Колко питки се получават от 1 литър мляко. Тесто с мая по безпарен начин

Здравейте всички! Днес имах ден за пай.Преяждането е подценяване, просто се насладих на вкусотията.Може би ще повторя с рецептата (не бийте или ритайте) Все пак всеки пуска своята рецепта.

Предлагам за ваша преценка моето любимо тесто за пайове с КАКВА ЛИ е плънка.Има минимум проблеми и продукти,а резултатът винаги е отличен.Тъй като аз винаги пека много давам оформлението си и вие сами делите на колко ще сложете тестото.

ТЕСТА; 2 кг. брашно

150 гр захар

50 гр сол

1 литър вода

100 гр. ПРЕСНА мая

150 гр растително масло

Разредете маята в 0,5 л топла вода, добавете 3 супени лъжици брашно и оставете за 15 минути.

Разтворете захарта и солта в останалите 0,5 л вода малко по-гореща (докато маята се събуди, водата ще се върне към нормалната температура)

Пресейте брашното в купа (или вана или леген, но направете както искате) изсипете цялата течност в нея и омесете тесто, добавете олио в края на месенето (олиото трябва да е на стайна температура и още по-добре леко затоплена, просто го изсипвам в чаша и слагам чашата в купа с гореща вода), разбивам добре тестото и покривам с кърпа за един час на топло място.

Съжалявам, почти забравих - брашното може да бъде с различен глутен, така че ако усетите, че тестото е тежко, просто добавете още малко вода.

Още по темата

2012 насипен ябълков пай. +383 154

2012 Домашен пай с круши в сироп. +9 1

всички теми →

докато тестото се залива със силушка пригответе пълнежа по ваш вкус аз имах картофи и зеле.Винаги страхотен резултат и невероятно меки и вкусни.Приятен апетит!

От това количество тесто се получават приблизително 50 парчета от 100 грама пити.

Никога не правя тесто с мая по рецепта. Винаги на окото и как ще вземе ръката.
Особено широк е полето за творчество в тестото за сладкиши, в него можете да поставите всякакви остатъци от хладилника - заквасена сметана, кефир, суроватка (ако го направите извара ). Ако има неизползвани белтъци или жълтъци от други ястия, тогава можете да ги сложите, а не цели яйца.
Така че тази рецепта е много приблизителна.
Когато приготвяте сладкиши, трябва да спазвате само едно правило - количеството мая на единица брашно се увеличава с една трета!

СЪЕДИНЕНИЕ

ОПАРА

3 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка захар, 0,5 чаша вода, мая (19 г суха мая Dr. Otker или 15 г суха мая SAF Moment или 67 г прясна мая)

ТЕСТО

1 чаша течност (мляко или вода или суроватка), 1~1,5 чаена лъжичка сол, ~1/4 чаша захар, 0,5 чаша растително или разтопено масло (110~120g), 2 яйца, 6~6,5 чаши брашно

Първо трябва да изчислите колко дрожди имаме нужда.
Необходимо е да се изчисли целият обем на използваната течност.
В тази рецепта: 0,5 чаши вода + 1 чаша течност + 0,5 чаши олио + 1/3 чаша яйца (обемът на едно яйце е ~ 1/6 чаша). Общо 2 + 1/3 чаши.
Това количество течност изисква 6~6,5 чаши брашно.
Една чаша от 250 мл съдържа 160 г брашно. Следователно в 6~6,5 чаши ще има 960~1050 г брашно. Нека закръглим до най-близкия 1 кг, за да сме четни.
На пликчета със суха мая пише колко грама от тази мая трябва да се приема на 500гр или на 1кг брашно.
Например фирмата д-р Откер изисква 7 г мая за 500 г брашно.
Имаме килограм брашно. Така че имате нужда от 14 г мая. Но тъй като тестото е богато, броят им трябва да се увеличи с 1/3 (в някои случаи количеството мая трябва да се увеличи 1,5 пъти).
В резултат на това получаваме, че за нашия тест ни трябват 19 г суха мая Dr. Oetker или 15 г суха мая SAF-момент или 67 г прясна мая.

* * *

В купа смесете брашното, захарта и маята. Налейте около една трета от 0,5 чаши топла вода. Замесете до гладко гъсто тесто. Изсипете останалата топла вода.

Оставете на топло, докато тестото шупне.

Изсипете растително масло и 1 чаша всякаква течност в тестото. Може да бъде вода, мляко, сметана, суроватка, кефир, заквасена сметана и др.
Разбийте яйцата и добавете сол и захар.
Смесете всичко.
Изсипете около 4 чаши брашно. Разбъркайте (лъжица, вилица или размахване). Ще получите лепкаво тесто.
Продължавайки да бъркате тестото, добавете половин чаша брашно, докато тестото спре да се бърка с лъжица.
Изсипете 0,5 чаши брашно върху масата и изсипете тестото.
Продължете да месите с ръце, като добавяте брашно, ако всичко е попило в тестото, но то продължава да лепне по масата.
Месете, докато тестото стане гладко, меко и не лепне.
Желателно е богатото тесто да се меси още няколко минути, след като е придобило правилната структура, т.к. Това тесто става по-добро при продължително месене.
(За християните омесете гладкото тесто допълнително време, за да имате време да прочетете 9, 12 или 15 пъти „Отче наш“.)
Оформете тестото на топка, покрийте го с найлоново фолио и оставете да се увеличи 1,5~2 пъти.
Надупчете втасалото тесто, покрийте отново със стреч фолио и оставете отново да втаса.
---
Внимание!Ако се използва бързодействаща мая като SAF Moment, тогава вторият подход не е необходим. След първото втасване на тестото можете да започнете да оформяте продукти.
---
Когато тестото втаса за втори път, отново го омесете и започнете да режете баничките.

Рецепти за тесто с мая:

Обичам да правя тесто с мая по директен начин, а не да купувам готово.

И ето как го правя:

Съотношението на брашното и водата трябва да бъде едно към две. За една чаша вода или мляко - 2 чаши брашно. За един литър вода - 2 килограма брашно. Когато измервате брашно и вода, използвайте едни и същи съдове: тогава тестото ще се омеси за първи път и няма да е необходимо да добавяте течност или да добавяте брашно.
Дрожди за разплод, първо загрейте водата до температура 30-40 градуса, не повече. Проверете температурата на водата с ръка - трябва да усетите еднаква топлина. Ако водата е малко по-гореща или по-студена от 36,6 градуса (т.е. температура на човешкото тяло), веднага ще го почувствате. В гореща вода маята ще заври, в студена няма да поникне, затова сипете маята само във водата, доведена до желаната температура.

Заедно с маята добавете малко кристална захар и след разбъркване оставете за 5-10 минути.

Когато маята се надигне отгоре, образувайки пяна, замесете тесто.

Добавете сол, ако е необходимо, още захар и, като добавите брашно, разбъркайте.

Печенето (яйца и мазнина) се замесва в тестото последно. Мазнината не трябва да се смесва директно с маята, в противен случай тя ще започне да ги обвива с филм и да забави растежа им.

Не месете тестото веднага.

Оставете да престои още 20 минути – това време е достатъчно, за да набъбне глутена, веществото, което придава еластичност на тестото.

След това сложете тестото на маса или дъска за рязане и омесете добре.

След това го покрийте с чиста кърпа и го оставете отново за малко.
След като тестото втаса (удвои обема си), отново го омесете добре и го оставете отново да втаса. Готовото тесто издава характерен звук при месене и изглежда поресто при рязане.
Тестото с мая не трябва да се замесва с миксер, в противен случай рискувате да счупите миксера. За месене на тесто са подходящи само специални производствени машини с метални остриета. Вкъщи месете тестото само на ръка.

Етикети за тази статия

кажи на приятели

печат

говори

За да коментирате, влезте с удобен за вас акаунт:

кажете ми, моля, при добавяне на масло (и яйца) количеството брашно остава непроменено? няма нужда да спите повече? ако е необходимо колко?
Освен това брашното добавено ли е наведнъж? тогава при месене тестото няма да е лепкаво и няма да има нужда да се поръсва малко?

Печа от доста време и доста. Знам много различни рецепти за тесто. Но тази рецепта е особено добра! Тестото се оказа еластично, не лепне нито за ръцете, нито за точилката!!! Просто страхотно!!! Препоръчвам!
но го направих с леко отклонение от написаното:
първия път замесих тесто без яйца и масло, но ги добавих преди да се изсипе цялото брашно. След това дадох теста 1 път да се появи. докато беше раздяла, разбърках пълнежа. Тогава тя направи баници и втория път тестото беше вече в пайове. Направих тест за 0,5 л течност и 1 кг брашно. Излязоха 2 малки банички (1 затворена, а втората отворена сладка, със свински опашки отгоре)

Току що сложих последната партида кифлички от това тесто във фурната. вече изпечени багети и пайове с месо - багетите са страхотни! дори и от не най-доброто брашно (машината за хляб не го харесва), се получи вкусен хляб.
Още не съм опитвала пайове, чакам съпруга си)
единственото нещо, дори и при доста висока температура, кифлите са бледи. но вероятно ме мързи да се забърквам с жълтъка)

1. Затоплете млякото до стайна температура, до около 37 градуса и сложете захар. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.

2. След това добавете суха мая.

3. И отново разбъркайте, докато се разтворят напълно.

4. Когато маята се разтвори, изсипете растително масло в млякото и разбъркайте отново, така че да се разпръсне в течността.

5. Разбийте там яйцето.

6. Разбъркайте отново храната. Всички съставки трябва да са на стайна температура, за да не изстинат температурата на млякото. В противен случай маята в студена среда няма да работи добре и тестото няма да втаса добре.

7. Пресейте брашното в купа през фина цедка, за да се обогати с кислород и баничките да са по-пищни. Постепенно добавете течната основа и омесете тестото с ръце. Дори и да използвате машина за месене на хляб, след това пак го мачкате с ръце.

8. Омесете добре тестото, поне 5 минути. Не трябва да залепва по стените на съдовете и ръцете. Поставете тестото в купа, покрийте с памучна кърпа и оставете на топло място. Престоява един час, така че тестото да удвои обема си. Месете отново за 5 минути и пристъпете към оформянето на пайове.

Забележка: сложете оформените пайове върху тава за печене на малко разстояние една от друга, т.к. при печенето ще се разширят. След като поставите баничките върху тава за печене, оставете ги да полежат за около половин час и чак след това ги изпратете в мангала.

Да печем пайове!

Когато месите тестото, трябва да се съсредоточите върху количеството мляко.
Например за 0,5 литра мляко изчислете количеството на други продукти: яйца, захар, сол, мазнина, брашно и мая.

Не е желателно произволно да променяте рецептата за тесто, тъй като нарушението на състава и количеството продукти може да повлияе на качеството на тестото.

Ако към тестото се добави твърде много захар или сол, то бавно ще втаса, а при пържене продуктите бързо ще покафеняват, но вътрешността ще остане сурова.
Ако има малко захар, баничките са бледи и безвкусни.
Излишната сол влошава не само вкуса на пайовете, но и външния им вид: кората не потъмнява.
Твърде стръмното тесто (с липса на течност) не ферментира добре, тестото се оказва жилаво, а при излишък от течност тестото се оформя лошо, разстила се, пайовете се оказват плоски, размазани.
Ако увеличите количеството мая, ферментацията се ускорява, но тестото може да придобие неприятна миризма на мая.

1. Тесто

За 0,5 литра мляко трябва да вземете:

4 яйца,
100 грама гранулирана захар,
1 чаена лъжичка сол
1 пакет кремообразен маргарин,
50 г мая
900 грама пшенично брашно от най-висок или първи клас.

Разбийте яйцата в купа с вместимост около 5 литра, добавете сол, кристална захар, добавете разтопен маргарин.
Леко затопленото мляко се разделя на две части: половината се изсипва в купа, а в другата част се разрежда маята и също се изсипва в купа.
Пресейте брашното, също го изсипете в купа, разбъркайте добре и омесете тестото, докато напусне ръцете ви.

Омесете тестото поне 15 минути.

След това покрийте купата с чиста кърпа и поставете на топло място, така че тестото да се издигне.

Когато е готово, надупчете тестото и го поставете обратно в купата.
Оставете го да втаса втори път, омесете отново и отново сложете на топло място.
Когато тестото втаса за трети път, трябва да го поставите на чиста маса, поръсена с брашно.
След това, като отрежете малки парченца, нарежете цялото тесто на малки топчета с еднакъв размер. Докато разточвате последните топчета, първите вече ще се поберат и от тях можете да правите пайове.

Сега поръсете ръцете си с брашно, вземете топка и от нея направете кръгла торта с дебелина 1 см. Можете да разточите тестото за праговете с точилка, а можете да разтегнете или замесите тестото с пръсти. Поставете пълнежа върху тортата, плътно свържете и защипете краищата. 2. Пълнеж

Пайовете могат да се правят с различни пълнежи:

с месо;
с месо, със зелен лук и яйца;
със зеле, лук и яйце;
с ябълки
с гъби,
с извара.

За да приготвите пълнежа от ориз с яйца, първо трябва да измиете ориза, да го сварите, да го поставите в гевгир, така че водата да е стъклена. След това смесете ориза в купа с нарязани твърдо сварени яйца, масло, сол.
Вкусна и пълнежна извара с билки.
Изварата трябва да се омеси, посолете на вкус, добавете към нея ситно нарязани листа копър и лук и едно сурово яйце на 0,5 кг извара, разбъркайте.
Ако искате да направите пълнеж от прясно зеле, трябва да нарежете зелето, залейте го първо с вряла вода, а след това със студена вода, сложете го в гевгир, изцедете го, запържете за няколко минути в растително масло, добавете сол и смлян черен пипер и го използвайте за пълнежа.
Доста вкусен е пълнежът от каша от елда с черен дроб.
Черния дроб се накисва малко в мляко и се запържва в маслото заедно с наситнения лук, след което се прекарва през месомелачка, сол, черен пипер, смесва се с нарязани яйца и по желание с ронлива каша от елда.
Трябва да се има предвид, че солените пълнежи от месо, гъби и риби не са подходящи за сладко тесто, както не може да се приготви солено тесто за сладки плънки.

3. Печене

Върху намазнена тава сложете готовите пайове с шев надолу, оставяйки три пръста между тях, така че тестото да пасне свободно. В този случай трябва да се има предвид, че листът за печене се смазва равномерно, в противен случай пайовете ще се разпространят в голямо натрупване на мазнини или ще изгорят върху недостатъчно смазани участъци от листа за печене.

След това лист за печене с пайове трябва да се постави на топло място за 20-30 минути, за да се стегне, тоест, така че да излязат.
През това време продуктите се увеличават по обем и стават буйни. Необходимо е да предпазите листовете за печене с пайове от течения, които могат да бъдат причинени от отворена врата или прозорец, за да не изсъхне коричка по повърхността на тестото, което ще влоши вкуса на пайовете.

Фурната трябва да бъде предварително загрята до температура 230-250 градуса.
За да станат баничките красиви, румени и апетитни, трябва да се намажат със сурово яйце след втасване. За да направите това, изсипете яйцето в чаша и разбийте с вилица, така че жълтъкът да се смеси с протеина. Още по-добре, просто намажете с разбит жълтък.

Намажете баничките внимателно, за да не ги смачкате и яйцето да не падне върху тавата, в противен случай баничките ще полепнат по нея по време на печене. Опитайте се да поставите листа за печене във фурната внимателно, без да натискате, в противен случай пайовете може да се утаят.

Печете пайове на среден огън за 10-15 минути.
Изпечените пайове трябва незабавно да бъдат поставени върху голяма чиния, покрита с хартиени салфетки.
За да са по-вкусни баничките, горещи могат да се намажат с масло.
След това ги покрийте с чиста кърпа и оставете за 10-15 минути.

Френски руски пайове с тесто

За теста по френски трябва:

мляко - 1 чаша
маргарин - 1 пакет
яйца - 2 бр.
прясна мая - 1 пакет (100гр)
захар - 5 супени лъжици. л.
брашно - 3 чаши + 1 чаша или малко повече за смесване

Сварете млякото, изключете и потопете маргарина в него - можете и цели, но за да ускорите нещата, е по-добре да го нарежете на парчета. Маргаринът се разтопи, добавете захарта. Докато бъркате, млякото се охлажда, за да можете да внесете леко разбитите яйца - те вече няма да се подсирват. Не спираме да бъркаме. Млякото по това време става топло и не се страхуваме да разтворим маята. Натрошете с лява ръка, разбъркайте с дясната ръка.

Когато маята се разтвори, започваме да въвеждаме брашно - на малки порции и отново, без да спираме да бъркаме. Предупреждавам ви, че резултатът изобщо няма да бъде тесто за пай - твърде течно е за това и ако сте използвали и комбайн, тогава е напълно. Но нека това не ви притеснява!

Слагаме тестото в хладилника за 25-30 минути.
Три-четири пъти през това време поглеждаме в хладилника и натрошаваме тестото с лъжица или шпатула.
След половин час продължаваме работата. Изсипете достатъчно брашно върху дъската за рязане и разстелете тестото. Постепенно добавяйки брашно, довеждайте тестото до желаната консистенция.

В рецептата няма сол. Липсата му в теста не се усеща по никакъв начин. Но пълнежът трябва да се осолява умерено или малко повече. Освен това не пречи на добавянето на захар, дори ако използвате горчив пълнеж, например с лук. Захарта помага на тестото да "работи".

Изглежда като твърде много мая? Но, очевидно, поради пайовете си, те не застояват дълго време.

Пълнежът е картофено пюре с лук и гъби.
Те ядат пайове с мляко или чай.

Тестото може да се направи предварително и е добро след размразяване.

Тесто с мая от хладилника

Тесто с мая, което се побира в хладилника.
Удобен за всяко печене, винаги се получава несравнимо.

Съставки:

* Мляко - 0,5 л
* Мая (прясна) - 100гр
* Растително масло - 200 мл
* Яйце - 3 бр
* Захар - 4-5 с.л. л.
* Сол на вкус)
* Брашно - 7-8 стека.

рецепта:

Разтворете маята в топло мляко, добавете разбитите яйца със захарта, растителното масло, солта и брашното.
Замесете тестото.
Поставете тестото в найлонов плик, завържете го, за да остане място, и го приберете в хладилника за час и половина (може и за една нощ).
Когато тестото втаса, извайте каквото искате!

прясно тесто

За късо тесто е по-подходящо брашното с малко количество глутен. Но тъй като при нормални условия не е възможно да се провери качеството на брашното, към тестото може да се добави малко количество нишесте. Ще стане по-ронливо.
Много е важно да използвате висококачествена мазнина, тъй като тя значително влияе на вкуса на тестото. Натуралното масло със съдържание на мазнини 82% е най-подходящо. В зависимост от рецептата маслото се използва охладено или омекотено, но никога прекалено студено или разтопено. Рохкостта и пластичността също зависят от маслото. Ако има по-малко масло от необходимото, тестото ще се окаже гъсто и твърдо.
За да направите тестото по-ронливо, можете да използвате само жълтъци (бакпулверът в този случай не е необходим).
Слоят тесто по време на печене трябва да има еднаква дебелина, в противен случай ще се изпече неравномерно.
Готовото тесто трябва да се постави в хладилник за поне половин час, за да се разточва по-лесно и да не се напука при печенето. Ако внезапно промените решението си за печене на пай, не се притеснявайте, прясното тесто може да се съхранява в хладилник до три дни или дори да го замразите.
Тестото за късо тесто не трябва да се меси дълго време: то ще загуби своята пластичност и баницата ще се окаже жилава.
Преди печене тестото за късо тесто може също да се постави във форма и да се постави във фризера, тогава е по-малко вероятно да се „подхлъзне“. За да предотвратите изместването на страните на тестото, можете да поставите хартия за печене и боб на дъното на формата директно върху тестото.
Най-хубавото е, че тестото се втвърдява във фурната с конвекция и висока температура от 200-220 градуса.

Пъсо тесто (основна рецепта за сладък пай)

Съставки: 2 чаши брашно, 200 г масло, 0,5 чаша захар, 1 яйце (ще се получи 800 г тесто). готвене.Смесете брашното със захарта. Сложете парченцата масло и смелете маслото с брашнената смес. Добавете яйцето и бързо омесете с ръце до получаване на хомогенна маса.

Бутер тесто

Бутер тестото се прави от брашно, сол, вода, масло (или маргарин). При печене трябва да се разпръсне на много пластове. "Ламинирането" се постига чрез специален метод на месене:

маслото се „разточва” на пластове в основа от брашно и вода, след което се разточва, сгъва се, замразява се и операцията се повтаря 4-5 пъти.

Бутер тесто без мая
Съставки:
3 чаши брашно (може да са необходими повече), 1 яйце, около 200-220 мл вода, 200 г масло, 1/4 ч.л. сол, 2 ч.ч оцет 9%. готвене.
Смесете яйцето, водата в купа, добавете сол и оцет, разбъркайте. Постепенно сипете брашното, замесете гъсто, но пластично тесто. След като увиете готовото тесто във филм, оставете го за 30 минути или 1 - 2 часа на стайна температура.
Извадете маслото от хладилника, нарежете на кубчета, добавете брашно (50 г брашно на 200 г масло, 75 г брашно на 300 г масло), разбъркайте всичко, за предпочитане с комбайн.
Прехвърлете масата върху фолио или пергаментова хартия. Покрийте с втори лист фолио и разточете тънка палачинка. Поставете в хладилник за 20 минути.
Следващата стъпка е да комбинирате тестото и маслото. За да направите това, разточете тестото с дебелина 5 - 7 мм. Върху него подредете маслена палачинка, така че да заема 2/3 от територията по-близо до единия ръб. Ръбът на маслената палачинка не трябва да се изравнява с ръба на тестото, отстъп 1 - 1,5 см. Поставете свободната 1/3 от тестото върху маслената палачинка и защипете страничните ръбове. Сега затворете „плика“: покрийте горната част на тестото с маслената част и защипете краищата, поставете го в хладилника за 15-20 минути.
Следващата стъпка е да разточите тестото. При разточване бутер тестото се поставя с късата страна към вас. Трябва да се разточва с бързи движения и в една посока. Сгънете тестото три пъти преди всяко разточване. Тройно сгъване: завъртете тестото с широката страна към вас, приберете лявата трета от тестото нагоре и покрийте тестото с дясната. След като тестото се разточва на пласт от 8 - 10 мм и отново се сгъва в тройно добавяне. Максималният брой възможни рула е 4. Ако тестото се е затоплило след разточването, трябва да се прибере в хладилник за 15 - 20 минути.

Тъй като класическото бутер тесто изисква много време и забележителна физическа сила, у дома те често се използват опростена рецепта.

В този случай нарязаното студено масло се омесва директно в тестото.
За бързо бутер тесто трябва да пресеете брашното (6 чаши), като го наситите с кислород. След това добавете 1 чаена лъжичка сол и настържете 600 г студено твърдо масло на едро ренде (маргаринът е по-евтин, но по-лош). Всичко се разбърква добре и отново се разтрива сместа, докато се получи хомогенна мастна маса.
След това отделно разбийте 1,5 чаши студена вода (или мляко) с 4 жълтъка, налейте 1/2 чаена лъжичка разредена лимонена киселина, разбъркайте добре и внимателно започнете да наливате тази течност в маслото и брашното.
Трябва да получите хомогенно пластично тесто. Готовото тесто трябва да се увие във филм и да се постави в хладилника за няколко часа.

Съвет

Трябва да готвите бутер тесто в хладно помещение (17-20? C).
Маслото или маргаринът трябва да се охладят до температура 15-17°C, но не по-ниска. Ако олиото е твърде студено, то ще се разпадне при разточване и ще изтече при печене. Самото тесто също трябва да бъде охладено.
Тавите за печене на бутер тесто трябва да се намазват със студена вода, а не с мазнина.
Трябва да режете тестото само с добре наточен нож, за да не се счупят пластовете.
Краищата на бутер тестото не трябва да се намазват с жълтък преди печене - това може да попречи на тестото да втаса.
Преди печене тестото може да се набоде на няколко места с нож, за да няма мехури.
Бутер тестото не се препоръчва за съхранение, тъй като вкусът му се влошава.

Тесто с суха мая

1 пакетче суха мая
2 чаши топла вода
2 ч.л Сахара
1 ч.л алкохол
4 чаши брашно
3 - 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
захар - на вкус

Разредете 1 торбичка суха мая в 2 чаши топла вода, като добавите 2 ч.л. захар и 1 ч.ч. всякакъв алкохол.
Когато маята стане подходяща, добавете 4 чаши брашно, 3-4 палми олио, сол, захар на вкус (1 супена лъжица захар и 2 щипки сол, ако плънката е сладка, добавете още захар) и омесете тесто. Тестото трябва да е еластично и да не лепне по ръцете ви.
Поставете тестото в хладилника за 30 минути.

Пайове за пет минути

(рецепта за ленивци)

Съставки:

- 4 супени лъжици. брашно (понякога имате нужда от малко повече, защото брашното е различно)
- 2 супени лъжици. л захар
- 1\2 ч.ч сол
- 2 супени лъжици. л. Слънчогледово олио
- 500 мл. мляко (можете да го затоплите, можете да го направите направо от хладилника, все пак го пробвах, резултатът е същият)
- пакет суха мая 11 гр. (например малка чанта SafMoment)

готвене:

Етап 1.
Смесете всички съставки до гладкост. Сгънете получената маса в плик и поставете в хладилника за 2 часа.
ВСИЧКО! Етап 2.
След два часа изваждате тестото от хладилника, натрошавате го леко в брашно и правите пайове с всякакъв пълнеж. Тестото е меко, не лепне по ръцете, оформя се добре и баничките не се разпадат. Може да се използва и за всички видове пайове и пици.