Как да приготвим ябълков компот от сушени ябълки. Компот от сушени ябълки

През зимата човек няма възможност да приготви напитки от пресни плодове и плодове, които съдържат много витамини и минерали. Най-простото решение в тази ситуация би бил компот от сушени ябълки. Много ароматен и необикновено вкусен, той ще бъде отлична алтернатива на всички видове газирани и други ненатурални безалкохолни напитки, които изпълват всички рафтове на съвременните хранителни магазини. За да проверите това, трябва да опитате да повторите една от седемте рецепти, описани по-долу.

За да започнете, трябва да опитате най-много Прост вариант на компот от сушени ябълки.Понякога се нарича "традиционен" или "класически".

За да приготвите такава напитка, трябва Има само четири основни съставки:

2 литра питейна вода;
350 грама сушени ябълки;
1 чаша захар;
1 грам лимон.

Метод на приготвяне на компот:

На първо място, сушените плодове трябва да бъдат сортирани и измити добре. Най-добре е да направите това под течаща вода.
Поставете чистите резени ябълка в купа.
Покрийте ги със захар.
Загрейте водата отделно в чайник.
Изсипете вряла вода в тенджера и я сложете на огъня.
Варете около 35 минути. В този случай е необходимо да се поддържа малко ниво на пламък.
След изтичане на времето изключете котлона и отстранете тенджерата от котлона.
Вече в охладения компот добавете лимонена киселина.
Още веднъж разбъркайте всичко и оставете напитката да се запари.

След това компотът може да се излее в чаши и да се насладите на великолепния аромат на натурална напитка.

Как да приготвите напитка в бавна готварска печка

В днешно време, когато всяка домакиня разполага с много различни съвременни уреди в кухнята, готвенето стана много по-лесно. „Интелигентните агрегати“ поемат цялата основна работа. Остава само да заредите необходимите продукти в тях и да зададете желания режим. Така, варете компотот сушени ябълки, напр. в бавна готварска печка.

За работа ще ви трябва:

5 мулти-чаши питейна студена вода;
200 грама ябълки (сушени);
50 грама захар.

Технология на процеса:

Сушените плодове трябва първо да се накиснат за 8-10 минути във вряща вода и след това да се изплакнат добре със студена вода.
Прехвърлете плодовете в купа за мултикукър.
Изсипете премерено количество захар там.
Изсипете храната със студена вода.
Задайте програмата за гасене на панела и настройте таймера на 60 секунди.
Веднага щом сигналът ви уведоми, че напитката е готова, включете програмата „Отопление“ и изчакайте около един час. Това ще бъде достатъчно, за да се запари добре и да поеме всички „скъпоценни“ аромати.

В този случай приготвянето на компота ще отнеме повече време. Но домакинята ще може да го прекара по свое усмотрение, без да се страхува от последствията. Докато компотът се готви, тя може да прави други неща.

Готвене с червени боровинки

Много учени твърдят, че боровинките са едни от най-здравословните плодове в света. Поради уникалния си химичен състав, той може да помогне на човек да се бори с различни, дори много сериозни заболявания. Ето защо някои домакини готвят компот от ябълки с червени боровинки.

Няма да е трудно да направите това, като разполагате със следните основни компоненти:

1 литър питейна вода;
150 грама сушени плодове (ябълки);
35-40 грама захар;
2 супени лъжици боровинки (пресни или замразени)

В този случай методът на готвене е много подобен на класическата версия:

Сварете вода отделно в тенджера.
Измийте добре сушените плодове. Това трябва да се прави бавно, за да няма мръсотия или чужди включвания в плодовете.
Изсипете захарта във вряща вода. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Изсипете чисти ябълки в тигана и ги гответе на слаб огън за около 15 минути.
Добавете червени боровинки. По желание може да се размрази предварително.
Покрийте тигана с капак и гответе сместа от плодове и горски плодове за още 10 минути.
Изключете огъня и оставете компота да се вари за половин час.

Оказва се изненадващо вкусна и много здравословна напитка с приятна киселинност. Мнозина го използват за медицински цели като отлично средство за лечение на настинки, както и за повишаване на имунитета. В допълнение, този компот перфектно утолява жаждата.

Здравословен компот от ябълки с шипки

Компотът от сушени ябълки ще бъде не по-малко полезен, ако добавете към него шипки. Благодарение на това допълнение обикновената безалкохолна напитка се превръща в уникален тоник, който подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система, повишава устойчивостта на организма към различни инфекции и подобрява цялостния метаболизъм.

За да приготвите такъв "супер продукт", трябва:

1 литър студена вода;
½ чаша сушени ябълки и шипки;
малко захар;
20 грама лимонов сок.

Инструкции за готвене:

Налейте вода в тенджера и я оставете да заври.
Добавете сушени ябълки и ги гответе на слаб огън за 10 минути.
Внимателно сортирайте и измийте добре шипките. Добавете ги в тигана и гответе с ябълки за 5 минути.
Добавете захарта и разбъркайте внимателно. Изчакайте, докато масата заври отново, след което изключете огъня.
Настоявайте компот под капака за 35-40 минути.
Прецедете готовата смес и добавете лимоновия сок.

Охладеният компот може безопасно да се излее в чаша и да се насладите на отличния му вкус, без да забравяте за ползите от напитката.

Със сушени плодове

Компотът от сушени ябълки може да се приготви и с добавка на други сушени плодове (круши, стафиди или сини сливи). Вкусът на напитката е по-интензивен и наситен. Например, помислете как да сготвите компот от ябълки и стафиди.

Има една много интересна рецепта, за която трябва да вземете:

3 литра питейна вода;
½ чаша стафиди;
2 чаши сушени ябълки;
200 грама захар;
1 пръчка канела.

Стъпка по стъпка приготвяне на смесен компот:

Изплакнете ябълките и стафидите обилно в студена вода.
Сложете готовите плодове в тенджера, налейте вода и поставете на огъня.
Веднага след като течността заври, изсипете захарта в нея. След това трябва да намалите огъня и да гответе за 15 минути.
Накрая добавете канела в тигана и веднага свалете тигана от котлона.
За да могат компонентите да разкрият напълно своя вкус и да обменят аромати, напитката трябва да се влее. Това ще отнеме поне половин час.

Такъв компот ще бъде еднакво вкусен, както горещ, така и студен. Не е необходимо да се филтрира. Много хора наистина харесват напитката с горски плодове и парченца плодове.

Без добавена захар

Хората, които са на диета или поради здравословни проблеми, не могат да си позволят да ядат сладкиши, ще бъде интересно да се научат как да готвят компот от сушени плодове без захар.И това не влошава напитката.

Ще ви е необходим минимален набор от компоненти:

вода (1,5 литра);
сушени ябълки (400 грама);
течен мед (105 грама).

В този случай ще ви трябва технологията, която са използвали нашите баби:

Подредете добре ябълките. Това трябва да се направи много внимателно, за да не попаднат чужди включвания в напитката.
Измийте добре изсушените храни.
Сварете вода отделно в тенджера.
Поставете ябълките в купа.
Залейте ги с вряла вода и гответе не повече от две минути. След това огънят трябва да се изключи, а съдържанието на тигана трябва да се остави под капака за 4 часа.
Прецедете ябълков бульон през сито или тензух.
Добавете меда и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Така приготвената напитка е не само вкусна, но и изключително здравословна. В старите времена такъв бульон е бил използван като лек за много болести. А за фигурата изобщо не е опасно. Да, и диабетиците могат да го използват обаче в малки количества.

Готвене за бебето

Деца под една годинаслед консултация с педиатър, постепенно започнете да въвеждате в диетата компот от сушени ябълки.И в този случай също трябва да се подготви без добавена захар. Напитката трябва да съдържа само 2 основни компонента (вода и ябълки) в съотношение 10:1.

За да приготвите една порция детски компот, трябва да вземете:

200 милилитра питейна вода;
20 грама сушени ябълки.

Как да приготвим такъв компот от ябълки:

Първо, сушените плодове трябва да се измият.
След това те трябва да се накиснат за 20 минути в топла вода. По време на тази обработка повърхността на ябълковите резени се изправя. Става възможно да се отстранят възможни замърсявания и прах от гънките.
Сложете готовите ябълки в тенджера и ги залейте с гореща вода. Трябва да се загрее предварително в чайник.
Веднага след като съдържанието на тигана заври, трябва да намалите котлона и да гответе за около 20 минути.
Махнете тигана от котлона и оставете компота да се запари добре под капака.

Охладеният неподсладен компот перфектно утолява жаждата. Използвайки такава напитка, не можете да се страхувате да навредите на бебето си.

За да угодите на всички членове на семейството е съвсем просто - за това можете да направите компот от сушени ябълки.

Особености

Компотът от сушени ябълки отдавна е незаменим компонент в детското меню - хората обикновено се запознават с тази напитка в доста ранна възраст. Тази вкусна напитка задължително е включена в диетата на децата в предучилищна възраст, но не само трохите, но и възрастните пият такава напитка с голямо удоволствие.

Несъмненото предимство на ябълковия компот е, че може да се приготви по всяко време на годината., защото изисква минимум необходими продукти. Освен това тази напитка е много достъпна. Сушените ябълки, събрани през сезона, обикновено се съхраняват добре и запазват всичките си полезни свойства в продължение на много месеци.

За да направите компот от ябълки, ви трябват качествени ябълки. Развалените ябълки могат да навредят на тялото и дори да допринесат за развитието на хранително отравяне. Ето защо, преди да приготвите компот, трябва внимателно да прегледате сушените плодове за следи от гниене в тях.

Компотът може да се направи и от пресни ябълки, но много хора харесват вкуса на напитката, когато е направена от сушени плодове. Те вярват, че такава напитка има малко по-различен вкус. Също така, когато приготвяте компот от ябълки, можете да добавите други допълнителни ароматни добавки към него - пръчици канела, карамфил, звездовиден анасон и други подправки. Това ще даде на готовата напитка нов вкус и уникален аромат.

Състав и калории

Хранителната стойност на напитката може да варира значително. В много отношения калоричното съдържание на ябълковия компот се определя от това колко ябълки и захар са използвани за направата на напитката; разнообразието от ябълки също има значение. Колкото повече въглехидрати се съдържат в сушените плодове, толкова повече калории ще бъдат в готовия компот.

BJU на ябълковия компот се определя главно от ябълките, използвани за направата на напитката.И така, средно 100 грама ябълки съдържат 2,1 грама растителни протеини, 0,1 грама мазнини и около 60 грама въглехидрати. Ако за приготвянето на компот са избрани по-сладки плодове, тогава съдържанието на естествена захар ще бъде по-високо. Калорично съдържание на 100 грама сушени ябълки - 260 kcal.

Сушените ябълки могат да се нарекат склад на витамини.

Сред веществата, необходими за тялото, те съдържат следното:

никотинова киселина;
токоферол;
витамин Ц;
тиамин;
рибофлавин;
витамин А;
желязо;
калций;
калий;
натрий;
фосфор;
магнезий.

Естествените захари са един от основните компоненти на сушените плодове. По този начин тяхното съдържание е повече от 10% от теглото на сушените плодове. Наличието на естествени захари определя сладкия вкус на ябълковия компот.

Полезни характеристики

Смята се, че ако детето пие редовно компот от ябълки, то няма да се разболее. Факт е, че тази напитка има антибактериален ефект. Съдържа естествени съставки, които помагат в борбата с вирусите и бактериите, причиняващи много опасни заболявания. Ако систематично пиете компот от ябълки, можете да подсилите имунната си система, тъй като напитката съдържа вещества, които влияят положително на функционирането на имунната система.

Ползите за здравето от консумацията на такъв компот са големи.Сушените плодове са естествен източник на химикали, които могат да балансират киселинно-алкалния баланс в човешкото тяло. Използването на компот от ябълки има положителен ефект върху функционирането на бъбреците. Тази напитка помага и за отстраняването на ненужните метаболити от тялото, които се образуват по време на живота на тялото.

По време на боледуване в тялото се натрупват различни токсини и в този случай се появяват вредни вещества както в клетките на тялото при бебето, така и при възрастния - неговата кърмачка. За да ги премахнете от тялото, е необходимо достатъчно количество течност. Лекарите препоръчват да се пият топли компоти, включително ябълкови. Това ще помогне на тялото бързо да се справи с последствията от инфекциозна интоксикация.

Химичният състав на сушените ябълки също съдържа пектин. Това вещество е необходимо за правилното функциониране на червата. Учените са открили, че този компонент е в състояние да възстанови двигателната функция на дебелото черво. Този биологичен ефект допринася за това, че столът става редовен и чревната микрофлора се подобрява.

Сушените ябълки съдържат диетични фибри, които също влияят на чревните контракции.За да се установят процесите на храносмилане, човек трябва да консумира достатъчно количество плодове. Ябълковият компот може да бъде отличен вариант за запълване на физиологичната нужда на организма от диетични фибри. Трябва да се отбележи, че за да се подобри работата на червата, е необходимо не само да се консумира течност от компот, но и да се ядат варени ябълки.

Много майки на бебета са запознати с проблема, когато бебето категорично отказва да яде плодове. Обикновено това съпротивление води до факта, че детето има затруднения с редовните изпражнения. Пиенето на компот от ябълки може да помогне за решаването на този проблем. За да може бебето бързо да свикне да пие такава напитка, можете да превърнете процеса на пиене на компот във вълнуваща игра.

Ябълковият компот е чудесен десерт за хора, които следят фигурата си или са в процес на нормализиране на теглото си. Много диети изключват използването на храни, богати на въглехидрати, но следването на такива системи за отслабване е доста трудно. Можете да се зарадвате с компот от ябълки, но когато го приготвяте, не трябва да слагате захар. По-добре е да изберете сладки ябълки, но не подслаждайте допълнително напитката. В този случай калоричното съдържание на напитката няма да се увеличи поради калориите, съдържащи се в захарта.

Също така отбелязваме, че човек, който иска бързо да достигне желаното тегло, не трябва да пие компот от ябълки в големи количества. Няколко чаши на ден вместо десерт ще ви помогнат да върнете теглото към нормалното по-бързо.

Противопоказания

Компотът от ябълки е доста безопасна напитка, но в някои случаи приемането му може да навреди на човек. Това се проявява от факта, че след ядене на компот от ябълки се появяват неблагоприятни симптоми. Също така при някои хора приемането на тази напитка може да провокира развитието на обостряне на някои заболявания, които имат хроничен ход.

Лекарите не съветват пациентите да използват компот от ябълки по време на обостряне на пептична язва.Сушените ябълки са богати на естествени киселини и тези вещества могат да усилят болката по време на обостряне на язва. Можете да пиете компот от ябълки, след като възпалителният процес започне да избледнява.

Също така, не злоупотребявайте с компот от ябълки за диабетици, които са принудени да контролират нивата на кръвната си глюкоза за цял живот, защото пиенето на напитка може да провокира повишаване на концентрацията на глюкоза. При неконтролиран диабет тип 2 това е много опасно, тъй като може дори да провокира развитието на хипергликемична кома.

Хората, които страдат от затлъстяване и са принудени да се придържат към диета, трябва да включват сладки ябълкови напитки в менюто си само след посещение на диетолог. Лекарят ще оцени възможността за добавяне на такава напитка към диетата и ще направи индивидуални препоръки колко компот от ябълки може да се пие за конкретен човек на диета.

Алергията или индивидуалната непоносимост към ябълки е противопоказание за прием на компот от ябълки.В този случай употребата на сладка напитка е изпълнена с развитие на много опасни състояния, които дори може да изискват незабавна медицинска помощ и възможна хоспитализация.

Хората, които се съмняват дали могат да пият компот от ябълки по здравословни причини, трябва преди всичко да обсъдят това с лекар. Лекарят ще може да оцени текущото състояние на тялото и да разсее съмненията относно възможността за пиене на ябълкова напитка.

Как да изсушим?

Ябълките са били използвани от хората за сушене в продължение на много векове. Тези плодове са толкова обичани от хората, че се опитват да ги изсушат добре и да ги запазят през цялата зима. Ако е необходимо, можете да вземете малка порция ябълки и да ги използвате за приготвяне на вкусен компот.

Преди много години плодовете можеха да се сушат само по обичайния начин - на открито.Този метод на сушене рядко се използва досега. Сушенето на ябълки по този начин е доста просто, но първо трябва да решите какъв вид плодове трябва да използвате за сушене. Много хора съветват да изберете по-сладки сортове - в този случай сушените плодове ще бъдат по-ароматни и сладки.

За сушене изберете плодове, които не показват признаци на разваляне. Гнилите плодове са склонни да не изсъхват добре, особено естествено. Освен това тези плодове имат значително намален срок на годност.

След като всички ябълки са избрани, те трябва да се измият добре и да се нарежат на филийки. Можете също да изсушите плодовете, като ги нарежете на кръгчета. Колкото по-тънко се нарязват ябълките, толкова по-бързо ще изсъхнат.

Колкото по-сочни са плодовете, толкова по-дълго могат да изсъхнат.По време на сушенето по-голямата част от естествената влага от плодовете се изпарява и това води до факта, че сушените плодове губят малко тегло. Така че теглото на сушените плодове, готови след сушене, винаги е по-малко от теглото на ябълките, използвани за тяхното производство.

Отнема няколко дни, за да изсъхнат добре плодовете. Всичко зависи от условията, при които се извършва сушене. Влажността на околната среда и температурата на околната среда влияят върху скоростта на изпаряване на естествената влага от нарязаните плодове. Ето защо любителите на сушените ябълкови плодове препоръчват сушене на ябълки в топло и доста сухо време. Така плодовете ще изсъхнат по-рано и ще се превърнат в сушени плодове.

Съвременните домакини имат в домашния си арсенал доста полезни технически устройства, които правят живота много по-лесен. С тяхна помощ приготвянето на сушени ябълки е доста проста задача. Така че можете да приготвите този вкусен десерт с помощта на микровълнова печка, електрическа сушилня или дори обикновена фурна.

Времето за готвене на сушени ябълки при използване на технически устройства е значително намалено.И така, сушените плодове, когато се приготвят във фурната, ще бъдат готови като правило за 5-7 часа. Сухите ябълки трябва да са на относително ниска температура - до 60 градуса. В този случай плодовете изсъхват добре, но не могат да изгорят.

След като сушените ябълки са готови, те трябва да се прехвърлят в съд, където ще се съхраняват. Ако е необходимо, можете да вземете малко количество плодове и да го използвате за приготвяне на вкусен компот.

Как да готвя?

Приготвянето на вкусен компот от сушени ябълки е доста просто. Класическата рецепта за приготвяне на компот от ябълки у дома включва само три продукта: ябълки, вода и захар. Останалите добавки служат само като допълнение към основния, традиционен метод за приготвяне на ароматна напитка.

За да приготвите вкусен компот от ябълки у дома, ще ви трябва:

сушени ябълки - 160-180 g;
гранулирана захар - 1-1,5 чаши (по ваш вкус);
вода - 1 литър.

Първо трябва да подготвите сушени ябълки. Всички гнили или развалени плодове трябва да се отстранят, тъй като могат да развалят вкуса на компота. Сортираните резенчета ябълка трябва да се залеят с малко количество вода и да се оставят за 12 минути, така че да набъбнат малко. Водата се използва най-добре при стайна температура. Сушените плодове не трябва да се заливат веднага с вряла вода, тъй като това може да доведе до намаляване на витамините в тях.

След като сушените плодове се увеличат, те трябва да бъдат прехвърлени в тенджера, налейте вода(по-добре е предварително да се филтрира) и се слага на огън. Времето за готвене е около 15 минути. Най-добре е да готвите компот при ниска температура - това ще помогне да се запазят полезните вещества, които се съдържат в ябълките.

След 15 минути към ябълковия компот трябва да се добави захар и да се вари още около 12-15 минути. След това огънят може да бъде изключен и компотът може да се остави за допълнителна инфузия. По-добре е да пиете напитка с ябълка, след като се е настояла и охлади малко.

Някои домакини не обичат да добавят захар към ябълковите напитки, а я заменят с мед. Такава промяна в традиционната рецепта е напълно приемлива. Отбелязваме само, че слагането на мед не трябва да става в гореща напитка, а само след като изстине малко. В този случай ползите от меда ще бъдат по-големи, тъй като такава съставка, като сушени плодове, не понася добре топлината.

Ако желаете, можете да разнообразите вкуса на напитката, ако добавите към нея канела, звездовиден анасон или други сушени плодове. В този случай ароматът на ябълковия компот се променя и става по-пикантен.

Как да съхранявате?

Приготвената ябълкова напитка съдържа много захар, така че трябва да се съхранява на хладно място. По-добре е готовият компот да се изсипе в стъклен съд и да се постави в хладилник - така той ще запази всичките си полезни и вкусови свойства по-дълго.

Неправилното съхранение може да доведе до влошаване на вкуса на ябълковия компот. В този случай не трябва да пиете напитката, тъй като това може да доведе до хранителна интоксикация. Също така, преди употреба, не забравяйте да обърнете внимание на външния вид на компота. Ако е станало мътна, тогава също е невъзможно да се пие развалена течност.

Как да направите компот от сушени ябълки, вижте следното видео.

Има моменти, когато чай, кафе, какао и други „обичайни“ напитки се отегчават и ви се прииска нещо просто и домашно. В такива дни можете да готвите компот. А ако са под ръка предварително събрани плодове, можете да получите перфектния компот от сушени ябълки, круши или кайсии. Как да готвя такова чудо?

Като начало, нека помислим кои продукти са най-добри за приготвяне на нашата напитка. "Традиционен" по нашите ширини е компотът от сушени ябълки. Разбира се, това се дължи на наличието на самите ябълки на територията на почти цялата страна по всяко време на годината. Но за производството на сушени ябълки (или просто „сушилни“) ръчно отглежданите плодове са най-подходящи. Ако имате дача или роднини извън града, получаването на няколко килограма ябълки за приготвяне на сушилни няма да е проблем. В краен случай можете да използвате ябълки от сорта, който харесвате от най-близкия магазин.

За да получите перфектния компот от "сухи" ябълки, трябва да знаете как да съхранявате правилно тези "сухи" ябълки. Най-добре е да сушите ябълките на открито, на слънце, на проветриво място. Пресните ябълки трябва да бъдат старателно измити, нарязани на филийки и отстранени сърцевината и семената от тях. След това подредете резените ябълки на тънък слой и покрийте с марля. След известно време всяко парче ябълка ще трябва да се обърне от другата страна. При идеални условия сушените по този начин ябълки ще бъдат готови за съхранение след няколко дни.

За да приготвите напитка от сушени плодове, не трябва да приемате за основа рецепта, според която се приготвя компот от пресни ябълки или круши. За да приготвите компот, ще ви трябват около двеста грама самите ябълки, един и половина литра вода, сто грама захар и една трета от чаена лъжичка.По желание можете да добавите щипка карамфил или маточина. За всеки случай подредете ябълките и ги измийте добре. Във вряща вода първо добавете лимонена киселина и захар, а след това измити ябълки. След като компотът заври, варете още половин час на слаб огън. Приблизително десет минути преди да свалите напитката от огъня, добавете към нея маточина и карамфил. Лимонът може да се добави към охладен компот на вкус.

Компотът от сушени ябълки се готви малко по-различно с добавяне на други сушени плодове. Пропорциите в такава напитка ще зависят само от вашия вкус. За два литра вода трябва да вземете общо една чаша сушени плодове. Поради факта, че всички сушени плодове имат различни скорости на готвене, трябва да ги добавите в тигана в определен ред.

Първо, кайсии, круши и ябълки, най-твърдите сушени плодове, се слагат във вряща вода. Ако за готвене се използват домашно сушени кайсии, те трябва да се варят малко по-дълго, тъй като са по-твърди от закупените сушени кайсии. След като оставите първата партида плодове да ври десет минути, добавете сини сливи и шипки в тигана. Стафидите, които се сваряват най-бързо, се добавят след още десетина минути. След като стафидите са във врящата вода, продължете да варите бульона още пет минути. След това го отстранете от котлона, оставете да се охлади и запари малко и по желание прецедете. Компотът от сушени ябълки и други сушени плодове е готов.

За да получите по-сладък компот, можете да добавите към него още захар или малко мед. Тези, които обичат компот с киселост, могат да разредят напитката с лимонов сок (не повече от два лимона на два литра вода) или да добавят щипка лимонена киселина към нея.

Такава напитка е идеална за цялото семейство - защото има не само отличен вкус, но е и полезна за тялото. В съчетание с домашно приготвени сладкиши или лек десерт, може да се превърне в истинска украса на всяка семейна вечеря.

В студения сезон човешкият организъм няма достатъчно витамини. Компоти от различни плодове и горски плодове ще ви помогнат да ги попълните. Особено популярно е пиенето от сушени плодове. Напитката е вкусна и здравословна. При готвене на компот от сушени ябълки съставките не губят витамините си и напитката се оказва незабравима.

Свойства на напитките

Според вида на продуктите има напитка от пресни плодове, плодови консерви, замразени плодове, както и коктейли - микс от различни видове плодове. Отделна глава е заета от компоти от сушени ябълки, чиито рецепти се считат за най-добри.

От сушени плодове

Сладка с нежна киселинност, плодовата напитка е приятна както студена, така и топла. Пиенето е полезно както за възрастни, така и за деца. Лекарите препоръчват напитка от сушени плодове да започнете да давате на бебета от шестмесечна възраст. Компотът от ябълки се нарича узвар.

Съставки:

сушени ябълки - 250-270 грама;
гранулирана захар - 5-6 супени лъжици;
пречистена вода - 2 литра;
лимонова кора;
портокалова кора;
подправки по желание.

Сухите плодове са добри за преглед и сортиране, изплакнете във вода при стайна температура.

Сменяйте водата по време на процеса на изплакване два до четири пъти, особено ако сушенето не е домашно, закупено в супермаркет или на пазара. Изсипете всички съставки в тенджера и я напълнете със студена вода, водата трябва да покрива всички сушени плодове. оставка за 8-10 часаза подуване.

Колко време да се готви компот от сухи ябълки може да се разбере в самия процес на готвене. Ако всички плодови резени са меки и практически се разпадат, тогава е достатъчно напитката да избледнее на огън.

В ябълкова напитка по желание може да нарежете на ситно кората от лимон или портокал. Позволено е и добавянето на звезден анасон, кардамон, канела. Всички подправки се добавят по време на процеса на готвене. След това прецедете напитката и я оставете да се запари. в рамките на 5 часа.

С добавени горски плодове

Uzvar е популярен в много заведения. Тази отвара може да изненада вашите близки по всяко време на годината. Как се готви компот от сухи ябълки е написано в много литературни източници. Целогодишно по рафтовете на магазините се предлагат сушени ябълки, стафиди, сини сливи, круши, сушени кайсии и много други.

Съставки:

сушени плодове или плодове и горски плодове - 500-550 гр.;
захар - 5-6 литра супени лъжици;
пречистена вода - 2-2,6 литра

Изплакнете обилно всички съставки, освободете ги от семките и листата. Изсипете плодовете и горските плодове в голяма тенджера. Ако съставът на компота включва два или повече вида, тогава е необходимо правилно да се изчисли времето за готвене за всеки от продуктите.

Резенките круши или ябълки се варят около петдесет минути, а малините или ягодите - десет до петнадесет.

Изсипете пречистена вода в две трети от тигана, когато заври, плодовете ще започнат да набъбват и да се надигат. Отзад седем до осем минутидо края на готвенето добавете кристална захар. След като напитката достигне, оставете я да вари за един час. Съставките ще пуснат своя сок, а коктейлът ще се окаже по-наситен на цвят, съответно и вкусът ще бъде по-изразителен.

малки тайни

Съвременното готвене е пълно с огромен брой рецепти за компот от сушени ябълки. По принцип готвенето е трудоемък процес, а приготвянето на компот изобщо не е трудно.

Спомнете си хулигана Федя от "Приключенията на Шурик", който притесни полицая с кратка фраза "Не закъснявайте с вечерята!" Първото и барбекюто за второто бяха доставени на строителната площадка точно в обедно време, буквално с мигащи лампи. Приемайки менюто за даденост, Федор не пропусна да попита - "Къде е компотът?". Защо сме по-зле, наистина ли можем да откажем ароматна десертна напитка? Освен това дори млад кулинарен специалист може да го приготви - достатъчно е да овладее няколко прости операции.

Какви сушени плодове могат да се използват?

Кажете каквото искате, но нашите баби знаеха как да готвят компот от сушени ябълки, узварът беше подходящ както за дете, така и за възрастен. За това те винаги взимаха не само сушени ябълки, но и цял комплект, който включваше плодовете на круши, шипки, сини сливи, касис и много други. Спомням си, че като дете, през зимата на село, ние се наслаждавахме на уханна напитка, приготвена в загрята руска печка.

В класическата рецепта често можете да намерите комбинация от стафиди и сушени кайсии. Това е наистина печеливш микс, който дава пищен букет от вкусови усещания. Може да не е възможно да се намери идеалната комбинация веднага, без да се експериментира по някакъв начин. Ето някои популярни композиции на базата на 3 литра вода:

150 г сушени ябълки + 75 г круши + 20 г сини сливи + 20 г сушени кайсии.
150 г сушени кайсии + 75 г дюля + 75 г банани + 50 г сушилни.
150 г сини сливи + 150 г сушени кайсии + 100 г сушени.
100 г шипки + 250 г смокини + 100 г сушки.

Важно е да се има предвид, че всеки плод придава на напитката своя уникална нотка на индивидуалност. Например, узвар с използването на фурми, смокини и круши може да се справи без захар, тъй като се оказва сладък. Но шипки, дрян, череши и боровинки ще добавят приятна киселинност на бульона.

Преди да приготвите компот от сушени ябълки в тенджера, също толкова важно е да изберете висококачествени сушени плодове.

Как да изберем първокласни сушени плодове

В никакъв случай не купувайте ярко и красиво сушене. В повечето случаи лъскава лъскава повърхност показва химическа обработка. Затова вземете невзрачен продукт и се вслушайте в препоръките на опитни домакини:

Сини сливи - качествен продукт има матов черен цвят, всякакви нюанси на кафяво са неприемливи. Ако има блясък, тогава най-вероятно плодовете са обработени с глицерин и ще трябва да се измият добре.
Сушени кайсии - повърхността не трябва да е равна и ярка, нека е матова и набръчкана - това показва естествен процес на сушене.
Фурми - избираме плодове с тъмнокафяв цвят, без пукнатини. Ако има такива, това означава бързо сушене във фурната и нямаме нужда от това. Фурмите, третирани със захарен сироп, също не са желателни – твърде сладки са, а и калоричното им съдържание е високо.
Стафиди - яркият златист цвят на плодовете показва наличието на химикали, добър плод има тъмна матова повърхност. Ако пропуснете висококачествени стафиди на масата, тогава тя ще падне с глух звук - това е толкова необикновен начин.
Смокини - по-добре е да изберете светло бежови плодове, не се отказвайте от плодове с белезникаво покритие: това е глюкоза, което означава, че смокините са сладки.

Не забравяйте да закупите круши и сушени кайсии, ако е възможно, нашата напитка ще се възползва само от това. Още по-добре, когато сами сте подготвили сушене през лятото, остава само да се научите как да готвите вкусен компот от сушени ябълки и да се заемете с бизнеса.

Стоейки на гишетата за продажба, не избирайте красиво и ярко сушене - те ще бъдат малко полезни. Повечето плодове се фумигират със серен диоксид, след което придобиват ярък атрактивен външен вид. Нямаме нужда от такова щастие, по-добре е да си купим невзрачни, но чисти от всякакви "химия" продукти.

Как да приготвим ароматен компот от сушени ябълки в 5-литрова тенджера

Вкусна напитка ще бъде полезна, когато на масата се фука свежа. или Наполеон. Няма нищо трудно в приготвянето му, така че пристъпваме към готвене без много подготовка. Обикновено използвам петлитрова тенджера, а съставките взимам за 3-4 литра вода. Тогава всичко е просто:

Измивам всички сушилни под чешмата и ги накисвам в хладна вода за 20-30 минути. Плодовете ще поемат влага, ще се изправят, прахът и мръсотията ще се намокрят и могат да се изплакнат обилно.
Докато плодовете се накисват, слагам тенджера с вода на огъня – оставям да заври.
Отцеждам водата от накиснатите плодове и ги измивам отново, за да не остане мръсотия.

Изсипвам чисто сушене във вряща вода, намалявам котлона и оставям да се готви за 20-30 минути. Правя загряването минимално - съставките на практика трябва да избледнеят.
3-5 минути преди края на готвенето слагам захар, добавям още подправки или цитрусови плодове според настроението ми. Количеството захар е строго индивидуално, например с лимон напитката става кисела, което означава, че сладките няма да са достатъчни. Но отново, вкусът и цвета...
Отстранявам готовия компот от котлона, покривам с хавлиена кърпа и оставям да се влива поне час. Това ще позволи на плодовете напълно да придадат на инфузията целия вкус и аромат.

Ако нямате стафиди или сини сливи под ръка, тогава лесно можете да направите витаминна напитка само от сушени ябълки. Вземете 300-400 г вода за три литра вода.Сложете захар на вкус, една чаша няма да е достатъчна, а за други ще са достатъчни 2-3 супени лъжици.

Как да приготвим домашен компот от сушени ябълки в бавна готварска печка

Действителният процес е подобен на горната рецепта, с изключение на някои нюанси. Също така накисваме и изплакваме сушилните, но след това продължаваме по схемата:

Поставете чистите плодове в съд за мултикукър, добавете гранулирана захар, разбъркайте и налейте вода. За два литра течност са достатъчни 200-220 г захар и 200 г ябълки.
Затворете капака на устройството, включете го и задайте програмата "Гасене". Напитката се приготвя за около два часа.
В края на процеса прецедете готовата смес и оставете да се запари за 1 час.

Сега знаете как да готвите истински компот от сушени ябълки не само в тенджера, но и в бавна готварска печка. За да му придадете усещане за свежест, 2-3 минути преди да е готов, сложете в купата стръкче мента или маточина. Особено естетични натури в края на готвенето могат да сложат резенчета банан и портокал в тенджера.

Какви са ползите и вредите от плодовата напитка

Сушенето на ябълки практически не губи ценните си свойства по време на съхранение. Напитка на негова основа, като , естествено и не съдържа никаква "химия":

Подобрява храносмилането, нормализира работата на червата и подпомага извеждането на токсините. Пектинът, съдържащ се в плода, е естествен сорбент, който е важен при диария или подуване на корема.
Калият от узвара ще подпомогне сърдечно-съдовата система и ще увеличи еластичността на кръвоносните съдове.
Витамин В има благоприятен ефект върху нервната система.

Допълнителните компоненти и подправки само ще разширят обхвата на полезните свойства на напитката. Например, с канела напитката ще придобие не само богат вкус, но и ще допринесе за загуба на тегло и понижаване на нивата на кръвната захар.

Ако готвите компот от сини сливи, сушени кайсии и сушени ябълки, тогава ще се спасим от запек и ще прочистим червата. Всъщност е трудно да се отговори на въпроса дали плодовата запарка укрепва или отслабва, всичко зависи от съставките. Дюлята, стафидите, аронията фикс, а черешите, сушените кайсии и сините сливи отслабват.

Внимателно

Наред с положителните свойства, трябва да запомните и отрицателните, например, високото съдържание на калории в напитката може да повлияе на хармонията на вашата фигура. Има още няколко важни точки:

Излишъкът от фибри е нежелан за хора със стомашно-чревни проблеми.
Натуралният компот понижава нивата на кръвната захар, но диабетиците все пак не трябва да се увличат много по него.
Отварата може да предизвика алергии при хора с чувствителна имунна система, особено при деца.
Някои майки готвят компот за бебета без захар и стафиди, това е оправдано, тъй като комбинацията понякога причинява газове.

Трябва да внимавате за закупеното сушене - това може да предизвика алергична реакция или дори отравяне. Трябва да се накисва и изплаква.

Въпреки всичко плодовата отвара е много полезна, лесна за приготвяне, можете да се наслаждавате на вкуса й поне всеки ден. През зимата с помощта на такова „лекарство“ лесно можем да повишим имунитета си. Във всеки случай е много по-добър от популярните Pepsi и Cola.