Зебрата е като фурна. Бисквита Зебра без сметана

Паят Зебра е семпъл и вкусен сладкиш. Пайът получи името си поради приликата си с ивици на зебра. Оказва се на райета не само отгоре, но и отвътре: това се вижда ясно при рязане на пая. У дома можете да изпечете пай Зебра със заквасена сметана, кефир и дори тиква.

Класически пай Зебра

Според класическата рецепта пайът Zebra се пече със заквасена сметана. Най-простите съставки правят вкусни печива.

съставки:

• 360 g захар;
• 3 яйца;
• масло: 100 г;
• 250 г брашно;
• 3 супени лъжици с.л. какао;
• заквасена сметана: стъкло;
• 1,5 чаени лъжички бакпулвер.

Приготвяне:

1. Разбийте добре маслото с половин порция захар.
2. Другата половина от захарта смесете с яйцата и разбийте в блендер.
3. Добавете маслената смес към яйцата. Разбъркайте.
4. Смесете бакпулвера и заквасената сметана, след това смесете с маслено-яйчената смес, добавете брашното.
5. Разделете тестото на две части и в едната изсипете какаото.
6. Намажете тава за печене с парче масло и поръсете с брашно.
7. Поставете 2 супени лъжици тесто в средата на тавата, изчакайте да се разтече, след което поставете 2 супени лъжици какаов блат в средата. Изчакайте да се разнесе. И така сложете цялото тесто във формата.

Печете пай "Зебра" по класическата рецепта за 45 минути във фурната на 180 градуса.

Готовия пай Зебра със заквасена сметана може да залеете с разтопен бял или черен шоколад и да поръсите със смлени ядки.

Зебра пай с кефир

За да изпечете рецепта за домашен пай Zebra, можете да използвате кефир вместо кефир.

Зебра пай е познат на мнозина от детството. Това е семпла, уютна и много домашна баница. Можете да направите рисунка от него според настроението си. Трябва само да го плъзнете с дървена клечка и тортата ще има изумително красива шарка. И ако решите да го смажете с любимия си крем, тогава ще имате вкусна торта на масата си.

съставки

• Масло - 150 гр
• Захар - 1 с.л.
• Яйце - 4 бр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Сол - 1/5 ч.л.
• Сода - 1/2 ч.ч.
• Брашно - 2 с.л.
• Какао на прах - 1,5 супени лъжици.

Информация

Тортата Zebra е класика, която е тествана от повече от едно поколение. Най-добрият избор за чай и кафе!

Ванилово-шоколадов пандишпанов блат, лесен и бърз за приготвяне.

• пилешко яйце - 3 бр
• гранулирана захар - 200 гр
• масло - 50 гр
• заквасена сметана 15% - 250 мл
• брашно - 320 гр
• какао - 3 гр
• бакпулвер - 7 гр
• сода за хляб

Подгответе форма за печене: намажете дъното с масло, покрийте с пергамент, нанесете тънък слой масло отгоре и поръсете с брашно. Разбийте останалото брашно.

Разтопете маслото във фурната. Изсипете горния слой – избистрено масло – в отделна купа и оставете да изстине.

Смесете сухите съставки: смесете пресятото брашно с 1,5 ч.ч. бакпулвер и 0,5 ч.л. сода и 1/3 ч.л. сол.

Разбийте яйцата със захарта на бяла гъста маса.

Към него добавете заквасена сметана и избистрено масло, а след това брашно, смесено с бакпулвер, сода и сол.

Разделете тестото на 2 равни части. По правило от това количество продукти се получава 1 литър тесто. Удобно е да проверите, като изсипете тестото в два половин литрови буркана.

Към един от тях добавете какао.

Изсипете 2 с.л. в центъра на съда за печене. л. бяло тесто. След това изсипете 2 с.л. в центъра на бялото тесто. л. шоколад. Редувайте слоевете до изчерпване на тестото.

Ако желаете, можете да направите дизайн под формата на цвете.

Покрийте тавата с фолио, за да бухне равномерно сладкиша и сложете във фурна, загрята на 160 градуса. Печете 40-45 минути, докато клечка за зъби излезе суха. Оставете сладкиша да се охлади в изключена фурна. Класическата торта Зебра е готова. Добър апетит!

Рецепта 2: Зебра пай с кефир

Много икономична и изгодна рецепта за пай Зебра с кефир.

• брашно - 2 чаши (стъкло 250 ml);
• кефир - 250 мл + 3 супени лъжици;
• масло (маргарин) - 100 г;
• яйца - 3 броя;
• захар - 1 чаша;
• сода бикарбонат - 1 ч.л.;
• оцет;
• какао на прах - 3 с.л.

Първо нарежете маслото на филийки и го разтопете в тиган.

В купа за смесване смесете яйцата и захарта.

Добавете разтопеното масло.

Добавете чаша кефир.

Разбъркайте течните съставки до гладкост.

Добавете сода за хляб, погасена с оцет.

Добавете две чаши брашно.

Разбъркайте тестото с лъжица, не се оказва твърде твърдо, но не и твърде течно. Може да се лее само, но е много мързеливо, дебелината на тестото е като за палачинки. Ако е много течно, добавете лъжица брашно.

Изсипете тестото в два съда, по-добре е да вземете еднакви, ако имате, така че да е визуално еднакво.

Добавете три супени лъжици какао на прах към половината от тестото. Ако прахът е на бучки, прецедете го през цедка.

Добавете 3 супени лъжици кефир към тъмното тесто, за да намалите плътността му и да го направите по-течно.

Подготвяме форма за печене с диаметър 22-23 см. Намазваме стените на тавата с олио и застиламе дъното с хартия за печене. Загрейте предварително фурната.

Сега изсипете 2-3 супени лъжици светло тесто в центъра на формата.

Изсипете 2-3 супени лъжици тъмно тесто върху светлото тесто.

Редувайте слоевете, докато цялото тесто свърши. Но всеки следващ слой изсипваме точно в средата на предишния - в центъра на формата.

Печете пая във фурната за около 50 минути, проверете готовността на пая с дървена клечка за зъби или кибрит, като го пъхнете в средата - ако кибритът е мокър, в лепкаво тесто, значи баницата е сурова отвътре. Оставете да се пече на висока температура.

Готов! Добър апетит!

Рецепта 3: Торта Зебра със заквасена сметана

По желание паят Зебра може да се залее с шоколадова глазура и да се поръси с нарязани ядки или да се нареже на две части и да се намаже с кондензирано мляко или заквасена сметана. Можете да добавите портокалова кора към шоколадовото тесто, това ще придаде невероятен аромат на готовата торта.

• Яйце 5 бр
• Брашно 250 гр
• Захар 300 гр
• Заквасена сметана 200 гр
• Масло 100 гр
• Какао 2 с.л
• Бакпулвер 1 ч.л
• Щипка сода

Разбийте с вилица мекото масло и захарта.

Добавете яйцата и разбъркайте добре с бъркалка.

След това изсипете заквасена сметана в тестото, добавете сода и бакпулвер.

Разбъркайте старателно с бъркалка до гладкост.

Добавете пресятото брашно.

Разбъркайте отново добре, докато консистенцията стане хомогенна, тестото не е гъсто.

Изсипете половината тесто в друга купа и добавете какаото, разбъркайте добре.

Намажете тава за печене с масло или я постелете с хартия за печене. Поставете 3 супени лъжици светло тесто в центъра на тавата. След това отгоре поставете същото количество тъмно тесто.

Повторете следващите слоеве по същия начин.

Редувайки светло и тъмно тесто, изсипете цялото тесто във формата. Печете пая Зебра в предварително загрята на 180 градуса фурна за 50 минути.

Рецепта 4: Зебра пай в бавна готварска печка (стъпка по стъпка)

Рецептата изисква използването на майонеза. След изпичане майонезата практически не се забелязва, а паят става много вкусен, ванилово-шоколадов и много пухкав. Мултикукър Philips 3039, обем на купата 4 литра, температура на печене 120-130°C, автоматично нагряване 75-80°C.

• ванилин - 1 гр
• майонеза - 2 с.л.
• брашно - 200 гр
• захар - 100 гр
• какао - 2 с.л.
• масло - 150 гр
• бакпулвер - 2 ч.ч.
• яйца - 3 бр

Намажете тигана за мултикукър с масло. Поставете тестото едно по 2 супени лъжици наведнъж.

Поръсете готовия пай с пудра захар. Добър апетит!

Рецепта 5: Домашна баница Зебра с кисело мляко

Ако разполагате с домашно кисело мляко, прецедено през тензух, за да се отървете от суроватката, можете да го използвате, за да си приготвите Зебра пай у дома.

• Яйца – 4 бр.
• Брашно – 2 чаши
• Заквасена сметана или кисело мляко - 1 чаша
• Масло – 3 с.л.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Захар – 2 с.л.
• Щипка сода - щипка
• Какао 2 с.л.

Смесете масло, кисело мляко или сметана и сода в една купа.

Разбийте съставките до гладкост.

Добавете яйцата и захарта.

Сместа излиза кремава на цвят с мехурчета по повърхността, което показва, че реакцията на содата в кисела среда протича успешно.

Добавете брашното на части и омесете тестото, като избягвате образуването на бучки.

Разделяме на две равни части, в едната от които добавяме какаото.

За печене на пая е най-добре да използвате чугунен тиган, в който ще се изпече идеално. Намажете го с масло.

Поставете две супени лъжици тесто в различни цветове в тигана една по една.

По този начин попълнете формуляра изцяло. В резултат на това ще получим модел от светли и тъмни ивици, като зебра.

С помощта на клечка за зъби начертайте леко линии по повърхността на тестото от центъра към ръба, създавайки шарка в горната част на пая.

Баницата се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече около 1 час.

Можете да проверите готовността, като пробиете тестото с клечка за зъби.

Добър апетит!

Рецепта 6: Пай Зебра със заквасена сметана

• 3-5 яйца;
• 3-4 супени лъжици заквасена сметана или майонеза, може и от двете по равни части;
• 100 г (приблизително половин опаковка) маргарин или масло;
• половин чаша захар (¾ чаша);
• 1 чаена лъжичка сода (загасете с оцет);
• една и половина чаши брашно;
• 1-2 супени лъжици какао на прах.

След като леко разбиете яйцата със захарта, добавете заквасената сметана, разтопеното масло, гасете содата и разбъркайте. След това добавете брашно и омесете тестото, консистенцията е малко по-гъста, отколкото за палачинки. Или като гъста заквасена сметана.

И сега започва забавлението! Разделете тестото на две равни части. Едната оставете, а към втората добавете какао и разбъркайте добре.

Намажете кръглата тава с растително масло и не забравяйте да я поставите в центъра! — започваме да поставяме тестото в него със супена лъжица: лъжица светло тесто; лъжица какаово тесто; и така нататък, като през цялото време поставяте следващата порция в центъра на предишната.

Тестото ще се разтече по тигана, образувайки онези известни зеброви ивици!

Печем пая Зебра около половин час на 200-220С. За да проверите готовността, проверете с дървена клечка; ако излезе суха, баницата е готова!

След като изчакате тортата леко да се охлади, внимателно издърпайте краищата с шпатула или нож и я преместете в чиния.

Добър апетит!

Рецепта 7: Зебра торта с кефир (снимки стъпка по стъпка)

Тортата с кефир ще бъде влажна и мека - много вкусна.

• яйца - 3 бр
• захар - 200 гр
• брашно - 300 гр
• кефир - 200 мл
• какао - 2 с.л.
• бакпулвер (бакпулвер) - 1 ч.л.

Разбийте яйцата със захарта.

Добавете кефир и бакпулвер. Разбийте енергично. След това добавете пресятото брашно. Разделете тестото на две части. Към една част добавете какаото.

Намажете формата с растително масло. Поставете тестото във формата на пластове - 1 супена лъжица светло тесто, след това 1 супена лъжица шоколад.

По този начин разпределяме цялото тесто. Ако рисувате от центъра на лентата, получавате рисунка.

Сложете сладкиша във фурната на 180 градуса за 30 минути.

Добър апетит!

Рецепта 8: Сладкиш с кафе и грис Зебра

• грис 1 чаша
• кефир - 1 чаша
• яйце - 3 бр
• захар - 1 чаша
• кафе - 2 ч.л.
• брашно - 3 с.л.
• сода - 1 ч.ч.

Яйцата и захарта се разбиват добре с миксер.

След това към яйцата добавете брашното и содата, след което разбийте малко, за да не останат брашнени бучки.

Смесете грис с кефир и оставете грисът да набъбне, 30 минути ще бъдат достатъчни. След това прехвърляме набъбналия грис в тестото.

Разделете кексовото тесто на две и в едната част изсипете кафе. Първо, кафето трябва да се разтвори в две супени лъжици гореща вода.

Поставете тестото едно по едно в намазнена тава и сложете нашия сладкиш във фурната за 30 минути.

Зебра е оригинален пай на вид и много лесен за приготвяне. Дължи името си на известно сходство с едноименното животно, а именно цвета на кожата му. Можете да пресъздадете тази функция в пай, като използвате какао и прост процес на изливане на тестото. Всяка домакиня може лесно да го приготви у дома. Рецептите за пай Зебра са разнообразни, ние предлагаме най-добрите и лесни за приготвяне.

Зебра пай класическа рецепта със заквасена сметана

Приготвеният пай по тази рецепта се получава много пухкав, лек и нежен. Общото време за готвене е не повече от час.

Продукти:
по 0,200 кг заквасена сметана и захар;
0,300 кг първокласно брашно;
3 средно големи яйца;
50 г масло;
3 с.л. л. какао;
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат;
ванилия.

За да се постигне еднородност на тестото, всички съставки трябва да са с приблизително еднаква стайна температура. Следователно яйцата и заквасената сметана трябва да бъдат извадени от хладилника предварително. След разтопяване маслото трябва да се охлади до стайна температура.

Рецепта за пай Zebra със снимки стъпка по стъпка у дома:

Приготвяне на тестото за пай Зебра със заквасена сметана
Разбийте яйцата в купа, добавете щипка сол и ванилия. Изсипете кристалната захар и разбийте с миксер до образуването на стабилна пухкава пяна.

Добавете заквасена сметана, разтопено и охладено масло, разбъркайте. Загасете содата с оцет или лимонов сок и добавете към сместа.

Пресейте брашното. Това ще добави пухкавост към печените продукти и ще ги почисти от възможни замърсители и чужди вещества.
Изсипете почти цялото брашно на малки порции, като оставите три супени лъжици от общото количество. Размесете тестото с лъжица.

Изсипете течното тесто със заквасена сметана по равно в два съда. Добавете останалото брашно към първото, какаото на прах към другото. Смесете двете маси до гладкост.

Тестото за пай трябва да прилича на гъста домашна заквасена сметана, бавно капеща от лъжица.

Печене на вкусна баница
В центъра на формата (предварително покрита с хартия за печене) се слагат 3-4 лъжици обикновено тесто, след което също в центъра - 2 лъжици с какао на прах. Продължаваме да редуваме тестото, като поставяме всяка нова част в центъра на формата.

Зебрата се поставя във фурната (180 градуса) и се пече до готовност (около 45 минути). Ако при пробиване на пая повърхността на клечката за зъби или кибрита остане чиста, паят може да се извади.

Баницата се сервира след като е изстинала напълно. Можете да покриете отгоре с глазура или просто да поръсите с пудра и натрошени ядки. Така бързо и лесно се приготвя пай Зебра със заквасена сметана.

Зебра пай с кефир във фурната

При липса на заквасена сметана и масло, липсващите съставки могат да бъдат заменени с кефир. Между другото, благодарение на липсата на мазнини този вкусен пай Zebra без заквасена сметана е по-малко калоричен от предишната версия.

Продукти:
по 1 чаша кефир и гранулирана захар;
3 средно големи яйца;
3 с.л. л. какао на прах;
0,300 кг пшенично брашно;
0,5 чаени лъжички сода за хляб;
ванилия.

Зебра пай с кефир рецепта със снимки стъпка по стъпка у дома:

Приготвяне на кефирно тесто за Зебра
Изсипете гранулираната захар в яйцата и разбийте до гъста и пухкава пяна.
Изсипете содата в топъл кефир и разбъркайте. Не е необходимо да гасите содата, тъй като когато тези два продукта взаимодействат, желаната реакция ще настъпи сама.

Добавете кефир и ванилин към сместа от яйца и захар. Пресейте брашното и добавете на малки порции, замесете тесто. Тя трябва да бъде без бучки и да има хомогенна структура, така че е по-добре да използвате миксер.

Омесеното тесто се разделя по равно и се изсипва в две купи. Изсипете какао на прах в едната половина и разбъркайте, докато придобие равномерен оттенък на шоколад.

За по-лесно изваждане на готовия продукт е по-добре да използвате пружинна форма за печене. Застелете дъното с хартия за печене и намажете страните с масло.

Печене на зебра
Поставете няколко лъжици шоколадово тесто в центъра, след това същото количество бяло тесто. По този начин редувайте пластове тесто и изпълвайте цялата форма. Получават се красиви двуцветни райета, като зебра. Ако желаете, можете да го изтеглите с клечка за зъби от центъра към краищата на няколко места, за да изглежда като шарка върху паяжина.

Сложете печените изделия във фурната (180 градуса) и печете около половин час. По време на печене се опитваме да не отваряме вратата, в противен случай тестото може да се утаи. След като горната част на Зебрата покафенее и увеличи обема си, можете да я надупчите с кибрит или дървено шишче. Опитвайки се да достигнете до средата на продукта.

Сухата повърхност на кибрита показва готовността на пая.

Това е всичко! Както можете да видите, рецептата за пай Zebra с кефир е проста и лесна за приготвяне. Не е трудно да приготвите такъв вкусен деликатес у дома за радост на децата.
Не забравяйте да охладите и нарежете вкусния пай на порции преди сервиране. Ще бъде красива не само шарката на повърхността на пая, но и на разреза.

Зебра баница с мляко

Печенето по тази рецепта се оказва по-малко пухкаво и високо, но по-нежно и с хрупкава коричка отгоре.

Продукти:
3 средно големи яйца;
по 1 чаша мляко и гранулирана захар;
150 г сливи. масла;
1 чаша първокласно брашно;
2 с.л. какао на прах;
0,5 чаени лъжички сода за хляб;
ванилия.

Рецепта за зебра с мляко на фурна:

Приготвя се двуцветно тесто за Зебра
Към пресятото брашно добавете гасената сода и ванилията. Посолете малко и изсипете гранулирана захар.
Добавете масло към млякото (трябва да бъде извадено от хладилника предварително), след като го разтопите. Разбийте заедно с яйцата.

Изсипете получената течна маса в сухата брашнена смес на малка струйка. Смесете до гладкост.
Разделете полученото тесто на неравни части. Добавете какао на прах до една трета от общия обем и разбъркайте.
Покрийте дъното на тава с хартия за печене и намажете стените с масло.

Как се оформя пай Зебра
Изсипете цял черпак обикновено тесто в центъра, след това една трета от шоколадовия черпак. Редувайки по този начин два вида тесто, напълнете цялата форма. Поради факта, че обемът на един тест е три пъти по-голям от другия, ивиците ще лежат по-равномерно.

Поставете формата със заготовката Зебра в предварително загрята до 180 градуса. фурна за половин час.
След като изстине, паят се изважда внимателно от формата и се поднася без допълнителна украса.
Въпреки това, ако имате желание, можете да приготвите шоколадова глазура и крем на основата на заквасена сметана.

Как да украсим пай

Сметана

Смесете 500 ml охладена заквасена сметана (повече от 20% мазнини) с една и половина чаши гранулирана захар (или 1 супена лъжица прах) и разбийте с миксер. Можете да добавите 100 г натрошени ядки. Готино.

След пълното охлаждане на готовия пай намажете отгоре и отстрани с крема.
Ако нарежете пая на пластове, можете да намажете крема между тях, като по този начин превърнете зебрата в истинска торта.

Шоколадова какаова глазура за торта

Смесете заквасена сметана, какао и гранулирана захар в равни количества (по три супени лъжици от всеки продукт) и загрейте, като избягвате кипене. Добавете малко масло и отстранете от котлона, докато изстине напълно.
Разпределете равномерно или във фантастична шарка върху повърхността на пая.

Днес ще споделя с вас рецептата за една от любимите пайове в нашето семейство. Прави се лесно, 12-годишната ни внучка се справя с лекота, от поредицата за бързо изпичане е, но става необикновено красива, пухкава и вкусна. Всички тези ентусиазирани думи за пай Зебра и рецептата със снимки ще ви помогнат.

Този пай може да се готви както във фурната, така и в бавна готварска печка и има различни варианти на Зебра - с кефир, майонеза, извара, но аз винаги го правя по класическата рецепта - със заквасена сметана. Но ако желаете, можете, разбира се, да го направите по различни рецепти, основното е, че тестото е доста течно, подобно на консистенция на заквасена сметана, и чрез редуване на светло и тъмно тесто, към което се добавя какао, получаваме зебра. Как да изпечете пай, така че да стане красив, пухкав и вкусен, прочетете рецептата.

Зебра пай - рецепта със снимка

съставки:

• заквасена сметана - 1 чаша
• захар - 1,5 чаши
• яйца - 4 бр
• масло (маргарин) - 100 грама
• брашно - 2,5 чаши
• сода - 1 чаена лъжичка
• сол - 1/3 ч.л
• какао на прах - 2 ч.л

Стъпка по стъпка рецепта със снимки върху заквасена сметана:

Извадете тортата от формата и я поставете върху чиния. Не е нужно да правите нищо, вече е вкусно, но можете да го украсите например с пудра захар, както направих аз, или да го залеете с шоколадова глазура. След като изстине, сервирайте. Много обичам този пай с мляко, но разбира се можете да го използвате с всякакви напитки.

Ако искате да направите по-празничен вариант, нещо като торта, можете да разрежете поничката наполовина, да я напоите със заквасена сметана или крем и да излеете отгоре крем.
Между другото, подобно тесто, приготвено със заквасена сметана, се оказва много вкусно, вижте рецептата, може да ви бъде полезно.

Зебра тарталети със заквасена сметана - рецепта със снимка

Кексчетата Zebra са много популярни сред нашите внуци, изглежда, че рецептата е същата като пая, но те ги харесват в малки версии, въпреки че не отказват пая.

Няма да го описвам подробно, тъй като рецептата е същата и слагаме тестото на същия принцип, само че в малки форми.

Получават се много сладки кексчета "Зебра" със заквасена сметана. А ако ги украсите, както аз украсих кексчета с извара (рецепта), ще е още по-добре.

Както можете да видите, дори класическата рецепта за пай Зебра предлага различни варианти. Опитайте го, сигурна съм, че ще ви хареса. И ако имате такъв кухненски помощник като мултикукър, тогава можете да приготвите този пай в него, гледайте видеоклипа.

Рецепта за пай Зебра в бавна готварска печка

Добър апетит!

Елена Касатова. Ще се видим до камината.