Терапевтично хранене при стомашни заболявания. Терапевтично хранене в случай на стомашна болест

Увреждане на стомашната лигавица или дуоденална язва да образуват, свързани с преобладаване на агресивните фактори (пепсин, солна киселина, жлъчни киселини) над фактори за защита на самата лигавицата. Важна роля в това е Helicobacter pylori, причинявайки възпаление на лигавицата и унищожаване на местни защитни фактори.

Най-характерните симптоми са болка в горната част на корема на празен стомах (сутрин, между хранене и през нощта). Симптомите на гладна язва правят пациента по-често да яде, включително и през нощта, болката умира 30 минути след хранене. По-малко специфично в язвена болест са загуба на апетит, гадене, повръщане, чувство за пълнота и загуба на тегло.

Пациент с пептична язва трябва да е запознат с животозастрашаващи усложнения.

Перфорация на язвата - образуване на пропуск в стената на стомаха или дванадесетопръстника. Перфорирана язва е един от най-големите опасни усложненияТъй като съдържанието на стомаха влиза в коремна кухина и причините дифузен перитонит .
Кървене - проявява се чрез оцветяване на изпражненията в черно.
Злокачествено заболяване.

Нарушаване на диетата и консумация на храна, дразни стомаха, е причина за пептична язва и неговите рецидиви, в допълнение към алкохол, тютюнопушене и стрес. Ето защо диетата и храненето са неразделна част от лечението на това заболяване.

Целта на терапевтичната диета е да се създадат условия за елиминиране на болката, диспептични явления и изцеление на язви. Диетата може да намали активността на киселинния фактор на стомаха, да намали възбудимостта и да стимулира процесите на регенерация. Приемането на храна по едно и също време и на малки порции леко засяга лигавицата и помага да се елиминира възпалението.

Трудно е да се отговори еднозначно на въпроса, който е необходим за диета на стомаха, тъй като в различни периоди от заболяването е по-различно. При лечението на пептична язва с висока киселинност, последователно се определят различни таблици за лечение:

- с максимално ограничение на различните видове влияния (механични, химични и температура) върху стомаха за период от 6-10 дни;
- с неотговорно ограничаване на всички видове агресия върху стомаха, средна продължителност на лечението до две седмици;
- при умерено треперене на стомаха, до шест месеца.

Все пак може да се каже със сигурност терапевтична диета язва на стомаха на всеки етап от заболяването осигурява изключение (до известна степен) мощен стимулант на стомашната секреция и мукозни дразнители. Предпочитат се продукти, които бързо напускат стомаха (пулп и течна храна).

Редовната и частична диета допринася за нежен режим - улеснява храносмилането и асимилацията на храната. В съответствие терапевтични храни с постепенно разширяване на списъка на разрешените продукти и методи за тяхното лечение, определя резултатите получените лечение постепенно подготвя гастроинтестинални органи и предотвратява влошаване в бъдеще.

Правилното хранене с стомашна язва създава условия за отстраняване на възпалението и ремонт на лигавицата. Тя трябва да изключва дразнители на лигавицата.

Механичното дразнене на стомашната лигавица причинява:

голямо количество храна наведнъж;
получаване на голямо количество баластни вещества, съдържащи се в репички, ряпа, зелен фасул, цариградско грозде, грозде, касис, стафиди, дати, хляб и трици;
употребата на синусово месо, хрущяли и кожа на домашни птици.

Химичното дразнене на лигавицата причинява продукти:

с киселинна среда (киселинни храни, кисели незрели плодове);
стимулиране на стомашната секреция: бульони, силни сортове зеленчуци, подправки, пържени храни, Консерви, пушени меса и риба, доматен сос, мариновани и мариновани зеленчуци, месо и риба, задушени в собствената си сок, твърдо сварени яйца, ферментирали млечни продукти; ръжен хляб, маслено тесто, суроватка, прегряване на годни за консумация мазнини; обезмаслено мляко, силен чай, кафе, алкохол, газирани напитки, сурови зеленчуци, кисели плодове и плодове.

Прекомерната студена или гореща храна има топлинен ефект.

Във връзка с тази диета трябва да включва топли, немъхести, пюре от ястия, които имат слаб sokogonnym действие: мляко, яйца, мляко, овесена каша, варено месо (в вариации). Млечният протеин помага за цикатризирането на язви, а честото хранене, с изключение на грубите ястия, определя механичното засенчване на лигавицата.

Диета със стомашна язва по време на обостряне

През този период всички фактори на неблагоприятните ефекти върху лигавицата трябва да бъдат максимално ограничени. Тази опция е предписано храна за 6-8 дни, тъй като не е балансирана (долната граница на нормалните, протеини и мазнини, въглехидрати, са силно ограничени). Въпреки това, при условията на почивка в леглото диетата осигурява физиологичните нужди на тялото.

Храненето по време на екзацербация има следните принципи:

Шест хранения се организират, а количеството храна, отделено в даден момент, е ограничено. Приемането на храна в същото време спомага за намаляване на възпалението.
Като се има предвид, че пациентите са на почивка в леглото, храната се приготвя само в течна форма (възможно е в гъста форма) и желе. Това хранене спомага за ремонта на язви, намалява активността на възпалителния процес. Kasha се приготвя първо и след това се избърсва и се развежда до желаното състояние с вода или мляко.
Изключете всички патогени на секрецията (всички бульони, кисели напитки, ферментирали млечни продукти) и дразнители на лигавицата (сурови продукти, всички зеленчуци, груба каша).
Трудно смилаеми храни са изключени (гъби, твърдо месо с фасции, сухожилия и кожа при домашни птици и риба).
Всеки хляб не е разрешен.
Супи се допускат само лигавици на вода или мляко от овес, грис, оризови грис. Слизестите супи максимално механично защитават стомаха. Всъщност това са бульони, получени при продължително готвене на зърнени култури. Те филтрират, но не се търкат, леко осолени и слагат масло. За да се ускори готвенето, супата се приготвя от брашно за бебешка храна или от земни зърнени храни.
Зърнени ястия (от елда, овесена каша, оризови зърнени закуски) се приготвят под формата на течна каша в мляко, избършете и добавете маслото към готовата.
От млечните продукти се допускат мляко, калцинирана извара, млечно желе и сметана (в супи). Пълно мляко - 4 чаши на ден.
Позволени яйца меки варени или пара омлет (до 2 броя).
Прекалено студените и горещи ястия са изключени. Горещите ястия трябва да имат температура от 50-55 ° C, а студените ястия трябва да имат температура от 15-20 ° С. Студената храна забавя регенерацията на лигавицата и прекалено горещо също оказва неблагоприятно влияние върху лигавицата.

По този начин тази диета създава всички условия за намаляване на възпалението, тъй като липсва груба храна и храни, които дразнят лигавицата. Намаляване на обема на храната за еднократна употреба, а фракционираната храна причинява механично счупване. Необходимо е достатъчно количество протеин, за да се излекува по-бързо язвата.

Хранене с кървене язва

При кървене от язва се използва специализирана диета. Ако има данни преди да престане кървенето, пациентът може да получи парентерално хранене. След отмяната му е разрешено на ден да се вземат 200 ml течна храна. Тя може да бъде мляко, желе, целувка, сметана, с времето добавете заквасена сметана и сурови яйца, мазни супи. В резултат пациентът се прехвърля Таблица №1А с разширение на опцията Таблица номер 1 .

за борба с анемия определи храна с високо съдържание на протеини (140-150 грама), с няколко гранични мазнини (60-70 д). Необходимо е да се обогати диета с желязо, кобалт, мед, манган, цианокобаламин, така че е препоръчително да влезе в блюдо на черния дроб и дрожди. Когато задоволително здравословно състояние, след като само 1,5 месеца не е позволено мляно храни с пресни плодове и зеленчуци. Сливи, ябълки, праскови могат да се използват също в не занемарено.

Каква сила е показан в процес на ремисия и възстановяване?

Той е умерено леко физиологично хранене в таблица №1 , Тя трябва да бъде в дългосрочен план (до шест месеца), за да се придържат към, както пептична язва Тя се нуждае от дълго диетична храна, Необходимо е също така да се извърши паралелно лечение срещу рецидив.

Липсата на храна на всички етапи на силни стимули на болестта (месо, гъбена супа, рибена чорба, силен чай, пържени храни, кафе, безалкохолни напитки, кисели краставички, горчица, алкохол) създава условия за успешното лечение и дългосрочното интервал, свободна от заболяване. Постепенното разширяване на GI диета подготвя органи за прехода към общата маса, в която все още е на стойност граница е твърде остър, пикантен, много топла храна и алкохол, както и да поддържа редовен хранене.

Ако пациентът болест и свързаните с язва, захранването е практически същата, но количеството на приема на протеин се повишава до 140-160 грама, като основни протеини, необходими за да се предотврати нежелано действие на ензима трипсин , Размерът на мазнини трябва да бъде намален до долната граница (80 гр), включително млечни продукти изключват мазни.

Обикновено в добро здравословно състояние за пациентите става трудно да се съобразят с толкова дълго диета №1 и продължителността на престоя в нея съкратен до 2-3 месеца. Диета разширява въведена не пюре храни, и се добавя към сурови зеленчуци и плодове. Те включват сладки сливи, праскови, нектарини, ябълки и зеленчуци - домати. Впоследствие, по време на анти-лечение през есента и пролетта трябва отново да продължи леко хранене в продължение на 2-4 седмици (първият брой на маса 1Б, а след това - № 1).

Не е необходимо да правите нищо, за да отслабнете със стомашна. На първо място, защото апетита на пациента се влошава при обостряне, повръща след хранене, а той се страхува да се хранят нормално. Освен това, вече определен здраве самата храна насърчава загуба на тегло, тъй като в списъка на одобрените продукти е много ограничен (особено таблици 1А и 1Б, те имат намалено съдържание на калории) и дълъг период изключва пържене на храната в масло.

Сладки и други прости въглехидрати са ограничени, тъй като те се повиши възбудимостта нервната система, Ако се изключат от диетата на месо, брашно, мазнини, алкохол, въпросът за намаляване на теглото ще изчезне. Достатъчно е да се придържат към препоръките за хранене, и то ще се понижат.

Абсолютно не може да гладуват в присъствието на стомашно-чревни заболявания. Също противопоказан при добавяне на подправки напитки (кардамон и джинджифил), които ускоряват метаболизма. Всички подправки са забранени защото те причиняват секрецията на храносмилателни ензими. Не може пациентът да се откаже от белия хляб в полза на черно, което винаги е препоръчително, когато диети. Както се вижда, желанието да отслабнете може да доведе до влошаване.

Диета за стомашна язва, в периода на нестабилна опрощаване:

Максимална изключват продукти, които повишават секрецията на (богат бульон, пикантни, мариновани, пушени и пържени храни, алкохол, кафе, чай, безалкохолни напитки).
За да се избегнат дразнещи продукти (цитрусови сокове и кисело плодове, червена боровинка, домати, лук, черен пипер, чесън, ряпа, репички, кафе, чай, джинджифил, шоколад, алкохол), и продукти, които подобряват обгазяването.
Намалете количеството на консумираната храна - част с размерите на юмрук по едно време.
Честите хранения (5-6 пъти на ден). Последно допускане не по-късно от 3 часа преди лягане.
Използвайте продукти под формата на топлина, както студени ястия за дълго време за храносмилане, както и горещо дразни.
Увеличете консумацията на протеин и намаляване на количеството на мазнините (мазнини свинско, гъска, патица, агнешко, сметана, масло, сметана торти).
Основните методи за готвене на пара задушаване, печене във фурната, като се започне от третата седмица от влошаване.
Не смесвайте храни, които не се смесват (протеини и въглехидрати), за да се предотврати гниене и ферментация.
Включете в диетата на банани, диви ягоди, череши, боровинки, картофи, сок, бульон овес, сладки ябълки.
По време на продължително хранене опрощаване в близост до хранителни здравето на пациента, но с ограничения за пикантни ястия.

Следвайте тези хранителни препоръки, премахване пушене, което увеличава риска от рецидив и прием на алкохол, може да се постигне дългосрочен (няколко години) на ремисия на заболяването. Пациентите, страдащи от пептична язва, трябва да избягват приема на нестероидни противовъзпалителни средства.

Разрешени продукти

Първите ястия се приготвят върху картофено бульонче или зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци и зърнени храни (грис, елда, овес, ориз). Можете да използвате млечни супи от фиде, както и супи с картофено пюре и добавено пюре месо (пиле). В супата се внася яйчна млечна смес и се напълва с масло.

От нискомаслено месо се подготвят пара и варени ястия. Месо, изпечено във фурната, е разрешено. Използвайте говеждо месо, младо агнешко и нискомаслено свинско, пилешко и пуешко месо. Възможно е да се готви на пара, банички, кнедли, пюре, желе, суфле, кюфтета, zrazy Строганов (само варени месо).

Рибата с ниско съдържание на мазнини може да бъде на пара и печена. Подгответе парче (предварително отстранена кожата) или нарязана форма (бичоки, кюфтета, кюфтета, зрението).

На страничното ястие и супи се добавят ориз, грис, елда или овесено брашно, фиде или тънки юфка. Каши може да се готви на мляко или вода, добре е да се вари в полу-вискозно състояние, елда трябва да се избърше. От гроздето е позволено да се направят пудинги с добавка на извара, което може да бъде приготвено на пара и изпечено без кора.

Зеленчуци (картофи, цвекло, млади грах, моркови, карфиол) и се готви за няколко служи като гарнитура в мизерна (картофено пюре, суфле). Неизтрити може да бъде само тиква и тиквички. Копърът се добавя към супите в малки количества. В готовите ястия добавете масло и растително масло.

Хлябът от хляб се допуска да бъде остарял или изсушен. Можете да ядете суха бисквита или нискомаслени бисквитки. Веднъж седмично са позволени печени несъдържащи пайове, пълни с ябълки, конфитюри, извара, както и месо или риба.

От млечните продукти се допускат мляко и сметана, не-кисело мляко и кисело мляко, прясна неокислена извара и заквасена сметана. От извара е възможно да се приготвят мързеливи вареници, сирници, пудинги. Рядко, храната може да се прилага лек сирене (за предпочитане в настъргани форма), 2 яйца два пъти седмично, което се получава под формата на меки сварени или омлет.

От мезета (не пюрирани маса) може да включва салата от нарязани варени зеленчуци, варено месо и риба, черен дроб пастет, мляко колбаси, шунка, желиран риба (в зеленчуков бульон), ниско съдържание на мазнини херинга и хайвер от есетрови риби.

Сладки десерти се приготвят за няколко пюрета, добавящи грис. В печена или заварена форма можете да ядете сладки плодове и плодове. От тях, също пюре картофи, желе, желе, sambuks, компоти. Като десерти, млечно желе, целувка, неактивни консерви, бонбони, пастили, мед са разрешени. От напитки - плодови сокове, бежови рози, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, напр	Мазнини, напр	Въглехидрати, напр	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
тиквички	0,6	0,3	4,6	24
карфиол	2,5	0,3	5,4	30
картофи	2,0	0,4	18,1	80
моркови	1,3	0,1	6,9	32
цвекло	1,5	0,1	8,8	40
тиква	1,3	0,3	7,7	28
плодове
кайсии	0,9	0,1	10,8	41
диня	0,6	0,1	5,8	25
банани	1,5	0,2	21,8	95
пъпеш	0,6	0,3	7,4	33
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
праскови	0,9	0,1	11,3	46
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
плодове
ягоди	0,8	0,4	7,5	41
малина	0,8	0,5	8,3	46
Зърнени храни и зърнени култури
елда (несмляна)	12,6	3,3	62,1	313
грис	10,3	1,0	73,3	328
овесени люспи	11,9	7,2	69,3	366
бял ориз	6,7	0,7	78,9	344
Брашно и макаронени изделия
юфка	12,0	3,7	60,1	322
Хлебни изделия
бели трохи за хляб	11,2	1,4	72,2	331
сладкарница
конфитюр	0,3	0,2	63,0	263
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефир	0,8	0,0	78,5	304
целувки	2,6	20,8	60,5	440
паста	0,5	0,0	80,8	310
бисквитка	8,7	8,8	70,9	400
Суровини и подправки
мед	0,8	0,0	81,5	329
захар	0,0	0,0	99,7	398
млечен сос	2,0	7,1	5,2	84
Млечни продукти
мляко	3,2	3,6	4,8	64
кефир	3,4	2,0	4,7	51
сметана	2,8	20,0	3,7	205
заквасена сметана	2,8	20,0	3,2	206
изсушено мляко	2,9	2,5	4,1	53
Сирене и извара
извара	17,2	5,0	1,8	121
Месни продукти
говеждо месо варено	25,8	16,8	0,0	254
говежди черен дроб	17,4	3,1	0,0	98
говежден език варен	23,9	15,0	0,0	231
телешко варено	30,7	0,9	0,0	131
заек	21,0	8,0	0,0	156
птица
пиле варено	25,2	7,4	0,0	170
турция	19,2	0,7	0,0	84
яйца
яйца от пиле	12,7	10,9	0,7	157
Риба и морски дарове
черен хайвер	28,0	9,7	0,0	203
сьомга	32,0	15,0	0,0	263
Масла и мазнини
масло	0,5	82,5	0,8	748
печено масло	0,2	99,0	0,0	892
Безалкохолни напитки
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
кафе с мляко и захар	0,7	1,0	11,2	58
черен чай с мляко и захар	0,7	0,8	8,2	43
Сокове и задушени плодове
кайсиев сок	0,9	0,1	9,0	38
сок от моркови	1,1	0,1	6,4	28
сок от тиква	0,0	0,0	9,0	38

Изцяло или частично ограничени продукти

Пълно изключване на зеленчуци, богати на фибри (репички, ряпа, зеле, боб, грах, рубагага, плодове с кожа) и продукти с съединителна тъкан (хрущял, вени, кожа).

Забранени са месни продукти: свинско месо, патица, агнешко, гъска, консервирано месо и пушено месо. Изключени са силно екстрактиращи бульони и богати бульони от зеленчуци за супи. От първите ястия трябва да се изключат супа, okroshka и borsch. Зеленчуците не са позволени да използват киселец, копър, магданоз, спанак, лук, тъй като те съдържат голям брой органични киселини или дразнители етерични масла, Под забрана, гъбите са като трудно смилаем продукт.

Забранено е да се консумират кисели и зеленчукови култури, консервирани зеленчуци, което води до повишаване на секрецията. Трудно се усвояват: просо, ечемик, ечемик и житни зърнени храни, така че те са изключени за дълго време от диетата. Под забраната, мазна риба и консервирана риба.

Не забравяйте, че печени яйца и твърдо сварени са лошо усвоени, така че в тази форма те не се препоръчват за употреба. Не можете да ядете досадни соли от лигавицата, доматен сос, хрян, горчица, черен пипер. Животински мазнини също са изключени от диетата.

Всеки пресен хляб, масло и тесто за сладкиши, сушени плодове, шоколад и сладолед са забранени. Не използвайте млечни продукти с висока киселинност, защото стимулират секрецията. По същата причина са изключени киселите плодове и плодове. Ограничете заквасена сметана в диетата, по-добре е да я използвате като добавка към ястията.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, напр	Мазнини, напр	Въглехидрати, напр	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
бобови зеленчуци	9,1	1,6	27,0	168
швед	1,2	0,1	7,7	37
зеле	1,8	0,1	4,7	27
кисело зеле	1,8	0,1	4,4	19
лук зелен	1,3	0,0	4,6	19
лук	1,4	0,0	10,4	41
краставици	0,8	0,1	2,8	15
консервирани краставици	2,8	0,0	1,3	16
репичка бяло	1,4	0,0	4,1	21
ряпа	1,5	0,1	6,2	30
консервирани домати	1,1	0,1	3,5	20
хрян	3,2	0,4	10,5	56
спанак	2,9	0,3	2,0	22
киселец	1,5	0,3	2,9	19
гъби
гъби	3,5	2,0	2,5	30
Зърнени храни и зърнени култури
царевични брашна	8,3	1,2	75,0	337
перлен ечемик	9,3	1,1	73,7	320
просо зърно	11,5	3,3	69,3	348
ечемичени пъпеши	10,4	1,3	66,3	324
сладкарница
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
Сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Суровини и подправки
горчица	5,7	6,4	22,0	162
джинджифил	1,8	0,8	15,8	80
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
черен пипер на прах	10,4	3,3	38,7	251
чили	2,0	0,2	9,5	40
Месни продукти
свинско месо	16,0	21,6	0,0	259
шунка	22,6	20,9	0,0	279
Колбасни изделия
колбаси с / изсушени на слънце	24,1	38,3	1,0	455
колбаси	10,1	31,6	1,9	332
кренвирши	12,3	25,3	0,0	277
птица
пиле, пушено	27,5	8,2	0,0	184
патица	16,5	61,2	0,0	346
патица пушена	19,0	28,4	0,0	337
гъска	16,1	33,3	0,0	364
Риба и морски дарове
риба, изсушена	17,5	4,6	0,0	139
риба, пушена	26,8	9,9	0,0	196
консервирана риба	17,5	2,0	0,0	88
Масла и мазнини
животинска мазнина	0,0	99,7	0,0	897
мазнини кулинарни	0,0	99,7	0,0	897
Безалкохолни напитки
квасен хляб	0,2	0,0	5,2	27

* данните са за 100 g продукт

Меню диета за стомашна язва (диета)

меню мощност за стомаха зависи от процеса стъпка (влошаване или обостряне на неизразена амортисьорите обостряне ремисия). Тъй като изрази влошаване храната организиран в болницата, с подобряване на терапевтичния диета се спазва в продължение на дълго време, а храната в периода на възстановяване и в ремисия за по-дълго (до 6 месеца), е препоръчително да донесе меню за една седмица само за този период.

Това вече е физиологично пълноценна диета (90-100 g протеини, 100 g мазнини и 420 g въглехидрати). Храненето е частично, обемът на приема на храна за еднократна употреба е намален и балансиран по отношение на витамините и минералите.

понеделник

вторник

сряда

четвъртък

петък

събота

неделя

Рецепти от диетични ястия

По-долу са рецепти за приготвяне на храна в различни периоди на заболяването. Диетичните ястия имат различна технология за готвене и готвене.

Храносмилателна супа, използвана в началните стадии на заболяването с тежко възпаление. Те представляват обтегнати бульони от дълги варени зърнени храни, но без да търкат самите зърнени храни. Бульони леко осолени, напълнете със смес от яйчна мляко и добавете масло. Завършеното ястие има хомогенна консистенция на сметана, без частици от храна и люспи от изпържени яйца.

Използват се млечни супи Диета 1А и 1В , Те се приготвят със зърнени храни, на мляко с добавяне на вода (1: 1). Зърнените култури предварително се приготвят до готовност, а след това добавете вряща мляко. Гроздовете в приготвеното ястие не трябва да остават във форма, така че те са избърсани, цветът на супите е бял и те имат сладък, леко солен вкус.

Обработените супи са в основата на първата таблица. Те се варят във вода с житни растения, картофи и моркови. Добре сварените съставки се избърсват, осоляват и се добавят с масло.

При язви се препоръчва готвене: пара и водна баня. За по-голямо отстраняване на екстрактите, месото трябва да бъде приготвено на малки парчета, след това основната бульон се източва и месото се вари в прясна гореща вода, докато се приготви. Използва се като полуготов продукт за задушени и нарязани ястия.

При готвене с пара, продуктът не трябва да влиза в контакт с течността, така че загубата полезни вещества по-малко. Готвенето във водна баня се извършва при температура 40-70 ° С в контейнер, спуснат в по-голям контейнер с вода. В диетата, омлетът, сосът, яйцата и пудингите се приготвят.

Първи курсове

Водата се излива във водата и се готви най-малко един час, докато се напълни напълно. Бульонът се филтрира през сито, без да се избърсва, добавя се сол, добавя се захар.

Млечна супа с пюре от месо

Варено месо се бие в миксер и се избърсва. Пюре от месо, смесено с готова бисерна бульон, сол, сварено. След като се охлади до 70 ° С, сместа от яйчна мляко се налива и се разбърква добре. Накрая добавете масло.

Втори курсове

Морковите се смилат на ренде, приготвя се с вода и се добавя масло.

Оризът готви за 20 минути, разтрива се и се налива горещо мляко. Въведете морковите, захар, продължете да готвите за още 30 минути или 45-50 минути. Накрая добавете парче масло.

Пилешко котлетче (пара)

Пригответе се от суровата пулпа на птицата, като използвате филетата и плътта на краката. Мляното месо се усуква, добавя се масло, сол, мляко и пшеничен хляб. Оформете малки котлети, гответе на скара за двойка.

десерти

Желатинът се накисва в студена вода и леко се затопля до разтваряне. Отлепете ябълки и семена, нарязани ябълки и се пече във фурната с добавяне на вода.

Печени ябълки избършете, добавете захар. Охладени бели бикини. Комбинирайте ябълковото пюре, протеиновата маса и налейте желатин. Леко се разбърква и се разтваря в плесени. За да се охлади.

Извара суфле

Настъргано сирене, мляко, сметана, грис и разбийте жълтъците в миксер. Приложен белтъците на сняг и се разбърква. Извара разпространява във форма и се готви за няколко.

За да се яде понякога е много трудно, тъй като ние постоянно ангажирани в "важни" неща - кариера, училище, работа и нямат време да си купя нормални храни и подготвят своята нормална пълен хранене. Въпреки това, когато стомахът се усеща непоносима болка, киселини в стомаха или оригване и червата да спрат да работят, ние всички прилив и тичам на лекар за помощ, с надеждата, че те ще ни помогне с нашите проблеми и всичко ще се върне и ще бъде както преди. И като дойде при гастроентеролог, той ще ви каже, че лечението на заболявания на стомаха, не е лесно и не бърза. Лекарят е длъжен да предпише лекарства, различни от храни и здравето на различни процедури, включително и някои храни, както и методи за получаване на тези продукти. Изберете най-правилната хранителна терапия при заболявания на стомаха.

Разбира се, всеки лекар предписва на пациента индивидуална диета, обаче, има основни принципи на хранителна хранителна терапия, която се предписва на заболявания на стомаха, а те са много сходни: ако стомахът ви боли, а след това на червата ще работят с грешки, и ако черният дроб не функционира правилно, а след това могат да се разболеят и стомаха.

Готвене на заболявания на храносмилателната система

При заболявания на стомашно-чревния тракт като най-добрият начин на готвене храна е за готвене - във вода или на пара, печене продукти, противопожарни продукти. Ако решите да си приготвите храна в тиган, тогава е по-добре, че тя е покрита с тефлон, тогава можем да се готви храна, без да използвате мазнина. По този начин, стомашната лигавица не е податлива на раздразнение. Вие можете да добавите маслото вече е в готов храна - прясно масло, растителни мазнини, Храната не трябва да се усвоява, винаги само варени, а също така да се избегне твърде горещо и твърде студена храна. Печен и задушени ястия трябва да бъдат напълно подготвени и търг. И разбира се използва храната трябва да е вкусна, но да се избегне голям брой подправки, подправки, сол - използвайте до минимум.

Продукти за лечение на нарушено храносмилане

Нека да разгледаме по-отблизо как да приготвяме различни ястия от продукти за стомашно-чревни заболявания, препоръчани от диетолозите. Супита се пълни не с мастна пастьоризация, но с брашно леко изсушено в тиган. След това можете да поставите малко прясно масло в подготвената супа. Месото и рибата се запържват и се пекат в тенджера задължително с тефлоново покритие, или готвят във вода или пара. Рибата е най-добре да купуват постно, можете да замразени и пресни - филе от треска, щука костур, шаран, шаран. Месото е по-добре да се купуват млади - постно говеждо или свинско, пуешко, пиле, заек. От мазнини използвайте зеленчук или масло. Пригответе сосовете без брашно за терапевтично хранене. Ние консумираме зеленчуци в сурови, варени, задушени видове. Зеленчуците се задушават в собствения си сок, маслото може да се добави, когато се сервира на масата. От зеленчуци - сурови или варени, можете да направите вкусни салати, по-специално винегрет. Домати трябва да се консумират само в сурова форма, а ако киселинността на стомаха не се увеличава, салатата може да се подправя с лимонов сок.

Обикновено пациентите с стомашни заболявания търпят мляко и кисели млечни продукти. Ето защо, можете да готвите овесена каша на мляко или да добавите мляко към чай. А някои хора използват ацидофилус, ферментирало печено мляко, кефир, защото тези продукти са по-подходящи за тях. Ако имате повишена киселинност, пептична язвена болест, определено трябва да включите крем, мляко, смела или нискомаслена извара във вашата диета. От извара е възможно да се приготви кашкавал, пудинг, вареника.

Също така са полезни зърнени ястия - гарнитури, супи, порьози. Можете също да готвите шарлот, малини, пилаф. С диария, или ако възпалителен процес подсилвате, приготвяйте ориз или бульон от овесени ядки върху водата, без мазнини и мляко, не е нужно да солите изобщо и е желателно да разтривате крупата през сито. Не-киселите плодове и плодове ядат пресни, готвене компоти, желе, kissels. Добавете подправки само тези, които не допринасят за раздразнение на стомаха - магданоз, копър, дафинов лист, кимион. Ако гастритът се влоши, кимът се добавя към ястията под формата на отвара. Ако решите да добавите кимион на извара, кимионът трябва да се сервира с вряла вода. И само тогава добавете към извара.

Продукти за заболявания на храносмилателния тракт

Лигавните супи се приготвят от ориз и овесено брашно. Пюрените супи се приготвят от целина, моркови, зеле, картофи. Супата - картофено пюре се приготвят от зеленчуци - тиква, карфиол, тиква и месо, предварително приготвени. Месните супи трябва да бъдат приготвени на нискомаслен бульон, можете да използвате пилешки вътрешности.

Месо, което е най-добре да избирате и как трябва да се готви?

Телешко - варено, задушено със зеленчуци. Също от телешко месо можете да направите кайма и да добавите към ястието. Много вкусни природни пържоли от телешко месо, печива и пудинги, яхнии. Говеждо - готвено, варено на пара, изпечено след кипене. Можете да готвите говеждо stroganoff, суфле, котлети, пюре от месо. Избираме свинско месо за млади и постно. Ако не ядете свинско шунката, след това той трябва да бъде безсолно и ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете постно пилешко месо - пиле или пуйка. Ние го варят, задушете, го изпечете.

Нека поговорим за рибата - това е добре да се пекат във фолио, то може да бъде задушен, задушени, варени. Избираме шаран с ниско съдържание на мазнини и шаран, щука, риба морска риба. По отношение на соса, те могат да бъдат зеленчукови, кисело, мляко, но без брашно. Можете да готвите сладки сосове, като използвате плодове. Като странично ястие, което ядем - тестени изделия. От плодове са най-подходящи - кайсии и ябълки, от които могат да бъдат приготвени желе, компоти, конфитюри, и те могат да се пече. Сега, сладки ястия, те не трябва да бъдат прекалено мазни и сладки, че е възможно да се готви бисквити, пудинги, зърнени, сладки пудинги, кремове, мусове, с добавянето на сирене, зърнени храни, заквасена сметана, сушени плодове.

2033

Нарушения на работата стомашно-чревния тракт много хора погрешно определят термина "лошо храносмилане". Тази категория включва проблеми, които се срещат в хранопровода функционирането, червата, панкреаса и други органи. Диета при заболявания на стомаха е от основно значение за лечението на тези патологии. Той се използва заедно с лекарствената терапия и за известно време след пълно излекуване.

Сортове стомашни заболявания

Всички нарушения, възникващи в органите на храносмилателната система, обикновено се разделят на две големи групи:

органичният;
функционалност.

Първата група включва заболявания, които възникват в резултат на недохранване, наличието на лоши навици (алкохолна зависимост, тютюнопушене, липса на физическа активност и други). Такива патологии се считат за най-трудни за лечение и трудно да се диагностицират. С развитието на органични заболявания на нормалното функциониране на червата и други стомашно-чревния тракт е трудно, защото те винаги са под негативното влияние на различни дразнители. характерни симптоми: болка в корема, диария, общо неразположение.

Лечението на този проблем задължително възниква при използването на специална диета. Също така, много лекари предписват витамин-минерални комплекси и лекарства, които подсилват имунитета.

Функционалните нарушения винаги се провокират от определена болест: гастрит, язва, диафрагмена херния и много други. Те са съпроводени от спазматични болки, гадене, повръщане, диария. Състоянието на човек е усложнено от липса на апетит и дехидратация.

Основи на храненето за храносмилателно разстройство

Диетата в разстройството на червата ще помогне в най-кратки срокове за подобряване на състоянието на дадено лице. За да постигнете най-добрия резултат, следвайте следните препоръки:

Как трябва да ядете през първите часове на заболяването?

На първо, след като развие нарушение на храносмилателната система, човек изпитва тежка диария. В този случай най-добрият начин облекчаване на състоянието е използването на голямо количество течност. Това е единственият начин да се предотврати обезводняване, което се случва доста бързо и представлява голяма опасност за пациента. Заедно с течността полезни минерали изчезват от тялото, необходими за нормален живот.

В първите часове, диета с разстройство на стомаха и червата предполага използването на такива продукти:

обичаен минерална вода, Можете да се подготвите, като използвате малко количество сол и сода за хляб.
Неподсладен ябълков сок, разтворен във вода.
Черен или билков чай, който може да бъде подсладен с мед.
Чай, направен от малинови листа.
Отвара или вливане на боровинки, птичи череши.

За средно възрастен човек с нарушено храносмилане, трябва да използвате 250 ml всяка течност на всеки час. Ако в този момент пациентът наблюдава сухота в устата, рядко уриниране, можете да подозирате, че сте обезводнени. В този случай се препоръчва малкото количество течност да се увеличи леко.

Общи препоръки за хранене през целия период на заболяването

Ако човек се притеснява от лошо храносмилане, болки и спазми в корема, диария и други неприятни симптоми, храната му трябва да бъде колкото е възможно по-лека. Той трябва да насърчава възстановяването на нормалното функциониране на червата. По това време се препоръчва използването на продукти, които имат стягащ ефект.

Диета за болка в червата и диария е да се включи в храната на тази храна:

втори бульон с добавка на нискомаслено месо или кюфтета;
варен ориз (трябва да бъде малко течен) и други овесени ядки - овесена каша, елда;
банани;
плодово пюре (най-добра ябълка);
крутони или тостове от бял хляб, крекер, хляб;
постно месо в настъргана форма - говеждо, пилешко, заешко, пуешко и други;
омлет (приготвен на парна баня);
нискомаслени сортове риба - треска, щука и други;
картофени течен пюре с добавяне на минимално количество масло;
домашно сирене с ниско съдържание на мазнини;
варени или задушени зеленчуци - тиквички, броколи, моркови;
изпечени ябълки;
целувка, чай, билков чай.

Забранена храна

В случай на храносмилателни нарушения е забранено използването на продукти, които причиняват ферментация в червата. Те включват:

Характеристики на храненето с диспепсия

Диспепсията е заболяване, което винаги е придружено от известно разстройство на храносмилателната система. Тя може да бъде провокирана от нарушение на работата на отдела на храносмилателния тракт. За да причини това заболяване е способно на недостатъчно производство на определени ензими, които участват активно в процеса на храносмилане. Ето защо, диспепсията се разделя на чернодробно, панкреатично, стомашно и т.н.

При лечебните и профилактичните цели, когато се посочва такава диагноза, първо трябва да обърнете специално внимание на вашата диета. Диетата за диспепсия е, както следва:

Фолк лечение

При храносмилателни разстройства, лечението с предписания е много ефективно традиционната медицина, Заедно с диетата те помагат напълно да се отървете от всички неприятни симптоми.

В този случай най-ефективните рецепти са:

Ако диета или народни средства в лечението на стомашно-чревни нарушения не даде положителен резултат, се препоръчва да се прибегне до лекарствена терапия, В особено трудни случаи това е единственият начин да се възстанови работоспособността и благосъстоянието.

Гастритът и пептичната язва принадлежат към най-често срещаните стомашни заболявания. Причините за гастрит най-често включват: хранителни разстройства, нервни разстройства, влиянието на другите болезнени прояви съседни органи и перитонеума. В резултат на това функционални нарушения възникнат стомаха придружава от пренареждане на неговата лигавица структура, която е характерна за хроничен гастрит с секреторен недостатъчност.

При пептична язва на стомаха на лигавицата му, под влияние на киселина и други фактори, се образува дефект.

Диета при стомашни заболявания, заедно с лечение на наркотици, е много важно.

Хранене за заболявания на стомаха

Диета с остър гастрит

Пациент, страдащ от остър гастрит, е показал, че се хранят за 1-2 дни:

▪ супата е мазна;

▪ нискомаслен и слаб бульон;

▪ течна каша;

▪ суфле месо;

▪ бульон на задушаване.

На 3-тия ден, оставя се да 100-150 грама бяло стар хляб, една част от които увеличават с времето. След 5 дни такова хранене състоянието на пациента се подобрява и се допуска нормална храна.

Диета за хроничен гастрит и пептична язва

Клиничната картина на гастрит в хронична форма е подобна на тази улцеративно заболяване стомах. В тази връзка, когато храната е показано №1 заболявания на стомаха, основната цел на който - за отстраняване на функционални нарушения чрез поглъщане - химически и механично нежни.

Пациентите показват продукти, които имат леко сокономно действие, без груби растителни влакна. Подгответе храната във варена форма. Диета №1 - пълен, с достатъчно калории, богати на белтъчини, мазнини и въглехидрати. Ядене - 4-6 пъти на ден, за предпочитане едновременно.

Характеристики на диетата номер 1

Ежедневната диета на диета за стомашни заболявания трябва да включва:

▪ протеини - 80 g;

▪ мазнини - 100 g;

▪ въглехидрати - 200 g;

▪ Калории - 2000-2200.

Хлебни изделия - хляб, бяло, сиво, изсушени, сухари, бисквити (nesdobnoe).

Супи - мляко с круша от пюре, юфка, домашно приготвени юфка; зеленчукова супа (зеле не оставя), варени зърнени бульон. Брашното с мазнини не може да е кисело.

Месни ястия - използвани за готвене котлет маса на постно месо и пилешко месо, варени на пара или във вода.

Морски дарове - използва котлет маса и постно цели сортове риба (шаран, костур, костур), или на пара във вода.

Растителни ястия и гарнитури - картофено пюре, пудинг на настъргани зеленчуци (с изключение на зеле). Необработената форма позволяваше ранни тиквички и тиква. Зелените се използват за добавяне към супите. Гъби не се допускат. Ястията се приготвят по двойки или във вода.

Зърнени култури, бобови растения, макаронени изделия - овесена каша, юфка домашно, макаронени изделия, пудинги, в занемарено форма. Пригответе се за пара или вода.

Диета за болести на стомаха позволява използването на яйца и ястия от тях (до 2 броя на ден).

Плодове, плодове, сладкиши - позволените плодове сладки сортове, мед, захар и конфитюр, желе, печени ябълки, желе, мус.

Млечни продукти - пълномаслено мляко, сметана, заквасена сметана, без киселина, ниско съдържание на мазнини извара.

Напитки - чай, какао с мляко, бульон от ханша, сокове. Кафето е забранено.

Мазнини - масло (несолено, разтопено), зехтин.

Диета за лечение на заболявания на стомаха първото нещо, което трябва да бъде насочена към премахване на проблема.

Така че, за да започнете определено трябва да се потвърди диагнозата, а след това да отнеме до избора на конкретен меню. В крайна сметка много зависи пряко от самата болест.

Каква е диетата за стомашна болест?

Кой знае каква диета за стомашна болест трябва да бъде? В този случай всичко зависи само от самия проблем. Но въпреки това съществуват редица диети, които могат да се използват като универсални. Така че, първата диета има лек ефект върху стомаха и дванадесетопръстника. Каква е същността му? Така че тази диета е филологически пълна, но в същото време с ограничаването на определени вещества.

Първото нещо, което трябва да направите, е да установите тези заболявания, при които съответствието с диетата ще бъде подходящо. Така че това е пептична язва, хронична и остра гастрит, чревни заболявания, ентероколит, чернодробно заболяване, хроничен панкреатит, и повече. Всяко заболяване на диетата на стомашно-чревния тракт е задължително.

Диета трябва да бъде избран така, че да има нормална съотношение на калории и съдържа хранителни вещества. Като следвате тази диета, за да се избегнат тези храни, които могат да причинят sokogonnym действие. Те включват бульони, супи, подправки, кафе и дарени меса. Те могат да раздразнят лигавицата и по този начин да причинят прекомерно производство на сок. Необходимо е също така да се изключат съдовете, които съдържат голямо количество фибри. В допълнение, не можете да ядете зеле, репички, киселец, лук и репички. Избягвайте прекалено горещи и студени ястия, но оказва неблагоприятно влияние върху стомашната лигавица. Необходимо е да се изчака с използването на плодове и кисело плодове. Поради това е по-добре да се яде течна храна, която не е способна да дразни стомаха.

Като цяло, се препоръчва да се яде говеждо и пиле, но само във варена форма. Положително въздействие върху стомах риба, млечни супи, зърнени храни. Не забравяйте и за млечните продукти като сметана, заквасена сметана, масло и сирене. По-добре е да ядете варени зеленчуци и плодове. Що се отнася до напитките, няма да има силен чай и какао. Такава диета със стомашна болест може значително да подобри състоянието.

Диетични рецепти за стомашна болест

На диета рецепти за стомашна болест трябва да обърне внимание, и те са полезни? Разбира се, има рецепти, които могат да подобрят състоянието на човека. Така че, трябва да обмислите няколко основни ястия. Така че, парче кюфтета или как да се готви здравословен и вкусен обяд. За да опитате това чудесно ястие, ще трябва да приготвите определени съставки. По този начин, нуждата от закупуване на постно говеждо месо от 200 грама ориз, около 2 супени лъжици, едно яйце, масло и вода. Първата стъпка е да изплакнете месото и го мине през месомелачка до получаване на хомогенна маса. След това оризът се измива във вода, варя се и се смесва с мляното месо. Освен това всичко това се смесва, останалите съставки се добавят и се смесват отново. След това се образува чисти туфи, които трябва да бъдат разделени на решетка параходи и варете, докато станат готови.

Следната рецепта е още по-апетитна и лесна за приготвяне. Сега можете да опитате да готвите зеленчуков пюре, За да направите това ще отнеме един морков, малко зелен грах, фасул, карфиол и малко масло. Зеленчуци са измити и напълнени с мляко, и след това се задушава сварени. Препоръчва се всичко да минава през миксер, за да се смила добре. Освен това, вкусът се добавя с масло и захар. Това ястие е доста подходящо като странично ястие или самостоятелно ястие. Такава вкусна и полезна диета може да бъде, когато възникне стомашна болест.

Меню диета за заболяване на стомаха

Какво трябва да бъде диета меню за стомашна болест? Този въпрос трябва да се разглежда само от лекуващия лекар. Но въпреки това, е възможно, все пак, да освещаваме няколко основни критерия. Така, че е желателно да се изключат от дневния хранителен прием на боб, боб, гъби и леща. Те оказват неблагоприятно влияние върху стомаха. Препоръчва се повишено внимание, за да ядат ряпа и ряпа, тя е по-добре за известно време да забравят за него.

Трябва да разберете, че трябва да ядете най-малко 5 пъти на ден. Храната трябва да е малка част. Желателно е да се яде храна в кърпа и варена форма, така че ще се отрази по-малко на стомаха. Трябва да разберем, че тя не трябва да е твърде изобилна, за да не принуждава стомаха да работи "за износване". Определено се препоръчва да пиете през нощта чаша кефир, за да нормализирате чревната микрофлора. Необходимо е да се използва определено количество протеин, мазнини и въглехидрати дневно. И като цяло дневната диета трябва да бъде 200 калории. Необходимо е да се даде предимство на нискомаслено месо, за предпочитане в нарязана форма.

Вие трябва да ядете супи, но само под формата на пюре, имате нужда от всички съставки, които трябва да бъдат нарязани. Що се отнася до напитките, тогава предпочитайте бульонът на кученцата и слабия чай. Всеки човек може да направи меню индивидуално, въз основа на собствените си предпочитания. Основното нещо е, че диетата със стомашна болест наистина е имала необходимия ефект.

Какво можете да ядете със стомашна болест?

Знаете ли какво може да се яде със стомашна болест? Така че, като правило, диетата трябва да бъде ясно планирана. Първото нещо е да погледнете супите, първите ястия задължително трябва да се консумират ежедневно. Но е необходимо да се разбере, че течните ястия трябва да бъдат правилно приготвени. И така, супи от зърнени култури, както и млечни продукти и супи - картофено пюре ще се приближат. Препоръчително е да се даде предпочитание на зеленчуците. Можете да ядете месо, но само във варена форма. Препоръчва се да се яде пилешко месо и говеждо месо, останалата част остава забранена.

В някои случаи можете да ядете риба, но само във варена форма. Що се отнася до яйцата, те могат да бъдат изядени под всякаква форма, но е препоръчително да се готвят за няколко. Искам да кажа, че омлет е разрешен продукт, но само ако е приготвен за двойка. Млечните продукти са практически всичко - от заквасена сметана до нискомаслено извара. Само тук, за да се опрете на тях, не струва много, всичко това в разумни мерки. Възможно е да се яде каша, но само в полутечна форма. По принцип, по време на лечението на стомашни заболявания, си струва да се даде предпочитание на храната, която лесно се усвоява.

Ако вземете предвид зеленчуците, е по-добре да ядете цвекло, моркови, тиквички и тиква. Плодовете също не могат да ядат всичко, препоръчително е да се даде предпочитание само на ябълки или други сладки плодове. Не използвайте кисели храни. Сред разрешените напитки има само слаб чай и всичко останало. Хлябът най-добре се консумира в изсушена форма. Трябва да се разбере, че диета със стомашна болест трябва да е грамотна.

Какво не можете да ядете със стомашна болест?

Кой знае какво не може да се яде със стомашна болест? Болестите на стомаха са доста неприятен процес. Ето защо, диетата трябва да бъде специална. Препоръчително е да се избягва храната, която може да дразни стомашната лигавица. Тези продукти включват киселинни зеленчуци и плодове, които оказват неблагоприятно влияние върху стомаха. Освен това е нежелателно да се използва "тежка" храна, защото е по-дълго преработена, което води до появата на неприятни усещания.

Препоръчително е да се даде предпочитание директно на гъстата храна. Искам да ям течни супи и зърнени храни, да отхвърля месо и други "тежки" продукти. Въпросът е, че трябва да сте в състояние да подготвите правилно всичко това. Всъщност, ако храната може да бъде някаква, основното е, че трябва да се вари. Естествено, горещо, осолено и пържено е забранено. Но въпреки това никой не забранява да яде омлет, може да бъде приготвен за няколко. Не можете да пиете кафе и кисели сокове, сладки сокове и чай.

Като цяло, по време на стомашни заболявания, да се откажат от обичайната храна, защото състоянието трябва да се подобри, но не се влошава. Не се препоръчва да се яде пресен хляб, като цяло е желателно да се използва само в суха форма. И накрая, забранени са сладкиши, чипс и безалкохолни напитки. В крайна сметка, диета със стомашна болест трябва да има положителен ефект.