Как да сготвим овесена каша от царевична каша правилно. Как да готвя царевична каша с мляко

Златна каша, царевица, За стомаха на възрастни и деца изобщо не е с наднормено тегло! Да, каква полезна - ще има железни мускули! Желязото не е желязо, но златните зърна на тази зърнена култура дават цялото си богатство на хората под формата на много вкусна царевична каша, богата на растителни фибри, витамини, минерали (силиций и желязо). Всички изброени най-важни предимства от него говорят за най-важното – царевичната каша е сред естествените антиоксиданти – пречиства организма от метаболитни токсини.

Царевицата пристига в Източна Европа много по-късно, отколкото в Западна Европа, където става вторият хляб, а понякога и единственият му заместител – говорим за майчината – гъста царевична каша, приготвена само от царевично брашно. В страните от Южна Европа: Италия, Румъния, България и Молдова - царевичната каша заема почетно традиционно място в националната кухня на тези страни. И въпреки че го готвят по различни начини, в съответствие с традициите на националната си кухня, царевична каша - тя също е в Африка - царевична каша.

Царевичната каша отдавна е достигнала и стана популярна в евразийската територия на нашата страна. От царевични зърна, които можете да закупите в най-близкия магазин, можете да приготвите всяка каша на вода или мляко: от диетична до най-гурме - с ядки, захаросани плодове и мед и т.н. Царевичната каша може да се използва като десерт или гарнитура към месни ястия. Освен че е приятна за окото със светлозлатистия си цвят, тази каша е вкусна и много засищаща, а какво да сготви такава каша е работа на всяка домакиня. Сега готвенето като цяло на всяка каша в микровълнова фурна и бавна готварска печка набира популярност.

Какво ви трябва, когато готвите царевична каша

На първо място изберете висококачествени царевични зърна в хранителния магазин. Ако зърнената култура се продава на тегло, можете дори да я помиришете, за да премахнете миризмата на гнила влага. Във всеки случай, дори и да е опакован, погледнете неговата течливост и липсата на уплътнения. След това ще ви трябва подходящ съд за готвене на каша, питейна вода, измит царевичен зърно, печка, фурна или бавна готварска печка и нашите прости домашни рецепти.

1. Рецепта за царевична каша с мляко

Всяка каша с мляко е печеливш избор, защото е много вкусна и здравословна, особено за деца, болни и възрастни хора, за да си набавят достатъчно и да попълнят запасите от минерали и витамини, които тази слънчева каша щедро ще сподели с вас.

Съставки:

царевични зърна - 2/3 чаша;
прясно натурално мляко - 2 чаши;
питейна вода - 2 чаши;
гранулирана захар - 3 супени лъжици;
масло - 50 грама;
готварска сол - 1 чаена лъжичка.

Гответе царевична каша в мляко по следния начин:

Сложете измитите царевични зърна в подходяща тенджера, добавете необходимото количество питейна вода и при бъркане гответе на среден или слаб огън.
След като се уверите, че млякото не се подкисва по време на готвене (изсипете в супена лъжица мляко и го сварете направо в лъжица на огъня: киселото мляко ще се подкисва), изсипете необходимото количество прясно натурално мляко във врящата царевична каша вода при разбъркване.
След това добавете сол, захар към кашата и продължете да готвите до омекване. Цялото време за готвене е около половин час. Сервирайте царевична каша в горещо мляко, като добавите масло.

2. Рецепта за царевична каша с тиква

Тиквата не е в състояние да развали никоя каша, а в комбинация с царевични зърна е не само вкусна и питателна, но и красива - дори можете да я ядете с очи! Страхотно ястие за закуска както за възрастни, така и за деца.

Съставки:

царевични зърна - 1 чаша;
прясна тиква - 300 грама;
прясно мляко - 3 чаши;
гранулирана захар - 1 супена лъжица;
разтопено масло - по желание;
сол на вкус.

Според рецептата за царевична каша с тиква, гответе така:

Без да добавяте олио в сух тиган с бъркане на среден огън, запържете сухите царевични зърна до леко златисто.
Изсипете горещата каша директно в тигана с посоченото количество мляко, което, разбира се, ще цвърчи и ще стане почти сварено. Изключете огъня и в рамките на половин час зърнените култури ще набъбнат в млякото.
През това време сварете тиквата - обелете, семките и пулпата, нарязани на приблизително еднакви кубчета, които трябва да се изсипят със захарта, сложете ги в отделен тиган и оставете да къкри на слаб огън до сироп, част от който се отцежда, за да се подправи бъдеща царевична каша, а след това при разбъркване продължете да къкри до .
Сложете готовите тиквени кубчета в гореща царевична каша, посолете, разбъркайте всичко, оставете да заври и отстранете кашата от котлона. Можете да увиете тигана затворен с капак по известен начин - можете да го поставите в домашно приготвена „термокутия“, картонена кутия, с вътрешна облицовка със синтепон. Веднага след като кашата се изпари, тя ще стане възможно най-уханна, мека и вкусна, сервирайте гореща и отгоре залейте с разтопено масло.

3. Домашна рецепта за царевична каша със сушени плодове

Включването на плодови добавки в десертни зърнени храни от всяка зърнена култура се използва широко от домакини от цял свят. Те го правят по свой начин, но плодовете са просто плодове под всякаква форма: от пресни до захаросани плодове и сушени плодове. Сушените плодове и захаросаните плодове придават на кашата вкус, киселинност и изпълняват декоративна роля - бонбони за очи.

Съставки:

царевични зърна - 1 чаша;
прясно мляко - 2 чаши
питейна вода - 2 чаши;
сушени кайсии - 100 грама;
стафиди - 100 грама;
масло - 100 грама;
гранулирана захар - 2 супени лъжици;
готварска сол - 0,5 чаена лъжичка.

Според рецептата: царевична каша със сушени плодове - гответе така:

Започнете със стафиди и сушени кайсии, които трябва да се сортират и измиват в течаща вода, след което се налива вряла вода в различни съдове за кратко време. Отцедете водата от сушените кайсии и ги нарежете на кубчета, малко по-късно отцедете водата от стафидите.
Смесете провереното за свежест мляко с вода в подходящ съд и кипнете, добавете сол и захар, като бъркате постепенно изсипете необходимото количество царевичен зърна във врящото мляко, за да избегнете нежелани бучки.
След 15 минути готвене с често бъркане на умерен огън, гъстата каша трябва да се отстрани от котлона и да се прехвърли в глинени съдове за печене във фурната, като се редуват слоеве сушени плодове, парченца масло и каша.
Затворете „опакованите” гювечета с капаци, поставете в предварително загрята фурна и оставете да къкри царевичната каша със сушени плодове за 40-60 минути на 90 градуса. Сервирайте в гювечета като горещ десерт.

4. Проста рецепта за царевична каша за отслабване

Царевичната каша е известна отдавна. Поради своята витаминно-минерална гама и ниско съдържание на калории, такава каша може безопасно да бъде включена в диета от нискокалорични ястия според програма за отслабване или според медицинските хранителни изисквания.

Съставки:

царевични зърна - 1 чаша;
питейна вода - 2,5 чаши;
зехтин - 1-2 супени лъжици;
стафиди (или горски плодове) - 100 грама;
гранулирана захар - по предпочитание;
готварска сол - на вкус.

Според рецептата: царевична каша за отслабване - гответе така:

Стафидите за тази каша първо трябва да се сортират, измиват и накисват за набъбване в топла вода. Вместо стафиди можете да използвате пресни или замразени плодове, като червени боровинки.
Смесете всички съставки за царевична каша за отслабване в подходящ съд за печене, залейте с гореща вода и разбъркайте до гладкост.
Съдът със съдържанието на царевичната каша за отслабване поставете във фурната, загрята до 180 градуса С, и я печете за 30-40 минути, докато се образува апетитна златиста коричка.

С цялата простота на готвене на царевична каша, има едно злощастно свойство - да изгаря до дъното на съда, където се готви. Поради тази причина е необходимо постоянно да се следи режимът на огъня и да не се пропуска периодично разбъркване.
Предвид повишената горимост на царевичната каша, съдът за готвене трябва да бъде с дебело дъно.
Случи се на изхода царевичната каша да се окаже по-гъста, отколкото бихме искали, тогава в допълнение към млякото, такава каша може да се разреди с някакъв вид плодово пюре или кисело мляко.
Любителите на пикантните вкусове могат да бъдат посъветвани да използват сос от сладки чушки, лук, домати и солено сирене, които могат да се подправят с царевична каша.

Първоначално от Америка, царевицата идва в Европа едва през Средновековието. Но той дойде в настоящето като национален продукт в Румъния, Молдова, Италия. В първите две страни шротът от него се превръща в основа на майчината. В Италия в продължение на много векове от него се приготвя полента, която е наситена с разнообразни вкусове.

Характеристики на зърнените култури

В семейството на царевицата се култивира само един вид. И именно той е бил използван преди повече от 60 века от американските коренни народи за приготвяне на зърнени храни и хляб. Разликата между съвременната царевица и "праисторическата" царевица е в размера. Според древни източници ушите тогава достигали дължина само 4 см.

Индианците маите се заеха с подбора на културата. Благодарение на кръстосването на хранителна царевица с дива царевица, те успяват да постигнат увеличение на кочаните до 15 см. Оттогава първата в света реколта от зърнени култури не се е променила.

Днес царевицата се оразмерява според размера на зърната, а зърната – според вида на смилане. През Средновековието са използвани изключително едри крупи, които изискват продължително варене. Съвременната индустрия ви позволява да получите мигновена каша поради най-малкото смачкване на ядките.

Използването на царевична каша в храненето е оправдано поради:

неговото ниско калорично съдържание- 86 калории на 100 грама от продукта, което прави продукта подходящ за диетично хранене;
без глутен- царевицата е подходяща за хора с индивидуална непоносимост към зърнени протеини, които провокират упорит възпалителен процес в червата и малабсорбция на веществата. Липсата на глутен позволява използването на зърнени храни в първите допълващи храни на кърмачета на 6-месечна възраст.

Техника на готвене. Как да готвя каша

В продажба можете да намерите царевични зърна с ярко жълт цвят. Характеристиките на приготвянето му са както следва.

Зърната трябва да се измият. Удобно е да направите това в сито, през което прахът ще напусне с вода. Така че изключвате наличието на излишна влага при готвене на продукта.
Използвайте дебела тенджера за готвене.. Кашата не се вари, а избледнява, поради което често полепва по дъното. За да предотвратите това, е важно да изберете ястия с дебело дъно. И често разбърквайте зърнените култури по време на периода на готвене.
Колко минути да се готви царевична каша зависи от степента на смилане. Но в продажба обикновено се предлагат зърнени храни със средно смилане, за приготвянето на които са достатъчни 30 минути на слаб огън.
Поставете царевицата във вряща вода. Добавете го предварително сол или захар, в зависимост от предназначението на ястието.
Най-нежна е царевичната каша с мляко, чиято рецепта включва добавяне на масло за дресинг. Млякото може да се комбинира с вода за приготвяне на закуска. Като гарнитура зърнените храни се приготвят на вода.
За рядка каша използвайте 4 чаши течност. За плътна гарнитура - 3 чаши на чаша царевица.
Готовото ястие се сгъстява. И това се случва независимо колко вода добавите към него. Това свойство е в основата на приготвянето на молдовска маминка, италианска полента, грузинска гоми.

Най-известната европейска рецепта за каша от царевично брашно е полента. Сварява се, нарежда се на тънък слой върху тава за печене, където се сгъстява. Благодарение на използването на стръмна "партида", плътността на образуването е такава, че може да се реже с нож. След като се нарязват на порционни парчета, се запържват в зехтин, овкусяват се с чесън, домати, сирене.

Освен готвене в тенджера на котлона има и други техники.

Във фурната. Зърната се слагат в глинени съдове, заливат се с подсолена вряща вода, покриват се с капак. Достига готовност за 1 час при 180°. сервира се с масло, билки.
В микровълновата. Използвайте стъклена купа с капак. Залейте царевичните зърна с вряла вода, поставете в микровълновата, задайте максимална мощност. Гответе 7 минути, разбъркайте, гответе още 5 минути.

Вкусни рецепти с царевичен зърна

Царевичната каша е добра за закуска, приготвена с мляко. И за вечеря, ако се сервира с месо, зеленчуци. Сирене, всякакви чушки, италиански подправки, грузински килантро ще й станат отлични „партньори“. На детската маса ще го подкрепят кисели млека, домашни конфитюри, праскови от консерва. Каним ви да научите как бързо да готвите царевична каша в мляко, вода и на италиански.

На мляко

Млечната каша е лесна за приготвяне, просто трябва да спазвате пропорциите, тогава ще се окаже вкусна, като в детска градина. Идеално решение и лесен начин за вкусна детска закуска, а тази рецепта можете да използвате още през първата година от живота на бебето. Сварете кашата по-рядко и сервирайте веднага, докато се сгъсти. При използване на мазно мляко се повишава хранителната стойност на продукта. Но децата нямат нужда от това. Идеално е да комбинирате зърнени храни с мляко 1-2,5% мазнини и да го разредите с вода, получавате каша, както е на снимката.

Ще имаш нужда:

мляко - 150 мл;
вода - 100 мл;
царевични зърна - 40 г (2 супени лъжици с пързалка);
масло - парче;
захар - 1 чаена лъжичка.

готвене

Комбинирайте вода и мляко в тенджера, сложете на огън. Добавете захар.
Изсипете готовата зърнена култура след завиране, разбъркайте енергично.
Варете 15 минути на слаб огън.
Добавете масло.
Варете 15 минути.

По време на готвене ястието трябва да се разбърква редовно. За да намалите времето за готвене, можете предварително да смелите зърнените култури в кафемелачка. След това кашата ще се свари за 15 минути.

В детското меню използвайте не захар, а мед. Преди сервиране трябва да се постави в чиния. Също така е добре да се добавят стафиди, нарязани сушени кайсии, ядки, при липса на хранителни алергии - захаросани ананаси. През зимата царевичната каша с ябълки ще се превърне в истински склад на витамини.

На водата

Каша без мляко е подходяща като гарнитура към месо и риба. Особено добър е със сос болонезе, който може да се приготви от кайма, с домати и босилек. Той ще свърже съставките заедно, ще украси вечерята с вкусен сос.

Ще имаш нужда:

царевични зърна - 1 чаша;
вода - 3 чаши;
сол - щипка.

готвене

Налейте вода в тенджера, оставете да заври.
Добавете сол.
Изсипете готовите зърнени храни, като разбърквате енергично.
Варете 30 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте веднага, докато е още горещо. В противен случай рискувате да получите неочаквано гъста консистенция.

На италиански

Класическата италианска полента се приготвя в дебелостенни казани от най-едрите зърна. Но можете да го приготвите правилно в обикновен тиган. Каним ви да „призовете“ това ястие, а в допълнение към него да приготвите деликатен сос от сирене.

Ще имаш нужда:

царевични зърна - 1 чаша;
вода - 4 чаши;
мляко - 150 мл;
твърдо сирене - 100 г;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
масло - 100 г;
червен пипер, сол.

готвене

Налейте вода в тенджера, оставете да заври.
Изсипете царевичните зърна, оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Бъркайте редовно.
Отстранете от котлона, сложете в тава, застлана със стреч фолио. Оформете слой с желаната форма. Оставете да се сгъсти.
Разтопете маслото в тиган, добавете брашно, задушете масата.
Добавете настъргано сирене, червен пипер сол.
Нарежете полентата на парчета, залейте със соса от сирене.

Най-нежна е царевичната маса, която не просто се разбърква в процеса на готвене, а се разбива с бъркалка. За перфектна консистенция и кадифен вкус към него може да добавите лъжица зехтин.

Опитайте как да готвите царевична каша с вода или мляко. И направете вкусно ястие по стара италианска рецепта. Те са чудесно допълнение към ежедневната ви диета!

Царевичната каша с мляко е доста необичаен вид каша за нас, която въпреки това всички диетолози силно препоръчват да се въвеждат в диетата на деца и възрастни. В крайна сметка това е много вкусна, здравословна, нискокалорична и, което е важно, доста лесна за приготвяне каша, която може да заеме достойното си място на вашата маса. Царевичните зърна са богати на витамини и ценни микроелементи, съдържат незаменими аминокиселини и ненаситени мастни киселини, които предпазват сърцето и кръвоносните съдове от патологични промени, свързани с възрастта. Голямо количество фибри в тази каша е в състояние да пречисти тялото, премахвайки натрупаните в него вредни вещества, както и да задоволи глада за дълго време и да предотврати преяждането.

Друга важна характеристика на царевичната каша е, че не съдържа растителен протеин глутен, така че се абсорбира добре в червата и не предизвиква алергични реакции. Нищо чудно, че този вид каша се препоръчва като първо хранене за кърмачета, а освен това има положителен ефект върху здравето на бременни жени, възрастни хора и всички, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт. Отслабващите и привържениците на здравословния начин на живот също трябва да обърнат специално внимание на царевичната каша, която има очевидни диетични свойства и неоспорими ползи за здравето.

Царевичната каша с мляко е доста лесна за приготвяне и има приятен вкус и текстура, която може да бъде избрана според вашите навици и предпочитания. От дребни зърнени храни се получава много нежна каша, която практически не се налага да се дъвче, така че е идеална за хранене на малки деца, включително кърмачета. Такава каша силно наподобява грис, но има малко по-изразена структура и лек, деликатен вкус, характерен за царевичните зърна. По-големият по размер на зърната шрот дава каша с добре изразена и леко груба текстура, която също е доста достойна да намери своите почитатели. Препоръчвам да изберете по-малки зърна, тъй като те се готвят много по-бързо и имат страхотен вкус и текстура, които със сигурност ще харесат цялото семейство.

Опитайте да приготвите царевична каша с мляко по тази проста рецепта. Вашите деца и други домакинства със сигурност ще оценят това вкусно и здравословно ястие и затова безпроблемно ще бъде осигурена отлична закуска на цялото семейство!

Полезна информация

Как да приготвим царевична каша в мляко - рецепта за приготвяне на млечна царевична каша на печката със снимки стъпка по стъпка

СЪСТАВКИ:

1 ст. царевични зърна
3 чл. вода
2 супени лъжици мляко
2 супени лъжици л. Сахара
1/2 ч.ч сол
20 г масло

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

Царевични зърна

1. За да готвите царевична каша в мляко, първо трябва да изберете висококачествени зърнени храни за нея. Тъй като царевичните зърна не са много популярен продукт у нас, има смисъл да дадем някои препоръки, които да ви помогнат да направите правилния избор.

1) Желателно е да купувате зърнени храни в магазините в пакетирана форма, като датата на производство и срока на годност са ясно посочени на опаковката. Тъй като е доста чувствителен към продължителността и условията на съхранение, насипните зърнени храни, закупени на пазара, могат да бъдат горчиви, ако са били съхранявани твърде дълго в неподходящи условия.

2) Царевичните зърна имат 5 степени на смилане, като колкото по-голям е броят на смилане, толкова по-фин е размерът на зърната. От по-голям продукт кашата се готви по-дълго и има отчетлива зърнеста текстура, но в същото време запазва повече полезни вещества. Най-малките царевични зърна приличат на грис. Кашата от него се приготвя доста бързо и има много нежна кадифена текстура, която е особено подходяща за хранене на малки деца.
Струва си да се отбележи, че степента на смилане не винаги е посочена на опаковката, така че в някои случаи ще трябва да разчитате на вашето зрение и опит.

3) Царевичните зърна могат да имат различен цвят от сивкав и бледожълт до много ярък. Прекалено ярки шрот могат да бъдат оцветени с химикали, така че е препоръчително да изберете продукт със спокоен жълт оттенък. Също така е важно да се уверите, че вътре в опаковката няма чужди включвания, следи от вредители и повреди.

4) След покупката зърнената култура трябва да се изсипе в стъклен или керамичен буркан с плътно прилепващ капак и да се съхранява на тъмно и сухо място за не повече от 2-3 месеца.

5) Преди готвене на каша е препоръчително да изплакнете едро смлените зърнени храни, като ги изсипете в сито и ги държите под течаща студена течаща вода. Това е доста проблематично да се направи с дребни зърнени храни, така че би било по-добре да го оставите така, както е.

Как да сготвим царевична каша на котлона

2. Налейте вода в тенджера или черпак и поставете на среден огън.

Важно! Не забравяйте да изберете ястия с дебело дъно за готвене на царевична каша. Този тип каша има склонност да гори, а масивното дъно се нагрява по-бавно и равномерно, което отчасти помага за решаването на този проблем. Емайлираните съдове за тази каша изобщо не са подходящи, тъй като след това ще бъде много трудно да се измие.

3. Когато водата заври, намалете огъня и постепенно сипете царевичните зърна, като бъркате енергично с лъжица.

Коментирайте! Колкото по-фино е смилането на зърнените култури, толкова по-вероятно е образуването на бучки в кашата. Ето защо най-малките зърнени храни като грис трябва да се изсипват по-бавно и в същото време да се разбъркват добре.

4. Варете кашата на слаб огън, като бъркате често, докато се поеме цялата вода и кашата набъбне. Това ще отнеме 5-15 минути, в зависимост от вида на зърнената култура. Междувременно изсипете млякото в отделна тенджера и оставете да заври.

Съвет! Тъй като царевичната каша се готви със смес от мляко и вода, препоръчвам да използвате избрано мляко, което е с по-високо съдържание на мазнини и богат вкус.

5. Изсипете горещо мляко в набъбналата царевична каша и разбъркайте добре кашата с лъжица.

6. Сложете сол и захар в кашата на вкус.

Коментирайте! При добавяне на 2 с.л. л. захар, ще получите умерено сладка каша, която може да се яде както в чист вид, така и с различни сладки добавки. Ако обичате сладко, препоръчвам да добавите малко повече захар.

7. Варете кашата под капак на слаб огън до омекване, като разбърквате от време на време. В края на готвенето добавете масло по желание. Най-малките зърнени храни се варят около 15 минути, а най-големите могат да се готвят за 30-40 минути и трябва да се опитат.

Много вкусна, здравословна и питателна царевична каша с мляко е готова! При сервиране можете да го овкусите допълнително с олио, както и да сложите в него мед, сироп, сладко или пресни горски плодове и плодове. Добър апетит!

>> 02.08.2019

От статията ще научите рецепти за приготвяне на вкусна царевична каша от дребни зърнени храни в тенджера на вода и с добавка на мляко. Освен насищане, кашата носи големи ползи на организма, снабдявайки го с витамини и минерали. И независимо кой метод на готвене изберете от предложените, кашата според горните рецепти винаги се оказва много вкусна.

Други полезни статии:

Рецепта за водна царевична каша

Време за готвене: 15-25 минути - време за готвене, 15-20 минути - време за инфузия.
порции: 4-5 от една чаша сухи зърнени храни.
Кухненски уреди и прибори:дебелостенен тиган, сито, купа, лъжица или шпатула, котлон, чаша.
калории: 92 kcal / 100 g

Съставки

Ситно смлян царевичен зърна - 1 стек.
Вода - 3 стека.
Сол - 1/2 ч.ч или на вкус
Масло - 40-50 гр

Стъпка по стъпка готвене

Пресейте пшеничния булгур (1 чаша) през сито и изплакнете няколко пъти с топла вода.
Поставете тенджера или казан с дебели стени на котлона и налейте чиста вода в него (3 чаши).
Когато водата заври, добавете сол (1/2 чаена лъжичка или на вкус) към нея и разбъркайте до пълното й разтваряне.
Сложете измитите царевични зърна във вряща подсолена вода и разбъркайте.
Оставете кашата да заври, като бъркате непрекъснато, а когато заври, намалете котлона до минимум и като разбърквате от време на време, за да не загори кашата, варете 15-20 минути на най-малък огън.
Отстранете готовата каша от котлона, добавете парче масло (40-50 грама) в тигана, разбъркайте и оставете кашата да се влива за 15-20 минути. Добавянето на олио по време на накисване, вместо сервиране, ще придаде на кашата по-богат вкус.

Опции за подаване

Сервирайте неподсладена царевична каша, сварена във вода, като гарнитура към месни и рибни ястия, както и към домашни птици, гъби и зеленчуци. Ако добавите лук, запържен до златист цвят в каша, той ще стане по-пикантен.

Рецепта за млечна царевична каша

Време за готвене: 20-25 минути - време за готвене, 20-25 минути - време за инфузия.
порции: 4-6.
Кухненски уреди и прибори:дебелостенен тиган с незалепващо покритие, супена лъжица или шпатула, котлон, стъкло, цедка, купа, чиния за сервиране.
калории: 186 kcal / 100 g

Съставки

Ситно смлян царевичен зърна 1 чаша.
Вода - 2 стека.
Мляко - 2 стека.
Сол - 1/2 ч.ч
Захар - 1 супена лъжица. л.
Ванилова захар - 1/2 ч.ч
Масло - 30-50 гр

Стъпка по стъпка готвене

Пресейте пшеничен шрот (1 чаша) през сито, за да отстраните излишните остатъци и да разбиете бучките, ако шротът е бил втвърден по време на съхранение.
Изплакнете пресятите зърнени храни в няколко води, докато водата остане бистра.
Налейте вода (2 чаши) в дебелостенен тиган с незалепващо покритие и поставете на котлона.
Когато водата заври, я посолете, като добавите 1/2 чаена лъжичка сол.
Сложете измитите зърнени храни във вряща вода и при непрекъснато бъркане оставете да запари.
Когато цялата вода изври, добавете мляко (2 чаши) към зърнените храни и гответе на най-слаб огън, като разбърквате от време на време за още 15 минути, докато зърнените култури се сварят напълно.
В края на готвенето добавете захар (1 супена лъжица или на вкус) и ванилова захар (1/2 ч.ч.).
Добавете масло (30-50 грама) към готовата царевична каша в мляко. Разбъркайте и оставете да се запари за 20-25 минути.

Опции за подаване

Когато сервирате царевична каша с мляко, можете да я овкусите със сушени плодове, лимонова или портокалова кора, канела или пресни плодове. Добавянето на тези съставки ще направи кашата още по-вкусна и по-здравословна. Можете да направите и без добавяне на захар, като добавите малко натурален мед.

Важни правила за готвене на царевична каша от фино смлени зърнени храни

Спазването на тези правила и пропорции, дадени в рецептите, ще ви помогне да приготвите вкусна и нежна царевична каша:

Пресейте сухите зърнени храни през сито: това ще помогне да се отстранят не само боклука и примесите, но и да се разбият бучките, образувани по време на съхранение.
Изплакнете добре пресятите зърнени храни в няколко води. Най-добре е да използвате топла вода.
За готвене на царевична каша използвайте съдове с дебели стени: чугунен котел е идеален.
При готвене съотношението на сухите зърнени храни към водата трябва да бъде най-малко 1 към 2,5.
Варете кашата на най-малкия огън и бъркайте непрекъснато, за да не загори.
Минималното време за готвене на фино смлян царевичен зърно е 15 минути.
Обмисли. че обемът на кашата се увеличава 4-5 пъти в сравнение с обема на сухите зърнени храни.
Добавете масло в края на готвенето, разбъркайте и залейте кашата с масло вече - това ще направи вкуса на кашата по-интензивен.
Ако имате нужда от по-рядка каша, тогава увеличете количеството вода, като добавите още 1/2-1 чаша чиста вода.

Въведете царевична каша в диетата си, защото е много полезна:

регулира нивата на холестерола;
влияе благоприятно на процеса на храносмилане;
почиства тялото от излишните мазнини, премахва токсините;
увеличава производството на собствен еластин, лекува и подмладява кожата;
укрепва нервите и подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система.
съдържа фолиева киселина.

Научихте как да готвите вкусно фино смляна царевична каша с вода и мляко в тенджера. Също така е много вкусно и по-малко неприятно да готвите каша в бавна готварска печка и микровълнова печка. Но ако нямате тези модерни устройства, не се обезкуражавайте, а сгответе царевична каша на котлона в тенджера и напишете в коментарите дали всичко ви се е получило и дали рецептите са ви харесали.

СПРАВКА: Царевицата е многогодишно тревисто растение, зърнена култура с ядливи жълти зърна. Има огромно количество полезни витамини и минерали. Подходящ за хора с нервна работа и студенти, тъй като перфектно облекчава стреса.

Благодарение на всичките си витамини, той има чудесен ефект върху сърцето, нервите и дори върху производството на червени кръвни клетки. Царевицата е третата по важност зърнена култура в света! През студената зима и дъждовната есен ще подсили имунитета ви. При преяждане с всякакви вредни, но вкусни храни, това ще помогне за прочистването на тялото от токсини и токсини, а след това нормализира работата на стомаха. Помислете за някои рецепти и разберете как да го направите правилно - колко и какви съставки са необходими за определено ястие, какви пропорции да следвате и колко време да готвите каша.

Прости рецепти за вода

От зърнени храни, в тенджера

Как да сготвим овесена каша на вода от зърнени храни и да приготвим много вкусно ястие?

За това ще ви трябва:

Подгответе всички съставки. Зърнените храни и маслото трябва да са с високо качество. Едните зърна могат да бъдат полирани, малки или големи. Ако трябва бързо да приготвите ястие, трябва да изберете най-финото смилане, от което обикновено се готви каша за дете. Вземете тенджера или тенджера за готвене.

ВАЖНОСтените и дъното трябва да са дебели.

Стъпка по стъпка метод на готвене:

Сложете тенджера с вода на огъня, оставете да заври.
След като заври, добавете зърнените храни в тигана.
Разбъркайте старателно.
Вари се 30 мин.
Посолява се и се разбърква.
Покрийте с капак и намалете котлона до минимум.
Гответе до омекване, като разбърквате от време на време. Водата трябва да се абсорбира (около 25 минути).
Добавете захарта, маслото и разбъркайте отново, като ги разтворите напълно.
Покрийте тигана с кърпа, оставете кашата да се запари за около половин час.

От брашно, в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

Изплакнете добре зърнените култури, докато водата стане бистра.
Сложете маслото на дъното на купата на мултикукъра.
Поставете в режим "Пържене" за няколко минути.
Сипете царевичните зърна, когато маслото се разтопи малко.
Посолява се и се разбърква.
Изключете програмата "Пържене".
Добавете вода и разбъркайте добре.
Затворете капака и изберете режим "Каша" ("Зърнени храни", "Елда"). Ако няма такъв, включете режима "Много готвене".
Задайте времето и температурата (35 минути, 150 градуса).
След готвене оставете кашата да престои със затворен капак на котлона.
Кашата е готова, можете да я сервирате на масата. По желание може да добавите още масло.

От смачкани

Как да готвя каша от натрошена царевица във вода?

Ще имаш нужда:

Стъпка по стъпка метод на готвене:

Изплакнете добре зърнените култури, докато водата стане бистра.
Налейте вода в тенджера. Добавете сол. Оставете да заври.
Добавете натрошената царевица и намалете котлона (по-ниска от средната).
Гответе 25-30 минути, като бъркате непрекъснато.
Изключете огъня. Покрийте с капак и оставете за 10 минути да се свари кашата.
Добавете олио и разбъркайте добре.
Кашата е готова, можете да я сервирате на масата.

Сладки млечни продукти

Във фурната със стафиди

Как да приготвим обилна каша с мляко от царевични зърна във фурната?

Ще имаш нужда:

За готвене ще ви трябва глинен съд. Стъпка по стъпка метод на готвене:

Изплакнете добре зърнените култури, докато водата стане бистра.
Накиснете стафидите за 15 минути в гореща вода.
Налейте вода и мляко в тенджера.
Добавете царевично зърно, сол и захар.
Добавете стафидите и разбъркайте добре.
Изпратете съда във фурната за 30 минути, загрейте го до 200 градуса.
Извадете кашата и я разбъркайте.
Поставете съда във фурната за още 15 минути.
Добавете олио и разбъркайте. По желание може да се добави още захар.
Кашата е готова, можете да я сервирате на масата.

с ябълка

Как да приготвим сладка каша в мляко с ябълка от царевична каша?

Ще имаш нужда:

Вземете тенджера или тенджера, за да сготвите каша. Стените и дъното трябва да са дебели.

Стъпка по стъпка метод на готвене:

Изплакнете добре зърнените култури, докато водата стане бистра.
Настържете обелените ябълки на едро ренде.
Налейте вода и мляко в тенджера. Кипене.
Добавете зърнените храни, солта и ваниловата захар. Гответе на среден огън за около 20 минути, като бъркате непрекъснато.
В края на готвенето добавете ябълки, масло. Разбъркайте добре, отстранете от котлона.
Оставете кашата да се запари (около 20 минути).
Кашата е готова, можете да я сервирате на масата.

Бананова закуска

Ще имаш нужда:

Стъпка по стъпка метод на готвене:

Изплакнете добре зърнените култури, докато водата стане бистра.
Нарежете на ситно банана.
Изсипете зърнените храни в купа.
Налива се вода и се оставя да заври при непрекъснато бъркане, за да не загори кашата.
Добавете сол, захар, когато водата се абсорбира.
Изсипете млякото, добавете маслото, разбъркайте добре.
Добавете парченца банан.
Кашата е готова, можете да я сервирате на масата.

За бебета

СПРАВКА!За първото хранене на бебето можете да използвате царевично брашно, това е ситно нарязана зърнена култура.

Ще имаш нужда:

царевично брашно (4 супени лъжици);
вода (250 мл, може да се раздели наполовина с мляко);
масло (2-3 г).

Стъпка по стъпка метод на готвене:

обилни ястия

Със зеленчуци

Ще имаш нужда:

Стъпка по стъпка метод на готвене:

Изплакнете добре зърнените култури, докато водата стане бистра.
Оставете водата да заври.
Добавете зърнени храни, сол.
Гответе на слаб огън 45 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори кашата.
В същото време нарежете лука.
Настържете обелените моркови на едро ренде.
Сложете лука и морковите в предварително загрят тиган, добавете смес от чушки, сол.
Пържи се 3 мин.
Налейте вряща вода и оставете да къкри още 5 минути.
Изпечените обелени чушки нарежете на ивици.
Добавете черен пипер и грах в тигана, разбъркайте добре.
Сложете зеленчуците върху готовата каша.
Кашата е готова, можете да я сервирате на масата.

С месо

Ще имаш нужда:

Стъпка по стъпка метод на готвене:

Пригответе пилешко месо и го нарежете на малки парченца.
Запържете месото в слънчогледово олио, добавете сол, смес от чушки.
Нарежете лука и добавете в тигана, запържете до златисто кафяво.
Нарежете моркова на кубчета, запържете с лука и пилето.
Сложете пиле със зеленчуци в тенджера.
Изплакнете добре зърнените култури, докато водата стане бистра. Добавете към месото.
Налейте вода, оставете да заври, посолете.
Гответе за 5 минути, докато водата се абсорбира.
Отстранете от котлона и оставете кашата да престои около 10 минути.
Кашата е готова, можете да я сервирате на масата.

Слънчеви шедьоври

Хуцул банош от Западна Украйна

Ще имаш нужда:

За готвене трябва да използвате дълбок тиган.

Стъпка по стъпка метод на готвене:

Сложете заквасена сметана в тиган и разредете с вода.
Оставете да заври, сипете постепенно царевичните зърна, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, за да не се образуват бучки.
Посолете, варете на слаб огън, бъркайте непрекъснато, за да не загори кашата.
Дръжте 20 минути, докато кашата се сгъсти, след което можете да свалите от огъня. На повърхността ще се появят малки капчици мазнина от заквасена сметана.
Оставете да престои 15 минути покрити.
Нарежете бекона, запържете в тиган до златисто кафяво с нарязан лук.
Настържете сиренето на едро ренде.
Кашата се нарежда в чинии, отгоре се слагат пържоли с мазнина, поръсва се със сирене.

Съвет!Препоръчително е да сервирате леко осолени краставици към ястието.

Гледаме видео за рецептата за банош "по-закарпатски":

Селска полента от Италия

Ще имаш нужда:

царевично брашно (1 чаша);
вода (4-5 чаши);
масло;
пармезан (по избор);
сол на вкус);
черен пипер (на вкус)

Помислете за два вида приготвяне на класическа полента: мека и твърда. Можете да изберете според вашите предпочитания. Стъпка по стъпка метод на готвене:

Hominy от Румъния

Ще имаш нужда:

Стъпка по стъпка метод на готвене:

Налейте вода в тенджера, добавете сол, поставете на огъня, оставете да заври.
Изсипете царевичното брашно, като бъркате непрекъснато.
Гответе около 25 мин.
Добавете масло.
Разбъркайте, поставете върху дървена основа.
Нарежете с връв или дървен нож.
За соса настържете чесъна, смесете го със сол.
Добавете бульон, слънчогледово масло към чесъна.
Смесете добре.
Залейте майчината със сос, поръсете със сирене и магданоз.
Ястието е готово, можете да го сервирате на масата.

Гледайте видеото за рецептата за близнак:

Противопоказания

Царевицата е противопоказана при:

Повишено съсирване на кръвта.
Склонност към тромбоза.
Тромбофлебит.

Такава популярна царевична каша има огромен брой вариации в приготвянето си. И има все повече и повече рецепти, защото много домакини обичат да експериментират с това ястие.

Ако откриете грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.