Всяка капсула (0.2 g) съдържа 0,084 мг каротеноиди от облепиха масло концентрат препоръчителната дневна доза продукт осигурява 6-12% от физиологичните изисквания на бета-каротин.

Маслото от морски зърнастец, в допълнение към каротените, съдържа и редица биологично активни съединения: витамини В1, В2, С, Р, К, Е; Флавоноидите - изорамнетин, кверцетин, кемпферол, ми-рицетин, катехин, като kapillyaroukreplyayuschim, сърдечно стимулиране гастрозащитно, диуретично, противовъзпалително действие; хлорогенна киселина с холеретичен ефект; бета-ситостерол, холин, стимулиране синтеза на фосфолипиди имат хиполипидемичен ефект, предотвратяване на чернодробна стеатоза, повишаване на фагоцитоза, подобрява паметта, особено в напреднала възраст, има седативен ефект; алфа и бета амирини са съединения, регулиращи липидния метаболизъм.

• здрави хора за предотвратяване на А-хиповитаминоза, за да се подобри защитни сили  на тялото, за да се подобри кожата, косата и ноктите, децата да се гарантира нормалния растеж, възрастните хора, за активното стареене, за да се поддържа антиоксидант укрепителната система, особено за хората, които живеят в екологично необлагодетелствани райони, както и излагане на различни видове излагане на потребителите (работа с компютър, продължително излагане на слънце);
• като продукт терапевтично хранене  с очни заболявания, намалено зрение, с кожни заболявания,придружено от сухота и забавено регенериране, за хронични заболявания стомашно-чревния тракт (възпалителни и улцерозно-ерозивни лезии), бронхи, бели дробове, с туберкулоза,като основното лечение на заболяванията трябва да бъде поверено на лекаря.

• здрави хора за предотвратяване на Е-хиповитаминоза, за поддържанесистема антиоксидантна защита на тялото,особено жителите на промишлени райони, центрове на големи градове, компютърни потребители, хора, които са отдалечени на слънце; деца за нормален растеж, възрастните хора да забавят процеса на стареене, да подобрят състоянието на кожата, ноктите и косата;
• за предотвратяване на нарушения на линатния метаболизъм и атеросклероза;
• като продукт на диетичен терапия за мускулна дистрофия, дегенеративни промени в костите, ставите, сухожилията, включително посттравматично, с намалена функция на половите жлези в менопауза, заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно заболяване и периферна съдова болест, с основното лечение изброени болестите трябва да бъдат поверени на лекаря.

• здрави индивиди като източник на ненаситени мастни киселини, фосфолипиди, есенциални аминокиселини, витамини, микроелементи, има скоба ефект върху тялото;
• за превенция на нарушения на метаболизма на липидите, протеините, водата и солта;
• като продукт на терапевтично хранене при заболявания на бъбреците и пикочните пътища(хроничен гломеруло-и пиелонефрит, цистит, уролитиаза), с остеопороза.Основното лечение на тези заболявания трябва да бъде поверено на лекаря.

Растителни масла

  Състои се от смес от слънчоглед, горчица, ленено семе и сусамово масло.

Комбинация от четири различен състав на растителни масла (Таблица 1) оптимизира съотношението на мастни киселини от различни класове (Таблица 1), обогатява амино киселина, витамин и минерално съдържание на сместа.

Това е функционална храна, коятос редовна употреба осигурява на тялото незаменими хранителни фактори и насърчава добро физическо развитие.Лененото масло регулира процесите на растеж и развитие на мозъка, очите, генитален жлеза, стомашно-чревни, опорно-двигателния апарат, подобрява регенерацията на кожата. Сусамовото масло е ценна диетична храна, която има положителен ефект върху здравето. В медицината, тя се използва за хранителна терапия на разстройства на липидния метаболизъм, хипертония, възпалителни и дегенеративни заболявания на ставите. През последните години активно се използват сусамовите семена и сусамовото масло за предотвратяване на остеопороза,поради наличието на калций в него, фосфор - строителни материали за костна тъкан и фитоестрогени, контролиране на процеса на костната резорбция. В бодибилдингасусамовото масло се консумира за увеличаване на мускулната маса.Слънчогледовото масло е допълнителен източник на незаменими аминокиселини и магнезий. Горчивото масло подобрява апетита, стимулира храносмилателния процес, насърчава по-добро усвояване на хранителните вещества.Трябва да се отбележи, че за добро физическо развитие е важно не само пълноценна диета, но и висока физическа активност.

  Състои се от смес от царевични, горчица и тиквени масла.

Тази смес съчетава три масла, които засягат органите на храносмилателната система. Царевичното масло повишава секрецията на жлъчката, намалява неговия вискозитет, има антиспазматичен и противовъзпалителен ефект. Горчивото масло подобрява апетита, стимулира храносмилането, има бактерицидна и антихелмитична активност. Тиквеното масло подобрява моторната функция на дебелото черво и жлъчните пътища, има антихелминтичен ефект.

  Състои се от смес от царевица, горчица, ръжено масло и масло от шипка.

Има оригинален аромат и вкус, съчетава свеж остър аромат и вкус на червени и синапени масла, мекотата на царевицата. Високо вкусовите качества на това масло не са нисши и неговите полезни свойства. Царевичното и синапеното масло са богати на линоленови (омега-6) олеинови киселини, но са богати на алфа-линоленова (омега-3) киселина; Camelina масло е "Champion" съдържание на алфа-линоленова киселина и линоленова киселина и олеинова съдържа малки количества (Таблица 1), шипка Oil - богат източник на гама-линоленова киселина. Комбинацията от тези масла прави съотношението на мастните киселини по-хармонично, което може да регулира съдържанието на липидите и холестерола в кръвта. Токоферолите, каротеноидите, фосфолипидите, биофлавоноидите, съдържащи се във всички компоненти на сместа, образуват антиоксидантен комплекс. Анти-атеросклеротично, противовъзпалително, регенериране, тонизиращо, спазмолитично, холеретична, бактерицидно, Антихелминтни компоненти действие масло смес определят неговата положителен ефект върху почти всички системи на човешкото тяло.

СПРАВКА

1. Bakhtin Yu.V. Ефективност при използване на кедрово масло при сложно лечение на пациенти с артериална хипертония / Bakhtin Yu.V., Budaeva VV, Vereshchagin AL и други // Въпроси за храненето. 2006. Т. 75, No. 1. p. 51 до 53.

2. Биологично активни вещества от растителен произход. В три тома. T. I / B.N.Golovkin, Z.N.Rudenskaya, I.A.Trophimova, A.I. Schroeter. - М: Science, 2001. 350 стр.

3. Биологично активни вещества от растителен произход. В три тома. T. II / B.N.Golovkin, Z.N.Rudenskaya, I.A.Trophimova; AI Schroeter. - Москва: Наука, 2001. 764 стр.

4. Биологично активни вещества от растителен произход. В три тома. T. III / B.N.Golovkin, Z.N.Rudenskaya, I.A.Trophimova, A.I. Schroeter. - Москва: Наука, 2001. 216 стр.

5. Горбачов В. В., Горбачов В.Н. Витамини, макро и микроелементи. Справочна книга. -Минск: Книга; Interpresservice, 2002. 544 p.

6. Makarenko SP. Състав на мастни киселини на липидите от ендосперма и семенни зародиши Pinus sibirica   и Pinus sylvestris   / Makarenko SP., Konenkina Т., Putilina Т.Е. et al., Физиология на растенията. 2008. T.55, №4. а. 535-540.

7. Nechaev A.P. Ключови тенденции в производството на мазнини и нефтопродукти / Нешаев АП Продукти и печалби. 2011 г. № 2. С. 6 - 9.

8. Skakovsky E.D. ЯМР анализ на кедрово орехово масло (Pinus sibirica) и борови семена "обикновени (Pinus sylvestris L.) I Скаковски ЕД, Tychinskaya L.Yu., Gaydukevich OA и други. // Journal of Applied Spectroscopy. 2007. Т.74, № 4. стр. 528-532.

9. Smolyansky BL, Liflyandsky V.G. Диететика. Последната справочна книга за лекарите. SPb .: бухал; Москва: Izd-vo Eksmo, 2003. 816 стр.

10. Таблици за химическия състав и калоричното съдържание на руските хранителни продукти / Skurikhin IM Tutelyan V.A. , - Москва: DeLi print, 2007. 276 стр.

11. Ариел А. Resolvins и protectins в програмата прекратяване на остро възпаление / Ариел А., Serhan C.N. // Trends Immunol. 2007. Vol. 28, No. 4, стр. 176-183.

12. Брохот А. Ефекти на алфа-линоленовата киселина срещу Broken A., Guinot М., Auchere D. // Nutr Metab (Lond). 2009; 06:14. Публикувано онлайн 2009 г., 25 март. Doi: 10.1186 / 1743-7075-6-14.

13. Calder PC полиненаситени мастни киселини и възпалителни процеси: New обрати в стара история / Calder PC // Biochimie. 2009, Vol.91, No. 6, pp. 791-795.

14. Campos H. линоленова киселина и риска от нефатални остър инфаркт на миокарда / Campos Н., Baylin A., Willett W.C // Circulation. 2008. Vol.118. P. 339-345.

15. Chang CS. Гама-линоленова киселина инхибира възпалителни реакции чрез регулиране на NF-капаВ и АР-1 активиране в липополизахарид-индуцирана RAW 264.7 макрофаги / Chang CS., Sun H.L., LII С. К. Възпаление. 2010. Vol. 33, No. 1. P. 46-57.

16. Chapkin R.S. Биоактивни хранителни мастни киселини с дълга верига: Развиващи се механизми на действие / Chapkin R.S. McMurray D.N., DavidsonL.A. / / Br J Nutr. 2008. Vol. 100, No. 6. P. 1152-1157.

17. Чилтън F.H.Mechanisms от които растителни липиди засягат възпалителни заболявания / Чилтън Лайбах, Rudel L.L., паркове J.S. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 87, No. 2, 498S-503S.

18. Das U. N. есенциални мастни киселини и техните метаболити могат да функционират като ендогенни HMG-CoAreductase и АСЕ ензимни инхибитори, анти-аритмични, антихипертензивно, анти-атеросклеротични, противовъзпалителни, цитозащитни и кардиопротективни молекули / Das U.N. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 37. doi: 10.1186 / 1476-511X-7-37.

19. Диета, хранене и профилактика на хронични заболявания. Доклад на съвместната консултация на експертите на СЗО / ФАО. Женева: СЗО, 2002 г.

20. Djousse Л. Диетичните линоленова киселина е обратно Associated С калцинирана атеросклеротична плака в коронарните артерии / Djousse L., Арнет D.K., Кар J.J. et al. // Циркулация. 2005. Vol. 111, 2921-2926.

21. Egert S. Диетичните а-линоленова киселина, ЕРА и DHA Have диференциални ефекти на LDL на мастни киселини, но подобни ефекти върху серумния липиден профил при хора Normolipidernic / Egert S., Kannenberg F., Сомоса V. и др. J. Nutr. 2009. Vol.139, No. 5. P. 861-868.

22. Fetterman J.WTherapeutic потенциал на п-3 полиненаситени мастни киселини в болест / Fetterman J.W., Zdanowicz ММ. / / Am J Health Syst Pharm. 2009. Vol.66, No. 13. P. 1169-1179.

23. Harris W. S., Алфа-линоленова киселина. Подарък от земята? // Циркулация. 2005. Vol. 111, 2872-2874.

24. Hughes G.M. Ефектът на корейски .pine гайка масло (PinnoThin ™) върху приема на храна, поведение и апетит хранене: Двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване / Hughes G.M., Boyland E.J., Williams N.J. et.al. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 6. Публикувано онлайн на февруари, 2008. 28. doi: 10.1186 / 1476-51 3X-7-6.

25. Jequier E. Leptin сигнализация, мазнини и енергиен баланс // Ann N Y Acad Sci. 2002. Vol. 967, No. 6. P. 379-88.

26. Jicha G. A. Омега-3 мастни киселини: потенциална роля в управлението на ранна болест на Алцхаймер / Jicha G. A., Markesbery W.R. // Стареене на клин Интерв. 2010. Vol. 5. П. 45-61.

27. Kapoor R. Гама-линоленова киселина на antimflammatory омега-6 мастна киселина / Kapoor R., Huang Y.S. Curr Pharm Biotechnol. 2006. Том 7, No. 6. стр. 531-534.

28. Kris-Etherton P.M. Ролята на черупкови плодове и фъстъци в предотвратяване на коронарно сърдечно заболяване: Множество Потенциалните механизми / Крис-Etherton ч Ху F.B. J. Nutr. 2008. Vol. 138, No. 9. P. 1746S-1751S.

29. Lauretani Е. Омега-6 и омега-3 мастни киселини предскаже ускорени спад на периферната нервна функция при по-възрастни хора / Lauretani F, Bandmelli F., Benedetta Б. // J Neurol. 2007. Vol. 14, No. 7. P. 801-808.

30. Lin Y.H.Whole разпределение тялото на деутериран линолова и алфа-линоленова киселини и техните метаболити при плъхове / Lin Y.H., Salem N. Jr.// J Lipid Res. 2007. Том 48, No. 12. P.2709-22724.

31. Molendi-Coste O.Why и как Запознайте н-3 PUFA препоръки за хранене? / Molendi-Coste О., LegryV, Leclercq LA. // Gastroenterol Res Pract. през 2011 г.; 2011: 364040. Публикувано онлайн на 2010 г. 8 декември. Doi: 10.1155 / 2011/364040.

32. Myhrstad M. C. W. Ефект на морската п-3 мастни киселини на циркулиращите възпалителни маркери при здрави индивиди и пациенти с сърдечносъдови рискови фактори / Myhrstad M. C. W., Retterstol К., Telle-Hansen V.H.// InflammRes. 2011. Vol. 60, No. 4. стр. 309-319.

33. централната колона 1-McGloughlin М. хранително Подобрени земеделски култури / Newell-McGloughlin М. // Plant Physiol. 2008. Vol. 147, No. 3. P. 939-953.

34. Pasman W.J. Ефектът на корейски бор масло гайка на ин витро освобождаване CCK, на апетита усещания и върху чревната хормони в пост-менопауза жени с наднормено тегло / Pasman W.J., Heimerikx J., Rubingh CM. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 10. Публикувано онлайн 2008 г., 20 март, две: 10.1186 / 1476-511X-7-10.

35. Rodriguez-Leyva Г. сърдечни и хемостатични ефекти на храната конопено / Rodriguez-Leyva D., Grant N Pierce G.N. // Nutr Metab (Лондон). 2010; 7: 32. Публикувано онлайн 2010 г., 21 април. Doi: 10.1186 / 1743-7075-7-32.

36. Шварц J. PUFA и LC-PUFA прием по време на първата година от живота: да диетична практика постигне насока диета? / Schwartz J., Dube К., Alexy U. / 7 Eur J Clin Nutr. 2010. Vol. 64, No. 2. стр. 124-130.

37. Песен L-Y. Идентифициране и функционален анализ на гените, кодиращи A6-десатураза от Ribes nigrumf / Song Li-Ying, Wan-Xiang Lu, Юни Ху // J Exp Bot. 2010. Vol. 61, No. 6. стр. 1827-1838.

38. Weaver К. L. Ефект на хранителни мастни киселини на възпалителна генна експресия в здрави хора / Weaver К. L "Ivester P., Семена М. // J Biol Chem. 2009. Vol. 284, No. 23. стр. 15400-15407.

39.Winnik S.Dietary а-линоленова киселина намалява експериментален атерогенеза и ограничава Т клетъчно задвижване възпаление / Winnik S., Lohmann С, Рихтер E.R. et al. // Eur Heart J (2011) doi: 10.1093 / eurheartj / ehq501.

40. Wolff, R.L. Състав на мастните киселини на Pinaceae като таксономични маркери / Wolff R.L., Lavialle О., Pedrono Е. и сътр. Липиди. 2001. Vol. 36, No. 5. стр. 439-451.

41. Wolff, R.L. Общи характеристики на Pinus spp. семена състави на мастни киселини, и значение на delta5-олефинов киселини в таксономията и филогенеза от рода / Wolff R.L., Pedrono F., Pasquier Е. // липиди. 2000. Vol. 35, -No 1. P.l-22.

42. Wolff RL Състав на мастни киселини на някои маслени борови семена / Wolff RL, Bayard CC. JAOCS. 1995, том 72. P. 1043-1045.

43. Zarevucka М. Растителни продукти за фармакология: приложение на ензими в техните трансформации / Zarevucka M .. Wimmer Z. // Int J Mol Sci. 2008. Vol. 9, No. 12. P. 2447-2473.

1, когато се окисляват 1 g мазнини до въглероден диоксид и вода, се получават 9 kcal, когато се окислява 1 g протеини или въглехидрати - около 4 kcal,

2 под действието на десатурази, има де-насищане, двойни връзки се образуват от лат. насищане - насищане,

3 elongazy разширяват въглеродната верига от lat. elongatio - разтягане, удължение.

Когато човек чува растително масло, той веднага си спомня най-малко три от тях: слънчоглед, маслини и царевица.

Но това е само малка част от огромния списък на масла, които имат голям витамин резерват.

Те се използват не само за домашни нужди в кухнята, но и за медицински, козметични и промишлени цели.

Слънчогледовото масло е склад от витамини, минерали и мастни киселини, които са от съществено значение за човешкото тяло

Масленият екстракт от слънчогледовите семена е продукт с висока смилаемост: около 98% от всички полезни съставки, съдържащи се в него, се абсорбират напълно от човешкото тяло. Това е основният източник - незаменим за нормалния живот. Съставът на маслото включва други, не по-малко полезни и необходими вещества и елементи.

Слънчогледовото масло е един от най-енергоемките продукти, той е основният източник не само на витамини Е и F, но и на линолова киселина.

Дневната доза масло, която е достатъчна, за да отговаря на дневните изисквания за хранителни вещества и витамини, е само 30 грама за възрастен.

Съставът на слънчогледовото масло съдържа такива мастни киселини:

• линолова - до 61%;
• олеик - до 42%;
• палмитик - до 7%;
• стеаринова киселина - до 6%
• линоленов - 1%;
• арахин - до 0,8%
• миристи - 0,2%.

Витаминно-минералната съставка на слънчогледовото масло изглежда така:

• витамин Е - 45 mg;
• фосфор - 2 mg.

Калоричното съдържание на този продукт е 900 kcal. 100 g от продукта съдържат:

• ненаситени мастни киселини - 66 g;
• наситени мастни киселини - 13 g;
• мазнини - 99,8 g;
• вода - 0.2 g.

Една супена лъжица висококачествено масло е 153,7 kcal.

Съставът на този продукт с витамини и микроелементи варира в зависимост от това кой метод на преработка и предене е използван при неговото производство.

Предимствата на слънчогледовото масло се дължат на наличието на киселини, восъци, фосфор и летливи съставки. Качественото масло съдържа групи D, E, F, A и някои примеси с немаслен произход.

Какви витамини съдържат зехтин? Студено въртене и уникалност на състава

Маслото от плодовете на маслината е естествен продукт, получен чрез нежно притискане. В допълнение към основния витамин, маслиновото масло включва много полезни ненаситени киселини и мазнини.

За да се получи такъв продукт, се прилага технологията за пресоване на зрели плодове от вечнозелени маслинови дървета. Истински сертифициран продукт се произвежда само в Средиземно море. Витамините, минералите и други полезни и медицински вещества могат да бъдат запазени в масло само в студения начин на производство.

Най-полезното необработено маслиново масло

Какъв витамин се съдържа в растителното масло? В 100 грама маслиново масло от необработено необработено зехтин се съдържа следното количество витамини:

• Е е 6 mg;
• B3 - 0.2 mg;
• С = 0.6 mg;
• А - 0,02 mg;
• К = 0.05 мг.

Наличие на минерали:

• натрий - 360 mg;
• калий - 98 mg;
• калций - 70 mg;
• фосфор - 21 mg;
• магнезий - 26 mg.

Уникалността на състава на маслиновото масло е в най-ценните му минерални вещества, напълно абсорбирани от човешкото тяло. В допълнение към всичко това, това масло е богато на антиоксиданти, някои витамини от група Б, необходими за асимилация и К.

Както във всяко органично растително масло, маслините се съдържат голям брой  витамин Е, но хранителната стойност на продукта е ниска. Студеното центрофугиране спомага за запазването на полифенолите и мононенаситените мастни киселини, а също така подобрява чувствителността на организма към тези вещества.

Витамини в ленено масло: тайната на здравето и дълголетието

Ленено масло - едно от най-полезните растителни масла, което има лечебни свойства

Редовно ядене ленено масло, можете да станете не само здрави, но и подмладяване. Ползите от него са били открити още във времето на Авицена, която е приписал този продукт на всички изчерпани и болни. Тайните на биохимичния състав на лен се изследват досега от учени. В нашата страна хобито за хомеопатията е в своя връх, а лененото масло е лидер в органичната медицина, използвана в народната медицина.

Какво е толкова полезно за този продукт? Съдържа огромно количество ненаситени мастни киселини като Омега 6 и 3. Те не се произвеждат от човешкото тяло и могат да влизат само отвън, т.е. заедно с храната. В същото време те са необходими за нормална дейност и са много полезни.

Лененото масло не може да се съхранява в открита форма, тъй като мастните киселини изсъхват, маслото става вискозно и не може да се използва.

В допълнение към мастните киселини, в ленено масло  има и други:

• линоленик - до 62%;
• линолеинова киселина - до 32%;
• олеик - до 31%.

Това е почти перфектен баланс на компонентите. В допълнение, ленените семена, от които се произвежда масло чрез студено пресоване, са богати на витамини от групи A, E и F, както и на разнообразие от минерали. За информация: препаратите ги съдържат наполовина. Същите киселини се съдържат в зехтина, но в други пропорции.

Масло от морски зърнастец: витаминно-минерален състав

За пръв път полезните свойства на морски зърнастец са били описани от гърците, то те са използвали натрошени плодове и листа за лечение на рани, получени в битка. И не само при хората, но и при животните.

Маслото от морски зърнастец стана популярно както в нетрадиционни, така и в официалната медицина, тъй като може да помогне при лечението на много хронични заболявания. В допълнение към медицината, той се използва в производството на козметика, за готвене на домашни кулинарни шедьоври и като основно масло в промишлен формат.

Масло - резултат от преработката на зрели плодове. Това е специфично решение на оранжев цвят, със специфичен вкус и мирис. Натрупа широка популярност сред хомеопатите, поради наличието на цял комплекс от ценни елементи и витамини. Може да се използва като външен и като орален агент.

Маслото е основният източник на витамини с подчертан дефицит на витамини, има биостимулиращ, възстановяващ, антимикробен и противовъзпалителен ефект.

Както в зърната от морски зърнастец, маслото съдържа физиологично активните компоненти, необходими за човешкото тяло. Той има висока концентрация на витамини В, Е, А, Р, К. Също така, маслото е богато на биофлавоноиди, фолиева киселина, силиций, желязо, титан, магнезий и цинк.

Балансирането и взаимодействието в съотношението на микроелементите и витамините е най-важното свойство на масло от морски зърнастец. Витамините Р и С, които изобилстват с масло, повишават еластичността на съдовите стени. Те са в състояние да предотвратят появата на кръвен съсирек или запушване на кръвоносен съд.

Витамини, които съдържат царевично масло

В царевичното масло има витамини от групи A, B, C, E, F и K, както и цял комплекс от минерали, фитостерол и лецитин.

В 100 грама царевично масло съдържа повече от десет дневни дози витамин Е, така че една седмица от този продукт не може да яде повече от няколко супени лъжици.

Най-полезно за царевичното масло за човешкото тяло е това, което се получава с помощта на първото студено пресоване от кочана. В това масло, високо съдържание на лецитин, което помага за облекчаване на симптомите при атеросклероза и тромбоза.

Съотношението на мастните киселини допринася за правилното изгаряне на енергийните резерви на организма, предотвратяващо развитието на диабет.

Царевичното масло съдържа следните киселини:

• линолова - съдържанието на тази киселина може да достигне 48%;
• палмити - масата на царевичното масло не надвишава 36%;
• стеаринова киселина - се съдържа в рамките на 13%;
• миристен, арахин и хексадецен - около 1%;
• ferulovaja - поддържането на тази киселина е незначително, едва 0,4%.

Всички те се използват, за да се предотврати появата на рак и процеса на липидно окисляване.

Кокосово масло: витамини и киселини, съдържащи се в състава

Кокосовото масло е напълно органичен продукт. всички полезни вещества  се дават на това масло по природа, което означава, че не се нуждаят от добавяне на неестествени химически компоненти.

Поради свойствата си, кокосовото масло се използва широко в козметологията

Полезни свойства кокосово масло  се дължат на наличието в него на следните вещества:

• високо съдържание на витамин Е;
• лауринова киселина, която осигурява бактерициден ефект; в кокосов орех този компонент е 52%;
• гилауронова киселина, която спомага за поддържане на еластичността на кожата;
• триглицериди, които са получени от мастни киселини; те са необходими за пълното асимилиране на останалите компоненти.

В допълнение, това масло съдържа палмитинова, арахидонова, олеинова, капилярна, капринова, линоленова, стеаринова и много други киселини.

Кокосово масло има овлажняващ, подхранващ, омекотяващ и изглаждащ ефект, поради което е част от много козметични продукти.

Въпреки факта, че маслото е един от най-високо калорични продукти (той може да съдържа до 900 калории на 100 грама), тя има много полезни свойства и съдържа необходимите човешки витамини и минерали. Растителното масло помага да се абсорбира повечето продукти, така че диетолозите настояват за задължителното си присъствие в диетата.

В Русия най-популярните масла са слънчоглед и маслини, но на рафтовете можете да намерите много други видове - царевица, соя, сусам, тиква ... Кой да избере?

HELLO.RU  разказва за свойствата на 10-те най-полезни растителни масла.

1. Маслиново масло

Зехтинът е най-разпространеното растително масло в света, един от националните продукти на Гърция, Италия и Испания. От древни времена се използва за готвене, както и за религиозни ритуали.

"Родина" на това масло е Испания. 40% от всички световни пратки се правят в Андалусия, а в Мадрид има дори Международният съвет по маслините, който контролира почти целия световен оборот на маслиновото масло.

Защо този продукт плаща толкова много внимание? Учените вярват, че поради микроелементите си зехтинът намалява холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания. За да може тя напълно да се яви лечебни свойства, когато избирате, обърнете внимание на опаковката. Трябва да се напише "Екстра девствено зехтин". Това означава, че производството на нефт не е използвало термично или химическо третиране.

Зехтинът подобрява здравето на сърцето

Нови тестове в университета в Глазгоу показват, че редовната консумация на маслиново масло може да намали риска от сърдечен удар само за шест седмици.

Изследователите изследвали ефекта на маслиновото масло върху здравето на сърцето в група от 69 мъже и жени, които обикновено не го ядат. Доброволците бяха разделени на две групи, които консумират 20 ml зехтин с нисък или висок процент фенолни съединения всеки ден за месец и половина. Фенолите са естествени съединения, отговорни за защитния ефект и се съдържат в растения, включително маслини.

Учените са използвали нов диагностичен метод за идентифициране на пептидите в урината, служещи като маркери на коронарните артерии. Анализът показва, че и двете групи имат подобрение в честотата на най-честите сърдечни заболявания. Д-р Емили Кобет: "Независимо от съдържанието на фенолни съединения, открихме, че продуктът влияе положително на сърцето. Всяко зехтин е полезно. " Докторът допълва, че "ако човек замести част от мазнината със зехтин, това може да има още по-голямо въздействие върху намаляването на риска от сърдечно-съдово заболяване".

2. Царевично масло

Друго популярно масло в Русия е царевичното олио. Характеризира се с високо съдържание на витамин Е, което в него е два пъти по-високо, отколкото при маслиновото или слънчогледовото масло. Витамин Е е полезен за ендокринната система, хипофизата, надбъбречната жлеза и щитовидната жлеза. Друг плюс на царевично масло е висока точка на изгаряне, т.е. дим и изгаряне ще започне само при много висока температура.

Царевично масло на практика няма никакъв мирис, вкус и противопоказания, така че е идеален за сосове, дресинги, също така е добре да се добави зеленчукови сокове - моркови, например, трябва да се пие само със сметана или растително масло, тъй като витамин А не се абсорбира в тялото в неговата чиста форма.

  Царевичното масло съдържа следните ненаситени мастни киселини:

1. Arachidonic; 2. Линолеинова киселина; 3. Oleic; 4. Палитик; 5. Стеарин.

  витамини:

1. Витамин F; 2. Витамин РР; 3. Витамин А; 4. Витамин Е; 5. Витамин В1.

Всички ненаситени мастни киселини, които присъстват в царевичното масло, активно участват в метаболитните процеси в организма и в метаболизма на холестерола. Предимството им е, че ако тези вещества навлизат в тялото, те започват да взаимодействат тясно с холестерола. В резултат на това се образуват разтворими съединения. По този начин холестеролът няма да навреди на тялото, тъй като просто няма да се прикрепи към стените на съдовете.

Царевичното масло има основното предимство пред другите растителни масла - съдържа много витамин Е. И ползата от това вещество за човешкото тяло е просто безценна. Витамин Е е мощен антиоксидант, който предпазва тялото от преждевременно стареене. Също така, той защитава клетките на тялото от възможни мутации. Това означава, че витамин Е защитава генетичния код на клетките. При редовно използване на царевично масло, нито йонизиращото лъчение, нито химическите препарати, нито външната среда могат да повредят тялото и да повредят клетките.

Ако царевичното масло се използва правилно и често, работата на централната нервна система, черния дроб и стомашно-чревния тракт ще се подобри. Както се оказа, има антимутагенни свойства. По тази причина се препоръчва да се използва за жени, за да се подобри репродуктивната функция. Също така, това масло често се препоръчва да се включи в храненето на бременни жени, тъй като това положително засяга ембрионалното развитие на плода.

Ако човек се наблюдава мускулна слабост, повишена умора, депресия, то определено трябва да яде царевично масло. Тя ще спомогне за подобряване на метаболизма и също ще укрепи имунната система, На жлезата с вътрешна секреция това масло също е от полза.

Показано е, че се прилага царевично масло за хора, които имат проблеми с жлъчен мехур, Това е така, защото продуктът има холеретични свойства. Много е важно да знаете, че царевичното масло не оказва влияние върху образуването на жлъчката, а неговото освобождаване.

  Заболяване на жлъчните камъни

2 супени лъжици. лъжици от натрошен суров материал стъбло царевица настояват в 2 чаши вряща вода за половин час. Щам. Вземете за превантивни цели в топла форма за 0,5 чаша 3 пъти дневно преди хранене. Продължителността на лечението трябва да бъде определена от лекаря.

  холецистит

1 супена лъжица. Сложете нарязаните стигмати с чаша вряла вода и настоявайте 30 минути. Щам. Вземете 1-2 супени лъжици. лъжици на всеки 3 часа преди хранене. Същият инструмент е подходящ за холангит, остър хепатит, жълтеница, ентероколит и други заболявания на храносмилателния тракт или пикочния мехур.

  панкреатит

Подгответе отвара от стъблото на обикновената царевица. За тази една dessertspoonful мляно суров излее в затворен Enamelware чаша топла вода и се вари не повече от 5 минути, оставя се да изстине и се филтрира. Вземете 1 лъжица десерт три пъти дневно в продължение на 30 минути преди хранене. Този продукт има мощни противовъзпалителни свойства.

Царевичното масло се използва също за алергичен ринит, мигрена, люспест екзема, астма, гранулом на ръбовете на клепачите, суха кожа.

  Увреждане на царевичното масло

Царевичното масло има едно интересно свойство - може значително да увеличи коагулацията на кръвта. По тази причина трябва да се използва с повишено внимание. Особено се отнася до хора, които страдат от тромбофлебит и тромбоза. И това е единственото нещо, което може да се каже за вредата от царевичното масло. Като цяло продуктът е напълно естествен и здрав.

3. Масло орехи

Изключително необичайно растително масло, което много от нас не са свикнали да яде, е ореховото масло. Той съдържа много полезни елементи: витамини А, С, Е, В, Р, ненаситени мастни киселини и различни други микроелементи. Ореховото масло е правилно важен компонент на много диети: лесно се смила и служи като добър източник на енергия. Неговият недостатък е кратък срок на годност, след който започва да придобива горчив вкус и неприятна миризма.

В грузинската кухня го приготвя ястия от месо и птици. Главните готвачи не препоръчват добавяне на орехово масло непосредствено преди готвене - неговият богат вкусен вкус ще изчезне при високи температури, затова го използвайте само като превръзка.

4. Сусамово масло

Сусамовото масло е традиционна съставка в азиатската кухня, а в индийската медицина се използва за масаж и лечение кожни заболявания, Той има подчертан вкус, наподобяващ орех. Въпреки това, при производството често се разрежда с други съставки или се подлага на топлинна обработка, така че маслото от контрага на обикновен супермаркет вероятно няма да има мирис. Сусамовото масло не е известно с богатия си витамин, но съдържа много калций и фосфор, което е полезно за костите. Съхранява се в продължение на 9 години.

Добави сусамово масло може да бъде разнообразие от храни, най-важното, не забравяйте, че разликата между два негови разновидности: светлината на петрола, направен от сурови семена, тя се добавя към салати и зеленчуци, както и тъмно - от печено, той е идеален за юфка, уок и ястия с ориз.

Ползите и вредите от сусамовото масло, както и всичките му кулинарни добродетели, изцяло и изцяло зависят от неговия химически състав.

Обикновено се смята, че химичният състав на сусамовото масло съдържа много микро- и макро елементи (особено калций), витамини и дори протеини. Така че всичко това е истинска фантастика! Всъщност, в състава на сусамовото масло, няма дори намек за минерали и протеини. И от витамини има само витамин Е, а дори и не в "фея", но в много скромно количество: според различни източници - от 9 до 55% от дневния процент на прием.

По всяка вероятност, това объркване се дължи на факта, че сусамово масло често се споменава като паста от сусам, който всъщност съдържа цялата същото като това на цели семена (с незначителни загуби). В маслото не излизат нищо освен мастни киселини, естери и витамин Е. Следователно, въпросът: "Колко калций в сусамовото масло?" Може да има само един отговор: калций в сусамовото масло не е изобщо. И да се надяваме за покриване на ежедневното изискване на тялото в калций с 2-3 супени лъжици сусамово масло (както обещават някои "експерти") - това е просто безсмислено.

Ако разгледаме маслената съставка на сусамовото масло, получаваме следната картина:

• Омега-6 мастни киселини (предимно линолова): около 42%
• Омега-9 мастни киселини (предимно олеинови): около 40%
• Наситени мастни киселини (палмови, стеаринови, арахини): около 14%
• Всички други компоненти, включително лигнани (не само мастни киселини): около 4%

Ние сме приблизителни стойности, тъй като съставът на всяка отделна бутилка сусамово масло зависи от съдържанието на мастна киселина от сусам, което от своя страна зависи от десетки фактори (почва, условия на съхранение, времето, и т.н.).

Калорийно съдържание на сусамово масло: 899 kcal на 100 грама.

Клинично доказано, че сусамовото масло:

• забавя стареенето на клетките на тялото (по-специално се отнася до кожни клетки, косми и нокти)
• намалява интензивността на болката по време на менструация
• подобрява коагулацията на кръвта (особено важно за пациенти с хеморагична диатеза, тромбопения и т.н.)
• укрепва сърдечно-съдовата система, помага за нормализиране на кръвното налягане и предотвратява спазмите на мозъчните съдове
• намалява нивото на лошия холестерол (ниска плътност) и помага на тялото да се отърве от холестеролните плаки в кръвоносните съдове
• укрепва кръвоснабдяването на всички части на мозъка, като по този начин увеличава способността му да помни и възпроизвежда информация
• помага да се възстанови след физически и психически стрес
• има лек слабително действие, почиства човешката храносмилателна система от токсини и соли на тежки метали
• стимулира образуването и освобождаването на жлъчката
• елиминира дисфункцията на черния дроб и панкреаса, стимулира храносмилането и предпазва стените на стомаха и червата от негативните ефекти на храносмилателните сокове и вредните вещества, които влизат в храната

В допълнение към всичко, сусамовото масло увеличава смилаемостта на витамините, които идват с храна. Следователно, при гиповитаминоза, трябва да ядете много зеленчукови салати, богати на сусамово масло.

Но какво е полезно сусамено масло от гледна точка на традиционната медицина:

• повишава имунитета
• помага при лечението на белодробни заболявания (астма, бронхит)
• намалява кръвната захар
• укрепва зъбите и венците, намалява болката и елиминира възпалителни процеси  в устата

5. Тиквено масло

Едно от най-скъпите масла е тиква. Причината за това е ръчният начин на производство. Тиквеното масло има тъмно зелен цвят (не го прави от тиква, а от семена) и характерен сладък вкус. благодаря полезен състав  (най-ценният елемент е витамин F), подобрява кръвта, работата на бъбреците и пикочния мехур.

Най-популярното тиквено масло е в Австрия, където се смесва с оцет и ябълково вино, като се зарежда с разнообразни салати. В допълнение, тя се добавя към маринати и сосове. Тиквеното масло, като ореховото масло, не може да бъде термично обработено и ястията с него трябва да се консумират незабавно, в противен случай те ще станат горчиви и не вкусни.

6. Соево масло

Соевото масло съдържа разнообразни полезни мастни киселини - линолова, олеинова и други. Обаче, той се характеризира с друг елемент - лецитин, чийто дял в маслото е до 30%. Лецитинът е фосфолипид, основно химическо вещество за образуване на междуклетъчно пространство, нормално функциониране нервната система  и активността на мозъчните клетки. Той също така служи като един от основните материали на черния дроб.

В сектора соевото масло се използва за производството на маргарин, майонеза, хляб и сметана за кафе. Доведоха го на запад от Китай. Сега това масло може да бъде закупено в много магазини на ниска цена (това е много по-евтино от доброто зехтин).

7. Кедрово масло

Друго скъпо масло е кедърът. След като е бил изнесен в Англия и други европейски страни, като една от деликатесите на Сибир. Руските лечители го нарекли "лекарство за 100 заболявания".

Тази репутация не е случайна: само витамин F в нея е 3 пъти повече, отколкото в рибеното масло, така че понякога този продукт се нарича вегетарианска алтернатива на рибеното масло. В допълнение, кедрово масло е богат на фосфатиди и витамини А, В1, В2, В3 (РР), Е и D. Това е лесно да се смила и най-"капризни" стомаха, така че да може безопасно да се прибавят към храна за хора с гастрит или язва. В присъствието на сериозни стомашно-чревни заболявания изберете студено пресовано масло, което е богато на всички горепосочени свойства. Единственият недостатък на "сибирския" продукт е високата цена.

8. Масло гроздови семена
  Гроздовото масло е от два вида: нерафинирано, което се използва в козметиката и рафинирано - за готвене на диетични ястия. благодаря уникална собственост  засилване на аромата на други съставки, масло от гроздови семки служи като отличен превръзка за зеленчукови и плодови салати.

Изследвания на австралийски учени са доказали, че гроздовото масло е полезно за нервната система. В допълнение, тя съдържа много антиоксиданти и витамини.

Много момичета използват този продукт за козметични цели: маслото помага да се направи кожата гладка и овлажнена, да елиминира сухотата и да изглади кожата. Може да се добави към всяка домашна маска или тънък слой, приложен върху лицето с памучна подложка.

Тревисто растение, горчица бяло

9. Синапено масло

Горчивото масло е най-спорното. В средата на ХХ век е дори забранено в САЩ, Канада и Европа поради високото съдържание на ерукова киселина (това е характерно за всички кръстоцветни маслодайни семена). Но годините минаха, а учените не успяха да докажат отрицателното си въздействие.

Горчивото масло стана популярно в Русия по времето на Екатерина II. Тя заповяда да отглежда горчица на равна ножица с други култури, въпреки че преди това растението се счита за плевел.

Горчивото масло е богато на биологично активни вещества: калий, фосфор, както и витамини А, D, E, B3, B6. Използва се в ястия от френска кухня и азиатски страни. Трябва обаче да сте внимателни: ако страдате от сърдечносъдови заболявания, винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да купите.

10. Фъстъчено масло

Фъстъците са продукт, който отдавна е известен със своята полезни свойства, Там той е работил като инките жертвена храна: Когато човек умре, с него племена положен в гроба малко ядки, към душата на починалия са намерени пътя си в небето.

Маслото от фъстъци започва да се прави едва през 1890 година. Американските диетолози са се опитали да създадат диетичен билков продукт, който да може да се конкурира по свой начин. хранителна стойност  с месо, сирене или пилешко яйце.

Днес най-популярният не е течно масло, а паста. Тя вече се е превърнала в традиционна част от американската кухня. С фъстъчено масло правете сладки и сърдечни сандвичи за закуска. В паста, за разлика от петрола, не само мазнините се съдържат, но и голям брой протеини (това е най-богати на протеини продукт във веганската кухня). Трябва също така да се отбележи, че фъстъчено масло и паста са много калорични, така че не се отказвайте, ако сте диета.

Текст: Екатерина Ворончихина

Що се отнася до растителното масло, всеки веднага си спомня няколко от сортовете си: царевица, маслини и слънчоглед. Това обаче са само три компонента от доста голям списък. Има огромно количество растителни масла, които съдържат много полезни елементи и витамини. Те използват такива продукти не само за приготвянето на определени ястия, но и за промишлени и медицински цели. Какви витамини се намират в растителното масло? Зависи от суровината, от която се произвежда продуктът.

Слънчогледово масло: витамини

Съставът на това масло е много прост. Направете го от семената на слънчогледа. Струва си да се отбележи, че този продукт е много търсен. Преди да разберете какви ползи са скрити в това масло, трябва внимателно да разгледате неговия състав. Това ще ви помогне да определите кои витамини се съдържат в растителното масло, произведено от слънчогледови семена. Струва си да се отбележи, че този продукт не е просто полезен, а жизненоважен.

Слънчогледовото масло е естествен източник на много мастни киселини, минерали и витамини, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Този продукт има висока смилаемост. Около 97% от всички съставки, съдържащи се в масло от слънчоглед, се абсорбират перфектно от тялото. И това се отразява в свойствата на продукта.

Какъв вид витамин е повече в растителното масло от слънчогледовото семе? На първо място е витамин Е. Това е просто необходимо за човек за нормална работа на много органи.

В допълнение, съставът на слънчогледовото масло включва и други полезни компоненти, включително:

Характеристики на състава

Микроелементът и витаминният състав на растителното масло могат да варират. Всичко зависи от начина, по който е извършена обработката, както и от преденето на семената на слънчогледа по време на производството на продукта.

Използването на маслото се дължи на наличието в неговия състав на летливи и фосфорни компоненти, восъци и киселини. Висококачественият продукт съдържа витамини Е, F, A, D, както и примеси с немаслен произход.

Какви витамини се намират в растителното масло от маслините?

Най-полезният се счита за маслини Този продукт се получава чрез леко съхранение. В 100 грама зехтин има огромен брой полезни компоненти. Какъв вид витамин е повече в растителното масло от плода на маслините? Разбира се, витамин Е. Този компонент е много важен за човешкото тяло. В допълнение тя съдържа:

1. Витамини A, C, K, B3.
2. Микроелементи: магнезий, фосфор, калций, калий, натрий.
3. Антиоксиданти.
4. Мононенаситени мастни киселини и полифеноли.

Ползите от маслиновото масло

Какви витамини се намират в растителното масло от маслините? Продуктът съдържа много полезни компоненти. Уникалната композиция и студеното въртене го правят просто незаменима. Употребата на този продукт в храната има положителен ефект върху здравето. Трябва да се отбележи, че в допълнение към витаминния комплекс това растително масло съдържа ненаситени киселини, както и мазнини. За да се получи подобен продукт, се използва технологията за студено пресоване. По правило, за приготвянето на растително масло, се използват плодовете на вечнозеленото маслиново дърво. Свойствата на растителното масло от такива суровини са известни на много хора. Този ценен продукт често се използва при готвене.

Всички минерални компоненти и витамини, които съставляват маслиновото масло, се абсорбират напълно от човешкото тяло. Продуктът е богат на някои витамини от група Б, както и с витамини К и А.

Ленено масло

Този продукт има много лечебни свойства, Според експерти, редовното използване на това растително масло може не само да се отърве от някои болести, но и да подмлади тялото като цяло. За първи път положителните качества на този продукт са открити дори по време на Avicenna. Той предписва ленено масло на всички болни и изтощени.

Струва си да се отбележи, че всички тайни на състава на този продукт все още не са напълно проучени. Днес в много страни хобито за хомеопатия стана много популярно. В резултат на това ленено масло е лидер сред средствата алтернативна медицина, Използването на този продукт се дължи на полезните компоненти, съдържащи се в него. Сред тях - мастна ненаситена киселина омега-6, както и омега-3. Тези вещества не се произвеждат от човешкото тяло. Те обаче са много необходими за нормалното функциониране, така че те трябва да бъдат снабдени с достатъчно количество храна.

Състав на лененото масло

Какви витамини присъстват в растителното масло от ленени семена? Продуктът съдържа, между другото, олеинова, линолова, линоленова. В същото време се създава оптимален баланс на тези компоненти в лененото масло. Трябва да се отбележи, че благодарение на студено пресоване този продукт запазва витамини като F, E, A. Разбира се, в лененото масло има и минерални вещества.