توابل الزيرا - أي نوع من التوابل ، وما طعمها ورائحتها ، وأين تضاف وماذا يمكن استبدالها. الزيرا: خواص مفيدة وموانع استعمال زيرا مفيدة خواص كيميائية
في السوق ، من بين التوابل ، يمكنك العثور على الزيرا أو الكمون. ينصح البائعون باستخدامها كتوابل تضاف إلى اللحوم بيلاف.
كيف يختلف الزيرا عن غيره من البهارات ، وما هي فائدته ، وما خصائصه المفيدة والعلاجية ، وهل له موانع وضرر ، وما هو محتوى السعرات الحرارية في التوابل ، واستخداماته؟
كيفة تختار
على الرفوف تباع زيرا في عبوات. إذا كانت الأرض ، فيجب إيلاء اهتمام خاص لضيق الحزمة.
يُباع هذا المنتج بالوزن في السوق. كيفية اختيار هذه البهارات:
- أول شيء يجب أن تنتبه له هو سلامة البذور. منتج عالي الجودة لا يحتوي على شوائب ؛
- ستفتح رائحة الزيرا إذا قمت بسحق الحبوب بين أصابعك ؛
- يجب أن تكون الرائحة لطيفة ولكن ليست قوية.
تتمتع Zira برائحة قوية ، لذلك تحتاج إلى استخدامها بكميات قليلة.
لا يمكن تخزين بذور النبات لفترة طويلة - سوف تتعفن.
التركيب والسعرات الحرارية
محتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع ، 375 سعرة حرارية. لكل 100 غرام من المنتج كربوهيدرات - 44.34 جم ، بروتينات - 17.81 جم ، دهون - 22.27.
يحتوي التكوين على مكونات أخرى:الماء ، الفيتامينات K ، C ، E ، B و A ، الرماد ، الماء ، المنغنيز ، الكحوليات ، العفص ، الثيمول ، الزيوت الأساسية (كارفون ، كيمول ، باراسيمول ، كيمن).
ما هو التوابل المفيدة للإنسان
المنتج له خصائص مفيدة:
- له تأثير منشط.
- يساعد على تحسين الشهية.
- يحسن الهضم: يخفف من المغص وانتفاخ البطن والإسهال.
- المنتج له تأثير مدر للبول ، يزيل السموم الضارة من الجسم ؛
- هذا التوابل له تأثير مطهر. يذيب الأورام.
- كما أن لها تأثير مسكن.
- التوابل لها أيضًا تأثير علاجي ؛
- التوابل لها خصائص ملين.
فوائد التوابل
زيرا يستخدم لعلاج السعال المستمر والتهاب الشعب الهوائية.
يستخدم التوابل بنشاط مع مشاكل في المعدة والكلى، له تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي.
يمكن استخدام هذا التوابل كعنصر مساعد لتحسين نشاط المخ، منظر.
للرجال والنساء
Zira يقلل الألم أثناء الحيض. إنه مثير للشهوة الجنسية طبيعيالذي له تأثير منشط.
الأداة تزيد من الرغبة الجنسية بشكل فعال.
للحامل
الزيرا من التوابل القيمة للغاية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي للأمهات الحوامل ، لأنه. يحسن عمل الأمعاء والمعدة ويزيل السموم، يقلل من تكوين الغاز.
الشاي من هذا المنتج يقلل من مظاهر التسممفي الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، والقضاء على مظاهر الأرق.
بهار المرضعات يساعد على منع ركود اللبن. إذا سمح الطبيب بذلك ، يمكنك تدليك الثدي باستخدام زيت الزيرا.
للأطفال
أفضل التوابل على شكل دفعات البدء في إعطاء الطفل من سن 3 سنوات. لا يُسمح باستخدام المرق والصبغات في هذا العمر أكثر من مرتين في اليوم.
إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فإن الشاي مع هذه التوابل سيساعد.
لتحضيره ، يجب أن تأخذ ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، نفس الكمية من الكزبرة والشمر. اخلطي المكونات مع كوبين من الماء المغلي.
يجب غرس المرق لمدة نصف ساعة تقريبًا. خذ ما يصل إلى ثلاث مرات في اليوم.
للمسنين
كبار السن غالبا ما يعانون من التصلب المتعدد. لتحضير التسريب ، نحتاج إلى 50 مل ، والتي يجب خلطها مع 50 مل من الكحول الطبي. أضف 30 جم من الزيرا إلى الخليط.
أصر على تناول ملعقة واحدة ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات.
الأداة تساعد على تحسين الذاكرة ، حدة البصر. تستخدم البذور أيضًا لتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي.
لمرضى الحساسية ومرضى السكر
يحتاج المصابون بالحساسية أولاً إلى فحص رد فعل الجسم تجاه الزيرا. لهذا يكفي تناول حبة واحدة من هذا المنتج.
إذا لم تكن هناك حساسية بعد بضع ساعات ، فإن التوابل آمنة ، ويبقى أن نتذكر الإجراء.
هناك دليل على ذلك المنتج يحسن حساسية الخلايا للأنسولين. هذا مهم للوقاية ، في مكافحة الوزن الزائد.
الخطر والضرر المحتملان
هذه البهارات بطلان في بعض الحالات. وتشمل هذه:
- أمراض الأمعاء والمعدة التي تحدث بشكل حاد.
- الأشخاص الذين لا يتحملون الأطعمة الغنية بالتوابل ، والتي يمكن أن تسبب حرقة في المعدة ؛
- حساسية من المكونات الفردية.
مع الإفراط في تناول zira ، من الممكن تفاقم أمراض الرئتين والكبد.
المعالجة الحرارية
قبل تناول الزيرا ، يتم تحميص البذور بحيث تعطي أكبر قدر ممكن من النكهة. يجب أن تكون الرائحة مرّة ، مع نوتة البندق.
يمكن أن يكون Zira من أربعة أنواع: فارسي ، سوري ، كرمان ، نبطي. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام توابل كيرمان والفارسية في الطعام.
ماذا تطبخ مع هذا التوابل
يستخدم التوابل بنشاط في تحضير العديد من الأطباق.
شوربا
لتحضيره سوف تحتاج:لحم الخنزير - 800 جم ، بطاطس - 600 جم ، بصل - 250 جم ، - 8 فصوص ، - 200 جم ، شبت ، كمون ، فلفل أسود حسب الرغبة ، فلفل حار - 5 جم.
تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة وتقلى. يجب أيضًا تقطيع البصل والجزر إلى حلقات كبيرة. عندما ينضج لحم الخنزير ، يضاف إليه الجزر والبصل. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
يحتاج الفلفل أيضًا إلى قطع. أضفه إلى المرجل مع باقي المنتجات. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ونضيفها إلى الخضار.
ينضج الخضار لمدة 15 دقيقة. يُسكب في الماء (2 لتر) ، ويُغلى المزيج. أضيفي الفلفل الحار ، وضعي الحساء على النار لمدة 1.5 ساعة على نار بطيئة.
نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة ونضعها في الحساء. يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى الشوربا. إرسال الخضر المفرومة ناعما هناك.
افركي الزيرا بين الأصابع ، ورميها في الحساء. اترك الشوربا يتخمّر لمدة 10 دقائق. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب.
حمص بالكمون ، وصفة فيديو لطبق خفيف:
شكشوكة
للطبخ سوف تحتاج:فلفل حلو - 1 قطعة ، بيض - 3 قطع ، طماطم - 2 قطعة ، بصل - قطعة واحدة ، سكر - 5 جم ، يضاف الملح حسب الرغبة ، بقدونس - 30 جم ، يضاف أيضًا حسب الرغبة.
يقلى البصل في نصف حلقات ويضاف القليل من الماء ويترك على نار هادئة حتى يتبخر تماما مع تحريك المحتويات بانتظام. طهي لمدة عشر دقائق.
تضاف الطماطم المفرومة ناعماً والفلفل الحلو (مكعبات) والفلفل الحار. يجب طهي الخضار لمدة عشر دقائق.
أضف الخضر والبيض (يجب الحرص على عدم إتلاف الصفار). ينضج الطبق قليلاً ، دون تغطية المقلاة بغطاء.
تطبيقات أخرى
لفقدان الوزن
تساهم حبوب الزيرا في إنقاص الوزن بسرعة ،تطهير الأمعاء بشكل فعال ، وإزالة السموم من الجسم.
لعلاج الكلى. نقع ملعقتين صغيرتين في كوب من الماء. منتج. لأقصى قدر من الفعالية ، اخلطي التوابل مع الكزبرة والشمر.
يتم أخذ المكونات بنسب متساوية. يستغرق التسريب الناتج 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ثلاث مرات في اليوم.
للتخلص من الغثيان وانتفاخ البطنيقلب ملعقة صغيرة من الزيرة في كوب من الماء. ضع الخليط على النار (يمكنك الاحتفاظ به على النار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
خذ نصف كوب قبل وجبات الطعام.
مع التصلب المتعددخذ صبغة محضرة من زيت بذور الكتان والكحول الطبي.
يتم أخذ المكونات بنسب متساوية ، أي ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين لكل منهما. أضف 30 جم من التوابل إلى هذا الخليط.
اترك لمدة نصف ساعة. يجب تناول الصبغة بملعقة واحدة قبل الوجبات بثلاث مرات في اليوم بثلاثين دقيقة.
وفقًا للمراجعات ، يمكن أن يحل هذا المزيج محل عدد من الأدوية باهظة الثمن. تعيين يحق للطبيب فقط تناول هذه الصبغات الطبية.
لتلميع الشعر. للطبخ ، ستحتاج إلى زيت الزيرا وزيت الخروع وزيت الأرقطيون - ملعقة كبيرة لكل منهما ، صفار البيض - قطعتان ، زيت الليمون - قطرتان.
امزج المكونات جيدًا. ضع الخليط على الرأس لمدة 20-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب غسل القناع بالماء.
الزيرا هو نوع من التوابل التي يسهل زراعتها في البلاد. لها العديد من الخصائص الطبية ، وتحول أي طعام مألوف إلى طبق فريد.
في تواصل مع
هناك عدة إصدارات من أصل اسم نبات زيرا. وفقًا للنسخة الأكثر شيوعًا ، فقد جاءت من اللغة العربية وترجمت على أنها "بذرة". وفقًا لمصادر أخرى ، قد يكون لاسم التوابل جذور فارسية أو يهودية.
Zira هو الاسم الأكثر شهرة للتوابل ، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم الكمون ، والزيرا ، والكمون الروماني ، والكنيم ، والكامون.
الأسماء بلغات أخرى: الألمانية. Ägyptische Kümmel الكمون الأبيض ، الاب. كمون المغرب.
ينتمي إلى عائلة المظلة.
مظهر
نبات الزيرا هو شجيرة من العشب المنخفض ، والتي تنتمي إلى عائلة مظلة. في المظهر ، يشبه الشبت ، لكن له بنية أوراق مختلفة قليلاً: فهو يتكون من براعم طويلة رفيعة. عندما تزهر الزيرة ، تتجمع الأزهار في مظلات. يمكن أن تكون المظلات صفراء أو بيضاء أو حمراء.
بذور الزيرا بيضاوية الشكل ، مستطيلة الشكل ، طولها حوالي 0.6 سم وعرضها 0.1 سم.
الصفات الشخصية:
- ظل البذور مخضر أو رمادي أو بني ؛
- الطول - حوالي 5 ملم.
- حبة ذات أضلاع طولية ، شكلها مستقيم أو منحني قليلاً.
أنواع
وفقًا لمكان النمو ، يتم تمييز عدة أنواع من الزيرة: الفارسية والكرمان والسورية والنبطية. في الطهي ، يشيع استخدام الكيرمان الأسود (الكمون) والزيرة الفارسية الصفراء.النوع الرئيسي من الزيرة: Cuminum cyminum- هذا أكثر الأنواع شيوعا.
أين ينمو؟
شرق البحر الأبيض المتوسط (مصر على الأرجح) هو مسقط رأس الزيرة. بمجرد وصولها إلى الهند ، إلى جانب التوابل الأخرى ، أصبحت ملكة حقيقية للتوابل في هذا البلد.
اليوم ، أصبحت مطابخ الدول الغريبة ، بما في ذلك الشرقية ، تحظى بشعبية كبيرة ، لذلك يمكننا التحدث عن إحياء الاهتمام بالزيرة والتوابل الأخرى التي فقدها المستهلك الأوروبي منذ فترة طويلة.
الآن الزيرا غير موجود عمليًا في البرية ، حيث يتم زراعته بالكامل. يزرع بكميات كبيرة في دول أفريقيا وآسيا وأمريكا اللاتينية. يبلغ الحصاد السنوي للزيرة حول العالم عدة عشرات من الأطنان.
طريقة صنع التوابل
يتم حصاد مظلات Zira دون انتظار تنضج البذور ثم تجفيفها. لا يتم بيع التوابل عالية الجودة في البازار ، ولكن في المتاجر المتخصصة. إذا كنت لا تزال ترغب في شراء الكمون من بائع في السوق ، فافرك قليلًا من البذور والرائحة: يجب أن تكون رائحة الكمون المجفف والمزروع بشكل صحيح لطيفة للغاية.
كيفة تختار؟
- إذا تم بيع التوابل في شكل معبأ ، فتحقق من سلامة العبوة قبل الشراء ؛
- يجب أن تكون البذور كاملة - لا تنهار ولا تنهار ؛
- يجب ألا يكون هناك حطام في العبوة ؛
- رائحة زيرا عالية الجودة تنبعث منها رائحة طيبة ، ولكنها ليست قاسية ؛
- يجب أن تشتد الرائحة إذا فركت الحبوب بين أصابعك.
صفات
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية
بذور الكمون أو الزيرا غنية بالزيوت الدهنية والأساسية التي تحتوي على عدد كبير من المواد النشطة بيولوجيا: الكمون الجيدريد ، الكارفون ، الكيمن ، الباراسيتامول ، الصمغ ، ألفا وبيتا بكتينات ، بيتا كاروتين وغيرها من المواد الفعالة والفيتامينات والمعادن . يمكن العثور على التركيب الكيميائي المفصل للزيرا ، وكذلك محتوى السعرات الحرارية في التوابل في الجداول.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 375 سعر حراري
| الفيتامينات | المعادن | ||
|---|---|---|---|
| فيتامين أ (أ) | زنك (زنك) | 4.8 مجم | |
| فيتامين ك (فيلوكينون) (ك) | 5.4 ميكروغرام | السيلينيوم (Se) | |
| فيتامين هـ (هـ) | 3.33 مجم | النحاس (نحاس) | 0.867 ميكروغرام |
| فيتامين سي (ج) | 7.7 مجم | المنغنيز (مينيسوتا) | 3.333 مجم |
| فيتامين ب 6 (بيريدوكسين) (ب 6) | 0.435 مجم | الحديد (Fe) | 66.36 مجم |
| فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) (ب 2) | 0.327 مجم | الفوسفور (P) | 499 مجم |
| فيتامين ب 1 (ثيامين) (ب 1) | 0.628 مجم | الصوديوم (نا) | 168 مجم |
| بيتا كاروتين | 762 مجم | المغنيسيوم (ملغ) | 366 مجم |
| الكالسيوم (كا) | 931 مجم | ||
| البوتاسيوم (ك) | 1788 مجم |
كم غرام في ملعقة واحدة؟
- في 1 ملعقة صغيرة - 6 جرام ؛
- في 1 ملعقة كبيرة - 15 جرام.
ميزات مفيدة
- نظرًا لمذاقه اللامع ، فهو يساعد في الحصول على ما يكفي من الطعام بشكل أسرع ؛
- هو أقوى مثير للشهوة الجنسية.
- ينشط ونغمات.
- له تأثير مطهر ومستحضرات التجميل.
- له تأثير مسكن
- يحسن التمثيل الغذائي.
ضرر
- هو بطلان التوابل zira في الأشخاص الذين يعانون من أمراض شديدة في المعدة أو الأمعاء.
- قد يسبب رد فعل تحسسي شديد ، ونتيجة لذلك ، صدمة الحساسية ؛
- في الأشخاص الذين لا يتحملون الطعام الحار ، يمكن أن يسبب ذلك حرقة في المعدة.
- الاستهلاك المفرط من zira يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة الكبد والرئتين.
زيت
يتم إنتاج الزيت العطري من حبوب الزيرا ، والتي تستخدم على نطاق واسع في العلاج بالروائح والتجميل. غير مخفف ، رائحته قوية جدا. لكي يصبح العطر أكثر نعومة ودقة ، يوصى بخلط الزيت بالماء. تعتمد رائحة الزيت على نوع الزيرا وظروف نمو النبات.إلى جانب الرائحة ، يمكن أن تتغير خصائص الزيت العطري أيضًا.
يمكن استخدام زيت زيرا كمنشط جنسي - فقط ضع بضع قطرات على معصميك ورقبتك. تجعل خصائص ارتفاع درجة حرارة الزيت من الممكن استخدامه للتدليك - كجزء من الخلطات الخاصة. يساعد استنشاق أبخرة الزيت في تخفيف بعض أنواع الألم.
أثبتت الدراسات العلمية أن زيت الكمون الأساسي يحتوي على مواد تساعد في محاربة الفطريات والميكروبات. إذا اتبعت الجرعة بشكل صحيح ، فبمساعدة هذا الزيت يمكنك التخلص من مشاكل الهضم.
يمكن أن تساعدك جلسات العلاج بالروائح باستخدام الزيت على محاربة الاكتئاب والقلق. الزيرا مفيد لمن يعانون من الأرق لما له من تأثير مهدئ جيد.
طلب
وجدت Zira تطبيقًا واسعًا في الطهي ، ولا يمكن تخيل العديد من الأطباق دون إضافة هذا التوابل. لا تقل شعبية في الطب الشعبي. توجد العديد من الوصفات منذ قرون وتساعد الناس على التخلص من الأمراض. يستخدم زيت Zira الأساسي على نطاق واسع. يدرجه المعالجون بالروائح ذوو الخبرة في خلائط مختلفة: للاسترخاء والتدليك والاستنشاق وغيرها من الإجراءات.
في الطبخ
- تضاف الحبوب الكاملة إلى أطباق الحبوب والبقوليات ؛
- أشهر الطبق الذي لا يمكن الاستغناء عنه هو بيلاف.
- تضاف البذور إلى الجرار مع المخللات والمخللات.
- تستخدم الحبوب المطحونة في الخبز وفي صناعة الحلويات ؛
- مع إضافة الكمون ، يتم إنتاج الصلصات ومخاليط التوابل.
- يضاف Zira إلى أطباق اللحوم المختلفة ، بما في ذلك النقانق.
- يعطي طعمًا خاصًا للشوربات والسلطات ؛
- تستخدم لصنع المشروبات الدافئة.
تحظى الأطباق مع إضافة الزيرا بشعبية خاصة في آسيا الوسطى والشرق الأوسط. يمكن العثور على هذه التوابل في وصفات العديد من الأطباق الوطنية للمطبخ الأوروبي ، على سبيل المثال ، في الحمص اليوناني أو السجق البلغاري - السجق.
عادة لا يتم استخدام Zira بمفرده ، ولكن مع التوابل والتوابل الأخرى. يتناسق جيدًا مع الفلفل الأحمر والأسود والكركم والبرباريس المجفف والزنجبيل المطحون والقرنفل والقرفة.
غالبًا ما يتم إضافة الزيرا إلى الوجبات الثقيلة ، حيث يساعد هذا التوابل على الهضم ويخفف الآثار غير السارة للإفراط في تناول الطعام. حتى يتسنى لرائحة التوابل أن تنفتح ، تُسكب في وعاء بالزيت الساخن أولاً ، قبل جميع المكونات الأخرى.
في الطب
تساعد الخصائص العلاجية للزيرة في محاربة المشاكل والأمراض التالية:
- اضطرابات النوم
- ضعف الذاكرة؛
- التوتر العصبي؛
- صداع؛
- أمراض الجهاز الهضمي.
- حصى الكلى والمرارة.
- أمراض الجهاز التنفسي
- الميل لتشكيل جلطات دموية.
- فقر الدم وسوء التغذية.
- أعطال الجهاز القلبي الوعائي.
- مشاكل في الرؤية؛
- انتهاك نشاط الدماغ.
- أمراض الجهاز البولي التناسلي عند الرجال.
يمكن استخدام Zira بأمان أثناء الحمل والرضاعة ، ولكن ، مثل أي توابل أخرى ، بكميات صغيرة جدًا. تساعد هذه التوابل في التغلب على الغثيان والقيء ، كما تزيد من تدفق الحليب. يمكن إعطاء مغلي ضعيف من بذور الكمون للأطفال لتخفيف المغص وتطبيع الهضم.
في التجميل
- له تأثير مضاد للأكسدة.
- ينظف المسام.
- يساعد على التخلص من الوذمة.
- يشد وينعش البشرة.
- يوحد لون البشرة
- يزيل الروائح الكريهة.
لفقدان الوزن
- تساهم خصائص الذوق اللامع لـ zira في التشبع السريع ، وبالتالي تقليل كمية الطعام الذي يتم تناوله ؛
- له تأثير مدر للبول ومعرق ، لذلك فهو قادر على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ؛
- يساعد تناول الزيرا على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
مشروب مصنوع من الشاي الأخضر وحبوب الزيرا يساعد على محاربة الوزن الزائد.من أجل تحضير هذا الدواء ، تحتاج فقط إلى تحضير الشاي الأخضر وإضافة قليل من الزيرا إلى إبريق الشاي. اشرب عدة أكواب من هذا المشروب طوال اليوم.
زراعة
الزيرا نبات يحب الدفء.
الهبوط
- تحت الفيلم ، كقاعدة عامة ، بعد 15 أبريل. في أرض مفتوحة - فقط في شهر مايو ، مغطاة بطبقة خاصة مثل agrofibre.
- عمق الزراعة - حوالي 3 سم ، ويجب الحفاظ على مسافة حوالي 50 سم بين الصفوف.
- بعد حوالي 10 أيام ، ستظهر البراعم الأولى لـ zira تحت الفيلم ، أو بعد أسبوعين إذا زرعت zira في أرض مفتوحة.
- قم بإزالة البراعم غير الضرورية بحيث تكون هناك مسافة لا تقل عن 7 سم بين النباتات.
رعاية
يشمل:
- إزالة الأعشاب الضارة
- تخفيف ،
- سقي نادر.
مجموعة
في أغسطس ، نضجت البذور بالفعل ، يجب جمعها في الوقت المحدد ، وإلا فسوف تنهار. جفف البذور في الظل.
إذا كانت البذور مبللة أثناء الحصاد بسبب المطر ، فيجب نشرها في طبقة لا تزيد عن 5 سم ، وجيدة التهوية وتجفيفها عند درجة حرارة حوالي 40 درجة.
تخزن البذور في أكياس من القماش.
- في بعض بلدان الشرق ، هناك عادة تقضي بوجوب حمل العروسين في يوم زفافهم بذور الزيرا في كل مكان معهم. هذا سيجعل زواجهما طويلا وسعيدا.
- في العصور الوسطى ، كان يعتقد أن بذور الكمون يمكن أن تحمي من تحبه من الزنا.
- الزيرا الخارجي يشبه الكمون.
ما هو الفرق بين الزيرا والكمون ، اقرأ مقالنا الآخر.
إذا كنت متذوقًا من التوابل الغريبة ، فستكون مهتمًا بالتأكيد بالتعرف على توابل تسمى زيرا. اكتسب هذا التوابل الهندي شعبية كبيرة هذه الأيام. في هذا المقال سنتحدث عن الخصائص المفيدة والضارة لهذه التوابل.
زيرا - ما هو التوابل
يحتوي Spice zira على عدد غير قليل من الأسماء والمرادفات ، والتي غالبًا ما تسبب ارتباكًا في الترجمات.الأسماء الأكثر شيوعًا:
- الكمون الأسود
- كالا جيرا
- الكمون الأسود
- الكمون الروماني
- كمون هندي
- جارا
- أبيض الكمون - الأكثر شيوعًا ، عادةً عندما يقولون "زيرا" فهم يقصدون ذلك
- الكمون الأسود - هذه البذور أغمق من الأبيض ، ولها طعم مر قليلاً ورائحة نفاذة
- بونيوم - نوع نادر جدًا ، ينمو في طاجيكستان
خصائص مفيدة من التوابل والضرر
غالبًا ما يتم تخمير بذور هذا النبات وأخذها في شكل مغلي ، حيث يكون لها تأثير علاجي على الجسم بأكمله. إن مغلي هذه البذور له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، ويمنع تكوين جلطات الدم ويثبت نشاط القلب. تحسن البذور عملية الهضم وتزيل السموم وتعالج الانتفاخ وتحارب الغثيان جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تأثير مدر للبول خفيف ، وهو مفيد جدًا للوذمة. في حالات التهاب الشعب الهوائية ، يقوم بتنظيف الشعب الهوائية بأعجوبة وله تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. Zira له خصائص علاجية ، لذلك غالبًا ما يستخدم لعلاج الجروح والجروح الصغيرة. حتى أن هناك رأيًا مفاده أن الكمون قادر على إذابة أورام الطحال. يجب على الأشخاص الذين يعانون من التصلب المتعدد أن يأخذوا ديكوتيون من الزيرا ، لأنه سيحل محل الأدوية باهظة الثمن "باكلوفين" و "الفلوجينزيم" بنجاح. علاوة على ذلك ، ينصح الرجال بشدة بتناول صبغات هذا النبات إذا كان لديهم مشاكل في الوظائف الجنسية. يستخدم Zira أيضًا في أمراض النساء ، حيث يتم استخدامه بنشاط كوسيلة لزيادة الحليب في الأمهات المرضعات. في طب الأسنان ، يتم استخدام التوابل أيضًا ، حيث تحتوي بذور الكمون على مادة - الثيمول. حتى في صناعة العطور ، غالبًا ما يستخدم زيت الكمون لإعطاء رائحة خفية.
يمكن أن تسبب هذه التوابل ضررًا إذا كنت تعاني من التهاب الغشاء المخاطي في المعدة أو قرحة الاثني عشر. أيضا ، الزيرا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، 375 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك هذه التوابل هي بطلان للأشخاص الذين يعانون من السمنة. هناك أيضًا من لديهم عدم تحمل فردي لهذه التوابل وقد تحدث تفاعلات الحساسية.
أين يمكنني إضافة زيرا
يزداد الطلب على الكمون في المأكولات الآسيوية والشرقية. يتم استخدامه هناك سواء في شكل الأرض أو في شكل بذور كاملة. يتم تحميص البذور بالزيت قبل استخدامها لمنحها أكبر قدر ممكن من النكهة ، ولكن كن حذرًا إذا كانت التوابل مطهية بشكل زائد ، فقد تنبعث منها رائحة محترقة واضحة. توضع البهارات في أطباق اللحوم وتضاف إلى البيلاف والخضروات والبقوليات. كثيرا ما تستخدم التوابل في صناعة النقانق واللحوم المفرومة. من أجل تذوق المخللات والصلصات لإعطاء نكهات غريبة ، يضاف الكمون أيضًا. غالبًا ما يستخدم التوابل في شكل مطحون في صناعة الحلويات ، إضافة إلى العجين ، حيث يمكن أن يضيف نكهة إلى المعجنات ومنتجات المخابز. كما تم تقدير التوابل في المطبخ الأوزبكي ، حيث يستخدم الكمون كتوابل للشواء وكلى الضأن والكبد. في الآونة الأخيرة ، أصبحت التوابل منتشرة على نطاق واسع في المطبخ الأوروبي ، حيث يتم استخدامها بنشاط في تحضير العجة والحساء والزلابية. في المكسيك ، يضاف الكمون دائمًا إلى طبق الفلفل الحار التقليدي. وقع التوابل أيضًا في حب اليونان ، حيث لا يمكن الاستغناء عن النقانق والحساء ومخلل الملفوف. في أفريقيا ، يضاف إلى "البورشيتات" التي تشبه "لولا كباب" ، وبمساعدة التوابل تضفي طعمًا فريدًا للكسكس المغاربي. في دول البلطيق ، يتم تحضير الجبن ومنتجات الألبان بالكمون. لقد تبنوا تقليد إضافة التوابل إلى الطعام في فرنسا ، حيث يعتبر الجبن القريش بالكمون نجاحًا كبيرًا.
نصيحة. Zira هو توابل غريبة إلى حد ما ولا يمكن للجميع تقدير مذاقه. ينصح باستخدام هذه البهارات بعناية ، دون المبالغة فيها حتى لا تفسد الطبق.
الفرق بين الزيرا والكمون
عندما أتت زيرا إلى أوروبا ، بسبب صعوبات الترجمة ، بدأ الخلط بين الكمون والكمون على أنه نفس التوابل. في الواقع ، هما مختلفان تمامًا ، على الرغم من أنهما متشابهان في المظهر. لتحديد أي نوع من التوابل أمامك ، ما عليك سوى تذوق البذور أو شمها. للكمون رائحة أكثر اعتدالًا ، بينما الكمون ، على العكس من ذلك ، له رائحة حامضة واضحة ، ذات لون جوزي. كما لوحظت اختلافات في البذور ؛ ففي الزيرا تكون أرق وأصغر. بالمناسبة ، فإن أوطان هذه النباتات مختلفة أيضًا. نشأ الكمون من الدول الأوروبية ، بينما نشأ الكمون من الهند.استخدام الزيرا لفقدان الوزن
أثبتت الدراسات العلمية فوائد الزيرا في إنقاص الوزن. أجرى العلماء تجربة شاركت فيها 88 امرأة يحلمن بفقدان الوزن. تم تقسيم الفتيات إلى مجموعات. المجموعة الأولى أعطيت الزبادي مع إضافة ثلاثة جرامات من الكمون والمجموعة الثانية أعطيت زبادي عادي بدون إضافات. جلس جميع الأشخاص على نفس النظام الغذائي ، وأكلوا نفس الأطعمة. بعد ثلاثة أشهر ، أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت زبادي الكمون فقدت وزنًا يزيد بنسبة 15٪ عن المجموعة الثانية. يعزو العلماء هذا التأثير إلى حقيقة أن الزيرا ينظف الجسم تمامًا ويزيل السموم المتراكمة والطعام الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، تزيد هذه التوابل من معدل حرق الدهون وتسرع عملية التمثيل الغذائي ، لذلك إذا اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وأضفت كمية صغيرة من التوابل إلى الطعام ، فمن المؤكد أن النتيجة لن تكون طويلة في المستقبل. تحتوي بعض الأنظمة الغذائية على عنصر منفصل يقول لإضافة ملعقتين صغيرتين من الكمون إلى الشاي الأخضر. مثل هذا المشروب ينشط ويزيد من معدل الأيض ، وبالتالي استهلاك السعرات الحرارية.
مهم!إذا استخدمت بشكل غير صحيح ، يمكن أن تسبب التوابل ، على العكس من ذلك ، زيادة الوزن. يوصى بشدة بعدم تناول أكثر من ملعقتين صغيرتين من الكمون يوميًا.
هل من الممكن إعطاء الزيرا للأطفال
يمكن إعطاء الأطفال ديكوتيون غير مركّز من الزيرا للمغص. في اليونان ، يعتبر الشاي المصنوع من البذور أمرًا شائعًا ، ويتم إعداده خصيصًا لتحسين رفاهية الأطفال. بشكل عام ، من الممكن إعطاء البهارات للطفل ، ولكن بكميات صغيرة. وقبل ذلك ، عليك التأكد من أنه لا يعاني من عدم تحمل فردي لهذا النبات ، لأن الأطفال معرضون بشكل خاص لردود الفعل التحسسية.كيف تنمو زيرا: فيديو
انظر كيف ينمو هذا النبات الرائع.
على الرغم من أن بذور الكمون تبدو متواضعة إلى حد ما ، إلا أنه لا يوجد شيء يمكن أن يحل محل نكهة الفلفل الحلو عندما يتعلق الأمر بالمأكولات الهندية أو الشرق أوسطية أو المكسيكية ، حيث تلعب هذه التوابل دورًا رئيسيًا. يتم تضمين بذور الكمون المطحون في خليط من التوابل المعروفة باسم الكاري.
ما هو زيرا
بذور Zira تشبه إلى حد بعيد الكمون الأكثر شيوعًا. كما أنها مستطيلة الشكل ومضلعة وذات لون بني مصفر ولكنها أصغر قليلاً من الكمون. في المظهر ، فهي قريبة من بذور الشبت والبقدونس ونباتات أخرى من عائلة Umbelliferae ، التي تنتمي إليها zira بالفعل. في العالم ، يُعرف هذا النبات بالعديد من الأسماء ، بما في ذلك الكمون والكمون الروماني.
هناك ما يسمى بالزيرا البيضاء ، والمعروف أيضًا باسم Cuminum cyminum (النوع الأكثر شيوعًا). Cuminum nigrum هو كمون أسود (يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال طعمه المر الحاد). بونيوم برسيسيوم ، أو البونيوم ، هو أندر أنواع النبات.
مسقط رأس هذا النبات هي مصر ، ولكن منذ قرون عديدة تنمو نبات الزيرة في بلدان الشرق الأوسط والهند والصين ودول البحر الأبيض المتوسط ، حيث تم استخدام بذوره ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا كدواء. .
ومن المثير للاهتمام ، أن ذكريات هذا النبات يمكن العثور عليها في الكتاب المقدس ، حيث يتم الحديث عنها ليس فقط كتوابل ، ولكن أيضًا كـ "عملة" تستخدم لدفع رواتب الكهنة. في مصر القديمة ، كان الكمون معروفًا بأنه توابل الطهي وكمكون يستخدم في تحنيط الفراعنة.
تم استخدام هذا التوابل بنشاط من قبل متخصصي الطهي في اليونان القديمة والإمبراطورية الرومانية. بالمناسبة ، في بعض الأحيان ، تم استخدام الزيرا ، بسبب نكهة الفلفل ، كبديل للفلفل الأسود ، والذي كان في تلك الأيام باهظ الثمن وغير متاح للجميع. أيضا في العصور القديمة ، استخدمت البذور في التجميل كوسيلة لإعطاء البياض للجلد.
خلال العصور الوسطى ، أصبح الكمون أحد أشهر التوابل في أوروبا. ومن المثير للاهتمام أن بذور هذا النبات في تلك الأيام كانت تعتبر رمزًا للإخلاص والحب. خلال مراسم الزفاف ، كان هناك تقليد للاحتفاظ بالبذور في جيبك ، وعند إرسال الأزواج في نزهة ، أعطتهم الزوجات الخبز مع بذور الكمون. في التقاليد العربية ، تم استخدام الزيرا كمنشط جنسي.
القيمة الغذائية
تعد بذور هذا النبات الغريب مصدرًا لذيذًا للحديد والمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
| سعرات حرارية | 375 سعر حراري |
| 44.2 جرام | |
| 18 جرام | |
| 22.3 جرام | |
| 10.5 جرام | |
| 10 ميكروجرام | |
| 0.4 مجم | |
| 0.3 مجم | |
| 0.6 مجم | |
| 10 ميكروجرام | |
| 1270 وحدة دولية | |
| 7.8 مجم | |
| 3.3 مجم | |
| 5.4 ميكروغرام | |
| 1788 مجم | |
| 68 مجم | |
| 932 مجم | |
| 0.87 مجم | |
| 66.4 مجم | |
| 366 مجم | |
| 3.4 مجم | |
| 500 مجم | |
| 4.8 مجم |
الفوائد الصحية
كن على هذا النحو ، ولكن ، على الأرجح ، ليس فقط طعم الزيرة هو الذي جعل من الزيرة نجمًا في المطبخ التقليدي للشرق الأوسط والهند. لقد عرفت البشرية الخصائص المفيدة لهذا النبات لأكثر من مائة عام.
مصدر الحديد
تعد بذور الكمون مصدرًا ممتازًا للحديد ، وهو معدن يلعب دورًا حيويًا في الجسم. هذا العنصر هو جزء لا يتجزأ من الهيموجلوبين ، والذي يعتمد عليه نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الحديد ضروريًا لإنتاج العديد ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعدن مهم للحفاظ على جهاز المناعة.
فوائد الهضم
هذه البذور ، مثل الكمون ، لها تأثير مفيد للغاية على عمل الجهاز الهضمي.
أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة ووصفات الطب التقليدي ، التي أثبتتها قرون من الخبرة ، أن الزيرا قادر على تحفيز إفراز الإنزيمات اللازمة لهضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح.
من بين أشياء أخرى ، تحتوي الزيرا على زيوت عطرية تنشط الغدد اللعابية ، مما يسهل عملية الهضم الأولية للطعام. وينشط الثيمول الموجود في البذور إفراز الغدة التي تنتج الصفراء والإنزيمات وهي ضرورية لهضم الطعام في المعدة والأمعاء. كما يسهل المغنيسيوم والصوديوم الموجودان في بذور النبات عملية الهضم. بفضل هذه المكونات ، تعمل بذور الكمون المطهوة على البخار مع الماء المغلي على تخفيف تقلصات البطن.
الوقاية من السرطان
تم إثبات الخصائص المضادة للسرطان للكمون في المختبر. أكدت نتائج العديد من الدراسات فعالية هذه التوابل كوقاية من سرطان المعدة والكبد. على الأقل على أجسام حيوانات التجارب ، نجحت قدرات Zira المضادة للورم. يشرح العلماء تأثير البذور المضاد للسرطان من خلال قدرتها على امتصاص الجذور الحرة ، وكذلك تطهير الكبد من السموم. وجد الباحثون مركبًا في هذا النبات يسمى Cuminaldehyde ، والذي له خصائص مضادة للسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الفيتامينات المضادة للأكسدة ، للكمون تأثير مفيد على الجسم ، ويزيد من قدراته الوقائية.
فوائد لمرض السكري
أظهرت الدراسات أن الزيرا يحتوي على مواد تمنع تطور مرض السكري. أظهرت التجارب التي أجريت بمشاركة الحيوانات أن استهلاك هذه البذور يساعد أيضًا في تقليل وتيرة نقص السكر في الدم ، وتقليل الجلوكوز (حالة يكون فيها الكثير في البول). وعلى الرغم من استمرار اختبار zira ، إلا أن العلماء اليوم يقولون إن هذا النبات يمكن أن يقي من مرض السكري.
أثناء الحمل
إن ضخ البذور أو البهارات منها مفيد للأمهات الحوامل والمرضعات. يساعد هذا النبات في التغلب على أعراض التسمم ، وبعد الولادة يحسن الرضاعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمية الكبيرة من الحديد والكالسيوم في بذور هذا النبات الشامل تساهم في زيادة الإنتاج.
بالمناسبة ، يمكن للنساء الحوامل إضافة بذور مطحونة إلى الحليب أو العسل لتحسين صحتهن. يمكنك تناول هذا العلاج الطبيعي مرتين في اليوم (بشرط عدم وجود حساسية من منتجات النحل).
من يستفيد من هذه البهارات؟
إذا قمنا بتلخيص الخصائص المفيدة لهذه العشبة ، يتضح أنه يمكن استخدامها كنبات طبي للعديد من الأمراض. Zira بأي شكل من الأشكال مفيد لـ:
كيفية الاختيار والتخزين
إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل دائمًا إعطاء الأفضلية لبذور الكمون ، بدلاً من المسحوق (غالبًا ما يباع بهذا الشكل في متاجر التوابل). عندما يسحق الكمون ، يفقد مذاقه بسرعة. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب طحن البذور بنفسك. لكن على أي حال ، من المهم تخزين الزيرا في وعاء زجاجي مغلق بإحكام ، في مكان جاف ومظلم وبارد. لا تزيد مدة صلاحية البذور المسحوقة مع التخزين المناسب عن 6 أشهر ، ولن تفقد البذور الكاملة خصائصها على مدار العام.
لتشعر بامتلاء طعم ورائحة الكمون ، يمكنك قليها قليلًا قبل إضافة التوابل إلى الطبق.
يعتبر مزيج الكمون والفلفل الأسود والعسل في الدول الشرقية من المنشطات الجنسية القوية. من الصعب تحديد ما إذا كان هذا المزيج "جرعة حب" أم لا ، ولكن لا يمكن إنكار أن مزيج هذه التوابل ممتاز مثل توابل الدجاج أو أطباق السمك أو الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، ستؤكد zira تمامًا على طعم البقوليات ، مثل العدس والحمص. يساعد مزيج من الزيرا واللوز والمشمش المجفف على إضفاء طعم غير عادي للون البني. وبإضافة بعض البذور المحمصة إلى الخضار ، يمكنك صنع طبق هندي تقريبًا. إذا سكبت الماء المغلي على البذور واتركتها تنقع لمدة 8-10 دقائق ، ستحصل على مشروب ممتاز دافئ ومهدئ.
عدة وصفات من الطب التقليدي
لتحسين الهضم
أضف ملعقة صغيرة من البذور إلى كوب واتركه ليغلي. عندما يصبح الماء معتمًا ، يُرفع عن النار ويُغطى القدر. قم بتبريد المرق لدرجة حرارة الغرفة. تستهلك 3 مرات في اليوم لتحسين عملية الهضم وتخفيف تقلصات المعدة.
لتثبيت ضغط الدم
"لتهدئة" ضغط الدم غير المستقر ، يكفي شرب كوب من الماء يوميًا على معدة فارغة ، حيث يتم غرس بذور الكمون. هذا الإجراء البسيط مفيد للغاية للقلب.
من الأرق
علاج طبيعي لذيذ سيساعد في التغلب على الأرق. بالنسبة له ، ستحتاج إلى موزة مطحونة في البطاطس المهروسة ومسحوق الكمون المطحون حديثًا. من المهم أن تستهلك مثل هذا العلاج كل مساء ، دون خوف من الإدمان أو الآثار الجانبية.
لتحسين الذاكرة
بذور Zira غنية بالريبوفلافين والزياكسانثين وفيتامين B6 والعديد من المكونات الأخرى المهمة لوظيفة المخ واستعادة الذاكرة والصحة العقلية. في الأيورفيدا ، غالبًا ما يتم تذكر الكمون كعلاج لفقدان الذاكرة. لاستعادة وظائف خلايا الدماغ وتحسينها ، يُنصح اليوغيون بمضغ عدد قليل من بذور الكمون المحمص يوميًا.
لزيادة الشهية
بكميات متساوية ، اخلطي بذور الكمون والخردل والملح الأسود. نطحن جميع البهارات ونخلطها ونضيفها للطعام. ويمكنك إذابة القليل من الخليط في كوب وتناوله قبل الوجبات بساعة.
ضد الغثيان والقيء
صب كوبًا من الماء المغلي فوق بذور الكمون وقليلًا من جوزة الطيب المطحونة. استخدم لتخفيف الغثيان والقيء.
لعلاج نزيف اللثة
اخلطي بذور الكمون المحمصة بالملح الصخري وطحنها. تدليك اللثة بالمزيج الناتج.
استخدم في التجميل
تم العثور على ما يقرب من 100 مركب كيميائي مختلف في الكمون الأسود. في الدول الإسلامية ، يعتقد أن هذا النبات يمكن أن يعالج جميع الأمراض ويمنع الشيخوخة.
في مستحضرات التجميل ، يستخدم الكمون لعلاج الطفح الجلدي والدمامل وأيضًا للتخفيف من آثار لدغات الحشرات. تستخدم الزيوت الأساسية لهذا النبات ضد الفطريات والميكروبات ، فهي تعالج الإكزيما والصدفية وتسرع من التئام الجروح.
بفضل فيتامين E ، تساعد صبغة البذور في إبطاء شيخوخة الجلد ، وتخفيف التجاعيد ، والبقع العمرية ، وترهل الجلد. تساعد حمامات البذور في تخفيف الحكة والحرقان.
يساعد قناع زيت الزيتون والبذور المهروسة على منع تساقط الشعر. ستعمل الأداة نفسها على تقوية الشعر وتسريع نموه وجعله لامعًا. يساعد مستخلص زيت الزيرا ، عند فركه بانتظام في فروة الرأس ، في تخفيف قشرة الرأس.
الأخطار المحتملة
الزيرا نبات آمن للبشر وله العديد من الخصائص المفيدة. كقاعدة عامة ، لا يشكل استخدام بذوره أي تهديد للصحة.
وفي الوقت نفسه ، نظرًا لأن العشب له خصائص سكر الدم ، فمن المهم استخدامه بحذر عند مرضى السكري. وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية للضوء ، يجب استخدام زيت الكمون بحذر ، لأنه يمكن أن يزيد من فرصة الإصابة بحروق الشمس.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول هذه التوابل بجرعات كبيرة بشكل خاص يمكن أن يسبب الحيض الغزير أو الإجهاض لدى النساء ، ويمكن أن يسبب أيضًا حرقة المعدة والتجشؤ ، ويمكن أن تتسبب زيوت الكمون في تلف الكبد والكلى. ومن المثير للاهتمام ، أن بذور الكمون لها خصائص مخدرة ، وإذا استهلكت بشكل مفرط ، يمكن أن تسبب النعاس والغثيان والاضطرابات العقلية.
Zira هو نبات ذو تاريخ غني وله مكانة خاصة في الطهي العالمي. ومع ذلك ، فإن دور هذه البذور لا يقتصر بأي حال من الأحوال على المطبخ. تم تقدير خصائصها العلاجية من قبل الأطباء وأخصائيي التجميل ليس فقط في الشرق ، حيث تحظى زيرا بالحب أكثر. هذا النبات معروف وموقر بعيدًا عن وطنه. وإذا علمت بقدراته ، يتضح سبب ذلك.
الزيرا ، أو الكمون ، هو عشب حار ، يستخدم الناس بذوره بنشاط في كل من الطهي وفي الطب. الاسم الثاني لهذا التوابل هو الكمون - التوابل الأكثر شعبية في الدول الآسيوية ، والتي تتميز برائحة غنية وحادة ولكنها لطيفة.
هناك ثلاثة أنواع من الزيرة:
- أبيض- يستخدم بشكل رئيسي في أوروبا وأوراسيا ، له رائحة وطعم حار ؛
- أسود- يستخدم في الدول الآسيوية ، له رائحة أكثر حدة وطعم مر ، لا يتم تحميصه ؛
- بونوم- نوع نادر للغاية من الزيرا ينمو في طاجيكستان.
تشمل جميع البهارات / البهارات المعروفة تقريبًا متعددة المكونات الزيرة - جارام ماسالا ، الفلفل الحار ، الكاري ، خليط الفلفل المكسيكي واليمني. يدعي خبراء هذه الثقافة أنها ستكون مفيدة ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في علاج بعض الأمراض.
تكوين بذور الكمون
يعتبر تكوين المنتج المعني معقدًا ، مما يحدد خصائصه المفيدة / الطبية. بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن يمكن تمييز العناصر التالية:
ميزات مفيدة
حقيقة أن البهارات المعنية بها الكثير من الخصائص المفيدة معروفة منذ فترة طويلة للبشرية. هنا فقط بعض منهم:
بالإضافة إلى ذلك ، يحسن المنتج أداء أجهزة الرؤية ونشاط الدماغ ، ويعمل كإجراء وقائي ويشير إليه. تحتوي بذور Zira على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية - فهي تساعد في مكافحة السيلوليت وأمراض الجهاز التنفسي. تُستخدم المرق من المنتج المعني ، المحضر وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، لعلاج حب الشباب.
تحتوي Zira على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن ولها تأثير مفيد على عمل جميع الأجهزة والأنظمة.
ضرر محتمل
على الرغم من الفوائد الصحية الضخمة للزيرا ، إلا أن هناك موانع لاستخدامها. يحذر الأطباء من عدم إدراج هذه التوابل في الأطباق واستخدامها كعلاج للتشخيص:
- مع زيادة حموضة عصير المعدة.
- 2-3 درجات
- (تنكس دهني لخلايا الكبد).
مهم! يعد التعصب الفردي تجاه zira نادرًا للغاية ، لذلك ، عند استخدامه لأول مرة ، فإن الأمر يستحق إجراء اختبار حساسية أولية. أولاً ، يتم استخدام / تطبيق جرعة صغيرة من المنتج ، ثم تتم مراقبة الحالة الصحية لمدة 15-20 دقيقة ، وإذا لم تكن هناك علامات للحساسية ، يتم استبعاد التعصب الفردي.
زيرا في التجميل
الزيت العطري من التوابل المعنية له تأثير منشط وشفاء للجروح ومضاد للالتهابات. لذلك ، غالبًا ما يتم تضمينه في العديد من الكريمات والمواد الهلامية وأقنعة الوجه.
إذا قمت بتحضير ديكوتيون ضعيف من الزيرا (ملعقة صغيرة من البذور النيئة لكل 200 مل من الماء المغلي ، اتركها لمدة 10-20 دقيقة) ، فيمكنهم إزالة النمش والبقع العمرية على جلد الوجه واليدين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام مغلي للغسيل مرتين على الأقل في اليوم.
كيفية اختيار الحق zira
إذا تم شراء البذور في عبوة ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى ضيقها ، ولكن من حيث الوزن يتطلب نفس المنتج الانتباه إلى حالته - لا ينبغي سحق البذور أو قشرها أو تسطيحها. رائحة بذور الزيرا لطيفة ، الحدة محسوسة ، لكن قليلاً.
تحميل...