على الرغم من كل الأساليب والأنظمة الغذائية الحمقاء لفقدان الوزن ، فإن الحياة والنظام الغذائي في أمريكا يساهمان في السمنة.

تنتشر الشائعات بين اليمين المتطرف: يزعم أن مستوى المعيشة في الولايات المتحدة مرتفع للغاية ومبارك حتى أن الفقراء يعانون من السمنة المفرطة. لكن الواقع عكس ذلك تمامًا - فالبدانة المتفشية تعكس التراجع في البلاد وتسلط الضوء على أن نوعية الحياة بالنسبة لجزء كبير من سكان الولايات المتحدة آخذة في التدهور.
المفارقة هي أن ثقافتنا تهاجم الناس بأساليب وأنظمة غذائية غبية لفقدان الوزن ، بينما تفعل كل شيء لتعزيز انتشار السمنة (بمعنى أوسع ، وهذا يشمل مرض السكري ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفاع ضغط الدم ، وغيرها). الأمراض المزمنة). هذا لا يعني أنه من المستحيل أن تكون نحيفًا في الولايات المتحدة ، وأن الأمريكيين الذين يعانون من هذه المشكلة الوزن الزائديجب الاستسلام والخضوع للقدر. لكن البيئة تشجع السمنة - فهناك العديد من الأشياء في نمط الحياة الأمريكي الحديث التي تساهم في زيادة الوزن.
فيما يلي 10 قضايا تؤدي إلى زيادة معدلات السمنة في الولايات المتحدة وتجعل من الصعب مكافحتها.

1. انتشار الفقر وتزايده.
بسبب تسريح الشركات ، ونقل الوظائف الأمريكية إلى البلدان النامية ، والانهيار الاقتصادي في سبتمبر 2008 ، انتشر الفقر على نطاق واسع في جميع أنحاء الولايات المتحدة (حيث ارتفع عدد الفقراء بما يكفي لتلقي قسائم الطعام من 17 مليون في عام 2000 إلى 47 مليون). في عام 2013). على الرغم من أنه من الممكن تناول طعام صحي بميزانية صغيرة ، إلا أنه صعب للغاية ، خاصةً عندما تكون الأطعمة المصنعة غير الصحية رخيصة جدًا ومتوفرة في كل مكان ومريحة وسهلة الحصول عليها. في عام 2013 ، نشرت صحيفة واشنطن بوست مقالًا بقلم إيلي ساسلو ألقى نظرة فاحصة على العلاقة بين الفقر والسمنة في وادي ريو غراندي في تكساس - وليس من المستغرب أن العديد من الفقراء والبدناء الذين قابلهم ساسلو لم يأكلوا شيئًا سوى نصف المنتجات النهائية.

2. الصحاري الغذائية.
يشير مصطلح "صحراء الطعام" إلى المناطق الفقيرة (الحضرية والضواحي والريفية) حيث يوجد وصول محدود للفواكه الطازجة والحبوب والخضروات - الأماكن التي يسهل فيها الحصول على الأطعمة المصنعة غير الصحية. قد يكون متجر الأطعمة الصحراوية الذي يبيع طعامًا صحيًا على بعد 10 إلى 15 ميلًا ، في حين أن متجرًا صغيرًا أو متجرًا للأطعمة الرخيصة يبيع أطعمة خطرة قريب من المنزل. هناك العديد من الصحاري الغذائية في الولايات المتحدة ، حتى أن لدى وزارة الزراعة الأمريكية خريطة توضح أماكن العثور عليها. في مثل هذه البيئة ، يستغرق تناول الطعام الصحي والبقاء هزيلًا الكثير من الوقت والجهد. عاش أحد سكان وادي ريو غراندي الذي قابله ساسلو من صحيفة واشنطن بوست على بعد سبعة أميال من أقرب متجر بيع طعام طازج.

3. الأطعمة المصنعة في كل مكان.
حتى إذا كان الأمريكيون الفقراء البدينون لا يعيشون في صحراء طعام ، يمكنهم العيش حيث تبيع المتاجر المحلية الذرة المجمدة ، وهي أرخص من الفواكه والخضروات الطازجة من السوبر ماركت. في عام 2013 ، كلفت NPR دراسة السمنة لدى الأطفال ، لمقارنة تكلفة الأطعمة الصحية وغير الصحية. وقالت أراسيلي فلوريس ، وهي من سكان وسط كاليفورنيا وأم لطفلين: "يمكنني شراء علبة من المعكرونة والجبن بدولار واحد. حفنة من الموز (أسبوع ونصف طازج) تكلف أكثر من دولار. تكلفة الفراولة 4 دولارات. تفاح كيس تفاح خمسة دولارات شراء الفواكه والخضروات أغلى من الأطعمة المعلبة ".
أيضا ، هناك عامل الوقت. يستغرق طهي الأطعمة غير الصحية في الميكروويف وقتًا أقل من إعداد وجباتك الصحية. يعمل العديد من الأمريكيين الفقراء 50 أو 60 ساعة أو أكثر في الأسبوع ويعانون من قلة وقت الفراغ. الأطعمة المصنعة توفر لهم الوقت والمال ، على الرغم من أنها تكلفهم الكثير - بسبب مظهرهم أمراض القلب والأوعية الدمويةومرض السكري.

4. عدم وجود مساحة لممارسة الرياضة.
واحد من نصيحة جيدة، والتي تُعطى لمن يرغبون في إنقاص الوزن - المشي ، على الأقل ساعة في اليوم. لكن في بعض الأماكن يكون هذا أكثر صعوبة من أماكن أخرى. في نيويورك وفيلادلفيا وبوسطن وشيكاغو ، توجد أحياء صديقة للمشاة على الطراز الأوروبي حيث يمكنك الاستغناء عن سيارة. لكن العديد من الأمريكيين يعيشون في مدن صغيرة وضواحي ومناطق ريفية غير ودية للمشاة وتجبر الناس على القيادة بدلاً من المشي. هذا لا يعني أن الأشخاص الذين يعيشون في Sun Belt لا يمكنهم العثور على أماكن للمشي ، ولكن يجب عليهم الذهاب إليهم بالسيارة.

5. الضغط المستمر.
بسبب انعدام الأمن الوظيفي ، والبطالة المرتفعة ، والتأمين الصحي المعطل ، أصبحت الحياة في الولايات المتحدة أكثر إرهاقًا ، وتظهر الأبحاث وجود صلة قوية بين الإجهاد والسمنة. قد يلجأ الأشخاص الذين يتعرضون للكثير من الضغط إلى الإفراط في تناول الطعام والإفراط في تناول الطعام ، لكن يمكنهم التعامل معها. الأكل أثناء الإجهاد ظاهرة مدروسة. ومع ذلك ، هناك الكثير بحث علمي، مما أظهر أن الإجهاد يمكن أن يعطل عمليات التمثيل الغذائي. لذلك ، حتى إذا مارست الرياضة وامتنعت عن الإفراط في تناول الطعام ، فإن التوتر سيظل يساهم في زيادة الوزن. في عام 2010 ، أجرت كلية الطب بجامعة سينسيناتي دراسة أظهرت أن الإجهاد لا يسبب آثارًا قصيرة المدى فحسب ، بل يمكن أن يتسبب أيضًا في تغيرات التمثيل الغذائي على المدى الطويل ، مما يسهل زيادة الوزن ويصعب فقدانه.

6. ضعف التوازن بين العمل والحياة.
حسب الفهرس حياة أفضلمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية 2013 ، الولايات المتحدة الأمريكية في المرتبة 28 بين الدول المتقدمةمن حيث التوازن بين العمل والحياة. يشير دينيس ديلاروزا كامينز - مؤلف كتاب التفكير الجيد: سبع أفكار قوية تؤثر على طريقة تفكيرنا (التفكير الصحي: سبع أفكار قوية تؤثر على الطريقة التي نفكر بها) إلى أن السمنة هي إحدى عواقب سوء التوازن بين العمل والحياة الأمريكية. الأمريكيون لا يعملون فقط فوق طاقتهم ويعانون من الإجهاد ، بل يتم استخدامهم في مكان العمل بطريقة لم تكن كذلك في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي. إن التشديد المستمر للمتطلبات في العمل لا يترك للناس سوى القليل من الوقت للعناية بصحتهم والترفيه.

7. نقص الرعاية الصحية الشاملة.
منح قانون الرعاية الميسرة لعام 2010 الملايين من الأمريكيين غير المؤمن عليهم سابقًا إمكانية الوصول إلى التأمين الصحي. لكن الملايين من الأمريكيين الآخرين ما زالوا غير مؤمنين ومقطوعين عن الأشياء التي تمنع السمنة ، مثل البرامج التي تعزز فقدان الوزن أو تحسينه. يدعم قانون الرعاية الميسرة برامج فحص واستشارات السمنة ، على الرغم من أن الرسوم قد تختلف حسب خطتك. باختصار ، يعد قانون الرعاية الميسرة خطوة صغيرة في الاتجاه الصحيح عندما يتعلق الأمر بالوصول إلى العلاج للأمريكيين الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ولكن لا يزال هناك ملايين الأمريكيين يعانون من زيادة الوزن ونقص الخدمات.

8. ارتفاع معدلات البطالة والعمالة الناقصة.
وفقًا لمكتب إحصاءات العمل (مكتب إحصاءات العمل) ، في يونيو ، بلغ معدل البطالة في الولايات المتحدة 6.1٪. لكن هذا الرقم مضلل ، لأنه يتجاهل كل الأمريكيين الذين لم يعملوا لفترة طويلة - الحكومة تتوقف عن عدهم. يقول مايكل إس روزنوالد من صحيفة واشنطن بوست وآرثر ديلاني من هافينغتون بوست إن هناك صلة بين البطالة والسمنة. يلاحظ روزنوالد أنه يوجد في المقاطعات الأمريكية ذات معدلات البطالة المرتفعة مستويات عاليةالسمنة ، وكتب ديلاني أن البطالة تثير السمنة ، لأن العاطلين عن العمل اليوم يقضون الكثير من الوقت في البحث عن عمل. أخبرت ديلاني مؤخرًا مراسل بيل برس ، "الطريقة الوحيدة للحصول على وظيفة هي الجلوس على جهاز الكمبيوتر الخاص بك وإرسال سيرتك الذاتية في كل مكان. إذا قمت بمسح الرصيف وقرعت الأبواب ، فسيُطلب منك المغادرة وإرسال طلبك عبر الإنترنت. وهكذا ، بعد طردك ، تجد نفسك مقيدًا بالسلاسل إلى الكمبيوتر ".

9. قلة النوم.
في الخمسينيات والستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، كانت الولايات المتحدة بعيدة عن الكمال ، ولكن بشكل عام ، كانت ظروف العمل لمعظم الأمريكيين أفضل بكثير مما هي عليه الآن. ومع تزايد عدد الأمريكيين الذين يعملون لساعات أطول ويكسبون أموالاً أقل في القرن الحادي والعشرين ، فإن نومهم يصبح أقصر وأقصر. في 1960s النوم ليلا 8.5 ساعة كانت هي القاعدة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ؛ في عام 2012 ، تم تقليل القاعدة إلى أقل من 7 ساعات. في عام 2004 ، وجدت دراسة أجرتها جامعة شيكاغو وجود صلة بين زيادة الشهية وقلة النوم. لكن الأسوأ من ذلك أن قلة النوم تثير الرغبة الشديدة في تناول وجبات خفيفة غير صحية.

10. لوبي الطعام غير الصحي القوي.
لسنوات عديدة ، كان أعضاء جماعات الضغط في صناعة التبغ يتمتعون بسلطة كبيرة في مبنى الكابيتول هيل. لكن في هذه الأيام ، عندما يقل تدخين الأمريكيين ، تحول شركات التبغ أنشطتها التسويقية نحو البلدان النامية. جماعات الضغط الذين يقوضون الصحة الآن أكثر من غيرهم هم جماعات الضغط الغذائية غير الصحية. إنهم ينفقون ملايين الدولارات في محاولة للسيطرة على سياسة واشنطن. غضب أعضاء جماعات الضغط هؤلاء عندما قالت السيدة الأولى ميشيل أوباما إن على تلاميذ المدارس مراقبة أوزانهم وتناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة. ضغطت صناعة المواد الغذائية بقوة لمنع مشروع من شأنه أن يمنع طوابع الطعام من شراء الصودا والرقائق وغيرها من الأطعمة غير الصحية والسمنة.

قام بريان هاولز البالغ من العمر 60 عامًا من مدينة رالي الأمريكية (نورث كارولينا) بتدريس التربية البدنية في المدرسة منذ 15 عامًا. يقول إنه في ذلك الوقت في كل فصل ، في المتوسط ​​، كان هناك حوالي 25 ٪ من الطلاب الذين يعانون من زيادة الوزن ، والآن يوجد بالفعل حوالي نصف الفصل. ما مدى سرعة الأطفال والبالغين الأمريكيين في زيادة الوزن ، فإن براين ، مثله مثل غيره من الموظفين المعروفين باسم "مصنع السمنة" ، يعرف جيدًا. بعد أن تم تخفيض ميزانية مدرسته بشكل كبير ، اضطر الرجل إلى الاستقالة. لأكثر من 15 عامًا ، كان يعمل في أحد أشهر المراكز التي يعالج فيها الأمريكيون من السمنة.

تكسب تشيلسي وعائلتها ما بين 40 إلى 50 ألف دولار في الموسم على البطاطس. الفتاة تبلغ من العمر 29 عامًا فقط. كيلو البطاطس يكلف 3 دولارات. الزراعة هي الوظيفة الرئيسية لتشيلسي. تتخرج الآن من الكلية ، حيث تدرس كمهندسة زراعية. "لدينا 10 هكتارات. نحن نزرعهم بأنفسنا تمامًا. وأثناء أوقات التنظيف ، نقوم بتوظيف الأشخاص الذين ندفع 15 دولارًا لكل ساعة عمل. هذا كثير. لكن حفر البطاطس هو عمل بدني خطير للغاية ".

في الآونة الأخيرة ، يتحدث المزيد والمزيد من الناس عن "وباء السمنة" ليس فقط في أمريكا. في عام 2010 ، من المتوقع أن يعاني حوالي 38٪ من الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و 18 عامًا من زيادة الوزن في الاتحاد الأوروبي ، وحوالي 20٪ في الصين ، وسيعاني طفل من كل طفلين في الأمريكتين من السمنة.

(مجموع 16 صورة)

الراعي اللاحق: أريد أن أقترح أن العديد من الأنظمة الغذائية الفعالة تحل مشكلة السمنة والوزن الزائد: الكرملين ، اليابانية ، الحنطة السوداء ، إلخ. صحة!

1. وفقًا للبيانات الرسمية ، فإن غالبية سكان الولايات المتحدة - 68٪ - يعانون من زيادة الوزن. ومن بينهم 34٪ يعانون من السمنة. ما يثير قلق الأطباء الأمريكيين بشكل خاص هو حقيقة أن 17 ٪ من الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين في البلاد يعانون أيضًا من السمنة. (إيان بيري / صور ماغنوم)

2. وجدت الدراسة أيضًا أن الأمريكيين من أصل أفريقي يعانون من السمنة المفرطة ، يليهم ذوي الأصول الأسبانية والبيض. (سوزان ميسيلاس / صور ماغنوم)

3. لقد ذهبت مشكلة مكافحة هذا المرض في الولايات المتحدة منذ فترة طويلة إلى مستوى الدولة. في الصورة: الفتاة تحتفل بعيد ميلادها السادس عشر. الآن وقد انتهت رحلاتها إلى متجر ألعاب الأطفال ، وتتقدم متاجر مستحضرات التجميل والملابس الداخلية. (أليساندرا سانغينيتي / صور ماغنوم)

4. بدأت بنشاط في القتال زيادة الوزن. بدأت الصين في اللحاق بالولايات المتحدة من حيث عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، وسرعان ما حشدت الصين وبدأت في فتح نادي للياقة البدنية تلو الآخر. (زومابريس)

5. أحدث صيحات الموضة هو معسكرات انقاص الوزن. في الصورة: أكثر من 80 طفلاً من مدينة شنيانغ أثناء وجودهم عطلات الصيفذهب 209 إلى معسكر عسكري لإنقاص وزنه. (زومابريس)

6. زيادة الدخل ونمط الحياة "المستقر" (أمام شاشات الكمبيوتر) ، والذي كان شائعًا بشكل خاص بين المراهقين مؤخرًا ، يُلام على تقلص الخصر. (زومابريس)

7- في الصين ، حيث أدت سياسة الطفل الواحد إلى ظهور ظاهرة تُعرف باسم "متلازمة الإمبراطور الصغير" وخلقت ملايين الأطفال المدللين والذين يعانون من فرط التغذية ، فإن زيادة بدانة الأطفال تثير قلق المهنيين الطبيين بشكل خاص. (زومابريس)

8. أظهرت دراسة أواخر العام الماضي أن عدد الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة في الصين قد زاد 28 مرة خلال الخمسة عشر عامًا الماضية. (زومابريس)

9. يعاني خمس الأطفال دون سن السابعة من زيادة الوزن و 7٪ من السمنة. تزيد السمنة في مرحلة الطفولة من خطر الإصابة بالسرطان في مرحلة البلوغ. في الصين ، يمكنك غالبًا العثور على إعلانات مجانية من المعالجين المحليين: "فقدان الوزن بنسبة 30-40 كجم. كل شهر. يضمن." (زومابريس)

10- تشير الإحصائيات إلى أنه يمكن الوقاية من 43٪ من حالات السرطان بالاعتياد على الأكل الصحي في الطفولة. (زومابريس)

16. هناك إحصائيات رسمية: إذا اختفت هذه المشكلة فجأة وبطريقة سحرية ، فإن متوسط ​​العمر المتوقع للأشخاص حول العالم سيرتفع من 5 إلى 10 سنوات. للمقارنة ، فإن علاج جميع سكان الكوكب من السرطان سيزيد من متوسط ​​العمر المتوقع لعام واحد فقط. (زومابريس)

في التسعينيات ، في العديد من البلدان ، ترسخ التقليد ، والذي لا يزال موجودًا حتى اليوم - لإضفاء الطابع المثالي على الولايات المتحدة. سبب ظهور مثل هذه الصورة الجذابة للحياة الخارجية هو أفلام هوليود ، حيث يوجد دائمًا رجال رياضيون وهذا هو الواقع مختلف تمامًا عن مُثُل هوليود. السياح ، الذين يصلون إلى أمريكا ، في حالة صدمة ، حيث يشاهدون عددًا كبيرًا من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. في الواقع ، الأمريكيون هم أكثر الناس بدانة على هذا الكوكب (على الرغم من أن هذه ليست حقيقة رسمية بعد). إنهم يعالجون هذه المشكلة بهدوء ولا يرون أي شيء فظيع. هذا لا يعني أن المقيمين في الولايات المتحدة لا يمكن أن يكونوا نحيفين وغير قادرين على تحمل الوزن الزائد. إذن لماذا الأمريكيون بدينون؟ والسبب هو أن الظروف البيئية تشجع السمنة - حيث تمتلئ حياتهم باللحظات التي تؤدي إلى زيادة الوزن. الحقيقة الكاملة عن طريقة الحياة الأمريكية موجودة في هذه المقالة.

أسباب السمنة في الولايات المتحدة

لماذا يوجد الكثير من البدناء في أمريكا؟ أسباب السمنة هي كما يلي:

1. انتشار وازدياد الفقر. نتيجة لتسريح الشركات ، ونقل الوظائف إلى البلدان التقدمية والكارثة الاقتصادية لعام 2008 ، انتشر الفقر في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يمكنك أن تأكل طعامًا صحيًا ، فقط المنتجات شبه المصنعة والأطعمة السريعة أرخص بكثير ، فهي مريحة للأكل وسهلة الشراء.
2. صحراء الغذاء. يشير هذا المصطلح إلى المناطق الحضرية والضواحي والريفية الفقيرة حيث لا توجد فرصة لاستهلاك الأطعمة الطازجة والخضروات والحبوب ، ولكن هناك أطعمة معالجة خطرة. قد يكون المتجر الذي يبيع الأطعمة الطازجة والصحية على بعد 15 ميلاً من المدينة ، في حين أن السوبر ماركت الرخيص قريب من المنزل. هذا يجعل من المستحيل تناول طعام صحي وأن تكون في حالة جيدة ، حيث تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد.
3. حول المنتجات المصنعة فقط. حتى إذا كنت لا تعيش في الصحراء ، فإن المتاجر القريبة تقدم منتجات الذرة المجمدة ، وهي أرخص بكثير من الخضار والفواكه الطازجة في السوبر ماركت. بالإضافة إلى ذلك ، للوقت أهمية كبيرة ، منذ الإحماء المنتجات الضارةالميكروويف أسرع بكثير من الطهي طبق صحي. يعمل معظم الأمريكيين من 50 إلى 60 ساعة في الأسبوع ، لذلك هناك مشكلة في ضيق وقت الفراغ. بفضل الأطعمة المصنعة ، تمكنوا من حفظها ، ولكن من ناحية المواد ، كل شيء ليس ورديًا جدًا: العلاج أغلى ، مع تطور مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
4. عدم وجود مساحة للأنشطة البدنية. واحدة من التوصيات الأولى لمن يقرر إنقاص الوزن هي المشي في الهواء الطلق. في اتساع بوسطن وفيلادلفيا وشيكاغو ، هناك مناطق يفضلون المشي فيها ، لكن معظم الأمريكيين لا يحبون المشاة. نتيجة لذلك ، يفضل السكان السفر بالسيارة بدلاً من السفر
5. ضغط مستمر. بسبب عدم الثقة في ديمومة مكان العمل ، تصنيف عاليالبطالة المعطوبة النظام الطبيتصبح الحياة عصبية. يمكن أن يحدث الإفراط في تناول الطعام والسمنة عند الأشخاص المعرضين للإجهاد ، ولكن يمكن السيطرة على ذلك. أظهرت الدراسات أن الإجهاد يمكن أن يؤدي إلى تغييرات في عمليات التمثيل الغذائي. حتى في حالة دائمة تدريب جسديوالتحكم في نظامك الغذائي ، سيستمر الوزن في الزيادة.
6. قلة النوم. بالعودة إلى 1950-1970 ، كانت ظروف العمل أفضل بكثير مما هي عليه الآن. في الوقت الحالي ، يعمل الأمريكيون أكثر فأكثر ، والرواتب قليلة ، ووقت النوم ينخفض ​​أكثر فأكثر. إذا كانت مدة النوم 8.5 ساعة في عام 1960 ، فقد انخفضت الآن إلى 7 ساعات.

تنوع الطعام

في أمريكا ، هناك كمية هائلة من الطعام ، والتي يتم تقديمها في أشكال مختلفة. بغض النظر عن الموسم ، من الممكن الحصول على البطيخ والفواكه الأخرى المجمدة فقط. يبدو الكثير منهم مثل المطاط وحتى غير طبيعي. والسبب هو أن الزراعة تستخدم الكيماويات والمبيدات.

فيما يتعلق بالمطاعم وحانات الوجبات الخفيفة ، يتم تمثيلها فقط بكمية غير محسوبة. يوجد في أي مدينة مأكولات إيطالية وبولندية وصينية. تخدم مجموعة متنوعة من المطاعم مثل ماكدونالدز السكان في الداخل والخارج وحتى من هم في السيارة. مثل هذا الطعام غير مكلف في الولايات المتحدة ، وحتى في حالة عدم وجود المال ، يتم تقديم قسيمة خاصة مرة واحدة في الشهر. إذا كان لديك المال ، فمن الأفضل أن تشتري طعامًا عضويًا يُزرع بدون أي مواد كيميائية.

فطور أمريكي

غالبًا ما يبدأ الإفطار بالقهوة ، التي يتم تحضيرها في ماكينات صنع القهوة الكهربائية. يأكل الأمريكيون بعض الحبوب - مع المكسرات والفواكه المجففة والزبيب. يمكن تحضير شطيرة عادية مع النقانق أو لحم الخنزير أو الخبز مع الجبن المطبوخ ولحم الخنزير المقدد. أشهر وجبات الإفطار هي رقائق الذرة مع الحليب والخبز المحمص بزبدة الفول السوداني ودقيق الشوفان مع الشراب.

غداء أمريكي

لا يعد الغداء جزءًا مهمًا من النظام الغذائي في أمريكا كما هو الحال في نظامنا الغذائي ، لذلك فإن القليل من الناس يقضون الوقت والطاقة في إعداده. غالبًا ما يشتمل على شطيرة كبيرة وسلطة. بعض الناس يأكلون الجواكامولي على الغداء ، وهو طبق مكسيكي يؤكل مع رقائق الذرة.

عشاء أمريكي

العشاء هو أهم جزء في يوم الأمريكيين. في المساء يفضلون شواء لحم البقر أو الخنزير أو الدجاج. في مساحة أمريكا الشاسعة ، هناك العديد من المتاجر التي تبيع الهامبرغر وشرائح اللحم وكذلك اللحوم المفرومة ، وهو ما يكفي للقلي على الشواية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الصلصات والتوابل المختلفة. ولعل هذا هو السبب في أن الأمريكيين البدينين ليسوا جددًا ، حيث يفضلون تناول أطباق اللحوم والهامبرغر. عند المساء!

الحياة اليومية الأمريكية

تتركز حياة الأمريكيين بأكملها حول مساكنهم ، لذا فهم دائمًا مشغولون بالأعمال المنزلية. إنهم لا يزورون المتاجر كل يوم ، لكنهم يخزنون طوال الأسبوع. من المعتاد في المتاجر الدفع بالبطاقات وليس نقدًا. مرة واحدة في الأسبوع ، يجتمع جميع أفراد الأسرة على طاولة واحدة ويناقشون ما يحدث. يكسب المراهقون أموالاً إضافية في محلات السوبر ماركت ، ويجزون العشب ، ويوزعون الصحف ويجلسون مع الأطفال. هذه التجربة مفيدة ، لأن الأطفال يغادرون المنزل بعد المدرسة مباشرة.

نمط الحياة الأمريكي

كل صباح يذهب الكبار إلى العمل ويذهب الأطفال إلى المدرسة. تقريبا يقود الجميع سياراتهم الخاصة. يمكن للأطفال الحصول على ترخيص في سن 16 ، على الرغم من أن تأمينهم أغلى بكثير من بوليصة البالغين. يعمل معظم الأمريكيين ثماني ساعات في اليوم ، لكن من الممكن العمل عبر الإنترنت.

الأمريكيون البدينون: الحياة في الولايات المتحدة الأمريكية

في في الأماكن العامةالتدخين ممنوع ، ويشرب الأمريكيون الكحول فقط على شكل كوكتيلات ، حيث يكون الثلج أكبر بكثير من السائل نفسه. ماذا يحب الأمريكيون البدينون أن يأكلوا؟ في ماكدونالدز يأكلون في أغلب الأحيان. يعاني السكان من السمنة ، حيث يصعب عليهم التخلي عن الوجبات السريعة. للتخلص من الوزن الزائد تقام فعاليات رياضية وأجناس مختلفة يشارك فيها حتى الرئيس. الأمريكيون مستقلون للغاية ، لأنهم واثقون من أن الجميع هو صانع القدر. سكان أمريكا اجتماعيون للغاية ، لكنهم نادرًا ما يدعون أي شخص إلى منزلهم ، حيث يفضلون زيارة المطاعم. ربما لهذا السبب لا يستطيع الأمريكيون البدينون التغلب على مشكلتهم ، لأنهم لا يستطيعون التعود على تناول طعام منزلي طبيعي وصحي. يكرهون أي انتقاد من الخارج ، خاصة فيما يتعلق بالسياسة أو الرؤساء.

أسمن أمريكي

إيمانويل يابراوخ هو أثقل رياضي ، مصارع السومو ، الذي يبلغ وزنه 402 كجم. في السابق ، كان يزن 558 كيلوجرامًا ، لكن بسبب وفاة المكسيكي الأكبر وزنًا ، خوسيه لويس غارزا ، فقد 230 كيلوجرامًا. قدم عروضاً عدة مرات في كندا واليابان والهند وبولندا وفرنسا وإستونيا والنمسا وسويسرا وأستراليا. تمكن إيمانويل من الحفاظ على مثل هذا الوزن بفضل زيارة ماكدونالدز ، على الرغم من حقيقة أن مصارع السومو يجب أن يأكل الأرز فقط ، لأن هذه الحبوب تمنح الجسم المرونة والخفة. الغداء ساعتان. يجلس الرياضيون بالقرب من طاولات كبيرة ، وفي الوسط يوجد وعاء به يخنة دهنية خاصة ، حيث توجد قطع من لحم الثور الرخامي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأعشاب والمحار والأرز على المائدة. من المعتاد شرب الطعام بكمية كبيرة من البيرة. أثناء الوجبة ، يتجول مدرب حول المائدة ، ويتحكم في عملية الأكل ، وبمجرد أن يتوقف السوموي عن الأكل ، يتعرض للضرب. ويلتزم عمانوئيل بهذا النظام الغذائي لمدة 6 أيام ، بينما "يأكل" 10 آلاف دولار.

حقائق عن الأمريكيين

• رقائق البطاطس هي طبق جانبي شائع للأمريكيين.
• العيش مع الوالدين والأقارب غير مقبول إلا في حالة الغياب التامالمال ، بينما في الولايات المتحدة يستأجرون غرفهم بسهولة لإكمال الغرباء.
• الأمريكيون مجنونون بالحيوانات ، ومن الصعب تخيل عائلة بدون حيوان أليف.
• الأمريكيون ليسوا مؤمنين بالخرافات.

كيف سينتهي وباء السمنة؟

اكتشفنا سبب السمنة لدى الأمريكيين. هل هناك أي طريقة لمنع ذلك؟ الخبراء واثقون من أنه بالفعل في عام 2020 ، يمكن أن يُطلق على الأمريكيين بثقة لقب أكثر المواطنين بدانة في العالم. من المحتمل أن ترغب الدولة في التخلي عن مثل هذا الإدمان وإلحاق الهزيمة به في النهاية. بدأ السياسيون بالفعل في الذعر من أن الاقتصاد الوطني لن يكون قادرًا على سداد جميع التأمين الصحي للأميركيين الذين يغرقون أنفسهم إلى حد الإعاقة. يجادل بأن السمنة تؤثر سلبا ليس فقط على العاطفي و الصحة الجسديةجيل بأكمله ، ولكن أيضًا على الاستقرار الاقتصادي للبلاد.

تحظر بعض الشركات بيع المواد الغذائية الطعام السريعفي مكاتبهم ، بينما يدفع الآخرون مكافأة قدرها 500 دولار سنويًا لموظفيهم إذا تمكنوا من خسارة تلك الجنيهات الإضافية. يتم تغريم بعض الولايات 25 دولارًا إذا لم يبدأ السكان في إنقاص الوزن. يتم إنشاء معسكرات تدريب عسكرية خاصة ، حيث يتم تسجيل الأشخاص الذين يريدون التخلي عن وزنهم.

سيستمر هذا الصراع مع الوزن الزائد حتى ينظر جميع الأمريكيين البدينين إلى أنفسهم من الخارج ويشعرون بالاشمئزاز من انعكاسهم في المرآة ويرغبون في تغيير مصيرهم بشكل جذري. ربما لن يحدث في المستقبل القريب. وفقًا للإحصاءات ، فإن حوالي 68٪ من الأمريكيين يعانون من السمنة المفرطة.

اتخذت إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب موقفًا متشددًا للغاية في المفاوضات التجارية وعكست بشكل منهجي اللوائح التي فرضها الرئيس باراك أوباما. من المحتمل أن يكون أحد ضحايا هذه السياسة هو برامج مكافحة وباء السمنة العالمي. يمكن أن تؤدي الزيادات السريعة غير المنضبطة في معدلات السمنة إلى إبطاء أو حتى عكس التحسن الهائل في الصحة ومتوسط ​​العمر المتوقع الذي لوحظ في أجزاء كثيرة من العالم منذ عقود. من خلال فرض ثقافتها الغذائية على دول مثل المكسيك وكندا ، تزيد الولايات المتحدة من تفاقم المشكلة.

إحدى مفارقات الرأسمالية العالمية الحديثة هي أن أكثر من 800 مليون شخص في العالم ليس لديهم ما يكفي من الغذاء ، بينما يعاني حوالي 700 مليون شخص (بما في ذلك 100 مليون طفل) من السمنة. بالطبع ، لا يرتبط هذان الرقمان ارتباطًا مباشرًا بالضرورة. تعيش نسبة كبيرة من الجياع في العالم في دول تمزقها الصراعات الداخلية أو بدون حكومات تعمل بشكل جيد.

في الوقت نفسه ، تفشى وباء السمنة أكثر من ذلك بكثير مدى واسعالبلدان المتقدمة النمو والأكثر نموًا. على الرغم من وجود رابط واضح بين السمنة والفقر داخل البلدان ، إلا أنه يجب ملاحظة أن معدل السمنة في البلدان الغنية مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا من بين أعلى المعدلات في العالم.

وفقًا لتقديرات صادمة مؤخرًا من المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC باختصار) ، فإن 40٪ من جميع الأمريكيين يعانون من السمنة (مع تعريف السمنة على أنها مؤشر كتلة الجسم 30 أو أعلى). يشمل هذا الرقم 20.6٪ من جميع المراهقين الأمريكيين (من 12 إلى 19 عامًا). وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، فإن متوسط ​​وزن المرأة الأمريكية اليوم أعلى من متوسط ​​وزن الرجل الأمريكي في عام 1960 (166 رطلاً ، أو 75 كجم).

في عام 1960 ، كان متوسط ​​وزن المرأة الأمريكية 140 رطلاً ، بينما يبلغ متوسط ​​وزن الرجل الأمريكي اليوم 195 رطلاً. خلال نفس الفترة ، زاد متوسط ​​ارتفاع الأمريكيين بمقدار بوصة واحدة فقط ، أي 2.5 سم. لوحظت ديناميات مماثلة في جميع أنحاء العالم: معدلات السمنة آخذة في الارتفاع في أوروبا ، أمريكا اللاتينيةوحتى في الصين.

على الرغم من صعوبة قياس الآثار الصحية طويلة المدى للسمنة ، إلا أن هناك أدلة كثيرة على أن السمنة تساهم في زيادة كبيرة في الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، والنوبات القلبية ، وبعض أنواع السرطان. التكاليف الطبية مذهلة: تقدر بنحو 200 مليار دولار سنويًا في الولايات المتحدة وحدها. يعني ارتفاع مستويات السمنة لدى الأطفال في جميع أنحاء العالم أن السكان البالغين في المستقبل سيواجهون مشاكل أكثر خطورة ، لذلك من المرجح أن ترتفع التكاليف بشكل كبير.

سياق

السمنة هي قضية السياسة العامة

روسيا البدينة

العقوبات: الروس فقدوا الوزن ودخلوا الرياضة

يكاد يكون من المستحيل على الأشخاص الذين يعانون من السمنة أن يعودوا إلى طبيعتهم

الرياضة لا تحل مشكلة السمنة

أسباب السمنة كثيرة ومعقدة. ومع ذلك ، هناك أدلة متزايدة على أن ثقافة الطعام التي تركز على الأطعمة المصنعة وأسلوب الحياة الذي يغلب عليه الطابع المستقر هو جوهر المشكلة. في البلدان النامية ، هناك عامل مهم آخر وهو التحضر السريع ، وكذلك الرغبة في محاكاة أنماط الحياة الغربية.

تتخذ العديد من الحكومات خطوات مختلفة لتحسين المعرفة العامة بالتغذية. لسوء الحظ ، تميل هذه الجهود إلى التلاشي مقارنة بحجم الإعلان الصناعي ، وكذلك جهود جماعات الضغط التجارية الأمريكية التي تروج للأغذية المصنعة والوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم.

من الصعب تجاهل حقيقة أن معدلات السمنة لدى البالغين في المكسيك قد ارتفعت بشكل كبير منذ توقيع ذلك البلد على اتفاقية التجارة الحرة لأمريكا الشمالية (نافتا) في عام 1993. على الرغم من تعدد أسباب السمنة ، إلا أن أهم العوامل كانت زيادة الاستثمار الأجنبي المباشر في صناعة المواد الغذائية بعد عام 1993 والزيادة الهائلة في الإعلان.

تضاعف استهلاك المشروبات المحلاة في المكسيك ثلاث مرات تقريبًا بين عامي 1993 و 2014 ، وأدت الضريبة الجديدة على المشروبات المحلاة منذ ذلك الحين إلى انخفاض طفيف في الطلب. كندا ، وهي شريك آخر في نافتا ، تواجه أيضًا ارتفاعًا في معدلات السمنة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن واردات الولايات المتحدة أدت إلى انخفاض حاد في أسعار الفركتوز.

من المحزن أن المنظمين الحكوميين كانوا بطيئين للغاية في اتخاذ إجراءات ضد هذه الاتجاهات ، على سبيل المثال من خلال المساعدة في تثقيف الجمهور حول التغذية العلمية. لا تزال معظم برامج تعليم السمنة العامة تركز على التنظيم الميكانيكي لعدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها ، دون الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الأطعمة المختلفة لها تأثيرات مختلفة تمامًا على الشهية (يتحدث ديفيد لودفيج ، الأستاذ في كلية الطب بجامعة هارفارد ، عن هذا في كتابه الممتاز الجديد. كتاب "جائع إلى الأبد").

قد يجادل المشككون في أن توصيات التغذية تتغير باستمرار: ما أُعلن أنه غير صحي بشكل رهيب العام الماضي يسمى منتجًا صحيًا للغاية في العام التالي ، والعكس صحيح. هناك قدر معين من الحقيقة في هذا ، ولكن الحقيقة هي أنه تم إحراز تقدم كبير في الدراسة العلمية للتغذية في العقود الأخيرة.

بالإضافة إلى التعليم ، تمتلك السلطات أدوات أخرى تحت تصرفها للمساعدة في التأثير على عادات الأكل لدى الناس. يمكن للسلطات وينبغي لها أن تفرض قيودًا أكثر صرامة على الإعلان للأطفال ، كما حدث بالفعل في المملكة المتحدة وفرنسا وبعض البلدان الأخرى. يمكن أن تؤدي السمنة في السنوات الأولى إلى مشاكل تستمر مدى الحياة. لقد اقترحت أنا وديفيد لودفيج ، وداريوش مظفريان من جامعة تافتس ، ضريبة على الأغذية المصنعة ، على غرار ضريبة التبغ. يمكن استخدام عائدات هذه الضريبة لدعم بدائل غذائية صحية.

من المحتمل أن يكون خيالاً غير مبرر أن نتوقع من الإدارة الأمريكية الحالية تطوير نوع من الإستراتيجية لمكافحة السمنة ، لأنها الآن مشغولة للغاية بعكس قرارات أوباما. لكن هذا يعني أن الدول الأخرى التي تستعد لإبرام اتفاقيات تجارية جديدة مع الولايات المتحدة (على سبيل المثال ، المملكة المتحدة بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي أو كندا بعد إلغاء اتفاقية التجارة الحرة لأميركا الشمالية) يجب أن تكون أكثر انتباهاً لأية شروط قد تقيد أيديها في الحرب ضد السمنة. .

تحتوي مواد InoSMI فقط على تقييمات لوسائل الإعلام الأجنبية ولا تعكس موقف محرري InoSMI.