Първата и най-сложна фаза от хранителната система на автора включва меню, което включва изключително протеинови храни: рецептите за диетата Dukan Attack (това е името на етапа) включват използването на пилешко филе, яйца, постно месо и други храни, богати на аминокиселини. Консумирането на монотонна, макар и задоволителна храна може да донесе сериозен дискомфорт на човек, който отслабва, така че е важно да разнообразите диетата си колкото е възможно повече, за да улесните издържането на началната фаза на диетата.

Какво да сготвим в Dukan Attack

Продължителността на първия етап от системата за отслабване на Dukan се изчислява в зависимост от количеството наднормено тегло, което имате. Например, ако трябва да отслабнете с 5-20 кг, фазата на атака трябва да се провежда не повече от 5 дни; ако имате наднормено телесно тегло от 20-30 кг, трябва да продължите една седмица; хората с 30-килограмов излишък може да се задържи на протеиновото меню до 10 дни. Атаката на Дюкан не трябва да продължава повече, тъй като това заплашва със сериозни негативни последици.

За да не се счупите в периода на строги гастрономически ограничения, използвайте различни рецепти за диетата Dukan Attack. С тяхна помощ само за няколко дни можете да прочистите тялото от натрупаните отпадни продукти и да активирате процеса на изгаряне на мазнини. За да консолидирате резултатите от диетата, трябва да преминете към следващия етап от авторския метод за отслабване. Ако съставите правилно менюто и продължите да отслабвате, първата фаза на диетата на Дюкан ще стане много вкусна и лесна.

Разрешени продукти на Attack

Когато приготвяте ястия за отслабване по рецепти на Дюкан, не трябва да използвате масло - по-добре е да пържите храната в сух тиган с незалепващ слой, като добавите малко количество вода към него. Освен това не трябва да консумирате сол и захар по време на Атаката или на други етапи от диетата на Дюкан. Можете да добавите вкус към здравословни ястия, като използвате натурални подправки, лимонов сок, лук, чесън, оцет, билки и др.

Списъкът с продукти, одобрени от Дюкан за периода на атаката, в допълнение към протеиновите храни, включва трици, но трябва да се придържате към обичайните ронливи трици и да ядете 1,5 супени лъжици. л. на ден, в противен случай проблемите с изпражненията не могат да бъдат избегнати. Други разрешени продукти от фазата на атака:

• пуйка, пилешки гърди;
• месни субпродукти (черен дроб, сърце и др.);
• постно месо (можете да ядете телешко, говеждо);
• яйца;
• морски дарове (месо от раци, скариди,
• постна риба (митай, щука, щука, треска);
• нискомаслени млечни продукти (кисело мляко, кефир, извара, мляко);
• яйца;
• нискомаслена шунка.

Рецепти за Dukan on Attack

Основното изискване, наложено от метода на автора за отслабване, е забраната за ядене на храни, които не са в списъка на разрешените. Рецептите за Dukan Attack ви позволяват да направите процеса на загуба на наднормено тегло приятен и здравословен, докато можете да ядете колкото пъти искате. Благодарение на насищането и хранителната стойност на протеиновите храни, няма да се чувствате гладни, докато отслабвате. Рецептите за етапа на атака на диетата на Дюкан включват здравословни методи на готвене - печене във фурна, печене на скара или на пара, варене, задушаване.

Рецепта за майонеза Дюкан Атака

• Време за приготвяне: 5 минути.
• Брой порции: за 10 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 149 kcal / 100 g.
• Предназначение: добавка към основни ястия.
• Кухня: европейска.

Фазата на атака включва отказ от мазни сосове, което включва майонеза от магазина. Въпреки това, той може да бъде заменен с помощта на рецептата на Пиер Дюкан. Тъй като диетичният сос съдържа вазелиново масло, по време на приема на протеинови храни той няма да бъде вреден, а дори полезен, тъй като ще ви освободи от евентуален запек. Майонезата Dukan Attack не съдържа забранени растителни масла, за разлика от които вазелинът съдържа 0 калории и не се усвоява от червата. По-долу има рецепта за приготвяне на вкусен сос.

съставки:

• горчица – 1 ч.л.;
• сурови пилешки жълтъци – 2 бр.;
• сол - 5 g;
• нискомаслено извара - 0,25 кг;
• подсладител – 1 таблетка;
• Вазелиново масло - 1 супена лъжица. л.;
• лимонов сок (или оцет) - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Към жълтъците добавете подсладител, разтворен в 1 ч.л. вода.
2. Комбинирайте сместа с горчица и сол, след което разбийте с блендер.
3. Добавете изварата към сместа и отново използвайте чопъра.
4. Без да изключвате уреда, налейте олио в майонезата на тънка струйка.
5. Когато сместа стане хомогенна и вискозна, добавете към нея лимонов сок, разбъркайте добре и, ако желаете, подправете със счукан чесън, билки или подправки.

Гювеч от извара

• Брой порции: за 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 133 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Печенето с извара е не само вкусно, но и много здравословно, особено за хората, решили да следват диетата на Дюкан. Този десерт съдържа протеини и калций, които са изключително важни за отслабването. Рецептата за обикновен гювеч включва брашно и захар, но предложената версия за приготвяне на ястието е не по-малко вкусна без тези съставки. Гювечетата с извара в Dukan Attack се приготвят във фурна, микровълнова или бавна готварска печка. По-долу е проста рецепта със снимки как да приготвите бързи и вкусни диетични печива.

съставки:

• яйца – 3 бр.;
• овесени трици - 1,5 супени лъжици. л.;
• пшенични трици - 1,5 супени лъжици. л.;
• нискомаслено извара - 0,5 кг;
• подсладител – 10 таблетки;
• бакпулвер – 1,5 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Поставете изварената маса в дълбока купа, смилайте с лъжица, след това смесете с трици.
2. Натрошете подсладителя на таблетки и добавете към изварата заедно с бакпулвера.
3. Отделете жълтъците от белтъците. Последното се разбива и се изсипва в изварената смес, като се разбърква отново.
4. С получената смес напълнете силиконовата форма и изпечете ястието в загрята на 180 градуса фурна.
5. След половин час гювечът за диетата на Дюкан ще бъде готов за сервиране (можете да проверите това, като поставите клечка в средата на тортата: нейната сухота ще потвърди готовността на десерта).

Пилешка супа по Дюкан

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Калорично съдържание на ястието: 25 kcal / 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Рецептите на диетата Dukan Attack включват използването на строго разрешени хранителни продукти. Тази фаза на системата за отслабване се счита за най-трудната, тъй като позволява консумацията на изключително протеинови храни. Въпреки това, супата Dukan на Attack с пиле, подобно на много други ястия, приготвени от протеинови компоненти, се оказва много вкусна, задоволителна и в същото време лека. Яйцето в супата може да бъде сварено или сурово, като последното трябва да се разбие в бульона. Диетичната рецепта позволява добавянето на малко количество сол.

съставки:

• зеленина;
• пилешко филе - 0,5 кг;
• подправки;
• зеленина;
• яйца – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Филето трябва да се накълца с помощта на блендер / месомелачка.
2. Свареното яйце се натрошава и се смесва с каймата, като се посолява и подправя.
3. Оформете кюфтета от получената маса и ги сварете във вряща вода (това ще отнеме около 10 минути).
4. Второто яйце се нарязва на малки кубчета и се добавя към бульона.
5. Като разбърквате често, гответе супата за 5 минути, поръсете с нарязани билки и сервирайте.

Рибена чорба по Дюкан

• Брой порции: за 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 38 kcal/100g.
• Цел: обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Ястието идеално разнообразява диетата по време на диетата на Дюкан, докато рибената супа може да се яде не само по време на периода на атака, но и на други етапи от системата за отслабване. За да приготвите вкусна рибена супа според предложената рецепта, бульонът може да се приготви от евтини части от риба, които след това се изваждат от тигана и супата завършва с готвене с красиви „месести“ рибни филийки. Супата Dukan Attack се приготвя изключително от пресни продукти и не съдържа картофи или други нишестени храни. Ако желаете, можете да използвате няколко вида постна риба наведнъж. Как се приготвя ястието?

съставки:

• голям лук;
• бяла риба (каракуда, пъстърва, щука, стерляд) - 0,3 кг;
• черен пипер, други подправки;
• скариди - 0,3 кг.

Метод на готвене:

1. Напълнете тенджера със студена вода и я поставете на силен огън. Тук изпратете лука (цял) и парче риба.
2. След като заври ястието се подправя и се изчаква 10 минути.
3. В отделен тиган сварете скаридите за 3-4 минути, след което ги охладете и обелете.
4. Извадете рибата и лука от рибената супа. Отстранете костите от рибата и я върнете заедно със скаридите в бульона.
5. Сварете съставките още няколко минути и извадете съда от котлона.
6. Сервирайте рибената чорба с филия пълнозърнест хляб и билки.

Супа от кюфтета

• Време за приготвяне: 25 минути.
• Брой порции: за 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 49 kcal / 100 g.
• Цел: обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Рецептите на Dukan Attack Diet като тези са много лесни за приготвяне и могат да бъдат приготвени за половин час, а вкусът им може да се сравни с гурме ястията в ресторантите. Основният компонент на супата е пилешкото филе, освен това се използват яйца, които правят каймата по-вискозна и по-лесна за формоване. Супата с кюфтета е питателна, вкусна и здравословна. Как се готви?

съставки:

• крушка;
• пилешки бульон - 2 л;
• пилешка кайма - 0,5 кг;
• подправки;
• яйце;
• зелен магданоз - 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Сварете бульона и добавете запържените кубчета лук.
2. Пилешката кайма се овкусява, след което по рецепта се смесва със сурово яйце.
3. Оформете топчета от сместа с мокри ръце или чаени лъжички. Поставете кюфтетата във вряща вода.
4. Супата се вари 10 минути, след което се овкусява със ситно нарязан магданоз и оставете продуктите да къкри още 5 минути.

Омлет

• Време за приготвяне: 10 минути.
• Калорично съдържание на ястието: 118 kcad/100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Яйцата са универсален продукт за системата за отслабване на Дюкан. Този питателен, диетичен продукт се смила по-лесно от пилешкото или други видове месо, приготвя се бързо и лесно и се използва в много рецепти. Можете да приготвите много различни ястия от яйца - гювеч, бъркани яйца, рохко сварени яйца, твърдо сварени яйца, но най-вкусният вариант за приготвяне на продукта се счита за омлет. По желание разнообразете с всякакви протеинови пълнежи и подправки. Как се приготвя обикновен омлет според Dukan Attack?

съставки:

• подправки;
• зелен лук;
• яйчен белтък – 3 бр.;
• яйчен жълтък – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с 2 с.л. л. вода, подправки.
2. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към останалите продукти.
3. Изсипете сместа в горещ тиган, намазан с капка зехтин.
4. Омлетът се запържва леко от едната страна, след което се обръща с шпатула от другата. Навийте питката на руло и сервирайте, поръсена с билки.

Пиле по Дюкан

• Време за готвене: час.
• Брой порции: за 1-2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 143 kcal / 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Пилешкото месо е един от основните продукти, консумирани по време на диетата Dukan Attack. В същото време най-добрата част се считат за гърдите, които са богати на протеини, практически не съдържат холестерол и се усвояват лесно от организма. За привържениците на протеиновата хранителна система пилешкото филе е истински божи дар, тъй като месото се поддава на всякакъв вид подготовка - печене, варене, задушаване, пържене. Предлагаме да приготвите пиле Dukan Attack с чесън и подправки във фурната. Рецептата предполага, че ястието може да се сервира както студено, така и горещо.

съставки:

• сол, подправки по ваш вкус;
• пилешки гърди – 2 бр.;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• горчица – 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете месото, отстранете всичко излишно - кожа, мазнини, филми.
2. Върху филето направете плитки разрези, в които поставете чесъна, нарязан на тънки филийки.
3. Посолете, подправете пилето и оставете да се маринова. Трябва да оставите месото за не повече от половин час.
4. Прехвърлете месото в тава, застлана с фолио, покрийте го със свободния край на опаковката и печете 20 минути на средна температура (не слагайте ястието във фурната за повече време, иначе пилето ще бъде сухо).

Пилешки дроб

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: за 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 126 kcal / 100 g.
• Цел: закуска/обяд/вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Авторът на диетата ви позволява да ядете карантии, независимо от тяхното съдържание на мазнини. От пилешки дробчета по Дюкан Атака се приготвя нежен пастет - вкусна закуска на ежедневна или празнична трапеза. Това ястие е удобно да се прави в големи количества за една седмица и да се съхранява в хладилник. Пастетът по рецепта на Дюкан може да се намаже върху хляб, препечен хляб или да се напълни с варени яйца.

съставки:

• нискомаслено извара - 100 г;
• пилешки черен дроб - 0,4 кг;
• яйца – 3 бр.;
• подправки (градински чай, пипер, розмарин);
• праз или лук – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Почистете добре черния дроб от вени и филми, след това изплакнете със студена вода и поставете в тенджера.
2. Трябва да изсипете компонента така, че дробът да е покрит с 2 пръста вода.
3. Поставете лука тук, добавете сол и гответе вътрешностите за половин час на слаб огън.
4. Източете водата и охладете компонента.
5. Сварете яйцата отделно, обелете ги и ги нарежете на ситно.
6. Поставете всички съставки в купа на блендер и пасирайте, докато се получи гладка паста.
7. Поставете нискокалоричното ястие по рецептата на Ducanu Attack в затварящ се съд и го поставете в хладилника.

Сирники

• Време за приготвяне: 15 минути.
• Брой порции: за 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 127 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Активните, работещи хора често нямат достатъчно време за приготвяне на разнообразна, обилна закуска. Някои диетични рецепти на Dukan Attack обаче изискват минимум усилия и време. Такива ястия включват чийзкейкове, които се приготвят от нискомаслено извара. Този вид закуска е не само икономична, но и много здравословна (колкото по-ниска е маслеността на ферментиралия млечен продукт, толкова повече калций съдържа). Чийзкейковете Dukan Ataka практически не се различават на вкус от обикновените - те са също толкова ароматни, сладки и нежни.

съставки:

• яйце;
• нискомаслено извара - 0,3 кг;
• подсладител – 4 табл.;
• трици – 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Разбъркайте добре съставките и от получената смес оформете чийзкейкове, оформени като котлети.
2. Загрейте тиган и добавете малко зехтин.
3. Изпържете чийзкейковете от двете страни за 7 минути на слаб огън.

Салата от раци

• Време за приготвяне: 15 минути.
• Брой порции: за 1 човек.
• Калорично съдържание на ястието: 120 kcal / 100 g.
• Цел: обяд/вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

По правило празничните и ежедневните салати се приготвят с майонеза или други мазни сосове. При диетата на Дюкан такива храни са изключени, а закупените от магазина превръзки са включени в таблицата със забранени храни. Въпреки това, докато спазвате диета, можете да приготвите салата от раци Дюкан за Атака с домашен сос, който има също толкова приятен вкус и е безвреден за фигурата. Приготвя се лесно: трябва да разбиете едно яйце с оцет, горчица, захар и сол. Как да си направим салата за диетата на Дюкан?

съставки:

• зелен лук;
• ракови пръчици - 6 бр.;
• яйца – 2 бр.;
• домашна майонеза – 1 с.л. л.;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Сварете яйцата, нарязани на кубчета заедно с раковите пръчици.
2. Нарежете на ситно зелените и лука, смесете всички съставки.
3. Подправете салатата със соса.

Видео рецепти за атаката на диетата на Дюкан

Рецептите за атаката на диетата на Дюкан изискват специален подход, тъй като през този период е забранена консумацията на зеленчукови салати, сладкиши и плодове. По правило фазата на атака продължава само седмица, но започва процеса на разграждане на мазнините в тялото. В същото време с помощта на началния етап на диетата хората губят 4-7 кг. Менюто според системата на Дюкан трябва да съдържа изключително протеинови храни, но дори и от скромно разрешени храни можете да приготвите вкусни, разнообразни ястия.

Торти с трици при Атака

Рецепта за хляб

Десерти в Атака

Какво удоволствие е да имаш мултикукър. Огромни спестявания на време. Не мога да кажа, че това е любимият ми кухненски уред, но има определени рецепти, които готвя в него. И това е една от тези рецепти.

Собственик съм на съвсем обикновен мултикукър Redmond, който има възможност за настройка на време и температура на готвене, в допълнение към набор от стандартни програми. За мен мултикукърът има неоспоримо предимство в случаите, когато по рецепта мога да хвърля готови храни в него, да задавам програмата и да ходя на разходка с децата, без да се страхувам, че нещо ще загори или изкипи. Това са различни зеленчукови яхнии, хляб от бавна готварска печка, задушени месни продукти и др.

Но първото нещо в мултикукъра не ми се стори особено: необходимото време е същото като на печката и продукцията е същият продукт. Но това са само мои субективни усещания. Ето една вкусна рецепта със снимка на пиле, задушено в бавна готварска печка!

Съставки за пиле, задушено в бавна готварска печка:

Готвене на пилешка яхния в бавна готварска печка:

recipepodukanu.ru

Ястията, приготвени в бавна готварска печка, са идеални за тези, които следват диетата на Дюкан. Приготвят се практически без мазнина чрез печене, задушаване или на пара. Съставките са месо, риба, зеленчуци и др.

Мултикукърът е незаменим кухненски помощник за тези, които отслабват по диетата на Дюкан. С тази чудодейна тенджера можете да приготвите огромно разнообразие от различни ястия - месо, риба, зеленчуци, зърнени храни, печива, десерти и др. Ще трябва да отделите много малко време. В повечето случаи е достатъчно просто да заредите необходимите продукти в купата, да изберете конкретна програма и след това процесът протича без наше участие. Ястията се приготвят с минимална или никаква мазнина. Продуктите могат да бъдат задушени, варени, печени, на пара. С една дума всичко необходимо за тези, които са на диета.

Съдържание [Покажи]

Няколко най-добри рецепти за Дюкан в бавна готварска печка

Пиле в кефир

• пиле (бута, филе) - 1 кг;
• нискомаслен кефир - 0,5 л.;
• сол, подправки за пиле.

За начало пилето се освобождава от мазнината и кожата, ако има такава. Измитото месо се поставя в купа за мултикукър, добавят се подправки и сол. Всичко се разбърква добре и се оставя да се маринова поне половин час. Но колкото по-дълго се маринова пилето, толкова по-вкусно и крехко ще бъде. След това настройте програмата "печене" или "задушаване" за 1 час. Печеното пиле ще има ароматна коричка, а задушеното пиле ще има вкусен сос.

Гювеч от извара

• торта без мазнини - 400 г;
• яйце - 2 бр.;
• овесени трици - 6 с.л. л.;
• заместител на захарта - 2 таблетки;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• ванилин, лимонова кора;
• малко зехтин за намазване на купата на мултикукъра.

В дълбок съд смесете добре изварата и яйцата. Добавете трици (малко трябва да остане за поръсване на купата), заместител на захарта, лимонова кора, ванилин и бакпулвер. Всичко се разбърква отново добре. Намажете купата буквално с няколко капки зехтин и поръсете с останалите трици. След това сложете сместа от изварата и задайте програмата „печене“ за 40 минути.

Мраморно руло

• пилешко филе - 700 г;
• желатин - 30 g;
• чесън - 2-4 скилидки;
• сладък червен пипер (смлян) - 1 с.л. л.;
• смес от чушки, сухи билки, сол - на вкус.

Филето се измива с вода, подсушава се със салфетки и се нарязва на кубчета с размери приблизително 1х1 см. Накълцаното месо се слага в купа и там се добавят всички сухи съставки. Всичко това трябва да се разбърка, за да се разпределят равномерно подправките. Готовата смес се поставя в плик за печене, чиито краища се закрепват добре. Не е необходимо да пробивате опаковката. В тази форма бъдещото руло се поставя в бавна готварска печка. Приготвя се в режим "Печене" за 1 час. След като приключи, рулото се изпича без да се вади от плика, завива се стегнато в тънък картон (цилиндър) и се завързва с конец. Това е необходимо, за да му се даде форма. В този вид се поставя в хладилник до втвърдяване (10-12 часа). След това рулото може да се освободи от черупката и да се нареже красиво.

Омлет с морски дарове

• замразени морски дарове - 500 г;
• яйца - 3 бр.л
• обезмаслено мляко - 1/2 с.л.
• лук, чесън, подправки, сол
• малко растително масло.

Яйцата трябва да се разбият с млякото, подправките и солта. Нарязаният лук и нарязаният чесън се запържват в мултикукър с няколко капки растително масло. Към тях се добавят размразени морски дарове и също се запържват. След това всичко се залива с яйчено-млечната смес и се готви в режим "печене" за 25 минути.

Сьомга на пара

• пържоли от сьомга - 4 бр.;
• нискомаслено кисело мляко;
• сол, подправки.

Нарежете рибата на средно големи парчета. Мариновайте ги в смес от кисело мляко, подправки и сол. След 30-40 минути. пържолите от сьомга се поставят в специален съд. В купата се налива вода. Рибата се готви в режим "задушаване" за 40 минути.

Рецептите на Dukan, които предлагаме в бавна готварска печка, могат да се използват на всеки етап от диетата. С такива ястия вашето отслабване ще бъде вкусно и здравословно!

В допълнение към диетата, капките за отслабване могат да ви помогнат в борбата с наднорменото тегло, за много хора това лекарство вече е помогнало много в борбата с наднорменото тегло. Тези, които се интересуват от капки за отслабване, могат да прочетат повече за тях тук.

myvkusno.ru

• Популярен сред автора
• Кашкавалени котлети с моркови (Dukan Alternation)
• Маршмелоу (диета на Дюкан)
• Телешки гулаш с пушен червен пипер (диета на Дюкан)

Диетични рецепти от Дюкан

Всички рецепти

• съставки
• пилешко филе 4 бр
• нискомаслено кисело мляко 2 пак
• къри на прах 3 ч.л
• сол и черен пипер на вкус

• Необходимо оборудване: мултикукър, нож

Метод на готвене

Минимум съставки и максимален вкус! Най-простата рецепта, опитайте!

Смесете солта с киселото мляко, черния пипер и кърито. Поставете месото в получената марината и оставете да се маринова на хладно място за час.

В режим ПЕЧЕНЕ, гответе филето за 15 минути, след това го обърнете, залейте с марината и гответе в същия режим още 15 минути.

Добър апетит!

food-club.ru

Диетата ви плаши с монотонността на храната, така че хората често се откъсват от строгите програми за отслабване и започват да преяждат. Френският диетолог Пиер Дюкан се погрижи за това и издаде няколко книги с рецепти за популярната си диета. Поглезете се с диетични, но невероятно вкусни ястия с пиле.

Пилешки гърди Дюкан - рецепти

Предложената рецепта е подходяща както за първата фаза на диетата, така и за протеиновите дни от фазата на редуване.

Пилешко месо на скара

съставки:

• 500 г пилешко филе;
• 3 с.л. соев сос;
• една трета от лимон;
• подправки на вкус.

Филето се смила на средно големи парчета, начуква се малко да омекне, посолява се и се поръсва с любимите подправки. Рецептите с пилешко филе Дюкан вървят добре с червен пипер, лют червен пипер и горчица на прах. Готовата смес можете да използвате за ястия на скара.

Мариновайте парчетата пиле за няколко часа в соев сос и лимонов сок. За готвене ще ви трябва скара, но тиган с керамично покритие също ще свърши работа. Подсушете пилешките пържоли върху хартия и поставете върху гореща повърхност. Запържете, докато се появи коричка. Оставете готовото ястие да къкри 20 минути без топлина под капак.

Гръцко пиле

съставки:

• 500 г пилешко филе;
• лимон;
• 4 скилидки чесън;
• 200 мл нискомаслен кефир.

Разделете пилешкото филе на две по дължина. Настържете лимоновата кора на ситно ренде. Посолете гърдите, овкусете с подправки, счукан чесън и кора. Изсипете кефира в съд и оставете филетата в него за няколко часа. Когато птицата се маринова, я поставете върху тава за печене, като я залеете с маринатата. Гответе във фурната, като зададете температура на двеста градуса.

Нъгетс според Дюкан

съставки:

• 500 г пилешко филе;
• 1 сурово яйце;
• 0,5 чаши мляко;
• сол, подправки на вкус;
• овесени трици.

Пилешките хапки много напомнят на известната бърза храна. Но оставайки все така нежно и апетитно, ястието Дюкан не е никак мазно.

Нарежете филето на продълговати парчета. Комбинирайте мляко, яйце, сол и подправки в съд. Потопете парчетата пиле в тази смес. Изсипете триците в чиния, трябва да оваляте хапките в тях преди пържене. Печете ястието във фурна, като покриете тава с хартия за печене или върху керамичен тиган, без да добавяте мазнина.

Пилешки котлети - рецепта по Дюкан

съставки:

• 500-600 г пилешки гърди;
• 2 с.л. соев сос;
• 3-4 скилидки чесън;
• връзка зелен лук;
• сол, подправки на вкус.

Ястието се приготвя моментално (не повече от 20 минути), оказва се сочно и нежно. Пилешкото филе се смила, смесва се със соев сос, сол, добавят се подправки, счукан чесън, ситно нарязан лук. Избършете тигана със салфетка, напоена с растително масло. Котлетите се пекат много бързо, буквално за няколко минути. След като се изпържат се оставят покрити още минута-две.

Пилешки сърца по Дюкан - рецепта

съставки:

• опаковане на пилешки сърца;
• 1 глава лук;
• 200 ml мляко 1,5%;
• 1 с.л. соев сос;
• подправки, сол на вкус.

Преди готвене отстранете излишната мазнина от сърцата. За да направите това, просто отстранете видимата мазнина с нож. Мариновайте сърцата в подсолено мляко (100 мл) с подправки. След половин час отцедете маринатата. Запържете нарязания лук в 1 супена лъжица растително масло, добавете към него сърцата и изсипете останалото мляко в месото (трябва да получите около половин чаша). Оставете да къкри под капак 8-10 минути, след което ястието се залива със соев сос и продължава да се вари до омекване (още около 20 минути), като периодично се долива по малко чиста вода.

Пилешки воденички по Дюкан - рецепта

съставки:

• 1 кг пилешки стомаси;
• 5 глави лук;
• 2 големи моркови;
• сол и подправки на вкус.

Гответе измитите и почистени вентрикули под капака поне час, като периодично отстранявате пяната. Това ястие се приготвя най-добре в холандска фурна. Когато се сварят воденичките се смесват с наситнения лук и настърганите моркови. Добавете сол и подправете по ваш вкус. Би било подходящо да използвате черен пипер в тази рецепта. Гответе птицата и зеленчуците още половин час.

Пилешки дробчета по Дюкан - рецепти

Пилешки дробчета със сос от горчица и кефир

съставки:

• 500 г пилешки черен дроб;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 4 с.л. нискомаслен кефир;
• 2 с.л. горчица;
• 1 с.л. соев сос;
• подправки, сол на вкус.

За дресинг комбинирайте соев сос, горчица, кефир и подправки в отделен съд. Черният дроб се нарязва на средни парчета и се запържва добре в тиган. Пет минути ще са достатъчни, но се уверете, че месото не пуска червен сок. Добавете нарязаните зеленчуци към черния дроб. Ако готвите за първия етап от диетата, не е необходимо да използвате моркови. Когато зеленчуците се запекат, изсипете горчично-кефирения дресинг в тигана. Задушете ястието около 10 минути.

Пилешки пастет по Дюкан - рецепта

съставки:

• 500 г пилешки черен дроб;
• 2 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• зеленина;
• сол, подправки на вкус.

Сварете дроба до омекване. Най-добре е да го сготвите, като го залеете с вода, така че дробът да е едва покрит. Следете тенджерата и добавяйте вода, докато заври. Готовото месо смелете в блендер с всички останали съставки, подправките и солта. Pierre Dukan ви позволява да добавите няколко парчета постна шунка.

Това ястие може да разнообрази вашата диета в началния етап. Идеален е за закуска, защото пастетът може да се намаже върху диетична питка или палачинка и да се похапва без излишно суетене край котлона.

Запечете пилешко филе с шунка и извара и ще получите чудесно ястие. Отлично горещо ястие или необичайна закуска за вас и вашите близки. Не пропускайте да го опитате!

съставки

1 голяма пилешка гърда

без кости

сок от 1/4 лимон

200 гр. нискомаслено извара

2 с.л. доматена паста

2 скилидки чесън

50-70 г нискомаслена шунка

до 4% мазнини

сол, подправки

Хранителна стойност на 100 g:

107,6 Kcal

18.8 Белтъчини

3.2 Мазнини

0,9 въглехидрати

Пълнено пилешко филе

Подготовка

Ако гърдата има кожа, тогава ще я почистим и ще отрежем всички видими мазнини. Отделете филето. Всяко филе разрязваме по дължина на плик, без да срязваме малко до ръба. Да разгънем филето.

Да начукаме малко филето. Не много!Налейте лимоновия сок, посолете и сложете в хладилника за 30-40 минути.

За пълнежа смесете извара с доматено пюре и чесън, прекаран през преса. Посолете и добавете подправки. Смелете сместа до гладкост.

Нарежете шунката на тънки лентички.

Да започнем да пълним гърдите. Всяко филе намажете добре с изварената смес. Поставете шунката на ръба.

Го навивам. Запечатваме краищата с клечки за зъби. Увийте с кухненски конец или обикновен памучен конец

Загрейте фурната на 200 С, изпечете филето за 30-35 минути. Охладете готовото филе, извадете клечките за зъби и махнете конците.

Нарежете на парчета и опитайте! Оказва се вкусно и сочно пилешко филе!

Много вкусни и студени и топли!

ДОБЪР АПЕТИТ!

И за да създадете бързо галерия от вашите шедьоври за тази рецепта:

АТАКУВАЙТЕ СНИМКА В КОМЕНТАР!

Аз съм във ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k

Аз съм в Instagram http://instagram.com/tatoshkina_k

Във връзка с

Научете първи за диетата на Дюкан

Говоря за разрешени храни, промени в етапите на диетата, нови рецепти за основни ястия и сладкиши, споделям опита си от отслабването и отговарям на въпроси. Има и бюлетини за намаления на моите торти.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- радиус: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; background-position: center ; размер на фона: auto;).sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 440px ;).sp-form .sp-form-control (фон: #ffffff; цвят на границата: #cccccc; стил на границата: плътен; ширина на границата: 1px; размер на шрифта: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (цвят: #444444; размер на шрифта: 13px; стил на шрифта: нормален; тегло на шрифта: удебелен;).sp-form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - радиус на границата на webkit: 3px; цвят на фона: #88c841; цвят: #ffffff; ширина: 100%; тегло на шрифта: 700; стил на шрифта: нормален; семейство шрифтове: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; box-shadow: няма; -moz-box-shadow: няма; -webkit-box-shadow: няма;).sp-form .sp-button-container ( подравняване на текст: център; ширина: автоматично;)

Пилешкото месо е ценен източник на протеини и различни аминокиселини, витамини и минерали. Освен това, в сравнение с други видове месо, пилешкото има минимално съдържание на калории. Пилешките гърди се считат за особено здрави - истинска находка за привържениците на правилното хранене.

Всички известни диетолози препоръчват включването на пилешко месо във вашата диета.Дори легендарната диета на Пиер Дюкан предполага консумацията на този продукт от първия ден на диетата. Можете да приготвите много вкусни ястия: от грузински chakhokhbili до пилешки палачинки Dukan.

Същността на диетата

Едно от основните правила на храненето е приемането на голямо количество протеини и намалено количество въглехидрати и мазнини. Диетата е разделена на четири основни етапа:

• Атака.
• Алтернативен или круиз.
• Консолидация или Консолидация.
• Стабилизация.

На Атака е позволено да се ядат само протеинови храни: морски дарове, сирена, яйца и др. Това е най-краткият и ефективен етап от диетата.

По време на редуването се включват зеленчуци, богати на фибри. Изключение правят картофите. Задачата на човек, който отслабва, е да повтаря протеинови и протеиново-зеленчукови дни последователно. Вторият етап продължава до постигане на желаното тегло.

Фазата на консолидация е най-дългата, но и най-лесната. Списъкът на разрешените продукти се разширява значително. Продължителността на третия период се изчислява индивидуално: за всеки загубен килограм има 10 дни диета.

Последният четвърти период изобщо не може да се нарече диета.Това са само няколко правила, които трябва да следвате през целия си живот. Тези правила са гаранция, че свалените килограми.

важно!Задължително условие за диетата на Дюкан е ежедневната консумация на овесени трици. Те подобряват процеса на храносмилане и премахват ненужните отпадъци и токсини от тялото.

Рецепти

Пиер Дюкан е убеден, че животинските протеини са най-добрата и здравословна храна за хората. Ето защо пилешкото месо може да се консумира без ограничения. Сравнително ниската цена на пилешкото по рафтовете на магазините позволява на всеки да го включи в ежедневната си диета. И колко здравословни ястия можете да приготвите! Например пилешките палачинки Dukan са истински склад за витамини и вкусна закуска на всеки етап от диетата.

С ментов сос

Интересна комбинация от съставки в тази рецепта прави вкуса на ястието богат и необичаен. Можете да ядете такива палачинки в първата минута на отслабване!

За палачинките:

• филе от пилешки гърди - 300 г;
• яйце – 1 бр.;
• подправка къри на вкус;
• малък лук – 1 бр.;
• червен пипер, сол на вкус;
• няколко капки растително масло.

Как се готви:

1. Направете мляно пилешко филе. За да направите това, по-добре е да прекарате месото през месомелачка, но можете също да го накълцате на ситно с нож.
2. Лукът се настъргва на ситно ренде и се слага в каймата. Разбийте яйцето там.
3. Добавете сол, червен пипер и подправка.
4. Омесете каймата до получаване на хомогенна консистенция.
5. Пържат се в тиган, намазан с капка олио.

За соса:

• 100 г нискомаслено кисело мляко;
• прясна мента - няколко листа;
• зелен босилек - на вкус;
• 1 ч.ч зехтин;
• Шипка сол.

За да приготвите соса, трябва да изплакнете добре листата от мента и босилек, да поставите всички съставки в блендер и да разбъркате до гладкост. Сосът е готов! Остава само да залеете пилешките палачинки и можете да започнете да дегустирате!

С Бран за Атака

В тази рецепта няма нищо излишно: само налични съставки. Тези палачинки могат да се пържат в тиган, на пара или да се пекат във фурната.

Необходими съставки:

• пилешко филе - 250-300 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• овесени трици – 2 с.л. л.;
• ¼ чаша кефир 1%;
• няколко капки растително масло (за пържене);
• сол на вкус.

Как се готви:

1. Залейте триците с кефир и оставете настрана.
2. Смелете филето на кайма с блендер или през месомелачка.
3. Чукнете яйцето в каймата и разбъркайте добре.
4. Добавете подути трици с кефир. Разбъркайте отново.
5. Посолява се малко.
6. Гответе по всеки удобен начин.

Особеност!Ако пържите палачинки в тиган с незалепващо покритие, може и без масло. Това ще направи ястието още по-здравословно.

С извара и чеснов сос

Нежни, пухкави, вкусни палачинки с добавка на извара също са пълноценен източник на протеини. Те са подходящи за всеки етап от диетата на Дюкан.

За палачинките:

• пилешко филе - 600 г;
• нискомаслено извара - 200 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сол на вкус.

Как се готви:

1. Смелете пилешкото месо на кайма с помощта на блендер или месомелачка.
2. Добавете яйцето, солта и изварата.
3. Разбийте старателно до получаване на хомогенна консистенция.
4. Запържете в тиган с капка растително масло.

За соса:

• нискомаслено кисело мляко - 200 г;
• пресен копър;
• чесън и сол на вкус.

За да приготвите соса, нарежете чесъна и копъра, смесете ги с киселото мляко и солта. Готовите палачинки полейте с чеснов сос и сервирайте.

Варено филе

Класическа рецепта за пилешки палачинки по Дюкан. Поради факта, че пилето се вари преди пържене, палачинките са още по-меки, не залепват за тигана и пърженето отнема минимум време.

съставки:

• филе от гърди - 300 г;
• малък лук – 1 бр.;
• любими подправки, черен пипер и сол на вкус;
• пилешки яйца - 2 бр.;
  чесън на вкус.

За по-пухкава консистенция към готовата кайма може да добавите 2 с.л. нискомаслено извара.

Как се готви:

1. Сварете гърдите в подсолена вода. Готино. Не източвайте бульона!
2. Поставете всички съставки и 3 супени лъжици пилешки бульон в купа на блендер и смелете до гладкост.
3. Изсипете с лъжица върху горещ тиган с незалепващо покритие. Пържат се по 2-3 минути от двете страни.

От гърди и зеленчуци

Палачинки с моркови, лук и сладки чушки могат да се приготвят от етапа на редуване.

съставки:

• черен пипер – 1 бр.;
• средни моркови – 1 бр.;
• малък лук – 1 бр.;
• овесени трици - 2 супени лъжици;
• пилешки гърди (филе) - 300 г;
• сол, черен пипер и подправки на вкус.

Как се готви:

1. Измийте и обелете старателно зеленчуците.
2. Изплакнете пилешкото филе.
3. Поставете всички съставки (с изключение на триците) в блендер и смелете до гладкост.
4. Смелете овесените трици на брашно. Добавете към готовата кайма и оставете да вари 20 минути.
5. Поставете палачинките върху горещ тиган и ги запържете за 5-6 минути от двете страни. Тиганът може да бъде предварително намазан с капка слънчогледово масло.
6. Преди да сервирате, поръсете палачинките с билки.

За да бъдат палачинките Dukan възможно най-здравословни, се препоръчва да следвате няколко прости съвета:

1. Бялото месо е подходящо за пилешки палачинки. Пилешките крилца, бутчетата и бутчетата са с доста високо съдържание на мазнини. Те няма да са от полза за вашата фигура.
2. При приготвянето на палачинки Дюкан не трябва да използвате много сол и олио. Тези продукти са враговете на отслабването.
3. Не е необходимо да използвате забранени продукти. Дори една лъжица пшенично брашно може да съсипе всичките ви усилия. По-добре е да следвате стриктно рецептата или да добавите допълнителни разрешени съставки, ако желаете.
4. В края на пърженето можете да добавите малко вода към палачинките в тигана, след това покрийте с капак и оставете да къкри за няколко минути. Така палачинките ще станат още по-крехки.

Полезно видео: приготвяне на котлети

Според Дюкан можете да приготвите не само вкусни палачинки, но и котлети. Как точно се вижда във видеото.

заключения

Палачинките с пилешко филе ще се харесат на всички членове на семейството. Ястието ще бъде полезно както за деца, така и за възрастни. Тези, които са решени да подредят тялото си, трябва да започнат да се хранят по системата на Дюкан. Списъкът с разрешените храни е толкова дълъг, че процесът на отслабване е пълно удоволствие.

Как да отделите повече време за себе си и семейството си, вместо да прекарвате часове в готвене? Как да направите едно ястие красиво и апетитно? Как да минем с минимален брой кухненски уреди? Ножът 3в1 чудо е удобен и функционален кухненски помощник. Опитайте с отстъпка.

Рано или късно идва този понеделник, когато в живота на човек се появява диета и започва кулинарната ера на разрешените ястия. Системата за хранене на Дюкан предписва протеиново и протеиново-зеленчуково хранене и днес ще научим рецепта как да приготвим пилешки котлети според Дюкан за „атака“ и „редуване“. Но първо, нека разберем какви гастрономически изисквания диктува тази диета и въз основа на всички правила ще ви представим два варианта за кюфтета и рецепта за сос.

Характеристики на приготвяне на различни видове котлети

Първо, трябва да запомните какви видове котлети има:

• Традиционните котлети, които произхождат от Франция, се приготвят не от мляно месо, а от говеждо (телешко) филе с кости и приличат повече на днешните медальони. Но до ден днешен от всички възможни пародии на оригиналната рецепта е оцеляла само версия на филе от котлети, обезкостено и направено от всякакъв вид месо, включително пилешко.
• Класическите котлети от нарязана кайма (същите, които сме свикнали да готвим у дома) са измислени, за да спестят пари, тъй като за приготвяне на нарязана маса е възможно да се използва месо от по-нисък клас.

• Zrazy или пълнени котлети се появиха малко по-късно в необятността на Източна Европа. Те могат да бъдат приготвени както от филе, така и от кайма. За диетата на Дюкан, в чисто протеинови дни, можете да изберете пълнежи като: извара с билки, яйца, сирене (нискомаслено).

По време на редуващия се етап на протеиново-зеленчукови дни можете също да използвате печени или варени гъби, зеленчуци от разрешения списък (нишестените плодове са забранени), както и всички видове яйчно-зеленчукови и сирене-зеленчукови компоненти за пълнеж.

• Bitochki в сос е друга версия на котлети според някоя от рецептите, дадени в нашата статия, но те се приготвят чрез задушаване или печене в сос.
• Има доста видове сосове за тази диета, въпреки ограничения списък от разрешени съставки. За сгъстяване на сосове можете да използвате царевично нишесте, но само от етапа на редуване и не повече от 2 супени лъжици. л. в един ден.
• Доматената паста е разрешена от етапа на „атака“ (не повече от 2 супени лъжици), а в протеиново-зеленчукови дни количеството на този компонент не е ограничено. Ако решите да направите кремообразен сос, тогава ще трябва да се ограничите до обезмаслено мляко.

Пилешки котлети според Дюкан на етап „атака“.

съставки

• — 1/2 кг + -
• - 0,2 кг + -
• - 1 бр. + -
• - 1 глава + -
• - 2 скилидки + -
• - 1/2 ч.ч. + -
• - 1/3 ч.ч. + -

Готвене на диетични пилешки котлети с извара според Дюкан

Най-добре е да започнете да изучавате рецептите на Dukan с монопротеинови ястия. Тези нарязани котлети с нискокалорична извара отговарят на всички изисквания за „атака“ и са подходящи и за протеинови дни на „круиз“. Топчетата са много вкусни, крехки и лесни за приготвяне.

Най-добрата кайма за котлети е тази, която е приготвена у дома. Само в този случай ще бъдете уверени не само в качеството на продуктите, но и в калоричното съдържание на месната маса.

• И така, нарежете пилешките гърди на малки парченца, потопете ги в блендер, разбийте яйцето, добавете извара, добавете сол, настърган чесън и черен пипер. След това на максимална мощност смелете всички съставки до равномерно нарязване и пълно смесване.
• Каймата за котлети не трябва да е зърнеста, а добре накълцана и доста лепкава.
• Не трябва нито да настъргвате, нито да смилате лука, а само да го нарежете със собствените си ръце с много остър нож на малки, малки кубчета. Само така лукът няма да пусне целия си сок, а ще започне да го отделя в процеса на готвене на котлетите вътре в каймата, което ще направи котлетите сочни и крехки.
• Изсипете нарязания лук в каймата и разбъркайте, така че да се разпредели равномерно в масата.

• Сега, намокряйки ръцете си във вода, правим малки котлети от каймата и ги разпределяме в купа за готвене на пара на малко разстояние един от друг.

Разстоянието между топките-биялки е необходимо, така че горещите струи пара да ги готвят равномерно от всички страни.

• Сега покрийте купата с капак и задушете котлетите на пара за 25 минути.

Котлети от пилешко месо по Дюкан

Тази версия на котлети от пилешки гърди е разрешена още на етапа на „редуване“ или „круиз“ в протеиново-зеленчукови дни, както и по време на периода на „консолидация“.

И ако използвате експресния метод на Дюкан „Стълба на храненето“ за отслабване, тогава такива котлети могат да се приготвят от втория ден, когато зеленчуците се добавят към протеиновата монорация, тъй като тези котлети съдържат доста зеленчуци.

съставки

• големи пилешки гърди - 1 бр;
• Малък лук - 1 глава;
• Малък морков - 1 корен;
• Средни тиквички – 1 плод;
• Скилидки чесън – 2 бр.;
• Зелен копър - 1/3-1/4 връзка;
• Морска сол - на вкус;
• Подправка от черен пипер – 1/3 ч.ч.

1. Първо, нека подготвим зеленчуците. Лукът се нарязва на ситни кубчета, морковите се нарязват на средни стърготини, чесънът се нарязва на ситно с нож, а чушката се нарязва на тънки малки ивици.
2. Нарязаните зеленчуци се изсипват в тиган (без олио) и се добавят 2-3 с.л. л. вода, задушете ги под капак на тих огън, докато омекнат и водата се изпари.
3. Нарежете тиквичките на едро на ренде. Ако зеленчукът е млад и с тънка кора, тогава няма нужда да го белите. Добавете пулпата на тиквичките и изстискайте излишния сок.
4. Нарежете пилешките гърди произволно, но не едро, след това ги поставете в блендер и смилайте месото на хомогенна маса с добавка на сол и черен пипер.
5. Сега трябва да смесите задушените зеленчуци, смляното филе, ситно нарязания копър и суровите тиквички. При нужда каймата се посолява още.
6. Намокряйки ръцете си с вода, оформете котлети от приготвената маса, поставете ги върху тава за печене (препоръчително е да използвате силиконова подложка или пергамент) и печете във фурната при стандартни 180 градуса за 20 минути.

Ако искате да приготвите котлети по някоя от горните рецепти в сос, тогава първо трябва да ги изпечете във фурната за 10 минути до първия руж.

• През това време пригответе соса: 2-3 с.л. л. смесете доматено пюре (без захар) в тенджера с вода (1 с.л.), 1 с.л. л. царевично нишесте, сол на вкус, настърган на каша чесън (1 скилидка) и смес от сушени зеленчуци (2 с.л.).
• Поставете съда на огъня, като бъркате непрекъснато с бъркалка, оставете соса да заври и гответе на слаб огън, докато се сгъсти.