Винегрет с царевица и прясна краставица. Винегрет с царевица

Публикувано: 26 декември 2017 г
Публикувано от: julia123
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

През последните две седмици опитах много варианти на приготвяне на салата. Не знам защо имаше такова желание. Може би причината беше, че родителите донесоха много цвекло от дачата или може би цялото семейство просто пропусна ястия, приготвени от този зеленчук. Но не мисля, че си струва да разглеждаме това сега. Искам да ви предложа един интересен вариант. Пригответе винегрет с царевица вместо грах и моята рецепта със снимки ще ви помогне в това.

Необходими съставки за приготвяне на вкусна салата:
- 1 цвекло,
- 1 картоф,
- 1 морков,
- 1 кисела краставица,
- 0,5 кутии царевица,
- 3 супени лъжици растително масло,
- 1 супена лъжица оцет

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Нека започнем с най-простото нещо, отворете буркан с царевица (вече го бях отворил), сложете го в купа.

Печете цвеклото във фурната за един час. Можете да увиете зеленчука във фолио, но аз обикновено го пека просто като го поставя върху решетка.
Обелете и нарежете бургундския зеленчук.

Сварете картофите и морковите в кожухите им за 20 минути. След това обелваме зеленчуците и ги нарязваме, както и цвеклото.

Ще нарежем и киселата краставичка.

Добавете всички съставки към царевицата и след това добавете дресинга от оцет и масло. Смесете салатата.
Прехвърлете винегрета с царевица в друга купа и след това го сервирайте на масата. Опитайте се също да готвите, може да имате повече различни рецепти за тази закуска.

Класическите версии на винегрет не съдържат царевица, но тази салата няма канонична рецепта - всички готвачи избират съотношението на продуктите, включени в нейния състав, по свое усмотрение, разширяват или стесняват списъка си. Не е известно кой пръв дойде с идеята да добави царевични зърна към тази закуска, но този експеримент се оказа успешен. Винегретът с царевица се оказва вкусен и задоволителен и изглежда необичайно. Процесът на приготвяне се различава малко от традиционния, така че всяка домакиня може да го направи за обяд или вечеря.

Характеристики на готвене

Ако знаете как да приготвите обикновен винегрет, тогава можете лесно да направите това предястие с царевица. Но познаването на няколко точки е необходимо, ако не искате да развалите това необикновено ястие.

Можете да използвате консервирана царевица или царевица на кочани, за да направите винегрет. Ако изберете втория вариант, имайте предвид, че този продукт се готви много дълго и ако добавите сол към водата по време на готвене, зърната стават твърди, като камъчета.
Зеленчуците за винегрет могат не само да се варят, но и да се пекат. Тогава те ще запазят повече ценни вещества, а закуската ще стане още по-здравословна.
По-добре е да варите зеленчуците в различни тигани, така че да не се оцветяват от сок от цвекло. Освен това времето за готвене на картофи, моркови и цвекло е различно.
Опитните домакини добавят лъжица оцет в тигана, където се готви цвеклото, като твърдят, че това му помага да запази по-добре яркия си цвят.
Цвеклото се подправя отделно от другите продукти и едва тогава се комбинира с тях. Това се прави, за да се предотврати зачервяването на компонентите на закуската.
Трябва да нарежете зеленчуците за винегрета на малки кубчета. Тогава ще се окаже по-вкусно и естетически приятно.
Можете да подправите винегрета не само с масло. Използвайки майонеза, заквасена сметана или друг сос за дресинг, ще промените вкуса на готовото ястие.
Царевицата във винегрет може да служи като допълнителна съставка или да замени един от традиционните компоненти на салата. Най-често се използва вместо зелен грах, по-рядко - вместо картофи.

Винегрет с царевица върви добре с риба и птици, може да се сервира като гарнитура към ястия, приготвени от тези продукти, но най-често служи като самостоятелна закуска.

Винегрет с царевица вместо зелен грах

цвекло – 0,3 кг;
моркови - 0,3 кг;
картофи - 0,3 кг;
царевица от консерва или на кочани (зърна) – 150 г;
мариновани или мариновани краставици – 0,2 кг;
кисело зеле - 0,2 кг;
растително масло - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете картофите, цвеклото и морковите с корите им или ги запечете до омекване.
Когато зеленчуците изстинат, ги обелете и нарежете на кубчета с големина около половин сантиметър. Поставете морковите и картофите в обща купа, отделно поставете цвеклото.
Нарежете краставиците на същите парчета като другите зеленчуци и добавете към морковите и картофите.
Добавете кисело зеле в купата със зеленчуци. Ако е много кисел, няма да боли да го изплакнете в течаща вода и да го изстискате.
Отворете консервата с царевица и поставете зърната в купа с останалите съставки.
Цвеклото се разбърква с лъжица олио и се прехвърля в общ съд.
Добавете още масло и разбъркайте.

Въпреки факта, че съставът на тази салата наподобява традиционната, вкусът на това предястие е уникален.

Винегрет с царевица вместо картофи

консервирана царевица - 100 г;
консервиран зелен грах - 100 г;
консервиран боб – 0,25 кг;
цвекло - 150 г;
моркови - 150 г;
лук – 100 г;
осолени или мариновани краставици - 0,2 кг;
растително масло или майонеза - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете или изпечете цвекло и моркови, охладете. След обелването се нарязва на кубчета колкото грахово зърно и се поставя в купа.
Отстранете люспите от лука и го накълцайте с нож. Залейте лука с вряща вода, изцедете водата след няколко минути, изстискайте парчетата лук и ги поставете в купа с други зеленчуци.
Отворете кутиите и добавете боба, граха и царевицата към останалите съставки.
Добавете нарязаните на малки кубчета краставици.
Намажете салатата с олио или майонеза. Когато използвате масло, не пречи да добавите малко горчица и лимонов сок, за да придадете на закуската по-пикантен вкус.

Въпреки липсата на картофи в тази закуска, тя се оказва задоволителна благодарение на включването на царевица, боб и грах в рецептата. Калоричното съдържание на това ястие ще бъде малко по-ниско от това на традиционния винегрет.

Винегрет с царевица и ябълка

моркови – 0,25 кг;
цвекло – 0,25 кг;
картофи – 0,25 кг;
царевица – 100 г;
зелен лук - 50 г;
кисело зеле - 0,2 кг;
зелена ябълка - 100 г;
растително масло - 40 ml.

Метод на готвене:

Сварете зеленчуците в корите им. След охлаждане се обелват и нарязват на малки кубчета.
Добавете царевицата и киселото зеле.
Зеленият лук се нарязва на ситно с нож и се добавя към останалите продукти.
Обелете ябълката и изрежете сърцевината. Смелете пулпата и смесете с растително масло. Овкусете салатата с получения сос.

Необичайният вкус на този винегрет се дължи не само на наличието на царевица в състава, но и на използването на специален дресинг.

Винегрет с царевица: снимка рецепта

2-3 картофа;
2-3 моркова;
2-3 цвекло;
3 мариновани краставици;
250 г консервирана царевица;
3 щипки сол;
3 щипки смлян черен пипер;
5 с.л. л. растително масло.

Метод на готвене:

1. За да направите процеса на приготвяне на винегрет да отнеме минимум време, по-добре е да готвите зеленчуците предварително. И ако картофите се варят буквално 20 минути, тогава готвенето на цвекло може да отнеме до 40 минути или дори час. Използвайте и отварачка, за да отворите консерва с боб.

2. Вземете подходяща по големина купа или тиган. Първо сложете консервираната царевица в купа. Подрежете киселите краставички от двете страни и ги нарежете на кубчета. Маринатата, която ще се отдели при нарязването, не е необходимо да се излива в тавата.

3. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета, изсипете ги в тигана при останалите продукти.

4. Морковите се обелват или изстъргват с нож, нарязват се на кубчета и се слагат в купа (тенджера). Всички разфасовки трябва да са еднакви.

5. Цвеклото се обелва и нарязва на малки кубчета, поставя се в тенджера и нарязването е готово. Препоръчително е цвеклото да е сладко или много сладко - салатата ще се окаже по-вкусна. Сега трябва да подправите винегрета.

6. Изсипете растително масло в тенджера с нарязани зеленчуци, добавете малко сол и подправки, разбъркайте и сервирайте - можете да го направите в голяма купа за салата или на порции. Всяка порция винегрет може да бъде украсена с клонки пресни билки.

Как да украсите царевичен винегрет

Жълта царевица, оранжеви моркови и червено цвекло правят винегрета ярък и не се нуждае от допълнителна украса. Преди сервиране обаче може да се украси още по-интересно.

Подреждайки винегрета на слоеве, ще му придадете необичаен и дори празничен вид. В този вид изглежда добре, ако го поставите в прозрачна стъклена купа за салата, чаша или купа. Последните опции се използват при сервиране на закуски на порции към масата.
Използвайки царевични зърна, можете да оформите различни прости шарки и надписи върху повърхността на винегрета.
Традиционна украса за винегрет са цветя от моркови и цвекло. Те могат да бъдат направени и от други зеленчуци, включени в закуската.

Зелена салата, магданоз и копър контрастират с червения цвят на винегрета. В комбинация с тях закуската изглежда по-ярка и по-празнична.

Винегрет с царевица има необичаен, но приятен вкус. Снекът изглежда ярък и апетитен. Ако го украсите правилно, той може да украси дори празнична маса.

Слагаме на масата продуктите, необходими за приготвянето на вкусен винегрет с консервирана царевица. По-добре е да сварите кореноплодните, които използвате, преди време, за да се охладят добре. Като дресинг използвайте растително масло с неутрална миризма.

Всички продукти за "новия" винегрет трябва да бъдат нарязани. Веднага пригответе голяма чиния. Да започнем с обелени картофени клубени. Придаваме на кореноплодния зеленчук формата на кубчета.

Същото правим и с морковите.

Нарязваме и киселите краставици (или можете да вземете кисели краставички) на кубчета, съизмерими с предишните компоненти.

Просто нарязваме лука.

Отцедете течността от консервираната царевица. Прехвърляме царевичните зърна към останалите съставки в матрицата.

Нарязваме и готовия магданоз.

Подправете компонентите на винегрета с растително масло.

Разбъркайте, посолете на вкус, можете да добавите малко черен пипер за подправка.

Винегрет с нов вкус е готов!

Знаете ли, напоследък започнах да подобрявам всички традиционни рецепти, добавяйки към тях различни съставки, главно такива, които цялото семейство обича. Например, днес направих винегрет с царевица вместо грах и реших да ви предложа рецептата от снимки. Изключих напълно зелето, но салатата стана също толкова вкусна, колкото и класическата. Как да готвите, вижте връзката.

Необходими продукти за приготвяне на салата:
- половин кутия консервирана царевица,
- 1 кисела краставица,
- 1 морков,
- 1 цвекло,
- 2-3 картофа,
- оцет,
- растително масло

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Първо отворете консервата с царевица и я поставете в купа. Само не забравяйте да източите течността в мивката, тя ще бъде излишна в салатата.

Нарежете предварително свареното цвекло на кубчета.

Направете същото и с предварително сварените картофи.

Нарежете и киселите краставички.

Направете същото и с предварително сварените моркови.

Сложете нарязаните зеленчуци в купа с царевицата.
Овкусете салатата с оцетна есенция и растително (за предпочитане домашно, тъй като е по-ароматно) масло.

Смесете винегрета с царевицата и поставете в чиста купа за салата. Гарнирайте с моркови и сервирайте! Съветвам ви да обърнете внимание на рецептата за приготвяне на не по-малко вкусно

Това е ястие за постната трапеза. Винегрет с царевица е рецепта не само за постещите, но и за всички любители на тази салата за предястие. Царевицата в него е като слънчеви петна, които не само коренно променят вкуса на винегрета, но и му придават ярък, празничен цвят.
Би било подходящо дори на празнична трапеза за вегетарианци и вегани.
Проста рецепта за руски царевичен винегрет стъпка по стъпка със снимки. Лесен за приготвяне у дома за 1 час и 30 минути. Съдържа само 267 килокалории.

Време за приготвяне: 10 мин
Време за готвене: 1 час 30 мин
Количество калории: 267 килокалории
Брой порции: 4 порции
Повод: Пости, вечеря, обяд

Сложност: Лесна рецепта
Национална кухня: Руска кухня
Вид ястие: Салати
Технология на готвене: Варене

Съставки за четири порции
Картофи 2 бр.
Консерва царевица 150гр
Лук 1 бр.
Рафинирано слънчогледово масло 4 с.л. л.
Морков 1 бр.
Мариновани краставици 3 бр.
Пресен магданоз 4 стръка
Захар 1 щипка
Цвекло 300гр
Сол 1 щипка
Трапезен оцет 0,5 ч.л.

Подготовка стъпка по стъпка
За да приготвите винегрет, трябва да вземете консервирана царевица, цвекло, моркови, кисели краставички, лук, картофи, рафинирано слънчогледово масло, оцет, сол, захар и магданоз.
Сварете картофите с кората, докато омекнат, изплакнете със студена вода, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.
Сварете морковите, обелете, разполовете по дължина и след това нарежете на ситно напречно.
Обелете и нарежете лука.
Цвеклото се сварява до омекване, оставя се под течаща студена вода, след което се обелва, охлажда се, нарязва се на кубчета, овкусява се с малко олио и се разбърква. Тази процедура не кара цвеклото да оцвети другите зеленчуци толкова много в бордо.
Нарежете краставиците по дължина на 4 части и нарежете напречно на тънки филийки.
Смесете цвеклото, прецедената от плънката царевица, лука, морковите, краставиците и картофите, посолете на вкус, подсладете, поръсете с оцет и овкусете с олио.
Разбъркайте винегрета.
Отгоре винегретът се поръсва с наситнен магданоз.