قوة للماشية. التغذية الغذائية في أمراض المعدة والأمعاء

انتهاكات العمل الجهاز الهضمي  كثير من الناس يعرفون عن طريق الخطأ مصطلح "عسر الهضم". تحت هذه الفئة ، هناك مشاكل لوحظت في عمل المريء والأمعاء والبنكرياس وغيرها من الأجهزة. النظام الغذائي في أمراض المعدة أمر أساسي لعلاج هذه الأمراض. يتم استخدامه بالتزامن مع العلاج بالعقاقير وبعض الوقت بعد العلاج الكامل.

أصناف من أمراض المعدة

تنقسم عادة جميع الاضطرابات الناشئة في أجهزة الجهاز الهضمي إلى مجموعتين كبيرتين:

• العضوية.
• الوظيفة.

تتضمن المجموعة الأولى الاضطرابات التي تنشأ نتيجة سوء التغذية ، وجود عادات سيئة (إدمان الكحول ، التدخين ، نقص النشاط الحركي ، وغيرها). تعتبر هذه الأمراض هي الأصعب في العلاج وصعوبة تشخيصها. مع تطور الاضطراب العضوي ، فإن الأداء الطبيعي للأمعاء وغيرها من أعضاء الجهاز الهضمي أمر صعب ، لأنها تتعرض باستمرار للأثر السلبي للمثيرات المختلفة. الأعراض المميزة: ألم بطني ، إسهال ، توعك عام.

علاج هذه المشكلة يحدث بالضرورة مع استخدام نظام غذائي خاص. أيضا ، يصف العديد من الأطباء مجمعات الفيتامينات المعدنية والعقاقير التي تقوي المناعة.

يتم استفزاز الاضطرابات الوظيفية دائما بمرض معين: التهاب المعدة ، القرحة ، الفتق الحجابي والعديد من الأمراض الأخرى. وهي مصحوبة بألم تشنجي ، غثيان ، قيء ، إسهال. حالة الشخص معقدة بسبب نقص الشهية والجفاف.

أساسيات التغذية لاضطراب في الجهاز الهضمي

كيف يجب أن تأكل في الساعات الأولى من المرض؟

في البداية ، بعد تطوير اضطراب في الجهاز الهضمي ، يعاني الشخص من الإسهال الشديد. في هذه الحالة أفضل طريقة  الإغاثة هو استخدام عدد كبير من  السائل. هذه هي الطريقة الوحيدة لمنع الجفاف ، والذي يحدث بسرعة كبيرة ويشكل خطرا كبيرا على المريض. جنبا إلى جنب مع السائل ، تختفي المعادن المفيدة من الجسم ، ضروري للحياة الطبيعية.

في الساعات الأولى ، ينطوي النظام الغذائي مع اضطراب المعدة والأمعاء على استخدام مثل هذه المنتجات:

• مياه معدنية عادية. يمكنك تحضير نفسك باستخدام كمية صغيرة من ملح الطعام وصودا الخبز.
• عصير التفاح غير المحلى المذاب في الماء.
• الشاي الأسود أو العشبي ، والذي يمكن تحليه بالعسل.
• شاي مصنوع من أوراق التوت.
• ديكوتيون أو ضخ العنب البري ، طائر الكرز.

بالنسبة لشخص بالغ متوسط ​​لديه عسر هضم ، يجب استخدام 250 مل من أي سائل كل ساعة. إذا كان المريض يلاحظ في هذا الوقت جفاف الفم ، والتبول النادر ، يمكنك أن تشك في الجفاف. في هذه الحالة ، يوصى بزيادة كمية السائل زيادة طفيفة.

توصيات عامة للتغذية طوال فترة المرض

إذا كان الشخص يشعر بالقلق حول عسر الهضم والألم والمغص والإسهال، والأعراض الأخرى، ينبغي أن يكون نظامه الغذائي خفيفة قدر الإمكان. يجب أن تعزز استعادة سير العمل الطبيعي للأمعاء. في هذا الوقت ينصح باستخدام المنتجات التي لها تأثير قابض.

النظام الغذائي للألم في الأمعاء والإسهال هو أن تدرج في النظام الغذائي لمثل هذه المواد الغذائية:

• المرق الثاني مع إضافة اللحم قليل الدسم أو كرات اللحم ؛
• الأرز المسلوق (يجب أن يكون سائلًا قليلًا) وعصيدة أخرى - دقيق الشوفان والحنطة السوداء.
• الموز.
• هريس الفاكهة (أفضل التفاح) ؛
• الخبز المحمص أو الخبز المحمص من الخبز الأبيض ، التكسير ، الخبز.
• اللحوم الخالية من الدهون في شكل مبشور - لحوم البقر والدجاج والأرانب والديك الرومي وغيرها ؛
• عجة (مطبوخة على حمام بخار) ؛
• أنواع قليلة الدسم من الأسماك - سمك القد ، سمك الفرخ الرمح وغيرها ؛
• البطاطا المهروسة السائلة مع إضافة الحد الأدنى من الزبدة.
• الجبن مع محتوى منخفض الدهون.
• الخضار المسلوقة أو المطبوخة - كوسة ، والقرنبيط ، والجزر.
• التفاح المخبوز
• كيسيل ، شاي ، شاي أعشاب.

الغذاء المحظور

في حالة الاضطرابات الهضمية ، يحظر استخدام المنتجات التي تسبب التخمر في الأمعاء. وتشمل هذه:

ملامح التغذية مع عسر الهضم

عسر الهضم هو مرض يصاحبه دائما اضطراب معين في الجهاز الهضمي. يمكن أن يثير ذلك انتهاكا لعمل بعض قسم الجهاز الهضمي. تسبب هذا المرض في عدم كفاية إنتاج بعض الإنزيمات التي تلعب دوراً فعالاً في عملية الهضم. لذلك ، ينقسم عسر الهضم إلى الكبد والبنكرياس والمعدة وهلم جرا.

في العلاج والأغراض الوقائية عند ذكر مثل هذا التشخيص ، وقبل كل شيء ، يجب أن تولي اهتماما دقيقا لنظامك الغذائي. النظام الغذائي لعسر الهضم على النحو التالي:

العلاج الشعبي

مع اضطرابات الجهاز الهضمي ، يكون العلاج باستخدام الوصفات الطبية فعالاً للغاية الطب التقليدي. جنبا إلى جنب مع النظام الغذائي الذي يساعد على التخلص تماما من جميع الأعراض غير السارة.

في هذه الحالة ، أكثر الوصفات فعالية هي:

إذا كان النظام الغذائي أو العلاجات الشعبية  في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي لم يعطي نتيجة إيجابية ، فمن المستحسن اللجوء إلى العلاج الطبي. في الحالات الصعبة بشكل خاص ، هذه هي الطريقة الوحيدة لاستعادة القدرة على العمل والرفاهية.

ينتمي التهاب المعدة والقرحة الهضمية إلى أمراض المعدة الأكثر شيوعًا. أسباب التهاب المعدة ، في معظم الأحيان ، تشمل: اضطرابات الأكل ، والاضطرابات العصبية ، وتأثير الآخرين مظاهر مؤلمة  ونتيجة لهذا ، تحدث اضطرابات وظيفية في المعدة ، يرافقه إعادة هيكلة هيكل الغشاء المخاطي ، والذي هو سمة من سمات التهاب المعدة المزمن مع عدم اكتمال إفرازي.

في مرض القرحة الهضمية  المعدة على الغشاء المخاطي ، تحت تأثير العوامل الحمضية وغيرها ، يتم تشكيل عيب.

النظام الغذائي في مرض المعدة ، جنبا إلى جنب مع العلاج من تعاطي المخدراتمهم جدا.

التغذية لأمراض المعدة

النظام الغذائي مع التهاب المعدة الحاد

يظهر المريض يعاني من التهاب المعدة الحاد اتباع نظام غذائي تجنيب لمدة 1-2 أيام:

▪ الحساء هو غروي.

br مرق اللحم قليل الدسم وضعيف.

p عصيدة سائلة

▪ لحوم سوفليه ؛

▪ مرق من dogrose.

في اليوم الثالث ، يتم السماح بـ 100-150 جرام من الخبز الأبيض القديم ، حيث يزداد جزء منه بمرور الوقت. بعد 5 أيام من هذه التغذية ، تتحسن حالة المريض ويسمح بالطعام العادي.

نظام غذائي لالتهاب المعدة المزمن ومرض القرحة الهضمية

الصورة السريرية لالتهاب المعدة في شكل مزمن يشبه مرض التقرحي  المعدة. في هذا الصدد ، يظهر النظام الغذائي في أمراض المعدة رقم 1 ، والغرض الرئيسي منها هو إزالة الاضطرابات الوظيفية عن طريق تناول الطعام - تجنيب كيميائيًا وآليًا.

المرضى الذين يظهرون منتجات تحتوي على عمل خفيف من نوع sokonnom ، بدون ألياف نباتية خشنة. تحضير الطعام في شكل مغلي. حمية № 1 - درجة عالية ، مع صيانة كافية من السعرات الحرارية ، sated مع الألياف والدهون والكربوهيدرات. تناول الطعام - 4-6 مرات في اليوم ، ويفضل في نفس الوقت.

خصائص النظام الغذائي رقم 1

يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي لنظام غذائي في أمراض المعدة ما يلي:

▪ بروتينات - 80 جم؛

▪ الدهون - 100 غرام ؛

▪ الكربوهيدرات - 200 غرام ؛

السعرات الحرارية - 2000-2200.

منتجات الخبز - الخبز الأبيض والرمادي والمجفف والبسكويت والبسكويت (غير قابل للقراءة).

الشوربات - الحليب مع مجموعة من المهروسة ، المعكرونة ، المعكرونة محلية الصنع. حساء الخضار هريس (الملفوف غير مسموح به) ، المطبوخة على مرق الحبوب. الطحين مع الدهون لا يمكن أن تكون حامضة.

يتم استخدام أطباق اللحوم - من أجل التحضير ، من الكستلات من الأنواع الخالية من اللحم والدواجن المطبوخة على البخار أو في الماء.

يتم استخدام أطباق السمك - لحم الكستلة والأسماك الكاملة من أنواع العجاف (سمك الشبوط ، سمك الفرخ الرملي ، الفرخ) المطبوخة في البخار أو في الماء.

أطباق الخضار والأطباق الجانبية - البطاطا المهروسة ، والحلويات من الخضار المهروسة (باستثناء الملفوف). سمح شكل غير محصورة الكوسا في وقت مبكر واليقطين. تستخدم الخضر لإضافة إلى الحساء. غير مسموح بالفطر. يتم طهي الأطباق في أزواج أو في الماء.

الحبوب والبقوليات والمعكرونة - الحبوب ، والشعرية محلية الصنع ، والشعيرية ، والحلويات ، في شكل مطحون. الاستعداد للبخار أو الماء.

النظام الغذائي مع مرض المعدة يسمح باستخدام البيض والأطباق منها (ما يصل إلى 2 قطعة في اليوم).

التوت والفاكهة والحلويات - التوت المسموح به والفواكه من أصناف حلوة والعسل والسكر والمربى والهلام والتفاح خبز ، هلام ، موس.

منتجات الألبان - حليب كامل الدسم ، قشطة ، قشطة غير حامضية ، جبن قليل الدسم.

المشروبات - الشاي والكاكاو مع إضافة الحليب ، ديكوتيون من الوركين الوردية ، العصائر. يحظر القهوة.

دهون - زبد (غير مملح ، ذائب) ، زيت زيتون.

اتباع نظام غذائي المعدة هو نظام من القواعد الغذائية الموصى بها لعلم الأمراض في الجهاز الهضمي.

عندما تحتاج إلى نظام غذائي للمعدة

في معظم الأحيان التغذية السليمة  ويبدأ الناس بالتفكير في نظام غذائي للمعدة عندما تظهر المشاكل. العلامات الأولى للمشاكل عادة ما تكون: ثقل في البطن ، حرقة ، ألم أو رخوة. آلام أقوى  يزعج بعد الأطعمة الحمضية ، حار ، مالح جدا والدهون. في هذه الحالة هو مسألة التهاب المعدة والحموضة - التهاب مزمن في الغشاء المخاطي في المعدة، حيث الغدد الهضمية تنتج حمض الهيدروكلوريك في المبلغ الزائد.

بدون الانتباه ، لا ينبغي التخلي عن هذه الأعراض ، لأن المرض المهملة يمر في مرحلة أثقل أو حتى قرحة هضمية. قد يصف الطبيب فحصًا إضافيًا و الأدوية  لعلاج التهاب المعدة ، ولكن النظام الغذائي للمعدة يلعب الدور الأكثر أهمية في الانتعاش. دون اتباع نظام غذائي للمعدة ، وسوف تتفاقم التهاب المعدة باستمرار ، والتي عاجلا أو آجلا تؤدي إلى مضاعفات.

المبادئ العامة لنظام غذائي مع ارتفاع الحموضة

مع زيادة الحموضة من عصير المعدة يجب أن تكون بعناية فائقة وأطباق مختارة بعناية للنظام الغذائي. لا ينبغي أن يسبب تحفيز مفرط من الغدد الهضمية. خلال فترة التفاقم يوصى بإعداد البطاطس المهروسة بانتظام ، وكذلك الحساء على أساس مخاطي.

النظام الغذائي للمعدة يستبعد أطباق مثل:

• قوية ومرق اللحم الغنية.
• مرق الفطر.
• اللحوم المقلية والخضراوات
• المخللات.
• المخللات.
• التوابل حار وحار.

لا يمكنك تناول الكثير من الطعام ، وفي الوقت نفسه ، لا يؤذي السكر المعدة.

يجب أن يتضمن النظام الغذائي للمعدة ، أولاً وقبل كل شيء ، الخضار ذات المحتوى المنخفض من الألياف ، حيث يتطلب الهضم عصارة هضمية أقل. عندما تتفاقم ، مثل الخضروات مثل:

• البطاطا.
• اللفت.
• الجزر.
• القرنبيط.

من الأفضل أن تأكل الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار. لا يوصى حميض ، الملفوف ، الفجل ، البنجر.

من الفاكهة على النظام الغذائي مع الحموضة ، فمن الأفضل اختيار الأنواع غير الحمضية ، وكذلك تلك التي يتم هضمها بسهولة وبسرعة. يسهل هضمها إذا قدمت إلى طاولة في شكل مخبوز أو مسلوق (بطاطس مهروسة ، موس).

يمكن أن يشمل النظام الغذائي مع الحموضة مجموعة متنوعة من الحبوب المطبوخة على الماء أو الحليب. في فترة تفاقم التهاب المعدة ، من الأفضل القيام بذلك عن طريق الفرك. يعمل الاتساق المخاطي للعصيدة على الغشاء المخاطي الملتهب لتليين المعدة وتغليفها. من المفيد أن تدرج في الحمية الغذائية لجبن المعدة والبيض والحليب.

اختيار اللحوم أو الأسماك لنظام غذائي مع ارتفاع الحموضة ، يجب عليك التوقف عن أصناف قليلة الدهون. على الرغم من أن الدهون لا تؤثر بشكل مباشر على إنتاج حمض الهيدروكلوريك، والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أطول في المعدة، وتباطؤ الهضم ويسبب النشاط المفرط للغدة في الجهاز الهضمي. الدهون الحيوانية على نظام غذائي المعدة هي أفضل لاستبعاد تماما ، ولكن 2-3 ملاعق طعام يوميا الزيوت النباتية  يمكن أن تضاف إلى الطعام.

المشروبات الأكثر ملاءمة على نظام غذائي مع الحموضة هي كومبوتيس من الفواكه الطازجة المجففة أو غير الحمضية ، والشاي الضعيف والماء العادي. خصوصا من المشروبات ، تجدر الإشارة إلى القبلات - فهي تغلف الغشاء المخاطي للمعدة وتقلل من الألم في البطن. أيضا التأثير العلاجي  قادرة على تقديم القلوية مياه معدنية  بدون غاز. ممنوع في ارتفاع الحموضة لشرب القهوة وأي مشروبات غازية. على الفور بعد وجبات الطعام وخاصة خلال ذلك من الأفضل عدم شرب ، والقيام بذلك بعد 1-1،5 ساعات بعد تناول الطعام.

نظام غذائي المعدة ينظم وتواتر تناول الطعام. هناك كسور أفضل وغالباً - 5-6 مرات في اليوم ، ويتم تخفيض أحجام الأجزاء تناسبيًا. لا تفوت الإفطار ، من المهم جدا لصحة المعدة. طعام البروتين هو الأفضل عدم تناول الطعام في وقت واحد مع وجبة غنية بالكربوهيدرات.

مثال على اتباع نظام غذائي مع زيادة الحموضة لمدة أسبوع

من هذا المثال ، من الواضح أن اتباع نظام غذائي للمعدة يمكن أن يكون لذيذًا ومتنوعًا ومفيدًا في الوقت نفسه.

اليوم الأول:

• الإفطار - عصيدة الحليب السوداء (المهروسة) ، سوفلي الجبن ، والشاي الضعيف بالسكر.
• الإفطار الثاني هو البيض المسلوق.
• الغداء - شوفان الشوفان ، وفاكهة لحم البخار ، هريس من القرنبيط ، كومبوت من الفواكه المجففة.
• العشاء - المعكرونة ، شرحات الأسماك البخارية.
• العشاء الثاني هو كوب من الحليب أو الكريمة.

اليوم الثاني:

• الإفطار - عصيدة الشوفان الحليب ، وكرات اللحم من اللحم والجزر والبطاطا المهروسة ، وكأس من الشاي مع الحليب.
• الفطور الثاني - الفطائر من الجبن والبنجر ؛
• غداء - شوربة هريس من الكوسة مع خبز محمص ، قطعة من اللحم المسلوق ، الشعيرية ، المشمش.
• العشاء - اللبن الرائب vareniki ، الشاي الحلو.
• العشاء الثاني هو كوب من الحليب ، جهاز تكسير.

اليوم الثالث من النظام الغذائي للمعدة:

• الإفطار - البيض المسلوق ، قطعة من الخبز المجفف.
• الإفطار الثاني - سوفليه التفاح والجزر ، كوب من كومبوت من الفواكه المجففة.
• الغداء - حساء الأرز والحليب ، شرحات الدجاج لزوجين ، البيض المخفوق ، الشاي الحلو.
• العشاء - اللحم المهروس ، البطاطا المهروسة ، كوب من المياه المعدنية القلوية غير الغازية.
• العشاء الثاني هو كاسرولة جبن.

اليوم الرابع:

• الإفطار - الأرز المهروس ، العصيدة ، كومبوت.
• الإفطار الثاني - شطيرة مع الزبدة والجبن والشاي مع الحليب.
• غداء - شوربة هريس من الخضار والأرز والخضار مع خليط من اللحوم المسلوقة وموس التفاح.
• العشاء - خبز في احباط السمك ، البطاطا المسلوقة ، مرق من dogrose.
• العشاء الثاني هو كريم ، بسكويت.

اليوم الخامس:

• الإفطار - طاجن جبن ريفي ، شاي باللبن ؛
• الفطور الثاني - جيلي الفواكه والفواكه مع البسكويت.
• الغداء - حساء الدجاج المبشور ، أرز مسلوق مع الدجاج المخبوز ، سلطة تفاح الجزر.
• عشاء - كرات اللحم مع الشعيرية ، كومبوت ؛
• العشاء الثاني هو الحليب ، التكسير.

اليوم السادس من النظام الغذائي للمعدة:

• الإفطار - soufflé من البيض ، وليس الشاي القوي.
• الفطور الثاني هو جيلي الحليب.
• الغداء - شوربة الجزر ، البطاطا المهروسة ، كرات اللحم بالبخار ، مرق الوردة البرية.
• العشاء - شريحة لحم العجل والبطاطا المسلوقة والشاي مع الحليب.
• العشاء الثاني هو كريم مع قشور.

اليوم السابع:

• الإفطار - عصيدة سميد الحليب مع سوفلي اللحم ؛
• الإفطار الثاني - سوفلي الفواكه والشاي الحلو.
• غداء - شوربة الخضار ، التفاح المخبوز مع المربى.
• العشاء - اللحم المفروم مع الخضار المسلوقة ، بودنغ الجبن ، كومبوت ؛
• العشاء الثاني هو الحليب.

على الأرجح ، لم يكن بدون سبب لأسلافنا أن كلمة "معدة" تعني "الحياة". وأن هذه الحياة لم تكن عذابًا مستمرًا ، فمن المهم جدًا الحفاظ على الجهاز الهضمي. أي أمراض المعدة والأمعاء تتطلب ، في المقام الأول ، اتباع نظام غذائي خاص. ما الذي يجب على المريض تحضيره في هذه الحالة؟ طور الأطباء نظامًا الحمية العلاجية  لمجموعة متنوعة من الأمراض. الأول في القائمة العامة هي الوجبات الغذائية ، والمقصود خصيصا للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
حمية № 1.  يوصف للقرحة الاثني عشر في مرحلة مغفرة تفاقم ، وأيضا خلال مغفرة في غضون 2-3 أشهر. الأطعمة المستبعدة التي تحفز إفراز الأمعاء. يفرك الغذاء بشكل رئيسي ، على نحو أفضل - على البخار.
النظام الغذائي а 1а. يشرع لتفاقم قرحة الاثني عشر خلال الأيام 8-10 الأولى ، نزيف في الأمعاء ، تفاقم التهاب الأمعاء التقرحي. يتم إعطاء الغذاء بشكل رئيسي في شكل سائل وشبه سائل كل 2-3 ساعات في أجزاء صغيرة. تقييد ملح الطعام.
حمية № 2.  يشرع لالتهاب المعوي القولونى المزمن الحاد والمزمن في مرحلة تفاقم عدم وضوح أو في مرحلة مغفرة لاستعادة وظائف السيارات والإفرازية من الأمعاء ، والحد من عمليات التخمير.
حمية № 3.  يوصف للإمساك المستمر والمزمن. في النظام الغذائي ، وزيادة عدد الأطعمة الغنية بالألياف النباتية وتعزيز وظيفة الأمعاء.
حمية № 4.  يوصف لالتهاب المعوي القولونى الحاد والمزمن في المرحلة الحادة. يصنع جميع الناس من المنتجات المطبوخة في شكل مطبوخ أو على البخار.
حمية № 5.   يشرع لالتهاب الإثنا عشر المزمن والأمراض المزمنة من الكبد والمرارة. يتم استبعاد المنتجات ذات المحتوى العالي من الدهون والطحين والمعكرونة والتوابل والقهوة.

نظام غذائي المريض في المرحلة الحادة

يفرك الوجبة الأولى مع التفاقم من الأمراض المزمنة في المعدة والأمعاء والحساء والجبن (الحمية رقم 1 أ ، 2 ، 4). إعدادهم غير معقدة:
  حساء حليب الأرز.   يغسل الأرز ويطهى ويمسح. يُضاف الحليب الساخن والملح والسكر ويُغلى المزيج. ضع قطعة من الزبد على طبق. وبالمثل ، من الممكن تحضير الحساء المهروس بالحليب من أنواع أخرى من الحبوب.
حساء اللحم مع الخضار. تغلي شعير اللؤلؤ ، فرك حتى سلس. اسلقي الخضراوات (البطاطا ، الجزر ، الكوسة) ، وافركيها أيضاً واخلطها مع الحبوب المُعدّة ، وأضيفي الحليب الساخن والسكر والملح وأغليهم. يمكنك أيضا صنع الحساء من الحبوب الأخرى.
عصيدة الحنطة السوداء.   شطف الجريش ، جاف وطحن. صب الأرض الرطبة بقطرات رفيعة إلى حليب مغلي ، مخففاً بالماء ، اخلطيها جيداً واطهيها في حمام مائي حتى تصبح جاهزة. في العصيدة تضاف الملح وقطعة من الزبدة.
بخار أومليت. يضرب البيض مع الحليب ، ويضاف الملح ، ويصب الخليط في طبق مدهون ويطهى في حمام مائي.

انتهت الفترة الحادة. ماذا يجب أن أطبخ للمريض؟

عندما تتحسن الحالة الصحية قليلاً ، أريد توسيع قائمة الطعام وطهي شيء لذيذ للمريض بطريقة أو بأخرى. لكن هذه الجهود السابقة لا تهدر ، يجب أن يكون الطعام لذيذًا ، وفي الوقت نفسه غذائيًا. هنا ، على سبيل المثال ، ما هي الأطباق التي يمكن طهيها.
باتي السمك   سمك البرك مشقوقة حتى جاهزة ، قليل من الملح. الجزر لتمرير في كمية صغيرة من الزبدة. يمكن للسمك والجزر الجاهز المرور عبر مطحنة اللحم مع صريف متكرر أو سحقها بخلاط ، إضافة الزبدة وتضرب جيداً حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة بيضاء.
سمك سوفليه. السمك لطهي الطعام ، ويمر من خلال مفرمة اللحم (أو طحن مع الخلاط). تحضير صلصة الألبان من الحليب والدقيق وصفار البيض. اخلط الصلصة مع السمك ، وأضف البروتينات المخفوقة ، واطهيها في حمام مائي أو اخبزيها في الفرن تحت الرقاقة. وبالمثل ، يمكن طهي سوفلي أيضا من اللحوم والدواجن والخضروات (البطاطا ، الجزر ، الكوسة ، القرنبيط ، القرع).
بطاطا Zrazy.   يُطهى اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم أو يقطع الخلاط ، وتُغلى البطاطس وتُمسح وتُضاف البيض والملح والخُضرة الممزقة. أعد البطاطا المهروسة إلى قطع ، في منتصف كل قطعة لوضع اللحم المفروم ، لصنع شرحات البطاطس. طهيها في أزواج أو خبز في الفرن. قدميها على طاولة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة.
اللحوم المسلوقة المخبوزة في صلصة الألبان.   اللحم البقري قليل الدسم ويقسم إلى قطع. نضع قطعة من اللحم على مقلاة الجزء ، نسكب عليها صلصة الحليب ونرش عليها فتات الخبز ونخبزها في الفرن.
جبن بودنغ يمسح الجبن بالمناخ ويخلط مع البيض والسميد ، ويُوضع على قدرٍ مزيَّت بالزيت ، ويُسكب الطبق مع الكريما الحامضة ويُخبز. عند التقديم ، صب على القشدة الحامضة.
كيسل من المشمش المجفف. المشمش المجفف ، ومسح ، وأضاف السكر ، المخفف بالماء الساخن ، جلبت إلى درجة الغليان والبطاطا مع النشا البطاطس النشا البطاطس. مفيدة بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
كرات حلوة.   يتم فصل السناجب من الصفار ، تبرد ، للفوز في الرغوة ، مضيفا السكر البودرة تدريجيا. يجلب الحليب ليغلي ، ويوضع في ملعقة صغيرة من البروتين ويطهى لمدة 3-5 دقائق. إزالة الكرات ووضعها على اللوحة.

إذا نظرنا في أمراض الجهاز الهضمي ، وأكثر التهاب المعدة والقرحة شيوعا. في هذه الحالة ، يحدث التهاب المعدة بسبب اتباع نظام غذائي مضطرب ، والمواقف المجهدة و اضطرابات عصبية، تأثير أمراض الأعضاء الموجودة بجانب المعدة. نتيجة لضعف وظيفة المعدة هي التغيرات في الطبقة المخاطية. يتميز علم أمراض القرنية بوجود خلل يتشكل على الطبقة المخاطية تحت تأثير الحمض وعوامل أخرى. علاج هذه الأمراض ، وكذلك أمراض أخرى في الجهاز الهضمي ، ينطوي على أكثر من واحد العلاج الدوائي، ولكن أيضا تعيين نظام غذائي للمعدة.

ما هي المنتجات المسموح بها

إذا واجهت مشاكل مع الجهاز الهضمي من القائمة ينصح لإزالة المقلية، ويدخنون، الأطعمة الغنية بالتوابل والمالحة، والكحول، والتوابل، والمشروبات الغازية، والأطعمة، يمكن أن تلحق الضرر الطبقة المخاطية. في الوقت نفسه ، هناك ما يكفي من المنتجات التي يمكنك من خلالها إعداد أطباق لذيذة وصحية. النظام الغذائي في حالة مرض المعدة ما يلي:

1. الخبز أو البسكويت والبسكويت المجفف الأبيض أو الرمادي.
2. الحبوب المطحونة بالحليب والحساء الشعيرية ، ومرقات الخضروات دون استخدام الملفوف.
3. إعداد أطباق اللحوم تستخدم الدواجن الغذائية ، واللحوم الخالية من الدهون ، والمنتجات على البخار أو المغلي.
4. بالنسبة لأطباق السمك ، يتم أخذ أصناف السمك غير الدسم المفروم أو الكامل الدسم. تغلي المنتجات ، يمكنك طهيها لزوجين.
5. الخضار ، باستثناء الملفوف والفطر ، طحن في هريس ، والحلويات. لا يمكن أن تمحى تستخدم القرع ، كوسة. يفضل أن تضاف الخضار المستخدمة إلى الحساء ، ويتم طهي الخضار ، مسلوق أو على البخار.
6. الطبق الرئيسي مع أمراض المعدة - عصيدة ، يمكنك أيضا استخدام الشعيرية ، طهي بودنغ من رطل.
7. يمكن أن تشمل القائمة ما يصل إلى اثنين من البيض المسلوق يوميا أو عجة البيض من نفس العدد من البيض.
8. منتجات الألبان هي مفيدة جدا عندما يكون النظام الغذائي المخصص لقرحة المعدة، وتشمل القائمة الحليب، واستخدام قليل الدسم الجبن الحامض والقشدة الحامضة.
9. من الحلويات تفضيل izhele العسل موس، المخبوزات التفاح، التوت nonacidic والفواكه والمربى والهلام.
10. تشمل المشروبات الشاي الليلي ومرققة الوردية والكاكاو مع الحليب والعصائر مقبولة.
11. بدلا من زيت عباد الشمس ، فمن المستحسن استخدام زيت الزيتون ، فإنه يجوز أن تدرج في القائمة الزبدة المذابة.

وهناك قائمة عينة لالتهاب المعدة ، قرحة

إذا تشخيص المريض مع التهاب المعدة الحاد، في غضون أيام قليلة من الضروري التمسك تجنيب النظام الغذائي، وذلك باستخدام الحساء المخاط، مرق الخضار أو مرق اللحم الثانوية، المغلي سوفلي عصيدة nekrutye المحضرة من اللحوم مرق الكلب ارتفع. في الخطوة التالية ، أضف حوالي 150 جرام من الخبز قبل المجفف. بعد خمسة أيام مع تحسين حالة المريض ، يتم نقله إلى نظام غذائي معياري.

إذا كان هناك قرحة أو التهاب المعدة المزمن  تطبيق النظام الغذائي رقم 1 ، وهو مصمم لإزالة الاضطرابات الوظيفية. للقيام بذلك ، يجب أن تكون الوجبات المطبوخة لطيفة على التركيبة. تغلي المنتجات ، ترفض من الألياف الخام. يتم تناول وجبات الطعام حتى 6 مرات ، ويكون وقت الوجبات ثابتًا.

قائمة عينة كما يلي:

1. يمكن أن تتكون وجبة الإفطار الأولى من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان وعصيدة الأرز والمانغا.
2. قد تشمل وجبة الإفطار الثانية الخضار هريس، عجة البيض ، البيض المسلوق.
3. لتناول طعام الغداء ، يقدم حساء الشوفان ، سوفليه السمك مع البنجر المبشور ، هريس البطاطس ، شوربة الأرز.
4. بعد ساعتين يمكنك أن تأكل البيض المسلوق المسلوق ، أو الخضار ، أو الحنطة السوداء أو حساء اللؤلؤ.
5. بالنسبة للعشاء ، يقدمون الذرة أو السميد والعصيدة والهلام من الكمثرى والموز.
6. يمكن أن تشمل الوجبة الأخيرة عصيدة السميد ، سوفلي الجبن ، هريس الخضار ، هلام.