Салати за зимата. Салати за зимата: „Златни рецепти Салати за златна есен

който знае рецептата за салата златна есен и получи най-добрия отговор

Отговор от Ѐybka[гуру]
Салата Златна есен Съставки 1/3 маруля айсберг или друга хрупкава салата, 1 консерва бял боб, 2-3 моркова, 2-3 глави лук, 250 г зелен фасул, 3 кисели краставици, олио, малко доматено пюре, малко соев сос, сол Дресинг: половин лимон, ябълков или винен оцет (по-точно една смес), смес чушки, захар, салата растително масло. По желание можете да го полеете с майонеза. Рецепта "Златна есенна салата" Сварете зелен фасул (но не варете, удобно е да се направи в микро), охладете. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на кубчета. Запържете лука в растително масло, добавете морковите, запържете. Добавете доматеното пюре и соевия сос и оставете да заври. Сол. Успокой се. Накъсайте листата от маруля в купа с ръце. Добавете консерва. боб, зелен фасул, моркови с лук, настъргани краставици. Смесете добре. Смесете всички съставки за дресинга на вкус и залейте салатата. Опитайте със сол и захар. Оставете да престои в хладилника. Добре охладено.

Отговор от [защитен с имейл] [гуру]
Салата "Златна есен" 300 гр телешко месо, 200 гр сушени кайсии, 2 глави лук, 2 моркова, 10 гр захар, 200 гр майонеза Месото се сварява, охлажда се и се нарязва на ленти. Сушените кайсии също нарежете на ивици. Задушете лука, морковите и добавете щипка захар. Разбъркайте всичко, добавете подправки на вкус и майонеза. Салатата е наистина добра! Лесни за приготвяне, вкусни и гостите не се срамуват да предложат! Опитайте кой не е готвил!

Отговор от Олка Овчинникова[новак]
Продукти: 300 г телешко месо, 200 г сушени кайсии, 2 глави лук, 2 моркова, 10 г захар, 200 г майонеза Начин на приготвяне: Сварете месото, охладете и нарежете на ивици. Сушените кайсии също нарежете на ивици. Задушете лука, морковите и добавете щипка захар. Разбъркайте всичко, добавете подправки на вкус и майонеза.

Отговор от Не подарък[гуру]
Продукти: 300 г телешко месо, 200 г сушени кайсии, 2 глави лук, 2 моркова, 10 г захар, 200 г майонеза Начин на приготвяне: Сварете месото, охладете и нарежете на ивици. Сушените кайсии също нарежете на ивици. Задушете лука, морковите и добавете щипка захар Всичко се разбърква, добавят се подправки на вкус и майонеза. ------------Рецепта за салата Златна есен Рецепта Необходими продукти: пъпеш - 1 бр диня - 1 бр черно и зелено грозде - 400 г карамбола - 1 бр сок и кора 1 портокалов лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжици ликьор амарето - 2 супени лъжици. лъжици пудра захар - 4 супени лъжици. лъжици Как се приготвя рецептата: Разрежете динята наполовина под формата на кошничка, украсете краищата със зигзаг. Нарежете и пъпеша. От пулпата на пъпеша и динята използвайте прорез, за да оформите топчета. Нарежете гроздето наполовина и отстранете семките. Нарежете карамбола на филийки, смесете готовите плодове и ги сложете в „кошничка”, след което залейте със смес от портокалов сок и ликьор. Съхранявайте в хладилник.При сервиране поръсете с пудра захар и лимонова кора, нарязани на тънки ивици.

Много от нас си спомнят времената, когато консервирането на салати беше един от малкото начини да запазите вкуса на любимите си зеленчуци, така че семейството ви да може да се наслади на вкусна закуска през суровите руски зими. Годините минават, времената се променят и младите домакини все повече предпочитат замразени зеленчуци, но истинските съвременни домакини винаги правят различни салати за зимата, за да улеснят живота в кухнята.

В крайна сметка трябва да признаете, че когато готвите първото и второто, не винаги има достатъчно време за приготвяне на салата. И така, отворете буркан салата от пипер или салата от патладжани и пълното ястие е готово! Скъпи приятели, предлагам на вашето внимание вкусни салати за зимата, които приготвям повече от година. Всички рецепти са тествани лично от мен и от мои приятели.

Тук ще бъдат представени както съветски рецепти, използвани от майка ми и баба ми, така и съвременни рецепти за консервиране на салати за зимата. Ако имате свои интересни рецепти за салати за зимата, моля, разкажете ни за тях в коментарите.

Салата от патладжани за зимата с ориз

Нека да приготвим салата от патладжани за зимата с ориз, а компанията на гордите патладжани и традиционния ориз ще бъдат: домати, чушки, лук, моркови и подправки. Такава зимна салата с ориз и патладжан е страхотно предястие и пълноценно зеленчуково ястие. Особено зимната салата от патладжани за зимата с ориз ще бъде актуална в публикацията: просто трябва да затоплите съдържанието на буркана и обилната вечеря е готова! Рецепта със снимка .

Салата от зелен фасул с тиквички

Предлагам ви нова рецепта за салата под шапката от зелен фасул с тиквички, домати, моркови и лук. Комбинацията от деликатна каша от тиквички, сочен боб и сотирани зеленчуци придава на консервацията невероятно изискан вкус. Рецепта със снимка.

Салата "Московска" за зимата от зеленчуци

Как да готвя салата "Московска" за зимата от зеленчуци, написах.

Салата със зеле и ябълки за зимата

Зеле, моркови, лук, чушки, домати и ябълки – тези съставки се съчетават добре и получавате вкусна и красива салата. Ще ви кажа още повече - можете да затворите такава салата със зеле и ябълки за зимата. Повярвайте ми, тази консервация ще изненада приятно всички любители на зеленчуците. Салатата може да се сервира като предястие, или като гарнитура - върви към всяко ястие с месо. Вижте как да готвите.

Пикантна салата от тиквички за зимата

Пикантна салата от тиквички за зимата без стерилизация е вкусна домашна заготовка, лесна за приготвяне и достъпна за всеки. Няма да ви трябва много време за тази рецепта. Необходимо е само да задушите тиквичките в смес от нарязани домати, чушки и чесън и след това да навиете салатата в буркани. Вижте как да готвите.

Зеленчукова салата за зимата "Галя"

Приготвяме си вкусна зеленчукова салата за зимата. Поради големия брой зеленчуци консервацията е много сочно и ароматно. Хармонира добре с втори ястия от месо, птици или риба. Зеленчуково предястие ще бъде чудесно допълнение към гарнитурата от картофи, ориз или паста. Как да готвя, вижте.

Зимна салата от краставици "Дамски пръсти"

Тази рецепта има много предимства. Първо, такава салата от краставици за зимата се оказва много вкусна. Второ, приготвя се много просто и сравнително бързо. На трето място, за него са подходящи не само средно големи краставици, които обикновено отиват в консервация: можете да направите такава салата от обрасли краставици за зимата. И четвърто, тази заготовка има много красиво и нежно име - "Дамски пръсти" (заради формата на нарязаните краставички). Как да приготвите зимна салата от краставици ladyfingers, вижте.

Зеленчукова салата за зимата в Кубан

Този път искам да ви запозная със зеленчукова салата за зимата с патладжани и тиквички, както и чушки и домати. Както разбирате, такава комбинация от съставки е просто обречена на успех! Между другото, такава консервация се нарича - зеленчукова салата за зимата в Кубан: така беше записано в готварската книга на майка ми. Така че тази рецепта беше изпробвана в нашето семейство преди много години и всички я обичаме много. Вижте как да готвите.

Салата от тиквички и краставици с лют кетчуп

Предлагам на вашето внимание нова салата от тиквички и краставици с лют кетчуп. Можете да промените пропорциите на краставици и тиквички в салатата по ваша преценка, но аз се придържам към „златната среда“ в рецептата и добавям зеленчуци 50/50. Рецептата за салата от тиквички и краставици е доста проста, но за да станат хрупкави готовите краставици и тиквички, трябва да се погрижите за стерилизацията на буркани с заготовки. Вижте рецептата със снимка.

Салата от български пипер за зимата с моркови

Много обичам простото консервиране - когато съставките са налични, а самият процес на готвене е доста лесен, но в крайна сметка се получава вкусно и много апетитно. Рецептата за салата от чушки за зимата с моркови, за която искам да ви разкажа, е точно такава. Наистина е удоволствие да го приготвите - без стерилизация, просто и бързо. Рецепта със снимка виж

Салата от зеле за зимата "Ryzhik"

Проста и вкусна салата за зимата от зеле "Ryzhik" (без стерилизация) ще се хареса на всички фенове на зимните приготовления. Можете да видите рецептата със снимки стъпка по стъпка.

Кажете ми, затваряте ли салата от краставици за зимата? Много ми харесва тази идея: отворих буркан - и страхотна закуска или вкусна гарнитура е готова. Има много рецепти за такова консервиране, но тази година реших да започна със салата от краставици, лук и копър за зимата със забавното име "Гъливер".

Много ми хареса, че процесът е прост и въпреки че краставиците трябва да се влеят в продължение на 3,5 часа, всички други действия не изискват много време. Освен това тази салата от краставици и лук за зимата е без стерилизация, което също значително опростява рецептата. Можете да видите как да приготвите салата от краставици за зимата с лук Gulliver.

Салата от тиквички за зимата с доматено пюре и чесън

Ако харесвате прости заготовки от тиквички за зимата, то със сигурност ще харесате моята салата от тиквички за зимата с доматено пюре и чесън. Красотата на тази рецепта за зимна салата от тиквички е нейната простота и минимум съставки. Трябват ни само тиквички, доматено пюре и чесън. Рецепта със снимка.

Известната "латгалска" салата от краставици за зимата

Ако имате нужда от проста и вкусна рецепта за салата от краставици с лук за зимата, тогава не забравяйте да обърнете внимание на тази салата от краставици "Латгалия". В самата подготовка няма да има нищо необичайно, всичко е доста просто и бързо. Единствената точка: кориандърът е включен в марината за такава салата от краставици Латгалия. Тази подправка придава на салатата специален вкус, подчертавайки много добре основните съставки. Можете да видите рецептата със снимки.

Ако търсите лека салата от краставици за зимата, тогава тази рецепта е точно това, от което се нуждаете! Салата от кисели краставици за зимата с чушки, моркови и лук ще задоволи и най-изисканите фенове на сезонното консервиране на краставици. Сигурен съм, че през зимата такава салата от краставици за зимата в буркани ще бъде много популярна: оказва се и красива, и много вкусна. Вижте рецептата със снимки.

Салата от карфиол за зимата с чушки и лук

Как да приготвим салата от карфиол за зимата с чушки и лук (рецепта със снимки стъпка по стъпка), написах .

Салата от патладжани за зимата "Есен"

Как да готвя салата от патладжани за зимата "Есен", можете да видите.

Салата от зелени домати за зимата "Цвете от седем цветя"

Рецепта за салата от зелени домати за зимата "Цвете от седем цветя", можете да видите .

Много вкусна и пикантна салата от тиквички ще се хареса на всички любители на сладко-киселите маринати Тиквичките в салатата са хрупкави, въпреки че след термична обработка леко са загубили яркозеления си цвят. Рецепта със снимки стъпка по стъпка .

Рецептата за известната салата от тиквички Ankle Bens може да разгледате.

Грузинска салата от краставици за зимата

Как да готвя салата от краставици за зимата на грузински, написах.

Салата от патладжани за зимата "Vkusnotiischa"

Използвам тази рецепта за салата с патладжани за зимата повече от година и всеки път съм много доволна от резултата. Първо, харесвам начина на приготвяне на такава синя салата - достатъчно проста и бърза, няма стерилизация и подготовката на съставките не отнема много време. Второ, салатата се оказва много ярка, апетитна, така че може безопасно да се предлага не само на дома, но и на гостите. Вижте рецептата със снимка.

Салата от цвекло за зимата "Аленка"

Много вкусна и проста салата от цвекло за зимата с красивото руско име "Аленка" ще се хареса на всички фенове не само на цвекло, но и на зеленчукови салати. Преглед на рецептата .

Салата за зимата от зеленчуци "Внимавай, водка!"

Много проста и вкусна салата за зимата ще се хареса на всички любители на класическото консервиране. Прости и удобни пропорции, балансирано количество подправки и оцет правят тази салата една от любимите видове консервиране сред многобройните ми роднини. Рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Салата от тиквички за зимата "Гатанка"

Знаете ли защо салатата има такова име? Тъй като в завършен вид е много трудно за непосветените да се досетят, че тиквичките са част от този домашен препарат – вкусът им изобщо не се усеща. Как се готви салата написах .

Салата за зимата от патладжан и боб

Салати, предястия и разнообразни рецепти

Салата "Златна есен"

5 кг патладжан, 10 чушки, 2 домата, 4 шушулки люта чушка, 200 г чесън, 0,5 л растително масло, 6% оцет, 1,5 с.л. л. захар, сол.

Смесете добре растителното масло с оцета, солта и захарта, разбийте до светъл цвят. В тази смес запържете патладжана, нарязан на филийки с дебелина 1,5-2 см, до полуготовност, отделно в тази смес запържете чушката, нарязана на тънки кръгчета. Лютата чушка и чесъна се нарязват на ситно. След това плътно подредете в стерилизирани буркани студени патладжани, чушки, пресни домати, нарязани на парчета, малко люта чушка и чесън. Налейте 2 с.л. л. смес, която е останала. Покрийте с капаци и стерилизирайте за 30 минути при 100 °C. Банките се навиват и бързо се охлаждат.

От книгата Всичко за алкохола авторът Дубровин Иван

БАЛСАМ "ЗЛАТНА ЕСЕН" Необходими: 100 г червена и арония, 100 г плодове от калина, 50 г плодове от хвойна, 100 г боровинки, 100 г шипки, 0,5 л водка, 50 г метод на варене. Изплакнете плодовете, натрошете с хаванче, така че да дадат сок, разбъркайте. Тогава

От книгата Всичко за шампанското авторът Дубровин Иван

КОКТЕЙЛ "ЗЛАТНА ЕСЕН" Необходими: 30 г портокалов ликьор, 30 г лимонов сок, 70 г шампанско, 50 г лимонада, 1 портокал, 1 кръг портокал, кубчета лед.Начин на приготвяне. Изсипете ликьора в лимоновия сок и разбъркайте. След това добавете лимонада и отново

От книгата Аджика, лечо, хайвер - 5 автор

Аджика "Златна есен" За 5 кг домати - 1 кг сладък пипер, 1-5 шушулки люта чушка (в зависимост от вида аджика, пикантна или сладка), 1 кг кисели ябълки (Антоновка) и моркови, 250 г чесън Всички съставки се прекарват през месомелачка,

От книгата Аджика, лечо, хайвер - 6 автор Готварски автор неизвестен -

Аджика "Златна есен" За 5 кг домати - 1 кг сладък пипер, 1-5 шушулки люта чушка (в зависимост от това каква аджика искате да получите, пикантна или сладка), 1 кг кисели ябълки (Antonovka), моркови, 250 г чесън Всички съставки се прекарват през месомелачка,

От книгата Домати - 7 автор Готварски автор неизвестен -

От книгата Салати, закуски, асорти - 8 автор Готварски автор неизвестен -

От книгата чушки, тиквички, патладжан - 9 автор Готварски автор неизвестен -

От книгата Салати за новогодишната трапеза автор Зайцев Виктор Борисович

Салата "Есен" Нарежете 1 кг патладжан на едро, 0,5 кг сладък пипер - на ивици, 0,5 кг лук - на кръгчета; 1,5 литра доматен сок, 1 с.л. захар и растително масло, 0,5 супени лъжици. оцет (може и без него), I с.л. л. сол, лют пипер - по желание и на вкус Всичко се вари 15 минути.

От книгата Празнични салати автор Костина Дария

Салата "Crimson Autumn" 5 кг патладжан, 10 чушки, 1-2 домата, 4 шушулки люта чушка, 200 г чесън, 0,5 л растително масло, 0,5 л 6% оцет, 1,5 с.л. л. сол и захар.Олиото с оцета,солта и захарта се разбъркват добре,разбиват се до светъл цвят. В тази смес

От книгата Най-добрите ястия от тиквички, чушки, патладжани автор Кашин Сергей Павлович

Салата "Златна рибка" Продукти: 1 средно голяма осолена херинга, 2-3 клубени картофи, 1 ябълка, 1 средно голям домат, 1 малка краставица, сок от 1 лимон, 250 мл заквасена сметана, 17 мл растително масло, 5 мл 3 % оцет, 50 г босилек, черен пипер и сол на вкус

От книгата Салати. Традиции и мода автор автор неизвестен

Салата "Златна серия" 200 г филе от пушена сьомга, 150 г варени раци, 5 яйца, 2-3 кисели краставици, 1 авокадо, 5-6 с.л. лъжици майонеза, 2-3 с.л. супени лъжици нарязан зелен лук, стръкчета къдрав магданоз за украса, сол и бял пипер на вкус. За сос: 3

От книгата Салати за всеки вкус автор Поливалина Любов Александровна

Салата от пипер и домати "Българска есен" Продукти 4 кг зелени домати, 3? кг черен пипер, 2? кг лук, 300 г магданоз, 150 г захар, 150 г сол, 30 г смлян черен пипер, 100 мл 9% оцет.

От книгата Салати, предястия и асорти автор Колекция от рецепти

Салата Златна есен 10 мин. 4 порции 2 тиквички, 2 сочни круши, 2 кисели ябълки, 2 с.л. лъжици стафиди, сок от 2 лимона, 1 с.л. лъжица захар, 2 с.л. супени лъжици растително масло, сол на вкус.1. Обелете тиквичките и ги нарежете на тънки филийки. Обелете и нарежете ябълките и крушите

От книгата на автора

Салата Golden Placer 10 мин 3 порции 1 консерва царевица, ? глава зеле, 200 гр. ракови пръчици, майонеза, копър, сол на вкус.1. Нарежете зелето, нарежете раците и копъра.2. Смесете всичко, добавете царевицата, овкусете със сол и

От книгата на автора

Салата "Есен" Необходими: 3 моркова, 2 ябълки, връзка зелен лук, 2 с.л. л. заквасена сметана и майонеза Метод на приготвяне Настържете морковите и обелените ябълки. Нарежете на ситно лука. Смесете всичко, подправете със заквасена сметана, смесена с

От книгата на автора

Салата "Златна есен" 5 кг патладжан, 10 чушки, 2 домата, 4 шушулки люта чушка, 200 г чесън, 0,5 л растително масло, 6% оцет, 1,5 с.л. л. захар, сол Растително масло с оцет, сол и захар се разбъркват добре, разбиват се до светъл цвят. В това

Истинската домакиня винаги има всичко подготвено за бъдещето. Това важи и за консервацията – в края на лятото всяка кухня преминава през процеса на приготвяне на салати и мариноване на зеленчуци. И това не е просто начин да спестите даровете на няколко местни декара в страната, но и начин да разнообразите зимните празници с вкусни закуски, салати, приготвени от грижовните ръце на майка или баба. Рецепти за това как да приготвите есенна салата от краставици за зимата се предават от поколение на поколение във всяко семейство, изпитани във времето и оценени.
Помислете за някои от най-популярните и прости зимни заготовки, как да приготвите есенна салата за зимата, без да имате опит в приготвянето на такива ястия.

В салата зеленчуците се използват във всякакви условия, тъй като всички те ще бъдат нарязани. Това е чудесен начин да се запасите с богати витамини и минерали за зимата под формата на вкусна салата от консерви.

Какво да приготвите:

1 кг обикновено бяло зеле
1 кг лук;
1 кг. пипер;
1 кг моркови;
3 кг. домати;
Изкуство. Сахара;
90 грама сол;
чаша олио;
8 зърна черен пипер;
4 дафинови листа;
150 мл трапезен оцет 9%.

Салата за зимата есен:

Преди готвене измийте добре всички зеленчуци, отстранете дръжките на чушките и доматите, а лука и морковите обелете.
След това нарежете всички зеленчуци: нарежете морковите на кръг, ако искате да намалите усещането за вкуса му - на ивици; лук - на половин пръстени, домати - на малко кубче, черен пипер - на ивици, накълцайте зелето.
Поставете зеленчуците на слоеве в голяма емайлирана купа. Първият слой са моркови, след това - лук, чушки, зеле, краставици и последният - домати.
Отгоре изсипете сместа с равен слой захар, сол, сложете грах и магданоз, налейте оцет, олио и оставете за половин час, за да пусне сока.
Изпратете съда на котлона на бавен огън, загрейте, доведете до кипене и гответе за 5 минути, не повече. През това време зеленчуците ще се сварят малко, пускайки още повече сок.
Измийте бутилките, сварете капачките. Ако ще се използват 600 ml, по-нататъшната стерилизация продължава 8-10 минути, за обем от 1 литър - 12-15 минути.
Подредете детайла в буркани, покрийте с капаци, но не усуквайте.
Поставете стара кърпа в широка, не много дълбока купа, поставете буркани върху нея, налейте топла вода, така че да покрие контейнерите малко повече от половината.
Изпратете контейнера на огъня, стерилизирайте след кипене, в зависимост от обема на бурканите.
В края на стерилизацията незабавно затегнете капаците, изолирайте със старо покривало и оставете за една нощ.

Рецепта за есенна салата за зимата

Лесна за приготвяне салата се приготвя доста бързо, оказва се много вкусна и ароматна. Може да се сервира с месни ястия. Може да се сервира и самостоятелно, като се затопли преди сервиране. Дори децата ще харесат такава витаминна салата, но е толкова трудно да ги нахраните с нещо полезно.

Какво да приготвите:

1 кг обикновено бяло зеле
1 кг лук;
1 кг. пипер;
1 кг моркови;
1 кг. домати;
1 кг. краставици;
5 ч.л едра сол;
5 ч.л Сахара;
32 гр. оцетен концентрат;
чаша преварена вода;
250 мл растително масло.

Есенна салата със зеле за зимата:

Пригответе всички зеленчуци: измийте под течаща вода, нарежете: - отстранете дръжката от доматите, нарежете на малки кубчета; - обелете чушката, нарежете на средно кубче; - отстранете първите листа (отпадъци) от зелето, нарежете ; - обелете лука, нарязан на половин пръстени; - настържете морковите на едро; - нарежете горчивите части от двете страни на краставиците, нарежете на кръгчета, големите - на половин пръстени.
Вземете голяма емайлирана купа за салата и добавете всички зеленчуци. Смесете, леко натрошено, цялото съдържание.
Посолете детайла, добавете захар, налейте масло.
Разредете концентрата в чаша преварена вода.
Изсипете разтвора в салатата, разбъркайте отново на ръка. Оставете ястието за няколко часа, за да пусне сока.
След няколко часа сокът трябва да се отцеди през сито в отделна тенджера и да се вари. Когато заври, изсипете обратно в купата и изпратете всичко заедно на котлона.
Оставете зеленчуковия препарат да заври, продължете да готвите около четвърт час под капак, като разбърквате от време на време.
Стерилизирайте бурканите по удобен за вас начин, сварете капаците. За предложеното количество съставки ще ви трябват 10 бутилки с вместимост 500 ml.
Подредете салатата в стерилизирани буркани, докато е гореща и завийте на руло.
Оставете с главата надолу под дебело одеяло, докато изстине напълно.

Рецепта за есенна салата за зимата

Идеален за семейни вечери и празнични празници. Преди сервиране можете да подправите с растително масло или майонеза. Също така ще бъде много вкусно, ако го затоплите преди употреба, може да поднесете ястието със яхния.

Как се готви:

2 кг. зеле;
1 кг. моркови;
1 кг. домат;
1 кг. сочен пипер;
2 големи чесъна;
4 супени лъжици. л. нейодирана сол;
5 ст. л. пясъчна захар;
1 ст. л. Арменска подправка;
нарязан корен от целина;
0,5 ст. л. смлян пипер;
2 супени лъжици л. концентриран оцет 70 .

Рецепта за есенна салата за зимата:

Първо измийте и почистете всички зеленчуци.
Трябва да нарежете зелето, настържете морковите на едро или нарязани на ивици, доматите - на средно кубче, черен пипер - на средни ивици.
Запържете лука в олио за минута, след това добавете морковите и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, още 5-7 минути.
Задушете доматите отделно за 5-7 минути.
Задушете зелето отделно за 10-12 минути.
Комбинирайте всички готови зеленчуци в един тиган, добавете черен пипер. По време на задушаването зеленчуците пуснаха много сок, след което трябва да задушите зеленчуците в този сок. Трябва да готвите цялата смес за четвърт час от момента на кипене.
Добавете сол и захар, всички подправки към зеленчуците, налейте олио и оцет, разреден в чаша. Гответе, като разбърквате добре от време на време.
Докато се приготвя зеленчуковата смес, пригответе буркани - измийте и стерилизирайте. Сварете капаците.
Разпределете горещата салата в бутилки.
Сложете широк съд на котлона, поставете стара кухненска кърпа на дъното.
Сложете всички буркани в тенджера/купа, налейте топла, но не гореща вода малко повече от половината от височината на бурканите. Покрийте контейнера с капаци.
Сложете на котлона, гответе 10 минути след завиране на водата. След това бързо затегнете капаците и покрийте с топло одеяло за един ден.

Есенна зеленчукова салата за зимата

Тази салата се отличава не само с пълнотата на витамини, начина на приготвяне, но и с красивия си външен вид. Ярко, цветно и неописуемо вкусно – определено ще се хареса на цялото семейство. Особеността на тази рецепта е, че зеленчуците се съхраняват свежи до зимата, тъй като рецептата не включва съставка за мариноване (оцет или киселина). Може да се използва за приготвяне на борш или да се сервира като салата с всякакви ястия.

Какво да вземете за готвене:

5 кг. зеле;
1 кг. месест многоцветен пипер;
1 кг. моркови;
2-3 стръка целина;
70 гр. обелен корен от целина;
връзка магданоз;
6 пълен чл. л. сол;
пакет черен пипер на зърна;
2 големи листа магданоз.

Есенна салата за зимата:

Първо измийте всички зеленчуци.
Почистете чушката от семената и дръжката, нарежете на средни ивици. Пиперът от всички възможни цветове изглежда красив - червен, оранжев, жълт, зелен. Салатата ще се окаже контрастираща на фона на основната съставка - бяло зеле.
Обелете морковите и настържете на едро. Може да се нареже и на малки лентички. Добавете към черен пипер.
Обеления корен от целина настържете на едро ренде. Добавете към морковите и чушките. Той ще придаде на ястието уникален вкус, освен това е един от най-богатите на витамини и микроелементи продукти, който се препоръчва при нисък имунитет и метаболитни нарушения в организма.
Магданозът се нарязва на ситно, стръковете целина също се нарязват на малки кръгчета. Сложете всичко към вече нарязаните зеленчуци и разбъркайте добре на ръка.
Отстранете горните листа от зелето. Зелето се препоръчва да се използва късен сорт с плътни месести листа. Нарежете главата на зелето на специално ренде. Препоръчително е да се разтрива възможно най-тънко, така ще изглежда по-красиво и по-приятно за ядене. Но ако харесвате големи парчета, можете да ги нарежете едро, това няма да повлияе на цялостния вкус на ястието.
Сложете настърганото зеле в емайлирано зеле, отделно от останалите зеленчуци. Посолява се, разбърква се, като се натрошава добре, така че да пусне сок. Оставете за една трета от час. Разбърквайте от време на време. Осоленото зеле е хрупкаво и сочно.
Добавете останалите зеленчуци в тигана, разбъркайте добре, пасирайки зеленчуците на ръка, поставете върху чинийката и поставете товара (например 3-литрова бутилка вода, периодично измита добре). Оставете под налягане за един час.
Докато зеленчуците са натоварени, пригответе чисти буркани чрез стерилизация. За предложеното количество зеленчуци ще ви трябват 2 бутилки от по 3 литра всяка.
Сгънете сочната салата в бутилки, уплътнявайки плътно с лъжица. Отгоре залепете листо лаврушка и сложете 10-1 зърна черен пипер. Цялото съдържание трябва да заема място до врата, но не и до самия връх.
Вземете измита изгладена (стерилна) марля, нарязана на малки кърпички, сгънати на 2-3 слоя. Покрийте гърлото на бутилката с марля, закрепете, като я завържете с конец или гумена лента. Изпратете салатите в тази форма в мазето или хладилника за ферментация в продължение на 7-10 дни. В процеса на ферментация от зеленчуците се отделя пяна. Трябва да се събере и изхвърли. Ако върху марлята се появи неприятен филм, подобен на мухъл, сменете марлята или я измийте и изгладете.
В края на ферментацията салатата се покрива с пластмасови капаци и се прибира за съхранение.

Рецепта за салата за зима есен

Съставките се предлагат на базата на буркан от 500 мл. Отлична салата за картофени, пилешки и рибни ястия. Времето за подготовка е 1 час.

ще ни трябва:

1 морков;
1 глава лук;
2 месести средни чушки;
2 средни домата;
15 мл оцет 9%;
35 мл олио;
10 грама сол;
20 грама захар;
2 стръка магданоз.

Рецепта за есенна салата за зимата:

Измийте и почистете всички зеленчуци.
Стерилизирайте буркана, сварете капака във вряща вода.
Нарежете доматите на ситно и поставете в бутилка.
Настържете моркова, залейте домата.
Нарежете едро зелените.
Нарежете лука на тънки половин пръстени.
Нарежете чушката на средни ивици.
Всички зеленчуци могат да бъдат поставени в един слой или можете да поставите малко количество на няколко повтарящи се слоя.
Изсипете олио, оцет в буркан, поръсете със сол и захар.
Стерилизира се в тенджера след началото на кипене за 20-30 минути, покрити с капак отгоре. След това завийте плътно капака, обърнете го и оставете да изстине.

2 кг бяло зеле;
1,5 кг български сладък пипер от всякакъв цвят;
2 кг зрели червени домати;
500 грама лук;
700 грама моркови;
500 милилитра слънчогледово олио;
200 милилитра оцет;
200 грама гранулирана захар;
100 грама готварска сол.

рецепта:

Освободете зелеви глави от няколко горни слоя и след това нарежете. Сложете всичко заедно в дълбока тенджера, запалете котлона и оставете да къкри на слаб огън с малко слънчогледово олио.
Обелете измитите моркови, натрийте на средно ренде и след това сложете в същия тиган, където вече е задушено зелето. Смесете съставките и добавете малко олио. Задушете зеленчуците, докато зелето омекне. Не забравяйте периодично да разбърквате съдържанието на тигана.
Докато морковите и зелето се варят, можете да обелите лука, да го нарежете на малки кубчета и да оставите за малко. Лукът ще ви трябва малко по-късно, но засега продължете да готвите зеленчуците. Измийте чушките, отстранете всички дръжки и семки, след което внимателно ги нарежете на ленти.
Сега измийте доматите и отрежете дръжките от тях. Доматите трябва да се превъртат през месомелачка. Ако обичате чесън, добавете няколко смлени скилидки към доматената маса.
Увеличете котлона до среден, добавете слънчогледово олио в тигана и след това добавете сладкия пипер и лука. Смесете всичко и леко запържете. След това изсипете доматената маса и изчакайте, докато всичко заври. След това продължете да готвите още около половин час, като разбърквате от време на време, за да не загори.
Около 5 минути преди готовност добавете останалите съставки, тоест оцет, кристална захар и сол. Разбъркайте всичко старателно.
Трябва предварително да подготвите контейнер за съхранение на салата. Препоръчваме да измиете бурканите със сода бикарбонат. Само не забравяйте да ги изплакнете обилно с много течаща вода след това. Чистите буркани трябва да бъдат стерилизирани. Много е лесно да направите това. Вземете голяма тенджера, налейте вода на дъното и поставете кърпа. Сега сложете съдовете на котлона, поставете бурканите с главата надолу върху кърпата и изчакайте момента, в който течността заври. Стерилизирайте съда във вряща вода за поне 3-4 минути. Малък съвет: в никакъв случай не трябва да се стерилизират студени буркани - има голям риск те да се спукат от рязък спад на температурата. Не забравяйте да сварите и капаците.
Готовата салата разпределете в буркани. Бъдете внимателни и се опитайте да не се изгорите! Покрийте съда с капаци и навийте на руло. Сега обърнете бурканите с главата надолу и ги поставете на равна повърхност. Увийте заготовките в топло одеяло, старо палто или одеяло и оставете до сутринта. На сутринта махнете одеялото и занесете бурканите на по-хладно място, където ще се съхраняват цяла зима.