Много обичам холандски вафли. Как да си направим холандски вафли Рецепта за холандски вафли
Холандските вафли са много популярни. Този деликатес може да бъде закупен в почти всеки магазин. Златните ароматни вафли, напоени и свързани със сладък сироп, няма да оставят никого безразличен. По желание този деликатес може да се приготви у дома.
Холандски вафли: класическа рецепта
За да приготвите деликатеса у дома, за тестото ще ви трябва:
- 500 грама пшенично брашно.
- 250 грама масло.
- 150 грама
- 0,5 чаена лъжичка сол.
- 60 милилитра мляко.
- 4 супени лъжици суха мая.
За пълнене:
- 250 грама меласа. По желание може да го замените с мед.
- 200 грама
- Чаена лъжичка смляна канела.
- 50 грама масло.
Как се меси тестото
Холандските вафли се приготвят много лесно. Първо трябва да омесите тестото. За да направите това, изсипете суха мая в дълбок съд и изсипете предварително загрято мляко. Към получения състав трябва да добавите лъжица Маслото трябва внимателно да се разтопи и след това леко да се охлади.
В съда с маята и млякото се изсипват останалата захар, сол и маслото. Необходимо е внимателно да добавите пшенично брашно към получения състав. Продуктът трябва да се пресее през сито преди употреба. Съставките трябва да се смесят старателно в маслено тесто. Масата не трябва да е твърде стръмна. Готовото тесто се оставя за 45 мин. През това време трябва да втаса добре. Няма да можете да направите холандски вафли с твърде стръмно тесто.
Процес на подготовка на пълнежа
Холандските вафли се съединяват със слой карамел. Това може да стане докато тестото втасва. В малък огнеупорен контейнер е необходимо да се смесят всички компоненти, необходими за приготвяне на импрегнирането.
Поставете тенджерата на слаб огън и гответе карамела при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно. Това ще отнеме около 10 минути. Трябва да се получи не много плътен, но лепкав карамел. При охлаждане обаче тази импрегнация се втвърдява. Ако е необходимо, може да се загрее.
Как се пече
Холандските вафли трябва да се пекат със специална гофретница. За това са подходящи не само модерните технологии, но и устройствата в съветски стил.
Втасалото тесто трябва да се раздели на части. Всяка бучка в диаметър трябва да бъде от 3 до 5 сантиметра. Препоръчително е да ги направите с еднакъв размер. Изпечете гофретите до златисто кафяво. Ако е необходимо, горещите гофрети могат внимателно да се изрежат, така че да имат еднаква форма. Ако заготовките са много дебели, те могат да бъдат нарязани на две части.
Вафлените половинки трябва да се намажат обилно с карамел и да се смесят. Това е всичко. Това е последният етап. Холандските вафли с карамел обикновено се сервират с горещ шоколад или пунш. Лакомството обикновено се поставя върху чаши с топли напитки. Така гофретите стават по-меки.
Струва ли си да купувате в магазин?
Ако наистина искате да се поглезите с такъв деликатес, можете да го купите в магазина. Холандските вафли "Яшкино" са много популярни. Калоричното съдържание на продукта е 430 калории на 100 г. Този деликатес трябва да се консумира с повишено внимание. Някои компоненти, включени в холандските вафли, могат да причинят алергии.
Освен това в този десерт често се среща палмово масло. Този продукт е опасен за деца. Проучванията показват, че палмовото масло влошава усвояването на калций. Тялото на детето просто не е в състояние да преработи този компонент бързо и безпроблемно.
Също така не забравяйте, че готовият продукт съдържа много захар. Консумирането на този компонент в големи количества може да доведе до наднормено тегло.
В заключение
Холандските вафли са невероятен деликатес, който ще се хареса не само на деца, но и на възрастни. Много е трудно да се намери продукт на рафтовете на магазините без допълнителни вредни добавки. Въпреки това, гофрети, напоени с карамел, могат лесно да се приготвят у дома. Плюс това отнема малко време. Основното е да се спазват всички пропорции.
Домашни тънки гофрети с карамел, опияняващ лек аромат на канела и нотки на любимия мед. Те могат да бъдат намазани с варено кондензирано мляко или да се направят интересни солен карамел, получавайки всички нови вкусове на любимия си десерт.
Такива вафли вече са като мръсотия - можете да си купите тези на Яшкин или други и да видите дали наистина ви харесва вкусът им. Веднъж намерих буржоазен вариант, нашите тогава не ги предлагаха и се влюбих. Но те струват колкото крило на самолет, а домашните винаги са по-добри! Така че не забравяйте да опитате да направите холандски вафли, ако имате гофретник.
Тесто:
- 3 чаши брашно (може и малко повече),
- 2 големи яйца,
- 200 г масло,
- 1/3 с.л. Сахара,
- 1 ч.л. бърза мая,
- 1 с.л. л. канела,
- Шипка сол.
За карамела:
- 200 г кафява захар,
- 200 г мед,
- 50-60 г масло,
- Шипка сол,
- 1 с.л. канела.
От тези съставки ще получите 24 прекрасни холандски вафли с карамел. Stroopwafels са доста лесни за приготвяне, но трябва да поставите тестото малко по-рано, за да му дадете време да втаса.
Първа стъпка:разбъркайте маята с 3 с.л. л. вода и 1 ч.л. Сахара.
Втора стъпка:Маслото и захарта се разбиват до омекване и побеляване. Добавете канелата и солта, както и разтворената мая. След това добавете яйцата.
Трета стъпка:Сега ще изсипем брашно в тестото на порции и, като разбъркваме старателно всеки път, ще създадем меко, еластично тесто. Коригирайте количеството брашно, докато получите нещо подобно:
Тестото втасва около 40-50 минути на топло. През това време маята ще започне да действа, повече време определено не е необходимо.
Към края на втасването може да направите карамел.За да направите това, смесете всички съставки и гответе в тиган до гладкост, като разбърквате. Веднага след като всичко придобие хомогенна структура, отстранете от котлона. Карамелът ще престои известно време и ще се сгъсти. Така докато започнете да печете гофретите вече ще имат желаната консистенция.
Готовото тесто разделете на еднакви топки (колкото малка топка за тенис, малко по-малки). Или можете дори да разточите кръговете веднага (просто разделете на 24 броя) и след това печете, вижте кое е по-удобно. Загрейте гофретника добре. Поставете топка тесто в нея и я притиснете отгоре.
Тук може би първите няколко вафли няма да са това, от което се нуждаете - трябва да се адаптирате, тъй като трябва да успеете да не ги направите много тънки - тогава няма да можете да ги нарежете, но не и много дебели - спечелиха не хрускам. Но тук няма нищо свръхсложно, така че опитайте и всичко ще се получи!
Изпържете всяка гофрета до златисто, извадете я и веднага я нарежете с нещо кръгло. Например, първо имах къща вкъщи и се формирах stroopwafelsкръгли празни тенекии.
И така, веднага след разрязването с тънък нож разрежете гофретата по дължина, докато е гореща. Тук можете да поискате помощта на строги мъже или някой от вашето домакинство, за да ви е удобно да изпържите вафлите и да ги нарежете. Тук трябва да действате бързо, защото в противен случай те ще се втвърдят и няма да могат да се режат. Но те се режат изключително лесно, основното е да не изгорите пръстите си на горещата им повърхност.
Точно на този етап ще разберете колко дебели трябва да са вафлите, за да ги нарежете успешно.
Намажете внимателно нарязаните гофрети с карамел и съединете половинките - сега това са легендарните холандски вафли. Рецептата, както виждате, е проста, но изисква малко умения.
Приятно чаено парти и карамелено ежедневие!
Холандските вафли също могат да бъдат закупени в магазините, няколко руски производители редовно ги доставят на рафтовете, има и вносни продукти. Но домашните печива са много по-интересни и по-вкусни. Освен това са толкова ароматни! Ще готвим ли по всички правила?
Холандски вафли - общи принципи на приготвяне
Тестото за вафли за холандски вафли е коренно различно от другите видове по състав и консистенция. Първо, готино е, но не грубо. Напомня мек пластилин или тесто за ядки с кондензирано мляко: мазни, мазни, лъскави. Второ, приготвя се с добавяне на мая, което е необичайно за този вид печене. Те не придават силна пищност, но придават мекота и необичайна структура. Напоследък се използва суха мая, тъй като е най-достъпна и удобна за работа.
Какво още се добавя към тестото:
· яйца (не винаги);
· мляко, сметана;
След омесването се оставя да престои малко. След това гофретите се пекат. Ако нямате специално устройство с малък диаметър, тогава най-простата домашна гофретница ще свърши работа. Обикновено в тестото има много мазнина, така че трябва да го намажете само първия път; понякога плоските торти се пекат на суха повърхност. Много съвременни уреди имат незалепващо покритие, което също е много удобно.
Изпечените вафли са покрити с меден сироп или карамел, понякога сандвич с кондензирано мляко или други пълнежи. По-долу са някои интересни варианти за най-ароматните холандски, но домашно приготвени вафли.
Обикновени холандски вафли с меден слой
Рецепта за класическо холандско тесто за гофрети. Ще направим най-простия слой на базата на естествен мед. Ако сте алергични към пчелни продукти, тогава използваме всякакви захарни сиропи.
съставки
· 250 грама масло (ние използваме масло);
· 500 грама брашно;
· 150 грама захар (тръстикова);
сол (една щипка);
· 60 мл мляко;
· 1 ч.л. суха мая;
· 250 г мед;
· 2 ч.л. коняк или ром за вкус.
Подготовка
1. Пригответе еластично тесто с мая. Сухата мая се разтваря в топло мляко, оставя се настрана и се активира.
2. Разтопете маслото, комбинирайте веднага с гранулирана захар, така че масата да се охлади по-бързо. Разбъркайте, добавете мляко. Добавете сол и продължете да разтваряте всичко.
3. Добавете брашното. В рецептата са посочени приблизителни количества. Нека да разгледаме теста. Не трябва да се получава твърдо или течно, консистенцията е мека и при лек натиск остават костилки. Оставете сместа да престои 45 минути.
4. Холандските гофрети се приготвят в гофретник, специално предназначен за тях, но можете да използвате и най-простия наличен уред.
5. Поставете тестото върху загрята повърхност, притиснете добре, за да се разпредели равномерно и печете до златиста коричка.
6. Пригответе сироп от мед. Загряваме го на водна баня, но не много, само така че масата да стане малко по-рядка. За дълбочина на вкуса добавете малко коняк, но можете и без него. Оставете да изстине.
7. Намажете гофретите със сладката смес. Залепете ги и са готови!
Холандски вафли с карамел
Един от класическите варианти за наслагване на холандски вафли. Тестото ще е различно, за разнообразие ще го приготвим с яйца.
съставки
· две яйца;
· 230 грама масло;
· 0,3 с.л. Сахара;
· 1 ч.л. дрожди;
· 1 щипка сол;
· около три чаши брашно.
Меден карамел:
· 0,7 чаши мед;
· 60 г масло;
· чаша кафява захар.
Подготовка
1. Маслото не трябва да се разтопява, а просто да се омекне много добре, например чрез програмата за размразяване в микровълнова фурна.
2. Добавете захар към маята, една лъжица е достатъчна, добавете още три супени лъжици вода, разбъркайте добре.
3. Смесете маята с разбитите в отделна купа яйца, след което добавете към тях маслото и щипка сол. Разбъркайте, докато всичко се превърне в хомогенен крем.
4. Овкусете с брашно, омесете меко тесто. Поставете го в купа, покрийте с ленена салфетка и оставете на топло място за около час. Ако времето ви притиска, тогава можете да издържите 30-40 минути, но не по-малко.
5. Печене на вафли. Подстрижете ги, така че да са с еднакъв размер.
6. Пригответе меден карамел или сироп, всеки го нарича по различен начин. Смесете захарта и меда, загрейте на слаб огън за около седем минути, след което добавете маслото. След като се разтвори, свалете от котлона и леко охладете.
7. Намажете и слепете гофретите с меден пълнеж.
Холандски вафли с канела
Това е един от най-популярните вкусове. Любителите на канела ще го оценят. Подправката се добавя към тестото и се сиропира. Разбира се, по-добре е да смилате пръчиците сами, тогава ароматът ще бъде просто вълшебен.
съставки
· две яйца;
· 260 грама масло;
· 1 ч.л. канела;
· 1 ч.л. дрожди;
· брашно (колко ще е необходимо);
· 250 грама захар.
Карамелен сироп:
· 70 г масло;
· 120 г мед;
· 50 г захар;
· 1 с.л. л. канела.
Подготовка
1. Замесете меко тесто. Добавете захарта към разтопеното масло, разредете маята в две супени лъжици вода, добавете, добавете малко сол, буквално щипка. Разбъркайте всичко това, подправете тестото с канела и пшенично брашно. Оставете да престои четиридесет минути.
2. Изпечете малки гофрети с еднакъв размер.
3. Пригответе карамела: разтопете меда и захарта и веднага добавете канелата. Ако сме объркани от това количество, тогава можете да вземете малко по-малко или една чаена лъжичка. Загрейте, разбърквайте на слаб огън, добавете маслото, отстранете от огъня.
4. Остава само да намажете и след това да залепите домашните холандски гофрети.
Кремообразен карамел за холандски вафли
Вариант на много вкусен кремообразен карамел за гофрети. Наподобява крем. Можете да нанесете дебел слой, което може да бъде много приятно.
съставки
· 200 г сметана;
· 80 г захар;
· 30 г масло;
· ванилия или канела на вкус.
Подготовка
1. Изсипете захарта в тиган и разтопете до течно състояние. Уверяваме се, че не гори, в противен случай слоят ще има горчив вкус.
2. Веднага щом масата стане кафява, добавете парче масло и разбъркайте. Понякога захарта се топи директно в олио, което е много удобно и предотвратява внезапното загаряне на сиропа.
3. Налейте на тънка струйка сметаната, продължете да бъркате и затопляте на слаб огън.
4. След минута извадете.
5. Добавете овкусител към карамела на вкус. Охладете леко, докато се сгъсти преди употреба.
Холандски вафли със сметана
Рецепта за необичайно тесто за холандски вафли с намалено съдържание на мазнини. Сметаната се използва 10-15%, това е достатъчно за тестото. Количеството брашно регулираме сами, като постигаме желаната плътност на тестото.
съставки
· 150 мл сметана;
· 130 г масло;
· 120 г захар;
· 1,5 ч.ч. дрожди;
· 0,3 ч.л. сол;
· брашно, канела.
Подготовка
1. Загрейте сметаната до 35 градуса, за да създадете приятна среда за маята. Изсипете, разбъркайте и оставете за пет минути.
2. Разтопете маслото и го охладете.
3. Първо добавете захарта и солта към сметаната, разбъркайте и след това добавете маслото. Понякога се използва маргарин. Това също може да се направи, но вземете продукт с поне 60% масленост, а за предпочитане 70%.
4. Добавете брашното. Можете да добавите ванилия и канела за вкус. Всякакви есенции.
5. Изпечете малки гофрети по обичайния начин.
6. За замазване пригответе карамелен или меден сироп. Можете да използвате една от горните рецепти като основа.
Холандски вафли с шоколадов слой
Вариант на много нежен шоколадов крем, идеален за мазане на вафли. Можете да вземете тъмна или млечна плочка.
съставки
· 100 гр. шоколад;
· 60 г сметана;
· 50 г масло;
· ванилия по желание.
Подготовка
1. Начупете шоколада на кубчета, хвърлете го в купа и го поставете на водна баня. Ако се използват млечни плочки, слоят ще бъде лек.
2. Можете веднага да добавите масло, да го нарежете на няколко части.
3. Загрейте храната и разбъркайте, за да се разтворят парчетата възможно най-бързо.
4. Налейте сметаната, загрейте заедно за няколко минути, но не довеждайте сместа до кипене.
5. Добавете ванилин към слоя на вкус. Свалете от огъня. Оставете да се охлади малко. Веднага след като сместа започне да се сгъстява, намажете готовите вафли.
Холандски вафли с тофи карамел
Още една опция за карамел за холандски вафли. Приготвяме ги по горните рецепти, която ви харесва повече.
съставки
· 0,2 кг карамел;
· 50 грама масло;
· 60 мл мляко;
· 2 с.л. л. пудра захар.
Подготовка
1. Вместо мляко можете да използвате сметана. Изсипете ги в тенджера, добавете пудрата захар и сложете да се загреят на котлона.
2. Добавете маслото.
3. Взимаме твърди карамели като kitty-kis или golden key. Отстранете опаковките. Понякога това е трудно да се направи, така че е по-добре да започнете, преди да направите карамел.
4. Добавете карамел в тенджерата. Продължете да загрявате карамела и да разбърквате.
5. Веднага щом масата се разтвори и се превърне в хомогенен крем, отстранете от огъня.
6. Този карамел се втвърдява добре, така че намажете гофретите веднага. Ако е необходимо, загрейте отново, връщайки течната консистенция.
· Как да направим идеално кръгли гофрети? В сладкарниците се използва специален метален пръстен за подрязване. Вкъщи ще свърши работа с тенекия с подходящ размер. Но трябва да нарежете вафлите веднага, докато са още топли и не се разпадат.
· Не е необходимо да се опитвате да замесите твърдо тесто наведнъж, по-добре е брашното да се добавя на части. Ако прекалите, готовите гофрети ще са твърди.
· Ако олиото е още топло, замесете слабо и меко тесто. Ще престои известно време, ще се охлади и ще стане по-дебел.
· Нямате време за приготвяне на сироп или карамел? Загрейте меда в микровълновата за няколко секунди, добавете канела по желание, намажете гофретите и също ще стане вкусно.
Невероятно вкусни, любимите на всички виенски меки вафли могат да бъдат приготвени в електрическа гофретница у дома, рецепти и снимки стъпка по стъпка ще ви помогнат!
Вафлите стават невероятно вкусни, пухкави и високи. Това е рецепта за приготвяне на виенски вафли, чието тесто се замесва с кефир. Апетитните вафли могат да се сервират със сладко, сироп, кондензирано мляко, сладолед или пресни плодове.
- 400 ml кефир;
- 50 г масло;
- 2 яйца;
- 4 с.л. л. Сахара;
- 2 ч.ч. бакпулвер;
- 1 ч.ч. Газирани напитки;
- Шипка сол;
- 300 г пшенично брашно.
Да представят:
- всеки сироп;
- пресни горски плодове.
Рецепта 2: Хрупкави виенски гофрети в гофретник
- масло - 150 гр.,
- Яйца - 3 бр.,
- Захар - 1 чаша,
- Ванилин - 1 опаковка,
- Заквасена сметана - 4 с.л. лъжици,
- Сол - щипка
- Сода - на върха на чаена лъжичка,
- Пшенично брашно - 2,5 чаши
Разтопете маслото в микровълнова или на водна баня. Оставете да изстине.
Разбийте три яйца в отделна купа.
Добавете към тях захарта.
Добавете ванилин (ванилова захар) и щипка сол.
Разбийте всички продукти за виенските вафли.
Добавете охладеното масло.
Разбъркайте отново сместа.
Добавете заквасената сметана. Разбъркайте отново с бъркалка.
Добавете сода. Вместо сода можете да използвате бакпулвер за тестото.
Пресейте пшеничното брашно през цедка в купата със сместа за виенски вафли.
Разбъркайте добре тестото. Тестото за виенски вафли трябва да е по-дебело, отколкото за палачинки, но в същото време не толкова стегнато, колкото класическото тесто за сладкиши. Снимката ясно показва как трябва да се получи.
Намажете гофретника с малко количество растително масло, за да предотвратите залепването на вафлите. Слага се на котлона и се загрява добре. Поставете супена лъжица тесто в гофретника. За една вафла използвах 2 с.л. лъжици.
Сгънете гофретника. Хващайки дръжката на гофретника с ръце, го дръжте на котлона от едната страна за около 2 минути, след което го обърнете и изпържете гофретите от другата страна. Стиснете здраво дръжките на гофретника. По време на печенето ще се появи пара, така че внимавайте да не се изгорите.
Готовите домашни виенски вафли се сервират охладени заедно с пресни плодове, конфитюри, консерви, кондензирано мляко, чай, мляко или кафе. Можете да ги поднесете по оригинален начин, като ги залеете с разтопен шоколад и нарязани ядки или просто ги поръсите с пудра захар. Приятен апетит.
Рецепта 3: Виенски вафли у дома (със снимка)
Виенските вафли са по-пухкави, в гофретник стават меки отвътре и хрупкави отвън. Вярно, само пресни. Препоръчително е да се консумират пресни. След като престоят, вафлите губят своята хрупкавост.
- брашно - 1,5 чаши;
- сол - щипка;
- ванилова захар - 1 пакетче;
- растително масло - за смазване;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- масло - 30 г;
- захар (за тестото) - 3-4 с.л. лъжици;
- сода за хляб - 1 ч.л
Не е трудно да приготвите тестото за виенски вафли в електрическа гофретница. Смелете яйцата със захарта, добавете разтопения маргарин и след това всички останали съставки.
Загрейте гофретника с необходимите панели и го намажете с мазнина. Поставете 2 супени лъжици тесто от всяка страна.
Покрийте с капак, закрепете и запържете за 6-8 минути. Може леко да отворите капака и да видите какво имаме с вафлите.
Това е приблизително резултатът, от който се нуждаем. Някои обаче може да предпочетат по-препечен вариант. Изваждаме първата порция гофрети и приготвяме следващата.
Готовите виенски гофрети могат да се намажат с глазура. Можете да смажете с варено кондензирано мляко и да свържете две вафли заедно.
Рецепта 4: обикновени виенски вафли в електрическа гофретница
- масло - 200 грама;
- захар - 100 грама;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- мляко - 200 ml;
- брашно - 300 грама;
- бакпулвер – 2 ч.ч.
За да приготвите тестото за виенски вафли, ще ви трябват 200 грама меко масло, което трябва да извадите предварително от хладилника и около 100 грама захар. Вземете дълбока купа или купа за салата и разтрийте маслото и захарта в нея.
Разбийте там три сурови пилешки яйца и изсипете 200 грама мляко (млякото не трябва да е студено, по-добре е да е малко топло). Смесете всички съставки и разбийте с бъркалка или миксер на ниска скорост до гладкост.
Към получената смес добавете 300 грама брашно и 2 чаени лъжички бакпулвер.
Разбъркайте добре тестото до гладкост на ръка с лъжица или с миксер.
Пригответе своя електрически гофретник. Върху всяка формичка се изсипват по 2 супени лъжици тесто, заглажда се във формата и се затваря уредът. Тъй като всички форми за гофрети са различни, погледнете отново препоръките за употребата му, може би това количество тесто няма да ви подхожда.
Печете гофретите в електрическа гофретница за около три до пет минути според рецептата.
Поставете готовите гофрети върху подготвения съд. При сервиране можете да го гарнирате със сладко, сладък сироп или кондензирано мляко.
Рецепта 5, стъпка по стъпка: Виенски вафли в гофретник
Днес ще ви разкажем нашата рецепта за виенски гофрети за електрическа гофретница, с която лесно можете да приготвите вкусни гофрети за цялото семейство. Нашата рецепта за виенски гофрети ще ви даде гофрети, които са хрупкави отвън и меки отвътре, точно каквито трябва да бъдат!
- 3 бр. Яйце
- 1/3 с.л. захар
- 1 ч.ч Ванилин
- 2 с.л. Мляко
- 40 гр. Масло
- 3 с.л. брашно
- ½ ч.л. Сода за хляб
- ½ ч.л. Сол
За да приготвите тестото за виенски вафли, трябва да смесите 3 жълтъка с ¼ чаша захар с помощта на миксер. Веднага след като сместа стане хомогенна, добавете 1 чаена лъжичка ванилия и разбийте всичко отново с миксер.
Разтопете маслото и го добавете към основата на виенските вафли и добавете 2 чаши мляко.
Смесете брашното, содата и солта в отделен съд и изсипете основата, която приготвихме в предишната стъпка. Смесете всички съставки с помощта на миксер.
Както може би сте забелязали, останаха ни малко белтъци, но те също ще бъдат използвани в нашата рецепта за виенски вафли. За да направите това, разбийте белтъците с миксер, докато се превърнат в ефирна маса, напомняща яйчен ликьор.
На последния етап остава само да смесите основата на виенските вафли с въздушния крем. Важно е да смесите двата компонента на ръка и да го направите с най-голямо внимание, така че виенските вафли да се окажат ефирни и меки. Не използвайте миксера на този етап!
Остава само да загреете гофретника, да го намажете с масло и да започнете да печете вкусни виенски гофрети за 2-3 минути.
Нашите виенски вафли са готови и остава само да ги поднесете на масата, като допълнително ги украсите със сладко от плодове, горски плодове или мед! Виенските вафли са особено вкусни с кленов сироп, който не е трудно да се намери в модерен магазин. Добър апетит!
Stroopwafel са традиционни холандски вафли, чиято история датира от няколко века. Много е просто: две тънки гофрети, свързани с карамелен сироп. Не е нужно да пътувате далеч, за да опитате този прекрасен деликатес: можете лесно да приготвите тези вафли в собствената си кухня! :)
холандски вафли
Вафли
1 ч.чактивна мая
1 ч.чСахара
230 грмасло на стайна температура
1/3 чашаСахара
1 с.л.канела
Шипка сол
3 чашибрашно
2
големи яйца
сироп
3/4 чаша+2 с.л.кафява захар
1 с.л.канела
1 чашацаревичен сироп
60 грмасло
Тесто
Смесете 1 ч.л. захар, маята и 3 с.л. топла вода.
Разбийте маслото до побеляване, добавете захарта, канелата и солта. Смесете добре.
Добавете маята, яйцата и брашното. Замесва се тесто. Добавете брашното постепенно, като започнете с 2 чаши (може да имате нужда от повече или по-малко брашно, отколкото изисква рецептата). Поставете тестото в купа, покрийте и оставете на топло място за 1 час.
сироп
В малка тенджера смесете захарта, канелата и царевичния сироп. Гответе сместа на среден огън, докато захарта се разтвори напълно (10-15 минути).
Свалете от огъня и добавете маслото. Разбъркайте добре до гладкост.
Загрейте предварително гофретника. Печете вафли до златисто кафяво.Разрежете горещата вафла на две половини. Върху едната половина сложете 1 с.л. сироп и покрийте с другата половина.
За да направите вафлите спретнати, можете да отрежете краищата с помощта на формичка за сладки. Охладете за 15-20 минути преди сервиране.\
Зареждане...