرام من البروتين (60 جرام من أصل حيواني) ، و 100 غرام من الدهون (70 غرام من أصل حيواني) ، و 400 غرام من الكربوهيدرات. ينصح الأملاح لا تزيد عن 12 غراما ونصف لتر من الماء. قيمة الطاقة الإجمالية حوالي 3000 سعرة حرارية.

تتضمن قرحة هضمية الحد من الأطعمة التي تصيب المعدة والأمعاء. ممنوع أن تدرج في القائمة:

• منتجات الخبز من دقيق الجاودار أو المعجنات أو العجين.
• اللحوم أو الأسماك الخفيفة ، أطباق من الفطر.
• لحم الخنزير الدهني ، لحم الضأن ، البط.
• المنتجات المتبلدة أو المعلبة ، التدخين.
• البيض المسلوق والمقلية.
• الوجبات الخفيفة الحارة أو المالحة أو الحارة ، الفجل ، الخردل والفلفل.
• كاتشب ، أدجيكا وأي صلصة طماطم.
• الخضروات مع الألياف الصلبة و الزيوت الأساسية. إنه ملفوف أبيض وأحمر ، كوهلبي ، اللفت ، الفجل ، الدايكون ، الفجل. وأيضا البصل والثوم والسبانخ ، arugula والثوم البري ، حميض.
• المشروبات الكحولية والغازية والقهوة القوية.
• الحد من المشروبات الحمضية - الكفير ، الزبادي ، عيران.
• البقوليات.
• جميع الأطباق المقلية والدهنية.

  ماذا يمكن أن آكل مع قرحة؟

تشمل هذه المنتجات والأطباق:

• خبز من دقيق القمح أو بسكويت منزلي أو بسكويت جاف أو بسكويت.
• يجب أن تكون الأطباق الأولى في شكل الحساء على مرق الخضار أو الحبوب والحبوب والخضروات المغلي جيدا ، يمكنك إعداد الحساء الحليب.
• يسمح لحم قليل الدسم ، مسلوق ، مخبوزة. يمكنك تحضير المنتجات من اللحم المفروم. لاستخدام الطهي لحم العجل والدجاج والديك الرومي واللحم الأرانب ، واللسان والكبد.
• يتم إعداد أطباق السمك من بولوك ، سمك الفرخ الرملي ، سمك السلور ، سمك الفرخ ، سمك القد ، سمك السلمون الوردي. من الممكن في شكل مسلوق ، مخبوزة في صلصة الحليب ، في شكل شرحات ، كرات اللحم ، سمكة جيلي مسموح بها.
• من المستحسن أن تشمل الحليب والجبن والقشدة الحامضة والقشدة في القائمة. يمكنك أن تأكل الجبن الخام. يضاف الزبدة إلى أطباق تصل إلى 20 غراما في اليوم.
• يتم طهي عصيدة على الحليب من الأرز ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، السميد ورقائق الحبوب. المعكرونة المسلوقة مسموح بها.
• تستخدم الخضروات في الدورات الأولى ، وهي هريس وسوفيلي. البطاطس الموصى بها ، والقرنبيط ، والبازلاء الخضراء ، والجزر ، والكوسا ، والاسكواش ، والاسكواش. يمكنك الحصول على طماطم واحدة في اليوم.
• يتم استخدام البيض لأطباق الطبخ ، في شكل عجة أو مسلوق لينة.
• يجب أن تكون الفواكه والتوت حلوة ، ويمكن خبزها ، وطهي المربى ، والموس والجيلي ، والهلام.
• يُسمح بالعسل والباستيل والمارشميلو.
• وتستخدم الصلصات الفواكه والقشدة الحامضة ومنتجات الألبان.
• في الطبق ، عند الطهي ، أضف ما يصل إلى 30 غرامًا يوميًا من الشمر الأخضر أو ​​البقدونس.
• كما ينصح شرب الشاي ضعيفة مع الحليب أو كريم ، عصير من التفاح أو الجزر الحلو ، والتسريب من dogrose. ولتحقيق ذلك ، يتم وضع 10 أنواع من التوت المطحون في زجاجة حرارية ، وتُسكب بالماء المغلي بحجم 250 مل ، ويتم شربها في نصف كأس مرتين في اليوم.