وصفة النبيذ غير الكحولي مع عصير الكرز. النبيذ غير الكحولي: وصفات دافئة في المنزل

يعد صنع النبيذ غير الكحولي في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية. في بعض الأحيان يكون من المفيد تدليل نفسك وأحبائك بهذا الإكسير الاستثنائي للصحة والشباب.

بالإضافة إلى أنه يمكنك قضاء أمسيات الشتاء الباردة الطويلة في جو مريح مع العائلة والأصدقاء، فإن النبيذ الساخن سيريحك من بداية نزلات البرد والتهاب الحلق والسعال وسيستعيد قوتك ويحارب الالتهابات.

كيفية تحضير النبيذ غير الكحولي في المنزل

المساء، الشتاء، الثلج، الجبال مرئية من خلال النافذة، أنت تجلس على كرسي مريح، قدميك ملفوفة ببطانية، هناك نار، خشب طقطقة في المدفأة، كوب من المشروب العطري الساخن بين يديك ...

هناك عدد كبير من الوصفات لصنع النبيذ غير الكحولي في المنزل. هذا مشروب قديم إلى حد ما. لقد شربوا شيئًا مشابهًا للنبيذ الساخن الحديث في روما القديمة، وفي العصور الوسطى أصبح شائعًا في شمال ووسط أوروبا.

وكانت التوابل الرئيسية لها هي القرفة والهيل والقرنفل.

اليوم توسعت هذه القائمة بشكل كبير:

1. اليانسون أو الينسون النجمي- مفيد للسعال ومفيد للأربطة ويحسن هضم الطعام ويزيد القوة ويخفف الألم ويساعد على خفض الحمى
2. حب الهال- ينشط نشاط الدماغ ويخفف التوتر العصبي وتشنجات السعال ويسهل عملية البلغم
3. فلفل اسوديعمل كمطهر
4. قرنفل- كما يقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة، وله تأثير مفيد على عملية الهضم
5. زنجبيليسخن بشكل مثالي ويحسن المناعة بفضل الفيتامينات والأحماض الأمينية العديدة التي يحتوي عليها
6. كسبرة- منشط آخر للجهاز الهضمي
7. زعفران- له تأثير جيد على نشاط القلب، ويهدئ الأعصاب، ويخفف الألم
8. ورق الغار- مضاد للالتهابات ومسكن للألم، ويقوي جهاز المناعة، ويساعد في التغلب على نزلات البرد والأنفلونزا
9. قرفة- منشط طبيعي يحسن الذاكرة - مجرد استنشاق رائحته يمكن أن يحفز وظائف المخ، ويساعد على التخلص من البلغم بسهولة أكبر عند السعال ويقلل من الحمى

في موسم البرد، لا يمكنك العيش بدون النبيذ العطري.

نصيحة: لا تطحنه كثيرًا - سيكون من الصعب تصفية الجزيئات الصغيرة، ولن يكون شرب مثل هذا المشروب ممتعًا للغاية.

ركز على ذوقك وتفضيلاتك عند اختيار الفواكه والتوت التي ستستخدمها لصنع النبيذ الساخن.

تضيف الفواكه المجففة طعمًا مثيرًا للاهتمام إلى حد ما إلى المشروب: الزبيب والتين والتمر والمشمش المجفف والخوخ. بدلا من السكر من الأفضل إضافة السكر المعروف بخصائصه العلاجية.

ويمكن أن يكون الأساس هو أي عصير توت أو فواكه، أو ربما مزيج منهما، من المرغوب فيه فقط أن يتم عصر العصير طازجًا، ولكن العصير المعلب في المنزل سيفي بالغرض، أو في أسوأ الأحوال، العصير الذي يتم شراؤه من المتجر.

لدينا جميعًا منتجات خاصة بنا وجميعهم يتمتعون بصحة جيدة:

1. رمان- العصير الأول الذي ينصح به لتحسين تكوين الدم يساعد على زيادة وظائف الحماية في الجسم
2. توت بري- مخزن من العناصر الغذائية وأفضل مضادات الأكسدة، مضاد حيوي طبيعي، مفيد للغاية لأمراض القلب والأوعية الدموية، ويعيد التمثيل الغذائي وتوازن الماء إلى طبيعته، ويقلل من مستويات السكر
3. عنب- يمنح القوة وينشط الدماغ ويجدد النشاط ويزيل الكولسترول وينظف الجسم من السموم ومفيد للوقاية من السرطان
4. البرتقالي- قليل السعرات الحرارية، لكنه يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك، مما يؤثر على قدرتنا على مقاومة نزلات البرد والالتهابات
5. تفاحة- المفضل لدى الجميع، فهو يساعد الدماغ على العمل بشكل طبيعي، ويمنع الشيخوخة، وينظف الدم، ويجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة
6. الكرزيعالج التهابات المفاصل، ويقوي جدران الأوعية الدموية، ويمنع تكون الجلطات الدموية، ويهدئ الأعصاب

النبيذ غير الكحولي

النبيذ غير الكحولي في المنزل - وصفات

عند إعداد النبيذ الساخن، تحتاج إلى مراعاة بعض الفروق الدقيقة:

1. لا تستخدم أبدًا تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم لهذا الغرض.- بهذه الطريقة سوف تفسد طعم المشروب، فالمينا أو السيراميك أو الزجاج أكثر ملاءمة.
2. تأكد من مراقبة درجة الحرارة- 70، على الأكثر 80 درجة - هذا هو الحد الأقصى الممكن.
3. لتشعر بشكل أفضل برائحة التوابل الحارة ،قومي بغليها لعدة دقائق في كمية قليلة من الماء أو العصير، ثم أضيفي العسل أو ثم المكون الرئيسي.
4. ليس الجميع يحب المشروبات الحلوةلذلك من الأفضل توخي الحذر قليلاً وعدم إعطاء الكثير من الحلويات، وبعد الرقة يمكن إضافة العسل بشكل منفصل.

ليس من الضروري اتباع وصفات النبيذ غير الكحولي في المنزل بشكل أعمى مع الصور. أولئك الذين يحبون الطهي يعرفون أن الإبداع والخيال يساعدان على الإبداع.

هذا هو الحال هنا أيضًا - قم بالتجربة والجمع بين التوابل والعصائر وتجربة خيارات مختلفة.

لقد جمعنا أفضل الوصفات

لذلك، الوصفات الموعودة للنبيذ غير الكحولي:

التفاح هو المفضل لدى جميع الأطفال

1. نقوم بتحضير البهارات - نأخذ نصف كوب من الماء ونضيف عودين من القرفة، ورشة من الهيل، وثلاثة فصوص، وقليل من جوزة الطيب، واثنين من البازلاء من البهارات.
2. يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم يضاف لتر من العصير وملعقة كبيرة من قشر الليمون والبرتقال ويسخن لمدة عشر دقائق تقريبا مع مراقبة درجة الحرارة.
3. ثم نتركها تتخمر لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نصفيها ونسكبها.

نبيذ التفاح

البرتقال الكرز

1. يُسكب لترًا من عصير الكرز في قدر ، و 200 مل من عصير البرتقال ، ويُضاف عودين من القرفة ، وفصوصين ، وقليلًا من الزنجبيل (مطحونًا جافًا أو طازجًا مبشورًا) ، وملعقتين كبيرتين من السكر.
2. ثم نتبع القالب - نقوم بتسخينه وغرسه وتصفيته وتقديمه.

النبيذ الكرز البرتقالي

عنب

1. هناك الكثير من الوصفات لنبيذ العنب. سنحاول أن نجعله باللون الأسود. قم بتحضير نصف لتر من الشاي، ثم قم بتحليته بملعقتين كبيرتين من السكر أو.
2. قم برمي فصين من عود القرفة المبشور قليلاً في خليط من عصير العنب والتفاح (250 مل لكل منهما)، ثم اسكب أوراق الشاي هناك وقم بتسخينها لمدة 10-15 دقيقة.

نبيذ العنب

رمان

1. يُسكب كوبًا من الماء في قدر ، ويُضاف التوابل - قليل من الهيل ، وعودين من القرفة ، وفصوصين ، وجوزة الطيب المطحونة على طرف السكين ، وبرش برتقالة واحدة.
2. طهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يُسكب لترًا من العصير وملعقتين كبيرتين من العسل ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

نبيذ الرمان

النبيذ المسحوق في طباخ بطيء

1. لتجنب الوقوف عند الموقد، يمكنك إعداد النبيذ غير الكحولي في المنزل في طباخ بطيء.
2. للقيام بذلك، صب لترًا من عصير العنب في وعاء، وأضف البهارات: عود قرفة، وخمسة فصوص، وعدد قليل من البازلاء من البهارات، وقليل من الهيل والزنجبيل.
3. نقطع هناك تفاحة وشريحة ليمون وبرتقالة. نضبط درجة الحرارة على 80 درجة، ونقوم بتشغيل برنامج "التسخين التلقائي" أو "الطهي المتعدد" لمدة نصف ساعة.
4. يصفى ويصب في أكواب واستمتع بالمشروب.

في طباخ بطيء

النبيذ غير الكحولي في المنزل بدون عصير

هناك أيضًا وصفات قد تفاجئك - كيف يمكنك تناول النبيذ مع القهوة أو الشاي؟

إذا حكمنا من خلال تقييمات الأشخاص الذين أعدوا مثل هذا النبيذ غير الكحولي في المنزل، فهذا أمر غير عادي ولكنه لذيذ جدًا. جربه، قد ترغب في ذلك.

النبيذ الساخن على الكركديه

1. قم بغلي لتر من الماء المغلي مع حفنة من بتلات الورد السوداني وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور وعود قرفة وثلاثة أو أربعة فصوص.
2. اتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا، مع تغطية الوعاء الذي تحضر فيه المشروب. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل.

النبيذ الساخن على الكركديه

شاي

1. قم بتحضير كوبين من الشاي الأسود واتركه يخمر.
2. ثم نسكب كوبين من الحليب، وملعقتين كبيرتين من السكر، والقليل من جذر الزنجبيل المبشور، وفص أو فصين، وقليل من الهيل، والقليل من جوزة الطيب.
3. تسخينه حتى يغلي. نتركها تبرد قليلا وتصفى.

الشاي والنبيذ الساخن

النبيذ الساخن القهوة

1. قطع نصف تفاحة، برتقالة، ليمون، صب 250 مل من عصير الرمان فوق الفاكهة، أضف نصف كوب من السكر. أضيفي عود القرفة، فصين، القليل من الهيل، واليانسون واتركيه حتى ينضج.
2. قم بتحضير 300 مل من القهوة. ضعي الخليط المحضر من العصير والفواكه والبهارات في الأكواب، ثم املئيها إلى منتصفها. أضف القهوة وأضف القليل من بذور الرمان.

النبيذ الساخن القهوة

عندما يكون الجو باردًا، من الجيد جدًا تحضير النبيذ غير الكحولي في المنزل باستخدام إحدى الوصفات من Life Reactor. اجلس على كرسي وقم بتشغيل فيلمك المفضل واستمتع بالطعم غير العادي للمشروب الأصلي

يمكنك العثور على المزيد من الوصفات للمشروبات الصحية واللذيذة.

عندما يكون الجو باردًا ومتجمدًا في الخارج، من الجيد جدًا شرب مشروب عطري ودافئ. أريد أن أقدم لكم اثنينوصفات بسيطة لصنع النبيذ غير الكحولي في المنزل . يمكن لكل من البالغين والأطفال شرب هذا المشروب، لأنه ليس فقط لذيذ بشكل مدهش، ولكنه مفيد للغاية أيضا.

وصفة للنبيذ غير الكحولي مع عصير الكرز

أدوات المطبخ:وعاء صغير، سكين، لوح تقطيع، مبشرة، قدر بغطاء، مغرفة، مصفاة، دورق.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. في وعاء صغير، اخلطي 2 عود قرفة مع قليل من الهيل و3 فصوص و4 بهارات.
2. قشر قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج (حوالي 5 جم) واقطعها بسكين. ضعه في وعاء.
   
   
3. خذ تفاحة عطرية صغيرة، وبعد إزالة اللب، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
   
   
4. خذ نصف برتقالة، وبدون إزالة القشرة، قم بتقطيعها أيضًا إلى شرائح رفيعة.
   
   
5. ابشري الليمون على مبشرة ناعمة وأضيفي 1-2 ملاعق صغيرة إلى البهارات.
   
   
6. صب 1 كوب من الماء في المقلاة.
   
   
7. قم بتسخين هذا الماء على نار متوسطة وأضف القرفة والهيل والقرنفل والبهارات والزنجبيل التي قمت بإعدادها مسبقًا.
   
   
8. امزج الماء مع البهارات وبعد 1-2 دقيقة اسكب 1 لتر من العصير فيه.
   
   
9. أضف الآن التفاح المفروم وقشر البرتقال والليمون إلى المقلاة.
   
   
10. قم بغلي النبيذ الساخن على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. لا تجعله يغلي.
    
    
11. أخرج المقلاة من الموقد واترك النبيذ الساخن تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة.
    
    
12. صفي المشروب من خلال مصفاة في قنينة.
    
    

في هذا الفيديو خطوة بخطوةسوف تظهر لك الوصفة كيف بسيطة جدا وسريعةاصنع نبيذًا خاليًا من الكحول في المنزل.

• بدلا من الكرز يمكنك استخدامها توت بري, عنبأو أي عصير توت آخر.
• يمكنك تزيين النبيذ الساخن في كوب بشريحة برتقال وشريحة تفاح وعود قرفة.
• بالإضافة إلى التوابل المقترحة، يمكنك أيضا إضافة الينسون.
• يمكنك أيضًا استخدام مجموعة جاهزة من بهارات النبيذ الساخن لهذه الوصفة والتي يتم بيعها في المتجر.

• النبيذ المسحوق على الاطلاق لا يمكنك الغليان. يجب ألا تزيد درجة حرارته أثناء الطهي عن 70 درجة.
• بدلًا من عودين القرفة، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• بدلا من الزنجبيل الطازج، يمكنك استخدام الزنجبيل المطحون الجاف.
• إذا لم يكن النبيذ الساخن حلوًا جدًا، فيمكنك إضافة القليل من السكر إليه.

وصفة للنبيذ غير الكحولي مع البرتقال

وقت الطبخ:حوالي 8 ساعات.
سعرات حرارية:100 جرام - 87 سعرة حرارية.
أدوات المطبخ: قدران بغطاء، لوح تقطيع، سكين، مغرفة، مصفاة.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو لصنع النبيذ غير الكحولي

هل تريد أن تتعلم كيفية صنع نبيذ عيد الميلاد الحقيقي باستخدام وصفة خالية من الكحول؟ إذن شاهد هذه الوصفة بالفيديو خطوة بخطوة!

• إذا كنت تستخدم الزنجبيل الطازج بدلاً من الزنجبيل الجاف، فإنني أوصي بتقليل حصته إلى النصف.
• كلما نقعت النبيذ الساخن لفترة أطول، كلما أصبح أكثر ثراءً وأكثر عطرية.
• للتخلص من المواد العالقة الزائدة في المشروب، أنصح بتصفيته من خلال مصفاة.

وصفات الموصى بها للمشروبات في المنزل

• لقد عرضت عليك وصفات النبيذ غير الكحولي، لكن هذا المشروب لن يكون أقل لذيذًا ودافئًا إذا قمت بإعداده وفقًا لذلك.
• وأوصي أيضًا بتجربة المشروب الهندي الوطني الذي سيفاجئك بمذاقه الحار اللاذع.
• أنا متأكد من أنك ستحبها، لأنها ليست فقط لذيذة وعطرة للغاية، ولكنها أيضًا صحية بشكل لا يصدق، خاصة في غير موسمها.
• يمكنك تعزيز مناعتك أو ابتهاجك بسرعة من خلال تحضيره حسب الوصفة الكلاسيكية.
• ومن المؤكد أنك ستستمتع أيضًا بالمشروب الروسي التقليدي الذي يتم تحضيره في الشتاء من العسل والتوابل. للقيام بذلك تحتاج إلى استخدام .
• إذا كنت تحب المشروبات القوية ولكن في نفس الوقت الخفيفة، فحاول استخدامها وتحضيرها بنفسك.

سأكون سعيدًا إذا كانت المشروبات المحضرة وفقًا لوصفاتي لا تدفئ جسدك فحسب، بل روحك أيضًا. شارك تعليقاتك في التعليقات واقترح وصفات جديدة لصنع النبيذ الساخن.

مع حلول أواخر الخريف، يبدأ موسم التجمعات في بيئة منزلية مريحة. وماذا، إن لم يكن النبيذ الساخن، سيجعل مثل هذه الأمسيات أكثر دفئًا وأكثر بهجة. مما لا شك فيه أن الجميع تقريبًا معجبون بهذا المشروب. سبب رفض مثل هذا المشروب الحار والعطري لا يمكن أن يكون إلا كراهية لمكونه الرئيسي - الكحول. أوافق، لأسباب مختلفة، لا تقبلها فئات كثيرة من الناس، ولكن هذا ليس سببًا على الإطلاق للترك بدون شيء لذيذ، لأن النبيذ غير الكحولي، والذي ليس له موانع بالتأكيد، يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا .

على العموم، فإن تسمية مثل هذا المشروب بالنبيذ الساخن ليس صحيحًا تمامًا، لأن هذا "النبيذ" ذاته غير موجود. لكننا معتادون على حبه ليس فقط، وليس لقوته فحسب، بل بسبب المزيج المتناغم من الرائحة الحارة والذوق الرفيع مع نفحات الفواكه. ولن نفقد هذه الصفات حتى لو استبدلنا القاعدة. علاوة على ذلك، فإن عصائر الفاكهة أو الشاي أو الأعشاب المستخدمة يمكن أن تجلب المزيد من الفوائد للجسم. إذن ما الذي يمكنك استبداله بالنبيذ عند تحضير النبيذ غير الكحولي في المنزل؟

يمكن أن يكون المنافسون الجديرون بالمكون الكحولي هم عصير العنب والتفاح والرمان والكرز أو التوت البري والشاي الأسود أو الأحمر (الكركديه) ومزيج من عصائر التفاح والكشمش الأسود. لذلك هناك الكثير من الخيارات للإبداع، والشيء الرئيسي هو تخزين مزاج جيد والبدء في العمل.

ميزات تحضير النبيذ الساخن

قبل أن تشمر عن سواعدك وتبدأ في التمثيل، يجب أن تتسلح ببعض المعرفة النظرية التي ستساعدك على التعامل مع المهمة بشكل مثالي. في الواقع، لا توجد الكثير من القواعد، لكن اتباعها هو الخطوة الأولى للطهي الناجح. إذن ها هم:

• تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم هي لا بالتأكيد!
• التوابل - فقط في شكلها الكامل.
• لا تجلب الخليط ليغلي.

كما ترون، ليس هناك شيء معقد، ولكن إذا أهملت هذه النصائح، فسوف تحصل على سائل مؤكسد غائم من غير المرجح أن يجلب المتعة لأي شخص.

كلاسيكيات غير كحولية

حسنًا، بالطبع، تعتبر الوصفة الكلاسيكية الأقرب إلى نظيرتها الكحولية قدر الإمكان. يعتمد على عصير العنب. صحي بشكل لا يصدق، سيحبه الجميع بالتأكيد، خاصة وأن مزيج العنب والتوابل هو خيار مثبت ومربح للجانبين. تتكون وصفة النبيذ الكلاسيكي الخالي من الكحول من المكونات التالية:

• عصير عنب - لتر
• ليمون - 2-3 شرائح
• الهيل - جراب
• القرفة - 1-2 عود
• الزنجبيل - قليل
• قرنفل - 4-5 زهور
• جوزة الطيب - 1-2 جرام

ضعي جميع البهارات في وعاء واسكبي العصير فيها. يمكن إضافة القرنفل في نهاية الطهي، حرفيًا قبل رفعه عن النار. قم بالتسخين لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة، وعندما تظهر الفقاعات الضعيفة الأولى، أخرجها من الموقد وأغلق الغطاء بإحكام. نتركها تتخمر لمدة نصف ساعة ثم نعيد تسخينها. يُقدم في وعاء يبقى دافئًا لأطول فترة ممكنة. قبل التقديم، يُزيّن بالليمون، ويُمكن إضافة السكر أو العسل أو الفركتوز حسب الرغبة. كما ترون ، النبيذ الساخن هو مشروب غير كحولي ، ووصفته بسيطة للغاية في المنزل ، وليس من الصعب تنفيذها على الإطلاق.

نبيذ الكرز

ط ط ط، كم هو لذيذ هذا التوت، والعصير منه ينقل أفكارنا على الفور من برد الشتاء إلى صيف مشرق ومشمس، عندما تكون جميع الحدائق مليئة بخرز بورجوندي. لكن الذكريات السعيدة ليست هي الفائدة الوحيدة منها. يعتبر عصير الكرز منبهًا ممتازًا للمناعة ومطهرًا، لذا فإن النبيذ غير الكحولي المصنوع من عصير الكرز - أحد أفضل علاجات نزلات البرد، كما أنه لذيذ بشكل لا يصدق. سنقدم لك خيارين لإعداده، في أحدهما يتم أخذه كأساس، في الثانية - فقط ملاحظة حارة.

لذا، الطريقة الأولى. سنحتاج إلى:

• عصير الكرز - 1 لتر
• كوب مياة
• التفاح - 1/2 قطعة.
• برتقالي - 1/2 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.
• قرنفل - 3 زهور
• الزنجبيل - قليل
• القرفة - 2 عود
• الهيل المطحون - قليل

قم بتحضير جميع البهارات مسبقًا وجمعها في وعاء واحد. من الليمون نحتاج فقط إلى الحماس الذي سيستغرق حوالي ملعقة صغيرة. قطع التفاح والبرتقال إلى شرائح كبيرة. يمكن تقسيم تحضير هذا النبيذ غير الكحولي إلى مرحلتين: أولاً نخلط الماء والبهارات ونغليها قليلاً، فقط بعد ظهور رائحة حارة رائعة في المطبخ نضيف العصير والفواكه. نحضر الخليط على درجة حرارة 70 درجة تقريبًا، ثم نرفعه عن النار. دعها تتشرب لمدة 15-20 دقيقة، وبذلك تكون قد انتهيت!

نبيذ الكرز غير الكحولي، الطريقة الثانية. لذلك يجب علينا الاستعداد:

• شاي أسود - 400 مل
• عصير الكرز - 150 مل
• القرفة - 2 عود
• قرنفل - 2-3 زهور
• عصير تفاح - 100 مل
• سكر - 50 جرام

اخلطي البهارات والمكونات السائلة بشكل منفصل. قم بتسخين العصائر والشاي وأضف البهارات. قم بالتسخين حتى تظهر الفقاعات الأولى ثم قم بإزالتها. المشروب جاهز!

النبيذ الساخن المصنوع من عصير التفاح

استمرارًا لموضوع التفاح الذي بدأناه في الوصفة السابقة، نقدم لك وصفة يلعب فيها هذا المكون دورًا رئيسيًا. يمكن تضمين هذا المشروب في النظام الغذائي المسائي لأنه سيساعد على تهدئة الأطفال الغاضبين وإعدادهم للنوم. وبالنسبة للبالغين، فإنه سيجلب فوائد كبيرة بسبب آثاره المفيدة على نظام القلب والأوعية الدموية، فضلا عن تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. كيفية صنع النبيذ غير الكحولي من عصير التفاح؟ انه سهل. لنقوم بتحضير المكونات التالية:

• ماء - نصف كوب
• عصير التفاح - 1 لتر
• القرفة - 1-2 عود
• قرنفل - 3-4 زهور
• فلفل - 3 بازلاء
• الهيل وجوزة الطيب - على طرف السكين
• قشر الليمون والبرتقال - ملعقتان كبيرتان لكل منهما
• السكر أو العسل - حسب الرغبة

تُسلق البهارات قليلاً في الماء، ويُضاف العصير والقشر. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. الإشارة إلى أن الوقت قد حان للإزالة ستكون فقاعات صغيرة على السطح. إذا قررت إضافة العسل، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك في النهاية، بعد إزالته من الموقد. يمكن إضافة السكر في المرحلة الأولية.

نبيذ الرمان

تكمن خصوصية هذا الخيار في أنه في شكله النقي، من غير المرجح أن يفوز عصير الرمان بجمهور كبير، ولكن مع إضافة خليط حار، فإنه يكتسب ملاحظات رائعة يمكنها التغلب على أي ذواقة. وفي الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى فوائده الصحية الهائلة، لأن الرمان يعتبر الدواء الرئيسي لفقر الدم والتهاب اللوزتين وحتى الربو. كيفية صنع النبيذ غير الكحولي في المنزل من عصير الرمان؟ اكتب الوصفة:

• عصير الرمان - 1 لتر
• كوب مياة
• قرفة - 1 عود كبير
• الهيل - 3-5 حبات
• مسقط - 1-2 جرام
• فصوص - 2-3 أعواد
• البرتقال - 1 قطعة (قشر)
• العسل، حسب الذوق

أولا، صب الماء في قدر، وأضف جميع البهارات الجافة وقم بتسخينه. دون أن يغلي، أضيفي العصير وبرش البرتقال. قم بالتسخين لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وعندما تظهر أولى علامات الغليان، أخرجه من الموقد. قبل التقديم، تحتاج إلى السماح للمشروب بالوقوف جيدا حتى يتم تشبع العصير بالكامل برائحة التوابل. إذا لزم الأمر، أضف القليل من العسل قبل التقديم.

مشروب التوت البري

التوت البري ليس أقل فائدة للصحة لجميع الفئات العمرية. حامض جدًا، ويغير مذاقه تمامًا عند إضافته. بالإضافة إلى ذلك، يصبح عصير التوت البري مع التوابل حلا سحريا حقيقيا لنزلات البرد. وسنشارككم الآن سر تحضيرها:

• عصير التوت البري - 1 لتر
• سكر - 100-150 جرام
• مسقط - بضعة جرامات
• القرفة - 1-2 عود
• قرنفل - 3 زهور
• البهارات - 5-6 البازلاء

لا يختلف تحضير النبيذ غير الكحولي على أساس هذا العصير كثيرًا عن النبيذ السابق. نظرًا لأنه غير مشبع جدًا، فلا داعي للماء، ويتم تفتيح الحموضة العالية بالسكر. مبدأ الطهي هو نفسه: بهارات + عصير + سكر، تسخين إلى 70 درجة، يصر ويشرب! سهل مثل الفطيرة.

النبيذ الساخن من الكركديه

اكتسب مشروب الورد السوداني شعبية كبيرة في بلادنا بسرعة كبيرة، علاوة على ذلك، فإن الثقة فيه عالية جدًا لدرجة أنه يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. عامل مضاد للأكسدة ومضاد للتشنج ومضاد للفيروسات - يمكن سرد جميع خصائصه العلاجية إلى ما لا نهاية، وعند تسخينه وتتبيله بالبهارات، يصبح ببساطة لذيذًا بشكل لا يصدق. كيفية صنع النبيذ غير الكحولي من بتلات الكركديه؟ الآن سنخبرك:

• الكركديه - حوالي 30 جرامًا
• الماء المغلي - 500 مل
• الزنجبيل - حسب الذوق
• العسل - 2-3 ملاعق كبيرة
• قرفة - 1-2 عود أو ½ ملعقة صغيرة مطحونة
• القرنفل - 3-4 براعم

أولًا، قومي بسكب الماء المغلي على أوراق الشاي واتركيه حتى يتشرب لونًا أحمر كثيفًا. سيستغرق هذا حوالي 20-30 دقيقة. ثم تضاف جميع البهارات وتطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. دعونا الشراب. قبل التقديم، قم بتسخينه وإضافة العسل.

وصفات بالفيديو

سيكون النبيذ غير الكحولي بمثابة هبة من السماء لأولئك الذين لا يشربون الكحول لسبب أو لآخر، وكذلك للأطفال. من خلال تحضير المشروب في المنزل، يمكنك الاستمتاع بمذاقه الرائع وتدفئة جسمك وتجديده بالفيتامينات القيمة.

النبيذ غير الكحولي - وصفة

لصنع نبيذ غير كحولي في المنزل، يجب أن يكون لديك على الأقل أي عصير بدون لب وحد أدنى من التوابل. غالبًا ما تتم إضافة شرائح البرتقال والليمون وقطع التفاح والكمثرى والكرز والفواكه والتوت الأخرى إلى المشروب. يُقدّم الطعام الشهي ساخنًا في أكواب أو أكواب دافئة تحتفظ بالحرارة جيدًا.

الأكثر شعبية بين هذا النوع من المشروبات هو النبيذ الساخن المصنوع من عصير العنب. تتجلى خصائص التعزيز والتقوية العامة التي لا يمكن تعويضها لتوت العنب بشكل أفضل في جرعة ساخنة، مما يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويعطي القوة. طعم هذا المشروب الدافئ ممتاز أيضًا ويعتمد على مزيج متناغم من روائح الفواكه والتوابل.

مكونات:

• عصير العنب – 1000 مل؛
• الهيل المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• قرفة مطحونة - 2/3 ملعقة صغيرة؛
• الزنجبيل المطحون، جوزة الطيب - قليل؛
• فصوص (براعم) - 5 قطع؛
• الليمون والتفاح.

تحضير

1. سخني عصير العنب في قدر حتى تظهر الفقاعات.
2. أضف جميع البهارات وشرائح الليمون والتفاح إلى الوعاء.
3. تُغرس المحتويات تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، ثم تُصفى وتُسخن قليلاً وتُقدم.

من خلال تحضير نبيذ الكرز الساخن، وهو مشروب غير كحولي ذو نكهة أرستقراطية أصلية، لا يمكنك الاستمتاع بمذاقه الساحر فحسب، بل يمكنك أيضًا مساعدة الجسم على التغلب على العدوى أو الحمى أو تقوية الجهاز العصبي. سيتم تسهيل ذلك من خلال المحتوى العالي من النحاس وفيتامين C والعديد من العناصر القيمة الأخرى في الكرز.

مكونات:

• عصير الكرز – 1000 مل؛
• برتقال طازج - 200 مل؛
• قصب السكر - 90 غرام؛
• أعواد القرفة – 2 قطعة؛
• فصوص (براعم) - 2 قطعة؛
• الزنجبيل - قليل؛
• شرائح الحمضيات للتقديم.

تحضير

1. يتم تسخين عصير الكرز حتى الغليان تقريبًا.
2. أضيفي براعم القرنفل وعيدان القرفة والزنجبيل وأضيفي سكر القصب واخلطيهما واتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
3. قم بعصر عصير الحمضيات، وأضفه إلى الخليط الساخن المنقوع، ثم اسكب المشروب في أكواب وأضف إليه شرائح البرتقال أو الليمون.

يحظى نبيذ التفاح الساخن بشعبية خاصة ومحبوبًا بين جمهور واسع من المعجبين، حيث يمكن تغيير تركيبته الحارة غير الكحولية في كل مرة حسب الذوق أو وجود المكونات. يتم استكمال اللوحة بشكل مثالي بالفواكه الحمضية، والتي يمكنك من خلالها صنع العصير الطازج أو ببساطة بشرها وإضافتها إلى المشروب. أيضًا، يتم أحيانًا تحضير هذا النوع من الدواء بإضافة توابل تبدو غير حلوة، مثل البهارات وأوراق الغار. سوف تتعلم المزيد حول كيفية تحضير مشروب غير كحولي بشكل صحيح.

مكونات:

• التفاح الطازج – 1.2-1.4 كجم؛
• الماء النقي – 100 مل؛
• نكهة البرتقال والليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• عسل - 70 جم؛
• أعواد القرفة – 3 قطع؛
• فصوص (براعم) - 4 قطع؛
• جوزة الطيب والهيل.
• البازلاء البهارات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

تحضير

1. اعصري التفاح من العصير واسكبيه في قدر (1 لتر) واتركيه حتى يغلي.
2. ضع نكهة الحمضيات وجميع البهارات في الوعاء.
3. أخرج الوعاء من النار، وقم بتغطيته بغطاء ولفه لمدة 15 دقيقة.
4. قبل التقديم، أضف العسل حسب الرغبة.

يتم الجمع بين المذاق غير التافه للمشروب الساخن الذي يعتمد على عصير التوت البري مع خصائصه القيمة المذهلة، والتي ستكون بمثابة هبة من السماء لنزلات البرد والأمراض الأخرى حيث يكون التأثير المضاد للميكروبات والمضاد للالتهابات مهمًا للغاية. يمكن صنع النبيذ الساخن الخالي من الكحول بشكل صحي وعطر قدر الإمكان في طباخ بطيء، حيث يضمن التسخين الموحد في نفس الوقت تطور الروائح والحفاظ على جميع المكونات القيمة.

مكونات:

• التوت البري - 1.4 كجم؛
• ماء – 100 مل
• قصب السكر - 100 غرام؛
• أعواد القرفة – 3 قطع؛
• فصوص (براعم) - 5 قطع؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• الفلفل الأبيض - 6 قطع.

تحضير

1. يُهرس التوت البري في الخلاط، ويُضاف إليه الماء، ويُعصر العصير باستخدام الشاش. يمكنك ببساطة استخدام العصير.
2. يُمزج منتج التوت البري الثمين مع السكر ويُسكب في مقلاة متعددة الأغراض.
3. أضف جميع البهارات والتوابل وقم بتشغيل وضع "التدفئة" لمدة ساعة.

النبيذ الطازج الخالي من الكحول من. ستساعد الخصائص المذهلة لهذه الفاكهة المعجزة في التغلب على التهاب الحلق ونزلات البرد، وزيادة الهيموجلوبين في حالة فقر الدم، وتقوية جهاز المناعة، وزيادة الحيوية، أو ببساطة ملء الجسم بالفيتامينات. كما هو الحال مع التوت البري، يمكنك إعداد المشروب باستخدام طباخ بطيء، باستخدام نفس الوضع، أو إعداده على الموقد في قدر.

مكونات:

• عصير الرمان – 1000 مل؛
• ماء – 210 مل؛
• صناديق الهيل – 5 قطع؛
• عسل الزهور - 100 غرام؛
• جوزة الطيب المطحونة؛
• فصوص في البراعم - 3 قطع؛
• نكهة البرتقال - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• أعواد القرفة – 1-2 قطعة.

تحضير

1. استخرجي الكمية المطلوبة من العصير الطازج من الرمان واخلطيه مع الماء وضعيه في قدر ذات قاع سميك.
2. ضعي الوعاء على نار هادئة وأضيفي جميع المكونات من قائمة المكونات ماعدا العسل وسخنيه إلى درجة حرارة 80 درجة.
3. اترك المحتويات تتخمر لمدة 15 دقيقة ثم أضف نكهة عسل الزهرة قبل التقديم.

يمكنك صنع نبيذ برتقالي خالي من الكحول. غالبًا ما تستخدم ثمار الحمضيات كمكون إضافي عند تحضير مثل هذه المشروبات الساخنة ونادرًا ما تستخدم كأساس لها. ولكن في هذا الإصدار، فإن مشروب الاحترار ليس أقل إثارة للاهتمام من حيث الذوق والخصائص القيمة من نظائره الأخرى. لمنع قاعدة البرتقال من أن تكون غنية بشكل مفرط، أضف الشاي الأسود القوي.

النبيذ الساخن هو مشروب دافئ رائع. من المؤكد أن وصفة النبيذ الكلاسيكي تحتوي على النبيذ الأحمر، ولكن لا يستطيع الجميع شراء كوكتيل مسكر. لذلك، فإن النبيذ غير الكحولي، الوصفة التي ستحصل عليها بالتأكيد، هي فرصة ممتازة لتقدير المذاق الكامل للمشروب.

القواعد العامة لتحضير النبيذ الساخن

وبغض النظر عما يشكل أساس المشروب - العصير أو النبيذ - فمن الضروري الالتزام بالتوصيات التي أثبتت جدواها على مر السنين.

أطباق

ومن الأفضل عند تحضير المشروب تجنب استخدام المقالي أو المغارف المصنوعة من الألومنيوم، حيث أن طعم المشروب يعاني من ذلك بشكل كبير.

تحضير المشروب

القاعدة الأكثر أهمية هي أن قاعدة المشروب لا ينبغي أن تغلي أبدًا. إذا كانت لديك الفرصة للتحكم في تسخين السائل، فتأكد من أن المؤشر لا يتجاوز +70.

وفي الحالات التي لا يكون فيها ذلك ممكنًا، يجب عليك الاعتماد فقط على رؤيتك. يتم تسخين كل من النبيذ والعصائر على نار خفيفة. بمجرد أن تبدأ الرغوة التي تظهر من السطح في الاختفاء، قم بإزالة الحاوية على الفور من الحرارة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال السماح بظهور فقاعات صغيرة على نطاق واسع، ناهيك عن غليان السائل. إذا حدث هذا، فيمكنك صب محتويات المقلاة بأمان. لن تتذوق النبيذ الحقيقي مرة أخرى.

ينصح المحترفون بإعداد النبيذ غير الكحولي في المنزل على مرحلتين.

• أولاً، يُسكب الماء العادي في المقلاة حيث سيتم تحضير المشروب. يبلغ حجمه حوالي ربع إجمالي كمية العصير أو النبيذ. تضاف إليها على الفور جميع البهارات المطلوبة للوصفة. ثم يتم إحضار السائل ليغلي.
• بعد أن يغلي الماء لبضع دقائق، أضيفي الكمية الموصوفة من السكر أو العسل وحركيه حتى يذوب الأخير تماماً. بعد ذلك، يتم سكب قاعدة النبيذ الساخن.

التوابل والفواكه

عندما يتعلق الأمر بالتوابل، لا تبالغي. للحصول على مشروب لذيذ، 3-5 مكونات كافية. على سبيل المثال، القرفة والزنجبيل والقرنفل أو القرفة والزعفران وجوزة الطيب والكزبرة والفلفل الأسود تسير بشكل جيد معًا.

أثناء عملية التحضير، حاول عدم استخدام الإضافات المطحونة، لأن المسحوق يجعل المشروب غائما. وبالنسبة للنبيذ الساخن، فإن الشفافية واللون مهمان جدًا.

في كثير من الأحيان، يتم إضافة الأعشاب الطبية مثل النعناع والزعتر إلى المشروب. لأغراض وقائية، أضف القليل من الزنجبيل إلى النبيذ الساخن.

من الأفضل تناول الفواكه الطازجة للنبيذ الساخن. على رفوف أي سوبر ماركت ستجد كل ما تحتاجه.

والآن الوصفات الموعودة.

نبيذ خالي من الكحول مع عصير الكرز

يتضمن نبيذ الكرز المكونات التالية:

• عصير الكرز (500 مل)؛
• ماء (500 مل) ؛
• شاي أسود منزوع الأوراق (ملعقتان صغيرتان)؛
• ليمون (3 قطع)؛
• عصا القرفة)؛
• اليانسون (نجمة) ؛
• فصوص (2 قطعة)؛
• زنجبيل (10 جرام) ؛
• المشمش المجفف (5 التوت)؛
• الخوخ (7 التوت)؛
• سكر (100 جرام) ؛ عسل.

كيفية صنع النبيذ غير الكحولي؟ انها بسيطة جدا. أولاً، قم بتحضير أوراق الشاي واتركها لتنقع لمدة 5 دقائق تقريباً. في هذا الوقت، اغسل المشمش المجفف والخوخ. صفي الشاي المنقوع واسكبيه في قدر. أضف السكر والزنجبيل المفروم والمكونات الأخرى إلى المشروب. حرك المشروب بعد أن يذوب السكر، صب العصير. ضع نبيذ الكرز غير الكحولي على النار وقم بتسخينه دون السماح للمشروب بالغليان.

مع الزنجبيل

سوف تحتاج إلى مجموعة من المكونات التالية:

• شاي جاهز "الكركديه" (لتر) ؛
• قرفة (2 عود)؛
• زنجبيل طازج مبشور (نصف ملعقة صغيرة)؛
• فصوص (3 مظلات)؛

هذا المشروب رائع لنزلات البرد. يمكن أن يكون أيضًا بمثابة خافض للحرارة ممتاز.

على عصير العنب مع البرتقال

فيما يلي وصفة للنبيذ الساخن مع البرتقال. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• عصير العنب (لتر) ؛
• كوب مياة)؛
• تفاحة (نصف) ؛
• برتقالي (2 كوب)؛
• ليمون (شريحة) ؛
• فصوص (5 قطع)؛
• البهارات (5 البازلاء)؛
• الزنجبيل المبشور (على طرف السكين)؛
• زبيب (ملعقتان كبيرتان)؛

نخفف جميع البهارات في الماء ونضع القدر على النار. بعد أن يغلي السائل لبضع دقائق، أضف العصير. أضيفي شرائح البرتقال والليمون والتفاح المفروم. أعد القدر إلى النار وقم بتسخينه، مع عدم السماح للمشروب بالغليان. قم بتحليته بالعسل حسب ذوقك واتركه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينقع المشروب.

وصفة أخرى للنبيذ الساخن مع البرتقال. سوف تحتاج:

• عصير العنب (لتر) ؛
• كُمَّثرَى؛
• البرتقالي؛
• ليمون (نصف فاكهة)؛
• البهارات (5 البازلاء)؛
• الهيل (علبتين) ؛
• فصوص (2 براعم)؛
• يانسون نجمي (نجمة).

لنبدأ بالطهي. يجب تقطيع الكمثرى والحمضيات إلى قطع صغيرة. ضع كل شيء في قدر مع إضافة البهارات. ثم املأ كل شيء بالعصير وضع الوعاء على نار خفيفة. قم بتسخين النبيذ غير الكحولي بلطف دون أن يغلي. أضف العسل إلى المشروب النهائي، تحلية المشروب حسب الذوق.

كرز مع عصير برتقال

سوف تحتاج:

• عصير الكرز (لتر)؛
• عصير البرتقال (200 مل)؛
• الزنجبيل (قرصة)؛
• قرفة (2 عود)؛
• فصوص (مظلتان)؛
• سكر.

لا يتمتع المشروب بمذاق ممتاز فحسب، بل إنه مفيد أيضًا لجسم الإنسان. النبيذ الساخن المحضر وفقًا لهذه الوصفة له خصائص خافضة للحرارة ويقوي أيضًا دفاعات الجسم المناعية.

على عصير التفاح

يُصنع عصير التفاح أيضًا نبيذًا رائعًا خاليًا من الكحول. وصفة صنع المشروب هي كما يلي. سوف تحتاج:

• عصير التفاح (لتر)؛
• ماء (100 مل) ؛
• نكهة البرتقال (ملعقتان كبيرتان)؛
• نكهة الليمون (ملعقتان كبيرتان)؛
• قرفة (5 أعواد)؛
• فصوص (3 نجوم)؛
• جوزة الطيب؛
• حب الهال؛
• عسل أو سكر.

الجمع بين العصير والماء. أضف جميع البهارات والنكهة المتاحة. ضع وعاء العصير على نار خفيفة وقم بتسخينه دون أن يغلي. ثم نترك المشروب تحت الغطاء لتنتقل رائحة الفواكه والبهارات إلى العصير. صفي النبيذ الساخن وقم بتحليته إذا لزم الأمر.

النبيذ الساخن مع الهيل

من الصعب جدًا الحصول على الهيل، ولكن إذا أمكن، تأكد من تحضير النبيذ الساخن مع هذا التوابل.

سوف تحتاج:

• عصير العنب (لتر) ؛
• عصير البرقوق (200 مل)؛
• الهيل المطحون (1/3 ملعقة)؛
• يانسون نجمي (نجمتان) ؛
• القرنفل (6 عناقيد)؛
• قرفة (1/3 ملعقة)؛
• زنجبيل؛
• جوزة الطيب (على طرف السكين)؛
• ليمون.

في كوب منفصل، اخلطي جميع التوابل. يُسكب العصير في قدر ويُسخن، لكن لا تسمح له بالغليان. يُرفع عن النار ويُضاف خليط التوابل. اتركيه لينقع تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، ستعطي التوابل معظم رائحتها للمشروب. يمكن استبدال الليمون بالتفاح. إذا رغبت في ذلك، يمكن تحلية المشروب باستخدام السكر أو العسل.

كما ترون، فإن صنع النبيذ غير الكحولي في المنزل أمر سهل للغاية.

تقديم النبيذ الساخن

هناك تقليد راسخ هنا، حيث من المعتاد تقديم النبيذ الساخن في أكواب زجاجية ثقيلة. ولكن في غياب الأخير، تعتبر أكواب الطين مثالية لهذا الدور. بالطبع، يبدو المشروب أنبل في الزجاج، لكن المهم ليس التصميم نفسه، بل جوهر المحتوى. ولذلك، فإن أكواب الخزف العادية مناسبة أيضًا للنبيذ الساخن.

في كثير من الأحيان، عند تقديمها في المقاهي، يتم تزيين أكواب المشروبات بحافة السكر. وتوضع قطعة إضافية من البرتقال أو الليمون في الكوب نفسه.

مع حلول أواخر الخريف، يبدأ موسم التجمعات في بيئة منزلية مريحة. وماذا، إن لم يكن النبيذ الساخن، سيجعل مثل هذه الأمسيات أكثر دفئًا وأكثر بهجة. مما لا شك فيه أن الجميع تقريبًا معجبون بهذا المشروب. سبب رفض مثل هذا المشروب الحار والعطري لا يمكن أن يكون إلا كراهية لمكونه الرئيسي - الكحول. أوافق، لأسباب مختلفة، لا تقبلها فئات كثيرة من الناس، ولكن هذا ليس سببًا على الإطلاق للترك بدون شيء لذيذ، لأن النبيذ غير الكحولي، والذي ليس له موانع بالتأكيد، يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا .

على العموم، فإن تسمية مثل هذا المشروب بالنبيذ الساخن ليس صحيحًا تمامًا، لأن هذا "النبيذ" ذاته غير موجود. لكننا معتادون على حبه ليس فقط، وليس لقوته فحسب، بل بسبب المزيج المتناغم من الرائحة الحارة والذوق الرفيع مع نفحات الفواكه. ولن نفقد هذه الصفات حتى لو استبدلنا القاعدة. علاوة على ذلك، فإن عصائر الفاكهة أو الشاي أو الأعشاب المستخدمة يمكن أن تجلب المزيد من الفوائد للجسم. إذن ما الذي يمكنك استبداله بالنبيذ عند تحضير النبيذ غير الكحولي في المنزل؟

يمكن أن يكون المنافسون الجديرون بالمكون الكحولي هم عصير العنب والتفاح والرمان والكرز أو التوت البري والشاي الأسود أو الأحمر (الكركديه) ومزيج من عصائر التفاح والكشمش الأسود. لذلك هناك الكثير من الخيارات للإبداع، والشيء الرئيسي هو تخزين مزاج جيد والبدء في العمل.

ميزات تحضير النبيذ الساخن

قبل أن تشمر عن سواعدك وتبدأ في التمثيل، يجب أن تتسلح ببعض المعرفة النظرية التي ستساعدك على التعامل مع المهمة بشكل مثالي. في الواقع، لا توجد الكثير من القواعد، لكن اتباعها هو الخطوة الأولى للطهي الناجح. إذن ها هم:

• تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم هي لا بالتأكيد!
• التوابل - فقط في شكلها الكامل.
• لا تجلب الخليط ليغلي.

كما ترون، ليس هناك شيء معقد، ولكن إذا أهملت هذه النصائح، فسوف تحصل على سائل مؤكسد غائم من غير المرجح أن يجلب المتعة لأي شخص.

كلاسيكيات غير كحولية

حسنًا، بالطبع، تعتبر الوصفة الكلاسيكية الأقرب إلى نظيرتها الكحولية قدر الإمكان. يعتمد على عصير العنب. صحي بشكل لا يصدق، سيحبه الجميع بالتأكيد، خاصة وأن مزيج العنب والتوابل هو خيار مثبت ومربح للجانبين. تتكون وصفة النبيذ الكلاسيكي الخالي من الكحول من المكونات التالية:

• عصير عنب - لتر
• ليمون - 2-3 شرائح
• الهيل - جراب
• القرفة - 1-2 عود
• الزنجبيل - قليل
• قرنفل - 4-5 زهور
• جوزة الطيب - 1-2 جرام

ضعي جميع البهارات في وعاء واسكبي العصير فيها. يمكن إضافة القرنفل في نهاية الطهي، حرفيًا قبل رفعه عن النار. قم بالتسخين لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة، وعندما تظهر الفقاعات الضعيفة الأولى، أخرجها من الموقد وأغلق الغطاء بإحكام. نتركها تتخمر لمدة نصف ساعة ثم نعيد تسخينها. يُقدم في وعاء يبقى دافئًا لأطول فترة ممكنة. قبل التقديم، يُزيّن بالليمون، ويُمكن إضافة السكر أو العسل أو الفركتوز حسب الرغبة. كما ترون ، النبيذ الساخن هو مشروب غير كحولي ، ووصفته بسيطة للغاية في المنزل ، وليس من الصعب تنفيذها على الإطلاق.

نبيذ الكرز

ط ط ط، كم هو لذيذ هذا التوت، والعصير منه ينقل أفكارنا على الفور من برد الشتاء إلى صيف مشرق ومشمس، عندما تكون جميع الحدائق مليئة بخرز بورجوندي. لكن الذكريات السعيدة ليست هي الفائدة الوحيدة منها. يعتبر عصير الكرز منبهًا ممتازًا للمناعة ومطهرًا، لذا فإن النبيذ غير الكحولي المصنوع من عصير الكرز - أحد أفضل علاجات نزلات البرد، كما أنه لذيذ بشكل لا يصدق. سنقدم لك خيارين لإعداده، في أحدهما يتم أخذه كأساس، في الثانية - فقط ملاحظة حارة.

لذا، الطريقة الأولى. سنحتاج إلى:

• عصير الكرز - 1 لتر
• كوب مياة
• التفاح - 1/2 قطعة.
• برتقالي - 1/2 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.
• قرنفل - 3 زهور
• الزنجبيل - قليل
• القرفة - 2 عود
• الهيل المطحون - قليل

قم بتحضير جميع البهارات مسبقًا وجمعها في وعاء واحد. من الليمون نحتاج فقط إلى الحماس الذي سيستغرق حوالي ملعقة صغيرة. قطع التفاح والبرتقال إلى شرائح كبيرة. يمكن تقسيم تحضير هذا النبيذ غير الكحولي إلى مرحلتين: أولاً نخلط الماء والبهارات ونغليها قليلاً، فقط بعد ظهور رائحة حارة رائعة في المطبخ نضيف العصير والفواكه. نحضر الخليط على درجة حرارة 70 درجة تقريبًا، ثم نرفعه عن النار. دعها تتشرب لمدة 15-20 دقيقة، وبذلك تكون قد انتهيت!

نبيذ الكرز غير الكحولي، الطريقة الثانية. لذلك يجب علينا الاستعداد:

• شاي أسود - 400 مل
• عصير الكرز - 150 مل
• القرفة - 2 عود
• قرنفل - 2-3 زهور
• عصير تفاح - 100 مل
• سكر - 50 جرام

اخلطي البهارات والمكونات السائلة بشكل منفصل. قم بتسخين العصائر والشاي وأضف البهارات. قم بالتسخين حتى تظهر الفقاعات الأولى ثم قم بإزالتها. المشروب جاهز!

النبيذ الساخن المصنوع من عصير التفاح

استمرارًا لموضوع التفاح الذي بدأناه في الوصفة السابقة، نقدم لك وصفة يلعب فيها هذا المكون دورًا رئيسيًا. يمكن تضمين هذا المشروب في النظام الغذائي المسائي لأنه سيساعد على تهدئة الأطفال الغاضبين وإعدادهم للنوم. وبالنسبة للبالغين، فإنه سيجلب فوائد كبيرة من خلال آثاره المفيدة، وكذلك تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. كيفية صنع النبيذ غير الكحولي من عصير التفاح؟ انه سهل. لنقوم بتحضير المكونات التالية:

• ماء - نصف كوب
• عصير التفاح - 1 لتر
• القرفة - 1-2 عود
• قرنفل - 3-4 زهور
• فلفل - 3 بازلاء
• الهيل وجوزة الطيب - على طرف السكين
• قشر الليمون والبرتقال - ملعقتان كبيرتان لكل منهما
• السكر أو العسل - حسب الرغبة

تُسلق البهارات قليلاً في الماء، ويُضاف العصير والقشر. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. الإشارة إلى أن الوقت قد حان للإزالة ستكون فقاعات صغيرة على السطح. إذا قررت إضافة العسل، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك في النهاية، بعد إزالته من الموقد. يمكن إضافة السكر في المرحلة الأولية.

نبيذ الرمان

تكمن خصوصية هذا الخيار في أنه في شكله النقي، من غير المرجح أن يفوز عصير الرمان بجمهور كبير، ولكن مع إضافة خليط حار، فإنه يكتسب ملاحظات رائعة يمكنها التغلب على أي ذواقة. وفي الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى فوائده الصحية الهائلة، لأن الرمان يعتبر الدواء الرئيسي لفقر الدم والتهاب اللوزتين وحتى الربو. كيفية صنع النبيذ غير الكحولي في المنزل من عصير الرمان؟ اكتب الوصفة:

• عصير الرمان - 1 لتر
• كوب مياة
• قرفة - 1 عود كبير
• الهيل - 3-5 حبات
• مسقط - 1-2 جرام
• فصوص - 2-3 أعواد
• البرتقال - 1 قطعة (قشر)
• العسل، حسب الذوق

أولا، صب الماء في قدر، وأضف جميع البهارات الجافة وقم بتسخينه. دون أن يغلي، أضيفي العصير وبرش البرتقال. قم بالتسخين لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وعندما تظهر أولى علامات الغليان، أخرجه من الموقد. قبل التقديم، تحتاج إلى السماح للمشروب بالوقوف جيدا حتى يتم تشبع العصير بالكامل برائحة التوابل. إذا لزم الأمر، أضف القليل من العسل قبل التقديم.

مشروب التوت البري

التوت البري ليس أقل فائدة للصحة لجميع الفئات العمرية. حامض جدًا، ويغير مذاقه تمامًا عند إضافته. بالإضافة إلى ذلك، يصبح عصير التوت البري مع التوابل حلا سحريا حقيقيا لنزلات البرد. وسنشارككم الآن سر تحضيرها:

• عصير التوت البري - 1 لتر
• سكر - 100-150 جرام
• مسقط - بضعة جرامات
• القرفة - 1-2 عود
• قرنفل - 3 زهور
• البهارات - 5-6 البازلاء

لا يختلف تحضير النبيذ غير الكحولي على أساس هذا العصير كثيرًا عن النبيذ السابق. نظرًا لأنه غير مشبع جدًا، فلا داعي للماء، ويتم تفتيح الحموضة العالية بالسكر. مبدأ الطهي هو نفسه: بهارات + عصير + سكر، تسخين إلى 70 درجة، يصر ويشرب! سهل مثل الفطيرة.

النبيذ الساخن من الكركديه

اكتسب مشروب الورد السوداني شعبية كبيرة في بلدنا بسرعة كبيرة، علاوة على ذلك، فإن الثقة فيه عالية جدًا لدرجة أنه يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. عامل مضاد للأكسدة ومضاد للتشنج ومضاد للفيروسات - يمكن سرد جميع خصائصه العلاجية إلى ما لا نهاية، وعند تسخينه وتتبيله بالبهارات، يصبح ببساطة لذيذًا بشكل لا يصدق. كيفية صنع النبيذ غير الكحولي من بتلات الكركديه؟ الآن سنخبرك:

• الكركديه - حوالي 30 جرامًا
• الماء المغلي - 500 مل
• الزنجبيل - حسب الذوق
• العسل - 2-3 ملاعق كبيرة
• قرفة - 1-2 عود أو ½ ملعقة صغيرة مطحونة
• القرنفل - 3-4 براعم

أولًا، قومي بسكب الماء المغلي على أوراق الشاي واتركيه حتى يتشرب لونًا أحمر كثيفًا. سيستغرق هذا حوالي 20-30 دقيقة. ثم تضاف جميع البهارات وتطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. دعونا الشراب. قبل التقديم، قم بتسخينه وإضافة العسل.

وصفات بالفيديو

لصنع مثل هذا المشروب، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة. الشيء الرئيسي هو اتباع تكنولوجيا الطهي واختيار التوابل المناسبة.

يمكنك تحضير النبيذ غير الكحولي ليس فقط مع عصير العنب الداكن، ولكن أيضًا مع عصير التفاح وعصير الكرز وحتى استخدام الكركديه أو الشاي.

لإعداد مشروبي، استخدمت عصير العنب محلي الصنع. بالمناسبة، كان حلوًا جدًا في حد ذاته، لذلك لم أضيف السكر أو العسل. أشرت في المكونات إلى أنه يمكنك إضافة المحليات حسب ذوقك.

بعض الملاحظات حول التوابل. وكما تعلم فإن البهارات مثل الزنجبيل وعود القرفة وجوزة الطيب والقرنفل وغيرها. يتم استخدامها كثيرًا في تحضير النبيذ الكلاسيكي ولا ينبغي تجاهلها. بطبيعة الحال، إذا كنت، على سبيل المثال، لا تحب طعم جوزة الطيب أو أي نوع آخر من التوابل، فيمكنك استبعاده تماما، لأن مجموعة البهارات لائقة تماما وطعم المشروب النهائي لن يتدهور أو يفقر بأي شكل من الأشكال.

لا أوصي بشدة باستخدام التوابل المطحونة (غالبًا ما تُباع الخلطات الجاهزة لصنع النبيذ الساخن). مسحوق التوابل سيجعل المشروب غائمًا ولن تشعر بالنكهة. لا ينبغي أن يكون طعم النبيذ الساخن حارًا فحسب، بل إن لون المشروب وشفافيته مهمان أيضًا.

في تحضير النبيذ غير الكحولي، يمكنك استخدام الفواكه والفواكه المجففة: شرائح التفاح أو الكمثرى، شريحة من الليمون والبرتقال، وكذلك الزبيب والمشمش المجفف والخوخ.

لنبدأ بالطهي.
صب العصير في قدر أو قدر. قم بتسخينه، لكن لا تتركه يغلي أبدًا. عندما ترى فقاعات صغيرة تظهر على جوانب المقلاة، أطفئ النار.

أضف التوابل والفواكه والفواكه المجففة إلى العصير الساخن.
يجب تقطيع التفاح والبرتقال الطازج إلى شرائح، ويجب غسل الزبيب مسبقًا. إذا لم يكن لديك قشر الليمون المجفف، أضف شريحة رقيقة من الليمون. لا تستخدم قشر الليمون الطازج المبشور، فهو سيفسد مظهر المشروب بل وسيضيف المرارة إلى الطعم. أيضًا، لا تتناول الزنجبيل على شكل مسحوق، بل اصنع 2-3 شرائح رفيعة من الجذر الطازج وأضفه إلى المشروب.

عندما تكون جميع البهارات والفواكه في المقلاة، أغلقها بإحكام بغطاء واترك المشروب يتخمر لمدة 20 إلى 30 دقيقة. يمكنك أيضًا تغطية المقلاة ببطانية أو بطانية للاحتفاظ بمزيد من الحرارة. في الوقت المخصص، جميع البهارات والفواكه سوف تعطي نكهاتها للمشروب.

حان الوقت الآن لإضافة السكر أو العسل، وإزالة التوابل من العصير: باستخدام ملعقة مثقوبة أو تصفيتها من خلال منخل، قم بإزالة جميع المكونات من المشروب.
يمكنك التخلص من البهارات وقشر الليمون، ووضع شرائح التفاح والبرتقال والزبيب بكميات متساوية في الأكواب (يمكن بعد ذلك تناولها بالملعقة).

إذا لم يكن النبيذ الساخن غير الكحولي ساخنًا كما تريد، فقم بإعادة المشروب إلى المقلاة وسخنه إلى درجة الحرارة المطلوبة. فقط لا تغليها!

يُسكب النبيذ غير الكحولي في أكواب أو أكواب ويُقدم للضيوف. بعد كل شيء، تقديم مشروب على الطاولة هو تقليد منفصل. يُعتقد أنه يجب بالتأكيد تقديم النبيذ الساخن في أكواب زجاجية طويلة بمقبض حتى يظهر لونه وشفافيته. يفضل بعض الأشخاص شرب مشروب دافئ من أكواب الطين، التي تحتفظ بحرارتها قدر الإمكان. حسنًا، لا يمانع بعض الأشخاص في شرب مشروب ساخن في أكواب البورسلين. على أي حال، مع مثل هذا المشروب الغازي الدافئ والشركة الجيدة، لن يكون اختيار الأواني الزجاجية مهمًا جدًا.

النبيذ الساخن غير الكحولي هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بهذا المشروب، ولكن لسبب ما لا يمكنهم شرب الكحول. فيما يلي عدة وصفات لهذا المشروب الرائع.

قليلا عن النبيذ الساخن

النبيذ المسحوق - هذا مشروب ساخن يعتمد على النبيذ. تقليديا، تضاف إليها الفواكه المختلفة (في أغلب الأحيان الليمون أو) والبهارات. يمكن شربه للمتعة أو استخدامه كمشروب علاجات البرد,الإرهاق والأرق والاكتئاب. وللطهي النبيذ غير الكحولي، يجب استبدال النبيذ بالعصير.

كيفية صنع النبيذ غير الكحولي: 5 أفضل الوصفات

نحن نقدم عدة طرق بسيطة لإعداد النبيذ غير الكحولي.

– الوصفة الأولى –

ال وصفة النبيذ غير الكحولي(مثل البعض الآخر) يعني إستبدالالتقليدية للمشروب النبيذ لعصير العنب.وهذا سيجعل طعم هذا النبيذ الساخن أقرب إلى الأصل. لذلك، للتحضير سوف تحتاج:

• 300 مل من أي عصير حامض (على سبيل المثال، التوت البري أو البرقوق)؛
• 6 قرون القرنفل
• 3 يانسون نجمي؛
• 1/3 ملعقة صغيرة. من الهال المطحون؛
  
• نصف جذر الزنجبيل (أو 1 ملعقة صغيرة من الأرض)؛
• 1/3 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• 5 شرائح ليمون
• جوزة الطيب على طرف السكين.

أولاً، من الأفضل خلط جميع المكونات الجافة، أي التوابل. ثم يمكنك البدء في تسخين العصير عن طريق سكبه في مقلاة (وليس الألومنيوم). لا يمكنك غلي العصير، يجب إطفاء النار مباشرة بعد ظهور الفقاعات الصغيرة الأولى. الآن يمكنك إضافة التوابل والليمون، ثم مزج كل شيء. النبيذ غير الكحولييجب أن يخمر لمدة 30 - 40 دقيقة حتى تضفي التوابل مذاقها ورائحتها على المشروب.

– الوصفة الثانية –

المكونات للثانية وصفة النبيذ غير الكحولي:

• 3 ملاعق كبيرة. عصير تفاح؛
• نصف كوب من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. تلذذ البرتقال؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون؛
• 1/2 تفاحة خضراء
• 1 ملعقة صغيرة. قرفة (أو عود واحد) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبيب؛
• قليل من الزنجبيل (الأرض)؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق القرنفل الجاف.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل

يجب خلط العصير بالماء وتسخينه على نار خفيفة. أثناء تسخين المشروب، تحتاج إلى إضافة المكونات واحدة تلو الأخرى: الحماس، ثم قطع التفاح إلى شرائح، ثم الزبيب مع التوابل النهائية. عندما يسخن النبيذ الساخن (لا يغلي!) يمكنك إزالته من الموقد.

– الوصفة الثالثة –

مكونات:

• 400 مل شاي قوي
• 150 مل عصير الكرز
• 150 مل عصير تفاح
• 50 غرام سكر
• 1 عصا قرفة؛
• 2 براعم قرنفل.

يجب خلط الشاي والعصائر وتسخينهما على نار خفيفة، وبعد ذلك يمكنك إضافة باقي المكونات. عندما تظهر فقاعات صغيرة، أطفئ النار. النبيذ غير الكحوليجاهز لتناول الشاي!

– الوصفة الرابعة –

سوف تحتاج:

• 1 جذر الزنجبيل
• 30 جرام كركديه
• 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة؛
• 5 براعم القرنفل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 500 مل ماء.

تحتاج أولاً إلى تحضير شاي الكركديه عن طريق سكب الماء المغلي على الأوراق ونقعها لمدة 20-40 دقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة المكونات المتبقية إلى الشاي الساخن وخلط كل شيء. يتم غرس المشروب لمدة ساعة ويقدم.

– الوصفة الخامسة –

مكونات:

• 1 لتر من عصير الكشمش
• 300 مل عصير برتقال
• البرتقالي؛
• 1/2 تفاحة
• 1/3 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون؛
• 1 عصا قرفة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. الينسون؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. فصوص جافة.

تحتاج أولاً إلى خلط العصائر ووضعها على النار. ثم عليك إضافة التفاح والبرتقال المقطع إلى شرائح، ثم التوابل. لا تغلي!

قم بإعداد النبيذ غير الكحولي واستمتع به!

صورة من الموقع: Legkovmeste.ru

لعدة قرون متتالية، كان هذا المشروب القوي والدافئ، المثالي لأمسيات الخريف الباردة، مثل النبيذ الساخن، ذو قيمة عالية في أوروبا. ولكن ليس كل شخص يريد أو يستطيع شرب الكحول، على سبيل المثال، لأسباب طبية أو بسبب السن. تبدو المعضلة غير قابلة للحل والعديد منهم يحرمون أنفسهم ببساطة من متعة تناول كوب من المشروب الدافئ الحار ذو الرائحة والطعم اللطيفين، فضلاً عن التأثير العلاجي القوي. ستساعدك الوصفة الأصلية لصنع النبيذ غير الكحولي في المنزل، المقدمة لاهتمامكم، على التغلب على المشكلة، حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بالرائحة المشمسة للتوابل الشرقية والفواكه الطازجة دون شرب الكحول.

كيفية صنع النبيذ الساخن بدون كحول: أسرار الإتقان

صورة من الموقع: Legkovmeste.ru

إذا تم بطلان الكحول بشكل صارم، وقررت دراسة وصفة النبيذ الساخن بدون كحول، فسيتعين عليك فهم بعض القواعد البسيطة التي يجب اتباعها. في أغلب الأحيان، يعتمد هذا المشروب على عصائر الفاكهة والتوت وحتى الخضار، وأحيانا مغلي، والتي ستلعب دور النبيذ في الوصفة، لكن هذا ليس هو الشيء الأكثر أهمية. جميع الوصفات العلاجية التي تهدف إلى زيادة المناعة والوقاية من نزلات البرد تحتوي في أغلب الأحيان على العسل، والذي يجب أن تكون حذرًا للغاية معه.

إذا تم استخدام العسل في وصفة النبيذ الساخن بدون كحول، فمن الأفضل عدم رميه في وعاء التخمير على الفور. عند تسخينه فوق خمسين درجة، فإنه سيفقد ببساطة كل صفاته وخصائصه المفيدة ولن يكون له أي فائدة. يُنصح بوضع العسل مباشرة في الأكواب عندما يبرد السائل إلى درجة الحرارة المطلوبة.

• لتحضير النبيذ غير الكحولي، تحتاج إلى أدوات من المينا أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكن يجب عليك تجنب الألومنيوم تمامًا وعدم استخدام ملعقة مصنوعة من هذا المعدن الأرضي النادر لتحريك السائل.
• يرجى ملاحظة أن تسخين النبيذ وكذلك العصير لا ينبغي أن يتم عند درجات حرارة تزيد عن سبعين درجة مئوية وإلا ستختفي كل "فوائد" المشروب.
• تجنب الأعشاب المطحونة والأعشاب والتوابل، لأنها بمجرد طهيها سيكون من الصعب تصفيتها وقد تطحن على أسنانك.

الصورة من الموقع: Liveinternet.ru

النصيحة الأخيرة التي لا يضر اتباعها عند محاولة معرفة كيفية صنع النبيذ غير الكحولي هي محاولة الارتجال قليلاً دائمًا. كل وصفة مقدمة تطلق العنان لخيالك، والشيء الرئيسي هو معرفة متى تتوقف عن كل شيء ولا تنسى الأساسيات.

وصفة عطرية: نبيذ الكرز غير الكحولي

الجميع يحب الكرز؛ هذا التوت الصغير الحامض ذو الحفرة الكبيرة بداخله يجلب الكثير من المتعة للأطفال والكبار خلال الموسم. يتم استخدامها لصنع الكومبوت والمربى، ومن الكرز يمكنك بسهولة تحضير النبيذ غير الكحولي في المنزل، والذي يتمتع بطعم رائع ورائحة صيفية مشرقة بشكل لا يصدق من التوت الناضج الذي يتم تسخينه في الشمس.

صورة من الموقع: EksKyl.ru

التركيبة والمكونات

• عصير الكرز الطبيعي – 1 لتر.
• عصير برتقال أو جريب فروت طبيعي – 1 كوب 7 (200 جرام).
• القرفة – 1-2 عود.
• قرنفل - 2-5 ورود.
• الزنجبيل المبشور أو المطحون - 0.5 جرام.
• عسل النحل الطبيعي (الحنطة السوداء أو السنط) – 1-3 ملاعق كبيرة.

تحضير

يجب اختيار القدر بعناية، وتجنب الأخطاء، لأن عصير الكرز، مثل النبيذ، لديه درجة عالية من الحموضة. إذا تناولت أواني زجاجية مصنوعة من الألومنيوم، فسوف تتأكسد ويدخل جزء من المعدن إلى المشروب، وهو أمر غير صحي على الإطلاق. لذلك، يجب عليك اختيار قدر من الزجاج أو المينا.

صورة من الموقع: amen-galstyan.blogspot.com

• يُسكب عصير الكرز ويُضاف عصير البرتقال، مع تحريك كل شيء بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة.
• ضع الحاوية على نار متوسطة وابدأ بالتسخين.
• ضعي جميع التوابل والبهارات والعسل المختارة في المقلاة مع التحريك المستمر.
• قم بإزالة نبيذ الكرز من النار، وقم بتغطيته على الفور بغطاء واتركه لمدة 10-20 دقيقة حتى تعطي التوابل مذاقها ورائحتها للعصير.

إذا كنت ترغب في جعل المشروب صحيًا قدر الإمكان، فيجب إضافة العسل مباشرة إلى الأكواب، وليس إلى القدر عند الغليان. سيكون هذا النبيذ الساخن مطهرًا ممتازًا وحتى خافضًا للحرارة، كما أنه لذيذ جدًا وعطري، لذا يجب عليك تجربته بالتأكيد.

نبيذ التفاح الخالي من الكحول: وهج الخريف

إذا مر وقت الكرز بالفعل، ولم يكن لديك عصير طبيعي معلب في متناول اليد، فمن المنطقي معرفة كيفية تحضير النبيذ غير الكحولي في المنزل باستخدام عصير التفاح، مع إضافة الحمضيات والتوابل. سوف يسعدك هذا المشروب الرائع بلونه الجميل المذهل وشفافيته ورائحة الخريف الفريدة من كل كوب.

صورة من الموقع: Legkovmeste.ru

التركيبة والمكونات

• عصير تفاح طبيعي (يفضل عصره باليد) – 1 لتر.
• برتقالي - قطعة واحدة (اختر واحدة كبيرة).
• قشر الليمون - 2 ملاعق كبيرة.
• الماء النقي – 80-100 جرام (0.5 كوب).
• القرنفل - 2-4 الورود.
• الهيل - نصف قرصة.
• القرفة - 2-3 أعواد.

تحضير

معرفة كيفية تحضير النبيذ غير الكحولي في المنزل، عليك أن تفهم أن المكونات الرئيسية يجب أن تظل كما هي، ولكن يمكن صنع التوابل والتوابل والمواد المضافة المختلفة حسب تقديرك الخاص. على سبيل المثال، "يحب" التفاح القرفة كثيرًا، لذلك بالنسبة للخبراء الحقيقيين ذوي المذاق الغني الرائع، لن يضر زيادة كميتها. يمكنك أيضًا إضافة الينسون النجمي والقليل من البهارات وشرائح التفاح الطازج وما إلى ذلك إلى هذا المشروب.

الصورة من الموقع: heaclub.ru

• اغسلي البرتقال، وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيه في وعاء للطهي.
• ضع كل التوابل التي اخترتها للنبيذ الساخن هناك.
• املأ محتويات القدر بعصير التفاح المخفف بالماء.
• ضعي الوعاء على نار خفيفة وسخنيه إلى ستين أو سبعين درجة، ولا تسمحي للسائل بالغليان أبدًا.

بعد تسخين النبيذ غير الكحولي لمدة عشر دقائق، الوصفة مع الصورة التي قدمناها، يجب إزالته من النار، وتغطيته بغطاء، والأفضل من ذلك كله، لفه لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. عندما يكون كل شيء جاهزًا، يجب تصفية المشروب وسكبه في أكواب بمقبض أو أكواب.

الوصفة الأكثر أصالة: كيفية صنع النبيذ غير الكحولي من عصير العنب

كما تعلمون، فإن أفضل النبيذ مصنوع من العنب، والطعم النهائي للمشروب يعتمد على نوع الصنف المستخدم، وكذلك على تكنولوجيا التحضير والشيخوخة وجودة المكونات المستخدمة. عند معرفة كيفية تحضير النبيذ غير الكحولي، لن يضر الانتباه إلى مجموعة العنب، والتي سوف تشبه إلى حد كبير المشروب الأصلي.

صورة من الموقع: Vesti.dp.ua

التركيبة والمكونات

• عصير العنب (يتطلب منتج طبيعي عالي الجودة) – 1 لتر.
• الماء النقي – 250 جرام (كوب كبير).
• التفاح – 1 قطعة.
• ليمون – 1-2 شرائح.
• البرتقال - 2-3 شرائح.
• البهارات السوداء أو الجامايكية – 3-5 البازلاء.
• قرنفل - 3-5 ورود.
• الزنجبيل المطحون أو المبشور - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زبيب بدون بذور - 2-3 ملاعق كبيرة.
• السكر أو العسل – 2-5 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة).

تحضير

كما هو الحال في وصفة النبيذ التقليدية، في هذا الإصدار تحتاج إلى تحضير البهارات والبهارات في الماء وبعد ذلك فقط أضف جميع المكونات الأخرى إلى المرق. تذكر أن تشطف الفاكهة قبل الشرب، فهذا مهم جدًا.

الصورة من الموقع: Ladies.by

• صب الماء في وعاء وأضف جميع البهارات المحضرة.
• قم بتسخين الحاوية على نار خفيفة واتركها حتى تغلي حتى تغلي لعدة دقائق.
• أضف كل العصير والسكر إلى الوعاء، وحركه جيدًا حتى لا يحترق المشروب.
• قطعي الفاكهة إلى قطع أو شرائح صغيرة وضعيها في قدر على نار خفيفة.
• دون أن يغلي الشراب، قم بتسخينه لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية.

كل ما تبقى هو إزالة الحاوية من الموقد وتركها تحت غطاء محكم لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق. يجب تصفية المشروب وإضافة العسل إليه حسب تفضيلاتك. يوصى بشرب النبيذ الساخن في رشفات صغيرة، كقضمة مع البسكويت أو البسكويت.

وصفة للنبيذ غير الكحولي في المنزل باستخدام الزنجبيل والكركديه

حتى الممتنعون عن شرب الكحول يدركون مدى قوة النبيذ الساخن في موسم البرد كإجراء وقائي ضد نزلات البرد والسعال. يجب عليك بالتأكيد معرفة كيفية صنع النبيذ غير الكحولي في المنزل باستخدام جذر الزنجبيل، والذي يتميز بالفعل بخصائص دافئة ومضادة للالتهابات. تشتمل الوصفة أيضًا على مكون فريد مثل الورد السوداني أو الكركديه، حيث يتم الحديث عن فوائدهما بلا كلل في كل مكان.

الصورة من الموقع: Liveinternet.ru

التركيبة والمكونات

• شاي الكركديه المخمر بقوة – 1 لتر.
• الزنجبيل المطحون أو المبشور - 0.5 ملعقة صغيرة.
• القرفة – 1-3 أعواد.
• قرنفل - 3-5 ورود.
• برتقالة كبيرة - 1 قطعة.
• عسل النحل الطبيعي – 2-4 ملاعق كبيرة.

تحضير

تحتاج إلى تحضير شاي الكركديه مسبقًا، بحيث يكون قد تم تصفيته بالكامل بحلول وقت تحضير النبيذ الساخن ولن تضطر إلى الانتظار. يجب أن تكون قوية وطعمها لاذع جدًا، ويجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لذلك.

صورة من الموقع: povarenok.ru

• نغسل البرتقال ونقطعه إلى شرائح رفيعة دون تقشيره.
• ضعي الحمضيات في قدر وأضيفي البهارات والأعشاب.
• يُسكب كل هذا الخير فوق شاي الكركديه ويوضع على نار خفيفة.
• يجب تسخين المشروب إلى درجة حرارة لا تزيد عن سبعين درجة لمدة خمس إلى سبع دقائق، وبعد ذلك يمكن إزالة الحاوية من الحرارة.
• غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم أضيفي العسل.

كل ما تبقى هو تصفية المشروب من خلال عدة طبقات من الشاش وصبه في أكواب زجاجية أو خزفية سميكة محضرة ومشطفة بالماء المغلي. إذا قمت بإضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى مشروب ساخن، فيمكنك حتى تليين حلقك وتخفيف أعراض التهاب الحلق، وهو أيضًا مفيد وصحي جدًا.

نبيذ الرمان الخالي من الكحول: وصفة بسيطة لمشروب صعب

عند معرفة كيفية صنع النبيذ غير الكحولي، لا يسعك إلا أن تنتبه إلى واحدة من أكثر الوصفات المدهشة التي تحتوي على عصير الرمان الطبيعي، والتي فوائدها للجسم لا تقدر بثمن. له خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا هائلة، ويخفف الالتهاب، ويساعد في علاج فقر الدم وفقدان القوة، وكذلك في حالة الضعف بعد المرض أو الجراحة، وسيكون المساعد الأول للربو والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق، ولا يمكنك سرد كل شيء. صحيح أنه سيتعين عليك العمل بجد للعثور على عصير المنح الطبيعي وليس المزيف، لأن السوق مليء بمجموعة متنوعة من المنتجات المقلدة.

الصورة من الموقع: glintvein.org

التركيبة والمكونات

• عصير رمان طبيعي – 1 لتر.
• الماء النقي – 200 جرام (1 كوب).
• نكهة البرتقال - من فاكهة واحدة.
• الهيل - 3-5 حبات.
• قرنفل - 2-3 ورود.
• العسل الطبيعي – 2-4 ملاعق كبيرة.
• القرفة – 1-3 أعواد.
• جوزة الطيب المبشورة - على طرف السكين.

تحضير

لفهم كيفية صنع النبيذ غير الكحولي في المنزل، لا تحتاج إلى تعليم الطهي على الإطلاق، يمكن لأي شخص أن يفعل ذلك، والشيء الرئيسي هو اختيار المكونات الصحيحة والطبيعية، وإلا فلا طعم ولا رائحة ولا سوف ترضيك الفعالية. أولاً، اغسلي البرتقالة جيداً وأزيلي قشرها، سيذهب كل ذلك إلى المشروب، ولن يضر وضع عصير الحمضيات في وعاء للطهي.

صورة من الموقع: BabyBen.ru

• ضعي جميع البهارات مع البرتقال في قدر وغطيها بالماء البارد النظيف.
• ضعي الوعاء على نار خفيفة وأضيفي السكر أو العسل.
• تُغلى البهارات والماء لمدة دقيقة واحدة، ثم تُرفع عن النار وتُترك لتنقع لمدة عشر دقائق.
• صفي السائل وأضيفي العصير وضعيه على النار مرة أخرى، لكن لا تغلي بعد الآن، فقط قومي بتسخينه كما في الوصفات السابقة.

بعد التسخين جيدًا، ارفعي القدر عن النار، ثم صفي النبيذ الساخن مرة أخرى وقدميه على الفور مع الفاكهة أو الحلويات. سيصبح مثل هذا المشروب مخزنًا حقيقيًا لجميع أنواع "الأشياء الجيدة"، من الفيتامينات إلى العناصر الدقيقة، والتي ستساعد في محاربة نقص فيتامين الربيع، وليس فقط معه.