Силата за добитъка. Диетично хранене при заболявания на стомаха и червата

2033

Нарушения на работата стомашно-чревния тракт много хора погрешно определят термина "лошо храносмилане". В тази категория има проблеми, които се наблюдават при функционирането на хранопровода, червата, панкреаса и други органи. Диета при заболявания на стомаха е от основно значение за лечението на тези патологии. Той се използва заедно с лекарствената терапия и за известно време след пълно излекуване.

Сортове стомашни заболявания

Всички нарушения, възникващи в органите на храносмилателната система, обикновено се разделят на две големи групи:

органичният;
функционалност.

Първата група включва нарушения, които възникват в резултат на недохранване, наличие на лоши навици (алкохолна зависимост, тютюнопушене, липса на двигателна активност и др.). Такива патологии се считат за най-трудни за лечение и трудно да се диагностицират. С развитието на органичните нарушения нормалното функциониране на червата и другите органи на GIT е трудно, защото те постоянно са под негативното въздействие на различни стимули. характерни симптоми: болка в корема, диария, общо неразположение.

Лечението на този проблем задължително възниква при използването на специална диета. Също така, много лекари предписват витамин-минерални комплекси и лекарства, които подсилват имунитета.

Функционалните нарушения винаги се провокират от определена болест: гастрит, язва, диафрагмена херния и много други. Те са съпроводени от спазматични болки, гадене, повръщане, диария. Състоянието на човек е усложнено от липса на апетит и дехидратация.

Основи на храненето за храносмилателно разстройство

Диетата в разстройството на червата ще помогне в най-кратки срокове за подобряване на състоянието на дадено лице. За да постигнете най-добрия резултат, следвайте следните препоръки:

Как трябва да ядете през първите часове на заболяването?

На първо, след като развие нарушение на храносмилателната система, човек изпитва тежка диария. В този случай най-добрият начин облекчение е използването на голям брой течност. Това е единственият начин да се предотврати обезводняване, което се случва доста бързо и представлява голяма опасност за пациента. Заедно с течността полезни минерали изчезват от тялото, необходими за нормален живот.

В първите часове, диета с разстройство на стомаха и червата предполага използването на такива продукти:

Обикновена минерална вода. Можете да се подготвите, като използвате малко количество сол и сода за хляб.
Неподсладен ябълков сок, разтворен във вода.
Черен или билков чай, който може да бъде подсладен с мед.
Чай, направен от малинови листа.
Отвара или вливане на боровинки, птичи череши.

За средно възрастен човек с нарушено храносмилане, трябва да използвате 250 ml всяка течност на всеки час. Ако в този момент пациентът наблюдава сухота в устата, рядко уриниране, можете да подозирате, че сте обезводнени. В този случай се препоръчва малкото количество течност да се увеличи леко.

Общи препоръки за хранене през целия период на заболяването

Ако човек се притеснява от лошо храносмилане, болки и спазми в корема, диария и други неприятни симптоми, храната му трябва да бъде колкото е възможно по-лека. Той трябва да насърчава възстановяването на нормалното функциониране на червата. По това време се препоръчва използването на продукти, които имат стягащ ефект.

Диета за болка в червата и диария е да се включи в храната на тази храна:

втори бульон с добавка на нискомаслено месо или кюфтета;
варен ориз (трябва да бъде малко течен) и други овесени ядки - овесена каша, елда;
банани;
плодово пюре (най-добра ябълка);
крутони или тостове от бял хляб, крекер, хляб;
постно месо в настъргана форма - говеждо, пилешко, заешко, пуешко и други;
омлет (приготвен на парна баня);
нискомаслени сортове риба - треска, щука и други;
картофени течен пюре с добавяне на минимално количество масло;
домашно сирене с ниско съдържание на мазнини;
варени или задушени зеленчуци - тиквички, броколи, моркови;
изпечени ябълки;
целувка, чай, билков чай.

Забранена храна

В случай на храносмилателни нарушения е забранено използването на продукти, които причиняват ферментация в червата. Те включват:

Характеристики на храненето с диспепсия

Диспепсията е заболяване, което винаги е придружено от известно разстройство на храносмилателната система. Тя може да бъде провокирана от нарушение на работата на отдела на храносмилателния тракт. За да причини това заболяване е способно на недостатъчно производство на определени ензими, които участват активно в процеса на храносмилане. Ето защо, диспепсията се разделя на чернодробно, панкреатично, стомашно и т.н.

При лечебните и профилактичните цели, когато се посочва такава диагноза, първо трябва да обърнете специално внимание на вашата диета. Диетата за диспепсия е, както следва:

Фолк лечение

При храносмилателни разстройства, лечението с предписания е много ефективно традиционната медицина, Заедно с диетата те помагат напълно да се отървете от всички неприятни симптоми.

В този случай най-ефективните рецепти са:

Ако диета или народни средства в лечението на стомашно-чревни нарушения не даде положителен резултат, се препоръчва да се пристъпи към медицинска терапия. В особено трудни случаи това е единственият начин да се възстанови работоспособността и благосъстоянието.

Гастритът и пептичната язва принадлежат към най-често срещаните стомашни заболявания. Причините за гастрит най-често включват: хранителни разстройства, нервни разстройства, влиянието на другите болезнени прояви съседни органи и перитонеума. В резултат на това функционални нарушения възникнат стомаха придружава от пренареждане на неговата лигавица структура, която е характерна за хроничен гастрит с секреторен недостатъчност.

при пептична язва стомаха на лигавицата му, под въздействието на киселина и други фактори, се образува дефект.

Диета при стомашни заболявания, заедно с лечение на наркотици, е много важно.

Хранене за заболявания на стомаха

Диета с остър гастрит

Пациент, страдащ от остър гастрит, е показал, че се хранят за 1-2 дни:

▪ супата е мазна;

▪ нискомаслен и слаб бульон;

▪ течна каша;

▪ суфле месо;

▪ бульон на задушаване.

В ден 3 се допускат 100-150 грама бял остарял хляб, чиято част се увеличава с течение на времето. След 5 дни такова хранене състоянието на пациента се подобрява и се допуска нормална храна.

Диета за хроничен гастрит и пептична язва

Клиничната картина на гастрит в хронична форма е подобна на тази улцеративно заболяване стомах. В тази връзка, диета е показана при заболявания на стомаха номер 1, чиято основна цел е да се отстранят функционалните разстройства чрез ядене на храна - химически и механично пестящи.

Пациентите показват продукти, които имат леко сокономно действие, без груби растителни влакна. Подгответе храната във варена форма. Диета № 1 - висококачествена, с достатъчна поддръжка на калории, наситена с фибри, мазнини и въглехидрати. Ядене - 4-6 пъти на ден, за предпочитане едновременно.

Характеристики на диетата номер 1

Ежедневната диета на диета за стомашни заболявания трябва да включва:

▪ протеини - 80 g;

▪ мазнини - 100 g;

▪ въглехидрати - 200 g;

▪ Калории - 2000-2200.

Хлебни продукти - хляб бял, сив, сушен, бисквити, бисквити (нечетливи).

Супи - мляко с круша от пюре, юфка, домашно приготвени юфка; зеленчукова супа-пюре (не се допуска зеле), приготвено върху зърнен бульон. Брашното с мазнини не може да е кисело.

Месни ястия - за подготовка се използва котлета от слаби видове месо и домашни птици, варени на пара или във вода.

Предлагат се рибни ястия - рибено месо и цели риби от чиста сортове (шаран, щука, костур), приготвени във пара или във вода.

Зеленчукови ястия и странични ястия - картофено пюре, пудинги от пюре от зеленчуци (с изключение на зеле). Необработената форма позволяваше ранни тиквички и тиква. Зелените се използват за добавяне към супите. Гъби не се допускат. Ястията се приготвят по двойки или във вода.

Зърнени култури, бобови растения, макаронени изделия - зърнени храни, домашни юфка, фиде, пудинг, в смляна форма. Пригответе се за пара или вода.

Диета със стомашна болест позволява използването на яйца и ястия от тях (до 2 броя на ден).

Плодове, плодове, сладкиши - позволени плодове и плодове от сладки сортове, мед, захар и конфитюр, желе, изпечени ябълки, желе, мус.

Млечни продукти - пълномаслено мляко, сметана, заквасена сметана не-кисела, извара е ниско съдържание на мазнини.

Напитки - чай, какао с добавяне на мляко, отвара от роза, сокове. Кафето е забранено.

Мазнини - масло (несолено, разтопено), зехтин.

Диета за стомаха е система от хранителни правила, препоръчани за патологията на този храносмилателен орган.

Когато имате нужда от диета за стомаха

Най-често правилното хранене и хората започват да мислят за диета за стомаха, когато възникнат проблеми. Първите признаци на неприятности обикновено са: тежест в корема, киселини в стомаха, болка или гадене кисело. По-силни болки притеснявайте след киселинни, пикантни, прекалено солени и мазни храни. В този случай е въпрос на гастрит с киселинност - хронично възпаление на стомашната лигавица, където храносмилателните жлези произвеждат солна киселина в излишък.

Без внимание, подобни симптоми не трябва да се изоставят, тъй като пренебрегваната болест преминава в по-тежка фаза или дори пептична язва. Лекарят може да предпише допълнителен преглед и лекарства за лечение на гастрит, но диетата за стомаха играе почти най-важната роля в възстановяването. Без диета за стомаха, гастритът ще бъде непрекъснато влошен, което рано или късно ще доведе до усложнения.

Общи принципи на диета с висока киселинност

При повишена киселинност на стомашния сок трябва внимателно и внимателно да се подбират ястия за храната. Те не трябва да причиняват прекомерно стимулиране на храносмилателните жлези. В периода на екзацербация се препоръчва редовно да се приготвят супи картофено пюре, както и супи на лигавицата.

Диета за стомаха изключва такива ястия, като:

Силни, богати месни бульони;
Гъбен бульон;
Пържено месо, зеленчуци;
кисели краставички;
кисели краставички;
Пикантни и пикантни подправки.

Вие не можете да вземете прекалено много храна, в същото време, захар наистина не вреди на стомаха.

Диетата за стомаха трябва да включва, на първо място, зеленчуци с ниско съдържание на фибри, тъй като храносмилането изисква по-малко храносмилателни сокове. Когато се изострят, такива зеленчуци като:

картофи;
ряпа;
моркови;
Карфиол.

По-добре е да се ядат зеленчуци варени или на пара, фино смлени. Не се препоръчва киселец, зеле, репички, цвекло.

От плодове на диета с киселинност, по-добре е да изберете не-киселинни видове, както и тези, които се разграждат лесно и бързо. Те са по-лесно смилаеми, ако се сервират на маса в печена или варена форма (картофено пюре, мус).

Диетата с киселинност може да включва разнообразие от зърнени храни, приготвени на вода или мляко. В периода на обостряне на гастрит, по-добре е да го направите чрез триене. Консистенцията на лигавицата на каша действа върху възпалената лигавица на стомаха, омекотяваща и обвиваща. Полезно е да се включат диети за диета за стомашно извара, яйца, мляко.

Избирайки месо или риба за диета с висока киселинност, трябва да спрете на нискомаслени сортове. Макар че мазнините не оказват пряко влияние върху производството на солна киселина, храните с високо съдържание на мазнини остават в стомаха по-дълго, забавят храносмилането и причиняват излишна активност на храносмилателните жлези. Животински мазнини на диета за стомаха е по-добре да се изключи напълно, но 2-3 супени лъжици на ден растително масло може да се добави към храната.

Най-подходящите напитки за диета с киселинност са компоти на сухи или некисели пресни плодове, слаб чай, чиста вода. Особено от напитки заслужава да се отбележи целувката - тя добре обвива лигавицата на стомаха и намалява болката в корема. също лечебен ефект способни да правят алкални минерални води без газ. Забранено е при висока киселинност да се пие кафе и всякакви газирани напитки. Непосредствено след хранене и особено по време на неговото приемане е по-добре да не се пие и да се направи след 1-1,5 часа след хранене.

Диета за стомаха регулира и честотата на приема на храна. Има по-добри частични и често - 5-6 пъти на ден, а размерите на порциите са пропорционално намалени. Никога не пропускайте закуска, тя е много важна за здравето на стомаха. Белтъчната храна е по-добре да не яде едновременно с богато на въглехидрати храна.

Пример за диета с повишена киселинност за една седмица

От този пример става ясно, че диета за стомаха може да бъде вкусна, разнообразна и полезна в същото време.

Първи ден:

Закуска - овесена каша от елда (пюре), сирена суфле, слаб чай със захар;
Втората закуска е твърдо сварено яйце;
Обяд - овесена супа, колбаси от панирано месо, пюре от карфиол, компот от сушени плодове;
Вечеря - паста, патладжани;
Втората вечеря е чаша мляко или сметана.

Вторият ден:

Закуска - овесена каша от млечен овес, кюфтета от задушено месо, моркови и картофено пюре, чаша чай с мляко;
Втората закуска - палачинки от извара и цвекло;
Обяд - супа пюре от тиквички с крутони, парче варено месо, фиде, кайсии;
Вечеря - извара вареники, сладки чай;
Втората вечеря е чаша мляко, крекер.

Третият ден от диетата за стомаха:

Закуска - меко варено яйце, парче сух хляб;
Втората закуска - морков-ябълков суфлей, чаша компот от сушени плодове;
Обяд - оризова и млечна супа, пилешки котлети за една двойка, бъркани яйца, сладък чай;
Вечеря - картофено пюре, картофено пюре, чаша некарбонизирана алкална минерална вода;
Втората вечеря е домашно приготвено сирене.

Четвърти ден:

Закуска - пюре ориз, овесена каша, компот;
Втората закуска - сандвич с масло и сирене, чай с мляко;
Обяд - супа пюре от зеленчуци, ориз и зеленчукова смес с парче варено месо, ябълков мус;
Вечеря - изпечена във фолиева риба, варени картофи, люта чушка;
Втората вечеря е крем, бисквити.

Пети ден:

Закуска - домашно приготвено сирене, чай с мляко;
Втората закуска - желе с плодове и плодове с бисквити;
Обяд - настъргана пилешка супа, варен ориз с печено пиле, салата от моркови и ябълки;
Вечеря - месни топки с гарнитура, компот;
Втората вечеря е мляко, крекер.

Шести ден от диетата за стомаха:

Закуска - суфле от яйца, не силен чай;
Втората закуска е млечно желе;
Обяд - моркова супа, картофено пюре, кюфтета от пара, риба от дива роза;
Вечеря - телешки шницел, варени картофи, чай с мляко;
Втората вечеря е крем с бръчки.

Седми ден:

Закуска - овесена каша от мляко с месо суфле;
Втората закуска - плодов суфлей, сладък чай;
Обяд - зеленчукова супа-каша, печена ябълка с конфитюр;
Вечеря - мляно месо с варени зеленчуци, пудинг от кашкавал, компот;
Втората вечеря е мляко.

Вероятно не беше без причина нашите прадеди, че думата "стомаха" означава "живот". И че този живот не е непрекъснато мъчение, много е важно да поддържаме стомашно-чревния тракт. Всяко заболяване на стомаха и червата изисква, преди всичко, специална диета. Какво трябва да подготви пациентът в този случай? Лекарите са разработили система терапевтични диети за различни заболявания. Първият в общия списък са диети, предназначени специално за пациенти с проблеми на стомашно-чревния тракт.
Диета № 1. Предписан е за язва на дванадесетопръстника в стадия на ремисия на обостряне, а също и по време на ремисия в рамките на 2-3 месеца. Изключени храни, които стимулират секрецията на червата. Храната се дава предимно на триене, по-добре на пара.
Диета № 1а. Назначава време обостряне на дуоденална язва в първите 8-10 дни, чревен кръвоизлив, обостряне на улцерозен ентероколит. Храната се дава главно в течна и полутечна форма на всеки 2-3 часа на малки порции. Ограничете солта на масата.
Диета № 2. Той е показан за остра и хронична, хроничен ентероколит в етап приблизителен обостряне ремисия или за възстановяване на двигателя и секреторни функции на червата, намаляване на ферментационни процеси.
Диета № 3. Предлага се за упорит и хроничен запек. В диетата увеличете броя на храните, богати на растителни влакна, и засилете функцията на червата.
Диета № 4. Предписан е за остър и хроничен ентероколит в острия стадий. Всички хора са произведени от варени продукти в готвена форма или на пара.
Диета № 5. Предписан е за хроничен дуоденит и хронични заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Продукти с високо съдържание на мазнини, брашно и тестени изделия, подправки, кафе са изключени.

Диетата на пациента в острия стадий

Първото хранене с екзацербации на хронични заболявания на стомаха и червата се разтрива супи и порции (диета № 1а, 2, 4). Пригответе ги без усложнения:
Ориз от сурово мляко. Измийте ориза, гответе и избършете. Добавете горещото мляко, солта, захарта и го загрейте. Поставете парче масло върху чиния. Също така е възможно да се приготвят супи от млечни пюре от други видове зърнени храни.
Супа от говеждо месо със зеленчуци. Сварете перлен ечемик, разтривайте го докато гладко. Сварете зеленчуците (картофи, моркови, тиквички), също така ги разтривайте и разбъркайте с приготвената зърнена закуска, добавете горещо мляко, захар, сол и заври. Можете също така да направите супа от други брашно.
Елда каша. Изплакнете ги, изсушете и смилайте. Изсипете настилката с тънка струйка в кипящо мляко, разрежда се с вода, разбъркайте добре и гответе във водна баня докато сте готови. В готовата каша добавете сол и парче масло.
Омелете пара. Яйцата удрят с мляко, добавете сол, изсипете сместа в намазана чиния и гответе във водна баня.

Острите периоди са приключили. Какво трябва да готвя за пациента?

Когато здравето се подобрява малко, искам някак си да разширя менюто и да готвя нещо вкусно за пациента. Но тези предишни усилия не се губят, храната трябва да бъде вкусна и в същото време диетична. Ето например, какви ястия могат да бъдат приготвени.
Ритъм пастет. Филето наоколо, докато се приготви, малко сол. Морков да премине в малко количество масло. Пригответе рибата и морковите да минават през месомелачка с често срещана решетка или смачкани с блендер, добавете масло и се разбийте добре, докато се получи бяла хомогенна маса.
Суфле риба. Рибата за готвене, минава през месомелачка (или се смила с миксер). Пригответе млечен сос от мляко, брашно и яйчен жълтък. Смесете соса с риба, добавете бичи протеини, гответе във водна баня или се печете във фурната под фолио. По същия начин суфлата може да се приготвя и от месо и домашни птици, зеленчуци (картофи, моркови, тиквички, карфиол, тиква).
Zrazy картофи. Пригответе варено месо чрез месомелачка или нарязайте смесителя, картофите се вари, избършете, добавете яйца, сол, настъргани зеленчуци. Приготви картофено пюре на парчета, в средата на всяко парче, за да сложите кайма, за да направите картофено котлети. Купете ги по двойки или печете във фурната. Сервирайте на масата с чиста сметана или заквасена сметана.
Варено месо, изпечено в млечен сос. Изстискайте нискомаслено говеждо и нарязано на парчета. Сложете парче месо върху тавата за порции, изсипете млечния сос над него, поръсвайте с галета и печете във фурната.
Пудинг сирене. Извадете сиренето от вида, разбъркайте с яйца и грис, поставете върху омаслена тенджера, нагоре със заквасена сметана и се печете. При сервиране, изсипете сметаната.
Кисел от сушени кайсии. Сушени кайсии, избърсани, добавена захар, разредени с гореща вода, доведе до кипене и варено картофено нишесте с картофено нишесте. Особено полезна при пациенти с хипертония и сърдечни заболявания.
Сладки топки. Катериците се отделят от жълтъците, охлаждат се, разбиват се в пяна, постепенно се добавя пудра захар. Млякото се задушава, слага се в една чаена лъжичка протеин и се готви за 3-5 минути. Отстранете топките и ги поставете върху чинията.

Ако разгледаме патологията на стомашно-чревния тракт, най-често срещаният гастрит и язва. В този случай, гастритът се причинява от нарушена диета, стресови ситуации и нервни разстройства, влиянието на патологиите на органите, разположени до стомаха. Резултатът от нарушената функционалност на стомаха е промени в неговия лигавичен слой. Язвената патология се характеризира с дефект, който се образува върху лигавичния слой под въздействието на киселинни и други фактори. Лечението на тези патологии, както и други заболявания на стомашно-чревния тракт, включва повече от едно лекарствена терапия, но и назначаването на диета за стомаха.

Кои продукти са разрешени

Ако имате проблеми с храносмилателния тракт на менюто се препоръчва за премахване на пържени, пушени, пикантни и солени храни, алкохол, подправки, безалкохолни напитки, храни, може да увреди лигавицата слой. Същевременно има достатъчно продукти, от които можете да приготвите вкусни и здравословни ястия. Диета в случай на стомашна болест включва:

Бял или сив предварително изсушен хляб, бисквити и бисквити.
Млякото се смила на зърнени култури и супени чили, зеленчукови бульони, без да се използва зеле.
Приготвянето на месни ястия използва диетични домашни птици, постно месо, продуктите са на пара или варени.
За рибни ястия се вземат сортове рибени или пълномаслени, обезмаслени риби. Продуктите се вари, можете да ги готвите за няколко.
Зеленчуци, с изключение на зеле и гъби, смилат в пюре, пудинги. Неизтрити може да се използва тиква, тиквички. Зелените се използват за предпочитане в супата, зеленчуците се приготвят, варят или напълват пара.
Основната страна ястие с стомашни патологии - овесена каша, можете също да използвате фиде, поръсете пудинг от паунд.
Менюто може да включва до две меки варени яйца дневно или парна омлет от същия брой яйца.
Млечните продукти са много полезни, когато диета се предписва за стомашни заболявания, менюто включва мляко, използването на обезмаслено нискомаслено извара, заквасена сметана.
От сладки предпочитания се отнасят до мед, миосеме и изхелия, печени ябълки, не-кисели плодове, плодове, конфитюри, желе.
Напитките включват мек чай, бульон, какао с мляко, сокове са приемливи.
Вместо слънчогледово масло, желателно е да се използва зехтин, като в менюто е позволено да се включи и топено масло.

Примерно меню за гастрит, язва

Ако пациентът диагностициран с остра гастрит, след няколко дни е необходимо да се придържат съхраняващи диета, като се използват слузни супи, зеленчуков бульон или вторични месни бульони, варено каша nekrutye суфле приготвени от месо бульон шипка. В следващата стъпка добавете около 150 грама предварително сушен хляб. След пет дни с подобряването на състоянието на пациента, той се прехвърля на стандартна диета.

Ако има язва или хроничен гастрит прилагайте диета номер 1, която е предназначена да премахне функционалните разстройства. За да направите това, варени ястия трябва да бъдат нежни по отношение на състава. Продуктите се вариха, отпадъците от груби влакна. Храната се приема до 6 пъти, времето на хранене е постоянно.

Измервателното меню е както следва:

Първата закуска може да се състои от елда, овесена каша, оризова каша, манга.
Втората закуска може да включва зеленчуков пюре, парна омлет, меко варено яйце.
За обяд сервирайте овесена супа, рибна суфла с настъргано цвекло, картофено пюре, супа от ориз.
След два часа можете да ядете варено меко сварено яйце, зеленчуково пюре, елда или перлена супа.
За вечеря сервират царевично или грис каша, желе, желе от круша, банан.
Последното хранене може да включва грис каша, супа от извара, зеленчуков пюре, желе.