Продукти за хемоглобин

Нивото на хемоглобина до голяма степен определя състоянието на човешкото здраве. Хемоглобинът, открит в кръвта, е сложен протеин, който изгражда еритроцитите (червените кръвни клетки).

Поради съдържанието на червени кръвни клетки и хемоглобин кръвта има червен цвят. Между другото, по цвета на кръвта понякога самият пациент може да различи дали има нормален хемоглобин или е намален. Колкото по-богат е цветът на кръвта, толкова повече червен пигмент - хемоглобин.

Наситен с кислород, хемоглобинът преминава в веществото оксихемоглобин в артериалната кръв и се доставя до органите и тъканите. Там той отдава кислорода и се превръща в дезоксихемоглобин. По този начин хемоглобинът изпълнява дихателна функция. С помощта на хемоглобина всяка клетка в тялото ни диша. Освен това, преминавайки в карбхемоглобин, червеният кръвен пигмент пренася въглероден диоксид от тъканите.

Хемоглобинът се разгражда в черния дроб, където се превръща в билирубин и се екскретира с изпражненията и урината.

Нарича се намаляването на нивото на еритроцитите и хемоглобина на единица обем кръв анемия(анемия). Световната здравна организация дава впечатляващи цифри. Анемията е най-честото кръвно заболяване, засягащо повече от 2 000 000 000 души по света.

Намаляване на хемоглобина се наблюдава, когато човек загуби много кръв. Най-често обаче анемията може да се развие, когато необходимите вещества се доставят с храната в недостатъчни количества или се усвояват слабо от организма. Тези вещества са желязо, витамин В12, фолиева киселина, протеини. Нарича се анемия, причинена от липса на желязо в кръвта дефицит на желязо.Желязодефицитната анемия е най-често срещаната, така че ще говорим за нея.

Анемията причинява бърза умора, световъртеж, тахикардия, летаргия и слабост. Човешката кожа става бледа и суха, засягат се лигавиците, особено устната лигавица и езика. Симптомите на желязодефицитна анемия се увеличават постепенно. Дълго време пациентът може да не знае за своята анемия. Това ще помогне за идентифициране на анемия (нормите на Hb за жените са 120-140 g / l, а за мъжете - 130-160 g / l).
Инфекциозните заболявания, честото кървене могат да провокират това заболяване, но най-често се причинява от недохранване. Така че на първо място, за предотвратяване на анемия, е необходимо да преразгледате собствената си диета. Ниският хемоглобин налага включването на храна, богата на желязо в менюто. В детската практика и при лека степен на анемия при възрастни корекциите в диетата могат напълно да се отърват от проблема с ниския хемоглобин.

Храни, съдържащи желязо, които повишават хемоглобина

Първо, трябва да определите списъка с продукти, които повишават хемоглобина, т.е. съдържащи желязо и насърчаващи усвояването му.

Има много желязо в зърнените храни: елда и овесени ядки, боб, грах. Особено е необходимо да се обърне внимание на месото, черния дроб, яйцата, хайвера. Имайте предвид, че черният дроб съдържа максимално количество желязо от животински продукти. По съдържание на желязо черният дроб може да се сравни с морски водорасли, сини сливи и шипки. Желязо се съдържа и в боровинките, цвеклото, нар, смокини, дрян, копър, магданоз, спанак, маруля; плодове: Райска ябълка, дюля, праскови, круши, ябълки (особено кисели).

Не подценявайте храни, които съдържат желязо в умерени количества: зелен лук, репички, картофи – въпреки че нямат много желязо, те се усвояват добре поради съдържанието на органични киселини. По същата причина храните, които повишават хемоглобина са тиква, домати, броколи, карфиол и бяло зеле, ряпа и кисело зеле.
Въпреки това, усвояването на желязо от организма не е гарантирано само от факта на приемане на горните продукти. Много е важно в комбинация с какви храни приемаме храна, която повишава хемоглобина.

Аскорбиновата киселина, която е богата на растителни храни, насърчава усвояването на желязото. Например желязото се абсорбира слабо от плодовете и зеленчуците, но растителните храни съдържат много витамин С и това улеснява усвояването на желязото.

Най-лесно се усвоява от храни, които съдържат хемово желязо, желязото на животинския хемоглобин. Изключително важно е обаче с какво месо да комбинирате. При нисък хемоглобин не е рационално да се яде месо в комбинация със зърнени храни и тестени изделия. Въпреки че много зърнени храни съдържат желязо, зърнените храни съдържат фитати, които пречат на усвояването на желязо. Затова се препоръчва при анемия да комбинирате месо със зеленчукови гарнитури, както и елда.
Самата чаша портокалов сок практически не съдържа желязо, но ако го пиете след вечеря, усвояването на този микроелемент от организма се удвоява. Но храните с високо съдържание на калций значително намаляват тази способност. Така че храните, богати на желязо и съдържащи много калций (например млечни продукти), трябва да се отделят по време на приема. Например, ако имате елда или месо за обяд, тогава не може да се говори за чай или кафе с мляко. Освен това, ако една порция храна е богата на желязо, тогава млечните продукти не трябва да се консумират по-рано от 3-4 часа.
По време на процеса и веднага след хранене е по-добре да не пиете кафе и чай сами (дори и без мляко), тъй като те предотвратяват усвояването на желязо поради съдържащите се в тях танини. При желязодефицитна анемия, например, елдата с мляко ще бъде напълно безполезна храна: елдата сама по себе си повишава хемоглобина, но в комбинация с мляко желязото не се абсорбира от нея.

Като следвате всички препоръки по-горе и се храните правилно, можете постепенно да повишите нивото на хемоглобина в кръвта с лека степен на анемия. Въпреки това, само лекар може да определи степента на заболяването, може би за повишаване на хемоглобина във вашия случай няма да е достатъчно само да спазвате диета, а ще трябва да приемате добавки с желязо. Има и анемии, които не са свързани с дефицит на желязо. Само лекар може да разбере това въз основа на лабораторни изследвания.

Бъдете здрави!