Рецепти на ведическа кухня. Какво е ведическата кухня? Ведически кулинарни

Тази книга е въведение в света на подправки и подправки и предлага проста и ефективна система за тяхното използване в храненето и лечението. Той съдържа информация за подправки на западната и източната кухня, а аюрведичният и традиционен западен подход към тяхното използване в лечението и готвенето също се вземат.
След като прочетете тази книга, ще научите как подправките могат да повлияят на здравето, ума, благосъстоянието и в собствената си практика, да видят техните лечебни свойства, които с подходяща употреба се засягат без неблагоприятно отрицателни ефекти. И също така да научат как да комбинирате правилно подправки с продукти, направете вкусни чайове и масла (подправки).

Неволно - на масата

Как да соло храна? В момента са в ход спорове за ползите или вредата на солта. Той отдавна се използва като подправки. Солта е част от различни ястия, въпреки че мнозина са убедени, че прекомерното му количество е вредно. Всъщност естествената сол, особено морската, е най-ценният дар на природата, към който трябва да се третира много внимателно. Нищо чудно, преди да е била оценена от теглото на златото, защото дори се е случило "сол". В Русия скъпите гости бяха посрещнати от хляб-сол, най-добрият приятел на този, с когото "Poud сол яде:" и за нещо най-важното, "сол на земята".

Във всяка световна култура ритуалът на храни предлага до една или друга степен. Нищо чудно, че думите ритуал и ритъм се появяват от един корен. Благодарение на ритуала - действията, насочени към задоволяване на Господа, можем да влезем в ритъма на Вселената. Преместване с някой в \u200b\u200bедин ритъм означава, че енергията на този човек ще вдигне, вдъхновява и дава сила, а не да ви унищожи. Правейки нещо за Бога, ние попадаме в неговия ритъм. Това означава, че дори когато грешим, все още се движим с него в една посока.

Храна, подходяща за предложението на Господа

Храната принадлежи на Бога, както и всичко останало. И ние трябва да бъдем благодарни за това, че ни дава толкова много, за да подкрепим нашето съществуване. Как можем да благодарим на най-високото за грижа? "Ние сме милостиво дават възможност да изразим твоята любов към Бога, като Го предложим прасад." В духовното чувство за храна се различава на варени и варени за бог и светии.Естествено, когато се подготвяме за любимата ви, се опитваме да приготвим любимите му ястия и да поставим цялата си любов в тях.Какво обича Господ да се притеснява?

Кой каза, че млякото е вредно?

Най-важната роля на храната е да се даде любов и да получите любов.Вместо да получавате истинско мляко и да формираме нашето съзнание за истинска любов енергия, ние сме храненинещо изкуствено. Ето защо трябва да се подготвим от продукти, които са изпълнени с енергията на любовта, да инвестират в процеса на готвене на чувство за любов, да третират другите с любов, а след това ще имаме истински топли взаимоотношения в семейството, с изпълнени с приятели любов. Млякото е резултат от любовта. В Аюрведа той казва, че млякото е физиологична форма на любовта.

Основни правила за отопление на храни

Ведическото готвене и здравословните правила за хранене, предписани в аюрведа (наука за живота), ни дават ясно разумни предписания, как да се подготвим храна, така че да ни даде най-необходимата енергия и добри качества и не се качихме на тялото ни и не се качихме това вреда.

След тези прости правила можем да сме сигурни, че храната ни ще бъде благоприятна за нашия здравословен живот.

Жената може да бъде въведена в съзнанието на човек през храната, приготвена. Например, ако изпълнява тези задължения като тежест, ако е в тежест и тя го прави в лошо настроение, тогава той унищожава човек. Това неуважение и пренебрегва ги. Защото, ако това е направено като тежест, тогава пренебрегвайте за тях, се предават на ума на човек. И той не може да изпълнява задълженията си.И обратно, Жена, която иска да защити съпруга си, тя е нейната психическа енергия, която я поставя в храната. И тази храна става здрава.

Всяка жена иска да има щастливо семейство с радост и хармония. И всичко това в ръцете си. Освен това, притежаването на знания, как да го направят, тя наистина започва да разбира своята отговорност за собственото си настроение и благополучие, както и атмосферата в нейната къща, настроение на всички членове на семейството.

Тази статия разкрива тайни за подготовка на щастието за цялото семейство, което, надяваме се, ще доведе до действие за много собственици.Желаем ви успешно тази наука и бъдете щастливи!

Тайните на ведическото готвене

Ведическата кулинарна традиция се основава на идеята, че храната, използвана от дадено лице, оказва влияние не само върху неговото физическо състояние, но и върху неговите умствени способности, както и за морални и духовни качества на човека. - Човекът е това, което яде.

Ведическото готвене е преди всичко вегетарианска храна с преобладаване на млечни продукти, предложени от Бога.

Предлагаме Ви видео материал и когнитивна информация за характеристиките на ведическото готвене.

Храна за здраве, ум и душа

Според Аюрведа, храната не е само смес от основни вещества, като протеини, витамини, мазнини и въглехидрати, но и източник на енергия за ума и душата. След храносмилането, храната се обръща или в ODEAU, или в AMU. Одгед е най-тънък продукт на храносмилателния процес: това е биохимия същност, подкрепящ живота и здравето. AMA е токсин, образуван в получената неизправност на храната. Следователно, продуктите, подготвени и изядени в съответствие с правилата на аюрведа, се превръщат в одог, което дава на тялото енергия, сила и укрепва жизнеспособността на всички тъкани.

Авокадото е името на дървото и едноименното име на плодовете. Неговата родина е джунглата на Южна и Централна Америка, откъдето постепенно се разпространява към други континенти. Но този плод беше най-големият начин в Южна Америка (особено Бразилия), САЩ, Мексико, редица африкански страни, както и в Испания и Израел.
Възрастните плодове на авокадо са широко използвани в KULI-естествено, те се добавят към салати, супи, суши, студени закуски и приготвят сандвичи. И от оперирани плодове се получава ценно масло, използвано не само в готвенето, но и в козметичната индустрия.

Рецептите в тази прекрасна книга включват не само новата година. Ако практикувате вегетарианство, те ще ви подхождат буквално за всеки ден. Вкусни, достъпни, красиво илюстрирани - те ще бъдат любимите ви помощници. Резервирайте мотото - "здравословна храна е здравословна планета!"
Авторите на книгата са семейството на вегетарианците с 10-годишен опит, вдъхновен от техния пример много приятели по целия свят. Те се надяват, че тази книга ще ви помогне да разнообразите домашната си кухня и да направите храненето си здравословно, полезно и разнообразно.

Любими ястия от индийска кухня

Авторът на тази кулинарна книга, Ямуна Деви, подготвя индийски ястия в продължение на 30 години. Тя учи ведично кулинарно изкуство от най-опитните и квалифицирани учители: Браминс, които се подготвят за божества в известните храмове на Индия. Всяка от неговата рецепта Yamuna Veri внимателно провери, тествана в много изпълнения, използвайки различни продукти, налични на запад. Всички рецепти са придружени от много подробно описание на технологията за готвене. Тези рецепти ще се превърнат в истинска намерена за всички и ще могат да изненадат дори най-сложния гурме.

Енциклопедия на изискана вегетарианска кухня.

Надяваме се, че тази енциклопедия става бюро за много собственици, които искат да развият своите кулинарни таланти.

Сред разнообразието на кухнята на народите на света, включително вегетарианството и сурова храна, особено се открояват ведически готвене, което не принадлежи на това, което определена нация, и е част от ведическата култура, съществуващи веднъж на земята. Тази култура имаше огромно влияние върху цялото човечество и днес милиони хора по света непрекъснато се обръщат към нея. Шрила Прабхупада, който е един от най-големите учители, основател на Международното общество на съзнанието на Кришна (Iskcon), въвежда жителите на Запада с тази невероятна култура. Нещо се оказа неприемливо от нея, но никой не остави безразлична ведическа кухня. И днес в храмовете можете да се срещнете с хора, които не споделят възгледите на членовете на Iskcon, но ние сме щастливи да предприемем осветена храна (прасад), подготвени за всички стандарти на ведически писания.

Какво завладяват хората от ведически готвене? На първо място, той принадлежи към вегетарианството.Древните арии, които ни донесоха Ведас, не използваха месото на животните, тъй като противоречи на предписанията на Ведите. Ако говорим за кулинарните рецепти на ARII, те се различават от обикновените вегетариански ястия с оригинален подход в готвенето, прости, но сложни ястия, огромно разнообразие и използване на различни подправки и подправки. Подправките просто помогнаха да се постигне разнообразие от вкусове.В края на краищата, ние ядем не ядем на себе си, но вкусове, които са шест: кисели, сладки, горчиви, солени, остри и обвързващи. Това е, че се опитваме да уловим по време на хранене. Също така подправките спомагат за изглаждане на нередността на някои видове продукти помежду си. Поради това индийската кухня е засегната от тяхната оригиналност. Подправки притежават терапевтични свойства, И следователно използването на тях в храната помага за лечение на съществуващите заболявания, както и предотвратяването на появата на нови. Това означава, че съвременният човек в живота му яде, а след това той се лекува и в ведическа кухня човек се третира по време на хранене, което е много по-приятно.

Но това не е най-важното в ведическата кухня. Основното нещо в нея е културата на готвене и получаване на храна.Факт е, че основната цел в живота на Арий е службата на Бога и затова те подготовка за себе си, а за Бога.Процесът на готвене е медитативен,всички мисли на готвачите са насочени към най-високото, започвайки от момента, в който той се опитва да разбере какви ястия биха искали да опитат Бог сега.

Трудно е да се разбере западният човек, особено след това, което е смисъл да се хранят Бог, ако е Бог, но древната ария общуваше с Бога, не е лесно, както и с човек, те преживяха голяма любов към него и се грижеха за него, докато го интересуваха техните роднини и близки. Напълно фокусирайки целия си ум върху храната, който готвачът се подготвя за Бога, след точността на всички правила и стандарти за готвене на такава храна, човекът предава мислите си през храната на Бога, любовта му към него.Тази любов и приема Всемогъщия от хората.

След това приготвената храна се предлага на Божия олтар с помощта на някои мантри (молитви). След 10-15 минути храната е затворена от олтара и след това хората го приемат. Какво се случва в тези 10-15 минути? Защо Бог остави храна на плочите? Факт е, че Бог може да има някакви части на тялото, а не само устата със задължителната си абсорбция. Ако той ще изяде всичко, тогава ще има хора тогава? По време на храната Всемогъщият премахва всички кармични последици с приемането му. В края на краищата, зеленчуците и плодовете също са живи същества, макар и с по-малък ум, отколкото при животните. Но той не само "почиства" нея, но и предава любовта си.

Ако помните пословиците и поговорите, т.е. изразът, който малко хора мислеха: "сладки остатъци". Този израз заема корените си от тази традиция. Като останки от храна, че Всемогъщият ял има наистина божествен вкус.И това признава всичко, което поне веднъж в живота си се опитала такава храна, наречена Празад.

Praasad има много невероятни свойства:

Има силен почистващ ефект върху физическите, умствените и духовни нива;
Напълно променя и издига човешкото съзнание;
"Изгаряне" част от човешка отрицателна карма;
Дава най-голям вкус на живота. Поради тази причина тези, които редовно използват празадите, остават вегетарианци завинаги за разлика от просто вегетарианците, които отново могат да започнат да ядат месо от животни, птици, риба и яйца в храни;
Дава чувство на вътрешна тишина, мир, мира;
Подобрява благосъстоянието на човешкото същество;
Помага на човек да напредва бързо по духовния път, помага да се стигне до крайната цел на живота му. Следователно, ведическото готвене също се нарича"Хранене за душата".

Друга важна част от ведическото готвене е това хората не само приемат прасадам, но и хранят другите.Така те са разделени с друга Божия благодат. В храмовете на Индия и центровете на ведическите култури се наблюдава и тази традиция, а любителите на прасада са щастливи да отидат там, за да се насладят на тази милост и божествен вкус.

Празад се готви не само в храмовете, но и у дома.Въпреки това, не във всички домове е възможно да се следват всички правила за подготовка и снабдяване с храна на Бога. Това се отразява в якостта на прасада, но въпреки това тя все още е прасада, която е част от ведическата култура.

В съвременното общество храната носи само себе си мисленето на този, който е подготвил, започна да говори все повече. Учените са доказали, че една и съща храна, приготвена от едно и също лице в различни чувства, може да засегне човешкото здраве негативно или положително в зависимост от това, за което човек мислеше. Това обаче засяга не само физическото човешко здраве, но и на мисленето му, психическото му състояние, духовния растеж и нивото на щастие и благословение.

Ето защо всички ние имаме избор: да продължим да ядем храни, приготвени в кафенета и ресторанти от хора, в чийто живот има много страдания, които чрез мислите им дават храна или да се свържат с ведическото готвене, така че качествено подобряване на живота си, както в материалните, така и в духовни условия.

Тази рецепта на пръв поглед може да изглежда сложна, но това ястие от ведическа кухня си струва! Никой не остава безразличен към тази закуска и няма да съжалявате за времето, прекарано за подготовката на "кралски суичър".

Структура:

200 г Risa.
1.8 кг картофи
500 г панира (adygei сирене)
200 г листа от спанак
300 г брашно или грахово брашно
2 супени лъжици. Лъжици топло мляко
3.5 h солни лъжици
sPICE:
1.5 ч. Лъжици куммин
1 час. Лъжица куркума
1 h. Лъжица Гарам Маслимс
1/4 ч. Лъжици от Сафра
1/4 h. Лъжици от черен пипер
1/4 ч. Лъжици
масло за фритюрник

Рецепта за кухнята на Ведичек - Nargizi Merchandel или Royal Sweathirt:

Райс изплакнете, налейте две чаши вряща вода, добавете 1 ч.л. Соли и готви под капака на средна топлина, докато влага абсорбира. Около 18 минути.
Завърши фиг
Добавете Shafran за топло мляко и оставете за няколко минути.
Мляко със Сафран
Картофите кипем в униформа. Когато се охлади, почистете и смачкайте. Добавете 1 ч.л. Сол, 1/2 часа. L. Куркума, гарам Масалу (1 ч.л.) и асафетид (1/4 от л). Да се \u200b\u200bразбърква добре.
Ние намазваме картофите, добавяме подправки
В ориза се налива мляко с шафран и се разбърква добре.
Добавете в ориз шафран мляко
или сирене Adygei за пушене, добавете 1/2 h. l. Сол и месене за хомогенност.
Ние намазвам панир
Спанак прекъсва стъблата и я изплаква. Хвърли вряща вода, за да стане спанак, за да стане по-мек. Добавете към 1/4 часа. L. Черен пипер и сол.
От ориз за образуване на топки с орех.
Лепим ориз топки
Разпределете тестото от панир на ръката си и поставете оризова топка върху нея. Увийте го в панир.
Гледайте в паница

Ето такива топки трябва да се окажат:

Оформени топки
Сега всяка топка трябва да бъде обвита със спанак листа.
Гледайте в спанак
Разпределете до дланта и увийте топката от ориз, паник и спанак.

Покриват топки от картофи
Сега ще направим наказание за Наргиз Коф. Смес с кимион (1,5 часа л.), Останалата сол (3/4 часа 1) и куркума (1/2 часа).
Грахово брашно с подправки
Добавете вода. Тестото трябва да се окаже върху последователността.
Клас за наргиз
Загрейте маслото за дълбок фритюрник. Трябва да е много горещо! Да се \u200b\u200bпокрият нашите кифлички в яснотата на граховото брашно и да се пропусне в кипящо масло. Запържете кралския пуловер до златист цвят.
Фрай фритюрник
След пържене, полагане на сито към допълнителното масло.
Vedic Snack - Nargise (Royal) COFF

Това ястие от ведическа кухня е вкусно и горещо и студено.

Добър апетит!

Катерина Рецепта Автор

Тези правила са дадени в Ману-селфи. Хората в ведическата цивилизация знаеха тези правила и ги последваха.

1. Никога не яжте без усещане за глад. Това означава, че ако това правило не изпълнява, храната не остава смилаема, а не смилаема храна е отрова за тялото.

2. Никога не яжте, когато по-дебел, гняв, дразнене, страх. При всички емоции възникват нарушение на агностите и циркулацията на прана в стомаха и червата, така че храната се превръща в отрова.

3. Преди да ядете, изплакнете устата си, очите си, измийте краката със студена вода и дори по-добре да вземете пълно аблюдение.

4. Вземете храна е необходима от лице на изток, но не и на север, защото Ако приемаме храна на север, запад, енергията ни оставя и намалява дори в тялото.

5. Храната трябва да бъде подготвена с любов. Трябва да приготвя храна за Бога, а след предложението на нейния Бог можете да ядете. Затова храната трябва винаги да бъде подготвена в доброто място на духа с приятна мислене, тогава храната ще бъде лесна за усвояване. Ако храната е приготвена от вас в лошо настроение, в състояние на дразнене, злоба, безпокойство и униние, такава храна не трябва да се предлага на Бога, защото То се приготвя без любов към него, такава храна няма да ви донесе полза. Нагласата, с която се подготвя храната, ще го направи същото лошо качество и следователно такава храна също се счита за нечиста и отровна.

6. Храната трябва да се приема, когато правилната ноздра работи, така че аюрведа ни казва. Ако правилната ноздра не работи при получаване на храна, е необходимо да се повиши през правилната ноздра, като същевременно затваря левия. Когато работите с лявата ноздра, огънят на храносмилането е отслабен, така че храната ще бъде лошо усвоявана. За да спечелите правилната ноздра, можете да лежите от лявата страна.

7. Преди да приемате храна, винаги е необходимо да се молим, защото Храненето е свещен процес. И следователно, когато четем молитва, ние сме психологически настроени.

8. Предложената от Бога храна е "прасадам". Трябва да се поставите на чиния точно толкова, колкото можете да ядете. Празад не може да бъде изхвърлен, така че трябва да ядете всичко, което е на вашата чиния. Ако има животни, тогава останалата част от прасада може да им бъде дадена. Невъзможно е да се измести прарадите от чинията на плочата, така че членовете на семейството да се притесняват от чужди остатъци. Необходимо е да се използват метални ястия, той се счита за чист и не преминава карма. Всеки член на семейството трябва да има собствени ястия. Това правило трябва да се извършва всеки ден, а не само когато някой от членовете на семейството е болен.

9. Преди да ядете себе си, трябва да хранят другите. Преди това в древни ведически времена имаше обичай за семейните хора, когато прасад беше приготвен, собствениците излязоха навън и предложиха храна гладна.

11. Невъзможно е да се говори по време на хранене. Празните разговори се разплащат енергия и влошават циркулацията на въздуха.

12. Зъбите не ни се дават за декорацията, но за внимателно дъвчене на храна, така че храната трябва да бъде внимателно дъвчена, а не да преглътне. Храната трябва да бъде транш. Ако бързате, ще бъде по-добре за вас, ако пропуснете храна, отколкото ядете.

13. Храната трябва да повлияе на всичките 5 сетива, трябва да угоди на окото, трябва да се весело нашето сърце, трябва да бъде красиво на външен вид и източник на приятен аромат.

14. Никога не яжте храна, която излъчва неприятна миризма, или храна, която се приготвя повече от 3,5 часа. Ако на Бога се предлага храна, тогава тя може да се съхранява и повече от 3,5 часа.

15. След хранене трябва да изплакнете устата си, измийте краката на краката със студена вода, изплакнете очите със студена вода.

16. Веднага след хранене е невъзможно да се спя. Можете да спите след хранене след час или половина. Като цяло, Аюрведа не препоръчва да спи през деня, защото Това води до отслабване на всички процеси, протичащи в тялото, а сънят не допринася за усвояването на храната, защото Потокът от прана в тялото се забавя. Сън малък 15-20 минути се препоръчва само за конституцията на Ват, защото Тя е най-неспокойната природа. Също така, ако сте уморени, тогава преди хранене можете да се отпуснете 15-20 минути, трябва да лежите от лявата страна на тялото, тя ще укрепи огъня на храносмилането и ще отвори правилната ноздра.

17. Не яжте кисело плодове за една нощ и не пийте ферментирали млечни продукти.

18. Никога не яжте преди изгрев слънце и след неговия залез, особено в здрача.

19. Не можете да имате лека закуска между храната и стоите.

20. Не пийте вода веднага след хранене и преди хранене. Ако искате да отслабнете, които пият вода към храната, ако искате да спестите тегло, след това пийте вода, докато ядете. Но не обичайте по този начин, защото Той отпуска храносмилането. Ако PIET конституцията е много гладна, тя трябва да пие няколко глътки вода преди да ядат, за да намали апетита.

21. Ако трябва да изпразните червата, тя трябва да се направи не по-рано от 3 часа след хранене.

22. Никога не приемайте храна, докато червата не бъде пусната.

Ведическа кухня - Това е вегетарианска храна в съответствие с ведическата култура. Тази проста храна, която приготвени с любов към Бога. Носи положителна енергия, любов и щастие.

Ведас, най-древните писания в светаТвърди се, че в сърцето на всяко живо същество, любовта на Бога за Бога и че истинското щастие може да спечели само този, който ще събуди тази любов сама по себе си.

След запознаване с S. ведическа кухняЩе се научите как да готвите и да ядете приготвена храна, така че източникът на тази любов да оцени отново в нашето сушене.

Думата "vedic" идва от думата на санскрит Веда, което означава абсолютно знание. Написано на Sanskrit Древно Писание Писанията на Индия се наричат \u200b\u200bВедас, тъй като те съдържат знания за абсолютното. Много хора все още следват принципите, изложени в тези писания и компонента на ведическата култура на древната Индия.

Според Ведите, цел на човек - да реализирате истинската си природаТова означава, че той е вечен слуга на Бога.

Първата стъпка към това - разбиране Какво сме същността духовни души в тези тела. Гребенето се идентифицира с материалното тяло, ние преживяваме страданието, въпреки че в природата сме вечни, пълни с знания и блаженство. Благодарение на метода на бхакти-йога или съзнание на Кришна, можем да съживим нашето първоначално, завинаги блажено съзнание и да събудим спящата любов към Бога.

Името "Кришна" е специално име. Макар че Сам Бог, хората му наричат \u200b\u200bразлични имена (Буда, Исус, Аллах и т.н.)И всеки от тях дава представа за конкретен аспект на неговата личност. Но името на Бог се дава в Ведите, което отразява всичките му безбройни качества. Това всеобхватно име е името. "Кришна" е "безкрайно привлекателна".

Ведите са съкровище на знания за Кришна и вечните ни отношения с него. Да помогне на човек да събуди Божията любов в себе си ВЕЕДА, за разлика от други свещени текстове на света, опишете подробно личните качества на Бога и Научете как да изразя тази любов в ежедневните им дейности. Това е безценният дар на Индия до целия свят - културна традиция, която ви позволява да свържете всякакъв вид човешка дейност с духовно самоусъвършенстване, което често се счита за привилегия на йогите йоги.

Във ведическата култура на съзнанието на Кришна всички области на живота са пронизани, започвайки от изкуството, музиката, архитектурата и литературата и завършването с готвене и захранване.

Главен разликата между ведическата кухня от всяка друга лъжа в съзнанието на готвача. Кук, следващата ведическа традиция, подготвя храна в състояние на духовна концентрация, мислейки, че тези ястия ще бъдат предложени на Бога.

Като правило хората помолят Господ да им даде "пресоването на хляба", но самият преданоотдаден Кришна предполага "спешен хляб" на Бога. Така той изразява любовта си към него, на която Господ винаги отговаря на реципрочността. В "", едно от ведическите писания, казва лорд Кришна казва, че ако някой с любов и преданост ще му предложи вегетарианска храна, да бъде само лист, плод или вода, той ще го вземе. На неговата неразбираема благодат Господ се опитва да му предложи храната, и по този начин я превръща. Така че обикновената храна става прасадам Кришна, благодатта на Господ Кришна и обикновените ястия се превръщат в трансцендентален акт на почитане на Господа и общуват с него.

По отношение на своите качества, Prasad е коренно различен от храната, подготвена за продажба или да се срещне със собствения си език. Обикновено подготовката на храна, хората мислят за нещо, само да не дават удоволствието на Господа и материалистичните им мисли имат невъзможен ефект върху този, който яде храната, приготвена по този начин. Но когато ядем прасад - храна, с любов и преданост, подготвени за Господа и му предложиха, сърцата ни се почистват. Mukund Goswami, един от духовните учители на движението на Кришна, веднъж каза: "Ако ядете обикновена храна, тогава развивате само страстно желание да се насладите на този материален свят, но ако ядете прасад, тогава Божията любов е подобрена с всеки ял Китус.

Важно нито един начин да приготвяте храна, но преданост към Кришнас което тя се подготвя.

Под термина "индийска кухня" тук имаме предвид под ведическата кухня, а не някакво модерно училище на индийското кулинарно изкуство, което може да ви предложи тип "къри от пиле". Хората на ведическата култура на практика не ядат месо. Яденето на месо се разпространява в Индия само с пристигането на чуждестранни завоеватели: монголи, които идват от Персия през шестнадесети век, португалски, правилата в продължение на четири века и най-накрая британски колонизатори. Въпреки това, въпреки факта, че по време на много векове Индия е под властта на хората, хранещи се с месо, огромният брой индианци все още са строги вегетарианци.

Индия непосредствеността на вековете беше вегетарианска страна (тези, които ядат месо, се наричат \u200b\u200b"без пускане"), защото според ведическото представяне животът на всяко същество е свещен и не оправдава убийството на невинни същества е грубо нарушение на Божиите закони. Всички видове растения и животни в избора на храна следват само инстинкта си, но човек с развитата му интелигентност, избирателна храна, трябва да се ръководи от най-високите религиозни принципи. В една от неговите книги, Шрила Прабхупада пише: "Въпреки съществуването на този закон [природата], човек, който трябва да съществува за сметка на други живи същества, има и закон за здравия разум, според който той трябва да следва заповедите на Писанията. Животните не са способни на това "(Srimad-Bhagavatam, 1.13.47).

Според ведическите идеи истинската вегетарианец е тази, която не яде месо или риба, нито яйца. Ако човек откаже месо, но яде яйца или риба, не може да се счита за вегетарианец в целия смисъл на думата, тъй като се храни с плътта, въпреки че може да бъде скрит, както в яйцата, под варовиковата обвивка. Този, който се превърна в вегетарианец само за да се избегне насилие, не може да вижда причините за отказ за хранене пренебрегвани яйца. Въпреки това, от ведическата гледна точка, всяка плът е неподходяща за човек, така че този, който иска да бъде вегетарианец, трябва да откаже от яйца, които, независимо дали са оплодени или не, са нищо друго освен строителен материал за тела на бъдещи пилета.

Посветена Кришна са строги вегетарианци във ведическото чувство за думата: те не ядат месо или риба, нито яйца.

Някои вегетарианци, наречени вегани, се въздържат не само от месо, риба и яйца, но и от млечни продукти, които протестират срещу безмилостната работа, които кравите са подложени на месо и правене на стопанства. Определенията Кришна също осъждат подобно насилие над невинни животни, вместо да изоставят млякото, което според Ведите е една от най-важните храни, те показват своето състрадание към кравите по различен начин. Те казват на хората за ведическия принцип на защита на кравите и да пият мляко главно с фермите на Обществото на съзнанието на Кришна, където кравите са заобиколени от любов и грижа.

Много, които стават вегетарианци, по-късно се връщат в старите си навици, защото не получават удоволствие от вегетарианска храна и не са много убедени в нуждата от вегетарианство. Но ако хората са знаели за алтернативната система на ведическата храна със своите изискани ястия, което също е перфектно от научна гледна точка, много от тях биха отказвали месо завинаги. Надяваме се, че познаването на ведическата кухня ще помогне да направите откритието за вас: няма по-добра храна, яжте вегетариански ястия, предложени от Кришна, защото те са не само добро здраве и вкусни, но и допринасят за духовното развитие на човек . Не е трудно да се подготвят, а резултатът надхвърля всички очаквания. И ако поне един ден ще изпитате удоволствието, че храната носи, приготвена с мисълта, за да се насладите на Господ Кришна, тогава ще разберете какво имаме предвид, като говорим за най-високия вкус. И от ведическата гледна точка, вегетарианството е Не само енергийна система, тя е неразделна част от начина на живот и философията на онези, които търсят духовно съвършенство.

Но каквато и цел да преследваме: да постигнем духовно съвършенство или просто да развием навик на чиста и здравословна храна, - ако започнем да следваме инструкциите на Ведите, тогава ще бъдем по-щастливи и да спрем да причиняваме ненужни страдания на други живи същества в свят около нас.

Хранителният продукт е подходящ, ако:

1) Миризмата е приятна, лека, свежа, хладна;

2) не мирише, неутрално (при изтичане и близо до носа, свежестта се появява);

3) Силно мирише, но миризмата със светлина, свежа, приятна;

4) Приятно, хладно (прясно) мирис, но има светли нюанси на острота, топлина, топка, киселина, прах, сладост, горчивина, земни.

Дефинираният хранителен продукт не е подходящ за вас, ако:

1) Миризмата е приятна и топла (няма свежест, прохлада), докато може да бъде сладко, кисело, горчиво, солено, пикантно, проститутка, прашна, земна;

2) Не харесвате миризмата, не е приятна;

3) Миризмата е неутрална (при рисуване се появява прах).