لذيذا - ما هو عليه ، وخصائص وموانع مفيدة للأعشاب والتكوين واستخدامها كتوابل. خصائص الشفاء لذيذا

أجب على الفور على السؤال الرئيسي: "لذيذا وما الفرق؟". في الواقع ، هذان نباتان مختلفان من نفس العائلة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن طعمها وقابليتها مماثلة. لذيذا ( اللات. ندغ المهندس. الصيف لذيذا) يسمى أحيانًا الوسط الذهبي بين الزعتر والنعناع. من المرجح أنك حاولت تناول الطعام ذي المذاق ، لأنها جزء من العديد من الخلطات العشبية. المصنع هو واحد من المكونات الرئيسية للمزيج الشعبي. الأعشاب بروفانس.

كيف تصنع مزيج من الأعشاب بروفنسال نفسك - لدينا

إذا كانت لديك تجربة مع ، ولن تواجهك أي مشكلات في إدخال المأكولات الشهية في مطعمك.

وصف لذيذا

يستخدم النبات للأغراض الطبية والطبخ. يستخدم الاسم أيضًا أحيانًا. فاتح للشهية. اكتسبت هذه العشبة شعبية في روما ، ثم انتشرت في جميع أنحاء أوروبا. هناك نوعان رئيسيان من المذاق:

• حديقة لذيذة (لذيذا في الصيف الإنجليزي)   - هذا النوع أكثر شيوعًا ، وله رائحة أخف وطعم أكثر حلاوة ، والأوراق ناعمة وطرية
• جبل لذيذا (فصل الشتاء الإنجليزية)- نسخة أكثر عطرة ومريرة. يجب طهيه لفترة أطول بسبب الألياف الصلبة في الأوراق

قبل أن تصبح التوابل متاحة للأوروبيين ، كانت الأدغال واحدة من النكهات الأكثر طلبًا. بفضل ذوق الفلفل ، كان رائجًا في وقت ارتفاع أسعار الفلفل. وهكذا حصل على لقب "عشب الفلفل".

على اليسار مجموعة متنوعة من الحدائق ، على اليمين مجموعة متنوعة من الجبال

خصائص الشفاء لذيذا

عادة ما تستخدم شجيرة غنية بالفيتامينات والمعادن لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي والصداع والسعال. يضاف عادة إلى أطباق الطهي والشاي المخمر عن طريق القياس. استخدام لذيذا يعطي الفوائد الصحية التالية:

• مطهر ومضاد للفطريات.لقد وجد أن الأوراق تحتوي على زيوت أساسية شافية مثل كارفاكيرول وثيمول. الثيمول عامل مطهر ومضاد للفطريات ، مما يجعله وسيلة ممتازة لمكافحة الالتهابات الفطرية. Carvacrol ، في الوقت نفسه ، هو عامل مضاد للبكتيريا فعال في السيطرة على السلالات البكتيرية مثل Bacillus cereus و E coli.

• الفيتامينات والمعادن. لقد وجد أن النبات الغني بالفيتامينات والمعادن يساعد في الحفاظ على قدرة الجسم على العمل. يحتوي المذاق على البوتاسيوم ، وهو ضروري لتخفيف ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب. يساهم محتوى الحديد الموجود فيه في تطوير خلايا الدم ، بينما يساعد الزنك وفيتامين C على تعزيز الجهاز المناعي.

• البريبايوتكس والألياف الغذائية.   المذاق هو مصدر للألياف الغذائية. من المهم أن تحصل على كمية كافية من الألياف لضمان حسن سير الجهاز الهضمي. الألياف مهمة أيضًا في المساعدة على تقليل نسبة الكوليسترول الضار LDL ، مما يساعد على زيادة نسبة الكوليسترول الحميد الجيد. الالياف الغذائية هي أيضا prebiotic مهم ، مما يساعد على نمو النباتات المعوية جيدة.

• مساعدة الهضم.عندما يتم تناول الشاي ، يمكن أن يساعد المذاق على تهدئة عسر الهضم والصداع والتهاب الحلق. بسبب خصائصه المطهرة ، يمكن أن يساعد الشاي في تحسين أداء الكبد والكلى.

• المضادة للالتهابات.   في شكل زيتي مركز ، يمكن أن يساعد العشب في علاج الروماتيزم والنقرس والصداع والغثيان.

موانع لذيذا والآثار الجانبية

يعتبر المصنع آمنًا بشكل عام ، ولكن قبل استخدامه ، اقرأ النصائح التالية:

قبل تناول الأعشاب لأي غرض طبي ، استشر طبيبك.

بسبب عدم وجود اختبارات علمية صارمة ، من غير المعروف حاليًا ما إذا كان النبات آمنًا للاستخدام من قبل الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات. أيضا ، يمكن أن تبطئ عملية تجلط الدم ، وبالتالي ، لا ينبغي أن تستخدم قبل أسبوعين وبعد الجراحة.

الطبخ لذيذا

الاستخدام الأكثر شعبية:   الفول والخضروات واللحوم والصلصات. هذا هو واحد من المكونات الرئيسية في التوابل ، "الأعشاب بروفنسال". الاسم الألماني للنبات يعني حرفيا "عشب الفاصوليا" ، لأنه كثيرا ما يستخدم في وصفات الفاصوليا. الأوراق الطازجة هي أيضا جيدة في الشاي والزيوت العشبية ، ويمزج مع غيرها من الأعشاب. استخدامها أينما كنت تستخدم الزعتر ، الزعتر والمردقوش.

المجففة مقابل الطازجة

مثل العديد من الأعشاب الأخرى ، النسخة المجففة لها رائحة أقوى من الطازجة. هذا لأنه عندما يجف ، يزيد تركيز الزيوت الأساسية.

وصفات لذيذة

حيث لشراء لذيذا

كتتبيلة ، ليست لذيذة مثل الزعتر ، على سبيل المثال ، والعثور عليها للبيع ليس بالأمر السهل. ما لم يكن في "الأعشاب بروفانس" ، والتي تتوفر في أي سوبر ماركت. ولكن إذا كنت في حاجة إليها ، فإليك عرضًا على iHerb:

زراعة لذيذا

هذا هو نبات سنوي ، وهذا هو ، يجب أن تزرع مع البذور أو شتلات كل عام. تحب هذه النباتات المساحة وتزدهر عندما تزرع على مسافة لا تقل عن اثني عشر سنتيمترا عن بعضها البعض. بعد أن يصل ارتفاع النباتات إلى 15 سم ، تصبح أوراقها جاهزة للتجميع للطهي. إذا تم فصلهم بشكل صحيح ، فسوف يستمرون في النمو طوال موسم النمو. عادة ، يزهر النبات في يوليو. تفضل الشجيرة تربة جيدة التصريف والكثير من أشعة الشمس.

يشير لذيذا إلى تلك النباتات التي تجد تطبيقها في العديد من المناطق في وقت واحد. هذه العشبة العطرية تستخدم ليس فقط كتوابل ، ولكن أيضا كنبات نباتات الزينة والطبية. في جميع خصائصه المفيدة ، سنحاول معرفة ذلك.

وصف النبات

  ينتمي Chaber (lat. Satureja) إلى عائلة جنس لذيذا. هذا نبات سنوي نصف شجيرة له ساق متفرّع ومنتصب ، يبلغ متوسط \u200b\u200bارتفاعه 40-50 سم ، وهو شائع في الطبيعة في البحر المتوسط. الأوراق هي أزهار lanceolate ، على شكل جرس بألوان مختلفة: مزرق ، وردي-أبيض ، بنفسجي. الفواكه هي المكسرات مدورة.

! المهم في كثير من الأحيان الخلط بين المذاق والزعتر ، ولكن هذه هي نباتات مختلفة ، على الرغم من أن كلا النوعين تستخدم بنشاط سواء في الطبخ كتوابل ، وفي التجميل والطب.

تزايد ورعاية في المنزل

تزرع هذه العشبة في المؤامرات الشخصية ، على حد سواء باعتبارها نباتات الزينة والاستهلاك كما توابل. عند الهبوط في أرض مفتوحة ، يتم تحديد منطقة مضاءة جيدًا.   المذاق ليس من الصعب إرضاءه بشأن جودة التربة ، ولكن في التربة الخصبة تشعر بتحسن ، ويزيد إنتاجيتها وتكثف رائحتها. تتكون الرعاية النباتية في إزالة الأعشاب الضارة وسقي منتظم.

تنمو لذيذا وفي شقة. زرعت بذور في الأواني في أواخر مارس أو أوائل أبريل. يتم زرع البراعم المزروعة واحدة في وقت واحد في أواني منفصلة بحجم لا يقل عن ثلاثة لترات. توضع الأواني في أماكن مضاءة جيدًا ، مثل عتبات النوافذ أو لوجيا ، بالقرب من النوافذ. مع عدم وجود ضوء ، يرتبون إضاءة صناعية - قد يكون ذلك مطلوبًا في فصل الشتاء.

يجب أن تبقى التربة في أوعية رطبة بشكل معتدل.   الري المفرط وكذلك عدم كفاية الري يؤدي إلى موت النباتات. يتم تغذية لذيذا مع الأسمدة المعقدة للنباتات الداخلية. لاحظ أنه في الغرفة يمكن أن ينمو المذاق على مدار السنة.

هل تعلم خلال الإمبراطورية الرومانية ، كان الرومان النبيلون يلبسون أكاليل لذيذة خلال المهرجانات. بالإضافة إلى ذلك ، استبدلت هذه التوابل العوام الروماني بالفلفل الأسود الغالي ، ولهذا سميت "عشب الفلفل".

التركيب الكيميائي

التركيب الكيميائي لهذه العشبة مثير للاهتمام. أنه يحتوي على المواد العضوية التالية:

• carvacrol،   ينتمي إلى فئة monoterpenides الفينول ، هذه المادة لها رائحة وطعم لطيف ، وكذلك يبطئ تطور بعض البكتيريا المسببة للأمراض.
• سيمين،   ينتمي إلى فئة الهيدروكربونات العطرية ، - له رائحة حمضيات ضعيفة ، ويستخدم في شكله النقي في صناعة العطور وصناعة الأغذية ؛
• بورنيول،   المتعلقة بكحول تيربين ، يستخدم على نطاق واسع في تركيبات العطور وكعطور للمنتجات الكيميائية المنزلية ؛
• سينول،   وهو تربين أحادي الحلق ، يستخدم كمطهر ومقشع في الطب.

القيمة الغذائية

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من المنتج الجاف هو 272 سعرة حرارية. تشتمل التركيبة (لكل 100 غرام من المنتج) على 23 غرام من الكربوهيدرات ، و 6.7 غرام من البروتين و 5.9 غرام من الدهون.

غني بالنباتات و العناصر النزرة. في أكبر الكميات التي يحتوي عليها (لكل 100 غرام):

•   - 2132 ملغ ؛
•   - 1051 ملغ.
•   - 377 ملغ.
•   - 140 ملغ ؛
•   - 24 ملغ.
•   - 38 ملغ ؛
•   - 6 ملغ.

خصائص مفيدة

شعبية المذاق لا ترجع فقط إلى مذاقه ، ولكن أيضًا إلى العديد من الخصائص المفيدة المتعلقة بالجهاز الهضمي. يحسن الهضم ويزيد الشهية   يمتلك أفعال مخدرة ومدرة للبول ومدر للبول ويساعد في انتفاخ البطن. استخدامه بمثابة مضاد للقىء.

بالإضافة إلى ذلك ، هذه العشبة تطبيع النبض ، وعمل الكلى والدورة الشهرية ، يزيد من فعالية الذكور. مع مساعدتها ، يمكنك التخلص من السعال الجاف. له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. ويعتقد أنه بسبب استخدام لذيذا ، يتم زيادة القدرة على العمل ، الجسدية والعقلية.

حصاد وتخزين النباتات

  يمكن أن تستهلك الأوراق الطازجة. لهذا ، يتم اختيار أوراق الشباب في الجزء العلوي من المصنع. التجمع الشامل يبدأ قبل الازهار أو في البداية. يتم قطع النباتات ، وترك 10 سم من التربة في التربة ، ويتم جمعها في عناقيد صغيرة وتجفيفها في مسودة. يتم سحق النباتات المجففة. قم بتخزين المنتج النهائي في وعاء زجاجي أو خزفي ، مغلق بإحكام. يجب حفظ حاويات المنتج في مكان جاف مظلم.

التطبيق في التجميل

  في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام الزيوت الأساسية التي يتم الحصول عليها من المذاق بفعالية.   يستخدم لعلاج الثعلبة - تساقط الشعر المرضي. هذا الزيت مفيد أيضًا لأغراض وقائية لتقوية بصيلات الشعر.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام النفط للتخلص من الأكزيما ، التهاب الجلد ، حب الشباب.

استخدام الطبخ

كتوابل ، المذاق مناسب للعديد من المنتجات: لفائف اللحم ، النقانق ،. في بعض المطابخ في العالم ، يتم استخدامه للتمليح والتتبيل. أضف هذه العشبة الطازجة والسلطات.

هل تعلم من المعتقد أنه في بلغاريا ، يعتبر المذاق (المعروف باسم chubric) هو الأكثر شعبية مقارنة بالدول الأخرى في العالم. في هذا البلد ، يتم إضافته إلى جميع الأطباق تقريبًا - من اللحوم إلى الصلصات المختلفة.

استخدام في الطب التقليدي

ال   الطب التقليدي ، يتم استخدام هذه الأعشاب للتخفيف من الحالة في مجموعة متنوعة من الأمراض.   لذلك ، يتم استخدامه لعدم انتظام دقات القلب والصداع ، كعامل مبيد للجراثيم ، لالتهاب المثانة (التهاب المثانة).

يستخدم على نطاق واسع لذيذا لأمراض الجهاز الهضمي المختلفة ، والأمراض الجلدية ، للتخلص من الديدان ، وكذلك لنزلات البرد والسعال الجاف.

! المهم استخدام العلاجات الشعبية بحذر ، وخاصة بالنسبة للأمراض الخطيرة. يُنصح بشدة باستشارة الطبيب قبل تناول هذه الأدوية ، خاصة وأن استخدام هذا النبات مع بعض الأمراض مستبعد.

موانع والأضرار

  لا تستخدم هذا التوابل مع   تفاقم أمراض الكبد والكلى وقرحة المعدة والاثني عشر وتصلب الشرايين وأمراض الغدة الدرقية وتصلب القلب. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تعصب فردي لهذا النبات. يستبعد استخدامه أيضًا أثناء الحمل.

كما ترون ، فإن المذاق ، بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، له أيضًا خصائص طبية ، لكنه بالطبع ، أولاً ، توابل تتمتع بشعبية مستحقة في العديد من دول العالم. ليس من الصعب أن تنمو على قطعة أرضك الخاصة أو حتى في شقة ، مما جعلها تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين. عند استخدامه كعامل علاجي ، من الضروري أن تتذكر موانع الاستعمال.

والمذاق نباتات مختلفة تمامًا ، على الرغم من أنها تنتمي إلى نفس عائلة Lamiaceae (Labiatae). الاسم اللاتيني للمذاق هو Satureja hortensis ، حيث يشير تعريف hortensis (البستان) بوضوح إلى الأصل الثقافي ، والاسم نفسه (satureja) يأتي من "الإله الإغريقي" - وهذه هي آلهة الغابات أو الحقل. وفقًا للأسطورة ، فإن الإله الإغريقي صديق للآلهة ، لكنهم قادرون أيضًا على إثارة اهتمام الضيوف غير المدعوين ، لذلك فإن المذاق نوع من التميمة لحماية الحديقة والمنزل.

ينبع المذاق من شرق البحر المتوسط \u200b\u200b، وسقط في جبال الألب بيد خفيفة من رهبان وسام القديس بنديكت. كان جبال الألب ، أو الجبل ، اللذيذ (Satureja montana) هو السلف للأشكال الثقافية التي لا تزال تزرع في الحدائق. على عكس الزعتر ، ينتمي مذاق البساتين إلى المحاصيل السنوية ويتم نشره بسهولة عن طريق الزراعة الذاتية.

يزرع المذاق السنوي (المعروف أيضًا باسم مرادف) كثقافة عطرية حارة ، ولكنه أيضًا يتمتع بعدد من الخصائص الطبية ، وبالتالي فهو لا يحتل المرتبة الأخيرة في الطب الشعبي. تستخدم الحديقة اللذيذة في الطب العلمي في بعض البلدان - من الجزء العلوي من الأرض ، يتم الحصول على الزيت العطري (Saturejae aetheroleum) ، وفي بعض الحالات يستخدم العشب (Satureja herba) أيضًا.

في الثقافة ، يكون المذاق متواضعًا ، لكنه يفضل المناطق التي تسخن الشمس بشكل جيد.

شراء المواد الخام الطبية

يتم حصاد العشب اللذيذ خلال فترة الإزهار الجماعي (من يوليو إلى سبتمبر). يفضل تجفيفه في الهواء الطلق ، حيث سبق توفير الحماية ضد أشعة الشمس المباشرة وهطول الأمطار الطبيعية. إذا لزم الأمر ، يمكن تجفيفها في مجففات كهربائية ، والحفاظ على درجة الحرارة عند 34 - 36 درجة مئوية (القيم الأعلى تؤدي إلى فقدان الزيوت الأساسية القيمة).

يتم الاحتفاظ المواد الخام المجففة في الجرار مغلقة بإحكام. يسمح متجر لذيذا لا يزيد عن 2 سنوات.

التركيب الكيميائي للمواد الخام الطبية

يعتبر الزيت العطري أكثر مكونات المواد الخام الطبية أهمية (في الأوراق والأزهار الصغيرة ، يتراوح محتواه بين 0.5٪ - 2٪). على عكس الزعتر ، الذي يتكون الزيت العطري منه بشكل أساسي من الثيمول ، في هذا المزيج العشبي يحتوي هذا الكميات بكميات صغيرة ، وبالتالي هناك موانع أقل بكثير للاستخدام (سيتم مناقشتها لاحقًا). لذلك ، يتكون الزيت العطري اللذيذ أساسًا من كارفاكرول (في حدود 40٪) والكيمول (المحتوى يصل إلى 30٪). كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الزيت العطري اللذيذ أيضًا على كمية صغيرة من الثيمول والباراسيمول والفينول غير المحدد والمواد الكيميائية من مجموعة التربين. تم العثور على مواد أخرى نشطة بيولوجيا (المخاط ، المرارة ، الراتنجات ، الكاروتينات ، فيتامين C ، روتين ، متقلبة ، ستيغماسترينات وأملاح معدنية) في العشب المملح.

خصائص الشفاء من حديقة لذيذا

أول شيء تحتاج إلى التركيز عليه هو تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. تحفز المستحضرات التي تحتوي على المذاق إفراز الصفراء وإنتاج عصير المعدة ، ونتيجة لذلك ، تزيد الشهية وتحسين عملية الهضم. المواد الفعالة من الزيوت العطرية اللذيذة لها خصائص مبيد للجراثيم ، لذلك غالبًا ما توصف مستحضراتها للاضطرابات في الأمعاء (عمليات التعفن والتخمير ، نتيجةً للانتفاخ ، الانتفاخ ، إلخ). الاستعدادات لذيذا لها خصائص مضادة للقىء. أنها قادرة على ممارسة تأثير مضاد للتشنج ، وبالتالي ، فهي تستخدم في حالة تشنجات المعدة والأمعاء. من المهم أيضًا أن يخفف المذاق النشاط الحيوي لبعض أنواع الديدان الطفيلية ، لذا يُنصح بإدخال العشب في تركيبة عقار البثور.

الاستعدادات اللذيذة تحفز الغدد الشعب الهوائية ، وتشجع ترقق المخاط اللزج ، وبالتالي ، غالبا ما تضاف العشبة إلى تكوين عوامل مقشع ومضاد للسعال. الشاي مع إضافة المذاق يعزز العرق ، فمن الواضح أن مثل هذا المشروب سوف يساعد بشكل كبير في أول علامة على البرد ، ويمكن أن يكون بمثابة وقائي خلال وباء الزكام ، بما في ذلك الطبيعة المعدية.

يكثف المذاق إدرار البول (تأثير مدر للبول) ، ويظهر خصائص مضادة للجراثيم ومضادات الفطريات - ليس من المستغرب أن تستخدم العقاقير التي تعتمد على ذلك في العديد من أمراض الجهاز البولي (التهاب المثانة ، التهاب الكلية ، إلخ).

غالبًا ما تستخدم المستحضرات التي تحتوي على المذاق كالمهدئات (المهدئات) ، وكذلك كمضاد للاكتئاب. لقد ثبت أن الزيت العطري اللذيذ يحفز نشاط الدماغ ويساهم في زيادة الأداء العقلي والبدني (يوفر زيادة في الطاقة).

بالنسبة للتأثير على الجهاز القلبي الوعائي ، فإن المذاق ليس هو الأخير في هذا الصدد - فهو يساعد على تقليل نبضات القلب ، ويخفض ضغط الدم ويساعد في تطهير الأوعية الدموية من رواسب الكوليسترول.

هناك أدلة على أن المذاق يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ، وله خصائص مضادة للأكسدة ويمنع تطور عمليات السرطان.

الحصول على الزيت العطري اللذيذ في المنزل

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضير الزيوت العطرية من الطعام اللذيذ في المطبخ ، بالطبع ، مثل هذا العلاج أدنى من نظائره الصناعية ، ولكنه لا يزال. لذلك ، يمكنك الحصول على زيت أساسي بطريقتين: 1) عن طريق التقطير مع بخار الماء و 2) بواسطة maceration (الإصرار على الدهون النباتية الخاملة).

تتطلب طريقة التقطير بالبخار استخدام الأواني الزجاجية للمختبرات الكيميائية: أ) مكعب لإنتاج بخار الماء ؛ ب) قارورة التفاعل ؛ ج) ثلاجة ؛ و) د استقبال. للحصول على البخار ، يمكنك تكييف غلاية عادية ، وبدلاً من قارورة التفاعل ، استخدم وعاء زجاجي مع غطاء. في الغطاء ، يتم قطع فتحتين لمدخل بخار الماء المحمص ومخرج المخلفات. يتم وضع عشبة الزعتر في الجرة ، حيث يتم استخراج الزيت العطري المتطاير من معالجة بخار الماء. بعد قارورة التفاعل ، يتم توفير بخار الماء للتبريد (يتم استخدام جهاز تقطير الزجاج كثلاجة). في جهاز الاستقبال (يتم استخدام جرة زجاجية أيضًا) ، يتم جمع الماء بالزيت الأساسي اللذيذ. يحتوي الزيت العطري على كثافة أقل مقارنة بالمياه ، لذلك يتراكم على سطح السائل. يشبه المنتج الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة تقريبًا الزيوت الأساسية الصناعية.

يعد الحصول على الزيت العطري بطريقة الطهارة طريقة منتشرة للإنتاج الحرفي (هذه هي طريقة تحضير نبتة القديس يوحنا والنعناع وبلسم الليمون والزعتر وغيرها). كزيت نباتي خامل ، يفضل استخدام زيت الزيتون ، الذي ينتمي إلى مجموعة الزيوت غير الجافة. ضع المواد الخام المعدة في وعاء زجاجي أو مطلي بالمينا بغطاء يغلق ، صب الزيت الساخن ووضعه في حمام مائي (حوالي نصف ساعة). بعد التبريد ، استنزاف الزيت وضغط المواد الخام المستهلكة. من أجل الحصول على أقصى تركيز للزيوت الأساسية ، يتم تنفيذ دورة التسريب عدة مرات (على الأقل 5-6) ، أي يتم صب جزء جديد من المادة الخام مع الزيت المستخدم.

قم بتخزين الزيت العطري في مكان بارد في وعاء مغلق بإحكام (زجاجات زجاجية).

يستخدم الزيت العطري اللذيذ فقط من الخارج (!) - للاستنشاق ، وتكييف الهواء في الغرف وفي عدد من الحالات الأخرى.

استخدام لذيذا للعلاج

- شاي. كقاعدة عامة ، هناك حاجة إلى ملعقتين صغيرتين لصنع الشاي الأعشاب المجففة لكل 250 مل من الماء المغلي. يصر 15 دقيقة. استخدامه ساخن. يتم استهلاك الشاي من المذاق باعتباره حفاضات (بعد هذا تحتاج إلى الذهاب فورا إلى السرير واللجوء بحرارة). عند استخدام الشاي ضد السعال ، من الجيد إضافة العسل إلى المشروب.

- صب. لمدة نصف لتر من الماء المغلي ، ستكون هناك حاجة إلى ملاعقتين كبيرتين. الأعشاب الجافة لذيذا. بعد ساعة من التسريب ، قم بترشيح السائل واتخاذ 100-150 مل 3-4 مرات في اليوم. يوصى بالتسريب اللذيذ في المرحلة الأولى من ارتفاع ضغط الدم (لخفض ضغط الدم) ، مع زيادة العصبية واضطراب النوم والصداع المتكرر. يساعد التسريب ذيذ في الغثيان والقيء ، ويستخدم لعلاج اضطرابات مختلفة في الجهاز الهضمي (الإسهال والمغص ، وما إلى ذلك).

- حمامات الشفاء. ستكون هناك حاجة إلى حوالي 1 غرام من المواد الخام الطبية لكل 1 لتر من الماء المغلي. يصر لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، ثم يصفى ويضاف إلى حمام دافئ. تستخدم الحمامات اللذيذة لعلاج الأمراض الجلدية ، وينصح بها أيضًا لمرضى الربو.

- استنشاق. يمكن استخدام الزيوت العطرية اللذيذة في شكل استنشاق أو رائحة رائحة. المكونات النشطة للزيوت الأساسية تشفي الهواء في الغرفة ، وعندما تساهم الاستنشاق (استنشاق) في تدمير البكتيريا المسببة للأمراض في البلعوم الأنفي.

استخدامات نموذجية من لذيذا للديدان الطفيلية

- الدودة الحلزونية (الدودة الدبوسية ، الدودة المستديرة). لطرد الديدان الطفيلية ، يتم استخدام مغلي من العشب اللذيذ. للحصول على 300 مل من الماء ، تحتاج إلى تناول 2-3 ملاعق كبيرة. المواد الخام ، وجلب ليغلي وبعد ذلك بخمس دقائق إزالتها من الحرارة تحتاج إلى شرب المرق كله في الفترة الزمنية 23:00 و 01:00 ، وفي الصباح تأخذ ملين ملحي ووضع حقنة شرجية. ويمكن استخدام نفس ديكوتيون في شكل الكمادات ، الكمادات ويغسل في علاج الأمراض الجلدية ، بما في ذلك الفطريات (الحزاز - من هذه الفئة). يمكن التوصية بمرق الحلاوة لشطف الفم بمشاكل الأسنان (التهاب الفم ، التهاب اللثة ، نزيف اللثة ، رائحة الفم الكريهة ، إلخ).

- لذيذا بأوراق الجوز. لتعزيز خصائص anthelmintic ، يوصى بالاستخدام المشترك للعشب اللذيذ وأوراق الجوز. لإعداد التسريب ، يلزم 50 غراما من أوراق الجوز و 12 إلى 15 غراما من أعشاب لذيذة (لكل 1 لتر من الماء المغلي). يصر لمدة نصف ساعة ، ثم يصفى. تم تصميم هذه الجرعة لمدة ثلاثة أيام من العلاج ؛ تأخذ على النحو الوارد في الوصفة السابقة. تجدر الإشارة إلى أن هذا الحقن موصوف لخفض نسبة السكر في الدم ، ويوصى به لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة ، وغالباً في علاج الأمراض المنقولة جنسياً (ومع ذلك ، فمن الأفضل في هذه الحالة عدم إساءة استخدام العلاج الذاتي!). بالطبع ، تعتمد جرعة الدواء في علاج الأمراض الأخرى (غير المرتبطة بالديدان الطفيلية) على نوع المرض وطبيعته.

استخدام لذيذا مثل التوابل

في سياق المادة ، لن نتحدث عن المسرات الطهيية ، ولكن إلى حد كبير عن استخدام التوابل كمكمل طبي. كما ذُكر سابقًا ، فإن المذاق يعزز الشهية ، لكن الأهم هو أن هذا التوابل يساعد على هضم الأطعمة "الثقيلة" (اللحوم والنقانق والبقوليات والبطاطس المقلية ، إلخ). يمكن إضافة أوراق لذيذة شابة إلى السلطات ، والتي لا تقل فعالية عن استخدام التوابل.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية

يتطلب استخدام النباتات الطبية في العلاج التفكير باتباع نهج متوازن ، نظرًا لوجود موانع للعديد منها ، ولا تعتبر الحديقة اللذيذة استثناءً من ذلك.

يمكن تقسيم موانع المذاق إلى مجموعتين: النوع الفسيولوجي والمرضي. يشير الحمل إلى النوع الفسيولوجي - المواد النشطة بيولوجيا من لذيذا تحفز تقلص عضلات الرحم ، والتي يمكن أن تثير الإجهاض. إلى حد ما ، يمكن أيضًا أن يعزى عدم التسامح الفردي إلى النوع الفسيولوجي ، على الرغم من أن الحساسية يمكن أن تكون نتيجة للعمليات المرضية - في أي حال ، من الأفضل رفض استخدام المذاق.

إلى الأمام

1 ": pagination \u003d" pagination ": callback \u003d" loadData ": options \u003d" \u200b\u200bpaginationOptions "\u003e

أصل الثقافة
  في البرية ، يوجد المذاق في شبه جزيرة القرم والقوقاز ، وكذلك في البلدان المجاورة للبحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bوالبحر الأسود. استخدمه النبلاء الرومان تقليديا في الغذاء وأكاليل الزهور. في أوروبا ، أصبح المصنع شائعًا في العصور الوسطى. المذاق هو عشب جداتنا ؛ في روسيا تم حصاده وتخميره مثل الشاي. تنمو حاليا وتزرع في جميع القارات.
  خصائص مفيدة

تحتوي الحديقة اللذيذة على أكثر من 5٪ بروتين ، والكثير من حمض الأسكوربيك ، والكاروتين ، والروتين. يتم استخدام أوراقه في الطب الشعبي كمسكن للألم ومثبّت ، في حالة أمراض الجهاز الهضمي ، ومنشط للشهية. المذاق له خاصية مبيد للجراثيم والديدان.

يحتوي مذاق الجبل على تأثير مهدئ ، ويخفف الألم والتورم مع لسعات النحل والبعوض والدروج. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كعامل منشط ومرقئ.

يستخدم على نطاق واسع في الطبخ في شكل توابل حار للسلطات والحساء واللحوم والأسماك والفطر. تضاف الأوراق أيضا إلى المخللات عند التخليل و. لتذوق ، أنها تشبه الفلفل الحار. بسبب الرائحة القوية للشهية ، مطلوب التوابل أقل 2-3 مرات من أو المردقوش.
  تزرع أيضا لذيذا كثقافة الديكور.

السمات البيولوجية
  حديقة لذيذة - نبات سنوي يصل ارتفاعه إلى 20-30 سم ، وبعضها يصل إلى 60 سم ، والجذع مغطى بشعر قصير. الأوراق هي lanceolate ، وتقع مقابل اللون الرمادي والأخضر. الزهور صغيرة ، أرجواني فاتح أو وردي ، وتشكل الإزهار ممدود فضفاضة. الثمرة هي حبة صغيرة ثلاثية السطوح. لون الجنين بني غامق ، أسود تقريبا.

حديقة لذيذة - نبات محب للحرارة ، لا يهتم بالتربة ، ولكن في المناطق منخفضة الخصوبة أو التي تغمرها المياه ، تتناقص إنتاجيتها ، وتتفاقم الرائحة.
تزرع أيضا لذيذا الجبل - نبات دائم ، شجيرة تزرع لمدة 4-5 سنوات في مكان واحد ، مع بوش أعلى انتشار ورائحة أكثر وضوحا. الأوراق خطية - لانسيت ، رمادية - خضراء ، لامعة قليلاً. وتقع الزهور في axils أوراق 3-7 قطعة ، الأبيض والوردي والأرجواني. تنبعث منه رائحة وأذواق مثل المردقوش.

أنواع
عبق- من الإنبات إلى المزهرة 4548 يوما. نبات يصل طوله إلى 50 سم ، مترامية الأطراف ، ويزن 140 غ. الزهرة أرجواني فاتح. رائحة قوية.
نسيم- منتصف الموسم ، من الإنبات إلى بداية الازهار 45-50 يوما. نبتة يصل طولها إلى 45 سم ، متفرعة ، ومورقة بشكل جيد. الزهرة زرقاء بنفسجية. يتم التعبير عن أنثوسيانين بشكل ضعيف في قاعدة الساق. عطري للغاية. كتلة مصنع واحد هو 120-140 غرام
Gribovsky23 - يحدث النضج الفني في اليوم 48-57 بعد ظهور الشتلات الكاملة. وردة من أوراق متوسطة الكثافة ، ارتفاع 32-40 سم ، دون إعاقة ، مورقة بالأوراق. ورقة كبيرة ، انسيت ، والأخضر الداكن مع لون مزرق. كتلة خضراء ذات جودة تجارية عالية مع رائحة ثابتة. تشكيل المساحات الخضراء ودية. إنه يتحمل التبريد على المدى القصير ، مقاوم للحرارة.
شبق- ينضج مبكراً ، النبات صغير الحجم ، دون إعاقة ، يبلغ ارتفاعه من 35 إلى 40 سم ، الأوراق خضراء داكنة ، الجزء العلوي من الشباب
  منشورات ذات تصبغ أنثوسيانين ضعيف. كتلة النبات 145-170 جم ، رائحة قوية ، حادة ، فلفل ، والحفاظ عليها بشكل جيد في الأعشاب المجففة.
عدو سريع- ناضجة للغاية ، مع فترة نباتية من 45 يومًا. النبات متوسط \u200b\u200bالحجم ، الشجرة مضغوطة الشكل ، ارتفاعها 35 سم وقطرها 20-25 سم ، الجذع متفرع للغاية ، والزهور أرجوانية فاتحة. تزين الأعشاب بالأدوية بشكل كبير بسبب المحتوى العالي من الثيمول والمكونات الأخرى.
فيليفسكي سيمكو   - منتصف الموسم ، فترة الغطاء النباتي من الإنبات الكامل إلى النضج الفني 6070 يوما. الشجيرة مدمجة ، ارتفاعها 40-50 سم ، الساق متفرع ، ومغطى بشعر قصير ، بدون عرقلة ، محشور في القاعدة. عدد البراعم الجانبية هو 17-22. الزهور هي الوردي ، وتقع 35 في زهور الإبطين كاذبة. كتلة مصنع واحد هو 160-190 غرام.
  ينصح الدرجات أيضا. نكهة الفلفل ، نزهة وتشارلي.

الظروف المتنامية
  البذر مباشرة في التربة أمر ممكن. تحت الحراثة المسبقة ، تتم إضافة 4-5 كجم من الدبال أو السماد العضوي ، 20 جم من نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات و 10-15 جم من ملح البوتاسيوم لكل 1 متر مربع.
يزرع المذاق بمعدل 0.4-0.5 جم / م 2 إلى عمق 0.5-1 سم ، وللحصول على البذور ، يزرع في صناديق في نهاية أبريل. براعم تظهر في اليوم 14 بعد البذر. في شهر مايو ، يتم زرعها في صفوف بمسافة تتراوح بين 40-50 سم ، وبين النباتات على التوالي من 15-20 سم ، وعندما تزرع في أبريل-مايو ، تبدأ الإزهار في يوليو وتستمر حتى أكتوبر. تتكون الرعاية النباتية في إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. يتم حصاد النباتات في بداية الازهار وتجفيفها في الظل لاستخدامها لاحقا.

يعد المذاق الجبلي أكثر طلبًا على التربة منه في الحديقة ، حيث تنتشر البذور وتقسيم الأدغال والعقبات والطبقات. في السنة الأولى ، يتم فصل الفروع مرة واحدة في نهاية الصيف ، وفي السنوات اللاحقة 23 مرة في الموسم الواحد. نباتات لذيذة في الجبال في فصل الشتاء في العديد من المناطق تحت الغطاء: فهي مبهرة ومغطاة بفروع التنوب والصنوبر والقش والأوراق. تجدر الإشارة إلى أن تقطير المذاق الشتوي في المنزل في فصل الشتاء أمر جدير بالملاحظة: في الخريف ، يتم حفر جذور النباتات في الأواني أو الصناديق. في فصل الشتاء وضعوه على النافذة ، وينمو المذاق بسرعة ، ويعطي الخضر الجميلة.

كيفية الحصول على البذور
  يجب إزالة البذور المالحة عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني ؛ التأخير في الحصاد يؤدي إلى سفك البذور. البذور صغيرة ، كتلة 1000 قطعة 0.63 غرام ، ويتم الحفاظ على الإنبات لمدة عامين.

  \u003e خصائص مفيدة وتطبيق لذيذا

التوابل ونبات طبي ينمو في شرق البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bوالبحر الأسود - هذا لذيذا ، والتي كانت معروفة خصائصها ومحبوبة من قبل الإغريق والرومان القدماء. في جميع أنحاء أوروبا ، يستخدم هذا التوابل على نطاق واسع في الطبخ والطب العشبي على حد سواء.

لذيذا و زعتر   هو تماما نفس الشيء. لذيذا له تكوين غني. الفيتامينات: A ، B1 ، B3 ، PP ، B6 ، C. المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والزنك. المذاق هو منتج عالي السعرات الحرارية. مائة غرام من حسابات لذيذا عن 272 سعرة حرارية.

خصائص مفيدة لذيذا

هذه العشبة لديها عدد كبير من الخصائص المفيدة ، والتي تستخدم بنجاح لعلاج عدد من الأمراض. كان هذا معروفًا في العصور الوسطى ، عندما تم استخدام هذه التوابل كعامل منشط ومهدئ للألم. تعتبر الحديقة اللذيذة فعالة في الإسهال ونقص الكريات البيض لدى النساء وفي علاج التصلب. هذا ليس مجرد افتراض ، بل هو تأكيد من قبل الطب الرسمي للبلدان المتقدمة في العالم. علاوة على ذلك ، في بعض بلدان أوروبا (فرنسا ، ألمانيا) ، كان يعزى لذيذا إلى الأدوية الرسمية. هذه العشبة لها تأثير منشط ، هو دواء قوي ، مضاد للجراثيم ، عقار مضاد للبكتيريا. المذاق فعال في تشنجات المعدة والأمعاء ، ويساعد على تحفيز إنتاج عصير المعدة. هذه العشبة الحارة تخفض نسبة السكر في الدم ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. وهو فعال لمرض المرارة. يمكن أن يؤدي استخدام المذاق إلى زيادة دفاعات الجسم والتخلص من نزلات البرد وسيلان الأنف والسعال. يساعد عصير وتدفق هذه العشبة في التخلص من الألم بعد لدغة الحشرات ، وكذلك تطهير الجرح وتخفيف التهيج.

مثل هذا العلاج يساعد في علاج البواسير ونزيف في المعدة والإسهال. يتم غلي عشرة غرامات من المذاق المجفف في 300 مل من الماء لمدة دقيقتين بالضبط ، وبعد ذلك يتم ترشيحها وتناولها ثلاث مرات في اليوم. يساعد المذاق على التغلب على التوتر العصبي وتخفيف التوتر والهدوء.

يتم إعداد الشاي اللذيذ والصحي من المذاق. للقيام بذلك ، تأخذ ملعقتين صغيرتين من العشب ورمي في 250 مل من الماء المغلي. بعد ذلك ، تحتاج إلى الإصرار لمدة 10 دقائق والتوتر. يشربون مثل هذا الشاي فقط في شكل دافئ. يساعد في تقوية المناعة وعلاج السارس. للتخلص من السعال الهوس ، أضف ملعقة من العسل لمثل هذا الشاي لتذوقه وفائدته.

تطبيق لذيذا

يستخدم المذاق على نطاق واسع في العلاج بالروائح العطرية ، حيث يتم تقليل استخدامه إلى صناعة الزيوت العطرية. إنه مضاد قوي للأكسدة ، مما يجعله أداة ممتازة لإطالة الشباب والحماية من تطور السرطان. وقد أخذ هذا في الاعتبار من قبل أطباء التجميل. يستخدم الزيت العطري اللذيذ على نطاق واسع في التجميل ، مما يضيف إلى جميع أنواع الأقنعة والكريمات وغيرها من الوسائل لإطالة شباب البشرة.

في الطهي ، يتم استخدام المذاق في المجففة والطازجة. الأوراق الطازجة لذيذة جدًا في السلطة ، تُضاف في تحضير أكثر أنواع الصلصات حساءًا. هذه التوابل مثالية للتعليب ، والبازلاء الخضراء ، وعدد من الخضروات الأخرى. ولكن المذاق المجفف هو الأفضل لإضافة إلى أطباق الفطر و. المذاق ممتاز مع الجبن والبطاطا واللحوم. تعد إضافة الأطعمة الشهية إلى الطعام مهمة ليس فقط لمنحها مذاقًا ورائحة خاصة ، ولكن أيضًا لتطهيرها. هذه التوابل لها خصائص قوية للجراثيم ، وتساعد أيضًا على زيادة الشهية. عند تحضير طبق مع المذاق ، تتم إضافة هذه العشبة مباشرة قبل نهاية الطهي ، حتى لا تتعرض للمعالجة الحرارية المطولة ، وليس لتدمير المواد المفيدة.

ليس كل شيء مفيد بنفس القدر. هو بطلان لكل من لديه قرحة في المعدة والاثني عشر ، وكذلك لأمراض الكبد والكلى ، تصلب الشرايين الدماغية ، مرض الغدة الدرقية ، عدم انتظام ضربات القلب ، تصلب القلب ، الحمل. هناك احتمال لعدم التسامح الفردي ، لذلك عليك أن تكون حذراً قدر الإمكان عند استخدام هذه التوابل لأول مرة.