تعريف البكتيريا. من هم البكتيريا

تاريخ الدراسة

أسس بيرينك مارتينوس ويليم وفينوجرادسكي سيرجي نيكولايفيتش أسس علم الأحياء الدقيقة العام ودراسة دور البكتيريا في الطبيعة.

بدأت دراسة بنية الخلية البكتيرية باختراع المجهر الإلكتروني في الثلاثينيات. في عام 1937 ، اقترح إ. أدى تطور البيولوجيا الجزيئية إلى اكتشاف في عام 1977 من قبل K.Woese للاختلافات الأساسية بين بدائيات النوى نفسها: بين البكتيريا والعتائق.

بناء

الغالبية العظمى من البكتيريا (باستثناء الفطريات الشعاعية والبكتيريا الزرقاء الخيطية) أحادية الخلية. وفقًا لشكل الخلايا ، يمكن أن تكون مستديرة (cocci) ، على شكل قضيب (عصيات ، كلوستريديا ، كاذبة) ، ملتوية (vibrios ، spirilla ، spirochetes) ، في كثير من الأحيان - نجمي ، رباعي السطوح ، مكعب ، C- أو O- شكل. يحدد الشكل قدرات البكتيريا مثل التعلق بالسطح ، والتنقل ، وامتصاص العناصر الغذائية. لقد لوحظ ، على سبيل المثال ، أن قلة التغذية ، أي البكتيريا التي تعيش على محتوى غذائي منخفض في البيئة ، تميل إلى زيادة نسبة السطح إلى الحجم ، على سبيل المثال ، من خلال تكوين النواتج (ما يسمى البروستيك ).

من بين الهياكل الخلوية الإلزامية ، تتميز ثلاثة:

يوجد على الجزء الخارجي من CPM عدة طبقات (جدار الخلية ، كبسولة ، غشاء مخاطي) ، تسمى جدار الخلية، و الهياكل السطحية(سوط ، الزغابات). يتم الجمع بين CPM والسيتوبلازم معًا في هذا المفهوم بروتوبلاست.

هيكل البروتوبلاست

يقيد CPM محتويات الخلية (السيتوبلازم) من البيئة الخارجية. يسمى الجزء المتجانس من السيتوبلازم الذي يحتوي على مجموعة من الحمض النووي الريبي القابل للذوبان والبروتينات والمنتجات وركائز التفاعلات الأيضية العصارة الخلوية. يتم تمثيل جزء آخر من السيتوبلازم بالعناصر الهيكلية المختلفة.

جميع المعلومات الجينية اللازمة لحياة البكتيريا موجودة في DNA واحد (كروموسوم بكتيري) ، وغالبًا ما تكون في شكل حلقة مغلقة تساهميًا (توجد الكروموسومات الخطية في ستربتوميسيسو بوريليا). يتم توصيله بـ CPM عند نقطة واحدة ويتم وضعه في هيكل معزول ، ولكن لا يفصله غشاء عن السيتوبلازم ، ويسمى نووي. يبلغ طول الحمض النووي غير المطوي أكثر من 1 مم. عادةً ما يتم تقديم الكروموسوم البكتيري في نسخة واحدة ، أي أن جميع بدائيات النوى تقريبًا هي أحادية العدد ، على الرغم من أنه في ظل ظروف معينة قد تحتوي خلية واحدة على عدة نسخ من كروموسومها ، و بوركولديريا سيباسيايحتوي على ثلاثة كروموسومات حلقية مختلفة (بطول 3.6 و 3.2 و 1.1 مليون زوج قاعدي). تختلف ريبوسومات بدائيات النوى أيضًا عن تلك الموجودة في حقيقيات النوى ولها ثابت ترسيب يبلغ 70 درجة مئوية (80 درجة مئوية في حقيقيات النوى).

بالإضافة إلى هذه الهياكل ، يمكن أيضًا العثور على شوائب من المواد الاحتياطية في السيتوبلازم.

جدار الخلية وهياكل السطح

في البكتيريا ، هناك نوعان رئيسيان من بنية جدار الخلية ، سمة الأنواع موجبة الجرام والأنواع سالبة الجرام.

جدار الخلية للبكتيريا موجبة الجرام عبارة عن طبقة متجانسة بسماكة 20-80 نانومتر ، مبنية بشكل أساسي من الببتيدوغليكان بكمية أقل من أحماض تيكويك وكمية صغيرة من السكريات والبروتينات والدهون (ما يسمى عديد السكاريد الدهني). يحتوي جدار الخلية على مسام يبلغ قطرها 1-6 نانومتر ، مما يجعلها قابلة للاختراق لعدد من الجزيئات.

في البكتيريا سالبة الجرام ، لا تلتصق طبقة الببتيدوغليكان بشدة بـ CPM ويبلغ سمكها 2-3 نانومتر فقط. إنه محاط بغشاء خارجي ، له ، كقاعدة عامة ، شكل منحني غير متساوٍ. بين طبقة CPM وطبقة الببتيدوغليكان والغشاء الخارجي هناك مساحة تسمى بيريبلاسميكومليئة بمحلول يتضمن نقل البروتينات والإنزيمات.

على السطح الخارجي لجدار الخلية ، قد تكون هناك كبسولة - طبقة غير متبلورة تحافظ على الاتصال بالجدار. لا ترتبط الطبقات المخاطية بالخلية ويمكن فصلها بسهولة ، في حين أن الأغلفة ليست غير متبلورة ، ولكن لها بنية دقيقة. ومع ذلك ، هناك العديد من الأشكال الانتقالية بين هذه الحالات الثلاث المثالية.

أبعاد

متوسط حجم البكتيريا 0.5-5 ميكرومتر. الوزن - 4⋅10 13 جم. الإشريكية القولونية، على سبيل المثال ، لها أبعاد 0.3-1 في 1-6 ميكرون ، المكورات العنقودية الذهبية- قطرها 0.5-1 ميكرون ، العصوية الرقيقة- 0.75 بمعدل 2-3 ميكرون. أكبر بكتيريا معروفة هي ثيومارجريتا ناميبينسيسيصل حجمها إلى 750 ميكرون (0.75 ملم). الثاني هو Epulopiscium fishelsoniيبلغ قطرها 80 ميكرون ويصل طولها إلى 700 ميكرون وتعيش في الجهاز الهضمي للأسماك الجراحية Acanthurus nigrofuscus. أكروماتيوم أوكساليفيرومتصل إلى أحجام 33 × 100 ميكرون ، بيجياتوا ألبا- 10 × 50 ميكرون. يمكن أن تنمو اللولبيات بطول يصل إلى 250 ميكرومتر وسمك 0.7 ميكرومتر. في الوقت نفسه ، تعد البكتيريا أصغر الكائنات الحية ذات البنية الخلوية. ميكوبلازما ميكويداتبحجم 0.1-0.25 ميكرون ، وهو ما يتوافق مع حجم الفيروسات الكبيرة ، على سبيل المثال ، فسيفساء التبغ أو جدري البقر أو الأنفلونزا. وفقًا للحسابات النظرية ، تصبح الخلية الكروية التي يقل قطرها عن 0.15-0.20 ميكرون غير قادرة على التكاثر المستقل ، نظرًا لأن جميع البوليمرات الحيوية والهياكل الضرورية بكميات كافية لا يمكن أن تناسبها ماديًا.

مع زيادة خطية في نصف قطر الخلية ، يزداد سطحها بما يتناسب مع مربع نصف القطر ، والحجم - بما يتناسب مع المكعب ، وبالتالي ، في الكائنات الحية الصغيرة ، تكون نسبة السطح إلى الحجم أعلى منها في الأكبر منها ، مما يعني بالنسبة للسابق التمثيل الغذائي الأكثر نشاطًا مع البيئة. النشاط الأيضي ، المقاس بمؤشرات مختلفة ، لكل وحدة من الكتلة الحيوية بأشكال صغيرة أعلى منه في الكبيرة. لذلك ، فإن الأحجام الصغيرة حتى بالنسبة للكائنات الحية الدقيقة تمنح البكتيريا والعتائق ميزة في معدل النمو والتكاثر مقارنةً بحقيقيات النوى الأكثر تعقيدًا المنظمة وتحديد دورها البيئي المهم.

تعدد الخلايا في البكتيريا

يجب أن يستوفي الكائن متعدد الخلايا الشروط التالية:

يجب تجميع خلاياه ،
بين الخلايا يجب أن يكون هناك فصل بين الوظائف ،
يجب إنشاء اتصالات محددة مستقرة بين الخلايا المجمعة.

من المعروف تعدد الخلايا في بدائيات النوى ، تنتمي الكائنات متعددة الخلايا الأكثر تنظيماً إلى مجموعات البكتيريا الزرقاء والفطريات الشعاعية. في البكتيريا الزرقاء الخيطية ، يتم وصف الهياكل الموجودة في جدار الخلية التي توفر الاتصال بين خليتين متجاورتين - الميكروبلازميات. تم عرض إمكانية التبادل بين خلايا المادة (الصبغة) والطاقة (المكون الكهربائي لإمكانات الغشاء). تحتوي بعض البكتيريا الزرقاء الخيطية ، بالإضافة إلى الخلايا النباتية المعتادة ، على تمايز وظيفي: أكينات وكيسات غير متجانسة. هذا الأخير يثبت النيتروجين ويتبادل الأيضات بشكل مكثف مع الخلايا النباتية.

طرق الحركة والتهيج

العديد من البكتيريا متحركة. هناك عدة أنواع مختلفة اختلافًا جوهريًا من حركة البكتيريا. الحركة الأكثر شيوعًا هي بمساعدة الأسواط: البكتيريا الفردية والجمعيات البكتيرية (الاحتشاد). ومن الحالات الخاصة لهذا أيضًا حركة اللولبيات ، التي تتلوى بسبب خيوط محورية ، تشبه في هيكلها السوط ، ولكنها تقع في محيط البلازم. نوع آخر من الحركة هو انزلاق البكتيريا بدون أسواط على سطح الوسائط الصلبة وحركة البكتيريا الخالية من الأسواط من الجنس في الماء المكورات المتزامنة. آليتها ليست مفهومة جيدا بعد. من المفترض أن ينطوي على إفراز المخاط (دفع الخلية) والخيوط الليفية الموجودة في جدار الخلية ، مما يتسبب في "موجة متنقلة" على طول سطح الخلية. أخيرًا ، يمكن للبكتيريا أن تطفو وتغرق في السوائل ، وتغير كثافتها ، وتمتلئ بالغازات أو تفرغ الهباء الجوي.

تتحرك البكتيريا بنشاط في الاتجاه الذي تحدده محفزات معينة. هذه الظاهرة تسمى سيارات الأجرة. هناك انجذاب كيميائي ، انجذاب جوي ، انجذاب ضوئي ، إلخ.

الاسْتِقْلاب

التمثيل الغذائي البناء

باستثناء بعض النقاط المحددة ، فإن المسارات البيوكيميائية التي يتم من خلالها تصنيع البروتينات والدهون والكربوهيدرات والنيوكليوتيدات في البكتيريا مماثلة لتلك الموجودة في الكائنات الحية الأخرى. ومع ذلك ، فهي تختلف في عدد المتغيرات المحتملة لهذه المسارات ، وبالتالي ، في درجة الاعتماد على مدخلات المواد العضوية من الخارج.

يمكن لبعضهم تخليق جميع الجزيئات العضوية التي يحتاجونها من المركبات غير العضوية (ذاتية التغذية) ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى مركبات عضوية جاهزة يمكنهم فقط تحويلها (كائنات غيرية التغذية).

يمكن للبكتيريا أن تلبي الحاجة إلى النيتروجين على حساب مركباتها العضوية (مثل حقيقيات النوى غير المتجانسة) وعلى حساب النيتروجين الجزيئي (مثل بعض العتائق). تستخدم معظم البكتيريا مركبات النيتروجين غير العضوية لتخليق الأحماض الأمينية والمواد العضوية الأخرى المحتوية على النيتروجين: الأمونيا (التي تدخل الخلايا على شكل أيونات الأمونيوم) ، والنتريت والنترات (التي سبق اختزالها إلى أيونات الأمونيوم). إنهم قادرون على استيعاب الفوسفور في شكل فوسفات ، كبريت - في شكل كبريتات أو أقل كبريتيد.

استقلاب الطاقة

للبكتيريا طرق مختلفة للحصول على الطاقة. هناك ثلاثة أنواع من إنتاج الطاقة (وجميعها معروفة في البكتيريا): التخمير ، والتنفس ، والتمثيل الضوئي.

لا تحتوي البكتيريا التي تقوم بعملية التمثيل الضوئي لنقص الأكسجين فقط على نظام ضوئي II. أولاً ، هذه عبارة عن بكتيريا خيطية أرجوانية وخضراء ، حيث تعمل فقط مسار نقل الإلكترون الدوري ، والتي تهدف إلى إنشاء تدرج بروتون عبر الغشاء ، والذي بسببه يتم تصنيع ATP (الفسفرة الضوئية) ، وكذلك يتم استعادة NAD (P) + ، وهو تستخدم لاستيعاب ثاني أكسيد الكربون. ثانيًا ، هذه هي الكبريت الأخضر والبكتيريا الشمسية ، والتي لها كل من النقل الإلكتروني الدوري وغير الدوري ، مما يجعل الاختزال المباشر لـ NAD (P) + ممكنًا. تُستخدم مركبات الكبريت المختزلة (الجزيئية ، كبريتيد الهيدروجين ، الكبريتيت) أو الهيدروجين الجزيئي كمانح للإلكترون لملء "الفراغ" في جزيء الصباغ في عملية التمثيل الضوئي بنقص الأكسجين.

هناك أيضًا بكتيريا ذات استقلاب نوعي للطاقة. لذلك ، في أكتوبر 2008 ، ظهر تقرير في مجلة Science حول اكتشاف نظام بيئي يتكون من ممثلين لنوع واحد من البكتيريا غير معروف سابقًا - السمع ديسولفوروديس، والتي تتلقى الطاقة لنشاط حياتها من التفاعلات الكيميائية التي تنطوي على الهيدروجين ، والتي تتشكل نتيجة لتحلل جزيئات الماء تحت تأثير الإشعاع من خامات اليورانيوم الموجودة بالقرب من موقع مستعمرة البكتيريا. تستخدم بعض مستعمرات البكتيريا التي تعيش في قاع المحيط التيار الكهربائي لنقل الطاقة إلى زملائها.

أنواع الحياة

يمكنك الجمع بين أنواع التمثيل الغذائي البناء والطاقة في الجدول التالي:

طرق وجود الكائنات الحية (مصفوفة لفوف)
مصدر طاقة	متبرع الكترون	مصدر الكربون	اسم نمط الوجود	مندوب
الإجمالي	المركبات غير العضوية	ثاني أكسيد الكربون	التغذية الكيماوية	بكتيريا الحديد الآزوتية ، الإيونية ، المحبة للحمض
	المركبات غير العضوية	مركبات العضوية	التغذية الكيميائية	البكتيريا القديمة المكونة للميثان ، بكتيريا الهيدروجين
	المواد العضوية	ثاني أكسيد الكربون	التغذية الكيماوية	methylotrophs الاختيارية ، البكتيريا المؤكسدة لحمض الفورميك
	المواد العضوية	مركبات العضوية	التغذية الكيماوية	معظم بدائيات النوى ، من حقيقيات النوى: الحيوانات ، الفطريات ، البشر
ضوء	المركبات غير العضوية	ثاني أكسيد الكربون	التغذية الضوئية	البكتيريا الزرقاء ، الأرجواني ، البكتيريا الخضراء ، من حقيقيات النوى: النباتات
	المركبات غير العضوية	مركبات العضوية	التغذية الضوئية	بعض البكتيريا الزرقاء والبكتيريا الأرجواني والأخضر
	المواد العضوية	ثاني أكسيد الكربون	التغذية العضوية الضوئية	بعض البكتيريا الأرجواني
	المواد العضوية	المواد العضوية	ضمور عضوي ضوئي	الهالوباكتيريا وبعض البكتيريا الزرقاء والبكتيريا الأرجواني والأخضر

يوضح الجدول أن تنوع أنواع التغذية في بدائيات النوى أكبر بكثير مما هو عليه في حقيقيات النوى (الأخيرة قادرة فقط على الضمور العضوي الكيميائي والتغذية الضوئية).

تكاثر وترتيب الجهاز الوراثي

تكاثر البكتيريا

بعض البكتيريا ليس لديها عملية جنسية ولا تتكاثر إلا عن طريق الانقسام العرضي الثنائي أو التبرعم. بالنسبة لمجموعة واحدة من البكتيريا الزرقاء أحادية الخلية ، تم وصف الانقسام المتعدد (سلسلة من الانقسامات الثنائية المتتالية السريعة ، مما يؤدي إلى تكوين 4 إلى 1024 خلية جديدة). لضمان مرونة النمط الجيني الضروري للتطور والتكيف مع بيئة متغيرة ، لديهم آليات أخرى.

جهاز وراثي

غالبًا ما توجد الجينات الضرورية للحياة وتحديد خصوصية الأنواع في البكتيريا في جزيء DNA واحد مغلق تساهميًا - الكروموسوم (في بعض الأحيان يستخدم مصطلح genophore للإشارة إلى الكروموسومات البكتيرية للتأكيد على اختلافاتهم عن تلك حقيقية النواة). تسمى المنطقة التي يتم فيها توطين الكروموسوم بالنيوكليويد وليست محاطة بغشاء. في هذا الصدد ، فإن الرنا المرسال المركب حديثًا متاح فورًا للارتباط بالريبوسومات ، ويتم الجمع بين النسخ والترجمة.

يمكن أن تحتوي الخلية الفردية على 80٪ فقط من مجموع الجينات الموجودة في جميع سلالات الأنواع (ما يسمى "الجينوم الجماعي").

بالإضافة إلى الكروموسوم ، تحتوي الخلايا البكتيرية غالبًا على البلازميدات - وهي مغلقة أيضًا في حلقة DNA ، قادرة على التكاثر المستقل. يمكن أن تكون كبيرة جدًا بحيث يتعذر تمييزها عن الكروموسوم ، لكنها تحتوي على جينات إضافية لازمة فقط في ظل ظروف معينة. تضمن آليات التوزيع الخاصة الاحتفاظ بالبلازميد في الخلايا الوليدة بحيث يتم فقدها بمعدل أقل من 10 −7 لكل دورة خلية. يمكن أن تكون خصوصية البلازميدات متنوعة للغاية: من وجود نوع مضيف واحد فقط إلى بلازميد RP4 ، الموجود في جميع البكتيريا سالبة الجرام تقريبًا. ترميز البلازميدات آليات لمقاومة المضادات الحيوية ، وتدمير مواد معينة ، وما إلى ذلك ، كما توجد جينات nif الضرورية لتثبيت النيتروجين في البلازميدات. يمكن تضمين جين البلازميد في الكروموسوم بتردد حوالي 10 -4 - 10 -7.

في الحمض النووي للبكتيريا ، كما هو الحال في الحمض النووي للكائنات الأخرى ، يتم تمييز الينقولات - وهي أجزاء متحركة يمكن أن تنتقل من جزء من الكروموسوم إلى آخر ، أو إلى الحمض النووي خارج الصبغيات. على عكس البلازميدات ، فهي غير قادرة على التكرار المستقل وتحتوي على أجزاء IS ، وهي مناطق ترمز لنقلها داخل الخلية. يمكن أن يكون مقطع IS بمثابة ينقولات منفصلة.

جينات النقل الأفقي

في بدائيات النوى ، يمكن أن يحدث اندماج جزئي للجينومات. أثناء الاقتران ، تنقل الخلية المانحة جزءًا من جينومها (في بعض الحالات ، الكل) إلى الخلية المتلقية أثناء الاتصال المباشر. يمكن تبادل أجزاء من DNA المتبرع بأجزاء DNA المتلقية المتماثلة. إن احتمال حدوث مثل هذا التبادل مهم فقط بالنسبة للبكتيريا من نوع واحد.

وبالمثل ، يمكن للخلية البكتيرية أيضًا أن تمتص الحمض النووي الموجود بحرية في البيئة ، بما في ذلك في جينومها في حالة وجود درجة عالية من التماثل مع الحمض النووي الخاص بها. هذه العملية تسمى التحول. في ظل الظروف الطبيعية ، يحدث تبادل المعلومات الوراثية بمساعدة العاثيات المعتدلة (التنبيغ). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن نقل الجينات غير الصبغية بمساعدة البلازميدات من نوع معين الذي يشفر هذه العملية ، وعملية تبادل البلازميدات الأخرى ونقل الترانسبوزونات.

مع النقل الأفقي ، لا تتشكل جينات جديدة (كما هو الحال مع الطفرات) ، ولكن يتم إنشاء مجموعات جينية مختلفة. هذا مهم لأن الانتقاء الطبيعي يعمل على مجموع خصائص الكائن الحي.

التمايز الخلوي

التمايز الخلوي هو تغيير في مجموعة البروتينات (عادة ما يتجلى أيضًا في تغيير في الشكل) بنمط وراثي غير متغير.

تشكيل أشكال الراحة

يعتبر تكوين أشكال مقاومة بشكل خاص مع التمثيل الغذائي البطيء ، والتي تعمل على البقاء في ظل ظروف غير مواتية وانتشارها (نادرًا ، للتكاثر) هو أكثر أنواع التمايز شيوعًا في البكتيريا. الأكثر استقرارًا منهم هي الأبواغ المكونة من قبل الممثلين عصية, المطثية, سبوروهالوباكتر, اللاهوائية(تشكل 7 أبواغ من خلية واحدة ويمكن أن تتكاثر بمساعدتهم) و الهليوباكتيريوم. يبدأ تكوين هذه الهياكل كتقسيم طبيعي وفي المراحل الأولى يمكن تحويلها إلى بعض المضادات الحيوية. إن أبواغ العديد من البكتيريا قادرة على تحمل الغليان لمدة 10 دقائق عند 100 درجة مئوية ، وتجف لمدة 1000 عام ، ووفقًا لبعض البيانات ، تظل قابلة للحياة في التربة والصخور لملايين السنين.

أقل مقاومة هي Exospores ، الخراجات ( أزوتوباكتر، والبكتيريا المنزلقة ، وما إلى ذلك) ، و akinetes (البكتيريا الزرقاء) و myxospores (البكتيريا المخاطية).

أنواع أخرى من الخلايا المتمايزة شكليًا

تشكل الفطريات الشعاعية والبكتيريا الزرقاء خلايا متمايزة تعمل على التكاثر (الأبواغ ، وكذلك الهرموغونيا والخلايا الحيوية ، على التوالي). من الضروري أيضًا ملاحظة الهياكل المشابهة لبكتيريا بكتيريا العقيدات والأكياس غير المتجانسة للبكتيريا الزرقاء ، والتي تعمل على حماية النيتروجيناز من عمل الأكسجين الجزيئي.

تصنيف

الأكثر شهرة هو التصنيف الظاهري للبكتيريا بناءً على بنية جدارها الخلوي ، المتضمن ، على وجه الخصوص ، في الإصدار التاسع من Burgey's Key to Bacteria (1984-1987). كانت أكبر المجموعات التصنيفية فيها 4 أقسام: النعمة(غرام سلبي) الحزم(غرام إيجابي)، تينريكوتس(الميكوبلازما) و مندوسيكوتس(العتيقة).

في الآونة الأخيرة ، اكتسب تصنيف البكتيريا (وهو التصنيف المستخدم في ويكيبيديا) ، استنادًا إلى بيانات من علم الأحياء الجزيئي ، المزيد والمزيد من التطور. كانت إحدى الطرق الأولى لتقييم الارتباط من خلال تشابه الجينوم هي الطريقة المقترحة في الستينيات لمقارنة محتوى الجوانين والسيتوزين في الحمض النووي. على الرغم من أن نفس قيم محتواها لا يمكن أن تعطي أي معلومات حول التقارب التطوري للكائنات الحية ، فإن اختلافاتهم بنسبة 10٪ تعني أن البكتيريا لا تنتمي إلى نفس الجنس. طريقة أخرى أحدثت ثورة حقيقية في علم الأحياء الدقيقة في سبعينيات القرن الماضي كانت تحليل تسلسل الجينات في الرنا الريباسي في 16 ثانية ، مما جعل من الممكن تحديد العديد من فروع النشوء والتطور للبكتيريا eubacteria وتقييم العلاقات بينها. للتصنيف على مستوى الأنواع ، يتم استخدام طريقة تهجين الحمض النووي DNA. يشير تحليل عينة من الأنواع المدروسة جيدًا إلى أن 70٪ من مستوى التهجين يميز نوعًا واحدًا ، 10-60٪ - جنس واحد ، أقل من 10٪ - أجناس مختلفة.

يكرر التصنيف النشئي جزئيًا التصنيف الظاهري ، على سبيل المثال ، المجموعة النعمةموجودة في كليهما. في الوقت نفسه ، تمت مراجعة تصنيف البكتيريا سالبة الجرام تمامًا ، وتم فصل البكتيريا القديمة تمامًا إلى تصنيف مستقل من أعلى رتبة ، وتم تقسيم بعض المجموعات التصنيفية إلى أجزاء وإعادة تجميعها ، وتم دمج الكائنات الحية ذات الوظائف البيئية المختلفة تمامًا في مجموعة واحدة ، الأمر الذي يسبب عددًا من المضايقات وعدم الرضا لدى جزء من المجتمع العلمي. موضوع النقد هو حقيقة أن التصنيف الفعلي للجزيئات ، وليس الكائنات الحية ، يتم تنفيذه.

الأصل ، التطور ، المكان في تطور الحياة على الأرض

كانت البكتيريا ، إلى جانب العتائق ، من بين الكائنات الحية الأولى على الأرض ، حيث ظهرت منذ حوالي 3.9-3.5 مليار سنة. لم يتم بعد دراسة العلاقات التطورية بين هذه المجموعات بشكل كامل ، وهناك على الأقل ثلاث فرضيات رئيسية: يقترح N. Pace أن لديهم سلفًا مشتركًا للبكتيريا الأولية ، ويعتبر Zavarzin أن العتائق هي فرع مسدود من تطور eubacteria الذي أتقن التطرف. بيئات؛ أخيرًا ، وفقًا للفرضية الثالثة ، فإن البدئيات هي الكائنات الحية الأولى التي نشأت منها البكتيريا.

البكتيريا المسببة للأمراض

تسمى البكتيريا التي تطفل الكائنات الحية الأخرى المسببة للأمراض. تسبب البكتيريا عددًا كبيرًا من الأمراض التي تصيب الإنسان مثل الطاعون ( يرسينيا بيستيس) ، الجمرة الخبيثة ( عصيات الجمرة الخبيثة) ، الجذام (الجذام ، الممرض: المتفطرة الجذامية) والدفتيريا ( بكتريا الخناق الوتدية)، مرض الزهري ( اللولبية الشاحبة) والكوليرا ( ضمة الكوليرا)، مرض الدرن ( السل الفطري) ، الليستريات ( الليسترية المستوحدة) وغيرها. يستمر اكتشاف الخصائص المسببة للأمراض في البكتيريا: في عام 1976 ، تم اكتشاف مرض Legionnaires ، الناجم عن البكتيريا المستروحة، في الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي ، ظهر ذلك هيليكوباكتر بيلورييسبب القرحة الهضمية وحتى سرطان المعدة وكذلك المزمن

البكتيريا هي أصغر وأقدم الكائنات الحية الدقيقة غير المرئية بالعين المجردة. فقط تحت المجهر يمكن للمرء أن يرى هيكلها ومظهرها وتفاعلها مع بعضها البعض. كانت الكائنات الحية الدقيقة الأولى لها بنية بدائية ، فقد طورت ، وتحورت ، وخلقت مستعمرات ، وتكيفت مع بيئة متغيرة. تتبادل البكتيريا من الأنواع المختلفة الأحماض الأمينية مع بعضها البعض ، والتي تعتبر ضرورية للنمو والتطور.

أنواع البكتيريا

توجد في كتب البيولوجيا المدرسية صور لأنواع مختلفة من البكتيريا تختلف في الشكل:

Cocci هي كائنات كروية تختلف في الترتيب المتبادل. تحت المجهر ، من الملاحظ أن العقديات تمثل سلسلة من الكرات ، والمكورات المزدوجة تعيش في أزواج ، والمكورات العنقودية عبارة عن مجموعات ذات شكل تعسفي. يتسبب عدد من المكورات في عمليات التهابية مختلفة عندما تدخل جسم الإنسان (المكورات البنية ، المكورات العنقودية ، العقدية). ليست كل الكوتشي التي تعيش في جسم الإنسان مسببة للأمراض. تشارك الأنواع المسببة للأمراض بشكل مشروط في تكوين دفاع الجسم ضد التأثيرات الخارجية وتكون آمنة إذا لوحظ توازن النباتات.
يختلف شكل القضيب في الشكل والحجم والقدرة على تكوين البوغ. تسمى الأنواع المكونة للأبواغ العصيات. تشمل العصيات: عصيات التيتانوس والجمرة الخبيثة. الجراثيم هي تكوينات داخل الكائنات الحية الدقيقة. الأبواغ غير حساسة للمعالجة الكيميائية ، ومقاومتها للتأثيرات الخارجية هي مفتاح الحفاظ على الأنواع. من المعروف أن الجراثيم يتم تدميرها عند درجة حرارة عالية (فوق 120 درجة مئوية).

أشكال الميكروبات على شكل قضيب:

بأقطاب مدببة ، كما هو الحال في Fusobacterium ، وهي جزء من البكتيريا الطبيعية في الجهاز التنفسي العلوي ؛
مع أعمدة سميكة تشبه الصولجان ، كما هو الحال في الوتدية - العامل المسبب للخناق ؛
مع نهايات مستديرة ، كما هو الحال في الإشريكية القولونية ، وهو أمر ضروري لعملية الهضم ؛
بنهايات مستقيمة ، مثل الجمرة الخبيثة.

يتم ترتيب معظم العصيات والبكتيريا على شكل قضيب بشكل عشوائي فيما يتعلق ببعضها البعض. من الممكن التمييز بين البكتيريا العقدية (streptobacilli) ، الموجودة في سلسلة ، والبكتيريا الثنائية (ثنائية العصيات) الموجودة في أزواج.

3. Spirilla و spirochetes - الكائنات الحية الدقيقة ذات الشكل الملتوي. لا تشكل جراثيم وهي متحركة للغاية. تحت المجهر ، يمكنك رؤية حركاتهم السريعة. معظم spirilla آمنة للإنسان والحيوان. إنها نباتات رخامية تتغذى على ركائز غير حية. الاستثناء هو الأنواع التي تسبب sodoku. تعتبر اللولبيات أكثر خطورة بالنسبة للإنسان والحيوان ، ويمكن أن تسبب أمراض الجلد والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. تختلف Spirilla عن spirochetes في وجود عدد أقل من الفقاعات ووجود الأسواط في القطبين.

4. الضمات - تهتز الميكروبات. عندما ينظر إليها تحت المجهر ، يمكن للمرء أن يرى حركاته الاهتزازية. يتغير الكائن الدقيق حسب الظروف البيئية. الضمات هي حلزونية ، على شكل قضيب ، خيطية ، كروية الشكل. ضمة الكوليرا هي الأكثر خطورة على البشر.

غرام (+) وغرام (-)

أجرى عالم الأحياء الدقيقة الدنماركي هانز غرام تجربة منذ أكثر من 100 عام ، وبعد ذلك بدأ تصنيف جميع البكتيريا على أنها إيجابية الجرام وسالبة الجرام. تخلق الكائنات إيجابية الجرام رابطة مستقرة طويلة الأمد مع مادة التلوين ، والتي تتعزز بالتعرض لليود. سالبة الجرام ، على العكس من ذلك ، ليست عرضة للصبغة ، غلافها محمي بقوة.

تشمل الميكروبات سالبة الجرام الكلاميديا ، والريكتسيا ، موجبة الجرام - المكورات العنقودية ، العقدية ، الوتدية.

اليوم ، يستخدم اختبار الجرام (+) والجرام (-) على نطاق واسع في الطب. صبغة غرام هي إحدى طرق دراسة الأغشية المخاطية لتحديد تكوين البكتيريا.

الهوائية واللاهوائية

تعيش البكتيريا الأكثر بدائية في أعماق المياه. لا يحتاجون إلى الوصول إلى الأكسجين للتطور. تمكنت المستعمرات الأكثر تقدمًا من الهبوط والعيش على الأسطح. لتكاثر المستعمرة وتطورها ، تحتاج هذه الكائنات الحية الدقيقة إلى الأكسجين. بالنظر إلى الاعتماد على الأكسجين ، تسمى مجموعات الكائنات الحية الدقيقة الهوائية واللاهوائية.

تحتاج الكائنات الحية الدقيقة الهوائية إلى الأكسجين للتطور والتنفس:

تلتزم الأيروبس - تعيش هذه البكتيريا بحرية في البيئة الخارجية. ومن الأمثلة على ذلك عصيات الدرنات ، وهي مقاومة للبيئة ، وتستمر في الماء لمدة تصل إلى 5 أشهر ، وفي غرفة رطبة ودافئة ومظلمة لمدة تصل إلى 7 سنوات.

الكائنات الدقيقة - تحتاج هذه الميكروبات إلى محتوى أكسجين بنسبة 2 ٪ للحياة الطبيعية والتطور. هي العقديات التي تسبب التهاب البلعوم والحمى القرمزية وتعيش في الجهاز التنفسي. عند نمو الميكروبات في وسط سائل ، تتراكم هذه الكائنات بالقرب من السطح ، حيث يكون محتوى الأكسجين منخفضًا.

الكائنات الدقيقة اللاهوائية قادرة على النمو والتكاثر بدون أكسجين:

تلزم اللاهوائية بتجنب الأكسجين الجزيئي (على سبيل المثال ، البكتيريا المغزلية) ؛
الاختيارية قادرة على النمو والتطور في وجود الأكسجين وبدونها ، يمكن أن تكون هذه العقديات ، المكورات البنية ؛
لا تستخدم الكائنات الدقيقة المتحملة للهواء الأكسجين للتطور ، على الرغم من أنها تنمو في وجود الأكسجين الجزيئي ، مثل بكتيريا تخمير حمض اللاكتيك.

كيف تعيش البكتيريا

يعرّف علماء الأحياء البكتيريا في مملكة منفصلة ، فهي تختلف عن الكائنات الحية الأخرى. إنه كائن حي وحيد الخلية بدون نواة بداخله. يمكن أن يكون شكلها على شكل كرة ، مخروط ، عصا ، حلزونية. بدائيات النوى تستخدم الأسواط للتحرك.

Biofilm هي مدينة للكائنات الحية الدقيقة ، فهي تمر بعدة مراحل من التكوين:

الالتصاق أو الامتصاص هو ارتباط الكائنات الحية الدقيقة بالسطح. كقاعدة عامة ، يتم تشكيل الأغشية عند السطح البيني بين وسيطين: سائل وهوائي ، سائل و سائل. الخطوة الأولى قابلة للعكس ويمكن منع تكون الغشاء.
التثبيت - تفرز البكتيريا البوليمرات ، مما يضمن تثبيتها القوية ، وتشكل مصفوفة للقوة والحماية.
النضج - تندمج الميكروبات وتتبادل المغذيات وتطور المستعمرات الدقيقة.
مرحلة النمو - هناك تراكم للبكتيريا واندماجها وإزاحتها. يتراوح عدد الكائنات الحية الدقيقة من 5 إلى 35 ٪ ، وتشغل المصفوفة بين الخلايا بقية المساحة.
التشتت - تنفصل الكائنات الحية الدقيقة بشكل دوري عن الفيلم ، وتلتصق بأسطح أخرى وتشكل غشاءً حيويًا.

تختلف العمليات التي تحدث في الأغشية الحيوية عن ما يحدث مع ميكروب ليس جزءًا لا يتجزأ من المستعمرة. المستعمرات مستقرة ، الميكروبات تنظم نظامًا واحدًا من التفاعلات السلوكية ، وتحدد تفاعل الأعضاء داخل المصفوفة وخارج الفيلم. يسكن الأغشية المخاطية البشرية عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة التي تنتج مادة هلامية للحماية وتضمن استقرار عمل الأعضاء. مثال على ذلك هو بطانة المعدة. من المعروف أن هيليكوباكتر بيلوري ، والتي تعتبر سببًا لقرحة المعدة ، توجد في أكثر من 80٪ من الأشخاص الذين تم فحصهم ، ولكن لا يُصاب الجميع بالقرحة الهضمية. من المفترض أن هيليكوباكتر بيلوري ، باعتبارها أعضاء في المستعمرة ، تشارك في عملية الهضم. تتجلى قدرتهم على التسبب في الأذى فقط بعد خلق ظروف معينة.

لا يزال تفاعل البكتيريا في الأغشية الحيوية غير مفهوم جيدًا. ولكن بالفعل اليوم ، أصبحت بعض الميكروبات مساعِدة بشرية في تنفيذ أعمال الترميم ، مما زاد من قوة الطلاء. في أوروبا ، يعرض مصنعو المطهرات معالجة الأسطح بمحلول بكتيري يحتوي على كائنات دقيقة آمنة تمنع تطور النباتات المسببة للأمراض. تُستخدم البكتيريا لإنتاج مركبات البوليمر ، وفي المستقبل أيضًا ستولد الكهرباء.

في إحدى التجارب ، لوحظت طفرات في الإشريكية القولونية. تم تقسيم البكتيريا إلى مجموعات مختلفة: "الفائزون" و "الغرباء". كان لدى "الفائزين" في الأصل طفرات مفيدة في جيناتهم. لأكثر من 20 عامًا ، عملت مجموعة من العلماء على تغيير البيئة يوميًا ، مما أدى إلى إبقاء الميكروبات في حالة نقص الجلوكوز. على عكس التوقعات ، فإن الكائنات الحية الدقيقة "الخارجية" التي لم يكن لديها ميزة تنافسية في البداية اكتسبت طفرات إضافية في وقت مبكر جدًا أثناء التطور وأظهرت نتائج تكيف أفضل من المستعمرات التي تحتوي على جينات أكثر تطورًا في البداية. لقد أثبتت البكتيريا أن بيانات البداية الجيدة لا تؤثر على النتيجة النهائية.

تاريخ الإنشاء: 2014/01/08

الخصائص العامة للبكتيريا

البكتيريا هي أصغر الكائنات الحية ، وحجمها في معظم الحالات لا يتجاوز 01-0.2 مم ، مما يجعلها غير مرئية للعين البشرية دون تكبير. عالم البكتيريا التي تعيش على الكوكب كبير ومتنوع. وهي تختلف عن بعضها البعض من الناحية الشكلية ، وكذلك الخصائص الفسيولوجية والكيميائية الحيوية. السمة المشتركة للبكتيريا هي أنها لا تمتلك نواة ، فكلها بدائيات النوى. الهياكل الرئيسية للخلية البكتيرية هي: جدار الخلية ، الغشاء السيتوبلازمي ، السيتوبلازم مع شوائب ، والنواة تسمى النواة. يمكن أن يكون للبكتيريا هياكل إضافية: كبسولة ، كبسولة دقيقة ، مخاط ، سوط ، خمل ، شعيرة. (Vorobiev A.A Medical and health microbiology. M. Academy، 2003)

أشكال وحجم الخلايا البكتيرية

معظم بدائيات النوى هي أشكال أحادية الخلية. حجم خلايا العديد من بدائيات النوى في حدود 0.2-10.0 ميكرون. ومع ذلك ، من بينها هناك "الأقزام" (01 ميكرون - اللولبيات ، الميكوبلازما) و "العمالقة" (يصل طولها إلى 100 ميكرون من Akhromatium Makromonas) أشكال الخلايا البكتيرية ليست شديدة التنوع. غالبًا ما تكون هذه قضبان ذات أطوال مختلفة ، وخلايا كروية (cocci) ، بالإضافة إلى أشكال ملتوية - vibrio (قضيب منحني قليلاً) ، spirilla (شكل ملتف مع عدة تجعيد لولبي) ، spirochetes (تجعيد حلزوني ملتوي في كرة). العديد من البكتيريا متحركة. يميز بين وضع الحركة العائم والمنزلق. الحركة العائمة الأكثر شيوعًا للبكتيريا بمساعدة الأسواط. تم العثور على أنواع ذات مثلثات وخلايا مربعة ومسطحة (على شكل لوحة) ، وبعضها لها عمليات - بروستيكا.

يساعد نوع تجمع الخلايا أحيانًا في تحديد الانتماء المنهجي للبكتيريا. يمكن أن تكون مفردة ، مجمعة في أزواج ، سلاسل قصيرة وطويلة من الأشكال العادية وغير المنتظمة ، وتشكل حزمًا من 4.8 خلايا أو أكثر ، وتشكل مآخذ ، وشبكات. يشكل عدد كبير من البكتيريا من مجموعة الفطريات الشعاعية الفطريات.

أشكال البكتيريا المستعمرة

تنقسم البكتيريا ذات الشكل الكروي (cocci) ، اعتمادًا على مستوى الانقسام وموقع الأفراد بالنسبة لبعضهم البعض ، إلى:

micrococci (monococci) - خلايا كاذبة بشكل منفصل ؛
المكورات الثنائية - مقترنة ، متصلة في قسمين ؛
العقديات - البكتيريا التي تتشكل نتيجة لانقسام الخلية في اتجاه واحد بأطوال سلسلة مختلفة ؛
المكورات العنقودية (عناقيد العنب) - يتم ترتيبها على شكل حفنة من العنب نتيجة الانقسام في مستويات مختلفة ؛
تشكيل أربعة مكورات.
sarcins (حزمة ، بالة) - مرتبة في شكل حزم من 8 أو أكثر من الكوتشي ، حيث تتشكل أثناء انقسام الخلية في ثلاث مستويات متعامدة بشكل متبادل (Gromov B.V. هيكل البكتيريا.)

بين بدائيات النوى هناك أنواع متحركة وغير متحركة. غالبًا ما تتم حركة الخلايا بسبب دوران السوط. طريقة أخرى للحركة هي انزلاق الخلية ، وآليتها ليست مفهومة جيدًا. هناك حركة "قفز" لم يتم توضيح آليتها بعد. البكتيريا المتحركة قادرة على تنفيذ تفاعلات سيارات الأجرة: سيارات الأجرة الهوائية والنباتية ، والتنجيم الكيميائي والمغناطيسي.

تختلف بدائيات النوى عن حقيقيات النوى أساسًا في غياب نواة جيدة التكوين ووجود كروموسوم واحد فقط في حالة نموذجية - جزيء DNA دائري طويل جدًا مرتبط عند نقطة واحدة بغشاء الخلية. تفتقر بدائيات النوى أيضًا إلى عضيات داخل الخلايا مرتبطة بالغشاء تسمى الميتوكوندريا والبلاستيدات الخضراء. في حقيقيات النوى ، تنتج الميتوكوندريا الطاقة أثناء التنفس ، ويحدث التمثيل الضوئي في البلاستيدات الخضراء. في بدائيات النوى ، تأخذ الخلية بأكملها (وغشاء الخلية أولاً وقبل كل شيء) وظيفة الميتوكوندريا ، وفي أشكال التمثيل الضوئي ، في نفس الوقت ، البلاستيدات الخضراء. مثل حقيقيات النوى ، توجد داخل البكتيريا هياكل بروتين نووي صغيرة - ريبوسومات ضرورية لتخليق البروتين ، لكنها لا ترتبط بأي أغشية. مع استثناءات قليلة جدًا ، لا تستطيع البكتيريا تصنيع الستيرولات ، وهي مكونات أساسية لأغشية الخلايا حقيقية النواة.

خارج غشاء الخلية ، تصطف معظم البكتيريا بجدار خلوي ، يشبه إلى حد ما جدار السليلوز للخلايا النباتية ، ولكنه يتكون من بوليمرات أخرى (لا تشمل الكربوهيدرات فحسب ، بل تشمل أيضًا الأحماض الأمينية والمواد الخاصة بالبكتيريا). تمنع هذه القشرة الخلية البكتيرية من الانفجار عند دخول الماء إليها بسبب التناضح. غالبًا ما توجد كبسولة مخاطية واقية أعلى جدار الخلية. تم تجهيز العديد من البكتيريا بالأسواط التي تسبح بها بنشاط. الأسواط البكتيرية أبسط ومختلفة إلى حد ما عن الهياكل حقيقية النواة المماثلة.

تكاثر وتطور بدائيات النوى

تتكاثر معظم البكتيريا عن طريق الانشطار الثنائي ، في كثير من الأحيان عن طريق التبرعم ، وبعضها عن طريق exospores أو شظايا من الفطريات. يمكن أن تتكاثر بدائيات النوى متعددة الخلايا عن طريق فصل عدة خلايا أو خلية واحدة عن داء المشعرات. تم العثور على الاقتران في عدد من البكتيريا ، لكنه لا يضمن النقل الكامل للمادة الوراثية من خلية إلى أخرى.

عندما تتكاثر البكتيريا اللاجنسي: يتكاثر الحمض النووي في الخلية (يتضاعف) ، تنقسم الخلية إلى قسمين ، وتتلقى كل خلية ابنة نسخة واحدة من الحمض النووي للوالد. يمكن أن ينتقل أيضًا بين الخلايا غير المنقسمة. في الوقت نفسه ، لا يحدث اندماجهم (كما في حقيقيات النوى) ، ولا يزداد عدد الأفراد ، وعادة ما يتم نقل جزء صغير فقط من الجينوم (المجموعة الكاملة من الجينات) إلى خلية أخرى ، على عكس العملية الجنسية "الحقيقية" ، حيث يتلقى النسل مجموعة كاملة من الجينات من كل والد.

يمكن إجراء نقل الحمض النووي هذا بثلاث طرق. أثناء التحول ، تمتص البكتيريا الحمض النووي "العاري" من البيئة ، والذي وصل إلى هناك أثناء تدمير بكتيريا أخرى أو "انزلق" عن عمد من قبل المجرب. تسمى العملية التحول ، لأنه في المراحل الأولى من دراستها ، تم إيلاء الاهتمام الرئيسي للتحول (التحول) بهذه الطريقة من الكائنات غير الضارة إلى كائنات خبيثة. يمكن أيضًا نقل أجزاء من الحمض النووي من بكتيريا إلى بكتيريا عن طريق فيروسات خاصة - عاثيات. وهذا ما يسمى التنبيغ. هناك أيضًا عملية تشبه الإخصاب وتسمى الاقتران: ترتبط البكتيريا ببعضها بواسطة نواتج أنبوبية مؤقتة (copulation fimbria) ، والتي يمر خلالها الحمض النووي من الخلية "الذكورية" إلى "الأنثى".

تحتوي البكتيريا أحيانًا على كروموسومات إضافية صغيرة جدًا - بلازميدات ، والتي يمكن أيضًا نقلها من فرد إلى آخر. إذا كانت البلازميدات في نفس الوقت تحتوي على جينات تسبب مقاومة للمضادات الحيوية ، فإنها تتحدث عن مقاومة معدية. إنه مهم من الناحية الطبية ، لأنه يمكن أن ينتشر بين أنواع مختلفة وحتى أجناس من البكتيريا ، ونتيجة لذلك تصبح النباتات البكتيرية بأكملها ، مثل الأمعاء ، مقاومة لعمل بعض الأدوية.

تشكل بعض الخلايا أشكالًا تستريح: الخراجات ، والأبواغ ، والأكينات. من المعروف أن البكتيريا تشكل أجسامًا ثمرية ، وغالبًا ما تكون ذات تكوين وألوان غريبة. السمة المميزة للبكتيريا هي قدرتها على التكاثر بسرعة. "الأبطال" في هذا الصدد هم البكتيريا النباتية ، والتي يبلغ وقت توليدها حوالي 8 دقائق.

في كثير من الأحيان يزور الشخص متجرًا أو سوقًا يشتري فيه الطعام لنفسه. السؤال هو كيف يتم بيعها وماذا يشتري. لن يلاحظ أي شخص غير مبتدئ في تعقيدات "التنظيم الصحي للتجارة" أنه قد تم تقديمه بشكل سيئ ، ومن ثم لن يفهم سبب تعرضه لمشاكل صحية بعد تناول الطعام الذي تم شراؤه. الجوار البريء للسلع غير المتوافقة ، حتى مجرد الخبز المقدم بشكل غير صحيح ، يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا وأمراضًا معدية. في البيئة - في الهواء وعلى الأثاث وأدوات المطبخ وعلى المنتجات نفسها - هناك العديد من الكائنات الحية الدقيقة التي تتكاثر بسرعة في ظل ظروف مواتية. بعضها قادر على إنتاج سموم قوية (سموم). غالبًا ما يتم بيع منتجات اللحوم نصف المصنعة والدجاج في الأسواق جنبًا إلى جنب مع النقانق والجبن ومنتجات الألبان. تدخل الكائنات الحية الدقيقة من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة الجاهزة للأكل ، مما يسبب التسمم الغذائي. يمكن أن يحدث هذا أيضًا عند استخدام أدوات المطبخ: السكاكين ، والملاعق ، ولوح التقطيع ، والموازين - أولاً للحوم ، ثم للمنتجات النهائية. يمكن أن يؤدي التخزين غير المناسب في الثلاجة (في حاوية مفتوحة بجوار الأسماك النيئة وغيرها من المنتجات) إلى الإصابة بعدوى السالمونيلا.

ترتفع بشكل خاص احتمالية تلوث الطعام ، وبالتالي تسمم الناس في نهاية الصيف والخريف. في هذا الوقت ، يزداد عدد الفاكهة المستوردة من المناطق الجنوبية من البلاد عدة مرات ، ويزداد بيعها في أسواق المدينة ، بينما لا يتم دائمًا مراعاة قواعد تداول هذه الأنواع من المنتجات الغذائية. (Vorobiev A.A Medical and health microbiology. M. Academy، 2003)

الفواكه والخضروات هي مجموعة خاصة من المنتجات الغذائية التي تتطلب معدات فردية ومكان عمل. وفقًا للمعايير الصحية ، يجب بيع الفواكه والخضروات من موائد التجارة ، ولا يجوز بيع الفواكه والخضروات من الأرض ، كما يتم بيعها من الأرض في جميع الأسواق ومنافذ البيع بالتجزئة الناشئة تلقائيًا. في كثير من الأحيان ، يتم بيع الفواكه التي فقدت عرضها - البطيخ والبطيخ المكسور أو المتشقق ، والخوخ ، والمشمش ، والفواكه المتعفنة بجانب الفواكه الطازجة ، مما يقلل السعر. التعفن في صندوق واحد والخضروات الجيدة بجانب بعضها البعض. لا يعد تخزينها على سلعة فرعية واحدة مجرد انتهاك لحي السلع. لا تخضع منتجات الفاكهة والخضروات الفاسدة للبيع عمومًا. يحتوي على سموم تساهم في تطور السرطان. تعتبر الفاكهة بيئة جيدة لتطوير مسببات الأمراض المعدية الخطيرة ، ويمكن أن تسبب انتهاكات قواعد التجارة في هذا النوع من المنتجات مشاكل صحية لكثير من الناس.

يوجد في البيئة العديد من الكائنات الحية الدقيقة التي تتكاثر بسرعة في ظل ظروف مواتية. هذا هو السبب في أن الفواكه والخضروات مدرجة في القائمة السوداء للمنتجات الغذائية ، والتي يمكن أن تستمر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض فيها إذا لم يتم تنظيم التجارة بشكل صحيح.

للدراسة ، تم شراء الفواكه والخضروات من أسواق المدينة ومنافذ البيع بالتجزئة. تم شراء الفواكه: الموز والتفاح والليمون والكمثرى واليوسفي والبرسيمون والعنب والخضروات - الطماطم. تم وضع كل فاكهة أو خضروات في كيس بلاستيكي منفصل لتجنب ملامستها للفواكه الأخرى. وسائط المغذيات الصلبة المحضرة ، والتي كانت تُسكب مسبقًا في أطباق بتري.

يجب أن يحتوي وسط المغذيات على جميع المواد اللازمة لنمو البكتيريا وتطورها. تم أخذ المواد الخام لوسائل التغذية من المحطة الصحية والوبائية في سورجوت. تم استخدام وسط أجار مع مواد مالئة مختلفة ووسائط مغذية عالمية بشكل أساسي.

تتم إضافة مواد حشو للكائنات الدقيقة المختلفة إلى أجار. Endo-agar - أي كائنات دقيقة يمكن أن تتكاثر هنا ، لأنها وسيلة مغذية عالمية للعديد من البكتيريا. أجار أصفر هو وسط ملح صفار لا يعيش فيه إلا المكورات العنقودية. جميع الكائنات الحية الدقيقة الأخرى - غير المؤذية والممرضة - لا تتحمل الملح. في مثل هذه البيئة ، يمكن أن تنمو المكورات العنقودية الذهبية. الأهم من ذلك ، ما هو؟ بعد كل شيء ، هناك العديد من المكورات العنقودية ، ومن بينها واحد فقط ممرض - ذهبي ، يسبب التهابًا يصل إلى تعفن الدم. البعض الآخر غير ضار بالبشر: على سبيل المثال ، المكورات العنقودية الذهبية موجودة على جلد جميع الناس دون استثناء.

بيئة Saburo هي بيئة لتطوير العفن والفطريات الشبيهة بالخميرة ، والتي تتناثر جراثيمها بأيدي بشرية غير مغسولة ، وأسطح الأشياء ، ودرابزين النقل العام ، وربما الفواكه. أكثر الفطريات المسببة للأمراض مثل الفطريات غير السارة هي الفطريات من جنس المبيضات ، والتي تؤثر على الجلد والشعر والأظافر وحتى الرئتين.

أجار البزموت - الكبريتيت - تعتمد خصائص الوسط على قدرة الكائنات الحية الدقيقة على إنتاج كبريتيد الهيدروجين ، والذي يتفاعل مع سترات البزموت ويشكل مركبًا أسود - كبريتيد البزموت. (ورشة عمل Egorova NS حول علم الأحياء الدقيقة.) قبل التجربة ، يتم تعقيم أطباق بتري ، ويتم إجراء جميع الاختبارات في قفازات طبية معقمة ، وتعالج الطاولة بالكحول. أطباق بتري مغلقة بأغطية في الأعلى ومرقمة ، كل رقم يتوافق مع محصول معين من الفاكهة أو الخضار. يتم البذر بعصا خاصة معقمة أو حلقة بكتريولوجية ، والتي سبق تحميصها في لهب مصباح كحول. نثر ثقافة التخصيب بحلقة أو طرف Q باستخدام طريقة السكتة الدماغية الشاملة. بعد البذر ، توضع جميع الأكواب في مكان جاف دافئ (37 درجة مئوية).

بعد نمو البكتيريا

تم العثور على البروتينات الفاسدة والإشريكية القولونية على الطماطم والعنب وعلى شخص. المتقلبة ، إذا دخلت الأمعاء ، تسبب التسمم. يمكن أن تسبب الإشريكية القولونية اضطرابات معوية حادة. بالإضافة إلى ذلك ، ظهرت المكورات العنقودية والفطريات العفن غير المسببة للأمراض.

بعد غسل يدي الشخص تحت الماء الجاري بالصابون والفرشاة ، ظهرت فقط المكورات العنقودية غير المسببة للأمراض (البكتيريا الموجودة في الهواء الداخلي) على وسائط المغذيات. ظهرت المكورات العنقودية الذهبية ، مما تسبب في التهاب يصل إلى تعفن الدم وفطريات العفن على اليوسفي والكاكي والكمثرى والموز - تم العثور على الفطريات المسببة للأمراض - ما يسمى بالفطر الجلدي - من جنس المبيضات ، والتي يمكن أن تصاب بمجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية وحتى الالتهاب الرئوي الداخلي.

تساهم المكورات العنقودية والمكورات العقدية في حدوث العديد من العمليات الالتهابية القيحية والخراجات والتهاب المثانة والتهاب البلعوم والتهاب القولون. تم العثور على فطريات تشبه الخميرة على وسائط مغذية من التفاح والكمثرى والعنب والموز. على وسط المغذيات ، نما الكثير من فطريات العفن والإشريكية القولونية والذهبية والمكورات العنقودية غير المسببة للأمراض من العنب. بعد غسل العنب تحت الماء الجاري الدافئ مع إضافة حامض الستريك ، اختفت الإشريكية القولونية وكذلك المكورات العنقودية الذهبية وغير المسببة للأمراض. تم العثور على العوامل المسببة للدوسنتاريا فقط على اليوسفي و الكاكي. بعد الغسيل بالماء الدافئ الجاري ، اختفت عصية الزحار في المحصول الثاني. لم يتم العثور على مسببات مرض السالمونيلا. على الرغم من أنه لا يمكن لأحد أن يضمن أنها لن تظهر على الفواكه الأخرى. من حيث المبدأ ، يمكن الحفاظ على الثمار:

بكتيريا السل (على الرغم من أنها حساسة لأشعة الشمس الساطعة) ؛
تعيش فيروسات التهاب الكبد A في حالة جافة لعدة أشهر ؛
تظل العوامل المسببة للزحار نشطة على الخضر لمدة يومين ، على الكمثرى والتفاح - ثلاثة أيام ، على الكاكي - حوالي أربعة ، على العنب - أسبوعًا ، على الطماطم لمدة تصل إلى ثمانية أيام.

جسم الإنسان لديه وسائل للوقاية من مسببات الأمراض:

على الجلد ، في شكل إفرازات جلدية من المسام ؛
يحتوي اللعاب البشري على بيئة قلوية لا تعيش فيها العديد من الكائنات الحية الدقيقة والمواد التي تقتل البكتيريا ؛
توجد في الدم أجسام مضادة وخلايا بيضاء تحارب البكتيريا في عملية البلعمة ؛
يحتوي عصير المعدة البشري على حمض الهيدروكلوريك ، وبالتالي فهو يتمتع ببيئة حمضية لا يمكن للعديد من البكتيريا أن تتكاثر فيها أيضًا.

لكن ، مع ذلك ، هناك أشخاص أضعفوا جهاز المناعة. عادة ما يكون هؤلاء هم الأطفال وكبار السن وكذلك الأشخاص الذين أصيبوا بمرض ، والذي يمكن أن يشكل مجموعة خطر خاصة ، عندما ، إذا لم يتم اتباع قواعد النظافة الشخصية ، فإن الفاكهة يمكن أن تسبب أمراضًا معدية مختلفة. (Steiner R.، Edelberg E.، Ingrm J.، World of Microbes)

الفواكه والخضروات المشتراة من السوق قذرة جدًا حقًا. وأظهرت الدراسة وجود العديد من الكائنات الحية الدقيقة في ثمارها ، بما في ذلك مسببات الأمراض. تم العثور على فطريات العفن المختلفة على الفاكهة ، بما في ذلك الفطريات من جنس المبيضات ، المكورات العنقودية الذهبية ، العقدية ، المتقلبة المتعفنة ، الإشريكية القولونية. على يد الشخص وعلى أشياء أخرى يمكن أن تحتوي على أنواع مختلفة من البكتيريا ، فمن الضروري غسل اليدين بالماء والصابون قبل الأكل. جسم الإنسان لديه وسائل للحماية من مسببات الأمراض على الجلد واللعاب والدم وعصير المعدة ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون أولئك الذين لديهم ضعف في المناعة - الأطفال وكبار السن وكذلك أولئك الذين أصيبوا بمرض مجموعة معرضة خاصة عندما ، إذا لم يتم اتباع قواعد النظافة الشخصية ، فإن الفاكهة يمكن أن تسبب أمراضًا مختلفة.

الامتثال للنظافة ، واستخدام الطعام الجيد هو مفتاح صحة الإنسان وطول العمر.

لا تأكل الفواكه والخضروات المتسخة.
اغسل الفواكه والخضروات جيدًا بفرشاة ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري.
قبل وضع الفاكهة والخضروات الطازجة في الثلاجة ، يجب غسلها ، لأنه حتى في درجات الحرارة المنخفضة ، يمكن للجراثيم "الزحف" من الفواكه والخضروات المتسخة إلى الأطعمة الأخرى المخزنة في الثلاجة.
اغسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون قبل الأكل.

الكائنات الحية الدقيقة البسيطة الحية ذات البنية الخلوية هي بكتيريا. ولكن ، على الرغم من بساطتها ، فهي واحدة من أكثر الأشياء إثارة للاهتمام للدراسة. جميع البكتيريا قادرة على التكاثر عن طريق الانقسام.

لطالما كان العلماء مهتمين بمراقبة كيفية تكاثر البكتيريا. علم الجراثيم هو دراسة ومراقبة البكتيريا.

حاليًا ، تم بالفعل دراسة ووصف حوالي عشرة آلاف نوع من البكتيريا. لكن من المفترض أن عددهم يقدر في الواقع بمليون.

إنهم يحيطون بنا طوال حياتنا ، ويمكن العثور عليهم في الماء والأرض وفي أجسادنا وحتى في الغلاف الجوي. نمط حياة البكتيريا فريد بطريقته الخاصة. تكمن خصوصيتها في أنه ، على عكس الفطريات ، ليس للبكتيريا نواة محددة بوضوح.

في الفحص المجهري ، يمكن ملاحظة ذلك الكوتشي ، على سبيل المثال ، مستدير ، الكلاميديا كروية ، والميكوبلازما عبارة عن دورق أو خيط.

لديهم ، مثل جميع البشر ، جزيء ضخم يسمى DNA (حمض Deoxyribonucleic). الحمض النووي في البكتيريا مسؤول عن تخزين المعلومات الجينية ونقلها من جيل من الكائنات الحية الدقيقة إلى الجيل التالي. يكاد يكون التمثيل الغذائي للبكتيريا (التمثيل الغذائي) هو نفسه كما في العديد من الكائنات الحية.

لا يمكن الاستهانة بدور البكتيريا في المحيط الحيوي وحياتنا. على سبيل المثال ، تتحقق خصوبة التربة من خلال العمل النشط وفضلات بكتيريا التربة. في الزراعة ، يتم إنشاء الأسمدة لهذه الأغراض.

في حياة الإنسان ، يلعبون دورهم أيضًا. هناك بكتيريا يمكن أن تضر الإنسان ، مثل الإشريكية القولونية. وكذلك اللاكتو والبيفيدو المفيدان اللذان يشكلان الميكروفلورا البشرية.

يعلم الجميع كلمات البروبيوتيك والبريبايوتكس.

فلماذا هم بحاجة على أي حال؟

تساعد البروبيوتيك الجهاز الهضمي لدينا على أداء وظيفته اليومية - هضم الطعام ، وبناء المناعة المحلية ، وإنتاج الهرمونات مثل السيروتونين.

هناك كائنات دقيقة - آفات للبشر. العديد من البكتيريا ممرضة وقادرة على التسبب في الأمراض والالتهابات البكتيرية. على سبيل المثال ، السل ، والدفتيريا ، والسعال الديكي ، والدفتيريا ، والكزاز ، والكوليرا. هناك عدد كبير منهم وقد تعلم الطب الحديث بالفعل كيفية الفوز.

العوامل المؤثرة على نمو البكتيريا وتطورها:

مستوى الرطوبة
إضاءة
مستوى الأس الهيدروجيني
تكوين البيئة
نظام درجة الحرارة

تأمل في أهمها تأثيرها على الانقسام والتكاثر.

تحتاج الخلايا البكتيرية إلى نسبة معينة من مستويات الرطوبة لتنمو وتتطور. تحتاج البكتيريا هذا من أجل البقاء. تقريبا كل البكتيريا والكائنات الحية تحب الرطوبة.

في مثل هذه الظروف ، يشعرون بالرضا. إذا انخفض مستوى الرطوبة فجأة عن 20٪ ، فإن هذا يؤدي إلى عواقب مدمرة وتوقف التنمية.

الحموضة ودرجة الحموضة - التوازن

تلعب الحموضة دورًا مهيمنًا تقريبًا في التأثير على تطور البكتيريا. من المعتاد الإشارة إليه بعلامة الأس الهيدروجيني ومراعاة الفاصل الزمني من صفر إلى أربعة عشر. للنمو ، القيم الحدية مطلوبة من 4 إلى 9. عند الساعة 9 ، تتوقف جميع الكائنات الحية الدقيقة المألوفة لدينا تقريبًا عن النمو.

في الحجم ، توقفوا عن النمو بالفعل عند 4 درجة حموضة. تعتبر الحموضة المحايدة موطنًا مثاليًا.

حمضي - 0 إلى 6 درجة حموضة
القلوية - 8 إلى 14 درجة حموضة
وسط محايد - 7.07 درجة حموضة.

بشكل منفصل ، يجدر تسليط الضوء على بكتيريا حمض اللاكتيك (أسيدوفيليك). إنهم يحبون البيئة الحمضية وعندما يدخلونها ، على سبيل المثال ، في الحليب ، يبدأون في العمل بطريقة خاصة ، ومعالجة الكربوهيدرات إلى حمض اللاكتيك. هم أهم الشركات المصنعة للمنتجات التي تحتوي على البروبيوتيك المفيدة للميكروفلورا البشرية.

تستخدم الخصائص المفيدة للحمض أيضًا في المستحضرات الصيدلانية. لقد وجد العلماء خصائص إيجابية ويستخدمونها في إنتاج الأدوية ليس فقط للأمعاء ، ولكن أيضًا للعديد من الأعضاء الأخرى. في المنزل ، غالبًا ما تستخدم النساء الخصائص المفيدة للبكتيريا.

يقوم الكثيرون كل عام بالتحضير والدوران للموسم القادم بدون الخضار والفواكه. خفض مستوى الحموضة بإضافة الخل يجعل البيئة حمضية. من خلال هذا نحقق موت الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

يؤدي تغيير هذه العوامل إلى موت البكتيريا أو زيادة تكاثرها أو حدوث طفرة فيها.

في ظل ظروف مواتية ، تنقسم البكتيريا ، وبالتالي تزداد أعدادها كل عشرين دقيقة. مع زيادة ضوء الشمس من التعرض للأشعة ، يتوقف التكاثر. تتفاعل بعض البكتيريا مع المجال المغناطيسي للكوكب.

تشكل البكتيريا البكتيريا الطبيعية للإنسان ، وهي موجودة على الجلد والأغشية المخاطية وحتى داخل الشخص ، على سبيل المثال ، في الأمعاء. توجد البكتيريا حتى في الهواء. يمكننا القول أن عالمنا كله بكتيري بطريقته الخاصة.

للبكتيريا طرق مختلفة للتكاثر ، بعضها ليس لديه عملية جنسية وتتكاثر عن طريق التبرعم أو عن طريق الانقسام العرضي. البعض الآخر لديه عملية جنسية ، ولكن في أكثر أشكالها بدائية.

للحصول على فكرة عن دورة حياة هذا الكائن الدقيق ، تحتاج إلى دراسة المراحل الثمانية الرئيسية للتطور:

الطور الأول

"كامن"- مرحلة الراحة ، وتستمر من لحظة الاستقرار في بيئة النبات وحتى بداية الزيادة السكانية (من 60 إلى 120 دقيقة تقريبًا). الأسعار تتناسب طرديا مع الظروف المحيطة.

المرحلة الثانية

"تأخير الإنجاب"- تتم عملية الضرب ، تتكاثر الخلايا وتنقسم بسرعة ، ويزداد حجمها بسرعة كبيرة. مدة تصل إلى 120 دقيقة.

المرحلة الثالثة

"اللوغاريتمات"هذه هي مرحلة التكاثر النشط. خلال هذه المرحلة ، يتم تحقيق أقصى تطور ممكن للبكتيريا وتقسيمها. التقسيم تقدمي. من خليتين إلى أربع خلايا. من أربع إلى ثماني زنزانات. من الثامنة إلى السادسة عشرة ، وهكذا.

المرحلة الرابعة

"تسريع سلبي"- ينخفض معدل التكاثر بشكل حاد ويزداد معدل الوفيات. تتراوح المدة من 100 إلى 120 دقيقة.

المرحلة الخامسة

"الحد الأقصى الثابت"- مرحلة تم إنشاؤها من أجل تكاثر الخلايا. يستعيد التكاثر السرعة مرة أخرى ويغطي عدد الخلايا الميتة سابقًا.

المرحلة السادسة

"الموت المعجل"- من اسم هذه المرحلة ، يمكننا أن نستنتج أن عدد البكتيريا الميتة أكبر بعدة مرات من عدد الخلايا الباقية ، يمكننا أن نقول مرحلة الوجود الضئيل.

المرحلة السابعة

"الموت اللوغاريتمي"- تموت الخلايا بنفس المعدل ، وفي نفس الوقت تتباطأ عملية الانقسام أولاً ، ثم تتوقف تمامًا.

المرحلة الثامنة

تسبب "السالمونيلا" المعروفة مرض السالمونيلا المعدي الخطير. كما أنه يتطور في ظل ظروف معينة. من أجل التنمية ، يتطلب نظام درجة حرارة 37 درجة مئوية. وحتى في حالة البرودة ، يمكن أن يكونوا في مرحلة نائمة مع القدرة على الانقسام لمدة تصل إلى 140 يومًا وعدم الموت.

إذا كان المنتج الملوث بالسالمونيلا لا يخضع للمعالجة الحرارية اللازمة ، فلا يمكن تجنب العدوى البشرية. يصاحب الإصابة بداء السلمونيلات جميع أعراض التسمم "غير السارة".

المنتج الموجود في المجال العام لديه كل فرصة للإصابة. تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر عند الطهي. إذا لم تكن متأكدًا من وضع السكين على طاولة نظيفة ، فمن الأفضل عدم إهمال الغسيل المتكرر. يجب إرسال السكين الذي تم استخدامه لجزارة اللحوم النيئة على الفور إلى الحوض لمنع استخدامه عن طريق الخطأ في منتجات أخرى.

في المنزل ، من المستحيل معرفة ما إذا كان اللحم مصابًا. لا تغير البكتيريا المنتج. يبقى طعم ولون ومظهر المنتج كما هو. غالبًا ما توجد السالمونيلا في البيض والحليب واللحوم.

بمرور الوقت ، تحور العديد من السلالات وأصبحت مقاومة للمطهرات الأساسية والمضادات الحيوية التي عفا عليها الزمن. السالمونيلا عنيدة لدرجة أنها تستطيع العيش والعيش لمدة خمسة أشهر في المياه المفتوحة ، وعلى بيض الدجاج طوال العام تقريبًا.

يمر المرض في حيوانات المزرعة دون أعراض ، وغالبًا ما يكون المربون غير مدركين للمرض.

يمكن أن ينتقل داء السلمونيلات بطريقتين على الأقل:

الاتصال - الطريقة المنزلية- تنتقل العدوى من مريض إلى آخر.
طريقة الطعام- العدوى من خلال منتجات الألبان والبيض غير المغسول أو اللحوم النيئة.

من خلال فهم بنية الحياة وتطور الكائنات الحية الدقيقة ونموها وتكاثرها ، يختفي السؤال "ما هي البكتيريا" من تلقاء نفسه. تعتمد جميع الكائنات الحية على البكتيريا. أي كائن حي دقيق يعيش على أجسامنا وفي منزلنا يؤدي وظيفته.

هناك عدد من العوامل التي لها تأثير كبير على من بين الأسباب الرئيسية:

درجة حرارة؛
التركيب الكيميائي للبيئة.
الحموضة (المستوى ، الرقم الهيدروجيني) ؛
رطوبة؛
ضوء.

يمكن أن يؤدي التغيير في أي حالة أو عدد من الحالات إلى قمع أو تسريع تطور البكتيريا ، أو إجبارها على التكيف مع بيئة جديدة ، أو يؤدي إلى الموت.

بالنسبة إلى بدائيات النوى ، فإن مفاهيم النمو والتنمية متطابقة تقريبًا. يقصدون أنه في عملية الحياة ، تقوم كائن حي دقيق منفصل أو مجموعة من البكتيريا بتوليف المواد الخلوية (البروتين ، الحمض النووي ، الحمض النووي الريبي) ، مما يؤدي إلى حدوث زيادة في الكتلة السيتوبلازمية. يستمر النمو لبعض الوقت ، حتى تصبح الخلية قادرة على التكاثر ، ثم يتوقف نمو البكتيريا.

يتميز التكاثر بالقدرة على إعادة إنتاج نفسه. نتيجة هذه العملية هي زيادة عدد الكائنات الحية الدقيقة لكل وحدة حجم ، أي زيادة في عدد السكان.

يمكن لجميع المواد والهياكل في الخلية أن تنمو وتتطور بشكل متناسب. في هذه الحالة ، يتحدث علماء الأحياء الدقيقة عن نمو متوازن. ليس الأمر كذلك إذا تغيرت ميزات البيئة. ثم تبدأ بعض المنتجات الأيضية في السيطرة ، ويتوقف إنتاج مواد أخرى. بمعرفة هذا النمط ، يجعل العلماء عملية النمو غير متوازنة عن عمد من أجل إنتاج تخليق مركبات مفيدة.

دورة حياة الخلية البكتيرية

يتميز الانقسام الخلوي للكائن الدقيق ، الذي يتم من خلاله التكاثر ، بدورة زمنية قصيرة إلى حد ما. تؤثر جميع العوامل المذكورة أعلاه على معدل تكوين المستعمرات الميكروبية. في وسط يحتوي على قدر كافٍ من المغذيات مع مستوى الأس الهيدروجيني الصحيح وعند درجة الحرارة المثلى ، يمكن أن يكون وقت التوليد من 20 دقيقة إلى نصف ساعة. في المياه الجارية ، يمكن تقليل دورة التطوير إلى 15-18 دقيقة.

الظروف المثالية التي تضمن مثل هذا النمو السريع نادرة جدًا: لا توجد تغذية بالكمية المناسبة ، وتتداخل نواتج الاضمحلال المتراكمة. إذا تحقق السيناريو بظهور أفضل الظروف لدورة تكاثر البكتيريا ، فعندئذٍ في يوم واحد ستشكل خلية واحدة فقط من الإشريكية القولونية مستعمرة واسعة تزن عدة عشرات الآلاف من الأطنان!

تمت دراسة نمو الكائنات الحية الدقيقة في ظروف الخزانات المغلقة ، حيث لم تبدأ البكتيريا على الفور في التطور والتكاثر في الماء. مرة واحدة فقط في وسط غذائي ، تكيفوا مع الظروف الجديدة لبعض الوقت. حدث التكاثر تدريجياً حتى بدأ يهدأ ولم يتوقف على الإطلاق. جعلت هذه الملاحظات من الممكن تحديد مراحل معينة من التطور تشكل دورة الحياة العامة لوجود البكتيريا.

تتميز المرحلة الأولية بغياب نمو الخلايا وانقسامها. هناك عملية تكيف (من ساعة إلى ساعتين).
تسمى فترة النمو المكثف بمرحلة التأخر. يبدأ الانقسام الخلوي ، ولكن ببطء شديد. مدة هذه المرحلة من التطور فردية لأنواع مختلفة من البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر الظروف البيئية على وقت حدوثها.
تتميز المرحلة الثالثة ببداية التكاثر المكثف ، الذي يزداد معدله أضعافا مضاعفة.
تبدأ فترة التوليد في الزيادة مع بداية المرحلة الرابعة. لكن وسط المغذيات ينضب ، ويزداد تركيز المنتجات الأيضية فيه. ينخفض معدل التكاثر وتموت بعض الخلايا.
تتميز هذه المرحلة من الدورة بالحفاظ على علامة المساواة بين الخلايا الناشئة حديثًا وعدد الكائنات الحية الدقيقة الميتة. يستمر السكان في الزيادة بشكل طفيف.
تكمل المرحلتان السادسة والسابعة دورة التطوير. هذا هو وقت موت الخلايا ، ويبدأ عدد الموتى في السيطرة.
في المرحلة الثامنة الأخيرة ، تكتمل دورة حياة البكتيريا. ينخفض معدل الوفيات ، ولكن تحت تأثير العوامل البيئية المعاكسة ، يستمر الموت.

الخطوات الموصوفة تتوافق مع ثقافة راكدة للبكتيريا. لمنع تباطؤ النمو ، يمكنك إدخال أجزاء جديدة من العناصر الغذائية باستمرار في البيئة ، وإزالة المنتجات الأيضية منها. هذا يسمح لك بالتأكد من أن الكائنات الحية الدقيقة المطلوبة هي باستمرار في فترة التطوير. يتم استخدام مبدأ التدفق هذا ، على سبيل المثال ، في حوض السمك.

الرطوبة كشرط ضروري للنشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة

للنمو والتطور ، تحتاج البكتيريا إلى مستوى الرطوبة في بيئتها للحفاظ على مستوى معين. يلعب الماء دورًا مهمًا في تنفيذ عملية التمثيل الغذائي ، فهو يساعد في الحفاظ على الضغط الاسموزي الطبيعي في الخلية البكتيرية ، مما يجعلها قابلة للحياة. لذلك ، فإن جميع بدائيات النوى تقريبًا محبة للرطوبة ، ويعتبر الانخفاض في هذا المؤشر إلى قيمة أقل من 20 ٪ عاملاً مدمرًا للنمو.

كلما قل الماء في الوسط ، كانت عملية التكاثر أكثر سلبية. فيما يتعلق بالطعام ، يمكن التحقق من هذه العبارة بسهولة: يتم تخزينها جافة لفترة أطول. لكن طريقة المعالجة والتخزين هذه ليست عالمية. يؤخر التجفيف نمو بعض البكتيريا والميكروبات ، ولكن هناك من سيظل قادرًا على البقاء.

تأثير الحموضة المتوسطة على حيوية البكتيريا

تعد حموضة البيئة من أهم مؤشرات نمو وتطور الكائنات الحية الدقيقة. يُشار إليه برمز الأس الهيدروجيني ويعتبر في النطاق من 0 إلى 14. تتوافق الوسائط الحمضية مع القيم من 0 إلى 6 ، بالنسبة للقلوية ، يتراوح المؤشر من 8 إلى 14 ، ويعتبر مستوى الأس الهيدروجيني 7.07 نقطة محايدة. الشكل الأمثل لتنمية الكائنات الحية الدقيقة هو الأشكال التي تميز البيئة المحايدة.

نطاق الأس الهيدروجيني من 1 إلى 11 هو الحد الذي تمكنت فيه بعض البكتيريا من البقاء على قيد الحياة. ولكن في الحجم ، يتوقف نموها عند مستوى حموضة 4. إذا تم تحديد قيمة الرقم الهيدروجيني على أنها 9 ، عندئذٍ تتوقف جميع الكائنات الحية الدقيقة المعروفة تقريبًا عن التكاثر. أي ، من أجل تطور البكتيريا ونموها ، من المهم أن تتراوح الحموضة من 4 إلى 9.

هناك نوع من بدائيات النوى من الضروري أن يكون الرقم الهيدروجيني أقرب ما يمكن إلى البيئات الحمضية. يطلق عليهم اسم acidophilic وينتمون إلى نوع بكتيريا حمض اللاكتيك. عندما يكونون في الحليب ، يبدأون في معالجة الكربوهيدرات الموجودة فيه وتحويلها إلى حمض اللاكتيك. هم مشاركين مهمين في عملية الحصول على منتجات البروبيوتيك.

تُستخدم الخصائص المفيدة للكائنات الدقيقة المحبة للحمض اللاكتيك أيضًا في صنع الأدوية. لها تأثير مفيد ليس فقط على وظيفة الأمعاء ، ولكنها تساعد أيضًا في التعامل مع عدد من الأمراض الأخرى. يتم استخدام خفض مستوى الأس الهيدروجيني من أجل الحفاظ على الفراغات لفصل الشتاء من قبل كل ربة منزل. تخلق إضافة الخل بيئة حمضية لا يمكن لمسببات الأمراض أن تعيش فيها.

تتميز بعض بكتيريا حمض اللاكتيك في عملية النمو والتطور بتخليق الحمض بكمية كبيرة بحيث تنخفض درجة الحموضة إلى مستوى حرج ، وتتوقف عن التطور أو تموت. هناك أيضًا حاملو سجلات حقيقيون للبقاء على قيد الحياة والعمل الناجح في البيئات الحمضية. وهكذا ، عند قيمة الرقم الهيدروجيني المثلى 2.5 ، يمكن أن تتطور البكتيريا المحبة للحمض اللبني Thiobacillus thooxidans عند مؤشر حموضة 0.9.

ماذا يحدث للكائنات الحية الدقيقة خلال مرحلة مبيد الجراثيم؟

إذا كانت البكتيريا في الظروف المثالية قادرة على التطور بسرعة كبيرة ، فلماذا ، على سبيل المثال ، في الحليب الطازج ، لا يحدث نموها لبعض الوقت؟ البيئة مواتية تمامًا ، وحتى ظروف الحلب المعقمة لا تستبعد وجود عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة. ولكن يوجد في الحليب الطازج اللاكتينينات - وهي مواد مبيدة للجراثيم يمكن أن تمنع نمو البكتيريا لفترة معينة من الزمن.

إن عمل اللاكتينين قوي جدًا لدرجة أن العديد من الكائنات الحية الدقيقة لا تبطئ النمو فحسب ، بل تموت أيضًا. فترة عملهم ، تسمى مرحلة مبيد الجراثيم ، تنتهي تدريجياً. يعتمد ذلك على العدد الأولي للبكتيريا في الحليب وزيادة درجة حرارة المنتج. يمكن أن يستمر تأثير اللاكتينين من 2 إلى 40 ساعة. يحاولون إطالة مرحلة مبيد الجراثيم وتبريد الحليب. بعد انتهاء صلاحيتها ، يستأنف نمو الميكروبات والبكتيريا.

حتى لو كان هناك في البداية كمية صغيرة من الكائنات الحية الدقيقة لحمض اللاكتيك في الحليب ، فإنها تبدأ بالتدريج في الانتشار. ومن أجل منع حدوث توتر والتخلص من البكتيريا الضارة ، يتم استخدام طرق المعالجة الحرارية. يعد التسخين والغلي وأنواع المعالجة الحرارية الأخرى طريقة أخرى للتخلص من البكتيريا غير المرغوب فيها في المنتجات. ويمكننا تسمية مكون مهم آخر للبيئة يؤثر على نمو البكتيريا وتطورها - درجة الحرارة.

ما الذي يخاف منه mesophiles؟

تستبعد السمات الهيكلية للبكتيريا وجود الآليات التي يمكن أن تنظم درجة الحرارة. لذلك ، فهم يعتمدون بشكل كبير على مقدار برودة بيئتهم أو ارتفاع درجة حرارتها. وفقًا لتفضيلات درجة حرارة بدائيات النوى ، من المعتاد تقسيمها إلى:

المتحمسون النفسيون - عشاق المعدلات المنخفضة (تتراوح من 0 إلى 35 درجة مئوية ، الأمثل 5-15 درجة مئوية).
عشاق الحرارة - يفضلون درجات حرارة عالية (40-80 درجة مئوية هي ظروف مقبولة للوجود ، ولكن الأمثل هو من 55 إلى 75 درجة مئوية).
Mesophiles. وتشمل هذه معظم البكتيريا ، بما في ذلك مسببات الأمراض. يتطلب نموها وتطورها درجة حرارة 30-45 درجة مئوية. نطاق بقائهم على قيد الحياة أوسع بكثير (من 40 إلى 80 درجة مئوية) ، ولكن فقط في النشاط الحياتي الأمثل يستمر بشكل أكثر نشاطًا.

يساعد التأثير المباشر لزيادة درجة الحرارة أو انخفاضها على تطور البكتيريا على مكافحة وجودها على المنتجات. هذا الإجراء العلاجي له أهمية خاصة في سياق الوقاية من التسمم الغذائي.

المطثية الوشيقية ، أو سبب آخر لطهي المنتجات بعناية

في عملية النمو والتطور ، تستطيع بعض الكائنات الحية الدقيقة إنتاج مواد خطرة بشكل خاص على صحة الإنسان - السموم. جرثومة كلوستريديوم بوتولينوم هي سبب التسمم الغذائي ، والذي من المرجح أن يكون قاتلاً. هناك نوعان من البكتيريا:

نباتي.
بوغ.

البديل الخضري من التسمم الغذائي ليس خطيرًا جدًا. تموت الكائنات الحية الدقيقة بهذا الشكل من الوجود بعد غليان المنتج لمدة 5 دقائق. لكن جراثيم التسمم الغذائي لا تموت إلا بعد علاج مدته خمس ساعات ، بينما يجب أن تصل درجة الحرارة إلى نقطة معينة. الجراثيم هي نوع من الأصداف الواقية التي تحافظ على البكتيريا النائمة لفترة طويلة. بعد بضعة أشهر ، تنبت ، و "يستيقظ" التسمم الغذائي.

تخزن الأبواغ حمولتها الثمينة بشكل موثوق في كل من الظروف الباردة وتحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية. ستكون درجة حرارة 80 درجة مئوية حاسمة بالنسبة للصنف الخضري من التسمم الغذائي وعلاج أطول عند 120 درجة مئوية لشكل البوغ. لا تتم ملاحظة هذه الشروط دائمًا من قبل ربات البيوت عند تعليب الفراغات ، لذلك يمكن أيضًا أن تصاب بالعدوى من الأطعمة المعلبة المصنوعة منزليًا بشكل غير صحيح.

العلامات الأولى للتسمم الغذائي هي:

ألم في الجزء المركزي من البطن.
نوبات الإسهال (من 3 إلى 10 مرات في اليوم) ؛
صداع؛
الشعور بالضعف والتوعك والتعب.
قيء دوري
ارتفاع درجة حرارة الجسم (حتى 40 درجة مئوية).

إن ظهور التسمم الغذائي أقل شيوعًا إلى حد ما ، ولكنه قد يظل مصحوبًا بضعف البصر ، ورؤية ضبابية للأشياء ، ووجود ضباب أو ذباب أمام العينين ، وبُعد نظر لم يتجلى من قبل. من الأعراض المحتملة الأخرى فشل الجهاز التنفسي وصعوبة البلع.

تتجلى مضاعفات التسمم الغذائي في شكل عدوى جرثومية ثانوية ، على سبيل المثال ، الالتهاب الرئوي ، التهاب الحويضة والكلية ، تعفن الدم ، التهاب القصبات الهوائية صديدي. قد يتطور عدم انتظام ضربات القلب ، ويؤثر التهاب العضلات على عضلات الربلة والفخذ. يستمر المرض حوالي ثلاثة أسابيع ، ونتيجة للعلاج الكفء وفي الوقت المناسب للتسمم الغذائي ، يتم استعادة وظائف الرؤية والتنفس المفقودة والقدرة على البلع.

كيف تتكاثر البكتيريا في الطعام؟

أي طعام يستهلكه الإنسان له نبتاته الدقيقة. يمكن تقسيمها إلى نوعين:

محددة - وهي كائنات دقيقة تمت إضافتها عن قصد لإعطاء طعم معين أو صفات عطرية ؛
غير محدد - يتكون من البكتيريا التي حصلت على المنتج عن طريق الخطأ (لم يتم الالتزام بالنظام الصحي في المصنع أو في المتجر ، تم انتهاك فترات التخزين وقواعد المعالجة).

في الوقت نفسه ، يفضل ممثلون مختلفون عن بدائيات النوى المسببة للأمراض نوعًا معينًا من المنتجات الخاصة بهم. السالمونيلا ، على سبيل المثال ، أكلة نهم للبيض واللحوم والحليب. يكمن خطر الإصابة في حقيقة أنه لا يمكن التحقق من نقاء المنتج من خلال مظهره. السالمونيلا في اللحوم المصابة أو فضلاتها أو لحومها المفرومة لا تغير لونها أو طعمها أو رائحتها بأي شكل من الأشكال. إذا كانت الأطباق المحضرة من هذه المواد الخام لا تخضع للمعالجة الحرارية المناسبة ، فإن المرض لا مفر منه.

تحتاج عصي السالمونيلا إلى درجة حرارة 37 درجة مئوية للنمو ، ولا تشكل جراثيم وكبسولات ، لكنها مقاومة جدًا للظروف البيئية. حتى في اللحوم المبردة إلى 0 درجة مئوية ، يمكنهم البقاء على قيد الحياة لمدة تصل إلى 140 يومًا. في الوقت نفسه ، لا تضيع القدرة على الانقسام. ستبقى السالمونيلا قابلة للحياة في المياه المفتوحة لمدة 4 أشهر تقريبًا وفي بيض الطيور لمدة عام تقريبًا. معظم السلالات قادرة على البقاء على قيد الحياة بعد التعرض للمضادات الحيوية والمطهرات.

غالبًا ما تعيش السالمونيلا ، التي تعمل كعوامل مسببة للعدوى ، في جسم حيوانات المزرعة. المرض في الأبقار أو الخيول أو الأغنام أو الخنازير أو الطيور لا تظهر عليه أعراض. يتم التخلص من مسببات الأمراض في البول واللعاب والبراز ومخاط الأنف ، ولكن غالبًا ما يصاب الناس بالعدوى عن طريق الحليب أو اللحوم أو البيض (الطعام). يمكن أيضًا أن تنتقل السالمونيلا من شخص مريض بالفعل (طريق الاتصال المنزلي).

قد تتلوث لحوم الدواجن أو الحيوانات أثناء النقل أو المناولة. حتى لا تصبح السالمونيلا سببًا للمرض ، يمكنك في المنزل فقط اتباع قواعد بسيطة للوقاية من أي عدوى معوية.

معالجة عالية الجودة للحوم والأسماك والبيض والحليب ؛
شراء منتجات اللحوم شبه المصنعة والمنتجات غير المصنعة من المزارع الخاصة فقط إذا كان هناك استنتاج من SES بشأن السلامة ؛
الامتثال لقواعد النظافة الشخصية ؛
تساعد المعدات المنفصلة لقطع الأطعمة النيئة والمطبوخة على تجنب أن تصبح حاملاً للسالمونيلا.

من جانب المزارع والسلطات الإشرافية ذات الصلة ، يجب إجراء مراقبة مستمرة لظروف تربية الحيوانات وصحتها وجودة المنتجات (خاصة اللحوم) عند الخروج.

المستحضرات التي تعمل على تحسين حالة الماء في الحوض تكسر المواد العضوية وتوقف تكاثر ونمو الطحالب. هناك أيضًا حلول يمكنها استعادة الحموضة والحفاظ عليها في المستوى الصحيح. لكنها لن تكون فعالة إلا إذا لم يكن الحوض في حالة إهمال وتم استبدال مواد المرشح بأخرى جديدة.

لتسريع انتقال النيتروجين إلى شكل بسيط ، لتقليل عسر الماء ، يمكن أيضًا استخدام مستحضرات خاصة. يضمن التوازن البيولوجي الذي ينشئونه في الحوض أن معدل تكوين النفايات سيكون مساويًا لمعدل إفرازها. وفي الماء غير الملوث بالنفايات ، تتطور البكتيريا المفيدة وتعمل بسهولة.

يتم احتواء ما يسمى بالكائنات الدقيقة البادئة في المستحضرات أثناء الراحة. بمجرد أن يكونوا في الحوض ، يتم تنشيطهم. في الماء ، تنتشر وتحول التربة إلى مرشح حيوي عالي الأداء. تبدأ الأنواع الأخرى في معالجة النتريت والأمونيا وتحويلها إلى نترات. وبالتالي ، يتم تحقيق جودة عالية للبيئة المائية.

تعمل المعلقات المركزة بشكل فعال للغاية في حوض السمك ؛ تحضيرات العلامة التجارية شائعة:

تترا.
دينيرل.
سيرا.
أكوا ميديك.

يمكن جعل تطور البكتيريا ونموها عملية خاضعة للرقابة ، وهذا هو سبب أهمية معرفة العوامل التي تؤثر على هذه العمليات. وليس من الضروري على الإطلاق أن تكون متخصصًا ضيق التركيز من أجل الاهتمام بالنشاط الحيوي للكائنات الدقيقة - فوجودها المضمون في كل مكان يسمح لك بتطبيق المعلومات المتاحة بكفاءة في الحياة اليومية.

أقدم كائن حي على كوكبنا. لم ينج ممثلوها فقط لمليارات السنين ، ولكن لديهم أيضًا القوة الكافية لتدمير جميع الأنواع الأخرى على الأرض. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على ماهية البكتيريا.

دعنا نتحدث عن هيكلها ووظائفها وأيضًا تسمية بعض الأنواع المفيدة والضارة.

اكتشاف البكتيريا

لنبدأ جولتنا في المملكة الميكروبية بتعريف. ماذا تعني "البكتيريا"؟

يأتي المصطلح من الكلمة اليونانية القديمة التي تعني "عصا". تم تقديمه في المعجم الأكاديمي بواسطة كريستيان إهرنبرغ. هذه كائنات دقيقة غير نووية ، وليس لها نواة. في السابق ، كانت تسمى أيضًا "بدائيات النوى" (غير النووية). ولكن في عام 1970 كان هناك انقسام إلى عتائق و eubacteria. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، يعني هذا المفهوم جميع بدائيات النوى.

يدرس علم علم الجراثيم ماهية البكتيريا. يقول العلماء أنه تم اكتشاف حوالي عشرة آلاف نوع مختلف من هذه الكائنات الحية حتى الآن. ومع ذلك ، يعتقد أن هناك أكثر من مليون نوع.

أنتون ليوينهوك ، عالم الطبيعة الهولندي وعالم الأحياء الدقيقة وزميل الجمعية الملكية بلندن ، في عام 1676 ، يصف في رسالة إلى بريطانيا العظمى عددًا من أبسط الكائنات الحية الدقيقة التي اكتشفها. صدمت رسالته الجمهور ؛ تم إرسال لجنة من لندن للتحقق مرة أخرى من هذه البيانات.

بعد أن أكد نحميا جرو المعلومات ، أصبح ليوينهوك عالمًا مشهورًا ومكتشفًا ، لكن في ملاحظاته ، أطلق عليها اسم "الحيوانات الصغيرة".

واصل إهرنبرغ عمله. كان هذا الباحث هو من صاغ مصطلح "البكتيريا" الحديث في عام 1828.

تستخدم الكائنات الحية الدقيقة أيضًا لأغراض عسكرية. بمساعدة أنواع مختلفة ، يتم إنشاء مميتة ، ولهذا لا يتم استخدام البكتيريا نفسها فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام السموم التي تفرزها.

بطريقة سلمية ، يستخدم العلم الكائنات وحيدة الخلية للبحث في مجالات علم الوراثة والكيمياء الحيوية والهندسة الوراثية والبيولوجيا الجزيئية. بمساعدة التجارب الناجحة ، تم إنشاء خوارزميات لتركيب الفيتامينات والبروتينات والمواد الأخرى اللازمة للإنسان.

كما تستخدم البكتيريا في مناطق أخرى. بمساعدة الكائنات الحية الدقيقة ، يتم تخصيب الخامات وتنظيف المسطحات المائية والتربة.

يقول العلماء أيضًا أن البكتيريا التي تشكل البكتيريا الدقيقة في الأمعاء البشرية يمكن أن تسمى عضوًا منفصلاً بمهامه ووظائفه المستقلة. وبحسب الباحثين ، يوجد حوالي كيلوغرام واحد من هذه الكائنات الدقيقة داخل الجسم!

في الحياة اليومية ، نواجه البكتيريا المسببة للأمراض في كل مكان. وفقًا للإحصاءات ، يوجد أكبر عدد من المستعمرات على مقابض عربات السوبر ماركت ، تليها فئران الكمبيوتر في مقاهي الإنترنت ، وفي المرتبة الثالثة فقط توجد مقابض الحمامات العامة.

البكتيريا المفيدة

حتى في المدرسة يقومون بتدريس ماهية البكتيريا. يعرف الصف 3 جميع أنواع البكتيريا الزرقاء والكائنات وحيدة الخلية الأخرى ، وهيكلها وتكاثرها. الآن سنتحدث عن الجانب العملي للقضية.

قبل نصف قرن ، لم يفكر أحد في مثل هذا السؤال مثل حالة البكتيريا الدقيقة في الأمعاء. كل شيء كان طيب. التغذية هي أكثر طبيعية وصحية ، والحد الأدنى من الهرمونات والمضادات الحيوية ، وأقل انبعاثات كيميائية في البيئة.

اليوم ، في ظروف سوء التغذية ، تبرز التوترات ، وفرة المضادات الحيوية ، و dysbacteriosis والمشاكل ذات الصلة. كيف يقترح الأطباء للتعامل مع هذا؟

أحد الإجابات الرئيسية هو استخدام البروبيوتيك. هذا مركب خاص يعيد ملء الأمعاء البشرية بالبكتيريا المفيدة.

يمكن أن يساعد مثل هذا التدخل في مثل هذه اللحظات غير السارة مثل الحساسية الغذائية وعدم تحمل اللاكتوز واضطرابات الجهاز الهضمي والأمراض الأخرى.

دعنا الآن نتطرق إلى ماهية البكتيريا المفيدة ، ونتعرف أيضًا على تأثيرها على الصحة.

تمت دراسة ثلاثة أنواع من الكائنات الحية الدقيقة بأكبر قدر من التفصيل وتستخدم على نطاق واسع لإحداث تأثير إيجابي على جسم الإنسان - الأسيدوفيلوس والعصيات البلغارية والبكتيريا المشقوقة.

تم تصميم النوعين الأولين لتحفيز جهاز المناعة ، وكذلك تقليل نمو بعض الكائنات الحية الدقيقة الضارة مثل الخميرة ، والإشريكية القولونية ، وما إلى ذلك. Bifidobacteria هي المسؤولة عن هضم اللاكتوز وإنتاج بعض الفيتامينات وتقليل الكوليسترول.

البكتيريا الضارة

تحدثنا في وقت سابق عن ماهية البكتيريا. تم الإعلان أعلاه عن أنواع وأسماء الكائنات الحية الدقيقة المفيدة الأكثر شيوعًا. علاوة على ذلك ، سوف نتحدث عن "أعداء أحادي الخلية" للإنسان.

هناك من هو ضار فقط للإنسان ، وهناك قاتلة للحيوانات أو النباتات. لقد تعلم الناس استخدام هذا الأخير ، على وجه الخصوص ، لتدمير الأعشاب الضارة والحشرات المزعجة.

قبل الخوض في ماهية الأمر ، يجدر اتخاذ قرار بشأن طرق توزيعها. وهناك الكثير من هؤلاء. هناك كائنات دقيقة تنتقل من خلال المنتجات الملوثة وغير المغسولة ، والطرق المحمولة جواً والتلامس ، من خلال الماء أو التربة أو لدغات الحشرات.

أسوأ شيء هو أن خلية واحدة فقط ، مرة واحدة في بيئة مواتية لجسم الإنسان ، قادرة على مضاعفة ما يصل إلى عدة ملايين من البكتيريا في غضون ساعات قليلة.

إذا تحدثنا عن ماهية البكتيريا ، يصعب تمييز أسماء الممرضات والمفيدة لغير المحترفين. في العلم ، تستخدم المصطلحات اللاتينية للإشارة إلى الكائنات الحية الدقيقة. في الكلام الشائع ، يتم استبدال الكلمات الغامضة بمفاهيم - "الإشريكية القولونية" و "العوامل المسببة" للكوليرا والسعال الديكي والسل وغيرها.

الإجراءات الوقائية للوقاية من المرض من ثلاثة أنواع. هذه هي اللقاحات واللقاحات وانقطاع طرق الانتقال (ضمادات الشاش والقفازات) والحجر الصحي.

من أين تأتي البكتيريا في البول؟

يحاول بعض الأشخاص مراقبة صحتهم وإجراء الاختبارات في العيادة. في كثير من الأحيان يكون سبب النتائج السيئة هو وجود الكائنات الحية الدقيقة في العينات.

حول البكتيريا الموجودة في البول ، سنتحدث بعد ذلك بقليل. الآن يجدر بنا أن نركز بشكل منفصل على المكان الذي تظهر فيه الكائنات وحيدة الخلية.

من الناحية المثالية ، يكون بول الشخص معقمًا. لا يمكن أن يكون هناك كائنات غريبة. الطريقة الوحيدة لدخول البكتيريا إلى الإفرازات هي في الموقع حيث تتم إزالة الفضلات من الجسم. على وجه الخصوص ، في هذه الحالة سيكون مجرى البول.

إذا أظهر التحليل عددًا صغيرًا من شوائب الكائنات الحية الدقيقة في البول ، فكل شيء طبيعي حتى الآن. ولكن مع زيادة المؤشر فوق الحدود المسموح بها ، تشير هذه البيانات إلى تطور العمليات الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي. قد يشمل ذلك التهاب الحويضة والكلية والتهاب البروستاتا والتهاب الإحليل وغيرها من الأمراض غير السارة.

وبالتالي ، فإن السؤال عن نوع البكتيريا الموجودة في المثانة غير صحيح تمامًا. تدخل الكائنات الحية الدقيقة في الإفرازات وليس من هذا العضو. يحدد العلماء اليوم عدة أسباب تؤدي إلى وجود مخلوقات وحيدة الخلية في البول.

أولاً ، إنها حياة جنسية مختلطة.
ثانياً: أمراض الجهاز البولي التناسلي.
ثالثًا ، إهمال قواعد النظافة الشخصية.
رابعا: انخفاض المناعة والسكري وعدد من الاضطرابات الأخرى.

أنواع البكتيريا في البول

في وقت سابق من المقال ، قيل إن الكائنات الحية الدقيقة في منتجات النفايات توجد فقط في حالة الأمراض. لقد وعدنا أن نخبرك ما هي البكتيريا. سيتم إعطاء الأسماء فقط لتلك الأنواع التي توجد غالبًا في نتائج التحليلات.

لذا ، لنبدأ. Lactobacillus هو ممثل للكائنات اللاهوائية ، وهي بكتيريا إيجابية الجرام. يجب أن يكون في الجهاز الهضمي للإنسان. يدل وجوده في البول على بعض الإخفاقات. مثل هذا الحدث غير حاسم ، لكنه دعوة غير سارة لحقيقة أنه يجب عليك الاهتمام بنفسك بجدية.

البروتين هو أيضًا مستوطن طبيعي في الجهاز الهضمي. لكن وجوده في البول يدل على فشل في سحب البراز. ينتقل هذا الكائن الدقيق من الطعام إلى البول بهذه الطريقة فقط. علامة على وجود كمية كبيرة من البروتينات في الفضلات هي الإحساس بالحرقان في أسفل البطن والتبول المؤلم بلون داكن للسائل.

تشبه البكتيريا السابقة البكتيريا المعوية البرازية. يدخل البول بنفس الطريقة ويتكاثر بسرعة ويصعب علاجه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بكتيريا المكورات المعوية مقاومة لمعظم المضادات الحيوية.

وهكذا ، في هذه المقالة ، اكتشفنا ما هي البكتيريا. تحدثنا عن هيكلها وتكاثرها. لقد تعلمت أسماء بعض الأنواع الضارة والمفيدة.

حظا سعيدا أيها القراء الأعزاء! تذكر أن النظافة الشخصية هي أفضل وقاية.

ترتبط كلمة "بكتيريا" في معظم الناس بشيء مزعج وتهديد للصحة. في أحسن الأحوال ، يتم تذكر منتجات اللبن الزبادي. في أسوأ الأحوال - دسباقتريوز والطاعون والدوسنتاريا وغيرها من المشاكل. البكتيريا في كل مكان ، جيدة وسيئة. ما الذي يمكن أن تخفيه الكائنات الحية الدقيقة؟

ما هي البكتيريا

تعني البكتيريا في اليونانية "العصا". هذا الاسم لا يعني أنه يقصد البكتيريا الضارة. تم إعطاء هذا الاسم لهم بسبب الشكل. تبدو معظم هذه الخلايا المفردة مثل قضبان. كما أنها تأتي في شكل مثلثات ومربعات وخلايا نجمية. لمليار عام ، لا تغير البكتيريا مظهرها الخارجي ، بل يمكن أن تتغير داخليًا فقط. يمكن أن تكون متحركة وغير متحركة. تتكون البكتيريا من خلية واحدة. في الخارج ، إنه مغطى بقشرة رقيقة. هذا يسمح لها بالحفاظ على شكلها. لا يوجد داخل الخلية نواة كلوروفيل. هناك ريبوسومات ، فجوات ، نواتج السيتوبلازم ، بروتوبلازم. تم العثور على أكبر بكتيريا في عام 1999. كانت تسمى "لؤلؤة ناميبيا الرمادية". البكتيريا والعصيات تعني نفس الشيء ، فقط لهما أصل مختلف.

الإنسان والبكتيريا

في أجسامنا ، هناك صراع دائم بين البكتيريا الضارة والمفيدة. من خلال هذه العملية ، يتلقى الشخص الحماية من الإصابات المختلفة. الكائنات الحية الدقيقة المختلفة تحيط بنا في كل خطوة. إنهم يعيشون على الملابس ، ويطيرون في الهواء ، وهم موجودون في كل مكان.

وجود البكتيريا في الفم ، وهي حوالي أربعين ألف كائن حي دقيق ، تحمي اللثة من النزيف ومن أمراض اللثة وحتى من التهاب اللوزتين. إذا كانت البكتيريا الدقيقة للمرأة مضطربة ، فقد تصاب بأمراض نسائية. سيساعد الامتثال للقواعد الأساسية للنظافة الشخصية على تجنب مثل هذه الإخفاقات.

تعتمد مناعة الإنسان كليًا على حالة البكتيريا. تم العثور على ما يقرب من 60 ٪ من جميع البكتيريا في الجهاز الهضمي وحده. يقع الباقي في الجهاز التنفسي وفي الأعضاء التناسلية. يعيش حوالي كيلوغرامين من البكتيريا في الإنسان.

ظهور البكتيريا في الجسم

الطفل المولود حديثًا لديه أمعاء معقمة.

بعد أنفاسه الأولى ، تدخل العديد من الكائنات الحية الدقيقة إلى الجسم ، وهو أمر لم يكن مألوفًا له من قبل. عندما يلتصق الطفل بالثدي لأول مرة ، تنقل الأم بكتيريا مفيدة بالحليب تساعد في تطبيع البكتيريا المعوية. لا عجب أن الأطباء يصرون على أن ترضع الأم مباشرة بعد ولادة طفلها. كما يوصون بمد هذه الإطعام لأطول فترة ممكنة.

البكتيريا المفيدة

البكتيريا المفيدة هي: حمض اللاكتيك ، البكتيريا المشقوقة ، الإشريكية القولونية ، العقدية ، الفطريات ، البكتيريا الزرقاء.

يلعب كل منهم دورًا مهمًا في حياة الإنسان. بعضها يمنع حدوث العدوى ، والبعض الآخر يستخدم في إنتاج الأدوية ، والبعض الآخر يحافظ على التوازن في النظام البيئي لكوكبنا.

أنواع البكتيريا الضارة

يمكن أن تسبب البكتيريا الضارة عددًا من الأمراض الخطيرة للإنسان. على سبيل المثال ، الدفتيريا والجمرة الخبيثة والتهاب اللوزتين والطاعون وغيرها الكثير. تنتقل بسهولة من شخص مصاب عن طريق الهواء والطعام واللمس. إنها البكتيريا الضارة ، التي سيتم ذكر أسمائها أدناه ، هي التي تفسد الطعام. تنبعث منها رائحة كريهة وتتلف وتتحلل وتسبب الأمراض.

يمكن أن تكون البكتيريا موجبة الجرام ، سالبة الجرام ، على شكل قضيب.

أسماء البكتيريا الضارة

طاولة. البكتيريا الضارة للإنسان. الألقاب

الألقاب	الموطن	ضرر
الفطريات	الطعام والماء	السل والجذام والقرحة
عصية الكزاز	التربة والجلد والجهاز الهضمي	الكزاز والتشنجات العضلية وفشل الجهاز التنفسي
عصا الطاعون (يعتبره الخبراء سلاحًا بيولوجيًا)	فقط في البشر والقوارض والثدييات	الطاعون الدبلي والالتهاب الرئوي والتهابات الجلد
هيليكوباكتر بيلوري	بطانة معدة الإنسان	التهاب المعدة ، القرحة الهضمية ، ينتج السموم الخلوية والأمونيا
عصية الجمرة الخبيثة	التربة	الجمرة الخبيثة
عصا التسمم الغذائي	الطعام والأطباق الملوثة	تسمم

البكتيريا الضارة قادرة على البقاء في الجسم لفترة طويلة وتمتص المواد المفيدة منه. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب مرضًا معديًا.

أخطر أنواع البكتيريا

يعد الميثيسيلين أحد أكثر البكتيريا مقاومة. ومن المعروف بشكل أفضل تحت اسم "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). هذه الكائنات الحية الدقيقة قادرة على التسبب في العديد من الأمراض المعدية. بعض أنواع هذه البكتيريا تقاوم المضادات الحيوية القوية والمطهرات. يمكن أن تعيش سلالات هذه البكتيريا في الجهاز التنفسي العلوي والجروح المفتوحة والمسالك البولية لكل ثلث سكان الأرض. بالنسبة لشخص لديه جهاز مناعة قوي ، فهذا ليس خطيرًا.

البكتيريا الضارة للإنسان هي أيضًا من مسببات الأمراض تسمى السالمونيلا التيفية. هم العوامل المسببة للالتهابات المعوية الحادة وحمى التيفود. تعد هذه الأنواع من البكتيريا الضارة بالإنسان خطيرة لأنها تنتج مواد سامة تهدد الحياة بشدة. خلال مسار المرض ، يحدث تسمم في الجسم ، وحمى شديدة ، وطفح جلدي على الجسم ، وزيادة الكبد والطحال. البكتيريا شديدة المقاومة للتأثيرات الخارجية المختلفة. يعيش بشكل جيد في الماء والخضروات والفواكه ويتكاثر بشكل جيد في منتجات الألبان.

تعد كلوستريديوم التيتان من أخطر أنواع البكتيريا. وينتج سمًا يسمى السموم الخارجية للكزاز. يعاني الأشخاص المصابون بهذا العامل الممرض من آلام شديدة وتشنجات ويموتون بشدة. هذا المرض يسمى الكزاز. على الرغم من حقيقة أن اللقاح تم إنشاؤه في عام 1890 ، يموت 60 ألف شخص كل عام على الأرض.

والبكتيريا الأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى موت الإنسان هي المتفطرة السلية. يسبب مرض السل المقاوم للأدوية. إذا لم تطلب المساعدة في الوقت المناسب ، فقد يموت شخص.

تدابير لمنع انتشار العدوى

البكتيريا الضارة ، يتم دراسة أسماء الكائنات الحية الدقيقة من مقاعد الطلاب من قبل الأطباء من جميع الاتجاهات. تبحث الرعاية الصحية كل عام عن طرق جديدة لمنع انتشار العدوى التي تشكل خطورة على حياة الإنسان. مع مراعاة التدابير الوقائية ، لن تضطر إلى إهدار طاقتك في إيجاد طرق جديدة للتعامل مع مثل هذه الأمراض.

للقيام بذلك ، من الضروري تحديد مصدر العدوى في الوقت المناسب ، وتحديد دائرة المرضى والضحايا المحتملين. لا بد من عزل المصابين وتطهير مصدر العدوى.

المرحلة الثانية هي تدمير الطرق التي يمكن من خلالها أن تنتقل البكتيريا الضارة. للقيام بذلك ، قم بتنفيذ دعاية مناسبة بين السكان.

يتم التحكم في مرافق الأغذية والخزانات والمستودعات مع تخزين المواد الغذائية.

يمكن لكل شخص مقاومة البكتيريا الضارة بكل طريقة ممكنة لتقوية مناعته. نمط حياة صحي ، ومراعاة قواعد النظافة الأولية ، والحماية الذاتية أثناء الاتصال الجنسي ، واستخدام الأدوات والمعدات الطبية المعقمة التي يمكن التخلص منها ، والقيود الكاملة على التواصل مع الأشخاص الخاضعين للحجر الصحي. عند دخول المنطقة الوبائية أو بؤرة العدوى ، من الضروري الالتزام الصارم بجميع متطلبات الخدمات الصحية والوبائية. هناك عدد من الإصابات تتساوى في تأثيرها على الأسلحة البكتريولوجية.

البكتيريا مفيدة وضارة. البكتيريا في حياة الإنسان

البكتيريا هي أكثر سكان كوكب الأرض عددًا. لقد سكنوها في العصور القديمة وما زالت موجودة حتى يومنا هذا. حتى أن بعض الأنواع قد تغيرت قليلاً منذ ذلك الحين. البكتيريا الجيدة والسيئة تحيط بنا حرفيًا في كل مكان (وحتى تخترق الكائنات الحية الأخرى). مع وجود بنية أحادية الخلية بدائية ، ربما تكون واحدة من أكثر أشكال الحياة البرية فاعلية وتبرز في مملكة خاصة.

هامش الأمان

هذه الكائنات الحية الدقيقة ، كما يقولون ، لا تغرق في الماء ولا تحترق في النار. حرفيًا: تحمل درجات حرارة تصل إلى 90 درجة زائدًا ، وتجميدًا ، ونقصًا في الأكسجين ، وضغطًا - مرتفعًا ومنخفضًا. يمكننا القول أن الطبيعة استثمرت هامشًا كبيرًا من الأمان فيها.

البكتيريا المفيدة والضارة لجسم الإنسان

كقاعدة عامة ، لا يتم إيلاء الاهتمام الواجب للبكتيريا التي تسكن أجسادنا بكثرة. بعد كل شيء ، فهي صغيرة جدًا بحيث يبدو أنه ليس لها أهمية كبيرة. أولئك الذين يعتقدون ذلك مخطئون إلى حد كبير. البكتيريا المفيدة والضارة لها كائنات أخرى "استعمرت" لفترة طويلة وموثوق بها وتتعايش معها بنجاح. نعم ، لا يمكن رؤيتها بدون مساعدة البصريات ، لكن يمكن أن تفيد أجسامنا أو تضر بها.

من يعيش في القناة الهضمية؟

يقول الأطباء أنك إذا جمعت البكتيريا التي تعيش في الأمعاء ووزنتها ، ستحصل على ما يعادل ثلاثة كيلوغرامات! مع مثل هذا الجيش الضخم من المستحيل تجاهله. دخلت العديد من الكائنات الحية الدقيقة باستمرار إلى الأمعاء البشرية ، ولكن القليل فقط من الأنواع تجد ظروفًا مواتية للعيش والعيش هناك. وفي عملية التطور ، قاموا حتى بتشكيل نبتة دقيقة دائمة ، مصممة لأداء وظائف فسيولوجية مهمة.

الجيران "الحكماء"

لطالما لعبت البكتيريا دورًا مهمًا في حياة الإنسان ، على الرغم من أنه حتى وقت قريب جدًا ، لم يكن الناس يعرفون عنها. يساعدون مضيفهم في الهضم ويؤدون عددًا من الوظائف الأخرى. من هم هؤلاء الجيران غير المرئيين؟

البكتيريا الدائمة

99٪ من السكان يعيشون بشكل دائم في الأمعاء. إنهم مؤيدون ومتحمسون للإنسان.

البكتيريا المفيدة الأساسية. الأسماء: البكتيريا المشقوقة والبكتيريا. هم الغالبية العظمى.
البكتيريا المفيدة المرتبطة. الأسماء: Escherichia coli ، Enterococcus ، Lactobacillus. يجب أن يكون عددهم 1-9٪ من الإجمالي.

من الضروري أيضًا معرفة أنه في ظل الظروف السلبية المناسبة ، يمكن أن يتسبب كل هؤلاء الممثلين للنباتات المعوية (باستثناء البكتيريا المشقوقة) في الإصابة بالأمراض.

ماذا يفعلون؟

الوظيفة الرئيسية لهذه البكتيريا هي مساعدتنا في عملية الهضم. من الملاحظ أن الشخص الذي يعاني من التغذية غير السليمة يمكن أن يصاب بدسباقتريوز. نتيجة الركود وضعف الصحة والإمساك وغيرها من المضايقات. مع تطبيع نظام غذائي متوازن ، يتراجع المرض ، كقاعدة عامة.

وظيفة أخرى لهذه البكتيريا هي المراقبة. إنهم يتتبعون البكتيريا المفيدة. لضمان عدم اختراق "الغرباء" لمجتمعهم. على سبيل المثال ، إذا حاول العامل المسبب للدوسنتاريا ، شيغيلا سون ، دخول الأمعاء ، فإنهم يقتلونها. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذا يحدث فقط في جسم شخص سليم نسبيًا يتمتع بمناعة جيدة. خلاف ذلك ، يزيد خطر الإصابة بالمرض بشكل كبير.

نبتة متقلبة

ما يقرب من 1 ٪ في جسم الفرد السليم هي ما يسمى بالميكروبات الانتهازية. إنهم ينتمون إلى البكتيريا غير المستقرة. في ظل الظروف العادية ، يؤدون وظائف معينة لا تؤذي الشخص ، وتعمل من أجل الصالح. لكن في حالة معينة ، يمكن أن تظهر على أنها آفات. هذه هي بشكل رئيسي المكورات العنقودية وأنواع مختلفة من الفطريات.

الموقع في الجهاز الهضمي

في الواقع ، يحتوي الجهاز الهضمي بأكمله على بكتيريا غير متجانسة وغير مستقرة - بكتيريا مفيدة وضارة. يحتوي المريء على نفس العناصر الموجودة في تجويف الفم. يوجد في المعدة عدد قليل فقط مقاوم للحمض: العصيات اللبنية ، هيليكوباكتر بيلوري ، العقديات ، الفطريات. في الأمعاء الدقيقة ، فإن البكتيريا ليست كثيرة أيضًا. توجد معظم البكتيريا في الأمعاء الغليظة. إذن ، التغوط ، يستطيع الإنسان تخصيص أكثر من 15 تريليون كائن حي دقيق يوميًا!

دور البكتيريا في الطبيعة

هي أيضا رائعة بالتأكيد. هناك العديد من الوظائف العالمية ، والتي بدونها كانت الحياة على هذا الكوكب قد اندثرت منذ زمن بعيد. الأهم هو الصرف الصحي. تأكل البكتيريا الكائنات الحية الميتة الموجودة في الطبيعة. إنهم ، في جوهرهم ، يعملون كنوع من عمال النظافة ، ولا يسمحون بتراكم رواسب الخلايا الميتة. علميا يطلق عليهم saprotrophs.

دور مهم آخر للبكتيريا هو المشاركة في التداول العالمي للمواد على البر والبحر. على كوكب الأرض ، تنتقل جميع المواد الموجودة في المحيط الحيوي من كائن حي إلى آخر. بدون بعض البكتيريا ، سيكون هذا الانتقال مستحيلًا. دور البكتيريا لا يقدر بثمن ، على سبيل المثال ، في تداول وتكاثر عنصر مهم مثل النيتروجين. هناك بكتيريا معينة في التربة تقوم بتحويل النيتروجين الموجود في الهواء إلى أسمدة نيتروجينية للنباتات (تعيش الكائنات الحية الدقيقة في جذورها). يدرس العلم هذا التعايش بين النباتات والبكتيريا.

المشاركة في السلاسل الغذائية

كما ذكرنا سابقًا ، تعد البكتيريا أكثر سكان المحيط الحيوي. وبناءً على ذلك ، يمكنهم ويجب عليهم المشاركة في سلاسل الغذاء المتأصلة في طبيعة الحيوانات والنباتات. بالطبع ، بالنسبة للإنسان ، على سبيل المثال ، البكتيريا ليست الجزء الرئيسي من النظام الغذائي (إلا إذا كان من الممكن استخدامها كمضافات غذائية). ومع ذلك ، هناك كائنات حية تتغذى على البكتيريا. هذه الكائنات الحية ، بدورها ، تتغذى على الحيوانات الأخرى.

البكتيريا الزرقاء

هذه الطحالب الخضراء المزرقة (اسم قديم لهذه البكتيريا ، خطأ جوهريًا من وجهة نظر علمية) قادرة على إنتاج كميات هائلة من الأكسجين نتيجة لعملية التمثيل الضوئي. ذات مرة ، كانوا هم الذين بدأوا في تشبع غلافنا الجوي بالأكسجين. تستمر البكتيريا الزرقاء في القيام بذلك بنجاح حتى يومنا هذا ، وتشكل جزءًا معينًا من الأكسجين في الغلاف الجوي الحديث!

ما هي البكتيريا: الأسماء والأنواع

دعنا نتحدث عن هيكلها ووظائفها وأيضًا تسمية بعض الأنواع المفيدة والضارة.

اكتشاف البكتيريا

لنبدأ جولتنا في المملكة الميكروبية بتعريف. ماذا تعني "البكتيريا"؟

يأتي المصطلح من الكلمة اليونانية القديمة التي تعني "عصا". تم تقديمه في المعجم الأكاديمي بواسطة كريستيان إهرنبرغ. هذه كائنات دقيقة غير نووية ، تتكون من خلية واحدة وليس لها نواة. في السابق ، كانت تسمى أيضًا "بدائيات النوى" (غير النووية). ولكن في عام 1970 كان هناك انقسام إلى عتائق و eubacteria. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، يعني هذا المفهوم جميع بدائيات النوى.

بعد تأكيد Nehemiah Grew للمعلومات ، أصبح Leeuwenhoek عالمًا مشهورًا عالميًا ، ومكتشف أبسط الكائنات الحية. لكن في ملاحظاته أطلق عليها اسم "الحيوانات الصغيرة".

واصل إهرنبرغ عمله. كان هذا الباحث هو من صاغ مصطلح "البكتيريا" الحديث في عام 1828.

أصبح روبرت كوخ ثوريًا في علم الأحياء الدقيقة. في افتراضاته ، يربط الكائنات الحية الدقيقة بأمراض مختلفة ، ويعرف بعضها على أنها مسببات الأمراض. على وجه الخصوص ، اكتشف كوخ البكتيريا المسببة لمرض السل.

إذا تمت دراسة البروتوزوا قبل ذلك بعبارات عامة فقط ، فبعد عام 1930 ، عندما تم إنشاء أول مجهر إلكتروني ، حقق العلم قفزة في هذا الاتجاه. لأول مرة تبدأ دراسة عميقة لبنية الكائنات الحية الدقيقة. في عام 1977 ، قام العالم الأمريكي كارل ويس بتقسيم بدائيات النوى إلى عتائق وبكتيريا.

وبالتالي ، من الآمن أن نقول إن هذا الانضباط هو فقط في بداية التطور. من يدري كم عدد الاكتشافات الأخرى التي تنتظرنا في السنوات القادمة.

بناء

الصف 3 يعرف بالفعل ما هي البكتيريا. يدرس الأطفال بنية الكائنات الحية الدقيقة في الفصل. دعنا نتعمق قليلاً في هذا الموضوع لاستعادة المعلومات. بدونها ، سيكون من الصعب علينا مناقشة النقاط اللاحقة.

يتكون الجزء الأكبر من البكتيريا من خلية واحدة فقط. لكنها تأتي بأشكال مختلفة.

يعتمد الهيكل على نمط حياة وتغذية الكائنات الحية الدقيقة. لذلك هناك cocci (دائري) ، كلوستريديا وعصيات (على شكل قضيب) ، spirochetes و vibrios (متعرج) ، على شكل مكعبات ونجوم ورباعي السطوح. لقد لوحظ أنه مع وجود حد أدنى من العناصر الغذائية في البيئة ، تميل البكتيريا إلى زيادة مساحة السطح. يزرعون تشكيلات إضافية. يطلق العلماء على هذه الثمار اسم "البروستيك".

لذلك ، بعد أن اكتشفنا أشكال البكتيريا ، يجدر بنا أن نتطرق إلى بنيتها الداخلية. الكائنات الحية الدقيقة أحادية الخلية لها مجموعة دائمة من ثلاثة هياكل. قد تختلف العناصر الإضافية ، لكن الأساسيات ستكون هي نفسها دائمًا.

لذلك ، تحتوي كل بكتيريا بالضرورة على بنية طاقة (نوكليوتيد) ، وعضيات غير غشائية مسؤولة عن تخليق البروتين من الأحماض الأمينية (الريبوسومات) وبروتوبلاست. يشمل الأخير السيتوبلازم والغشاء السيتوبلازمي.

من التأثيرات الخارجية العدوانية ، يكون غشاء الخلية محميًا بقشرة تتكون من جدار وكبسولة وغمد. تحتوي بعض الأنواع أيضًا على تكوينات سطحية مثل الزغب والسوط. وهي مصممة لمساعدة البكتيريا على التحرك بكفاءة في الفضاء من أجل الحصول على الطعام.

الاسْتِقْلاب

يجدر بشكل خاص الخوض في البكتيريا غيرية التغذية. تحتاج الأنواع المختلفة إلى كمية معينة من المواد. على سبيل المثال ، تم العثور على Bacillus fastidiosus في البول فقط لأنه يمكن الحصول على الكربون فقط من هذا الحمض. سنتحدث عن هذه الكائنات الدقيقة بمزيد من التفصيل لاحقًا.

الآن يجدر التفكير في طرق تجديد الطاقة في الخلية. مثل هذا العلم الحديث يعرف ثلاثة فقط. تستخدم البكتيريا عملية التمثيل الضوئي أو التنفس أو التخمير.

يمكن أن يكون التمثيل الضوئي ، على وجه الخصوص ، باستخدام الأكسجين وبدون مشاركة هذا العنصر. تستغني عن اللون الأرجواني والأخضر والبكتيريا الشمسية. أنها تنتج جرثومي كلوروفيل. يتطلب التمثيل الضوئي للأكسجين الكلوروفيل العادي. وتشمل طليعة الكلور والبكتيريا الزرقاء.

في الآونة الأخيرة تم اكتشاف. اكتشف العلماء الكائنات الحية الدقيقة التي تستخدم الهيدروجين الناتج عن انهيار الماء للتفاعلات في الخلية. ولكن هذا ليس كل شيء. بالنسبة لهذا التفاعل ، فإن وجود خام اليورانيوم القريب ضروري ، وإلا فلن يتم الحصول على النتيجة المرجوة.

أيضًا في الطبقات العميقة من المحيطات وفي قاعها توجد مستعمرات من البكتيريا التي تنقل الطاقة فقط بمساعدة التيار الكهربائي.

التكاثر

في السابق تحدثنا عن ماهية البكتيريا. سننظر الآن في أنواع تكاثر هذه الكائنات الدقيقة.

هناك ثلاث طرق تزيد بها هذه المخلوقات أعدادها.

هذا هو التكاثر الجنسي في شكل بدائي ، في مهدها وتقسيم عرضي متساوي الحجم.

في التكاثر الجنسي ، يتم الحصول على النسل باستخدام التنبيغ والاقتران والتحول.

مكان في العالم

في وقت سابق ، اكتشفنا ما هي البكتيريا. الآن يجدر الحديث عن الدور الذي يلعبونه في الطبيعة.

يقول الباحثون أن البكتيريا هي الكائنات الحية الأولى التي ظهرت على كوكبنا. هناك كلا من الأنواع الهوائية واللاهوائية. لذلك ، فإن الكائنات أحادية الخلية قادرة على النجاة من العديد من الكوارث التي تحدث مع الأرض.

تكمن الفائدة التي لا شك فيها للبكتيريا في امتصاص النيتروجين في الغلاف الجوي. يشاركون في تكوين خصوبة التربة ، وتدمير بقايا القتلى من ممثلي النباتات والحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك الكائنات الحية الدقيقة في تكوين المعادن وهي مسؤولة عن الحفاظ على احتياطيات الأكسجين وثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي لكوكبنا.

يبلغ إجمالي الكتلة الحيوية بدائيات النوى حوالي خمسمائة مليار طن. يخزن أكثر من ثمانين بالمائة من الفوسفور والنيتروجين والكربون.

ومع ذلك ، لا توجد على الأرض أنواع البكتيريا المفيدة فحسب ، بل الممرضة أيضًا. تسبب العديد من الأمراض الفتاكة. على سبيل المثال ، من بينها السل والجذام والطاعون والزهري والجمرة الخبيثة وغيرها الكثير. ولكن حتى تلك التي تعتبر آمنة بشكل مشروط لحياة الإنسان يمكن أن تصبح تهديدًا عندما ينخفض مستوى المناعة.

كما توجد بكتيريا تصيب الحيوانات والطيور والأسماك والنباتات. وبالتالي ، فإن الكائنات الحية الدقيقة ليست فقط في حالة تعايش مع الكائنات الأكثر تطورًا. بعد ذلك ، سوف نتحدث عن البكتيريا المسببة للأمراض ، وكذلك الممثلين المفيدين لهذا النوع من الكائنات الحية الدقيقة.

البكتيريا والرجل

لقد اكتشفنا بالفعل ماهية البكتيريا وكيف تبدو وما يمكنها فعله. الآن يجدر الحديث عن دورهم في حياة الشخص المعاصر.

أولاً ، لقرون عديدة كنا نستخدم القدرات المذهلة لبكتيريا حمض اللاكتيك. بدون هذه الكائنات الحية الدقيقة ، لن يكون هناك كفير ، ولا زبادي ، ولا جبن في نظامنا الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الكائنات مسؤولة أيضًا عن عملية الخميرة.

في الزراعة ، تستخدم البكتيريا بطريقتين. من ناحية ، تساعد في التخلص من الحشائش غير الضرورية (الكائنات الممرضة للنبات ، مثل مبيدات الأعشاب) ، من ناحية أخرى ، من الحشرات (أحادية الخلية الممرضة للحشرات ، مثل المبيدات الحشرية). بالإضافة إلى ذلك ، تعلمت البشرية أن تصنع الأسمدة البكتيرية.

تستخدم الكائنات الحية الدقيقة أيضًا لأغراض عسكرية. بمساعدة الأنواع المختلفة ، يتم إنشاء أسلحة بيولوجية قاتلة. للقيام بذلك ، لا يتم استخدام البكتيريا نفسها فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام السموم التي تفرزها.

البكتيريا المفيدة

أحد الإجابات الرئيسية هو استخدام البروبيوتيك. هذا مركب خاص يعيد ملء الأمعاء البشرية بالبكتيريا المفيدة.

دعنا الآن نتطرق إلى ماهية البكتيريا المفيدة ، ونتعرف أيضًا على تأثيرها على الصحة.

تمت دراسة ثلاثة أنواع من الكائنات الحية الدقيقة بأكبر قدر من التفصيل واستخدمت على نطاق واسع لإحداث تأثير إيجابي على جسم الإنسان - الأسيدوفيلوس والعصيات البلغارية والبكتيريا المشقوقة.

البكتيريا الضارة

قبل الخوض في ماهية البكتيريا الضارة ، من المفيد تحديد طرق انتشارها. وهناك الكثير من هؤلاء. هناك كائنات دقيقة تنتقل من خلال المنتجات الملوثة وغير المغسولة ، والطرق المحمولة جواً والتلامس ، من خلال الماء أو التربة أو لدغات الحشرات.

إذا تحدثنا عن ماهية البكتيريا ، يصعب تمييز أسماء الممرضات والمفيدة لغير المحترفين. في العلم ، تستخدم المصطلحات اللاتينية للإشارة إلى الكائنات الحية الدقيقة. في اللغة الشائعة ، يتم استبدال الكلمات الغامضة بمفاهيم - "الإشريكية القولونية" و "العوامل المسببة" للكوليرا والسعال الديكي والسل وغيرها.

من أين تأتي البكتيريا في البول؟

أولاً ، إنها حياة جنسية مختلطة.
ثانياً: أمراض الجهاز البولي التناسلي.
ثالثًا ، إهمال قواعد النظافة الشخصية.
رابعا: انخفاض المناعة والسكري وعدد من الاضطرابات الأخرى.

أنواع البكتيريا في البول

حظا سعيدا أيها القراء الأعزاء! تذكر أن النظافة الشخصية هي أفضل وقاية.

يعتبر معظم الناس الكائنات البكتيرية المختلفة مجرد جزيئات ضارة يمكن أن تثير تطور حالات مرضية مختلفة. ومع ذلك ، وفقًا للعلماء ، فإن عالم هذه الكائنات متنوع للغاية. بصراحة ، هناك بكتيريا خطيرة تشكل خطراً على أجسامنا ، ولكن هناك أيضًا بكتيريا مفيدة - تلك التي تضمن الأداء الطبيعي لأعضائنا وأنظمتنا. دعنا نحاول أن نفهم قليلاً عن هذه المفاهيم وننظر في أنواع معينة من هذه الكائنات. دعونا نتحدث عن البكتيريا في الطبيعة ، الضارة والمفيدة للإنسان.

البكتيريا المفيدة

يقول العلماء أن البكتيريا أصبحت أول سكان كوكبنا الكبير ، وبفضلهم توجد حياة على الأرض الآن. على مدار ملايين السنين ، تكيفت هذه الكائنات تدريجياً مع ظروف الوجود المتغيرة باستمرار ، غيرت مظهرها وموائلها. كانت البكتيريا قادرة على التكيف مع الفضاء المحيط وتمكنت من تطوير طرق جديدة وفريدة لدعم الحياة ، بما في ذلك تفاعلات كيميائية حيوية متعددة - الحفز ، والتمثيل الضوئي ، وحتى التنفس البسيط على ما يبدو. الآن تتعايش البكتيريا مع الكائنات البشرية ، ويتميز هذا التعاون ببعض التناغم ، لأن مثل هذه الكائنات يمكن أن تحقق فوائد حقيقية.

بعد ولادة شخص صغير ، تبدأ البكتيريا على الفور في اختراق جسده. يتم إدخالها من خلال الجهاز التنفسي مع الهواء ، وتدخل الجسم مع حليب الأم ، إلخ. الجسم كله مشبع ببكتيريا مختلفة.

لا يمكن حساب عددهم بدقة ، لكن بعض العلماء يقولون بجرأة أن عدد هذه الكائنات يمكن مقارنته بعدد جميع الخلايا. الجهاز الهضمي وحده هو موطن لأربعمائة نوع من البكتيريا الحية المختلفة. يُعتقد أن مجموعة معينة منها يمكن أن تنمو فقط في مكان معين. لذا فإن بكتيريا حمض اللاكتيك قادرة على النمو والتكاثر في الأمعاء ، والبعض الآخر يشعر بأنه مثالي في تجويف الفم ، والبعض الآخر يعيش فقط على الجلد.

لسنوات عديدة من التعايش ، كان الإنسان ومثل هذه الجسيمات قادرين على إعادة تهيئة الظروف المثلى للتعاون لكلا المجموعتين ، والتي يمكن وصفها بأنها تكافل مفيد. في الوقت نفسه ، تجمع البكتيريا وجسمنا قدراتهم ، بينما يظل كل جانب باللون الأسود.

البكتيريا قادرة على جمع جزيئات من خلايا مختلفة على سطحها ، وهذا هو السبب في أن الجهاز المناعي لا ينظر إليها على أنها معادية ولا يهاجمها. ومع ذلك ، بعد تعرض الأعضاء والأنظمة للفيروسات الضارة ، ترتفع البكتيريا المفيدة إلى مستوى الدفاع وتعوق ببساطة مسار مسببات الأمراض. عند وجود هذه المواد في الجهاز الهضمي ، فإنها تحقق أيضًا فوائد ملموسة. إنهم يشاركون في معالجة بقايا الطعام ، مع إطلاق كمية كبيرة من الحرارة. وينتقل بدوره إلى الأعضاء المجاورة وينتقل في جميع أنحاء الجسم.

يؤدي نقص البكتيريا المفيدة في الجسم أو تغيير عددها إلى ظهور حالات مرضية مختلفة. يمكن أن يتطور هذا الموقف على خلفية تناول المضادات الحيوية ، التي تقضي بشكل فعال على البكتيريا الضارة والمفيدة. لتصحيح عدد البكتيريا المفيدة ، يمكن استهلاك مستحضرات خاصة - البروبيوتيك.

البكتيريا الضارة

ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أنه ليست كل البكتيريا صديقة للبشر. من بينها ، هناك ما يكفي من الأصناف الخطرة التي لا يمكن إلا أن تسبب الضرر. هذه الكائنات الحية ، بعد اختراق أجسامنا ، تسبب تطور مجموعة متنوعة من الأمراض البكتيرية. وهي عبارة عن نزلات برد مختلفة ، وبعض أنواع الالتهاب الرئوي ، بالإضافة إلى الزهري والتيتانوس وأمراض أخرى ، حتى الأمراض المميتة. هناك أيضًا أمراض من هذا النوع تنتقل عن طريق الرذاذ المحمول جواً. هذا هو مرض السل الخطير ، والسعال الديكي ، وما إلى ذلك.

يتطور عدد كبير من الأمراض التي تسببها البكتيريا الضارة بسبب استهلاك الأطعمة عالية الجودة غير المغسولة ، والخضروات والفواكه غير المغسولة وغير المصنعة ، والمياه النيئة ، واللحوم المقلية بشكل غير كافٍ. يمكنك حماية نفسك من مثل هذه الأمراض من خلال مراعاة قواعد وقواعد النظافة. ومن أمثلة هذه الأمراض الخطيرة الزحار وحمى التيفود وما إلى ذلك.

إن مظاهر الأمراض التي تطورت نتيجة هجوم البكتيريا هي نتيجة التأثير المرضي للسموم التي تنتجها هذه الكائنات ، أو التي تتشكل على خلفية تدميرها. يستطيع جسم الإنسان التخلص منها بفضل الدفاع الطبيعي الذي يعتمد على عملية البلعمة للبكتيريا بواسطة خلايا الدم البيضاء ، وكذلك على جهاز المناعة الذي يصنع الأجسام المضادة. هذا الأخير ينفذ مجموعة من البروتينات والكربوهيدرات الأجنبية ، ثم يزيلها ببساطة من مجرى الدم.

كما يمكن القضاء على البكتيريا الضارة بمساعدة الأدوية الطبيعية والاصطناعية وأشهرها البنسلين. جميع الأدوية من هذا النوع هي مضادات حيوية ، وهي تختلف حسب العنصر النشط وطريقة العمل. البعض منهم قادر على تدمير أغشية الخلايا للبكتيريا ، بينما يعلق البعض الآخر عمليات نشاطهم الحيوي.

لذلك ، يوجد في الطبيعة الكثير من البكتيريا التي يمكن أن تجلب الفوائد والأضرار للإنسان. لحسن الحظ ، فإن المستوى الحالي لتطور الطب يجعل من الممكن التعامل مع غالبية الكائنات المرضية من هذا النوع.

ساعدني ، أحتاج لفترة وجيزة حول البكتيريا المفيدة والضارة.

خلود............

انخفض خطر الأمراض البكتيرية بشكل كبير في نهاية القرن التاسع عشر مع اختراع طريقة التطعيم ، وفي منتصف القرن العشرين مع اكتشاف المضادات الحيوية.

مفيد؛ منذ آلاف السنين ، استخدم البشر بكتيريا حمض اللاكتيك لإنتاج الجبن والزبادي والكفير والخل والتخمير.

حاليًا ، تم تطوير طرق لاستخدام البكتيريا الممرضة للنبات كمبيدات أعشاب آمنة وممرضة للحشرات - بدلاً من المبيدات الحشرية. الأكثر استخدامًا هو Bacillus thuringiensis ، الذي ينتج السموم (Cry -oxins) التي تعمل على الحشرات. بالإضافة إلى المبيدات الحشرية البكتيرية ، وجدت الأسمدة البكتيرية تطبيقًا في الزراعة.

يتم استخدام البكتيريا المسببة للأمراض البشرية كأسلحة بيولوجية.

نظرًا لنموها السريع وتكاثرها ، فضلاً عن بساطة بنيتها ، تُستخدم البكتيريا بنشاط في البحث العلمي في البيولوجيا الجزيئية وعلم الوراثة والهندسة الوراثية والكيمياء الحيوية. أصبحت الإشريكية القولونية أفضل بكتيريا مدروسة. أتاحت المعلومات حول عمليات التمثيل الغذائي للبكتيريا إنتاج التوليف البكتيري للفيتامينات والهرمونات والإنزيمات والمضادات الحيوية وما إلى ذلك.

يتمثل الاتجاه الواعد في تخصيب الخامات بمساعدة البكتيريا المؤكسدة للكبريت ، وتنقية التربة والخزانات الملوثة بمنتجات النفط أو الكائنات الحية الدقيقة بالبكتيريا.

عادة ، يعيش من 300 إلى 1000 نوع من البكتيريا التي يصل وزنها الإجمالي إلى 1 كجم في الأمعاء البشرية ، وعدد خلاياها أكبر من عدد الخلايا في جسم الإنسان. يلعبون دورًا مهمًا في هضم الكربوهيدرات وتصنيع الفيتامينات وتهجير البكتيريا المسببة للأمراض. يمكن القول مجازيًا أن البكتيريا الدقيقة للإنسان هي "عضو" إضافي مسؤول عن حماية الجسم من الالتهابات والهضم.

انها ليست قصيرة جدا هنا. لكن أعتقد أنه يمكنك قصها كيفما تشاء.

كريم موروتالييف

يوليا راك

1.Azotobacter (Azotobacter) - إثراء التربة بالمواد الفعالة بيولوجيا التي تحفز نمو النبات ، وتساعد على تطهير التربة من المعادن الثقيلة ، على وجه الخصوص ، من الرصاص والزئبق.
2- البكتيريا المشقوقة:
إمداد الجسم بفيتامين K والثيامين (B1) والريبوفلافين (B2) وحمض النيكوتين (B3) والبيريدوكسين (B6) وحمض الفوليك (B9) والأحماض الأمينية والبروتينات ؛
منع تطور الميكروبات المسببة للأمراض ؛
حماية الجسم من دخول السموم من الأمعاء.
تسريع هضم الكربوهيدرات.
تنشيط الهضم الجداري.
تساعد على امتصاص أيونات الكالسيوم والحديد وفيتامين د من خلال جدار الأمعاء.
3. بكتيريا حمض اللاكتيك - تحمي الأمعاء من الميكروبات المتعفنة والممرضة.
4. Streptomyces:
هم مصنعون (منتجون) لمجموعة متنوعة من الأدوية ، بما في ذلك:
مضاد.
مضاد للجراثيم.