Сладко от сливи с орехи. Сладко от сини сливи с ядки Как се прави сладко от сливи с орехи

Има и възможност да му придадете особен чар, като добавите към сливите орехи. Сега тъкмо настъпи сезонът на беритбата на сливите, пристигнаха и ядките. Можете да направите такова вкусно сладко от всякакъв вид сливи, стига да не са гнили, цели, да не са презрели и без никакви червеи.

Уверявам ви, че конфитюрът от сливи с орехи ще се окаже вкусен с лека киселинност, с цели половинки от плодовете, а ядките ще добавят специална пикантност и усещане за ситост. Ако желаете, можете да го овкусите с подправки или други ароматни добавки - канела, мед или джинджифил са идеални.

Според рецептата сладкото от сливи с орехи се приготвя по следния начин:

Сладко от сливи с орехи

За да получите вкусен десерт са ви необходими само четири съставки: сливи, захар, орехи и вода. В моя случай използвах сини сливи, тъй като те са по-дълги по размер и ще бъде по-удобно да поставите натрошени ядки вътре.

Освен това можете да направите допълнителни вдлъбнатини с помощта на чаена лъжичка, като премахнете част от сливовата каша с нея.

Подготовка на съставките за сладко от сливи и орехи

Измийте плодовете, а сливите оставете цели.

Измийте сливите за сладко

След това отстранете костилката, като я избутате с удобна клечка или молив.

Отстранете костилките от сливите с молив

След това напълнете целите плодове с орехови зърна, колкото се побере във всяка слива.

Напълнете сливите с орехи

Прехвърлете готовите сливи в съд, където след това ще приготвите сладкото.

Поставете готовите сливи в съд за приготвяне на сладко.

Поръсете сините сливи със захар. Вземете захар в съотношение 1: 1, а ако сливите са кисели, тогава 1: 1,3. След това направете същите процедури и с останалите сливи, но най-горният слой трябва да е захарен и оставете до следващия ден, за да пуснат сливите повече сок.

Поръсете сините сливи със захар

Сега добавете вода според количеството, посочено в рецептата, оставете да заври, след това намалете котлона и гответе на много слаб огън за 15 минути.

Долейте вода и сладкото от сливи ври 15 минути

В края на технологичния процес повторете варенето на сладкото от сливи с ядки два пъти за 5-7 минути. Сладкото от сливи с орехи е готово.

Сладкото от сливи с орехи е готово

Някои готвачи първо сваряват сливите, след това отцеждат сиропа, варят го още докато се сгъсти и след това изсипват сливите. Този метод е удобен при приготвяне на сладко от сливи в малки количества. Харесвам първия доказан метод, въпреки че в този случай ще отнеме повече време.

Почистете стъклените буркани със сода за хляб, изплакнете ги в гореща вода и ги загрейте в микровълнова фурна за пет минути - това е достатъчно, тъй като те са с малък капацитет.

важно! Готовото сладко от сливи с орехи поставете в сух съд.

Готовото сладко от сливи с орехи поставете в сух съд.

Завийте метални капаци, които също трябва да бъдат стерилизирани във вода, увийте ги под „шуба“ и ги оставете да престоят до следващата сутрин.

Завийте сладкото с метални капачки

Надявам се да харесате това сладко по ваш вкус.

Сладко от сливи с орехи

Компоненти:

сливи (имам сини сливи) - 2 килограма;
орехи - половин чаша, обелени, е достатъчно;
захар - два килограма;
вода - 150 милилитра.

Понякога в света се появяват необичайни рецепти за консервиране на ястия, съчетаващи компоненти, които изглеждат напълно несъвместими, и в най-кратки срокове печелят популярност сред домакините, които обичат да експериментират в кухнята. Сладкото от сливи, толкова познато и обичано, неизменно предизвиква наслада, когато се готви с орехи. Този десерт за “зимния” чай пленява не само с вкуса си, но и с гамата си от витамини и хранителни вещества.

Не е нужно да сте готвач от най-висока класа, за да получите ястие със същия изискан вкус. Достатъчно е да подготвите компонентите предварително и да спазвате точно всички пропорции.

Има няколко особености при готвенето на такова необичайно сладко, но основната е изборът на правилните съставки.

И трябва да започнете със сливи:

Препоръчително е да ги избирате от твърдите сортове - тези, които са ранни, както и тези, които са прекалено меки, ще се разварят моментално и ще получите паста вместо сладко. Същото ще се случи и с презрелите.
Сладкото ще бъде много по-красиво от тъмни сортове сливи, като Renklod или Vengerka, или Voloshka.
Плодът трябва да има костилка, която лесно се отделя. Това е важно, ако те са предписани за премахване.

Сега ядките. Орехите не са границата. Можете да използвате бадеми, лешници или дори асорти. Така няма да развалите вкуса.

Често, за да придадете на сладкото уникален нюанс, към него се добавя канела. Но всичко това е „фантазията на домакинята“. В крайна сметка е въпрос на вкус.

Приготвяне на сливи и ядки

Първо трябва да се приготвят плодовете и ядките и едва след това да се направи сладкото.

Сливите се сортират, всяка се измива отделно и по-нататъшните действия зависят от рецептата:

отстранете семето, без да режете плода;
Разделете на две половини, като първо премахнете семките и след това нарежете пулпата на кубчета. Но последното е по преценка на домакинята.

Ядките се белят, ядките се сортират и повредените части се отстраняват. А сега един малък трик - дръжте ги във вряща вода за около 10 минути, ако смятате да пълните сливите, нарежете ядките на ситно. Друга тайна: не използвайте блендер - в крайна сметка ще получите каша.

Как се прави сладко от сливи и орехи

Предлаганата от нас рецепта е базова. Можете да експериментирате с него и да въведете допълнителни компоненти. Канела често се добавя към почти готовата варя и е по-добре, ако това са пръчици, а не канела на прах (не винаги се различава по качество).

Задължително:

Сливи - 2 килограма.
Захар - 1,5 килограма.
Орехи - 400 грама.
Канела – 1-2 пръчици (може и на прах).
Вода – 1 чаша.

За готвене е по-добре да изберете дебелостенни съдове - тенджера или тиган с високи страни.

Процес на готвене:

Към обезкостените сливи, разделени на половинки, добавете ядки, изсушени в тиган непосредствено преди готвене, захар и налейте вода.
Гответе на средна температура.
Щом сладкото заври, намалете котлона на ниска степен. В останалите 20 минути отстранявайте периодично пяната. В готовото сладко сливите омекват.

Извадете пръчиците канела, а лакомството насипете в предварително стерилизирани буркани и затворете. Обикновено се обръщат, завиват се и се оставят да изстинат. Но това изобщо не е необходимо. Основното нещо е да не ги внасяте на студено, докато не се охладят.

Понякога сладкото се приготвя по различен начин:

Захарта се добавя към сливата, след като заври, и сладкото продължава да се вари още 40 минути.
Без сушене, ядките се добавят към врящата маса и се варят 15 минути.

Сладкото трябва да се разбърква непрекъснато, за да не загори.

Как да съхраняваме сладкото

За да съхранявате сладко от сливи, както и всяка друга консервирана храна за цялата зима, можете да използвате хладилника, мазето или избата. Подготовката просто изисква прохлада и тъмнина.

По-препоръчително е да използвате контейнери с малък обем. И най-често тяхната роля се изпълнява перфектно от стъклени буркани от 200 милиграма до 1 литър. Някои хора ги покриват с пластмасови капачки за краткотрайно съхранение, но по-често бурканите се затварят.

Рецептата за сладко от сливи с орехи е оригинална. Невъзможно е да се предадат напълно характеристиките на луксозния му вкус. Бих искал да го нарека не сладко, а десерт. Оказва се невероятно вкусно, донякъде пикантно. Неговият сладко-кисел вкус, освежаващ, с горчив послевкус, ще се хареса и на най-претенциозните гастрономи. А ако сложите разбита сметана върху нареденото в купички сладко, гостите ще останат във възторг - славата на прекрасната домакиня ще се разнесе съвсем скоро.

Всяка година огромният свят на консервирането се попълва с нови рецепти, които веднага стават популярни сред домакините, които обичат да експериментират в кухнята. Препаратите съчетават най-необичайните и на пръв поглед несъвместими компоненти, а рецептата за сладко от сливи с орехи със сигурност предизвиква недоумение, а след приготвяне - постоянна наслада.

Има няколко особености при приготвянето на такъв необичаен деликатес и една от тях е правилният подбор на съставките. Можете да използвате не само орехи, но и лешници, бадеми или да добавите асортимент от няколко вида.

Препоръчително е да вземете твърди сливи, ранните или твърде меки сливи ще се разварят и препаратът ще се превърне в обикновена паста от сливи, вместо в изискан десерт. Задължително е да се гарантира, че плодовете не са презрели - това също ще повлияе на качеството на консервирането.

Приготвяне на сливи и ядки

Преди да започнете да правите сладко, не забравяйте да подготвите ядки и плодове. Сортирайте сливите (2 кг), отстранете костилките, нарежете половинките на кубчета. Ако плодовете не са твърде големи, не е нужно да ги нарязвате допълнително.

Обелете ядките от черупките, сортирайте ядките (200 г), отстранете развалените половинки. Изплакнете и накиснете в хладка вода за половин час. Не удължавайте накисването - това време е достатъчно.

Ако приготвяте сладко от пълнени сливи, нарежете ядките след накисване на ситно. Не се препоръчва да използвате блендер за това - той ще превърне ядките в каша, която няма да изглежда много апетитна при подготовката.

Как се прави сладко от сливи и орехи

По-добре е да приготвяте сладко в съд с дебели стени. Можете да използвате тенджера или дори тиган с високи страни. Приготвяне на сладко, рецепта:

Поставете сливите в съд за готвене и ги поставете на огъня.
Когато плодовете омекнат малко и започнат да се варят добре, намалете котлона и добавете захар (1,8 кг).
Гответе, като разбърквате енергично, за 40 минути.
Отцедете водата от ядките и изчакайте няколко минути, докато течността се отцеди напълно.
Добавете ядките към врящата смес от сливи.
След като заври, оставете да къкри още четвърт час, като не забравяте да разбърквате - сладкото може да изгори.

Разсипете готовата консерва в стерилни буркани и веднага затворете. Не го поставяйте в хладно помещение, докато не изстине напълно. Няма нужда да се обръща след затваряне.

Това е основна рецепта, можете да експериментирате с нея и да добавите други съставки. Една от съставките, която се препоръчва да се добави към почти готовото сладко, е канелата. Важно е да използвате пръчици канела, а не канела на прах, която не винаги е с високо качество.

Друг опит, който е препоръчително да направите при приготвянето на сладко от сливи, е всеки плод да се напълни с каша от ядки, внимателно да се постави в съд и да се готви, като се разбърква леко, докато омекне. Броят на компонентите не се променя - 200 г ядки за 2 кг плодове. Канела - половин пръчка.

Преди да опаковате готовото сладко, по-добре е да отстраните пръчката канела. Пълнено сладко от сливи с канела е готов десерт, който можете да сервирате на масата през зимата.

Полезен съвет! Преди да приготвите консерви, трябва да вземете предвид, че сладкото ще бъде със същия цвят като плодовете, така че е по-добре да не смесвате плодове с различни нюанси - няма да изглежда много привлекателно в буркани.

Как да съхраняваме сладкото

Препоръчително е всяка консервирана храна, независимо от това какви съставки съдържа, да се съхранява на хладно и тъмно място. Сладкото от сливи за зимата не е изключение, за съхранението му е подходящо студено мазе или изба. Ако сте приготвили само няколко буркана от лакомството, можете да го приберете в хладилника.

Препоръчително е да използвате малки съдове (до 500 ml) при приготвянето на продукта. Отвореното сладко се разваля доста бързо, дори ако го поставите в хладилника. Можете леко да удължите времето за съхранение с плътен пластмасов капак, с който да запечатате останалото от обяда сладко.

Ако планирате да съхранявате конфитюра за дълго време, препоръчително е да го изпратите за стерилизация след опаковане в буркани. Процесът ще отнеме малко време - около четвърт час. Едва тогава се запечатва, завива се с одеяло и се оставя докато изстине напълно.

Конфитюрът от сливи, допълнен с такъв необичаен компонент като ядките, е необичайна комбинация за мнозина, но не трябва да отказвате възможността да приготвите апетитен деликатес. Рецептата със сигурност ще влезе в семейната касичка и ще се използва ежегодно - вече няма да е възможно да откажете този невероятен десерт.

Предговор

Сладкото от сливи с ядки е не само десерт с отличен вкус и аромат, но и истински еликсир за здраве. Всеки, който вече е опитвал сладко от сливи, вероятно е оценил колко е вкусно, а при желание може да разбере колко е здравословно. Ядките придават на този десерт уникална пикантност на вкуса и го правят многократно по-лечебен благодарение на съдържащите се в тях витамини, микроелементи и биологично активни вещества.

По-добре е да вземете тъмни сортове сливи ( Greengage, унгарски, Волошка), желателно е това да са плодове, в които семената са добре отделени от пулпата. В противен случай, когато подготвяте сливите за готвене, ще трябва да претърпите много проблеми с отстраняването им. Изберете най-зрелите сливи. Но можете да направите сладко дори от неузрели. Минаваме през тях, като изхвърляме всичко, което е счупено, изгнило и с дупки. Ако тези дефекти не са върху целия плод, а само върху малка част от него, тогава такъв плод също е подходящ за варене. Просто тези развалени половинки или резени сливи ще трябва да се изхвърлят при разрязване на плода и премахване на костилката.

Сладко от сливи

Но, разбира се, тези плодове не са подходящи за пълнене с ядки, което предполага добра половина от рецептите. Тези сливи могат да се приготвят само на половинки или на резени. За плънка с ядки не забравяйте да изберете плътни сливи. Между другото, за готвене на филийки е по-добре да вземете точно такива плодове. Те правят сладкото по-красиво, защото меките сливи се разваряват и в резултат на това десертът изглежда като хомогенна маса, подобна на сладко. Отстраняваме дръжките на избраните за сладко сливи, обелваме ги от листата и клонките и след това ги измиваме обилно в гевгир. След това оставете водата да се отцеди от плодовете. Отстранете костилките на сливите, предназначени за пълнене с ядки. В този случай трябва да се опитате да повредите самите плодове възможно най-малко.

Най-лесният начин да направите това е да използвате китайски пръчици. Забиваме едно от тях на мястото на сливата, където е имало опашка, и изваждаме костилката. По същия начин могат да се използват и други подходящи инструменти, например карфица. Ако свикнете, сливите трябва да останат почти напълно непокътнати. Със сливи, които ще бъдат приготвени непълнени, всичко е по-просто. Просто ги нарязваме на 2 части и отстраняваме костилката, след което отрязваме повредените и развалени места от пулпата на половинките, ако има такива. След това, ако е необходимо, нарежете плодовете на по-малки резени. След отцеждане подгответе ядките за варене. Обработваме орехите по следния начин - ако са с черупки, първо трябва да премахнете ядките от тях.

След това орехите, обелени или закупени в този вид, трябва да бъдат сортирани. Изхвърляме всички развалени ядки, фрагменти от прегради и парчета черупки. След това ядките трябва да се залеят с вряща вода. Това ще ги освободи от горчивината, която се появява при дългосрочно съхранение на орехите. Ако сте сигурни, че наличните плодове са достатъчно пресни, тогава тази процедура не е необходимо да се извършва. Изплакваме ореховите ядки под течаща вода, за да отстраним всички останали остатъци и прах. След това се препоръчва да ги напълните в дълбока чиния с чиста вода със стайна температура и да ги оставите да се накиснат за 30 минути. След тази процедура орехите ще поемат по-добре сиропа. След това разделяме целите ядки на 2 приблизително равни части. И ако с тях се пълнят малки сливи, тогава за 4.

Сладко от сливи с ядки

По-малко суета с бадемите. Първо ги залейте с вряла вода само за 1 минута. След това отцедете тази вода и отново изсипете вряла вода в бадемите. Оставете ядките така за около 10 мин. След това отцедете водата и отстранете обелената черупка от всяка ядка. След това направете сладко в съответствие с избраната рецепта. Трябва да е доста дебел. Проверете готовността на сладкото така. Капваме малко количество върху хладен съд, който обръщаме на 90 градуса. Ако капка не потече, значи десертът е готов. Препоръчва се всяко сладко да се готви на няколко етапа, така че да вари възможно най-малко време.

В противен случай повечето от витамините и хранителните вещества ще бъдат унищожени. Така че е по-добре да го направите по този начин. Загрейте десерта, оставете го да поври съвсем малко и отстранете от огъня. След това, когато сладкото се охлади, повторете тази процедура. И така до готовност. Ако по рецепта има 1,3 или повече кг захар на 1 кг сливи, тогава след варенето готовият десерт може да се остави първо да изстине и след това да се насипе в буркани, затворени с найлонови капачки. Ако има по-малко захар, тогава не забравяйте да изсипете сладкото горещо веднага след готвене и да го навиете с метални капаци. След това оставяме детайла да се охлади с главата надолу под одеяло до стайна температура и едва след това го прибираме за съхранение. Използваме буркани и капачки, разбира се, старателно измити и след това стерилизирани.

Съхраняваме го на тъмно място, подходящо за това, и най-важното на доста хладно място: изба или плевня, мазе или хладилник.

Сливата по отношение на лечебното си действие върху организма е витаминозна бомба. Само няколко лъжици от този десерт почти напълно осигуряват на възрастен човек дневната нужда от необходимите витамини, микроелементи и други полезни вещества. Това се постига благодарение на факта, че самите сливи са много здравословни, а към тях се добавят и орехи. Именно той е складът на всички други лечебни богатства. И в неговите ядки, в сравнение с други ядки, има най-разнообразен комплекс от различни витамини и вещества, чието съдържание отново е по-високо от това на другите ядки.

Орехи за сладко

Вкусът и ароматът на този деликатес също са отлични. По нищо не отстъпват на сливовите десерти с други ядки. Освен това, ако орехът се окаже горчив, това ще придаде на сладкото необичаен пикантен вкус. Рецепта с нарязани плодове, сварени в собствен сок. Ще имаш нужда:

сливи – 1 кг;
ядки и захар - по 2 пълни чаши;
канела (пръчки) – 2 бр.;
лимонена киселина – 5 г (около 2/3 ч.л.).

Подготвените плодове, разполовени и почистени от костилките, се редят на подходящи за готвене кори, поръсени със захар. Оставяме ги да пуснат сока си за около 8-10 часа. След това го сложете на котлона и включете на слаб огън. Изчакваме да заври. Докато плодовете се загряват, разбърквайте ги от време на време. По-добре е да правите това с кръгови движения, сякаш разклащате съдържанието на съда за готвене, за да не смачкате сливите. Тогава те ще останат непокътнати и няма да се разпаднат или преварят по време на последващото готвене.

Когато сладкото заври, варете го 2-3 минути и отстранете от огъня. След това го оставете да изстине напълно. След това повтаряме тази процедура. След това оставете плодовете да се сварят за трети път. Веднага след като сладкото заври, добавете готовите ядки и предварително нарязани на малки парченца канелени пръчици. След това гответе десерта със сливи до готовност. И 5 минути преди сладкото да достигне правилното си състояние, добавете към него лимонена киселина. Това ще предотврати захаросването на лакомството. Готовото сладко веднага разсипете в буркани и затворете. Поради това 3-кратно готвене, времето за готвене е приблизително 3 дни. Но сладкото остава пълно с витамини, има бистър сироп и еластични цели сливи.

Рецепта с плодове, пълнени с ядки. Ще имаш нужда:

сливи и захар - по 1 кг;
ядки (в зависимост от размера на сливите, вземаме половинки или четвъртинки от ядки) - същият брой като плодовете;
филтрирана или утаена вода - 400 ml.

Поставете парчета ядки (половинки или четвъртинки) в готовите цели сливи без костилки. След това пълнените плодове поставяме в подходящ за варене съд, засипваме със захар и след това заливаме с вода. След това поставете съда с плодовете на котлона и загрейте до кипене на слаб огън. В същото време внимателно разбъркайте плодовете (както в предишната рецепта). След завиране ги варете 5-7 минути, след което свалете от котлона и оставете да изстинат и престоят до следващия ден. Повтаряме този процес още 2 пъти. И на четвъртия ден правим окончателното готвене за 8 минути.

Много здравословно е и сладкото от сливи с бадеми. А вкусът му е по-изтънчен от този на деликатеса с орехи. Макар че на кой кое му харесва повече, за вкусовете не се спори. Но има неоспоримо малко предимство - прави се малко по-лесно. По-лесно е да подготвите бадеми за приготвяне на сладко и по-лесно да напълните сливи с тях. По-долу е само един начин за приготвяне на десерт с бадеми, но можете да направите и сладко с него по рецептите, дадени по-горе за орехи. И обратно.

Сладко от сливи и бадеми

Ще имаш нужда:

сливи и захар - по 1 кг;
бадеми - толкова парчета, колкото плодове;
лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
малко ванилия.

Готовите плодове напълваме с бадеми, след което ги слагаме, поръсени със захар, в съд за варене. След това ги оставяме настрана за 8–12 часа, за да си пуснат сока. След това поставете съда с плодовете на котлона и загрейте до кипене, като разбърквате плодовете, както в предишните рецепти, на слаб огън. След като заври сместа се вари 5-7 минути, след което се сваля от котлона и се оставя докато изстине напълно. Повтаряме този процес още 5 пъти. След това отново поставете сладкото на котлона на слаб огън и варете след като заври до желаната гъстота. И 5 минути преди десертът да е готов, добавете ванилия и лимонена киселина. Ако вземете повече бадеми от указаното в рецептата, тогава те трябва да се добавят към десерта при последното готвене, преди да заври.

Тези рецепти са универсални - можете да направите сладко със или без ядки. Обикновено лимоните се вземат в размер на 1 парче на 1 кг сливи, но любителите на този цитрус и кисели десерти могат да вземат повече от тях по свое усмотрение. Видът на ядките не е посочен в рецептите. Можете да вземете всеки, който ви харесва най-добре. Можете също така да направите сладко по една от горните рецепти, като просто добавите лимон там по същия начин, както се прави в методите по-долу.

Лимон за добавяне към сладко

Рецепта с добавена вода към сиропа. Ще имаш нужда:

сливи – 1 кг;
захар - 800 g;
ядки - 1,5 чаши;
лимон (голям) - 1 бр.;
филтрирана или утаена вода - 50-100 ml.

Нарязаните плодове, поръсени със захар, се поставят в съд за готвене и се заливат с вода. След това е препоръчително да ги оставите за 8-10 часа, за да пуснат сок. Ако нямате време за това, веднага поставете купата с плодове на котлона и запалете малък огън. Загрейте сливите, като ги разбърквате леко. Сварените плодове се варят 5-7 минути. След това свалете от котлона и оставете докато изстине напълно. След това повтаряме този процес още 2-3 пъти. Преди последното готвене добавете измит, напълно обелен и обезкостен лимон и след това нарязан на малки кубчета, както и ядки към плодовете. След това загряваме сладкото на слаб огън, докато заври, след което варим 5 минути.

Рецепта с ванилова захар. Ще имаш нужда:

сливи и захар - по 1 кг;
лимон (голям) - 1 бр.;
ядки - 2 чаши;
ванилова захар (пакетчета) – 1 бр.

Нарязаните плодове, поръсени със захар, се поставят в съд за варене и се оставят да пуснат сока си за 8-10 часа. След това гответе, както в предишната рецепта. Преди окончателното готвене към плодовете се добавят ядки, ванилова захар и измити, нарязани на ситно с кората, но без семките.

След като го опитах веднъж сладко от сливи с орехи, завинаги ще се влюбите в него и ще го готвите година след година. Между другото, домакините започнаха да добавят ядки към ядките не толкова отдавна. През последните години се появиха рецепти за сладко от череши, кайсии, праскови, ябълки с ядки, а сладко от цариградско грозде с ядки се появи отдавна.

Вкусно, ароматно сладко от сливи с парченца орехи ще спечели сърцата на всички любители на сладкото. Може да се яде с лъжици с чай или кафе или да се използва в домашно печене.

За приготвяне на конфитюр най-често се използват червени сливи; тези сливи дават красив рубинен цвят, но можете да използвате и жълти сливи. Степента на зрялост на сливите не е особено важна при приготвянето на сладко.

Подходящи са както презрели сливи, така и сливи с гъста каша, основното е да не са червиви или гнили. Най-добре е да използвате миналогодишните ядки, тъй като младите ядки имат по-горчива каша.

Освен ядки и сливи, можете да добавите малко количество канела, джинджифил на прах или мед към сладкото по ваш вкус за допълнителна пикантност. Сливите с добавка на шоколад или какао на прах също ще се окажат много вкусни.

Сладко от сливи с орехи, рецепта стъпка по стъпкакоято се намира по-долу е една от многото рецепти за това вкусно плодово лакомство за зимата. Под рецептата ще намерите и други рецепти за приготвяне на вкусно домашно сладко от сливи с орехи.

съставки:

сливи - 2 кг.,
захар - 1 кг.,
Орехи – 2 чаши

Сладко от сливи с орехи - рецепта

Измийте готовите сливи за сладко.

Сортирайте и отделете сливи с различни видове повреди. Отстранете семките от тях. Тъй като моите сливи за сладко са презрели, както виждате, не получих цели резени.

Но в това няма нищо лошо, тъй като в това сладко, за разлика от конфитюра, не е необходимо да гарантираме целостта на сливите. Поставете сливите в тенджера.

Поръсете ги със захар.

Разбъркайте. Оставете ги да престоят поне 30 минути, за да се разтвори захарта и сливите да пуснат сока си. Особено тази стъпка не трябва да се пропуска, когато използвате сливи с гъста каша. Сложете тигана със сливите в захарен сироп на котлона. Оставете сладкото да заври на слаб огън. Отстранете пяната. Сега трябва да готвите сладкото на слаб огън за около 30 минути.

Започнах да добавям орехови ядки към сладкото. Много рецепти препоръчват ядките да се накиснат за 30 минути – 1 час в гореща вода. След това отстранете кожата от тях.

Ако използвате пресни ядки за приготвяне на сладко от сливи, можете всъщност да ги накиснете и да опитате да премахнете люспите от тях. Старите ядки не трябва да се накисват, тъй като те вече не съдържат същата горчивина като младите плодове. Поставете орехите в тавата.

Разбъркайте сладкото.

Гответе го още 15 минути, като разбърквате от време на време, на слаб огън. Докато конфитюрът се готви, измийте и стерилизирайте контейнерите, за да го запазите за зимата. Половинлитровите буркани са идеални за запечатване.