أطباق في مقلاة الخبز. حساء في الخبز حساء في الخبز مثل جمهورية التشيك

• الفطر (متنوع حسب ذوقك) - 300 غرام.
• البطاطس - حسب الحجم 2-3 قطع.
• كريمة (أي محتوى دهني) - 100 مل.
• دقيق - 45 جم.
• بصل - 1 قطعة.
• جبنة كريمية - 50-60 جم.
• الزيت - الكمية المطلوبة للقلي
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

ربما تكون الطريقة الأكثر تسليةً لتقديم الحساء التي رأيتها على الإطلاق هي الحساء في الخبز. موطن هذا الحساء هي جمهورية التشيك التي تشتهر بمأكولاتها اللذيذة والمرضية للغاية، وذلك باستخدام أبسط المكونات.

يفضل التشيك بشكل خاص الحساء المهروس. من أجل جعل الحساء سميكًا، من المعتاد صب القليل من الدقيق في المرق. عادة ما تكون الخضار مطحونة، ويتم تقطيع اللحم والفطر إلى قطع صغيرة، وينطبق الشيء نفسه على البطاطس.

من المعتاد تناول الحساء بدون خبز. الاستثناء هو حساء الخبز. من الصعب للغاية ترك مثل هذا "الطبق" اللذيذ منقوعًا في المرق دون أن يمس.

حساء الخبز، بغض النظر عن الوصفة، لذيذ جدا في حد ذاته. ولكن على الرغم من ذلك، يحب الطهاة التشيكيون استكمال طعم الحساء بصلصات مختلفة، مثل القشدة الحامضة، وبالطبع الأعشاب المفرومة. من المعتاد تقديم قطع الخبز المحمص بالجبن في الخبز مع حساء البصل والثوم والبيض المسلوق مع حساء الفطر.

خطوات الطبخ

1. يجب تقطيع البطاطس جيدًا وغليها حتى تنضج نصفًا.
2. يقلى الفطر مع البصل. نضع جانبًا القليل من الفطر المُجهز بشكل منفصل، حيث سنحتاج إليه لتزيين الطبق. يُضاف الدقيق إلى الفطر المتبقي في المقلاة ويُقلى حتى يتحول إلى اللون البني.
3. يتم إرسال القلي الناتج إلى المقلاة حيث تُسلق البطاطس. بعد ذلك، اسكبي الكريمة الدافئة قليلاً وأضيفي الجبن المفروم جيدًا.
4. نتركها على النار حتى تنضج البطاطس تماماً.
5. يجب تبريد الحساء النهائي قليلاً وهرسه باستخدام الخلاط. نعيدها على النار لتدفئ ونضيف لها الملح والبهارات.

كل ما تبقى هو صب الحساء في "أطباق" وتزيينه بالفطر وغصن من الأعشاب.

كيف تصنع الخبز اللذيذ بيديك

للتحضير سوف تحتاج إلى:

يمكن شراء الخبز المستدير للحساء من أي متجر. ولكن، إذا كنت تريد أن يكون الحساء ألذ، فاصنع الخبز بنفسك. وصفة صنع الخبز وكذلك الحساء بسيطة للغاية رغم أنها تستغرق الكثير من الوقت.

1. الخطوة الأولى هي إذابة العسل في الماء الدافئ.
2. اخلطي الدقيق مع الخميرة واخلطيه مع شراب العسل. أضف الملح.
3. غطي العجينة بفيلم أو منشفة وضعها في مكان دافئ.
4. بعد 15-20 دقيقة يمكنك البدء في عجن العجينة وإضافة الكمية المطلوبة من الدقيق في هذه العملية. بمجرد أن تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك، يمكنك اعتبارها جاهزة.
5. الآن أنت بحاجة إلى أن يتضاعف حجم العجينة. اتركيه في وعاء محكم الغلق لمدة ساعة على الأقل.
6. قسّم الحجم الناتج إلى 4 أجزاء، ولفه إلى كرات واتركه ليرتفع لمدة ساعة أخرى.
7. اضبطي الفرن على درجة حرارة 260 مئوية. أثناء تسخينها، أخرجي الكرات واقطعيها بقطع رفيعة بسكين حاد.
8. رطبها قليلاً بالماء باستخدام فرشاة وضعها في الفرن.
9. بعد حوالي دقيقة واحدة، أخرجي العجينة ورطبيها بالماء مرة أخرى ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن. يجب أن يتم هذا الإجراء 2-3 مرات.
10. بعد ذلك، اتركي الخبز بمفرده لمدة 20 دقيقة حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية اللون.

ليس عليك الذهاب إلى براغ لتجربة حساء الخبز غير العادي هذا. باتباع بعض النصائح البسيطة، يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل.

• لا تنس أن السمة الرئيسية لمثل هذه الحساء هي اتساقها. يجب أن يكون الحساء سميكًا ومهروسًا، وإلا فإنه سيتدفق ببساطة من طبق الخبز.
• لكي يبدو حساء الخبز كما في الصورة ويتم تحضيره وفقًا للوصفة الكلاسيكية، استخدم الخبز المستدير.
• من الناحية المثالية، الخبز مصنوع من دقيق الجاودار.
• لمنع الحساء من تليين "الطبق" على الفور، جفف الخبز أولاً في الفرن لمدة 5-10 دقائق.
• نصيحة أخيرة لمن يحبون اللحوم. كلما أضفت المزيد من اللحوم، كلما أصبح الحساء ألذ.

لا تقتصر خيارات الحساء في الخبز على حساء الفطر فقط. يمكنك أيضًا تحضير حساء البطاطس بالخبز أو حساء الجولاش. ما هو مهم بالنسبة لجمهورية التشيك هو أنه يمكن طلب أي نوع من أنواع الحساء الموجود في الخبز مع البيرة بدلاً من المقبلات.

ومن المزايا الأخرى لهذه الشوربات أن "طبقًا" واحدًا أكثر من كافٍ، حتى لشخص جائع جدًا، ولا داعي لتحضير عدة أطباق للغداء أو العشاء.

قم بطهي الحساء في الخبز وانظر كم هو لذيذ للغاية!

moysup.ru

حساء في الخبز على الطريقة التشيكية

يأسر المطبخ التشيكي بالطعم الرائع ورائحة الأطباق الشهية وبساطة المكونات! وجبات خفيفة من اللحوم والخضروات في صلصة حارة سميكة، ومرق حار، وشوربات لذيذة - هذا كل ما يتعلق بالغداء في جمهورية التشيك.

وبالمناسبة عن الحساء: أروع حساء يتذكره كل من زار هذا البلد الرائع هو حساء الخبز!

حساء معجزة

يتم هرس الحساء في جمهورية التشيك ومهروسه في الغالب. علاج سميك وعطري في كل ملعقة! المرق سميك بالدقيق. تضاف الخضار المبشورة والمقطعة إلى قطع صغيرة من اللحم والبطاطس والفطر إلى الحساء. يمكنك تقديم حساء الثوم (تشيسنيتشكا)، وحساء البطاطس (برامبوراتشكا)، وحساء البصل (سيبولاتشكا)، وحساء الجولاش الحار (جولاشوفا) في الخبز.

تحظى المرق أيضًا بشعبية كبيرة في جمهورية التشيك، ولكن يتم تقديمها في أطباق عادية: فهي سائلة جدًا بالنسبة لقاعدة الخبز.

ما هو الحساء الذي يقدم في الخبز؟

الحساء في أوعية الخبز لذيذ بحد ذاته. لكن الطهاة التشيكيين غالبًا ما يتبلون الحساء بالكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة. يتم تقديم هذه الحساء مع الخبز المحمص بالجبن (خاصة البصل والثوم) مع البيضة المسلوقة (الفطر). بشكل عام، ما يجب تقديمه للحساء يعتمد على نوع الحساء الموجود في الخبز.

تقريبًا أي حساء "خبز" يتناسب جيدًا مع البيرة.

أسرار الشوربة اللذيذة بالخبز

إذا قررت تحضير هذا الحساء الرائع في المنزل، فضع في اعتبارك هذه الأشياء الصغيرة المفيدة:

• يجب أن يكون الحساء سميكًا ومهروسًا.
• فقط الأرغفة المستديرة مناسبة لهذا الحساء.
• من الأفضل اختيار خبز الجاودار.
• من الجيد تجفيف الخبز في الفرن (10 دقائق) قبل صب الحساء.
• كلما زاد عدد اللحوم، أصبح الحساء ألذ! ما لم نتحدث بالطبع عن نسخة نباتية من الحساء.

إذا كان لديك المهارات المناسبة، على سبيل المثال، صانع الخبز، فإن الخيار الممتاز هو خبز الخبز للحساء بنفسك.

وصفات حساء الخبز التشيكي

كيفية تحضير الحساء التشيكي السميك العطري؟ هناك العديد من الوصفات!

الوصفة رقم 1. حساء الجبن في الخبز

من المستحيل ببساطة مقاومة حساء الجبن الكريمي! وإذا تم تقديمه في خبز دافئ وطازج ومقرمش، فهذه معجزة طهي حقيقية! بالمناسبة، إذا قمت باستبدال مرق الدجاج بالماء، فإن عشاق المطبخ النباتي سيستمتعون بهذا الحساء أيضًا.

• مرق الدجاج - 2 لتر؛
• الجبن - 400 غرام. (يفضل أن تكون ناعمة)؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• زبدة - 20 غرام؛
• دقيق - 30 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• النبيذ الأبيض الجاف - 250 مل؛
• بصل - 2-3 رؤوس؛
• الملح والفلفل الأسود والتوابل الطازجة والأعشاب - حسب الرغبة؛
• - أرغفة صغيرة مستديرة (يفضل أن تكون مصنوعة من دقيق القمح الكامل).

1. ضعي المرق على نار عالية حتى يغلي.
2. بينما يغلي في الزبدة، يقلى الثوم والبصل المفروم جيدًا، وكذلك الجزر المقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الدقيق إلى الخضار ويُخلط
3. تقلى حتى يتحول الدقيق إلى اللون البني الفاتح.
4. أضيفي الصلصة المقلية إلى المرق وقلّبي. اطبخي حتى تصبح الخضار طرية. خفض الحرارة إلى متوسطة.
5. أضف الآن الجبن المبشور إلى المرق واسكب النبيذ. يُطهى مع التحريك حتى يذوب الجبن تمامًا.
6. الملح والفلفل، الموسم مع لذيذا.
7. اقطع الجزء العلوي من الأرغفة، وأزل الفتات بسكين (فقط احرص على عدم الإضرار بسلامة الخبز)، واكشط الباقي بالملعقة.
8. نسكب الحساء الساخن في "أطباق". تزيين بالخضر.
9. مستعد! حساء الجبن في الخبز معطر ولذيذ بشكل لا يصدق وسريع التحضير!

فلماذا يسيل لعابك؟ ثم اركض إلى محل البقالة واطبخ! أو خيار آخر - اذهب إلى براغ! ارتدِ بنطالك، واجمع مستنداتك، وتقدم بطلب للحصول على تأشيرة، وفي غضون أسبوعين ستكون هناك. ويمكنك أن تأكل لذيذًا، والبيرة هناك حقيقية، ويمكنك الذهاب إلى برج التلفزيون، والذهاب للتسوق في نزهة سيرًا على الأقدام، والاستمتاع بالقلاع إذا أردت. وما المسارح هناك! والمتاحف!

الوصفة رقم 2. حساء جولاش في الخبز

من المؤكد أن محبي اللحوم سيقدرون حساء الجولاش بالخبز! ليس من الصعب تحضير الجولاش السميك اللذيذ.

• لحم البقر (أو لحم الخنزير) - 350 غرام؛
• مرق لحم البقر - 2 لتر؛
• زبدة - 100 غرام؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• دقيق - 150 غرام؛
• بصل - 150 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو - 20 غرام لكل منهما؛
• الكمون، البردقوش، الأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.

1. يقلى الثوم والبصل المفروم جيدًا في الزبدة (50 جم) حتى يصبح شفافًا.
2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة مع البصل والثوم ونقلبها لمدة 5 دقائق. يرش بالملح والبهارات.
3. يُسكب المرق ويُترك حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة.
4. في كثير من الأحيان، قطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى الحساء.
5. يقلى الدقيق في الزيت المتبقي حتى يصبح لونه بنياً ويضاف إلى الحساء.
6. يُطهى الحساء لمدة نصف ساعة أخرى ويُتبل بالبردقوش.
7. يُسكب الحساء في أوعية الخبز المجهزة ويُزيّن بالأعشاب.
8. مستعد! حساء الجولاش اللذيذ والمرضي للغاية في الخبز سيزين أي طاولة في أيام الأسبوع العادية أو في أيام العطلات.

الوصفة رقم 3. شوربة الفطر في الخبز

حساء الخضار بالخبز لا يقل لذة عن حساء اللحم! جربها بنفسك!

• الفطر - 300 غرام. (طازجة أو مجمدة)؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• كريم - 100 مل؛
• دقيق - 50 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• جبنة كريمية - 50 جم؛
• زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

1. تُطهى البطاطس المفرومة جيدًا حتى تنضج نصفًا.
2. يقلى البصل والفطر في مقلاة. ضع جانباً القليل من الفطر للزينة. يُضاف الدقيق إلى الفطر والبصل المتبقي ويُقلى حتى يتحول إلى اللون البني.
3. أضف القلي إلى الماء المغلي للبطاطس. نسكب الكريما الساخنة ونضيف الجبن المقطع إلى قطع صغيرة.
4. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
5. قم بتبريد الحساء، ثم اخفقه حتى يصبح ناعمًا (باستخدام الخلاط). نقوم بتسخينه وتتبيله بالملح والفلفل.
6. يُسكب الحساء في "أوعية" الخبز المُجهزة ويُوضع فوقها الفطر ويُتبل بالأعشاب.
7. الحساء جاهز! يمكنك أن تخدم.

خبز للحساء

يمكنك شراء أرغفة صغيرة مستديرة، أو يمكنك خبز هذا الخبز في المنزل. ثم سيصبح طعامك فريدًا حقًا وتشيكيًا حقًا: فهم يقدمونه في الخبز الطازج.

يجب أن يكون الخبز طازجًا.

• ماء دافئ - 750 مل؛
• العسل - 4 ملاعق صغيرة؛
• خميرة (سريعة المفعول) - 5 ملاعق صغيرة؛
• دقيق الجاودار - 800 غرام؛
• دقيق القمح - 800 غرام؛
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

1. حل العسل في الماء الدافئ.
2. في وعاء منفصل، اخلطي كلا النوعين من الدقيق والخميرة، ثم اسكبي الخليط في محلول العسل.
3. أضف الملح. تخلط جيدا.
4. اتركيه لمدة ربع ساعة، مغطى بالفيلم.
5. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. أضف الدقيق: يجب أن تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك.
6. دهن مقلاة بالزيت النباتي، ضعي فيها كرة من العجين، غطيها بغطاء واتركيها لمدة 60 دقيقة. يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
7. نخرج العجينة ونقسمها إلى 4 أجزاء. نقسمها إلى 4 كرات ونتركها لمدة 60 دقيقة أخرى، مغطاة بمنشفة نظيفة وجافة.
8. سخني الفرن إلى 260 درجة.
9. في كل كرة نقوم بعمل قطع صغير بالسكين (خط مستقيم ضحل).
10. بللي كل كرة بقليل من الماء ثم ضعيها في الفرن.
11. بعد دقيقة، أخرجي العجينة ورشيها بالماء مرة أخرى ثم ضعيها مرة أخرى.
12. نكرر الإجراء 2-3 مرات أخرى.
13. نترك الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتشكل القشرة.
14. مستعد! سيكون الخبز محلي الصنع اللذيذ إضافة ممتازة لأي حساء: اللحوم والخضروات والفطر والجبن.

أين تجرب الحساء بالخبز في براغ؟

"كولكوفنا"- تقدم هذه الحانة حساء البطاطس الممتاز مع الفطر في الخبز.

"بيفوفارسكي دوم"- هنا ستستمتع بالأطباق الوطنية: ركبة الخنزير، والجولاش، والزلابية، وبالطبع حساء الخبز.

"الجحيم" (دير ستراهوف)- ينصح هذا المكان بتجربة حساء البطاطس والجبن في الخبز، وكذلك حساء الثوم والفطر.

"صانع الجعة نوفوميستسكي"- يشيد الخبراء بحساء الثوم المحلي في الخبز.

"بوتريفينا هوسا"- وهنا يمكنك تذوق حساء البطاطس الرائع في الخبز.

"سكوريبكا"- جولاش ممتاز في الخبز وحساء الثوم العطري في الخبز.

قاعة البيرة التشيكية “كولكوفنا”. أكل الحساء هنا.

يمكنك تدليل نفسك وأحبائك بهذا الطبق الرائع في أي وقت. صنع الحساء في الخبز سهل ولذيذ للأكل! لا يمكن تسمية هذا الطبق العطري والمرضي بالدورة الأولى: فهو سيحل محل وجبة غداء أو عشاء كاملة.

يمكنك أيضًا الانضمام إلى مجموعاتنا على الشبكات الاجتماعية: VKontakte وFacebook وOdnoklassniki وGoogle+ وTwitter.

www.o-cz.ru

حساء في الخبز

البطاطس - 3 قطع؛

بصل - 1 قطعة؛

زبدة - 50 جرامًا؛

الفلفل المطحون - حسب الرغبة؛

الخضر - 1 حفنة؛

رغيف صغير من خبز الجاودار – 1 قطعة. لحصة واحدة؛

عملية الطبخ

يعد هذا الحساء طبقًا مميزًا في جمهورية التشيك. ويقدمون الحساء في أرغفة الخبز، ويخرجون منه كل اللب ويملأونه بالحساء. لقد رأيت عرضًا تقديميًا مثيرًا للاهتمام عبر الإنترنت، وبعد دراسة الوصفات، قررت إعداده. يبدو جميلًا جدًا وبالطبع يكون مذاق الطعام الموجود في مثل هذا الطبق أفضل بكثير.

الحساء نفسه ليس لديه أي وصفة دقيقة، يمكنك صنع حساء الفطر المهروس أو أي حساء باللحم. أقدم وصفة. التي أعددتها، شوربة كريمة الفطر في الخبز. أنت بحاجة إلى خبز الجاودار، وليس رغيفًا كبيرًا يكفي لشخص أو اثنين من الأكل. يمكنك تقديم الحساء في كعك الجاودار الصغيرة.

الخطوة الأولى هي قطع الجزء العلوي من الخبز.

إزالة الفتات من الخبز، وترك الجوانب السميكة. ضع الخبز الفارغ في الفرن حتى يجف. حوالي 20 دقيقة عند 180 درجة كافية، ولكن يعتمد ذلك على حجم الرغيف.

في هذه الأثناء، قم بإعداد الحساء نفسه. قشر البطاطس واقطعها جيدًا.

يُقشر البصل ويُغسل الفطر ويُقطع جيدًا.

تُغطى البطاطس بكمية قليلة من الماء وتُطهى حتى تنضج.

يقلى البصل والفطر في الزبدة حتى ينضج. أضف القليل من الملح.

تُضاف الكريما إلى الفطر المُجهز ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

يُضاف الفطر إلى البطاطس المسلوقة ويُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات. تأكد من تذوق وإضافة الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك.

هريس الحساء النهائي مع الخلاط. إذا كانت الشوربة سميكة جدًا، أضيفي الماء أو الكريمة.

يُسكب الحساء المهروس في رغيف خبز جاف، ويُزيّن بالأعشاب المفرومة ويُقدم.

يمكن تقديم هذا الحساء البسيط واللذيذ في الخبز ومفاجأة عائلتك.

www.iamcook.ru

لا يتغذى الإنسان من الخبز وحده... بل من حساء الخبز!

إن تقديم الحساء في الخبز ليس "خدعة" المطاعم الباهظة الثمن، بل هو تقليد تشيكي قديم. سيجلب الطبق الساخن في طبق صالح للأكل متعة جمالية، كما أنه مرضي للغاية وعطري ولا يضاهى في الذوق! من خلال إعداد مثل هذا العشاء غير المتوقع لأسرتك، ستثير شهية ليس فقط لدى شخص بالغ، ولكن أيضًا لأصغر سكان المنزل، الذين عادة ما يلتقطون طبقًا من المرق على مضض. سوف ترغب في إخبار جميع أصدقائك وأقاربك عن هذه الوصفة!

مميزات تحضير وتقديم الحساء بالخبز

نظرًا لأن المرق العادي سائل للغاية، يتم تقديم الحساء السميك جدًا أو المهروس، وكذلك الحساء المهروس، في طبق الخبز. لجعلها أكثر سمكًا، أضف الدقيق أو أضف المزيد من الحبوب، وتحكم في تماسكها. من المستحيل تسمية وصفة محددة لملء الطبق، أي حساء يقدم مع الخبز: الخضار، الفطر، البطاطس، البصل، الجبن، حساء الثوم، بشكل عام، الحساء الذي تريد الاستمتاع به اليوم!

عندما تأكل من طبق الخبز، ليست هناك حاجة لتقديم شرائح من الرغيف إلى المائدة (التشيك أنفسهم يأكلون هذا الحساء بدون خبز). بعد كل شيء، بحلول الوقت الذي يتم فيه تناول الطبق الساخن، ستكون "الحاوية" مشبعة بالمرق والتوابل المتضمنة في وصفة الحساء، ولن يتوفر للقشرة الوقت الكافي للتبلل. لذلك، في النهاية، يمكنك أن تأكل "طبقك" دون وخز الضمير، وتتلقى جزءًا آخر من المتعة.

كمادة مضافة، يقبل الحساء في الخبز أي صلصة (القشدة الحامضة أو المايونيز أو الخردل)، والبيض المسلوق، والخبز المحمص. يمكنك أيضًا رشها بالأعشاب المفرومة. ومن المثير للاهتمام أنه في جمهورية التشيك غالبًا ما يتم تقديم هذه الدورة الأولى مع البيرة.

للمبتدئين في تحضير هذا الطبق الساخن، ستكون هناك العديد من التوصيات المفيدة، والتي بفضلها ستنجح "الفطيرة الأولى":

• قم بتكثيف الحساء أو هرسه حتى لا تصبح حاوية الخبز مشبعة أثناء الغداء؛
• إنه أكثر ملاءمة لاستخدام أرغفة الخبز المستديرة؛
• إذا تم شراء الخبز، فقبل التقديم، ضعه في فرن ساخن لمدة 10 دقائق لمنحه قشرة أقوى وأكثر هشاشة؛
• سيكون ألذ إذا اخترت خبز الجاودار، ووصفة الحساء ليست نباتية، وكلما زاد عدد اللحوم، كان ألذ!

خبز وعاء الحساء

بالطبع، إذا قررت شراء الخبز في المتجر، فهذا يعني أن نصف العمل قد تم بالفعل، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في طهي الحساء التشيكي الحقيقي في الخبز، فإن وصفة الخبز محلية الصنع ستكون مفيدة. كما ذكرنا سابقًا، سيكون ألذ إذا قمت بخبز طبق الجاودار، لذلك سيحتاج أولئك الذين يفضلون الخبز الأبيض النقي إلى استبدال دقيق الجاودار بدقيق القمح، وإلا فلن تتغير الوصفة.

مدة الطهي: ساعتان.

عدد الحصص: 4.

• 1 لتر من الماء؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق الجاودار
• 3 ملاعق صغيرة. الخميرة الجافة؛
• 4 ملاعق صغيرة. ملح؛
• 2 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

1. يجب تخفيف الخميرة في كوب من الماء الدافئ وتركها لمدة 10-15 دقيقة.
2. بعد ذلك، اخلطي الماء المتبقي والزيت النباتي والملح والسكر مع الخميرة المحضرة.
3. نخل نوعين من الدقيق في وعاء واحد كبير، حيث سيتم عجن العجينة.
4. أضيفي الماء مع السكر والملح والخميرة إلى الدقيق شيئًا فشيئًا، مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل كتل كبيرة.
5. تحتاج إلى عجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بأصابعك (العجين كثيف جدًا).
6. الآن قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش قطنية واترك العجينة لمدة ساعة. خلال هذه الفترة، يجب أن تتضاعف أحجامها.
7. قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، ولفيها إلى "كرات" واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى على صينية خبز مدهونة مسبقًا.
8. ضعي الخبز في فرن ساخن (حوالي 200 درجة مئوية). اعتمادًا على عملية الفرن، سيتم خبز الخبز لمدة 40-60 دقيقة. عندما يرتفع قدر الإمكان وتظهر قشرة بنية ذهبية، يمكنك إزالة ورقة الخبز من الفرن.
9. من الضروري قطع "الغطاء" عن أوعية الخبز المبردة وإزالة اللب بعناية بملعقة حتى لا تلحق الضرر بسلامة الجدران.

للجمال، يمكنك عمل مقبض صغير على "الغطاء". للقيام بذلك، اترك القليل من العجين مقدمًا، وقبل وضع الخبز في الفرن، قم بلف أربع كرات صغيرة وضعها في وسط رغيف الخبز المستقبلي.

طبخ حساء الجبن الكريمي

يعد حساء الجبن من أسرع الأطعمة تحضيرًا ولكنه غير عادي في المذاق. إنه طري، حتى لو لم تهرسيه، وفي نفس الوقت مشبع جدًا. وإذا كنت تستخدم الجبن المدخن، فسوف يمنح الحساء مثل هذه الرائحة والذوق، حيث سيكون من المستحيل ببساطة عدم إنهاء "الطبق" المنقوع في هذا الطبق!

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

عدد الحصص: 4.

• 1 صدر دجاج
• 4-5 درنات البطاطس
• 2 جزر
• 3 بصل متوسط
• 200 غرام من الجبن المطبوخ، ويفضل أن يكون مدخنا؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

1. أولا، طهي مرق صدر الدجاج العادي. لجعلها عطرية، ضعي جزرة وبصلة واحدة في المقلاة مع اللحم، وقبل 5-10 دقائق من أن تصبح جاهزة، أضيفي بضع أوراق الغار. عندما يصبح المرق جاهزا، تتم إزالة كل هذا ولا يستخدم مرة أخرى في الطهي.
2. أثناء طهي المرق، حضري الخضار: قشري البطاطس والجزر والبصل. نقطع البطاطس إلى مكعبات والبصل إلى شرائح ويقطع الجزر على مبشرة خشنة.
3. من الضروري أن تقلى البصل بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يضاف الجزر والدقيق. يصبح القلي جاهزًا عندما يتحول لون الدقيق إلى اللون البني.
4. عندما ينضج المرق، أخرجي الدجاج والتوابل منه وأضيفي البطاطس بدلاً منه.
5. أثناء طهي البطاطس، يمكنك تقطيع الجبن باستخدام مبشرة خشنة وتقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
6. عندما تنضج مكعبات البطاطس تمامًا، يُسكب المشوي وصدر الدجاج والجبن المبشور في المقلاة. أضف التوابل حسب الرغبة: الفلفل الأسود، جنجل سونيلي، خليط من الأعشاب الإيطالية. يُطهى الحساء على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. سيشير الجبن المذاب تمامًا إلى أنه يمكنك إطفاء النار.
7. هريس الحساء باستخدام الخلاط.
8. إذا لم يكن الحساء ساخنًا بدرجة كافية، قم بتسخينه قبل سكبه في وعاء الخبز.

إذا كنت لا تحب الحساء المهروس بالكامل، وتفضل أن يكون لديك "شيء للمضغ"، فقم بإضافة قطع من صدور الدجاج مباشرة إلى أوعية الخبز، وأضف قطع الخبز المحمص بالثوم إلى المائدة. وتتضمن الوصفة النباتية لهذا الحساء استخدام الماء العادي بدلا من المرق، ويمكن استبدال صدر الدجاج بالفطر المقلي.

يأسر المطبخ التشيكي برائحته وطعمه الرائع، فضلاً عن بساطة مكوناته. وجبات خفيفة من الخضار واللحوم في صلصة سميكة حارة وحساء لذيذ ومرق لذيذ - كل هذا هو الغداء في جمهورية التشيك. الحساء في جمهورية التشيك هو في الغالب أطعمة مهروسة ومهروسة وسميكة عطرية. المرق سميك بالدقيق. توضع قطع كبيرة من اللحم والخضروات المبشورة والفطر والبطاطس في الحساء. يمكنك تقديم حساء الثوم، وحساء البصل والبطاطس، بالإضافة إلى حساء الجولاش الحار في الخبز. كقاعدة، حساء تشيكي في الخبزفي جمهورية التشيك يأكلون بدون خبز. يمكن تقديم هذه الحساء، على سبيل المثال، مع الخبز المحمص بالجبن أو البيض المسلوق.

الحساء التشيكي في وصفة الخبز
يتم تقديم هذا الحساء في خبز طازج ودافئ ومقرمش. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال مرق الدجاج بالماء، مثل هذا الحساء سوف يحب عشاق المأكولات النباتية.

مكونات:
الجبن (يفضل أن يكون طريًا) - 300 غرام.
مرق الدجاج – 2 لتر
زبدة - 10 غرام.
الثوم - 2 فصوص
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق - 20 غرام.
النبيذ الأبيض الجاف – 200 مل.
فلفل أسود، ملح، أعشاب، مالح طازج - حسب الرغبة
بصل – 2 رأس
أرغفة صغيرة مستديرة (يفضل أن تكون مصنوعة من دقيق القمح الكامل).

عملية الطبخ:
ضعي المرق على نار عالية وانتظري حتى يغلي. في هذا الوقت، يقلى البصل المفروم والثوم، وكذلك الجزر، في الزبدة. أضيفي الدقيق إلى الخضار واخلطي كل شيء واقليه حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون البني الفاتح. أضيفي الصلصة المقلية إلى المرق وقلّبي. اطبخي حتى تصبح الخضار طرية وخففي الحرارة إلى متوسطة. يُضاف الجبن المبشور إلى المرق ويُسكب في النبيذ. يقلب ويطهى حتى يذوب الجبن. الفلفل والملح والموسم مع لذيذا. قم بقطع الجزء العلوي من الأرغفة وإزالة الفتات بالسكين، فقط دون الإضرار بسلامة الخبز. يُسكب الحساء الساخن في "أطباق" ويُزيّن بالأعشاب.

حساء جولاش تشيكي في الخبز

سيقدر عشاق اللحوم بالتأكيد هذا الحساء. من السهل جدًا تحضير الجولاش السميك اللذيذ.

مكونات:
مرق لحم البقر – 2 لتر
لحم الخنزير (أو لحم البقر) - 300 غرام.
زبدة 80 غرام.
البطاطس – 1 كجم.
الثوم - 2 فصوص
دقيق - 100 غرام.
الفلفل الأسود والملح والبابريكا - 15 غرام.
البصل - 100 غرام.
البردقوش والكمون والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:
يقلى البصل المفروم والثوم في الزبدة حتى يصبح شفافاً. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة مع الثوم والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق. يرش بالبهارات والملح. أضف المرق واتركه يغلي على نار خفيفة. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الحساء. يقلى الدقيق في الزيت المتبقي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى الحساء. يُطهى لمدة نصف ساعة أخرى ثم يُتبل بالبردقوش. يُسكب الحساء في أوعية الخبز المجهزة مسبقًا ويُزيّن بالأعشاب. حساء الجولاش اللذيذ واللذيذ للغاية في الخبز سوف يزين الطاولة في يوم عطلة وفي يوم عادي.

الخطوة 1: غلي المرق.

املأ الوعاء بالماء وأضف مرق الدجاج. يُغلى الماء على نار عالية، ثم يُصفى ويُغسل القدر. جنبا إلى جنب مع المرق الأول، نقوم بتصريف جميع المواد الضارة الموجودة في اللحوم. صب الماء في المقلاة مرة أخرى واطهي المرق الثاني. يمكنك ملح الماء قليلاً حتى يغلي بشكل أسرع. بعد أن يغلي المرق، لا تضيفي المكونات، اطهي اللحم لمدة 10 دقائق أخرى. في غضون ذلك، دعونا ننتقل إلى بقية الطبق.

الخطوة 2: تحضير المكونات.

نغسل الفاصوليا ونضعها في قدر ونسكب الماء بحيث يكون هناك ماء أكثر مرتين من الفاصوليا. ويطهى حتى ينضج، مع إضافة الماء تدريجيا لأنه سوف يغلي. للقيام بذلك، سنحتاج إلى 30 دقيقة، ولكن إذا لم يتم طهي الفاصوليا بالكامل، فلا بأس - سيكون لديهم الوقت للوصول إلى الحالة المرغوبة بالفعل في الحساء. ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة وأذيبيها. ثم نملأها بالبصل المفروم والثوم المفروم والجزر المقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا. يمكنك صر ذلك. تقلى الخضار مع التحريك حتى لا تحترق، لأن الزبدة تقلى بشكل أسرع من الزيت النباتي، ولكنها تعطي أيضًا طعمًا أكثر ثراءً. بعد 10 دقائق، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق لتكثيف الحساء. بعد كل شيء، قد لا يتم الاحتفاظ بالحساء الرقيق جدًا في "طبق" الخبز. حرك الخليط حتى يتم توزيع الدقيق بالتساوي.

الخطوة 3: طهي الحساء.

أضف الفاصوليا المغسولة والمطبوخة إلى المرق، ثم أعد طهيها. ثم الملح وإضافة التوابل حسب الرغبة. الآن جاء دور الجبن الذي يحتاج إلى بشره على مبشرة ناعمة. اطبخ الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا وتذوقه.

الخطوة 4: تحضير "أطباق" الخبز.

من الرغيف أو الكعك الذي تخطط لتقديم الحساء فيه، قم بقطع الجزء العلوي وإزالة اللب بعناية باستخدام ملعقة. حاول ألا تتلف جدران "أطباق" الخبز. أنت الآن بحاجة إلى تجفيف الخبز قليلاً حتى لا يصبح رطباً بمجرد ملئه بالحساء. للقيام بذلك، نرسل الخبز للتدفئة في الفرن لمدة 5-10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 5: يقدم الحساء التشيكي في الخبز.

نخرج أطباق الخبز الدافئة الجاهزة من الفرن ونملأ كل منها بالحساء الطازج العطري. نقدم الحساء في الخبز على المائدة دافئاً، وقبل الاستمتاع بطعمه الرائع، نتركه يتخمر لمدة دقيقتين. يمكنك تزيين الخبز بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

تستدعي الوصفة الجبن المطبوخ لأنه يذوب بشكل أفضل، على الرغم من إمكانية استخدام الجبن الطري العادي. لجعل الجبن المطبوخ يبشر بشكل أفضل، ضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

يمكنك استبدال الفول بالعدس أو الفطر أو البطاطس، المكونات اختيارية. الشيء الرئيسي هو وصفة بسيطة وعرض أصلي.

يمكنك جعل الحساء أخف عن طريق إزالة مرق الدجاج وجعله خضارًا وتتبيله بشرائح النقانق قبل التقديم.

يجب تناول الحساء الموجود في الخبز على الفور، وإلا سيصبح الخبز رطبًا ويتسرب الحساء.

يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة. ثم أضفه على الفور إلى الحساء.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الأطباق الفريدة توقظ شهيتك وتتيح لك الاستمتاع بالذوق الرائع وليس فقط الأحاسيس. ينتج خيال الطهي الكثير من الخيارات المثيرة للاهتمام، مثل، على سبيل المثال، حساء الخبز، والذي، كما هو سهل الفهم، يجمع بين الخبز والحساء. بشكل عام، فكرة صنع أطباق صالحة للأكل ليست جديدة وجذابة، لكنه طبق مثل الحساء يبدو أفضل هنا، حيث أنه غالبا ما يتم تناوله مع الخبز.

يعد تقديم الحساء في وعاء الخبز طريقة رائعة لإضافة التنوع إلى وجبتك حتى لا تكون هناك أطباق لغسلها عند الانتهاء. بعد ذلك، سنلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام، والتي يمكن بسهولة إعدادها بواسطة طهاة دون خبرة كبيرة.

بعض الحقائق المذكورةسنسلط الضوء بشكل منفصل على كل وصفة، إذا كانت ذات صلة هناك وتحتاج إلى تقديم توصيات مفصلة، ​​ولكن الآن سنقدم برنامجًا تعليميًا موجزًا ​​يسمح لك بالتوصل إلى وصفاتك الأصلية بنفسك:

• المرق غير صالح للاستخدام عمليًا، وكذلك الحساء السائل الملفوف، وتتطلب الوصفات في الغالب حساءًا كريميًا ومهروسًا؛
• تسمح لك آداب المائدة بتناول الطبق نفسه، منقوعًا في المرق، بعد الحساء؛
• لتجنب التسريبات المختلفة، من الأفضل خبز وعاء الخبز مسبقًا في الفرن قليلاً: دهنه بالزبدة أو البيض المخفوق، أو خبزه ببساطة؛
• بالطبع، يمكن أن تكون الكعكة المصنوعة بشكل مستقل ألذ وأعذب، لكن هذا المجال يتطلب دراسة منفصلة، ​​خاصة أنه ليس من الصعب الآن شراء خبز طازج بالشكل والحجم المطلوبين في أقرب هايبر ماركت أو متجر؛
• إذا لم تكن الوصفة نباتية، فهذه الحساءات التي تحتوي على الكثير من اللحوم جيدة بشكل خاص؛
• الخيار الأمثل هو خبز الجاودار، من حيث الشكل فمن الأفضل اختيار شكل دائري أو بيضاوي، والخيارات الأخرى ليست مثالية تماما.

كما يمكنك أن تفهم بسهولة، من الأفضل تقديم الطبق على الفور، أي أنه لا يجب سكبه والانتظار لبعض الوقت. على الرغم من أن الخبز المنقوع في سائل غني له سحر طهي خاص.

وصفات الحساء التشيكية

يجب أن نبدأ في النظر في هذا الموضوع مع الحساء التشيكي بالخبز، والذي يوجد به عدد كبير من الوصفات. بشكل عام، من الممكن تماما أن نسمي هذا البلد مسقط رأس حساء الخبز. بالمناسبة، في براغ والمدن الأخرى غالبا ما يتم دمجها مع البيرة التشيكية الشهيرة على قدم المساواة.

يجب أن تبدأ بالخبز الذي سيتطلب المكونات التالية:

• لترين من مرق الدجاج (يمكن استبدالهما بمرق الخضار لوصفة نباتية)؛
• 400 جرام من الجبن الطري
• زوجان من فصوص الثوم.
• ملعقة من الزبدة
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق
• جزرة؛
• كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
• زوج من البصل
• الملح والفلفل والتوابل المختلفة حسب الرغبة؛
• أرغفة مستديرة مصنوعة من دقيق القمح الكامل.

تحتاج أولاً إلى غلي المرق وأثناء الغليان يُقلى الثوم والبصل المفروم جيدًا بالزيت. بعد ذلك، أضف الجزر (المفروم جيدًا أيضًا إلى شرائح صغيرة) إلى المقلاة وبعد القلي القصير أضف الدقيق الذي يجب قليه حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. بعد ذلك، أضف الخضار إلى المرق وابدأ في الطهي حتى تصبح طرية.

يعدون أطباق الخبز ويكشطون الفتات بالملعقة ويسكبون الحساء. وتستخدم أنواع مختلفة من المساحات الخضراء للزينة.

استمر في وصفة الجولاشوالتي تسمى أيضًا جولاشفكا أو جولاشوفا. بغض النظر عن الاسم، فإن جولاش في الخبز التشيكي سيتطلب المكونات التالية:

لبدء هذه الوصفة، عليك أيضًا قلي الثوم والبصل في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك، ضع قطع صغيرة من اللحوم في هذه المقلاة ويقلى لمدة خمس دقائق تقريبا، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة القليل من الملح والفلفل. أضف المرق هناك وقطع البطاطس وأضفها أيضًا.

في مقلاة منفصلة، ​​اقلي الدقيق قليلاً حتى يصبح لونه بنياً قليلاً وأضيفيه أيضاً إلى الحساء. يُطهى لمدة نصف ساعة ويُضاف المردقوش. تصب في الأواني وتزين بالأعشاب.

حساء الشودر، النسخة الحديثة

تشير هذه الكلمة الأجنبية إلى حساء بوسطن بالخبز، والذي يتضمن تقليديًا المحار والمأكولات البحرية الأخرى، وسنقدم أدناه نسخة حديثة من الوصفة. في الواقع، يمكن إعداد هذه الوصفة بدون أطباق الخبز، ولكن في مثل هذه الخدمة الأصلية تبدو أكثر إثارة للاهتمام. فقط ضع في الاعتبار الخصوصية - طعم حساء الشودر يتناسب بشكل أفضل مع الخبز الأبيض.

مكونات:

• 100 جرام من لحم الخنزير المقدد
• بصلة صغيرة؛
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق
• زبدة أو زيت زيتون للقلي (اختياري)؛
• مرق السمك - كأسين؛
• 4 بطاطس
• جرة من الذرة المعلبة؛
• كوب من الحليب أو الكريمة.

اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون زيت، وذلك للتخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون واترك لحم الخنزير المقدد ليقلي حتى يصبح مقرمشًا. أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة ولكن اترك الدهن وأضف البصل المفروم جيدًا إلى المقلاة واقليه قليلاً وأضف الدقيق. عندما يمتص الدقيق الدهون المتبقية، صب تدريجيا مرق السمك.

ونتيجة لذلك، تحتاج إلى الحصول على خليط متجانسالتي تسكب في مقلاة (إذا كانت المقلاة صغيرة) وتقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ثم تضاف الذرة هناك. يُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا، ويُضاف لحم الخنزير المقدد وشرائح السمك، ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات بالكامل (حوالي 15 دقيقة). بعد أن ينضج الحساء، أضيفي الكريمة أو الحليب، واخلطيه واطحنيه بالخلاط، ثم اسكبيه في أطباق الخبز المعدة مسبقًا.

وصفة بسيطة مع مرق اللحم

تشبه هذه الوصفة الحساء الألماني التقليدي، على الرغم من أنه يمكنك إضافة مكونات أخرى، مثل النقانق المقلية. المنتجات المطلوبة:

• 1 كجم من عظام العجل
• 400 غرام زبدة
• 250 مل من النبيذ الأبيض
• 5 صفار
• 2 كراث
• 2 جزر
• ليمون؛
• 1/4 حفنة من البصل
• نصف كوب من حليب البقر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تُسلق عظام لحم العجل لمدة ساعة و40 دقيقة تقريبًا، على نار خفيفة، في 2 لتر من الماء، مع الليمون المفروم، وجزرة واحدة، وكراث واحد. صفي المرق من خلال القماش القطني. يُقشر الكراث والجزر المتبقي ويُقطع إلى مكعبات. يُقلى الدقيق في الزيت الساخن. أضف النبيذ وحوالي 1.5 لتر من المرق. يُضاف الجزر والكراث ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج. يُخفق صفار ثلاث بيضات مع الحليب ويخلط مع البصل البري. صب جزءًا من المرق في المقلاة. يتبل الحساء بالملح والفلفل.

يتم قطع وعاء مناسب من الخبز لصب الحساء. دهن الجزء الداخلي من أوعية الخبز بباقي صفار البيض المخفوق، ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. بعد ذلك، كل ما تبقى هو صب السائل في الكؤوس.

شوربة كريمة الخضار في الخبز

الخيار المقترح هو وصفة نباتية يمكن استخدامها أيضًا لإرضاء نفسك باتباع نظام غذائي. مكونات:

• 1500 مل ماء
• 20 مل زيت زيتون
• 20 غرام زبدة
• 5 جرام حلبة
• 5 جرام فلفل أحمر
• 15 غرام ملح
• 100 مل كريم
• 2 جزر
• 150 غرام من الكرفس
• 400 جرام بطاطس
• كمية صغيرة من الكراث والبصل.

لتتمكن من التقديم في وعاء مع الخبز‎من المهم حشوها بالحساء الكريمي بدلاً من المرق لأن الكثافة عنصر مهم. وإلا فإن المحتويات سوف تذوب الخبز وتتسرب.

بعد ذلك، كل ما تبقى هو صب الحساء في الأطباق وتقديمه. تستخدم الأعشاب الطازجة للتقديم.

خبز للحساء

في الختام، دعونا نلقي نظرة على أحد الخيارات لإعداد الخبز لهذه الوصفة. ويمكن أيضًا استخدام أي وصفات متعددة الطهي. مع هذه المعدات، يصبح الطهي أكثر ملاءمة دون فقدان خصائص الذوق.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من العسل؛
• 2.5 ملعقة كبيرة خميرة سريعة المفعول؛
• 750 مليلتراً من الماء الدافئ؛
• 800 جرام من الجاودار و 800 جرام من دقيق القمح؛
• 4 ملاعق كبيرة ملح.

تحتاج أولاً إلى تقليب العسل وتذويبه تمامًا في الماء.. بعد ذلك، يخلط الدقيق والخميرة، ويضاف الخليط الناتج إلى الماء، ويضاف الملح ويقلب. اتركيها تنتفخ تحت الفيلم لمدة 15 دقيقة، ثم اعجن العجينة التي لا تلتصق بيديك، يمكنك إضافة الدقيق.

ضعي العجينة على شكل كرة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي واتركيها تحت الغطاء (منشفة) لمدة ساعة وانتظري حتى يزيد حجمها. تقسم العجينة الناتجة إلى 4 أجزاء وتترك كل منها مرة أخرى تحت المنشفة لمدة ساعة. بعد ذلك، يتم ترطيب كل كرة قليلاً بالماء، ويتم عمل قطع صغير في الأعلى ووضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى 260 درجة لمدة دقيقة، ثم إخراجها ورشها بالماء، وإعادتها إلى الفرن، وكرر ذلك على الأقل بضع دقائق. مرات، ثم يترك لمدة 20 دقيقة.

وستكون النتيجة خبزًا رائعًا بقشرة لطيفة. يمكن استخدامه ببساطة كمقبلات للحساء أو ليكون بمثابة وعاء في الوصفات التي تمت مناقشتها سابقًا.

انتبه، اليوم فقط!

سوف يروق حساء الخبز للجميع لأنه ليس وصفة خاصة، ولكنه شكل معين من أشكال التقديم الذي جاء إلى عالم الطبخ الواسع من المطبخ التشيكي. حيث بدأوا لأول مرة في تقديم الحساء التقليدي الخاص بهم.

بالطبع، منذ اللحظة التي دخل فيها الحساء التشيكي قائمة الأطباق من المطبخ العالمي، زاد عدد خيارات تحضيره عدة مرات. في الوقت الحاضر يمكنك العثور على نسخ الخضار واللحوم من هذا الحساء على الطاولات. يتم تحضير الحساء البارد والساخن بالخبز. لذلك هناك العديد من الخيارات وسيجد الجميع شيئًا مميزًا لأنفسهم.

ولكن، بغض النظر عن نوع الحساء الذي تختاره في الخبز، نضمن لك طعمًا خاصًا لاذعًا، وهو بالضبط ما يعطيه الخبز. سيوفر هذا الحساء أيضًا عرضًا أصليًا، لذلك لن يخجل الضيوف من تقديمه. علاوة على ذلك، ليست هناك حاجة لغسل الأطباق بعد ذلك، لأن الحساء الموجود في الخبز يكون على الفور في طبق صالح للأكل. لذلك يجب على الجميع تجربة هذا الحساء.

أيًا كان نوع الحساء الذي تفضله في الخبز، لكي يكون له طعم خاص، عليك خبزه في الخبز في الفرن، وتغليف القشرة ببياض البيض. سيساعدك الخبز أيضًا إذا اخترقت القشرة عن طريق الخطأ. في هذه الحالة، تحتاج إلى تغطية الحفرة بالفتات والخبز.

كيف لطهي الحساء في الخبز - 15 نوعا

هذا الإصدار من الحساء سهل التحضير ومنخفض السعرات الحرارية أيضًا.

مكونات:

• مرق الدجاج 1.5 لتر.
• الثوم 1 فص
• خضرة
• جبنة 150 جم.

تحضير:

من أجل تحضير الحساء، تحتاج إلى طهي 1.5 لتر من المرق. أضف الآن فصوص الثوم المفروم والأعشاب إلى المرق المحضر. نقطع الجبن إلى مكعبات ونطهو حتى يذوب. قطع القشرة العلوية من الخبز وقشر القشرة من الجزء الناعم. بعد ذلك، ضعي الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة وانتظري لمدة 5-7 دقائق. جاهز تقريبًا، كل ما تبقى هو إخراج الخبز وسكب الحساء فيه.

وتتميز هذه الشوربة بسهولة تحضيرها وطعمها واقتصاديتها في التحضير.

مكونات:

• بطاطس 2 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• الخضر حسب الذوق
• دقيق 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بيضة 1 قطعة.
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• يخنة 200 جم.
• سجق مدخن 200 جرام.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• خبز دائري 2 قطعة

تحضير:

يقلى البصل والنقانق ويضاف إليهما الدقيق وعندما يغمق الدقيق يضاف معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

ضعي النقانق واتركيها على نار هادئة في الماء المغلي، ثم قطعي البطاطس إلى مكعبات واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل.

الآن قطع الجزء العلوي من الخبز، وتنظيف الفتات. ونسكب الحساء في الخبز.

بالتأكيد سوف يروق هذا الطبق لمحبي الحساء المهروس.

مكونات:

• فطر بورسيني 90 جم.
• فطر 500 جم.
• بصل 1 قطعة
• بطاطس 3 قطع.
• حليب 500 مل.
• كريم 200 مل.
• دقيق 50 جم.
• زبدة 50 جم.
• زيت زيتون 15 مل.
• جوزة الطيب
• الفلفل الأبيض
• جبنة 50 جم.
• بقدونس 10 جم.

تحضير:

ضعي قدرًا به 500 مل من الماء والفطر على النار لمدة 20 دقيقة. اطبخي البطاطس حتى تنضج.

تحضير الصلصة في وعاء آخر. نذوب الزبدة ونخلطها بالمضرب مع الدقيق والحليب والمكسرات. نأتي به إلى الخراب على الموقد.

يُقلى الفطر مع البصل في زيت الزيتون ويُضاف إلى الصلصة ويُخفق بالخلاط. سخني الكريمة.

تخلط جميع المكونات في وعاء واحد وتخلط مع الخلاط.

الآن قم بقطع الجزء العلوي من الخبز واكشط الفتات. نسكب الحساء في الخبز ونزينه بالأعشاب والجبن.

شوربة صحية بالخبز الأسود.

مكونات:

• خبز أسود 2 قطعة
• كريم 10% 100 جرام.
• خل الأرز 1 ملعقة صغيرة
• الفجل 250 جرام.
• خيار 2-3 قطع.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• البقدونس 20 جرام.

تحضير:

نقطع الفجل إلى قطع ونقشر الخيار ونقطعه ونضع الخضار المقطعة في الخلاط ونضيف الكريمة. وملعقة صغيرة من الخل. نحول محتويات الخلاط إلى هريس ونضيف الملح والفلفل. نقطع الجزء العلوي من الخبز ونخرج اللب ونخبزه في الفرن لمدة 5 دقائق. ضعي الحساء في الخبز.

الخليط العطري في الخبز هو طبق للذواقة الحقيقيين.

مكونات:

• البطينين
• فرخة
• لحم العجل
• البطاطس
• السجق
• جزرة
• الفلفل
• طماطم
• معجون الطماطم

تحضير:

طهي مرق الدجاج ولحم العجل والقوانص. بعد إزالة كل اللحم، أضيفي البطاطس إلى المرق واطهيها حتى تنضج. في هذا الوقت، تقلى النقانق والبصل والجزر والفلفل والطماطم ومعجون الطماطم.

أضف جميع المكونات المحضرة مع لحم الخنزير إلى المرق. يُضاف الثوم المجفف والبهارات والقرنفل وأوراق الغار إلى الخليط ويُطهى حتى يصبح طريًا.

اقطعي الجزء العلوي من الخبز ونظفي الخبز من الداخل. قم بتغطية القشرة ببياض البيض واخبزها. نسكب الحساء في الخبز ويقدم.

شوربة البطاطس بسيطة ومرضية.

مكونات:

• بصل 1 قطعة.
• نصف جزرة
• بطاطس 4 قطع.
• لحم مقدد 200 جم.
• كريمة 0.5 كوب
• الجبن المطبوخ 200 جرام.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

الوضع: قطع البطاطس إلى مكعبات وإرسالها للطهي؛ الوضع: البصل والجزر؛ قلي البصل والجزر. ووضع لحم الخنزير المقدد المكعب. نذوب الجبن والقشدة ونضيف باقي المكونات والملح والفلفل حسب الرغبة. جلب ليغلي. الآن قطع الجزء العلوي من الخبز، وتنظيف الفتات. واسكبي عليهم الحساء.

هذا الإصدار من الحساء صحي وشهي بشكل خاص.

مكونات:

• بطاطس 3 قطع
• كرفس
• طماطم
• جزرة
• الفلفل
• بَقدونس
• سجق مسلوق 200 جرام.
• لحم خنزير مقدد
• زيت الزيتون
• مرق
• عدس

تحضير:

قطع الخضار والبصل والفصول ولحم الخنزير المقدد. ثم يقلى كل هذا في زيت الزيتون في قدر. بعد مرور دقيقتين أضيفي البطاطس. ننتظر 4 دقائق ونملأ كل شيء بالمرق. أضيفي العدس واطهيه لمدة 40 دقيقة. أضف النقانق المفرومة بشكل خشن إلى الجبن الجاهز. نقطع الجزء العلوي من الخبز ونستخرج الفتات. يُسكب الحساء في الخبز ويُرش بالأعشاب.

من أجل تحضير الحساء بشكل أسرع، تحتاج إلى نقع العدس مسبقًا، ثم سوف ينضج بشكل أسرع، مما سيقلل من وقت الطهي.

شوربة مذهلة في الخبز.

مكونات:

• جزر 0.5 قطعة.
• كرفس 0.5 قطعة.
• الحليب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الجبن الصلب 200 جرام.
• بصل 1 قطعة.
• لحم مقدد مدخن 200 جرام.
• صلصة توباسكو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• دقيق 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

قطع الخضار ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. يقلى بالدقيق ثم يضاف الحليب ويطهى لمدة 15 دقيقة. الملح والفلفل حسب الذوق. يقطع الجزء العلوي من الخبز، ويقشر الفتات، ويدهن بالصلصة ويرش بالجبن، ثم يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق. أخرجه من الفرن واسكبه في الحساء.

من المؤكد أن هذا الحساء سيسعد عشاق Game of Thrones.

مكونات:

• البطاطس
• فرخة
• ثوم
• كريم

تحضير:

أولاً نقطع الثوم والبطاطس والبصل والدجاج. يُقلى الثوم في قدر ثم يُضاف كل شيء آخر بعد دقيقتين. يقلى لمدة 8-12 دقيقة ويملأ كل شيء بالماء ويضاف القليل من الكريمة. يُطهى لمدة 40 دقيقة ، وفي النهاية يُطحن كل شيء بالخلاط ويُضاف الملح والفلفل. نقطع الجزء العلوي من الخبز ونزيل الفتات. نسكب الحساء في الخبز ونقدمه مع التاج وإكليل الجبل.

حساء رائع لمحبي البيرة.

مكونات:

• لحم بقري 200 جم.
• بصل 1 قطعة.
• جزرة 1 قطعة.
• فطر 200 جم.
• ثوم 3 فصوص
• خبز أبيض 1 شريحة
• كرفس 70 جم.
• معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• البيرة الداكنة 1 لتر.
• خبز 1 قطعة.

تحضير:

نقع شريحة من الخبز الأبيض في البيرة. نقطع اللحم ونقليه. نخرج اللحم ونقلي البصل والجزر في نفس المكان كما تنضج الخضار ونضيف معجون الطماطم. ضعي الكرفس المقطع إلى مكعبات في مقلاة. يُضاف الفطر المسلوق ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. الآن قم بضغط الثوم في المقلاة وحركه. تُمرر شريحة الخبز مع البيرة في الخلاط وتُضاف إلى الخضار وتُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. الآن قطع الجزء العلوي من الخبز، وتنظيف الفتات. واسكبي عليهم الحساء.

حساء مثالي لنظام غذائي.

مكونات:

• ثوم
• رَيحان
• بصل أحمر 2 قطعة.
• السكر البودرة 1 ملعقة صغيرة
• طماطم 900 جم.
• مرق الدجاج 1.5
• كريم 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت الزيتون
• الفلفل

تحضير:

ضعي الطماطم والثوم والريحان والفلفل مع الملح والفلفل والسكر البودرة وزيت الزيتون في الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، طحن الخضار في الخلاط. يُسكب الخليط في المرق ويُضاف الكريمة ويُطهى حتى الغليان. نقطع الجزء العلوي من الخبز ونزيل الفتات. صب الحساء في الخبز.

لعشاق المطبخ التشيكي.

مكونات:

• فطر 200 جم.
• جزرة 1 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• معجون طماطم 20 جم.
• خبز دائري 2 قطعة
• ملح فلفل حسب الرغبة

تحضير:

يقلى البصل والجزر ويقطع الثوم والفطر. في منتصف عملية القلي، أضيفي الفطر إلى البصل والجزر. بعد دقيقتين أضف الماء. نجهز طبق الخبز ونخبزه في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد أن تصبح الخضار والفطر جاهزة، أضف معجون الطماطم وانتظر 2-3 دقائق أخرى. الآن قطع الجزء العلوي من الخبز، وتنظيف الفتات. واسكبي عليهم الحساء.

هذا الحساء سيجعل فم الجميع يسيل لعابه.

مكونات:

• بطاطس 5 قطع.
• دقيق 3 ملاعق
• الثوم 5 فصوص
• لذيذا
• خضرة
• لحم بقري 500 جرام.
• سمنة
• ملح وفلفل
• خضرة

تحضير:

اصنع مرق اللحم البقري. قطع البصل والثوم والبطاطس. أخرج اللحم البقري وقطعه إلى مكعبات. ضع البطاطس في المرق. يقلى البصل والثوم ولحم البقر. يُسكب بعض المرق في المقلاة ويُضاف الدقيق ويُقلى لبضع دقائق. يُسكب الخليط في المرق ويُكمل الطهي. أضف الكمون والمالح إلى الحساء. نقطع الجزء العلوي من الخبز ونستخرج الفتات. اخبزي الخبز قليلاً. يُسكب الحساء في الخبز ويُزيّن بالأعشاب.

شوربة الدجاج بسيطة ولذيذة.

مكونات:

• الكعك المستديرة 2-3 قطع.
• بصل 1 قطعة.
• جزرة 1 قطعة.
• دجاج 1 قطعة.
• دقيق 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة

تحضير:

اسلقي الجزر والبصل والدجاج. يقلى الدقيق ويضاف 2 مغرفة من المرق. جلب ليغلي. يُطحن الدجاج والخضروات في الخلاط ويُضاف إلى المرق. الآن قطع الجزء العلوي من الخبز، وتنظيف الفتات. واسكبي عليهم الحساء.

شوربة لذيذة وصحية.

مكونات:

• يقطين
• البطاطس
• جزرة
• صدر دجاج

تحضير:

طبخ مرق الدجاج. أثناء الطهي، قطعي الخضار واليقطين إلى شرائح رفيعة. نخرج الدجاج من المرق ونضيف إليه الخضار والقرع، ونتركه حتى ينضج. سوف يقطع الدجاج. نقطع الجزء العلوي من الخبز ونكشط الفتات ونخبزه قليلاً. امزج الحساء مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا. نسكب الحساء في الخبز ونضيف اللحم. https://www.youtube.com/watch?v=zkztJTFu0Ec&feature=youtu.be