Херкулес с язва 12 дуоденума. Звън за двойка. Режим на пиене и минерална вода

Целта на диетата за обостряне на стомашни язви и язви на дванадесетопръстника:

да създаде най-голям мир за лигавицата на стомаха и черупката на дванадесетопръстника.
Изключете храни, които насърчават секрецията на стомашния сок.
Изключете продукти, които дразнят лигавиците. Това са продукти, съдържащи голям брой влакно - сурови зеленчуци и плодове.
Продуктите трябва да се консумират в варени, печени, настъргани видове.
Храната трябва да е малка за 3-4 часа. Последното хранене е два часа преди лягане.
За да изключите твърде студена и твърде гореща храна (в границите на нормата - от 15 до 45-55С).
Не използвайте много топла или студена храна, тя трябва да е на стайна температура;
Храната трябва да бъде обогатена с витамини A1, B1, B2, C1, PP, калций, фосфор, желязо, магнезий.
Течностите не са по-големи от 1,5 литра.

Храна, която можете да ядете със стомашна язва и дванадесетопръстник:

Млечни продукти: мляко, сметана, не-кисел кефир, кисело мляко, не-кисел извара и ястия от него (сирене торти, vareniki, готвене, пудинг), без киселинна сметана.
хляб: пшеница от 1-ви и 2-ри клас, остаряла, бисквити, сухи бисквити.
супи: зеленчуково, пюре, върху лигавичен бульон с добавка на варени зеленчуци; млечни супи; Супи с добавка на пюре месо, овесена супа, ориз, с пюре от зърнени закуски.
месо:пилешко, пуешко, говеждо, телешко. По-добре нарязано месо - котлети, малки парченца, кюфтета във варена или печена форма. Тя може да бъде цяло парче, но във варена форма.
риби: нискомаслени сортове - щука костур, костур, щука, треска, мерлуза, навага и други варени, печени, могат да бъдат цели парчета или под формата на котлети, могат да бъдат запълнени.
зеленчуци: тиква, тиква, цвекло, моркови, карфиол, картофи. По-добре във варени или задушени.
Зелените: магданоз, копър и др.
Каши: грис, овесена каша, елда, ориз, от земята круп.
Макаронени изделия, фиде, приготвени на вода или мляко.
яйца: до два пъти на ден, меко сварени, под формата на пара мехлем или яйца в съдове.
Сиренето е меко, настъргано.
Кренвирш "Доктор", млечни колбаси.
масло нелегирани със сандвичи или в съдове, растително масло - без препичане.
зрял плодове и плодове не-кисели: ягоди, малини, ягоди, печени ябълки или картофено пюре, желета, компоти.
Сладки ястия: желе, мед, конфитюр, конфитюр, бонбони, пастили.
напитки: не силен чай с мляко, зеленчукови сокове (моркови, ябълка-моркови), сокове от сладки плодове и плодове 1: 1 с вода, бульон на кученце.
Препоръчителна минерална вода (всички хидрокарбонати) 50-100 ml в топла форма за 1,5 часа преди хранене.

Храна, която не може да се яде със стомашна язва и дванадесетопръстник:

Пресни ръжен и бял хляб, продукти от пуф и тесто, по-добре е да се яде сух хляб.
Силно месо, рибно бульон, гъби и силни зеленчукови отвари.
Млечни, жилави сортове месо (свинско, патешко и гъшено месо).
Пушени и пържени храни, пържени мазнини, осолена риба, консервирана храна.
От зеленчуци: бяло зеле, лук, краставици, рубага, ряпа, киселец, ряпа, спанак, кисели мариновани зеленчуци.
житни растения: просо, царевица, перлен ечемик.
яйца пържено и твърдо сварено.
Кисели, неузрели плодове; кисели млечни продукти.
Сладолед, шоколад.
Пикантно месо, гъби, домати сосове, пикантно сирене, черен пипер, оцет, чесън, горчица, хрян.
Остри, солени закуски, пушени продукти, консервирани храни.
Газирани напитки, квас, силен чай, черно кафе.
мазнини: агнешко, говеждо, свинско.
Пържени продукти.

Меню диета за язва на дванадесетопръстника за един ден номер 1

1 закуска - 2 меки варени яйца, 1 чаша мляко.
2 закуски - 1 чаша мляко.
обяд - част от сурова овесена супа, пилешки суфле с пара, плодово желе.
Следобедна закуска - Крем от мляко, бульон от дива роза.
вечеря - натрошено оризова каша на мляко, 1 чаша мляко.
Преди да си легнете - чаша мляко.

Меню диета за пациенти с язва номер 2

ПЪРВИ ДЕН
закуска: сандвич (бял пшеничен хляб и масло) - 1 бр.; кисело мляко - 100 г; минерална вода без газ - 200 мл.
Втора закуска: меки варени яйца - 2 бр.; оризова каша - 150 г; пюре от плодове - 100 г; мляко - 200 мл.
обяд: пилешка супа - 250 мл; котлет; варени макарони - 100 g; бял хляб - 1 филия; плодов суфле - 100 г; пюре от ябълка - 100 грама;
сушени кайсии (накиснати във вода) - 3 бр., мляко - 200 мл.
Следобедна закуска: Котлетна пара - 150 г; картофено пюре - 150 г; бял пшеничен хляб - 1 парче; стафиди (накиснати във вода) - 40 g; бульон от куче - 200 мл.
вечеря: говеждо варено - 150 г; меки варени яйца - 2 бр.; зеленчукова салата - 150 г; бял пшеничен хляб - 1 парче; желе от плодове - 100 g;
мляко - 200 мл.

ВТОРИ ДЕН
закуска: сандвич - 1 бр. минерална вода без газ - 200 мл.
Втора закуска: омлет пара от 2 яйца; балсамова каша - 150 г; чай със захар - 200 мл.
обяд: зеленчукова супа - 300 мл; кюфтета говеждо месо - 1 50 г; зелен грах - 100 грама; картофи в униформа - 100 г; бял пшеничен хляб - 1 парче; желе от плодове - 100 g; чай без захар - 200 мл.
Следобедна закуска: овесена каша - 200 г; бял пшеничен хляб - 1 парче; мляко - 200 мл.
вечеря: варена риба - 150 г; зеленчуков пюре - 100 грама; меко сварено яйце - 1 брой; бял пшеничен хляб - 1 парче; мляко - 200 мл.

Терапевтична диета за язва на стомаха и дванадесетопръстника №3

Тази диета може да бъде проследена, ако пациентът не почувства болка и не се притеснява или не е притеснен от гадене, изтръпване и други симптоми на заболяването.
Диета за 2 дни, изчислена за 1 човек. Размерът на порциите се приема приблизително. Можете да ги намалите или увеличите в зависимост от това как се чувствате.

ПЪРВИ ДЕН
закуска: меки варени яйца - 2 бр.; бял хляб - 1 филия; Плодово желе - 100 мл.
Втора закуска: говеждо варено - 100 г; елда каша - 100 г; бял хляб - 1 филия; чай без захар - 200 мл.
обяд: okroshka - 250 ml; риба, варена - 100 г; варени картофи - 150 г; бял хляб - 1 филия; сливи - 3 броя; плодов компот - 200 мл.
Следобедна закуска: сандвич (бял хляб с масло) - 1 бр.; праскова - 1 брой; кисело мляко - 100 гр.
вечеря: задушено зеле - 150 г; говеждо варено - 100 г; бял хляб - 1 филия; смокини - 4 броя; плодов суфле - 100 г; мляко - 200 мл.

ВТОРИ ДЕН
закуска: твърдо сварени яйца - 2 бр.; бял хляб - 1 филия; плодово желе - 100 гр.
Втора закуска: оризова каша - 150 г; говеждо месо - 100 г; бял хляб - 1 филия; кафе с мляко - 200 мл.
обяд: супа с мляко - 250 мл; Котлети - 100 г; картофено пюре - 100 г: круша (мека) - 1 брой; кайсии - 3 броя; кисело мляко - 100 ml; чай с
захар - 200 мл.
Следобедна закуска: сушени кайсии (накиснати във вода) - 7 броя; сандвич (бял хляб с масло и сирене) - 1 брой; желе от плодове - 200 мл.
вечеря: оризова каша - 150 г; риба пара - 100 g; бял хляб - 1 филия; кайсии - 6 бр.; мляко - 200 мл.

Какво се случва с тялото с дуоденална язва?

Язвата произхожда от вредна бактерия от Helicobacter pylori. Микроби, които се появяват в тялото, започват да отлагат продуктите от жизненоважна дейност, което от своя страна корозира тъканите на стомаха и червата.

С болестта горната част на стомаха боли най-много. Болката се усилва с гладен стомах - понякога болният иска да яде нещо, след което болката се отслабва. Съответно, апетитът на човек, страдащ от дуоденална язва, е повишен.
Язвата се влошава след началото на пролетта или есента. Често срещан спътник на язва е тежък киселини и гадене.

Важно! Понякога заболяването възниква без характерни симптоми.

Микробитът се развива в тялото поради следните причини:

Силни ситуации, нервност. Когато сме нервни, стомахът трябва да остане без предишното пълно хранене. В търсене на храна, той започва да смила стените си, което води до язва болест.
Генетично предразположение. Често язва се предава чрез наследственост.
Лоши навици. Алкохолът и цигарите нарушават нормалния метаболизъм и влошават защитните свойства на лигавицата на стомаха ни. Ако вече сте открили проблеми със стомаха, трябва да се отървете от лошите навици.
Неправилен прием на лекарства.
Вредна храна. Тази точка се отнася до злоупотребата с бързо хранене и други пикантни, мазни храни.

Сега знаете какво е язва и разберете причината за появата му. Как мога да възстановя здравето си и да бъда излекувана от болестта?

Терапевтична диета с дуоденална язва.

Язвата е лукава болест. Тя не може да бъде излекувана само с помощта на лекарства, Без да променяте диетата си, вие се чувствате дълго време заболяване. Лечението с язви ще премахне раздразнението в стомаха и бързо ще се лекува.

Ще ви кажа каква диета е за язва на дванадесетопръстника.

Принципи на диетичното хранене.

Яжте на всеки три или четири часа на малки порции. Стомахът ви няма да е пълен и може да смила храна навреме.
Приблизително количество храна на ден - 6 пъти.
Яжте пържена храна и отстранете твърдата кожа от плода. Не вземайте големи количества храна - стомаха ще бъде трудно смилаем.
Сокове препоръчвам да се разрежда с вода, а захарта - заместете меда. Медът се счита за мек продукт, който помага да се излекува една язва.
Гледайте температурата на вашата храна.
Лечението с язви забранява храненето на твърде горещи или студени храни. По-малко солена храна.
Максималната доза сол за пациенти с язви е 10 грама на ден.
Включете в диетата си повече витамини и полезни минерали. Диетата трае от десет до дванадесет дни.
Препоръчва се да готвите храна или да го приготвите за няколко. Енергийната стойност на храната трябва да бъде около 3000 килокалории на ден.
Добавете масло и растително масло. Масла, като животински мазнини, осигуряват по-бързо изцеление на язвата на червата.

Оторизирани и забранени храни с дуоденална язва.

Вашата диета трябва да бъде храна, която позволява на стомаха да произвежда солна киселина в по-малки дози.

Разрешени продукти:

Млечни продукти: мляко, сметана, кефир, не-кисел извара и заквасена сметана. За пациентите с язва, краве мляко е едно от най-много полезни продукти, Той съдържа много необходими полезни вещества, Ако не обичате млякото, опитайте да го добавите към кафе или чай или да пиете на малки порции.
Хляб. Характерни особености: трябва да бъде сух или закален хляб, крутони, печени бисквити.
Зеленчуци и вегетариански супи. Към използването на картофи, моркови, тиква, тиквички, не-кисели домати.
Плодове без твърда черупка: ягоди, ягоди и други. Също така се допускат разнообразни сладки плодове и ягодоплодни компоти и кесели, мусове и желета. От сладки, можете да ядете marshmallows и плодови пастили.
От течностите се допуска не-газирана вода, не-кисел сок, разреден с вода и бульон от дива роза или бульон от пшенични трици. Тези бульони имат лечебен ефект и лекуват стомаха.
Нискомаслено месо и риба. Пилешко, говеждо, заешко месо - варено или на пара. Рибата с ниско съдържание на мазнини се приготвя или приготвя на пара.
Пилешки яйца меки варени; омлет, задух. Каша от меки зърнени храни, приготвени на мляко или вода: ориз, овесена каша, елда, грис.

Ние изключваме продуктите, особено увеличаването на отделянето на солна киселина.

Забранени продукти:

От напитките изключете алкохола и содата, квас и силно кафе.
Пикантни ястия и превръзки: хрян, горчица, различни сосове, консерви, превръзки и остри консерви, пушени продукти.
Мазнини разновидности на риба и месо, бульони от тях за супа.
Хляб от ръж, сладкиши или сладкиши.
Сладолед, шоколадови продукти.
Бобови растения. Каши от "твърди" зърнени култури: просо, перлен ечемик, царевица. Твърдата кора върху плодове и плодове е забранена за консумация.

Диета с язва на дванадесетопръстника. Примерно меню.

Диета номер 1 (терапевтично хранене за язва за хора с силни болки в стомаха - таблица за лечение №1а).

Вместо хляб е по-добре да се използват, приготвени самостоятелно крекери не повече от 150 грама на ден
Масло 20 грама на ден, захар не е повече от 20 г.

Диета номер 2 (терапевтична храна за асимптоматични язви - таблица за лечение № 1b).

Продължителност = 10-12 дни.

Закуска.	Омлет за една двойка, парче сух хляб, чаша плодова желе
Прогения.	Месото от говеждо месо се вари, една елда се сервира на мляко, парче сух хляб, чаша чай без захар.
Обяд.	супа от мляко - за гарнитура можете да използвате всякакви зърна или зеленчуци, ползите и подготовка написах в сладководна риба, задушени, картофено пюре, самун сух хляб, някои сливи и чаша компот плодова основа.
Прогения.	печени ябълки, роза бедрата
Вечеря.	Кюфтета за една двойка, за страна ястие - търкат ориз желе на базата на плодове, а не силен чай.
През нощта	Чаша мляко.

Диета номер 3 - таблица за лечение №1.

Продължителност = 1 година.

Най-доброто за теб, добре!
В следващата статия прочетете

Диета при язвена болест 12 язва на дванадесетопръстника ще помогне на човек, за да се предотврати развитието на болестта и проява на неприятни симптоми. Установено е, че язви стомашно-чревния тракт са диагностицирани в около 10% от всички хора. Правилното хранене ускорява процеса на възстановяване на епителната тъкан на храносмилателната система.

Необходимо е да се спазват следните правила за лечение на язви на дванадесетопръстника:

Необходимо е да се сведе до минимум дразненето от 12 язва на дванадесетопръстника и стомаха, така че храната трябва да бъде приготвена и готвят ястия имат дълъг, за да продукти са станали много меки. Препоръчително е да ги избършете преди хранене.
Храната не трябва да съдържа съставки, които стимулират производството на стомашен сок.
Температурата на съдовете трябва да бъде около 30 ° С.
Препоръчва се фракционна мощност. Това означава, че трябва да ядете често, но на малки порции. Не трябва да има повече от 3 часа между храненията. Уверете се, че имате предвид колко дълго се усвоява храната. Един ден се предполага, че е 5 ястия и винаги трябва да бъде прясно подготвен.
Калоричното съдържание на храна на ден трябва да бъде най-малко 3 хиляди kcal. Изключение е периодът на обостряне. Протеини споделят приблизително 100 грама мазнини - 110 г въглехидрати и - 450гр забравяйте да включите в диетата храни, които са богати на витамини и микроелементи. Особено полезни за хора с язва са B1, C и А.

На язва на дванадесетопръстника и стомаха язва на стомаха 12 разчита диета "таблица №1». Това важи и за периода на обостряне. Тази диета включва използването на лигавични супи, крем супи, различни варени порции. Плодове, зеленчуци, зеленчуци, някои плодове са позволени. Можете да използвате крем, мляко. Полезно желе, желе. Можете да готвите бонбони. Месото и рибата избират само с ниско съдържание на мазнини.

Не забравяйте да наблюдавате режима на пиене. Един ден се очаква да пие поне 1,5 литра вода, а през лятото - дори повече. Необходимо е да се пие чиста вода. Позволено минерално, но само невъглеродно. В допълнение, можете да пиете слаб черен и зелен чай, билкови инфузии, инфузия, която се приготвя от диви розови плодове.

Не се пържи, тиган, мариновайте и печете до кора. Всички продукти трябва да бъдат естествени и свежи. В състава им не трябва да има ароматични добавки, консерванти, ароматизатори и други вещества. Не забравяйте да го наблюдавате стриктно, в противен случай такива продукти могат значително да влошат състоянието на пациента и да причинят силна болка.

Ако човек е работил с пептична язва и стомашна язва, храненето е силно ограничено. Диетата след операцията продължава около 5 дни. Продуктите се допускат само до пара. Те могат също да се търкат. Обикновено диетата се състои от ястия, които съдържат пиле и месо, но те не трябва да са сухожилни. Месото е само постно, кожата и останалите трябва да бъдат нарязани. Допуска се да ядете яйца - меко сварени или да приготвите омлет за двойка. Много полезни са супи от консистенция на лигавицата, които се приготвят от овесена каша. Течна раздробена каша също трябва да бъдат включени в диетата, те ще се възползват. Пшеничени трохи също са разрешени. Позволява се да се пие само вода или слаб чай с парче лимон. Кисел също работи, но не трябва да е кисел.

Ако човек не е претърпял операция, диетата ще бъде по-мека с дуоденална язва. Но ако започне да се изостря, т.е. има раздразнителен стомах синдром, тогава е необходима такава храна. Той ще ускори процеса на ремонт на лигавицата и лечебните рани и язви. В допълнение, тялото ще получи всички необходими микроелементи и витамини, за да компенсира недостига им.

Продуктите могат да се готвят, шлайфат и на пара. Препоръчителната храна е тип овесена каша. Особено полезни са течностите. Температурата на храната трябва да бъде от 15 до 60 ° C. От диетата напълно ще елиминира подправките, някои зеленчуци и хлебни изделия. Много полезно е бульон на базата на пшенични трици.

2 Оторизирани продукти

Трябва да бъде балансиран. Има няколко продукта, които могат да бъдат включени в храната и да подготвят различни ястия от тях. Те включват:

Млечни продукти. Например кремът и млякото са подходящи, но те трябва да бъдат само свежи. Те могат да се добавят към различни ястия. Домашното сирене е все още разрешено, но трябва да е с ниско съдържание на мазнини и неактивно. От нея излизат много вкусни ястия.
Месо, но само постно. С пептична язва, телешко, заешко, говеждо месо са позволени. Подходяща птица - пуйка и пиле. Но трябва да отсече мазнини, кожа и вени. Рибата също е разрешена, но трябва да е постно. Готвенето на всички тези продукти е позволено само във фурната, на пипа или готвене.
Зърнени култури. Овес, елда, ориз и грис са най-добри. От тях се приготвят различни порьози и супи.
Зеленчуци. Разрешените включват тиква, цвекло, моркови, картофи, зеле (но само оцветени). Те могат да ядат под формата на картофено пюре, пекат или готвят. Соковете от тези зеленчуци трябва да се разреждат с вода в равни пропорции. В резултат на това излиза не само вкусно, но и много полезно напитка.
Масло и растителни масла, но не повече от 30 грама на ден.
Яйца. Те могат да бъдат приготвени за двойка под формата на омлет, меко сварени или добавени към други ястия.
Продукти от макарони. Те се добавят към супата, приготвят се яйца.
Бял хляб, но той трябва да е много високо и застоял. Дори Сухарики ще направи.
Плодовете са само сладки и меки. Можете да готвите картофено пюре. Пийте пресен сок, разреден с вода.
Като десерт marshmallow, мармалад, конфитюр, мус, желе, желе. Много полезно е медът.

3 Какво не може да бъде?

Но има много продукти, които са строго забранени, ако човек има язва на язва на дванадесетопръстника. Те включват:

Ястия, които съдържат много сол и подправки.
Твърде мазни храни и храни, включително месо.
Зеленчуци, които имат остър вкус. Например, това се отнася до чесън, лук, ряпа, хрян.
Бийн култури.
Гъби.
Забранени сладкиши и тестени сладкиши.
Консервирани, кисели, пушени храни и кисели краставички.
Заквасени плодове и зеленчуци. Например, той засяга цариградско грозде, касис, цитрусови плодове, домати. Не можете да ядете плодове и зеленчуци, които имат дебела кожа и силна влакнеста структура. Например това се отнася за зеле. Въпреки че сокът е много полезен за лигавицата на увредения орган и елиминира неприятните симптоми.
Слънчоглед и ядки.
Сушени плодове, особено за сушени кайсии, смокини и дати. Но от тях идва вкусният компот, който се допуска на хора с язви.
Кафе и концентриран чай.
Газирани напитки.

Всички тези продукти са забранени дори в минималната сума.

4 Меню за седмицата

Ако се развие язвата на дуоденалната язва, диетата трябва внимателно да бъде премислена. По-долу е даден пример за меню за седмицата.

Понеделник. За закуска се използва овесена каша, приготвена с мляко. Трябва да се смила. Можете да добавите малко количество нарязан банан. Измийте с черен чай (но леко концентриран), като добавите мед към него. Като втора закуска е подходяща целувка, приготвена от различни плодове.

За вечеря се предполага супа от пюре от зеленчуци, суфле, телешко месо и крутони. Измийте с натурален сок, който се разрежда с вода. След няколко часа се допуска да има закуска с мармалад и да се изпие чаша бульон от бедрата на кучето роза. Вечер се препоръчва да се готвят котлети от риба за пара и картофено пюре. Измийте със зелен чай.

Вторник. Сутрин се препоръчва да се яде омлет от 2 яйца. Тя трябва да бъде подготвена само за една двойка. Пийте чай (захарта не може да се добави). Като втора закуска, извара ще направи, но не трябва да е дебела. В обяд отново е необходимо да има супа пюре, но вече с месо. Перфектно годни и зеленчуков пюре, Да се измие всичко с плодово желе. След няколко часа се нуждаете от ухапване от ябълково пюре. Вечер - овесена каша, приготвена в мляко. Пийте всичко с отвара на базата на диви розови плодове.

Сряда. при язва разрешено за закуска на грозде с мляко. Добавете малко мед на вкус. Измийте със слаб чай. След известно време можете да пиете какао и да вземете marshmallow.

За вечеря, супа с ориз и кюфтенца. Измийте с компот от сушени плодове. Като следобедна закуска изпече ябълки. Вечер се използват картофено пюре и рибно суфле. Да се измие с кефир.

Четвъртък. Можете да закусите с яйца, варени меки варени. Освен това можете да ядете пюре от ябълки. Измийте с билков чай. След известно време можете да ядете банан. За обяд се предполага, че пуйката е варена. Трябва да се шлайфа с картофено пюре. Пийте сок от праскова и го разреждайте с вода. След няколко часа се оставя да изпие чаша кисело мляко (постно) и да яде крекери.

За вечеря се сервират сирене с леко сирене. Тя трябва да е с ниско съдържание на мазнини. Той трябва да се търка. Вместо твърди, можете да използвате смачкани. За спагети се разчита котлети, на пара. Като десерт - плодово желе.

Петък. Ако болестта се развие, тогава трябва да бъдете много внимателни. Закуската е подходяща за омлет, приготвен за двойка. Може да се измие с чай, в който се добавя мляко. Като втора закуска, marshmallow и отвара от диви розови плодове.

При обяд яде супа пюре от картофи с постна варена риба. Да се измие с целувка. След няколко часа можете да ядете картофено пюре от ябълки и моркови или обикновена салата от тези съставки. Като вечеря пюре картофи и злоба, приготвени за една двойка. Да се измие с кефир.

Събота. Сутрин се препоръчва извара със заквасена сметана, но е необходимо да изберете и двете съставки на нелезни видове. Може да се добави малко мед. Друг може да яде 1 яйце, варено меко сварено. Измийте всичко с компот. Като втора закуска е подходящ десерт, наречен "птиче мляко".

По време на обяда трябва да ядете супа от зеленчуци и макаронени изделия, но всички компоненти трябва да се смилат. Друга необходимост да се хапят котлети, приготвени за една двойка. Пийте чай с роза бедрата. Един час по-късно можете да ядете банан. Като вечеря е подходящо млякото с ориз. Добавете малко парче масло към него. Можете да ядете мармалад и да измиете с бульон от дива роза.

Неделя. За закуска ще направите овесена каша, приготвена на мляко. Все още е възможно да се ядат кюфтета (но само пара) и да се измие чаят. След един час се допуска естествено кисело мляко, но изключително класическо (без аромати и ароматизатори).

За вечеря ще приляга супа пюре с месо и юфка. Пийте цялото желе с плодове. След няколко часа, трябва да хапнете сухи бисквити и да пиете кефир. Като вечеря е подходяща полусфера от грис, приготвена върху мляко. Не забравяйте да изпиете билков аромат. Между другото, преди лягане винаги е позволено да пиете допълнително кисело мляко, нискомаслен кефир, зелен чай, билкови инфузии, инфузия на базата на диви розови плодове.

5 Заключение

Диета с язва от 12 дуоденума ще облекчи състоянието на пациента, ще облекчи симптомите, ще предотврати развитието на болестта и ще ускори процеса на възстановяване на тъканите. Обикновено се определя таблица №1. Диетата се избира изключително от лекаря в зависимост от състоянието на пациента. Не забравяйте да следвате неговите препоръки.

При стомашна язва и дванадесетопръстника е необходимо да се осигури защитен режим с ограничаване на физическите и емоционални натоварвания, спиране на пушенето и консумация на алкохол. Препоръките за промени в начина на живот трябва да се дават съобразно общото състояние на пациента и наличието на други заболявания.

При обостряне на пептичната язва, храната трябва да бъде лека от термична, механична и химична гледна точка.

Термичното разклащане означава, че не е твърде горещо (до 60 ° C) и не е твърде студено (най-малко 15 ° C) храна.
Механичното разклащане включва използването само на течна и гъста храна.
Химическа schazhenie предвижда изключение от всичко, което вълнува стомашната секреция: силен чай и кафе, напитки с въглероден диоксид и алкохол, кафе-съдържащи напитки, всички подправки, всички пикантни, мазни, пържени храни, черен хляб и прясно (меко), подхранва месо, риба , гъбни бульони (включително силни зеленчукови бульони), консервирани храни.

Диета със стомашна язва и дванадесетопръстника

Мощност на стомаха и на дванадесетопръстника 12 трябва да бъде често, накъсана, механично и химично с изключение на ястия съхраняващи причинява или повишаване клинични прояви болести (например пикантни подправки, кисели и пушени продукти).

В момента препоръчваме диетични препоръки на пациентите пептична язва по-малко строги, отколкото преди това, защото болестта е по-задълбочена, но въпреки това значимостта терапевтично хранене в терапията играе важна роля. Не е тайна, че една от основните причини за сериозно изостряне на язвена болест - диетични грешки, небрежност на диета, така че ролята на храненето за профилактика на обострянията не може да се надценява.

До 2004 г. имаше система за терапевтично хранене, включваща използването на 15 основни диети (и тези диети бяха наречени таблици за терапевтично хранене).Стаи диети съвпадащи групи заболявания: маси от 1-ви до 5-ти, предназначени за пациенти с храносмилателни заболявания, маса 6-ти - за пациенти с метаболитни нарушения, бюфет 7 - за пациенти с бъбречна и др ...

В момента тази система е хранителна промяна, и вместо на 15 маси, въведени "новата номенклатура диети" (което представлява системата на стандартни диети), има 5 основни варианта, които се разпространяват във всички таблиците на Clinical Nutrition.

Минерална вода за пептична язва

Пациентите с пептична язва се възползват от използването на минерална вода. Как да го избера правилно? Какво време да пием?

В ремисия полезен Боржоми, Essentuki № 4 Smirnovskaya № 1 Slavyanovskaya, Berezovskaja, Dzhermuk. Използването на силно минерализирани минерални води не е показано: Batalinskaya, Essentuki No. 17.

През деня обикновено се предписват 200 ml (чаша) минерална вода 3 пъти на ден.

прием на минерална вода може да се придружава от взаимодействие кални: 5-15 дни от началото на получаване на вода се появи или усилва болка, наблюдавано симптоми на диспепсия (киселини, регургитация). В този случай, трябва или да намали дозата и честотата на дозиране на вода или на 1-2 дни, за да се прекъсне приема на вода. Възможно е да има индивидуални реакции като гадене, повръщане, диария, която изисква задължителна консултация с лекар или прекратяване на лечението води.

С повишена секреторна функция на стомаха: топла минерална вода за пиене, отпива в продължение на 5-7 минути за 30 минути преди хранене и след 1,5-2 часа след хранене.

Моля, обърнете внимание!Минералната вода се нагрява в бутилка във водна баня до 38-40 ° С.

С намалена секреторна функция на стомаха: Вземете минерална вода в хладна форма за 10-25 минути преди хранене.

Моля, обърнете внимание!Понякога един лекар, като взема предвид хода на заболяването, препоръчва да се вземе минерална вода след хранене.

Диета през първите 10-12 дни от появата на пептична язва и язва на дванадесетопръстника

Диета № 1а

През този период:

лигави супи от зърнени култури от мана, овес или ориз;
течна каша от овесени ядки (всички брашна, с изключение на просо са разрешени) с добавяне на мляко;
меки варени яйца;
пара омлети;
мляко, сметана, извара от пара суфле;
парфюмна суфлета веднъж дневно от филе с ниско съдържание на мазнини пиле, говеждо месо или риба без кожа;
желета от сладки плодове и плодове;
масло (само) кремообразно (добавено към готовата антена).

Основни принципи на храненето:

се установява фракционна диета: 5-6 пъти на ден на малки порции в определени часове;
дневната маса на храната не трябва да надвишава 2-2,5 кг;
количеството на солта в таблицата е ограничено до 3-6 g (за информация: 1 чаена лъжичка без слайд съдържа 5 g сол);
дневното количество въглехидрати до 200 г, количеството на нормален протеин и мазнини: протеин - до 100 г, мазнини - до 90 грама.

Диета в следващите 10-12 дни от появата на пептична язва и язва на дванадесетопръстника

Диета № 16

Диета разширява поради въвеждането в диетата на бисквити бял хляб (100 г на ден), зърнени и млечни супи, месо (телешко, заешко), птиче месо (пилешко) или риба (ниско съдържание на мазнини, мека клас - костур, треска), под формата на пара котлети или кюфтета.

Диета след 20-24 дни от появата на пептична язва и дуоденална язва

Диета № 1

Диетата става все по-разнообразна, но някои ограничения в храненето могат да продължат дълго време.

В диетата се въвеждат:

хляб пшеничен вчера;
сухи бисквити или сухи бисквити;
пайове изпечени 1-2 пъти седмично с варено месо и яйца, илис ябълки, илис конфитюр;
пюре от зеленчукови супи;
зеленчуков пюре;
варени фиде,
прясно извара, заквасена сметана, слабо сирене;
плодове и плодове от сладки сортове, сок от моркови и цвекло, плодови сосове;
копър, листа магданоз.
Месо, птици и риби (телешко, заешко, пилешко, риба треска, костур) е позволено да се готви парче. Въпреки това, все още са забранени подправки (горчица, канела, хрян и т.н.), груб, дразни храна (ряпа, репички, репички, боб, грах и др. П.), пикантни сосове и подправки, остра мастна, пържени храни, огнеупорни мазнини.

Основни принципи на храненето:

се поддържа фракционна диета (5-6 пъти на ден);
ястията се приготвят във варени, пюрета или на пара;
дневната маса на храната не трябва да надвишава 3 кг;
дневното количество сол за маса не трябва да надвишава 10 g;
дневното количество на протеини, мазнини и въглехидрати нормални: протеин - до 100 г, мазнини - 90 г въглехидрати - 400 гр; Дневното количество свободна течност е 1,5 литра.

В опрощаване пептична язва мощност трябва да е редовно (не по-малко от 4 пъти на ден) и пълна (съдържа физиологични количества белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини, микроелементи).

Ограниченията важат за:

алкохол, пикантни подправки, подправки, това е всичко, което дразни лигавицата
обем на консумирана храна - не можете да претоварите стомаха.

При персистираща ремисия храносмилането на пептичната язва трябва да бъде сближено до храненето на здрав човек.

Но трябва да има са практически изключени:

не-топлинно обработен чесън, лук, ряпа, ряпа;
горчица;
домати под всякаква форма;
боровинки;
силно естествено кафе.

Използването на киселец и портокали е ограничено.

Показано е, че в диетата се включват банани, дива ягоди, сок зеле, картофен сок, бульон овес, целина, череши, боровинки, ябълки сладки сортове.

Списък на ястия и технология за тяхното приготвяне по време на диета с пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника

Индикативен списък на ястия с диета № 1а

Първи курсове

ориз млечен ориз супа
овесена млечна супа
супа от слизеста лигавица на млякото
броколи млечна супа
манго супа от мляко

Втората кухня от месо

Втората ястия от риба

кодови червеи, варени от треска
суфлезна пара от варена риба растително масло

Ястия от яйца

меко-варено яйце
омлет пара

Съдове от млечни продукти

суфлето задушено извара от мазни или смели извара с захар

Съдове от зърнени и тестени изделия

кашкавал млечен
кафяв кашкавал течно мляко
овесена каша ориз млечно търкана течност
зърнени култури от зърнени храни "Херкулес" млечна течност

мляко
бульон от дива роза

Моля, обърнете внимание!Редица пациенти, страдащи от язвено заболяване, употреба на мляко води безквасен краве до увеличаване на болка в епигастриума региона, влошаването на заболяването, да се забави белези на язвата. Ако млякото има чувство на дискомфорт в стомаха, млякото от менюто трябва да бъде изключено.

Приблизително еднодневно меню за диета № 1а

Първа закуска

меко-варено яйце
1 чаша мляко (може да се разрежда с вода)

Втора закуска

плодово желе
мляко

суха млечна супа
суфле задушено месо илиот риба
лимоново желе

бульон от дива роза
омлет

яйце илиизвара суфле

През нощта: 1 чаша мляко или 1 чаша бульон

1. Сурово мляко супа от ориз е включено и в диета № 16

съставки:ориз, краве мляко, пилешко яйце, захар, масло, вода, сол.

Метод за приготвяне.Оризът да се готви поне за един час, до пълно разграждане, след това да се щам. Получете мътния бульон, прибавете захар, сол и сезон със смес от яйчна мляко. Поставете маслото в подготвената чиния.

Технологията на приготвяне на сместа от яйчна мляко:избийте суровото яйце с вилица и непрекъснато разбърквайте, изсипете горещо мляко, топло до дебело, но не довеждайте до кипене.

2. Супа слизеста овес млечна супа с растително масло също е включена в диета № 16

съставки: зърнени култури овес или овесени люспи "Херкулес", пастьоризирано краве мляко, вода, пилешко яйце, захар, растително масло, сол.

Метод за приготвяне. Овесените люспи или зърнени храни се готвят на слаб огън, докато се сварят напълно, прецедете сито, не изтрийте. Получената мазен бульон кипене, след това отстраняване от огъня, добавете растително масло, сезон смес яйце мляко (вж. Хранителната технология в рецептата № 1).

3. Парна омлет е включен и в диета № 16, № 1

съставки: яйца от пиле, пастьоризирано краве мляко, сол, масло.

Метод за приготвяне. Комбинирайте мляко и яйца, сол, разбъркайте добре. Намажете дълбокия тиган (или метална чиния) с масло, излейте сместа в него. Кук на пара или във фурната. Преди ядене, омлет се изсипва с разтопено масло.

4. Суфлей-парна извара също е включена в диета № 16, № 1

съставки:извара мазнина или смели, пшенично брашно или грис, пилешко яйце, захар, краве пастьоризирано мляко, масло.

Метод за приготвяне. Отделете белтъка от жълтъка. Избършете сиренето, добавете яйчен жълтък, захар и мляко, след това добавете грис (или брашно), разбъркайте всичко добре. Протеинът се разбърква в плътна пяна, прибавя се към приготвената извара и се разбърква добре. Намажете дълбокия лист за печене с масло, поставете в него подготвената маса, гответе за няколко.

5. Суфрата от пара от варено говеждо месо е включена и в диета № 16

съставки: говеждо месо, краве мляко пастьоризирана или заквасена сметана 20% мазнина, яйце пиле, пшенично брашно, сол, масло.

Метод за приготвяне. Говеждото се охлажда и 2 пъти се превръща в шлайфмашина. Бял сос (мляко или заквасена сметана) на малки порции, за да влезете в месото, смилано, добре омесено. Разделете белтъка от жълтъка, добавете жълтъка към приготвената маса, сол. Протеинови камшици и също така влизат в пюре от месо. Смажете тигана, поставете подготвената маса в него и гответе за няколко. Преди да сервирате, изсипете суфлата с разтопено масло.

Технология на приготвяне на бял (млечен) сос: в брашното от сушено пшенично брашно се изсипва тънък поток от горещо мляко, като се разбърква, докато се получи хомогенна маса.

Технология на приготвяне на бял сос (заквасена сметана):изсушеното пшенично брашно в тиган, комбинирайте го със заквасена сметана, разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса без бучки.

6. Овесена каша от мляно месо е включена и в диета № 16, № 1

съставки:круп от грис, пастьоризирано краве мляко, вода, захар, сол, масло.

Метод за приготвяне.Сварете млякото (или смес от мляко и вода), добавете сол и захар, след това изсипете грис в него, като се разбърква непрекъснато. Кук за 5 до 20 минути, в зависимост от качеството на грис. Масло в каша преди употреба.

7. Оризова течна млечна стафидна каша също е включена в диета № 16

съставки: ориз, пастьоризирано краве мляко, вода, сол, захар, масло.

Метод за приготвяне. Изплакнете ориза първо със студена вода, след това с топла вода. В кипящи мляко (или в смес от вода и мляко) добавете малко сол, ориз и готвяйте със слаб врял за около час. Тогава горещата каша се разтрива през сито, прибавя се захар, довежда се до кипене. Преди консумация, изсипете каша с разтопено масло.

8. Отделянето на куче роза също е включено в диета номер 16

Метод за приготвяне.Изсушете ханша, изплакнете със студена вода, излейте варена вода. За 20 г рози бебета вземете 200 г вода (1 чаша). Плодовете се вари в купа от неръждаема стомана под плътно затворен капак. След това настоявайте на хладно място за 3-4 часа, източване.

Забележка:плодът за приготвяне на отвара трябва да се почисти от семена, косми и нарязани. Ако се използват несмляна роза, тогава след варене трябва да се настоява не по-малко от 8-10 часа.

Приблизителния списък на ястия от диета № 16

Първи курсове

ориз млечна супа
овесена каша слизеста супа
супена лъжица от млечна супа
говеждо млечна супа
манго супа от мляко

Месни ястия

суфле пара от варено говеждо месо
говеждо готвени кифли
говеждо пържоли от говеждо месо
суфле пара от варено пиле

Ястия от риба

кодови червеи, варени от треска
суфлена пара от варена треска
суфле пара от варена риба
с растително масло

Ястия от яйца

меки варени яйца
омлет

Ястия на базата на мляко

суфле пара от извара

кафява грис вискозна или течна
овесена каша ориз пюре мляко на прах
каша от зърнени култури "Херкулес" млечен вискозен или течен
елда porcupine вискозни млечни продукти
ориз олющен ориз каша

бульон от дива роза

Приблизително еднодневно меню за диета № 16

Първа закуска

албум омлет
елда каша (илиориз, илигрис, илиот зърнени култури "Херкулес")
чаша мляко

Втора закуска

плодова желе - 1 стъкло

супа от ориз (илиечемик, илиечемик) млечно търкани
задушени месни топки (иликотлети пара, илисуфле от пилешко задушено) плодово желе

бульон от дива роза - 1 чаша с бисквита

котлети риба с растително масло (илисуфла риба пара)
плодово желе

През нощта: 1 чаша мляко

9. Храните за говеждо месо от варено говеждо месо също са включени в диета № 1

съставки: говеждо месо, пастьоризирано краве мляко, пшенично брашно, пилешко яйце, масло, сол.

Метод за приготвяне. Говеждо чрез месомелачка двойно решетка 2-3 пъти, сол. Подгответе млечно бял сос (вж. Технология на храните в рецептата № 5), за да се охлади и при непрекъснато разбъркване, за да се въведе говеждо месо, мляно добавете яйцето, разбъркайте добре. Направете клечката (кълнете - това са кръгли топки, които правят кайма с чили). Сатето трябва да се навлажни с вода, а възлите да се поставят в него. Гответе за няколко или варете на слаб огън, докато не готвите - котките трябва да се покрият. Преди употреба, месене за изсипване на разтопено масло.

10. Гроздето от говеждо месо (бита) от говеждо месо също са включени в диета № 1

съставки: говеждо месо, пшеничен хляб, вода, масло, сол.

Метод за приготвяне.Говеждо през месомелачката 2 пъти, разбъркайте с хляб, разхлабено във вода, отново прекарайте масата през месомелачката, добавете сол, набийте. Оформете маса котлети (малки парченца), ги пригответе за двойка.

11. Картофената вълна от елда от елда е включена и в диетата номер 1

съставки: круп от елда, краве мляко пастьоризирано, захар, вода, масло, сол.

Метод за приготвяне. Елда крупа в кипяща смес от мляко и вода, сол и готви под капака на слаб огън, докато готвене. Тогава горещата готовата каша се избърсва, сол, добавете захар и прегрявайте във водна баня. Преди консумация, изсипете каша с разтопено масло.

Приблизителния списък с ястия от диета № 1

Първи курсове

супа от ориз с картофи и моркови
овесена супа с тиквички
кремообразна супа от карфиол
вегетарианска супа с фиде

Месни ястия

говеждо готвени кифли
кюфтета, задушени от говеждо месо
говеждо пържоли от говеждо месо
ролка на говеждо пържола пълнена с омлет
говеждо стърготин от варено говеждо
картофено пудинг пълнено с варено
очукан картоф говеждо готвене, пълнени с варено
пюре от говеждо месо с растително масло
тиквички пълнени с варено говеждо
варен говежди език
варено пиле
суфле пара от варено пиле

Рибни ястия

треска треска
треска, изпечена в млечен сос (филе)
треска, изпечена в млечен сос със зеленчуци
петрола (филе) банички (кюфтета) с кнедли пара треска варени треска суфле пара от варено треска варени морски костур (с кожата), варени Полок

Ястия от яйца

меко-варено яйце
пара омлет

Ястия на базата на мляко

суфле пара от извара

Съдове от зърнени храни, макаронени изделия

кашкавал млечен
каша, ориз, вискозен, просо
каша от зърнени храни "Херкулес" млечен вискозен
елда porcupine пюре мляко

Гарнитури от зърнени храни, зеленчуци, макаронени изделия

овесена каша ориз вискозно пюре мляко
вермицели варени
моркови, задушени в млечен сос
пюре от моркови
пюре от цвекло
задушени зеленчуци в млечен сос
сложна зеленчукова гарнитура (пюре от моркови, зелен грах)

Салати, закуски

салата от цвекло и ябълки със заквасена сметана
зеленчуков копър със заквасена сметана
магданоз със заквасена сметана
доматена салата с растително масло

Плодове, плодове, напитки

ябълка печена
компот от пресни ябълки
желе от гроздов сок
желе от гроздов сок
млечно желе
мус от плодов сок

Приблизително еднодневно меню за диета № 1

Първа закуска

меко-варено яйце
овесена каша елда (или от други зърнени култури)
чай с мляко

Втора закуска

ябълка печена

вегетарианска супа с фиде (или ориз млечен)
говеждо котлети от говеждо месо с картофено пюре
плодово желе

бульон на куче, бисквита

костур варено море със зеленчукова гарнитура
чай с мляко

Нощувка: мляко

12. Оризова супа с картофи и моркови

съставки: ориз, картофи, краве мляко, водно масло, заквасена сметана, пилешко яйце, сол.

Метод за приготвяне.Ориз се изсипва гореща вода, готвя се за един час, търкат през сито. Морковите нарязани на филийки, готвят, избършете. Във водата, където са варени моркови, добавете горещо мляко, ситно нарязани сурови картофи, пюре от моркови, сол и да доведе до възпаление. Седнете супата с яйчна млечна смес (вижте технологията за приготвяне на рецепта № 1).

13. Маслена супа от овесени яйца

съставки: овесени люспи "Херкулес", пастьоризирано краве мляко, пилешко яйце, захар, сол, вода, масло.

Метод за приготвяне. Овесените люспи се кипват докато бъдат готови и избършете с течност. Полученият бульон за сол, добавете захар и горещо мляко, доведе до възпаление. Премахнете от топлината и се сервирайте със смес от яйца и мляко (вж. Рецептурната технология в рецептата № 1).

14. Вегетарианска супа с фиде

съставки:зеленчуков бульон, лук, моркови, корен от магданоз, масло, картофи, фиде, сметана 20% мазнина, магданоз, сол.

Метод за приготвяне. Лук, моркови и корен от магданоз, нарязани на дълбоко тиган на малко количество зеленчуков бульон с добавка на масло. Нарязвайте картофите ситно. В зеленчуковата бульон добавете приготвените зеленчуци и картофите, сол, гответе, докато не направите. Отделете варени свине, комбинирайте със зеленчуков бульон, довеждайте до кипене. Преди да използвате супа сезон със заквасена сметана.

15. Говеждо руло пълнено с омлет

съставки: говеждо месо, пшеничен хляб, краве мляко, вода, пилешко яйце, масло, сол.

Метод за приготвяне. 2 пъти говеждо месо минава през месомелачка, смесва се с напоена с вода и настърган хляб, отново минава през месомелачка, добавя се сол, разбърква се добре. Пригответе парна омлет от мляко и яйца, хлад. Масата на месо да се постави тънък слой върху вода намокря тъканта, слага се в средата омлет ролката на руло, за да се премине на тиган, намокрена с вода и пара. Преди да ядете, изсипете ястието с разтопено масло.

16. Телешко говеждо от варено говеждо

съставки:говеждо месо, моркови, пастьоризирано краве мляко, пшенично брашно, сметана 20% мазнина, масло, магданоз, сол.

Метод за приготвяне.Говеждо вари и слама. Подгответе сос от бяла заквасена сметана (вижте технологията за готвене в рецептата № 5). Морковете се вари и се избърсват. Нарязано месо поставено в тенджера, добавете сол, добавете моркови, масло, разбъркайте всичко и подгответе го при ниска топлина (не по-малко от 10-15 минути). Преди да използвате ястието поръсете с нарязани зелени.

17. Зеленчуци, задушени в млечен сос

съставки: тиквички, моркови, картофи, пастьоризирано краве мляко, пшенично брашно, масло, сол.

Метод за приготвяне.Сварете картофите, докато ги приготвят наполовина, и изцедете бульона. Нарязвайте морковите и тиквичките силно, отделно отделете в малко количество вода. Подгответе млечния сос (виж технологията за готвене в рецептата № 5). Всички зеленчуци се комбинират, изсипете соса и гответе, докато бъдат готови за 10-15 минути.

18. Варено пиле

съставки:пиле, моркови, магданоз, сол.

Метод за приготвяне. Сложете пилето в гореща вода, доведе до възпаление, след отстраняване на пяната добавете моркови и магданоз, сол, готвене, докато готвене на слаб огън. Преди употреба, разделете на порции.

19. Варен език

съставки: говежди език (може да бъде замразен), лук, моркови, корен от магданоз, сол.

Метод за приготвяне.Език с топла вода, добавете корени и сол, варийте на слаб огън. След това поставете езика в студена вода и свалете кожата. Нарежете езика на порции, поставете в контейнер, изсипете бульон, в който езикът е варен, доведе до възпаление.

20. Варено треска (с кожа и кости)

съставки: изкормена треска (без глава), лук, моркови, масло, сол.

Метод за приготвяне.Добавете солта към вода, добавете моркови и лук, поставете една и съща треска, нарязана на части. Сварете рибата до готовност, след това изцедете течността. Преди да ядете, изсипете ястието с разтопено масло.

21. Парна котлети от треска

съставки: изкормена треска (без глава), пшеничен хляб, вода, пилешко яйце, масло, сол.

Метод за приготвяне. Отстранете костите в рибата и я прекарайте през месомелачката заедно с хляба, напоен с вода. Мийте сол, сложете яйцето в него, разбъркайте го добре. Нарежете котлети и ги пригответе за няколко. Преди да ядете, изсипете котлети с разтопено масло.

22. Тъкан, изпечен в бял сос

съставки: изкормена треска (без глава), пшенично брашно, пастьоризирано краве мляко, масло, сол.

Метод за приготвяне.Отстранете костите от рибата, отстранете кожата, нарязани на порции, а след това оставете да изсъхнат за 10-15 минути. Подгответе млечния сос (виж технологията за готвене в рецептата № 5). Парчета риба, поставени в тава за печене, изсипете сос, поръсва се с масло и се пече във фурната.

23. Картофено пюре

съставки: картофи, пастьоризирано краве мляко, масло, сол.

Метод за приготвяне. В осолена вода, варете картофите, докато са готови, източете водата. Измийте картофите, изсипете горещо мляко в него, разбъркайте добре. Преди да пиете, изсипете разтопеното масло.

24. Комплексна зеленчукова гарнитура

съставки: моркови, консерви зелен грах, масло, сол.

Метод за приготвяне.Морковите нарязани на филийки, преминават в малко количество вода, избършете, добавете масло, топло. Консерви зелен грах да се затопли в бульон до кипене, отвара за изтичане. Зеленчуците комбинират и преди консумация, изсипете с разтопено масло.

25. Салата от цвекло и ябълки със заквасена сметана

съставки: ябълки сладки сортове, белени и засадени камери, цвекло, заквасена сметана 20% мазнини, сол.

Метод за приготвяне. Цвекло се вари, докато варени, нарязани ленти, охладени. Нарежете ябълките на ленти, комбинирайте с цвекло и сезон със заквасена сметана. Слабо сол.

26. Компот от пресни пюре ябълки

съставки: ябълки от сладки сортове, белени и засадени, захар, вода.

Метод за приготвяне. Ябълките ситно котлет, излейте вода, доведе до възпаление, разтрийте с течност. След това добавете захарта и я върнете обратно в кипене.

Дуоденалната язва възниква от увреждане на лигавицата и разрушаване на защитния слой. Най-същественият фактор е проникването в сублукозния слой на бактерията Helicobacter Pilori. Неравномерното хранене, алкохолът, стреса и неконтролираното използване на лекарства създават условия за развитие. За лечение се прилага лекарствена терапия и диета с язва на крушката на дванадесетопръстника.

Причини и симптоми на пептична язва

Улцерацията на крушката на язвата на дванадесетопръстника се случва при условия на повишено производство на солна киселина и пепсин, които са част от стомашния сок. Обикновено обвивката на червата и стомаха се покрива от слуз, който ги предпазва от действието на агресивните съставки на храната, ензимите и киселините.

С действието на бактериална инфекция, лекарства, тютюнопушене, алкохол и небалансирано хранене, защитата е отслабена. Наблюдава се фокус на възпаление и след това улцеративен дефект на лигавицата.

С развитието на язви на дванадесетопръстника симптомите могат да бъдат под формата на:

Болката в епигастралния регион, която се получава на празен стомах през нощта, намалява след хранене.
Киселини в стомаха.
Гадене.
Повръщане, привеждане на облекчение.
Запек.

Симптомите могат да се увеличат през пролетта и есента, периодите на обостряне се редуват с ремисия. При отсъствие правилно лечение и нарушения на диетата в язвата на крушката на дванадесетопръстника могат да възникнат усложнения под формата на улцеративно кървене или перфорация (през дупката в дуоденума).

Диетично хранене и ограничения при язва на дванадесетопръстника

С язва на луковицата на дванадесетопръстника диетата трябва да се съсредоточи върху:

Защита на стомаха и червата от дразнене.
Нормализиране на храносмилането.
Намаляване на стомашната секреция на хлороводородната киселина.
Ускоряване на лечението на язви.

При липса на остра екзацербация и усложнения, пациентът е назначен диетична храна съгласно принципите на таблица номер 1 за Pevzner. Тази диета е особено показана, ако червата е слаба, има запек. Диетата включва лесно смилаеми ястия, те могат да бъдат избърсани или варени цялото парче.

Храната се приготвя във варена или печена форма, разрешава се задушаване във вода, но е невъзможно да се изпържи.

Необходимо е често да се яде, за да се неутрализира отделеният стомашен сок. Следователно, прекъсванията в храненето на повече от четири часа са нежелани. Храната трябва да бъде напълно дъвчена.

Диетичната диета включва 100 грама протеин (60 грама животински произход), 100 грама мазнини (70 грама животински произход), 400 грама въглехидрати. Солите се препоръчват не повече от 12 грама и половин литър вода. Общата енергийна стойност е около 3000 kcal.

Пептична язва включва ограничаване на храни, които увреждат стомаха и червата. В менюто е забранено да включвате:

Продукти от хляб от ръжено брашно, сладкарски тесто или тесто.
Месни или рибни закуски, ястия от гъби.
Маслено свинско, агнешко, патица.
Мариновани или консервирани продукти, пушене.
Яйца твърдо сварени и пържени.
Пикантни, пикантни или солени закуски, хрян, горчица и черен пипер.
Кетчуп, Аджика и всички доматени сосове.
Зеленчуци с твърди влакна и етерични масла, Това е бяло и червено зеле, кравел, ряпа, ряпа, daikon, ряпа. И също лук, чесън, спанак, рукола, див чесън, киселец.
Алкохолни, газирани напитки, силно кафе.
Ограничете киселите напитки - кефир, кисело мляко, айран.
Бобови растения.
Всички пържени и тлъсти ястия.

Какво мога да ям с язва?

Включва такива продукти и ястия:

Хляб от пшенично брашно, домашно приготвени бисквити, суха бисквита или бисквити.
Първите ястия под формата на супи по зеленчуков или зърнен бульон, зърнени храни и зеленчуци трябва да бъдат добре сварени, можете да приготвите супи от мляко.
Месото се допуска с ниско съдържание на мазнини, варено, печено. Можете да приготвите продукти от мляно месо. За готвене използвайте телешко, пилешко, пуешко и заешко месо, език и черен дроб.
Рибни ястия се приготвят от половинки, щука костур, сом, костур, треска, розова сьомга. Възможно е във варена форма, печени в млечен сос, под формата на котлети, кюфтета, желе риба са позволени.
Препоръчително е да включите в менюто мляко, извара, заквасена сметана и сметана. Можете да ядете сурово сирене. Маслото се добавя към чиниите до 20 грама на ден.
Овесена каша се приготвя върху мляко от ориз, овесена каша, елда, грис и зърнени люспи. Приготвени са варени тестени изделия.
Зеленчуците се използват за първите курсове, пюре и суфле. Препоръчителни картофи, карфиол, зелен грах, моркови, тиквички, тиквички, тиквички. Можете да имате един домати на ден.
Яйцата се използват за приготвяне на ястия под формата на омлет или меко сварени.
Плодовете и плодовете трябва да бъдат сладки, да могат да се пекат, да се приготвят конфитюри, мусове и желе, желе.
Скъпа, пастил и бонбони са разрешени.
Сосове се използват плодове, заквасена сметана и млечни продукти.
В ястие, при готвене, добавете до 30 грама на ден зелен копър или магданоз.
Като напитка се препоръчва слаб чай с мляко или сметана, сок от сладки ябълки или моркови, инфузия на куче. За да го направите, 10 смачкани плодове се поставят в термо бутилка и се изсипват с вряла вода в обем от 250 ml, те се пият на половин чаша два пъти на ден.