Процеси, протичащи с храна в устната кухина. Орална кухина

Изпращането на добрата ви работа до базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу

Студенти, завършили студенти, млади учени, които използват базата от знания в своето обучение и работа, ще ви бъдат много благодарни.

Подобни документи

Структура и основни свойства на витамин А. Свойства на съединения, принадлежащи към групата на витамин А. Ролята и значението на витамин А в човешкото тяло. Клинични прояви и признаци на хипо- и хипервитаминоза на витамин А, взаимодействието му с други елементи.

есе, добавено на


Биологична активност на токоферола, неговите свойства и химическа структура. Значението на витамин Е за възстановяването на тъканите и подобряването на кръвообращението, неговия ефект върху бременността и репродуктивната система. Източници на витамин Е. Знаци за недостиг на токоферол.

представяне, добавено на 09/11/2015


Осъществяване на легло за стар човек. Съдържанието на стаята на пациента. Осигуряване на хигиена на тялото. Грижа за устната кухина, носа, ушите и очите. Профилактика и лечение на декубитус. Кетъринг услуги. Проблеми с екскрецията на урина и движението на червата.

представяне, добавено на 13.03.2015 г.


Структурата на витамин А и свойствата на съединенията, които съставляват неговата група. Ролята и влиянието на витамина върху жизнената активност на човешкото тяло. Източници на откриване и образуване на витамин А. Хипо- и хипервитаминоза на витамин А. Неговото взаимодействие с други елементи.

обобщение, добавено 11/01/2011


Общо описание, основните източници и полезни свойства на витамин Р, който съществува в две форми - никотинова киселина и никотинова киселина. Изследването на действието, ежедневните нужди на човешкото тяло в него, симптомите на хиповитаминоза, медицинските индикации.

обобщение, добавено на 04/06/2010


Използването на етиотропни средства при лечението на коремен тиф, антибиотици: левомицетин (хлоромицетин) и синтимицин. Ваксинация и повишаване на реактивността на тялото. Лечение на перфорации при коремен тиф. Санитарни и хигиенни превантивни мерки.

резюме, добавено на 15.06.2010 г.


Химически избелване на зъбите, неговите характеристики, плюсове и минуси. Ултразвуково избелване на зъбите с помощта на специални апарати и мащаби. Механично "избелване" на зъбите: принципът на работа. Същността на технологията Air-Flow. Начало избелване на зъбите.

презентация, добавена на 17.05.2016 г.


Остри и хронични форми на тимпаничен поток. Причини, клинична картина, лечение и профилактика. Икономически щети в резултат на намаляване на производителността, принудително клане, загуба на животни и разходи за медицински и превантивни мерки.

медицинска история, добавена на 01/21/2017

Вътрешните органи са органи, разположени в кухини. Те осигуряват метаболизъм между тялото и околната среда и възпроизвеждането. Доктрината за най-съкровеното е спланкологията.

Храносмилателната система - комплекс от органи, които осигуряват храносмилането. Състои се от храносмилателен канал и храносмилателни жлези, разположени в стените му или отвън. Храносмилателния канал е с дължина от 8 до 10 м и част:

1. устната кухина

3. Хранопровод

4. стомаха

5. Тънко черво

6. Голямо черво

Всички части на храносмилателния канал обикновено са кухи органи. Структурата на стената на храносмилателната тръба:

1. вътрешна мембрана - лигавица с субмукоза

2. средна обвивка - гладка мускулатура

3. Външна обвивка - сероза - адвентиция

Важни органи на храносмилателната система са храносмилателните жлези, които отделят храносмилателните сокове в различни части на системата. Храносмилателни сокове съдържат катализатори за ускоряване разграждането на протеини на аминокиселини, мазнини на глицерол и мастни киселини, въглехидрати до монозахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза). Тези вещества се абсорбират от лигавицата в кръвта и лимфата. Храносмилателните сокове съдържат храносмилателни ензими. Свойства на ензимите:

1. хидролази (хидролиза)

2. Специфичност

3. за работа изискват температура (36 - 37 градуса) и средно алкална, киселинна, неутрална)

Функции на храносмилателния канал:

· Мотор

· Секреторна

· Ендокринни (продукция на хормони)

Отделяне (отделяне на метаболитни продукти, вода, соли от храносмилателните жлези)

· Засмукване

· Бактерицидно (поради лизозим, солна киселина от стомашен сок, чревна млечна киселина)

Кухината на устата (cavitas oris, stoma) е началната част на храносмилателния тракт. функции:

1. механична обработка на храните

2. Началото на неговата химична обработка (разделяне на въглехидратите)

3. образуване на хранителни съсиреци

4. Артикулация на речта

С помощта на зъбите и венците устата се разделя на вестибюла и на устата. Прагът е ограничен отвън с устни и бузи, отвътре със зъби и венци. Устната кухина е ограничена от външната зъбите и венците, отгоре - твърд и мек вкус, долната част - в долната част на устата с езика. Зад нея тя комуникира с фаринкса. Твърдото небце се образува чрез процеса на цепката на челюст и хоризонтални плочи палатинът костите и меките става, образувани мускули и фиброзна тъкан. Свободната задна част от нея е палатична завеса с изпъкналост - език. С тихо дишане през носа, завесата окача наклонена надолу и отделя устната кухина от фаринкса. От всяка страна на това отива в венечния гънки -duzhki: palato - езични и Пфалц - и фаринкса. Между тях са във вдлъбнатините Палатин сливици - органи на имунната система, защитна функция поради лимфоцити. Възпаление на палатинните тонзили - тонзилит (тонзилит). Лигавицата на устата се покрива от стратифицирана плоскоклетъчен епител neorogovevayuschy съдържащ голям брой жлези. Част от нея около шията на зъбите е венците (гингива). Възпаление на венците - гингивит, устна лигавица - стоматит. Езикът (lingua, glossa) е подвижно мускулно тяло, покрито със слизеста мембрана. функции:

1. Оценка на вкуса на храната

2. Дъвчете

3. преглъщане

4. Изсмукване

5. Образуване на реч

Основата на езика са мускулите:

· Скелетна (брадичка - сублингвална, сублингвална - езикова, стилистична)

· Собствена (горна надлъжна, долна надлъжна, напречна, вертикална)

Части на езика:

1. предния край (върха)

2. средно тяло

3. Назад - коренът (свързва се с долната челюст и хиоидната кост)

4. Гръб на езика (горната част)

5. Долната страна на езика (долната част)

Лигавицата на гърба е груба, има папили:

1. обща чувствителност (подобна на нишка, конусовидна, гъбична)

2. рецептори на анализатора на вкуса (коритообразна, листообразна)

Долната повърхност на езика няма папили. Между долната повърхност и дъното на езика има тясна ивица от лигавицата - езикът на юмрука. Възпалението на езика е глосит.

1. хапване на храна

2. раздробяване на храната

3. формирането на артикулирана реч

Зъбите се намират в зъбните алвеоли на долната и горната челюсти. Зъбът образува непрекъсната връзка с алвеолата - vkolachivanie.

Части на зъба:

1. корона (изпъква над дъвката)

2. шийката на матката (покрита с дъвка)

3. Коренът (в клетката)

На върха има отвор, водещ до кореновия канал и кухината на короната. Те са пълни с зъбен камък - свободна съединителна тъкан, кръвоносни съдове и нерви. Зъбите са изработени от дентин, покрит с емайл в областта на короната и с цимент в областта на шията и корените. Дентинът наподобява костна тъкан, но по-силен от него. Емайлът е по-твърд от дентина и е с приблизителна якост до кварц - това е най-трайната тъкан в тялото (95% от минералните соли).

Зъбите се състоят от призматични кристали на хидроксиапатит калций, които не са свързани помежду си. Между призмите е мек абсорбер - мрежа от минусови пори, пълни с течност. При натоварване течността се изтласква от порите и става по-вискозна - магнитното поле.

Устройството за фиксиране на зъбите е тънка пластина между зъба и вътрешната повърхност на алвеолите - пародонция. Той съдържа голям брой нерви и кръвоносни съдове, възпаление на него - пародонтит (води до разхлабване и загуба на зъби). Видове зъби:

1. млечни продукти (2 резеца, 1 куче, 2 големи молари) - 20 броя

2. постоянни (2 резеца, 1 куче, 2 малки молари - премолари, 2 големи молари, 1 зъб на мъдрост) - 32 зъба

Зъбите се изследват в половината от зъбите - алвеоларния процес на челюстта. Млечните зъби се появяват от 6 до 8 месеца до 2,5 години. От 6 до 14 години млечните зъби се заменят с постоянни зъби. Мъдростта на зъбите расте от 17 до 40 години, може да не се появят. Те включват голям брой зъбни операции за отстраняване и коригиране на различни видове заглушителни зъби.

Слюнчените жлези се намират в лигавицата на устните и бузите. Те са малки и се подразделят на:

1. Протеин (serous) - много протеин, без слуз-муцин

2. лигавицата (без протеин, много муцин)

3. смесени

Паротидната слюнчена жлеза е най-голямата двойка жлеза (20 g). Той се намира в долната челюст пред външното ухо. Неговата отделителна (stenon) канал се отваря на прага на устата на ниво от 2 големи молари. Придава серозна тайна (протеин тайна). Павлов и Глински получават чиста слюнка, като прилагат фистула на разреза на бузата при куче от паротидната слюнчена жлеза (главна жлезиста).

Podnizhchechelustnaya слюнчена жлеза (15 г). Разположен е в подмандибуларната фовея, парната стая. Отворите се отварят под езика. Смесени.

Сублингвална слюнчена жлеза (5 g). Той се намира под езика и се отделя от него чрез лигавицата. Той има 10 - 12 отделителни канала, които се отварят под езика. Смесени. Всяка слюнчена жлеза получава инервация от симпатиковите и парасимпатиковите части на VNS. Паразимаптичните влакна са в състава на лицевите и глософарингеалните нерви, симпатиковите влакна - от плексусите около външната каротидна артерия. Субкортикални центрове парасимпатиковата инервация са в продълговатия мозък, симпатикови - в страничните рога 2 - 6 гръдни гръбначни сегменти. Когато парасимпатиковите нерви се дразнят, голямо количество течна слюнка се освобождава, със симпатично дразнене, малко количество вискозна слюнка. Слюнката е смес от тайните на жлезите на устната лигавица, това е първият храносмилателен сок. Това е прозрачна течност, протягаща се в нишката, рН - 7.2. Ежедневно отделение за възрастен - 2 литра. Състав: 99% вода, 1% - минерална (калий, хлорид, натрий и калций), органичният (муцин - мазен вещество залепване болус - бонус) и ензими:

1. амилаза (феалин) - разцепва нишестето до малтоза

2. малтаза - разделя малтозата на глюкоза

3. лизозим - има бактерицидно свойство

Амилазата и малтазата работят само в леко алкална среда. Функции на слюнката:

1. храносмилателни (въглехидрати)

2. Екскреция (екскреция)

3. защитен (муцин)

4. бактерициден (лизозим)

5. Хемостатични (тромбопластични вещества, особено много при котки и кучета)

Храненето причинява рефлексна слюнка. Провежда се целият процес на хранене на принципа на условните и безусловни рефлекси. Некондиционираното рефлекторно отделяне на слюнката се получава, когато храната навлезе в устата, когато рецепторите на устната кухина са раздразнени. Условен рефлекс слюноотделяне възниква в отговор на звук хранене и хранителни миризми (за храносмилането е важно зрението и обонянието на готвене).

Първоначалният отдел на храносмилателната система, който получава храна. Тя е ограничена по-горе небце, отстрани - бузите, отдолу - челюстен хиоиден мускул, а отпред - устни, Има органи в него: зъби   и език   (Фигура 48). В кухината на устата отворете каналите на три двойки големи и много малки слюнчените жлези   48, разработване на специална тайна - слюнка, Обмислете характеристиките на структурата на тези органи и техния принос към процесите на механична и химична обработка на храната по време на храносмилането.

устни са подвижни гънки на кожата, между които кръговият мускул на устата и малките мускули на лицето. Те са проникнати с голям брой кръвоносни съдове и нервни окончания, което им дава чувствителност, което е от голямо значение в процеса на анализиране на състоянието на храната. Както знаете, всички устни бозайници са от особено значение във връзка с адаптирането към малките сучат мляко, и при възрастни за активно увлекателна храна. Човекът също не е изключение.

зъби   са твърди костни образувания, разположени във вдлъбнатините на горната и долната челюсти. Те са необходими за механично смилане на храната по време на дъвчене.

Всеки зъб има две части - корона и корен (Фигура 49). Короната се намира над венците, а корените задържат зъба в дупките на челюстните кости. В зависимост от сорта, зъбът може да има от един до три корена. По-голямата част от зъба се състои от твърдо, костно вещество - дентин, Прониква се с малки тубули, които съдържат хранещи се влакна и нервни окончания. Дентинните коронки на зъба са покрити със защитен слой емайл   - тъкан, лишена от клетки. Емайлът - най-солидното вещество в нашето тяло. Коренът на зъба е покрит със слой цимент   - специално вещество, необходимо за задържане на зъба в дупката му. В дебелината на дентина на всеки зъб има кухина, пълна с меко съдържание - пулп, Чрез тясна дупка в корена на зъба преминават нервите и кръвоносните съдове от костите на челюстта. дъвка   се състои от епителна тъкан, плътно свързана с влакна към костите на челюстта, образувайки защита около шийката на зъба.

Зъбите на един човек избухват два пъти. Новородено дете изглежда напълно без зъби. След това постепенно (през 1-3 години живот) изригва 20 деца, или млечни продукти, зъби, които започват да падат естествено на възраст 5-6 години. Млечните зъби се заменят постоянно до 13-15 години. Броят и местоположението на постоянните зъби е еднакъв в горната и долната челюсти: 4 резци, 2 кучета, 4 малки молари премолари) и 6 големи местни ( молари). Общо: 16 зъба във всяка челюст и само 32 зъба. 48   През последните няколко кътници, така наречените "мъдростта" зъбите, много хора се появяват доста късно (от 30 години), а някои не изригне изобщо.

език се образува от кръстосани мускули и се покрива със слизеста мембрана. Мускулите на езика са свързани с долната челюст по такъв начин, че могат да изпълняват много сложни движения и дори да се сгъват и завъртат (не за всички хора!). Езикът участва в механичното смесване на храната по време на дъвчене, улеснявайки импрегнирането на храната със слюнката, както и при формирането храна наведнъж   и поглъщането му. В лигавицата на езика има многобройни вкусови рецептори, необходими за определяне на вкуса на храната. Нека не забравяме, че артикулираната реч е невъзможна без език.

Слюнчените жлези   Изолирайте устната кухина на слюнката. За развитието на тази тайна, двойка паротид, сублингвален   и подмандибуларни жлези   (вж. Фигура 48), както и хиляди малки слюнни жлези, разпръснати в лигавицата на устната кухина. Всички тези жлези отделят около 1 литър слюнка на ден, но този обем зависи силно от количеството и естеството на храната.

При 98-99% от слюнката се състои от вода. Той съдържа храносмилателни ензими, които разграждат сложните въглехидрати до прости въглехидрати, по-специално нишестето се разгражда до глюкоза. В допълнение, съставът на слюнката е протеиново вещество муцин, което прави храна бучка хлъзгав. Слюнката също съдържа лизозим, бактерицидно вещество, което частично дезинфекцира храната чрез унищожаване на бактериите, влизащи в устната кухина.

Храносмилането в устната кухина   започва след тестването на храната, в резултат на това тя се приема или се изхвърля. Приеманата храна се подлага на механична обработка с участието на езика и зъбите - дъвчене, Благодарение на работата на тези органи се формира бучка храна. В рамките на няколко секунди, през които храната се намира в устната кухина, тя се раздробява, импрегнира се със слюнка и започва химическата обработка на храната - усвояването на въглехидратите. Важна характеристика и условие за ефективна работа на слюнчените ензими е неговата слабо алкална реакция.

Дъвченето на храната с помощта на движения на бузите и езика се придвижва до корените му. Благодарение на специален рефлексен акт - преглъщане   - храната първо влиза в фаринкса и след това в хранопровода 49 , според което хранителните бури влизат в стомаха.

лястовица   е орган, който свързва устната кухина с хранопровода и носната кухина с ларинкса. В гърлото храносмилателните пътища се пресичат с дихателните пътища.

хранопровод   - орган, който е тръба с дължина около 30 см. В двата края се захваща от кръгови мускули - сфинктери, Горният сфинктер се отваря в момента, когато бучка от дъвчеща храна трябва да попадне в хранопровода от фаринкса. Тогава горният сфинктер се затваря и мускулното свиване, като вълна, като разпространение на стените на хранопровода отгоре надолу, помага на бучките за храна да достигат до стомаха. Тези контракции на мускулите на стените на стомашно-чревния тракт, разбъркващата храна и движещите се хранителни маси се наричат перисталтика, Когато храната достигне до стомаха през хранопровода, долният сфинктер се отваря и храната се вкарва почти веднага в стомаха. Това е необходимо, така че полуразградената храна от стомаха да не се връща обратно в хранопровода, което води до много неприятни усещания.

Моята лаборатория

Дентална хигиена.   Зъбите са много важни не само за нормална дъвчеща храна, но и за общото състояние на човек, тъй като патогенните бактерии, живеещи в болни зъби, могат да навредят на други системи на тялото. След като ядат, частиците на храната могат да останат между зъбите, които са отлична среда за живота на различни бактерии, много от които са способни да отделят вещества, които разрушават зъбния емайл. Слюнката, която се смесва с остатъците от храна, се формира върху зъбната плака, която постоянно се втвърдява, превръщайки се в така наречената odontolith, За да се премахне плаката върху зъбите и остатъците от храна, зъбите трябва да се почистват два пъти дневно - сутрин и вечер. Естествено почистване на зъбите възниква при дъвченето на сурови зеленчуци и плодове, например ябълки.

Болестите на зъбите са познати на всички. Най-честата от тези заболявания - кариес, Нечисти зъби са покрити със смес от хранителни остатъци, бактерии. Бактериите, хранещи се със захари от остатъците от храна, отделят киселина, която дразни най-напред емайла, а след това и дентина. В резултат на това се образува кухина, която рано или късно достига до целулозата. Тогава възниква много болка. Ако кариесният процес не спира, щетите засягат както канала, така и костната тъкан на челюстта. Трябва да извадите зъба.

Нови концепции

Орална кухина. Устните. Зъби. Dentin. Целулоза. Език. Слюнчените жлези. Гърло. Хранопровода. Сфинктер. перисталтика

Отговорете на въпросите

1. Каква структура има устната кухина? 2. Коя структура има човешки зъб? 3. Как се образуват и развиват зъбите при хората? 4. Какви са характеристиките на структурата и функционирането на езика? 5. Кои жлези произвеждат слюнка и какви са нейните характеристики? 6. Какви са характеристиките на храносмилането в устата?

МИСЛЯ!

Защо, ако дъвчете малко парче черен хляб за дълго време, ще му сравнително кисел вкус стане сладък?

Човешката уста изпълнява много важни функции. Преди да се запознаем с всеки от тях, трябва да разгледаме подробно структурата на устната кухина, за да разберем какъв е ефектът върху различните части на устата върху процеса на храносмилането. Устната кухина е разделена на две основни половини: предната част на устата, ограничена до гърба от зъби и венци, отпред от устните и от устата. Той от своя страна включва езика, небето, бузите и слюнчените жлези.

Зъби и венци

Зъбите са най-пряко включени в процеса на дъвчене на храна. В устната кухина на възрастен има следните видове зъби:

• резецът са четирите предни зъби, с които хапваме големи парчета храна;
• зъбите - те често се наричат ​​"зъби на окото". Зъбите разкъсват храната на по-малки парчета;
• големи и малки молари - с тези зъби смиламе и смиламе храна.

Структурата на устната кухина и местоположението на зъбите отличават човека от тревопасни и хищници. За разлика от тях, можем да ядем едновременно растителна и животинска храна, т.е. човекът е всеяден.

Всеки зъб в устата ни се състои от меко сърце и дентин. Ядрото съдържа нерви и кръвоносни съдове. Дентинът е твърда, най-наподобяваща кост. Той предпазва зъбите от механични повреди. Отгоре на дентина е покрита със емайл, който не само е напълно лишен от чувствителност, но е и най-трудното вещество в човешкото тяло. Основата на емайла е минерални вещества, по-специално соли на фосфор и калций, импрегнирани с органични вещества. Повечето калций се съдържат в тази част от зъба, която се намира близо до дентина. Това е съвсем естествено, защото в тази област се отбелязва най-голямата концентрация на нервните влакна.

Имайте предвид, че зъбният емайл има свойството да се разпадне, защото в процеса на храносмилането се образуват киселини в устната кухина, които постепенно изтриват дори и най-твърдото вещество. Най-разрушителното за емайла е млечната киселина. Това е продукт на разграждането на въглехидратите и има много силен ефект върху човешките зъби. Ако няма контрол върху упадъка на зъбния емайл, дентин и впоследствие, може да е ситуация, в която има дупка в зъба и агресивна външна среда започва да действа от откритата сърцевината фибри тъкан и нерв. Това е изключително болезнен процес, така че редовно посещавате стоматолога и предприемате всички мерки, за да предотвратите разлагането на зъбите.

език

Човешкият език е мускулна формация и има розов цвят. В горната си част се намират така наречените вкусови папили, представляващи малки надморска височина над повърхността на езика. Повечето папили в близост до краищата, и следователно в тази област чувстваме вкуса на продуктите много по-силни. Тъй като устната кухина на човека е началната част на храносмилателния тракт, първоначалната адсорбция на вредни вещества и микроорганизми се осъществява в него. Тази функция отново се изпълнява от езика, на чиято повърхност се натрупва огромно количество нежелани вещества, които с времето приемат форма на плака. Той трябва периодично да се почиства от повърхността на езика, което ще ви спести от лошия дъх и ще предотврати появата на инфекции.

Коренът на езика е лишен от папили, но има в основата си натрупване на лимфоидна тъкан, която е получила името на сливиците. Разлагане в устната кухина се извършва без участието на сливиците, но, въпреки това, те работят много, много важна функция, като защитната порта на организма и за предотвратяване проникването на микроби в човешкото тяло.

рай

Небето е горната част на устата. Тя е разделена на две части: твърдо небе и меко небе. И двете части са покрити със слизеста мембрана, която се залепва плътно с твърдо небе, а през мекото небце постепенно преминава в алвеоларните процеси, образувайки венците. Предната част на небето има някои рудиментарни структури - палатинални алвеолите, които са едва ли някога използвани от човека, но добре развити при животните и им помагат да поглъщат храна. Небето не само образува горната част на устната кухина, но и го отделя от носа и назофаринкса. За това мекото небце има малък, мек език, който затваря входа на назофаринкса, когато процесът на храносмилане се случва в устната кухина.

Лигавична мембрана

Слъзната мембрана, която покрива почти цялата устна кухина, има отлични регенеративни способности. Той практически не е изложен на химически, топлинни и механични фактори и е предназначен да предпазва устната кухина от агресивна външна среда. В долната част на устната кухина и по устните и бузите, лигавицата се събира в меки гънки, а горната - напротив, тя е твърдо фиксиран към костните образувания. Основните функции на устната лигавица са:

• защитна - както знаем, структурата на устната кухина по никакъв начин не е перфектна. В устата на човека постоянно присъстват бактерии и вируси, които могат да причинят сериозно увреждане на устната кухина. Непроницаемата лигавица забавя вредните микроорганизми и впоследствие отстранява бактериите от повърхността си;
• чувствителна - както в мукозните повърхности са болка, вкус, докосване и топлина рецептори, става отличен показател, време, обяснявайки на човека за възможните неприятни събития, които се случват по време на хранене;
• всмукване - лигавицата на устата има способността да абсорбира някои минерални и белтъчни съединения, включително тези, които се съдържат в лекарствените вещества.

Храносмилането в устната кухина

Устната кухина е начален етап на механична и химична обработка на храната. Обработване е, че капан в продуктите на устната кухина внимателно смачкани, навлажнени с слюнка и се събират в един болус, което допълнително се простира процедурата за химическа обработка. Основните участници в този процес са ензимите, съдържащи се в слюнката. Самата слюнка се секретира по време на дейността на слюнчените жлези. Устната кухина на човека съдържа три двойки големи жлези - субмаксиларни, паротидни и сублингвални, както и огромен брой жлези с по-малки размери. Разлагане в устата е, че продуктът на активността на слюнчените жлези - течност, съдържаща вода, сол и протеин - има ефект върху храната, омекотява, готов за по-нататъшни стъпки на обработка.