Рецепта за пилешки бедра. Изпичане на пилешко бедро без кости и без кожа

Здравейте, прекрасни читатели на моя блог. Тъй като пилето е чест гост на моята маса, аз често експериментирам с него. Днес ще споделя с вас една тайна как да готвите пилешки бедра в тиган, за да е много вкусно. Рецепти от кулинарни изкушения имам и за вас. Плюс опции за интересни туршии.

Общо се готвят около 30 минути. Ако искате да придадете пикантност и мекота на месото, препоръчвам ги. Първо изпържете всяка страна на бедрата за 10 минути без капак. В същото време върху печката трябва да се подпали огън със средна мощност. След това в съда се налива 50 мл вода и пилешкото месо се задушава под капак за още 10 минути.

Но всяко ястие, приготвено от пилешки бедра, има свои тънкости и тайни. Затова подготвих за вас техните подробни рецепти. Улов 🙂

Пържени пилешки бедра с лимон и мед - рецепта със снимка

Проста и вкусна марината за домашни птици. Приготвя се много бързо. Идеален за пълноценен обяд или вечеря. Какво повече бихте могли да искате?

6 бр пилешки бедра;
2 скилидки чесън;
2 с.л. л. масло за пържене;
½ ч.л. сушен джинджифил;
сол, черен пипер - щипка
2 щипки риган;
3 супени лъжици мед;
½ лимонов сок + жар.

Готвене марината. В купа смесете натрошените скилидки чесън, лимоновия сок, жар от него, джинджифил на прах (възможно е и пресни 1-2 см), мед и риган.

Изсипете бедрата с маринатата и поставете в хладилник за 15 минути.

Изсипете 2 супени лъжици в тигана. масло. Запържете бедрата с кожата надолу.

Изсипете останалата марината върху вече пържено месо и гответе още 6-8 минути. Добавете 20-30 мл вода и оставете да къкри месото за 3-4 минути.

Сервирайте пържените бедра с пържени картофи и зеленчукова салата. С такава маринова лимонена мед, бедрата са страхотни!

Как да пържим пилешки бедра с майонеза

Невероятният вкус и изисканият аромат на това ястие няма да ви оставят безразлични. За да направите такава изискана храна, вземете:

килограм пилешки бедра;
3-4 с.л. майонеза (можете);
100-120 г твърдо сирене;
4 скилидки чесън;
1 супена лъжица доматено пюре;
сол;
прясно смлян черен пипер.

Измиваме пилето и го изсушаваме (можете да го оставите да се отцеди или да го избършете с кухненска хартиена кърпа). Тогава бедрата трябва да бъдат мариновани. За да направите това, в плитка купа смесете сол с черен пипер. Добавете тук 2 смлени скилидки чесън и доматено пюре. Разтрийте пилешките бедра с тази смес. След това поставяме парчетата пиле в найлонов плик, освобождаваме въздуха и връзваме самата торба. След това изпратете парчетата месо за няколко часа в хладилника.

По време на мариноването пилето ще отделя месен сок, така че трябва периодично да го изваждате от хладилника. След това трябва внимателно да разбъркате съдържанието на опаковката, без да я развързвате едновременно. Благодарение на такива манипулации маринатата ще проникне равномерно във всички части на бедрата.

Минаха 2 часа. Сега в сгорещеното олио в тиган спуснете маринованото пиле. Запържваме го на силен огън, докато се покрие със златисто кафяво. След това намаляваме пламъка на огъня и продължаваме термичната обработка, докато продуктът е готов.

Стъпка по стъпка рецепта за бедра в тиган с лук и ориз

Това ястие е за тези, които обичат да се отдалечат малко от известния вкус. Рецепта направо от Мумбай. Интересна комбинация от месо с ориз в бульон и подправки - джинджифил и чесън. По желание можете да добавите всякакви зеленчуци - моркови или зелен фасул.

8 бр пилешки бедра;
3 супени лъжици къри;
2 глави лук;
1 скилидка чесън;
1 резен пресен джинджифил (1 см);
3 супени лъжици растително масло;
750 мл бульон;
100 г ориз.

Сложете пилешките бедра в купа и разтрийте кърито. Поставете мариновано в хладилник за час.

Лук, скилидка чесън и резен джинджифил, нарязан на кубчета. Джинджифилът може да вземе и по-малко количество по ваш вкус. Докато маслото в тигана се затопли, поставете нарязаните зеленчуци в тиган.

След 1 минута, когато лукът омекне, преместете зеленчуците в центъра на тигана и поставете пилешките бедра около планината лук. Запържете от двете страни.

Когато месото се запържи, сложете го в чиния.

Изсипете 750 мл бульон в тигана, добавете 100 г ориз. Покрийте тигана и варете ориза в бульона на слаб огън. Оказа се 15-20 минути, докато оризът абсорбира почти целия бульон.

Не е нужно да изпарите бульона до самия край, защото веднага добавете пържените пилешки бедра. Гответе още 15 минути.

Нашите пилешки бедра са индийски готови. Време е да го опитате!

Готвене на пилешки бедра със заквасена сметана

Това ястие се приготвя доста просто. Дори новак готвач лесно може да се справи с приготвянето на такова ядене. Уникалността на тази храна се крие в изненадващо подбрана комбинация от компоненти. Например заквасената сметана прави пилето по-нежно и сочно. А чесънът придава на месото приятна острота и засилва вкуса му.

Ще ви трябва:

килограм пилешки бедра;
250 г заквасена сметана;
2 скилидки чесън;
2 с.л. брашно;
индийско орехче;
смес от натрошени чушки;
вода;
солта.

Солено и добре измито измито и добре изсушено пиле. Оставяме бедрата за половин час, така че да са наситени с "марината". След това сложете месото в тиган със свинско масло и го запържете до хрупкаво.

Отделно разтваряме заквасена сметана в 2/3 чаши вода (приблизително 160 мл). Смелете чесъна в каша и добавете към разредената заквасена сметана. Постепенно въвеждаме тук брашно и всичко смесваме старателно.

Залейте пърженото пиле със сос от заквасена сметана и добавете индийско орехче. Покриваме тигана с капак и намаляваме пламъка на огъня до малък. Задушете ястието в соса до готовност. Периодично отворете капака и разбъркайте съдържанието. При необходимост добавете вода.

Щом пилето стане меко, това означава, че е готово. Изключете печката и оставете ястието да се запари за няколко минути под затворения капак. Вареният ориз е идеален вариант за гарнитура.

Бедра в марината в грил тиган

Това вкусно ястие се приготвя невероятно бързо. Половин час след началото на готвенето кухнята ще бъде изпълнена с аромат на уста. Не е нужно дори да каните роднини на масата - те самите ще посетят вашата кухня 🙂

И яденето на това е доста проста рецепта:

2 пилешки бедра;
1 ч.л. зехтин;
сол + къри на вкус;
копър + магданоз;
лимон.

Измиваме и подсушаваме бедрата. Внимателно отрежете кожата и мазнините от тях. След това, въоръжени с остър нож, изрязахме костите. В резултат на това получавате 2 правоъгълни парчета. По желание месото може леко да се отбие. Това се прави за по-добро пържене, но просто не прекалявайте.

Добавете рецептата към любимите си!

Исках да сготвя пилешки крилца в сладък чилийски сос, но, за съжаление, те не бяха в магазина. Останаха само пилешките бедра, реших да ги мариновам и да ги сготвя. Без да навлизам в подробности, сложих опаковката в кошницата и когато пристигнах у дома разбрах, че са без семена! Това беше още повече от моите планове, тъй като тези безформени парчета пиле поискаха да бъдат пълнени с нещо. Трябваше да изляза в движение и това е, което имам.

Ще ви трябва:

без кости пилешки бедра 1 кг
сладък чили сос 2-3 с.л.
растително масло 3 супени лъжици
чесън 3 скилидки
черен пипер 1 бр.

Мариновах пилешките бедра в сладък чили сос. които вече могат да се купят в много супермаркети. Според мен това е перфектна, балансирана готова марината за пиле. Ако е такъв, няма нужда да измисляте нищо. Въпреки че все още трябваше да го измисля, защото като видях безформените парчета пиле, веднага разбрах, че те ще трябва да бъдат пълнени с нещо. И тъй като не бях готов за това, се напълних с това, което беше в хладилника. В хладилника имаше червен пипер, който нарязах, и резенчета моцарела.

Стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене:

Измийте бедрата, потупвайте с хартиена кърпа, сложете в купа, сол, изсипете готовата марината и растителното масло, изцедете чесъна чрез преса. Разбъркайте всичко добре.

Покрийте със залепващо фолио и поставете в хладилник за 30 минути. Междувременно бедрата се мариноват, обелват се и се нарязват чушки и сирене.

Поставете бедрата си върху дъската. Отгоре сложете сирене и черен пипер.

Увийте пълнежа в бедрата и закрепете с клечка за зъби. Поставете в тавичка за печене. Слагам отгоре стрък сушен розмарин и 3 граха от люспи. Изпечете бедрата във фурната при 200 ° C за 25-30 минути

15 минути след началото на печенето извадете формата и намажете бедрата с отделената течност и мазнина, така че да покафенят. Повторете тази процедура още 2-3 пъти до края на печенето.

След 25-30 минути пълнените ханша са готови.

Единственият недостатък, поради който не харесвам всъщност тази част от пилето, е голямо количество мазнини. Ако също не харесвате мазнините, отстранете я с лъжица и изхвърлете. Изсипете съда с останалата течност при сервиране. И не забравяйте да извадите клечките за зъби. които закопчаха бедрата!

Много хубави бедра и сочни се оказаха. Да, не всичко в живота се случва по план, но това не означава, че е лошо!

Пълнени пилешки бедра. Кратка рецепта.

без кости пилешки бедра 1 кг
сладък чили сос 2-3 с.л.
растително масло 3 супени лъжици
чесън 3 скилидки
черен пипер 1 бр.

Мариновайте пилешките бедра в сладък чили сос, добавете сол, чесън и растително масло. Поставете в хладилника за 30 минути. Увийте в бедрата резени сирене и филийки зърнена чушка, фиксирайте с клечка за зъби, поставете във форма и печете във фурната при t 200 ° C в продължение на 25-30 минути.

Всички стюардеси и готвачи готвят без кости пилешко бедро по различен начин. Всеки има своя собствена рецепта. Статията ще даде препоръки за готвене и няколко варианта за прости, но вкусни ястия.

За какво са подходящи пилешките бедра без кости?

Пилешките бедра са истински източник на протеини. По правило те са по-сочни в сравнение с гърдите. Ако всички кости и кожа са отстранени от пилешкото бедро, тогава ще има месо, което съдържа само 130 калории и 7 грама мазнини. Освен това, те са универсални в готвенето. Следователно, те предоставят отлична възможност за експериментиране с нови вкусове и ястия. Можете да изпържите месо, печете, парите и мечтаете, отколкото пълнени пилешки бедра без кост. Това могат да бъдат гъби, сирене, ориз, всякакви зеленчуци или любимите ви храни.

Ако победите филето, първо го покрийте с пластмасова обвивка или торбичка. Това ще предотврати пръскането на сока и ще бъде по-лесно да измиете чука.

Използвайте кухненски термометър, за да определите готовността. За пилешките бедра е 74 градуса по Целзий (или 160 по Фаренхайт). Ако няма такова устройство, след това пробийте месото с клечка за зъби. Ако е готов, тогава полученият сок ще бъде прозрачен.

Не бързайте да нарязвате горещо месо, когато го извадите от фурната, от тиган и т.н. Оставете да изстине за пет до десет минути. Ако не чакате, сокът веднага ще изтече от чинията.

Няколко рецепти за пилешко бедро без кости ще бъдат представени на вашето внимание. Ще научите как да готвите такова месо в тиган, във фурната, гореща скара, бавна готварска печка или двоен котел, както и пълнеж за плънка.

Пържени без кости мариновани бедра

За да приготвите три порции от това ароматно ястие, ще ви трябват шестстотин грама без кости пилешки бедра, двеста грама заквасена сметана, четири скилидки чесън, растително масло, сол и подправки на вкус.

Изплакнете месото и изсушете добре. За да стане сочно, по-добре е да го мариновате. Обелете чесъна и го нарежете. Към него добавете заквасена сметана, сол и подправки (например за скара). Залейте пилешките бедра с марината и оставете за няколко часа.

Сега загрейте добре тигана с растително масло. Внимателно сложете парчета месо в него и пържете от двете страни на среден огън. Появата на златиста коричка ще показва готовността на ястието.

Както можете да видите, готвенето на пилешки бедра в тиган е много просто. Сервирайте ги с картофи или друга любима гарнитура.

Френски бедра в тиган

За тази рецепта вземете килограм кокоши бедра, четири големи лука, двеста грама твърдо сирене и олио за готвене. Вземете сол и подправки на вкус.

Започнете първо с месото. Измийте го, подсушете го и разбийте малко отвътре. Разтрийте със сол и любимите си подправки.

Загрейте растително масло в тиган с дебели стени. Поставете бедрата наопаки. Поръсете лука точно между пилето и го разбъркайте често. Може би всички ханша няма да бъдат почистени в тиган, така че ще трябва да готвите в няколко преминавания.

Когато месото покафенее отдолу, обърнете го на другата страна. Сложете лука отгоре на слайда, след което го поръсете с настърган кашкавал и покрийте. Колко да пържите пилешки бедра без кости по този начин? Общо месото трябва да се държи на печката около двадесет минути. Тоест, пържете всяка страна за около десет минути. Когато сиренето се разтопи, ястието е готово.

Пилешки котлети в тигана

Ще ви трябват пилешки бедра без кожа и кости, яйца, брашно, галета, растително масло, смлян черен пипер, риган, мащерка, розмарин и сол. Всяка домакиня приема различно количество храна, това зависи и от броя на порциите. Например три котлета ще отнемат около едно яйце, две супени лъжици брашно и чаша бисквити. Добавете сол и подправки на вкус.

Процесът на готвене на пръв поглед изглежда сложен. Но всъщност описват само дълго време. Такова ястие се прави много бързо и лесно.

Готви котлети

Измийте пилето, подсушете го и го разбийте с чук. След сол, черен пипер и настържете с подправки. По желание можете да накиснете месото в мляко с подправки за около един и половина до два часа. Ястието ще се окаже меко и ароматно, но дори и без този артикул ще бъде много вкусно.

Разбийте яйцата в чиния. Сол, черен пипер и разбийте в хомогенна маса. Оваляйте пилето в брашно, в яйцето и след това в галета. След това запържете пилешките бедра в тиган с добавяне на зеленчуци и масло. Най-добре е да вземете съдове с дебели стени и дъно. Гответе всяка страна на месото за приблизително седем минути.

Поставете готовото ястие върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина. След това може да се сервира на трапезата. Такива котлети вървят добре с всяка гарнитура и кремообразен сос от бекон.

Гъби на фурна

Ако търсите по-интересно ястие, то тази рецепта определено ще ви зарадва. Пилето се пълни с гъби и се поръсва със сирене, така че просто се топи в устата ви. Готвенето ще отнеме време, но си заслужава.

Така че, според рецептата, вземете без кости пилешки бедра (около шест до осем парчета). Също така пригответе триста грама пресни шампиньони, един среден лук, сто грама твърдо сирене, петдесет грама растително масло, подправки и сол на вкус.

Готвене на бедрата във фурната

Обелете първо лука и го нарежете. Нарежете гъбите на тънки филийки. Загрейте тигана, изсипете растително масло. Поръсете лука и запържете до златисто кафяво. Добавете гъбите и варете още пет минути, като разбърквате от време на време. В процеса добавете черен пипер и сол.

Докато гъбите се охлаждат, погрижете се за пилето. Поставете бедрата си върху дъска за рязане с кожата надолу. Изхвърлете малко за повече мекота, настържете с черен пипер, сол и къри (ако харесвате тази подправка). Върху месото сложете гъбите с лук и увийте на рула. За да предотвратите разпадането им, закрепете с клечки за зъби.

Сега е време да приготвите обезкостените пилешки бедра във фурната. Сложете месото върху сух лист за печене (можете да го покриете с хартия за печене). Не е необходимо маслото да се смазва, в противен случай ястието ще бъде твърде мазно. Пилето няма да изгори поради сока, отделен по време на пържене на гъби и лук.

Нарежете сиренето на тънки филийки и го поставете върху кожата на бедрата. Ако все още имате продукти (например шампионки), тогава просто ги изпратете да се пекат с бедрата. Загрейте фурната до 180 градуса и гответе за половин час.

Рулца от фурна с боб и домати

Това е чудесен начин за приготвяне на пилешки бедра без кости и без кожа. Тази рецепта демонстрира, че можете да пълните филета с всеки продукт. Така че, ще ви трябват следните продукти.

Четири филета на бедрото.
Сто грама зелен фасул.
Десет парчета чери домати.
Един куп маруля.
Три скилидки чесън.
Половин куп магданоз.
Две супени лъжици майонеза.
Сол и подправки на вкус.

Готвене на рулца

Първо трябва да направите предварителна обработка на продуктите. Изплакнете пилето и го изсушете. Обелете и нарежете чесъна. Изплакнете също доматите и зелените. Сварете боба до половината готов в подсолена вода и изхвърлете в гевгир.

Разделете бедрата с чук, настържете с подправки и сол. В средата на всяко парче сложете малко чесън и боб, а отгоре намажете с майонеза. Ако е необходимо, закрепете получените ролки с клечки за зъби. Намазнете лист за печене с растително масло и прехвърлете месо върху него. Според рецептата, без кости пилешки бедра трябва да бъдат изпратени във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около час.

Поставете листа от маруля и след това разточете на суха чиния. Покрийте ги с домати и стръкове магданоз. Сега ястието е напълно готово и можете да го изядете без гарнитура.

Пълнени без кости бедра в Aerogrill

За да готвите около осем порции, ще ви трябват килограм пилешки бедра без кости, сто грама ориз, двеста грама сирене, три супени лъжици майонеза, сол и подправки на вкус.

Гответе ориза и междувременно изплакнете и подсушете месото. Настържете рулца със сол, подправки, намажете с майонеза. Вътре сложете ориз и малко сирене. Увийте бедрата във фолио и изпратете на въздушната скара. Трябва да готвите при температура от 200 градуса за около тридесет минути. Отворете фолиото и изпечете пилето още малко, така че да се появи златиста коричка. Това обикновено отнема не повече от десет минути.

Ароматни без кости бедра в двоен котел

Използвайки тази рецепта, можете да готвите без кости пилешко бедро в бавна готварска печка или двоен котел. За три порции вземете около шестстотин грама месо и две скилидки чесън. Също така готвенето изисква течен дим, сол и червен пипер. По принцип броят на продуктите, които можете да вземете по ваша преценка.

Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Измийте бедрата и потупвайте. Сложете ги в купа, добавете сол и черен пипер. Напълнете всяко парче пиле с резенчета чесън. Поръсете месото с течен дим и оставете да се маринова за половин час, така че да е добре напоена с подправки. Поставете пилето в бавна готварска печка (или двоен котел), покрийте и гответе за четиридесет до петдесет минути.

Сега знаете как да готвите без кости пилешки бедра. За пълнеж можете да вземете различни пълнежи. Например ориз със сушени плодове, гъби със сирене и чесън (или лук), ябълки със сини сливи и бадеми, картофи със зеленчуци, елда каша с пилешки дробчета и много други. За по-изразен вкус, в зависимост от пълнежа, пилето може да бъде намазано с майонеза, доматено пюре, горчица или мед. Изберете рецепта и яжте с удоволствие!

Коя е първата ти мисъл, когато напуснеш работа? Точно за това какво да готвя за вечеря днес. И толкова бързо, вкусно и не твърде скъпо. В движение ние отхвърляме идеята за салати, тя със сигурност няма да бъде одобрена от съпруга. Супите могат да откажат да ядат деца. Остават пилешките бедра. Как да ги приготвите вкусни, ароматни, с хрупкава коричка, ще ви кажем днес.

Всичко гениално е просто

Това определение веднага се запомня, когато говорим за пилешки бутчета. Ако все пак трябва да можете да пържите вкусно говеждо месо, тогава всичко е елементарно. Дори студент може лесно да направи ястие като пилешки бедра. Как да ги приготвите по такъв начин, че да станат шедьовър на масата, ще поговорим днес.

Всъщност пилето е много лоялно към начинаещия готвач. Измийте го, посолете и поръсете с подправки. Полуготовият продукт вече е готов, което ще бъде доста поносимо след пържене. Разбира се, ако искате гостите да се възхищават на готовото ястие, ще трябва да положите малко повече усилия. Сосове и маринати ще направят краката изтънчени и ще предизвикат вълнение у гостите.

Какво време да готвя

Преди готвене те трябва да бъдат размразени. Грешката на начинаещите домакини е опит за изпържване на замразен продукт. В този случай кора ще изгори, а средата ще остане влажна. Ако обмисляте как да готвите хрупкави пилешки бедра, помнете това правило.

Размразените крака трябва да бъдат мариновани. Ще отнеме от един до дванадесет часа. След това можете да започнете да готвите. Гарантирано ви е отличен резултат. Обикновено в тиган и във фурната времето за готвене е 30 до 40 минути. Но във всеки случай трябва да следвате процеса. Проверете месото, като го пробиете с нож. Ако сокът е бял, тогава пилешкото е готово. Розовата течност ви казва, че месото не е пържено близо до костта.

Кефир пиле

Освен това пилешките бедра са най-добре показани. Как да ги приготвим сочни и ароматни, ще изучим заедно. За една порция ще ви трябва:

три бедра;
чаша кефир;
сол, черен пипер, куркума,

Процесът на готвене е много прост. Ще трябва да настържете пилето с подправки и да изсипете кефир. Сега оставете да се маринова за 30 минути. След това изсипете със соса в купа за печене и сложете във фурната. След около 50 минути можете да го получите. По това време сосът обикновено почти се изпарява, оставяйки само апетитна коричка по бедрата.

Различни варианти за марината

Тъй като следващия път, когато искате да приготвите пилешки бедра по някакъв начин по различен начин, за да изненадате отново семейството си, няколко думи за това как да готвите марината. Това е поле за експерименти. И всеки път ще получите необичайно, ново и оригинално ястие. Като маринати, използвани:

Оцет. Тя може да бъде ябълка или трапеза, вино или балсам.
Кефир, заквасена сметана.
Соев сос.
Захар.
Вино или бира.
Натурални сокове. Може да бъде лимонов, ябълков, гроздов или доматен сок. Всеки от тях ще придаде специален щрих на месото.

Бедра с картофи

Вариант за тези, които трябва да приготвят вечеря бързо и без излишни проблеми. Ако все още не знаете как да готвите пилешки бедра бързо и вкусно, тогава той е създаден специално за вас. Нежният вкус на пиле е идеално допълнен от печени картофи, а оригиналните нотки на ястието придават сушени билки. Появява се кремообразен нюанс поради заквасена сметана, която в никакъв случай не е излишна в цялостната картина.

Ще отнеме 4 ханша.
Големи картофи - 8 бр.
Заквасена сметана - 1 чаша.
Растително масло.
Сол и подправки.

Първата стъпка е да измиете пилето и да го изсушите с хартиена кърпа. Това е много важен момент, защото в противен случай излишната вода ще се отрази на вкуса на ястието. Разтрийте всяка филия със сол. Сега заквасената сметана трябва да се смеси с подправките. Тя може да бъде розмарин, риган, къри или букет от подправки. Ето, гледайте само по ваш вкус.

Покрийте пилето с марината и оставете за час. Ако направите това вечер, няма да е по-лошо. Сега остава да нарежете картофите на четвъртинки и да поставите върху тава за печене. Поставете пилето горе. Печете във фурната за един час.

Сочно пиле с коричка

Как да готвите пилешки бедра, така че те да са не само сочни, но и да имат хрупкава? Това се счита за пилотаж за много домакини. Но всъщност трябва да знаете само някои тънкости. Тази рецепта ще бъде чудесно средство. Той съдържа сложна марината, която вашите гости ще оценят. Нека разгледаме съставките:

Ханш - 12 броя, разчитаме на голяма компания.
Коняк - няколко супени лъжици.
Растително масло - 50 g.
Горчица - 3 чаени лъжички. Това се отнася за френски, тоест не е пикантно.
Мед - 1 супена лъжица.
Череша - 2 чаши.

Първата стъпка е приготвянето на пилето. Продължете както в първата рецепта. Успоредно с това смесете маринатата, това е основният акцент на рецептата. Това изисква коняк, горчица, мед и олио да се смесват в една чаша. Поставете в него замразена череша и изчакайте 30 до 40 минути. След това изцедете течността и мариновайте пилето в нея.

Готовата птица се поставя върху лист за печене в един слой. Много е препоръчително, ако веднага изправите кожата. И отгоре сложете черешата, която ще придаде собствен нюанс на вкус. След около 50 минути ще бъде възможно да извадите тигана от фурната. Много домакини са съгласни, че ако търсите начин за вкусно готвене на пилешки бедра във фурната, тогава тази рецепта трябва да се счита за една от първите.

Филе в кремообразен сос с гъби

Ако искате да готвите горещо за детско парти, тогава обърнете внимание на тази опция. Нейната особеност е, че се използва само филе, без кости. Освен това, характеристиките на рецептата ви позволяват бързо да готвите пилешки бедра. Половин килограм пилешко месо, вземете две супени лъжици масло.

Нарежете пилето на порции, натопете всяко от тях в масло и сложете върху лист за печене. Сол, черен пипер, чесън на вкус. Разстелете отгоре 200 г гъби. Печете за 40 минути. Изсипете течността, останала в тигана, в тенджера, добавете 3 супени лъжици сметана и варете, докато се сгъсти. Този сос може да се полива с пилешко месо преди сервиране. Тъй като нарязването на пилешки бедра във фурната по-бързо от цялото, тази опция спестява много време.

Пиле горе

Ако се върнете вечер у дома и все още имате много неща, много е важно вечерята да се приготвя сама, без да разсейва домакинята. Най-добрият начин е да печете птицата в ръкава. Фурната и тиганът остават чисти, а месото е изключително сочно и нежно. В този случай сосът може да се приготвя всеки път. Тя може да бъде майонеза или кетчуп, сладко-кисел или пикантен сос. Както и доказана рецепта.

Как да готвите пилешки бедра, можете дори да разгледате опаковките на торбички за печене. Инструкциите са много прости, намажете месото с любимите си подправки, сгънете го в ръкав и сложете във фурната за 50 минути. Температурата е 200 градуса. След това можете да се заемете с вашия бизнес, ханшът ще се готви самостоятелно. В същото време можете да накълцате салатата или да готвите всяка друга гарнитура.

Запържете в тиган

Във фурната, особено в модерна, оборудвана с допълнителни функции, месото все още е малко задушено. А мъжете обикновено обичат хрупкави пържени филийки. Ако искате да ги зарадвате с любимото си ястие, тогава спешно трябва да научите как да готвите пилешки бедра в тиган, като поддържате месото нежно и сочно. Това е основният момент, тъй като при преследването на коричка месото често е просто пресушено

Има няколко правила, които трябва да спазвате:

Пиле със зеленчуци

Само на пръв поглед такава комбинация е възможна само във фурната. Сега ще ви кажем как веднага да готвите пилешки бедра в тиган със гарнитура от зеленчуци. Пилето е сочно, нежно и ще имате около половин час, за да направите десерт или салата.

За готвене ще ви трябват четири шипки, голям лук и моркови, домат и растително масло. Освен това пригответе сол, черен пипер, подправки. Препоръчва се да се разделят бедрата на две части. Смесете ги с олио и подправки и оставете за 30 минути. Междувременно поемете зеленчуците, те трябва да бъдат обелени и нарязани.

Загрейте добре тигана и сложете пилето върху него. Не се изисква масло, достатъчно от това, което беше на пилето. Пържете на силен огън в продължение на 5 до 7 минути, след това добавете зеленчуците и затворете капака. Не забравяйте да пипер и сол. След около 20 до 30 минути можете да го изключите и да сервирате с всяка гарнитура.

Хрупкави галета

Благодарение на галетата се образува хрупкава, румениста, невероятно апетитна коричка. Такива бедра могат да се сервират като самостоятелно ястие. Те винаги ще получават най-положителните отзиви от гостите. За да се подготвите ще ви трябва:

Пилешка клечка - 10 бр.
Яйца - 2 бр.
Брашно - 100 g.
Хлебни трохи - 200 g.
Къри, червен пипер, сушен чесън.
Масло за пържене.

Приготвените бедра трябва да се разтрият със смес от подправки и да се оставят за 15 минути. След това в чаша смесете крекерите с чесън и червен пипер. В отделни чинии трябва да поставите яйца и брашно. Сега бедрата трябва да се потопят в брашно, след това в яйцето и накрая в сместа за паниране. Сега можете да ги изпържите в тиган до златисто кафяво.

Вместо заключение

Пилешките бедра са уникален полуфабрикат, който на практика не изисква подготовка. Веднага след размразяването те могат да се поставят в тиган или да се сложат във фурната. Добавете всякакви подправки и ще получите вкусно ястие. Горещите шипки са вкусни сами по себе си. Те са перфектно допълнени от всяка зеленчукова гарнитура, каша или печени картофи.

Хрупкавите, ароматни ханша са обичани от възрастни и деца. Следователно, те ще бъдат чудесен вариант за всяка почивка. Ако веднага премахнете малка кост от тях, получавате филе, което е още по-удобно. Ако планирате сирене кори или паниране, най-добре е да изберете тази опция.

Не знам за вас, но понякога в кухнята ми се случва истинска криза на жанра. Изглежда, че всичко вече е изпробвано отдавна и е имало време да се нахрани. Примитивният въпрос как да готвя пилешки бедра може да ме смути. Затова реших да събера любимите си рецепти и методи в тази статия, изведнъж те ще дадат на някого малко вдъхновение. Селекцията включва 3 рецепти със снимки за различни кухненски прибори и още няколко варианта за марината. Това ще ви позволи да разнообразите менюто си, без да харчите допълнителни пари. Всички съставки можете да намерите в най-близките магазини и те не струват много.

Как да готвя пилешки бедра във фурната?

Най-често готвя пилешки бедра във фурната. Тази рецепта е изключително проста, отнема минимум време и не изисква нищо освен самите шипки и подправки. На първо място, те трябва да бъдат измити и много внимателно изсушени с хартиени кърпи. Това е основната тайна на свеж. По-добре е да отрежете цялата увиснала кожа и излишната мазнина, за да няма дим по време на печене.

Загряваме фурната до 220 градуса в режим на конвекция. Покриваме големия лист за печене с фолио (така че след това ще бъде по-лесно да се измие) и отгоре монтираме скарата. Намажете го с растително масло с помощта на четка или спрей (ако има такъв). От двете страни разтриваме пилешките бедра със сол, черен пипер, сушен чесън и разстиламе върху телената рейка, като кожата е обелена.

Печете в предварително загрята фурна до омекване, около 30 минути. Кожата трябва да е златиста и хрупкава, а соковете в най-дебелата част на бедрото да са леки. Извадете изпечените пилешки бедра от фурната, покрийте с фолио и оставете да престоят 5 минути. Това ще помогне на всички сокове да се разпределят правилно. Сервирайте ги най-вкусно с картофено пюре, което просто имате време да направите, докато бедрата се пекат.

Колко да готвите пилешки бедра?

За съжаление не всеки може да бъде пържен и печен. Затова въпросът колко да готвите пилешки бедра също има право на живот. Всичко зависи много от размера. Фокусирайте се върху 20-30 минути. След това време просто пробийте бедрото с нож и погледнете сока. Не забравяйте да добавите достатъчно сол във водата. Готовите пилешки бедра е по-добре да не изваждате веднага от водата, но оставете да лежи в бульона за 5-10 минути. Така те ще станат по-сочни. По-добре е да премахнете кожата преди да сервирате, според мен в тази форма не е много вкусно.

Как да изпържим пилешки бедра в тиган?

Някои от моите приятели категорично не са приятели с фурната. За този повод имам прекрасна рецепта за пилешки бедра в тиган. В допълнение към предишната рецепта ще ни трябват още един лимон и различни билки по ваш вкус (вземам червен пипер, босилек и риган). Започваме да готвим по абсолютно същия начин: измиваме пилешките бедра и ги изсушаваме старателно. Слагаме добър тиган с незалепващо покритие (можете да чугун) да загрее на средно силен огън.

В малка купа смесете чаена лъжичка сладък червен пипер, босилек и риган, добавете половин чаена лъжичка сол и сушен чесън и четвърт чаена лъжичка черен пипер. Смесете всичко и разтрийте пилешките бедра. В предварително загрят тиган изсипете две супени лъжици растително масло (можете да го вземете наполовина със сметана) и изчакайте, докато изсъхне. Запържете пилешките бедра до красива коричка (няколко минути от всяка страна). След това ги поставяме върху кожата, намаляваме котлона, покриваме с капак и готвим още 10 минути.

Обърнете и докарайте до готовност (още 10-15 минути). В края можете отново да запържите кора на силен огън (буквално за минута). Към готовите пилешки бедра добавете филийки лимон, ситно нарязан магданоз, покрийте всичко с капак и го оставете да вари 5 минути. Много вкусно и какъв аромат е! Насладете се.

Как да готвя пилешки бедра вкусни и необичайни?

Подредихме основните методи за готвене, но понякога искате нещо вкусно и необичайно. Специално за този повод имам рецепта за пилешки бутчета в сос от гъби, сметана и бекон. Невероятно ароматно ястие!

На първо място загряваме фурната до 180 градуса. Измийте пилешките бедра, подсушете и разтрийте със сол, черен пипер и италиански билки (това е такава подправка от смес от различни билки). Загрейте тиган със супена лъжица олио на средно силен огън и запържете пилешките бедра, кожата надолу, до красива коричка. Покриваме подходящото ястие с фолио и изместваме бедрата там, кожата нагоре. Изпращаме го в предварително загрятата фурна до готовност (приблизително 20 минути).

Междувременно вземете пет филийки бекон, нарязани на малки парченца и запържете в тиган. Прехвърлете в отделна купа. Запържете 200 грама ситно нарязани гъби върху мазнината, която остава от бекона. От тях трябва да изпарите цялата влага и да доведете до златист цвят. Върнете бекона в тигана, изсипете чаша мазнина сметана, добавете подправка на вкус и гответе на слаб огън за няколко минути, докато сосът се сгъсти. Поставете готовите пилешки пъпки в тиган, покрийте и оставете да престои около пет минути. Сервирайте най-добре със спагети.

Марината за пилешко бедро

За да направите пилешките бедра още по-сочни, можете да ги мариновате преди готвене. В маринатата е по-добре да ги държите за една нощ, като покриете купата с капак и я поставите в хладилника. Има много вариации на марината. Предлагам ви любимите си:

Най-простата е сол + черен пипер. Основното нещо да се настържете щедро, а не щадящи подправки.
Много интересен вариант: две супени лъжици зехтин + 1 супена лъжица балсамов оцет + 1 чаена лъжичка фина кафява захар + 1 супена лъжица дижонска горчица + 4 скилидки нарязан чесън.
Марината от лимон: сок и кори от един лимон + зехтин (на вкус, приблизително същото като сок) + 4-5 скилидки нарязан чесън + сол + черен пипер.

Това вероятно е всичко. Кратката ми история за това, което може да се приготви от пилешки бедра, приключи. Разбира се, това са далеч от всички рецепти, които използвам. Останалото можете да намерите тук, в този раздел. Как готвите пилешки бедра? Споделете любимите си рецепти в коментарите!