Как да готвя ориз за рула у дома. Правилната рецепта за снимки и видео

Приготвянето на суши е невъзможно без дресинг. Именно тя е последната нотка на ястието. Освен това, вкусът на бъдещите кулинарни изкушения 70% зависи от тази съставка. Класическият сос съдържа оризов оцет. Ще разгледаме различни варианти как да приготвим дресинг за ориз - от класика до най-новите рецепти.

Класическа рецепта

Класическият суши дресинг е лепкав по консистенция. Това ще гарантира, че формата се задържа от ориза и рулцата няма да се разпаднат в резултат. Тази опция не е просто добавяне на оцет към ориза, а истински сос. Има традиционна рецепта за превръзка, за която трябва:

3 супени лъжици оризов оцет;
0,5 ч.л. сол;
2 с.л. гранулирана захар.

Приготвянето е както следва: в малка тенджера смесете съставките. Сложете го на слаб огън и непрекъснато разбъркайте съдържанието. С пълното разтваряне на гранулирана захар оризовият сос трябва да се отстрани от котлона и да се охлади. Получената смес се изсипва в малка бутилка и се съхранява в хладилника, но за кратък период от време.

Класическата подготовка на превръзката, както се вижда от рецептата, не отнема много време, усилия или пари. В същото време лесно се прави у дома. Но сега е необходимо да се провери дали е приготвен правилно. На първо място получената сума е достатъчна за 2 чаши варен ориз. Вторият нюанс е, че оризовият дресинг за суши трябва да има лепкава консистенция и да не е течен. Само благодарение на това ще бъде възможно да залепите ориза и да оформите руло.

Превръзка с ядки

Тази рецепта използва ядки от кашу или фъстъци. Ако всичко е направено правилно, дресингът ще има много приятна консистенция, оризът за суши ще бъде нежен и ароматен, с ясно изразен орехов вкус. Като цяло, за готвене ще ви трябва:

Орехова паста от горните ядки в количество 3 супени лъжици;
1 супена лъжица ябълков оцет;
2 ч.л. сусамово масло;
4 супени лъжици соев сос;
1 чаша преварена вода.

Сложете макароните от ядките в тигана и добавете 100 мл вода. Поставете тази смес на малък огън и бъркайте постоянно. След добавете останалата вода и други компоненти. Когато превръзката се сгъсти, можете да я премахнете от котлона и да се охлади.

Важно! Суши дресингът трябва да изстине, за да придобие окончателните си адхезивни свойства и окончателен вкус.

Sushidzu

Тази оцетна превръзка също принадлежи към категорията на класическите рецепти. Той е доста вкусен, като същевременно запазва лепкава текстура. За да бъда честен, този сос е само за истински ценители на японската кухня. За готвене се нуждаете от:

1 лист комбу с морски водорасли;
Сол на вкус;
2 с.л. гранулирана захар;
5 супени лъжици оризов оцет.

Разбъркайте получените съставки в тенджера, след което започнете да ги загрявате на слаб огън, докато сместа започне да се сгъстява. Не оставяйте соса да заври. 5 минути след сгъстяване свалете оризовия сос от котлона. Отстранете парчета водорасли. Изсипете в бутилка до употреба.

Има и друг метод за готвене, който отнема само 5 минути. Смесете всички съставки за подправки в керамична чаша. Когато захарта се разтвори, поставете съда в микровълновата за няколко минути, след което прецедете течността.

Полученият пълнеж трябва да се охлади. Това ще увеличи неговата лепкавост, както и ще разкрие вкуса. Този сос може да се приготви в големи количества. Можете да съхранявате в хладилника за около 2 седмици.

Сос от ябълков оцет

Традиционните рецепти обикновено включват оризов оцет, но с ябълка, суши ще придобие напълно нов вкус и аромат. За да приготвите оризов дресинг, трябва да вземете:

1 супена лъжица обикновен оцет;
4 супени лъжици ябълков оцет;
Сол по ваш вкус;
4 супени лъжици гранулирана захар.

Тези съставки трябва да са достатъчни за приготвяне на дресинг за 0,5 кг варен ориз. Възможно ли е да се използва за по-малко или повече - ето, определете по ваш вкус. Сместа се прави по следния начин: комбинирайте изброените съставки в тенджера, сложете на малък огън и периодично разбъркайте съдържанието. Когато захарта се разтвори, свалете от котлона. Презареждането с гориво не трябва да кипи по време на готвене. Когато сосът е придобил лепкава консистенция - считайте, че е готов. Оставете да изстине.

Важно! Дресингът за суши се добавя към ориза за порции, така че рулото да не се разпадне по време на процеса на формоване. Пропорциите на ориз и сос се определят в по-голяма степен "по око"

Рецепта за мая

Сместа от дрожди се приготвя малко по-сложно от предишните рецепти. Но в резултат на това получавате ароматно пълнене, което можете да подправите с ориз и това няма да остави никого безразличен. съставки:

Яйчен белтък;
100 г гранулирана захар;
Суха пакетирана мая;

Накиснете ориза за 5 часа във вода. След запарка водата се изсипва в тенджера и се смесва със 100 г гранулирана захар. След това сместа се загрява на парна баня до пълното разтваряне на захарта. След това сместа трябва да се охлади и да се добави мая. След това превръзката за поддържане на консистенцията и вкуса се поставя за 6 дни в хладилника. В края на ферментацията разтворът се излива в бутилка и се оставя за още 2 седмици. Когато инфузията приключи, разтворът се излива в метална чиния, добавя се протеин, след което сместа се разбива старателно и се разбърква. Поставете получения сос на печката, кипнете и охладете.

Тази рецепта изисква значителна загуба на време, но едва ли можете да получите толкова деликатен и оригинален вкус от други опции за дресиране на ориз. Той е доста дебел и придава на рулцата незабравим вкус, който очевидно си струва усилията и търпението.

Характеристики на приготвяне и употреба

Време е да добавим дресинга си към снимката. Ето как да го направите правилно:

не изсипвайте цялата порция наведнъж
смесете съставките с дървена лъжица, така че да не се окаже просто каша, и трябва да направите това възможно най-внимателно.
оризът трябва да е топъл, само след добавяне на соса се охлажда
според японските традиции процесът се осъществява чрез вентилация, което уж придава на зърнените култури перлен блясък, но ние ще тръгнем по утъпканата пътека и просто ще я оставим да отделя топлина сами. В процеса на извайване на ориз не трябва да изгарят ръце.

В процеса на извайване можете да навлажнете ръцете си с вода с оризов оцет. Така крупата няма да се придържа към дланите. Е, тогава правим суши от нашия маринован ориз по наша преценка и вкус. Какъвто и сос да изберете - решете сами, но се надявам вкусът на всеки да добави нови нюанси към познатото ястие.

бележка

Оризът за суши трябва да е малко по-твърд, отколкото за други ястия. По-добре е да вземете не дългозърнест, а кръгъл ориз. За суши има специален ориз, малък и кръгъл, той е много по-къс от обичайния ни - продълговати. Неговата отличителна черта: повишена лепкавост при варене. Много е удобно да извайвате топки за суши.

Европейците мият ориз три пъти, а японците - поне седем, като твърдят, че колкото повече миете, толкова по-вкусно.

По време на готвене капакът не се сваля. Факт е, че с отворен капак (дори леко) излиза пара и това може да повлияе неблагоприятно на вкуса на ориза.

Бързото охлаждане придава на ориза блясък. Оризът може да се охлади с вентилатор или сешоар.

Метод номер 1

Измиваме ориза в голямо количество вода, докато стане прозрачен. Взимаме за готвене ненаименен тиган с дебело дъно. Изсипете ориз в съотношение 1: 1. Ако първоначално вземете чаша ориз, тогава не трябва да има повече вода. Затваряме съда с капак и го поставяме на голям огън. След като заври, без да отваряте капака, намалете котлона до минимум и оставете за 12 минути. След изтичане на съда свалете от котлона и оставете за 15 минути със затворен капак. След това смесваме ориза, така че горният изсушен слой да се смеси с долния влажен. След това отново покрийте и оставете за 5 минути. След като прехвърляме ориза в друго ястие. Изсипете приготвения ориз със специален разтвор - Avase (вижте рецептата по-долу) в съотношение 3: 1 (за 1 чаша ориз е необходимо 1/3 чаша сладък пълнеж). Готовият ориз се покрива с влажна кърпа.

За готвене avasezu необходими: ½ литър оризов оцет, ½ литър саке, ½ кг гранулирана захар и ½ супена лъжица сол. Всичко, освен солта, се смесва в тиган и се слага на голям огън. Когато съдържанието на тигана заври, го отстраняват от котлона и добавят ½ супена лъжица. сол. След това се охлажда до стайна температура и се налива ориз.

Когато се добавят към avasezu, суши придобиват специфичен аромат и кисело-сладникав вкус. Когато готвите avasezu, основното е да спазвате пропорциите, в противен случай оризът може да се окаже или твърде сладък, или твърде кисел.

Метод номер 2

Измиваме обилно ориза в студена вода, променяме водата, докато стане прозрачна, след това я изхвърляме на сито и я оставяме за час. След това спускаме ориза в дълбок тиган и го пълним с вода. Количеството вода трябва да надвишава количеството ориз с 1/5, т.е. 200 г ориз трябва да представляват приблизително 240 мл. вода. Тиганът трябва да се напълни не повече от 1/3. За да добавим аромат към ориза във вода, добавяме квадратно парче комбу водорасли, чийто размер достига 5 см, изваждаме го преди да заври вода. След това покриваме тенджерата с капак и слагаме на среден огън, довеждайки до кипене (около 5 минути), намаляваме котлона до минимум и готвим оризовите зърнени храни с леко кипене, докато оризът поеме цялата вода, около 10-13 минути. След това извадете тигана от котлона и оставете да престои, без да повдигате капака, около 10-15 минути.

Пригответе оцетната смес. Смесете 1 с.л. бял винен оцет или японски оризов оцет със 7,5 ч.л. гранулирана захар и 2 с.л. морска сол. Всички по-горе смесете добре, докато захарта и солта се разтворят напълно.

След това прехвърляме ориза в мокра дървена купа, предназначена за суши, и го заливаме с оцетна смес и разбъркваме с дървена шпатула. Преди да направите суши, оризът трябва да се охлади напълно.

Метод номер 3

Измиваме ориз за суши в поток от хладка течаща вода, докато стане прозрачен. Гответе ориз за около 2 минути (за 200 г ориз 240 мл вода), след това изключете котлона и го оставете под капака за подуване за 10 минути. След това махнете капака и оставете за 10 минути. Смесете 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар с 2 с.л. оризов оцет (продава се в големи магазини), топлина. Изсипете ориз в купа, добавете маринатата и разбъркайте старателно с пръчици.

Метод номер 4

Около час, преди да започнете да готвите ориза, старателно го изплакнете в съд с плоско дъно. За да премахнете остатъците от пилинг, втрийте мокрите зърна по стените и дъното. Измивам ориза, докато водата е напълно бистра. След това го напълнете с вода и го оставете да вари за известно време. За добър резултат оризът се измива и накисва във вода поне 30 минути. Изсипете обеления ориз с още 1/5 с вода, добавете парче комбу, с размер 6-7 см, след като го избършете с влажна кърпа. Покрийте и поставете да се готви. При първия признак на кипене извадете комбинацията и добавете саке - за всяка чаша сух ориз - 1 супена лъжица. саке. Намалете пламъка и гответе за около 10 мин. След като огънят е изключен и оставете ориза да вари най-малко 10 минути. По време на готвенето на ориз подгответе подправка с оцет. За да направите това, смесете до получаване на хомогенна маса от 7-8 супени лъжици. оризов оцет и 1 с.л. сол, 4-5 с.л. захар. Като начало, намокрихме купата, в която ще подправим подправката. Премахваме излишната влага. И намокрете с подкиселена вода, която се получава чрез смесване на 2-3 с.л. оцет и 1 чаша вода. Премахваме излишната влага. Изсипете варен ориз в центъра на купата. За около 10 минути се охлажда. След това изсипете оризовата подправка отгоре върху оформения слайд ориз. Смесете ориза с шпатула или широка дървена лъжица, спусната до дъното, за равномерно разпределение на подправката.

Метод номер 5

Довеждаме ориз към врящата вода. Намалете котлона, покрийте тигана с капак и гответе, докато оризът поеме цялата течност. В малка тенджера смесете лимонов сок, оцет и добавете гранулирана захар, както и сол - всичко на вкус. Довеждайки до кипене, намалете котлона и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете ориза с получената течност, затворете тигана плътно с капак и го оставете да вари, докато оризът поеме цялата течност. Оризът се оставя да изстине.

Метод номер 6

Оризът се измива до чиста вода, слага се в тиган, налива се вода и се оставя за 30 минути да набъбне. След това сложете ориза на огъня и донесете да заври. След огъня намаляваме до минимум и готвим още 10 минути. Изключете огъня и оставете ориза да къкри още 20 минути, по това време ние готвим оцет за суши: в малка тенджера, поставена на огъня, смесваме всички съставки и загряваме, докато солта и захарта се разтворят. Поставяме готовия ориз върху предварително приготвен лист пергамент, навлажняваме го с готов оцет и разбъркваме.

Метод номер 7

Изплакваме ориза по следния начин: заспиваме в чиниите с голям капацитет, наливаме достатъчно голямо количество вода и разбъркваме енергично. Изливаме калната вода, заедно с нея по-голямата част от оризовата люспа, отпадъците, прахът се отстранява. След като отстраним водата, смиламе ориза с леки движения на пръстите и дланите, едно по едно бързо обработваме всички зърна. Ако след тази процедура водата на дъното все още е мътна, добавете към нея чиста вода, разбъркайте добре и отново отцедете и така нататък, докато водата стане бистра. Изсипете старателно измития ориз в гевгир, като напълно се отървете от водата, след което го накиснете в хладна вода за 20 минути.

Напълнете ориза с вода 1: 1, затворете капака и оставете да къкри 20 минути на слаб огън. преди вряща вода добавяме огън, когато започне да кипи, намаляваме огъня до много слаб. На слаб огън, в състояние на кипене, задържаме ориз, докато течността се абсорбира в зърната за около 20 минути. След това отново добавяме огън за 10 секунди, след което го изключваме напълно. Между тигана и капака поставяме кърпа или салфетка. След 20 минути оризът е готов за употреба, както и да го обработите със смес от оцет или лимонов сок.

Метод номер 8

подготовка черупкиориз за суши. Оризът, измит до чиста вода, се поставя в тиган, налива се хладна вода в съотношение 1: 1 и се готви, предварително осолена добре. Технология на готвене, изберете някой от горните методи. Докато оризът се готви, разбъркайте 1 ч.л. сол и 70 г сливов оцет и добавете 3 с.л. мирин. След като заври ориза, го оставете да престои 15 минути и го прехвърлете в голям съд. Напръскайте оцетната смес върху повърхността. Смесваме ориза с плоска дървена пръчица, като разпределяме равномерно оцетната смес. След като изстине напълно, оризът може да се използва за приготвяне на суши.

Метод номер 9

подготовка полиран ориз за суши. Залейте ориза със студена течаща вода и добавете саке (приблизителна пропорция от 700 г ориз към 700 мл вода и 2 с. Л. Запазете). След това измиваме ориза, отново го пълним с вода. Смесете 1 чиния от кафяви водорасли, 70 г ябълков оцет и 1 с.л. л. мед. Сместа е сол 1 с.л. л. и добавете към накиснатия ориз, настоявайте 1 час. След малко готвене извадете водораслите и сварете ориза допълнително, както обикновено. След като оризът се свари, го оставете да вари 15 минути. Смесете ябълков оцет с мед и сол. Прехвърляме ориза в чиниите и изсипваме оцетната смес. Смесваме ориза с плоска дървена пръчица, като равномерно разпределяме оцетната смес.

Метод номер 10

Опростен начин за приготвяне на ориз за суши. За 1 кг ориз 2 с.л. захар и 1 ч.л. сол. Сварете ориза по някой от горните начини и го оставете да престои 15 минути. Смесете сол, захар и оцет до пълното им разтваряне. Прехвърляме ориза в голям съд и разпръскваме оцетната смес върху повърхността. Смесете ориза с дървена пръчица.

За да придаде на готовото ястие контрастен празничен вид, оризът може да бъде оцветен. Ако използвате ябълков оцет вместо ябълков оцет, за да приготвите оцетната смес, оризът ще стане розов. И за да придадете ярко жълт оттенък на водата преди да заври ориза, добавете 1 ч.л. куркума. Ако в приготвения ориз за суши добавете 2 с.л. морски водорасли, той ще превърне в бледозелен цвят.

Не разбрахме защо всички толкова се влачат далеч от ролки и земя, докато веднъж не се опитахме сами. Трудно е да се намери друго ястие, толкова хармонично. Искам да кажа, че комбинацията от вкусове на привидно обикновени продукти е абсолютно необичайна и много МНОГО готина! По принцип харесахме японската кухня от първата хапка.

В началото идеята да си направя суши у дома не ми изглеждаше истинска - изглеждат твърде сложни отвън. Особено се притеснявах как да готвя ориз за суши, така че той да залепва и запазва формата си, но не се оказва, че е сварен в каша. Но първият експеримент беше успешен и рулцата се оказаха още по-вкусни, отколкото в ресторант (за себе си и за рибата няма да съжалявате, че сложите повече, и ще си купите зеленчуци по-свежи).

Затова сега винаги готвим ориз според тази рецепта: за суши и за ориз каре и просто така. Снимката показва съставките, необходими за приготвяне на ориз за суши.

От килограм ориз можете да навиете 10 парчета рула. Това е голяма порция - за 5 души. Но ние винаги правим толкова много, за да се насладим на една от любимите ни екстри.

Как да изберем ориз за суши

Може би най-трудното е да изберете правилния ориз. Ако направите грешка, можете да объркате цялата рецепта. Веднъж поехме грешен ориз и той напълно не се задържа на грамадата.

Затова вземете внимателно тази точка. Само трябва да се използва висококачествен кръгъл ориз, Тя трябва да е леко прозрачна, без бели точки. Белоснежният ориз е много сух и като цяло не е подходящ за суши и рулца.

Най-надеждният начин е да закупите ориз за суши. Но това е нерационално - той е 4 пъти по-скъп от същия, но в различен пакет. Потърсете ориз, който е визуално идентичен с ориза суши. В никакъв случай не опитвайте дългозърнест, кафяв, черен ориз - това е всичко от друга опера.

Как да готвя ориз за суши

Ориз ориз чипс в специален дресинг, който прави зърната малко лепкави и придава ориенталски вкус. Самият ориз се готви отделно, без да се добавя нищо. Тук нарисувах инструкция и след нея ще опиша процеса стъпка по стъпка.

Стъпка 1. Изплакнете ориза с вода

Изсипете зърнените култури в сито и изплакнете под чешмата. Това е необходимо, докато течащата вода не стане повече или по-малко прозрачна.

Стъпка 2. Оставете да кисне

Оризът се прехвърля в съд и се пълни с вода. Оставяме някъде за половин час. В идеалния случай оризът трябва да набъбва леко през това време. Не съм виждал видими промени. Но след такава процедура той все още абсорбира влагата и можете да го сготвите с малко количество вода.

Стъпка 3. Доведете ориза до кипене

Водата, в която е накиснат оризът, трябва да се източи и да се замени с чиста вода в съотношение 1 към 1 (можете да добавите четвърт чаша повече вода). Мисля, че тук се крие важната тайна на успешния ориз. Свикнали сме да даваме два пъти повече вода, поради което имаме каша на изхода, а не ронлив ориз.

Слагаме тигана на огъня и изчакваме да заври. По-добре е да използвате прозрачен капак, за да наблюдавате какво се случва. Но не можете да го повдигнете категорично!

Стъпка 4. Гответе за 20 минути

Веднага след като заври, намалете котлона до минимум и гответе ориз за суши за 20 минути.

Стъпка 5. Нека варим

Не гледайте под прикритието! Изключете печката и изчакайте поне 15 минути, за да дойде оризът.

Стъпка 6. Сложете в купа и подправете

В широк съд (имам купа, но японците имат специално дървено корито - хангири), разстиламе малко ориз и го подправяме, като внимателно разбъркваме с шпатула.

Оризов дресинг за суши

Оризовият дресинг за суши не е голяма работа. но важно е да намерите оризов оцет (има вкус различен от гроздето и ябълката). В големите супермаркети той винаги се продава в отдела със суши продукти.

Изсипете половин чаша оцет в тенджера, добавете четвърт чаша захар и чаена лъжичка сол. Слагаме горелката и довеждаме до кипене. Разбъркайте сместа, така че захарта и солта да се разтворят. Щом заври, изключете я.

По желание можете да хвърлите половин лист нори - това ще добави приятен аромат. Но не е необходимо да се прави само за рулца и суши, защото нори присъства там в голям брой и така. А оризът от каре от Нори определено се подобрява!

Искам също да предупредя: по време на загряването оцетът излъчва доста остра миризма, което е нормално. И може да изглежда, че зареждането с гориво не е достатъчно за такова количество ориз - това не е така. Ако давате много дресинг, тогава оризът ще бъде ясно кисел, което ще победи вкуса на другите съставки. Количеството, дадено тук, е проверено от мен повече от веднъж.

Правилният ориз за суши блести на слънце. Всяка картина остава непокътната, но се придържа към останалото. От такъв ориз можете да оформите онигири, да направите суши или да увиете рула - това няма да се превърне в проблем, защото е идеален в работата.

Написах много писма - просто не се тревожете. Готвенето на ориз за суши не е трудно. Дори го правих няколко пъти на походи, на газова горелка, така че у дома в спокойна атмосфера всичко трябва да се получи със сигурност!

Itadakimass!

Ако решите да готвите суши у дома, тогава първото нещо, с което ще трябва да се сблъскате, е как да готвите ориз за суши. Инвестираните ценители на суши ще твърдят, че оризът за суши трябва да е специален японски сорт, а готвенето на ориз в двоен котел или готварска за ориз ще направи вкуса на суши възможно най-близък до японския.

Но подобни изявления можеха да бъдат последвани преди няколко години, когато правенето на суши у дома беше от сферата на фантазията и за да вкуси японската кухня, човек трябваше да отиде в ресторант. Сега ситуацията е малко по-различна и аз лично винаги приготвям суши и рулца у дома - по-евтино е и винаги съм сигурен в качеството и свежестта на използваните съставки. Така че, преди да започнете да приготвяте суши рулца у дома, трябва да знаете следното:

Оризът за суши трябва да бъде кръглозърнест, с голям процент глутен.

Идеални за приготвяне на суши у дома ще са японските сортове ориз Нишики, Кахомаи, Марую, Кокухо, Минори, но е добре, ако закупите домашен ориз, отбелязан на опаковката „Суши ориз“, качеството на суши рулцата няма да се повлияе.

Колко ориз ви трябва?

Експериментално установих, че за двама души са достатъчни 200 грама суров ориз. Ако готвите ориз съответно за четирима души, вземаме ориз 400 грама.

Преди готвене

Преди да готвите ориз за суши, той трябва да се измие няколко пъти в студена вода, докато водата стане бистра.

Колко вода е необходима, за да се готви ориз за суши?

Ако приготвяме ориз за суши, тогава трябва да излеем 1,5 пъти повече вода от обема на ориза. Изсипете ориз в мерителна чаша до марката 250 мл. (това ще е 200 грама ориз) и измервайте съответно 1,5 пъти повече вода - 375 мл.

5. Залейте ориза със студена вода, покрийте и донесете до кипене. Намалете котлона и оставете да се готви още 10-15 минути, докато оризът поеме цялата вода. След това свалете ориза от котлона и го оставете да стои под затворения капак поне 15 минути.

Оризов дресинг за суши

За 200 грама ориз ще ни трябват съставките:

сок от един лимон (или 25 мл. оризов оцет)
2 с.л. растително масло
2 с.л. вода
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол

Смесете всички съставки в дресинга, за да се разтворят. Опитайте дресинг на вкус - ако е твърде кисел - добавете още вода. Когато оризът се охлади, изсипете дресинга и разбъркайте старателно с дървена шпатула, така че цялата дресинг да се разпредели равномерно върху ориза. Веднага ще видите как се променя плътността и структурата на ориза. Оризът ще бъде много лесно разпространен сред листата на водораслите.

Суши дойде при нас, както знаете, от японската кухня, в която всяка съставка играе специална роля. Често хората, които решат сами да приготвят суши, се питат - какво е оризов оцет за суши и как да го използват? В действителност в рецептите обикновено задължително се споменава. Можете да намерите отговора на този въпрос при нас, ние ще ви разкажем за правилното използване на този продукт, така че определено не грешите! Колко да добавите оризов оцет? Какъв е вкусът? Въпросите ще бъдат разгледани подробно и ще бъдете приятно изненадани, че всичко е подготвено според нашите препоръки.

Какво е това и как да го използвам?

Оризният оцет има сладък вкус, доста е мек и без него и изобщо не е суши, японците със сигурност знаят много за готвенето. Колко оризов оцет е необходим, никой не може да ви каже със сигурност, защото всеки има своите тайни, така че опитайте да експериментирате.

Трябва да добавите оцет за овкусяване на ориз, освен това, това го прави малко лепкав. Това ще ви помогне да оформите ориза си за голямо разнообразие от форми. Колко оцет е необходим, за да стане оризът достатъчно лепкав, също си струва да се определи при готвене. Много зависи от това колко оризов оцет добавяте и едно от най-хубавите неща е, че е много здравословен и дори има антибактериален ефект.

Но колко въпреки това?

За да направите превръзка с оризов оцет, се нуждаете от захар и сол. За 450-500 г ориз трябва да сложите 2 с.л. оцет и 1 ч.л. сол и захар. Без да довеждате до кипене, разбъркайте дресинга, след това поръсете ориза с тази смес или просто я поливайте, като използвате дървени уреди. Разбъркайте внимателно, без да натискате, за да не сварите случайно каша.