حمار وحشي يشبه الفرن. بسكويت زيبرا بدون كريمة حامضة

فطيرة الزيبرا هي معجنات بسيطة ولذيذة. حصلت الفطيرة على اسمها بسبب تشابهها مع خطوط الحمار الوحشي. لقد اتضح أنه مخطط ليس فقط من الأعلى، ولكن أيضًا من الداخل: وهذا واضح عند قطع الفطيرة. في المنزل، يمكنك خبز فطيرة حمار وحشي مع القشدة الحامضة والكفير وحتى اليقطين.

فطيرة زيبرا الكلاسيكية

وفقًا للوصفة الكلاسيكية، تُخبز فطيرة الحمار الوحشي بالكريمة الحامضة. أبسط المكونات تصنع مخبوزات لذيذة.

مكونات:

• 360 غرام سكر
• 3 بيضات؛
• الزبدة: 100 غرام؛
• 250 غرام دقيق
• 3 ملاعق كبيرة. كاكاو؛
• القشدة الحامضة: زجاج؛
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

تحضير:

1. تُطحن الزبدة جيدًا مع نصف كمية السكر.
2. يخلط النصف الآخر من السكر مع البيض ويضرب في الخلاط.
3. أضيفي خليط الزبدة إلى البيض. اثارة.
4. نخلط البيكنج بودر مع الكريمة الحامضة ثم نخلطهم مع خليط الزبدة والبيض ونضيف الدقيق.
5. تُقسم العجينة إلى قسمين ويُسكب الكاكاو في جزء واحد.
6. دهن صينية الخبز بقطعة من الزبدة ورشها بالدقيق.
7. ضعي ملعقتين كبيرتين من الخليط في منتصف المقلاة، وانتظري حتى ينتشر، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط الكاكاو في المنتصف. انتظر حتى ينتشر. وهكذا نضع كل العجينة في القالب.

تُخبز فطيرة "الزيبرا" حسب الوصفة الكلاسيكية لمدة 45 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

يمكنك سكب الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة الذائبة فوق فطيرة الحمار الوحشي النهائية مع الكريمة الحامضة ورشها بالمكسرات المفرومة.

فطيرة زيبرا مع الكفير

لخبز وصفة فطيرة الحمار الوحشي محلية الصنع، يمكنك استخدام الكفير بدلاً من الكفير.

لقد كانت فطيرة الحمار الوحشي مألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة. هذه فطيرة بسيطة ومريحة ومنزلية للغاية. يمكنك الرسم منه حسب حالتك المزاجية. كل ما عليك فعله هو تمريرها بعصا خشبية وستحصل الكعكة على نمط جميل بشكل مذهل. وإذا قررت دهنها بالكريمة المفضلة لديك، فستحصل على كعكة لذيذة على طاولتك.

مكونات

• زبدة - 150 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 4 قطع.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1/5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة.

معلومة

كعكة زيبرا هي كعكة كلاسيكية تم اختبارها لأكثر من جيل. الخيار الأفضل للشاي والقهوة!

كيكة الفانيليا والشوكولاتة سهلة وسريعة التحضير.

• بيضة دجاج - 3 قطع
• حبيبات السكر - 200 غرام
• زبدة - 50 جم
• كريمة حامضة 15٪ - 250 مل
• دقيق - 320 غرام
• كاكاو - 3 جم
• مسحوق الخبز - 7 جم
• صودا الخبز

تحضير طبق الخبز: دهن الجزء السفلي بالزبدة، وتغطيته بورق الخبز، ثم وضع طبقة رقيقة من الزبدة في الأعلى ورشه بالدقيق. خفق الدقيق المتبقي.

نذوب الزبدة في الفرن. اسكبي الطبقة العليا – الزبدة المصفاة – في وعاء منفصل واتركيها لتبرد.

اخلطي المكونات الجافة: اخلطي الدقيق المنخل مع 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز و 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا و 1/3 ملعقة صغيرة. ملح.

فاز البيض مع السكر في كتلة سميكة بيضاء.

أضيفي إليها الكريمة الحامضة والزبدة المصفاة، ثم الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والصودا والملح.

قسمي العجينة إلى قسمين متساويين. كقاعدة عامة، يتم الحصول على 1 لتر من العجين من هذه الكمية من المنتجات. من الملائم التحقق من خلال سكب العجينة في مرطبانين سعة نصف لتر.

أضف الكاكاو إلى واحد منهم.

صب 2 ملعقة كبيرة في وسط طبق الخبز. ل. عجينة بيضاء. ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين في وسط العجينة البيضاء. ل. شوكولاتة. طبقات بديلة حتى نفاد العجين.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إجراء تصميم على شكل زهرة.

غطي القالب بورق الألمنيوم حتى ترتفع الكعكة بالتساوي وتوضع في فرن محمى على حرارة 160 درجة. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان جافًا. اترك الكعكة لتبرد في الفرن المغلق. كعكة زيبرا الكلاسيكية جاهزة. بالعافية!

الوصفة 2: فطيرة الحمار الوحشي بالكفير

وصفة اقتصادية ومربحة للغاية لفطيرة الحمار الوحشي بالكفير.

• دقيق - 2 كوب (كوب 250 مل)؛
• الكفير - 250 مل + 3 ملاعق كبيرة؛
• الزبدة (السمن) - 100 غرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• سكر - 1 كوب؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• خل؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة.

أولاً، قطعي الزبدة إلى شرائح ثم ضعيها في مقلاة.

في وعاء الخلط، الجمع بين البيض والسكر.

أضف الزبدة المذابة.

أضف كوبًا من الكفير.

حرك المكونات السائلة حتى تصبح ناعمة.

أضف صودا الخبز، مروي بالخل.

أضف كوبين من الدقيق.

حرك العجينة بملعقة ، فهي ليست قاسية جدًا ولكنها ليست سائلة جدًا. يمكن أن تصب من تلقاء نفسها ، لكنها كسول جدًا ؛ سمك العجينة يقارب سمك الفطائر. إذا كان سائلا جدا، أضف ملعقة من الدقيق.

صب العجينة في حاويتين، فمن الأفضل أن تأخذ نفس الشيء، إذا كان لديك، بحيث تكون متساوية بصريا.

أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى نصف كمية العجينة. إذا كان المسحوق متكتلًا، مرريه عبر مصفاة.

أضف 3 ملاعق كبيرة من الكفير إلى العجينة الداكنة لتقليل كثافتها وجعلها أكثر سيولة.

نجهز صينية خبز بقطر 22-23 سم، ندهن جوانب الصينية بالزيت ونضع ورق البرشمان في قاعها. سخني الفرن.

الآن صب 2-3 ملاعق كبيرة من العجين الخفيف في وسط القالب.

صب 2-3 ملاعق كبيرة من العجين الداكن على العجين الخفيف.

طبقات بديلة حتى الانتهاء من كل العجين. لكننا نسكب كل طبقة لاحقة في منتصف الطبقة السابقة تمامًا - في وسط القالب.

تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا، وتحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان خشبي أو عود ثقاب عن طريق إدخالها في المنتصف - إذا كانت عود الثقاب مبللة، في العجينة اللزجة، فإن الفطيرة خام من الداخل. نتركها تخبز في درجة حرارة عالية.

مستعد! بالعافية!

الوصفة 3: كعكة زيبرا مع القشدة الحامضة

إذا رغبت في ذلك، يمكن سكب فطيرة زيبرا بطبقة من الشوكولاتة ورشها بالمكسرات المفرومة، أو تقطيعها إلى قسمين وتشحيمها بالحليب المكثف أو القشدة الحامضة. يمكنك إضافة نكهة البرتقال إلى عجينة الشوكولاتة، فهي ستعطي الكعكة النهائية رائحة مذهلة.

• بيض 5 قطع
• دقيق 250 غرام
• سكر 300 غرام
• القشدة الحامضة 200 غرام
• زبدة 100 غرام
• كاكاو 2 ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة
• قرصة الصودا

باستخدام شوكة، كريمة الزبدة الناعمة والسكر.

أضف البيض واخلطه جيدًا بالمضرب.

ثم نسكب الكريما الحامضة في العجينة ونضيف الصودا ومسحوق الخبز.

تخلط جيدا مع خفقت حتى تصبح ناعمة.

أضف الدقيق المنخل.

نخلط جيدًا مرة أخرى حتى يصبح القوام متجانسًا، ولا تصبح العجينة سميكة.

نسكب نصف كمية العجينة في وعاء آخر، ونضيف إليها الكاكاو، ونخلط المكونات جيداً.

دهن صينية الخبز بالزبدة أو تغطيتها بورق البارشمان. ضعي 3 ملاعق كبيرة من العجين الخفيف في وسط المقلاة. ثم ضع نفس الكمية من العجين الداكن في الأعلى.

كرر الطبقات التالية بنفس الطريقة.

بالتناوب بين العجين الفاتح والداكن، اسكبي كل العجينة في القالب. تُخبز فطيرة الحمار الوحشي في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

الوصفة 4: فطيرة زيبرا في طباخ بطيء (خطوة بخطوة)

تدعو الوصفة إلى استخدام المايونيز. بعد الخبز، يكون المايونيز غير ملحوظ عمليا، وتبين أن الفطيرة لذيذة جدًا وشوكولاتة الفانيليا ورقيقة جدًا. طباخ متعدد الوظائف فيليبس 3039، سعة الوعاء 4 لتر، درجة حرارة الخبز 120-130 درجة مئوية، تسخين تلقائي 75-80 درجة مئوية.

• فانيلين - 1 جم
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 200 غرام
• سكر - 100 جرام
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 150 جم
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
• بيض - 3 قطع

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. ضعي العجينة واحدة تلو الأخرى، ملعقتين كبيرتين في كل مرة.

رش الفطيرة النهائية بالسكر البودرة. بالعافية!

الوصفة 5: فطيرة زيبرا محلية الصنع مع اللبن الرائب

إذا كان لديك حليب حامض محلي الصنع تم تصفيته من خلال القماش القطني لإزالة مصل اللبن، يمكنك استخدامه لإعداد فطيرة الحمار الوحشي في المنزل.

• البيض - 4 قطع.
• دقيق - 2 كوب
• القشدة الحامضة أو اللبن الرائب - 1 كوب
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• قليل من الصودا - قليل
• كاكاو 2 ملعقة كبيرة.

اخلطي الزبدة والحليب الحامض أو القشدة الحامضة والصودا في وعاء واحد.

فاز المكونات حتى تصبح ناعمة.

أضف البيض والسكر.

ويخرج الخليط كريمي اللون مع وجود فقاعات على السطح، مما يدل على أن تفاعل الصودا في البيئة الحمضية يسير بنجاح.

يُضاف الدقيق في أجزاء ويُعجن العجينة جيدًا لمنع تكون الكتل.

نقسمها إلى قسمين متساويين، ونضيف إلى أحدهما الكاكاو.

لخبز الفطيرة، من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر، حيث سيتم خبزها بشكل مثالي. قم بتشحيمه بالزيت.

ضعي ملعقتين كبيرتين من العجين بألوان مختلفة في المقلاة واحدة تلو الأخرى.

وبهذه الطريقة يتم ملء النموذج بالكامل. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على نمط من الخطوط الفاتحة والداكنة، مثل حمار وحشي.

باستخدام عود أسنان، ارسم خطوطًا خفيفة على طول سطح العجينة من المركز إلى الحافة، لتكوين نمط في الجزء العلوي من الفطيرة.

توضع الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة وتُخبز لمدة ساعة تقريبًا.

يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب العجينة بعود أسنان.

بالعافية!

الوصفة 6: فطيرة زيبرا مع القشدة الحامضة

• 3-5 بيضات
• 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز، أو يمكنك الحصول على أجزاء متساوية من كليهما؛
• 100 غرام (حوالي نصف علبة) سمن أو زبدة؛
• نصف كوب سكر (¾ كوب)؛
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا (إرواء الخل)؛
• كوب ونصف من الدقيق؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

بعد خفق البيض مع السكر قليلاً، أضيفي القشدة الحامضة والزبدة المذابة وأطفئي الصودا واخلطي. ثم يضاف الدقيق ويعجن العجينة، والاتساق هو أكثر سمكا قليلا من الفطائر. أو مثل القشدة الحامضة السميكة.

والآن تبدأ المتعة! قسمي العجينة إلى قسمين متساويين. اترك واحدة وأضف الكاكاو إلى الثانية واخلطها جيدًا.

دهن المقلاة المستديرة بالزيت النباتي وتأكد من وضعها في المنتصف! - نبدأ بوضع العجينة فيه بملعقة كبيرة: ملعقة من العجين الخفيف؛ ملعقة من العجين بالكاكاو؛ وهكذا، طوال الوقت وضع الجزء التالي في وسط الجزء السابق.

سوف تنتشر العجينة عبر المقلاة لتشكل خطوط الحمار الوحشي الشهيرة!

نخبز فطيرة الحمار الوحشي لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 200-220 درجة مئوية. لاختبار نضج الفطيرة، اختبريها بعصا خشبية، إذا خرجت جافة، تكون الفطيرة جاهزة!

بعد الانتظار حتى تبرد الكعكة قليلاً، ارفعي الحواف بعناية باستخدام ملعقة أو سكين ثم انقليها إلى طبق.

بالعافية!

الوصفة 7: كعكة زيبرا مع الكفير (صور خطوة بخطوة)

ستكون كعكة الكفير رطبة وناعمة - لذيذة جدًا.

• بيض - 3 قطع
• سكر - 200 غرام
• دقيق - 300 غرام
• الكفير - 200 مل
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز (مسحوق الخبز) - 1 ملعقة صغيرة.

فاز البيض مع السكر.

أضف الكفير ومسحوق الخبز. فاز بقوة. ثم يضاف الدقيق المنخل. قسمي العجينة إلى قسمين. أضف الكاكاو إلى جزء واحد.

دهن القالب بالزيت النباتي. ضعي العجينة في القالب على شكل طبقات - ملعقة كبيرة من العجين الخفيف، ثم ملعقة كبيرة من الشوكولاتة.

بهذه الطريقة نضع كل العجين. إذا قمت بالرسم من وسط الشريط، فستحصل على رسم.

ضعي الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

بالعافية!

الوصفة 8: كعكة السميد بقهوة زيبرا

• سميد 1 كوب
• الكفير - 1 كوب
• بيضة - 3 قطع
• سكر - 1 كوب
• قهوة - 2 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

يخفق البيض والسكر جيداً بالخلاط.

ثم أضيفي الدقيق والصودا إلى البيض، ثم اخفقي قليلاً حتى لا يتبقى أي كتل من الدقيق.

اخلطي السميد مع الكفير واتركي السميد ينتفخ لمدة 30 دقيقة. ثم ننقل السميد المتورم إلى العجينة.

تُقسم عجينة الكيك إلى نصفين وتُسكب القهوة في جزء واحد. أولاً، يجب إذابة القهوة في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن.

نضع العجينة واحدة تلو الأخرى في صينية مدهونة ونضع كعكتنا في الفرن لمدة 30 دقيقة.

Zebra هي فطيرة أصلية في المظهر وسهلة التحضير للغاية. يعود اسمه إلى بعض التشابه مع الحيوان الذي يحمل نفس الاسم، أي لون بشرته. يمكنك إعادة إنشاء هذه الميزة في فطيرة باستخدام الكاكاو وعملية بسيطة لصب العجين. يمكن لأي ربة منزل تحضيره بسهولة في المنزل. وصفات فطيرة الزيبرا متنوعة، نقدم الأفضل والأسهل في التحضير.

وصفة فطيرة زيبرا الكلاسيكية مع القشدة الحامضة

تبين أن الفطيرة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة رقيقة جدًا وخفيفة وطرية. إجمالي وقت الطهي لا يزيد عن ساعة.

منتجات:
0.200 كجم من القشدة الحامضة والسكر؛
0.300 كيلوغرام من الدقيق الممتاز
3 بيضات متوسطة الحجم؛
50 غرام زبدة
3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز؛
فانيلا.

من أجل تحقيق توحيد العجين، يجب أن تكون جميع المكونات في نفس درجة حرارة الغرفة تقريبا. لذلك يجب إخراج البيض والقشدة الحامضة من الثلاجة مسبقًا. بعد الذوبان، يجب تبريد الزبدة إلى درجة الحرارة المحيطة.

وصفة فطيرة زيبرا مع الصور خطوة بخطوة في المنزل:

تحضير عجينة فطيرة الزيبرا بالكريمة الحامضة
اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه قليل من الملح والفانيليا. يُسكب السكر المحبب ويُخفق بالخلاط حتى تتشكل رغوة ثابتة ورقيقة.

أضيفي الكريما الحامضة والزبدة المذابة والمبردة واخلطيها. تُطفأ الصودا بالخل أو عصير الليمون وتُضاف إلى الخليط.

نخل الطحين. سيضيف ذلك رقة إلى المخبوزات وينظفها أيضًا من الملوثات والمواد الغريبة المحتملة.
يُسكب كل الدقيق تقريبًا في أجزاء صغيرة، مع ترك ثلاث ملاعق كبيرة من الكمية الإجمالية جانبًا. اخلطي العجينة بالملعقة.

تُسكب عجينة الكريما الحامضة السائلة بالتساوي في حاويتين. أضيفي الدقيق المتبقي إلى الأول، وبودرة الكاكاو إلى الآخر. امزج كلا الكتلتين حتى تصبح ناعمة.

يجب أن تشبه عجينة الفطيرة القشدة الحامضة السميكة محلية الصنع، والتي تقطر ببطء من الملعقة.

خبز فطيرة لذيذة
في وسط القالب (المغطى مسبقًا بورق البرشمان) ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من العجين العادي، ثم أيضًا في المنتصف - ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو. نواصل تبديل العجينة، ونضع كل جزء جديد في وسط القالب.

ضعي الحمار الوحشي في الفرن (180 درجة) واخبزيه حتى ينضج (حوالي 45 دقيقة). إذا بقي سطح المسواك أو عود الثقاب نظيفًا عند ثقب الفطيرة، فيمكن إخراج الفطيرة.

يتم تقديم الفطيرة بعد أن تبرد تماماً. يمكنك تغطية الجزء العلوي بالتزجيج أو ببساطة رشه بالمسحوق والمكسرات المطحونة. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير فطيرة الحمار الوحشي بالكريمة الحامضة بسرعة وسهولة.

فطيرة زيبرا مع الكفير في الفرن

في حالة عدم وجود القشدة الحامضة والزبدة، يمكن استبدال المكونات المفقودة بالكفير. بالمناسبة، بسبب نقص الدهون على وجه التحديد، تكون فطيرة الحمار الوحشي اللذيذة بدون القشدة الحامضة أقل سعرات حرارية من الإصدار السابق.

منتجات:
1 كوب من الكفير والسكر المحبب؛
3 بيضات متوسطة الحجم؛
3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
0.300 كجم دقيق القمح
0.5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز؛
فانيلا.

وصفة فطيرة الحمار الوحشي مع الكفير بالصور خطوة بخطوة في المنزل:

تحضير عجينة الكفير للحمار الوحشي
يُسكب السكر المحبب في البيض ويُخفق حتى يصبح سميكًا ورقيقًا.
صب الصودا في الكفير الدافئ واخلطها. ليست هناك حاجة لإطفاء الصودا، لأنه عندما يتفاعل هذين المنتجين، سيحدث التفاعل المطلوب من تلقاء نفسه.

أضف الكفير والفانيلين إلى خليط البيض والسكر. ينخل الدقيق ويضاف إلى أجزاء صغيرة ويعجن الخليط. يجب أن تكون خالية من الكتل ولها بنية متجانسة، لذلك من الأفضل استخدام الخلاط.

تُقسم العجينة بشكل متساوي، ثم تُسكب في وعاءين. يُسكب مسحوق الكاكاو في النصف ويُحرَّك حتى يكتسب ظلًا متساويًا للشوكولاتة.

لتسهيل إزالة المنتج النهائي، من الأفضل استخدام صينية الخبز ذات الشكل الزنبركي. نبطن الجزء السفلي بورق الزبدة، ثم دهن الجوانب بالزبدة.

خبز زيبرا
ضعي في وسطها ملعقتين من عجينة الشوكولاتة، ثم نفس الكمية من العجينة البيضاء. بهذه الطريقة، قم بتبديل طبقات العجين وملء القالب بأكمله. والنتيجة هي خطوط جميلة ذات لونين، مثل حمار وحشي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رسم مسواك من المركز إلى الحواف في عدة أماكن، مما يمنحه تشابهاً للنمط الموجود على شبكة العنكبوت.

ضعي المخبوزات في الفرن (180 درجة) واخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. أثناء الخبز نحاول ألا نفتح الباب وإلا فقد تستقر العجينة. بمجرد أن يتحول لون الجزء العلوي من الحمار الوحشي إلى اللون البني ويزداد حجمه، يمكنك ثقبه بعود ثقاب أو سيخ خشبي. محاولة الوصول إلى منتصف المنتج.

يشير السطح الجاف للمباراة إلى جاهزية الفطيرة.

هذا كل شئ! كما ترون، وصفة فطيرة زيبرا مع الكفير بسيطة وسهلة التحضير. ليس من الصعب تحضير مثل هذه الأطعمة اللذيذة في المنزل لإسعاد الأطفال.
لا تنس أن تبرد الفطيرة اللذيذة وتقطعها إلى أجزاء قبل التقديم. لن يكون النمط الموجود على سطح الفطيرة جميلًا فحسب، بل سيكون أيضًا جميلًا على قطعها.

فطيرة الزيبرا بالحليب

الخبز وفقًا لهذه الوصفة يصبح أقل رقيقًا وطولًا، ولكنه أكثر طراوة وقشرة مقرمشة في الأعلى.

منتجات:
3 بيضات متوسطة الحجم؛
1 كوب من كل من الحليب والسكر المحبب؛
150 جرام برقوق. زيوت؛
1 كوب من الدقيق الفاخر؛
2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
0.5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز؛
فانيلا.

وصفة الحمار الوحشي مع الحليب في الفرن :

تحضير العجينة ذات اللونين للزيبرا
أضف الصودا المملحة والفانيليا إلى الدقيق المنخل. أضف القليل من الملح واسكب السكر المحبب.
أضيفي الزبدة إلى الحليب (يجب إخراجها من الثلاجة مسبقاً) بعد إذابتها. فاز مع البيض.

صب الكتلة السائلة الناتجة في خليط الدقيق الجاف في تيار صغير. مزيج حتى سلس.
قسمي العجينة الناتجة إلى أجزاء غير متساوية. أضف مسحوق الكاكاو إلى ثلث الحجم الإجمالي واخلطه.
نغطي قاع المقلاة بورق الزبدة، ثم ندهن الجوانب بالزيت.

كيفية تشكيل فطيرة الزيبرا
نسكب مغرفة كاملة من العجين العادي في الوسط، ثم نسكب ثلث مغرفة عجينة الشوكولاتة. بالتناوب بين نوعين من العجين بهذه الطريقة، املأ النموذج بأكمله. نظرًا لحقيقة أن حجم اختبار واحد أكبر بثلاث مرات من الآخر، فإن الخطوط ستكون أكثر توازناً.

ضع القالب مع زيبرا فارغًا في درجة حرارة مسخنة إلى 180 درجة. الفرن لمدة نصف ساعة .
بعد التبريد، يتم إخراج الفطيرة بعناية من القالب وتقديمها دون زخرفة إضافية.
ومع ذلك، إذا كان لديك رغبة، يمكنك إعداد طلاء الشوكولاتة والقشدة الحامضة.

كيفية تزيين الفطيرة

الكريمة الحامضة

اخلطي 500 مل من القشدة الحامضة المبردة (أكثر من 20٪ دهون) مع كوب ونصف من السكر المحبب (أو 1 ملعقة كبيرة مسحوق) واخفقيها بالخلاط. يمكنك إضافة 100 جرام من المكسرات المطحونة. رائع.

بعد أن تبرد الفطيرة النهائية تمامًا، وزعي الكريمة في الأعلى وعلى الجوانب.
إذا قمت بتقطيع الفطيرة إلى طبقات، يمكنك دهن الكريمة بينها، وبالتالي تحويل الحمار الوحشي إلى كعكة حقيقية.

كريمة الشوكولاتة بالكاكاو لتزيين الكيك

اخلطي الكريمة الحامضة والكاكاو والسكر المحبب بكميات متساوية (ثلاث ملاعق كبيرة من كل منتج) وسخنيها مع تجنب الغليان. أضيفي القليل من الزبدة وأخرجيها من الموقد حتى تبرد تماماً.
قم بتوزيعها بالتساوي أو بنمط فاخر على سطح الفطيرة.

سأشارككم اليوم وصفة إحدى الفطائر المفضلة لدى عائلتنا. من السهل صنعها، يمكن لحفيدتنا البالغة من العمر 12 عامًا التعامل معها بسهولة، وهي من سلسلة الخبز السريع، لكنها تبين أنها جميلة ورقيقة ولذيذة بشكل غير عادي. كل هذه الكلمات الحماسية حول فطيرة الحمار الوحشي والوصفة بالصور ستساعدك.

يمكن طهي هذه الفطيرة في الفرن وفي طباخ بطيء، وهناك إصدارات مختلفة من الحمار الوحشي - مع الكفير والمايونيز والجبن، لكنني دائمًا أصنعها وفقًا للوصفة الكلاسيكية - مع القشدة الحامضة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك بالطبع إعداده وفقًا لوصفات مختلفة، والشيء الرئيسي هو أن العجينة سائلة تمامًا، تشبه في اتساقها القشدة الحامضة، وبالتناوب بين العجين الفاتح والداكن، الذي يضاف إليه الكاكاو، نحصل على حمار وحشي. كيفية خبز فطيرة بحيث تصبح جميلة ورقيقة ولذيذة، ادرس الوصفة.

فطيرة زيبرا - وصفة مع الصورة

مكونات:

• كريمة حامضة - 1 كوب
• سكر - 1.5 كوب
• بيض - 4 قطع
• زبدة (مارجرين) - 100 جرام
• دقيق - 2.5 كوب
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة

وصفة خطوة بخطوة مع الصور على القشدة الحامضة:

نخرج الكيكة من القالب ونضعها على طبق. ليس عليك أن تفعل أي شيء، فهي لذيذة بالفعل، ولكن يمكنك تزيينها، على سبيل المثال، بالسكر البودرة، كما فعلت، أو ملئها بطبقة من الشوكولاتة. عندما تبرد، تقدم. أحب هذه الفطيرة مع الحليب كثيراً، لكن بالطبع يمكنك استخدامها مع أي مشروب.

إذا كنت ترغب في صنع نسخة أكثر احتفالية، مثل الكعكة، يمكنك تقطيع الدونات إلى نصفين ونقعها بالكريمة الحامضة أو الكسترد وسكب الكريمة فوقها.
بالمناسبة، عجينة مماثلة مصنوعة من القشدة الحامضة لذيذة جدًا، انظر إلى الوصفة، قد تكون مفيدة.

كب كيك زيبرا مع القشدة الحامضة - وصفة مع الصورة

تحظى كعكات الحمار الوحشي بشعبية كبيرة لدى أحفادنا؛ ويبدو أن الوصفة هي نفس وصفة الفطيرة، لكنهم يحبونها في إصدارات صغيرة، على الرغم من أنهم لا يرفضون الفطيرة.

لن أصفها بالتفصيل، لأن الوصفة هي نفسها ونضع العجينة على نفس المبدأ، فقط في قوالب صغيرة.

ستحصل على كب كيك "زيبرا" لطيف جدًا مع الكريمة الحامضة. وإذا قمت بتزيينها كما قمت بتزيين كعك الجبن (الوصفة) فسيكون أفضل.

كما ترون، حتى وصفة فطيرة الحمار الوحشي الكلاسيكية تقدم خيارات مختلفة. جربه، أنا متأكد من أنك سوف ترغب في ذلك. وإذا كان لديك مساعد مطبخ مثل Multicooker، فيمكنك طهي هذه الفطيرة فيه، شاهد الفيديو.

وصفة فطيرة زيبرا في طباخ بطيء

بالعافية!

ايلينا كاساتوفا. نراكم بجانب المدفأة.