Най-лесната рецепта за домашна майонеза. Майонеза с блендер у дома

На въпроса коя майонеза е по-добра, има един недвусмислен отговор - домашно приготвена. Домашният сос има много неоспорими предимства пред закупения от магазина. Рецептата му е доста проста и не изисква много време. И така, за приготвянето на класически сос с оцет в блендер са необходими само 5-10 минути и минимум продукти.

На пръв поглед рецептата за подправки е много проста. Но и той има своите малки "тайни". Познавайки тези характеристики, гарантирано ще получите вкусен и плътен сос.

• Всички използвани храни трябва да са на стайна температура (не от хладилника).
• Колкото по-светли са жълтъците на яйцата, толкова по-бяла ще бъде майонезата.
• Ако правите майонеза ръчно с бъркалка, разбийте сместа в една посока (само обратно на часовниковата стрелка или обратно). Тогава сосът ви ще има гъста, еднородна консистенция.
• Най-подходящото олио е рафинираното слънчогледово олио. Може да използвате и комбинация от слънчогледово и зехтин в съотношение 1:1; 2:1 или дори 3:1. Готвенето само със зехтин не се препоръчва, тъй като сосът може да бъде горчив (въпреки че за някои салати тази горчивина, напротив, ще бъде полезна).

Допълнителна информация! По-оригинален вкус ще се получи чрез добавяне на други видове масла в различни пропорции (ленено, царевично и др.)

• Ако сосът не иска да се сгъсти при разбиване, това може да се коригира чрез добавяне на малко количество растително масло. Ако, напротив, се изисква по-течна консистенция, добавете малко топла вода.

Важно! Налива се олио, вода (ако е необходимо) на тънка струя или на малки части при непрекъснато бъркане.

Защо имате нужда от оцет в майонезата

В тази рецепта оцетът придава приятна отличителна киселинност и служи като естествен консервант.

Ако пропорциите са грешни, оцетът може да направи вкуса на соса по-груб и дори да го развали. Затова е по-добре да започнете да готвите с малки количества – за тестване.

Класическа рецепта за домашна майонеза с оцет и горчица

Една от най-простите и бързи е рецептата за сос, приготвен в блендер с оцет и горчица. Той е идеален за дресинг на повечето салати, мариноване на месо, сосове за месни, рибни или зеленчукови ястия.

Съставки:

• 2 пресни яйца;
• 0,5 чаени лъжици сол и захар;
• 1-2 чаени лъжички готова горчица;
• 250 мл растително масло;
• 1 чаена лъжичка оцет (6%).

Забележка! Яйцата трябва да се измият обилно със сапун и вода преди готвене, за да се предотврати попадането на бактерии от черупката на яйцата в соса.

Ред на готвене:

1. Внимателно, за да не се разтекат жълтъците, разбийте яйцата в доста висок, но не много широк съд.
2. Добавете сол, захар, горчица. Разбийте добре всички съставки до гладкост, като спуснете приставката на блендера на дъното.
3. Постепенно наливате олиото на тънка струя, без да спирате да разбивате сместа (докато блендерът трябва да се движи нагоре-надолу).
4. Когато сосът се сгъсти, продължете да бъркате, като добавяте оцета.

Готовата майонеза може да се използва веднага или да се съхранява в хладилник за няколко дни.

Допълнителна информация! Оригиналната рецепта за майонеза включва яйчен жълтък, растително масло, оцет, сол, черен пипер. С течение на времето там се добавят различни подправки и ароматни съставки – лимон, горчица, чесън, копър и др. В Германия и Холандия традиционно се подслажда малко.

За да направите майонезата перфектна консистенция, гледайте видеото, в което известният готвач показва подробно как да добавяте олио и оцет правилно:

Домашна майонеза с оцет без горчица

"По-мек" вариант на майонеза - без добавка на горчица. Също така, тази рецепта е полезна, когато тази съставка просто не е „под ръка“.

Съставки:

• 2 яйчни жълтъка;
• 0,5 чаени лъжички захар и сол;
• 0,5 чаена лъжичка оцет (трапезен или);
• 150 мл растително масло.

Ред на готвене:

1. Поставете жълтъците в тесен съд, добавете сол и захар към тях.
2. 2. Започнете да разбивате, като постепенно наливате олиото (на части или на тънка струя). Дръжте приставката на блендера близо до дъното на контейнера.
3. В това положение продължете да разбивате, докато сосът започне да се сгъстява (обикновено отнема около 3 минути). След това преместете блендера в посока нагоре и надолу - за да смесите равномерно съставките.

Вкусен "Провансал" с оцет върху жълтъци

Това е най-известната и практически единствената майонеза в съветско време. Той беше първият, който се готви у дома, като постепенно се добавят нови съставки, придавайки на соса по-богат вкус.

Съставки:

• 2 жълтъка;
• 1 ст. лъжица натурално;
• 1 чаена лъжичка горчица (може и дижонска);
• 0,5 чаена лъжичка захар;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 50 мл зехтин;
• 150 мл рафинирано растително масло.

Процесът на готвене е подобен на предишните рецепти. Можете да разбиете сместа с блендер или миксер. Зехтинът и слънчогледовото олио не е необходимо да се смесват предварително, можете да ги добавите на свой ред. Основното условие е постепенно, на тънка струя или на малки порции. Сосът се разбърква, докато достигне желаната консистенция.

Гъста майонеза по ГОСТ СССР с оцет

Мнозина все още помнят добре вкуса на майонезата от времето на СССР. Съветската майонеза дължеше вкуса си на стриктното спазване на пропорциите, предписани в GOST.

Днес можете да повторите този кулинарен шедьовър само у дома.

За да приготвите гъст сос, който отговаря на съветския стандарт, трябва да вземете:

• 200 мл растително масло (рафинирано слънчогледово);
• 20 г горчица;
• 6 г сол;
• 7 г гранулирана захар;
• 30 г жълтъци;
• 30 мл.

Ред на готвене:

Ако използвате блендер, незабавно поставете всички съставки в съд. Добавете олиото последно. Разбийте майонезата на пълна мощност, докато се образува гъста хомогенна маса.
Ако трябва да разбиете съставките с миксер или бъркалка, първо поставете жълтъците, солта, захарта и горчицата в съд, разбъркайте добре, докато солта и захарта се разтворят напълно.

При непрекъснато бъркане добавете постепенно олиото към соса – по около 1 с.л. Когато вече е добавена половината от общото количество олио, се налива оцетът. Продължете да разбивате сместа, докато се добави цялото масло и майонезата стане достатъчно гъста.

Важно! Срокът на годност на домашния сос, дори и с оцет, не е много дълъг. Независимо колко и какъв оцет е използван при готвене, домашната майонеза се съхранява в хладилник за не повече от 5 дни.

Майонеза върху пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца не се различават много по химичен състав от пилешките. Но те не причиняват алергии и напоследък все повече се въвеждат в състава на различни ястия.

За да приготвите домашна майонеза с пъдпъдъчи яйца и оцет, ще ви трябва:

• 450 мл растително масло;
• 12 бр. пъдпъдъчи яйца;
• 1 ч.л пикантна горчица;
• 1 супена лъжица ;
• 0,5 ч.л сол;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• 3 скилидки чесън.

Ред на готвене:

1. Смелете чесъна на ренде или през преса. Между другото, това не е задължителен компонент. Ако не харесвате чесън, не можете да го добавяте - сосът няма да се влоши от това.
2. Разбийте яйцата в голяма купа и добавете към тях всички съставки.
3. Разбийте сместа до консистенция на заквасена сметана с блендер, миксер или бъркалка (но в този случай е по-трудно да се постигне еднородност и плътност).
4. Ако майонезата е твърде гъста, разредете я при непрекъснато бъркане с 1-2 супени лъжици топла преварена вода.

Допълнителна информация! Можете да измислите своя собствена "фирмена" майонеза, като добавите различни съставки. Например къри, доматено пюре, нарязани пресни билки и дори коняк (няколко капки).

Калоричното съдържание на домашната майонеза е почти 700 kcal на 100 г. Но, добавяйки я към салата или дресинг към топли ястия, вие, разбира се, не използвате всичките сто грама от продукта.

Но след като сте приготвили майонеза със собствените си ръце, ще сте сигурни в нейната естественост и свежест!

Здравейте, скъпи читатели и читатели!

Със сигурност сте чували повече от веднъж за опасностите от майонезата за хората, тъй като този продукт съдържа (натрупването на които в организма води до сериозни заболявания), консерванти, стабилизатори, подобрители на вкуса, хранителни оцветители, аромати.

Истинско химическо оръжие срещу тялото!

Но в съвременния свят нито един празник не е пълен без този продукт на хранителната индустрия: той се подправя със салати, използва се за печене на месни ястия.

Въпреки това, според правилата на PP (правилно хранене), майонезата е в първите пет продукта, които са забранени. И това изобщо не е изненадващо.

Какво да правят любителите на този сос, които не могат просто да откажат майонезния дресинг на ястията си?

Решението е намерено! Това е приготвянето на майонеза със собствените си ръце от импровизирани продукти у дома.

И искам да ви представя най-простата рецепта за домашна майонеза, с която може да се справи и най-обикновената домакиня, а приготвянето й ще отнеме не повече от 5 минути.

Запазете в бележките си и се чувствайте свободни да използвате!

Какво ви е необходимо, за да направите домашна майонеза?

За да направите майонеза у дома, ще ви трябват следните съставки:

• рафинирано слънчогледово масло - 150-160 мл;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• рафинирана захар - 1 чаена лъжичка;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• трапезен оцет 9% - 1 чаена лъжичка (по избор);
• гъста горчица - 1 чаена лъжичка (по желание, вместо оцет).

Последните две съставки - оцет и горчица - са по избор и дори донякъде нежелателни. Защо още веднъж да изгорите стомаха и да нарушите панкреаса? А ако все пак сте почитател на „тръпките“, използвайте само един от тези два продукта.

Всички продукти за приготвяне на майонеза трябва да са с еднаква температура. Тоест яйцата, които се съхраняват в хладилника, ще трябва да се затоплят в дланите на ръцете ви или да се поставят на масата няколко часа предварително.

Списъкът на съставките по-горе изброява едно яйце, тъй като тази рецепта за майонеза е за една до две порции. Така че едно яйце може просто да се затопли в дланите, една или две минути трябва да са достатъчни.

За разбиване ще ви трябва потапящ блендер или миксер, както и дълбок съд.

Проста рецепта за майонеза: процедура на готвене

Спазването на реда при приготвянето на домашна майонеза е много важно. В крайна сметка искате да завършите с истинска гъста майонеза, а не с течна консистенция.

Как да си направим домашна майонеза? За да направите това, трябва ясно да следвате плана и да запомните някои нюанси:

1. В началото трябва да сложите 1 ч.л. в дълбока купа. захар и 0,5 ч.ч. сол, след което изсипете 1 с.л. лимонов сок и разбъркайте всичко.
2. След това в купата се изсипва слънчогледово олио - 150-160 мл (мерителна чаша за помощ).
3. И в самия край се добавя пилешко яйце, жълтък и протеин.
   Трябва да се опитате да запазите жълтъка цял и кръгъл.
4. Когато използвате потапящ блендер (а това е желателно), трябва да го поставите с режещата кръгла част директно върху жълтъка, тоест напълно да го затворите.
   Миксерът също трябва да удари директно върху жълтъка.
5. Остава само да включите блендера или миксера на пълна мощност и да наблюдавате как сместа в купата моментално става все по-бяла и по-бяла.
6. Разбийте 2 минути.
7. Насладете се на резултата.

След като проверите за вкус, можете да добавите малко сол, захар или лимонов сок и да разбиете още малко.

Колко дълго можете да съхранявате домашната майонеза в хладилника?

Тъй като рецептата за домашна майонеза не съдържа консерванти, готовият продукт може да се съхранява в хладилник не повече от 3 дни. И колкото повече яйца се използват при готвене, толкова по-кратък ще бъде срокът на годност, тъй като се използват сурови яйца, което може да доведе до отравяне.

Затова си струва да приготвите такава майонеза само за еднократен повод, за днес и засега.

калории домашна майонеза

Тъй като тази рецепта за майонеза включва използването на слънчогледово масло, тя не може да се нарече нискокалорична. На 100 g продукт има 615 kcal. По-долу е дадена подробна таблица за изчисляване на енергийната стойност на майонезата:

Да, домашната майонеза далеч не е диетичен продукт. Но няма да го ядете с лъжици, а само леко подправете любимите си ястия с него.

Ето защо, като безопасен вариант за дресинг (в сравнение с закупен аналог), тази рецепта за домашна майонеза е истинско спасение за домакините, които се грижат за здравето си.

Използвайте, гответе с удоволствие и бъдете здрави и красиви!

Напред към стройността!

Искате ли да отслабнете без диета? Нуждаете се от помощ и морална подкрепа по пътя към здраво и стройно тяло?

Тогава нека се запознаем 🙂 Казвам се Дария Химченко и съм автор на проекта и дипломиран диетолог-диетолог на непълно работно време.

Напишете ми писмо с вашите цели и бележка "Напред към стройността" на имейла

Изобщо не е необходимо да купувате майонеза в магазина, защото няма нищо сложно в независимото й приготвяне. Как да си направим майонеза у дома? Готвенето ще ви отнеме около 15-20 минути, а вкусният и ароматен сос ще възнагради повече от всичките ви усилия. Домашната майонеза ще се превърне в украса на масата и чудесна подправка за много от другите ви кулинарни шедьоври, защото готвенето у дома е много по-здравословно и по-евтино от храненето в кафене или закупуването на полуготови продукти.

Рецепта №1
"У дома"
Традиционна рецепта, която ще ви позволи да приготвите майонеза у дома само за няколко минути и да зарадвате себе си и вашите близки.

Съставки
Пилешки яйца - 2 бр.;
Растително масло - 350 гр.;
Прясно изцеден лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л.;
Подправки: горчица, сол, захар - по 1 ч.л.;
съвет:
- Ако нямате лимонов сок у дома, можете да го замените с оцет.
- Всички съставки трябва да са на стайна температура.
- Домашните яйца ще ви помогнат да направите майонезата си особено вкусна.
- По-добре е да не печете готовото ястие, в противен случай майонезата може да се ексфолира.
- За да стане майонезата гъста по консистенция, добавете растително масло и разбийте по-дълго в блендер. Напротив, лимонената киселина ще помогне да се направи течна майонеза.
готвене
1. Разбийте пилешкото яйце в чаша от блендер.
2. Добавете подправки: сол, захар и горчица. Последното добавете на вкус, по желание.
3. Разбийте съставките до гладкост.
4. Налейте растително масло, но не наведнъж, а постепенно, т.е. разбийте сместа след всяка супена лъжица.
5. Сменете блендера с миксер и разбийте масата за няколко минути.
6. Добавете прясно изцеден лимонов сок.
7. Разбъркайте.
Забележка: Готовото ястие трябва да е достатъчно дебело - така че лъжица да може да "стои" в него.
Така че "майонезата у дома" е готова. Добър апетит!
Рецепта №2
"Френски"
Майонезата е традиционно ястие на изобретателни френски готвачи, които са известни с любовта си към сосовете. Тази рецепта обаче се различава от класическата по своя обхват за експериментиране, изтънченост и, разбира се, сложността на приготвянето. Въпреки това, всяка домакиня може да го приготви у дома.
Съставки:
Яйчни жълтъци - 2 бр.;
Зехтин - 0,2 л;
Орехово масло - 1 супена лъжица;
Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка;
Аншоа - 2 бр.;
Оцет - 2 чаени лъжички;
Фина кристална захар, прясно смлян черен пипер, сол - 1 ч.ч.
съвет:
- Използвайте най-пресните и качествени продукти, като ги извадите предварително от хладилника.
готвене
1. Отделете белтъците от жълтъците и изсипете последните в дълбока купа.
2. Добавете горчица и черен пипер на вкус.
3. Налейте оцета, добавете щипка сол и захар.
Забележка №1: Все още не добавяйте сол, ако ще правите майонеза
аншоа или екстракт от тях.
Забележка №2: Не използвайте груби подправки, в противен случай в майонезата ще се появят бучки, тя ще стане неприятна на вид и разнородна. Ако у дома няма под ръка фина сол или захар, използвайте хаванче, за да ги смелите.
4. Вземете бъркалка и внимателно разбийте жълтъците с подправките до получаване на хомогенна бяла смес.
съвет:Използвайте нови видове оцет всеки път за по-богати вкусове. Има голямо разнообразие от оцети: можете да изберете оцет от шампанско или шери, напоен с малини и т.н. Единственото условие е да е с много добро качество.
Забележка: Както при простата рецепта за домашна майонеза, вместо оцет може да се използва двойно количество лимонов сок.
5. Сипете зехтина на малки порции, като разделите обема му (200 мл) на седем неравни части. Първата порция трябва да бъде най-малката, след което добавете във възходящ ред. Разбийте добре с бъркалка след всяка порция.
съвет:В случай, че случайно сте добавили твърде много масло наведнъж, изсипете лъжица оцет в сместа и разбийте соса върху повърхността около нея - това трябва да коригира ситуацията и да направи консистенцията на майонезата еднородна.
С добавянето на олиото сосът ни ще започне да се сгъстява и да става все по-лек. Накрая ще придобие приятен жълтеникаво-кремав нюанс. Тази домашно приготвена майонеза се различава от "купената от магазина".

6. Много приятна вкусова добавка към нашето ястие ще бъде орехова нотка, която трябва да се добави на последния етап на разбиване. Това се прави просто: добавете супена лъжица масло от ядки. Може да бъде всичко: сусамово, бадемово, а също и орехово масло. Тук имате възможност да експериментирате.
7. Към соса може да добавите и не ядково масло, а екстракт от аншоа. Трябва да се смеси с масата вместо сол в стъпка номер 3. Ако използвате филета от аншоа, смесете го с готова майонеза и начукайте в блендер. Вярно е, че все пак е за предпочитане да се извлича - с него ястието ще бъде, за разлика от филето, хомогенно.
8. Охладете готовия продукт и го поставете в херметически затворен съд. Майонезата е подходяща за консумация в рамките на три дни, като трябва да се съхранява у дома в хладилник.

Рецепта №3
"наклонен"

Тази рецепта е идеална за тези, които обичат майонеза, но се ограничават до нея поради калоричното съдържание на соса.

Съставки:
Вода - 3 чаши;
Пшенично брашно - 1 чаша;
Растително масло - 8 супени лъжици;
Лимонов сок - 3 супени лъжици;
Горчица - 3 супени лъжици;
Захар - 2 супени лъжици;
Сол - 2 чаени лъжички; Приготвяне: 1. Залейте пресятото пшенично брашно с малко вода. Разтрийте старателно, за да избегнете бучки;
2. Изсипете останалата вода в разбитата смес;
3. Оставете масата да заври на котлона или в микровълновата. В процеса майонезата трябва да се смеси добре, така че да се сгъсти;
4. Охладете брашнената смес до стайна температура;
5. Вземете дълбока купа, смесете в нея рафинирано растително масло (може да използвате и зехтин или царевично масло), сол, захар, лимонов сок и горчица;
6. Разбийте с миксер за няколко минути;
7. Без да спирате да разбивате, добавете на части предварително получената брашнена маса.

Рецепта №4
"вегетарианец"

Е, тази рецепта не съдържа яйца, което ви позволява да се насладите на домашно приготвена майонеза и вегетарианци.

Съставки(за 0,4 кг майонеза) Лимонена киселина - една четвърт чаена лъжичка .;
Млян черен пипер - на вкус.
Брашно - 6 супени лъжици;
Сол - 1,5 чаена лъжичка;
Горчица - 1,5 чаени лъжички;
Заквасена сметана - 2 супени лъжици;
Растително масло - 100 гр.;
Вода - 1,5 чаши;
Захар - 1 супена лъжица; Приготвяне:
1. Напълнете тенджера с хладка вода.
2. Добавете брашното, след което разбъркайте добре, за да се разтвори.
3. Сложете съда на котлона на слаб огън и бъркайте, докато сместа се сгъсти напълно.
4. Отстранете тенджерата от котлона и я оставете да изстине.5. Разредете лимонената киселина с няколко супени лъжици вода и добавете заедно със захарта, солта, черния пипер и заквасената сметана.6. Разбийте в блендер с помощта на специална дюза, тъй като поради плътността на майонезата, една бъркалка не е достатъчна.7. Продължавайки да разбивате, налейте растително масло.8. За да придадете на соса приятен жълт цвят, добавете малко царевица.Надяваме се, че сте намерили в тази статия отговора на въпроса: „Как да си направите майонеза у дома?“ И сте избрали правилната рецепта за себе си.
Добър апетит!

Майонезата е задължителен дресинг на всяка новогодишна трапеза. Използва се в различни салати, включително любимата на мнозина салата Оливие. Днес стана модерно да се готви майонеза у дома. Решихме да ви разкажем няколко прости рецепти, които ще ви помогнат да създадете този популярен сос у дома.

Жълтъчна майонеза

Много домакини използват блендер или миксер с подходяща приставка, за да направят домашна майонеза. Предлагаме да използвате добрия стар начин, а именно разбиването на майонезата с бъркалка.

Съставки:

1 яйчен жълтък

1/2 ч.ч горчица

щипка захар

Шипка сол

100 мл зехтин

1/2 ч.ч лимонов сок

Метод на готвене

За приготвянето на майонеза ни е необходим един жълтък, който разбиваме добре с бъркалка с горчицата, солта и захарта. В готовата хомогенна маса постепенно се налива зехтин (може да го замените със слънчогледово олио или да го комбинирате в съотношение 1:1). Тайната на тази майонеза е, че не трябва да се разбива много бързо и не много бавно. Веднага щом получената маса започне да се придържа към бъркалката, майонезата може да се счита за готова. За да стане светло, но не и бяло (не забравяйте, че домашната майонеза не е идеално бяла като купената от магазина), добавете малко лимонов сок, ябълков оцет или балсамов оцет.

майонеза от цели яйца

www.credits

Ако сте модерна жена и не искате да се забърквате с бъркалка, ви предлагаме рецепта за майонеза, която се приготвя с блендер само за една минута.

Съставки:

150 мл слънчогледово олио

0,5 ч.л горчица

0,5 ч.л сол

0,5 ч.л Сахара

1 ст. л. лимонов сок

Метод на готвене

Приготвянето на домашна майонеза в блендер е доста проста задача. Няма нужда да следите консистенцията, количеството масло и други подробности. Достатъчно е да изсипете всички съставки по ред в контейнер и да спуснете дюзата на блендера там. Тайната се крие именно в дюзата, която разбива съставките за кратък период от време, превръщайки ги в необходимата ни майонезна маса.

Млечна майонеза

www.credits

Майонезата се прави от мляко. Освен това става по чудо и има вкус на традиционна майонеза върху яйца.

Съставки:

150 мл мляко 2,5% масленост

300 мл слънчогледово олио

2-3 ч.ч горчица

1 ст. л. лимонов сок

сол и захар на вкус

Метод на готвене

Изсипете мляко на стайна температура в блендер. Добавете слънчогледовото олио и разбийте с блендер (не миксер!), докато се образува гъста емулсия. Добавете сол, захар, горчица и лимонов сок към приготвената смес и разбийте още 5 секунди. Изненадващо, дори без яйца се получава истинска майонеза.

Майонеза от пъдпъдъчи яйца

www.credits

Гурманите обичат да експериментират и да приготвят майонеза върху пъдпъдъчи яйца. Рецептата му също е много проста.

Съставки

6 пъдпъдъчи яйца

150 мл слънчогледово олио

0,5 ч.л сол

0,5 ч.л Сахара

0,5 ч.л горчица

щипка смлян черен пипер

1 ст. л. лимонов сок

зелени на вкус

Метод на готвене

Смесете яйцата, солта, захарта, горчицата и черния пипер и разбийте с блендер за минута. След това добавете малко по малко слънчогледово олио, докато майонезата се сгъсти. Добавете лимонов сок към готовата майонеза, разбийте отново и разбъркайте с билките. Сложете получената смес в хладилник, за да се стегне. Единствената разлика между тази рецепта и стандартната майонеза е, че се използват не пилешки, а пъдпъдъчи яйца. Казват, че са по-нежни и полезни. Но тук е по-добре да разчитате на собствения си вкус.

Домашната майонеза е чудесен заместител на закупената от магазина майонеза. Първо, той е много по-здравословен, защото не съдържа консерванти, второ, по-евтин е, и трето, можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус.

Приготвянето на майонеза у дома е много просто и най-важното много бързо. Времето за приготвяне на вкусна домашна майонеза е не повече от пет минути.

Как да си направим майонеза у дома

За да приготвим домашна майонеза, се нуждаем от следните продукти:

• растително масло, 400 грама
• 2 яйца
• 1 супена лъжица оцет
• сол, черен пипер на вкус

Както можете да видите, наборът от продукти е много прост. Когато за първи път приготвих майонеза по тази рецепта, дори не вярвах, че от тези продукти ще излезе поне нещо подобно на майонеза.

Как да си направим домашна майонеза

Изсипете 400 грама рафинирано растително масло в дълбока чаша от блендер. Може да експериментирате и да добавите малко зехтин.

Добавете две пресни пилешки яйца в чаша с растително масло. Най-добре е, разбира се, яйцата да са домашни. Тогава майонезата се оказва с приятен жълтеникав цвят. Купените от магазина яйца правят майонезата бяла като сняг.

Добавете оцет, сол и черен пипер на вкус. Спускаме дюзата от блендера в чашата.

Важно е дюзата да стигне до дъното, тогава майонезата ще се разбие по-бързо. Ако не се спусне напълно, в началото блендерът ще смесва съдържанието на чашата за дълго време.

Включваме блендера. Ножовете на блендера първо ще разбият яйцата, след това маслото постепенно ще се присъедини към тях и сместа ще започне да променя цвета си пред очите ни.

Разбийте, докато сместа се сгъсти равномерно до консистенцията на майонеза.

На този етап можете да опитате домашна майонеза и да добавите оцет, сол или черен пипер, ако нещо липсва.

Това е всичко, майонезата е готова. Описанието на рецептата отне много повече време от приготвянето й.

Най-важното е, че можете лесно да експериментирате с вкуса на домашната майонеза. Например заменете оцета с лимонов сок, добавете горчица (получавате провансалски) или чесън.

След домашна майонеза никога няма да искате да си купите майонеза в магазина.