Какви плодове са полезни при холелитиаза? Принципи и правила на диета при жлъчнокаменна болест Камъни в жлъчката какви плодове

Жлъчнокаменната болест е патология, основана на метаболитни нарушения и главно промени в метаболизма на холестерола. Това вещество, което е изключително необходимо за тялото в малки количества, се превръща в основния субстрат не само на атеросклеротичните плаки, но и на холелитите в жлъчните пътища.

Основният принцип на диетата е да се изключат пържени и мазни храни.

Диетата при жлъчнокаменна болест е насочена към нормализиране на метаболизма на холестерола и свързаните с него процеси. Без да се спазват принципите на хранене, камъните ще се увеличат по обем и количество; и дори отстраняването на жлъчния мехур ще служи само като временна мярка.

Основните принципи на диетата

Приблизително 68% от жлъчните камъни, образувани в жлъчния мехур, са съставени от холестерол; около 7% са разделени между чисто пигментни и чисто калциеви камъни, около 22-23% са камъни със смесен състав - холестерол, които в резултат на възпаление на жлъчните пътища са покрити с калциеви соли.

Ако камъните с еднокомпонентен състав на билирубин или калций се образуват по причини извън контрола на човек, тогава камъните, състоящи се от холестерол, са 90% „заслуга“ на техния собственик: излишъкът от този мастноразтворим алкохол идва само с храна. Следователно диетата за холелитиаза се основава на следните принципи:

1. намаляване на количеството на входящите въглехидрати и животински мазнини;
2. откажете се от храни, съдържащи холестерол: мазни меса и риба, свинска мас, жълтък, телешки и свински бульони;
3. така че холестеролът да не се утаява в жлъчката, а да е в разтворено състояние, трябва малко по малко да пиете алкални води: „Боржоми“, „Поляна Квасова“;
4. растителните продукти са основен компонент на диетата;
5. течността, приета през устата, помага за разреждане на жлъчката, което индиректно намалява способността й да образува камъни;
6. Продуктите, които съдържат лецитин, също помагат за поддържане на разтворения холестерол. Това е масло, сметана, сметана;
7. По време на обостряне е необходимо да се осигури почивка на жлъчния мехур на пациента.

съвет! Дневен състав на диетата: протеини - около 100 g, мазнини - 50-70 g, въглехидрати - 400 g, сол - не повече от 10 g / ден. Трябва да ядете поне 6 пъти на ден. Течност – в обем най-малко 2 литра. Нарича се диетична маса №5.

Разрешени продукти

Храненето при холелитиаза трябва да се състои от следните продукти:

Диетата изисква наличието на храни, богати на калций: риба и месо, млечни продукти и, ако се понася, варени яйца или омлети на пара.

За подобряване на контрактилитета на жлъчния мехур (това ще намали задръстванията в него) са необходими храни, богати на магнезий: каша от елда, отвара от шипка, каша от овесени ядки и просо, ядки, морски водорасли.

Добре е да прекарате дни на гладно: извара-кефир, ориз-компот, ябълка, диня, грозде.

Забранени продукти

Ако имате жлъчнокаменна болест, не трябва да ядете:

• пържени храни;
• пайове;
• тлъсто месо и риба;
• печени изделия;
• торти;
• пикантни ястия;
• спанак;
• зеленчуци като репички, лук, репички, чесън, ряпа;
• шоколад;
• хайвер;
• кафе и какао;
• алкохол;
• вътрешности.

Ястията трябва да се консумират само топли, без да се поръсват с подправки.

Ако жлъчнокаменната болест се влоши

Внимание! В деня, когато се появи болка от дясната страна под ребрата, гадене и горчивина в устата, не можете да ядете. Разрешено е да пиете само сладък черен чай.

Овесената каша с вода е основното ястие при обостряне на холелитиаза

От втория ден към диетата се добавят картофено пюре, варено във вода, лигава оризова каша във вода и постно варено месо. Тази диета се спазва до 10 дни и ако болката в дясното подребрие се облекчи, се преминава към основната диета.

Следоперативна диета

Диетата за жлъчнокаменна болест след операция се състои от следните нюанси:

1. Не можете да ядете през първите 36 часа;
2. След това време можете да пиете само: чай без захар, желе и компоти от сушени плодове, нискомаслен кефир. Обемът на напитките на ден е до 1,5 литра. Можете да пиете не повече от 150 ml наведнъж. Тази диета се спазва 3-5 дни.
3. На 3-5 дни към диетата се добавят картофено пюре и вегетарианска супа с чаена лъжичка масло или заквасена сметана.
4. Постепенно добавете варена постна риба, омлет на пара без жълтък, сок от тиква и ябълка без захар и стар бял хляб.
5. След 7-8 дни се въвеждат течни каши: пшеница, елда, овесени ядки, варени или от зърнени култури, смлени в кафемелачка, или вече смлени в блендер; постно месо, нискомаслени млечни продукти.
6. След 8-ия ден се добавят парни котлети, кюфтета и кюфтета. Супите могат да се варят вече във втория или третия месен бульон, а в кашите можете да добавите мляко, разредено с вода 1:1.
7. Само 1,5 месеца след операцията преминават към таблица No5, описана в самото начало.

Както се вижда от статията, диетичното хранене при жлъчнокаменна болест играе роля, която е много трудно да се надцени. Това е разбираемо, тъй като наред с други фактори, образуването на камъни е тясно свързано с това какви храни ядем. Можете да научите повече за естеството и механизма на развитие на тази патология от статията:.

Холециститът, т.е. възпалението на жлъчния мехур, обикновено се развива на фона на други стомашно-чревни заболявания. За подобряване на състоянието на пациента се предписва специална щадяща диета „Таблица № 5“, която при продължително спазване възстановява функционирането на жлъчния мехур и черния дроб. Невъзможно е да се излекува напълно, но много успяват да поддържат състояние на ремисия в продължение на години. Диетата е доста разнообразна и повечето хора не страдат твърде много от ограниченията, но пиенето на кафе при холецистит предизвиква много спорове. Какво казват лекарите, кога и какъв вид кафе можете да пиете, какво е разрешено и какво е забранено?

Възможно ли е да пиете кафе, ако имате холецистит?

Стандартната диета "Таблица № 5" забранява консумацията на кафе под всякаква форма. Но ако всички останали условия са спазени и се подходи правилно, можете да пиете кафе при холецистит, но е важно да следите състоянието си и да следите дали болката се засилва.

Препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар и да пиете кафе само в стадия на уверена ремисия, когато няма силна болка или пристъпи. Повечето специалисти все още позволяват кафето, но на индивидуална основа, като се фокусира върху състоянието на пациента и характеристиките на заболяването.

Ефектът на кафето върху тялото с холецистит

Можете лесно да проследите ефекта на любимата си напитка върху тялото си. Самото кафе стимулира стомашно-чревния тракт, подобрява функционирането на всички системи, в резултат на което стомашният сок се секретира активно, а жлъчният мехур произвежда повече жлъчка от необходимото. Разтяга се, увеличава обема си, човек усеща болка, тежест, гадене.

В критични случаи, ако не се грижите за себе си, има голям риск да се окажете на операционната маса, където просто ще изрежат жлъчния мехур и тогава няма да можете да пиете кафе до края на живота си. живот. Затова бъдете много внимателни към себе си, пийте кафе само в ремисия и спазвайте всички правила.

Правила за пиене на кафе при холецистит

Повечето любители на кафе трябва да преразгледат навиците си. Не е необходимо напълно да се отказвате от напитката, но сега много неща са забранени и трябва да се научите как да приготвяте подходящо кафе, което няма да ви причини дискомфорт и болка.

Какъв вид кафе можете да пиете с холецистит?

• Експертите допускат само слабо натурално кафе, силно разредено с нискомаслено мляко или в краен случай с вода. Напитката трябва да е топла, в никакъв случай гореща или ледено студена. Ще трябва да забравите за парещата чаша еспресо, подобно на айс кафе, завинаги.
• Разтворимото кафе е отрова за пациент с холецистит. Изхвърлете всички буркани с прах или гранули, торбички 3 в 1 и т.н. Те съдържат твърде много химикали, емулгатори, стабилизатори, оцветители и всичко това активно засяга стомаха и жлъчния мехур. Само една чаша може да предизвика критично състояние.
• Цикорията е приемлива, но е по-добре да се яде с мляко. И наблюдавайте състоянието си, понякога предизвиква реакции, сравними с пиенето на натурално кафе и в този случай няма смисъл да се ограничавате.
• Безкофеиновото кафе не е спасение. Не само той засяга стомаха, но и много други съединения, киселини и други неща. Тоест можете да експериментирате и много хора с холецистит възприемат безкофеиновото кафе по-добре от естественото кафе, но няма гаранции.
• За да подобрите вкуса, можете да добавите нискомаслена сметана, ванилия и ванилин и малко канела. Забранени са силни подправки, които дразнят стомаха (карамфил, кардамон, черен пипер и др.). Захарта в малки количества, ако ви харесва, е добре.

Винаги пийте кафе или неговите аналози строго час и половина след хранене и в никакъв случай на празен стомах.

Заключение:

1. Можете да пиете кафе, ако имате холецистит, но внимателно и само в ремисия, не повече от чаша на ден. Препоръчително е първо да се консултирате с Вашия лекар.
2. Разрешено е само слабо, топло кафе, разредено с мляко или сметана, захар, канела и ванилия.
3. По-добре е да пиете натурално кафе, с или без кофеин. Може и цикория. Разтворимото кафе при възпаление на жлъчния мехур е строго забранено.
4. Ако имате холецистит, не пийте кафе на гладно, а само час и половина след хранене.
5. Винаги обръщайте голямо внимание на това как се чувствате и как се чувствате, след като сте изпили чаша от любимата си напитка.

Меню за седмицата

Диета за жлъчнокаменна болест може да бъде изградена според следното примерно меню за една седмица:

Стресовите ситуации, неправилното хранене и наследствеността могат да доведат до нарушаване на жлъчния мехур и възпаление на органа. В резултат на това изтичането на жлъчката се усложнява и нейните реологични характеристики се променят. Тези патологични процеси провокират утаяването на соли, поради което те се появяват в жлъчните пътища. В началните етапи комплексната консервативна терапия ще помогне за справяне с болестта. Наред с приема на лекарства, важен аспект от него е диетата при камъни в жлъчката.

Диетотерапията е насочена към намаляване на натоварването на храносмилателните органи, премахване на възпалителни процеси и възстановяване на функционалността на жлъчния мехур. Това ви позволява да забавите развитието на жлъчнокаменна болест и предотвратява риска от усложнения и нови камъни. Диетичното хранене води до нормализиране на нивата на холестерола в кръвта и подобрява оттока на жлъчката.

важно! Храненето на здравословна и балансирана храна помага за укрепване на имунната система, възстановяване на чревната микрофлора и подобряване на настроението.

Нарушаването на диетата при калкулозен холецистит и други форми на холелитиаза причинява развитие на чернодробни колики. Продължителното запушване на жлъчните пътища провокира появата на подуване на жлъчния мехур, увеличава риска от развитие на рак на органа, цироза на черния дроб, панкреатит и чревна непроходимост.

Същността на диетотерапията

Храненето за камъни в жлъчката се предписва съгласно таблица № 5 според Pevzner, чийто дневен прием на калории е 2100–2500 kcal. В този случай трябва да ограничите приема на сол до 8 g на ден. Дневното количество протеини не трябва да надвишава 90 g (50% от тях трябва да са от животински произход), въглехидрати - 350 g (простите захари не трябва да надвишават 70 g на ден), мазнини - 70 g (40% от тях - растителни масла). : маслини, сусам, рапица, царевица, слънчоглед).

Диетата за жлъчнокаменна болест включва разделно хранене - дневната диета трябва да бъде разделена на 5-6 хранения: 3 от тях са основни хранения, 2-3 са закуски. Храненето се препоръчва на всеки 3,5 часа. Това ви позволява да нормализирате функционирането на жлъчния мехур и насърчава равномерното изхвърляне на храносмилателния секрет. Препоръчва се да се пият по 200 ml топла напитка по време на всяко хранене.

Когато приготвяте ястия, печете, варете, задушете или гответе в двоен котел. Трябва напълно да избягвате да ядете пържени храни, които съдържат окислени мазнини, които влияят негативно върху функционалността на храносмилателните органи. Температурата на консумираната храна трябва да бъде между 35–45 0 C. За да се намали натоварването на храносмилателните органи, се препоръчва храната да се дъвче старателно.

важно! Ако се открият камъни в жлъчката, диетата включва ядене на пюрирани или натрошени храни. Това нормализира производството на жлъчка и предотвратява появата на силна болка.

За да предотвратите сгъстяване на жлъчката, трябва да нормализирате режима на пиене. Експертите съветват да пиете 2-3 литра течност през целия ден, ако пациентът няма бъбречни или сърдечни патологии. Периодично в диетата трябва да се включва минерална алкална вода (Боржоми, Лужанская). Диетата напълно изключва приема на алкохолни напитки, които само провокират развитието на чернодробни колики.

Диетата при хроничен калкулозен холецистит включва хранене в спокойна атмосфера, ястията и масата трябва да бъдат красиво сервирани.

Какво можете да ядете, докато сте на диета за камъни в жлъчката?

Диета за жлъчнокаменна болест при жени и мъже включва консумация на следните храни:

• Задушени, варени, пресни или печени зеленчуци;
• Овесена каша (елда, овесена каша, ориз, грис), сварена във вода, мляко половин и половина;
• Варено фиде от твърда пшеница;
• Нискомасленото извара, диетичното месо, рибата са основните източници на протеини;
• Вегетариански супи-пюрета, млечна супа с фиде;
• Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• Плодове и горски плодове. Продуктите могат да се консумират пресни или печени;
• Зелените с изключение на ревен, киселец;
• Орехи;
• Вчерашен хляб с трици;
• Растителни масла, чиято употреба провокира свиване на жлъчния мехур, помага за предотвратяване на мастната дегенерация на хепатоцитите;
• Разредени плодови и зеленчукови сокове;
• Слаб чай;
• Парни омлети или варени яйца. Препоръчително е да ядете не повече от 1 жълтък на ден.

Гастроентеролозите препоръчват дни на гладно 1-2 пъти седмично. Те включват ядене на 1,5 кг диня, ябълки, 1,5 литра кефир на ден, можете да комбинирате ориз и компот. Холеретичните храни (сурови зеленчуци, елда, овесени ядки, трици), обогатени с магнезий, ще помогнат за подобряване на благосъстоянието на пациент с жлъчнокаменна болест. Микроелементът провокира отпускане на гладката мускулатура на храносмилателните органи и нормализира изтичането на жлъчката.

важно! Кайсиите, когато се консумират редовно, водят до намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Какви храни са забранени?

Има списък на забранените храни при жлъчнокаменна болест:

• Странични продукти, които включват бъбреци, сърца и бели дробове на животни;
• Мъфини, печива и пресен пшеничен хляб;
• Мазни риби и месо;
• Консервирани продукти;
• богати гъбени, месни и рибни бульони;
• Мастни ферментирали млечни продукти, мляко, сметана;
• кисели плодове;
• Перлен ечемик;
• Нахут, боб, соя, грах;
• Сладолед;
• Продукти на основата на какао;
• халва, сладкарски изделия;
• Бързо хранене;
• Зелен лук, киселец, чесън, репички;
• подправки;
• Газирани напитки;
• Силно кафе и чай.

Диетата при холелитиаза или хроничен калкулозен холецистит е начин на живот, който пациентът трябва да следва през целия си живот.

Индикативно меню

Таблица № 5 според Pevzner предлага следното приблизително меню за жлъчнокаменна болест:

• закуска. Пудинг от извара, каша от грис с мляко половин и половина с добавка на масло, чай с мляко;
• Обяд. Плодова салата от банан, кайсия, круша с добавка на 15% заквасена сметана или кисело мляко;
• Вечеря. Вегетарианска супа-пюре, задушена зеленчукова яхния с варено месо, парче хляб с трици, запарка от шипка;
• Следобедна закуска. Плодов сок с бисквити;
• Вечеря. Картофено пюре с печена риба, салата от зеле, краставици и моркови със зехтин, чай;
• Преди лягане се препоръчва да изпиете 200 мл нискомаслен кефир или натурално кисело мляко без плодови добавки.

важно! Последното хранене трябва да се случи 2 часа преди лягане.

Характеристики на храненето по време на рецидив

Диетата по време на обостряне на холелитиазата има свои собствени характеристики. През първите 24 часа след появата на болезнени усещания трябва напълно да се въздържате от хранене, можете да пиете само чай, отвари от лечебни суровини, отвара от шипка или вода. Гладуването по време на обостряне облекчава жлъчния мехур, който е запушен с камъни, и премахва неприятните симптоми.

На втория ден е разрешен следният списък от продукти:

• Пюре от картофи или тиквички;
• Безмлечни мазни каши (ориз, овесени ядки);
• Варено пилешко, пуешко, заешко.

Продължителността на диетата се определя от благосъстоянието на пациента. Можете да преминете към диетично хранене, съгласно таблица № 5, след облекчаване на болката.

Диетична терапия по време на рехабилитационния период

Ако на пациента е предписано хирургично отстраняване на камъни или жлъчен мехур, тогава храненето за холелитиаза изисква спазване на следните правила:

• В продължение на 24 часа трябва напълно да избягвате да ядете каквато и да е храна. Първите 4-5 часа след приключване на хирургичните процедури устните на пациента могат да се навлажнят с вода; през следващите 6 часа пациентът може да пие вода на малки глътки;
• На 2-3 дни можете да разнообразите диетата си с чай без захар, желе, отвара от шипка и пюрирани компоти. Дневното количество течност трябва да бъде в рамките на 1,5 литра;
• Ако се чувствате нормално, 3-4 дни след операцията, в диетата се въвеждат пюрирана зеленчукова супа, варени и пасирани зеленчуци (картофи, тиквички, моркови), варена риба, парен омлет;
• На 5-6 дни добавете месно суфле или кюфтета, приготвени в двоен котел, течна каша във вода;
• На 7-8 дни можете да въведете нискомаслени ферментирали млечни продукти, котлети на пара и кюфтета.

Натрупването на камъни в жлъчния мехур, както и в каналите, се нарича холелитиаза (виж снимката). Това може да бъде причинено от ненормална обмяна на веществата в организма, наличие на подобно заболяване при предците или заседнал начин на живот на пациента, което води до стагнация на жлъчката и образуване на камъни. Много е трудно да се премахнат камъните от жлъчния мехур без операция, така че правилно формулираната диета за жлъчнокаменна болест е основният метод на лечение. Развитието на заболяването се насърчава от храна, пренаситена с мазнини и въглехидрати.

Разрешени и забранени продукти

Диетата за пациенти с жлъчнокаменна болест напълно изключва от диетата:

• пресен бял хляб;
• маслено тесто;
• пържени пайове;
• колбаси, пушени меса;
• месни бульони;
• магданоз, киселец, спанак, неузрели плодове с кисел вкус;
• тлъсто месо и млечни продукти
• алкохол, кафе, газирани напитки.

• черен ръжен хляб;
• бели крекери;
• масло;
• кокоши яйца;
• постно месо или риба (заек, пиле, телешко, речна риба);
• ориз, елда, грис, просо, овесени ядки;
• плодови компоти, желе, мусове, пудинги, чай.

За приготвяне на супи трябва да използвате зеленчуков бульон, а не месо, тъй като отвара от месо може да предизвика свиване на жлъчния мехур и движение на камъни, което може да доведе до запушване на каналите. Пациентите с холелитиаза трябва да сведат до минимум консумацията на тестени изделия. Диетата почти няма ограничения за зеленчуци и плодове. Млечните продукти са полезни при холелитиаза, но те трябва да са с ниско съдържание на мазнини.

Пригответе храна за пациента в растително масло, с изключение на животински мазнини. При холелитиаза е позволено да добавите малко масло към супа или каша, лесно се усвоява от стомаха. На пациента е позволено да яде варени яйца, но да не злоупотребява с тях (3-4 броя на седмица). Диетата ви позволява да пиете прясно изцедени сокове, плодови компоти и слаб чай. Ако имате камъни в жлъчката или други заболявания на жлъчния мехур, избягвайте алкохолни напитки, кафе и газирана вода. Правилно формулираната диета ще бъде най-добрата превенция на развитието на болестта.

Терапевтично хранене при холелитиаза

Храненето при жлъчнокаменна болест има редица особености. Най-важното е да свикнете да ядете малки порции. Препоръчително е да се яде на малки порции (колкото една шепа) 5-6 пъти на ден. Такава диета ще спомогне за добър поток на жлъчката, няма да застоява в жлъчния мехур и да образува нови камъни. Пациентите с холелитиаза трябва старателно да дъвчат храната си. Уверете се, че стомахът ви е празен преди лягане; яжте последното си хранене поне 2 часа преди лягане. Напълно заменете пържените и пикантни храни с варени, задушени или печени.

Когато спазвате диета, старайте се да не подправяте ястията си с люти подправки – лют пипер, хрян, горчица. Маринованите и пушени закуски са опасни храни за пациенти с холелитиаза. Приготвяйте супи и основни ястия, без да добавяте пържен лук, моркови или брашно. При пържене зеленчуците образуват мастни киселини, които влияят негативно на лигавиците. За да предотвратите обостряне на заболяването, не яжте много горещи или много студени храни.

Само правилният състав на жлъчката може да предотврати по-нататъшното образуване на камъни и развитието на жлъчнокаменна болест. И за нормализирането му е изключително важно болният да приема храни с високо съдържание на протеини – месо, млечни продукти, яйца. Ако желаете, добавете към вашата диета извара, меко твърдо сирене, постно месо, речна риба, елда, просо, овесени ядки, соя, водорасли, калмари и гъби.

Мазнините са основа и материал за структурата на живите чернодробни клетки, ендокринни жлези и нервни клетки. Но не можете да приемате твърде много мазнини, докато следвате диета. Ако необходимото съотношение е нарушено при жлъчнокаменна болест, балансът на жлъчните киселини и холестерола се срива, поради което се образуват камъни. Яжте спокойно растителни масла (слънчогледово, маслиново) и млечни мазнини (заквасена сметана, масло), но не повече от 30-50 g на ден.

Въглехидратите също играят голяма роля в организма. Полезно е пациент с холелитиаза да яде еднодневен бял хляб или леко изсушени бисквити. Също така диетата трябва да съдържа захар и мед - основните източници на глюкоза, а тялото също изгражда клетките си от тях. 75 г захар на ден, добавени към компот или чай, няма да навредят на човек, страдащ от заболяване на жлъчния мехур.

Меню за седмица диета № 5 по време на обостряне

В случай на обостряне на холелитиаза и панкреатит, човек изпитва силни болкови атаки, така че на пациента се препоръчва напълно да се въздържа от храна в продължение на три дни, за да даде почивка на панкреаса и жлъчния мехур. Тези дни лекарите позволяват само течности. По време на такива заболявания е лесно да останете гладни, тялото само регулира процесите на възстановяване, така че човек не изпитва глад.

След като състоянието на храносмилателните органи се подобри, пациентът с холелитиаза се прехвърля на диета № 5, но с някои ограничения. Месото и бульоните трябва да бъдат напълно премахнати от диетата. След няколко дни, когато състоянието се подобри, пациентът отново ще яде месо, но то трябва да бъде смляно в блендер. Също така е необходимо да се смила кашата. За предотвратяване на жлъчнокаменна болест се препоръчва да се провеждат гладни дни 1 ден в седмицата. Храната за диета № 5 трябва да бъде лека, нискокалорична, без хляб. Дайте предпочитание на зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Терапевтична диета № 5 се използва при симптоми на холелитиаза, панкреатит и холецистит. За закуска на пациентите се предлага грис, овесена каша, каша от елда с мляко, варено месо или риба, чай или отвара от шипка. Ястията се редуват през цялата седмица. Месни салати, пастети, херинга, суфле от извара и протеинови омлети добавят разнообразие към диетата на пациент с холелитиаза. Между закуската и обяда винаги има втора закуска – междинно хранене от лека храна. За него са подходящи пресни плодове, пудинг с извара, зеленчукова салата, извара.

Обедното меню на пациент с холелитиаза включва няколко ястия. За предястие – зеленчукова супа или вегетариански борш, млечна супа, постна туршия. За второто хранене се планира диетата: говеждо строганов, варено постно месо, пилаф, кюфтета, както и гарнитура - варени картофи или картофено пюре, котлети от моркови, задушени тиквички, настъргано варено цвекло. На третия ден на пациент с холелитиаза се дава плодов компот или желе, желе от ягоди.

Между обяда и вечерята винаги има междинно хранене - следобедна закуска. Обикновено това е нещо леко: крекери със захар, бисквити, плодове, чай. За вечеря, според диетата, те приготвят зеленчукови котлети, ябълкова шарлота, варена риба, картофено пюре, плодов пилаф, морковено-ябълкови зърна, задушени пилешки котлети. Ако пациентът с холелитиаза почувства глад 2 часа преди лягане, той може да изпие чаша кефир или кисело мляко.

Магнезиева диета при обостряне на камъни в жлъчката

Пациентите, страдащи от холелитиаза, често изпитват пристъпи на колики в десния хипохондриум поради спазми на жлъчния мехур и лоша проходимост на жлъчните пътища. Препоръчва им се магнезиева диета, базирана на храни, богати на магнезий (елда, ечемик, просо и овесени ядки, различни видове ядки, водорасли, грах, боб). Този елемент има свойството да отслабва спазмите и да премахва възпалението. Растителните фибри, съдържащи се в такива продукти, подобряват чревната подвижност.

По време на обостряне на холелитиаза или след операция на жлъчния мехур, пациентът не може да яде нищо през първите два дни, пие само малки порции топла течност под формата на разредени сокове, сладък чай или отвара от шипка. Максималният дневен обем течност е 3 чаши.

След два дни диетата на пациент с холелитиаза се разширява чрез добавяне на пюре - зърнени супи, зърнени храни. Като десерт се допуска плодово желе, мус или желе. Ако храната се възприема положително от тялото, след няколко дни се добавят риба, постно месо и нискомаслено извара.

Рецепти за ястия

Картофена супа

• Вземете 3 малки картофа, 2 средни глави лук, 1 морков. Обелете зеленчуците, изплакнете, нарежете на ситно, добавете 2 чаши вода.
• Гответе 20-30 минути до готовност.
• Няколко минути преди да изключите, добавете 20 г масло, малко сол и копър.
• Ако холелитиазата протича без очевидни обостряния, можете първо да запържите лука и морковите в растително масло до златисто кафяво и да ги добавите към картофите.

Пюре от картофи и моркови

• Вземете 4 малки картофа, обелете, нарежете на малки парчета, добавете вода и варете, докато омекнат.
• Разтрийте получената маса веднага, докато е гореща.
• След това добавете горещо мляко към него, разбийте до пухкав миксер.
• Сварете и настържете един среден морков.
• Комбинирайте двете получени маси, добавете сол и варете, като разбърквате, на слаб огън за 1 минута.

Лек омлет от белтъци

• Трябва да вземете 2 пилешки яйца, веднага да отделите белтъците от жълтъците, да добавите 120 г мляко, щипка сол към белтъците и по желание да нарежете копър в белтъците.
• Разбийте добре получената смес с бъркалка или пасатор, докато стане въздушна.
• Изсипете сместа в съд за сервиране и поставете в двоен котел. Ако нямате двоен котел, гответе омлета на водна баня или в дебел чугунен тиган.

Суфле от извара на пара

• Вземете 200 г нискомаслено извара, смилайте през сито или смилайте в месомелачка.
• Добавете 1 жълтък, 0,5 супени лъжици захар, половин чаша мляко, 2 супени лъжици заквасена сметана.
• Смесете всичко с блендер до гладкост.
• Добавете 0,5 супена лъжица захар към останалия протеин и разбийте на силна пяна.
• Внимателно разбъркайте пяната в масата на изварата.
• Намажете тава за печене с масло, изсипете сместа в нея и поставете в двоен котел за 30 минути.

За съжаление всяка година броят на хората, страдащи от различни заболявания на жлъчния мехур, се увеличава. За повече информация относно причините за жлъчнокаменна болест и диета за това заболяване вижте нашето видео:

внимание!Информацията, представена в статията, е само за информационни цели. Материалите в статията не насърчават самолечение. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.

Обсъдете

Диета при жлъчнокаменна болест