Какво е нормална киселинност. Стомашен сок

Правилното храносмилане на храната е ключът към доброто здраве на тялото като цяло. За нормалния процес на храносмилане, стомашната секреция, киселинността и съставът на стомашния сок играят основна роля. Често при някои хора се наблюдава увеличаване на производството на киселина в стомаха, което може да се прояви под формата на киселини, епигастрална болка, "кисело" оригване. Повишена киселинност на стомаха: какво трябва да знаете за това явление? В тази статия ще се опитаме да отговорим възможно най-добре на всички въпроси, които възникват относно повишената киселинност в стомаха.

Код по ICD-10

K26 Язва на дванадесетопръстника

K29 Гастрит и дуоденит

Епидемиология

Повишената киселинност на стомаха най-често се диагностицира при млади пациенти, като заболяването се открива при мъжете два пъти по-често, отколкото при жените.

Честотата се увеличава през есента и зимата, както и в юношеството и по време на бременност. При възрастните хора рядко се открива повишена киселинност: за тази възраст са по-характерни възпалителни лезии на стомашната лигавица с ниско съдържание на солна киселина.

Причини за повишена стомашна киселина

Рискови фактори

Както при всяко друго заболяване, случаите, свързани с определени рискови фактори, водят до появата му. Така че, при наличието на поне един от тези фактори, рискът от повишаване на киселинността на стомаха се увеличава значително.

Трябва да сте особено внимателни към здравето на стомаха, ако:

• яжте неправилно, често яжте „суха храна“, на бягане;
• пийте твърде много кафе (особено разтворимо), силен чай, алкохолни напитки, сода;
• дим;
• често преяжда;
• приемайте от време на време лекарства като нестероидни противовъзпалителни средства, хормонални контрацептиви или антибиотици;
• консумирайте малко витамини;
• често са стресирани.

Освен това тези, които вече са имали подобни случаи на стомашни проблеми в семейството, са по-застрашени от повишаване на киселинността. Така че, ако вашите преки роднини страдат от стомашни заболявания, вие също сте изложени на риск.

Патогенеза

Киселинността на стомашната среда зависи от нивото на солна киселина в нейната секреция, което се измерва чрез pH. Показател от 1,5-2 pH на празен стомах се счита за норма, а директно върху лигавицата може да бъде малко по-висок - около 2 pH, и по-дълбоко в епителния слой - дори до 7 pH.

Солната киселина се секретира от фундалните жлези на лигавиците, които са локализирани в достатъчни количества в областта на фундуса и тялото на стомаха.

Прекомерното освобождаване на солна киселина с повишаване на киселинността може да бъде резултат от увеличаване на броя на жлезистите структури или нарушение в синтеза на алкални компоненти на стомашния сок.

Тъй като за нормалната секреция на фундалните жлези киселината трябва да се отделя синхронно, всяко нарушение на този процес може да провокира повишаване на киселинността.

Повишеният индекс на киселинност от своя страна води до болезнени промени в повърхността на лигавицата в стомаха, което води до развитие на различни заболявания на стомаха, дванадесетопръстника и панкреаса.

Симптоми на повишена стомашна киселина

Повишената киселинност на стомаха води до дразнене на лигавицата, което се проявява с поредица от характерни симптоми.

Основният симптом на повишената киселинност е киселини, които могат да възникнат без причина – през нощта, сутрин на гладно, но най-често появата му се свързва с консумацията на храна, като богати продукти, сладки, пържени храни. Киселините могат да бъдат леки или болезнени и трудни за управление.

В допълнение към киселините могат да се появят и други първи признаци на киселинност:

• усещане за тежест и пълнота в стомаха;
• дискомфорт;
• оригване "кисело";
• запек (редовен или епизодичен);
• понякога - подуване на корема, храносмилателни разстройства;
• общо неразположение, влошаване на работата;
• загуба на апетит;
• раздразнителност, лошо настроение.

Тежестта на симптомите зависи от това колко дълго човек има киселинност, както и от наличието на съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт.

Кашлица от повишена стомашна киселина

Кашлицата се счита за един от признаците на заболявания на дихателната система, но може да се появи и при заболявания на храносмилателната система. В този случай кашлицата е допълнителен признак на фона на други симптоми на увреждане на стомаха.

При повишена киселинност на стомаха кашлицата може да бъде упорита, дори болезнена, която не се елиминира от конвенционалните антитусивни средства. Причината за това явление е киселинно дразнене на лигавицата на дихателната система, заедно с подобно дразнене на стомаха и хранопровода.

С развитието на езофагит затварянето на стомашните сфинктери се влошава, което позволява на частици храна и киселинна секреция да падат обратно в кухината на езофагеалната тръба. Лигавицата на хранопровода се дразни, последвано от дразнене на гърлото, което предизвиква задействане на кашличния рефлекс.

Като правило, след решаване на проблема с висока киселинност, кашлицата изчезва.

Повишена стомашна киселина при деца

В детска възраст повишената киселинност на стомаха не е необичайна. Причините за заболяването в такава ранна възраст могат да бъдат:

• страст към "неправилна храна" (чипс, бисквити, закуски и др.);
• честа употреба на сода (кока-кола, пепси и др.);
• храна на бягане, страст към бързото хранене;
• стрес и психически стрес;
• липса на диета.
• Признаците на повишена киселинност при децата са почти същите като при възрастните:
• оригване кисело;
• храносмилателни разстройства (запекът може да бъде заменен от диария);
• киселини в стомаха;
• периодична неразумна температура около 37°C.

С навременното лечение, както и спазването на диетата и упражненията, е възможно да се предотврати развитието на по-сложни заболявания на стомаха. Основното нещо е да се стабилизира киселинността навреме дори преди момента, в който започнат патологични промени в лигавицата.

Повишена стомашна киселина по време на бременност

Дискомфорт и храносмилателни проблеми по време на бременност се случват на почти всяка жена. Основната причина за това явление може да се счита за притискане на вътрешните органи от нарастващата матка (особено в третия триместър). По време на бременност могат да се появят следните симптоми:

• киселини в стомаха (независимо от приема на храна или след нея);
• гадене;
• тежест в стомаха, дори след прием на малко количество храна;
• затруднено преглъщане;
• усещане за общ дискомфорт;
• оригваща киселина.

По време на бременност лекарят е малко вероятно да прибягва до сложно лечение. Най-често той предписва спазване на дневния режим и хранене. Ако по време на бременност се храните правилно и малко по малко, тогава след раждането състоянието обикновено се нормализира и киселинността се нормализира.

Усложнения и последствия

Повишената киселинност е междинно състояние, което не винаги означава наличие на заболяване на храносмилателната система. Тоест, ако внимателно следвате препоръките на лекаря относно храненето и начина на живот, тогава повишената киселинност на стомаха може скоро да се нормализира без никакви усложнения.

Ако пренебрегнете предписанията на лекаря и не спазвате диета, проблемът може да се промени към по-лошо.

Най-честите последици от повишената стомашна киселина са:

• хроничен гастрит;
• язва на стомаха;
• язва на дванадесетопръстника;
• хроничен езофагит.

Диагностика на хиперацидност на стомаха

Един от най-информативните методи за диагностициране на хиперацидност е процедурата на интрагастрална pH-метрия. Тази процедура причинява по-малко дискомфорт от стомашното сондиране и ви позволява да оцените степента на киселинност на секрета директно вътре в стомаха. За това са инсталирани специални сензори - гастрометри.

Измерването на киселинността чрез pH-метрия отнема не повече от 5 минути. През това време се вземат индикатори от няколко участъка на кухината на стомаха и дванадесетопръстника 12. Ако има нужда да се следи киселинността по различно време на деня, тогава процедурата в този случай се извършва по-дълго от обикновено, до един ден.

Допълнително могат да бъдат предписани изследвания на кръв и урина, за да се изключи наличието на възпалителен процес в тялото.

Инструменталната диагностика може да включва:

• гастродуоденоскопия;
• Ултразвук на вътрешни органи;
• рентгеново изследване (често - контраст).

Диференциална диагноза

Диференциалната диагноза се провежда с други заболявания на храносмилателната система. Например, симптомите на висока киселинност могат да проявят патологии като стомашна язва, хроничен гастрит, дуоденит, хроничен панкреатит. При повишена киселинност може да се появи и така наречената функционална диспепсия - нарушение, свързано с функционални неизправности на храносмилателната система. Функционалната диспепсия е временна и изчезва след стабилизиране на стомаха.

Лечение на хиперацидност на стомаха

Киселинността може да се намали с помощта на специални лекарства. Можете да облекчите симптоматично дискомфорта от повишена киселинност, като вземете таблетка Rennie, Secrepat Forte, Gastal, Altacid суспензия или Ajiflux. Ако подходим към проблема глобално, тогава е необходимо да се подложи на лечение, насочено към премахване на причината за излишната киселина в стомаха. Първо трябва да се подложите на диагноза и да определите свързаните заболявания на храносмилателния тракт. Ако лекарят открие гастрит, той може да предпише антибиотична терапия, насочена към унищожаване на бактериите Helicobacter в стомаха. За тази цел лекарството De-Nol, базирано на бисмут, е идеално.

Други лекарства, които намаляват производството на солна киселина, са разделени на две групи

• лекарства, които блокират хистаминовите рецептори (Kvamatel, Ranitidine);
• лекарства, които инхибират синтеза на солна киселина (Omeprazole, Omez, Contralok).

Освен това могат да се предписват средства, които предпазват стените на стомаха от дразнене, като Almagel, Maalox.

Лекарства като Хилак форте или Панкреатин не се използват за хиперацидност. Хилак форте може да се предписва при стомашно-чревни разстройства, които са придружени от диария и лошо храносмилане. Ако има недостатъчна екзокринна секреторна функция на панкреаса, тогава в този случай е целесъобразно да се предписват ензимни препарати (Панкреатин), при условие че пациентът няма остър панкреатит.

• Алмагел се приема през устата по 1-3 мерителни лъжици до 4 пъти на ден, 30 минути преди хранене и през нощта. Не е желателно лекарството да се приема по време на бременност. Ако използвате високи дози Almagel, може да изпитате сънливост и запек.
• Omez под формата на капсули се приема перорално като цяло, 20 mg дневно в продължение на няколко дни до 2 седмици. Препоръчително е да приемате лекарството сутрин на празен стомах. Понякога след прием на Omez са възможни коремна болка, сухота в устата и мускулна слабост.
• Омепразол се приема сутрин преди закуска, в количество от 0,02 г. Обикновено лекарството се понася добре, само от време на време може да има нарушения на вкуса, болки в корема, ставни и мускулни болки.
• De Nol под формата на таблетки се приема половин час преди хранене, 1 бр. до 4 пъти на ден. Можете да приемате 2 таблетки два пъти дневно. De Nol не се предписва по време на бременност. Понякога приемането на лекарството може да бъде придружено от чести изпражнения, гадене или алергични реакции.

витамини

При повишена киселинност трябва да се обърне внимание на витамини като никотинова киселина, фолиева киселина, ретинол и витамини B¹ и B².

Ретинолът (вит. А) ускорява регенерацията на лигавицата и помага за устояването на инфекциозните процеси.

Никотиновата киселина подобрява кръвообращението в областта на стомаха, помага за премахване на възпалението и нормализира състава на стомашния сок.

Витамините от група В участват във всички метаболитни процеси в организма.

Фолиевата киселина предпазва стомашната лигавица от дразнещи фактори, служи като добра профилактика на гастроентерит.

Отделно трябва да се каже за такъв витамин като S-метилметионин - той също е витамин U. Това лекарство често се предписва за различни храносмилателни проблеми, тъй като има изразен противоязвено действие, което помага да се запази целостта на лигавиците на стомашно-чревния тракт. Витамин U може да се приема на таблетки, по 0,1 три пъти на ден, или в естествена форма: витаминът се намира в сока от бяло зеле.

Физиотерапевтично лечение

Физиотерапията се използва успешно за допълнителни терапевтични ефекти при повишена киселинност на стомаха.

За премахване на болката се използва електрофореза с новокаин, платифилин, както и апликации на парафин, озокерит и терапевтична кал.

За нормализиране на дейността на жлезите се предписват синусоидални симулирани токове и електромагнитни дециметрови вълни.

На етапа на ремисия се препоръчва санаториумно лечение. Хидрокарбонатните минерални води са показани между храненията (Боржоми, Миргород, Есентуки, Железноводск). Препоръчително е да се пие вода със стайна температура или топла, негазирана.

Алтернативно лечение

В допълнение към лечението с лекарства, с повишена киселинност, могат да се използват и рецепти на традиционната медицина. Например, медът отдавна се смята за прост и естествен лек срещу излишната киселина в стомаха. Лечебните му свойства са известни на всички. Ще помогне при повишаване на киселинността и при нарушения на храносмилателната функция. И се препоръчва да го използвате, както следва:

• смесете малко количество мед с храна (медът върви добре с млечни продукти, зърнени храни);
• добавете лъжица мед към чая (желателно е напитката да има температура не повече от + 45 ° C;
• медът трябва да се консумира три пъти на ден, дневно, в продължение на 1,5-2 месеца.

От допълнителната традиционна медицина можем да препоръчаме следните рецепти:

• пийте на празен стомах (за предпочитане сутрин) прясно изцеден сок от моркови;
• преди всяко хранене пийте 40-50 мл сок, изцеден от сурови картофи;
• използвайте тиквена каша в различни варианти (варени, печени).

Мнозина препоръчват да се пие разтвор на сода за премахване на симптомите на киселинност. Нека си го кажем - този метод работи само в началото, а впоследствие процесът се влошава. В крайна сметка содата дразни стомашната лигавица не по-малко от киселината. В резултат на такова лечение може да се развие стомашна язва и хроничен гастрит.

Лечение с билки

В допълнение към горните методи за нормализиране на киселинността в стомаха, има и други методи, използващи лечебни растения. Например, за нормализиране на храносмилането на фона на висока киселинност се препоръчва използването на инфузии на основата на билки като подбел, глухарче, невен, живовляк, лайка и др.

Събирането на билки несъмнено ще има по-изразен ефект от монотерапията. Например, мнозина успешно използват следните рецепти за намаляване на киселинността:

• смес от жълт кантарион, листа от живовляк и цветове от лайка (по 5 g всеки) се налива с 250 ml вряща вода, настоявайте и приемайте една четвърт чаша преди хранене;
• смесете 100 ml сок от червена боровинка и същото количество сок от агаве (алое), добавете 200 ml гореща преварена вода, овкусете с лъжица мед. Ако такова лекарство се приема ежедневно, три пъти на ден, по 25 ml всеки, тогава можете да забравите за киселини и кисело оригване за дълго време.
• 100 г еквивалентна смес от жълт кантарион, бял равнец и листа от мента се изсипват в 0,5 л вряща вода, настоява се в термос за около 6 часа, филтрира се. Пийте сутрин по 100 мл.

Известен е доста голям брой лечебни растения, които помагат при висока киселинност. Такива растения могат да се варят отделно и да се пият като чай или да се използват като част от лечебни смеси.

• Пелин - стабилизира и стимулира жлезистия апарат на стомаха, засилва отделянето на жлъчка, подобрява всички етапи на храносмилателния процес. Има лек противовъзпалителен, бактерициден и фунгициден ефект.
• Ленено семе – има обгръщащо действие, тъй като съдържа голямо количество слуз и специфичното вещество линамарин. Редовният прием на семена помага за премахване на възпаление, болка в стомаха, а също така възстановява лигавиците, увредени от киселина.
• Чага (брезова гъбичка) е антимикробен агент, който отдавна се използва за лечение и предотвратяване на гастрит, стомашни язви и ракови тумори. Чагата е известна със своите противовъзпалителни, жлъчегонни, лечебни и възстановителни ефекти върху тялото.
• Златен мустак - това растение има в състава си вещества, които при повишена киселинност на стомаха неутрализират агресивните ефекти на киселинната секреция, а при намалена киселинност компенсират липсващата киселина.
• Лайката е добро средство за лечение на гастрит, свързан с висока киселинност. Особено полезно е да се пие запарка, в която лайката се комбинира с жълт кантарион или бял равнец.
• Прополис - лекува възпаление на лигавицата, премахва спазмите на гладката мускулатура, добре облекчава симптомите на киселини и кисело оригване. Прополисът може да помогне дори когато върху раздразнената стомашна лигавица започнат да се образуват язви и ерозии.
• Жълт кантарион - използва се като част от лечебни препарати, тъй като има изразено стягащо и бактерицидно действие. Освен това жълтият кантарион може да спре диарията и да отстрани токсичните вещества при леко хранително отравяне.
• Алое - сокът от това растение се използва, като правило, в комбинация с мед. Първо, значително засилва ефекта от лечението, и второ, изглажда горчивия и неприятен послевкус на агавето. За лечение на висока киселинност е по-добре да използвате сока от листата на 3-5-годишно растение - неговите свойства са най-ценни.
• Ментата е част от стомашните препарати, тъй като свойствата на това растение - успокояващо, спазмолитично, бактерицидно, холеретично, аналгетично, стягащо - помагат за подобряване на храносмилането и възстановяване на функцията на секреторните жлези.
• Невенът е растение с висока фармакологична активност, което се използва за лечение на много заболявания, включително на храносмилателната система. Свойствата на растението са стягащи, заздравяващи рани, противовъзпалителни, спазмолитични, антисептични – позволяват да се използва при висока киселинност, свързана с гастрит или функционални храносмилателни разстройства.
• Трева от кален - има противовъзпалително, стягащо, антибактериално действие. Лекарствата на растителна основа се използват за лечение на пептични язви, тъй като китката не само нормализира рН на стомашната среда, но има и репаративен ефект.

Растения като джинджифил, дива роза и живовляк не се използват с повишена киселинност, тъй като съдържат вещества, които засилват дразненето на стомашната лигавица.

Хомеопатия

Хомеопатичните лекарства могат да помогнат за справяне с усещането за парене и болка в стомаха, с неприятно оригване и киселини. Експертите позволяват да се използват следните лекарства с повишена киселинност:

• Kalium bichromicum 3, 6 - стабилизира нивото на киселинност, премахва болката в стомаха;
• Hydrastis 6, 30 - ефективен при киселинност, свързана с пептична язва;
• Calcarea carbonica (калциев карбонат, получен от стриди) 3, 6, 12, 30 - Помага при метеоризъм и стомашни болки. Вземете 8 капки от лекарството до 4 пъти на ден;
• Acidum Sulfuricum 6, 30 - ще помогне при киселинно оригване, с усещане за парене в хранопровода и стомаха;
• Natrium phosphoricum 6 стабилизира киселинността при прием на прах 2-3 пъти на ден;
• Argentum nitricum (лапис) 3, 6 - помага при стомашни болки и нестабилна киселинност.

Изброените средства нямат противопоказания, рядко предизвикват алергични реакции и могат да се използват като допълнително лечение на фона на приема на лекарства.

Хирургично лечение

Тъй като повишената киселинност на стомаха все още не е заболяване, а само симптом на зараждащи се проблеми, операция в това състояние не е показана.

Хирургично лечение може да бъде предписано, ако повишаването на киселинността настъпи на фона на:

• перфорирана язва;
• стриктура на езофагеалната тръба;
• вътрешно кървене;
• Баретов хранопровод;
• хеморагичен езофагит;
• обилна язва на лигавицата на храносмилателния тракт.

Освен това се прибягва до хирургическа интервенция в случаите, когато конвенционалното лечение не дава положителен ефект.

Диета при повишена стомашна киселина

При повишена киселинност диетата е предпоставка за възстановяване. Често правилното хранене ви позволява да се отървете от проблема без употребата на лекарства.

Трябва да се изключат от диетата:

• силен бульон;
• гъби;
• алкохолни напитки (включително нискоалкохолни);
• пикантни, мазни, солени, пушени, пържени храни;
• всякакви сладкиши;
• цитруси;
• силно кафе и чай;
• Газирани напитки;
• овкусители (подправки, сосове, оцет, горчица);
• репички, лук и чесън;
• консервиране, маринати;
• кисели плодове и горски плодове.

Менюто трябва да се състои главно от зеленчукови, зърнени ястия, слаби бульони на базата на нискомаслени сортове месо или риба. Можете да ядете яйца, млечни продукти, фиде, бисквити, картофи.

Храненето с повишена киселинност на стомаха трябва да бъде балансирано по отношение на мазнини, протеини и въглехидрати. Всички продукти, които могат да провокират дразнене на стените на стомаха и рефлекторно увеличаване на киселинната секреция, попадат под забраната.

Ястията се приготвят в двоен котел, варят се, задушават. Изключени са мазни храни с груби фибри, които са трудни за храносмилане от стомаха.

Оптимален прием на храна - 6 пъти на ден.

Меню за повишена киселинност на стомаха

Приблизителен състав на дневното меню с повишаване на киселинността може да бъде както следва:

• за понеделник:
  • Закусваме с млечен грис каша с мед.
  • Имаме лека закуска с чай в мляко и чийзкейк на пара.
  • Обядваме с крем супа от пилешки гърди, варен ориз, зеленчукова салата.
  • За следобедна закуска можете да изпиете чаша мляко.
  • Вечеряме със зеленчукова яхния, гювеч от извара с чай.
• за вторник:
  • Закусваме с овесени ядки, варено яйце.
  • Имаме лека закуска с млечен мус с бисквити.
  • Обядваме със зеленчукова супа и печени ябълки с извара.
  • Като следобедна закуска - чай ​​от лайка.
  • Вечеря варено телешко с картофено пюре.
• За околната среда:
  • Закуската е паста с извара.
  • Закуска с овесени ядки.
  • Обядваме с крем супа от моркови, варено рибно филе, салата.
  • За следобедна закуска - чаша кефир с бисквити.
  • Вечеряме с месен пастет и зеленчуково пюре.
• за четвъртък:
  • Имаме оризова торта за закуска.
  • Имаме лека закуска с печена ябълка с моркови.
  • Обядваме с оризова супа и картофено зрази.
  • Снек - извара и заквасена сметана.
  • Вечеряме с паста и месо.
• за петък:
  • Имаме парен омлет за закуска.
  • Имаме лека закуска с бисквити и компот.
  • Обядваме с боб чорба, ориз със зеленчуци.
  • За обяд - мляко.
  • Вечеряме със задушена риба с моркови и лук.
• за събота:
  • Закуска с извара и мляко.
  • Имаме лека закуска с млечен чай с бисквити.
  • Обядваме със зеленчукова супа, котлети от моркови и парен котлет.
  • Снек - извара с чай.
  • Вечеряме с риба, печена с картофи.
• за неделя:
  • За закуска имаме оризова гювеч със заквасена сметана.
  • Закуска печена круша.
  • Обядваме със супа от елда и яхния със зеленчуци.
  • За обяд - банан.
  • Вечеря пелмени с извара и заквасена сметана.

Минерална вода с повишена киселинност на стомаха

Минералните води имат различна степен на минерализация (съдържание на сол). При малка минерализация водата се абсорбира добре. Колкото по-висока е степента на съдържание на сол, толкова по-твърда вода се усвоява, но в този случай може да има изразен слабителен ефект. При повишена киселинност трябва да се избягват силно минерализираните води, за да не се провокира прекомерно дразнене на стомаха.

• Боржоми е трапезна минерална вода, хидрокарбонатно-натриев състав. Боржоми е полезен при нарушаване на метаболитните процеси, гастрит, пептична язва, ентероколит.
• Есентуки е група от хлоридно-хидрокарбонатно-натриеви води. Групата е представена от следните видове лечебни напитки:
  • No 17 - вода с повишено ниво на минерализация, която се използва предимно за лечение на чернодробни заболявания;
  • No4 - лечебно-трапезна вода, може да се използва с повишена киселинност;
  • No2 - лечебна трапезна вода, повишава апетита;
  • No20 - слабоминерализирана вода, може да се използва като лечение и профилактика на висока киселинност.

Минералните води с повишена киселинност се консумират топли, един и половина до два часа преди хранене, 200-250 ml, три пъти на ден.

Разрешени продукти с повишена киселинност на стомаха

• Мед - с повишена киселинност, той се консумира само в топла форма, тъй като в комбинация със студена вода може да има обратен ефект.
• Млечни продукти - с повишена киселинност в храната се използват некисели храни, като мляко, некисела заквасена сметана, извара, сметана, кисело мляко, масло.
• Извара - некисела, под формата на чийзкейкове, гювечи, пудинги.
• Мляко – само прясно, за предпочитане домашно, може да бъде под формата на зърнени храни, млечни супи, желе.
• Киселото мляко е некисело, натурално, без добавки под формата на стабилизатори, оцветители и консерванти.
• Плодове - некисели сортове, за предпочитане печени или под формата на компоти и желе.
• Чайовете не са силни, можете да добавите лайка, жълт кантарион, мента.
• Ябълки - некисели сортове, узрели, за предпочитане печени и варени.
• Райска ябълка - в малки количества, за предпочитане без кора. Без проблеми можете да добавите пулп от райска ябълка към желе, компоти, желе.
• Картофеният сок е много полезен продукт при хиперкиселинност, тъй като съдържа почти цялата гама от витамини от група В, фолиева киселина, витамин U и други полезни вещества. Картофеният сок може да облекчи възпалението, дразненето и да ускори заздравяването на язви и ерозии. Прясно изцеден сок се приема на гладно, по 1 супена лъжица, редовно, до подобряване на състоянието.
• Сол - с повишена киселинност, е позволено да се консумира, но ограничено до около 3 g / ден.
• Киселът - приготвен върху некисели плодове, има обвиващ ефект, което ви позволява бързо да постигнете облекчение от гастрит. Особено полезни са овесените ядки и млечното желе.
• Морковите са друг зеленчук, който е особено полезен при висока киселинност. Полезните свойства се обясняват с наличието на витамин А в морковите, който има лечебни и репаративни свойства.
• Бананите са уникален продукт, който е в състояние да стабилизира киселинността на стомашната среда, така че може да се използва с повишена киселинност практически без ограничения.
• Тиквата е много полезен продукт при висока киселинност. Еднакво полезни са както сокът, така и пулпата на продукта, които съдържат смолисти вещества, витамини от група В и масла. Тиквата подобрява храносмилането и помага за нормализиране на функциите на храносмилателния тракт.
• Цвекло - способно да намали киселинността до нормални нива за кратко време. Можете да използвате салата от младо прясно цвекло, задушено и варено цвекло, както и пресен сок от цвекло.
• Боровинките са некисели плодове, които подобряват състава на чревната флора, предпазват лигавицата от дразнещи фактори, намаляват секрецията и намаляват тежестта на болката и възпалението. Основното условие за употребата на боровинки за хора с висока киселинност е да не се злоупотребява с нея.
• Кисело зеле – въпреки наличието на киселина в него, може да се използва при гастрит с висока киселинност в умерени количества.
• Овесът - активно се използва при гастрит с прекомерна киселинност, тъй като има обгръщащо, противовъзпалително, лечебно свойство.

Забранени храни с повишена киселинност на стомаха

• Кефирът - се счита за нежелан продукт с повишена киселинност, тъй като самият той съдържа голямо количество киселина, което може да увеличи дразненето на лигавицата. Домашно приготвен пресен и некисел кефир (подсирено мляко) може да се консумира само на етапа на трайно облекчаване на симптомите.
• Ryazhenka - вижте по-горе - не се препоръчва за киселинност заедно с други ферментирали млечни продукти.
• Лимон - съдържа голямо количество киселини, включително лимонена и аскорбинова киселини. Това ви позволява активно да използвате лимон за храна с ниска киселинност в стомаха.
• Кафе – тази силна напитка стимулира отделянето на храносмилателен сок, повишава уязвимостта на рецепторите. При излишък на киселина в стомаха, пиенето на кафе е нежелателно. Ако не можете да си представите сутрин без ароматна чаша, дайте предпочитание на смлян натурален продукт, а не на гранулирана и разтворима напитка.
• Вино – повишава чувствителността на стомашната лигавица към киселина и засилва киселините.
• Плодове - почти всички, с редки изключения, повишават стомашната секреция. Некиселите плодове нямат това свойство, но е позволено да се консумират в малки количества, а не на празен стомах.
• Червена боровинка - активно се използва за повишаване на киселинността при пациенти с недостатъчно производство на храносмилателни ензими. Ако стомашната среда е твърде кисела, тогава е нежелателно да се използват червени боровинки.
• Цикория - повечето експерти не забраняват пиенето на тази напитка с висока киселинност, но в умерени количества и след ядене.
• Хлябът, както всички печени изделия с мая, повишава киселинността в стомаха. Следователно, с повишено ниво на киселина, хлябът се консумира само не пресен, изсушен, под формата на препечен хляб или бисквити. От печене е разрешено и използването на бисквитени бисквитки в малки количества.

Предотвратяване

Важни точки за предотвратяване на повишена киселинност на стомаха са:

• спазване на диетата;
• употребата на диетични продукти;
• отказ от лоши навици - тютюнопушене и злоупотреба с алкохол.

Необходимо е да се избягва храна, вредна за стомаха, да се спазват правилата за хигиена при приготвяне на ястия.

Освен това нервната система трябва да бъде защитена от негативните ефекти на стреса. Важно е да се научите да управлявате емоциите си, да се противопоставяте на психо-емоционални и депресивни състояния.

Повишената киселинност на стомаха има отрицателен ефект върху храносмилателните процеси и състоянието на органите на стомашно-чревния тракт, причинявайки дискомфорт. Придружава някои заболявания на храносмилателната система, включително гастрит и пептична язва.

Киселинността на стомаха, т.е. рН на стомашния сок, се определя от концентрацията на съдържащата се в него солна киселина, произведена от париеталните клетки. Солната киселина е необходима за нормалния процес на храносмилане. Основните му функции:

• придава антибактериални свойства на стомашния сок;
• активира действието на храносмилателните ензими на стомашния сок;
• денатурира протеините, а също така допринася за тяхното подуване;
• възбужда секреторната дейност на панкреаса;
• регулира евакуационната функция на стомаха.

Причини

Най-честата причина за повишаване на киселинността на стомаха е хранителният фактор, тоест неправилното, нерационално хранене. Пикантни, солени, мазни храни, алкохолни напитки имат дразнещ ефект върху стомашната лигавица, в резултат на което париеталните клетки започват да отделят солна киселина в повече от необходимото количество. Прекалено бързото усвояване на храната също принадлежи към хранителния фактор. В този случай лошо сдъвкана хранителна бучка, недостатъчно навлажнена със слюнка, съдържаща твърде големи частици, навлиза в стомаха. За усвояването му е необходимо по-голямо количество стомашен сок, а оттам и солна киселина, което води до повишено производство на киселина и съответно до повишаване на киселинността на стомашния сок.

Повишената концентрация на солна киселина в стомашния сок може да причини увреждане на лигавицата на храносмилателния тракт.

Други причини за повишена стомашна киселина могат да бъдат:

1. Дългосрочна употреба на нестероидни противовъзпалителни средства и/или кортикостероиди, тъй като действат дразнещо върху стомашната лигавица.
2. Хроничен стрес.Сам по себе си, той няма отрицателен ефект върху състоянието на храносмилателната система, но при депресия човек спира да се храни правилно, често пуши, пие алкохол, което се отразява негативно на стомашната лигавица.
3. Пушенето.Никотинът има стимулиращ ефект върху париеталните клетки, което води до повишаване на киселинността на стомаха.
4. Инфекция с бактерията Helicobacter pylori.Това е уникален микроорганизъм, който може да оцелее в кисела среда. Попаднали в стомаха, бактериите произвеждат уреаза, която дразни стените му. В опит да унищожат тези бактерии, клетките на стомаха интензивно синтезират солна киселина и пепсин.

Симптоми на повишена стомашна киселина

Основните симптоми на хиперацидност на стомаха са епигастрална болка и киселини. Болката е дърпаща, болезнена и тъпа по характер, в повечето случаи се появява 1,5-2 часа след хранене. Киселините се развиват в резултат на поглъщане на стомашен сок в хранопровода. Често появата му се провокира от яденето на храни, които повишават киселинността на стомаха:

• портокалов или доматен сок;
• пикантни и/или мазни храни;
• пушени меса;
• някои видове минерална вода.

Други симптоми на повишена стомашна киселина са:

• гадене и в някои случаи повръщане, което се появява 15-20 минути след хранене;
• оригване кисело;
• чести чревни колики;
• появата на бяло-сив налеп на езика.

Диагностика

За определяне на киселинността на стомашния сок в клиничната практика се използват следните методи:

1. Интрагастрална рН-метрия.С помощта на специален уред се определя киселинността на стомаха в различните му отдели. Методът дава възможност да се извършва както краткосрочна, така и ежедневна pH-метрия.
2. Фракционно сондиране на стомаха.Процедурата се извършва на празен стомах. Дебела сонда се вкарва в стомаха на пациента през устата и след това с помощта на спринцовка на Janet стомашното съдържимо се аспирира на равни интервали. Тази техника ви позволява да оцените характеристиките на секреторната функция на стомаха, както и да проведете лабораторно изследване на стомашния сок с определяне на неговото pH. Фракционното сондиране обаче не може да даде точни резултати, тъй като стомашният сок от различни зони се смесва и освен това самата сонда дразни стомашната лигавица. Обикновено съдържанието на солна киселина в стомашния сок трябва да бъде 0,4-0,5%.
3. Гастротест или ацидотест.Преди началото на изследването пациентът напълно изпразва пикочния мехур, след което приема специални лекарства вътре. След определен период от време пациентът отново уринира и киселинността на стомашния сок се оценява по степента на оцветяване на урината. Методът е несъвършен, затова рядко се използва в момента.

Възможно е да се установи повишаване на киселинността на стомашния сок у дома. За да направите това, трябва да изпиете чаша прясно изцеден ябълков сок на празен стомах, който не съдържа никакви добавки. Ако след известно време има усещане за парене зад гръдната кост, усещане за тежест или болка в епигастралната област, тогава с голяма вероятност киселинността се повишава.

Повишената киселинност на стомаха придружава някои заболявания на храносмилателната система, включително гастрит и пептична язва.

Лечение на хиперацидност на стомаха

Медикаментозното лечение на повишена киселинност на стомаха се извършва с лекарства от следните фармакологични групи:

• инхибитори на протонната помпа (Омепразол, Пантопрозол, Нолпаза) - намаляват секрецията на солна киселина от париеталните клетки на стомаха чрез блокиране на Н + / К + -АТФаза;
• блокери на Н2-хистаминовите рецептори (ранитидин, циметидин) - блокират хистаминовите рецептори, поради което се наблюдава намаляване на секрецията на солна киселина и пепсин;
• антиациди (Phosphalugel, Almagel, Rennie, Gastal) - неутрализират солната киселина на стомашния сок, като по този начин елиминират киселини, болка и дискомфорт;
• блокери на М1-холинергичните рецептори, които имат преобладаващ ефект върху рецепторите на стомаха (Гастроцепин) - инхибират секрецията на пепсин и солна киселина, имат гастропротективен ефект;
• антибактериални лекарства - терапия за хеликобактериоза.

За предотвратяване на рецидиви е изключително важно да се придържате към правилното хранене за дълго време и още по-добре - за цял живот.

При изразен болков синдром се предписват спазмолитици (папаверин, No-shpa), както и локални анестетици вътре (разтвор на новокаин, таблетки с анестезин).

Някои пациенти приемат перорално разтвор на сода за хляб, за да премахнат симптомите на повишена стомашна киселина. Содата влиза в реакция на неутрализация със солна киселина, в резултат на което болката и коремната болка и киселините бързо изчезват. Но такова лечение на хиперацидността на стомаха води допълнително до още по-голяма секреция на солна киселина от париеталните клетки. В резултат на химическа реакция между сода бикарбонат и солна киселина се образуват готварска сол и въглеродна киселина, която е нестабилно химично съединение, което лесно се разлага на вода и въглероден диоксид. Въглеродният диоксид дразни стомашната лигавица, като по този начин провокира повишена секреция на солна киселина. В резултат на това се наблюдава още по-голямо повишаване на киселинността на стомаха. Това явление в медицината се нарича "киселинно отскок".

Диета при повишена стомашна киселина

Съвременното фармакологично лечение на повишена стомашна киселинност ви позволява бързо да премахнете оплакванията на пациента и да подобрите състоянието му. Въпреки това, в повечето случаи, след известно време, пациентите отново започват да страдат от епигастрална болка и киселини. За предотвратяване на рецидиви е изключително важно да се придържате към правилното хранене за дълго време и още по-добре - за цял живот. Основните правила на диетата за повишена киселинност на стомаха са:

• хранене 5-6 пъти на ден на малки порции (така наречените фракционни хранения);
• осигуряване на механично и химическо щадене на стомаха;
• диета, която е напълно балансирана по отношение на съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, както и витамини и микроелементи.

За пациенти, страдащи от заболявания, придружени от повишена киселинност на стомашния сок, е разработена диета № 1 по Певзнер, отговаряща на изброените принципи. В периода на рязко обостряне на заболяването на пациентите се предписва диета № 1а за 6-8 дни: ястията се приготвят само чрез задушаване или варене, избърсват се и се сервират топли, продукти, които могат да раздразнят стомашната лигавица и да увеличат се изключва секрецията на солна киселина:

• сурови зеленчуци, горски плодове и плодове;
• алкохол, газирани напитки, силен чай, какао, кафе;
• шоколад;
• подправки, подправки, сосове;
• млечни продукти (включително сирене);
• хлебни изделия.

Пикантни, солени, мазни храни, алкохолни напитки имат дразнещ ефект върху стомашната лигавица, в резултат на което се повишава киселинността на стомаха.

През периода на лека екзацербация, както и при намаляване на интензивността на клиничните прояви на обостряне, се препоръчва диета No1. С него ястията се приготвят чрез задушаване, варене, задушаване и печене на фурна (без образуване на коричка). Добре приготвеното месо или риба могат да се сервират на порции, всички останали ястия трябва да имат кашеста консистенция. В диетата се ограничават храни, които имат стимулиращ ефект върху стомашната лигавица, като бульони. Напълно изключени:

• подправки и подправки;
• шоколадов сладолед;
• кисели и неузрели плодове, плодове;
• зеле, лук, ряпа, рутабага, краставици, репички, киселец, спанак;
• гъби;
• бобови растения;
• маринати и кисели краставички;
• царевица, ечемик, ечемик, просо;
• пържени или твърдо сварени яйца;
• пикантни и солени сирена;
• мазни риби;
• тлъсти меса;
• пресен и/или ръжен хляб.

Лечение на повишена киселинност на стомаха с алтернативни методи

Както при всяка друга патология, лечението на повишена киселинност на стомаха трябва да бъде предписано от лекар. В съгласие с него терапевтичният режим може да бъде допълнен с някои народни средства, например:

• сок от моркови;
• прясно изцеден сок от червени картофени клубени;
• водна инфузия на чага (брезова гъба);
• водни запарки и отвари от лечебни билки (лайка, мента, жълт кантарион, столетник).

Предотвратяване

Предотвратяването на развитието на повишена киселинност на стомаха трябва да се основава на първо място върху организирането на правилно, рационално хранене:

• хранене на малки порции;
• старателно дъвчене на храната;
• включване в диетата на храни, богати на растителни фибри, витамини, микроелементи, протеини;
• ограничаване на мазни и пикантни храни;
• отказ от използване на бързо хранене, закуски, така наречената нездравословна храна;
• отказ от алкохолни напитки и тютюнопушене.

Важна роля в предотвратяването на повишена киселинност на стомаха играе правилният начин на живот:

• избягване на стресови ситуации;
• редовни упражнения;
• спазване на оптималния режим на работа и почивка.

Също така е необходимо своевременно да се лекуват инфекциозни заболявания, тъй като те могат да доведат до нарушаване на секреторната активност на клетките на стомашната лигавица.

Възможни последици и усложнения

Прекомерното съдържание на солна киселина в стомашния сок е опасно за развитието на тежки усложнения, които трудно се лекуват. Навлизането на агресивно стомашно съдържимо в лумена на хранопровода не само е придружено от неприятно усещане за киселини, но и причинява увреждане на неговата лигавица. Продължителният гастроезофагеален рефлукс е основната причина за образуването на язва на хранопровода и впоследствие евентуалната й трансформация в злокачествен тумор.

Повишената концентрация на солна киселина в стомашния сок може да причини увреждане на лигавицата на храносмилателния тракт. Първоначално такова увреждане е повърхностно и се нарича ерозия. В бъдеще дефектът се разпространява в дълбочина, което води до образуване на стомашни и дуоденални язви. Това е сериозно заболяване, което изисква продължително системно лечение. При липса на терапия това може да доведе до сериозни усложнения:

• злокачествено заболяване на язва;
• вътрешно кървене;
• стеноза на пилора на стомаха и / или дванадесетопръстника с нарушена проходимост;

Видео от YouTube по темата на статията:

Така стомахът е сложна система, съдържаща както агресия, така и защитни фактори. Нарушаването на тяхното взаимодействие води до различни патологични състояния, които могат да се нарекат заболявания на стомаха. Най-добрият метод за установяване на връзката между тези фактори е многоканален ().

Стойността на киселинността на стомаха

Максималното теоретично възможно рН в стомаха е 0,86, което съответства на производство на киселина от 160 mmol/l. Минималната теоретично възможна киселинност в стомаха е 8,3 pH, което съответства на киселинността на наситен разтвор на HCO 3 - йони. Нормалната киселинност в лумена на тялото на стомаха на празен стомах е 1,5-2,0 pH. Киселинността на повърхността на епителния слой, обърната към лумена на стомаха, е 1,5-2,0 pH. Киселинността в дълбочината на епителния слой на стомаха е около 7,0 pH. Нормалната киселинност в антрума на стомаха е 1,3-7,4 pH.

За справка: стойността на pH = 7 съответства на неутралната стойност. При рН под 7 средата е кисела, при рН над 7 е алкална.

По-горе е графика на киселинността () на тялото на стомаха на здрав човек (прекъсната линия) и болен човек (плътна линия). Моментите на хранене са отбелязани със стрелки с надпис „Храна”. Графиката показва киселинно-неутрализиращия ефект на храната, както и повишената киселинност на стомаха с язва на дванадесетопръстника ().

При новородени киселинността в стомаха преди първото хранене варира от 4,0 до 6,5 pH, което показва липсата, която се появява само при първото хранене. След първото хранене стойността на киселинността в стомаха на новороденото е в диапазона от 1,5 до 2,5 pH (Rimarchuk G.V. и др.).

Киселинност в различни точки в стомаха

Фигурата по-долу показва точките на гастродуоденалната зона, в които се извършва изследване на киселинността по време на гастродуоденоскопско изследване -. Тъй като въвеждането на гастроскопа е киселинно-стимулираща процедура, стойностите на pH, измерени чрез ендоскопска pH-метрия, се считат за стимулирани.

1 - "езеро", 2 - форникс на стомаха, 3 - задна стена на средната трета на тялото на стомаха, 4 - предна стена на средната трета на тялото на стомаха, 5 - по-малка кривина на средата трета от антрума, 6 - по-голяма кривина на средната трета на антрума, 7 - предна стена на дуоденалната луковица

Диапазонът от колебания на киселинността при пациенти без структурни промени в стомашната лигавица е представен в таблицата по-долу ():

Методи за определяне на киселинността на стомаха

1. Киселинността на стомаха се определя от степента на оцветяване на урината, за което се използват йонообменни смоли като "Ацидотест", "Гастротест" и др. Точността на метода е много ниска и поради това почти не се използва напоследък.

2. Фракционно сондиране на стомаха. Съдържанието на стомаха се аспирира с гумена сонда, след което в лабораторията се измерва киселинността на стомашния сок. В процеса на засмукване съдържанието на стомаха, получено от различни области на стомаха, се смесва. Освен това, в процеса на засмукване, нормалното функциониране на стомаха се нарушава и методът дава изкривени, приблизителни резултати.

3. Най-информативният и физиологичен метод - измерване на киселинността директно в стомашно-чревния тракт -. Позволява използването на специални устройства - оборудвани с един или повече pH сензора, за измерване на киселинността едновременно в различни области на стомашно-чревния тракт за дълго време. В зависимост от вида на диагностичната задача има: , и .

Оценка на образуването на киселина и неутрализиране на киселината на стомаха според нивото на киселинност

За оценка на състоянието на процеса на образуване на киселина в стомаха се използва. Таблицата по-долу показва съответните критерии:

Оценка на състоянието неутрализираща функция на стомахаизвършва се чрез изчисляване на разликата между стойностите на минималната киселинност (която съответства на максималната стойност на pH) в антрума и максималната киселинност (съответстваща на минималното pH) в тялото на стомаха:

Повишена киселинност на стомаха. Симптоми

Причината за много заболявания на храносмилателния тракт е дисбаланс в процесите на производство на киселина и неутрализиране на киселината. Продължителната хиперсекреция на солна киселина или недостатъчна киселинна неутрализация и в резултат на това повишена киселинност в стомаха и/или дванадесетопръстника причинява т. нар. киселинно-зависими заболявания. В момента те включват: пептични, ерозивни и улцеративни лезии на стомаха и дванадесетопръстника при прием на аспирин или (НСПВС), синдром на Zollinger-Ellison, гастрит и с висока киселинност и други.

Като цяло може да се каже, че за успешното лечение на повечето киселинно-зависими заболявания е важно нивото на рН в стомаха да е повече от 4,0 в продължение на поне 16 часа на ден. По-подробни проучвания установяват, че всяко от киселинно-зависимите заболявания има свое критично ниво на киселинност, което трябва да се поддържа поне 16 часа на ден ():

При лечението на състояния с висока киселинност се използват и антисекреторни лекарства. В същото време антиацидите не трябва да се разглеждат като лекарства за „първична терапия“, а само като симптоматични или лекарства „при поискване“. Най-ефективните лекарства, които позволяват най-дълго време за неутрализиране на производството на солна киселина в стомаха са. Въпреки това, при някои пациенти, по-специално, поради генетични причини, специфични лекарства не дават правилния киселинно-блокиращ ефект и за да се постигне терапевтичен резултат, е необходим специален подбор на антисекреторни средства, извършен с помощта на ().

Основните симптоми на повишена киселинност всъщност са симптоми на заболяванията, свързани с киселини, изброени по-горе. За заболявания на хранопровода това е за стомашни и дуоденални язви, по-специално болки, които обикновено са пароксизмални, по-рядко - болки по характер, обикновено със средна продължителност или продължителна, с локализация в епигастралната, пилородуоденалната област или в пъпа, докато След хранене болката обикновено изчезва, а между храненията се увеличава. При пилорна недостатъчност киселината навлиза в луковицата на дванадесетопръстника от стомаха и при наличие на нарушения на лигавицата в луковицата причинява болка в десния хипохондриум. Въпреки това, само въз основа на усещанията на пациента е невъзможно да се направят заключения за наличието на повишена киселинност, е необходимо да се установи правилна диагноза.

Намалена киселинност на стомаха. Симптоми

Понижена киселинност се наблюдава при анациден или хипоациден гастрит или гастродуоденит, както и при рак на стомаха. Гастрит (гастродуоденит) се нарича анациден или гастрит (гастродуоденит) с ниска киселинност, ако киселинността в тялото на стомаха е приблизително 5 единици или повече. рН. Причината за ниска киселинност често е атрофия на париеталните клетки в лигавицата или нарушение в техните функции.

Дори при липса на стомашно-чревни симптоми, ниската киселинност е сериозен проблем. Киселината в стомаха осигурява бактерициден ефект. При недостиг на киселина защитата е забележимо отслабена и микроорганизмите могат свободно да навлизат в червата заедно с храната, нарушавайки неговата микрофлора. Хората, страдащи от анациден гастрит, често имат лошо храносмилане, когато мукозната му мембрана се възпали. На този фон е по-вероятно да се развият различни патологии поради действието на инфекции, включително ()

При ниска киселинност други протеолитични ензими не се активират, остават в. В резултат на това храносмилането на протеини не се случва в стомаха, а вместо това започват ферментационни процеси, които се проявяват с подуване на корема, метеоризъм и болка, причинени от прекомерно количество газове в червата. Протеините не се усвояват напълно, оставяйки след себе си междинни продукти на разпад в стомаха, които имат токсичен ефект върху тялото. Натрупването им заедно с други отпадъчни продукти от обмяната на веществата намалява устойчивостта на имунната система и допринася за появата на рак.

Намалената киселинност влияе неблагоприятно върху подвижността на стомаха и червата, което може да се прояви под формата на упорит запек, който не се елиминира чрез нормализиране на диетата и често гнилост.

По този начин симптомите на гастрит или гастродуоденит с ниска киселинност могат да бъдат метеоризъм, коремна болка, подуване на корема, запек, гнила миризма. Въпреки това е възможно точно да се определи вида на киселинността само с помощта на интрагастрална pH-метрия ().

Тъканите на живия организъм са много чувствителни към колебания в рН - извън допустимите граници, протеините се денатурират: клетките се унищожават, ензимите губят способността си да изпълняват функциите си, смъртта на организма е възможна

Какво е pH (водороден индекс) и киселинно-алкален баланс

Съотношението на киселина и алкали във всеки разтвор се нарича киселинно-алкален баланс.(ABR), въпреки че физиолозите смятат, че е по-правилно това съотношение да се нарече киселинно-алкално състояние.

KShchr се характеризира със специален индикатор рН(power Hydrogen - "мощност на водорода"), което показва броя на водородните атоми в даден разтвор. При pH 7,0 се говори за неутрална среда.

Колкото по-ниско е нивото на pH, толкова по-кисела е средата (от 6,9 до O).

Алкалната среда има високо ниво на pH (от 7,1 до 14,0).

Човешкото тяло е 70% вода, така че водата е една от най-важните му съставки. т ядечовек има определено киселинно-алкално съотношение, характеризиращо се с pH (водороден) индекс.

Стойността на pH зависи от съотношението между положително заредени йони (образуващи кисела среда) и отрицателно заредени йони (образуващи алкална среда).

Тялото непрекъснато се стреми да балансира това съотношение, поддържайки строго определено ниво на pH. При нарушаване на баланса могат да възникнат много сериозни заболявания.

Поддържайте правилния pH баланс за добро здраве

Тялото е в състояние правилно да абсорбира и съхранява минерали и хранителни вещества само при правилното ниво на киселинно-алкалния баланс. Тъканите на живия организъм са много чувствителни към колебания в рН - извън допустимите граници, протеините се денатурират: клетките се унищожават, ензимите губят способността си да изпълняват функциите си и тялото може да умре. Следователно киселинно-алкалният баланс в организма е строго регулиран.

Нашето тяло използва солна киселина за разграждане на храната. В процеса на жизнената дейност на тялото са необходими както киселинни, така и алкални продукти на разпад., а първият се образува повече от втория. Следователно защитните системи на тялото, които осигуряват неизменността на неговия ASC, са "настроени" преди всичко да неутрализират и отделят преди всичко киселинните продукти на разпад.

Кръвта има леко алкална реакция: pH на артериалната кръв е 7,4, а на венозната кръв е 7,35 (поради излишък на CO2).

Изместването на pH от най-малко 0,1 може да доведе до тежка патология.

При промяна на pH на кръвта с 0,2 се развива кома, с 0,3 човек умира.

Тялото има различни нива на PH

Слюнка - предимно алкална реакция (флуктуация на рН 6,0 - 7,9)

Обикновено киселинността на смесената човешка слюнка е 6,8–7,4 pH, но при висока скорост на слюноотделяне достига 7,8 pH. Киселинността на слюнката на паротидните жлези е 5,81 pH, на подчелюстните жлези - 6,39 pH. При деца средната киселинност на смесената слюнка е 7,32 pH, при възрастни - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. и други). Киселинно-алкалният баланс на слюнката от своя страна се определя от подобен баланс в кръвта, която подхранва слюнчените жлези.

Хранопровод - Нормалната киселинност в хранопровода е 6,0–7,0 pH.

Черен дроб - реакцията на кистозна жлъчка е близка до неутрална (рН 6,5 - 6,8), реакцията на чернодробната жлъчка е алкална (рН 7,3 - 8,2)

Стомахът - рязко кисел (на височина на храносмилането pH 1,8 - 3,0)

Максималната теоретично възможна киселинност в стомаха е 0,86 pH, което съответства на производство на киселина от 160 mmol/l. Минималната теоретично възможна киселинност в стомаха е 8,3 pH, което съответства на киселинността на наситен разтвор на HCO 3 - йони. Нормалната киселинност в лумена на тялото на стомаха на празен стомах е 1,5-2,0 pH. Киселинността на повърхността на епителния слой, обърната към лумена на стомаха, е 1,5-2,0 pH. Киселинността в дълбочината на епителния слой на стомаха е около 7,0 pH. Нормалната киселинност в антрума на стомаха е 1,3-7,4 pH.

Често срещано погрешно схващане е, че основният проблем на човек е повишената киселинност на стомаха. От нейните киселини и язви.

Всъщност много по-голям проблем е ниската киселинност на стомаха, която се среща в пъти по-често.

Основната причина за киселини в 95% не е излишъкът, а липсата на солна киселина в стомаха.

Липсата на солна киселина създава идеални условия за колонизиране на чревния тракт от различни бактерии, протозои и червеи.

Коварството на ситуацията е, че ниската киселинност на стомаха "се държи тихо" и остава незабелязана от човек.

Ето списък на признаците, които позволяват да се подозира намаляване на стомашната киселина.

• Дискомфорт в стомаха след хранене.
• Гадене след прием на лекарства.
• Метеоризъм в тънките черва.
• Разхлабени изпражнения или запек.
• Несмлени хранителни частици в изпражненията.
• Сърбеж около ануса.
• Множество хранителни алергии.
• Дисбактериоза или кандидоза.
• Разширени кръвоносни съдове по бузите и носа.
• Акне.
• Слаби, белещи се нокти.
• Анемия поради лошо усвояване на желязо.

Разбира се, точната диагноза на ниската киселинност изисква определяне на pH на стомашния сок.(за това трябва да се свържете с гастроентеролог).

При повишена киселинност има много лекарства за намаляването й.

В случай на ниска киселинност има много малко ефективни средства.

Като правило се използват препарати от солна киселина или зеленчукова горчивина, стимулиращи отделянето на стомашния сок (пелин, аир, мента, копър и др.).

Панкреас - сокът на панкреаса е слабо алкален (рН 7,5 - 8,0)

Тънко черво - алкално (рН 8,0)

Нормалната киселинност в дуоденалната луковица е 5,6-7,9 pH. Киселинността в йеюнума и илеума е неутрална или слабо алкална и варира от 7 до 8 pH. Киселинността на сока от тънките черва е 7,2-7,5 pH. При повишена секреция достига 8,6 pH. Киселинността на секрета на дуоденалните жлези - от pH 7 до 8 pH.

Дебело черво - слабо кисело (5,8 - 6,5 pH)

Това е слабо кисела среда, която се поддържа от нормална микрофлора, по-специално бифидобактерии, лактобацили и пропионобактерии, поради факта, че те неутрализират алкалните метаболитни продукти и произвеждат техните киселинни метаболити - млечна киселина и други органични киселини. Чрез производството на органични киселини и понижаването на pH на чревното съдържимо нормалната микрофлора създава условия, при които патогенните и условно-патогенните микроорганизми не могат да се размножават. Ето защо стрептококи, стафилококи, клебсиела, клостридии и други „лоши“ бактерии съставляват само 1% от цялата чревна микрофлора на здрав човек.

Урина - предимно слабо кисела (рН 4,5-8)

При хранене с животински протеини, съдържащи сяра и фосфор, се отделя основно кисела урина (рН по-малко от 5); в крайната урина има значително количество неорганични сулфати и фосфати. Ако храната е предимно млечна или зеленчукова, тогава урината има тенденция да се алкализира (рН над 7). Бъбречните тубули играят важна роля в поддържането на киселинно-алкалния баланс. Киселата урина ще се отделя при всички състояния, водещи до метаболитна или респираторна ацидоза, тъй като бъбреците компенсират промените в киселинно-алкалния баланс.

Кожа - слабо кисела реакция (рН 4-6)

Ако кожата е склонна към омазняване, стойността на pH може да се доближи до 5,5. И ако кожата е много суха, pH може да достигне до 4,4.

Бактерицидното свойство на кожата, което й дава способността да се противопоставя на микробна инвазия, се дължи на киселинната реакция на кератина, особения химичен състав на себума и потта и наличието на защитна водно-липидна мантия с висока концентрация на водородни йони на повърхността му. Включените в състава му мастни киселини с ниско молекулно тегло, предимно гликофосфолипиди и свободни мастни киселини, имат бактериостатичен ефект, който е селективен за патогенни микроорганизми.

Полови органи

Нормалната киселинност на вагината на жената варира от 3,8 до 4,4 pH и е средно между 4,0 и 4,2 pH.

При раждането вагината на момичето е стерилна. След това, в рамките на няколко дни, той се заселва от различни бактерии, главно стафилококи, стрептококи, анаероби (тоест бактерии, които не се нуждаят от кислород, за да живеят). Преди началото на менструацията нивото на киселинност (рН) на влагалището е близко до неутралното (7,0). Но по време на пубертета стените на влагалището се удебеляват (под влияние на естрогена - един от женските полови хормони), рН пада до 4,4 (т.е. киселинността се повишава), което причинява промени във вагиналната флора.

Маточната кухина обикновено е стерилна и навлизането на патогени в нея се предотвратява от лактобацили, които обитават влагалището и поддържат високата киселинност на околната среда. Ако по някаква причина киселинността на влагалището се измести към алкална, броят на лактобацилите рязко спада и на тяхно място се развиват други микроби, които могат да влязат в матката и да доведат до възпаление, а след това и до проблеми с бременността.

сперма

Нормалното ниво на киселинност на спермата е между 7,2 и 8,0 pH.Увеличаването на нивото на pH на сперматозоидите се случва по време на инфекциозен процес. Рязко алкална реакция на спермата (киселинност около 9,0-10,0 pH) показва патология на простатната жлеза. При запушване на отделителните канали на двата семенни везикули се забелязва киселинна реакция на сперматозоидите (киселинност 6,0-6,8 pH). Способността за оплождане на такива сперматозоиди е намалена. В кисела среда сперматозоидите губят своята подвижност и умират. Ако киселинността на семенната течност стане по-ниска от 6,0 pH, сперматозоидите напълно губят подвижността си и умират.

Клетки и интерстициална течност

В клетките на тялото стойността на pH е около 7, в извънклетъчната течност - 7,4. Нервните окончания, които са извън клетките, са много чувствителни към промените в pH. При механично или термично увреждане на тъканите клетъчните стени се разрушават и съдържанието им навлиза в нервните окончания. В резултат на това човек изпитва болка.

Скандинавският изследовател Олаф Линдал направи следния експеримент: с помощта на специален инжектор без игла през кожата на човек се инжектира много тънка струя от разтвор, който не уврежда клетките, а действа върху нервните окончания. Показано е, че именно водородните катиони причиняват болка и с намаляване на рН на разтвора болката се засилва.

По същия начин, разтвор на мравчена киселина директно "действа върху нервите", който се инжектира под кожата чрез жилещи насекоми или коприва. Различните стойности на pH на тъканите също обясняват защо човек изпитва болка при едни възпаления, а при други не.

Интересното е, че инжектирането на чиста вода под кожата причинява особено силна болка. Това странно на пръв поглед явление се обяснява по следния начин: клетките при контакт с чиста вода се разкъсват в резултат на осмотично налягане и съдържанието им действа върху нервните окончания.

Таблица 1. Водородни индикатори за разтвори

Яйцата и малките риби са особено чувствителни към промените в pH на средата. Таблицата позволява да се направят редица интересни наблюдения. Стойностите на pH, например, веднага показват сравнителната сила на киселините и основите. Силна промяна в неутралната среда също е ясно видима в резултат на хидролизата на соли, образувани от слаби киселини и основи, както и по време на дисоциацията на киселинни соли.

pH на урината не е добър индикатор за цялостното pH на тялото и не е добър индикатор за цялостното здраве.

С други думи, независимо какво ядете и при всяко pH на урината, можете да сте абсолютно сигурни, че pH на артериалната ви кръв винаги ще бъде около 7,4.

Когато човек консумира например кисели храни или животински протеини, под въздействието на буферни системи, рН се измества към киселинната страна (става по-малко от 7), а когато се консумира например минерална вода или растителни храни, то преминава към алкална (става повече от 7). Буферните системи поддържат pH в приемливия диапазон за тялото.

Между другото, лекарите казват, че ние понасяме преминаването към киселинната страна (същата ацидоза) много по-лесно, отколкото преминаването към алкалната страна (алкалоза).

Невъзможно е да се измести рН на кръвта чрез външно въздействие.

ОСНОВНИТЕ МЕХАНИЗМИ ЗА ПОДДРЪЖАНЕ НА PH КЪРВНИТЕ СА:

1. Буферни системи на кръвта (карбонат, фосфат, протеин, хемоглобин)

Този механизъм работи много бързо (части от секундата) и затова принадлежи към бързите механизми за регулиране на стабилността на вътрешната среда.

Бикарбонатен буфер за кръвдоста мощен и най-мобилен.

Един от важните буфери на кръвта и другите телесни течности е бикарбонатната буферна система (HCO3/СО2): СO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Основната функция на кръвната бикарбонатна буферна система е неутрализацията на H+ йони. Тази буферна система играе особено важна роля, тъй като концентрациите на двата буферни компонента могат да се регулират независимо един от друг; [CO2] - чрез дишане, - в черния дроб и бъбреците. По този начин това е отворена буферна система.

Хемоглобиновата буферна система е най-мощната.
Той представлява повече от половината от буферния капацитет на кръвта. Буферните свойства на хемоглобина се дължат на съотношението на редуцирания хемоглобин (HHb) и неговата калиева сол (KHb).

Плазмени протеинипоради способността на аминокиселините да йонизират, те изпълняват и буферна функция (около 7% от буферния капацитет на кръвта). В кисела среда те се държат като киселинно-свързващи основи.

Фосфатна буферна система(около 5% от буферния капацитет на кръвта) се образува от неорганични кръвни фосфати. Киселинните свойства се проявяват от едноосновния фосфат (NaH 2 P0 4), а основите - от двуосновния фосфат (Na 2 HP0 4). Те функционират на същия принцип като бикарбонатите. Въпреки това, поради ниското съдържание на фосфати в кръвта, капацитетът на тази система е малък.

2. Респираторна (белодробна) система за регулиране.

Поради лекотата, с която белите дробове регулират концентрацията на CO2, тази система има значителен буферен капацитет. Отстраняването на излишните количества CO 2 , регенерирането на бикарбонатните и хемоглобиновите буферни системи се извършват лесно.

В покой човек отделя 230 ml въглероден диоксид на минута, или около 15 000 mmol на ден. Когато въглеродният диоксид се отстрани от кръвта, приблизително еквивалентно количество водородни йони изчезва. Следователно дишането играе важна роля в поддържането на киселинно-алкалния баланс. Така че, ако киселинността на кръвта се увеличи, тогава увеличаването на съдържанието на водородни йони води до увеличаване на белодробната вентилация (хипервентилация), докато молекулите на въглеродния диоксид се отделят в големи количества и рН се връща към нормалните нива.

Увеличаването на съдържанието на основи е придружено от хиповентилация, което води до повишаване на концентрацията на въглероден диоксид в кръвта и съответно концентрацията на водородни йони, а изместването на реакцията на кръвта към алкалната страна е частично или напълно компенсирана.

Следователно системата за външно дишане е доста бързо (в рамките на няколко минути) в състояние да елиминира или намали промените на рН и да предотврати развитието на ацидоза или алкалоза: увеличаването на вентилацията на белите дробове с 2 пъти повишава рН на кръвта с около 0,2; намаляването на вентилацията с 25% може да намали pH с 0,3-0,4.

3. Бъбречна (отделителна система)

Действа много бавно (10-12 часа). Но този механизъм е най-мощният и е в състояние напълно да възстанови pH на тялото чрез отстраняване на урината с алкални или кисели стойности на pH. Участието на бъбреците в поддържането на киселинно-алкалния баланс се състои в отстраняване на водородните йони от тялото, реабсорбиране на бикарбонат от тубулната течност, синтезиране на бикарбонат в случай на недостиг и отстраняване на излишък.

Основните механизми за намаляване или елиминиране на промените в киселинно-алкалния баланс на кръвта, реализирани от бъбречните нефрони, включват ацидогенеза, амоногенеза, фосфатна секреция и K+,Ka+-обменен механизъм.

Механизмът на регулиране на pH на кръвта в целия организъм се състои в съвместното действие на външното дишане, кръвообращението, отделителната и буферната системи. Така че, ако в резултат на повишеното образуване на H 2 CO 3 или други киселини се появят излишни аниони, те първо се неутрализират от буферни системи. В същото време дишането и кръвообращението се засилват, което води до увеличаване на отделянето на въглероден диоксид от белите дробове. Нелетливите киселини от своя страна се отделят с урината или потта.

Обикновено pH на кръвта може да се промени само за кратко време. Естествено, с увреждане на белите дробове или бъбреците, функционалните възможности на организма да поддържа pH на правилното ниво са намалени. Ако в кръвта се появи голямо количество киселинни или основни йони, само буферните механизми (без помощта на екскреционните системи) няма да поддържат pH на постоянно ниво. Това води до ацидоза или алкалоза. публикувани

© Олга Бутакова "Киселинно-алкалният баланс е основата на живота"