كيفية طبخ القرع المحشو. هذه الصفحة غير موجودة قرع محشي بالخضار

دورة ثانية بسيطة جدًا ولذيذة وعصيرية ويمكن تحضيرها من المكونات الموسمية المتوفرة. يعتبر الاسكواش المحشو بالدجاج والخضروات والجبن من الأطعمة التي لا يمكن أن تكون مملة. سوف تعجبك بالتأكيد الحشوة العطرية اللذيذة والجبن القابل للتمدد ولب القرع الطري!

يبدو القرع المحشو جذابًا للغاية بحيث يمكنك تقديمه للضيوف. مثل هذه الأواني المشمسة اللذيذة التي تنتظرك فيها مفاجأة لذيذة. لعشاء عائلي مريح، سيكون هذا الطبق سهل التحضير مفيدا أيضا. جربه أيضًا!

مكونات:

(2 قطعة ) (400 جرام) (250 جرام) (150 جرام) (150 جرام) (100 جرام) (50 ملليلتر) (4 فروع) (1 ملعقة صغيرة) (2 ملعقة صغيرة) (1 قرصة)

تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:

لإعداد هذه الدورة الثانية البسيطة واللذيذة، سنحتاج إلى القرع، وصدر الدجاج، والجبن، والجزر، والبصل، والطماطم، والزيت النباتي المكرر، والأعشاب الطازجة (في حالتي البقدونس، ولكن يمكنك استخدام أي شيء حسب الرغبة)، والثوم المجفف أو الطازج. والملح والفلفل الأسود المطحون. سأكتب كل التفاصيل حول المكونات أدناه في الخطوات.

لذا، أولاً وقبل كل شيء، دعونا نعتني بجمالنا. في هذه الوصفة، أوصي باستخدام فواكه كبيرة الحجم إلى حد ما حتى تتمكن من استيعاب كمية كبيرة من الحشو. عندي حبتين قرع، وزن كل واحدة حوالي 1 كيلو جرام. يجب أن أقول أنه خاصة بالنسبة للاسكواش، فإن هذا الوزن يشير إلى عمره - فهو ليس فردًا صغيرًا بشكل خاص. لقد أصبح القشر كثيفًا بالفعل ويجب إزالته كقاعدة عامة. ومع ذلك، فإننا لن نفعل ذلك - أثناء عملية الطهي، سوف ينضج القشر ويمكنك تناوله بسهولة. نغسل شمسنا ونقطع الجزء العلوي بالسكين لنحصل على غطاء مثل هذا.

استخدم الآن ملعقة كبيرة أو ملعقة حلوى لإزالة الجزء الداخلي. نحن نتخلص من اللب بالبذور، ولكن يمكن استخدام اللب الذي نتخلص منه من الجدران أيضًا في الحشوة. كم تحتاج لكشط اللب؟ هذه مسألة ذوق، ولكن من المهم عدم المبالغة في ذلك.

بهذه الطريقة قمنا بإعداد كلا من الاسكواش. لقد انتهى بنا الأمر بأواني صالحة للأكل لطبقنا اللذيذ.

الآن أنت بحاجة لتليين الثمار. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة: خبزها في الفرن أو طهيها على البخار أو غليها في الماء. أنا أحب الخيار الأخير أفضل. صب الماء في قدر كبير وأضف 1.5 ملعقة صغيرة من الملح (نصف ملعقة ستدخل في الحشوة). يُغلى الماء في الغليان ويُغمر القرع فيه ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج نصفه. الوقت يعتمد على كثافة الجنين. استغرق الأمر مني حوالي 17 دقيقة لإعداد قرع واحد، ويمكنك التحكم في العملية بنفسك. لذلك نقوم بطهي الاسكواش.

دون إضاعة أي وقت، تحضير الحشوة. للقيام بذلك، قشر الجزر والبصل، ثم قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. يمكنك بالطبع تقطيع الجزر على مبشرة خشنة، لكنني أفضل خيار المكعبات. يُسكب الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة (أستخدم زيت عباد الشمس) ويُسخن ويُضاف الخضار. يُقلى البصل والجزر على نار متوسطة مع التحريك حتى يُصبح لونهما بنيًا جيدًا.

في نفس الوقت نقطع صدر الدجاج (بدون جلد وعظام) إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما. يمكنك أيضًا القيام بذلك على شكل قطع صغيرة - كما تريد.

يقلى كل شيء معًا على نار عالية بدون غطاء حتى تتحول قطع صدور الدجاج إلى اللون الأبيض وتتماسك. بهذه الطريقة سوف يحتفظون بأقصى قدر من العصير. ليست هناك حاجة للقلي لفترة طويلة - يكفي حرفيًا 3-4 دقائق. هذا كل شيء، أطفئ النار واترك اللحوم والخضروات تبرد حتى تصبح دافئة.

في هذه الأثناء، دعنا ننتقل إلى المكونات المتبقية من حشوة القرع المحشو. نقطع الأعشاب الطازجة جيدًا بالسكين ونقطع الطماطم الطازجة الكبيرة إلى مكعبات صغيرة. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد إذا كان رقيقًا. لكن إزالة البذور بالعصير أمر ضروري فقط حتى لا تكون هناك رطوبة زائدة.

نقطع الجبن إلى نفس المكعبات الصغيرة - 200 جرام. يمكنك استخدام أي جبن صلب أو شبه صلب تفضله شخصيًا.

ضعي الجبن والطماطم والأعشاب في المقلاة مع الحشوة التي بردت قليلاً بالفعل. الملح والفلفل حسب الذوق. أضف الثوم هناك أيضًا. أستخدم المجفف لأنه طري أكثر من الطازج.

امزج كل شيء وتذوق الملح والفلفل. الحشوة جاهزة.

بالمناسبة، القرع جاهز أيضًا. أو بالأحرى، فهي نصف جاهزة - اللحم المسلوق طري ويمكن ثقبه بسهولة بالشوكة.

يوحي الشكل المقعر للفواكه الخضراء الناعمة التي تشبه الفطيرة بفكرة حشوها بشيء ما. أي عصيدة مع الفطر والجبن مع الثوم والأعشاب مناسبة لهذا الغرض، ولكن الأكثر شعبية هو اللحم المفروم مع البصل المقلي والبيض المفروم.

بعد قطع القطع، تحتاج إلى إزالة اللب بحيث يتم تشكيل الاكتئاب. يُملح القرع المُجهز ويُوضع جانبًا مقطعًا لأسفل للسماح بتدفق العصير. فائضها يمكن أن يجعل الحشوة سائلة.

لمنع احتراق الحشوة، يمكنك استخدام جزء مقطع من الخضار كغطاء. في الغالب، يتم خبز القرع الصغير، الذي لا يزيد حجمه عن كف يدك.

مكونات

• 2-3 قرع صغير (بحجم كف اليد)
• 300-350 جرام لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 50 جرام جبنة صلبة
• ملح للتذوق

تحضير

1. اختر قرعًا صغيرًا للحشو، لا يزيد حجمه عن راحة يدك، وغير ناضج دائمًا - بدون بذور! نشطفها جيدًا بالماء ونقطع "الغطاء" - الجزء العلوي، ثم نقطع مراكز الخضار حتى يمكن حشوها باللحم المفروم. حاول ألا تقوم بعمل ثقوب في الطبقة السفلية من القرع حتى لا يتسرب عصير اللحم المفروم إلى صينية الخبز. أيضًا، لا يلزم قطع أي شيء من الأسفل.

2. املأ الخضار بالدجاج المفروم ولحم الخنزير أو أي شيء متوفر لديك. صب 1 ملعقة كبيرة في كل قرع. ل. الزيت النباتي وتأكد من إضافة بعض الملح. إذا رغبت في ذلك، أضف بعض الخضروات: البصل والجزر والطماطم وغيرها، وكذلك الخضر المفرومة والمغسولة. ضعي القرع على صينية خبز وأدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 220 درجة مئوية. سوف نتأكد من أن سطح الخضار لا يحترق. إذا حدث ذلك وتحول إلى اللون البني قبل خبز الوسط، فقم بتغطيته بورق قصدير أو ورق زبدة واستمر في الخبز.

3. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي، غطي سطح الخضار بها، وضعي الجبنة على اللحم المفروم المخبوز، ثم ضعي الخضار في الفرن مرة أخرى. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة صينية الخبز من الجهاز باستخدام حامل أو منشفة. بمساعدة ملعقة مثقوبة، ضعي كل قرع مخبوز مع اللحم المفروم على طبق وزينيه حسب رغبتك. يجب تقديم الطبق ساخنًا وتقطيعه إلى أجزاء.

ملاحظة للمضيفة

1. الجبن المذاب ليس كوب الشاي المفضل لدى الجميع. اعتمادا على تفضيلات الأسرة، ستجد ربة المنزل بالتأكيد خيارات لاستبدالها. دع القطع الدائرية من خبز البيتا الأرمني الرفيع المنقوع في الماء تكون بمثابة أغطية للقرع المحشو. لن تحترق حتى أثناء المعالجة الحرارية الطويلة، فهي ببساطة مغطاة بفقاعات كبيرة وتتحول إلى اللون البني. ستغطي أوراق الكرنب المسلوقة أيضًا اللحم المفروم بشكل موثوق، وبعد الخبز ستكتسب مظهرًا جماليًا.

2. من الصعب تقطيع القرع الدافئ، وحتى الساخن جدًا، بسكين: يتم سحق لب الخضار المطهية على البخار وتنسكب الحشوة. سوف يأتي مقص البيتزا الخاص للإنقاذ، ولكن بدون ملعقة. سوف "تعض" شفراتها الطويلة الجزء المقسم بعناية.

3. يأكل النباتيون هذا الطبق اللذيذ بكل سرور، لكنهم يحشون القرع بالطبع ليس باللحوم، بل بالفاصوليا والفطر، وهو خليط من الخضروات الجذرية المبشورة والحبوب. البرغل والأرز الداكن والحنطة السوداء رائعة. يتم تعديل الوصفة أيضًا أثناء الصيام.

4. الأرنب المشمس هو نوع ممتاز للحشو. أولاً، الثمار صغيرة الحجم، كل واحدة منها تكفي لحصة واحدة. ثانيا، فهي لذيذة بشكل لا يصدق.

5. في الصيف، جميع ممثلي عائلة اليقطين رخيصة للغاية، وفي الشتاء، يحاول المشترون العاديون عدم شرائها بسبب تكلفتها العالية. ومع ذلك، خلال موسم البرد، من الممكن تمامًا حشو وخبز القرع المخلل. من الأفضل اختيار أنواع كثيفة ومقرمشة لهذا الغرض.

كيفية خبز الاسكواش في الفرن

يمكن طهي الاسكواش في الفرن مع الفطر واللحوم والدواجن. تُصنع الخضار الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق المحشوة اللذيذة.

قرع محشو في الفرن مع الدجاج المفروم

يمكن تحضير طبق جميل ولذيذ للعشاء لجميع أفراد الأسرة.

المصدر: إيداع الصور

يُخبز الاسكواش في الفرن مع الخضار أو الدجاج أو الفطر المفروم.

مكونات:

• الاسكواش - 1 قطعة؛
• صدر دجاج مفروم - 400 جم؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 70 جم؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

1. قشر القرع، وقطع الجزء العلوي بسكين، وأزل البذور بملعقة.
2. نفرك قطعة العمل بالملح والبهارات، ثم نضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
3. ابشر الجزر وقطع الخضار المتبقية إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
4. يقلى اللحم المفروم في مقلاة حتى ينضج نصفه. نخلطها مع الخضار ونضيف الملح والبهارات. يُطهى الحشوة لمدة 6-7 دقائق.
5. نحشو القرع باللحم المفروم، ونضعه في القالب، ونغطيه بورق الألمنيوم. أعد قطعة العمل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة واطهيها على نفس درجة الحرارة.
6. أزيلي ورق الألمنيوم ورشي الطبق بالجبن المبشور واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.

قبل التقديم، قطع الطبق إلى 4-6 قطع.

الاسكواش في الفرن مع المعكرونة

ندعوك لتحضير طبق خزفي صيفي خفيف مع صلصة الحليب بحجم 350 مل.

مكونات:

• الاسكواش - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• المعكرونة - 300 غرام؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 60 جم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

• حليب - 500 مل؛
• زبدة – 30 جم؛
• دقيق القمح – 30 غرام؛
• جوزة الطيب - 10 جم؛
• ملح - 1 قرصة.

إجراءات التحضير:

1. اسلقي المعكرونة المجعدة حتى تنضج ثم صفيها في مصفاة واخلطيها مع 30 جرام من الزيت النباتي.
2. نقطع القرع إلى مكعبات، والبصل والفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة.
3. يُمزج البصل مع الفلفل المطحون ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. بعد 3 دقائق، أضيفي الفلفل الحلو، وبعد 3 قرع أخرى. الملح وخلط المنتجات.
4. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، تذوب الزبدة في قدر ويقلى الدقيق فيه. نسكب الحليب ونضيف الملح وجوزة الطيب. اطبخي الصلصة مع التحريك المستمر حتى تصبح سميكة.
5. دهن 4 قوالب سيراميك بالزيت. ضعي الخضار في الأسفل وضعي المعكرونة في الأعلى. تُسكب الصلصة فوق الطعام وتُرش بالجبن المبشور.
6. يُطهى الطبق لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

يُزيّن الطبق بالأعشاب المفرومة. يقدمها مع شرائح الخيار والطماطم الطازجة.

تتناسب أطباق الاسكواش بشكل جيد مع سلطة الخضار الطازجة والبازلاء الخضراء المعلبة.

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بطبق لذيذ وطريقة تقديمه الأصلية، فحاول تحضير قرع محشي بالجبن. يُحشى القرع باللحم المفروم المقلي مع الثوم والبصل ولب القرع، ويُسكب فوق معجون الطماطم ويُرش بالجبن ويُخبز في الفرن. ونتيجة لذلك، تصبح الخضروات لذيذة وعصيرية وشهية بشكل غير عادي.

قرع محشو باللحم المفروم مخبوز في الفرن، وصفة مع الصورة

لقرع الجبن سوف تحتاج إلى:

- قرع صغير - 3 قطع؛

– لحم مفروم – 150 – 200 جم؛

- بصل - 1 قطعة؛

- الثوم - 3 - 4 فصوص؛

- الطماطم - 3 - 4 قطع؛

— الجبن الصلب – 150 غرام؛

- زيت نباتي؛

- البهارات المطحونة؛

- الفلفل الأسود المطحون؛

- خميلي سونيلي.

تحضير القرع المحشو باللحم المفروم مخبوز في الفرن مع الجبن :

1. بالنسبة لهذا الطبق، تحتاج إلى اختيار قرع صغير صغير (يجب أن يكون الحجم بحيث يتناسب بسهولة مع ورقة الخبز)، وقطع ذيولها وقطعها إلى نصفين. قم بقطع منتصف الخضار بالبذور بعناية لتشكيل أطباق فريدة من نوعها.

1. يجب تقطيع اللب المقطوع جيدًا ووضعه في وعاء وإضافة القليل من الملح.

1. في هذه الأثناء، تحتاج إلى تحضير حشوة القرع (لحشو القرع، من الأفضل استخدام اللحم المفروم المختلط). يُضاف الفلفل الأسود والبهارات المطحونة وقفزات سونيلي والملح إلى اللحم المفروم حسب الرغبة، ويُمزج كل شيء جيدًا.

1. يجب تقشير البصل وغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

1. نقطع فصوص الثوم المقشرة جيدًا.

1. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 3 - 5 دقائق.

1. بعد ذلك يضاف اللحم المفروم ويقلب ويقلى لمدة 5 - 7 دقائق.

1. عندما يتحول لون اللحم المفروم مع البصل والثوم إلى اللون البني قليلاً، أضيفي إليه لب القرع المفروم جيدًا، واخلطيه بلطف واقليه لمدة 5 - 7 دقائق أخرى.

1. في هذه الأثناء، أثناء تحضير حشوة القرع، تحتاج إلى غسل الطماطم، وقطع الجذع وتقطيعها إلى عدة أجزاء، ثم طحنها في الخلاط حتى يتكون معجون طماطم واحد.

1. نملأ أطباق القرع المقطعة باللحم المفروم المجهز ونوزعه بالتساوي على جميع الخضار. ضعي القرع المحشو على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت النباتي.

1. يُسكب معجون الطماطم بعناية فوق كل قرع، ثم تُوضع صينية الخبز مع الخضار في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا (تعتمد سرعة الخبز على حجم القرع؛ فالخضروات الكبيرة ستستغرق وقتًا أطول).

1. قرب نهاية طهي الاسكواش، ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

1. عندما يصبح القرع طريًا (يمكنك تجربة ثقبه بالسكين)، أخرجيه من الفرن ودهنيه بالمايونيز.

1. ثم نرش كل طبق بالجبن المبشور ونعيده إلى الفرن.

1. عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني، يمكن إخراج القرع من الفرن.

1. من الأفضل بالطبع تقديم القرع المحشو باللحم المفروم والطماطم والجبن ساخنًا. لقد اتضح أنها طرية وعصرية وعطرية مع قشرة مقرمشة ولذيذة جدًا ومبتكرة. بالعافية!

• كوسة متوسطة الحجم - 5 قطع.
• لحم مفروم – 500 جرام.
• أرز – 100 جرام.
• بصل – 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• طماطم كبيرة – 1 قطعة.
• الجبن - 100 جرام.
• مايونيز (كريمة حامضة) - حسب الرغبة.

طريقة تحضير القرع في الفرن مع اللحم المفروم:

أولا وقبل كل شيء، دعونا نجهز الحشوة. أي شيء سيفعل، منزلي الصنع مصنوع من لحم الخنزير. أقوم بتخزين المادة المجهزة في الثلاجة، لذلك كل ما كان علي فعله هو تذويبها ووضعها في وعاء عميق.

يُضاف البصل المبشور والثوم المفروم والأعشاب الطازجة والأرز المسلوق والملح والبهارات المفضلة لديك إلى اللحم المفروم.

مزج. أضفت ملعقة أخرى من المايونيز إلى اللحم المفروم للحصول على العصارة لكن هذا اختياري.

نغسل القرع جيدًا، ونقطع الجزء العلوي منه ليشكل ما يشبه الكوب، ثم نستخرج كل اللب بالملعقة.

نقطع بعضًا من اللب جيدًا إلى مكعبات. أقلي اللب وأضيفه إلى اللحم المفروم للحصول على العصارة.

الآن، لكي يصبح القرع طريًا وعصيرًا في الطبق النهائي، لا أخبزه أولاً، بل أغليه على دفعات في الماء المغلي المملح. الوقت حوالي 3-5 دقائق، حسب حجمها. نخرجها بمجرد أن تصبح طرية ولكنها لا تزال تحتفظ بشكلها. اتركي القرع المسلوق يبرد قليلاً، ثم ضعيه في طبق الخبز. لمنع احتراق الجزء السفلي من القرع أثناء عملية الطهي، أضع غطاءًا مقطوعًا أسفل كل قرع، مما يمنحه شكلًا مسطحًا بالسكين.

تحشى كل حبة قرع بإحكام بحشوة اللحم المحضرة.

دهن الجزء العلوي بالمايونيز أو الكريما الحامضة وأضف شريحة من الطماطم.

يرش الكوسة بالجبن المبشور. نحن نحب قشرة الجبن المقرمشة، لذلك أقوم برش الجبن على الفور إذا كنت تحب الجبن الطري واللزج، ثم أضفه قبل 15-20 دقيقة من أن يصبح الطبق جاهزًا.

يُخبز القرع مع اللحم المفروم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريباً. أنا أسترشد بالقمة الردية. إذا بدأ الجزء السفلي يحترق قليلاً، اسكب القليل من الماء في الجزء السفلي إذا لزم الأمر، قد تضطر إلى إضافة الماء أثناء عملية الخبز، ولا تنس مراقبة العملية، لأن الفرن لكل شخص مختلف وله خصائصه الخاصة. الطابع الخاص. عند التقديم، رش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.