Диетично хранене при стомашни заболявания. Диета с пептична язва

Хората, страдащи от такава болест като стомашна язва, не могат да ядат много вкусни, вредни ястия. Но това не означава, че основната им диета ще бъде безчувствена и вкусна. Има интересни рецепти, които могат да се използват дори и при язви на стомаха и дванадесетопръстника. С тях всички ограничения ще бъдат прехвърляни по-лесно, а понякога дори не са забележими. Следните рецепти могат да се използват от хора, които водят здравословен начин на живот и искат да избегнат бъдещи проблеми със стомаха и цялата храносмилателна система. В допълнение, те не са трудни за подготовка и не изискват използването на голям брой компоненти.

Режим на хранене с язва

Диета в заболяването на храносмилателната система - това е по-скоро промяна в диетата, отколкото строго ограничение. С нея лечението ще бъде по-лесно и терапията ще даде най-добрия резултат. Поради това лекарите винаги дават рецепта под формата на съответствие правилното хранене, както и въвеждането на редица ограничения за редица продукти. Основните изисквания в организацията на храненето за сестрата са:

Пълна елиминиране на пържените храни. Може да се яде само варени пара, варени или задушени. Веднъж седмично е възможно печенето.
Обслужващият обем не трябва да бъде голям, но приемането на храна се изисква на всеки 2-3 часа. Яжте бавно, дъвчете храната внимателно. Не бързайте или поглъщайте големи парчета. Не яжте в движение.
Не се препоръчва да се яде много студена или много гореща храна. В идеалния случай температурата трябва да е малко над 35-40 градуса. Това няма да дразни стомашната лигавица.
От менюто са изключени полуготови продукти, черен пипер, пушена храна, приготвени с много подправки.
Солите в храната трябва да са минимални или по-добре да не се използват.
Не използвайте храни, които причиняват увеличаване на производството на стомашен сок.

Почти всички рецепти за ястия, които могат да се консумират без ограничение за дуоденална язва, съдържат списък на действията за приготвяне на течни съдове. Това се дължи на факта, че в тази форма той трябва да влезе в храносмилателния орган в такава патология. Но има изключения, но те не трябва да правят основното меню, а да го разреждат.

Рецепти от първите курсове

Първите курсове могат да бъдат вкусни и здравословни, ако знаете как да ги готвя правилно. Ето няколко начина да се готвят супата, която ще зарадва душата и болен стомах.

Ориз върху млякото. Необходимо е да се вземе ориз плява като 2 лъжици 1 чаша вряща мляко, сурова вода 1 чаша малко по-малка от половин чаена лъжичка масло, захар, сол. Фигура старателно се промива и се напълва с вода в продължение на 2 часа. След това се кипва в млякото, за да се варят в същото време. След като е напълно заварено, добавете масло и захар. Сол доста.
Супа с домати. Необходимо е да се вземат 3 домата, 2 супени лъжици ориз, 2 супени лъжици прясно мляко, 1 супена лъжица брашно и 10 г масло. Плодовете са добре измити и почистени от кожата. Варен ориз, мляко се смесва с брашното и се вари. Всичко това е смесено и заредено с масло.
Месна супа с ориз. Необходимо е да се вземат 20-30 г ориз трета чаша мляко, половин чаша вода, 100 грама постно говеждо месо, половин сурови яйца, масло чаена лъжичка (за предпочитане зехтин), една трета супени лъжици масло, сол щипка. Оризът се измива, варени на слаб огън. След като това е напълно готов, той се смила през сито. Варено месо многократно кайма и се смесва с ориз. Млякото се добавя към част от яйцето, а след това всичко отива в супата. След прибавяне на други компоненти, сместа се кипи на няколко минути, след което се охлажда и служат.

Тези първите курсове ще озарява всяко хранене, и го правят не само полезни, но и вкусни. И ако това се допълва от един интересен вариант на втората, че тази храна е просто радост.

Втората ястия с язва

Диетични ястия на първо място, много изглеждат безвкусни, но в крайна сметка започва да се чувства скрити особени вкусови продукти. Изострени вкусовите рецептори, както и много зеленчуци се възприемат по различен начин, отколкото преди ограничението на диета. Ето няколко рецепти за ястия, които можете да имате хора с различни патологии на системата за храна.

Зайче суфле. Заек филе 200 гр се вари, и премина през месомелачка няколко пъти. След това се прибавя 4 супени лъжици мляко, 1 чаена лъжичка брашно 1 жълтък. Всичко това е размазано растително масло и гответе за няколко 20-25 минути. След като ястието започва да подход, трябва да се добави към зелените.
Пюре от месо с моркови. Вземете 200 г пилешко филе, варийте, докато се приготвите и разтрошете. Това може да се извърши в месомелачка или блендер. Добавено е сметана, масло, 2 малки моркови и капка сол, всичко е смесено до гладко.
Риба "Джак. Вземете риба с ниско съдържание на мазнини - 200 г филе, варени и преминали през месомелачка. Добавено е мляко, нишесте, сол. От полученото сирене се образуват малки котлети, които се спускат във вряща вода. Кук се нуждаят от 5-7 минути, а след това се сервират със заквасена сметана.

Много е важно да не се прекалява със сол в процеса, например, ако се добави към ястие, водата, в която ще бъде приготвена, няма да бъде осолена. В този случай ястието ще бъде вкусно и полезно и най-важното ще бъде от полза за тялото, без да дразни засегнатия стомах.

Вкусни и здравословни десерти

Страдайки от болка, човек не по-малко от всеки друг понякога искат да ядат нещо вкусно. Повечето сладкиши са забранени, така че сами ще трябва да приготвите десерти. Те ще угаждат с вкус и няма да причинят болка в стомаха. Ето няколко прости рецепти, които трябва да бъдат приети:

Пудинг от извара. За да се подготвите, трябва да вземете 100 грама нискомаслено извара, 1 супена лъжица манга, 1 малка ябълка, половин чаша мляко, 10 грама захар, 1 жълтък и 1 чаена лъжичка масло. Ябълките трябва да бъдат обелени от кожата, прегради, семена и настъргани. Манка гответе до вискозни с мляко. След това сместа се охлажда и се оформя заедно с ябълката. Печете го за около половин час. Охладена пудинг, поднесена с мускус от зрънце.
Желязо от задушаване. 2 супени лъжици каймак се смилат и се вари в 2 чаши вода. След това сместа се влива в продължение на 5-6 часа и се експресира. Полученият бульон трябва да бъде отново сварен, добавете малко желатин (около чаена лъжичка), парче лимон и захар. Всичко това се изпраща на студено място за 3 часа. След това ястието е готово за употреба.
Ягода мус, 100 грама плодове се измиват и се втриват със захар до хомогенна консистенция. След това сместа се вари при ниска температура, добавят се бели протеини. Полученият състав се изпраща в пещта за 15 минути.

Такива десерти ще бъдат вкусно допълнение към билков чай и лека вечеря. Правилното хранене и ограниченията за хранене не винаги означават, че храната вече няма да се радва. Основното нещо е да научите няколко прости рецепти и да ги уважавате по всяко време.

Лудният ритъм на живота, лошата екология, недохранването - тези фактори изобщо не трябва да стоят на здравето. Не е изненадващо, че пептичната язва се диагностицира дори при млади хора. За да бъде успешно лекуваната язва и периодът на ремисия е дълъг, няма достатъчно лекарства, е необходимо да се коригира храненето. Диетата трябва да бъде възможно най-нежна, полезна и полезна. За особеностите на готвенето с дуоденална язва, ще говорим.

За някой думата "диета" звучи като изречение. В действителност ограниченията в разумни граници са дори полезни и дори лекуват язвата толкова бързо и ефективно. С помощта на правилното хранене можете да ускорите процеса на цикатризиране на язвата, да подобрите благосъстоянието и да удължете опрощението. При стомашни язви рецепти се избират в съответствие с изискванията на таблицата за лечение номер 1 за Pevzner.

Общи принципи на готвене:

Хранете храната само за една двойка, гответе или къкри. Печене - максимум веднъж седмично. Пържените храни са противопоказани.
Дозировъчен обем на порцията: често човек яде бързо, дъвче хляб и в крайна сметка преяжда. Опитайте се да ядете бавно, защото центровете в мозъчната кора, които са отговорни за насищане, се включват само след 15 минути след началото на храненето.
трябва да бъде с високо качество: съдържание на калории в обхвата 2100-2400 kcal, най-малко 80 g мазнини, 130 g протеини и 250 g въглехидрати на ден.
Яжте малки порции на всеки 2-3 часа. Закуски също трябва да бъдат полезни, така че няма бързо хранене и никакви полуготови продукти.
Продуктите трябва да бъдат пресни, внимателно да проучат срока на годност и условията за съхранение. Продуктите с изкуствени аромати, бои, подобрители на вкуса трябва да се оставят настрана.
Температурата на храната трябва да е удобна: 45-55 градуса по Целзий. Много студена и гореща храна дразни стомашната лигавица.
По време на екзацербацията храната се раздробява, се препоръчват супи и полутечни течности. В бъдеще можете да въведете нови продукти, но внимателно ги дъвчете.
Гледайте здравето си, наблюдавайте диетата. Ако след влошаване на някои продукти, изключете го от менюто.
Не забравяйте режим на пиене: Пийте до 2,5 литра течност на ден.

Рецепти от първите курсове

Рецепти за лечение на стомашни язви са много, и (вижте рецепти по-долу).

От овесено брашно с мляко.

съставки:

2 супени лъжици овесени ядки,
150 ml мляко,
2 чаши вода,
10 г масло,
малко сол и захар.

Подготовка: Флаконите се пълнят с вода, готвят до готовност и прекъсват в блендер. Добавяме мляко, сол, захар, задушаваме. Преди да сервирате, поставете маслото.

Супа с домати.

съставки:

3 пресни домати.
2 супени лъжици ориз, 2 супени лъжици. мляко.
1 супена лъжица. брашно и 10 грама масло.

Домати се обелват, изплакват се и се нарязват на ситно. Оризът се вари, добавете домати и разтрийте сито. Изсушете брашното в тиган, пресейте го, прибавете го към горещото мляко и кипете в продължение на 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Смесете с домати и ориз, добавете малко вода или зеленчуков бульон, заври. Сезон преди сервиране с масло.

Крем от тиква супа с картофи.

съставки:

2 средни картофи.
150 г тиква, 2 супени лъжици. сметана.
Сол и Зелените.

Картофи и тиква, кори и кори, докато готвене. Разбъркайте заедно с останалата вода от врящата вода в блендер, добавете сол, сметана и доведете до кипене. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.

Супа с карфиол.

съставки:

2 супени лъжици заквасена сметана,
300 г броколи,
1 яйце,
сол, зеленчуци,
1 среден морков.

Морковите се почистват, готвят до готовност, прекъсваме в картофено пюре. Разделяме карфиола в съцветия и се запазваме за около 20-30 минути. Смесете всичко и го смилате в миксер. В заквасена сметана добавете разбитото яйце, разбъркайте с други съставки, приведете в кипене. Преди да сервирате, добавете зеленчуци и сол.

Целина супа.

съставки:

70 грама корен от целина.
1 малък морков.
1 картоф, 2 супени лъжици. мляко.
1 ч.л. брашно и растително масло, зеленчуци, сол.

Залейте целината, нарязайте картофите и завършете докато сте готови. Ние смиламе зеленчуци в пюре, добавете мляко и брашно, сол и гответе на слаб огън за 5-7 минути. Преди сервиране добавете зеленчуци.

Рецепти за втори курс

Улцерозен колит, гастрит и други заболявания изискват потреблението на пестяща храна. Получихме такива рецепти за вас (вижте по-долу).

Суфле от заешко месо.

съставки:

200 г филе от заек.
4 супени лъжици мляко, 1 ч.л. растително масло.
1 ч.л. брашно, 1 жълтък, сол.

Филето се вари и се нарязва на месомелачка, смесено с други съставки (яйцето трябва първо да бъде победено). Смажете формуляра с масло и задръжте суфлета за няколко 15-20 минути. 3 минути преди готовността за добавяне на зеленчуци.

Суфле за риба.

съставки:

250 грама мерлуза,
1 яйце,
1 ч.л. брашно
половин чаена лъжичка масло,
30 ml мляко.

Сварете рибата и я смилайте, смесете я с останалите съставки. Поставяме я в параход и готваме за 10-15 минути.

Пюре месо с моркови.

съставки:

200 г пиле.
2 супени лъжици заквасена сметана.
1 ч.л. Масло, 2 средни моркови, сол.

Моркови и месо се вари, смила се в миксер. Добавете заквасена сметана, масло и сол, пригответе за варене и внимателно удряйте едно монотонно пюре.

Ориз от готвене.

съставки:

100 g варено месо.
1 супена лъжица. ориз, 2 супени лъжици. мляко.
Половин чаена лъжичка масло, сол.

Изплакнете и сварете ориза, нарязайте месото в миксер. Всички съставки се смесват, поставят се в матрица и готвят за около 20 минути.

Омелете пара с месо.

съставки:

50 грама месо.
2 яйца, 5 грама масло.
3 супени лъжици мляко, сол.

Сварете месото, докато не го приготвите без кожа и сухожилия, минавайки през месомелачката. Яйцата се бият, смесват се с мляко, сол и се добавят към полученото пълнеж. В намазаната форма, изсипете сместа и гответе в пара за 7-10 минути.

Рибено котле "jackdaw".

съставки:

200 г филе от мерлуза.
40 г мляко, 10 г нишесте.

Прекарваме филето през месомелачка, добавяме мляко, нишесте, сол. Ние оформяме малки котлети и ги натопим в солена вряла вода. Готваме за 10-15 минути. Можете да сервирате със заквасена сметана.

Месо малко.

съставки:

1 яйце.
Сол, 2 супени лъжици. ориз, 200 г месо.

Охладете ориза до овесена каша, месото също се вари и се нарязва на блендер. Добавете яйцето, солта и разбъркайте добре на подготвеното месно месо. Форма малки парчета и готвя в параход за 15-20 минути. Преди сервиране, можете да излеете заквасена сметана или масло топено.

Лапчевник с извара.

съставки:

150 г извара.
80 г филе, 1 яйце, захар, сол.

Вермицели се приготвя до готовност, изварата се смила с яйца, захар и сол в миксер. Разбъркайте добре с юфка. Разстила се върху тава за печене (намажете с масло, поръсете с галета) и печете във фурната за 20 минути. Преди сервиране можете да излеете на заквасена сметана.

Пюре от карфиол.

съставки:

500 г карфиол.
Половин чаша мляко и зеленчуков бульон.
1 жълтък, 2 супени лъжици. масло.
1 супена лъжица. брашно и сол.

Цветно карфиолче и гответе докато сме готови, прекъсваме смесителя. Смесва се брашното с мляко, зеленчуков бульон и се задушава. Ние се свързваме с карфиол, добавете разбитото яйце, кипете в продължение на 2 минути. Преди да сервирате, добавете масло.

Пилешки котлет за една двойка.

съставки:

30 мл мляко.
180 г пиле.
20 грама хляб, 5 грама масло и малко сол.

Омесваме месото и го оставяме да минава през месомелачката. Хляб, напоен с мляко, добавете към пълнежа, сол на вкус. Ние оформяме котлети и готваме за една двойка. Сервирайте с масло.

Диетата със стомашна язва е неразделна част от интегрирания подход за борба с опасното заболяване. За успешно лечение експертът съставя приблизително меню, което пациентът трябва да спазва през целия период на лечение, за да предотврати заболяването, целия му живот. Можете да разгледате по-подробно как здравословна храна ви позволява да се борите със сериозно заболяване.

Какво представлява язва на стомаха?

Едно от сериозните болести стомашно-чревния тракт се счита за язва на стомаха (пептична язва на стомаха), при която по някакви причини се образува дефект в лигавицата на тялото под въздействието на пепсин, жлъчка и солна киселина. Ако има перфорация в стомашната стена, съдържанието му попада в коремна кухина, като по този начин създава животозастрашаващо състояние за пациента. В този случай има перфорирана язва на стомаха, чиято диета ще бъде от голямо значение. Другите усложнения на стомашните язви, довели до смърт, са:

проникване, когато хлороводородната киселина разрушава стената на стомаха и оказва отрицателно въздействие върху близкия орган;
вътрешно кървене;
малигнезия, когато има дегенерация на язвата в рак;
стеноза на пилора.

В тези случаи е необходима спешна хирургична интервенция. Болестите на стомаха се характеризират с вълнообразен курс, с периоди на обостряне и ремисия.

Основните причини пептична язва корем:

Като се вземат предвид изброените причини за появата на болестта, става ясно, че водещите ефективно лечение заедно с лекарствена терапия превантивни мерки:

балансирано хранене;
здравословен начин на живот.

Правилно проектирано меню с всички препоръки на диетолозите ще подобри функционалността на засегнатия стомах, ще улесни състоянието му, ще подреди цялата храносмилателна система.

Особено важно е диетата след операцията.

Общи принципи на храненето при стомашна язва

Стриктното придържане към диета със стомашна язва може да стабилизира и съживи всички храносмилателни процеси в тялото на пациента, значително да подобри качеството на живота му. Терапевтичната диета за тази болест трябва да отговаря на следните общи принципи:

Изборът на лечебното меню за всеки пациент се извършва, като се отчита тежестта на заболяването, местоположението на язвата, индивидуалните параметри на пациента: възраст, тегло, съпътстващи заболявания.

Списък с продукти: разрешен и забранен

По-долу е даден списък на продуктите, одобрени за употреба при това заболяване:

вчерашен бял хляб;
безквасни бисквити;
яйца меко сварени или омлет (не повече от 4 броя на седмица);
не-кисели млечни продукти;
постно месо, приготвено съответно: заек, пиле, телешко месо;
лек зеленчуков бульон;
морска постна риба;
зрели плодове и сладки плодове;
варени зеленчуци: картофи, моркови, тиква, тиквички;
разнообразие от порции с вискозна консистенция;
сладка желе, желе от плодове, млечен крем;
чай, мляко, компот, бульон от дива роза.

Здравословната храна или по-скоро храната не трябва да раздразнява стените на стомаха и да продължи да се обработва. В същото време дневен набор от продукти трябва да осигури на организма пълната гама от необходимите хранителни вещества.

пресен хляб, печени сладкиши;
червено месо;
мазна риба;
гъби;
просо, перлен ечемик, боб;
бяло зеле, спанак, ряпа, домати;
всяка пикантна, пикантна, пикантна храна;
лук, чесън;
пуканки;
газирани напитки, квас, силно кафе;
пушено месо, колбаси, свинска мас, карантия;
цитрусови плодове, цариградско грозде, кисели плодове и плодове;
консерви;
различни сосове;
алкохол, цигари;
сладолед, шоколад.

При тази болест не можете да ядете храни и ястия, които увеличават секрецията на стомашния сок, увеличават образуването на газ, съдържат голям брой сол и подправки.

Терапевтична диета за Pevzner при пациенти със стомашни язви

Умното използване на благоприятните ефекти от някои продукти върху резултата от лечението на много заболявания, известният съветски учен Певзнер МИ през 20-те. XX век е направила универсална система за здравословно хранене. Той включва разнообразни терапевтични диети, създадени в съответствие с болестите. Диета номер 1 съответства на стомашна язва. Това е общ набор от медицински препоръки, списък на разрешените и забранени продукти, прости рецепти за приготвяне на вкусни ястия със стомашна язва по време на ремисия. Диета със стомашна язва таблица 1, се предлага приблизителен ден на хранене:

По-строго в съдържанието му, той се предписва на пациента с обостряне на стомашни язви. Характерни особености на тази храна:

основата на храненето е лигавицата, всички видове рецепти от течна каша, сладка целувка, суфле, мед, мляко;
само пюре храна;
броят на храненията се увеличава до 7-8 пъти, но количеството на порциите намалява;
общият брой консумирани калории на ден се намалява на 2000, тъй като пациентът е на почивка в леглото;
под строгата забрана на продукти, които причиняват секрецията на стомашния сок и дразни стомаха.

Приблизително меню за диета 1A на ден:

1 закуска може да бъде лигавицата овесена каша с мляко, мляко за пиене;
2 закуска само чаша мляко;
снек - нискомаслена пилешка бульон;
обяд - ориз супа от мляко, риба за двойка, компот;
сутрешна закуска - меко-варено яйце;
закуска - чаша мляко;
през нощта - чаша мляко.

1А диета в продължение на 20 дни се определя не само за хората със здрави стомашни болки по време на обостряне, но след операцията на перфорирани стомашни язви и други сериозни усложнения на заболяването. С подобряването на пациента може да се движи постепенно към здравословни храни с язва на стомаха - Таблица 1. Протеини, въглехидрати и мазнини в храната са споменати в съотношение 1: 5: 1.

Някои рецепти на хранителни ястия със стомашна язва

След като пациентът е отишло постоянно във връзка с изменението се предлага по-либерален диета след язва - терапевтична маса номер 5. В този случай, ние предлагаме пълен и изключителен, но всички пушени, остър, консервирани храни. Храненето се коригира от диетолог всяка седмица.

Здравословни хранителни продукти могат да бъдат не само полезни, но и много вкусно. Обикновени рецепти се предлагат, че всеки може лесно да готви.

За пилешко суфле със заквасена сметана, ще трябва продукти:

малко парче пилешка гърда;
1 супена лъжица. л. заквасена сметана;
яйце;
1 g сол;
1 ч.л. масло.

Парче пиле трябва да се вари, хладно и преминава 2 пъти през месомелачка. За месото добавете заквасена сметана и жълтък, сол. Протеин се разбива в пяна и внимателно въведен в каймата. Получената смес се поставя в отливката, намазана и получава на парна баня.

Особено добър за диета при заболявания на мляко каша стомашната течност. За да приготвите оризова каша на мляко, ще ви трябва:

1 чаша мляко и вода;
2 супени лъжици. л. ориз;
1 ч.л. масло;
щипка захар и сол.

Райс трябва да се изплаква добре и дафинов вода, оставете да къкри. Тогава сварения ориз се смила през сито, към него се добавят всички необходими съставки и разбъркайте. Всичко врязва. Полезна каша е готова.

Необходимо е да се разнообрази здравословни храни, диетични рецепти включват десерти, например, се готви вкусно Бери суфле въз основа на ягоди или малини. Необходимо е да се подготвят:

сладки ягоди или малини - 100 g;
яйчен белтък - 3 бр.;
масло - 0,5 л.
захар - 1,5 супени лъжици. л.

Бобовите плодове трябва да се вземат, да се измият и да се търкат през сито. В картофено пюре добавете захар и на слаб огън готвене до дебел. Отделно се разбиват протеините в пяна и леко ги добавете към охладените картофени пюрета. Сместа се поставя в смазка и се пече в продължение на 10 минути при температура 200 ° С.

заключение

По този начин, диета със стомашна язва е мощен инструмент в борбата срещу болестта. Неговата задача е да изглади отрицателното въздействие на храната върху болния стомах, за да възстанови постепенно нормалното функциониране на органа.

Стомашната язва е едно от най-разпространените заболявания в света. Когато се установи, първото нещо, което трябва да направите, е да прегледате радикално диетата. И днес на дневен ред - диета за медицинската сестра, рецепти за всеки ден и общи препоръки.

Кой е виновен и какво да прави?

Учените са установили, че основният виновник при възникването на язва е бактерията на helicobacter pylori, която атакува клетките на стомашната лигавица и провокира ерозия. Обаче често причината за болестта е недохранване, тютюнопушене и злоупотреба с алкохол, постоянен стрес и някои лекарства. Във всеки случай е необходимо първо да се консултирате с лекар, за да определите точно причината и необходимостта лечение на наркотици, Следващата важна стъпка е да направите правилното меню за язва.

Първо, ще трябва да промените някои хранителни навици. Ако е важно стомашната язва, избягвайте продължителното гладуване. Интервалът между храненията трябва да бъде максимум 3 часа. В идеалния случай трябва да следвате формулата: три основни ястия плюс три закуски между тях. Последното приемане трябва да бъде завършено не по-късно от два часа преди лягане. Заедно с това, трябва да консумирате голямо количество вода. Препоръчително е да пиете чаша вода половин час преди хранене и час и половина по-късно.

Храна, навреждаща на превозвача

Какви храни не могат да се използват във всеки случай? Начело на списъка - пържени, мастни, пикантни и груби храни. Странно е, че това определение попада не само върху любимите ви пържени картофи, червени пържоли или изгарящи подправки. Червено месо, дори приготвено без пържене, също носи заплаха. Животинският протеин увеличава киселинността в стомаха и неговите груби влакна могат допълнително да повредят лигавицата. Също така ще е необходимо да се разпространява с страничните продукти, колбаси, пушени продукти, колбаси и други полуготови продукти.

Силно противопоказани сурови зеленчуци. За цялата си полезност, твърдите влакна могат да увредят вече уязвимата лигавица. Пържените зеленчуци също са разрушителни за язва. Най-доброто решение ще бъде леко парно третиране. Плодовете и плодовете трябва да бъдат подложени на строг избор. Портокали, лимони, грейпфрути, ананаси, киви, грозде, кисели плодове и сокове с тяхно участие се елиминират от храната незабавно. Както обаче и висококалоричните бонбони: бисквити, шоколад, сладкиши и сладкиши, покрити с транс-мазнини. Същата съдба трябва да разберат ядки, семена и чипс, груб строеж, която обещава на стомаха нищо друго, освен страдание. Чай и особено кафе са строго забранени, защото имат дразнещ ефект.

Храната като лекарство

От забранените плодове преминаваме до разрешеното. Менюто за фъстъци за една седмица задължително трябва да включва обвиващи зърнени храни: овесени ядки, ориз или ечемик. Няколко пъти седмично можете да ядете телешко, заек или пиле. В този случай, те трябва да бъдат освободени от мазна кожа. Приготвените яйца се препоръчват да не се използват повече от три пъти седмично.

Както вече беше отбелязано, зеленчуците в диетата се допускат само ако са варени, задушени или варени за двойка. Най-полезните зеленчуци с язва са моркови, цвекло, тиква, тиквички и карфиол. Сред плодовете и плодовете, дробовете също имат приятели. Това се дължи основно банани, сладки ябълки и круши са белени, задушени дюли, сладки сливи, без кожа, касис. Боровинката, която има противовъзпалителни свойства, ще облекчи болката. Маслото от морски зърна ефективно лекува увреждането на лигавицата.

Не забравяйте да добавите в диетата на кисело мляко с живи култури. Те потискат растежа на вредни бактерии в стомаха, и ускорява т.нар възстановяване бионаличен протеин лигавица. При екзацербации и по време на превенцията е по-добре да се пие обичайното или минерална вода, взети по съвет от лекар.

Терапевтично меню

За да опростим задачата да направим меню, предлагаме ви няколко рецепта за ястия за язви. Сварете картофи с цвекло, ги нарежете на ивици и сезон с растително масло и малко количество зелен - получи вкусна и здравословна салата. За обяд, готвя една диета тиква супа. Първо, готвя 2 супени лъжици. л. грис в 3 чаши мляко (около 15 минути). Отделно се заври във вода 300 грама нарязани тиква парчета, нарязани в блендер и се смесват с манго. Поставете супата на бавен огън, добавете сол и захар на вкус и я загрейте.

Рецепти за езичници в мултиварианта - отличен избор за терапевтична диета. С многообразието е лесно да се направи полезно пиле със зеленчуци. Нарежете нарязаните на кубчета моркови и тиквички в купа с мултиваркет. Добавете 300 грама на разглобено на розички карфиол и нарязани на парчета пилешки гърди, 1 чаша вода и щипка сушени билки, включете желания режим.

Бъдете здрави и се погрижете!

Когато пациентът е назначен терапевтична диета, веднага визуално има мрачни снимки с разтрити и изглеждащи ястия ястия. В края на краищата думата "диета" е свързана с ограничения и диетични ястия с вкусови вещества. Въпреки това, диета със стомашна язва е перфектно балансирана диета с разнообразие от вкусни храни. Ако е необходимо, в менюто за пациенти с язва на стомаха може да включва някои много интересни и вкусни ястия, които ще бъдат полезни, специално проектирани за диета рецепти.

Хората с стомашна язва трябва да се придържат към определена диета, която изключва вредна храна

Супи със стомашна язва

За супата ядки, супи трябва да присъстват в менюто, и ежедневно. Болестта на стомашната язва е свързана с повишена киселинност. следователно диетична храна задължително предвижда използването на първите горещи ястия.

По време на обостряне на заболяването, се препоръчва да се готви супи и пюре от супи до зеленчуков или светло месо бульон. При прехода към подобрени диета супи за стомашни добавяне позволено зърнени храни, зеленчуци, нарязани юфка. Основата за такива супи е зеленчуков или пилешки бульон. Рецепти от млечни супи с стомашна язва също са добри, които могат да бъдат приготвени независимо от стадия на заболяването.

За да направите пилешка супа, ще ви трябва:

пиле - 115 г;
жълтък от пиле - 5 г;
зеленчуков бульон - 300 g;
мляко - 130 г;
масло - 5 гр.

Общата продукция храна - 500 г, B / F / U - 19,6 грама / 22,6gr / 10g, калорична стойност -... 322 ккал.

За приготвяне на супи с пиле от язва

Пилешката супа се приготвя по следната технология:

Пилето се вари във вода и се охлажда. Парчета месо, отделени от костите, преминават през фино сито в месомелачка и се избърсват. Получената пилешка бульон не се използва в бъдеще.
Отделно се приготвя зеленчуков бульон, за който се вземат зеленчуци като зеле, моркови, целина, корен от магданоз, картофи и лук. Не се изсипват малки парчета зеленчуци с вода и готвят около половин час след кипене под затворения капак на слаб пламък. Готовият зеленчуков бульон се оставя да стои под капака след готовност за още 15 минути.
Докато готвене бульон и пиле, трябва да се подготвят лезони. В млякото, загрято до 70 градуса, изсипете тънка струйка яйчен жълтък. Лийсън трябва да се разбърква, така че яйцето да не се свива в млякото. Пригответе сместа да се сгъсти и филтрира.
Пурете пилето с бульон, за да направите консистенция на супа. Приготвяме супата за варене и веднага я изключваме. Ако има пяна, трябва да се отстрани от повърхността.
В охладената супа се наливат лезони и парче масло.

Когато язвата е разрешена да яде пюре от пилешка супа

Сервирайте пилешка супа, затоплена за обяд. Това ястие е подходящо и за менюто с определена диета № 1а, а когато стомашната язва не нарушава пациента.

Супа от ориз с говеждо месо

За да приготвите тази супа от ориз с месо, ще ви трябва:

телешко - 80гр .;
ориз - 20 g;
зеленчуков бульон - 300 g;
мляко - 130 г;
жълтък от пиле - 5гр .;
масло - 5гр.

Общият добив на съда е 500 g, B / G / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, енергийна стойност - 314 kcal.

Супита също имат право да използват говеждо месо

Приготвянето на супа от ориз с месо се извършва съгласно следната схема:

Говеждото се вари и се охлажда. Приемаме два пъти чрез фино сито в месомелачка.
Изплакнете с топла вода. Готвене на котлона, докато не бъде напълно сварено. След това разтрийте ориза през сито.
Смесете пюре от месо и ориз.
За консистенцията на супата ние култивираме зеленчуковия бульон, получен от гъбата.
Супата се задушава и се изважда от огъня.
След охлаждане накисваме супата с лезони и масло.

Оризова супа с месо - това е пълно ястие, което може да бъде включено в храненето на пептичната язва на всеки етап от заболяването.

Kasha и макарони с язва

Овесена каша заема второ място в менюто на фъстъците. По време на обостряне на стомашни язви диетата осигурява използването на вискозни зърнени храни. Основно това е овесена каша, елда и кашкавал каша. По-късно, ориз, перлен ечемик и филизи се добавят към диетата. Овесена каша се приготвя с добавяне на мляко, масло, зеленчуци и плодове.

Добавете вашата диета с язва може да бъде овесена каша и някои видове макаронени изделия

Елда каша

За да готвите елда изтрита каша, ще ви трябва:

елда грис - 50 г;
чиста вода - 100 g;
краве мляко - 130 г;
захар бяло - 5 г;
сол - 0,5 g;
масло - 10 гр.

Общият изход на ястието е 200 г.

Подготовка на елда картофено пюре според рецептата:

Пресяваме кората и заспиваме във варената вода, сол. След 15 минути готвене, изсипете затоплено мляко и донесете овесената каша на готовност.
Друга гореща каша се избърсва, за която можете да използвате сито или чистачката.
В пюрената каша добавете захар. Нагрейте ястието на 80 градуса във водна баня.
При сервиране на масата в една топла каша добавете масло.

Елда се препоръчва да се яде в настърган вид

За да съкратите времето за готвене, не можете да отрежете, но елда брашно, което е направено от зърнени култури в кафемашина.

Овесена каша с тиква

За да приготвите овесена каша с тиква, ще ви трябва:

овесени люспи - 1 стъкло;
мляко - 2 чаши;
захар - 1 супена лъжица. л.;.
с нарязана тиква - 1 стъкло;
масло - 1 супена лъжица. л.;
сол.

Ще приготвим овесена каша с тиква според предложената схема:

Овесена каша с тиква ще бъде отлична възможност за закуска на всеки етап от диетата.

Месни ястия

Пептичната дажба трябва да включва месни и рибни ястия. Протеинът се нуждае от тялото като строителен материал, което е изключително важно при възстановяването на целостта на стомашната лигавица. Но се взима само меко, нежна храна, което не може да натовари много храносмилане. В същото време рецепти за месни ястия със стомашни язви включват кипене, пара, задушаване. В храната се включват ястия от месо два пъти на ден.

Хората с язви трябва да готвят задушено месо

Говеждо Stroganoff за юфка

Готвенето на диетично говеждо stroganoff ще бъде от:

говеждо без вени - 122 г;
лук - 5 г;
моркови - 30 г;
магданоз - 5 г;
кисел крем сос - 100 гр.

За приготвянето на соса:

заквасена сметана - 50 г;
брашно - 5 г;
сол.

Етапи на подготовка:

Сервирайте това месо, изсипете горната част с остатъците от соса.

За готвене месо бит вземаме:

месо - 110 г;
ориз - 12 g;
вода - 50 g;
яйца от пиле - ¼ бр .;
масло - 5 гр.

Общият резултат на съда е 90 g, B / G / U - 17 g / 8 g / 6 g. Енергийна стойност - 169 kcal.

Полезна вкусна при язва ще има парчета от месо

Готварски битове на етапи:

Месото без кожи и вени се вари, докато се приготви. Вече сте готови да мелеш месо в месомелачка, като използвате фина решетка.
Оризът се вари и се охлажда.
Комбинираме месо с оризова каша и отново минаваме през месомелачка.
Завършваме каймата, като добавяме сол и яйце към него.
Ние формираме кръгли мъниста и ги подготвяме за двойка.

Тези битове могат да бъдат задушени в заквасена сметана във фурната.

Растителни салати и ястия

Зеленчуците са основният доставчик на витамини и фибри. Но това е брутното влакно, което е забранено да се използва в случаи на стомашни заболявания. В допълнение, зеленчуците в прясна форма могат да причинят ферментация в червата. Ето защо, със стомашни язви рецепти със зеленчуци са по-добре да се вземат под формата на задушени рагут, бонбони, салати от варени зеленчуци.

Салатите от зеленчуци са богати на витамини и са показани за много болести

Салата от цвекло със зелен грах

За подготовката на марулята ние подготвяме:

сурово цвекло - 200 г;
консервиран зелен грах - 60 г;
растително масло - 10 гр.

Общият добив на съда е 240 g, B / W / U - 4,8 g / 10 g / 23,4 g, енергийна стойност - 200 kcal.

Подготовка на диетична салата според технологията:

Цвеклото се приготвя почти до варене, след което се покрива с ледена вода.
Нека зеленчукът се охлади.
Почистваме охладеното цвекло и три на рендето.

При пептична язва се позволява да яде салата от грах и цвекло

Грахът се филтрира през гевгир.
Ние комбинираме цвекло с грах и маруля с маруля.

Можете да използвате салата от цвекло като гарнитура и като зеленчукова добавка към основното ястие.

Котлетата от зеленчуци са отлична възможност за разширяване на менюто на пациента, чиято болест е в ремисия. Можете да готвите печени или задушени котлети от всякакви зеленчуци. За готвене на картофени котлети ние приемаме:

белени сурови картофи - 160 г;
пилешки яйца - ¼ парче;
масло - 5 г;
заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 20 г;

Общият добив на съда е 150 g, B / F / W е 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g, енергийната стойност е 251 kcal.

За да разнообразите менюто на пациенти с язви, можете да готвите котлети от картофи

Ние ще приготвим картофени котлети в следната последователност:

Ние почистваме картофите и ги кипваме.
Все още в гореща форма избърсваме картофите.
Добавете яйца и сол към охладеното пюре.
Ами ние смесваме картофено пюре и оформяме котлети.
Оставяме получените котлети в брашно и ги слагаме върху листо, омазнено.
Печете картофените пайове в пещта до появата на червеникава, но не и твърда кора.

Сервирайте картофено котлети топли със заквасена сметана и зеленчуци.

Има много повече оригинални и вкусни рецепти за язва, които помагат на диетата на пациента да бъде разнообразна и вкусна.

Реч във видеоклипа ще бъде за язва на стомаха: