سلطة مع بيض السمان والطماطم. طريقة عمل سلطة الدجاج ببيض السمان

أكثر خصائص البيض فائدة هي إزالة الإشعاع من الجسم. وجد أن 3 قطع في اليوم يمكن أن تحمي من زيادة إشعاع الخلفية.

حتى الآن ، يستخدم بيض السمان في التغذية الطبية والغذائية. بالمناسبة ، لا يعاني السمان من داء السلمونيلات على الإطلاق ، لذلك يمكن تناول البيض نيئًا دون خوف.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البيض مخزنًا غنيًا بالمواد المفيدة والمعادن والفيتامينات. ما ليس هنا ؟! والحديد ، وفيتامينات ب ، والكالسيوم. يوجد أيضًا النحاس والكوبالت والفوسفور وفيتامين أ والبوتاسيوم.

علاوة على ذلك ، ليس البيض فقط مفيدًا لنا ، ولكن أيضًا قذائفهم. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفلور والكبريت والزنك. بالنسبة للنساء ، يجلب بيض السمان التجديد ، ويلطف التجاعيد والطيات. للرجال - استعادة رجولية وقوة الذكور.
في نظام غذائي متوازن ، لا يمكنك الاستغناء عن هذه الأمبولات الصحية الطبيعية. أنها تطبيع عمل الجهاز الهضمي وعضلة القلب وتقوية جهاز المناعة.

يتم تحقيق تأثير إيجابي أيضًا مع علاج المفاصل للأمراض الخطيرة المرتبطة بتكوين الأورام الخبيثة أو السرطان. سيساعدك اتباع نظام غذائي يعتمد على بيض السمان على تجاوز فترة الشفاء مع خسارة أقل بكثير.

في الطبخ ، وجد بيض السمان أوسع تطبيق. توجد مزارع طائر السمان في جميع أنحاء أوروبا. وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق. بعد كل شيء ، المايونيز على أساس بيض السمان لذيذ جدا.

في مقال اليوم ، سنخبرك عن كيفية تحضير السلطة بشكل صحيح مع بيض السمان. وها هي الوصفات.

سلطة بالثوم

المكونات الأساسية لسلطة الثوم:

• بيض السمان - 10 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• أوراق الخس - 1 حفنة
• ثوم - 1 فص
• أعشاب بروفانس الجافة
• خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - اختياري

يجب سلق بيض السمان وتقشيره وتقطيعه إلى نصفين. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. أضيفي أوراق الخس إلى هذه المكونات التي سبق تمزقها بيديك إلى قطع صغيرة.

لتحضير الصلصة ، يجب خلط الثوم المفروم مع أعشاب بروفانس ، ثم إضافة الخردل الفرنسي وعصير الليمون وزيت الزيتون. يملح جميع المنتجات ويصب فوق الصلصة المحضرة ، وتخلط السلطة المحضرة بالتساوي.

سلطة مع طماطم وخل بلسميك

مكونات سلطة الخل البلسمي:

• فيليه دجاج - 500 جم
• ملح ، فلفل مطحون - حسب الحاجة
• زيت عباد الشمس - 30 جم
• بيض السمان - 3 قطع.
• طماطم متوسطة - 2 قطعة.
• بابريكا -1 قطعة
• زيت الزيتون - 70 جم
• خل بلسمي - 0.5 ملعقة كبيرة.
• خبز أبيض - 3 قطع
• بقدونس طازج - 30 جم

يجب خفق شرائح الدجاج جيدًا ورشها بالملح والفلفل. بعد ذلك ، ضعي في مقلاة ، وهي ساخنة جيدًا ، مع إضافة القليل من زيت عباد الشمس. تبرد شرائح الفيليه المقلي وتقطع إلى مكعبات.

يجب سلق بيض السمان ثم تقشيره وتقطيعه إلى نصفين.

قشر الفلفل الحلو وقطع الأوردة البيضاء وإزالة البذور ، ثم قطع اللب إلى شرائح صغيرة. من الأفضل تقطيع الطماطم إلى شرائح.

يُزين بأنصاف بيض السمان والبقدونس المفروم ناعماً. يمكنك أيضًا تقطيع الخبز الأبيض إلى مكعبات ورشها قليلاً بزيت الزيتون وتجفيفها في الفرن. تزين هذه المفرقعات أيضًا السلطة النهائية ببيض السمان.

سلطة بالمأكولات البحرية

المكونات اللازمة لصنع سلطة مع كوكتيل البحر:

• روبيان مقشر - 0.5 كجم
• الحبار - 0.5 كجم
• نودلز الأرز - 100 جم
• بيض السمان - 4 قطع.
• البقدونس والشبت - 50 جم
• مايونيز على بيض السمان - 200 جم
• ملح - قرصة

تحتاج أولاً إلى غلي الجمبري المقشر في ماء مملح قليلاً والحبار. طهيها ليس طويلا - 3-5 دقائق ، حتى لا تصبح صعبة. يجب إلقاء المأكولات البحرية الجاهزة في مصفاة لزجاج السائل. يقطع الحبار للسلطة إلى شرائح ويترك كاملًا.

تحتاج أيضًا إلى طهي نودلز الأرز عن طريق رميها في الماء المغلي لبضع دقائق. يقشر البصل الأزرق ويقطع إلى أنصاف حلقات. يجب سلق بيض السمان وتقشيره وتقطيعه إلى قسمين.

ضعي جميع المنتجات في وعاء واحد ، واخلطيها ، والملح - إذا لزم الأمر ، أضيفي الشبت المفروم والبقدونس. لتتبيل هذه السلطة ، من الأفضل استخدام المايونيز على بيض السمان ، يمكنك طهيه بنفسك أو البحث في المتاجر. قلب السلطة بالتساوي. يمكنك تزيين أغصان البقدونس.

سلطة مع حبوب الهليون

المكونات اللازمة لعمل سلطة الفاصوليا الخضراء:

• بطاطس - 2 قطعة.
• حبوب الهليون - 200 جم
• تونة معلبة - 180 جم
• بيض السمان - 4 قطع.
• طماطم كرزية - 3 قطع.
• زيتون أخضر منزوع النواة - 100 جم
• لمبة الخس الأزرق - 1 قطعة.
• ثوم - 3 فصوص
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أبيض مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• البقدونس - 2 أغصان
• ملح - قرصة

لا تحتاج البطاطس إلا لغسلها وغليها بالزي الرسمي. ثم قشرها وقطعيها إلى مكعبات. اسلقي الفاصوليا أيضًا ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء ، ثم صفيها من خلال مصفاة. افتحي التونة المعلبة وضعيها على طبق واهرسيها جيدًا باستخدام شوكة.

يجب سلق بيض السمان وتقشيره وتقطيعه إلى نصفين. اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى شرائح. اغسل رأس الخس ، وجففها حتى يصبح الماء زجاجًا ، وقم بتمزيق جميع الأوراق إلى قطع صغيرة.

صفي الزيتون من التتبيلة واخلطيها مع المنتجات السابقة في وعاء واحد.

لتحضير الصلصة لهذه السلطة ، تحتاج إلى خلط الخس المفروم والبصل والثوم المسحوق وصلصة الصويا وزيت عباد الشمس.

تبلي السلطة النهائية بهذه الصلصة ، ورشي أيضًا عصير الليمون والفلفل مع الفلفل الأبيض ، يمكنك إضافة القليل من الملح وتخلط بالتساوي. يُزين بأغصان البقدونس الطازج.

سلطة لحم

المكونات اللازمة لعمل سلطة مع لحم الخنزير:

• لحم خنزير - 200 جم
• الفطر المعلب (الفطر) - 200 جم
• بطاطس - 5 قطع.
• بيض مسلوق - 5 قطع.
• جبنة هولندية - 100 جم
• بيض السمان - 8 قطع.
• زيت عباد الشمس - 30 جم
• أوراق الخس - 50 جم
• مايونيز - 200 جم
• ملح - قرصة

تحتاج أولاً إلى تقديم طبق ستنشر عليه السلطة. رتبي أوراق الخس في طبق. اسلقي بيض الدجاج حتى يصبح الصفار سميكًا وقشره وقطّع إلى شرائح. قطع لحم الخنزير أيضا إلى شرائح. يصفى الفطر من السائل ويقطع إلى شرائح ، والجبن إلى شرائح صغيرة. يجب خلط كل هذه المنتجات مع المايونيز ووضع شريحة على أوراق الخس.

يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح ثم تقلى بزيت دوار الشمس لتصبح ذهبية ومقرمشة. ضعي البطاطس المبردة الجاهزة على السلطة حول المحيط بالكامل.

سلطة الكرز

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• خبز أبيض - 4 قطع
• طماطم كرزية - 5 قطع.
• فيليه دجاج مسلوق - 200 جم
• بيض السمان - 10 قطع.
• أوراق الخس الخضراء - 1 رأس
• جبنة صلبة - 100 جم
• زيت الزيتون - 50 جم
• ملح - قرصة

أولاً ، نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة وجففيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تغسل أوراق الخس ، وتجفف وتمزق جيدًا بيديك. يُسلق بيض السمان ويُقشر ويُقطع كل بيضة إلى قسمين. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين أيضًا. اسلقي فيليه الدجاج حتى يصبح طريًا وممزقه بيديك إلى ألياف صغيرة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

ضعي طبقة من الخس في طبق ورشي عليها زيت الزيتون. ثم طبقة من لحم الدجاج ومرة ​​أخرى زيت الزيتون. بعد ذلك نضع نصفي بيض السمان والمفرقعات. ضعي الطماطم الكرزية على الوجه ورشي القليل من الملح. ثم رش القليل من زيت الزيتون. ونضع الجبن المبشور على الطبقة الأخيرة.

سلطة لسان مع بيض السمان

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

المحتوى

لدى العديد من ربات البيوت عادة إضافة بيضة إلى سلطات الخضار والأسماك واللحوم أو أطباق المأكولات البحرية. لذا ، فإن البروتين المغلي وصفار البيض يمنحان طعمًا دقيقًا بشكل خاص للأطباق ، بالإضافة إلى أنها صحية. يعتبر السمان خيارًا غير عادي ، لأنه لن يساعد في تحسين المذاق فحسب ، بل يمنح الطبق أيضًا مظهرًا أصليًا. المنتج صديق للميزانية ، خاصة عندما تعتقد أنه من غير المحتمل أن يتم إنفاقهم على أي شيء آخر غير الوجبات الخفيفة في المطبخ. سلطة مع بيض السمان والطماطم الكرزية أو خيار آخر - اختر. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر بعض خبراء التغذية أن بيض السمان أكثر صحة من بيض الدجاج.

وصفات سلطة بيض السمان

يمكن لربات البيوت اللواتي يرغبن في إعطاء الأطباق نكهة غير عادية إضافة بيض السمان إلى أي سلطة حيث تتطلب الوصفة الدجاج. حتى سلطات الخضار العادية من الخيار والفجل والمايونيز ستستفيد من هذا الابتكار. ومع ذلك ، يمكنك إعداد سلطات خاصة تحتوي فقط على هذا المكون غير المعتاد - تتنوع الوصفات مع بيض السمان ، وسوف تجد التطبيق في أي منزل.

مع دجاج و جبنة موتزاريلا

من الأفضل أن تختار في هذه الوصفة جبن الموزاريلا على شكل كرات صغيرة ، وليس رأس كبير من الجبن - ستبدو السلطة أكثر إشراقًا ، وستكون موضع تقدير من قبل كل من الرجل والطفل. سوف تحتاج:

• خس أو خس رومانو - 200 جم ؛
• صدر دجاج - 150 جم ؛
• كرات أو أصابع جبن موزاريلا - 100 جم ؛
• بيض السمان - 10 قطع ؛
• المايونيز (أو الصلصة المفضلة لديك)

هذه الوصفة تذكرنا بالقيصر الشهير ، لكن جبنة الموزاريلا تضفي عليها لمسة ناعمة. لنبدأ خطوة بخطوة:

1. اسلقي البيض. لتقطيع النصف.
2. تقلى شرائح الدجاج المقطعة إلى نودلز أو قطع كبيرة.
3. إذا كان لديك جبن موزاريلا على شكل كرات ، فلا يمكنك قصها. إذا كانت قطعة جبن كبيرة - تقطع بحيث تحصل على مكعبات بحجم حبة البندق.
4. مزق الجبل الجليدي ناعماً بيديك. توضع في قاع وعاء السلطة. ضعي باقي المكونات على الوجه ، واخلطيها برفق.
5. يمكنك حشو المايونيز أو أي صلصة أخرى.

مع طماطم كرزية و روبيان

من الأفضل تحضير المقبلات التي تجمع بين بيض السمان والطماطم الصغيرة والروبيان على أساس الجرجير أو سلطة الجذر. كما في الوصفة السابقة ، يتم مساعدة ربات البيوت من خلال استخدام مكونات صغيرة من نفس الحجم - يمكنك جمع البيض الصغير والطماطم والروبيان معًا بسرعة كبيرة. تتناسب هذه المقبلات بشكل جيد مع النبيذ الأحمر. لتحضيره تحتاج:

• جرجير - 150 جم ؛
• روبيان (يفضل ملك) - 800 جم ؛
• طماطم كرزية - 200 جم ؛
• بيض السمان - 10 قطع ؛
• نصف ليمونة (ليمون) ؛
• زيت الزيتون؛
• بهارات.

استعد مثل هذا:

1. اغسل الجرجير ، وتأكد من التخلص من قطرات الماء ، وضعها في وعاء السلطة.
2. اطبخ الجمبري على طريقتك المفضلة - اسلقه أو اقليه في القليل من الزيت مع البهارات والثوم. يمكن ترك ذيول ، ولكن يجب إزالة أمعاء الجمبري الكبير.
3. يُسلق بيض السمان ويُبرد ويُقطع إلى نصفين.
4. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
5. تخلط بلطف وتتبل بزيت الزيتون ومزيج عصير الليمون. الأعشاب الإيطالية تعمل بشكل جيد مثل التوابل. يمكنك إضافة الصنوبر.

مع الأفوكادو والتونة المعلبة

سلطة التونة لها العديد من الأصناف - يفضل شخص ما طبخها مع الأرز والبصل الطازج ، شخص ما يحب خيارات نيكواز مع وفرة من الأعشاب الطازجة. جرب هذا الخيار اللذيذ والشهي:

• بطاطس - 3-4 قطع ؛
• التونة في عصيرها أو في الزيت - 1 علبة ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• نبات الكبر - 50 جم ؛
• بيض السمان - 10 قطع ؛
• زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• بروكلي (اختياري) - 200 جم

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق الخضار (البطاطس والبروكلي بشكل منفصل ، خمس دقائق) وبيض السمان. وثم:

1. ضعي التونة في وعاء السلطة واقطعيها بالشوكة.
2. البطاطس (من الأفضل اختيار درنات صغيرة) مقطعة إلى دوائر. قطع الأفوكادو بنفس الطريقة.
3. قسّم البروكلي إلى زهور.
4. قطع البيض إلى نصفين.
5. يخلط كل شيء ويتبل بزيت الزيتون ويضاف التوابل.

مع كبد سمك القد ، خيار و زيتون

هذه الوصفة شبيهة بالسابقة لكنها لا تحتوي على بطاطس لذلك يكون الطبق أخف. إذا كنت لا تحب كبد سمك القد ، فاختر أي أسماك معلبة - على سبيل المثال ، سمك الصوري.

• زيتون أخضر منزوع النواة - 1 علبة ؛
• خيار طازج - 3-4 قطع ؛
• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• طماطم طازجة - 2-3 قطع ؛
• بيض السمان - 10 قطع ؛
• سلطة خضراء - 150 جم ؛
• زيت الزيتون؛
• ليمون.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الجزر الطازج والملفوف الأحمر والفاصوليا الخضراء - اختر الخضروات المفضلة لديك (أو الموسمية). استعد مثل هذا:

1. أخرجي السمك من البرطمان وقطعيه بشوكة. لا يمكن تصريف الزيت (أو العصير).
2. قطع أوراق الخس إلى شرائح ضيقة. قطع الخيار والطماطم كما اعتدت تقطيع سلطة الخضار. إذا اخترت طماطم الكرز ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو أرباع.
3. قطع البيض المسلوق إلى نصفين.
4. ضع الزيتون في مصفاة حتى لا يتبقى محلول ملحي. قطعها إلى قطعتين أو ثلاث قطع.
5. قلّب بملعقة خشبية حتى لا يتم سحق الخضار. رشي مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل المفضلة لديك.

مع الخس والفطر المقلي

من الأفضل طهي سلطة اللحم القلبية مع الفطر على طاولة الأعياد - تبدو أنيقة للغاية. ستحتاج إلى عدد كبير من المكونات:

• لسان البقر - 1 قطعة ؛
• الفطر أو فطر المحار - 700 جم ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• بيض السمان - 10-20 قطعة ؛
• خس آيسبرغ - رأس واحد ؛
• الجوز - 50 جم.

تحضير طبق مسطح. الخيار المذهل هو صنع سلطة على شكل حدوة حصان أو دونات (كما في الصورة). لنبدأ:

1. الطبقة الأولى. قم بغلي اللسان مقدمًا - سيستغرق ذلك 2-4 ساعات (حسب الحجم). بعد الطهي مباشرة ، اسكب الماء المثلج على اللسان حتى يسهل تنظيفه. ثم قطع لسانك إلى شرائح. ضعي على طبق ، غطي بشبكة من المايونيز.
2. طبقه ثانيه. يقطع الخس إلى شرائح ضيقة ويوضع فوق اللسان. انتشر المايونيز بكثافة ، وإلا فإن السلطة لن تحافظ على شكلها.
3. الطبقة الثالثة. نقطع الفطر إلى شرائح ، ونقلى بالزيت النباتي حتى يتبخر السائل. يمكنك إضافة بعض البصل.
4. الطبقة الرابعة. نقطع بيض السمان المسلوق إلى نصفين ، ونضعه في صف فوق الفطر. غطيه بالمايونيز.
5. الطبقة الخامسة. يرش الجبن المبشور. تزيين السلطة النهائية بالجوز وأغصان الخضر.

مع اصابع السلطعون و الملفوف الصيني

بالنسبة للسلطة مع بيض السمان ، يمكنك اختيار أي مكونات ، ولكن تعتبر أصابع السلطعون من أكثر الخيارات شيوعًا. استمتع بسلطة خفيفة مألوفة مثل هذا:

• عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛
• ذرة - 1 علبة ؛
• خيار طازج - 2-3 قطع ؛
• ملفوف صيني - 200 جم ؛
• بيض السمان - 4-5 قطع ؛
• مايونيز.

أولئك الذين يفضلون خيارًا دسمًا يمكنهم إضافة الأرز. طبخ:

1. نقطع أصابع السلطعون مع الخيار إلى قطع صغيرة.
2. صفي الذرة في مصفاة ، تخلصي من السائل الزائد. أضف إلى الأطعمة المقطعة بالفعل.
3. نقطع الكرنب الصيني إلى شرائط ضيقة.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتضاف القليل من الفلفل الأسود المطحون. تُزين بأنصاف بيض السمان المسلوق قبل التقديم.

جرجير مع بيض السمان والفلفل

يمكن للجرجير الحار أن يقدم وجبة خفيفة رائعة لمن سئموا من الخضر الورقية أو الرومانو أو جبل الجليد. تحتوي هذه العشبة على العديد من الفيتامينات. جرب هذه الوصفة.

السلطات هي فئة مهمة من الأطباق على مائدة الطعام اليومية أو الاحتفالية. اعتمادًا على وصفتهم ، يمكن أن تكون وجبة خفيفة ووجبة كاملة تقريبًا: على سبيل المثال ، العشاء. الأكثر إرضاء ، بلا شك ، السلطات بالبروتين - اللحوم والأسماك والبيض. والخيارات مع بيض السمان تعتبر بحق طعامًا شهيًا صحيًا.

سلطة مع بيض السمان والطماطم الكرزية

يتم الجمع بين منتج مثل بيض السمان مع كمية كبيرة من الخضار والفواكه والتوابل والأعشاب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي جيدة جنبًا إلى جنب مع أنواع مختلفة من اللحوم أو الجبن. لذلك ، بالتأكيد لا توجد مشاكل مع تنوع السلطات مع بيض السمان: يمكنك إنشاء طبق جديد يعتمد على المكون الرئيسي على الأقل يوميًا ، دون التكرار لمدة شهر. الخيار الكلاسيكي هو وصفة سلطة مع بيض السمان والطماطم الكرزية.

مجمع:

• بيض السمان - 7 قطع.
• طماطم كرزية - 15-17 قطعة.
• سلطة أوراق
• جبن بارميزان (أو جبن) - حسب الرغبة
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت العنب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

• توضع 7 بيضات سمان في ماء بارد وتسلق لمدة 4 دقائق ، تحصى بعد الغليان ثم تبرد وتنظف.
• تقطع طماطم الكرز إلى نصفين ومملحة قليلاً.
• تُغمر حفنة من الخس بالماء المغلي ، ممزقة باليد وتوضع في قاع الوعاء. يوضع خليط البيض والطماطم ومكعبات البارميزان أو الجبن فوقها (حسب ذوقك المفضل). إذا رغبت في ذلك ، يمكن توصيل كمية صغيرة من السلمون المدخن والمفروم مسبقًا والمفرقعات من رغيف أبيض بالمكونات.
• تتكون تتبيلة السلطة من عصير الليمون والسكر وزيت بذور العنب ورشة فلفل. تُخفق المكونات في الخلاط وتُبرد وتُسكب الصلصة في السلطة. للحصول على تشريب أفضل ، يُسمح له بالتخمير لمدة 1-2 ساعات في مكان بارد.
• يمكن استبدال زيت العنب بنفس الحجم من عصير الجريب فروت ، ويمكن تزيين السلطة النهائية بالجوز المطحون أو بذور السمسم.
• يمكن أيضًا تجفيف طماطم الكرز في سلطة مع بيض السمان. للقيام بذلك ، يتم إخراج اللب منها ، وتوضع أنصاف الطماطم على صفيحة خبز ، مملحة ورشها بزيت الزيتون بكمية قليلة. تجفف عند درجة حرارة 70 درجة لمدة 3 ساعات ، ثم توضع في برطمان بزيت الزيتون وغصن إكليل الجبل أو الريحان. في اليوم التالي ، تصبح الطماطم جاهزة للاستخدام في السلطة ، والزيت الموجود في الجرة جاهز ليصبح صلصة لهذه السلطة بالذات. أضف هنا الجرجير والخبز المحمص وبيض السمان والبازلاء - سلطة سريعة جاهزة.

سلطة دسمة مع بيض السمان: وصفة لتناول العشاء

لتحويل مثل هذا الطبق الخفيف إلى طبق مغذي وكامل ، يجب زيادة نسبة البروتين فيه عن طريق إضافة مكونات جديدة إلى الوصفة. أسهل طريقة هي إضافة الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو السمك أو المأكولات البحرية الأخرى. مسموح بالفطر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شكل التحضير والتقديم يساهم أيضًا في الشعور بالشبع: فالسلطة الساخنة ستكون أفضل بكثير من السلطة التقليدية الباردة.

مجمع:

• بيض السمان - 5 قطع.
• لحم بقري - 200 جم
• فطر أبيض - 100 جم
• طماطم - 2-3 قطع.
• أوراق الخس
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
• خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• حبوب السمسم

طبخ:

• يجب سلق اللحم ، بينما يمكن إضافة التوابل على الفور إلى الماء حتى لا يصبح طازجًا. يستغرق الوصول إلى الحالة المرغوبة حوالي 40-50 دقيقة ، اعتمادًا على الصلابة الأولية. سوف يتم طهي اللحم البقري الصغير بهذه الكمية الصغيرة بسرعة كافية.
• ثم يتم تنظيفها من الغشاء والأوردة ، وتقسم إلى ألياف ومقطعة بعناية للحصول على قش قصير (3-4 سم).
• لبعض الوقت ، يجب وضع اللحم جانبًا والتحول إلى تقطيع المكونات المتبقية: قم بتمزيق أوراق الخس بيديك ، وقطع الفطر المبشور إلى شرائح ، وقطع الطماطم إلى مكعبات. بيض السمان المسلوق ، مقطع إلى أنصاف.
• الآن يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة ، حيث تحتاج إلى تحميص لمدة 1-2 دقيقة. حبوب السمسم.
• ثم يُخفض اللحم البقري هناك ويُقلى لمدة 3-4 دقائق ويُسكب في وعاء سلطة كبير.
• يضاف إليها الخضار والفطر والبيض والأعشاب ، ويتبل الطبق بمزيج من الخردل والخل بنكهة التوابل. يُفضل تقديمه ساخنًا.
• إذا كنت تلتزم بأساسيات نظام غذائي صحي ، فلا يمكنك قلي اللحم - خبزه في الفرن على وضع "الشواء" ، بعد نقعه في صلصة الصويا ، واستبعاد زيت الزيتون والخردل من المكونات ، واستبدال الأخير مع فصوص الثوم التي تمر من خلال مكبس.

مزيج البيض مع السمك مثير للاهتمام أيضًا: إذا قمت بلف مثل هذه السلطة بخبز البيتا ثم قليها في مقلاة جافة ، يمكنك الحصول على فطيرة شاي سريعة ولكنها مرضية للغاية وغير عادية. من السهل أيضًا تغيير المكونات ، وحتى من خلال تغيير الأسماك باستمرار ، يمكنك الحصول على إصدارات مختلفة من هذا الطبق البسيط والشهية كل يوم.

مجمع:

بيض السمان - 3 قطع.

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سمك (تونة) - 200 جم
• طماطم - 2-3 قطع.
• جرجير ، أوراق الخس - حزمة واحدة لكل منهما
• حبوب الهليون - 100 جم
• زيتون - للزينة
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة
• خل
• زيت الزيتون
• جراب الفلفل الأحمر

طبخ:

• يُسلق بيض السمان حتى يتماسك الصفار بالكاد ويُسحق بسكين. يمكن تقسيم بيضة واحدة إلى نصفين: ستزين الحصص الفردية. يجب تكرار نفس الشيء مع 2 بيضة دجاج.
• يمكن تحضير التونة مسبقًا ، أو يمكنك شراء المعلبات: على أي حال ، ستحتاج إلى حوالي 200 جرام من الأسماك. إذا كنت ترغب في العمل بمنتج طازج ، فأنت بحاجة إلى شطفه ووضعه في غلاية مزدوجة وجعله جاهزًا. ثم يتم تعتيق السمك في مزيج من زيت الزيتون البكر الممتاز (1 ملعقة كبيرة) ورشة من الفلفل الأسود المطحون ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى قطع.
• في الوقت نفسه ، يجدر سكب الماء المغلي على 2-3 حبات طماطم متوسطة الحجم لتسهيل عملية تقشيرها.
• يتم اختيار المكونات المتبقية من هذه السلطة وفقًا لتقديرك: يتم غسل كمية صغيرة من الجرجير وخس الأوراق باليد وتمزيقها ، ويتم طهي حبوب الهليون على البخار وتقطيعها بنفس الطريقة. صحن مزين بزيتون أسود مقطّع إلى أنصاف.
• لعمل الصلصة ، يُخلط خل النبيذ مع زيت الزيتون في وعاء صغير ، وللتوابل ، توضع حبة فلفل أحمر فيها. والتوابل تساعد في إيجاد الأعشاب: الريحان ، الطرخون ، الكزبرة. يجب إعطاؤهم 3-4 ساعات لبثها ، وبعد ذلك 1-2 ملعقة صغيرة. تضاف الضمادات إلى السلطة.
• تجدر الإشارة إلى أن هذا المزيج موجود أحيانًا على أرفف المتاجر الكبيرة: يتم تخزين الأعشاب بالفعل في زجاجات بزيت الزيتون ، مما يغير مذاقه بشكل كبير. يمكن استخدام الزيت كضمادة أصلية جاهزة.

سلطة منخفضة السعرات الحرارية مع بيض السمان: طرق الطهي

بيض السمان هو وسيلة غذائية عالية الجودة لتنشيط نفسك بأقل مجموعة من السعرات الحرارية. لذلك ، قد تتحول السلطة معهم إلى أن تكون خفيفة وغير ضارة بالشكل ، وإذا اخترت المكونات الصحيحة ، فسوف تحرق تلك الوزن الزائد. على سبيل المثال ، لهذا الغرض ، من الجيد اللجوء إلى مكونات مثل الخيار ، والهليون ، والفلفل الأخضر ، وما إلى ذلك.

للحصول على 7 بيض سمان مسلوق في غلاية مزدوجة ، يتم تحضير 500 غرام من الهليون ، والتي يمكن استبدالها بسهولة بالفاصوليا الخضراء العادية. يتم قطع أي من هذه الخيارات قطريًا قبل وضعها في غلاية مزدوجة وتمليحها إذا لزم الأمر. بعد 5-7 دقائق. أخرجها وانقلها إلى مقلاة جافة ساخنة ، والتي من خلالها تدمر الرطوبة الزائدة. يمكنك إعطاء القليل من اللون الذهبي للسيقان ، لكن لا تحاول قليها كثيرًا.

تعتمد المجموعة التالية من المكونات على نسبة الكربوهيدرات النباتية التي ترغب في تحملها: سيتم توفير الحد الأدنى من خلال وجود 1 خيار متوسط ​​، والأكثر إثارة للإعجاب هو الكوسة المخبوزة بالفرن ، المفرومة قبل الخبز ، والكراث المقطّع إلى خواتم. إذا لم تكن قلقًا بشأن كمية الملح في وجباتك ، يمكنك استبدال القليل من الكبر المملح الصغير بدلاً من الخيار الطازج ، وإضافة الزيتون الأخضر أيضًا. سيكون زيت العنب الممزوج بالخل الأبيض وبذور الطرخون بمثابة صلصة لهذه السلطة الغذائية.

يمكنك التوصل إلى أكثر من 1000 وصفة لسلطة مع بيض السمان ، وستكون كل منها ، حتى لو كانت هناك ميزات مشتركة ، فردية. يمتزج هذا المكون جيدًا مع مجموعة واسعة من المنتجات ، بحيث يمكنك التجربة بلا حدود تقريبًا. لا تخف من تجربة أشياء جديدة ، وشهية طيبة!

بالمواد LadySpecial.ru