Салата от прясно зеле, чушки и лук. Витаминна салата от зеле, моркови и чушки

Опитвали ли сте салата от мариновано зеле и сладки чушки? Силно зареден с витамини и просто вкусен.

Консервирано зеле със сладки пиперки за съхранение през зимата

Плодовете са доста скъпи през зимните месеци, но трябва да захраним тялото. Има зеленчукови консерви, които да ни помогнат.

Но просто поставените в буркани зеленчуци не се различават по вкус и външният им вид също не е особено привлекателен. Но всичко това се решава с черен пипер; съставките му създават приятна цветова гама и са истински склад за витамини.

На вкус всяка съставка на салатата допълва другата и подчертава цялостния вкус. Приготвянето на такава салата не е трудно за обикновена домакиня.

За да приготвите зимна салата, ви трябват самите съставки, стерилизирани буркани за салата и малко време.

Мисля, че знаете, че консервирането не е пълно с две съставки и има доста от тях в различни варианти на салата от зеле и черен пипер. Ако искате да изненадате семейството си с различни вкусове на едно и също ястие, съветвам ви да обърнете внимание на такъв компонент като оцет.

Оцетът е обичайно нещо при приготвянето на консерви. За да блести вашата салата с нови вкусове, можете да използвате различни видове оцет. Ябълка, вино, малц и ориз. Всеки от тях ще добави един или друг нюанс към вашата салата, правейки всеки буркан уникален на вкус. Експериментирайте!

За да може вашата салата да живее по-дълго и да запази всичките си витамини, трябва да следвате прости, но много важни правила.

Винаги измивайте и приготвяйте храната старателно.
Контейнерите за съхранение трябва да бъдат измити и стерилизирани.
Винаги следете количеството на съставките, лекото несъгласие с рецептата не е голям проблем, но прекаляването със сол или оцет ще направи ястието негодно за консумация
След консервиране салатата ще трябва да се съхранява на хладно място. Дали ще е хладилник или изба - няма значение

Най-простата и вкусна рецепта за консервирано зеле с чушки

Ще ни трябва:

2,5 кг бяло зеле. По размер това е средна оголена вилица
0,5 кг черен пипер. Съветвам ви да изберете зърна черен пипер с различни цветове и възможно най-ярки
Лук – 0,4 – 0,5 кг
Трапезна сол - 2 супени лъжици без грахово зърно
Гранулирана захар - 3 супени лъжици без голяма лъжица
Оцет 3% - 75 мл. 7% – 45 мл
Рафинирано слънчогледово масло - супена лъжица
Нерафинирано растително масло - 1 супена лъжица

Измийте зелето и го обелете. Отстраняваме пънчето и го нарязваме на тънки ивици с напречно сечение 4-5 милиметра. Морковите също измиваме, обелваме и настъргваме на ренде Роко. Измийте чушката и я нарежете на четвъртинки. Това ще улесни отстраняването на дръжката и семките. Също така препоръчвам да отрежете бялата вътрешна плът. Нарежете чушката или на тънки ленти, или на триъгълници с еднакви страни около няколко сантиметра.

Нарежете обеления лук на половин пръстени или с перо. Друг съвет е да изплакнете лука под студена вода, преди да го нарежете. А при рязане намокрете ножа във вода. Това ще ви спести до известна степен от непланирано проливане на сълзи.

Преди да смесите всички съставки, трябва да смилате зелето, като не забравяте да добавите сол и захар, докато се появи малко количество сок. След това добавете растително масло и добавете останалите зеленчуци.

Сега трябва да разредите оцета с топла вода в съотношение 1 към 2 и да го излеете в зеленчуците. След това разбъркайте старателно.

Зеленчуковата смес се поставя в стерилизирани буркани и се уплътнява малко. Поставете препаратите в хладно помещение и след седмица можете да се насладите на ярка и вкусна салата.

Салата в инстантни бурканчета

Ще имаш нужда:

1 кг бяло зеле
300 грама шушулки от черен пипер
2 средно големи моркова
Чесън – 1 средна скилидка
Оцет 9% - 45-50 милилитра
Растително масло - 80 милилитра
Захар - 50 грама
Сол - 25-30 грама

Готовите нарязваме на фиде. Смелете морковите на ренде.

Смесете зелето със захарта, добавете сол, разбъркайте, изстискайте малко, докато се появи сок. Добавете нарязани чушки и моркови.

Към зеленчуците добавяме и чесъна. Можете да го пресовате през преса за чесън или просто да го нарежете на ситно. Във втория случай ще бъде по-удобно, ако смачкате чесъна с нож преди нарязване.

Към получената зеленчукова смес добавете разреден в топла вода оцет в съотношение едно към две. Добавете слънчогледово масло и разбъркайте добре.

Следващата стъпка е да поставите получената салата в стерилизирани буркани и след това да я поставите на студено. Салатата може да се дегустира до 5-6 часа след приготвянето. Но колкото повече престои, толкова по-вкусно ще бъде.

Зимна салата с моркови

Тази салата на пръв поглед много прилича на предишните, но има една разлика.

съставки:

1 кг бяло зеле
2 средно големи моркова
3 средни луковици от ряпа
Една и половина до две фасетирани чаши слънчогледово масло без мирис
Оцет 9% - 150 милилитра
Захар - 200 грама
Сол - 50 грама
бахар (по желание)

Ще подготвим зеленчуците по същия начин, както в другите варианти. Смесените зеленчуци се заливат с оцет, разбъркват се и се опаковат в стерилизирани буркани. Не забравяйте за сока, който отделя зелето. Добавяме го и към салатата.

Загрейте слънчогледовото олио в тиган, докато заври, добавете две големи лъжици във всеки буркан.

След това трябва да стерилизирате бурканите с вече готовата салата. За да направите това, покрийте бурканите с капаци и ги поставете в широка купа с вряща вода. Дръжте всеки буркан във вряща вода за около 15 минути. След това изваждаме бурканите, навиваме ги правилно, оставяме ги да изстинат и ги крием на студено. Това е много вкусната зелева салата, която имаме за зимата.

Зеле с чушки и лук, мариновани в буркани

съставки:

1,5 кг зеле
2 средни глави лук
2 малки моркова
2 големи месести чушки
Супена лъжица без горната част на сол и гранулирана захар
80 милилитра 9% оцет
Бахар - 5-6 бр
лавров лист

Зеленчуците се подготвят, зелето и чушките се нарязват на лентички. Нарязваме лука на пера, а три моркова на резачка за зеленчуци или ренде. Смесете всички зеленчуци.

С получената марината се заливат зеленчуците и се разбъркват добре.

На дъното на стерилизиран буркан поставете зърна черен пипер и дафинови листа. Поставете салатата отгоре и я уплътнете малко. Така се получи още една вкусна зелева салата.

Пипер, пълнен със зеле

Искате ли да изненадате любимите си хора с необичайна консервация? Тогава мисля, че тази рецепта ще ви подхожда.

Съставки (за 3-литров буркан):

Червен пипер – 7-10 големи чушки
1 кг зеле
2 не много големи моркова
Лук - 250-300 грама
Чесън – 3 големи скилидки
Магданоз - малка връзка
Оцет 9% - 250 милилитра
Половин чаша захар
1,5 супени лъжици обикновена сол
Бахар - 5-6 грах
лавров лист
Вода - 750 милилитра

Пиперът трябва да се измие, внимателно да се изреже дръжката и да се освободи от семена и бяла каша.

За пълнежа на салатата трябва да нарежете зелето на тънки ивици, да нарежете морковите на ренде, да нарежете лука на половин пръстени и да нарежете на ситно чесъна и магданоза. Нека смесим всичко.

Последната стъпка ще бъде подготовката на марината. Смесете захарта и солта във водата, добавете оцет. Оставете да заври силно и изсипете нашите чушки. След това стерилизирайте бурканите във вряща вода за около петнадесет минути и затворете капаците.

Остава само да държим бурканите увити в нещо топло и да изчакаме бавно да изстинат, след което ги прибираме на студено за съхранение.

Вкусна салата с домати за зимата

Ще ни трябва:

1,5 кг зеле
1 кг червени домати
1 кг черен пипер
3 големи моркова
3 големи глави лук
Оцет 9% 100 милилитра
Половин чаша захар
Сол - 80-100 грама
Растително масло - 100 милилитра

Готовите чушки и зеле се нарязват на тънки ивици, доматите се нарязват на средно големи филийки. Смелете морковите на ренде. Нарязваме лука на пера.

Не забравяйте за съвета за рязане на лук в началото на статията.

За марината смесете оцет, захар и сол, добавете растително масло. С получената смес се заливат зеленчуците и се оставят да се запари за 2 часа. След това прехвърлете салатата в тенджера и оставете да къкри за около половин час, след като заври.

Поставете готовата смес в чисти и сухи буркани и ги навийте под тенекиени капаци. След това ги оставяме да се варят под топло одеяло.

Такива здравословни лакомства могат да бъдат приготвени за дълга зима. Когато готвите, не забравяйте да използвате съвети за различни видове оцет и не се страхувайте да си играете с вкусовете с подправки.

Добър апетит!

Зеленчуковата салата е чудесен вариант за лека закуска. Благодарение на такива салати тялото се насища, докато получаваме максимални ползи и минимум калории. Една от често използваните съставки за зеленчукови салати е бялото зеле, което от своя страна се съчетава идеално с чушки, образувайки прекрасен тандем.

По време на постите салатата от зеле и чушки може да се счита за идеална добавка към основните постни ястия. Най-добре е да подправяте зеленчуковите салати с растителни масла, които, за разлика от майонезата или сметаната, помагат за пречистването на тялото ни. Количеството витамини както в бялото зеле, така и в чушките е извън класациите, така че тази салата от пресни зеленчуци може да се счита за „витаминна подкрепа“ по време на пролетен дефицит на витамини.

Въпреки факта, че в това ястие няма деликатеси и продуктите са доста достъпни, тази салата може да се превърне в склад за витамини за вашето здраве и поддържане на жизнеността - това е факт. Предлагаме ви базов вариант на зеленчукова салата от зеле и чушка, а вие сами преценете дали да добавите нещо друго или не, в зависимост от вашия вкус.

Бих искал веднага да отбележа, че колкото по-тънко нарязвате зелето, толкова по-вкусна ще бъде салатата, тъй като зелето ще бъде по-нежно.

За да приготвите зелева салата с черен пипер ще ви трябва

съставки:

Бяло зеле - 0,5 кг,
чушка (едра) 1-2 броя (червена или шарена),
Салатен лук (червен или бял) - 1 глава,
Пресни билки по ваш вкус,
Растително масло (всяко) за дресинг за салата,
Сол и смлян пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Както разбирате, първо нарязваме бялото зеле; за това можете да използвате специално ренде или остър нож. И за да стане зелето по-сочно и малко по-меко, трябва да го посолите и да го смачкате с ръце, но не се увличайте много, зелето трябва да хрупка.

Разрежете чушката на две части по дължина и отстранете семките и дръжката. След това нарежете чушката на тънки ивици.

Лукът трябва да бъде обелен и измит, след което нарязан на тънки половин пръстени. Пресните зеленчуци ще придадат на зеленчуковата салата още по-голям аромат на свежест, така че измийте зелените, които харесвате, и ги нарежете на ситно.

Поставете всички подготвени съставки в дълбока чаша и разбъркайте леко. Добавете смлян черен пипер на вкус и залейте салатата с олио, каквото ви харесва. Разбъркайте салатата, прехвърлете я в купа за салата и сервирайте. Между другото, това предястие може да се сервира на порции, поставени в малки купички за салата или купички.

Както можете да видите, лесно и лесно се приготвя и най-важното - бързо. Пресни краставици или ярки моркови, различни дресинги с горчица или оцет ще ви помогнат да експериментирате с вкуса на това ястие, но това е друга история.

Нека вашата диета стане по-вкусна и здравословна!

Салатата е приготвена от Светлана Кисловская.

Уеб сайтът Тетрадка с рецепти ви пожелава приятно хапване.

С пипер определено ще се насладите със свежия си вкус, както и с бързината на приготвяне. Факт е, че зелето и чушката са продукти, които се съчетават добре. Вкусът на зелето е особено пикантен, а чушките обикновено са сладки, но имат устойчив аромат, характерен за този конкретен зеленчук. И двете съставки са много сочни, което ще направи цялото ястие, независимо от другите продукти, наситено с влага. Перфектен с чушки за лека закуска, която няма да ви е неудобно да сложите на масата. Сърдечните и висококалорични салати стават скучни, но такива ястия с минимално количество мазнини са точно това, от което се нуждаете. Перфектно ще допълни месни ястия, дори може да се сервира като гарнитура.

Това ястие се приготвя много бързо, тъй като съставките за готвене се използват сурови. Просто ги нарежете и овкусете със специален, ароматен сос. Всички зеленчуци са много достъпни, което означава, че можете да приготвяте такава закуска всеки ден, обогатявайки тялото с полезни вещества. Можете да приготвите салата в голяма порция наведнъж и не е нужно да се притеснявате, че няма да можете да я изядете наведнъж. Когато ястието престои в хладилника, ще се насити повече с дресинга и това ще го направи още по-вкусно, отколкото веднага след готвене.

За салата с пипер и зеле са ви необходими:

Бяло зеле - 360 грама;
Салатен лук - 90 грама;
Моркови - 230 грама;
сладък пипер - 190 грама;
Растително масло - 30 ml;
Ябълков оцет - 5 ml;
Сол - 8 грама;
Захар - 4 грама.

Салата от зеле, моркови, черен пипер:

Зелето, както всички други зеленчуци, трябва да се подготви предварително преди нарязване. Използвайте нож, за да отделите листата, които са разположени отгоре от основата. Не трябва да се използват за храна, тъй като са доста груби, развалени и замърсени на места. Вътрешността на кочана е чиста, спокойно може да се нареже на желани парчета. Трябва да нарежете зелето на ивици, след това смесете ябълковия оцет със сол и захар в малък съд, изсипете соса в зелето и намачкайте добре с ръце, докато зелето отдели сока.
Измийте върховете на морковите, за да отстраните мръсотията. За да изплакнете кожата по-щателно, можете да използвате мека гъба. След това обелете продукта и настържете самите моркови.
Най-добре е да използвате чушки в няколко цвята; такова разнообразие ще ви помогне да направите цялостния вид на ястието доста красив. Отделете дръжките от чушките заедно със семките, измийте продукта отвътре и отвън и го нарежете на ивици.
Салатният лук има ароматен вкус, но не е толкова остър като лука. Тази съставка е по-деликатна и ще добави необходимите нотки към салатата. Обелете го, изплакнете самия зеленчук във вода, след което го нарежете на много малки парченца.
Комбинирайте зеленчуците в един съд, налейте масло и разбъркайте.

СЪВЕТ: Когато работите с оцетен дресинг с ръцете си, не забравяйте да използвате кулинарни ръкавици. По ръцете ви може да има малки рани или порязвания и това ще ги предпази от попадане на оцет в тях. Освен това, когато готвите с ръкавици, вие спазвате нормите и правилата, които са задължителни в кухнята.

Зелева салата с черен пипер

Тази версия на салата е по-подходяща за празнични ястия. Съдържа голям брой продукти, които се съчетават добре, независимо от произхода. Тази рецепта съчетава наденица и ракови пръчици, което прави вкуса неочаквано приятен, така че мнозина ще харесат предястието. В салатата можете да намерите нотки на сладост от царевицата и лека пикантност от чесъна.

За салата със зеле и чушка са ви необходими:

Бяло зеле - 350 грама;
Месо от раци - 160 грама;
Консервирана царевица - 130 грама;
черен пипер - 190 грама;
Сурово пушена наденица - 250 грама;
Пресни моркови - 230 грама;
2 скилидки чесън;
майонеза - 90 ml;
Сол - 9 грама.

Пригответе салата от зеле и чушка:

Измийте горната част на бялото зеле, обелете неподходящите за нарязване листа с нож и го нарежете на много ситно.
Извадете месото от раци от опаковката и нарежете на кубчета.
Отворете кутията с консервирана царевица, отцедете маринатата и добавете самите зърна към ястието.
Почистете пипера от вътрешните семена, изплакнете с вода, нарежете на малки парченца.
Извадете наденицата от пластмасовата опаковка и нарежете на кубчета. Трябва да изберете сурово пушена наденица с малка мазнина от бекон.
Обелете чистите моркови с помощта на специален нож за белене на зеленчуци и нарежете самия продукт през големите дупки на ренде.
Отделете чесъна от кожата, прекарайте през преса, добавете пулпата към майонезата. Този метод ще добави пикантен вкус към дресинга и ще смеси равномерно чесъна в салатата.
Продуктите се поставят в купа за салата, посоляват се и се разбъркват добре с майонезения сос.

Салата със зеле и черен пипер

Това ястие е едновременно свежо и засищащо, пълно със зеленчуци и достатъчно хранителни съставки като наденица и консервиран грах. много лесен за приготвяне, но тъй като съдържа доста голям брой съставки, може да отнеме около 40 минути за готвене. Това е доста голям брой, така че ако искате да зарадвате семейството и приятелите си с такава закуска възможно най-скоро, тогава е по-добре да се подготвите предварително.

За салата от зеле и чушки са ви необходими:

Бяло зеле - 350 грама;
Сол - 9 грама;
Пресни зеленчуци от копър - 35 грама;
Млади краставици - 190 грама;
Кокоши яйца - 5 броя;
Пушен колбас - 270 грама;
маринован грах - 140 грама;
сладък пипер - 210 грама;
Майонеза - 120 грама.

Зелева салата с черен пипер:

Зелето трябва да се нареже на къси ивици, така че да се побере добре в супена лъжица. Поръсете го с малко сол и го мачкайте с ръце, докато се появи зелевият сок.
Трябва да вземете наденица не много мазна, за да не развалите цялостния вкус на ястието. Отделете опаковката и нарежете самия продукт на тънки филийки.
Отворете кутията с консервирана царевица и отцедете излишната течност.
Почистете чушката от семената, отстранете дръжката, нарежете продукта на малки кубчета.
Измийте пресните краставици, отделете краищата от двете страни с нож и нарежете на ивици.
Изплакнете копъра обилно в хладка вода и нарежете листната част с нож.
Сварете пилешките яйца твърдо. След като ги доведете до състояние на готовност, охладете със студена вода, обелете и нарежете на кубчета с произволен размер.
Смесете всички съставки в купа за салата, добавете майонеза преди сервиране.

СЪВЕТ: Сгъването им многократно, компактно, ще ви помогне бързо да нарежете зеленчуците. Получената бучка разрежете с нож надлъжно и напречно. Резултатът ще бъде ситно нарязан копър.

Зелева салата, черен пипер, лук, морков

Това пикантно предястие ще се хареса на всички без изключение. има много богат вкус, който идва от пикантния дресинг. Именно това е основата на такова ястие. Основната тайна в готвенето е, че е важно марината да се смеси правилно, за да получите желания вкус.

За салата от зеле, моркови и чушка са ви необходими:

Младо зеле - 320 грама;
Пресен пипер - 230 грама;
Сочни моркови - 190 грама;
краставица - 240 грама;
Репен лук – 110 грама;
4 скилидки чесън;
Растително масло - 70 ml;
Сок от половин лимон;
Захар - 7 грама;
Соев сос - 30 ml;
Смлян червен пипер - 1 грам.

Салата от зеле, моркови и чушка:

Зелето измийте, обелете и нарежете на ивици.
Отстранете семките от пипера и го нарежете на дълги парчета.
Обелете морковите и ги настържете на специално ренде за корейски моркови.
Отрежете краставиците по краищата; ако плодът не е млад, по-добре е да го обелите. Нарежете на тънки кръгчета.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Комбинирайте соев сос с лимонов сок, добавете захар и червен пипер, разбъркайте.
Подправете всички готови продукти с готовия сос, разбъркайте добре и оставете да се мариноват на студено място за няколко часа.

Салата от зеле и чушки

Продуктите, представени в заглавието, правят много леко ястие, което ще се хареса на всички без изключение. Лесно може да бъде включен в диетата ви по време на диети, тъй като съдържа само здравословни храни, необходими за здравословно хранене. Дресингът също е лек, приятен на вкус и не съдържа много калории.

За салата от зеле, моркови и чушка са ви необходими:

Зеле - 370 грама;
Сочни моркови - 240 грама;
черен пипер - 180 грама;
Консервирана царевица на зърна - 160 грама;
Сол - 6 грама;
Зехтин – 20 ml;
Лимонов сок - 10 ml;
Чесън – 1 скилидка;
Зелен копър - 35 грама.

Зелева салата с черен пипер:

Зелето се нарязва на тънки ивици, посолява се, намачква се с ръце и се оставя за известно време да се накисне в собствения си сок.
Обелете морковите, изплакнете ги и ги настържете на дълги ленти.
Чушката се отделя от семките, измива се отвътре и отвън, нарязва се на малки кубчета.
Отворете царевицата и отцедете маринатата.
За соса смесете олиото с лимоновия сок, добавете наситнен чесън, наситнени билки и сол. Добавете нарязаните продукти и разбъркайте добре.

СЪВЕТ: За да може лимоновият сок да се изцеди добре от плода, трябва да го разточите с ръце по масата, за да омекне малко. След това го разполовете и пресовайте върху цедка, за да не попаднат зрънца в соса.

Минимално количество калории, но много високо съдържание на витамини и полезни елементи са отличителните черти на закуските със зеленчуци. Зелето и чушките са много богати на витамин С, така че консумацията им може да повиши имунитета ви и да подобри цялостното ви здраве. Също така зелето и пиперът в салатите влияят върху нормализирането на храносмилането и това бавно ще доведе до бърз метаболизъм и следователно до добра фигура. Ето защо определено трябва да включите леки салати в диетата си възможно най-често.

Бялото зеле е често срещан зеленчук в кулинарията. Цената на зелевите глави е ниска, а ястията, приготвени от тях, се оказват вкусни. Салата със зеле и чушка за зимата е доказателство за това.

Витаминна закуска, богата на аскорбинова киселина. Подходяща за допълнение към всяко горещо ястие. С предястия направете салати с билки, добавете ги към или задушете каймак.

Украсете празничната си маса с витаминозно ястие. Подготовката за зимата е страхотна - ще си оближете пръстите!

Зимна салата със зеле и чушки без стерилизация, която не е необходимо да се готви

Направете си салата със зеле и чушки! Ще осигурите на цялото семейство витамини за зимата. Препоръчвам да сервирате порция салата всеки ден в допълнение към вечерята или обяда.

За рецептата е важно да вземете глави зеле от късен тип с плътни листа. Така зеленчукът в салатата ще остане хрупкав.

Продукти:

глава зеле - 5 кг;
моркови – 1 кг;
многоцветна чушка - 1 кг;
100 гр. стръкове и корени от целина;
приблизително 100 гр. листа от магданоз;
едра сол - 6 супени лъжици. л.;
4-5 дафинови листа;
6-8 зърна бахар.

Приготвяне:

Всички зеленчуци в списъка с хранителни стоки са окачени в обелена форма. Това трябва да се има предвид. Претеглете след почистване и измиване.
Започнете да режете. Първо нарежете чушката на тънки ивици. Прекарайте морковите през ренде. За зелето използвайте всяка кухненска джаджа - шредер, нож, резачка за зеленчуци, кухненски робот.
Смелете корена на целина през корейско ренде. А стъблата нарежете на ситно с нож.
В един тиган комбинирайте нарязани зеленчуци със сол. Оказа се, че за 7 кг зеленчуци 6 супени лъжици сол без пързалка. Вземете специална сол - за ецване. Не забравяйте да нарязвате, за да получите сок.
Натиснете надолу с натиск. За да направите това, поставете чиния върху салатата и натиснете надолу с голяма бутилка вода. Първо измийте бутилката.
След 1-2 часа проверете дали трябва да отдели много сок. Поставете салатата в стерилизирани стъклени буркани. Уплътнете масата с преса. Имате ли съпруг наблизо? Оставете го да се заеме с подреждането на салатата. Напълнете буркана не до горе, оставете 2-3 см дафинов лист и сладък грах. Покрийте със стерилизирана марля. Можете просто да изгладите памучната тъкан. Закрепете капака с еластична лента или лента.
Оказаха се 2 кутии по 3 литра. Поставете детайла в хладилник или друго хладно място за 7-10 дни. След това сменете марлята със стерилизирано найлоново покритие. Съхранявайте на хладно и извадете, ако е необходимо.

Предимство на рецепта– салатата се приготвя без оцет. Следователно витаминната стойност на закуската е извън класациите! Определено ще ви хареса.

Салата със зеле, чушки и моркови - рецепта с оцет

Бързата зелева салата с чушки и моркови е страхотен вариант, когато не искате да стоите дълго в кухнята. Предястието е за оближване на пръстите. Салатата е диетична и с отрицателна калоричност. Тоест дъвченето му ще ви струва повече калории, отколкото ще внесе в тялото ви. В същото време разядката е засищаща и пълна с витамини.

съставки:

1 кг зеле;
200 гр. салатни чушки, лук, моркови;
2 с.л. л. Сахара;
1 с.л. л. сол;
100 ml оцет 6%, слънчогледово масло.

Как да готвите стъпка по стъпка:

Настържете зелето. Предварително почистете зелето от горните листа, измийте и избършете. Нарежете парчета от дръжката. Нарежете на тънки лентички.

Лукът и чушката се нарязват на ситно. Имате ли под ръка кухненски робот с комплект приставки за зеленчуци? Възползвайте се от него.

Смесете изрезките в една тава. Вземете емайлирана или неръждаема стомана. Препаратът е богат на аскорбинова киселина, съдържа и оцет. Поради това киселината може да реагира с алуминиеви съдове за готвене, това не е препоръчително.

Добавете захар, сол, олио, оцет. Разбъркайте. Съставките трябва да се комбинират добре с дресинга.

Поставете в стерилизирани буркани. Оказаха се 3 броя на литър. Покрийте с чиста тънка кърпа. Съхранявайте на кухненския плот за 3 дни. След това сменете кърпата със стерилизирани капаци. Салатата е готова за консумация; съхранявайте я в хладилника.

Пролетна салата за зимата с краставица (много вкусна)

В сезона на приятните мъки за събиране на рецепти, ние бързаме да ви помогнем. Успешна салата за зимата е пролетта. Всички витамини от пролетни и летни зеленчуци остават в закуската. Именно тя се нарича „пролетна“, защото ще ви радва до пролетта.

Продукти:

по 1 кг зеле, моркови, краставици;
300 гр. домати;
глави лук – 800 гр.;
черен пипер - 4 бр.;
китки копър - 2 бр.;
5 с.л. л. Сахара;
9 ч.л. сол;
2 с.л. Слънчогледово олио;
150 гр. оцет 9%.

Стъпки на готвене:

Преди същинската подготовка свършете „мръсната работа“. Обелете и изплакнете зеленчуците.
Нарежете лука, чушките, краставиците на тънки лентички. Моркови - през ренде. Зеле - на шредер. Накълцайте копъра върху салатата. Доматите се нарязват на парчета или се пасират в блендер.
Смесете съставките в тенджера. Задушава се на слаб огън. Разбъркайте. След като заври се слагат захарта, солта, олиото и оцетът. Разбъркайте. След повторно завиране изчакайте 10 минути. Разбърквайте докато правите това. Веднага щом краставиците покафенеят, всичко е готово.
Свалете от огъня. Разпределете горещата смес в стерилизирани буркани. Затворете с капачки. След 2 часа те се охладят, спуснете ги в мазето.
Не се тревожете от голямото количество оцет. Част от него ще се изпари, когато зеленчуците се сварят, и в салатата ще остане достатъчно, за да се запази надеждно заготовката. Предлагаме да замените трапезния оцет с ябълков оцет.

съвет! Има няколко начина за стерилизиране на буркани. Един от най-простите е във фурната. Поставете чисти и сухи буркани във фурната за 30 минути. Препоръчителна температура – 100˚С.

Рецепта за приготвяне на заготовки за зимата със зеле, чушки, домати

Приготвени за зимата от зеле, чушки и домати - богата салата за всеки повод. Изведнъж имате ли гости? Извадете буркан със зеленчукови лакомства. Гостите ще бъдат изумени от вашите кулинарни умения и определено ще поискат рецептата.

съставки:

глава зеле - 1 кг;
500 гр. домати, моркови, чушки, лук;
2-3 скилидки чесън;
100 гр. Сахара;
5 ч.ч. оцет 9%;
200 ml слънчогледово масло;
2 с.л. л. соли за ецване;
смлян лют пипер - на вкус.

Как да готвите стъпка по стъпка:

Нарежете всички зеленчуци. Удобно е да използвате кухненски робот. Вземете отделна приставка за зеле – шредер.
Смесете в голяма тенджера. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Искате пикантен вкус? Добавете цяла чаена лъжичка лют пипер. Смесете добре. Омесете го малко. Имаш ли сок? Страхотен.
Отделно смесете захарта с оцета. Изсипете в основата заедно с маслото. Разбъркайте.
Разпределете в буркани. Не забравяйте да го уплътните. Покрийте хлабаво капака. Оставете в кухнята за 2 часа. Запечатваме и съхраняваме в хладилник.

Колкото по-дълго зеленчуковата маса се влива с дресинг, толкова по-вкусна става.

Салата от зеле, сладък пипер и ябълка

Имате ли останали пресни есенни ябълки? Сложете ги в салатата. Накрая ще получите уникална закуска – леко кисела от ябълки, пикантна от чили. Медът ще добави сладка нотка.

Ще ни трябват продукти:

глава зеле - 500 гр.;
250 гр. моркови, чушки, лук;
250 гр. есенни ябълки;
0,5 шушулка чили;

1 с.л. л. сол;
0,5 с.л. л. мед (или захар);
люти чушки – 1-2 бр.;
бахар в грах - 1 бр.;
оцет 9% - 25 мл.

Как ще готвим:

Теглото на зеленчуците се взема в обелена форма. Смелете храната. Зеле на шредер. Моркови през корейски ренде. Чушки, лук, ябълки - на тънки лентички. Нарежете чилито на по-малки парченца.
Поставете всичко в една тава. Добавете сол, мед. Добавете горчив, сладък грах. Налива се оцет. Разбъркайте старателно.
Нареждат се плътно в стерилизирани буркани (по 0,5 л). Покрийте с железни капаци.
Организирайте водна баня. Поставете парче плат в тигана. Налива се вода. Поставете бурканите във водата. Течността не трябва да попада под завивките. Нивото на водата не трябва да достига до закачалките на кутиите.
Оставете да загрее. След като водата заври, отброете 20 минути. Извадете контейнерите и ги затворете плътно с капаци. След 30-40 минути изстинали ли са парчетата? Съхранявайте на хладно.

През зимата извадете салатата от буркан и подправете със слънчогледово олио.

Вземете перфектната закуска бързо и с вкус.

Публикувана: 03.03.2016
Публикувано от: FairyDawn
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Салата „Витамин“ от зеле, моркови и чушки, рецептата за която бих искал да представя на вашето внимание днес, може да бъде както пикантно предястие за обяда, така и полуфабрикат за приготвяне на много други ястия. Основната му характеристика е, че приготвяйки голяма порция, можете да се насладите на вкуса й цяла седмица. Тъй като ще мариноваме зеленчуците от смес от оцет, олио и подправки и всеки ден вкусът на ястието само ще се засилва.
Основната съставка на тази закуска е бялото зеле. Трябва да купим добра силна глава от зимни сортове с бели хрупкави листа. Това зеле е много плътно и когато се опитаме да го стиснем малко в ръцете си, ще чуем скърцане, сякаш има сняг под краката ни. Точно такъв зеленчук ни трябва!
За да добавим нотка на цвят и наситен, сладък вкус, ще добавим кореноплодни моркови към предястието. Колкото по-ярък е цветът на морковите, толкова по-вкусен ще бъде, а за да му придадете повече сочност, накиснете обелените моркови в студена вода за няколко часа.
Друга съставка в ястието е марулята. Именно това ще придаде на предястието онази деликатна пикантност и аромат, които толкова харесваме. Ако искате, можете да вземете чушки с различни цветове, тогава предястието ще изглежда по-красиво и по-ярко, но това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин.
Нарязаният лук придава доста интересен вкус, тъй като под въздействието на марината омекотява лютивината си и става много вкусен и хрупкав.
Но марината се приготвя много просто, дори няма да я обработваме термично, а смесваме всички съставки в една купа и изсипваме зеленчуците. Освен това трапезният оцет може безопасно да се замени с лимонов сок или плодов оцет по ваш избор. Можете също така да добавите любимите си подправки и подправки. Ако добавите други зеленчуци към съставките, ще получите еднакво вкусна салата, например, трябва да опитате да я направите.
И в тази рецепта от посочените съставки излизат приблизително 2 литра салата.

съставки:
- бяло зеле - 1 кг,
- лук - 1 бр.,
- корен от моркови - 2 бр.,
- салатен пипер - 1 бр.,
- масло (слънчогледово, маслиново) - 100 мл,
- оцет (трапезен, ябълков, винен) - 50 мл,
- захар 3 с.л. л.,
- готварска сол - 1 супена лъжица. л.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Нарежете бялото зеле наполовина и след това го накълцайте с резачка или просто с широк нож.

Смелете обелените моркови на ренде.

Нарежете обеления лук на кръгчета.

Измиваме и подсушаваме салатния пипер, след което отрязваме върха, опашката и дръжката. Нарежете чушката по дължина и я разгънете на правоъгълен слой. Отстранете семките и нарежете на тънки ивици.