Сол и морска сол: полезни или вредни? В какви дози трябва да се използва сол, каква е нейната полза и вреда за организма. Няколко правила за използване на сол за баня за отслабване

Солта е натриев хлорид. В организма солта участва в почти всички процеси. Солта участва в производството на стомашен сок. Свиване на мускулните влакна.

Липсата на сол в диетата може да доведе до депресия, храносмилателни разстройства, проблеми в сърдечно-съдовата система, мускулни спазми.

Колко да ядем сол

Дневната потребност на тялото ни от сол е от 4 до 6 грама. Става въпрос за една чаена лъжичка сол. Най-често ядем около 9 грама сол на ден. Естествено, излишъците се натрупват в различни органи и тъкани на нашето тяло и не му позволяват да функционира нормално.

Смъртоносната доза е 3 грама сол на 1 кг тегло.

Отказът от сол изобщо не се препоръчва. Липсата на сол в диетата води до намаляване на активността на нервните клетки. Понижава производството на хормона инсулин. Това също води до повишен риск от заболявания на сърдечно-съдовата система.

Увреждане на храносмилателната система

Солта дразни лигавиците на стомаха, което може да доведе до гастрит и стомашна язва.

Солта като причина за катаракта

Австралийски учени са доказали, че има връзка между излишната сол в организма и развитието на катаракта. Катарактата е замъгляване на кристалното око. Солта също повишава кръвното налягане, което влияе върху функцията на очите. В проучването са участвали около 3000 души.

Вредна сол за кръвоносната система

Излишната сол в храната, която ядем, увеличава приема на вода в тялото. Което от своя страна натоварва сърдечно-съдовата система по-силно и насърчава образуването на мазнини.

Тялото премахва солта естествено чрез мечове и чрез пот. Ако в тялото се натрупа излишък от сол, тогава тя започва да се отлага по стените на кръвоносните съдове, което ги прави чупливи.

Голямо количество излишна сол в организма допринася за развитието на атеросклероза. С това заболяване стените на съдовете стават неравномерни и се увеличават по размер. Това води до образуването на атеросклеротични плаки. Което от своя страна свива кръвоносните съдове, което води до недостатъчно кръвоснабдяване на сърцето.

Вредна сол за нервната система

При атеросклероза на съдовете на мозъка е много вероятно да се стигне до инсулт. Инсулт е много опасен и може да доведе до смърт на човек. Възниква поради силно запушване на мозъчните съдове с кръвни съсиреци (отделени съдови частици).

Вредна сол при отслабване

Солта е естествен усилвател на вкуса и причинител на апетита. За това хората, които са с наднормено тегло или просто искат да отслабнат. Ограничете приема на сол. Също така солта задържа течност в тялото, което от своя страна води до увеличаване на телесното тегло.

Увреждане на солта от ставите

Постепенно солта се отлага в ставите. Това може да бъде пренебрегвано дълго време. Но с течение на времето ставите стават по-малко гъвкави. Това води до болки в ставите. Те започват да реагират на променящото се време. Всичко това се усложнява с възрастта.

Много често се дължи на голямото отлагане на сол. Ставите започват да набъбват. Това е така, защото тялото иска да се отърве от излишната сол и се опитва да я разтвори с течност.

Коя сол е по-здравословна?

У нас има в продажба няколко вида сол.

Каменната сол е естествен продукт, който се добива по естествен начин.

Солта е преработена, избелена каменна сол в кристали.

Екстра солта е най-чистата сол. Само натриев хлорид и никакви полезни микроелементи. Най-малко здравословна сол.

Йодираната сол е сол с добавяне на йодсъдържащи соли. Полезно в профилактиката на заболяване на щитовидната жлеза.

Морската сол е най-полезната от всички соли. В зависимост от технологията, тя съдържа много полезни микроелементи.

Съдържание на сол в различни продукти

Най-много сол се намира в продукти, където се използва като консервант (осолена риба, месо, консервирани зеленчуци и др.). Огромно количество сол се съдържа в различни закуски за бира (гевреци, осолени крекери, чипс и др.). Също така, много сол се намира в полуготовите продукти и колбасите.

Следното описва средното съдържание на сол в суровите храни в милиграми на 100 грама.

Има много мнения за количеството консумирана сол на ден. Смята се, че тялото е в състояние да премахне цялата излишна сол. И не причинява никаква вреда на организма. Но повечето все още са склонни да ограничават приема на сол. Колко сол да използвате, която сте избрали.

Здравейте скъпи читатели! Отдавна сме предупредени за опасностите от солта. Имаше дори такова нещо като „бяла смърт“. Най-често е снежнобял, но все още има розово, черно и дори синьо. И така, какво е сол всъщност - добра или лоша за човешкото тяло?

Смята се, че високите нива на прием на сол причиняват редица здравословни проблеми. Включително високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. Изследванията от 1977 г. обаче не успяват да дадат убедителни доказателства в подкрепа на този мит ( 1 ). Освен това многобройни научни публикации показват, че консумирането на твърде малко сол може да бъде вредно. В тази статия реших да разгледам по-подробно тази хранителна добавка и да разбера дали солта е вредна или полезна, когато влияе на здравето ни.

Солта се нарича още натриев хлорид (NaCl). Състои се от 40% натрий и 60% хлорид. Солта е най-важният хранителен източник на натрий и думите "сол" и "натрий" често се използват взаимозаменяемо. Някои видове такива хранителни добавки могат да включват някои цинк, калций, желязо и калий.

Минералите в солта действат като важни електролити в тялото. Те помагат на организма да регулира баланса на течностите. Някои натрий се намира естествено в повечето храни.

В исторически план солта се е използвала за запазване на храната. В големи количества може да предотврати растежа на бактерии, които причиняват хранително отравяне. И разбира се се добавя към храната, за да подобри вкуса.

Солта се произвежда по два основни начина: производство в солни мини и чрез изпаряване на морска (или друга богата на минерали) вода. Всъщност има много видове. Нека разгледаме най-често срещаните.

Трапезна сол  - минирани под земята в дълбоки мини. Следователно, той е добре почистен. Повечето от примесите и микроелементите се отстраняват. Получава се почти чист натриев хлорид, 97% или повече. В Русия най-известните находища са Кулуш-Галинское, Баскунчакское (Астраханска област), Сол-Илецкое (Оренбургска област, Илецка област).

Най-често йод, важен елемент за нашата щитовидна жлеза, се добавя към обща хранителна добавка.

Ето защо, ако решите да не ядете йодирана сол, не забравяйте да я замените с някои други храни с високо съдържание на йод. Например риба, млечни продукти, яйца и морски водорасли. Аз например не харесвам йодирана сол. Но често включвам храни с високо съдържание на йод.

Морска сол  - произведени чрез изпаряване на вода. Както в готварството, съставът е главно натриев хлорид. Въпреки това, в зависимост от това къде се събира и как е обработена, тя съдържа определено количество микроелементи. Такива „примеси“ включват цинк, калий и желязо.

Цветът на ядливата морска сол зависи от микроелементите. Колкото повече от тях, толкова по-тъмно е. Между другото, именно те влияят на вкусовата разлика на натриевия хлорид, получен в различни части на света. Само поради замърсяване на океана такава хранителна добавка може да съдържа олово или други тежки метали. ( 2 )

Розова хималайска сол  - добивани в Пакистан. Добива се в една от най-големите мини в света. В някои количества той се получава в други части на нашата планета. Такъв натриев хлорид е розов поради наличието на железен оксид (ръжда).

Съставът включва малко магнезий, калций, желязо и калий. Натрият, между другото, е много по-малко, отколкото в обикновена готварска книга.

Много хора предпочитат тази сол заради лекия й аромат. Лично аз не можах да забележа разликата. Основната разлика според мен е цветът. Ако поръсите ястия с такава сол, тогава това ще им даде необичаен и приятен външен вид.

Черна сол  - Това е вид индийски вулканичен, използван в Индия, Пакистан и други азиатски страни. "Черната" сол всъщност е розово-сива на цвят поради наличието на желязо и други минерали. Индийският натриев хлорид има характерен сярен вкус, който често се сравнява с вкуса на твърдо сварени яйчни жълтъци.

Повреда от сол

От десетилетия здравните власти постоянно ни казват да намалим нормата. Казват, че дневната нужда на възрастен не е повече от 2300 mg натрий на ден. И по-добре, още по-малко. ( 3 )

Това е около една чаена лъжичка или 6 g сол (солта е 40% натрий, така че умножете по 2,5 g натрий)

И все пак 90% от хората в света добавят към много повече, отколкото съветват здравните организации. Според резултатите от някои изследователски проучвания сочат, че прекалената консумация повишава кръвното налягане. По този начин увеличава риска от инсулт и сърдечни заболявания.

Съществуват обаче някои сериозни съмнения относно истинските ползи от ограничението на натрия. Вярно е, че намаляването на приема на сол може да понижи кръвното налягане. Особено при хора, които имат заболяване, наречено хидротония, чувствителна към сол. ( 4 ) Но за здравите индивиди намаляването на приема на сол е много смесено.

През 2013 г. бяха проведени поредица от изследвания за прием на натрий. Установено е, че за хора с нормално ниво на кръвно налягане ограничаването на приема на сол помага да се понижи налягането:

• систолно кръвно налягане от само 2,42 мм RT. ст .;
• диастолично кръвно налягане само 1 mmHg. Чл. ( 5 )

Това е, ако имате нормално налягане от 130/75, тогава като ограничите употребата си, ще получите 128/74 и по-ниско. Затова не се увличайте прекалено с различни диети без сол.

Самата тя седеше на диета в продължение на 2 седмици, където трябваше да се храни с прясно тегло. С такава диета рязко намалявам дневното си съдържание на калории. Затова трябваше да счупя всичко без подправки. Brrr-PP-PP. Доколкото си спомням, ще треперя 🙂 В резултат на това след 14 дни почти припаднах на улицата. Значи имам ниско кръвно налягане. И като изключим солта, я намалих още повече. Следователно усещането за слабост изпитвах постоянно.

Освен това, набор от изследвания не откриват доказателства, че ограничаването на приема на сол би намалило риска от инфаркти, инсулти или смърт. ( 6 ) Като обобщение мога да кажа, че ограничаването на консумацията води до леко понижение на кръвното налягане.

Няма убедителни доказателства, свързващи намалената консумация с по-ниския риск от инфаркти, инсулти или смърт

Ниската консумация може да бъде вредна

Има доказателства, че диетите с ниско съдържание на сол могат да бъдат отвратително вредни. Отрицателните ефекти върху здравето включват:

1. Повишени нива на "лошия" холестерол и триглицеридите ( 7 ).
2. Сърдечни заболявания: Някои изследвания показват, че по-малко от 3000 mg натрий на ден е свързано с повишен риск от смърт от сърдечно заболяване. Дори при хора, които имат диабет ( 8 )
3. Сърдечна недостатъчност: Едно проучване установи, че ограничаването на приема увеличава риска от смърт за хора със сърдечна недостатъчност. Ефектът беше поразителен! Рискът от смъртност при индивидите се увеличава със 160%, ако тази „ароматизираща добавка“ рязко се намали (9 ).
4. Инсулинова резистентност: някои изследвания показват, че диетите с ниска сол могат да повишат инсулиновата резистентност ( 10 ).

До какво води високото потребление

Някои изследвания свързват диета с високо съдържание на натриев хлорид с повишен риск от развитие на рак на стомаха ( 11 ).

Но никой все още не може да отговори точно как или защо това се случва. Те предлагат няколко версии:

• растеж на бактерии: Високият прием на тази хранителна добавка може да увеличи растежа на Helicobacter pylori. Тази бактерия води до възпаление и стомашни язви. Това може да увеличи риска от рак на стомаха ( 12 ).
• увреждане на стомаха: диета с високо съдържание на натриев хлорид може да увреди стомашната лигавица, като по този начин я изложи на канцерогени ( 13 ).

Имайте предвид обаче, че това са само предположения за наблюдение и нищо повече. Следователно тук са написани думите „може“ и „предполагам“. Сега се правят много изследвания на рака и изследванията продължават. Някои учени наблюдават слонове, за които се знае, че страдат малко от злокачествени тумори. Други изучават кърмата и кафените зърна. Затова изследванията в тази посока продължават.

Между другото, ако отидете в Азия, тогава вместо сол ще ви бъде предложен соев сос. И има значителен брой от тях - класически, с гъби, със скариди, с вкус на риба и други добавки. В магазините се отделят огромни секции за тях. Във всяка машинка има бутилки сос. И нищо, хората се размножават и размножават. Да, повече от нашата.

А в древни времена осоляването и пушенето спасяваха предците ни само през студената зима или при дълги походи.

Храни с високо съдържание на натрий

В съвременната диета получаваме голяма част от такъв аромат от готови продукти или полуфабрикати. Те включват готови ястия, продавани в магазина (хляб, салати, основни ястия, чипс, зърнени закуски). Не говоря за консерви, сирена, приготвени сосове и колбаси.

Оказва се, че около 75% от ароматизатора идва при нас вече в готовата храна. Не можем да повлияем на състава на салатата, продавана в магазина.

Едва 25% стигат до нас естествено в храната или ние сами добавяме в процеса на готвене или добавяме към него.

Има ли сол или не сол?

При някои заболявания наистина е необходимо да се ограничи приема на този аромат. Но вече е необходимо да се коригира програмата за хранене под наблюдението на лекар. Ако обаче сте здрав човек, тогава няма нужда да се притеснявате за намаляване на потреблението. В този случай можете безопасно да добавите сол по време на готвене или вече в готовото ястие, за да подобрите вкуса.

Както често се случва в храненето, оптималната доза е някъде между две крайности. Защото в изключително големи количества консумацията може да бъде вредна. Но в твърде малка доза може да бъде също толкова вредно за вашето здраве. Трябва да се спазва такава „средна основа“ с всеки хранителен продукт.

Какво мислиш? Пусни ми ред в коментарите. И споделете тази статия с приятелите си в социалните мрежи. И ще продължа да изучавам резултатите от нови изследвания за здравето и да споделя с вас. Така че се абонирайте за актуализации и ще се видим скоро!

Солените кристали са с естествен произход. По друг начин се нарича натриев хлорид. Минералът се добива чрез изпаряване от морска, езерна вода или в солни мини. Ако говорим за видовете сол, тогава те се различават по външен вид, вкус и състав. На рафтовете на магазините можете да намерите готварски, черни, морски, йодирани и други разновидности на продукта.

Каква е вредата от солта

Излишък от сол в човешкото тяло допринася за задържане на течности. В резултат на това се появява оток. Има нарушение на бъбреците и съществува риск от развитие на всякакви заболявания. Освен това черният дроб страда от излишна сол. Минералът насърчава образуването на камъни. Прекомерният прием на сол води до сърдечно-съдови заболявания. Поради това налягането се повишава.

Лекарите съветват хората с хипертония временно да се откажат от солта и впоследствие да ограничат приема й до максимум. Поради това се наблюдава забележимо понижение на кръвното налягане. Хората, които са прекарали инфаркт или имат други сърдечни заболявания, също могат да се възползват от ограничаването на приема на сол. Лекарите също съветват да се следи степента на прием на сол за хора с възпалителни процеси, страдащи от атеросклероза, глаукома и затлъстяване.

Каква е нормата на солта

Наскоро СЗО промени своя прием на натриев хлорид. Ако по-рано всеки ден 2 mg сол се считаше за минимална норма, сега те са определили, че това е максималната цифра. И всичко това, защото хората забравят за скритата сол. Това е този, който се използва за приготвяне на определени храни. Използвайки ги, хората не вземат предвид съдържанието на натриев хлорид. Това са продукти като сирене, консерви, бисквитки, сосове, месни продукти и полуфабрикати. Така се оказва, че човек надвишава нормата на прием на сол, без дори да мисли за това. След това, не се изненадвайте, хората се разболяват.

Ползите от натриевия хлорид

Като научите за опасностите от солта, не трябва да преминавате от крайност в крайност и напълно да изоставите този продукт. Натрият, който е част от него, участва в предаването на нервните импулси, поддържайки киселинно-основен и воден баланс. Ако тялото му не е достатъчно, тогава човек може да изпита липса на координация, мускулна слабост, летаргия и сънливост. Хлорът насърчава секрецията на стомашен сок. И само солта може да я осигури на организма в нужното количество. Някои продукти съдържат хлор, но в много малки дози.

Чуваме за опасностите на солта от детството, за това си заслужава цветният прякор „бяла смърт“. Здравните власти силно препоръчват да се ограничи приема на сол, особено на хора с високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.

Последните проучвания обаче не доказват връзката на тези заболявания с количеството консумирана сол. Напротив, твърде ниските количества сол могат да навредят на здравето повече от тяхното излишък. Да видим къде е истината и къде е митът.

Какво е сол?

Ако по-рано можехме да избираме между груба и ситно смляна сол в магазина, днес асортиментът е невероятен: хималайска розова, черна, „солени цветя“, реколта сол и др. Най-разпространената сол и най-редката и най-скъпата не са много различни по състав - Това е 97% натриев хлорид (NaCl). Добавката в останалите вещества е толкова незначителна, че те не оказват голямо влияние върху здравето.

Защо се нуждаем от сол?

Минералите на сол действат като електролити в нашето тяло и изпълняват важни функции: помагат за поддържане на баланса на течностите, киселинността, предаването на нервните импулси и мускулната функция.

Натрият се намира в кръв, плазма и лимфна течност, хлорид - главно в междуклетъчната течност.

Сол и кръвно налягане

Основният аргумент срещу солта е, че тя повишава кръвното налягане. Според препоръката на Световната здравна организация дневният прием на сол не трябва да надвишава 5 грама, а това е приблизително една чаена лъжичка. По правило ядем повече на ден, дори и да не осоляваме храната, тъй като не можем да контролираме съдържанието на сол в готовите продукти: хляб, сирене, полуфабрикати и т.н.

Но наистина ли влияе солта на кръвното налягане? Обширните многогодишни изследвания, в които са участвали десетки хиляди хора в различни страни по света, показаха, че не толкова. След намаляване на приема на сол до минимум, кръвното налягане в участниците в изследването намалява само с една единица. Тоест, ако налягането беше 120/80, тогава ще бъде 119/79. От друга страна, същото проучване показа, че сред хората, консумиращи много сол, смъртността от други заболявания се увеличава с 20%.

Интересен факт е, че в различните страни и култури средното количество сол, използвано в храната, е приблизително същото. Изводът сам по себе си предполага, че количеството сол, необходимо за нормалното функциониране на организма, се програмира от природата.

Подуване на краката

Твърде много сол води до подуване на краката и това е вярно. Когато нивото на натрий в кръвта се повиши, тялото започва да задържа течност, като по този начин разрежда кръвта. С увеличаване на кръвния обем капилярите започват да преминават течност в междуклетъчното пространство, така че се получава оток.

Отхвърляне на сол

„Черният PR“ на солта доведе до появата на много диети без сол. Но отказът от сол в някои случаи нанася повече вреда на здравето, отколкото полза. Последните проучвания разкриха следните негативни последици от отказ на сол:

• повишаване на нивото на "лошия" холестерол
• консумацията на по-малко от 3 грама сол на ден води до повишен риск, парадоксално, както звучи, от развитие на сърдечно-съдови заболявания (!)
• повишен риск от смърт при хора със сърдечна недостатъчност
• повишен риск от смърт при хора с диабет тип 2

Рак на стомаха

Консумацията на сол в големи количества увеличава риска от рак на стомаха с 60% и това далеч не е един от най-често срещаните видове рак. Прекалено много сол в диетата причинява увреждане и възпаление на стомашната лигавица, а също така води до разпространението на вредни бактерии, които причиняват стомашни язви.

Както се вижда от горното, твърде много и твърде малко сол от една и съща вредна за здравето. Остава да се посъветвате - придържайте се към средата и слушайте тялото си.

Солта с увереност може да се нарече единственият продукт, който се цени както скъп, така и евтин. Днес повечето от нас не могат да си представят поне едно хранене без такава достъпна и проста подправка, докато тези, които обичат да ядат вкусна храна, добавят сол, докато тези, които предпочитат здравословния начин на живот и правилното хранене, се опитват да ограничат приема на сол. Тази статия ще се опита да разбере дали солта наистина е толкова вредна за човешкото тяло и какви полезни свойства може да донесе в живота ни.

Солта е източникът на живот

От незапомнени времена солта активно се използва в готвенето, а също така се използва от дълго време в ежедневието и козметологията. Днес човек може да си позволи да напълни със сол не само празнично ястие, но и да вземе лечебна солена вана и дори да почисти съдовете. Докато жителите на древния свят са мечтали само за такъв подарък, а в периода на древността, солта е била без преувеличение като злато. Ако погледнете по-дълбоко в историята, можете да намерите повече от един военен сблъсък и бунт, които бяха свързани със сол и по-точно с нейните находища. Следователно в такива далечни времена само коронованите лица, съхранявали сол в златни солни шейкове, могат да подправят ястия със сол. За защита на подобно творение за бижута е назначен солен блат, който получава заплата.

Разбира се, като се има предвид такъв висок статус на сол като подправка, предците не виждаха никаква вреда в нея и тя не можеше да се появи, тъй като продуктът се консумираше в минимални количества. Когато солта започна лесно и бързо да се добива и стана обичайна, лекарите започнаха да говорят за реалната опасност от злоупотреба с този продукт. Но преди да избухнете с критики по отношение на солта, трябва да разберете какви са причините за спешната й нужда от човешкото тяло.

По този начин солта с право може да бъде наречена неразделна част от всички жизненоважни процеси на човешкото тяло. Факт е, че солта присъства в потта, сълзите и кръвта. Това е сол, която регулира водния баланс и ни дава живот, тъй като човек е 70% вода и дехидратацията може да се превърне в смърт. Освен това, при липса на натриев хлорид, кислород и хранителни вещества вече няма да се транспортират до клетки, тъкани и органи, предаването на нервните импулси също ще спре и процесът на свиване на мускулите ще бъде нарушен.

По този начин пълната стойност на жизнените процеси на човека зависи пряко от солта - работоспособност, психическо и физическо състояние, хранене, дишане. Следователно, хранителната сол трябва да се консумира умерено. Факт е, че самото човешко тяло не е в състояние да произвежда натрий и е длъжно да го приема заедно с храна и по-специално със солени храни. Човешкото тяло обикновено съдържа около 210-250 грама сол. За да поддържате нормално състояние на организма, достатъчно е да консумирате около 10 грама сол на ден.

Накратко може да се каже, че многобройни експерименти на изследователи доказват грешка в заключенията на натуропата Пол Брегу, който твърди, че солта е смъртоносна отрова, която изисква пълно изключване. Всъщност солта не само засилва вкусовите качества на много ястия, но дори облагодетелства човешкото тяло в умерена степен.

Ползите от диетичната сол за организма

Разбира се, най-полезна е натуралната, както и морската сол, която е подложена на минимална химическа обработка, докато трапезната сол трябва да премине тест с температура над 650 градуса. Те се научили да добиват морска сол чрез естественото изпаряване на пречистената вода, използвайки вятър и слънце. По този начин морската сол може да предава максимално общото количество жизненоважни за човешкия организъм минерали: желязо, мед, цинк, магнезий, фосфор, калций. Също така, според изследванията, морската сол е в състояние напълно да се разтвори в телесните течности, следователно не се отлага в органи и тъкани.

Всеки човек изпитва специална нужда от сол в летните горещини, когато човешкото тяло поради естествени причини започва да губи значително количество течност (в резултат на повишено изпотяване). За да се предпазите от дехидратация, е необходимо да използвате умерено солени храни, чиято сол ще позволи да се запази лечебната влага в организма. Можете също така да си припомните, че в резултат на електролитен дисбаланс има остър недостиг на минерални соли и витамини, които се отделят от тялото заедно с течността, което води до увеличаване на чупливите нокти, суха кожа и загуба на коса.

Анализирайки горното, можем да заключим, че познатата на всички подправка не се използва само в козметологията, но при умерена консумация може да се превърне в истинско природно лекарство.

Хранителна сол и патологията, която може да провокира

При всички многобройни предимства на солта, която е незаменима в живота на съвременния човек, е необходимо да се отбележат и патологиите, които могат да възникнат в резултат на злоупотреба с тази подправка. Опитните козметолози и специалисти в областта на здравето и красотата наричат \u200b\u200bсолта основната причина за затлъстяването и развитието на външната проява на излишното тегло - целулита. Както бе споменато по-горе, солта задържа водата в тялото, като по този начин допринася за натрупването на излишна течност и започва да се изразява в пълнота. За да възстановите правилния метаболизъм, трябва да се консултирате с диетолог и да ограничите приема на сол, както и да се подложите на рехабилитационна терапия.

Наднорменото тегло поради злоупотреба със сол води до повишаване на кръвното налягане и до развитие на патологии на сърдечно-съдовата система. Пациентите, които постоянно изпитват стрес върху сърцето и имат високо кръвно налягане, първо, значително ограничават приема на солени храни и второ, се подлагат на лечение с лекарства за нормализиране на кръвното налягане. Диета без сол ще помогне да се премахне излишната течност от тялото и да се нормализира работата на бъбреците.

Както се вижда от горните данни, неконтролираната употреба на сол може да навреди на човешкото здраве и дори да се превърне в заплаха за живота. Експертите стигнаха до извода, че както общото състояние, така и благополучието на човек зависят от вида и количеството сол, консумирана ежедневно.

Сортове сол, техните вреди и ползи за организма:

Допълнителна сол - специалистите откриват само натриев хлорид, тъй като в процеса на изпаряване на водата от солта и последващото й пречистване със сода се разтварят и множество минерали. Той е безполезен за човешкото тяло и само ускорява процеса на готвене.

Йодирана сол - препоръчва се за хора, които страдат от патологии на щитовидната жлеза и изпитват специална нужда от този минерал. При наличие на заболявания, които изискват изключване на сол, можете да попълните количеството йод в организма с помощта на други (без сол) добавки.

Морската сол е богата на микроелементи, следователно, напълно ги прехвърля на хората.

Черната сол е нерафинирана версия на солта, която е богата на желязо, калий, йод и сяра, в по-малка степен задържа течностите в организма и е особено ефективна като слабително. Сред отличителните характеристики е неприятна миризма и доста висока цена.

Солта е вариант на каменна сол, която е преминала химическа обработка, съответно е лишена от всички хранителни вещества. Представени на пазара в малки (за салати), средни (за консервиране на зеленчуци, пушене на риба, месо) и големи (за маринати и първи ястия).

Така можем да заключим, че въпреки многобройните спорове относно опасностите и ползите от солта, тази подправка е малко вероятно да остави трапезни маси. Следователно, солта, която има индивидуална норма, за всеки остава не само незаменима и ключова подправка, но и важен източник на микроелементи за организма.