Диета и хранене за гастрит: позволени и забранени храни. Плодове и зеленчуци. Млечна супа с галета.

Гастритът е често срещано и опасно заболяване с неговите възможни последици. Неговите симптоми не могат да бъдат толерирани, игнорирайки състоянието. Лечението включва комплекс от мерки, включващи не само лекарства, но и специална хранителна система. Трябва да се спазва строго, в противен случай няма да действа лекарство и проблемът ще се влоши.

Така че, диета за стомашен гастрит: меню за една седмица и характеристики на диетата.

Видове гастрит и особености на диетите

Основните видове гастрити и признаците на всеки от тях са отразени в следната таблица:

Видове гастрит и техните симптоми
рязък	Изглежда изведнъж в резултат на преяждане или злоупотреба с алкохол, цигари.
хроничен	Възпаление на стомашната лигавица, придружено от бързо намаляване на площта на здравата тъкан. Възниква при пациенти, които многократно са претърпели остра форма на болестта, без да я излекуват до края.
атрофичен	Той се придружава от бързо разпространяващо се възпаление на клетките на лигавицата. Бързо преминава в хронична форма, без подходящо лечение клетките могат да бъдат трансформирани в ракови.
ерозивен	Повишената киселинност предизвиква изгаряния, които се трансформират в кървава ерозия. Тя може да се превърне в язва или дори рак на стомаха.
anatsidny	Рядка форма, която възниква от недостатъчна концентрация на киселина от стомашен сок (намалена киселинност).

Менюто за пациентите се определя от вида на гастрити, но има и общи принципи на храненето в острия стадий:

5 - 6 хранения на ден, прием на храна на малки порции, но често;
не позволявайте да прескочите в храната;
продуктите трябва да бъдат добре произведени;
температурата на съдовете е закрита, не можете да консумирате твърде гореща или студена храна.
не запържвайте храни в тиган, предпочитайте приготвяне, готвене, задушаване;
всяка порция - не повече от 250 g;
кафе, алкохол, пушени, мастни, сокове, пържени са напълно изключени.

Всяка диета за пациенти с различни симптоми има своите отличителни черти.

Разрешени и забранени продукти

Често при избора на диета за гастрит, задачата не е само да лекува болестта, но и да отслабва. Хората с болен стомах също искат да бъдат тънки, освен това, наднорменото тегло засилва техния проблем. Какво ще кажете може да се яде, да се поддържа здравето и да се възстанови хармонията на фигурата?

Следните продукти ще бъдат забравяйте:

Полуфабрикати, Всичко, което е сред готовите ястия на рафтовете на магазините, се приготвя от неизвестното качество на продуктите с добавянето на подобрители на вкуса.
Продукти на ресторанти бързо хранене, Съдовете в тези заведения съдържат голямо количество масло.
Zhguche- пикантни подправки - дразнят обвивката на стомаха и стимулират апетита.
сладък проветряване - Празни калории и много вредни вещества за тялото.
Алкохолът. Стимулира апетита и утежнява протичането на ерозионни процеси.

Препоръчително е да промените хранителните си навици за цял живот, да избегнете повторение на гастрити и връщането на проблема с наднорменото тегло.

Меню със стомашен гастрит

1 ден	закуска:2 кюфтета, протеинов омлет и чай; Вторият акт:желе или кисело мляко; обяд: сурова супа, готварска месо; Следобедна закуска: пиленце от тесто без тесто; вечеря: елда каша на мляко, чаша желе; През нощта: домашно сирене с кисело мляко.
2 дни	закуска: извара, грес, чай. Втора закуска: изпечени ябълки, ферментирало печено мляко. обяд: грозен бульон, кюфтета, желе. Следобедна закуска: сухари, билков чай. вечеря: зеленчукова глазура, парче сирене, желе. През нощта: заквасено мляко с мед.
3 дни	закуска: овесена каша с месо, чаша билков чай. Втора закуска: мляко с меден джинджифил. обяд: зеленчукова супа, извара. Следобедна закуска: меки варени яйца, желе. вечеря: овесено брашно с мляко, компот. През нощта: ферментирала жена.
4 дни	закуска: Млечни на мляко и чаша желе. Втора закуска: мляко. обяд: бульон от ориз, кюфтета, ябълково брашно. Следобедна закуска: ферментирали бисквити със слаби бисквити. вечеря: извара, чаша мляко. През нощта: желе с галета.
5 дни	закуска: ябълково пюре, варен език, грис, чай. Втора закуска: компотирайте с галета. обяд: борш без месо, варена риба, желе. Следобедна закуска: чай с вафлени торти. вечеря: варено пиле, перлен ечемик, желе. През нощта: пюре от моркови.
6-и ден	закуска: месо рол, овесено брашно, чай. Втора закуска: печена тиква с извара. обяд: зелена супа с месо, зеле, кюфтета, млечно желе. Следобедна закуска: чай с галета. вечеря: зеленчукова салата с варено пиле, желе. През нощта: домашно кисело мляко.
Ден 7	закуска: извара, грес, парче сирене, чай. Втора закуска: желе от сушени плодове със сушени кори. обяд: борш без домати, варени картофи с котлети. Следобедна закуска: бургер със слаб джинджифил. вечеря: кюфтета с ориз, плодово желе. През нощта: мляко с мед.

Диета с гастрит - едно от важните условия за лечение на стомашна болест, изборът на които зависи от формата на заболяването и се определя от лекаря.

Храната трябва да се консумира на малки порции от пет до шест пъти на ден, не се препоръчва да ядете суха и преяждаща. Диетичните ястия не трябва да дразнят химически и механично стомаха, температурата на съдовете трябва да е умерена.

Целта на диетата с обостряне на гастрит в този случай е не само запазването на стомашната лигавица в оптималното състояние, но и активирането на секрецията на храносмилателните жлези.

С тази проява на гастрит не се препоръчва използването на пълномаслено мляко, може да се добави към различни ястия - овесена каша и напитки.
полезно кисело мляко, кефир и ферментирали млечни продукти , естествено извара може да се използва под формата на гарнитури, пудинги и суфле.

Разрешени продукти:

хляб бял вчера, бисквити, бисквити бели;
постно месо, печена, варена или леко пържена риба (без използване на бренди и бисквити);
супи за гъби и месни бульони, зеленчукови супи;
пюре от зеленчуци, пюре или варена каша, зеленчуков пюре, омлет, меки варени яйца;
варени, сурови или изтрити плодове или зеленчуци;
чай със захар, сокове (круша, ягоди, ябълка, грозде, портокал).

Забранени продукти:

пикантни подправки;
сурови плодове и зеленчуци, прясно изпечен черен и бял хляб, продукти за тесто, пайове, палачинки;
алкохолсладолед, твърдо сварени яйца, заквасена сметана, пълномаслено мляко, сметана;
млечни птици, риба и месо, прясно мляко.

Менюто трябва да включва продукти, които стимулират екскрецията на солна киселина, но без механични стимули (маринати, пушени продукти, подправки). При продуктите балансът на витамините и минералите трябва да се поддържа оптимално.

Диета с гастрит с повишена киселинност

Храната е основно подготвена за няколко или варени,
съдовете се препоръчват да се консумират в чиста форма с намалено съдържание на сол.

Разрешени продукти:

мляко, особено с чай, всички видове продукти от кисело мляко, сред които кисело мляко и кисело мляко, прясно пюре извара;
гювечи, чийзкейк, варенници, изпечени във фурната syrniki;
бели сухи руски, зеленчуци и масло, млечни супи със зърнени или тестени изделия;
супи от риба, месо или пиле, приготвени на зърнен бульон;
телешко, нискомаслено говеждо месо, пилета под формата на кюфтета, пудинги, зез, котлети (1-2 пъти седмично, разрешени за използване на резени с ниско съдържание на мазнини);
омлет в една двойка, яйца в торбичка, зеленчукови ястия под формата на картофено пюре, пудинги, суфле, хлабав чай, сладки плодове и плодове в желе, кремове и компоти.

Забранени продукти:

тлъсти гъби и месни бульони;
газирани напитки;
пушени продукти с подправки;
сурови зеленчуци, кисели краставички, маринати, топли зеленчукови закуски, лимонов сок;
черен хляб.

При гастрит с висока киселинност менюто трябва да включва ястия, които не активират силно секрецията на солна киселина.

Диета №1

Спазването на диета номер 1 с гастрит намалява възпалението, в резултат на това има бързо излекуване на язви, двигателните и секреторни функции на стомаха се нормализират.

Целта на диетата е: химическо, термично и механично разклащане на храносмилателния тракт, ускоряване на излекуването на язва, намаляване възпалителен процес, нормализиране на секреторната и двигателната функция на стомаха.

Ежедневна калорична стойност е 2800-2900 kcal,
общ обем на течността - 1,5 литра,
температурата на храната е нормална,
солта на масата трябва да се използва в ограничени количества,
хранене пет пъти.
Технология на приготвяне: избърсване, пара, готвене.

От диетата са изключени трудни за смилане също топли и студени ястия, както и продуктите и ястия, които имат стимулиращ ефект функция секреторен и дразни лигавицата на стомаха.

Показания:

в някои случаи - остър и хроничен гастрит, с неравномерно обостряне (с увеличаване или поддържане на секрецията);
язва на стомаха и дванадесетопръстника - на етапа на възстановяване.

Химичен състав на продуктите от таблица 1:

мазнини 90-100 g (растителна 30%);
протеини 100 g (животни 60%);
въглехидрати 400 гр,
обикновена сол 6 mg.

Разрешени продукти:

леко изсушен или вчерашен хляб от пшенично брашно, бисквити, сухи бисквити, бисквити;
супи млечни продукти, от изтрити зеленчуци / крупа;
постно говеждо или птиче месо, риба постно, сухи сортове, ястия, приготвени на пара или варени;
меки варени яйца;
не-кисел кефир, сметана, извара, извара;
цвекло, карфиол, картофи, моркови;
грис, овесено брашно, оризови зърна;
втрити, варени, изпечени плодове и плодове;
кремообразно несолено разтопено краве масло, растителни рафинирани.
бульон на куче, чай или кафе, плодове или неподсладени плодови сокове преди лягане през нощта - топло, нискомаслено мляко.

Забранени продукти:

пресен хляб от всяко брашно, включително ръж, всички сладкиши, приготвени от тесто;
риба и месни бульони;
супа, борш, богати и силни бульони и бульони;
мастни меса, риба и домашни птици (консервирана и осолена риба);
млечни продукти с повишена киселинност;
царевица, перлен ечемик;
зърна;
бяло зеле, краставици, репички, лук, киселец, всякакви кисели краставички, кисели мая и зеленчуци, богати на фибри плодове и плодове с повишена киселинност.

Примерно меню за деня:

Първа закуска: две сварени варени яйца, оризова каша, чай с мляко (сметана).
Втора закуска: хляб с масло, желе.
обяд: варени задушени котлети, овесена каша от мляко с масло, кувертюрен бульон, хляб.
Следобедна закуска: приготвен задушен котлет с бял сос, перлена супа от мляко, хляб, картофено пюре, компот.
вечеря: падина за ориз от пара, не-кисел плодов или железен желе, хляб, извара.
През нощта: с мляко.

Диета №2

Диета №2 с гастрит е умерено пестелив, предпазва храносмилателните органи от тежко механично дразнене. Ефектът се постига благодарение на смилането на продукти в различна степен и преобладаващата употреба на охлаждане, готвене, печене и обработка на пара.

позволен включване на пържени храни, при условие че няма хляб и твърда кора. Пържените ястия осигуряват стимулиране на производството на стомашен сок, което се изисква при хронична форма на гастрит с намалена киселинност.
забранява трудни смилаеми ястия, които са задържани дълго време в стомаха.

Целта на диета номер 2 е да стимулира стомашната секреция и да нормализира двигателната активност на храносмилателната система, която страда от заболявания на червата и стомаха.

Ежедневната калоричност е 2500 kcal,
Количеството консумирана течност не трябва да бъде по - малко от 1,5 литра на ден (включително първите курсове).
Да яде трябва да бъде 4-5 пъти на ден, което предотвратява преяждането.

Показания:Диета № 2 е разработена за пациенти на етап възстановяване от заболявания на червата и стомаха, както и за оперирани пациенти.

Диетата е показана за следните заболявания:

в етапите на обостряне и възстановяване на хроничната форма на гастрит с намалена киселинност;
при колит и ентерит по време на периода на възстановяване след заболяването на етапа;
в периода на възстановяване след прехвърлянето на инфекции или операции.

Химически състав на трапезни продукти # 2:

мазнини 80 грама, (растителна 25%);
протеини 75-85 g (животни 60%);
въглехидрати 350 гр;
сол 12 грама.

Технология на приготвяне: избърсване, пара, готвене, хранене пет пъти. В този случай се допуска по-малко строго раздробяване на продуктите, само твърди, богати на съединителна тъкан и продукти от растителни влакна се избърсват, останалите просто се месят или преминават през месомелачка.

Позволени ястия:

вчерашния хляб от пшенично брашно, пайове или варели с варено месо, ябълки, яйца, ориз, чийзкейк с извара;
супа или обезмаслено бульон риба месо с различни видове зърнени култури (с изключение на просо), карфиол, тиква, тиквички, моркови, картофи;
нискомаслено месо (Телешко, говеждо, заек), птиче месо (пуешко, пилешко) или риба (шафран треска, костур, щука, сребърен хек, треска,) се нарязват или парче, когато се пече, на пара, варени или пържени (без панировка) форма, млечна, домати, колбаси, шунка, нискомаслена херинга;
зеленчуци (картофи, тиква, моркови), с оптимална усвояемост - млади фасул, грах, зеле, варени, печени и задушени цвекло;
хрупкава каша (с изключение на перли и просо), на вода със сметана или мляко (30%), печени или пара пудинги, варени фиде.
печени круши и ябълки, плодовете и плодовете са сладки под формата на конфитюр, конфитюр, желе, компот, желе; ябълки, ягоди, ягода, малина, круша и белени сурови, пресни, череша, ябълков сок, печени, печени, парни омлети, варени яйца;
пълномаслено мляко в съдове (Pure с добра поносимост), млечни продукти, сирене в пудинги, гювечи или вид, мек кашкавал, извара, пресни заквасена сметана;
зеленчуци от магданоз, карамфилкопър, ванилия, дафинов лист, млечен сос с добавка на заквасена сметана, доматен сок, масло, без препечаване на брашното; плодови сосове;
кафе с мляко, чай, бульон от касис и розово куче;
масло за пържене на храна (в готови ястия).

Забранени ястия:

тежките продукти за храносмилането са изключени, които могат да останат в стомаха за дълго време и да дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт, много горещо или студено.
пулс (просо в ограничени количества), царевица, ечемик, перлен ечемик;
наситени с съединителна тъкан и мазнини и птици, гъска, патица, пушено месо, агнешко и свинско месо;
сурови зеленчуци, осолени и кисели, гъби, чесън, ръбагага, краставици, сладки пиперки, ряпа, репички, лук;
груби сортове плодове и плодове в сурова форма, плодове със зърна (червена касис, малина) или груба кожа (цариградско грозде), сладолед, сметана и шоколадови продукти, дати;
мастна риба (белуга, стелатна есетра, есетра), консервирано месо и риба, твърдо сварено яйце.

Примерно меню за деня:

Първа закуска: Пюре от ориз със заквасена сметана, кафе с мляко.
Втора закуска: Печена ябълка.
обяд: Картофена супа с бульон от месо, месо на зърна с фиде, чай.
вечеря: Пълнени с варени месни картофи, боровинка желе.
Следобедна закуска: Зрее оранжево
През нощта: Кефир (стъкло).

Диета №5

Диета № 5 с гастрит Той се използва като един от важните компоненти на лечението на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Физиологично нормална концентрация на въглехидрати и протеини с ограничаване на огнеупорните мазнини, холестерола и азотните вещества.

Калоричното съдържание на дневното меню е 2800-3000 kcal;
дневният прием на свободна течност е до 2 литра.
приема на храна - във фракции всеки 3-4 часа.

Целта на диетата е осигуряване на енергийни и хранителни нужди, възстановяване на функционирането на черния дроб и жлъчните пътища, химически и механичен дискомфорт на червата и стомаха. Също така има стимулиране на червата.

свидетелство

Диетата е предписана за следните заболявания:

хроничен гастрит без нарушения;
остър хепатит на етапа на възстановяване;
холелитиаза;
хроничен холецистит;
хроничен хепатит със признаци на лека чернодробна недостатъчност;
хроничен колит;
цироза на черния дроб;
хроничен панкреатит в стадия на ремисия.

Химически състав на трапезни продукти № 5:

протеини 100 g;
мазнини 90гр (зеленчуци 1/3);
въглехидрати 300-350 g (прости 50-60 g);
сол 6-10 грама

технология: всички ястия се готвят или се обработват с пара, печени във фурната. Само зеленчуци, богати на фибри, и меко месо са избърсвани, зеленчуците и брашното не минават.

Позволени ястия:

ръжен хляб, пшеничен хляб първи и втори клас, неподходящи продукти за тесто с пълнеж от варена риба (месо), с бисквити, суха бисквита, извара, ябълки;
млечни супи с макаронени изделия, Зърнени култури и зеленчуци за зеленчуков бульон, цвекло, вегетариански borsches, плодови супи, се използва за зареждане на суши супа (не пържени) брашно;
варени или изпечени след готвене на нискомаслена риба, рибни топчета и рибки, суфле;
ниско съдържание на мазнини и постно месо (Bird), без съединителна тъкан и сухожилията (престилка), пречистен от птици, кожа, постно говеждо месо, свинско, агнешко, пилешко, пуешко, телешко, варено или печено месо, зелеви, мляко колбаси, ориз с варено месо;
смела и нискомаслена извара, Ацидофилус мляко, кисело мляко, подквасено мляко, кнедли, пудинги, пудинги, кисели подправки и добавки към ястията, лека сирене, ниско съдържание на мазнини;
кремообразно, рафинирано растително масло, масло (отделно и като добавка към съдовете);
различни видове зърнени култури, особено елда и овесено брашно, пилаф със сушени плодове и моркови, пудинг с моркови, извара, варени продукти от макаронени изделия.
изпечен протеинов омлет, 1 жълтък на ден.
зеленчуци в сурови, задушени или варени, Като гарнитура или отделна чиния, грах, салати, без киселина зеле, варено лък;
пресни плодови и зеленчукови салати, Винегрет, ниско съдържание на мазнини херинга хайвер скуош, салати с морски дарове, приготвена риба и месо, докторанти, диетични колбаси, обезмаслено сирене леко, шунка съдържание умерено съдържание на мазнини;
не-кисели плодове и сладкиши в пресни, Варени и печени форма, компоти, мед, конфитюр, желе плодове, бонбони, желе, мус, сушени плодове, желе, бонбони сладкарски захар (може да бъде заменен ксилитол, сорбитол);
плодово сладко поливане, Копър, ванилин, магданоз, канела, сосове - зеленчуци, сметана, млечни продукти (брашно предварително изсушава);
зеленчукови, плодови сокове, кафе с мляко, зелен чай, черен чай, отвара от пшенични трици и роза бедрата.

Забранени продукти:

пържени пайове, продукти от пуф / тесто, пресен хляб.
гъби, риба, месо, бульон, okroshka, зелена зелена супа;
консервирани стокиПушени, осолени, мастни риби;
мастни меса, Бъбреци, черен дроб, мозък, патица и гъска месо, консервирани храни, почти всички разновидности на колбаси, пушени продукти;
млечни продукти с определени ограничения - сметана, заквасена сметана, ферментирало печено мляко, тлъсто извара, осолено сирене;
пилешка мазнина, свинско месо, телешка мазнина;
зърнени култури;
твърдо сварени и пържени яйца;
кисели краставички, гъби, зелен лук, чесън, ряпа, спанак, киселец, ряпа; хайвер, консерви, пушено месо, тлъсти и топли закуски;
шоколад, сладолед, плодове и плодове, продукти със сметана.
студени напитки, кафе, какао, всякакви алкохолни напитки;
сосове, горчица, пипер, хрян, сол в ограничени количества.

Примерно меню за деня:

Първа закуска: Овесена каша овесена каша на мляко, извара с заквасена сметана, не силен чай.
Втора закуска: Печена ябълка.
обяд: зеленчукова супа с растително масло, пилешко варено месо, варен ориз, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: Бульон на задушаване (стъкло).
вечеря: Варена риба със зеленчуков сос, картофено пюре, чийзкейк с извара, чай.
През нощта: Чаша кисело мляко.

Меню за гастрит за една седмица

По-долу има приблизително меню за 7 дни с гастрит.

понеделник

Първа закуска: две варени меки варени яйца, варени на водна оризова каша с добавка на мляко, чаят не е силен.
Втора закуска: чаша целувка / пълномаслено мляко.
обяд: картофено гърне, зеленчукова супа, суфле от нискомаслена риба, компот от пресни сладки плодове / плодове.
Следобедна закуска: пшенични трохи, тиквен сок (250 ml).
вечеря: картофено пюре, варена розова сьомга, бульон от дива роза.
През нощта: с мляко.

вторник

Първа закуска: омлет за пара / сирници, чай;
Втора закуска:
обяд: варено пилешко месо, перлена супа с мляко, плодово желе;
Следобедна закуска: коктейл, суха бисквита, плодово желе;
вечеря: оризова каша, кроасани или рибни суфлета, млечно желе.
През нощта: чаша чай.

сряда

Първа закуска: омлет, елда от елда в мляко, чай със сметана / мляко;
Втора закуска: печена ябълка, чаша мляко;
обяд: рибен бульон с картофи и моркови, варено говеждо, картофено пюре, плодово желе;
Следобедна закуска: бульон на жар, бисквити;
вечеря: рибни кюфтета, елда каша на вода, желе.
През нощта: чаша кисело мляко.

четвъртък

Първа закуска: яйце меко сварено, овесена каша в мляко, чай със сметана;
Втора закуска: чаша желе / женско мляко;
обяд: крем супа със сметана и сметана, пудинг ориз, патирани котлети за пиле, сушени плодове компот;
Следобедна закуска: булгур френско грозде, сухи бисквити;
вечеря: Варена розова сьомга, макаронени изделия / варицели, инфузия на бедрата.
През нощта: кефир.

петък

Първа закуска: омлетна пара, млечен грис, чай;
Втора закуска: печена ябълка, плодово желе;
обяд: варено говеждо месо, картофено пюре, тиква, картофено пюре, чай;
Следобедна закуска: желе, бисквити;
вечеря: суфле за риба, пюре от моркови, целувка.
През нощта: с мляко.

събота

Първа закуска: меко-варено яйце, оризова каша, бисквити, слаб чай;
Втора закуска: желе за плодове;
обяд: Млечна супа, пилешки пръсти, пюре от моркови, плодов сок;
вечеря: ванилия, варена риба, желе.
През нощта: чаша кисело мляко.

неделя

Първа закуска: омлет, овесена каша, чай с мляко;
Втора закуска: желе, патица с конфитюр;
обяд: супа от плодове, варени тестени изделия, варено говеждо, чай;
вечеря: месо ролка, варен ориз, мляко.
През нощта: чаша кисело мляко.

Рецепти за ястия

За да улесните ориентацията си, какво може да се приготви от разрешения списък на продуктите за гастрит, ви предлагаме да се запознаете с редица рецепти за вкусни и здравословни ястия.

салати

Списък на различни вкусни салати с гастрит.

Цвеклото с пълнеж

От варено и обелени цвекло с лъжица, ядрото се отстранява, прикрепена към него формата на чаша.
Варен ориз се смесва със захар, нарязани ябълки и стафиди,
се добавя 10 грама разтопено масло.
Всички продукти са смесени, пълненото цвекло се изсипва със заквасена сметана и се пече.
Ястието се сервира със заквасена сметана.

Ябълка и моркова салата с ядки

Настърганите моркови на голяма ренде са смесени с нарязани ябълки и мед,
получената смес се поставя в салатна купа,
тя е украсена с магданоз и се поръсва с нарязани ядки.

Салата от моркови и зеле

нарязан зеле и настърганите моркови се смесват с ръце и сол.

Настъргани моркови със заквасена сметана

Настърганите моркови се смесват със заквасена сметана, можете да добавите ябълка.

Сладка салата от цвекло

В настърганото цвекло добавете сливи, сол, захар и растително масло.

Студени диетични ястия

Просто опитайте вкусни рецепти на студени диетични ястия с гастрит.

Риби на склад

продукти: пилешко - 200 g, моркови - 5 грама, желатин, яйцеклетки - 1/4 .

Пречистената риба се нарязва на малки парчета и се вари в предварително приготвен зеленчуков бульон.
Добавете набъбналия желатин в получения бульон, разбъркайте добре и филтрирайте през двойната марля.
Рибата се вписва в купа или форма, дъното се украсява с нарязани моркови, излива се с филтриран бульон и се охлажда.
Части от риба се изсипват с бульон и се охлаждат.

Риба пълнени на полски

продукти: щука - 200 g, ролка на застояла - 15 грама, лук - 20 грама, моркови - 30 грама, мляко - 25 грама, масло.

С рибата, изчистена от люспите, кожата се отстранява, костите се извличат, изцеденото в млякото на хляба се изцежда.
Месото на рибата с хляба се раздробява в месомелачка, добавя се сол, получената маса се изтрива добре.
Рибата се напълва с пулп и се вари във вода или рибен бульон на слаб огън.
В тигана също се поставят кости, моркови, сол, лук.
Варена риба се охлажда и нарязва на малки парчета, всяко парче е украсено с моркови.

Студено варено месо със зеленчуци

продукти: 150 г телешко месо, зеленчуци.

Измитото месо се излива във вода и се приготвя на слаб огън, докато бъде готово.
Готовото месо е охладено, нарязано на филийки по фибрите, украсено със зеленина.

Крем за извара

продукти: извара маса - 100 g, захар - 25 грама, масло, яйце - 1/4 , заквасена сметана - 20 грама, захар, ванилия, мляко - 30 грама, брашно - 5 грама.

от брашно, мляко, яйца и захар, се приготвя сос.
яйчевият жълтък се разтрива с пшенично брашно и захар,
изсипва се врящо мляко и се нагрява при постоянно разбъркване до удебеляване,
към охладената маса се добавя масло.
в получената смес се добавя трион извара, ванилова захар, заквасена сметана,
цялата маса е добре разтрита и изложена в салата.

Вино сирене със заквасена сметана

продукти: извара - 100 g, захар на прах, заквасена сметана - 30 грама.

Извара се подрежда на чиния, поръсена със захар, напоена със заквасена сметана.

Заквасена сметана

продукти: заквасена сметана - 100 g, захар на прах, мляко - 20 грама, захар, ванилия.

Смесва се с мляко заквасена сметана, ванилова захар и прахообразна захар се добавят към сместа.

Първи горещи ястия

Много вкусни и здравословни рецепти на хранителни супи с гастрит.

Лигавична супа с житни растения

продукти: ориз - 40 грама, масло, вода - 400 грама, бульон - 200 g.

Измитият круп се излива с вода в продължение на един час, варен в същата вода при ниска температура.
Филтрираният бульон се вари, разреден с бульон и леко подсуливаеця, преди да сервира маслото.

Мляко крем супа от овесена каша

продукти: овесени брашно - 40 грама, мляко / сметана - 70 грама, яйцеклетки - 1/3 , вода - 400 грама, масло.

Варени във водата, зърнените храни се избърсват през сито, след като се кипнат, добавят се яйца или сметана, смесени с яйца, преди да се сервират, маслото се поставя върху чинията.

Млечна супа с ориз

продукти: ориз - 35 грама, мляко - 350 гр, захар - 10гр, вода 150 грама, масло - 10гр, сол.

В измити и варени до непълна готовност ориз се добавя мляко, преди да сервират пуснати масло и захар.

Пюре от картофена супа от мляко

продукти: картофи - 150 грама, мляко - 300 g, круп от грис - 10 грама, вода - 100 g, масло - 10 грама.

обелените и нарязани картофи се варят във вода и се избърсват през сито
в варено мляко се изсипва грис и се приготвя 5-10 минути
получената смес се прибавя с картофено пюре
супата се варят и се пълнят

Млечна супа с галета

продукти: мляко - 400 гр, захар, крекери - 50 грама, яйчен жълтък - 1/3 , ванилия, масло, вода - 50 грама.

Млякото и водата се кипят, като се добавят натрошени бели галета.
В млякото, извадено от огъня, се добавя жълтък, смлян със захар, преди добавянето се добавя масло.

Втори горещи ястия

Парни валяци

продукти: говеждо месо - 200 g, масло - 10 грама, ролка на застояла - 10 грама.

В месото, преминаващ през месомелачката, хлябът се накисва във вода и месомелачката се ренде.
В получената маса се изсипва вода / мляко, добавена сол, от сместа се образуват малки битове, които се приготвят на пара.

Пилешки пръсти

продукти: пилешко месо - 250 грама, мляко - 25 грама, ролка на застояла - 20 грама, масло - 10 грама.

В пилешкото месо минава през месомелачката, ролката се напоява в мляко.
Получената смес все още се раздробява в месомелачка, прибавя се маслото, получената маса се образува от гранулите.
Продължителността на парата е най-малко 15 мин.

Пържола пържола

продукти: говеждо месо - 200 g, магданоз, масло - 15 грама.

Пречистеното месо се нарязва на парчета, бит и варено за двойка, докато напълно омекне.
Преди да сервира, за всяко парче месо, маслото се смила с нарязани зеленчуци.

Говеждо Stroganoff от месо

продукти: говеждо месо - 200 g, заквасена сметана - 40 грама, масло - 10 грама, моркови - 50 грама.

Вареното нискомаслено говеждо е охладено, нарязано на тънки филийки от продълговата форма.
Напълнена с вода, месото се поставя в тенджера, добавят се варени каши от моркови.
Продължителността на охлаждането е най-малко 10 минути, след което се добавят масло и заквасена сметана.

Пюрено варено месо

продукти: говеждо месо - 200 g, брашно - 5 грама, масло - 15 грама, мляко - 70 грама.

врялото месо минава през месомелачката 2 пъти,
след добавяне на малко количество заквасена сметана или сос, сместа е добре смесена
сервирано със зеленчукова пюре

Сладки ястия

Разбира се, наистина искам сладка, дори ако имате гастрит. Предлагаме редица вкусни и полезни рецепти за сладки ястия.

Бери желе

продукти: плодове - 50 грама, нишесте - 8 грама, захар - 20 грама.

Измитите плодове се смилат, сокът се филтрира.
Във варено и напрегнато изстискана захар се добавя,
нишестето се отглежда със сок и се изсипва в горещ бульон, който се нагрява до дебели.

Кисел с черен млечен сок

продукти: мляко - 150 грама, черешов сок - 50 грама, захар - 25 грама, нишесте - 30 грама.

в вареното мляко се излива в нишесте, разредено във вода
добавена захар, разреден сок, сервира се отделно

Компот от сушени плодове

продукти: 2 супени лъжици. сушени плодове, 1 супена лъжица. захар, 3-5 чаши вода, канела.

Измити в студена вода сушени плодове е разделена на светлина и тъмно,
във водата се изсипва 1/2 ст. захар, получената смес се довежда до кипене.
Първо, леки плодове се варят: круши, ябълки и др.
В същата течност, тъмните плодове се варят: череши, сливи и др.
Всички варени плодове се добавят към стъклените изделия,
в сироп се добавя останалата част от захарта, канела и варен.
Плодовете се изсипват с натрошен сироп.

Печени ябълки

продукти: 2-3 ябълка, захар

Измитите ябълки с изрязаното ядро се пекат във фурната.

Диета с гастрит при деца

Детската диета като цяло не е много по-различна от възрастните, храната трябва да се приема в разделени порции, предпочита се да се дава мека храна. Закуската трябва да бъде балансирана и задоволяваща, най-добрият вариант - зърнени и кисели млечни продукти, сандвичи трябва да бъдат напълно изключени.

Разрешени продукти:

млечни и млечни продукти със средно маслено съдържание;
зеленчук и масло;
пресни, варени и задушени зеленчуци;
желе, картофено пюре, мус и овесена каша.

Забранени продукти:

твърди бисквити, едри влакна и други бавно усвоявани храни;
пушени, мазни и пържени храни;
кисели плодове, сладкиши с химикали, плодови напитки, сокове,
консервирани и мариновани продукти;
бяло зеле и ряпа;
шоколади, чипове, бързо хранене и сода;
цитрусови плодове, касис и червена боровинка;
силно кафе и чай.

Диета с гастрит при бременни жени

Гастритът по време на бременност включва и частична диета ( най-малко 6 пъти на ден).

В периода на обостряне Един час след хранене трябва да вземете минерална вода. В случай на обостряне на заболяването, бременната жена трябва да се съобразява с почивка в леглото и да следва диета. Препоръчва се да се яде храна в полутечна форма, пържени храни са изключени.

Разрешени продукти:

зеленчуци и плодове, зеленчукова рагута, кефир, извара, масло, келе;
риба или месокартофи, макаронени изделия, лекарска наденица;
не-кисел заквасена сметана, твърдо сирене, зърнени култури и постно шунка.

Диетата осигурява ограничаване на използването на обикновени въглехидрати и солта (сладкарски изделия, сладко, захар).

Забранени продукти:

бульони със социален ефект;
силен чай, кафе, сладкарски изделия, остри мастни ястия.

Ако няма оток със състояние на повишена или нормална киселинност на стомашния сок, може да се препоръча минерални води « Джермук», « Slavyanovskaya», « Боржоми», « Smirnovskaya". Дневната норма на тази вода е 300 ml три пъти дневно след хранене. Бременни жени с висока киселинност се препоръчват минерална вода "Essentuki" и " Myrgorodska"Или" Arzni».

лекари

При първите признаци на гастрит е необходимо да се обърнете терапевт обща практика, гастроентеролог, които ще предлагат лекарства, най-често това е универсално симптоматично лекарство, което също може да бъде предложено народни средства и хомеопатията. Основната роля в лечебния процес играе диетата, която се предписва диетолог.

Правилното хранене е от голямо значение за превенцията и лечението на възпалението на стомаха. Диетата намалява теглото болезнени прояви и повишава ефективността на терапевтичните манипулации.

Дисбалансът на хранителните компоненти (белтъчини, мазнини, въглехидрати, фибри) променя рН на стомашната среда, стимулира патогенезата на гастрит до. Всички диети за хронични заболявания на стомаха се разработват, като се отчита киселинността на стомашната среда.

Въз основа на хранителната стойност таблиците за лечение на гастрит са разделени на два вида:

Основни диети. Диетата съдържа достатъчно количество енергия, необходима за поддържане на живота на пациента, като в същото време има благоприятен ефект върху стените на стомаха;

Нискокалорични диети, Когато патогенезата се изостря (остри храносмилателни разстройства -), диета с намалена енергийна стойност се използва в продължение на няколко дни.

Диетите (таблиците), използвани за хранене на пациенти с гастрит, имат цифрово обозначение. Петнадесет основни номерирани медицински диети са одобрени от официалната медицина. Някои таблици могат да бъдат в няколко варианта, обозначени с буквите на азбуката. В заболявания на стомаха препоръчва таблици № 1, 1а, 1б, 2, 3 и 4. По време на периода на клинично хранене за гастрит трябва да се откаже алкохол и пушенето, както и маслен пушена, кисели, пикантни и киселинни храни.

Храненето на пациенти, диагностицирани с гастрит, се основава на няколко принципа, определени в основата на такива диети:

Изключете от диета горещи (над 60 0 С) и студени (под 15 0 С) ястия;

Изберете оптималната температура за храна за диети (20-50 0 C);

Използвайте правилата за хранене: частичност (до 5-6 пъти на ден) и редовност (едновременно);

С хиперциден гастрит - да се изключат от диетата продукти, които стимулират производството на солна киселина и дразнят стените на стомаха;

При хипоциден и анациден гастрит - давайте предпочитание на храни, които ускоряват храносмилането;

Ако едно лице има едновременно две болести, например гастрит и диабет, е необходимо също така да се изключат храни, вредни от диетата.

Какво може да ядете с гастрит с висока киселинност?

Диагнозата "хроничен гастрит с повишена киселинност" или "хроничен хиперциден гастрит" се потвърждава от всеобхватни медицински изследвания, използващи лабораторни и функционални диагностични методи.

Заболяването се характеризира с увеличаване на количеството произведена солна киселина, храносмилателни ензими и други компоненти на стомашния сок. Киселината дразни стените на стомаха, намалява техните функционални свойства и променя хода на физиологичните процеси на храносмилането.

Основните симптоми на гастрит с висока киселинност са болка при прекъсвания между храненията, киселини след хранене.

При гастрит с висока киселинност е забранено да се ядат ястия на базата на богати гъби, месни и рибни бульони, както и полуготови заведения за бързо хранене. Те силно дразнят вкусовите пъпки и стимулират допълнителното производство на солна киселина.

Набор от ястия, от които диетата на пациента трябва да бъде диагностицирана с диагноза гастрит с висока киселинност, включва:

Първите ястия (супи - картофено пюре на зеленчуци и зърнени храни, супи с фиде, приготвени на вода или мляко);

Втората ястия (месо, риба, нарязани, на пара, варени или печени, понякога леко пържени, без кората);

Гарнитури (варени зеленчуци, тестени изделия, мека каша);

Салати, закуски (салати от варени зеленчуци, закуски на базата на нискомаслени сортове месо, риба, млечни колбаси, сирене);

Мляко 2,5% пастьоризирано, някои кисели млечни продукти (сметана, кисело мляко, извара);

Плодове и плодове от сладки сортове;

Напитки (чай, компоти от сушени плодове, желе, сокове от някои видове плодове, отвари);

Хлебни продукти (сух пшеничен хляб, сухи бисквити);

Мазнини ( растителни масла, масло).

По-подробно за всяка съставка от менюто на пациента с хиперциден гастрит:

Като подсладители се използват захарно цвекло или тръстикова захар, конфитюр, ягоди и ябълки от сладки сортове.

Намерени грешка в текста? тя и няколко други думи Изберете, натиснете Ctrl + Enter

Какво не може да се яде с гастрит с висока киселинност?

Стимулиране на производството на стомашен сок;

Агресивно засягане на стените на стомаха;

Подобряване на процесите на ферментация;

Лошо погълнато в стомаха.

Продукти, които стимулират производството на стомашен сок:

Киви. Този приятно сладък и кисел екзотичен плод има много витамини, захари и органични киселини, както и вещества, които стимулират регенерирането на тъканите и имат местен успокояващ ефект. Междувременно е необходимо да се въздържат от използване на киви при хиперциден гастрит, особено в етапа на обостряне. Забраната се дължи на възможните отрицателни ефекти на киселините върху възпалената стена на стомаха;

Оранжевият. Всички цитрусови плодове (лимон, мандарин) стимулират вкусовите пъпки и косвено причиняват производството на солна киселина. Има многобройни научни наблюдения, които потвърждават факта, че човек произвежда слюнка дори когато види лимон. Ето защо, с хиперциден гастрит категорично е забранено използването на цитрусови плодове;

Чесън. Заводът е известен с фитонциди - вещества, които предотвратяват развитието на настинки и са естествени антибиотици. При поглъщане обаче той стимулира апетита, като по този начин предизвиква активно производство на стомашен сок.

Продукти, които агресивно засягат лигавиците на стомаха:

Шоколад. Въпреки изобилието полезни вещества, е забранено да се използва за гастрит. Забраната се свързва с голямо (около 40%) съдържание на кофеин в шоколада. Кофеинът е известен със своя агресивен ефект върху сфинктера на стомаха и способността да предизвиква обратен хлад. По стените на стомаха, кофеинът също така засяга дразнещо. Всички тези свойства на кофеин и шоколад са нежелани за гастрит.

Сладолед. Вкусен млечен продукт, но съдържащ сгъстители, аромати, консерванти, ароматизатори и оцветители. Този студен сладък деликатес отрицателно засяга стените на стомаха;

Ядките не се препоръчват за гастрит голям брой (повече от 30 грама на ден);

Кашу. Този продукт съдържа каустично маслено вещество, от което се произвежда естествено мастило, така че кашуто може да предизвика обостряне на гастрит;

Бадемите и други каменни ядки от плодове и плодове (,) съдържат малко количество циановодородна киселина, което оказва лошо влияние върху стените на възпаления стомах;

Лешник (леска) - продукт, богат на хранителни вещества, е близък до месото с протеинова стойност. Лешките обаче съдържат малки количества корозивни киселини, които оказват негативно влияние върху червата. За стомаха на здрав човек, ефектът им е невидим, но с възпален лигавичен лешник може да засили патогенезата.

Продукти, които подобряват процесите на ферментация в тялото:

Зърнени култури (просо, царевица, перлен ечемик, боб). Пропитите, приготвени от тези култури, съдържат груби влакна, повишават киселинността на стомашния сок и стимулират ферментационните процеси;

Фъстъци. Това не е ядка, а плод на растение от бобови растения. Подобно на всички боб, фъстъците причиняват ферментация в стомаха, като по този начин дразнят стените му;

Грозде. Съдържа голям брой хранителни вещества, с много захар в него. Също така има гъста коричка, чиито компоненти стимулират ферментационните процеси.

Продукти, които са лошо усвоени в стомаха:

Нискомаслено свинско месо, въпреки че е в списъка на продуктите, приемливи за диетично хранене, не се използва в лечебните заведения. Ето защо, класифицирахме този тип месо като забранено при гастрит;

Месо от патици и гъски, пушени месни продукти. Мазнините, които са налични в определените категории месо и деликатеси, потискат производството на солна киселина, в резултат на което степента на храносмилане намалява. Мастната храна не се задържа в червата, бързо се отделя от тялото и често причинява диария;

Сало. Основната енергийна стойност на този продукт е животинската мазнина. Сало съдържа много сол и подправки. Точно като мастното месо, свинчината подтиска производството на солна киселина, раздразва стените на стомаха и провокира диария;

Консерви месо и риба. Съдържат вкусове, много мазнини и други компоненти, лошо усвоявани в болен стомах;

Кнедли. Трудно за смилане, съдържат две противоположни съставки - варено тесто и мляно месо. В условията на гастрит с висока киселинност, храненето на пелмени е придружено от киселини в стомаха и тежест в стомаха;

Черният дроб. Този продукт съдържа големи (повече от 270 мг на средна доза), количество на холестерол, освен черния дроб - биологичен филтър организъм, се натрупва и обработени вредни вещества в капан в кръвта на животното или птица. Въпреки високото съдържание на витамин А и други мастноразтворими витамини, черният дроб не се препоръчва за възпалителни процеси в стените на стомаха.

За растителни продукти, лошо усвоявани в стомаха, включете пъпеши и дини.

Меню за седмицата

Хипоактивният гастрит проявява обич, диспепсия (често диария) и гадене. Симптомите са следствие от недостатъчното храносмилане на храната в стомаха. Препоръчителната диета с намалена киселинност има официалното наименование - № 2.

При гастрит с ниско ниво на храносмилателни ензими храната се обогатява с продукти, които стимулират производството на солна киселина.

Диетичното хранене на пациентите, които са намалили производството на солна киселина, се организира по същия начин като стандартната диета за гастрит. Комплектът от продукти е приблизително еднакъв, но има малки разлики, тъй като намалената киселинност се дължи на неадекватността на производството на храносмилателни ензими.

За разлика от гастрита с висока киселинност, в този случай можете:

Пригответе ястия от богати месни и рибни бульони;

Яжте сладко-кисел плодове и плодове, включително цитрусови плодове;

Има солени краставици и домати в разумни количества;

Вместо мляко, пийте кисело мляко напитки (куиз, кефир, ризанка);

Пийте плодови сокове с кисел вкус;

Използвайте минерална вода без газ.

За да се подобри храносмилателната ефективност, храната трябва да бъде напълно дъвчена. от на наркотици Приемането на храносмилателни ензими е ефективно (Festal, Mezim-forte).

Диета с обостряне на гастрит

Оздравяването на възпалението на стомаха се характеризира с ярки симптоми - това силна болка, диария, запек, повръщане, кървене от стомаха. При обостряне на гастрит са възможни феномени на дехидратация - слабост, бледност на кожата и лигавиците, удебеляване на течната фракция на кръвта.

В ранните дни на остра глад и се оставя да се пие много течности и солеви разтвори, отстраняване на възпаление и дразнене на стомашната стена. От втория до третия ден започва постепенното въвеждане на хранителните компоненти в диетата.

Подвидове основно хранене - диета 1а (с диария) и 1b (с запек) - са енергийно бедни. Диетата намалява количеството въглехидрати, протеини и мазнини. На първия етап от терапевтичното хранене продуктите, напълно изключващи секреторната функция, са напълно изключени.

Диетичното меню за обостряне на гастрит включва:

Зърнени лигави супи - картофено пюре във вода с постепенно включване на млякото;

Нарязано постно месо (пиле, заек, нежна телешко месо, риба без кости) под формата на суфле и парфюми;

Меки варени яйца, омлети;

Каша на вода от натрошени, овесени ядки, оризови зърна;

Напитки - желе за зрънце, леко сварен чай без захар.

След отстраняване на симптомите на обостряне, те постепенно се връщат към основни диети с повишена или намалена киселинност.

Автор на статията: Диети доктор, Кузмина Вера Валериевна, специално за сайта на сайта

Нарушаването на нормалното храносмилане често се дължи на възпаление на стомашната лигавица, гастрит. Храната е лошо усвоена, което води до болезнено състояние, което води до спад в жизнеността. Прояви на гастрит според статистиката се отбелязват при 50% от руснаците.

Диета с гастрит на стомаха

Въпрос с висок приоритет: какво можете да ядете с гастрит? Храненето е най-важната част от лечението на стомашната болест. Диета с обостряне на гастрит винаги е пестеливо. С появата на подобрение не трябва да се връщате към предишните хранителни навици. Индивидуална диета се предписва в зависимост от вида на гастрит. Има две основни форми, остри и хронични, с повишена киселинност и намалява.

Остър гастрит е разделен на:

фибрин (проявява се, когато инфекциозни заболявания);
катарален - с увреждане на горната обвивка на стомашната лигавица;
флегмонен - с гнойно възпаление на стените на стомаха;
корозивно - възниква при отравяне.

Форми на хроничен гастрит:

повърхностни;
атрофичен;
хипертрофична;
полиповидно;
бактериална;
грануломатозен;
автоимунна;
алкохолик.

Какво можете да ядете с гастрит

Независимо от вида на заболяването и избрания хранителен режим, има общи правила за това, което можете да ядете с всеки гастрит:

ястията трябва да се ядат топли;
продуктите трябва бързо да се усвояват, така че стомаха и храносмилателния тракт да не се зареждат дълго време;
храна често и постепенно, 5-6 пъти на ден, на малки порции.

Фенове на суши и ролки, за да се лекува гастрит, ще трябва да се откажат от тези ястия. В състава си, остри, кожните дразнещи подправки: джинджифил, уасаби и храни, които изискват голям брой ензими по време на храносмилането. Противопоказващи ядки, семена в чиста форма. С всички видове мед за гастрит е полезно, премахва възпалението в стомаха, оказва положително влияние върху секрецията.

С висока киселинност

Във формата на гастрит с повишена секреция на стомашен сок, плодовете и зеленчуците могат да причинят обостряне в прекомерни количества, но не се препоръчва да ги изключите. Не трябва да има продукти, които да активират секрецията на киселина в стомаха, ястия, които помагат за намаляване на киселинността, са добре дошли. С правилната диета, не печелите тегло, напротив, можете да отслабнете. Кои плодове могат да се използват за гастрит, полезни и вредни продукти за стомаха на пациента са посочени в таблицата.

Можете да	Не можеш
Зеленчуци: моркови, тиква, картофи, цвекло, карфиол, тиквички. Леки зеленчукови салати. Домати: зрели, настъргани, не повече от 100 грама на ден. Краставици (без лющене).	Зелените: копър, чесън, лук, копър, целина.
Плодове: не-кисели, без лющене. Банани, праскови, круши, ябълки (зрели, сладки). По-добре не сурова, а печена. С грижи: зрели дини, пъпеши.	Пържени картофи, кисели краставички, зеле.
Мляко (крава, коза), сметана, кисело мляко. Вино сирене: само не-кисели и свежи.	Заквасена сметана, ферментирало печено мляко, кефир с гастрит с повишена секреция, дразни стомаха. Твърдо сирене.
Супи с тънък бульон.	Кисели супи на силен бульон: зелева супа, борш.
Макарони варени.	Бийн култури.
Варено месо (пиле, заек), нискомаслена риба (река).	Пушени продукти, тлъсто месо и риба, консервирани храни.
Грис: овесена каша, елда.	Сушени плодове.
Кисели, суфле, желе, мус.
Меки варени яйца.	Яйца твърдо сварени, пържени.
Бисквити, остарял хляб (бял), сухи бисквити.	Ръж и свеж хляб. Торти, пайове със сметана, сладолед.
Непълни чай, кафе, какао с мляко.	Газирани напитки, алкохол.

С ниска киселинност

Здравословна храна при ниско ниво в стомаха на солна киселина се различава от предишното меню. Да се яде при гастрит със снижена киселинност е възможно продукти, стимулиращи секрецията. Всички препоръки, дадени в таблицата са валидни за опрощаване, Диета за болки в стомаха, обостряне ще бъде нежна, всички досадни и ястия трябва да бъдат изключени.

Можете да	Не можеш
Кефир, кисело мляко, мляко, извара, нетоксирано сирене.	Твърдо сирене.
печени картофи, домати (300 грама на ден), зелените, броколи, моркови, цвекло, тиквички и тиква, кисели краставички.	Пържени картофи, дебели макаронени изделия.
Нискомаслено месо, колбаси, постно шунка, печени и пържени бургери.	Маслено пържено месо.
Солена херинга (напоена), пушена риба (постно).	Консерви: месо, риба.
Варени яйца.	Пържени яйца.
Стар хляб, бисквити.	Пресен хляб, хляб с трици.
Печени плодове, плодови сокове, зеленчуци. Плодове: боровинки, боровинки, касис.	Червено касис, цариградско грозде, малина.
Желе, целувки и мусове.	Сладки и сладолед.
Минерална вода (леко газирана), зелен чай, черен чай.	Сладки газирани напитки, алкохол, квас, кафе.
Супи със зеле: борш, супа. Важно е да се накълца фино и да вари добре зелето.	Мляко, грах, бобова супа.
С повишено внимание: портокали, мандарини.

Пиене с гастрит

Газирани напитки повишават нивото на солната киселина в стомаха, с висока киселинност не могат да бъдат използвани, при ниски - с повишено внимание, само неподсладена слабо вода. Диетата позволява компоти, овесени опаковки, целувки. Не се препоръчва плодове, цитрусови сокове. Противопоказен болен гастрит категорично:

бира;
ликьори;
пенливо вино;
шампанско;
коктейли.

Примерно меню за диета Таблица 1 за седмица

Менюто за една седмица с гастрит трябва да се направи въз основа на терапевтична диета под името "Таблица 1". Предписан е за хора, страдащи от стомашни язви, дуоденални язви след екзацербация на хроничен гастрит. Ястията се приготвят за няколко или готвени. Тази диета помага да отслабнете. Ежеседмична диета е построена така, че храната да е подредена в следната схема:

1 закуска: омлет (мляко, яйца), извара, чай с мляко. През седмицата можете да променяте диетата: овесена каша, пудинг, млечен шейк.
2 закуска: плодова салата или опции: печени плодове, супа от мляко, парфюми и картофено пюре.
Обяд: задължително първото ястие, вискозната супа + втората (котлети, риба или месо), за десерт компот, желе, целувка.
Снек: лека закуска, като чаша какао с бонбони, бульон от роза, желе.
Обяд: зърнени ястия, зеленчукови пюрета, парни котлети, постно месо или риба, гювечи, пудинги, желе, мляко желе.
3 часа преди лягане: кефир (с гастрит с ниска киселинност), ябълково пюре.

Характеристики на правилното хранене с гастрит

Ако пренебрегнете болестта, възпалението от стомашната лигавица се разпространява допълнително, върху дуоденума се развива гастродуоденит. Една от причините за гастрит и дуоденит е бактерията на Helicobacter pylori, която уврежда стомашната лигавица. Правилното хранене с гастрит, дуоденитът трябва да бъде нежен, за да не създава допълнително раздразнение за стомаха и задължително редовно. Влакното е необходимо за почистване на стомаха на токсините във времето. Изключителен източник на фибри за гастрит - смокини.

ерозивен

Храната за гастрит от този вид трябва да се състои от течни лепкави супи, растителни ястия, храни с ниско съдържание на мазнини диета. Диетата забранява бобови растения, гъби, туршии, кифли, сладолед и шоколад. Вредно кафе, какао и чай, прясно изцедени сокове. Пюре овесена каша, като грис, овесена каша, ориз - ястия, които са полезни за стомаха. Поглезете детето, пациент с гастрит, можете да използвате пастил, желе или marshmallow, това е позволено от диета.

катарална

Да се яде при гастрит от катарална форма се препоръчва според диета «Таблица №1». Не можете да пушите нищо, освен консервирано месо, колбаси, пикантна храна, кифлички. Храненето с картофи, зеле, бобови растения трябва да се намали, да се ограничат до продукти, които предизвикват газообразно образуване в стомаха и червата. Допустими напитки: ферментирали, компоти, сметана, зелен чай, минерална вода.

При гастрофилия

Лечението на тази форма на гастрит започва директно с корекцията на цялата диета. Премахнаха храни, които дразнят стомаха, причинявайки киселини в стомаха. В допълнение, за да се предотврати болка, се препоръчва дискомфорт при рефлуксна гастрит:

яжте ястия в топли, малки порции;
пийте след 20-25 минути;
яденето, което не прави наклони с гънка в долната част на гърба, това провокира освобождаването на жлъчката;
не лягайте веднага след хранене.

Диетични рецепти за ястия от гастрит

Полезни за стомаха първите ястия, вискозни, обвиващи супи. Например, вкусна и задоволителна супа от ориз, за която са необходими такива съставки

пилешко филе - 200 г;
вода - 2 л;
ориз - 50 g;
моркови - 1 брой;
лук - 1 брой;
картофи - 1 бр.

Получаване:

Сварете пилето, извадете го от тигана.
Изплакнете ориза и го поставете във врящата бульон.
Олюлете лука, нарязайте и настържете морковите. Нарежете картофите в ленти.
Изсипете храната в тенджера.
Кук за 15 минути, добавете ситно нарязано месо към чинията, леко сол.

Картофено гърне с мляно месо. продукти:

картофи - 500 г;
сирене - 500 г;
мляко - 1 стъкло.

Рецептата за готвене:

Обелете, сварете картофите, нарязайте, добавете топло мляко.
Сол и малко се изсипва във водното сирене.
Поставете слоя от картофено пюре в маслена форма, разстилайте пълнежа отгоре.
Печете ястието във фурната за половин час.

Видео за диета с остър и хроничен гастрит

Какви храни могат да се консумират с гастрит?

Храната за гастрит трябва да бъде пълна и редовна. Не прекалявайте и не позволявайте прекалено много място между храненията. Оптимално е пет пъти на ден на порции от по 300 грама средно. Освен това е изключително важно да се използват само разрешени продукти и да се избягват забранени продукти.

Млечни продукти с гастрит

Лекият алкализиращ ефект, който произвежда мляко, може да бъде полезен при гастрит с повишена киселинност. Продуктът ще намали киселинната концентрация в стомаха и ще облекчи неприятните усещания, когато се появят киселини в стомаха. Особено полезно е да пиете мляко в комбинация с черен слаб чай.

Ако страдате от гастрит с висока киселинност, тогава се препоръчва редовно да се използват кисели млечни продукти, но не и твърде кисели. Изключение може да стане само кефир - не трябва да се пие. Препоръчва се да се изяжда извара в настъргано състояние, а също и под формата на гарнитури, мързелив vareniki, сирене торти, пудинги, суфле.

Можете също да ядете меко и не-кисело сирене, предварително да го смилате на ренде. Понякога е разрешено да включи в диетата си не-кисел заквасена сметана, ацидофилус.

При гастрит с ниска киселинност млякото не трябва да се приема като цяло. Тя може да бъде включена в различни ястия, напитки.

Но кисели млечни продукти с ниска киселинност са много полезни. С умереност можете да ядете прясно извара, кефир. От тях можете да приготвите хранителни ястия - суфле, пудинги, бонбони. И продукти като осолени и остри твърди сирена, мазна заквасена сметана, мляко, остъклени извара не се препоръчват.

Полезни месни продукти с гастрит

Месото и домашните птици са полезни при гастрит с всяко ниво на киселинност. Важно е да се изберат подходящи сортове и да се приготвят правилно тези продукти.

Идеално подходящ за пациенти с месни ястия от гастрит, състоящи се от нискомаслени съставки, без кожа и сухожилия. Можете да ядете месо, пара, варени. Препоръчва се за младо говеждо и агнешко (постно), свино свинско, пуешко, пиле.

Нискомасленото телешко, пилешко и заешко може да се използва за храна само във варена форма. Позволено за гастрит яде странични продукти от месо, например, варен език и черен дроб.

От месо и домашни птици е възможно да се готвят котлети за пара, плетене на кубчета, суфле, месене, картофено пюре, зеленчуци от говеждо месо и змия.

В никакъв случай не е неприемливо да се ядат сурови пушени месни продукти, горещи колбаси, колбаси.

Всяко месо е натоварване на стомаха. Когато гастритът трябва стриктно да контролира количеството на изтегления животински протеин. Дъвчете такава храна трябва да бъде внимателно и да не я злоупотребява.

Списък на продуктите с гастрит от зърнени култури

Зърнени култури - това е една от най-полезните ястия, които се препоръчват да ядат както здрави хора, така и пациенти, страдащи от гастрит.

Най-популярните и полезни зърнени храни за лезии на стомаха са:

грис, Енергийната му стойност е 335 килокалории на 100 грама. В състава се съдържа голям обем въглехидрати, микро-, макронутриенти и витамини. Въпреки това, в диетично хранене тя трябва да се използва с повишено внимание, в ограничени количества. Особено нормална доза грис е необходима за деца под тригодишна възраст и възрастни хора над 70 години. В тези възрастови групи често има индивидуална непоносимост към това ястие.
ориз, Калоричното съдържание на зърнени култури е 323 килокалории на 100 грама. Част от овесена каша на сто грама осигурява до 20% от енергийните нужди на човек на ден. Оризът съдържа много полезни вещества, които помагат да се премахне дразненето на стомашната лигавица и също така имат антиоксидантен ефект.
елда, Енергийната му стойност е 335 килокалории на 100 грама. Това е ценен диетичен продукт. Помага да се нормализира нивото на холестерола в кръвта, да се оптимизират метаболитните процеси, да се намали наднорменото тегло. Благоприятно въздействие върху работата на стомаха и червата, без да причинява дразнене.
овесена каша, Неговата калоричност е 342 килокалории на 100 грама. Можете също така да ядете зърнени култури от тази зърнена култура. Продуктите от овес съдържат голям брой микро-, макроелементи, витамини от група В. Глух, който се намира в готовата каша, леко обвива стомаха, облекчава дразненето.

Добре е да започнете с чиния с овесена каша сутрин. При гастрит те трябва да бъдат подготвени съгласно специални препоръки:

Можете да готвите на мляко, вода, да ги натриете и половин плетени.
Готвене на зърнени култури от зърнени култури с гастрит се нуждаят от повече от обичайното. Те трябва да бъдат много меки, варени.
Не можете да ядете моментални порцелани, които не изискват готвене. Те са лишени от полезни вещества.
От натрошени зърнени храни можете да готвите котлети, пудинги, супи за излъчване.

Калоричното съдържание на повечето зърнени храни надвишава тази цифра на месото. Растителните въглехидрати дават бърза енергия, но не си струва да ги разглеждаме като основен елемент на диетичното хранене в случай на гастрит. Те задължително трябва да се комбинират с протеинови продукти, зеленчуци.

Какво можете да ядете с гастрит: списък на билкови продукти

Зеленчуците за пациенти с гастрит трябва да бъдат сервирани почистени или третирани с пара. Що се отнася до плодовете и плодовете, те се препоръчват да бъдат във варени или печени форми, пюре, варете от тях желе, мус, желе, компоти, сладко сладко.

Полезно е да се използва с гастрит такива плодове и зеленчуци:

банани, Този плод съдържа много фибри, което е нежелателно за гастрит. Диета № 5 забранява този плод. Въпреки това, според много гастроентеролози, умерено количество банан няма да повреди възпалената лигавица на стомаха. Той е мек и има много полезни вещества.
ябълки, Това е един от най-полезните плодове за гастрит. Особено полезни са печени плодове и картофено пюре. Необходимо е обаче този плод да се избере правилно с гастрит с повишена и намалена киселинност. В първия случай, изберете плодове сладки, във втория - с кисело мляко. При екзацербации на заболяването можете да ядете само пюре от ябълка.
диня, Това зрънце може да бъде с повишено внимание. Независимо от киселинността на стомашния сок, може да се консумират един или два локуса на диня. Препоръчва се да купувате дини в края на лятото или началото на есента. Ранните плодове могат да бъдат наситени с торове и да причинят голяма вреда на стомаха.
домати, Те могат да се консумират, но не и в периоди на обостряне, ако са узрели и не са кисели. Желателно е да ги смилате в състояние на пюре.
краставици, Те могат да бъдат изострени само ако имате гастрит в лека форма. В този случай зеленчуците трябва да бъдат обелени и настъргани.
картофи, Можете да ядете пара, варени, печени корен. Желателно е да се направи картофено пюре от него.
цвекло, Този зеленчук съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху цялата храносмилателна система. Не можете да се занимавате с кореноплодни зеленчуци, но от време на време можете да ядете варено, задушено и изпечено цвекло.
моркови, Друг полезен корен зеленчук, който може да се консумира след внимателна термична обработка и в малки количества.
карфиол, Невъзможно е да се включиш в него. Този зеленчук съдържа много влакна. Освен това може да причини подуване. Ето защо, има карфиол може да бъде понякога в малки количества, добре варени или преработени с пара.
копър, Това е зелено, което може да се добави към супата в малка печена форма.

Какви храни не могат да се приемат с гастрит

Гастритът може да се появи с повишаване и намаляване на киселинността на стомашния сок. Това води до определени разлики в диетата на пациентите.

Забранени храни с гастрит с висока киселинност

При този тип възпаление не можете да ядете храни и храни, които съдържат вещества, които стимулират производството на стомашен сок, засилват процесите на ферментация, действат агресивно върху лигавиците и са лошо усвоени. Нека ги разгледаме на примери.

Продукти, които стимулират производството на стомашен сок:

киви, Ако имате хиперциден гастрит, трябва да се въздържате от използването на този екзотичен сладко-кисел плод. В него има много киселини, които оказват негативно влияние върху възпалените стени на стомаха.
Цитрусови плодове, Оранжево, лимон, вар, грейпфрут, мандарина стимулират вкусовите пъпки и стимулират отделянето на стомашен сок в големи количества. Дори и с един вид лимон, много хора започват да развиват слюнка. Следователно, при гастрит с висока киселинност, особено в острия стадий, строго се забранява да се ядат цитрусови плодове.
чесън, В това растение има много фитонциди, които помагат да се стимулира имунната система, са естествени антибиотици. Въпреки това, с високо съдържание на солна киселина в стомаха, няма чесън, тъй като стимулира апетита и предизвиква активното му производство.

Продукти, които агресивно засягат стомашната лигавица:

шоколад, В допълнение към голям брой полезни вещества, този продукт съдържа много кофеин (40%). Той агресивно засяга сфинктера на стомаха и може да причини рефлукс. Също така, кофеинът има отрицателен ефект върху лигавицата.
Сладолед, Продуктът включва сгъстители, аромати, аромати, бои, консерванти. В допълнение, сладоледът има ниска температура. Твърде топла и студена храна не се препоръчва да се яде с какъвто и да е гастрит.
ядки, Особено вредно за стомаха е ядката на кашу. Той съдържа мазна субстанция, която може да влоши заболяването. И в бадемите има малко количество циановодородна киселина, което дразни стените на стомаха. Лешникът съдържа агресивни киселини. За лигавицата на здрав стомах, те не причиняват вреда, но възпалените ще реагират отрицателно. Като цяло има ядки на разположение, но в много ограничени количества - не повече от 30 грама на ден и много рядко.

Продукти, които подобряват процесите на ферментация в стомаха:

Някои зърнени култури, Не можете да ядете каша от такива зърнени култури с giperacid гастрит: просо, царевица, перлен ечемик. Също така, боб, боб, не се препоръчва. В тези растителни храни, много фибри, които увеличават киселинността и предизвикват ферментационни процеси.
фъстъци, Всъщност това не е орех, а плод на растение от семейството на бобовите растения. Подобно на другите боб, той провокира ферментация и дразни лигавиците.
грозде, В него има много полезни вещества, както и захар. В допълнение, кожата му е много дебела и нейните компоненти причиняват ферментационни процеси в стомаха и червата. Също така не можете да пиете гроздов сок.
зеле, Друг мощен стимулатор на ферментационните процеси в стомашно-чревния тракт, Следователно, тя не може да бъде под каквато и да е форма с гастрит.

Продукти, които са лошо усвоени в стомаха:

Някои сортове месо, Те включват свинско месо, патица. Те имат много холестерол и животински мазнини. За да ги смилате, имате нужда от много стомашен сок, но мазнините, които съдържат, потискат производството на киселина и степента на храносмилането пада. В червата, мастната храна не се забавя и не се смила, се отделя от тялото и често причинява диария.
{!LANG-35b436d1c13c55478b62ab57efef2734!}{!LANG-b731ebe94564ab28fd7cff6fe10c80ed!}
{!LANG-33604e6a0a91074012f50a225ad2d6ca!}{!LANG-9a296c93215072eeaf2e54a0e4b599b7!}
{!LANG-f60475337ff8ec5f08d19d213e52b249!}{!LANG-810fca43a392ec3caa5bd7877b65e397!}
{!LANG-86a62772095fca1b85f5f5ea199ac881!}{!LANG-75156c3a04ae31ded5bccd5afa7244ba!}
{!LANG-8b3729ed4eb0352ff41b68fab24186e3!}{!LANG-44329d0a6b9532a10fa84c2cd7e8e244!}

{!LANG-f00036787f8b4882a02d06b771b02b60!}

{!LANG-33fba26ee3fc0a8259c4e70f8c7d8140!}

{!LANG-eb3be28cd64358b6bc2ac0772a006133!}

{!LANG-7133886cd0f72d84d32639f53dfb020b!}

{!LANG-e8d15f89ddd6c5aa1f1d085ff58168f8!}

{!LANG-e5abc8a3024f6d6714134dcfc4b7df94!}

{!LANG-3b54c6c29feaa520cb42102b4855f03f!}