ما لطهي مع مرض في المعدة. النظام الغذائي مع مرض القرحة الهضمية

التغذية الغذائية ، الموصى بها لقرحة المعدة ، لا تزال تحتفظ بأهميتها في علاج المرض ، على الرغم من البيانات الطبية حول قمع كامل للعامل المسبب (البوابي Helicobacter) لمدة 2-3 أسابيع. حتى بعد الإزالة الكاملة للكائنات الدقيقة التي تسبب العيوب التقرحية في الغشاء المخاطي في المعدة ، فإنه يأخذ الوقت والنظام الغذائي لاستعادة المعدة.

المبادئ العامة للتغذية الغذائية مع قرحة

1. يجب أن يكون غذاء المريض مغذياً بما يكفي ، وفي تركيبه ، من الضروري زيادة محتوى البروتينات والكربوهيدرات والدهون. يعتبر زيادة محتوى الفيتامينات B و A و C أمرًا إلزاميًا ؛
2. تناول الطعام لا ينبغي أن يهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
3. يستخدم المريض الطعام في أجزاء صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان.
4. الهز الحراري لجدران المعدة يعني أن الأطباق يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ؛
5. يتم استبعاد المنتجات التي لها تأثير مفرز الصفراء.
6. في وقت واحد يجب على المريض عدم تناول كمية كبيرة من الطعام.
7. يتم تقديم الأطباق في حالة سائلة أو شبه سائلة ، متجانسة ، حتى لا تمارس عبئًا ثقيلًا على المعدة لطحن الطعام ميكانيكيًا ؛
8. تقليل تناول الملح إلى 12 غراما في اليوم الواحد.

قائمة المنتجات المحظورة

لعبت دورا هاما في تغذية المريض من التظليل الميكانيكي للغشاء المخاطي. لا تأكل الأطعمة التي تسبب تهيجًا ميكانيكيًا شديدًا للغشاء المخاطي:

• المنتجات التي تحتوي على الكثير من الألياف - الفجل ، الفجل ، اللفت ، الفاصوليا ، الهليون والبازلاء ؛
• الثمار والتوت التي تعاني من نقص العرض ، خاصة مع الجلد الخام - التمور ، الكشمش ، العنب ، العنب البري.
• منتجات من الدقيق الكامل.
• المنتجات ومنتجات اللحوم التي تحتوي على ألياف خشنة - الأوردة والغضروف ، جلد الأسماك والطيور.

تعتمد التغذية الغذائية ، الموصوفة لقرحة المعدة ، بشكل رئيسي على المنتجات التي لا تسبب عزلًا مفرطًا لعصير المعدة ، ويتم هضمها بسرعة ولا تهيج جدران الجهاز الهضمي.

في المراحل المختلفة من مسار المرض ، يتم تعيين ثلاثة جداول ، والتي تعتمد على مسار المرض. هذا الجدول 1 ، 1 أ ، 1 ب.

جدول الغذائية №1

مؤشرات: فترة تفاقم مرض القرحة الهضمية، عندما لا يتم التعبير عن أعراض المعدة غضب بقوة. أيضا في تفاقم التهاب المعدة المزمن  مع الحفاظ على إفراز ، علم أمراض آخر.

الأهداف الرئيسية للنظام الغذائي رقم 1 هي التئام الجروح والتقرحات ، وانخفاض في النشاط عملية التهابية  مع المساعدة في تسريع عملية تجديد الأنسجة ، والحد من تهيج مستقبلات الغشاء المخاطي ، ومراقبة وظيفة الإخلاء الحركي وإفراز المعدة. من المهم توفير الجسم في المواد التي يحتاجها الجسم في المستشفى.

يتم طهي جميع المنتجات على البخار أو في الماء ، ثم يتم مسحها إلى حالة متجانسة.

يسمح للتضمين في النظام الغذائي:

1. منتجات الطحين: خبز الأمس والبسكويت والبسكويت (المجففة) ، ما يصل إلى مرتين في الأسبوع كعكات ليست جيدة ، فطائر محلية الصنع مع المربى والبيض واللحوم والتفاح.
2. الأطباق الأولى: شوربة بالحليب ، خضروات مهروسة مع مرق ضعيف ، شوربة الشعيرية مع اللبن ؛
3. شرائح اللحم والسمك بدون عروق ولفافة وجلد (دجاج ولحم بقر وأرانب وجثم وفرز بايك وسمك القد). يتم غلي اللحوم والأسماك في الماء أو على البخار ، وتقطيعها مسبقاً (شرائح مقطّعة) ؛
4. عصيدة على الحليب ، المهروسة. يمكنك جميع الحبوب ، باستثناء القمح. ويسمح بودنغز لبضع ، والشعيرية المسلوقة والمعكرونة الصغيرة.
5. من الخضروات يمكنك الاسكواش والبنجر والبطاطا والجزر واليقطين.
6. عجة لتذويب والبيض المسلوق الطري.
7. منتجات الألبان: حليب كامل الدسم ، قشطة ، جبن طازج مهروس على شكل كاسرول و سوفليه ، قشطة كريمة و قشطة ، مكلس.
8. التوت والفاكهة غير الحامضية ، مطحونة ، في شكل مخبوز ومطهي. الفواكه الحلو جدا وفاكهة التوت والعصير يخفف في النصف بالماء. يُسمح بالعسل الطبيعي والميشميلو والباستيل والمربى بدون نكهات ؛
9. الزيوت النباتية أو الكريمة ، إضافة إلى الطعام والسلطات ، ولكن لا تقلى.
10. من المشروبات ، القهوة والشاي الناعمة مع الحليب أو الكريمة ، عصائر الخضروات و decoctions الوركين الوردية ؛

الممنوعة: اللحوم والخضروات والأسماك مرق قوية، والفطر، والمملحة والأطعمة المخللة، والخبز، الخبز والمشروبات والفواكه والخضار النيئة، المياه الغازية، الأغذية المعلبة، والملفوف وجبات للخروج منه بأي شكل من الأشكال، الخبز الأسمر، حميض، الفجل، الفجل، والخيار والسبانخ والبصل. لا تأكل الأطعمة والأطعمة التي لها تأثير محفز على إفراز عصير المعدة ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف.

جدول التغذية №1а

يتم إعداد الأطباق في شكل مغلي ، على البخار ، مطحون إلى حالة شبه سائلة أو سائلة. أنه يغذي المريض كسور ، على الأقل 5 مرات في اليوم.

من الأطباق الأولى يمكنك الحصول على الحساء المخاطي من المن ، ودقيق الشوفان ، وحبوب الأرز. في الحساء تضاف صلصة حليب البيض أو الكريمة أو الحليب.

تماما من القائمة لاستبعاد الخبز والمعجنات الأخرى ، أطباق من الخضروات.

يمكن إعداد أطباق اللحوم والبيض ومنتجات الألبان وفقًا للحمية رقم 1.

لا يمكنك الحصول على الوجبات الخفيفة والتوابل والصلصات. من المشروبات سمحت مرق وردة الوركين.

قائمة مثال

أول وجبة الإفطار: قطعة من اللحم المسلوق إلى 60 غراما ، طبق جانبي من الحنطة السوداء 150 غراما ، كوب من الشاي مع الحليب.

للفطور الثاني: الحساء ، عصيدة الحليب من الأرز والخبز والهلام من الفاكهة.

الحساء الغداء من أي الحبوب، وقطعة من السمك المسلوق إلى 100 غراما، و 150 غراما هريس البطاطا والخضار كوب عصير.

العشاء: قطعة من اللحم المسلوق ، بطاطا مسلوقة كاملة 150 غرام ، عصيدة الحليب ، أرز الأرض 250 جرام ، كوب من الشاي الفضفاض مع الكريمة.

قبل الذهاب إلى السرير ، يمكنك شرب الحليب الدافئ.

حمية №1b

النظام الغذائي هو أكثر اتساعا. يشرع في مرحلة من تفاقم قرحة الهضمية مع وجود علامات على المعدة غضب.

أهداف الحمية لتحسين تجديد، وتضميد الجراح تقرحات وقرحة، وانخفاض تأثير مهيج من المواد الغذائية على جدار الجهاز الهضمي.

ملامح النظام الغذائي: وجود قيود حادة من تهيج الكيميائية والميكانيكية. للمريض ، يتم إعداد الأطباق مع اتساق سائل ، على البخار أو في الماء. الحفاظ على النظام الغذائي السابق - كسور ، مع درجة حرارة الطعام مساوية تقريبا لدرجة حرارة الجسم.

قائمة الأطعمة المسموح بها والممنوعة في النظام الغذائي هي مماثلة لتلك التي # 1A، ولكن في هذه المرحلة غير مسموح لهم استخدام فتات الخبز قسط يصل إلى 100 غرام في اليوم الواحد من شرائح السمك ويطهى اللحم الزلابية، اللحم والبرغر.

يمكنك غالبًا طهي الحبوب في الحليب والحساء. جميع الأطباق لا تزال تتحول إلى حالة سائلة وشبه سائلة.

وصفات النظام الغذائي لقرحة المعدة

1. حساء الشوفان مع الحليب ومحو.  نصف كوب من الحليب لاتخاذ 2 كوب من الماء و 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان وربع البيض، خمس ملعقة صغيرة من السكر للزبدة التعبئة. تُغلى الرقائق في الماء حتى تصبح جاهزة ، ثم تُسكب الحليب الساخن وتُضاف السكر وقليل من الملح. الموسم مع خليط حليب البيض والزبدة.
2. عجة البخار. فاز 2 البيض ونصف كوب من الحليب ، تصب في شكل ما قبل النفط وتوضع على البخار. إلى الماء قبل التقديم مع الزبدة المذابة.
3. سوفليه اللحم. يغلي 100 غرام من اللحم ويمر مرتين عبر طاحونة رفيعة. يفرم الملح ويملأ بملعقة من الزيت النباتي. تحضير الصلصة من 2 ملاعق طعام من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الطحين. صب الصلصة في اللحم المفروم وأضف صفارًا إليه. وأخيراً أضف البيض المخفوق. قم بتقليب المزيج جيداً ، واستعد في شكل مدهون مسبقاً لشخصين.
4. مانا عصيدة مع الحليب والبيض.  تغلي نصف كوب من الماء وكوب من الحليب. في الخليط ، صب بلطف 2 ملاعق طعام من السميد. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار في نهاية الملح. نصف صفار البيض مع ربع ملعقة من الزبدة و 20 جراما من الحليب. الصلصة الناتجة لملء العصيدة. لجعل عصيدة حلوة ، يمكنك إضافة العسل.

شاهد نفسك وكن بصحة جيدة!

في القسم النظام الغذائي مع قرحة في المعدةوصف نظام غذائي التركيب الكيميائي المميز، واستبعاد الأطعمة والأطباق الموصى بها، طبخ الأطعمة والتغذية، وصفات لمختلف الأطباق قدمت وصفا لإعداد والصور التي أوصى بها خبراء التغذية مما يؤدي لحمية مع قرحة المعدة.

يشمل مسار علاج القرحة المعوية للمعدة والاثني عشر نظام الراحة ، نظام غذائي خاص ، الأدوية  والإجراءات الحرارية.

الغرض من الوجبات الغذائيةق مع قرحة في المعدة  هو خلق أعظم قسط من الغشاء المخاطي المتقرح من المعدة بسبب استخدام المنتجات التي هي مسببات الأمراض الضعيفة للزرع والتغذية الجزئية.

تم تطوير 3 حمية لقرحة المعدة - حمية رقم 1 أ ، حمية رقم 1 ب ، حمية رقم 1.

النظام الغذائي في حالة الإصابة قرحة في المعدة - № 1а:

النظام الغذائي في قرحة المعدة - رقم 1:

التركيب الكيميائي للحمية رقم 1.

البروتينات - 90-100 جم.

الدهون - 100 غرام (منها الخضار 30G).

الكربوهيدرات - 400 غرام.

محتوى السعرات الحرارية هو 2800-3000kcal.

السائل المجاني 1.5 لتر.

وضع الطاقة  5-6 مرات في اليوم ، قبل الذهاب إلى سرير الحليب أو الكريمة.

تجهيز الطهي للمنتجات: يتم طهي الطعام في شكل مغلي أو بخار ، يفرك في الغالب.

للحصول على نظام غذائي مع قرحة المعدة خلال فترة الشفاء (ثالثا فترة من العلاج antiulcer) ، فمن المستحسن:

1. الخبز الأبيض من الخبز أمس ، البسكويت الجاف ، البسكويت الجاف.

2.الحساءمن الخضار المهروس في حساء الخضار (الجزر والبطاطا) مع الحبوب المغلية جيدا (دقيق الشوفان، وكريم من القمح والأرز)، والمعكرونة والحساء كريم الألبان والخضروات والفواكه والتوت من الفواكه الحلوة.

3.أصناف قليلة الدسم من اللحوم والدواجن والأسماك  المغلي ، والبخار ، في شكل قطع صغيرة ، معاهدات الاستثمار الثنائية ، والركوع ، لحوم البقر stroganos من اللحوم المسلوقة واللحوم المخبوزة المسلوقة واللسان المغلي والكبد.

4.Svezhy الجبن الحامض المنزلية والقشدة الحامضة واللبن والجبن خبز، سوفليه، فطائر كسول والحلويات.

5.بيضالمغلي لينة ، عجة البيض.

6.كاشي  السميد والشوفان والأرز والحنطة السوداء والمهروس شبه لزج، شرحات البخار، الحلويات، سوفليس من الحبوب الأرض، والمعكرونة.

7.الخضار:  البطاطس والجزر والبنجر والقرنبيط، محدودة - البازلاء الخضراء، مطبوخة في الماء أو على البخار والمهروسة، والكوسا واليقطين المطبوخ وneprotertye والطماطم الناضجة ل100G لكل يوم.

8.وجبات خفيفة: كبد الكبد ، السمك المهرور على مرق الخضار ، غارقة في الرنجة العجاف و forshmak.

9.الفواكه والحلويات: مسلوق ومخبوز في النوع المبشور من الفاكهة الحلوة والتوت والجيلي والجيلي والموس والبطاطا المهروسة والسكر والعسل والمربى.

10.الصلصات:  صلصة الحليب دون تحميص الطحين والفاكهة والحليب والفاكهة.

11. المشروبات:الشاي الضعيف مع الحليب والقهوة الضعيفة والكاكاو والزيت النباتي المكرر والرائع.

يتم استبعادهم من النظام الغذائي في حالة قرحة المعدة في فترة الشفاء:

الجاودار وأي الخبز الطازج و المنتجات المصنوعة من البسكويت والحلويات واللحوم والأسماك وحساء الفطر، واللحوم الدهنية والدواجن والأسماك، والبط، والأوز، ويدخنون، المعلبة، والبيض المسلوق والدخن والشعير وجريش الشعير والفول والمكرونة كاملة ، والوجبات الخفيفة الحادة والمالحة ، ملفوف، اللفت، الفجل، اللفت الأصفر والسبانخ والفاصوليا والبصل والخيار والفطر والخضروات المخمرة ومخلل، والأغذية المعلبة، والشوكولاته، والآيس كريم، واللحوم، والأسماك، والفطر، صلصة الطماطم، الفجل، الفلفل، rorchitsa.

بعد zarubtsovyvaetsya قرحة، لا يتم تغيير قرحة المعدة النظام الغذائي، ويجب على المريض الاستمرار في اتباع نظام غذائي رقم 1 و فقط على إذن الطبيب للانتقال إلى جدول المشترك.

مع استفاضة أعرب عنها بشكل معتدل من القرحة الهضمية وأثناء مغفرة ، ويوصى الحمية رقم 1 دون تألق الميكانيكية والكيميائية كبيرة. أوصى عصيدة unurened ، واللحم ، وقطعة من الشمندر ، والجزر ، والبطاطس المغلية ، المفروم بخشونة.

إذا قرحة هضمية   معقد بسبب نزيف المعدة، ثم الراحة الكاملة ، البرودة على المعدة والجوع لمدة يوم واحد ضروري ، ثم يوصف حمية رقم 1A.

مع مضاعفات القرحة المعوية   تضيق البواب، تقليل كمية الطعام المستهلكة في كل استقبال ، وزيادة الوقت بين وجبات الطعام ، وزيادة كمية البروتين ومحتوى السعرات الحرارية.

P في القرحة المعوية يجب أن يتلقى المريض مضاعفة معيار الفيتامينات. للقيام بذلك، وإعطاء الوركين المرق ونخالة القمح وعصير الخضار الخام (الجزر والشمندر)، الثمرة الحلوة الخام وعصائر التوت.

أدناه هي وصفات لأطباق لقرحة في المعدة.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من مثل هذا المرض كقرحة في المعدة لا يأكلون الكثير من الأطباق الشهية والضارة. لكن هذا لا يعني أن نظامهم الغذائي الأساسي سيكون غير مشوق ومذاق. هناك وصفات مثيرة للاهتمام يمكن استخدامها حتى مع قرحة المعدة والاثني عشر. معهم ، سيتم نقل جميع القيود أسهل ، وأحيانا حتى لا تلاحظ. يمكن استخدام الوصفات التالية من قبل الأشخاص الذين يقودون نمط حياة صحي ويريدون تجنب المشاكل المستقبلية في المعدة والجهاز الهضمي بأكمله. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست صعبة التحضير ، ولا تتطلب استخدام عدد كبير من  المكونات.

نظام التغذية مع قرحة

النظام الغذائي في مرض الجهاز الهضمي - هو أكثر من تغيير في النظام الغذائي ، من قيود صارمة. معها ، سيكون العلاج أسهل ، والعلاج سيعطي أفضل نتيجة. لذلك ، يقدم الأطباء دائمًا وصفة طبية في شكل التزام بالتغذية المناسبة ، وإدخال عدد من القيود على مجموعة من المنتجات. المتطلبات الرئيسية في تنظيم التغذية للممرض هي:

• القضاء التام على الأطعمة المقلية. يسمح بتناول الطعام المطبوخ على البخار المطبوخ أو المطبوخ فقط. مرة واحدة في الأسبوع ، الخبز ممكن.
• لا ينبغي أن يكون حجم العرض كبيرًا ، ولكن يلزم تناول الطعام كل 2-3 ساعات. تناول الطعام ببطء ، مضغ الطعام بعناية. لا تتعجل أو تبتلع قطع كبيرة. لا تأكل أثناء التنقل.
• لا ينصح بتناول الطعام البارد أو الساخن جدًا. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تكون درجة الحرارة أعلى بقليل 35-40 درجة. هذا لن يسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
• من القائمة استبعاد المنتجات شبه المصنعة ، والفلفل ، والأطعمة المدخنة ، المطبوخة مع الكثير من التوابل.
• يجب أن تكون الأملاح في الغذاء بحدها الأدنى ، أو أن تستغني عنها على الإطلاق.
• لا تستخدم الأطعمة التي تسبب زيادة إنتاج عصير المعدة.

تقريبا جميع وصفات الأطباق التي يمكن أن تؤكل دون قيود لقرحة الاثني عشر تحتوي على قائمة الإجراءات اللازمة لإعداد الأطباق السائلة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في هذا الشكل أنه يجب أن يدخل الجهاز الهضمي في مثل هذا المرض. ولكن هناك استثناءات ، ولكن لا ينبغي أن تكون القائمة الرئيسية ، وإنما تضعفها.

وصفات من الدورات الأولى

يمكن أن تكون الأطباق الأولى لذيذة ومفيدة إذا كنت قادراً على إعدادها بشكل صحيح. وإليك بعض الطرق لصنع الحساء ، الذي سوف يرضي النفس والمرض.

• الأرز على الحليب.  تحتاج إلى اتخاذ قطع الأرز في شكل ملاعق 2 ، الحليب المغلي 1 الزجاج ، 1 كوب من الماء الخام ، أقل قليلا من نصف ملعقة صغيرة من الزبدة والسكر والملح. يغسل الأرز جيداً ويُسكب بالماء لمدة ساعتين. ثم يتم غليها في الحليب على نار خفيفة في نفس الوقت. بمجرد ملامحه بالكامل ، أضيفي الزبدة والسكر. الملح قليلا جدا.
• حساء مع الطماطم.  فمن الضروري أن تأخذ 3 الطماطم، 2 ملعقة طعام من الأرز، 2 ملاعق كبيرة من الحليب، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق و10G من الزبدة. يتم غسل الفواكه وتنظيفها بالكامل من الجلد. يتم غلي الأرز ، ويتم خلط الحليب مع الدقيق والمغلي. كل هذا هو مختلطة ومزودة بالوقود مع الزبدة.
• حساء اللحم مع الأرز.  تحتاج إلى أن تأخذ 20-30g الأرز الكأس الثالثة من الحليب، ونصف كوب من الماء، و 100 غرام من اللحوم الحمراء والبيض النيئ نصف، ملعقة شاي الزبد (يفضل الزيتون)، ملعقة صغيرة الثالثة واحدة من الزبدة ورشة ملح. يُغسل الأرز ويُطهى على نار خفيفة. بمجرد أن يتم إعدادها بالكامل ، يتم فركها من خلال منخل. يتم تمرير اللحم المسلوق عدة مرات عبر مفرمة اللحم ويخلط مع الأرز. يضاف جزء من البيضة إلى الحليب ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الحساء. بعد إضافة المكونات المتبقية ، يتم غلي الخليط لبضع دقائق ، وبعد ذلك يتم تبريده وخدمه على الطاولة.

هذه الأطباق الأولى سطعت أي عشاء ، وجعلها ليست مفيدة فحسب ، بل لذيذة أيضًا. وإذا قمت بتكملة ذلك مع خيار مثير للاهتمام من الثانية ، فإن مثل هذا الطعام لن يكون سوى الفرح.

الأطباق الثانية مع قرحة

في البداية ، يبدو أن العديد من الأطباق الغذائية غير مذاق ، ولكن بمرور الوقت ، بدأ ظهور طعم خاص مخفي للمنتجات. تصبح مستقبلات التذوق أكثر حدة ، وينظر إلى العديد من الخضار بشكل مختلف عما كان عليه قبل القيود الغذائية. فيما يلي بعض الوصفات للدورات الثانية التي يمكنك تناولها مع أشخاص مختلفين من النظام الغذائي.

• أرنب سوفليه.  فيليه لحم الأرانب 200 غ مسلوق ، ومرت عدة مرات من خلال مفرمة اللحم. ثم يضاف 4 ملاعق كبيرة من الحليب وملعقة صغيرة من الدقيق و 1 صفار. كل هذا هو لطخت الزيوت النباتية  ونطهو لمدة 20-25 دقيقة. بمجرد أن يبدأ الطبق في الاقتراب ، يجب أن تضيفه إلى الخضر.
• هريس اللحوم مع الجزر.  خذ 200 غ من شرائح الدجاج ، حتى تغليها وسحقها. يمكن القيام بذلك في مطحنة اللحم أو الخلاط. هناك إضافة القشدة الحامضة والزبدة ، 2 الجزر الصغيرة وقطرة من الملح ، ويخلط كل شيء حتى على نحو سلس.
• السمك "الغراب. "  خذ سمكة قليلة الدسم - 200 غ من الفيليه ، مسلوقة ومرت من خلال مفرمة اللحم. هناك الحليب ، النشا والملح. من قوة القطيع المتلقاة ، تتشكل الكرات الصغيرة التي يتم إنزالها في الماء المغلي. يحتاج الطاهي إلى 5-7 دقائق ، ثم يقدم مع صلصة الكريمة الحامضة.

من المهم جدا عدم المبالغة في الملح مع العملية ، على سبيل المثال ، إذا تم إضافتها إلى طبق ، فلن يتم تمليح الماء الذي سيتم طهيه فيه. في هذه الحالة ، سيكون الطبق لذيذًا ومفيدًا ، والأهم من ذلك أنه سيفيد الجسم دون إزعاج المعدة المصابة.

حلويات لذيذة وصحية

يعاني من التهاب ، شخص لا يقل عن أي شخص آخر يرغب في بعض الأحيان في أكل شيء لذيذ. يتم حظر معظم الحلويات ، لذلك سيكون عليك إعداد الحلويات بنفسك. سوف يرضون مع الذوق ، وأنها لن تسبب الألم في المعدة. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة التي ينبغي اعتمادها:

• بودنغ من الجبن.  للاستعداد ، تحتاج إلى تناول 100 غرام من الجبن قليل الدسم وملعقة كبيرة من المانجا وتفاحة صغيرة واحدة ونصف كوب من الحليب و 10 غرامات من السكر وصفار واحد وملعقة صغيرة من الزبدة. يجب نزع التفاح من الجلد والقواطع والبذور والمبشور. طهي مانكا حتى اللزج مع الحليب. بعد ذلك ، يتم تبريد الخليط ووضعه في شكل مع التفاحة. أخبز لمدة نصف ساعة. بودنغ مبرد يقدم مع موس التوت.
• جيلي من كلب كلب.  ملعقتان كبيرتان من طاحونة الكلاب ، وتغلي في كأسين من الماء. بعد ذلك ، يتم غرس الخليط لمدة 5-6 ساعات ، ويتم التعبير عنه. يجب إعادة غلي المرق الناتج ، إضافة القليل من الجيلاتين (حوالي ملعقة صغيرة) ، وشريحة من الليمون والسكر. كل هذا يتم إرساله إلى مكان بارد لمدة 3 ساعات. بعد ذلك الطبق جاهز للاستخدام.
• موس الفراولة. يتم غسل 100 غرام من التوت ، ويفرك مع السكر حتى الاتساق متجانس. بعد أن يتم غلي الخليط على نار خفيفة ، يتم إضافة البروتينات المخلوطة إلى هناك. يتم إرسال التركيبة الناتجة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

مثل هذه الحلويات ستكون إضافة لذيذة لشاي الأعشاب وعشاء خفيف. التغذية السليمة  والقيود على تناول الطعام لا تعني دائمًا أن الطعام لن يكون سعيدًا. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الوصفات البسيطة وإرضائهم بنفسك في أي وقت.

قرحة المعدة هي واحدة من أخطر المشاكل المرتبطة بالهضم ، والتي مثل كرة الثلج تسحب مجموعة من المشاكل الصحية التي يصعب حلها بشكل عام. تذكر القرحة أحيانا ، أثناء دخول المواد الهضمية المعدة وتلف الغشاء المخاطي بشكل خطير الجهاز الهضمي، الذي يصاحبه ألم حاد ، يتم انتهاك جميع عمليات الهضم. إلا العلاج من تعاطي المخدرات، هناك حاجة إلى نظام غذائي حاد ، والتقيد الصارم به ، وهو النظام. القرحة هي نتيجة لأسلوب حياة غير صحيح ، والطعام ، والتدخين.

قائمة المنتجات المسموح بها والمحظورة

هذا المرض ينطوي على عمليات تؤدي إلى تفاقم النشاط الحيوي الطبيعي الإضافي لجميع الأجهزة الهضمية الأخرى ، ولها لحظات من المغفرة والتفاقم ، وأحيانًا يتم تطبيق الجراحة. أكل الكثير ، حتى ، يبدو ، منتجات مفيدة  - غير مقبول للغاية ، لأنها يمكن أن تهيج جدران المعدة ، وتحفيز الإفراز ، وطويلة لتتم معالجتها وحتى تسبب النزيف. لذلك ، يجب أن تعرف حرفياً قائمة الأطعمة المعتمدة لمرض القرحة الهضمية ، وتلك التي يجب التخلص منها بشكل قاطع.

لتعزيز أسرع عملية استرداد ، يجب أن تشتمل المبادئ الأساسية للتغذية على المكونات التالية:

• ما يزيد قليلا عن الخبز الأبيض المجففة (ويقول في بعض الأحيان "أمس")، المحرز في البسكويت الفرن والبسكويت لذيذا غذائية خاصة، طازجة البسكويت الجاف إلى حد ما؛
•   أو البيض المسلوق (مع ذلك ، ليس أكثر من 4 قطع في الأسبوع) ؛
• شوربة خفيفة وغير غنية ومرق على لحم الدجاج والخضروات والحبوب والحليب.
• كما أن منتجات الألبان غير الحمضية تعالج القرحة بشكل إيجابي ، ولكنها لا تتكئ إلا بكميات قليلة.
•   مع إضافة الزبدة.
• أطباق اللحوم مع الدجاج الأبيض اللحوم، والأرنب، لحم البقر، على البخار، مسلوق، في شكل سوفليه دقيق، القطع، اللحم (أثناء الطهي، ودائما إزالة الجلد، وجميع الدهون والأوردة والأوتار)؛
• تنويع القائمة مع قرحة في المعدة تسمح للأسماك: الأنواع قليلة الدسم المغلي ، البحر فقط.
• استخدام الخضروات مثل الكوسة والقرع والبطاطا والبنجر والجزر في شكل طازج أو مطبوخ (مسلوق ، مطهو بالبخار ، على البخار) ؛
• استخدام في النظام الغذائي بعض الفواكه: الأفوكادو والموز والكمثرى والتفاح المخبوز ، والاتساق لينة عموما وليس حامضي.
• للطفل يضاف التوت المخبوز إلى طبق واحد أو آخر ؛
• العصيدة بشكل جيد تؤثر على شفاء القرحة (يجب أن تمتلئ بالخضار أو زيت الزيتون) ، والمعكرونة مقبولة ؛
• لاستخدام الخضروات الموصى بها وخاصة الزيتون والزبدة.
• طهي كعسل الفواكه هلام ، موس ، كيسيل ، كريم الحليب الخالي من الدسم.
• مثل المشروبات ، واستخدام المياه غير الغازية فقط ، والطبية الجدول ، والشاي قليلا ، إذا رغبت في ذلك ، إضافة الحليب ، كومبوت ؛
• الكمية المسموح بها من الملح يومياً للأشخاص الذين يعانون من قرحة هي 6 غرامات يومياً (ومن الأفضل استبعادها تماماً).

إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة ، فيجب استبعاد استخدام هذه الأطعمة للطعام تمامًا:

• الخبز الخشنة (أيضا الجاودار) ، والخبز ، بما في ذلك الخبز الطازج أو التي لا معنى لها محلية الصنع.
• استبعاد الملفوف الأبيض ، والسبانخ مع حميض ، والخيار ، اللفت مع الفجل والذرة والطماطم والحامض التوت الحامض والحمضيات.
• بشكل قاطع لا يمكنك طبخ عصيدة مع البقوليات ، والدخن ، وشعير اللؤلؤ.
• شوربة الفطر ، والفطر بشكل عام ، الحساء غنية الدهون ، البرشور.
• لا يمكنك تناول الطعام الحار ، والأطعمة المخللة ، والحامض ، والمملح ، والتوابل ، والمنتجات ذات الأصباغ ، وكذلك أي أطعمة معلبة أو حامضة أو مقلية ؛
• البيض المسلوق
• القضاء نهائيا على استخدام البصل مع الثوم.
• مختلف الوجبات الخفيفة: رقائق والبذور والمكسرات والفشار.
• اللحوم الحمراء (يمكن أن تؤثر بشكل كبير على زيادة الحموضة في المعدة) ، الأسماك الدهنية.
• لا تستخدم الكحول أبداً أثناء أي قرحة في المعدة من أي نوع ، التدخين ؛
• عبور اللحوم الدهنية واللحوم المدخنة والنقانق بجميع أنواعها ولحم الخنزير المقدد والنقانق وغيرها من المنتجات الثانوية ؛
• في المشروبات يجب أن لا يكون لديك مياه غازية ، كوكتيلات جليدية ، كفاس ، قهوة.
• نسيان استخدام الآيس كريم والشوكولاتة والحلويات الأخرى.

ما هو النظام الغذائي؟

النظام الغذائي في الجهاز الهضمي هو جزء لا يتجزأ من العلاج ، بالإضافة إلى استهلاك بعض الأطعمة ، يعني نظام صارم ، قواعد خاصة للطهي وتناول الطعام. يسعى خبراء التغذية لتحقيق هدف واحد ، وهو مصمم لاستعادة واستقرار جميع العمليات الهضمية التي تحدث في الجسم. يجب أن تولي اهتماما خاصا لهذه العناصر ، مما يجعل اتباع نظام غذائي لقرحة:

• الحالة الأولى والإلزامية لنظام غذائي في الجهاز الهضمي: لا تزيد من حموضة المعدة.
• يجب أن يكون النظام الغذائي اليومي متوازنًا بشكل جيد ، من المهم أن يكون الطعام المستهلك له قيمة طاقة متزايدة (وهذا هو ما يقرب من 3200 سعرة حرارية في اليوم) ؛
• الجرعة اليومية من الطعام لقرحة المعدة هي 60 ٪ من البروتينات الحيوانية ، و 30 ٪ من الدهون النباتية و 10 ٪ من المنتجات المحتوية على الهيدروكربون.
• يجب أن تكون فترة الطعام ثلاث ساعات متتالية على الأقل (تناول القليل من الطعام ، ولكن في كثير من الأحيان) ؛
• من الضروري
• حجم خدمة واحدة تساوي حجم قبضتك ؛
• فقط استخدام الغذاء الذي لا يزعج الطبقات التالفة من الغشاء المخاطي وجدران المعدة.
• النظام الغذائي يقضي على استخدام الأطعمة الساخنة أو الباردة.
• يجب طحن الطعام ، سحق ، في شكل هريس - وهذا سوف يستبعد الأضرار الميكانيكية لجدران المعدة.
• في قائمة النظام الغذائي يجب تقديم شرب الكثير من السوائل (على الأقل هذا واحد ونصف لتر كل يوم)، وجميع أنواع الشاي مع الوركين، دقيق الشوفان، والفواكه والمشروبات، مشروبات الفواكه، وعصائر الفاكهة الحامضة.
• الجوع هو العدو الأول في حالة القرحة المعوية ، عندما تصبح المعدة غذاء لنفسها.
• يتم إيلاء اهتمام خاص للحليب أثناء التغذية الغذائية، لأنه يحتوي على تأثير مفيد على الميكروفلورا في المعدة ، ويعزز الشفاء العاجل (استخدمه دافئًا أو أضفه إلى بقية المشروبات) ؛
• تأكد من الاهتمام بمضغ الطعام (افعل ذلك بعناية ، ببطء ، دون تشتيت انتباهك) ؛
• في الوضع النهاري ، من الضروري التأكد من أن الوجبة الأخيرة لا تقل عن ساعتين قبل موعد النوم ؛
• من الضروري مراقبة تلك الأدوية التي تستخدمها أحيانًا ، على سبيل المثال. وهو مكون من العديد من الأدوية ، ويمكن أن يؤثر سلبًا على زيادة الحموضة في المعدة.

هناك بالفعل أنظمة غذائية مسبقة ومفصلة ، تستخدم عالمياً أثناء قرحة المعدة للعديد من المرضى. هناك العديد منهم ، يتم تطبيقها في فترات مختلفة من المرض. على سبيل المثال ، يوصف النظام الغذائي رقم 1 أ خلال فترة حادة من قرحة المعدة ، يرافقه آلام حادةلمدة تصل إلى 20 يومًا ، وبعد ذلك يتم التحول بسلاسة إلى نظام غذائي موسع أكثر بساطة وفقًا للرقم 1. في فترة الهفوة ، يتم استخدام إما رقم 5 ، والتي يتم إضافة منتجات أقل صرامة لها. من الضروري التقيد الصارم بالنظام الموصوف بالعلاج بنظام غذائي معين.

القائمة 1

النظام الغذائي في قرحة المعدة التي وضعتها ميخائيل Pevzner - طبيب اختصاصي بارز في الاتحاد السوفياتي. يتم فحصها من قبل جيل واحد ، أن هذا النظام الغذائي فعال جدا في علاج قرحة المعدة. يوصف خلال تفاقم رجعي من قرحة في المعدة ، أو أثناء الشفاء ويتم تطبيقها لمدة خمسة أشهر. تستخدم لتناول الأطعمة الأرضية التي لا تثير غضب ولا يكون لها آثار ميكانيكية على المعدة (مسلوقة ، على البخار). يحدث الأكل كل ساعتين إلى ثلاث ساعات ، وتلاحظ نسبة الكربوهيدرات-البروتين الدهني في نسب 5: 1: 1.

في قائمة النظام الغذائي تحت القرحة ما يلي:

• المخبوزات القديمة ، البسكويت الطازج ، اللحوم المسلوقة ، بياض البيض.
• حليب حليب ، خضار (بدون ملفوف) ، يرتدون الكريمة ، الخضروات أو زيت الزيتون.
• يُسمح بدخول أسماك بحرية أو مسلوقة على البخار بدون بشرة.
• للتزيين - عصيدة مسلوق والبطاطا المهروسة مع الخضار ، في شكل بودنغ ، الشعيرية.
• الحليب والجبن والكرواسيل الرائب والقشدة الحامضة.
• بدلا من الحلوى مع قرحة المعدة تطبيق العسل والمربى غير الحمضية ، مارشميلو قليلا.
• من الجيد أن تُخبز الفاكهة ، على سبيل المثال ، التفاح أو الكمثرى.
• كما شراب في النظام الغذائي شملت العصائر الضعيفة (في نصف مع الماء) ، والشاي ، والمخفف مع الحليب ، ودرجة حرارة الغرفة الماء بدون غاز.

القائمة 1 أ

ويستند النظام الغذائي 1A على أساس 1 ، ولكن يختلف عن طريق الامتناع عن ممارسة الجنس أكثر صرامة ونهج التغذية ، ر. يتم استخدامه خلال دورة مكثفة من قرحة المعدة ، يرافقه ألم حاد واستراحة الفراش. هنا ، يتم استبعاد تماما جميع المنتجات التي تسبب إفراز عصير المعدة وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة. يتم تقليل عدد وجبات الطعام يوميا مع مثل هذا النظام الغذائي إلى ثمانية طرق ونسبة البروتينات من الدهون من الكربوهيدرات وغني 2: 0.8: 0.8. يجب ألا يتجاوز السعر اليومي للسعرات الحرارية 2000.

من القائمة ، مع مثل هذا النظام الغذائي مع قرحة في المعدة ، يتم مسح الخبز تماما ، أطباق الخضار. في نظام غذائي مناسب للفواكه غير الحمضية وتوت الهلام ، soufflé ، العصائر ، هلام ، والعسل. في صميم وتستخدم على نطاق واسع جميع أنواع الشوربات والحساء المخاطية، ودقيق الشوفان والسميد وحبوب الأرز، قليلة الدسم الأسماك البحرية، يتم غلي اللحوم البيضاء، سمح لإضافة في أطباق البيض والزبدة والحليب. يتم إعداد أطباق فقط في شكل مشوه ، وذلك لتجنب الأضرار التي لحقت جدران المعدة.

النظام الغذائي 5

الجدول الخامس خلال قرحة المعدة جار بالفعل كما تغذية المريض، والتي تعود بالنفع يخلق كل الظروف لتحقيق الانتعاش وإعادة تأهيل جميع ضحايا قرحة ظائف الجهاز الهضمي. يتم تعيين بعد كل أعراض قرحة في المعدة ، تتم إزالة تفاقمه ، ويذهب الجسم بثقة على التعديل.

في هذه الحالة ، يتم استخدام الغذاء المتكامل والغني بالمعادن والفيتامينات والمتوازن. ومع ذلك ، هناك قيود كبيرة: على سبيل المثال ، لا يمكنك تناول الأطعمة المحتوية على إستر (الزنجبيل والبصل والثوم) ، والأطباق المقلية والدهنية والكوليسترول. هناك تركيز على الفواكه والخضروات المسموح بها. لا يزال الطعام المغلي ، على البخار ، مطهي.

في قائمة النظام الغذائي تحت التقرح يسمح باستخدام الخبز ، فقط أمس أو الخبز المحمص ، كعك الجبن الرائب ، وملفات تعريف الارتباط الغذائية. يُسمح بالبارات وشوربات الملفوف وحساء الملفوف والشمندر. أيضا ، يختلف الطعام عن طريق إضافة الأجبان الصلبة (العفن) ، والهلام ، والكافيار ، واللسان ، والنقانق لحم الخنزير. يُسمح بتناول القهوة (الطبيعية فقط والحليب بالضرورة).

القائمة للأسبوع

ليس دائما الخيال يعمل بشكل جيد لمجموعة متنوعة من الأذواق ، بحيث أنه مغذ ومفيد ، أقرب إلى نظام غذائي مثل قرحة المعدة والأمعاء. تحقق من قائمة النظام الغذائي المقترحة للأسبوع باستخدام الفيديو المصمم للمساعدة في شفاء قرحة المعدة:

النظام الغذائي لمدة أسبوع:

الثلاثاء:

• على الفطور: عصيدة الأرز يغلي المخاطي (عصيدة دائما الحليب)، وإعداد البيض المخفوق، و 200 غرام من الحليب كمشروب.
• وجبة خفيفة: 200 غرام من الحليب.
• لتناول طعام الغداء ، طهي الطعام حساء الحليب  غروي ، وإعداد souffle اللحم على البخار ، كومبوت مع الفواكه المجففة.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، قم بطهي بيضة واحدة وشرب 200 غرام من الحليب.
• العشاء: طهي الحنطة المخاطية الحنطة السوداء ، واحدة من البيض المسلوق و 200 غرام من الحليب.
• قبل الذهاب إلى السرير ، وشرب 200 غرام من الحليب.

• الإفطار: إعداد عصيدة السميد ، العجة ، وشرب 200 غرام من الحليب.
• الغداء: طبخ حليب الأرز حساء غروي، السمك على البخار، للشرب - كومبوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: اشرب 200 غرام من الحليب وبيض واحد مسلوق.
• العشاء: عصيدة الحليب المغلي عصيدة ، بالإضافة إلى البيض ، مسلوق لينة المغلي ومرة ​​أخرى كوب من الحليب.
• العشاء الأخير: الحليب.

• الإفطار: عصيدة حليبي ، الصمغ ، الحليب.
• على وجبة خفيفة: الحليب.
• الغداء: حساء مع عصيدة الشوفان عصيدة غروي ، سوفلي مغلي اللحم ، هلام مع الكرز المجففة.
• في فترة ما بعد الظهر وجبة خفيفة: كوب من الحليب بالإضافة إلى البيض المسلوق المسلوق الناعم.
• كوب من الحليب في الليل.

• الإفطار: عصيدة عصيدة مخاطية بالإضافة إلى الحليب.
• وجبة خفيفة: كوب من الحليب.
• الغداء: حساء الحليب مع مانغا ، سوفلي من الجبن مع صلصة الكرز ، كومبوت.
• في فترة ما بعد الظهر وجبة خفيفة شرب الحليب مع البيض المسلوق لينة المسلوق.
• العشاء: عصيدة الحنطة السوداء ، كوب من الحليب.
• في الليل: الحليب.

• الإفطار: السميد والبيض والحليب.
• وجبة خفيفة: كوب من الحليب.
• الغداء: شوفان حساء غروي ، والسمك سوفليه البخار من سمك الفرخ بايك في الزيت ، كومبوت مع الفواكه المجففة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: بيضة مع حليب.
• العشاء: الحنطة السوداء غروي بالإضافة إلى كوب من الحليب.
• في الليل: الحليب.

• الإفطار: أرز عصيدة مخاطية ، بالإضافة إلى كوب من الحليب.
• وجبة خفيفة: الحليب.
• الغداء: حساء الشوفان حساء غروي. souffle اللحم على البخار وكومبوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الحليب مع البيض المسلوق.
• العشاء: الحنطة السوداء المخاطية بالإضافة إلى البيض المسلوق وكوب من الحليب.
• في الليل: كوب من الحليب.

الأحد:

• الفطور: مخاط الشوفان ، بيضة واحدة مسلوقة ، كوب من الحليب.
• وجبة خفيفة: كوب من الحليب.
• الغداء: حساء غروي مع الأرز والبيض المخفوق وكوب من الحليب.
• قبل الذهاب إلى السرير ، شرب كوب من الحليب.

وصفات من الأطباق

يمكن أن تكون قائمة النظام الغذائي ليس فقط الغذائية ، ولكن أيضا لذيذ. هنا سوف تجد العديد من الوصفات المفيدة:

• سوفليه مع الدجاج على القشدة الحامضة ، المكونات:

صدر الدجاج بالإضافة إلى البيض ، بالإضافة إلى 1 غرام من الملح مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة الزبدة. يتم غلي شرائح البطاطس ويتم نقلها إلى مفرمة اللحم ، ويضاف صفار البيض مع القشدة الحامضة إلى اللحم المفروم. يتم جلد البروتين بشكل جيد ويتم إدخاله إلى المكونات. يسكب الخليط في شكل مدهون ويطهى على حمام بخار.

اقرأ الوصفات حول كيفية الطهي.

• بودنغ السمك ، المكونات:

ل 100 غرام من شرائح السمك من الأسماك البحرية - ملعقة كبيرة من الحليب ونصف قطعة من الخبز و 2 بيضة وملعقة صغيرة من الزبدة ورشة ملح. سمك فيليه مسلوق ومفروم مع الخبز والحليب. ما تبقى من الخليط مع الملح والزبدة والصفار لخلط. تضرب البروتينات في الرغوة ، وتضيف إلى الباقي وتطهى لمدة عامين.

• عصيدة الأرز ، المكونات:

ملعقتان من الارز مع كوب من الحليب و 1 ملعقة كبيرة. الماء ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الزبدة مع قليل من الملح والسكر. اشطف الأرز جيدا واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين. ثم قم بطحنه بمنخل ثم صب الحليب الساخن مع السكر والملح والزيت وأغلي.

• كعكة بيري ، المكونات:

نصف كوب من التوت أو الفراولة ، أرضية من ملاعق كبيرة من السكر ، 3 سناجب ونصف ملعقة صغيرة من الزيت. يتم غسل التوت من خلال منخل ، ويضاف السكر ، يخمر حتى سميكة. تتعرض البروتينات للضرب ويتم إدخالها في المهروس ويتم خبزها في الفرن بدرجة 200 لمدة 10 دقائق تقريبًا.

استخدم هذه النصائح للحصول على أسرع نتيجة ممكنة. النظام الغذائي مع قرحة الجهاز الهضمي هو مفتاح النجاح في الانتعاش. يمكنك تجميعها بنفسك ، باتباع المعلومات المذكورة أعلاه ، ولكن تذكر أنه لا يمكنك أبداً وصف العلاج بنفسك ، وأن تأخذ بعين الاعتبار تفرد جسمك ، وتفضل أيضًا التشاور مع المختصين.

المعلومات المقدمة على الموقع الإلكتروني هي لأغراض إعلامية فقط. مواد الموقع لا تطالب بمعالجة مستقلة. يمكن للطبيب المؤهل فقط تشخيص المرض وتقديم المشورة بشأنه بناءً على الخصائص الفردية للمريض.

تعليقات:

• وصفات شعبية
• النظام الغذائي مع مرض القرحة الهضمية
• الدورات الأولى وإعدادها
• وصفات من الدورات الثانية مع قرحة المعدة

هناك عدد من الأمراض المحددة التي تحتاج إلى تغذية خاصة. على الرغم من خصوصيات المرض ، إلا أن وصفات قرحة المعدة بسيطة جدًا في الطهي ، ولكنها لذيذة ومغذية. هو مرض خطير وخطير.

من أجل الحفاظ على إيقاع كامل للحياة ، من الضروري علاج ومتابعة الطبيب المعالج ، الدعم الكامل للجسم بمساعدة نظام غذائي متكامل وأسلوب حياة صحي. أيضا ، يمكن أن تأتي مساعدة الطرق الشعبية  وطرق علاج المرض.

وصفات شعبية

يبدأ علاج قرحة المعدة بطرق "من الناس" بسرعة قصوى لتنظيف الجسم.  إذا كان لديك حموضة عالية ، حاول ألا تصوم ، ولكن إلى نظام غذائي أحادي ، مما يقلل من مستوى الحموضة في الجسم. في القيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة ما يمكنك تناوله وما يجب تجنبه.

في المعركة ضد قرحة المعدة سوف تساعدك:

• عصير البطاطس
• عصير البنجر الأحمر.
• ضخ بذور الكتان.
• خليط من صفار مع زبدة ذائبة ؛
• مليئة بالفودكا مع عسل الصبار.
• البحر النبق ، صبغة دنج.
• خليط من الكاكاو والعسل والزبدة محلية الصنع
• ديكوتيون من الموز.
• ضخ الفودكا على براعم البتولا المجروش.
• خليط من الأرض الجوز  مع العسل بنسب متساوية.
• الشاي من بذور اليقطين.

العودة إلى المحتويات

النظام الغذائي مع مرض القرحة الهضمية

وتجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي ليس تقييدا ​​صارما في الغذاء. أولاً وقبل كل شيء ، هذا نظام غذائي خاص.

الأحكام الرئيسية لنظام غذائي لقرحة المعدة:

• مغذية ، مشبعة بالفيتامينات والفيتامينات.
• الغذاء مع انخفاض الحموضة ، خفيفة ، والتي لن تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
• تناول الطعام في كثير من الأحيان وفي أجزاء صغيرة ؛
• لا تأكل الطعام الساخن ، فقط دافئ.
• يجب أن يكون الطعام الذي يدخل المعدة سائلاً ، دون وجود شوائب إجمالية ؛
• الحد الأدنى من الملح
• استبعاد المنتجات التي تسبب زيادة تكوين عصير المعدة.

العودة إلى المحتويات

الدورات الأولى وإعدادها

ديكوتيون من الأرز على الحليب. تأخذ 2 ملعقة طعام السمين الأرز، 1 كوب حليب مغلي مسبقا، 1 كوب من الماء الخام، 1/3 ملعقة صغيرة ملعقة طعام زبدة، 2/3 ملعقة صغيرة ملعقة طعام من زيت فول الصويا والسكر والملح حسب الذوق. يجب شطف الأرز بشكل صحيح ، مليء بالماء البارد ، الرطب. بعد أن يغلى الأرز ، قللي من الحرارة وقم بغليها لمدة ساعتين تقريباً. بعد الطهي ، امسح ، صب الحليب المغلي ، أدخل الزيت والملح والسكر. تغلي الخليط الناتج مرة أخرى.

شوربة الأرز مع اللحم. خذ 20 غراما من الأرز، 1/3 كوب حليب، 1.5 كوب من الماء، و 100 غرام من لحم البقر (الهزيل)، نصف البيض النيئ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، 1/3 ملعقة صغيرة ملعقة طعام زبدة، قليل من الملح. شطف الأرز ، اغلي ، امسح من خلال منخل ناعم. اللحم المسلوق مرتين على مطحنة اللحم الكبيرة. أضف الأرز إلى اللحم ، ثم غلى مرة أخرى. يتم خلط البيض جيدا مع الحليب وسكب في الحساء الساخن ، أدخل المكونات المتبقية. الطبق جاهز يجب أن تؤكل فقط وجبات دافئة.

العودة إلى المحتويات

وصفات من الدورات الثانية مع قرحة المعدة

هريس من التفاح والجزر. 4 الجزر المتوسطة فرك ، صب 100 مل من الحليب ويطهى حتى تصبح جاهزة. اثنين من التفاح صر صغير ، والجمع مع الجزر وتقديمهم إلى درجة الغليان. صفار البيض واحدة مع السكر والجمع بين الجزر والتفاح. الزبدة والسكر حسب الذوق.

القرنبيط في صلصة القشدة الحامضة. يجب شطف رأس قرنبيط متوسط ​​الحجم وسكب بالماء البارد المملح لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، في قدر ، اغلي الماء ، أضف 100 مل من الحليب ، وقم بغلي الملفوف في المتوسط. صب الماء وصب صلصة القشدة الحامضة. يمكنك أن تكون بمثابة طبق منفصل أو مع طبق جانبي خفيف ، على سبيل المثال ، مع بطاطا مهروسة.

سكاكين السمك مع الجبن. 30 غ من الخبز الأبيض المنقوع في الحليب ، 50 غ من الجبن ، 100 غ من شرائح لحم الخنزير مرتين يطحن في مفرمة اللحم. في الخليط الناتج ، أضيفي البيض المخفوق والملح ، وأعطي الشكل المناسب ، وضعيها في قدر واطهيها واطهيها على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.

شرحات من السمك مع الجزر. يغلي 2 الجزر متوسطة الحجم ، في حليب نقع 52 غ من الخبز الأبيض ، وتنظيف 200 غرام من الأسماك الجليدية من العظام. كل ذلك يمر من خلال مفرمة اللحم ، إضافة 1 بيضة للضرب ، و 15 غرام من الزبدة ، وشكل كستلاتس وطهيها لزوجين حتى تصبح جاهزة.

السمك هريس مع البطاطس. 200G فيليه سمك النازلي واحد فرم البصل الأوسط، إضافة 50 مل من الحليب المغلي ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق على نار هادئة. يُسلق البطاطا حتى ينضج ، ويُسكب 16 غرامًا من الزبدة ويُقدّم مع سمك الهريس.

السمك المسلوق في صلصة الألبان. 200 غرام من السمك المنقى صب 15 مل من الماء المالح ، إضافة 1 البصل المتوسط ​​ويطهى حتى ينضج. ضع السمك على طبق وصب صلصة الحليب المعدة مسبقًا.

سيوف بقر مع الجبن. 200 غرام من اللحم البقري بدون عروق وغليان غليان إلى الاستعداد الكامل والتخطي جنبا إلى جنب مع 50 غراما من الجبن من خلال مفرمة اللحم. تضاف 16 غرام من الزبدة وصفار البيض من بيضة واحدة وتخلط. سوط بروتين حتى يتم وضع الرغوة في اللحم المفروم. تشكيل الكرات وطهي لزوجين.

الركبتين من لحم الديك الرومي. 200 غرام من الرومي دون طحن الجلد على مطحنة اللحم. 30 غ من الخبز الأبيض ينقع في الحليب ، ويمر أيضا من خلال مفرمة اللحم ويجمع مع اللحوم المطحونة. الكتلة الناتجة من خفاقة ، حقن البيضة للضرب وتشكيل دلك. يجب طهي على البخار على طبق. خدم على الطاولة - مبردة.

هريس مع اللحم والحنطة السوداء. 150 غ من لحم البقر من دون شوائب ويغلي حتى اللحم المفروم على استعداد مرتين، إضافة 25 غرام من الزبدة، مع قليل من مرق طبخ الحساء اللحوم و 5 دقائق على نار هادئة. غلي الحنطة السوداء ، وفرك من خلال منخل ، إضافة إلى اللحم ، والمزيج بعناية ، والملح ورطبة قليلا.

هريس اللحوم مع الاسكواش الشباب. 150 غرام من اللحم البقري دون شوائب لطهي الطعام حتى تصبح جاهزة وطحن مرتين من خلال مفرمة اللحم. ثم أضيفي القليل من المرق على الأرض وشوي لمدة 5 دقائق. تُغلى واحدة متوسطة الكوسة ، تُمسح من منخل ، وتُدخل 20 غرامًا من الزبدة وتُوضَع في مقلاة لعدة دقائق. في الخلطة التي تم الحصول عليها ، إضافة واحد صفار البيض مع الحليب ، إضافة الملح. إزالة الطبق من الحرارة ، تبريده ، وبعد ذلك هو جاهز للاستخدام.

هذه مجرد قائمة صغيرة بما يستطيع الشخص تحمله بسبب الطاعون. ومع ذلك ، من بين وفرة من الأطباق لزوجين ، والشوربات يفرك و kashek هناك أيضا الحلويات. فيما يلي طرق سهلة وسريعة لطبخ بعض منها.

لجعل بودنغ الجزرة اللذيذ ، سوف تحتاج إلى الجزر والتفاح والجبن والجبن والبيض والمانجو والسكر والقشدة الحامضة والخبز المحمص. لذا ، لنبدأ الحلوى. يجب تقشير اثنين من الجزر متوسطة الحجم ، وسحقها وملحمة قليلا لتليين. في الخليط الناتج ، أدخل المانجا وبارد. يتم تفريش اثنين من التفاح الطازج ومفروم ناعماً. 40 غرام من اللبن الرائب يمر من خلال غربال ناعم ويضاف إلى الجزرة المطهية ، السميد. يضاف صفار بيضة واحدة ، 15 غ من السكر ، والتفاح المبشور المحضر ، والملح حسب الذوق ، ويخلط جيدا ، مع التقليب باستمرار ، يدخل بسرعة البروتين المخفوق ، ويخلط جيدا. تزييت مع النفط ، رش مع فتات الخبز ، وتنشر الخليط بالتساوي ، أعلى مع القشدة الحامضة مع محتوى منخفض الدهون. طهي بالبخار.