Диета за язва на дванадесетопръстника. Меню за седмицата

възпалителни процеси в дванадесетопръстника, водещи до появата на язва, възникват поради навлизането в стомашно-чревния тракт на бактерия, наречена Хеликобактер пилори.

Бърза навигация по статията:

Лечението, насочено към потискане дейността на тази вредна бактерия, е ключът към успеха при лечението на възпалителни заболявания на дванадесетопръстника. Въпреки това, не само лечението на бактериите допринася за бързото възстановяване, но и правилното, балансирана лечебна диета.

В тази статия ще ви предоставим общи съвети за хранене. по време на лечение и възстановяване. За по-подробни съвети, моля, свържете се с Вашия лекар. Също така, в процеса на коригиране на храненето, имайте предвид факта, че някои храни се възприемат по различен начин от различните организми. Например, някои пациенти твърдят, че кефирът е чудесен за тях и не причинява дискомфорт в стомашно-чревния тракт.

Други отбелязват дискомфорт при използване на кефир, появата на киселинии други неприятни последици. Затова в процеса на съставяне на менюто се ръководете от собствените си чувства. Диета за язва на дванадесетопръстникадопринася за нормализиране на секрецията на стомашен сок, тъй като прекомерното му производство провокира разрушаването на стените на дванадесетопръстника.

Бактерии, наречени Helicobacter pylori

Ако пренебрегнете диетата и препоръките на лекаря относно храненето, тогава можете да отложите лечението с много месеци. Възстановяването няма да настъпи много дълго време, а самият пациент ще го направи изпитват болка, спазми в корема, чести пристъпи на киселини, чувство за тежест в корема, вероятно депресия, причинена от постоянен дискомфорт в стомашно-чревния тракт.

Списък на храните, които стимулират производството на солна киселина в стомаха

• силен чай или кафе;
• мазни и богати бульони;
• супи с месо, риба, гъби;
• пържени храни (включително зеленчуци);
• алкохолни напитки;
• сладки газирани напитки;
• месни и рибни консерви;
• черен хляб;
• пайове и сладкиши от сладкиши;
• подправки и подправки (особено черен пипер, карамфил, горчица, хрян).

Храни, които дразнят лигавицата на стомаха

• грах;
• царевица;
• боб;
• аспержи;
• ряпа;
• репичка;
• репичка;
• плодове и плодове с твърда кожа;
• жилесто месо;
• хлебни изделия от пълнозърнесто брашно.

Продукти, които не предизвикват повишена секреция на стомаха

• вчерашен изсушен бял хляб;
• зеленчукови супи;
• млечни супи;
• варени яйца;
• минерална вода без въглероден диоксид;
• зърнени храни от различни видове зърнени култури;
• варено и постно месо (заешко, пилешко, телешко, пуешко, телешко);
• постна риба.

15 правила за хранене при язва на дванадесетопръстника

При спазване на диета е необходимо да се придържате към определени хранителни правила, тъй като тяхното нарушаване може да доведе до неприятни последици.

1 Храната трябва да бъде балансиран, разнообразенсъдържат витамини, необходими за човешкото тяло.

2 Пациентът трябва да яде на ден около 3000 ккал. Храната трябва да бъде питателна и засищаща, но не прекалено трудно смилаема.

3 Температурата на сервираните ястия трябва да е комфортна, храната не трябва да е гореща или студена. Оптимална температура 25-30 градуса.

4 порциите трябва да са малки, а храненията да са частични (до 6 пъти на ден).

Желателно е 6 храна смилайте. Дайте предпочитание на пюрирани зърнени храни и крем супи. Кашата трябва да има полутечна консистенция. Най-подходящи за диета са овесени ядки, грис, ориз.

7 Отстранете кожата от плодовете и ги настържете. Най-добре е да ги сварите или изпечете.

8 Можете да добавите масло или растително масло към ястия.

9 Месото и рибата се приготвят на пара и след това също се смилат. Разрешено да се включат в диетата консервирана бебешка храна.

10 От млечнокиселите продукти е позволено да се включат в менюто пълномаслено краве мляко, нискомаслена извара, малко сметана.

11 яйца се варят леко сваренои се сервира в полутечно състояние.

12 Захарта трябва да се замени с натурален мед. Ще помогне за излекуване на язвата.

13 От сладките е позволено да се ядат и десерти, богати на пектин: маршмелоу, сладко, мармалад.

14 Натурални сокове са разрешени от пиене. Разредете сладките сокове с обикновена вода. Освен това помага за ускоряване на заздравяването на язви. отвара от шипка и отвара от пшенични трици.

15 Опитайте се да изключите хлебните изделия от диетата. Можете да хапнете няколко малки неподсладени бисквити.

Лечебна диета No1 при язва на дванадесетопръстника. Меню за седмицата

Лечебна диета No1 или Таблица 1се предписват на пациенти, страдащи от язва на дванадесетопръстника, стомаха, по време на обостряне на хроничен гастрит. Направете балансирано меню и не забравяйте, че дори диетичните ястия могат да бъдат много вкусни, ако са приготвени правилно.

Предлагаме на вашето внимание Примерно меню на терапевтична диета за язва на дванадесетопръстниказа една седмица.

Първият ден:

• закуска:пюрирани овесени ядки в мляко с банан, слаб черен чай с мед;
• обяд:плодово желе;
• Вечеря:зеленчукова крем супа, задушено телешко суфле, крекер, сок, разреден с вода;
• Следобедна закуска: 1 чаша шипков бульон, мармалад;
• Вечеря:картофено пюре, рибен парен котлет, зелен чай.

Втори ден:

• закуска:парен омлет от две яйца, чай без захар;
• обяд:извара с ниско съдържание на мазнини;
• Вечеря:месна крем супа, зеленчуково пюре, плодово желе;
• Следобедна закуска:бебешко ябълково пюре;
• Вечеря:грис каша в мляко, бульон от шипки.

Ден трети:

• закуска:фиде с мляко и мед, слаб чай;
• обяд:какао, маршмелоу;
• Вечеря:лигава оризова супа, кюфтета на пара, компот от сушени плодове;
• Следобедна закуска:печени ябълки;
• Вечеря:картофено пюре, рибно суфле, кефир.

ден четвърти:

• закуска:рохко сварено яйце, ябълково пюре, билков чай;
• обяд:банан;
• Вечеря:варена пуйка, настъргана с картофено пюре, сок от праскова, разреден с вода;
• Следобедна закуска:крекер, чаша нискомаслен кефир;
• Вечеря:фиде с настъргано непикантно нискомаслено сирене (може да се разтопи), парни котлети, плодово желе.

Ден пети:

• закуска:парен омлет, чай с мляко;
• обяд:бульон от шипка, блат;
• Вечеря:картофено пюре, варена (добре сварена) нискомаслена риба, желе;
• Следобедна закуска:бебешко пюре от ябълки и моркови;
• Вечеря:картофено пюре, зрази на пара, кефир.

Ден шести:

• закуска:нискомаслена извара с нискомаслена заквасена сметана и мед, рохко сварено яйце, компот;
• обяд:"птиче мляко";
• Вечеря:пюре супа със зеленчуци и фиде, парни котлети, бульон от шипки;
• Следобедна закуска:банан;
• Вечеря:пюре от оризова млечна каша с парче масло, сушен хляб, мармалад, бульон от шипки.

Ден седми:

• закуска:млечни овесени ядки, парни кюфтета, чай;
• обяд:класическо кисело мляко;
• Вечеря:крем супа, супа с фиде с месо, желе от горски плодове;
• Следобедна закуска:кефир, сухи бисквитки;
• Вечеря:грис каша с мляко, чаша билков чай.

Можете да пиете всяка вечер преди лягане бульон от шипка, зелен чай, айран с 1% масленост, кисело мляко.

Рецепти на лечебна диета №1

Лигава оризова супа

Подходящ за всеки, който има проблеми със стомаха и дванадесетопръстника. Такава супа добре обгръща стените на стомаха и насища пациента. За готвене се нуждаем от:

• мляко;
• яйце;
• варени моркови;
• малко зеленина;
• парче масло.

Сварете ориза във вода до омекване, след което го прецедете през фина цедка. Добавете няколко супени лъжици ориз към оризова вода и оставете да заври на слаб огън. Смесете яйцето с млякото, като за омлет, и изсипете млечно-яйчната маса в оризовата вода. Отстранете от котлона след няколко минути. По желание можете да добавите сварени моркови, нарязани на ситно ренде, малко зеленина и парче масло.

Юфка с месо или извара

За тази диета можете да готвите юфка с кайма или рибаа също и ниско съдържание на мазнини извара. За рецептата ще ви трябват следните продукти:

• юфка или фиде;
• кайма или извара;
• яйца;
• сол;
• малко заквасена сметана.

Начупете фидето на малки парченца и гответе до омекване (малко течност трябва да остане в тигана за паста). Добавете кайма или извара към пастата, няколко яйца, разбъркайте добре. Намажете тава за печене с малко растително масло. Сложете фидето на тънък слой, намажете отгоре със заквасена сметана и печете до омекване за 20-40 минути, в зависимост от пълнежа. След това нарежете готовата юфка на порционни парчета, сложете парче масло върху всяка порция преди сервиране.

Zrazy за двойка

За да приготвите рецептата ще ви трябва:

• телешко или пилешко месо;
• малко сол;
• яйце;
• пъдпъдъчи яйца по брой zrazy.

Сварете пъдпъдъчи яйца до омекване, охладете и обелете. Добавете малко сол и едно сурово пилешко яйце към каймата. Можете да добавите и малко нарязани билки. Оформете зрази, поставете пъдпъдъче яйце във всеки котлет. Запарете zrazy в двоен котел, в бавна готварска печка, на водна баня или във фурна.

Суфле от телешко или рибено

Телешкото суфле е подходящо и за двете пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт, и за детското меню. Съставки:

• говеждо месо;
• брашно;
• мляко;
• масло;
• пилешки яйца;
• сол.

Изплакнете говеждото добре и сварете до омекване, след което прекарайте няколко пъти през месомелачка. Потопете суровото месо във вряща вода, за да запази повече витамини и хранителни вещества. В сух тиган запържете брашното до златисто кафяво, след това добавете маслото към брашното и разбъркайте добре брашното с разтопеното масло. Налейте малко мляко в тигана и оставете да къкри, като бъркате добре, докато се сгъсти. Добавете жълтъка, разбития белтък, млечния сос и сол на вкус към мляното телешко месо. Всичко се разбърква добре и се слага в намазана с масло форма. Сварете суфлето на пара или го изпечете във фурната. Рибеното суфле се приготвя по същия принцип, но вместо телешко, вземете постно рибно филе.

Митове за язва на дванадесетопръстника: