تحذير: الملح! إيذاء الملح للجسم (الحقائق والدراسات الجديدة). من استبدال الملح

بلورات الملح لها أصول طبيعية. بطريقة مختلفة، يطلق عليه كلوريد الصوديوم. يتم إنتاج المعادن بطريقة التبخر من مياه البحر البحرية أو مناجم الملح. إذا تحدثنا عن أنواع الملح، فإنها تختلف في مظهر خارجي، طعم الخصائص والتركيب. على أرفف المتجر، يمكنك العثور على أنواع الطهي والأسود والبحرية واليود وغيرها من أنواع المنتجات الأخرى.

ما ضرر الملح

يساهم الإفراط في التغلب على الملح في جسم الإنسان في احتجاز السائل. نتيجة لذلك، يظهر تورم. هناك انتهاك لعمل الكلى وخطر جميع أنواع الأمراض يحدث. بالإضافة إلى ذلك، يعاني الكبد من الملح الزائد. المعادن يسهم في تكوين الحجارة. استخدام الملح أكبر من القاعدة يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. بسبب هذا، يرتفع الضغط.

ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وتتخلى مؤقتا عن الملح، وبعد ذلك للحد من استهلاكه إلى الحد الأقصى. بسبب هذا، هناك انخفاض ملموس في ضغط الدم. الأشخاص الذين عانوا من نوبة قلبية أو لديهم أمراض أخرى من القلب مفيدة أيضا للحد من استهلاك الملح. أيضا، ينصح الأطباء بمراقبة استهلاك الملح من قبل الناس الذين لديهم العمليات الالتهابيةيعاني من تصلب الشرايين والجلوكوما والسمنة.

ما هو قاعدة الملح

في الآونة الأخيرة، قام منظمة الصحة العالمية بمراجعة القاعدة على استهلاك كلوريد الصوديوم. إذا تم النظر في وقت سابق من ملغ 2 ملغ من الأملاح الحد الأدنى من القاعدة، فقد قرروا الآن أن هذا هو الحد الأقصى للمؤشر. وكل ذلك لأن الناس ينسون الملح المخفي. هذا هو الشخص المستخدم لإعداد بعض المنتجات. استخدامها، لا يأخذ الناس في الاعتبار محتوى كلوريد الصوديوم. هذه منتجات مثل هذه المنتجات مثل الجبن والأطعمة المعلبة وملفات تعريف الارتباط والصلصات ومنتجات اللحوم ومنتجات نصف منتهية. لذلك اتضح أن الشخص يتجاوز معدل استهلاك الملح، دون التفكير في الأمر. بعد ذلك، يجب ألا تفاجأ، الناس مريضون.

فوائد كلوريد الصوديوم

بعد أن تعلمت عن مخاطر الملح، لا تتحرك من التطرف إلى المتطرفة والتخلي عن هذا المنتج تماما. يشارك الصوديوم المدرجة في تكوينه في نقل نبضات الأعصاب، والحفاظ على الحمض القلوية و توازن الماءوبعد إذا كان جسده لا يكفي، فقد يكون لدى شخص انتهاك للتنسيق والضعف في العضلات والخمول والنعاس. الكلور يساهم في إطلاق سراح العصير المعدي. والملح الوحيد يمكن أن يوفر جسده في المبلغ المناسب. تحتوي بعض المنتجات على الكلور، ولكن في جرعات صغيرة جدا.

الملح هو الأكثر شعبية من المواد المضافة الغذائية. بدونها، من المستحيل تخيل طبق واحد على كل من كل يوم وطاولة الأعياد. هذه ليست مجرد عادة بسبب قواعد الطاقة الفردية. استخدام الملح للرجل ضروري! للحصول على تغذية حديثة وغير متأثرة وتعتمد على الذوق، متطورة من صناعة الأغذية للشخص.

الملح هو أقوى من مكبرات الذوق المشتركة والأكثر شيوعا. الأمر يستحق فهم ذلك الفشل الكامل مستحيل تقريبا من الملح. نظام سلطة ينطبق إلا مع بعض الأمراض، مثل الفشل الكلوي والبغاء المسارات، وفقط تحت السيطرة صارمة. مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يسبب ضرر كبير، حتى الموت من الانتهاك رصيد ملح الماءغير مستعد من قبل جسم الإنسان. في هذا الصدد، لتنظيم التغذية بشكل صحيح وتحديد جرعة الملح في النظام الغذائي النهاري، من الضروري التعامل مع كلوريد الصوديوم وتذكر العديد من القواعد الرئيسية لاستخدامها.

الملح: التكوين والميزات

المنتج الغذائي، الذي نشير فيه غالبا ما يشير إلى الملح، يطلق عليه بشكل كامل الطهي أو ملح الطعام. من كيمياء المدرسة، فإن صيغة كلوريد الصوديوم (NACL) معروف جيدا؛ تستهلك أسماء "كلوريد الصوديوم"، "ملح الطعام"، "ملح الحجر"، "ملح البحر" أيضا.

كما نعلم، فإن الملح هو منتج يتم إنتاجه في شكل بلورات بدون لون. يحدى بعض الأشخاص هذا البيان، لأن الملح لا يمكن أن يسمى عديم اللون. الحقيقة هي أن الملح الذي نراه كل يوم، دائما تقريبا لديه مزيج من الآخر المعادنالذي يعطيها ظلال ألوان مختلفة (رمادي أو بني).

المكون الرئيسي من ملح الطعام هو كلوريد الصوديوم. بمصدر هذا العنصر الكيميائي بمثابة معدن يسمى جاليت، وهذا هو السبب في أن ملح الطعام غالبا ما يسمى الحجر. في الطبيعة، تم العثور على كلوريد الصوديوم بكميات كبيرة في مياه البحر، مما يمنحه طعم مملح ورائحة محددة.

لعدة قرون، تعلم شخص كيفية إنتاج كلوريد الصوديوم مع هذه الطرق البسيطة:

1) من منجم ملط خاص؛

2) من أعماق البحيرات الملح؛

3) تبخر حلول الملح.

في هذه المرحلة في تطوير إنتاج كلوريد الصوديوم - ملح الطعام ليس ذو قيمة كبيرة ولديه تكلفة منخفضة بسبب وجود احتياطيات كافية لهذه المادة في الطبيعة.

ولكن إذا تحولت إلى التاريخ، منذ قرون وصل سعر السلط مرتفعات التجاوزات بسبب عجزه. كانت هناك أوقات راضية عندما كانت أعمال الشغب والحروب بأكملها راضية بسبب الملح (على سبيل المثال، الفرارس). بمرور الوقت، نمت تعدين الملح واستهلاك. لذلك، نتيجة لذلك، خفضت منظمة الصحة العالمية الموصى بها جرعة يومية استهلاك الملح يصل إلى 6 غرامات للبالغين، وربطها بزيادة العدد أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة بين سكان الكوكب. لذلك، بناء على البيانات الإحصائية المختلفة، تستهلك معظم الأشخاص الذين لا يتبعون صحة امدادات الطاقة الخاصة بهم، 15-30 غراما من الملح يوميا. تعتبر هذه الجرعة مفرطة بالفعل وخطيرة للجسم البشري. ولكن في كميات معينة، يمكن أن يكون الملح أيضا تأثير إيجابي على الصحة.

الملح الاستفادة للرجل

سرد الحجج المؤيدة لاستخدام الملح، من الضروري ذكر حقيقة بيولوجية واحدة. مياه البحر لديها ممتلكات التنظيف الذاتي من التلوث من الأنثروبوجين والتقنيات. على عكس الطازجة، فإن درجة التلوث منها أكثر دائما، نظرا لحقيقة أن تنقية هذه المياه ممكنة فقط عند استخدام الأجهزة الميكانيكية الإضافية.

من المهم أيضا أن يتم تأجيل المياه في الجسم (كشرط أساسي للحياة) بسبب الملح. لذلك، إذا فشلت، قد تفاقم حالتك، فستبدأ بالتأكيد في إنقاص الوزن. ولكن ليس من الضروري أن تكون سعيدا إذا كان الهدف بالنسبة لك وستحقق ذلك دون رعاية كافية. كل كيلوغرامات الأولى لن تترك الدهون تحت الجلد، ولكن على حساب المياه. سيحاول هيئة توازنها ملء، نظرا لأن الشخص المجفف يبدأ في استهلاك المزيد من الطعام، ونتيجة لذلك - يتعافى مرة أخرى وتفاقم حالته.

الحجة التالية "ل" استخدام الملح، ضمن حدود معقولة، هو وجود الصوديوم في السوائل Intercellular (الأنسجة). هذا السائل مهم جدا بالنسبة لنا جميعا. غرضها الرئيسي: تسليم عناصر المغذيات في خلايانا، وكذلك إنتاج جميع الجزيئات غير الضرورية (القمامة) من الجسم. لذلك، فإن الملح "يقتل" في وقت واحد اثنين zaitsev: يساعد على الحفاظ على توازن الماء ولا يعطي جزيئات مدمرة للتأثير على صحتنا.

الكلور من ملح الطعام هو أساس عصير المعدة: هذا الحل (مركزة في بعض الأحيان مركزة جدا) HCL. هذا الحمض يسمى: الملح.

إذا كنت تأكل الطعام، فإنه في حد ذاته غني بالصوديوم (على سبيل المثال، ملفوف البحر) - يمكنك بسهولة تقليل الحاجة إلى عدد كبير من المواد الغذائية، مما سيساعد على استبعاد الإفراط في تناول الطعام ويصبح قبولا فعالا لمكافحة زيادة الوزن.

بعض أنواع الأملاح فعالة في الاستخدام الخارجي كمستحضرات التجميل و المنتجات الطبيةوبعد ملح البحر، فوائد الغذاء التي تعتبر أكثر من الملح الحجري، غير قابلة للتخبر، وبالتالي لديها كمية أصغر من الصوديوم (لا يزيد عن 95٪)، والتي هي أدنى من مئات المعادن والمواد الحيوية (اليود، الفوسفور، الفلور، إلخ .). يمكن أيضا استخدام هذا الملح لحمامات الطهي والشطف وغيرها من الإجراءات التي ستكون أداة فعالة في العناية بالبشرة، وكذلك الوقاية الباردة.

إيذاء الملح للجسم

بالإضافة إلى عدد كاف من الحجج "من أجل" استخدام الملح، مع "نيته"، فإنك تعرض جسمك للخطر ويحتمل أن يزيد من إمكانية التنمية امراض عديدةوبعد إن مهام الملح هو طريق مباشر لتطوير أمراض القلب والأوعية الدموية، وهو معدل الوفيات الذي هو الأعلى، وكذلك مشاكل مع الكلى والأحليل.

يبدأ ضرر الملح بحقيقة أن هذا الملحق الغذائي هو أرخص ومضخم فعال من طعم الطعام. بمساعدتها، سوف "تدفع" الطعام، الذي بحد ذاته ليس لديه طعم ولا يتحمل أهمية الطاقة بالنسبة لنا أو أنه غير ضار. على سبيل المثال، كل الوجبات السريعة، Gank-Food (حرفيا: طعام القمامة) سيحصل على القروح بوفرة. يتم ذلك للنكهات والتسبب في الاعتماد الابتدائي على الطعام، وهو مليء بالدهون المشبعة، وتساهم تدريجيا التغييرات المرضية و Uhodes جسمنا.

في الوقت الحاضر، كان ما يسمى بالملح الأسود والبني أو الهيمالايا، الذي يضعه الشركات المصنعة كغذاء، من المألوف أيضا. يطلق عليه الأسود فيما يتعلق بالأرجواني الأرجواني الداكن أو البني المميز. هذا هو ملح حجر بركاني طبيعي، وهو ما يسمى أيضا في الهند أيضا سانشال وكالا نامك. لا يتعرض للمعالجة الكيميائية، لذلك يعتبر أقل خطورة. ضرر الملح الأسود هو أن بعض الناس يستخدمونها كميات كبيرةالاعتقاد بأنه أقل ضارة من المعتاد. ولكن مثل هذا الحكم خاطئ. هذا الملح لا يمكن أن يحل محل البحر النقي أو ملح الطعام. كما أن لديها رائحة محددة تشبه رائحة ملحومة بجد يولك البيضبسبب وجود كمية صغيرة من كبريتيد الهيدروجين.

لذلك، إذا كنت تعتقد، أكل الملح أم لا، فعليك أن تنظر في الحقائق التالية:

1. مطلوب الصوديوم. هذا هو العنصر الرئيسي لتحقيق توازن الماء. الماء هو حالة معيشة. وفقا لبعض البيانات، إنها الحياة نفسها.
2. الصوديوم كثيرا، أكثر ماكرو "من جميع العناصر. جميع السوائل Intercellular هو الحل المائي 0.9٪. ملح البحر (كلوريد الصوديوم).
3. هناك صوديوم تحتاج إلى المساعدة في التخلص من تناول القمامة ... بفضل الصوديوم. مياه البحر - التنظيف الذاتي (كيميائيا) متوسطة، على عكس البحيرة أو المستنقع، حيث يلزم التنظيف الميكانيكي المستمر.
4. إذا تعلمت كيفية استخدام الصوديوم فقط من الطعام الطبيعي، فسوف تنخفض الحاجة إلى الطعام نفسه في بعض الأحيان.
5. الملح هو مكبر الصوت الأكثر شيوعا. الكلور الصوديوم هو موصل غير صالح للأكل في معدتنا.

وأخيرا: من أجل قتل نفسك، تحتاج إلى استهلاك حوالي 3 غرامات من الملح بنسبة 1 كيلوغرام من الوزن في فترة قصيرة من الزمن. وهذا هو، رجل البالغ يزن في 80 كجم، تحتاج إلى تناول الطعام حوالي ربع كيلوغرام (!) الملح، وهو أمر مستحيل تقريبا. الخوف ليس الملح نفسه، وما الذي يسقط معها لجسمك: يمكن أن تكون العواقب مدمرة. تناسب بحكمة!

اقرأ؟ يمكنك أن ترى 🙂 17 محاضرات فيديو مواضيعية في مكان واحد. تحقق من الرابط:

الآن نحن برقية وكذلك في Instagram. و الفيسبوك رسول اشترك في الأخبار.

اليوم لا نتخيل حتى الطعام بدون ملح. يربط طعم معين، مما نتمتع به الوجبات. وكيف تفكر في ذلك يؤثر على شخص، على جسده؟ ما مقدار الاستخدام الموجود فيه، باستثناء جودة الذوق أو ضرر؟

هل يستحق استبدال الشكل المعتاد للغذاء إلى البحرية، على سبيل المثال؟ في هذه المقالة، سننظر في جميع جوانب الملح الغذائي والبحرية وتأثيرها على جسمنا.

مفهوم الملح نفسه

الغذاء أو الملح كوك هو كلوريد الصوديوم (NACL) - عنصر كيميائي. هذا مكون تم استغلاله في ظروف الطبيعة، ثم يمر المعالجة، وبعد ذلك يضرب الجدول في شكل سحق. من المهم للجسم.

يلعب دورا مهما في عمليات التمثيل الغذائي، ويساعد في تطوير وإفراز عصير المعدة، في عمل العضلات، كما يمكن أن يساعد أيضا في تطبيع ضغط الدم، إذا لم يكن سوء المعاملة. لكن استهلاكها المفرط يمكن أن يسبب ضرر لا يمكن إصلاحه لصحة الإنسان، والانتعاش سيكون طويلا ومعقدا.

الاحتياجات اللازمة للجسم

خلال اليوم الحاجة حوالي 5 غرامات (ملعقة صغيرة). كقاعدة عامة، يتناول الشخص العادي حوالي 8 غرامات يوميا. مثل هذا الرقم يمكن أن يضر بالصحة بالفعل. كنت تعرف أنه إذا تأكلت 2 جرام لكل كيلوغرام من الوزن (ملح الطعام)، فقد يؤدي ذلك إلى النتيجة الكاملة؟ صحيح، لم تكن هناك اختبارات في العالم.
إذن، ما الذي يضر الملح الذي يقوم به جسمنا في سوء المعاملة؟

إيذاء الملح للجسم

لا ينصح برفضه تماما، على الرغم من أنه في بعض الحالات، على سبيل المثال، قرحة المعدة التي تم إنشاؤها، التهاب المعدة في مراحل التفاقم، زيادة ضغط الدم، لكنها لا تزال تستحق الثقل أو استبدال الطعام إلى البحرية.

يستلزم عدم إدخاله في الجسم تأثيرا على الخلايا العصبية، مما يقلل من نشاطها، مما يقلل من إنتاج الهرمونات، بما في ذلك الأنسولين، وهو أمر مهم للغاية للعمل الصحي للجسم. قد يؤدي أيضا إلى أمراض CSS ( من نظام القلب والأوعية الدموية). وهذا هو، هناك وجه رقيق للغاية: الكثير سيء للغاية، قليلا أيضا.

الجهاز الهضمي

مع ارتفاع استهلاك الملح، يبدأ الغشاء المخاطي للمعدة في أن يكون منزعجا، مما يزيد إنتاج عصير المعدة، مما يؤدي بدوره إلى تكوين التبريس، نتيجة لتهاب المعدة و Yabzh ( مرض التقرحي معدة).
CSS (نظام القلب والأوعية الدموية):
عند الدخول إلى كمية كبيرة في الجسم، يتم إيداع بلوراته في الأنسجة وعلى جدران السفن. الحاجة إلى زيادة السوائل. يظهر enkers. تنمو الحمل على القلب والأوعية. هذا يمكن أن يؤدي إلى ترقق عضلات القلب، تخثر السفن، لأنها تزيد من الضغط، وزيادة في الأنسجة الدهنية، وكلاهما تحت الجلد والأعضاء، والذي بدوره يزيد من ضغط الدم. بالطريقة نفسها، كما هو مثبت من قبل العلماء الأمريكيين والأستراليين، يمكن إيداع بلورات الملح في تسرب العين ويتمتم بها مع مرور الوقت، مما يؤدي إلى إعتام عدسة العين. يمكن أن تتدهور الرؤية أكثر من ذلك إذا تم انضمام ضغط الدم المرتفع إلى إعتام عدسة العين.

الجهاز العصبي

المستوى العالي من الأملاح في الجسم يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية، وهذا هو الموت. ويرجع ذلك إلى ختم جدران سفن الدماغ بالكريستال والتشكيل اللاحق لثرومف، حيث يتم ضياع بعض أجزاء السفن، والضغط في مجرى الدم الزيادات، فهذا يزيد من هذا الضغط داخل الجمجمة وتتشكل الخثرة.

ادفع

يعلم الجميع أن أمراض النظام المفصلي في ثلاثة أسباب:

1. التشوهات الخلقية
2. الإصابات
3. رواسب الملح.

ربما كنت قد لاحظت صرافة عندما القرفصاء، والأذى. يحدث ذلك عندما يصبح السائل داخل المفصل قليلا، ولكن في نفس الوقت قد بدأ الأنسجة حول المفصل في الانتفاخ. هذا نتيجة لودائع الملح، والتي مع تقدم العمر يمكن أن تؤثر بشدة على صحتك. يدعم تعاني من كل ذلك، ليس فقط الركبة. معظم الناس، أولا وقبل كل شيء يعانون من قسم عنق الرحم. في منطقة فقارة عنق الرحم السابع، هناك وذمة مناديل ذات أهمية كبيرة بما فيه الكفاية، ويظهر صوت غير سارة على جانب المنعطفات الرأسية. يحاول الكثيرون علاج هذا المرض بمساعدة التدليك، لكنه بدوره يزيل الأعراض، ولا يعالج الجزء الأكبر. لهذا السبب، يلاحظ الشخص فقط تحسنا مؤقتا. ترسب الأملاح ب. قسم عنق الرحم، يستلزم أيضا الزيادة في الضغط.

جدا لحظة مهمة: مع هذه الحالات، يتزايد خطر الإصابة مع المفاصل، وتحديدا كسور.

استعرضنا بالتفصيل ضرر الملح، دعونا نتحدث عن الفوائد.

أنواع وفوائد الملح

حتى الآن، في المتاجر، يمكنك العثور على العديد من الأصناف.
حصاة
هذا النوع من الملح الطهي (الطعام)، الذي لم يمر معالجة كاملة، لم يتم سحقه لمستوى بلورات صغيرة، لذلك يباع في قطع صغيرة نموذج غير صحيحوبعد يتم إنتاجه في الظروف الطبيعية من خلال المعالجة الطبيعية.
المعالج باليود

ملح الطعام الذي تتم إضافة عناصر اليود. تستخدم لمنع الأمراض الغدة الدرقية، وكذلك في المرض الحالي.
يطبخ
هذا هو نفس الملح الحجر الذي اجتاز تجهيزا إضافيا ومحسما ومباشرا.
ملح البحر
أغنى العناصر النزرة. هو بالنسبة لها الأطباء الذين يوصون استبدال الطباخ.

في ملح البحر، يمكنك رؤية جدول Mendeleev بأكمله تقريبا، وهو ليس في أصناف أخرى. هذا هو جوهر استحقاقها بالنسبة لنا. ملح البحر مهنز أيضا في الظروف الطبيعية وعمليا لا تابع حتى لا تدمير مواد مفيدة للجسم. أذكر أنه مع العديد من الأمراض، ينصحنا الأطباء بالراحة على شاطئ البحار المملحة. لماذا ا؟ أولا، حمامات البحر مفيدة للغاية عندما أمراض الجلدأنها تسهم في مرونةها، نعومة، شفاء وتطهير الجروح. اختراق تغطية الجلد الدقيقة والجذابات تقع في bloodstone.أولا، في الشعيرات الدموية الصغيرة، ثم إلى أوعية كبيرة والمساهمة في تقسيم اللوحات. يؤثر الملح السلبي المفيد على تثبيت ضغط الدم، وتطبيع الدورة الدموية للسوائل في الجسم. فائدة واحدة قوية. ولكن، كما هو الحال في أي حال، لا يمكن نقل أي حال، لأن هناك قيود على هذه المضاربة.
انتاج |
هناك تعبير كبير: "نحن ما نأكله." لذلك دعونا نأكل بشكل صحيح، واختيار أفضل ما في المقترح، ثم سنكون قادرين على العيش حياة طويلة وصحية!

خلق أعلى عقل بشري وأعطاه كل ما هو ضروري للوجود. الكثير على كوكب الأشياء والموارد الجميلة والمفيدة. البعض منهم غير ضار تماما وبحور، مثل الماء والهواء. هناك موارد طبيعية مع صفات أخرى. اليوم سنتحدث عن المنتج اليومي - الأملاح.

بالطبع، لم يكن الرجل البدائي لا يعرف عن وجود مثل هذا المعادن، لكننا، الأشخاص الحديثين لا يمكن أن يكونوا موجودين بدونها. كثيرون لا يفكرون في فوائد الملح والجانب العكسي - ضرر. واليوم، لن يأتي العلماء، العقول إلى اتفاق، مفيد أو ضار بملح لشخص.

في العصور القديمة، كان موضع تقدير كبير من وزن الذهب. تقاليد الضرر في العديد من الثقافات. تم استخدامه في الطقوس ضد القوة النظيفة. في مصر القديمة، كان الملح بشرف كبير جدا. بفضل الظروف المناخية، كان المصريين في كثير من الأحيان في كثير من الأحيان مهنزته بطريقة غير قانونية، متجاوزة خزانة الفراعنة. اشتعلت عقوبة الإعدام، لكن اللعبة تكلف الشمعة. تم تسيطر السلطات على استخراج الملح بصرامة من قبل السلطات. كانت مادة خام استراتيجية تباع في إمبراطوريات أخرى. لا يمكن لأي ربة منزل أو طاه من المطعم الشعبي إعداد طبق لذيذ بدون ملح. هذا مستحيل.

التكوين والقيمة الغذائية

يتكون هذا التوابل لا غنى عنه بطبيعته من مركبات الكلور والصوديوم:

• الصوديوم، الوقوع في جسم الإنسان، يتحكم في توازن السوائل وينظم تركيز الحمض والقلويات. يشارك أيضا في الأنشطة التنظيمية العصبية. لا يمكن لعضلات الشخص ببساطة تنفيذ وظيفتها الأساسية بدونها.
• إذا كان هناك القليل من الكلور في الجسم - عمل المعدة المسالك المعويةوبعد سيتم امتصاص الطعام بشكل سيء، وسوف تظهر مشاكل صحية خطيرة. السلط يدعم الرصيد الكهربائي الصحيح للخلايا.

إذا كان الشخص يفترض جدا، درس أن الملح أقوى من البوتاسيوم السيانو، فإنه يقلل بقوة من كمية الطعام في الطعام. سيؤدي ذلك بالتأكيد إلى كسر عملية التمثيل الغذائي الطبيعي والنعاس والضعف في جميع الجسم واللامبالاة، ثم أمراض الأعصاب والأمراض النفسية.

خصائص مفيدة للرجل

وفقا للعلوم، نشأت الحياة كلها على كوكب الأرض وذهب على أرض من المحيط. المحيط - المالحة. هذا هو البديهية والتحقق من ذلك ليس من الضروري. لقد أثبت الباحثون بحث علميأن تكوين الدم البشري لديه علاقة مع مياه بحرية أو محيطية. لهذا السبب أن مياه الملح السلف لدينا مفيد للغاية لتناول المأكولات البحرية والنباتات (في شكل أي سلطات).

على سبيل المثال، إذا كنت تأكل ملفوف بحر البحر، فسيتم استعادة توازن الملح في جسم الإنسان بشكل أفضل. بعد كل شيء، مرت من خلال بعض التحولات، يتم امتصاصه بشكل أفضل على المستوى الخلوي. في الطب (التجميل والأمراض الجلدية)، يتم تطبيق إجراءات مختلفة باستخدام ملح البحر على نطاق واسع. هذه الإجراءات جيدة للتورم. الأطراف السفلية، يتم ترك الحقائب تحت العينين، يتم تحسين لون البشرة، وسيتم استعادة الدورة الدموية وتبادل الدهون.

تعرف جميع الأمهات أنه عندما مرض طفل في الذبحة الصدرية - سيجعله أسهل على حالته شطف بسيط من الحلق الصودا هاون مع إضافة الملح. يمكنك إضافة كل من البحر وغرفة الطعام المعتادة أو مع إضافة اليود.

يستخدم الملح للحفاظ على منتجات الأسماك واللحوم. إنه رأي أنه من المستحيل تناول الكثير من الأملاح - إنه ضار. يدعي الطب أن كل شخص يجب أن يستهلك غراما تقريبا من هذا المعدن. بالطبع، إذا كان لدى الشخص ميول انتحارية، فيمكنك تناول ملاعق كبيرة من الملح ويموت من الوذمة. طريقة انتحارية غبية بحتة. نحن، الروسية، دون الملح مستحيل. هي في الرنجة والخبز والخيار الصغيرة. وهذا هو تقليد، يمكنك أن تقول - العقلية.

ضرر المنتج لجسم الإنسان

جزء من المواطنين مقتنعون بذلك عدد كبير من يتميز الأملاح، خلال النهار، من الجسم، بسبب نظام إفرازه والكلى، إذا كان هناك الكثير من كلوريد الصوديوم، فإن الجسم يشير إلى فائض، مما يعني أن تأخذها بنفس الكمية - ضارة بالصحة. العمال المادي الصلب القديم، يعتبرون الملح عموما كما المنشطات الطبيعية. وتبدأ في الاشياء الرياضيين لها بالكاد. خصوصا في حرارة شديدةوبعد مثل هذا المدرب الجبل لا يعتقد حتى أن الجسم شيء ذكي للغاية. سيتم إزالة فائض من المكونات، مع رصيد مائي طبيعي بسرعة من رياضي الجسم. سيكون هناك جرعة ضرورية فقط من المعدن المفيد.

إذا في الرجل أسباب مختلفة تتراكم كمية مفرطة من الملح - شخص لديه تورم الأطراف أو الوجه، خاصة في ساعات الصباح، بعد الصحوة. يتراكم الملح، يربط الماء ولا يعطيه أعضاء لإخراجه من الجسم. يعرف سكان القفار والمناطق القاحلة هذه القدرة، وهم يستخدمون جيدا لمكافحة الجفاف. لذلك البقاء على قيد الحياة في الأماكن التي توجد فيها مشاكل في موارد المياه.

يجب أن تتذكر دائما الخواص الكيميائية صوديوم. هو قادر على الزيادة ضغط الدموبعد من غير المقبول لأمراض القلب، ارتفاع ضغط الدم. BRUEP مع الصوديوم في الدم أمر خطير على عمل الكبد والكلى. يحتاج المرضى إلى تذكر هذا والحد من استقبال الطعام الملح، أو حتى التخلي عن كل شيء مملح.

كل شيء يحتاج إلى قياس

السيطرة على ملوحة الطعام المعدة بشكل مستقل، وأحيانا صعبة للغاية. المعنى هو أن مستقبلات الذوق تعتاد على التركيز، وحتى مرتفعة للغاية. ويبدو أن الملوحة المعتادة للمنتج لشخص واحد غير كاف، وبالنسبة للأخرى قد يبدو أنه من مثل هذه المحطة. الملح، على الرغم من أنه ليس دواء، وعتبة التسامح يمكن أن يزيد بشكل كبير. لإزالة أطباق "الفكرة"، يمكنك الذهاب في خدعة صغيرة - لاستبدال التوابل الأخرى. استخدام في إعداد الليمون، الحماس، الكركم، أنواع مختلفة خضروات.

هناك الكثير من الاتجاهات والمعتقدات الغريبة في عالمنا، فليس من الواضح حيث جاءت الموافقة من: "الملح موت أبيض!". هذا هراء مطلق! بدون ملح ومكوناته، ليس فقط البقاء على قيد الحياة. هذه هي الطبيعة. نولد وتطور بفضل هذه المينيلا والماء. حاول التخلي عن المكونات الأساسية وبعد فترة من الوقت، عندما تبدأ الهيئات الرئيسية في الرفض، سيصبح كل شيء واضحا لك. خذ كل شيء في الاعتدال، والاستماع إلى إشارات الجسم وعنقنا.

مرحبا، عزيزي القراء! لفترة طويلة، تم تحذيرنا من مخاطر الملح. حتى كان مفهوم "الموت الأبيض". في معظم الأحيان هو الثلج الأبيض، ولكن لا يزال هناك وردي، أسود وحتى أزرق. إذن ما هو الملح حقا - الفوائد أو الضرر لجسم الإنسان؟

يعتقد أن مستوى عال استهلاك الملح يسبب عددا من المشاكل الصحية. بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. ومع ذلك، دراسات منذ عام 1977، ولا يمكن أن تكون مقتنعة بإقناع الأدلة لدعم هذه الأسطورة ( 1 ). علاوة على ذلك، تظهر العديد من المنشورات العلمية أن استخدام كميات صغيرة جدا يمكن أن تكون ضارة. في هذه المقالة، قررت أن ننظر بالتفصيل عن هذه المضافة الغذائي وتعرف أنها ضارة أو مفيدة للملح عند تعرضه لصحتنا.

يسمى الملح أيضا كلوريد الصوديوم (NACL). يتكون من 40٪ صوديوم و 60٪ كلوريد. الملح هو المصدر الغذائي الأكثر أهمية الصوديوم، والكلمات "الملح" و "الصوديوم" غالبا ما تستخدم كما قابلة للتبديل. قد تشمل بعض أنواع المكملات الغذائية هذه بعض حجم الزنك والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.

تعمل المعادن في الأملاح ككهارات مهمة في الجسم. أنها تساعد الجسم على تنظيم توازن السوائل. بعض الصوديوم موجود بشكل طبيعي في معظم الطعام.

تاريخيا، تم استخدام الملح لتوفير الطعام. بكميات كبيرة، يمكن أن يمنع نمو البكتيريا التي تسبب تسمم غذائيوبعد وبالطبع يضاف إلى الطعام لتحسين الذوق.

يتم استخراج الملح بطريقتين رئيسيتين: التعدين في مناجم الملح وتبخير المياه البحرية (أو غيرها من المعادن الغنية). في الواقع، هناك العديد من الأنواع. دعونا نلقي نظرة على الأكثر شيوعا.

الملح الغذاء الطبخ - يتم استخراجها تحت الأرض في الألغام العميقة. لذلك، يتم تنظيفها جيدا. يتم حذف معظم الشوائب والعناصر النزرة. اتضح كلوريد الصوديوم النقي تقريبا، 97٪ أو أكثر. في روسيا، إيداع كولوش غاليسكي الأكثر شهرة، Bassunchakkoe (منطقة أستراخان)، سول إيليتسكي (منطقة أورينبورغ، منطقة Iletsky).

في أغلب الأحيان في المضافة الغذائية على نطاق واسع، يتم إضافة عنصر - عنصر اليود.

لذلك، إذا قررت عدم تناول ملح طباخ الأعضاء المعالج باليود، فتأكد من استبداله ببعض المنتجات الأخرى ذات اليود العالي. على سبيل المثال، الأسماك والألبان والبيض والأحذية البحرية. على سبيل المثال، أنا لا أحب الملح اليود. ولكن غالبا ما يتم تشغيل المنتجات ذات محتوى Iodine العالي.

ملح البحر - أنتجته تبخر المياه. كما هو الحال في الطهي، فإن التكوين هو أساسا كلوريد الصوديوم. ومع ذلك، اعتمادا على المكان الذي يتم جمعه وكيف تتم معالجته، يحتوي على عدد معين من عناصر التتبع. هذه "الشوائب" تشمل الزنك والبوتاسيوم والحديد.

يعتمد لون الغذاء على شاطئ البحر على عناصر النزرة. كلما زادت أنها أغمق. بالمناسبة، فإنها تؤثر على اختلاف تذوق كلوريد الصوديوم الذي تم الحصول عليه في أجزاء مختلفة من الكوكب. فقط بسبب تلوث المحيط، قد يحتوي هذا الملحق الغذائي على الرصاص أو غيرها من المعادن الثقيلة. ( 2 )

الوردي الهيمالايا سول. - تم استغلالها في باكستان. انها ملغومة في واحدة من أكبر الألغام في العالم. في بعض الكميات، يتم الحصول عليها في زوايا أخرى من كوكبنا. هذا كلوريد الصوديوم له لون وردي بسبب وجود أكسيد الحديد (الصدأ).

يتضمن التركيب بعض المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. الصوديوم هو الطريق أقل بكثير مما كانت عليه في الطهي المعتاد.

كثير من الناس يفضلون هذا الملح بسبب عطرها الخفيف. شخصيا، لم أستطع رؤية الفرق. الفرق الرئيسي، في رأيي، اللون. إذا كان هذا الملح يرش الأطباق، فسوف يمنحهم مظهرا غير عادي وممتع.

سول الأسود. - هذا هو مظهر البراكاني الهندي المستخدم في الهند وباكستان ودول آسيوية أخرى. الملح "الأسود" هو في الواقع رمادي وردي بسبب وجود الحديد والمعادن الأخرى. يحتوي كلوريد الصوديوم الهندي طعم الكبريت المميز، والذي غالبا ما يتم مقارنة مع طعم صفار البيض الملتوية المطبوخة.

إيذاء الملح

منذ عقود، تقول السلطات الصحية لنا باستمرار أنه من الضروري أن تقليم القاعدة. يقولون إن الحاجة اليومية للبالغين ليس أكثر من 2،300 ملغ الصوديوم في اليوم. ويفضل أن يكون أقل. ( 3 )

هذا هو حوالي ملعقة صغيرة أو 6 غرام من الأملاح (الملح 40٪ صوديوم، لذلك اضرب 2.5 غرام الصوديوم)

ومع ذلك، يتم استخلاص 90٪ من الأشخاص في العالم أكثر من مجرد تقديم المشورة للمنظمات الصحية. وفقا لبعض النتائج عمل بحثي تشير إلى أن الكثير من الاستهلاك يزيد من ضغط الدم. وبالتالي زيادة خطر السكتة الدماغية وأمراض القلب.

ومع ذلك، هناك بعض الشكوك الجاد حول الفوائد الحقيقية من حد الصوديوم. صحيح أن الانخفاض في استهلاك الملح يمكن أن يقلل من ضغط الدم. خاصة في الناس مرض طبيوالتي تسمى ارتفاع ضغط الدم حساس الملح. ( 4 ) ولكن بالنسبة للأفراد الأصحاء، فإن الانخفاض في استهلاك الملح غامضة للغاية.

في عام 2013، أجريت عدد من الدراسات حول استهلاك الصوديوم. وقد ثبت ذلك للأشخاص المستوى الطبيعي الضغط الشرياني، يقيد استهلاك الملح يساهم في تخفيض الضغط:

• ضغط الدم الانقباضي لمدة 2.42 مم فقط. شارع.؛
• الانبساطي ضغط الدم فقط بنسبة 1 مم زئبق. فن. ( 5 )

إنه إذا كان لديك الضغط العادي 130/75، ثم تقييد استخدام 128/74 وتحت. لذلك ليس من الضروري المشاركة في نظام غذائي متقلب مختلف.

SAT SAT 2 أسابيع على نظام غذائي، حيث كان من الضروري تناول الوزن الطازج. على مثل هذا التغذية، قطعت بشكل حاد Calograph اليومي. لذلك اضطررت إلى انفجار كل شيء دون البهارات. BRRR-PP-PP. كما أتذكر، سأفعل القديم، في النهاية، بعد 14 يوما، صفعت تقريبا في الإغماء الحق في الشارع. لدي ضغط منخفض جدا. واستبعد الملح، لقد خفضت ذلك أكثر. لذلك، شعرت بشعور الضعف باستمرار.

علاوة على ذلك، لم يجد مجمع البحث أي دليل على أن تقييد استهلاك الملح سوف يقلل من خطر النوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو الموت. ( 6 ) في المواجهة، أستطيع أن أقول إن تقييد الاستهلاك يؤدي إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم.

لا توجد أدلة مقنعة على أن تلبية تقليل الاستهلاك بانخفاض في خطر النوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو الموت

انخفاض الاستهلاك يمكن أن يكون ضارا

هناك دليل على أن النظام الغذائي مع انخفاض الأملاح يمكن أن يكون ضارا بصراحة. عواقب سلبية للصحة تشمل:

1. مرتفعة "سيئة" الكوليسترول والدهون الثلاثية ( 7 ).
2. مرض القلب: تظهر بعض الدراسات أن أقل من 3000 ملغ الصوديوم في اليوم مرتبط بزيادة خطر الوفاة من أمراض القلب. حتى الناس الذين يضيفون داء السكري (8 )
3. فشل القلب: خلال دراسة واحدة، وجدت أن تقييد الاستهلاك يزيد من خطر الموت للأشخاص الذين يعانون من قصور القلب. كان التأثير مذهلا! 160٪ يزيد من خطر الوفيات بالأشخاص، إذا كانوا يقللون بشكل كبير من هذه "المضافة المذاق" (9 ).
4. مقاومة الأنسولين: أظهرت بعض الدراسات أن الوجبات الغذائية منخفضة الملح يمكن أن تزيد من مقاومة الأنسولين ( 10 ).

ما الذي يجعل مستوى الاستهلاك عال

تربط بعض الدراسات بالمحتوى العالي من كلوريد الصوديوم في التغذية مع زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة ( 11 ).

ولكن للرد بالضبط كيف يحدث أو لماذا يحدث ذلك - حتى الآن لا أحد يستطيع. تقدم العديد من الإصدارات:

• نمو البكتيريا: ارتفاع الاستهلاك لهذا الملحق الغذائي يمكن أن يزيد من نمو هيلكسوباكتر بيلوري. هذه البكتيريا تؤدي إلى التهاب وقرحة المعدة. يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة ( 12 ).
• الأضرار التي لحقت بالمعدة: نظام غذائي ذو محتوى عال من كلوريد الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى تلف المخاطي المعدي، وبالتالي فضحه للسرطان ( 13 ).

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن هذه هي الافتراضات المراقبة فقط ولا شيء أكثر. لذلك، هنا كتبوا "يمكن" و "اقتراح". الآن يتم إجراء الكثير من الأبحاث على السرطان واصل البحث حتى يومنا هذا. بعض العلماء يراقبون الأفيال المعروفة لمعان التكوينات الخبيثةوبعد تم دراسة الآخرين حليب الثدي وفاصوليا القهوة. لذلك، يستمر البحث في هذا الاتجاه.

بالمناسبة، إذا ذهبت إلى آسيا، بدلا من الملح، سيتم تقديم صلصة الصويا. وهناك مبلغ كبير هنا - كلاسيكي، مع الفطر، مع الروبيان، مع الأسماك النكهة وغيرها من الإضافات الأخرى. في المتاجر الخاصة بهم، يتم تمييز أقسام ضخمة. كل ماكاشنيس لديه زجاجات مع صلصة. ولا شيء، الناس هم الفاكهة والسلالة. نعم، لدينا أكثر من لدينا.

وفي العصور القديمة العميقة، أنقذ مالح اللحوم والتدخين فقط أسلافنا في فصل الشتاء البارد أو في حملات طويلة.

منتجات عالية الصوديوم

في النظام الغذائي الحديث، نحصل على نسبة كبيرة من هذه النكهات من المنتجات النهائية أو منتجات نصف منتهية. وتشمل هذه الوجبات الجاهزة المباعة في المتجر (الخبز والسلطات والأطباق الثانية والبطاطا وجبات الإفطار الجافة). أنا لا أتحدث عن الطعام المعلب والجبن والصلصات الجاهزة والنقانق.

اتضح أن حوالي 75٪ من المضافة المذاق يأتي إلينا بالفعل في الطعام النهائي. لا يمكننا التأثير على تكوين السلطة، والتي تباع في المتجر

فقط 25٪ يأتي إلينا الطريقة الطبيعية في الطعام أو أنفسنا أضفون في عملية الإعداد أو التعادل.

لذلك هناك أو عدم تناول الملح

في بعض الأمراض، من الضروري حقا الحد من استهلاك هذه المضافات النكهة هذه. ولكن من الضروري بالفعل تحت إشراف الطبيب لضبط البرنامج. ومع ذلك، إذا كنت رجل صحي، ليس من الضروري أن تقلق بشأن تقليل الاستهلاك. في هذه الحالة، يمكنك إضافة الملح بأمان أثناء الطهي أو بالفعل في طبق جاهز من أجل تحسين الذوق.

كما غالبا ما تكون في الغذاء، فإن الجرعة المثلى هي في مكان ما بين طرفين. لأنه في كميات كبيرة للغاية، يمكن أن يكون الاستهلاك ضارا. ولكن في جرعة منخفضة للغاية قد تكون سيئة للغاية لصحتك. يجب الالتزام بهذا "الأوسط الذهبي" لأي طعام.

وما رأيك؟ اكتب لي في التعليقات. ومشاركتها مع أصدقائك هذه المقالة في الشبكات الاجتماعية. وسأواصل دراسة نتائج البحوث الجديدة حول الصحة ومشاركتها معك. لذا اشترك في التحديثات والاجتماعات الجديدة!