3 оцет от 70. Важно е да знаете в какви пропорции да разреждате оцетната киселина

Онлайн изчисленията на нашия уебсайт могат да бъдат полезни не само за инженери и техници, но и за тези, които се занимават с готвене и подготовка на консерви за зимата. Инструментите в тази статия ще ви помогнат да разредите 70% оцет, както и лесно да прехвърлите оцет с различни проценти.

Можете да използвате най-удобния, според вас, инструмент

Онлайн калкулатор за преобразуване на концентрацията на оцет

Как да използвате калкулатора за концентрация на оцет

Да приемем, че в рецептата пише това за консервиране на зеленчуци трябва да добавите 50 грама 6% оцет, а имате само 9% оцет. Ще използваме калкулатора, за да преизчислим концентрацията на оцет, в полето " Дадено: Количество"въведете числото 50, изберете грамове в падащия списък, в полето " Дадено е: концентрация на оцет в проценти"посочете числото 6 в полето" Преобразуване в: Процентна концентрация на оцет„Посочете числото 9. Натиснете бутона „Изчисли“.

В резултат на това получаваме, че 50 грама 6% оцет могат да бъдат заменени с 33,333 грама 9% оцет. Закръглете резултата и добавете необходимото количество оцетна киселина.

Таблица за преобразуване на оцет

Как да използвате таблицата. Изберете концентрация на оцет, който е наличен в линията, маркирана в жълто, изберете концентрацията, която искате да замените в колоната, маркирана в зелено, в пресечната точка на избраните стойности ще вземете колко части (лъжици) оцет с маркираната концентрация в жълто трябва да се постави вместо киселината с концентрация, подчертана в зелено.

Формула за изчисляване на оцет с различни концентрации

Да приемем, че рецептата казва, че ястието трябва да съдържа X лъжици (грамове, милилитри и т.н.) Y процента оцет и имате само Z процентен разтвор на оцет. Броят лъжици (грамове, милилитри и т.н.) от вашия Z-процентен оцет ще бъде обозначен с буквата W. Изчислете това количество.

Тази проста формула ще ви помогне при изчисляване на концентрацията на оцет.

Преобразуване на оцет от 70% на 9%

Помислете за пример, рецептата казва, че трябва да поставите 7 супени лъжици 9% оцет в ястие и имате само 70% есенция. Преобразуване на оцет от 70% на 9%. Като вземем предвид приетата по-рано нотация, получаваме.

X=7 (7 лъжици)
Y=9 (9 процента)
Z=70 (70 процента)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 ч.л.

Оказва се, че можете да замените 7 супени лъжици 9% оцет с една непълна (0,9) лъжица 70% оцетна есенция.

Как се разрежда 70 процента оцет - есенция

Ако искате да получите слаб разтвор на оцет, например трапезен оцет, но имате под ръка само оцетна есенция, няма значение. Можете лесно разредете го с водаизползвайки следната формула.

Където
• m - концентрация на разреден оцет в проценти
• n - необходимата концентрация на разтвора
• V е броят части вода, които трябва да се добавят към 1 част разреден оцет

Използвайки тази формула, ние определяме колко супени лъжици вода трябва да се добавят към всяка лъжица 70% оцет, за да се получат разтвори с различни концентрации.

Бъди внимателен. Администрацията на сайта не носи отговорност за резултатите от онлайн изчисленията. Извършете изчисления за проверка, ако е необходимо.

Как да разредите 70% (70 процента) оцет в трапезен оцет, трябва да разберете, преди да започнете да приготвяте ястие, чиято рецепта показва 9%, 7%, 6% или 5%, 3% концентрация на киселинност на трапезния оцет. Как правилно да разредите оцет 70%, 80%, за да получите воден разтвор на оцет с желаната концентрация, колко есенция трябва да вземете?

Трапезен оцет 9% може да се купи готов в магазина. Но какво ще стане, ако в супермаркета няма бутилка с правилната концентрация на течност? Оказва се, че отговорът е прост - можете да разредите 70% оцет или 80% със собствените си ръце. В кулинарните рецепти често се препоръчва да се вземе 6-7% или 9% оцет. За да получите трапезен оцет, как да разредите оцетната киселина у дома до необходимата концентрация?

Съвети от готвача чудо. Внимавайте с оцетния концентрат, не забравяйте да работите с ръкавици, за да избегнете изгаряния от киселина по кожата. Когато разреждате есенцията, я изсипете в студена преварена вода с помощта на стъклен съд.

Как да разредите оцетна киселина 70 към 1 оцет: таблица

От 70 процента оцет можете лесно и бързо да направите един процент, три процента, шест процента и всякакъв разтвор с желаната концентрация. За да направим еднопроцентен разтвор, ни трябват 70 процента оцет и вода.

• За да получите един процент трапезен оцет, добавете една супена лъжица 70% оцетна киселина към 69 супени лъжици вода и вземете един процент оцет.

Как да получите разтвори с различни концентрации у дома

Концентрираният 70% оцет лесно се разрежда с обикновена вода. Приготвянето на трапезен оцет с различна сила е лесно и бързо у дома, но трябва да знаете пропорциите на водата и съотношението на оцетната киселина, есенцията към нея.

Има лесен начин да направите 9 процента от 70 оцет. За да получите 9% оцет, трябва да добавите две 70% към фасетирана чаша вода. Съгласете се, с чаша под ръка е по-лесно да разредите и да разберете как да разредите 70% есенция.

Важно е да използвате оцет, разреден в чаша вода, по предназначение. Следвайки ясните инструкции на рецептата, ще можете да се предпазите от опасните ефекти на неразредената оцетна киселина върху човешкото тяло. Има формула за разреждане на оцет, но с негова помощ изчисленията трябва да се извършват сами. За улеснение предлагаме да използвате подсказката колко вода и есенции трябва да приемате:

• Като комбинираме 1 част киселина и 6 части вода, получаваме 10% разтвор на оцет.
• Как да разредите 70 оцет до 9 процента? За да получите необходимата концентрация, използвайте съотношение 1:7.
• За да направите 8% оцет, смесете 1 част оцет с 8 части вода.
• За 7% разтвор е подходящо съотношение 1:9.
• Как да разредите оцет 70 към 6? За да получите 6% концентрация на оцет, смесете вода и киселина в съотношение 11:1.
• Оцетната есенция и водата в съотношение 1:13 произвеждат 5% разтвор на оцет на изхода.
• Оцет с концентрация 4% се получава от 17 части вода и 1 част киселина.
• 3% разтвор на оцет се състои от 22,5 части вода и 1 част 70% оцетна есенция.

Как да разредите 9% оцет до 6% и 3%

Разреденият 9% оцет често трябва да се разреди до 6% или до 3%, с други думи, съществуващият 9% разтвор трябва да се разреди. Когато разреждате 9 процента оцет, можете да правите изчисления в грамове.

• Ако две чаши 9% оцет се разредят с чаша вода, получавате 6% трапезен оцет.

Следвайки тази формула, просто отговорете на въпроса как да разредите 9 оцет до 3 процента, как да направите 6% оцет от 9 процента.

За разреждане на 70% оцетна киселина в разтвори с други проценти ще е необходима вода в определени пропорции. Можете да разберете как да разредите 70 процента оцет от удобна таблица.

Оцетна есенция 70%, превърната в 9% оцет: таблица

Преди да потърсите информация - преобразувайте 70% оцетна киселина в 9% оцет - обърнете внимание на таблицата за разреждане на оцета с готови изчисления как да направите 9 процента от 70 оцет. Таблица за концентрация на 70% оцет и съотношението на една част от него към части вода ще ви помогне да получите правилно разреден разтвор сами:

• Пример: 3% оцет се прави от 1 част оцет към 22 части вода;
• 4% – 1:17;
• 5% – 1:13;
• 6% – 1:11;
• 7% – 1:9;
• 8% – 1:8;
• 9% – 1:7;
• 10% – 1:6;
• 30% – 1:1,5;
• 40% - комбинирайте с 0,8 част вода.

Как да разредите оцетна киселина 70% до 9% оцет: маса в лъжици

Лесна таблица за разреждане на оцетна киселина в лъжици ще даде еднакво точен резултат. Таблицата показва пропорциите за разреждане на 1 супена лъжица 70% оцет спрямо броя на супените лъжици вода

• Пример за получаване на 3% разтвор: 1 супена лъжица. оцет и 22,5 супени лъжици вода;
• 4%: 17 супени лъжици;
• 5%: 13 супени лъжици вода;
• 6%: 11;
• 7%: 9;
• 8%: 8;
• 9%: 7;
• 10%: 6;
• 20%: 2,5 супени лъжици вода;
• 30%: 1,5 лъжички.

Как правилно да разредите оцетна есенция 80 към 9 оцет

Есенцията се разрежда със студена вода, като се определи колко течност е необходима в рецептата. За това е необходимо:

• 1 част 80% есенция и 8 части вода

Как да си направим 25 процента оцет

Малко домакини знаят как да получат 25% оцет. В икономиката, в ежедневието, често се използва точно 25 процента концентрация. За да направите оцет 25% от оцетна есенция, трябва да разредите есенцията с вода в съотношение:

• 1 част 80% есенция към 1,7 части вода;
• 1 част 70% есенция и 1,3 части вода.

Как да разредите оцетна киселина 70 до 9: таблица на 100 грама

За да получите 9% разтвор на оцет, трябва да определите количеството вода в грамове (или ml), като използвате следната формула: 100 грама оцет трябва да се умножат по 70% и да се разделят на 9. Получава се числото 778, извадете 100 от то, въз основа на първоначалния обем оцет - 100g.

В резултат на математически изчисления се получават 668 грама вода. За да получите 9% трапезен оцет, трябва да смесите 100 грама оцет и количеството вода, получено по формулата.

Забележка!

В какви случаи е необходимо да се разрежда оцет

Оцетната киселина у дома често се използва в готвенето, като традиционна медицина. В разреден вид се използва външно за лечение на стави, шипове на петата и сваляне на повишена телесна температура с компреси с оцет. За козметични цели се използва разтвор със слаба концентрация за изплакване на косата. Избършете кожата на лицето и тялото с разтвор на оцет, пийте ябълков оцет, за да отслабнете.

Разреденият оцет се включва в смеси срещу вредители и стайни растения. Оцетният разтвор има ефективен ефект върху, градинарите го използват за предотвратяване на фитофтора, от листни въшки, за лечение на яйчниците от вредители.

Ако разреждате оцета правилно, неговият разтвор е подходящ за всякакви цели. Оцетът по своята същност има широк спектър от приложения, използва се за различни цели. Киселият на вкус разтвор служи като незаменима подправка за.

Разреден и неразреден 70% оцет се добавя като консервант за домашна реколта, мариноване, горски и зеленчуци. Като основна съставка оцетът може да се намери в почти всички рецепти за приготвяне на зеле, месо с лук и суши.

Използване на разредени разтвори 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрираната оцетна есенция може лесно и бързо да се разреди до обикновен трапезен оцет с обикновена вода. За домашни цели се използват разтвори на оцетна киселина с различни концентрации, техният обхват:

• Приготвя се 3% концентрация на разтвора за втриване при повишена телесна температура при деца. Използва се в козметични процедури, в кулинарията за обличане на зеленчуци.
• 5% като подправка, класически. В допълнение към основните ястия се използва в дресинги за салати от пресни зеленчуци: във винегретен дресинг.
• Към тестото се добавя 6% за разкош, меко печене. Пригответе за пиле, мариновайте, омекотете твърдите влакна от говеждо месо. За медицински цели за компреси за бързо сваляне на температурата при възрастен.
• 7% туршия ряпа лук, резени и глави.
• 9% воден разтвор на оцетна киселина под формата на хранителна добавка Е 260 се излива в консерви преди зашиване със зимни заготовки: консервирани, зимни, домашно приготвени от пипер,. Зимна подправка за борш, подправка за дългосрочно съхранение, обикновено се прави с 9% оцет за консервиране на консерви през зимата.
• 10% - бързо премахване на котления камък в чайника, премахване на неприятните миризми в хладилника. Дезинфекция и почистване на ВиК, кухненски уреди.
• 25% и 30% оцетна киселина премахва ръждата и разгражда мазнините. Използва се от градинари и градинари от плевели.

Как да заменим оцетната есенция със 70% оцет

70% оцет се използва като правило за консервиране. Оцетната есенция 70% може да бъде заменена с оцет с ниска концентрация

• 1 част 70% оцетна есенция = 2,3 части 30% разтвор на оцетна киселина;
• 1 част 70% оцетна есенция = 2,8 части 25% разтвор на оцетна киселина;
• 1 част 70% оцетна есенция = 7 части 10% разтвор на оцетна киселина;
• 1 част 70% оцетна есенция = 8 части 9% трапезен оцет;
• 1 част 70% оцетна есенция = 12 части 6% трапезен оцет;
• 1 част 70% оцетна есенция е еквивалентна на 14 части 5% трапезен оцет;
• 1 част 70% оцетна есенция може да се замени с 23 части 3% трапезен оцет.

Подмяната се извършва, като се вземе предвид количеството вода в рецептата. Например, ако в съставките на рецептата за консервиране е посочена вода, нейният обем трябва да се намали с количеството добавен разреден оцет.

Знаейки как лесно и бързо да разреждате 70% оцетна есенция, за да получите процент от 3%, 5%, 6% или 9% оцет на изхода, ще спестите семейния бюджет и при липса на разтвор с необходимата концентрация у дома , ще ви помогне да изчислите колко вода ви трябва за разреждане на оцетна киселина.

9 оцет от 70 есенции за разреждане как е често задаван въпрос от нашите читатели. Надяваме се, че сме улеснили домакините и сега знаете как да разреждате оцет, как да разреждате оцетна киселина в трапезен оцет и разреждането на воден разтвор у дома ще бъде лесно и бързо.

Предпазни мерки

В заключение бих искал да ви напомня за предпазните мерки при работа с оцет. Бъдете внимателни при разреждане на течността, ако концентратът попадне върху кожата, увредените зони трябва бързо да се изплакнат обилно с хладка вода. Помня! Самата течност и изпаренията на оцета са токсични, вдишването им може лесно да изгори горните дихателни пътища.

В приемливи концентрации оцетната киселина се счита за безопасна за човешкото здраве, може да се яде като подправка, да се използва като консервант за. Съхранявайте разредения оцет в стъклена бутилка на недостъпно за деца място.

Добър апетит!

Оцетът е продукт на ферментация на вино, който е познат на човека от много древни времена. За първи път това вещество е използвано през трети век пр.н.е. Известният гръцки учен Теофраст е първият, който описва ефекта на оцета върху металите, което води до появата на някои пигменти, използвани в изкуството.

Още в древен Рим, специално приготвяно вино в оловни съдове. Такова вино беше много кисело, което беше неговата отличителна черта. Резултатът беше напитка с повишена сладост, която се наричаше "сапа". "Сапа" в състава си съдържаше много оловен ацетат - това много сладко вещество. Поради тази напитка отравянето с олово е било много разпространено сред римската аристокрация. В началото на 8 век Джабирибн Хайян, арабски алхимик, за първи път успява да получи оцетна киселина чрез дестилация.

Оцетната киселина е безцветна течност с характерен кисел вкус и остра миризма. Той е хигроскопичен. Той се разтваря във вода в неограничена степен, така че трябва да знаете предварително в какви пропорции да разреждате оцетната киселина. Смесва се с повечето разтворители, но най-добре с HCl, HF, HBr, HI. Съществува под формата на линейни и циклични димери.

Как се получава оцетна киселина?

Един от най-разпространените индустриални методи за производство на оцетна киселина е окисляването на ацеталдехид с атмосферен кислород. Процесът се провежда в присъствието на специален катализатор - манганов ацетат при температура от 50 до 60 °C.

2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH

В миналото са използвани и други методи за производство на оцетна киселина, като окисляването на бутан и ацеталдехид. Окислението на ацеталдехида се извършва в присъствието на манган при повишено налягане и температура. Резултатът може да бъде 95% оцетна киселина.

Но все пак естествена киселина е тази, която се получава чрез ферментация. Може да е гроздово или ябълково вино.

Свойствата на дадено вещество могат да варират в зависимост от процентното съдържание на вода в него. Поради това в продължение на много векове химиците са вярвали, че киселината от ацетатите и киселината от виното са две различни вещества. Естествено, това мнение беше погрешно. Всичко зависи от концентрацията на водата.

Видове оцетна киселина.

96-100% е ледена (безводна) оцетна киселина, която е безцветна хигроскопична течност или безцветни кристали с много неприятна и остра миризма. Ледената оцетна киселина се използва за осъществяване на синтеза на различни багрила, както и за ускорено производство на ацетон и целулозен ацетат. Ледената киселина може да се използва и в хранително-вкусовата промишленост, но само под формата на оцетна есенция или оцет. Трябва да се отбележи, че в ежедневието може да се използва за готвене. Това се дължи на факта, че може лесно да се разрежда с вода, като се знаят правилните пропорции.

Ледената оцетна киселина се получава чрез синтез или ферментация на няколко органични вещества. Също така ледената киселина винаги се намира в продуктите от суха дестилация на определени видове дървесина.

70-80% разтвор на оцетна киселина се нарича оцетна есенция. Оцетната есенция е търговското наименование на воден разтвор на годна за консумация оцетна киселина, която се получава чрез ферментация на алкохолни течности с оцетна киселина. По правило оцетната есенция се използва при приготвянето на маринати, трапезен оцет и консервиране на храни. Има моменти, когато е необходима оцетна есенция в рецептата за въртене, а в кухнята има само обикновен трапезен оцет 9% или обратно. Повечето домакини не знаят как да излязат от тази ситуация. Следователно трябва да знаете, че тези течности са взаимозаменяеми. Основното нещо е да знаете как правилно да разреждате оцетната киселина, а именно в какви пропорции.

Например, от трапезен оцет е необходимо да се получи 70% разтвор на оцетна есенция. В този случай трябва да намалите количеството вода с толкова, колкото е планирано да добавите една хапка. Формулата за изчисление е много проста:

1 супена лъжица оцетна есенция \u003d 8 супени лъжици оцет 9% за 7 супени лъжици вода; 1 супена лъжица оцетна есенция \u003d 12 супени лъжици оцет 6% за 11 супени лъжици вода; 1 супена лъжица оцетна есенция = 21 супени лъжици 3% оцет към 20 супени лъжици вода.

Трябва да се отбележи, че оцетната есенция е доста токсично вещество, чието отравяне се счита за най-честата битова интоксикация. И така, смъртоносната доза при липса на проверена медицинска помощ е 30-50 милилитра 80% оцетна есенция.

Ако някой е пил оцетна киселина в чиста форма, тогава го очакват тежки изгаряния на лигавицата на фаринкса и устната кухина, а стомахът и хранопроводът също са засегнати. Най-честите последици от абсорбцията на оцетна киселина включват хемолиза, хемоглобинурия, ацидоза и нарушения на кръвосъсирването.

Оцетът (3-15% воден разтвор на оцетна киселина) е продукт с определено съдържание на оцетна киселина. Често това вещество се получава в резултат на микробиологичен синтез с помощта на оцетнокисели бактерии от специални суровини, съдържащи алкохол. Също така трапезният оцет може да се получи от ледена оцетна киселина или есенция от сена, просто трябва да знаете как се разрежда оцетната киселина.

Представлява леко оцветена или безцветна прозрачна течност с остър кисел вкус и специфична неприятна миризма. Оцетът се разделя на синтетичен и натурален. Намира широко приложение в кулинарията.

Хранителен оцет от натурален тип се произвежда в следния асортимент: Плодов и ябълков (от плодови суровини). Алкохол (от етилов алкохол за производство на храни). Вино (от грозде и виноматериали). Балсамов (от грозде и виноматериали чрез дългосрочно стареене в бъчви от различни видове дървесина). Овкусен алкохол с естествени аромати (растителни екстракти, подправки). Малц. Суроватка (от пречистена суроватка).

Що се отнася до синтетичния оцет, за хранителни цели той се произвежда в чиста форма и с добавяне на различни аромати (синтетични, идентични с естествените и естествени). Трябва да се отбележи, че в някои страни е забранено производството на оцет за хранителни цели (България, САЩ и Франция).

Правилно разреждаме оцетната есенция.

Оцетът е незаменим инструмент в ежедневието, а именно в кухнята. Има оцет в различни концентрации, но най-често домакините използват хапка от 6% и 9% концентрация. Оцетната есенция не се използва поради незнание или невъзможност да се приготви 3 разтвор на оцетна киселина, докато има 70% есенция.

Към днешна дата производителите пишат върху бутилки с етикети на оцетна есенция, че трябва да се разрежда с вода в съотношение 1:20, но това не е съвсем вярно. Има и бутилки, където изобщо няма такъв надпис. Ето защо трябва да знаете как да използвате оцетна есенция, за да получите трапезна хапка с различни концентрации.

За да разредите есенцията, трябва да вземете студена вода, филтрирана или преварена. За конвенционална единица (1 част) може да се счита за 1 супена лъжица. Изчислението на калкулатора за оцет ще покаже обратното съотношение на оцетната есенция към трапезния оцет.

За да приготвите 3% оцет, трябва да вземете 1 част оцетна есенция и да я разредите в 22 или 22,5 части вода, т.е. получавате съотношение 1:22 или 1:22,5. Ако разчитате на специален калкулатор за оцет, тогава вместо 1 супена лъжица, която съдържа 15 ml течност, 70% оцет, трябва да вземете 24,9 супени лъжици 3% оцет.

За да приготвите 4% оцет, вземете 1 част от есенцията и я разредете в 17 части вода. Оказва се, че съотношението е 1:17. На базата на специален калкулатор за оцет, показателите са следните: вместо 1 супена лъжица 70% оцет трябва да вземете 18,6 супени лъжици 4% трапезен оцет.

Ако трябва да приготвите 5% оцет, тогава съотношението ще бъде 1:13, т.е. една част от оцетната есенция трябва да се разреди в 13 части вода. Ако погледнете изчислението на калкулатора за хапки, ще видите, че вместо една супена лъжица 70% оцет, трябва да вземете 14,9 супени лъжици трапезен оцет с концентрация 5%.

Ако не знаете как да разреждате оцетна киселина до 6 оцет, тогава трябва да вземете една част от оцетната есенция и да я разредете в 11 части вода, т.е. в съотношение 1:11. Изчислението на калкулатора за оцет ще покаже, че вместо една супена лъжица оцетна есенция трябва да вземете 12,4 супени лъжици 6% оцет.

За да приготвите 7% трапезен оцет от оцетна есенция, вземете една част от есенцията и я разредете в 9 части вода (съотношение 1: 9). Обратното изчисление на калкулатора ще покаже, че вместо една супена лъжица 70% оцетна киселина трябва да вземете 10,6 супени лъжици оцет с концентрация 7%.

За да приготвите трапезен оцет с концентрация 8%, трябва да вземете една част от оцетната есенция и да я разредите в съотношение 1:8, тоест в 8 части вода. Изчислението на калкулатора за оцет ще покаже, че вместо една супена лъжица 70% оцет, трябва да вземете 9,3 супени лъжици 8% оцет.

Преди да разредите оцетната киселина до 9% оцет, трябва да се уверите, че есенцията има концентрация 70%. След това една част от оцетната есенция трябва да се разреди в 7 части вода (съотношение 1: 7). Изчислението на калкулатора ще покаже, че вместо една супена лъжица есенция с концентрация 70%, трябва да вземете 8,2 супени лъжици 9% трапезен оцет.

За приготвяне на 10% трапезен оцет се взема една част от оцетната есенция и се разрежда в съотношение 1:6, тоест в 6 части вода. От изчислението на калкулатора "оцет" ще се види, че вместо една супена лъжица 70% оцет трябва да вземете 7,4 супени лъжици оцет с концентрация 10%.

За да приготвите 30% оцет, който е много необходим при консервиране на различни зеленчуци, трябва да разредите една част от есенцията в 1,5 части вода, тоест в съотношение 1:1,5. Изчислението на калкулатора за оцет ще покаже, че вместо една супена лъжица 70% оцет, трябва да вземете 2,4 супени лъжици оцет с концентрация 30%.

Има моменти, когато вместо 70% оцет хората погрешно купуват 30% оцет. Но това не е проблем, тъй като може лесно да се разрежда, просто трябва да знаете как правилно да разреждате оцетна киселина от 30% концентрации, тъй като пропорциите вече ще бъдат различни.

За да получите обикновен 3% трапезен оцет от оцетна есенция, която е с концентрация 30%, трябва да го разредите в съотношение 1:10. Тоест, една част от оцетната есенция се разрежда в 10 части вода. Обратното изчисление на калкулатора за хапки ще покаже, че вместо една супена лъжица 30% оцет трябва да вземете 1,4 супени лъжици трапезен оцет с 3% концентрации.

За да приготвите 4% трапезна хапка от оцетна есенция с концентрация 30%, трябва да разредите една част от нея в 7 части вода, тоест в съотношение 1: 7. Ако направите изчисление на специален калкулатор за хапки, той ще покаже, че вместо една супена лъжица 30% оцет трябва да вземете 7,8 супени лъжици обикновен 4% оцет.

За да приготвите трапезен оцет с концентрация 5%, разредете една част от 30% оцетна есенция в 6 части вода (съотношение 1:6). Като направите изчислението на калкулатора за оцет, можете да се уверите, че вместо една супена лъжица от 30% хапка, трябва да вземете 6,2 супени лъжици хапка с концентрация 5%.

Ако не знаете как да направите 6 оцет от оцетна киселина, тогава трябва да вземете една част от оцетната есенция от 30% концентрации и да я разредете в 5 части студена, инфилтрирана вода, тоест в съотношение 1:5 . Обратното изчисление на специален калкулатор за хапки ще покаже, че вместо една част от есенцията трябва да вземете 5,2 супени лъжици обикновен трапезен оцет с концентрация 6%.

При приготвянето на трапезен оцет с концентрация 7% всъщност нищо не се променя, освен пропорцията. Трябва да вземете една част от 30% оцетна есенция и да я разредите в 4 части вода. Изчислението на калкулатора "оцет" ще покаже, че вместо 1 супена лъжица 30% оцет трябва да вземете 4,4 супени лъжици 7% трапезен оцет.

За да приготвите обикновен 8% трапезен оцет от оцетна есенция с концентрация 30%, трябва да вземете една част от есенцията и да я разредите в 3,5 части вода. Съотношението ще бъде 1:3,5. Въз основа на специален калкулатор за хапки, той ще покаже, че вместо една супена лъжица хапка с концентрация 30%, трябва да вземете 3,9 супени лъжици обикновен 8% трапезен оцет.

Преди да прехвърлите оцетна киселина в оцет 9, трябва предварително да подготвите студена филтрирана вода и да проверите дали оцетната есенция има концентрация 30%, тъй като съотношението за тази концентрация ще бъде представено по-долу. Една 30% оцетна киселина трябва да се разреди в 3 части вода. Ако вземем предвид изчислението на калкулатора за оцет, тогава вместо една супена лъжица оцет с концентрация 30%, трябва да вземете 3,4 супени лъжици от обичайния 9% оцет.

За да приготвите 10% оцет от оцетна есенция с концентрация 30%, трябва да вземете една част от него и да я разредите в 2,5 части вода (съотношение 1: 2,5). Изчислението на калкулатора за оцет ще покаже, че вместо една супена лъжица 30% оцет, трябва да вземете 3,1 супени лъжици обикновен трапезен оцет с концентрация 10%.

И така, най-често срещаните съотношения за получаване на оцет с определена концентрация бяха разгледани по-горе. Но винаги можете сами да постигнете желаната концентрация, за това трябва да знаете една малка формула: K \u003d Csh / Str. В тази формула K е коефициентът, Cin е началната концентрация, Str е необходимата концентрация. За да направите тази формула по-лесна за разбиране, разгледайте малък пример.

Трябва да разредим 70% оцетна есенция, така че да получим трапезен оцет с 2% концентрация. Заменяме стойностите във формулата: K \u003d 70/2 \u003d 35. По този начин, за да получите 2% оцет, трябва да разредете 1 част от есенцията с 35 части вода.

Мерки за безопасност при работа с оцетна есенция.

Оцетната есенция или разреденият хранителен оцет много често са виновници за изгаряния и отравяния. Най-честата причина за отравяния и изгаряния е оцетната есенция с концентрация 70%. Това се дължи на факта, че повечето хора не знаят как да преведат оцетната киселина в ухапване 9 и го правят "на око". Не само 70% оцетна киселина може да причини изгаряния и отравяния, това може да се постигне и с 30% киселина. Дори ухапване с концентрация 2% е опасно, особено за очите.

Ако оцетната есенция се приема през устата, веднага в устата, фаринкса и по целия храносмилателен тракт се образува изгаряне, което причинява силна болка. Болката продължава при преглъщане и продължава около 10 дни. Изгарянето на стомаха, в допълнение към болката, е придружено от повръщане с кръв. Попаднала в ларинкса, оцетната есенция причинява дрезгав глас и подуване, което може да доведе до затруднено дишане, хрипове, посиняване на кожата и задушаване.

Ако вътре са приети 15-30 ml течност, това причинява лека форма на отравяне, 30-70 ml - средна и 70 ml и повече - тежка, при която е вероятно смърт. В повечето случаи смъртта настъпва на първия ден след отравянето поради болков шок, хемолиза и други явления на интоксикация. На втория или петия ден след отравянето настъпва смърт от пневмония, а в по-дълъг период от време - обилно кървене от храносмилателния тракт. При остро отравяне причините за смъртта са остра чернодробна и бъбречна недостатъчност.

Ето защо трябва да запомните следните правила:

Не почиствайте монети с оцетна есенция в кухнята; - когато почиствате монети, не пийте напитки и не яжте храна едновременно; - Измийте добре ръцете си, ако са замърсени с разтвора.

Първа помощ при отравяне с оцет или оцетна есенция.

Ако сте разредили оцетна киселина неправилно или сте били отровени с оцетна киселина по някакъв друг начин, тогава трябва спешно да прибегнете до първа помощ. В случай на контакт с очите, те трябва незабавно, обилно и продължително да се изплакнат със студена вода, след което да се капнат 1-2 капки новокаин. След това трябва да капете специални антибиотици, например 0,25% разтвор на хлорамфеникол.

Дразненето на горните дихателни пътища се елиминира чрез изплакване на гърлото и носа със студена вода, вдишване с разтвор на сода. Също така се препоръчва да се пие топла вода Borjomi или мляко със сода.

В случай на контакт с кожата, изплакнете обилно с чешмяна вода. Можете да използвате сапун или 0,5-1% алкален разтвор. Мястото на изгаряне трябва да се третира с дезинфекционен разтвор, за предпочитане с фурацилин. Третирайте мястото на изгаряне с дезинфекционни разтвори, например фурацилин.

Ако човек е пил оцетна киселина, тогава е необходима незабавна стомашна промивка с дебела сонда, която е смазана с растително масло. Препоръчително е да добавите яйчен белтък или мляко към студена вода. Използването на лаксативи и сода е строго забранено. Ако стомашната промивка е неуспешна, жертвата трябва да изпие 3-5 чаши студена вода и да предизвика изкуствено повръщане. Тази процедура трябва да се повтори 3-4 пъти. Използването на еметици е противопоказано. Вътре можете да приемате нишесте, разбити жълтъци, мляко и лигавични отвари. Можете да сложите нещо студено на стомаха си. Препоръчва се да се поглъщат малки парчета лед. За да се избегне болков шок, на жертвата трябва да се дадат силни аналгетици (морфин, промедол). В болница се провеждат интензивни грижи и симптоматично лечение.

Как да разреждаме оцетна киселина

Как да разреждаме оцетна киселина.

Необходима концентрация. Първоначална концентрация.

...................30% ......................70%

3% -................................10 части вода / ...... 22,5 части вода

4% -.....................7 части вода / ...... 17 части вода

5% -.....................6 части вода / ...... 13 части вода

6% -............................. 5 части вода / ...... 11 части вода

7% -.................................. 4 части вода / ...... 9 части вода

8% -............................3,5 части вода / ........ 8 части вода

9% -.....................3 части вода / ........ 7 части вода

10% -................................2,5 части вода / ...... 6 части вода

тридесет% - ............................................. ./ ....... 1,5 части вода

Вертикалните колони показват колко части вода да добавите към 1 част от първоначалната концентрация на оцет, за да получите желаната концентрация. Например, имате нужда от 5% разтвор, след това до 1 супена лъжица. 70% оцет добавете 13 супени лъжици. вода. Ако имате 30% оцет, тогава ще са необходими 6 супени лъжици вода. И все пак, емпирично е установено, че в фасетна чаша (спестявайки специално един ден от кулинарни нужди) - 14 супени лъжици. вода, така че за да получите 9% оцет, трябва да добавите 2 супени лъжици / л 70%.

В рецептите често се срещат разтвори на оцетна киселина с различни концентрации: 70% (оцетна есенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.


Напоследък натуралните оцети станаха много популярни: винен, ябълков, балсамов, оризов, малцов. Те имат по-богат вкус и хранителна стойност от обикновения спиртен оцет. Тяхната концентрация може да варира, обикновено е 3-6% оцет.

Скитайки се из просторите на кулинарните рецепти, често се озадачавах над въпроса как да използвам правилното количество оцет с правилната концентрация, когато приготвям следващото ястие. Всъщност в една рецепта е посочено: 5%, във втората - 6%, в третата - 9% и изобщо има оцетна киселина ... Бях спасен, както обикновено, от Интернет. Публикувам резултатите от моите търсения тук - може би някой друг ще бъде полезен в сезона на прибиране на реколтата!

Така че, ако нямате концентрацията на оцет, посочена в рецептата, но има друг оцет, използвайте тази таблица, за да преизчислите. По-долу има конкретни примери, които обясняват как да използвате таблицата.

Ето два конкретни примера за преизчисляване:

Нека изведем формулата за преизчисляване: Необходимо количество (в грамове) = първоначално количество в грамове × начална концентрация ÷ за необходимата концентрация. За удобство използваме концентрацията в цели числа (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

В много рецепти можете просто да замените 3 с.л. 9% за 5 супени лъжици. 5%, ако количеството оцетна киселина е важно, но не течността (например в салата). Ако е важно да използвате еднакво количество течност (например в маринати), тогава трябва да добавите или извадите вода. Например, ако сменим 9% на 5% оцет, трябва да добавим 2 с.л. вода: 5 с.л. 5% оцет = 3 с.л. 9% оцет + 2 супени лъжици (вода). Или обратното – ако сменим по-слабия оцет (5%) с по-силен (9%), то трябва да намалим 2 с.л. вода (ако се предлага по рецепта).

Следващият метод на изчисление
1. Формули за превод

K \u003d C ref / C tr
V иск \u003d K * V реф

Където K е коефициентът,
V иск - желаното количество оцет,
V ref - първоначалното количество оцет,
С tr - необходимата концентрация,
C ref - начална концентрация.

Пример
Как да разредите 70% оцет до 3%?
K \u003d 70 / 3 \u003d 23
По този начин, за да направите 3% от 70% оцет, трябва да разредите 1 част оцет с 22 части вода.

Да сменим задачата.
Нямаме абстрактни части, а конкретни милилитри.
Необходимо е да прехвърлите 5 ml 70% оцет в 3%.
Вземаме получения коефициент 23 и го умножаваме по 5.
Получаваме 23 * 5 = 115 мл.
5 ml 70% = 115 ml 3%

2. Таблица за превод.

Примери (как да използвате таблицата)

1. Ако в рецептата пише 1 чаена лъжичка 70% оцет, а имате само 6%.
Така че трябва да вземете 11,5 чаени лъжички от вашия 6% оцет.

2. Ако имате 70% оцетна киселина и трябва да вземете 6% оцет.
Вземете 1 част киселина и добавете към нея 10,5 части вода.

Да предположим, че рецептата казва да използвате 15 ml 70% оцетна есенция и 2 литра вода и искате да използвате 5% ябълков оцет, който имате. Ясно е, че тъй като концентрацията на ябълковия оцет е 14 пъти по-малка от тази в есенцията (тъй като 70=5x14), то ще трябва да се приема около 14 пъти повече (15x14=210 ml, т.е. малко повече от чаша ), като същевременно намалите количеството вода, предназначено за разреждане на есенцията с около чаша (защото заедно с оцета добавяте допълнителна чаша вода към пълнежа с марината).

В рецепти, особено при консервиране, най-често се посочва 9% оцет.

Ние взимаме 12 млоцетна киселина и просто добавете вода до 100 мл. Оказва се 100 мл 9% оцет

Придобивам 100 млоцет с желания процент, който трябва да вземете:
- 36 млесенции (70%) да получава 25%
(т.е. добавете 64 ml дестилирана вода към 36 ml от съществуващата 70% есенция - получаваме 100 ml 25% оцет)
- 71 млесенции да получите 50%+ добавете 29 ml вода
- 14 млесенции да получава 10%+ добавете 86 ml вода.

Забележка!
Внимавайте при работа с оцетна киселина! Ако киселината влезе в контакт с кожата, незабавно я измийте обилно с хладка вода.

Парите от оцет също са отровни, следователно, за да се избегнат изгаряния на лигавицата на дихателните пътища, е забранено да ги вдишвате.

Въз основа на материали от allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Оцетът се използва в огромен брой различни рецепти за готвене. Как да разреждате оцетна киселина 70% до 9% оцетна маса ще бъде по-нататък в статията.

при което, оцетна есенцияможе да участва в приготвянето на някои смеси за народно лечение. Като съставка обикновено се приема оцет с различни концентрации. Има моменти, когато имате нужда от 70%, той се продава в магазините вече в такава концентрация. Но понякога хората се нуждаят от 3%, 6%, 9% разтвор. За да го получите, трябва да разредите съществуващия оцет и ще получите разтвор, който е подходящ за всякакви цели.

Оцетът може да се използва за различни цели, като подправка на вече приготвено ястие, сос или марината. Между другото, това е незаменим компонент за всеки шев. Нека най-накрая разкрием тайната как да разреждаме оцета до концентрацията, от която се нуждаем.

За да разредим 70% оцетна киселина, ще ни трябва вода в определени пропорции. Всяко решение е различно. Ако сте добри по математика, няма да ви е трудно да изчислите всичко това. За тези, които пропускаха часовете по математика в училище, направихте специална таблица.

Оцетна киселина 70%, превърната в 9% оцет - таблица 1

Бъди внимателенпри работа с оцет! Контактът с кожата може да причини химически изгаряния.

За да получите 9% разтвор на оцет, трябва да намерите количеството вода в грамове по следната формула: умножете 100 грама оцет по 70% и разделете на 9. Всичко това е равно на числото 778, трябва да премахнете 100 от него, защото веднага взехме 100 грама оцет, резултатът е 668 грама вода. Сега трябва да смесите 100 грама оцет и полученото количество вода, за да получите 9% оцет.

Как да разредите оцет на око

Тъй като не всеки човек ще спазва стриктно необходимите пропорции, такова решение може да се направи на око. За да направите това, трябва да вземете седем части вода за една част оцет. Приблизително това ще бъде равно на желания процент.

Има случаи, когато трябва бързо да мариновате месо или да направите горчица, вземете 30% разтвор, за да го направите, трябва да смесите една супена лъжица оцет с 1,5 супени лъжици вода.

Проста таблица за разреждане на оцетна киселина в лъжици:

Как да разредите оцетна киселина 70 до 9 оцет - таблица 2 в лъжици

Ето резултата, за да разредите 70% оцет до 9% разтвор, ви трябват 1 част оцет и 7 супени лъжици вода.

съвет: има информация, получена в резултат на експерименти. В фасетирана чаша се поставят 17 супени лъжици вода. Оказва се, че ако трябва да получите 9%, към една чаша вода трябва да добавите две супени лъжици 70% оцет. Всичко е просто!

Оцетът не е последно място за всички готвачи, лекари и други индустрии, така че е много важно да можете да се справите с него. Надяваме се, че в нашата статия сте намерили отговора на вашия въпрос.