ماذا يحدث للجسم بعد الإفراط في تناول الطعام؟

عادةً ما يكون الاحتفال به هو وسيلة للتحقق من كمية الطعام التي يمكنك تناولها في إحدى الأمسيات. وعلق في الليل 2-3 كيلوغرامات - مناسبة للجلوس على نظام غذائي لتفريغ لمدة أسبوع ، جنبا إلى جنب مع jogs اليومية. ولكن ما الذي يحدث بالفعل عند تناول وجبة خفيفة؟

أنت لا تكسب الكثير من الدهون

خلال العشاء الاحتفالي ، يمكنك أن تأكل الكثير ، ولكن ليس بقدر ما يبدو. لا يمكننا أن نأكل بشكل غير محدود - الجسم يشمل الشعور بالشبع ، عندما يرتفع الدم في جلوكوز الدم والأحماض الأمينية ، والمعدة - ممتلئ. ويعتقد أنه في اليوم العاشر يمكنك تناول أكثر من 4000-5000 سعرة حرارية. ولكن وفقا لتقديرات واقعية ، فإن هذا الرقم هو حوالي 3500 سعرة حرارية ، إذا نظرت إلى طاولة عطلة نموذجية. أي أنها 1500-2000 سعرات حرارية أكثر من الوجبات العادية في أيام أخرى.

إن إفراط الطعام مرة واحدة لا يجبر الجسم على تخزين الدهون والحصول على الدهون.  كيلوغرام   رجل سمين - 7000 سعرة حرارية. من المستحيل جسديًا تناول الطعام في وقت واحد.

بالإضافة إلى ذلك ، الدراسات عرض  : إذا كنت تأكل الكثير من الطعام في فترة قصيرة من الزمن ، فإن معظم السعرات الحرارية التي تحرقها سوف تتركك على شكل حرارة ، بدلًا من الدهون ، على عكس الإفراط في تناول الطعام بشكل متساو طوال اليوم.

في سياق آخر بحث  أعطت 12 زوجا من التوائم عدد السعرات الحرارية التي كان من الضروري الحصول عليها 15 كجم بعد أكثر من ثلاثة أشهر. نتيجة لذلك ، كان متوسط ​​الوزن المكتسب 8 كجم. وسجل زوج واحد 4 كجم وواحد - 13.5 كجم. لا أحد اتصلت كل خمسة عشر ، كما هو متوقع. اتضح ذلك يمكن أن تؤثر الوراثة ونمط الحياة على مقدار الوزن المكتسب استجابة للإفراط في تناول الطعام لفترات طويلة.

ومن المهم أيضا ما هي المنتجات التي تفرط في تناولها.

تغلب على الكربوهيدرات

يخزن الجسم الكربوهيدرات على شكل جلايكوجين ويستخدمه لتوليد الطاقة. ليس لدى الكربوهيدرات مهمة قبل كل شيء للذهاب إلى الدهون. الكربوهيدرات هي الطاقة ، وتتحول إلى دهون فقط مع الإفراط في تناول الطعام بشكل منهجي. في المتوسط ​​، يخزن الناس من 300 إلى 500 جرام ، حسب الوزن والطول وعدد العضلات. إذا كانت مخازن الجليكوجين فارغة بشكل جزئي (على سبيل المثال ، قبل أن تلتزم بنظام غذائي و / أو ممارسة الكثير من التمارين) ، يمكنك تناول بضع مئات من الكربوهيدرات ، وسيكون كل ذلك تقريبًا تخزينها كما الجليكوجين  وليس الدهون. والاهتمام: لا يتعلق الأمر بوزن الوجبات الجاهزة ، أي حول الكربوهيدرات الموجودة فيه.

تغلب على البروتين

يمكن أن يساعدك البروتين على إنقاص الوزن انخفاض في الشهية وزيادة في thermogenesis. دراسة حديثة قد أظهرت  هذا الفائض الرباعي من البروتين لمدة أربعة أشهر لم يؤد إلى زيادة كبيرة في الدهون.

دهون دهنية

على عكس الكربوهيدرات ، يتم تخزين الدهون الزائدة بسهولة في الدهون ، وهذا أمر منطقي.مصير جميع الدهون تقريبا التي جاءت مع الطعام هو تجديد الخلايا الدهنية. ولكن إذا احتفظ الشخص بعجز من السعرات الحرارية ، فإن الدهون تترك الخلايا وتستخدم لتوليد الطاقة. إذا لم يكن كذلك ، فسوف يبقون هناك. لكنهم لا يستطيعون التأثير على شخصية في إحدى الأمسيات - من المستحيل ببساطة تناول الكثير في كل مرة.

كحول

المصدر الرابع للسعرات الحرارية هو الكحول.سيقوم الجسم أولاً بحرق الكحول ، وهذا مصدر أولوية للطاقة ، لأن الجسم يتخلص من مادة سامة. في هذا الوقت ، وأكسدة الدهون وغيرها من مصادر الوقود غير مثبوت  ، وأنها أسهل لتجديد المخزون.  A الكحول كذلك يزيد من الشهية  على المدى القصير.

سوف يزيد وزنك ، ولكن بسبب الماء

تستيقظ في اليوم التالي ، تشعر ثقيلة وتورم. زن نفسك وشاهد +3 كغم على المقاييس. ليس عليك أن تقود نفسك إلى صالة الألعاب الرياضية وأن تمارس ما تم تناوله ، وليس عليك أن تتضور جوعًا لمدة أسبوع ، لأنه ليس سمينًا. هناك العديد من الأشياء التي تضيف الوزن والحجم إلى الجسم ، ولكن الدهون ليست كذلك: محتويات المعدة والأمعاء ، وذمة من الأطعمة المالحة والجليكوجين ، جنبا إلى جنب مع الماء الذي يحمله.غرام واحد من الكربوهيدرات يجذب 3 غرامات من الماء.هذا يجعل الجليكوجين ثقيل جدا ويضيفك من بضع مئات من الجرام إلى الكيلوغرام.

النتائج

• لا تجعل الإفراط في تناول الطعام أكثر سمكا في الصباح.
• الأعياد والأعياد تزيد من وزنك في الصباح بسبب المياه المخزنة ، وليس الدهون. سوف تختفي المياه في أسبوع ، بمجرد العودة إلى النظام الغذائي العادي.
• ليس كل الإفراط في تناول الطعام غير صحي. إذا كنت تجلس على نظام غذائي قوي حول الجوع ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية بسبب الكربوهيدرات لمرة واحدة.
• الشيء الرئيسي ليس ما تفعله بشكل عرضي ، ولكن ما تفعله في معظم الوقت. إذا كان 80 ٪ من الوقت اتباع نظام غذائي ، والبقية 20 - ليس مهما جدا.

لنفترض أنك غيرت نظامك الغذائي بالفعل ، ورفضت السكر ، والخبز ومنتجات الطحين ، وخفضت بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات. ولكن في الوقت نفسه ، لا تشعر بشكل جيد ، وتلاحظ العلامات المختلفة التي تقول إن ما تفعله خطأ.

ربما السبب هو أنك لا تأكل ما يكفي من الدهون.

هذه ظاهرة شائعة إلى حد ما - لعدة عقود كنا نتدفق باستمرار إلى الرأس بأن الدهون شريرة ، سبب الوزن الزائد والعديد من المشاكل الصحية. لذلك ، ليس هناك ما يثير الدهشة في حقيقة أن العديد من الناس ، يقطعون الكربوهيدرات ، يواصلون معالجة الدهون بشيء ويحاولون تناولها بشكل أقل.

في الشبكة هناك العديد من أوصاف "الوقود المنخفض" ، مليئة بالأطباق من الجبن قليل الدسم وزبادي "صفر". ناهيك عن حمية دوكاني ، التي بنيت على الحد المتزامن من كل من الكربوهيدرات والدهون.

لجعل الأمر أسهل بالنسبة لك لفهم ما إذا كان هناك ما يكفي من الدهون في نظامك الغذائي ، ننشر ترجمة المقال بواسطة مارك سيسون - مؤلف إحدى أكثر المدونات إثارة للاهتمام حول التغذية الصحية - Mark's Daily Apple. بخط مائل بين قوسين - تعليقاتنا وتوضيحات عند الضرورة.

لذلك ، تسعة علامات على أنك تحتاج إلى تناول المزيد من الدهون:

1. لديك جفاف الجلد

الجلد الجاف يمكن أن يعني الكثير من الأشياء:

• رد فعل تحسسي ،
• انتهاك لتوازن البكتيريا المعوية ،
• تأثير المواد الكيميائية الكاشطة.

ولكن في كثير من الأحيان هذا يعني أنك فقط بحاجة إلى تناول المزيد من الدهون.كيف ذلك؟ الزهم (إفراز الغدد الدهنية) هو مرطب طبيعي للجسم ، ونحن ننتجه بأنفسنا باستخدام الأحماض الدهنية المتاحة لنا. بعض هذه الأحماض التي نأخذها من متاجر الجسم الخاصة بنا ، ولكن البعض الآخر يجب أن يأتي مع الطعام ، خاصة عندما لا ننفق فعليًا رواسب الدهون ، أو عندما لا تكون كبيرة جدًا. زيادة تناول الدهون هو وسيلة بسيطة وغير مؤلمة لتحسين مستوى ترطيب الجلد.

2. أنت على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ولكن يشعر بالانتظام

الدهون لا تزال كلمة قذرة في العديد من الجهات. هذا هو الحال في كثير من الأحيان - الناس يقللون من تناولهم للكربوهيدرات ، دون أن يدركوا أنهم بحاجة إلى زيادة استهلاكهم من الدهون للتعويض عن خسائر الطاقة. يبدأون في إنقاص الوزن ، ولكن الإرهاق ، ونقص الطاقة ، والشعور بالضيق والصداع يجعل من الصعب عليهم اتباع الخطة.

3. أنت من الصعب إعطاء النشاط البدني

يميل الناس إلى الاعتقاد أنه لتحسين نتائج الرياضة تحتاج إلى زيادة كمية الكربوهيدرات. اعتمادًا على الأحمال الرياضية المحددة ، يمكن أن يساعد ذلك في بعض الحالات. لكن المغذيات الأخرى تلعب دورا كبيرا في النشاط البدني: الدهون ، وخاصة المشبعة. نحن نستخدم الدهون المشبعة (وغالبا ما تحتوي عليها الكولسترول) كمقدمة لهرمونات الستيرويد ، مثل التستوستيرون.

دون كمية كافية من الدهون المشبعة ، لا يمكننا إنتاج ما يكفي من هرمون التستوستيرون. مع نقص هرمون التستوستيرون ، فإنه من الصعب علينا بناء العضلات ، أو التعافي من التدريب ، أو التمتع بشهوة جنسية سليمة.

4. جرح المفاصل

آلام المفاصل يمكن أن تعني الكثير من الأشياء. ربما أنت لا تتحرك بما فيه الكفاية ، أو تحركت بشكل خاطئ ، أو حول المفاصل هي العضلات الكثيفة واللفافة. ربما لديك التهاب المفاصل. ربما هي عواقب الاصابة.

مهما كان السبب ، يمكن للحد من الالتهاب مع التغذية السليمة أن يساعد في الحد من الألم والتأثير إيجابًا على الظواهر التي تسببه.

عندما يبدأ ركبتي أو فخذي بالتأذي ، أتناول المزيد من الأسماك الدهنية ، أو زيادة استهلاك زيت السمك لبضعة أيام. الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تحسن الأعراض في المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي. إذا تثبت بيانات من دراسات هشاشة العظام في الحيوانات أن يكون صحيحا وللشعب، وأوميجا 3 يمكن أن تحسن من عملية الشفاء واستعادة وظيفة مشتركة بعد إصابات المفاصل.

5. لديك منخفض الكوليسترول HDL

ممارسة النشاط البدني بانتظام، واستهلاك الكحول المعتدل، وفقدان الوزن - كل هذا يثير HDL (ما يسمى "جيدة" الكولسترول، أو HDL) - ويعتقد الخبراء أنه من الطرق الصحيحة. ولكن زيادة تناول الدهون ، خاصة المشبعة وغير المشبعة ، يمكن أن يزيد أيضًا من مستوى HDL.

في هذا لا يوجد شيء يثير الدهشة ، TK. وممارسة الرياضة وفقدان الوزن تنطوي على أكسدة الدهون في الجسم ، وهو ما يعادل تناول جزء من الدهون الحيوانية الإنسان. ولعل هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الحد من الدهون في الجسم يخزن على ما يرام بالنسبة لنا ولها مثل هذا التأثير الإيجابي على العديد من علامات الصحة - فإنه يضع عن غير قصد منا على اتباع نظام غذائي عالي الدهون الحيوانية (بغض النظر عن ما نأكله من أجل إنقاص الوزن) .

بعض الدهون تزيد HDL أفضل من غيرها. الدهون المشبعة الموجودة في زيت جوز الهند، ورفع مستويات HDL، والدهون غير المشبعة الموجودة في زيت فول الصويا (وكذلك عباد الشمس والذرة ومعظم الزيوت النباتية) - خفضه.

6. لا تشعر بالشبع بعد تناول الطعام

من المعروف أن الوجبات الغذائية قليلة الدسم لجعل أتباعهم شره، في حين منخفضة الكربوهيدرات عالية من الدهون نظام غذائي يساعد على قمع الشهية المفرطة. معظم الناس يفسرون ذلك من خلال زيادة كمية البروتين. لكنني متأكد من أن هذه صورة غير كاملة.

الدهون المشبعة تسهم فيأقصى قدر من الشعور بالتشبع، من خلال هرمون PPY ، في حين أن الدهون الأحادية غير المشبعة الواردة فيزيت الزيتون ، لديك تأثير إيجابي  على هرمون شبع آخر - GLP-1.

7. حاول أن تحب الخضروات

الخضروات الصالحة للأكل هي عنصر أساسي للصحة المثلى. ربما عشر حصص من الخضار الورقية الخضراء يوميا، وهناك ليست بالضرورة، ولكن في فترة معينة، فإنها تساعد على استكمال النظام الغذائي وتوفر لك مع العناصر الغذائية الهامة التي يصعب الحصول عليها من مصادر أخرى.

المشكلة تنشأ مع مفهوم "الصالحة للأكل". في حد ذاته ، لا تكون الخضار لذيذة - على الأقل حتى تطور حبها لهم. وهنا سوف تأتي الدهون في متناول اليدين. يحول الدهون الخضروات إلى مقبلات لذيذة. القرنبيط لزوجين - مملة بشكل محتمل. أضيفي إليها الزبدة من التسمين العشبي والملح والفلفل الأسود وتصبح لا تقاوم.

الأطفال الصغار مع انعدام ثقافتهم الغريزية من الأطعمة النباتية ، طوروا طعمًا حتى لبروك بروكسل الرهيب بسرعة أكبر إذا أضفت الدهون إليه.

الخضار مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف القابلة للذوبان. فهي واحدة من أكثر الأشياء المفيدة التي يمكنك تناولها ، لكنك تحتاج حقًا لتناولها.

8. يبدو عقلك بلادة

قد يترافق الانتقال إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع بعض الأشخاص الذين يعانون من "عرقلة" ذهنية. لك أكل الكربوهيدرات أقل، وهو ما يعني أقل الجلوكوز متاح للدماغ، وآليات التمثيل الغذائي الخاص بك لم يكن لها حتى الآن الوقت لتعديل لحرق الدهون بشكل فعال والكيتونات لإنتاج الطاقة. ولكن ماذا لو تم الحفاظ على هذا التأثير؟

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن استهلاك الأحماض الدهنية محددة - حيث يبلغ متوسط ​​طول السلسلة (MCT - الدهون الثلاثية سلسلة المتوسطة) في شكل MCT-الزيوت المكررة خاصة أو زيوت جوز الهند يمكن أن تحسن الوظائف المعرفية، وزيادة الكيتونات توفرها.

ومن المثير للاهتمام ، أن الوصول إلى الكيتونات (سواء من خلال الكيتوز أو MCT) لا يضر بقدرة الدماغ على استخدام الجلوكوز. عندما يزيد وصول الدماغ إلى الكيتون ، يحدث هذا أيضًا مع استهلاك الجلوكوز. نعم ، وزيت الكريل الذي يحتوي على أوميجا 3 في شكل فسفوليبيد يمكن أن يساعد أيضا في تحسين الوظائف الإدراكية.

9. أنت تسير في نزهة وشراب

إذا كنت تخطط لشرب أكثر من حصة واحدة أو اثنتين من الكحول ، فإن الزيادة الأولية في استهلاك أنواع معينة من الأحماض الدهنية وتخفيض استهلاك الآخرين يمكن أن تحمي الكبد من التلف ، وتقليل السمية ، وتضعف المخلفات اللاحقة. الدهون المشبعة هي أفضل حماية للكبد ، وخاصة الدهون في الشوكولاته الداكنة وزيت جوز الهند / MCT.

حمض اللينوليك / أوميغا 6 (زيت عباد الشمس) هو الأكثر خطورة عند استهلاك الكحول.

سوف تحقق نتائج أفضل إذا كنت تتناول المزيد من الدهون المشبعة وحمض اللينوليك الأقل لعدة أيام (أو أسابيع ، شهور ، سنوات) قبل الشرب. التغيير في تكوين الدهون في الكبد يستغرق عدة أيام.

خاتمة

زيادة تناول الدهون ، لا ننسى أن هذا ينبغي أن يكون الدهون الصحية الصحيحة. القواعد بسيطة إلى حد ما:

• المزيد من الدهون المشبعة- كالحيوانات (الزبدة ، منتجات الألبان ، البيض ، اللحوم الدهنية) ، والخضراوات - على سبيل المثال ، من زيت جوز الهند. كما لا يمكن الخوف من زيت النخيل ذو الجودة العالية ، لأنه أساسا يتكون من الدهون المشبعة والدهون الاحادية (حيث تجد الدهون عالية الجودة - قضية منفصلة).
• المزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة  - زيت الزيتون ، زيت بذر اللفت المضغوط ، زيت بذر الكتان ، أفوكادو.
• الدهون غير المشبعة المتعددة أوميغا 3  - كالحيوانات (الأسماك الدهنية ، المأكولات البحرية) ، والخضراوات (زيت بذر الكتان ، زيت بذر اللفت المضغوط ، بذور الشيا).
• أقل حمض اللينوليك والدهون غير المشبعة المتعددة أوميغا 6.  كمية معتدلة من المكسرات والبذور التي لن تؤذيها ، ولكن من الأفضل رفضها من عباد الشمس ومعظم الزيوت النباتية الأخرى وبالتأكيد لا تستخدمها في القلي.
• الدهون الصناعية غير المشبعة  - الزيوت النباتية المهدرجة - يجب استبعادها تماما من النظام الغذائي. نشرت

مثير للاهتمام أيضًا:

يعاني الكثير من الناس من مشاكل زيادة الوزن. هؤلاء الناس على أمل فقدان الوزن يجلسون على حمية صارمة ويستبعدون من النظام الغذائي جميع الأطعمة الدهنية. وفي الوقت نفسه - أنا على استعداد لأن أقول - لم يفكروا أبداً في حقيقة أن تناول عدد قليل جدًا من الدهون يمكن أن يصبح مشكلة أخرى.

والحقيقة هي أن الدهون تتمتع بسمعة سيئة ، ولذلك يسعى الكثيرون إلى القضاء عليها تماما من نظامهم الغذائي. البعض الآخر يستخدم ببساطة أنواع "خاطئة" من الدهون ، مما يسبب مشاكل صحية: أمراض القلب والسكري وارتفاع الكوليسترول.

ولكن إذا كانت الدهون "السيئة" (المشبعة أو غير المشبعة) تؤثر سلبًا على صحتك ، فإن الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة المتعددة ، على العكس ، مفيدة إذا كنت تعرف المقياس ، بالطبع.

لا يمكنك خصم الأحماض الدهنية الأساسية (NLC) ، مثل أوميغا 3 ، التي تساعد جسمنا بشكل كبير ، من الحد من الالتهاب وانتهاء بالوقاية من الخرف.

لذا ، فإن السؤال الرئيسي: ما هي العلامات التي يمكنك تحديد ما إذا كان هناك ما يكفي من الدهون في النظام الغذائي الخاص بك؟ افحص القائمة أدناه: إذا كانت هناك مصادفات ، فقد حان الوقت لتنقيح القائمة الخاصة بك.

1. لديك جفاف الجلد

  Imcsike / Shutterstock.com

إذا كنت تعاني من جفاف أو حكة أو جفاف الجلد ، فحاول تناول المزيد من زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو. أنها سوف توفر جسمك مع الأحماض الدهنية ، والتي هي ضرورية للغدد الدهنية ، المرطبات الطبيعية للجلد.

NLC (أوميغا 3 وأوميغا 6) ، والتي تدخل الجسم مع الغذاء ، ودعم صحة أغشية الخلايا وضمان إنتاج الدهون. الدهون لا تسمح للماء بالتبخر من خلال الجلد ، والحفاظ عليها مرطبة. لذلك ، من المهم جداً الحصول على كمية كافية من NLC.

في عام 2008 أجريت تجربة تم تصميمه لمعرفة كيف يؤثر زيت زهرة الربيع المسائية (أحد مصادر أوميغا 6) على الأشخاص المصابين بالتهاب الجلد التأتبي. بعد خمسة أشهر ، لوحظ انخفاض ملحوظ في جفاف الجلد في 96 ٪ من الأشخاص الذين يتلقون النفط.

2. أنت غالبًا ما تكون غاضبًا ومكتئبًا

ومن المثير للاهتمام أن أحماض أوميجا -3 وغيرها من الأحماض الدهنية تساعد على مواجهة تطور الاكتئاب. إذا كان مزاجك قد انخفض ، حاول تناول السمك الدسم أو بذور الكتان - لن يستغرق الكثير من الوقت وسوف تشعر بالفرق.

علماء النرويج أجريت دراسة  التي شارك فيها حوالي 22 ألف شخص. ونتيجة لذلك ، وجد أن احتمال الاكتئاب لدى الأشخاص الذين يتناولون زيت السمك بانتظام (الغني بالأوميغا 3) أقل بنسبة 30٪.

هذه ليست الدراسة الوحيدة التي تؤكد التأثير الإيجابي للدهون على الصحة العقلية للشخص. هناك أيضا آخر  ، مما يثبت أن نقص في الجسم من أوميغا 3 يؤثر سلبا على نفسية. لذا ، اكتشف العلماء أن زيادة نسبة أوميغا 3 في النظام الغذائي يؤثر على المريض المصاب بالاكتئاب أفضل من تناول مضادات الاكتئاب.

لكن نقص الأحماض الدهنية المفيدة يؤدي في كثير من الأحيان إلى الاندفاع المفرط ، والعدوانية ، والسخرية والغضب.

الأسهم آسو / Shutterstock.com

إذا كنت حرق من قبل 3:00 بعد الظهر، أو تجد صعوبة نظرا للارتفاع من السرير في الصباح، وربما في مستويات الطاقة في الجسم منخفضة بك. الوقود للجسم هو البروتينات والدهون والكربوهيدرات. في نفس الوقت ، الدهون هي المصدر الرئيسي للطاقة.

تعمل الدهون المفيدة على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ، والتي تدخل الجسم مع الطعام. هذا يقلل من نسبة السكر في الدم يقفز عندما نأكل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات السريعة (الخبز الأبيض ، والمعكرونة).

يقترن قفزة حادة في السكر بزيادة في القوة. ولكن عندما يبدأ السكر في الدم لإسقاط (ويحدث ذلك بسرعة جدا)، والشعور البهجة تحل محلها حالة من التعب والخمول والنعاس.

حاول إضافة ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند إلى القهوة ، وسوف ترى كيف سيضيف ذلك إلى طاقتك وحيويتك.

4. أنت جائع باستمرار

إذا كنت تشعر بقلق في معدتك ، عندما لا تكون حتى ساعة بعد الوجبة الأخيرة ، فهذا دليل على أن جسمك قد ينقصه الدهون.

بحث  إثبات حقيقة أن تناول كمية صغيرة من الدهون الغذائية يمكن أن يرضي الجوع والشهية المعتدلة. وقد أظهرت هذه الدراسات نفسها أن أنواع معينة من الدهون تشبع بشكل أفضل.

الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة (الأسماك الدهنية، والجوز)، والأحماض الدهنية المشبعة (الزبدة والسمن والدهن)، وأكثر مرضية من الطعام الذي يحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية (الأفوكادو، زيت الزيتون، زيت الفول السوداني).

ومع ذلك ، من أجل تجنب المشاكل الصحية ، لا يوصى باستقبال أكثر من 7٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة.

يمكنك إضافة شرائح الأفوكادو إلى السندويشات وصب زيت الزيتون على السلطة. في معظم الحالات سيكون هذا كافياً.

Ksenjavka / Shutterstock.com

هل سمعت كيف يشكو الناس النحيلين من البرد؟ أو كيف يعاني الأشخاص المصابون بالسمنة عندما يأتي الصيف؟ هذا يرجع إلى حقيقة أن الدهون الغذائية تشارك في تنظيم درجة الحرارة الأساسية في الجسم. هناك حاجة إلى الدهون تحت الجلد من قبل شخص للحفاظ على الحرارة في الجسم.

وعلاوة على ذلك ، يحمي الدهون تحت الجلد الجسم من انخفاض حاد في درجة الحرارة. في مثل هذه الحالات ، تنتج الترسبات الدهنية الحرارة ، مما يزيد من درجة حرارة الجسم بأكمله.

بالطبع ، هناك فرق كبير بين الدهون الضارة في منطقة البطن وطبقة رقيقة من الدهون تحت الجلد ، وهو مفيد للجسم.

6. أنت في كثير من الأحيان لا يمكن جمع أفكارك

وهناك تركيز كبير من أحماض أوميغا 3 هو سمة من الدماغ، بحيث تعتبر هذه الأحماض الدهنية أن تكون حاسمة لجميع الوظائف العقلية العليا (الذاكرة، والتفكير، والكلام).

وبعبارة أخرى ، إذا كنت غالبًا ما تنسى الاجتماعات والأنشطة وأعياد الميلاد لأحبائك ، فقد تحتاج إلى إعادة النظر في نظامك الغذائي. وكلما سرعان ما بدأت تعتني بتوافر الدهون الصحية في نظامك الغذائي ، كلما سرعان ما ستحصل على نتائج.

بالمناسبة ، NLC تساعد في مكافحة فرط النشاط نقص الانتباه في الأطفال قبل سن المدرسة.

wavebreakmedia / Shutterstock.com

قد تبدو هذه الفقرة غير منطقية ، لكني سأشرح الآن.

إذا قمت بإزالة جميع الدهون من النظام الغذائي ، فسيكون على الجسم تعويض نقص المواد المغذية الأخرى: الكربوهيدرات والبروتينات.

ليس سرا أنه من أجل زيادة الوزن ، تحتاج إلى تناول كميات أقل من الكربوهيدرات. لذلك اتضح أنه بزيادة نسبة الدهون الغذائية في النظام الغذائي ، فإنك تقلل من حاجة الجسم للكربوهيدرات. بدون الكربوهيدرات ، التي هي وقود ، سيكون على الجسم الحصول على الطاقة عن طريق حرق مخازن الدهون.

العد ، غرام واحد من الدهون تنبعث منها تسع من السعرات الحرارية ، والكربوهيدرات والبروتينات - أربعة. هذا يعني أن حفنة من الجوز ستقوم بتحصيل كمية أكبر من الطاقة من البسكويت مع السكر.

8. لديك مشاكل في الرؤية

قد تكون مشاكل العين علامة أخرى على أن الجسم يفتقر إلى الأحماض الدهنية. أحماض أوميغا 3 تحمي العين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر والضغط الزائد والزرق.

التنكس البقعي هو السبب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر. دراسة  وكشفت الدراسة التي استمرت 12 عامًا أن الأشخاص الذين يستهلكون أوميغا 3 بكميات كافية أقل عرضة بنسبة 30٪ لتطور الضمور البقعي.

لكن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة غير المشبعة ، على العكس من ذلك ، يعزز تطور الضمور البقعي. لذلك ، إذا كان لديك مشاكل في العين ، رفض تناول الطعام المتكرر من الدجاج المقلي والمفرقعات والحلويات.

ثبت أيضا أن NLC مساعدة في علاج الجلوكوما ، وهو سبب آخر مشترك لفقدان البصر.

9. تؤذي المفاصل الخاصة بك

Dirima / Shutterstock.com

إذا كنت رياضيًا وتعاني من التهاب المفاصل ، أو إذا كانت مفاصلك مضرورة ، فيجب عليك الانتباه بعناية للتأكد من أن نظامك الغذائي يحتوي على كمية كافية من الدهون.

باستخدام الدهون "المفيدة" فقط وتجنب الدهون "السيئة" ، يمكنك تقليل خطر الالتهاب في الجسم كله. هذا يمكن أن تساعدك في مكافحة التهاب المفاصل.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على دهون "جيدة"؟ في زيت الزيتون والسلمون والرنجة والسردين والجوز.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن أحماض أوميجا -3 تقلل من "صلابة" المفاصل في الصباح وتحسن الدورة الدموية أثناء التمارين الرياضية.

بالطبع ، الدهون هي غذاء عالي السعرات الحرارية للغاية ، لذلك نعرف التدبير.

10. لديك ارتفاع الكوليسترول

من المعروف أن ارتفاع مستوى الكوليسترول "الضار" (LDL ، البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة) يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ولكن هل تعلم أنه لا يكفي فقط لتقليل مستوى الكوليسترول "الضار"؟ من الضروري أيضًا العمل على زيادة مستوى الكوليسترول "الجيد" - HDL والبروتينات الدهنية عالية الكثافة.

إذا كان مستوى الكوليسترول "الجيد" في جسمك أقل من المعدل الطبيعي ، فحاول تناول المزيد من الدهون الصحية. الدهون "الجيدة" للكولسترول "الجيد". ليس من الصعب التذكر ، أليس كذلك؟

كيف يمكن ذلك يقول العلماء  ، فإن استخدام الأسماك الدهنية (سمك السلمون والسردين والرنجة والماكريل) عدة مرات في الأسبوع سيزيد بشكل كبير من مستوى الكوليسترول "الجيد". إذا كنت لا تحب أو لا تستطيع أن تأكل أكبر عدد ممكن من الأسماك ، قم بشرب زيت السمك. سوف يقوم بالعمل نفسه ، لكن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت.

عرض Apart / Shutterstock.com

إذا أصبحت متهيجًا وسريعًا متعبًا في الملاعب أو الحانات أو أماكن أخرى حيث كثيرًا من الناس ، فقد يكون السبب هو ما يسمى بالحمل الزائد الحسي. حاول إضافة المزيد من أوميغا 3 إلى نظامك الغذائي ، وسوف ترى كيف تتغير الأمور.

في عام 2009 ، العلماء أسس  أن دهون الأوميغا -3 تساعد الحيوانات على تجنب الحمل الزائد الحسي. تعرضت الفئران لزيادة الضوضاء. ظلت القوارض التي تلقت ما يكفي من أوميغا 3 هادئة ، بينما صُدمت البقية بصوت عال.

يخبرنا العلم أن تقليل تركيز أوميغا 3 في الدماغ يؤدي إلى تدهور القدرات العقلية. إذا كنت تعمل مع رأسك ، فإنني أوصيك بمراقبة وجود الدهون في نظامك الغذائي اليومي.

12. هل لديك مرض البري بري؟

ربما ، كل شخص لديه فترات عندما يبدو أن البطارية في القرية (اللامبالاة ، لا تريد أن تفعل أي شيء ، النعاس). وغالبًا ما يرتبط ذلك بنقص الفيتامينات. لكن المشكلة الحقيقية هي أن الجسم لا يمتص (لا يمتص) هذه الفيتامينات.

هل تفتقر إلى الفيتامينات A و D و E و K؟ في الواقع ، قد تفتقر ببساطة إلى كمية صغيرة من الدهون الغذائية: بدونها ، لا يتم هضم الفيتامينات المدرجة.

يعتبر استخدام زيت جوز الهند الطبيعي طريقة رائعة للتأكد من حصولك على أقصى فائدة من الفيتامينات التي تتناولها. ونعم ، زيت جوز الهند هو الدهون المشبعة. لكن هذا هو المنتج الوحيد الذي يعتبر استثناء للقواعد.

يحسن زيت جوز الهند امتصاص المواد المضادة للاكسدة والمواد المغذية الأخرى والتواءم مع هذه المهمة أفضل بكثير من الدهون الأخرى.

استنتاج

مراقبة التوازن هو شرط أساسي لاستخدام الدهون الغذائية. تأكد من أن النظام الغذائي الخاص بك يحتوي على ما يكفي من الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة ، خاصة الأوميغا 3 ، وكذلك كمية صغيرة من الدهون المشبعة. جسمك يحتاجها.