صلصة الخل مع الذرة والخيار الطازج. صلصة الخل مع الذرة
تم النشر: 26 ديسمبر 2017
منشور من طرف: جوليا123
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
على مدى الأسبوعين الماضيين، قمت بتجربة العديد من أنواع تحضير السلطة. لا أعرف لماذا كانت هناك مثل هذه الرغبة. ربما كان السبب هو أن الوالدين أحضروا الكثير من البنجر من المنزل، أو ربما فاتتهم الأسرة بأكملها ببساطة الأطباق المصنوعة من هذه الخضار. لكنني لا أعتقد أن الأمر يستحق النظر في هذا الآن. أريد أن أقدم لك خيارًا واحدًا مثيرًا للاهتمام. قم بإعداد صلصة الخل بالذرة بدلاً من البازلاء، ووصفتي بالصور ستساعدك في ذلك.
المكونات اللازمة لتحضير سلطة لذيذة:
- 1 بنجر،
- 1 بطاطا،
- 1 جزرة،
- 1 خيار مخلل،
- 0.5 علبة ذرة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
- 1 ملعقة كبيرة خل
وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
لنبدأ بأبسط شيء، افتح وعاء الذرة (كان مفتوحًا بالفعل)، ثم ضعه في وعاء. 
اخبزي البنجر في الفرن لمدة ساعة واحدة. يمكنك لف الخضار بورق الألمنيوم، لكن عادةً ما أقوم بخبزها ببساطة عن طريق وضعها على رف سلكي.
قشر وقطع الخضار بورجوندي. 
قم بغلي البطاطس والجزر في ستراتها لمدة 20 دقيقة. ثم نقشر الخضار ونقطعها وكذلك البنجر. 
سنقوم أيضًا بقطع الخيار المخلل.
أضيفي جميع المكونات إلى الذرة ثم أضيفي صلصة الخل والزيت. اخلطي السلطة.
ننقل صلصة الخل مع الذرة إلى وعاء آخر، ثم نقدمها على المائدة. حاول أيضًا الطهي، ربما لديك المزيد من الوصفات المختلفة لهذه الوجبة الخفيفة.
لا تحتوي الإصدارات الكلاسيكية من صلصة الخل على الذرة، لكن هذه السلطة لا تحتوي على وصفة قانونية - حيث يختار جميع الطهاة نسبة المنتجات المدرجة في تركيبتها وفقًا لتقديرهم الخاص، أو يقومون بتوسيع قائمتهم أو تضييقها. ومن غير المعروف من هو أول من طرح فكرة إضافة حبات الذرة إلى هذه الوجبة الخفيفة، ولكن تبين أن هذه التجربة كانت ناجحة. صلصة الخل مع الذرة لذيذة ومرضية وتبدو غير عادية. تختلف عملية تحضيرها قليلًا عن الطريقة التقليدية، لذا يمكن لكل ربة منزل تحضيرها للغداء أو العشاء.
ميزات الطبخ
إذا كنت تعرف كيفية تحضير صلصة الخل العادية، فيمكنك بسهولة إعداد هذه المقبلات بالذرة. ومع ذلك، فإن معرفة عدة نقاط ضرورية إذا كنت لا ترغب في إفساد هذا الطبق الاستثنائي.
- يمكنك استخدام الذرة المعلبة أو الذرة على قطعة خبز لصنع صلصة الخل. إذا اخترت الخيار الثاني، فضع في اعتبارك أن هذا المنتج يستغرق وقتًا طويلاً جدًا في الطهي، وإذا أضفت الملح إلى الماء أثناء الطهي، تصبح الحبوب صلبة مثل الحصى.
- لا يمكن غلي الخضار المستخدمة في صلصة الخل فحسب، بل يمكن أيضًا خبزها. ثم سيحتفظون بمواد أكثر قيمة، وسوف تصبح الوجبة الخفيفة أكثر صحة.
- ومن الأفضل سلق الخضار في أواني مختلفة حتى لا تتلون بعصير البنجر. بالإضافة إلى ذلك، يختلف وقت الطهي للبطاطس والجزر والبنجر.
- تضيف ربات البيوت ذوات الخبرة ملعقة من الخل إلى المقلاة التي يتم طهي البنجر فيها، بدعوى أن هذا يساعدهن على الاحتفاظ بلونه الزاهي بشكل أفضل.
- يتم تتبيل البنجر بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى ثم يتم دمجه معها فقط. يتم ذلك لمنع مكونات الوجبة الخفيفة من التحول إلى اللون الأحمر.
- تحتاج إلى تقطيع الخضار المستخدمة في صلصة الخل إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك سوف يصبح أكثر لذيذًا وجمالياً.
- يمكنك تتبيل صلصة الخل بأكثر من مجرد زيت. باستخدام المايونيز أو القشدة الحامضة أو صلصة أخرى للتزود بالوقود، ستغير طعم الطبق النهائي.
- يمكن استخدام الذرة الموجودة في صلصة الخل كمكون إضافي أو استبدال أحد مكونات السلطة التقليدية. غالبا ما يتم استخدامه بدلا من البازلاء الخضراء، في كثير من الأحيان - بدلا من البطاطس.
تتناسب صلصة الخل مع الذرة بشكل جيد مع الأسماك والدواجن، ويمكن تقديمها كطبق جانبي للأطباق المصنوعة من هذه المنتجات، على الرغم من أنها في أغلب الأحيان بمثابة وجبة خفيفة مستقلة.
صلصة الخل مع الذرة بدلا من البازلاء الخضراء
- البنجر - 0.3 كجم؛
- الجزر - 0.3 كجم؛
- البطاطس - 0.3 كجم؛
- الذرة المعلبة أو على قطعة خبز (الحبوب) - 150 غرام؛
- خيار مخلل أو مخلل - 0.2 كجم؛
- مخلل الملفوف - 0.2 كجم؛
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- تُسلق البطاطس والبنجر والجزر في قشرتها أو تُخبز حتى تنضج.
- عندما تبرد الخضار، قشريها وقطعيها إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي نصف سنتيمتر. ضع الجزر والبطاطس في وعاء مشترك، ضع البنجر بشكل منفصل.
- نقطع الخيار إلى نفس قطع الخضار الأخرى ونضيفها إلى الجزر والبطاطس.
- أضف مخلل الملفوف إلى الوعاء مع الخضار. إذا كان حمضيًا جدًا، فلا يضر شطفه بالماء الجاري والضغط عليه.
- افتح علبة الذرة وضع الحبوب في وعاء مع باقي المكونات.
- يخلط البنجر مع ملعقة من الزيت وينقل إلى وعاء مشترك.
- أضف المزيد من الزيت وحركه.
على الرغم من أن تركيبة هذه السلطة تشبه السلطة التقليدية، إلا أن طعم هذه المقبلات فريد من نوعه.
صلصة الخل مع الذرة بدلا من البطاطس
- الذرة المعلبة - 100 غرام؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - 100 غرام؛
- الفاصوليا المعلبة - 0.25 كجم؛
- البنجر - 150 غرام؛
- جزر – 150 جم؛
- البصل - 100 غرام؛
- خيار مملح أو مخلل - 0.2 كجم؛
- زيت نباتي أو مايونيز - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يُسلق أو يُخبز البنجر والجزر ويُبرد. بعد التقشير، تقطع إلى مكعبات بحجم حبة البازلاء وتوضع في وعاء.
- أخرج القشر من البصل واقطعه بالسكين. يُسكب الماء المغلي فوق البصل، ويُصفى الماء بعد بضع دقائق، ويُعصر البصل ويُوضع في وعاء مع الخضار الأخرى.
- افتحي العلب وأضيفي الفاصوليا والبازلاء والذرة إلى باقي المكونات.
- أضيفي الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- تتبل السلطة بالزيت أو المايونيز. عند استخدام الزيت، لا يضر إضافة القليل من الخردل وعصير الليمون لإضفاء نكهة أكثر لاذعة على الوجبة الخفيفة.
وعلى الرغم من عدم وجود البطاطس في هذه الوجبة الخفيفة، إلا أنها تبدو مرضية بفضل إدراج الذرة والفاصوليا والبازلاء في الوصفة. سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق أقل قليلاً من محتوى صلصة الخل التقليدية.
صلصة الخل مع الذرة والتفاح
- الجزر - 0.25 كجم؛
- البنجر - 0.25 كجم؛
- البطاطس – 0.25 كجم؛
- الذرة – 100 غرام؛
- بصل أخضر – 50 جم؛
- مخلل الملفوف - 0.2 كجم؛
- التفاح الأخضر - 100 غرام؛
- زيت نباتي – 40 مل.
طريقة طهو:
- غلي الخضار في جلودهم. بعد أن تبرد، تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- أضف الذرة ومخلل الملفوف.
- يُقطع البصل الأخضر جيدًا بالسكين ويُضاف إلى باقي المكونات.
- قشر التفاح واقطع اللب. يُطحن اللب ويُخلط مع الزيت النباتي. تتبل السلطة بالصلصة الناتجة.
لا يرجع المذاق غير المعتاد لهذه الخل إلى وجود الذرة في التركيبة فحسب، بل يرجع أيضًا إلى استخدام صلصة خاصة.
صلصة الخل مع الذرة: وصفة الصورة
- 2-3 بطاطس
- 2-3 جزر
- 2-3 البنجر.
- 3 خيار مخلل
- 250 جرام من الذرة المعلبة
- 3 رشات من الملح
- 3 رشات من الفلفل الأسود المطحون؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
طريقة طهو:
1. لكي تستغرق عملية تحضير صلصة الخل الحد الأدنى من الوقت، فمن الأفضل طهي الخضار مسبقًا. وإذا تم طهي البطاطس لمدة 20 دقيقة حرفيًا، فقد يستغرق طهي البنجر ما يصل إلى 40 دقيقة أو حتى ساعة. استخدم أيضًا فتاحة العلب لفتح علبة الفاصوليا. 
2. أحضري وعاء أو مقلاة ذات حجم مناسب. أولاً، ضعي الذرة المعلبة في وعاء. نقطع الخيار المخلل من الجانبين ونقطعه إلى مكعبات. لا يلزم سكب التتبيلة التي سيتم إطلاقها أثناء عملية القطع في المقلاة. 
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم اسكبيها في المقلاة مع باقي المكونات. 
4. قشر الجزر أو اكشطه بالسكين، ثم قطعه إلى مكعبات ثم ضعه في وعاء (قدر). يجب أن تكون جميع التخفيضات هي نفسها. 
5. قشر البنجر وقطعه إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعه في قدر ويكتمل التقطيع. من المستحسن أن يكون البنجر حلوًا أو حلوًا جدًا - ستصبح السلطة ألذ. الآن أنت بحاجة إلى تتبيل صلصة الخل. 
6. يُسكب الزيت النباتي في قدر مع الخضار المفرومة ويُضاف القليل من الملح والبهارات ويُقلب ويُقدم - يمكنك القيام بذلك في وعاء سلطة كبير أو في أجزاء. يمكن تزيين كل حصة من صلصة الخل بأغصان من الأعشاب الطازجة. 
طريقة تزيين صلصة الذرة
الذرة الصفراء والجزر البرتقالية والبنجر الأحمر تجعل صلصة الخل مشرقة ولا تحتاج إلى زخرفة إضافية. ومع ذلك، يمكن تزيينه بشكل أكثر إثارة قبل التقديم.
- من خلال وضع صلصة الخل في طبقات، ستمنحها مظهرًا غير عادي وحتى احتفاليًا. يبدو جيدًا بهذا الشكل إذا وضعته في وعاء سلطة زجاجي شفاف أو زجاجي أو وعاء. يتم استخدام الخيارات الأخيرة عند تقديم الوجبات الخفيفة في أجزاء على الطاولة.
- باستخدام حبوب الذرة، يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الأنماط والنقوش البسيطة على سطح صلصة الخل.
- زخرفة الخل التقليدية هي زهور الجزر والبنجر. ويمكن أيضًا صنعها من الخضروات الأخرى المدرجة في الوجبة الخفيفة.
يتناقض الخس والبقدونس والشبت مع اللون الأحمر لصلصة الخل. بالاشتراك معهم، تبدو الوجبة الخفيفة أكثر إشراقا وأكثر احتفالية.
صلصة الخل مع الذرة لها طعم غير عادي ولكنه لطيف. تبدو الوجبة الخفيفة مشرقة وشهية. إذا قمت بتزيينها بشكل صحيح، يمكنها حتى تزيين طاولة العطلات.
نضع المنتجات اللازمة لتحضير صلصة الخل اللذيذة مع الذرة المعلبة على الطاولة. من الأفضل غلي الخضروات الجذرية التي تستخدمها مسبقًا حتى تبرد جيدًا. كضمادة، استخدمي الزيت النباتي برائحة محايدة.
يجب تقطيع جميع منتجات صلصة الخل "الجديدة". قم بإعداد طبق كبير على الفور. لنبدأ بدرنات البطاطس المقشرة. نعطي الخضروات الجذرية شكل مكعبات.
نحن نفعل الشيء نفسه مع الجزر.
نقوم أيضًا بتقطيع الخيار المخلل (أو يمكنك تناول الخيار المخلل) إلى مكعبات تتناسب مع المكونات السابقة.
نحن ببساطة نقطع البصل.
استنزاف السائل من الذرة المعلبة. ننقل حبات الذرة إلى باقي المكونات في القالب.
نقوم أيضًا بقطع البقدونس المحضر.
تتبل مكونات الخل بالزيت النباتي.
يقلب ويضاف الملح حسب الرغبة ويمكنك إضافة القليل من الفلفل للتوابل.
صلصة الخل بطعم جديد جاهزة!
كما تعلمون، لقد بدأت مؤخرًا في تحسين جميع الوصفات التقليدية، وإضافة مكونات مختلفة إليها، خاصة تلك التي تحبها جميع أفراد الأسرة. على سبيل المثال، قمت اليوم بإعداد صلصة الخل بالذرة بدلاً من البازلاء وقررت أن أقدم لك الوصفة من الصور. لقد استبعدت الملفوف تمامًا، لكن السلطة كانت لذيذة تمامًا مثل السلطة الكلاسيكية. كيف تطبخ، انظر الرابط.
المكونات اللازمة لتحضير السلطة:
- نصف علبة من الذرة المعلبة،
- 1 خيار مخلل،
- 1 جزرة،
- 1 بنجر،
- 2-3 بطاطس،
- خل،
- زيت نباتي
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
أولاً، افتح علبة الذرة وضعها في وعاء. فقط تأكد من تصريف السائل في الحوض، سيكون غير ضروري في السلطة. 
قطع البنجر المسلوق إلى مكعبات. 
افعل الشيء نفسه مع البطاطس المسلوقة مسبقًا. 
قطع أيضا الخيار المخلل. 
افعل الشيء نفسه مع الجزر المسلوق مسبقًا. 
ضعي الخضار المقطعة في وعاء مع الذرة.
تتبل السلطة بجوهر الخل والزيت النباتي (يفضل أن يكون محلي الصنع لأنه أكثر عطرية). 
اخلطي صلصة الخل مع الذرة وضعيها في وعاء سلطة نظيف. يُزيّن بالجزر ويُقدم! أنصحك بالاهتمام بالوصفة التي لا تقل طعمًا
هذا طبق لمائدة الصوم. صلصة الخل مع الذرة هي وصفة ليس فقط للصائمين، ولكن أيضًا لجميع محبي هذه السلطة الشهية. تشبه الذرة الموجودة فيها بقع من أشعة الشمس، والتي لا تغير طعم صلصة الخل بشكل جذري فحسب، بل تمنحها أيضًا لونًا احتفاليًا مشرقًا.
سيكون مناسبًا حتى على طاولة العطلات للنباتيين والنباتيين.
وصفة بسيطة لصلصة الذرة الروسية خطوة بخطوة مع الصور. من السهل تحضيرها في المنزل خلال ساعة و 30 دقيقة. يحتوي على 267 سعرة حرارية فقط.
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة
- كمية السعرات الحرارية: 267 سعرة حرارية
- عدد الحصص: 4 حصص
- المناسبة: صيام، عشاء، غداء
- تعقيد: وصفة سهلة
- المطبخ الوطني: المطبخ الروسي
- نوع الطبق: سلطة
- تكنولوجيا الطبخ: الطبخ
المكونات لأربع حصص
- بطاطس 2 قطعة.
- ذرة معلبة 150 جرام
- بصل 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس المكرر 4 ملاعق كبيرة. ل.
- جزرة 1 قطعة.
- خيار مخلل 3 قطع
- البقدونس الطازج 4 أغصان
- سكر 1 قرصة
- الشمندر 300 غرام
- ملح 1 قرصة
- خل المائدة 0.5 ملعقة صغيرة.
التحضير خطوة بخطوة
- لتحضير صلصة الخل، عليك تناول الذرة المعلبة والبنجر والجزر والمخللات والبصل والبطاطس وزيت عباد الشمس المكرر والخل والملح والسكر والبقدونس.
- تُسلق البطاطس في قشرها حتى تصبح طرية، وتُشطف بالماء البارد، وتُبرد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يُسلق الجزر ويُقشر ويُقطع إلى نصفين بالطول ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض.
- قشر وختم البصل.
- يُسلق البنجر حتى يصبح طريًا، ويُوضع تحت الماء البارد الجاري، ثم يُقشر، ويُبرد، ويُقطع إلى مكعبات، ويُتبل بكمية قليلة من الزيت ويُقلب. لا يتسبب هذا الإجراء في تحويل البنجر للخضروات الأخرى كثيرًا إلى اللون العنابي.
- نقطع الخيار بالطول إلى 4 أجزاء ثم نقطعه بالعرض إلى شرائح رفيعة.
- يُمزج البنجر والذرة المصفى من الحشوة والبصل والجزر والخيار والبطاطس ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُحلى ويُرش بالخل ويُتبل بالزيت.
- اخلطي صلصة الخل.
- يرش البقدونس المفروم فوق صلصة الخل.
تحميل...