Див ориз: полезни свойства и прости рецепти. Див черен ориз

Малко хора знаят, че дивият ориз не е истински ориз. Това са семена от трева, растяща в Северна Америка, която е служила за храна на индианците. Не всеки може да направи дивия ориз вкусен, тъй като има някои нюанси, които отличават приготвянето му от обикновения ориз.

Основна рецепта за див ориз

За да запазите дивия ориз мек и пухкав, трябва да го накиснете преди готвене. Семената се накисват във вода и се оставят за една нощ.

Преди готвене накиснатият див ориз трябва да се изплакне и да се постави във вряща подсолена вода в размер на една чаша ориз към три чаши вода. Трябва да готвите зърната под затворен капак на умерен огън за около 40 минути. Свареният див ориз трябва да увеличи размера си.

Ако трябва да приготвите ястие бързо и не е възможно да накиснете ориза за дълго време, тогава можете да го залеете с вряла вода за един час. По-нататъшното приготвяне се извършва по същата рецепта.

Препоръчително е свареният ориз да остане покрит около час, за да се отворят напълно зърната, след което можете да добавите масло или олио на вкус и да разбъркате с вилица.

Как се готви див ориз с пиле

За готвене ще ви трябва: - 1 чаша див ориз; - 1 кг обелени пилешки гърди; - 1 с.л. брашно; - 1 с.л. лимонов сок; - 2-3 скилидки чесън; - 2 с.л. зехтин или слънчогледово масло; - 3 с.л. соев сос; - подправки на вкус.

Дивият ориз, накиснат за 12 часа, трябва да се изсипе в тава за печене и да се напълни с три чаши вода. Оризът се държи в предварително загрята до 180°C фурна за около час.

Когато омекне и по-голямата част от течността се изпари, трябва да добавите чаша пилешки бульон.

За да получите пилешки бульон, сварете гърдите до полуготовност, извадете ги и прецедете останалата вода.

Варените пилешки гърди трябва да се запържат на умерен огън в малко количество растително масло, добавете настърган чесън, подправки и сол на вкус. След това те трябва да се напълнят с останалия бульон, добавете половин чаша вода и оставете да къкри под затворен капак.

Към соса трябва да добавите брашно, лимонов сок и соев сос. Получената маса трябва да се смеси до гладкост и да се доведе до кипене. Когато сосът започне да се сгъстява, можете да завършите готвенето. Див ориз, поднесен с пилешки гърди и сос, пресни зеленчуци и билки.

Струва си да се отбележи, че няма правилни или грешни методи за готвене на див ориз. Въпреки факта, че статиите и видеоклиповете разказват как да се готви див ориз по единствения правилен начин, всеки намира най-добрия вариант за себе си, а оризът може да е леко твърд или, напротив, напълно сварен. Дивият ориз може да се готви не само с вода, но и с добавяне на месни бульони, червени боровинки, градински чай, джинджифил и соев сос.

Див черен ориз Предимства и рецепти

Противно на общоприетото схващане, дивият ориз не е пряко свързан с традиционния ориз - неговите продълговати черни зърна всъщност са семената на влаголюбивата трева Zizania aquatica, произхождаща от Северна Америка.

Да започнем с факта, че дивият ориз има уникален, сладникаво-екзотичен вкус с деликатен орехов аромат. Що се отнася до хранителната стойност, тук дивият ориз е категоричен лидер сред другите зърнени храни: съдържа значително количество протеин (15 g от 100 и в много богато разпределение на аминокиселини), витамини от група В и е особено ценен със съдържанието си фолиева киселина (има пет пъти повече от кафявия ориз).

Една чаша див ориз съдържа дневната нужда от фолиева киселина за възрастен. По отношение на минералите дивият ориз съдържа значителни количества магнезий (177 mg), фосфор (433 mg), цинк (6 mg) и манган (1,3 mg - 2/3 от дневната норма за възрастен).

Протеинът на дивия ориз не е пълноценен: съдържа 18 аминокиселини, но му липсват две – аспарагин и глутамин. Това обаче се поправя лесно - просто сервирайте варен див ориз с бобови растения (боб, нахут, леща): те съдържат липсващите аминокиселини. По този начин ще си набавите пълноценен протеин, а това е от особено значение за вегетарианците и хората, които постят.

Как се готви див ориз?

Не можете да го вземете с груба сила - определено трябва да го накиснете. Напълнете го с много студена вода за една нощ и след това източете тази вода. Изсипете ориза във вряща подсолена вода (за 1 чаша див ориз - 3 чаши вода), намалете котлона и оставете ориза да къкри под капак около 40 минути. Готовият ориз ще се "отвори" и ще стане около 3-4 пъти по-голям от суровия!

И ако няма време за дълго накисване , ще ви помогне този трик: залейте дивия ориз с вряща вода в съотношение 1:3, покрийте с капак и оставете да вари за един час. След това изцедете водата и следвайте горната рецепта.

Вареният див ориз често се използва като гарнитура (например смесен с кафяв ориз), а също и като неразделна част от пилаф и зърнени супи. Въпреки това има много вкусни нискокалорични ястия, където той играе първата цигулка.

Ето няколко интересни рецепти:

Салата от див ориз с пиле

За салата

2 големи краставици

2 пилешки гърди (варени или печени)

За зареждане с гориво

50 мл портокалов сок

2 с.л. ябълков оцет

1-2 скилидки чесън, пресовани

1 с.л. нарязан кориандър, мащерка и босилек

Сол, черен пипер - на вкус

Подготовка

• Нарежете краставиците на филийки, пилешкото месо на ситно.
• Добавете ориза и разбъркайте.
• Разбийте всички съставки за дресинга в блендер до гладкост и след това овкусете салатата.

снимка от интернет за друга рецепта

Супа от див ориз с бяло вино

• 1 чаша варен див ориз
• 1 литър горещ рибен бульон
• 1 с.л. масла
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 1 зелена чушка, нарязана
• 1-2 стръка целина, нарязани
• 1/2 чаша шампиньони (можете да използвате замразени или консервирани)
• 2 с.л. бяло вино
• 3 с.л. брашно (ръжено, овесено, елда, просо, ечемик)
• сол, черен пипер - на вкус

Подготовка

• Загрейте олиото на слаб огън и в него задушете лука, чушките, целината и шампиньоните. Внимателно добавете брашното и гответе, като разбърквате, още няколко минути.
• Налейте бульона (по-добре не наведнъж, а на части), като разбърквате всеки път до гладкост. Добавете ориза и солта и черния пипер, оставете да къкри на тих огън още 10-15 минути, след което свалете от котлона и добавете бяло вино.

Почитателите на пасираните супи могат допълнително да пасират супата с помощта на блендер или кухненски робот.

Запеканка от див ориз със спанак

• 2 чаши варен див ориз
• 400 г пресен спанак, нарязан
• белтъци от 3 яйца
• 1 връзка зелен лук, нарязан на ситно
• 2 с.л. наситнен магданоз
• сол, черен пипер - на вкус

Подготовка

• Разбийте белтъците със сол и черен пипер.
• Смесете ориза с белтъците, спанака, лука и магданоза.
• Разбърква се добре, нарежда се в тава за печене и се слага в предварително загрята на 175 градуса фурна за 40-45 минути.

Друг вариант : Вместо магданоз използвайте босилек и сервирайте гювеча с доматена салца.

Пикантен пилаф от див ориз

• 1 чаша накиснат див ориз
• 1 чаша бульон (пилешки или зеленчуков)
• 1 чаша ябълков сайдер
• 1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
• 1 стрък целина, нарязан на малки кубчета
• 2 моркова, нарязани на стотинки
• 1 шепа сушени боровинки или червени боровинки
• 1 с.л. масла
• 1 дафинов лист
• сол, черен пипер - на вкус

В голяма купа смесете ориза с ябълките и стафидите. Разбъркайте канелата в сока от лайм, добавете маслото и меда и изсипете в оризовата смес. Всичко се разбърква добре.

Друг вариант : практикува се смесване на различни сортове ориз в едно ястие. Поради различното време за готвене, готвя всеки сорт поотделно, след което ги смесвам.

Друг вариант : вместо стафиди можете да използвате всякакви сушени плодове - сушени кайсии, фурми, смокини. Всеки път вкусът ще играе по нов начин.

Всяка домакиня има свой списък с продукти, които трябва да се съхраняват в къщата. Сред тях основният в списъка е оризът. Това е най-популярната зърнена култура, от която се приготвят различни ястия, закуски, салати и гарнитури. Но малко хора използват див ориз в домакинствата си, въпреки че има значителни предимства по отношение на хранителна стойност и количество витамини. Дивият ориз е в основата на здравословното и балансирано хранене. Днес ще говорим за дивия ориз - неговия състав, полезни и лечебни свойства, противопоказания и свойства.

Всъщност дивият ориз изобщо не е ориз, а просто семена от дива трева, която се яде. Продуктът е наречен ориз поради сходството на формата с обикновения бял ориз. Съставът на дивия ориз е много обширен. Съдържа витамини РР и В6, жизненоважни микроелементи - фосфор, магнезий, цинк, мед, никел, цирконий, бор. Дивият ориз е богат на различни аминокиселини. Всичко това прави продукта невероятно ценен и питателен, особено за тези, които следят фигурата си.

Див ориз за отслабване

По принцип често чуваме за дивия ориз само когато става въпрос за отслабване и премахване на излишните мазнини. По принцип дори белият ориз често се използва в диети - той е лесно смилаем и с ниската си калоричност дава усещане за ситост за дълго време. Дивият ориз печели няколко пъти по тези показатели. Първо, продуктът е с доста ниско съдържание на калории - само 100 килокалории на 100 грама варен ориз. Трябва да се има предвид, че калоричното съдържание на белия ориз е поне два пъти по-високо. Второ, черният ориз съдържа много фибри, които почистват червата, премахват токсините и отпадъците от него, облекчават запека и абсорбират излишната течност. Диетичните фибри от див ориз са много полезни за тези, които искат да отслабнат. Трето, дори малка порция ориз може да компенсира дефицита на много микроелементи и витамини, което е много полезно по време на периоди на диетични ограничения. Четвърто, голямото количество протеини и мастни киселини прави продукта уникален - той помага за изграждането на мускулна маса и в същото време стимулира изгарянето на мазнините.

Дивият ориз е в основата на много диети. Можете да правите дни на гладно на див ориз без сол и чиста вода, което ще ви помогне да премахнете излишната течност от тялото и да се отървете от подуването. Черният ориз върви добре с месо, риба, зеленчуци и дори с бял ориз. Ако търсите бавно изгарящи въглехидрати, които ще ви държат сити, изберете див ориз. В крайна сметка това е не само здравословно, но и невероятно вкусно.

Ползи за здравето от дивия ориз

Тъй като оризът стана неразделна част от диетата на спортисти и жени, които отслабват, беше забелязано, че зърната имат уникални полезни свойства, които имат положителен ефект върху цялото тяло.

1. Витамин РР и магнезий имат благоприятен ефект върху състоянието на човешките кости. Редовната консумация на ориз е отлична профилактика на остеопороза, което е особено важно за жените. Оризът насърчава бързото възстановяване на тъканите след навяхвания, натъртвания и наранявания. Това е отлично средство за здравето на ставите.
2. Голямото и разнообразно съдържание на хранителни вещества в ориза позволява продуктът да се използва като имуномодулатор. През зимата и пролетта, когато недостигът на витамини достига своя връх, оризът ще помогне да се предпази тялото от настинки и обостряне на хронични заболявания. Яжте го поне веднъж седмично, за да подкрепите защитните сили на тялото си.
3. Оризът е много полезен за функционирането на нервната система. Изяжте шепа бял и див ориз и след това сравнете ефекта на тези храни върху тялото. След като яде бял ориз, човек ще иска да спи, ще стане летаргичен и разсеян. Но след див ориз, напротив, паметта и концентрацията се подобряват, а ефективността се увеличава.
4. Дивият ориз е много полезен за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Редовното включване на ориз в диетата ви позволява да се отървете от атеросклероза, коронарна болест и намалява риска от инфаркт.

Дивият ориз перфектно засища глада и дава на човек всички необходими минерали и витамини. Това е един от малкото продукти, които могат да се използват при монодиети и да не страдат от изтощение.

Противопоказания за ядене на див ориз

Зърната от дива трева са толкова питателни и здравословни, че практически нямат противопоказания, ако продуктът се консумира умерено. Можете да ядете не повече от 300 грама варен див ориз на ден. Излишъкът от ориз може да доведе до запек, чревни колики и чревна непроходимост. Не забравяйте, че ефективното отслабване с ориз трябва да се комбинира с ограничаване на вредните храни и физическата активност. В противен случай няма да постигнете никаква загуба на тегло. Друг недостатък на дивия ориз е неговата значителна цена. Факт е, че културите не растат навсякъде; те се нуждаят от определени метеорологични условия. Освен това дивият ориз се събира ръчно, което оскъпява много продукта. Ако цената не е бариера за вас, не забравяйте да замените белия ориз с див ориз.

Готвенето на дивия ориз отнема малко повече време от белия му аналог. Затова черният ориз се накисва предварително за 2-3 часа, поне час преди готвене. Оризът се оказва много вкусен и пухкав в бавна готварска печка. След като оризът е във водата, трябва да го изплакнете обилно и да го поставите в купата за мултикукър, добавете вода в съотношение 1: 3, добавете малко растително масло и сол. Ако приготвяте ястие за отслабване, трябва да избягвате солта и олиото. Задайте режим „Зърна“ или „Гарнитура“ (в зависимост от модела на оборудването) и задайте времето за готвене на около 40-45 минути. Смесването на див ориз с обикновен бял ориз е много полезно. Това намалява цената на продукта, прави го вкусен и по-интересен за гледане. Ако следите фигурата си, можете да комбинирате дивия ориз със зеленчуци - домати, чушки, краставици. Ако ястието ви се струва постно, овкусете го с кориандър, кардамон и куркума по време на готвене. Подправките няма да добавят калории и ще получите питателна, вкусна и лека вечеря. Ето още няколко здравословни и вкусни рецепти с черен ориз.

1. Котлети.Сварете див ориз, добавете смлени през месомелачка зеленчуци - моркови, зеле, лук, картофи и чесън. Към сместа добавете едно сурово яйце, малко брашно и всичко се разбърква добре. Оформете котлети и ги запържете в растително масло. Това е страхотно ястие за вегетарианци.
2. Хляб.Черният ориз повишава хранителната стойност на хляба, което го прави необичаен и вкусен. Изсипете шепа сварен див ориз в готовото тесто с мая, омесете всичко добре и поставете тестото във формата. Отгоре се поръсва ориз.
3. Туба с ориз и месо.Това е просто и невероятно вкусно предястие, което със сигурност ще украси и разнообрази вашата маса. От готовото бутер тесто или маслено (не сладко) тесто трябва да оформите и изпечете тръбички. Отделно се запържва каймата с лука, смесва се със сварен див ориз. Добавете пълнежа към готовите тръби и украсете с билки.
4. Руло.Това е още едно вкусно предястие, което със сигурност ще се хареса на вашите гости. Замесете тестото с мая за рулото - не е сладко, като за пица, оставете го да вари и да втаса. Пригответе плънката - резенчета сьомга, сварен ориз, настърган кашкавал, яйце, ситно нарязан лук. Смесете всички съставки и поставете върху разточен лист тесто, предварително намазан с растително масло. Поставете рулото във фурната да се изпече, а след това се насладете на слабия му и пикантен вкус.

Рецептите могат да бъдат много разнообразни, тъй като оризът се добавя към първи и втори ястия, салати, предястия и дори десерти. Използвайте въображението си и почерпете любимите си хора с вкусен див ориз.

В света има 4 вида див ориз. При узряването си зърната променят цвета си – от зелено до тъмнокафяво и черно. Цицания, както още наричат ​​дивия ориз, расте в Северна Америка и Източна Азия. Дивият ориз остава основната диета на индианците в продължение на много хилядолетия и се доставя в Европа като „индийски ориз“. Може би, благодарение на този вид храна, коренното население на Америка е живяло дълго време и не е имало здравословни проблеми до старост. Консумирайте див ориз възможно най-често, възползвайте се от силата и дара на природата!

Видео: див ориз със соев сос

Дивият ориз е зърнена култура с продълговата форма. Зърната му са черни. Родното място на този продукт е Северна Америка. Всъщност този вид ориз изобщо не е вид обикновена зърнена култура. Това са семената на една невероятна билка. Ето защо продуктът има няколко различни имена. Често се нарича индийски или канадски ориз. Също така в ежедневието има такива невероятни имена като луд или воден овес.
Какви са характеристиките на дивия ориз?

Отличава се от другите зърнени култури с необичайния си екзотичен вкус. Неговите сладки нотки и изящен орехов аромат са се превърнали в отличителен белег на зърнената култура. Друга особеност на продукта е необичайният му състав. Количеството протеин в него е доста голямо. В 100 грама ориз има 15 грама от това полезно вещество.

Див ориз: ползи и вреди

Какви са ползите от дивия ориз?

Тази зърнена култура е много полезна. Богат е на аминокиселини и витамини от група В. Дивият ориз е и лидер по съдържание на фолиева киселина. Хората, които се грижат за собственото си здраве, включват зърнени храни в диетата си поради тази причина. Само 1 порция от този екзотичен продукт съдържа дневната нужда от това вещество за възрастен. Продуктът се характеризира и с високо съдържание на фосфор, манган, цинк и магнезий.

Какви други са ползите от водния овес или дивия ориз? Факт е, че зърното е напълно без холестерол и наситени мазнини. Това пълнозърнесто зърно може да бъде отлична основа за хранителна диета. Диетата ще бъде ефективна и ако менюто е базирано на това зърно. Продуктът ще бъде незаменим и за тези, които постят или са вегетарианци. В края на краищата, канадският ориз е истински склад на пълноценен протеин.

Вреда от див ориз

Що се отнася до вредните свойства на дивия ориз, те са незначителни. Съдържа почти 20 аминокиселини, но не съдържа толкова важни вещества като глутамин и аспарагин. Този нюанс обаче лесно се коригира. Ако дивият ориз се сервира с леща, нахут или боб, дефицитът на липсващите здравословни компоненти ще бъде попълнен.

Тъй като зърното се отглежда само в определени региони на планетата, намирането на висококачествен и най-важното истински див ориз в продажба често е трудно. Ето защо цената му е много висока.

Как се готви див ориз?

Има специфики при приготвянето на тази зърнена култура. Преди готвене трябва да се накисне. По-добре е да правите това цяла нощ. Зърната се заливат с хладка вода, която на сутринта задължително се източва. Продуктът се готви в съотношение 1 към 3. Оризът се поставя във вряща вода и се държи на слаб огън около 40 минути. Необходимо е да изберете голям съд, тъй като зърното се увеличава 3-4 пъти по време на готвене.

Или воден овес или индийски ориз, почти толкова стари, колкото самата история. Това изключително питателно растение всъщност не е ориз, а водна трева, известна като цицания. И той, и белият ориз, с който сме свикнали, се класифицират като зърнени култури, но тук връзката им свършва.

Кой е това и откъде е?

Дивият черен ориз е естествен обитател на реките и езерата на Северна Америка. Хората ядат четири подвида от това растение: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (роден в Северна Америка) и Zizania latifolia, или Zizania caduciflora (роден в Китай). Местообитанията на водния овес се намират в Калифорния, Минесота, Уисконсин, Айдахо, Орегон (САЩ), както и на съвременната територия на Канада, в провинциите Алберта, Манитоба, Саскачеван (където все още се използват канута за събирането му) .

Растението започва да се изпробва сериозно през 50-те години на миналия век, в Минесота през 1962 г. От 1974 г. водният овес се отглежда в Унгария. Култивира се и в Австралия, Нова Зеландия и Китай (тук се отглежда заради стъблата).

В Канада все още има строги правила относно набавянето му. Желаещите да събират воден овес трябва да получат лиценз от съответния отдел. Събирането може да стане само от лодка, задвижвана с гребла. Със специален уред над лодката се накланят класчета див ориз и се отърсва „оризовата трева” и така отново и отново, стига да имате сили и желание. В зоната за събиране не се допуска оборудване, дори под формата на моторна лодка. Само ръчна изработка.

Оризът и неговите ползи за здравето

Днес учените преброяват няколкостотин хиляди човешки протеини или по-скоро техните разновидности. Цялото това разнообразие е създадено на базата на 20 „стандартни“ аминокиселини. Аминокиселините от своя страна се делят на заменими и незаменими. Организмът може сам да синтезира първите. Последните трябва да се набавят с храната, тъй като не се образуват в организма.

Протеинът на водния овес съдържа всичко и общо 18 от 20 аминокиселини Благодарение на това дивият ориз (ползите и вредите от който се интересуват от всички почитатели на здравословния начин на живот) се превръща в много полезен и необходим продукт за. вегетарианци и вегани. Този продукт, като гарнитура, ще допълни перфектно месото и гъбите; подходящ е за диетично хранене, за тези, които следят фигурата си, и за тези, които просто се опитват да я натрупат.

Индустриална реколта от див ориз

С наближаването на времето за прибиране на реколтата през септември, фермерите се опитват да увеличат максимално своите печалби. Те отклоняват водата от „насажденията“, така че специални комбайни, способни да се движат през блатото, да могат да събират реколтата.

Така събран оризът е още зелен и се оставя да изсъхне. След това кафявите, лъскави, качествени оризови зърна се отделят от люспите и остатъците и се изпращат за съхранение и продажба.

Състав и калорично съдържание на воден овес

Според USDA Nutrient Database, дивият ориз (100 грама от който съдържа около 357 kcal) съдържа голямо количество лесно смилаеми протеини, фибри, въглехидрати и мазнини.

Освен това семената на растението съдържат витамини А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К. Дивият ориз е добър източник на калий, калций, магнезий, натрий и фосфор, и микроелементи под формата на желязо, манган, мед, цинк и селен. Този продукт е особено богат на лизин.

Див и чиято вреда е била известна на индианците от много векове) днес се препоръчва от диетолози при затлъстяване, висок холестерол и проблеми със сърдечно-съдовата система. Има добър ефект върху работата на нервната и храносмилателната система. Количеството мазнини в него е много малко и също така е в състояние да премахне излишния холестерол от тялото.

Водният овес е полезен и за тези, които страдат от хипертония или искат да консумират минимално сол.

Учените не са доказали, че дивият ориз е вреден. Няма противопоказания. Не можете обаче да ядете само водни овесени ядки - въпреки многобройните си предимства, те не съдържат всички необходими на организма вещества.

Как се готви див ориз?

Има различни мнения за приготвянето на това ястие: някои препоръчват да го накиснете, други твърдят, че ще бъде приготвено точно така. Някои препоръчват съотношение 1 част ориз и 1,5 части вода, други – 1 част ориз към 4-4,5 части вода.

Различни са мненията и за времето за готвене - от 25-30 минути до 45 и час. Трябва да се има предвид, че този сорт трябва да се готви по-дълго от белите сортове, въпреки че водният овес също не е същият - някои семена са по-меки, други са по-твърди. Приблизителното време за готвене е 40 минути.

• Вариант първи: как да готвя див ориз с накисване. Измийте необходимата порция ориз и накиснете за 12 часа. Изцедете водата, изплакнете отново, сложете на огън в съотношение 1 част ориз към 4 части вода. Гответе до готовност (трябва постоянно да опитвате ястието). Посолява се в самия край. Отцедете излишната вода и сервирайте ориза като гарнитура или отделно.
• Вариант две - как да сварите див ориз без накисване. Изплакнете ориза, добавете вода в съотношение 1 част ориз към 4 части вода и сложете на огъня. Гответе до готовност (проверете на вкус). Посолете малко преди края на готвенето. Отцедете излишната вода и сервирайте отделно или с избраното от вас ястие.

Изобретение за мързеливи: ориз в торби

Тук е необходимо да се изясни - водният овес се продава в опаковки "сам по себе си" и под формата на смес с кафяв неполиран или бял ориз. Освен това се предлага в сашета. Този див ориз (ползите и вредите от него са спорна тема, като се има предвид, че торбичките са направени от полиетилен) е специално обработен, за да се намали времето за готвене и да се предотврати слепването на оризовите зърна.

Не е необходимо да се мие, "достига" готовност по-бързо от същия, но в опаковки, не гори, тъй като се готви в торби. Инструкциите за готвене обикновено са на опаковката.

С какво да сервирате?

Дивият ориз, чиито прегледи от различни хора са различни като ден и нощ, е противоречиво и противоречиво ястие. Някои хора го харесват, други не знаят как да го готвят, а някои просто предпочитат други сортове.

Правилно приготвеният воден овес обаче е много добър в салати, супи, като гарнитура към пиле или като добавка към зеленчукова яхния.

Комбинацията „черен ориз плюс бяло” също е много добра на вкус, а и изглежда красиво и празнично на масата. Тъй като семената на цицания съдържат цели 18 от 20-те аминокиселини, липсващите две могат и трябва да се допълват с боб, леща и други бобови растения.

С водни овесени ядки можете да направите прекрасни бонбони - с натурален бял, черен и млечен шоколад. Можете да смесвате не само ориз в сладкиши - сушени плодове, стафиди, захаросани плодове и ядки се съчетават добре с шоколад, ориз и помежду си.

Красиви и вкусни ястия се получават при комбиниране на ориз с прясно бяло грозде, бадеми, лешници и орехи, стафиди и сушени плодове. Можете да приготвите вкусна „кача“ за закуска от водни овесени ядки с канела и ванилия.

Какво да подправя

Дивият ориз (ползите и вредите за храносмилането се подобряват или неутрализират от добавки) като отделно ястие е много вкусно със сосове, подправки и масло. Хармонична комбинация ще бъде осигурена от тамари, скариди, бял сос на базата на заквасена сметана и билки. Това е почти универсален продукт - подходящи са пикантни, сладки и лютиви сосове.

Комбинацията от кокосов сос и сок от лайм ще ви даде необичаен и интересен вкус. Тази рецепта ще се хареса на любителите на тайландската кухня - ястието ще се окаже леко кисело, с отчетлив аромат на кокосово мляко.

Струва си да опитате комбинация от ориз и сацики или сос тартар, комбинация от тези сосове с доматен сос, гъбен сос и сос. Ореховият аромат на индийския ориз ще бъде допълнен и подчертан от леко препечен сусам - 1-2 супени лъжици на порция. Грах от бахар, джинджифил, лют червен пипер, ориенталски подправки - всичко това ще придаде на ястието нов вкус и ще ви позволи безкрайно да експериментирате със същата съставка.