Правила за изследване на пчелния мед. Анализ на мед, цветен прашец, питка Лабораторен анализ на пчелен мед

Дати на цената на услугата

Извънсъдебно изследване

Извънсъдебното проучване се извършва въз основа на договор за пълно предплащане. Споразумението се сключва с физическо или юридическо лице. Точната цена ще бъде определена след запознаване с обекта на проучване.

от 5000 ₽ 5 дни

Органолептични характеристики (вкус, аромат, цвят, консистенция)

ГОСТ 19792-2001
ГОСТ 31766-2012

3000 ₽ 10 дни

Поленов анализ (липа, елда, слънчоглед)

ГОСТ 31766-2012
ГОСТ 31769-2012

6000 ₽ 10 дни

Поленов анализ (с изключение на липа, елда, слънчоглед)

ГОСТ 19792-2001
ГОСТ 31769-2012

9000 ₽ 10 дни

Масова част на водата

ГОСТ 19792-2001
ГОСТ 31774-2012

9000 ₽ 10 дни

Масова част от редуциращи захари (към абсолютно сухо вещество)

ГОСТ 19792-2001
ГОСТ 32167-2013 клауза 6

9000 ₽ 10 дни

Масова част от захароза (към абсолютно сухо вещество)

ГОСТ 19792-2001
ГОСТ 32167-2013 клауза 6

9000 ₽ 10 дни

Масови фракции на глюкоза, фруктоза (общо) (HPLC метод)

ГОСТ 32167-2013 клауза 7

15 000 ₽ 10 дни

Масова фракция на захароза, малтоза, мелецитоза (HPLC метод)

ГОСТ 32167-2013 клауза 7
ГОСТ 32168-2013, точка 6.6.2

15 000 ₽ 10 дни

Масова част на хидроксиметилфурфурол в 1 kg мед

ГОСТ 19792-2001
ГОСТ 31768-2012, точка 3.2

9000 ₽ 10 дни

Масова фракция на хидроксиметилфурфурол в 1 kg мед (HPLC)

ГОСТ 31768-2012, точка 3.1

15 000 ₽ 10 дни

Диастазно число (към абсолютно сухо вещество)

ГОСТ 19792-2001
ГОСТ Р 54386-2011 клауза 7

6000 ₽ 10 дни

Диастазно число по Шаде

ГОСТ Р 54386-2011 клауза 8

9000 ₽ 10 дни

Обща киселинност

ГОСТ 19792-2001

6000 ₽ 10 дни

Механични примеси

ГОСТ 19792-2001

3000 ₽ 10 дни

Признаци на ферментация

ГОСТ 19792-2001

3000 ₽ 10 дни

Концентрация на водородни йони (рН) на 10% воден разтвор на мед

ГОСТ 31766-2012
ГОСТ 32169-2013, точка 10.2

6000 ₽ 10 дни

Масова част от пепелта

ГОСТ 31766-2012
ГОСТ 32483-2013

9000 ₽ 10 дни

Цвят

ГОСТ 31766-2012

3000 ₽ 10 дни

Цвят на меда по скалата на Pfund (за справка)

ГОСТ 31771-2012

6000 ₽ 10 дни

Свободна киселинност

ГОСТ 32169-2013, точка 10.3

9000 ₽ 10 дни

Масова част на неразтворимите във вода примеси

ГОСТ Р 54386-2011 клауза 10

6000 ₽ 10 дни

Електропроводимост

ГОСТ 31770-2012

6000 ₽ 10 дни

Масова част на пролин

ГОСТ Р 54644-2011
ГОСТ Р 54947-2012

9000 ₽ 10 дни

Масова част от флавоноидни съединения в хранителни добавки на основата на мед

R 4.1.1672-03
ND за продукти

9000 ₽ 10 дни

Масова фракция на флавоноидни съединения в хранителни добавки на основата на мед по отношение на рутин

R 4.1.1672-03
ND за продукти

9000 ₽ 10 дни

Масова фракция на хлорамфеникол (хлорамфеникол) (ELISA)

ГОСТ Р 54655-2011 клауза 7

45 000 ₽ 10 дни

Масова фракция на тетрациклинови антибиотици (ELISA)

ГОСТ Р 54655-2011, точка 6

45 000 ₽ 10 дни

Масова фракция на нитрофуранов метаболит AOZ (ELISA)

R-Biopharm метод

45 000 ₽ 10 дни

Масова фракция на нитрофуранов метаболит AMOZ (ELISA)

R-Biopharm метод

45 000 ₽ 10 дни

Токсични елементи: кадмий

ГОСТ Р 51301-99
ГОСТ Р 52097-2003

9000 ₽ 10 дни

Токсични елементи: олово

ГОСТ Р 51301-99
ГОСТ Р 52097-2003

9000 ₽ 10 дни

Токсични елементи: арсен

ГОСТ 31628-2012
ГОСТ Р 52097-2003

9000 ₽ 10 дни

Съдебномедицинска експертиза

Съдебната експертиза се извършва по определение или разпореждане на съд, постановление на дознател или следовател, на данъчен инспектор, постановление на митнически следовател или в рамките на обществена поръчка.

За да назначите преглед в нашата организация, е необходимо да подадете петиция за назначаване на преглед и да прикачите към него информационно писмо, в което да посочите подробностите за организацията, възможността за извършване на преглед по поставените въпроси, цената и продължителността на изпита, кандидатури на експерти с посочване на тяхното образование и трудов стаж.

Нашите специалисти изготвят информационно писмо в рамките на един работен ден, след което изпращаме копие от него по имейл. Ако е необходимо, оригиналното писмо може да бъде взето в офиса на нашата организация.

Предоставя се услугата за съставяне на информационно писмо безплатно.

от 5000 ₽ 5 дни

Предварителна експертна консултация

Нашите експерти са готови да отговорят на всеки ваш въпрос относно провеждането на извънсъдебни и съдебни експертизи, да оценят възможността за провеждане на експертиза, да помогнат при формулирането на изследователски въпроси и да дадат съвет относно възможността за провеждане на конкретен анализ.

Консултацията се извършва въз основа на писмена заявка.

Необходимо е да попълните формуляра „Кандидатство към експерт“ или да ни изпратите запитване по имейл, където да опишете обстоятелствата по случая възможно най-подробно, да формулирате целите, които трябва да бъдат постигнати с помощта на изпита, предварителни въпроси, описание на обектите на изследване и приложени документи.

Безплатен 1 ден

Получаване на писмен експертен съвет (сертификат)

Сертификатът не е заключение, той е с информационен характер и съдържа отговори на въпроси, които не изискват пълно проучване, но позволяват да се оцени възможността за провеждане на пълен преглед.

от 5000 ₽ 1 час

1. Общи положения

1.1. Медът подлежи на задължителен ветеринарно-санитарен преглед в съответствие с изискванията на този правилник.

1.2. Ветеринарно-санитарната експертиза на меда се извършва от специалисти от лабораторията за ветеринарно-санитарна експертиза, преминали съответно обучение.

1.3. Настоящият правилник е задължителен за всички физически и юридически лица, занимаващи се с продажба на мед на тържищата, които са отговорни за предаването му в лабораторията за изследване.

2. Ветеринарно-санитарни изисквания

2.1. Медът се приема за ветеринарно-санитарен преглед, ако собственикът на пчелина има ветеринарно-санитарен паспорт. При продажба на мед извън района - ветеринарномедицинско свидетелство.

2.2. Собствениците на мед са длъжни да доставят мед за продажба в чисти контейнери, изработени от материали, одобрени от Държавния комитет за санитарен и епидемиологичен надзор на Русия (неръждаема стомана, алуминиеви сплави, стъкло, емайлирани съдове и дърво, с изключение на дъб и иглолистни дървета). Медът, доставен в замърсен или неотговарящ на горните изисквания контейнер, не подлежи на изследване.

2.3. Пчелният мед се приема за изследване запечатан най-малко на две трети от площта на пчелната пита. Пчелната пита трябва да бъде с равномерен бял или жълт цвят.

3. Вземане на проби

3.1. Проби за анализ се вземат от служители на ветеринарномедицинска лаборатория в присъствието на собственика на меда по методите, посочени в Приложението (раздел 1) от всеки доставен контейнер.

3.2. За изследване във ветеринарно-санитарната лаборатория се вземат еднократни проби от мед с тегло 100 g от всяка доставена единица на пазара; при определяне на масовата част на водата с хидрометър масата на пробата от мед се удвоява.

3.3. Проби от мед в рамка се вземат от всяка пета рамка с пчелна пита с размери 5 х 5 см. Проби от пчелната пита, извадена от рамките, се вземат в същите размери от всяка опаковка.

3.4. При извършване на допълнителни изследвания на мед във ветеринарна лаборатория, пробата трябва да бъде най-малко 500 г. В този случай пробата от мед се запечатва, едната половина се изпраща във ветеринарната лаборатория, а втората се съхранява до резултатите от изследването се получават (като контрола).

3.5. Контейнерите за вземане на проби трябва да отговарят на санитарните изисквания и да са затворени със стъклени, коркови запушалки или капачки на винт.

4. Процедурата за извършване на ветеринарно-санитарен преглед

4.1. За да се определи качеството на меда, ветеринарно-санитарната лаборатория извършва изследвания по следните показатели:

• органолептични данни (цвят, аромат, вкус, консистенция и кристализация);
• масова част на водата;
• наличието на хидроксиметилфурфурол (OMF);
• диастазна (амилазна) активност;
• определяне на цветен прашец;
• обща киселинност;
• масова част на редуцираща захар;
• съдържание на захароза (според показанията);
• наличие на механични примеси (по показания);
• съдържание на радиоактивни вещества.
• Изследването на тези показатели се извършва по методите, посочени в Приложението.

4.2. Натуралният мед по органолептични показатели трябва да отговаря на следните изисквания:

Индикатори	Характеристики на меда
	флорален	медена роса
Цвят	От бяло до кафяво. Преобладават светлите цветове, с изключение на елда, хедър, кестен	От светло кехлибарено (иглолистни дървета) до тъмно кафяво (широколистни дървета)
Аромат	Естествен, отговарящ на ботанически произход, приятен от лек до силен, без чужда миризма	По-слабо изразени
вкус	Сладък, придружен с киселинност и стипчивост, приятен, без странични вкусове. Кестенът и тютюнът се характеризират с горчивина	Сладко, по-малко приятно, понякога с горчив привкус
Последователност	Сироповиден, вискозен по време на кристализация, след октомври - ноември - плътен. Деламинацията не е разрешена
Кристализация	От фини до едрозърнести

(хексахлорциклохексан, ДДТ и метаболити)

Тестване на мед, пчелен хляб: безопасност, качество (влага, диастаза, фруктоза, захароза)
Задължителни документи:
- За продажба на пазара, панаир, за себе си - само мед (прашец, питка)
- За продажба в магазини и др. За получаване на сертификат се нуждаете от паспорт на пчелина и TIN
За поленов анализ се изисква допълнително ветеринарномедицинско свидетелство по образец №3.

Анализът се извършва в съответствие с GOST R 54644-2011 (в сила от 13 декември 2011 г., масовата част на редуциращите захари трябва да бъде най-малко 65%) GOST 19792-2001 "Натурален мед" не е валиден (масовата част на редуциращите захари трябва да бъдат най-малко 80%) (до След приемането на този GOST беше в сила GOST 19792-87, а преди него GOST 19792-74, освен това има GOST 52451-2005 "Монофлорни медове. Технически условия" )

Цена на анализа:
1. Протокол от изпитване само физични и химични показатели - 2500 рубли
2. Пълен протокол от теста - 6000 рубли
Анализът изисква 1,5 литра мед
Можем да вземем проби за анализ на всяко удобно място във Воронеж (с предварителна уговорка) или в офиса на адрес: Воронеж, ул. Моисеева, 11а. (Карта: ). Последващо обаждане трябва да се направи 1-1,5 часа преди планираното ви пристигане в офиса, тъй като повечето служители имат пътуващ характер на работа.
Анализът може да бъде прехвърлен на клиента по всеки удобен начин (по електронна поща, чрез приятели, които идват във Воронеж от области и други региони).
Органолептични и физико-химични показатели
Аромат
Той трябва да е приятен, от слаб до силен, без чужда миризма, промяната в аромата може да е признак за ниско качество на меда.
вкус
Обикновено сладко и приятно. Сладостта на меда зависи от концентрацията на захарите и техния вид. Медът, съхраняван при висока температура, има карамелен вкус, което е недопустимо. Забранява се продажбата на мед с кисел, горчив и друг неприятен вкус. Леко горчив вкус се допуска в меда от кестен, върба, тютюн и манов мед
Наличие на поленови зърна
Показва степента на чистота на меда. Floral винаги съдържа примеси от цветен прашец. Съдържанието му е незначително, но обогатява меда с витамини, протеини и пепелни елементи.
Масова част на водата, %, не повече от 21. Медът с висока влажност е незрял и може да ферментира.
Масова част на редуциращи захари(до абсолютно сухо вещество),%, не по-малко. редуциращите захари са глюкоза + фруктоза. Ако те са под 80%, може да се приеме, че или пчелите са били интензивно подхранвани със захарен сироп, или медът е бил подложен на тежка термична обработка (прегрял).
Масова част от захарозата(към абсолютно сухо вещество), %, не повече.
количество обикновена захар
Диастазно число
Използва се като индикатор за прегряване на меда при обработката му и като индикатор за възрастта на меда, т.к. този ензим постепенно се разрушава по време на съхранението на меда. Установено е, че през първата година в зависимост от температурата на съхранение диастазната активност на меда намалява с 25-30%, а към края на втората година на съхранение - с 40-50%. Съдържанието на диастаза в меда зависи по-специално от вида на събрания нектар и неговия вискозитет. Забелязано е, че колкото по-голям е вискозитетът на нектара, толкова повече диастаза внасят пчелите в меда. В допълнение, полезността на диастазата е преувеличена, тъй като тя се произвежда от нашето тяло. Измерено в единици Gothe (към абсолютно сухо вещество), нормата е най-малко 5.
Оксиметилфурфурол(5-хидроксиметилфурфурол), продукт от химическото разрушаване на захарите.
образувани при дългосрочно съхранение или в резултат на високотемпературна обработка на хранителни продукти (мед, сокове, конфитюр и др.)
Отнася се за така наречените показатели за качество и безопасност на технологичния процес. Обикновено се образува, когато замразеният мед се разтопи при температури над 50 градуса или когато пчелите се хранят със загрята захар или меласа. Има ограничен токсичен (мутагенен) ефект, натрупва се в черния дроб и не се екскретира от организма. Големи дози предизвикват конвулсии и парализа, малки дози потискат нервната система
Съдържание на хидроксиметилфурфурол в 1 кг мед, мг, не повече от 25 мг/кг
Качествена реакция към хидроксиметил-фурфуролотрицателен
Механични примеси
Те се делят на видими и невидими, естествени, желани (прашец от растения), нежелани (трупове или части от пчели, парчета пчелна пита, ларви) и външни (прах, пепел, парчета различни материали).
Медът може да бъде пречистен от нежелани примеси преди продажба. Не може да се продава мед с чужди частици.
Признаци на ферментация
Обикновено се среща в неузрял мед, с високо съдържание на вода (22% и повече), проявяващо се в появата на голям брой мехурчета въглероден диоксид, кисел мирис и вкус.
Масова част от калай, %, няма повече
Калайът попада в меда при използване на консервирани съдове
Обща киселинност, cm3, не повече
Киселинността на меда се определя от наличието на органични киселини (винена, глюконова, лимонена, оксалова, оцетна и др.)
Подкисляването на меда и натрупването на оцетна киселина или изкуственото обръщане на захарозата в присъствието на киселини води до получаване на изкуствен мед. Ниската киселинност може да е следствие от подправяне на мед със захарен сироп, нишесте или пчели, които обработват захарен сироп (захарен мед).
Пестициди
Остатъчните количества пестициди дихлордифенилтрихлороетан-DCT (сума от изомери) и хексахлорциклохексан-HCH не трябва да надвишават 0,005 mg на 1 kg мед.
Не се допускат остатъци от други пестициди.
Токсични елементи
С развитието на технологичния прогрес огромно количество токсични елементи (арсен, живак, олово, кадмий, мед, цинк и други) се отделят в околната среда. Известно е, че токсичните елементи влизат в човешкото тяло с храна и вода и това е изключително опасно за здравето поради такива биологични характеристики като способността да се натрупват в тялото, наличието на дълъг биологичен полуживот, възможността за мутагенен , канцерогенно, тератогенно, ембрионално и гонадотоксично действие.
Съдържанието на токсични елементи (олово, арсен, кадмий), хидроксиметилфурфурол, пестициди и радионуклиди не трябва да надвишава допустимите нива в меда, установени от хигиенните изисквания

Документът за качество определя:

Име на предприятието (организация) и неговия юридически адрес (за физически лица -
Пълно име);
- наименование на продукта и неговия ботанически произход (по преценка на производителя);
- година на събиране на мед;
- сборно място;
- сериен номер на партидата;
- брой места в партията;
- бруто и нето тегло на партидата;
- дата на издаване на документи (ветеринарно свидетелство, фактура и др.);
- данни от резултатите от анализа на меда;
- дата на опаковане (за предприятия, опаковащи мед);
- обозначение на този стандарт;
- търговска марка на производителя (ако има такава);
- енергийна стойност;
- срок на годност;
- условия за съхранение;
- информация за сертифициране;
- информация за ветеринарно-санитарното благосъстояние на пчелина.

В момента извършваме два вида тестове:
1. За себе си (може да се продава само на пазара) - 4000-5000 рубли, показатели за безопасност
2. Сертификат - може да се продава навсякъде. За да получите сертификат, имате нужда от паспорт на пчелина и TIN, сертификатът е по-скъп 1500 рубли
За тестовете са необходими 3 литра мед. Част отива за извършване на набор от тестове, част остава за контрол в лабораторията, съхранява се и се предоставя на регулаторните органи, част (ако е останала) се връща на собственика
Резултатът от анализа се заверява със син печат от държавна акредитирана лаборатория и е правен документ.

прашец
Извършва се без поленови зърна:
сертификат - имате нужда от паспорт на пчелина, данъчен идентификационен номер, ветеринарен сертификат по форма 3
някои тестове 10000 рубли
комплект за анализ + удостоверение и декларация 12500 рубли

Поленови зърна - извършва се само от Института по пчеларство в Рязан, трябва да има карти за всяка дръжка (как изглежда), много трудоемък и скъп анализ

Медът не е евтин продукт. Например медът в пити струва 1100 рубли за кг. Най-скъпите са монофлорните медове: кестен - 760 рубли. на кг, елда - 680-860 рубли, липа от Башкирия - 760-850 рубли. И дори цветният мед от Алтай струва 850 рубли. Нищо чудно, че медът се фалшифицира. Единственият начин да получите 100% верен отговор за качеството на меда обаче е да го занесете в лаборатория. Никой традиционен метод не може да се сравни с тези, извършвани в лабораторни условия.

Как се анализира качеството на меда?

Лабораторният анализ е предназначен да разкрие естествеността на меда и съответствието с технологията на неговата обработка. За целта се измерват два основни показателя: диастазно число и съдържание на хидроксиметилфурфурол (OMF). Ако медът е прегрят или стар, тогава съдържанието на OMF в него ще се увеличи, а диастазата, напротив, ще намалее. Ако медът е съхраняван 120 дни, в него ще има 2 пъти по-малко диастаза, дори и при правилно съхранение. Също така стойността на диастазното число може да се използва като косвено потвърждение за ботаническия произход на меда.

Така например в лабораторията на Аналитичен център „Апис“ е извършен анализ на пет произволно избрани буркана с мед, закупени от различни места и от различни производители. Той показа:

Акациев мед (Кранодарска област, закупен от пазара за мед в град Пшада)

Краснодарският мед, продаван като акациев, се оказа мед от цветя. В него не са открити следи от акациев прашец. Диастазното число беше повишено.

Цветен мед (купен в Можайск, на пазара от местен пчелар)

Поради ниското ниво на диастаза този мед се смяташе за стар - той е на около две години.

Мед от елда (Република Алтай, Горно-Алтайск, произведен в частен пчелин)

Медът от елда не съдържа цветен прашец (според GOST съдържанието му трябва да бъде най-малко 30%, но се оказа, че е 24%). Този вид мед се счита за цветен. Освен това анализът показал, че медът е бил подложен на термична обработка. Те направиха това, като нарушиха технологията и температурните условия: загряваха меда до температура над 50 градуса или твърде дълго. Поради това показателят TMF се оказа повишен (при норма не повече от 25 mg на kg беше 30,8). Също така в резултат на нагряване количеството на ензимите в меда намалява, както показва анализът на диастазното число - при норма 18 диастазата е 15,3 единици.

Мед от цветя, билки (Орехово-Зуевски район, село Ново, закупени в магазина)

Подобно на меда от елда, той беше подложен на неправилна, твърде дълга топлинна обработка, както се вижда от показателя GMF, който се оказа силно надценен и възлиза на 42,8 (при норма от 25 mg на kg). Диастазата в този мед, напротив, се оказа намалена - само 5,8 единици, вместо необходимите 7.

Цветен мед, планински мед (закупен от верига супермаркети)

Този мед се оказва единствената проба, която отговаря на всички необходими показатели.

Така че, ако закупите голямо количество мед и искате качествен продукт, най-добре е да вземете проба за лабораторен анализ.

Медът струва 7-10 пъти повече от захарта. Този продукт често се фалшифицира. Извършва се проверка за установяване на фалшификация. Цената на такава услуга в Русия варира в рамките от 170 до 5000 рубли.

Изследване на мед: какво е това и защо се прави?

Експертизата на меда представлява анализ на състава и качеството на продукта от сертифициран специалист в специално оборудвана лаборатория. Проверката е единственият начин потребителят да докаже нечестността на продавача.

Такова изследване е необходимо, ако:

• Беше закупен продукт с ниско качество, който бързо се влоши. Продавачът не се съгласява да върне парите и обвинява купувача в неправилно съхранение на продукта.
• Продавачът подарил на купувача мед от елда, който се оказал разреден с друг сорт. Необходимо е да се докаже вината на продавача.
• Трябва да зададете вида на продукта.
• Необходимо е да се контролира технологичният процес на производство на мед.
• Трябва да получите сертификат за продажба.

Изследването на меда ви позволява да установите:

1. Естественост.
2. Произход на продукта (липа, акация, елда)
3. Съответствие с изискванията на TU, ​​GOST/
4. Тип (медена роса, флорална)
5. качество.
6. Година на събиране.
7. Наличие на примеси (антибиотици, вода, изкуствено инвертирана захар, меласа, нишесте).

За изследване на меда експертът използва органолептични (определяне на вкус, цвят, външен вид, аромат, консистенция, наличие на признаци на ферментация и чужди механични примеси), методи за измерване. Ако е необходимо да се идентифицира продукт, тогава се използват лабораторни техники (определя се съдържанието на захароза и вода, определя се диастазното число и общата киселинност).

За анализ е достатъчно да предоставите 200-500 грама продукт. Проучването продължава от три дни до две седмици. Накрая се изготвя заключение.

Какво определя цената на анализа?

Цената на тестването на мед зависи от редица фактори:

• Цели на изследването.
• Вид на продукта.
• Вид издадено заключение.
• Използвани методи за анализ.
• Брой критерии за изследване.
• Спешност.
• Вид преглед.
• Организация, извършваща проверката.

Ако трябва само да оцените качеството на продукта, ще бъде по-евтино от пълен анализ. Цената се увеличава с увеличаване на показателите за изследване. Освен това ще трябва да платите за посещението на специалист и спешността на работата.

Какви видове прегледи има?

Изследването на меда се случва:

1. Съдебна. Провежда се по искане на съдия за разрешаване на спор между продавача (доставчика) и потребителя на продукта.
2. Извънсъдебно. Изпълнява се по желание на купувача. Резултатите от ревизията се използват в досъдебното производство.
3. Анализ на химичния състав. Продуктът се изследва за съдържание на витамини, микроелементи, антибиотици, органични киселини, минерали и вода. Извършва се за определяне на качеството и фалшификата.
4. Органолептични. Проектиран за повърхностна оценка на качеството.
5. Идентификация. Провежда се за определяне на вида на меда и мястото на неговото производство.

Колко ще трябва да платите за проверката?

Цената на изследването на меда е различна в различните организации. На централния местен пазар можете да проверите продукта за 650 рубли. Градската ветеринарна лаборатория ще изисква около 300 рубли. Ако трябва да получите сертификат за качество, тогава прегледът ще струва от 3500 до 4000 рубли. Средната цена на органолептичен анализ и изследване за един показател е 170 рубли. Проверката в частни компании ще струва от 3000 до 5000 рубли.

Къде мога да взема мед за изследване?

В Русия има много места, където се изследва медът. Можете да се свържете с:

• Заводска лаборатория.
• Независима лаборатория за изпитване, акредитирана по руската система GOST към Регионалната ветеринарна лаборатория.
• Градска санитарно-епидемиологична станция.
• Частна експертна фирма.

Когато избирате частна компания, трябва да внимавате (има риск да се обърнете към измамници). Препоръчително е да си сътрудничите с организации, които работят на пазара от дълго време, имат лиценз, персонал от квалифицирани служители и положителна репутация. Местните пчелари или администрацията на централния районен пазар могат да ви кажат къде да отидете.