الصورة: Kozer / Shutterstock

مكونات

• 300 غرام من الحبار.
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 60-70 غرام من الجوز أو المكسرات الأخرى؛
• 1-2 فروع الشبت؛
• 20-30 غرام من الزبدة؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طبخ

Squids لبضع ثوان لخفض المياه المغلي والنظيفة وشطف. بعد قطع مع القطع. الثوم والمكسرات طحن. norbeta الأخضر.

في المقلاة، تذوب الزيت الكريمي على حرارة متوسطة وفي 2-3 دقائق، القبعات القلى. وضعت على اللوحة والبرد.

في مقلاة أخرى، يشفئ من الزيت النباتي على حرارة متوسطة. لمدة 15-20 ثانية، ثوم فراي مع المكسرات. تمتص والفلفل والخلط مع الخضر. سكب الحبار مع صلصة الجوز والثوم وتعمل على الطاولة.

الصورة: Geshas / Shutterstock

مكونات

• 1 كجم من الحبار.
• 2 المصابيح؛
• 3-5 فصوص الثوم.
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.

طبخ

الحبار بحجم 40-50 ثوان أقل في الماء المغلي ونظيفة وشطف. قطع جثث الحلقات والبصل - حلقات نصف. shredttit الثوم.

في المقلاة، دافئة النفط على حرارة متوسطة. لمدة 3-5 دقائق، بصل يقلى حتى اللون الذهبي. وضع الحبار وطهي الطعام لمدة دقيقة أخرى. بعد تكبير النار، أضف صلصة الصويا والملح والفلفل والسكر. حرك ويقلى بضع دقائق أخرى. يرش بالثوم.

3. الحبار المحمصة مع كريم الحامض والبصل

الصورة: VSL / Shutterstock

مكونات

• 4 الحبار.
• 1 الكراث (الجزء الأبيض فقط)؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 50 غرام من الزبدة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• أي بهارات - حسب الرغبة؛
• 150-200 غرام كريم الحامض؛
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق؛
• 2-3 غصين البقدونس.

طبخ

الحبار نظيفة وشطف. قطع الحلقات مع pieve. تمزيق الثوم أو تخطي الصحافة.

في المقلاة، يشفي الزيت الكريم والخضروات على حرارة متوسطة. لمدة 4-5 دقائق، مشوي بعض الثوم. تمتص والفلفل ورش مع أي بهارات. أضف الحبار وإعداد زوجين آخرين. أكمل القشدة الحامضة، وبعد إعادة التشغيل، تغفو الدقيق وخلط. تحضير حوالي دقيقتين تحت الغطاء.

قبل التقديم، يرش مع البقدونس المفروم.

الصورة: nblxer / deposepphotos

مكونات

• 700-800 غرام من الحبار.
• 300 غرام من الطماطم في عصيرها؛
• 1 لمبة؛
• 1 الفلفل الحار - اختياري؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• 1 قرصة من الزعتر؛
• 1 قرصة الريحان.
• 1 تقطيع الأوريجانو.

طبخ

حبار الشطف بالماء المغلي ونظيفة وشطف، بعد قطع حلقات. الطماطم والبصل والفار الفلفل والثوم Shredttit.

في المقلاة، تسخن نصف الزيت على حرارة متوسطة. لحوالي 3 دقائق، تقلى الحبار الرش والفلفل ووضع لوحة.

سخن الزيت المتبقي على حرارة متوسطة وعلى 2-3 دقائق إلى البصل الشيكل. أضف الثوم مع الفلفل الحاد والطبخ لمدة دقيقة أخرى. أضف الملح والزعتر والريحان والأوريجانو. ثم تحمل مع الطماطم والعصير منها حوالي 5 دقائق. ضع الحبار وترك النار لمدة 3-4 دقائق أخرى.

الصورة: Olenka-2008 / Suppertphotos

مكونات

• 2 جزر
• 2-3 المصابيح؛
• 4 الحبار.
• 250 غرام كريم الحامض.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طبخ

كاروت سوتر على مبشرة كبيرة. بصل قطع إلى قطع صغيرة. الحبار تختبئ بالماء المغلي ونظيفة وقص القش.

في المقلاة، تسخن نصف الزيت على حرارة متوسطة. لمدة 5-7 دقائق، الخضروات فراي.

في مقلاة أخرى بالزيوت المتبقية، قم بتخصيص الحبار على حرارة متوسطة في 5 دقائق. أضف الجزر والبصل، وبعد 2-3 دقائق - القشدة الحامضة والملح والفلفل. ضجة وطهي الطعام لمدة دقيقة أكثر.

صورة فوتوغرافية: Studiom / Depowerphotos

مكونات

• 6 الحبار.
• 5 بيضات
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• أملاح ملققة الملعقة؛
• 70 مل من البيرة الخفيفة؛
• 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ

تنظيف الحبار وشطف وقطع الحلقات.

بيض البيرة مع الدقيق والملح، صب البيرة والخلط. يجب ألا يكون الكلار سيرا جدا إذا لزم الأمر - أضف بعض الدقيق.

في المقلاة، دافئة النفط على حرارة متوسطة. ضغط الحبار في الوضوح ويقلى لمدة 30-40 ثانية على كل جانب.

الصورة: Bhofack2 / Suppertphotos

مكونات

• 1 الحبار.
• 50-70 غرام من الدقيق؛
• 1-2 بيض؛
• 1 قرصة من الملح؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• 100 غرام فتات الخبز.

طبخ

Kalmarov نظيفة، شطف، قطع الحلقات وقطعها على الفور في الدقيق بينما لا تزال مبللة. مسح البيض مع قليل من الملح.

في المقلاة، دافئة النفط على حرارة متوسطة. يغرق الحبار الأول في البيضة، بعد قطع في فتات الخبز. خواتم تقلى لمدة 20 ثانية على كل جانب. بعد وضع على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

الصورة: Bvlena / Shutterstock

مكونات

• 3 الحبار.
• 1 الليمون؛
• 1 فلفل الفلفل الحار
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 قرصة من الملح؛
• 1 البقدونس غصين.

طبخ

Kalmarov يجرؤ على حوالي دقيقة. نظيفة وشطف وقطع الحلقات.

من عصير المرضى الليمون. شيلي Shredtit، غاب الثوم من خلال الصحافة. مزيج كل شيء بالزيت والملح. ملء صلصة الحبار، ويغطي فيلما ويغادر في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. lenuskaapple.yandex.ru / الودائع.

مكونات

• 100-150 جرام الحبار.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرض؛
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل
• 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو؛
• 1 ملعقة كبيرة من القرنفل؛
• 1-2 ورقة غار؛
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح؛
• 1 ملعقة صغيرة من السمسم.

طبخ

يغلي الحبار حوالي دقيقة ونظيفة وشطفها وقطعت في حلقات.

أوامر النفط في خزفي على حرارة متوسطة. تخلط مع الملح والفلفل والفلفل والورقان والغريمان والغار. إزالة من النار وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. بعد التواصل مع صلصة الصويا والخل.

صب الباريناداس الحبار وترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. يرش السمسم قبل التقديم.

الصورة: Andreyst / Depowerphotos

مكونات

• 1-2 الحبار.
• 1 لمبة؛
• 150 غرام من الشماس.
• 100 غرام من الجبن الصلب؛
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي؛
• 20-30 غرام من الزبدة؛
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق؛
• 200 مل من الحليب؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طبخ

الحبار تخفي الماء المغلي، شطف ونظيف. قطع خواتم الجثث، البصل - حلقات نصف، الفطر - شرائح متوسطة. الصودا الجبن على المبشرة المتوسطة أو الضحلة.

في المقلاة، يشفي الزيت النباتي على حرارة متوسطة. لمدة 5-7 دقائق، يقلى البصل والبطالب.

في مقلاة أخرى، ميلينك زيت كريمي. بعد دقيقة تقريبا ونصف دقيق، بعد القليل، صب الحليب وأثار باستمرار. بعد بضع دقائق، عندما تكثف الصلصة قليلا والملح والفلفل.

في شكل الخبز، اكتشف الحبار مع الفطر والبصل. صب الصلصة ورش الجبن. يخبز في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية من حوالي 10-15 دقيقة.

عشمة لذيذة ومفيدة، غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن والمكبدين الدقيقة، تقدم على الطاولة في اليونان القديمة، تدعو هذه الأسماك المجنحة الرخويات. محتوى السعرات الحرارية المنخفض (86 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، وقيمة غذائية عالية والقدرة على التأثير بشكل مفيد تحولت الجسم الحبار إلى طبق شعبيا لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن والتحسين. كيفية طهي الحبار اللذيذ لتزيين طاولة احتفالية؟ هناك العديد من الطرق والوصفات لإعداد هذا المأكولات البحرية، لكنها تستند إلى بعض النقاط المشتركة التي يجب أن تكون كل مضيفة معروفة. كثيرون كثيرون ثقة أنه من الصعب للغاية الطبخ، ولكن هذا رأي خاطئ، للضغط الذي عليك القيام به في الممارسة العملية.

كيفية تنظيف الحبار بسرعة؟

تعتبر الحبار الخام أفضل، نظرا لأن تنظيف المصنع، فإن المراسلين يخضعون للمعالجة الحرارية وتصبح جامدة. سكان البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bيعرفون كيفية تنظيف الحبار النظيفة بشكل صحيح أو المجمدة أو الطازجة: أولا، يجب أن يكونوا يلغيون في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة، ثم صب الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة (خلال هذا الوقت سيكون الجلد مذهلا)، استنزاف الغليان الماء ووضع الحبار في الماء البارد. بعد ذلك، من السهل إزالة الجلد المسجون، وإزالة الوتر، والمساعدات - والحبار يمكن إعدادها. هذه هي أفضل طريقة لجعل الحبار كانت ناعمة ولطيفة والعصير.

كيفية طهي الحبار المقشر والخمول

إضافة الملح والبازلاء الفلفل ورقة الغار في الماء، وانتظر الماء الغليان، وانخفاض الذبيحة الحبار في ذلك وسيتم سحبه بعد 10 ثوان. بمجرد أن تغلي الماء مرة أخرى، قم بنفس الشيء مع الذبيحة الثانية، مع المركز الثالث ومع جميع الحبار اللاحقة. لفهم كيفية طهي فيليه الحبار بشكل صحيح، تحتاج فقط إلى تجربة بهذه الطريقة، ثم سوف تفهم لماذا كانت جميع الطرق السابقة غير ناجحة. اتضح أن المعالجة الحرارية الطويلة (لمدة 3-5 دقائق) يحرم الطعم والخصائص الغذائية وتحولها إلى مطاط، وهو أمر مستحيل مضغه.

هناك طريقة أخرى لجعل الحبار المجمدة بشكل صحيح (ينبغي، بالطبع، تذويب)، - تحتاج إلى غلي الماء بالملح والتوابل، ووضعت هناك من الرخويات وإزالة النيران على الفور. من الضروري الإصرار على هذا لذيذ لمدة 10 دقائق.

والآن سوف نخبرك كيف تغلي من الحبار المجمدة دون تذويب: تحتاج فقط إلى خفضها إلى ماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، وإيقاف النار، ثم امسك 3-4 دقائق في الماء.

كيفية فراي الحبار

قبل أن يتم حجز القليف القلي من خلال إحدى الطرق المذكورة أعلاه، مقطعة إلى حلقات أو قش، تراجع في العمود الفقري (البيض المخفوق مع القشدة الحامضة والملح والتوابل)، مقطعة إلى فتات الخبراء والخضروات في الخضروات أو الزبدة لا تزيد عن خمس دقائق وبعد

يهتم بعض الطهاة المبتدئين بكيفية صنع الحبار المقلية في الخليط. تتم هذا الطبق البسيط هذا بنفس الطريقة - يتم تمييز الرخويات المغلي والشرائح قليلا، حيث انخفض في الوضوح وتألق في الكثير من النفط.

الحبار اللذيذة موجودة في الفرن أو على شعرية، ولكن يجب أن تكون ملحوظة مسبقا لعدة ساعات في عصير الليمون مع الثوم والفلفل والفلفل الفلفل. ثم يجب وضع الحبار على مصبغة وأخبز، سقي ماء مالح المتبقي.

كيفية الاشياء الحبار

في البداية، غسل الحبار، فقدان الماء المغلي، ثم نظف وملتوية قليلا كل الذبيحة. بعد ذلك، تحتاج إلى ثلثي لملء الذبيحة مع حشو، وهو مناسب للفطر مع البيض والخضروات مع الأرز والروبيان مع الجبن والبودولكوفا والبصل والتفاح والجبن المنزلية. يتم تثبيت حواف الذبثات مع Skeps، وبعد ذلك تحنة الحبار في الفرن مع كمية صغيرة من الماء، وفي خمس دقائق حتى أعدت، يرشون بالجبن ووضع الفرن قبل ظهور قشرة رودي. يتم سكب الطبق النهائي بالجوز والطماطم والكريمة والكريمة الحامضة والنبيذ أو الصويا أو الصلصة البصل.

في العديد من الوصفات، يمكن العثور على الطهي من الحبار مجموعات غير متوقعة - الحبار مع اللحوم المفرومة اللحوم، مع الخبز والرش، مع عيدان تناول الطعام، مع المكسرات والفواكه المجففة.

في كل المطبخ الوطني، هناك أسرار إعداد الحبار، ولكن هناك قاعدة رئيسية واحدة. ليس من الضروري زيادة الحبار مع التوابل والتوابل، لأنها امتصت بشكل مكثف رائحة المنتجات المحيطة بها، ويمكن أن يكون الطبق مشبعا جدا. كيفية طهي الحبار - هذه مجرد بداية. من المهم اختيار طبق جانبي مناسب (الأرز والخضروات واللصق) وتطبيق الطبق بشكل صحيح وتزيينها مع الخضروات الطازجة والليمون والخضر والزيتون. في جنوب شرق آسيا، تؤكل الحبار الخام، سقي صلصاتهم الحارة، ولكن مثل هذا المدقع ليس لأولئك الذين يحبون الطهي والاستمتاع بالطعام اللذيذ!

Squids لإعادة نشره، الكراك ويغلي تقريبا مثل المعكرونة، أي. الماء المغلي المملح ورمي الحبار هناك. بعد دقيقة واحدة، يتم استنزاف الماء، والجلد مع يزيل الحبار. المنتج نصف النهائي جاهز.

سلطة الحبار مع الأرز

يتم قطع الحبار إلى قطع صغيرة (0.5 × 0.5 سم).
البيض المسلوق والبصل قطع ناعما. الأرز مسلوق. تحفز كل ما سبق فررا به مايونيز (لإعطاء حنان أكبر، يتم خلط المايونيز مع كريم الحامض). الملح، الفلفل، الخضر: الشبت، البقدونس، كينزا، الريحان حسب الذوق.

سلطة الحبار مع الذرة

Squids (طازجة أو معلبة)، الذرة، المايونيز، البيض، البصل.

يتم تنقية الحبار من داخليا والجلد. المغلي لحالة "لحم الدجاج الأبيض". متبل - تنظيفها بالفعل ومغلي. دعا ليس عن طريق خطوط كبيرة. بصل قطع مع حلقات رقيقة. البيض المسلوق ينهار بدقة. كل هذا مطوي في سلطة السلط، إضافة الشبت المفروم، البقدونس، صيغة المايونيز ومحرك. اتضح شيئا مثل "أوليفييه".

سلطة مع الحبار والخضروات

مكونات:
2 الحبار
بيضة دجاج مسلوقة
مايونيز
الفلفل، المساحات الخضراء حسب الرغبة.
قليلا من الجبن الصلبة المبشور.

قطع الحبار المسلوقة القش القش، إضافة البيض المسلوق في الهواء الطلق، والخضروات الموسمية، والخضر، وتسليم المايونيز والتوابل. قبل التقديم، يرش مع الجبن المبشور. لنظام غذائي: كقوة تزود بالوقود، لا يمكن استخدام المايونيز فقط، ولكن أي زيت، كريمة حامضة، زبادي غير محزز.
في فصل الصيف، اتضح لذيذ جدا إذا مضيفا الطماطم والفلفل البلغاري والخيار في هذه السلطة.

هالدار 600 غرام، البصل الأخضر 20 غرام، زيت الخضروات 15 غرام، صلصة الصويا 40 جرام، الفلفل الأرضي الأسود 0.3 غرام، السكر الرمال 10 غرام، الثوم 20 غرام، السمسم المملح 5 غرام.

الحبار للتقسيم والخدش والجثم في الماء المغلي. إزالة الجلد، بما في ذلك. مع مخالب. منفصلة على قطعة من 7-8 طول، 1.5 عرض، 0.5 سم سميكة، مزيج مع البصل المفروم والثوم وصلصة الصويا، ورمال السكر، تنمو. النفط والسمسم والفلفل والمغادرة لمدة 40-45 دقيقة. تجريد على 5-6 قطع وبسرعة يقلى، وضع شعرية للتشويش فوق النار.

سلطة الحبار مع الجزر

سيتم ملء الحبار مع MINIT 5، من المرغوب فيه مع ورقة الحمم البركانية والفلفل، ثم يعاني مع شرائط (بواسطة kybiki) وخلطها مع عمل الكمبيوتر والبيض، وفصل المايونيز.

الحبار المنبع مع الروبيان

تخلط الأرز المغلي، الروبيان المغلي المقشر، الفطر المحمص مع البصل، يمكنك إضافة السبانخ السبانخ أبحر أو القرنبيط وتحلل هذا الخليط على قوالب الجزء. بعد ذلك، صب الخليط بصلصة بحيث ينقع الخليط بأكمله في الأسفل ويرش الجبن المبشور والخضر والخبز في الفرن أو في الميكروويف. صلصة: دقيق عاطفي على زيت كريم، مرق من تحت الروبيان، الحليب الدافئ والدفء فقط، يتداخل باستمرار، حتى سماكة. يمكنك إضافة صفار البيض.

الطبخ من المأكولات البحرية

وجبات بحرية. وصفات لحزمة من 0.5 كجم. الطهي للعديد من الوصفات يستغرق من 10 إلى 15 دقيقة. حاول الطبخ الحبار مع إضافة النبيذ الجاف الأبيض أو خل التفاح. يتم الحصول على Squids حساسة بشكل غير عادي وأعرق.

سلطة الحبار:

تظهر مع الحبار في المياه المملحة 3-5 دقائق. بارد وأرشير إلى شرائح رقيقة. حلقات البصل الفلفل قادمة، + الملح، الفلفل، ساهاب، جيب. النفط والخل. لديه مؤامرة يجب أن يتم كل شيء. الدقائق. بارد ربط الحبار المفكاة مع MPA المبردة. يرش مع الخضر والملف. لا يزال بإمكانك فك الحبار (انظر أعلاه) ودمجها مع الملفوف والبصل + جيب. النفط والتوابل.

سلطة الحبار مع الكريم الثوم والحامض:

1. جثث الحبار المجمدة الطازجة مليئة بالماء البارد وتنظيفها من قشر أحمر ومن الداخلي.
2. بعد ذلك، نحن نأخذ قدرا وصب الماء هناك، والذي يحاكي بعد ذلك عندما يغلي الماء على جثث هناك ويغلى من خلال واحدة من mikuts، لأن كالمار لديه هذه الممتلكات - كلما طال انتاء ذلك. كلما طالت أطول يمضغونه.
3. عندما يتم تبريد الجثث بفرع من قشتها، يقلى في مقلاة على البصل المفروم بالزيت النباتي والجزر، ووضع حبارا وضوحا هناك، إضافة الملح والتوابل، التي تحبها، يمكن أن تكون نباتية.
4. صب كل هذه القشدة الحامضة والبدء في رش التحريك من وقت لآخر في غضون 10-15 دقيقة، ونقلت من النار، ونحن نتحول إلى أطباق جميلة، إضافة ثثة ساحقة، مزيج، تزيين الخضر.

الحبار محشوة بالذرة والخضر

مكونات:
اثنين من الحبار
ذرة معلبة
المايونيز، الخضر: الشبت، البقدونس، الريحان، الفلفل الأسود

Varen Squid Delim - أجمل على القالب، أولئك الذين أسوأون والزيفين - إلى العضو المفروم. نحن نخلط الحبار المفروم مع الذرة والخضر والمايونيز، حشو جثث جميلة، وضعت على طبق. سلطة مع طبق صغير لذيذ وصحي. يرضي الجسم من خلال الدقيقة، وهو مناسب لأولئك الذين يحميون الرقم للذات ولأولئك الذين لا يحبون تنظيف الأسماك من العظام.

سلطة سلمي باللغة اليونانية

500 غرام كالماروف
3 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
1 أحمر Lukovitsa.
6 ساعات. ملاعق من البيض الجاف. النبيذ
1 مقصورات مبشورة من الثوم
ملح فلفل
3 ساعات. ملاعق عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة. ملعقة شبت الخضراء المفروم والبقدونس

الحبار النظيف. قطع الجذع على الحلقات سميكة 0، 5 سم، قطع المخالب بدقة. الحرارة على زيت الزيتون بان القلي (6 ملعقة صغيرة)، إضافة البصل المفروم، وتقلص إلى تغيير اللون. وضعت الحبار، فراي، اثارة 5 دقائق. إضافة النبيذ والثوم. تغطية الغطاء، الحساء 5-10 دقائق حتى يصبح الحبار لينة.
بارد في مقلاة. السفينة في سلطة السلطانية. أضف الزيت المتبقي والملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس إلى المقلاة، والخلط، ثم وضعت على الحبار. يقدم، تزيين البقدونس SPRIGS وشرائط القشرة الليمون.

الحبار في صلصة البصل

1 كجم الحبار، 300 غرام. البصل، 250 غرام. كريم الحامض، زيت عباد الشمس، الملح.
حبار تذويب، شطف، رمي لمدة 2 دقيقة. في الماء المغلي. البقاء في المياه الباردة، نظيفة، شطف، قص القش. قطع البصل مع السميات وتمرير الزيت النباتي. إضافة الحبار المعدة، صب القشدة الحامضة والملح والقلم تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبا.

حلقات من الحبار و Luke في المقلاة مع Seduet

قطع الذبيحة الحبار إلى حلقات، الملح، الفلفل، تراجع في البيض، مخفوق بالماء، وقطع إلى الدقيق والقلق في اللون العميق العميق. فقط أدخل البصل، حلقات سميكة مفرومة. خواتم Kalmar و Luke، إلى الأمام، لتكون مبلطة، رشها مع مقطعة قليلا مع البقدونس أو السمسم المزدحم. يمكنك إرسال المايونيز بشكل منفصل.

كالمار، المحمص بالزيوت الكورية

يرش الحبار مع الملح والفلفل الأرضي الأسود، والذهاب في دقيق القمح، يقلى في النفط. (الحبار 500 غرام، ملح 5 غرام، فلفل أرضي أسود 0.3 غرام، دقيق 15 غرام، ينمو. النفط 100 غرام)

افصل المخالب، وإزالة الدواخل، وقطع المعدة. اللحوم تتحلل على متن الطائرة. قم بإزالة الفيلم على هذا الجانب لجعل التخفيضات المائلة بسكين في جميع الاتجاهات. تقسيم الحبار الكبيرة إلى 8، صغيرة - على 6 قطع مستقيمة وسلسة. إنه بالتساوي للحفظ والفلفل وقطعه إلى الدقيق والقلق في زيت المغلي إلى اللون الأصفر الساطع، لذلك معالجته، سيأتي لحم الحبار في الأنبوب وسيقوم يشبه المطبات التنوب، وسوف يكون الذوق بلطف. يقدم، تزيين ...

توابل:

الصويا لصق 50 غرام، الفلفل الأحمر الأرض 10 غرام، الجداول. الخل 50 غرام، ساه. الرمال 20 غرام، محمص السمسم الأسود والثوم المكسور حسب الرغبة.

يغرق من الحبار:

بواسطة 1 كجم من الحبار - 20 غرام من خلية الجدول، 3 غرام من الفلفل الأرضي الأسود والأحمر، 16 غرام من الثوم، 10 غرام من الملح، 85 غرام رانت. النفط أو المايونيز.

يغلي الحبار، وقطع المشارب 5 سم، إضافة الخل، الفلفل الأرضي الأسود والأحمر، الثوم المسحوق، يخطو مع الغليان الغليان. النفط أو المايونيز.

الحبار مع الجبن

محشوة الحبار لطهي فقط. إذا تمكنت من الاحتفاظ بها بضع ساعات في الثلاجة، فسوف تقطعها حتى شرائحها الغريبة. ليس لدينا وقت لتبرد، وتناول الطعام على الفور.

مكونات:
حبار
جبنة قاسية
جبنة ناعمة ذائبة
مايونيز
الثوم والفلفل أو التوابل المفضلة

يتم تجفيف الحبار في الماء في غضون بضع دقائق، وليس أكثر من 5 دقائق. خلاف ذلك، سوف يصبحون مطاطا. يفرك الجبن الصلب على المبشرة. يتم تسخين الجبن المذاب قليلا لتصبح أكثر من البلاستيك. نخلط الجبن والتوابل والمايونيز. نحن نأخذ ملعقة صغيرة واختراق الحبار مع السلطة الناتجة. يمكن تشحم طيات الحبار بواسطة المايونيز. نسخة الشتاء الحبار محشوة من الحبار المحنطة. مناسبة لأولئك الذين يحمون الرقم، لأولئك الذين يحملون منشورا غير مخزن (عندما يمكنك تناول الأسماك)، فقط لأولئك الذين يحبون تناول شيء لذيذ. يستعد بسرعة ويبدو أكثر ذكاء.

أطباق جولة الحبار

1. الحبار لربط (في البداية - فك) وعدة. إنقاذ دقائق في صلصة من القشدة الحامضة والبصل الثابت.
2. لتركيب الحبار، تم تجديده في Sugas، وقماش الطين Gapnip؛
3. إطفاء الحبار مع الخضروات.
4. الهدوجة المتبلة: يوميا من العمل والحبار المقلية قليلا إلى عملية احتيال. Mapinad Normal: الخل، البصل، الروح. الفلفل، LAVP. ورقة، قرنفل، الملح.
5. ممارسة الحبار المفكضة والجمع بينهم ب "الإيكبو" من الوجبات الغذائية، وجنين، معجون الطماطم، + البهارات.

الحبار مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة.

500 غرام كالماروف، 2 لمبات، 150-200 غرام من الفطر، الجبن - حسب الرغبة. تقدر الصلصة (8 PPM fluffs بشكل صحيح إلى العلم أو في الفرن، ليتم خلطها مع 50 غرام. Maka، تقدم في 500-800 غرام. لحم الخنزير الخضراء. (8 حصص).
الناس في koxnitsy (الرغوة مع يانع)، والرش والعطس. يمكنك استخدام نفس الشيء، خرج من الفرن ورشها مع خضر مصممة.

الحبار محشوة بالأرز مع الخضروات

Tychi Squids أن يكون، نظف من الفيلم، الملح، توقف، ملء، يقلى في الماضي. النفط في التقنية. 2-3 دقيقة، ثم مطوية في الطبقة، صب الطماطم coyase ووضعها في dykhovky لمدة 7-10 دقائق.

اضغط على الفصل

أخبر Vk.

الحبار هي المحورة المحورة، جسمها لينة، على شكل طوربيد. في المنطقة الخلفية هناك لوحة قرنية. تقع جميع الأعضاء الحيوية في الحبار في تجويف الجسم التي شكلها فيلم لحمي - مانتيا. عباءة، رأس مع مخالب (الساقين) - هذه هي قطع صالحة للأكل من الرخويات. في المتوسط، فإن كتلة الحبار هي 200 غرام.

يتم إعداد أطباق الحبار من الرخويات الطازجة أو المجمدة التي يتم توفيرها إلى محلات السوبر ماركت: بلا مقابل أو مقشر وجاهزي للتحضير. أيضا للبيع أيضا الحبار المجففة.

اليوم سنقوم بإعداد هذه الأطباق من الحبار:

كيفية تحضير الحبار إلى معالجة الطهي

قبل طهي طبق مع الحبار، يجب فصله، والتحضير لمعالجة الطهي.

يتم تذوب الحبار الآيس كريم في الماء البارد، في نسبة 1: 3 (ماء الحبار)، ثم قم بإزالة الفيلم السطحي وغسله جيدا في الماء 2-3 مرات. بعد ذلك، يتم تحديدها بطريقتين:

الطريق الأول

• بيد واحدة نتخلص رأسك في القاعدة، قم بقطع حزمة أخرى بلطف بين عباءة (Sacer) والجزء الرأس. يتم فصل الرأس جنبا إلى جنب مع الداخل، ثم من الداخل من الرأس. من الجزء الرأس، نقوم بإزالة عينيك وفكي. من داخل الجسم، نقوم بإزالة لوحة تشيتين (غضروف طويل، ضيق). مع هذه الطريقة، نحصل على جثة كاملة.

الطريق الثاني

• تقطع سكين حاد الجسم من حافة عباءة إلى قاعدة الزعنف، نحاول تعميق السكين قليلا في الجسم حتى لا تلحق الضرر بحقيبة الحبر. قطع جدران عباءة وإزالة الداخل وصحن الكيتين. تجويف البطن نحمي الجانب الغبي من السكين. بعد ذلك، قطع رأسك، أزل عينيك وفكيك.
• مع الرخويات المكسورة، قم بإزالة الفيلم الخارجي ومصاصة بسكين أو أيدي. لتسهيل هذا الإجراء، نضع حبارا في الماء الدافئ (40 -50 درجة)، وإثارة ذلك بشكل دوري، تحمل 25 -30 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيبدأ الفيلم السطح في الذهاب من جسده. Mollusk اخرج من الماء وشطف جيدا.

الحبار تغلي بالماء المملح المغلي (1 كجم منهم يأخذون 2 لترات من الماء و 1 ملعقة كبيرة. الملح) 3 -5 دقيقة، لا أكثر من أن اللحوم ليست صعبة. يتم غسل دوفر الحبار بالماء البارد.

فيديو: كيفية إعداد الحبار

الحبار المقلي مع صلصة الثوم

نحن نحتاج:

• 3 قطع (750 غرام) الحبار
• 200 غرام دقيق للخبز
• 1 ملعقة صغيرة. أوريجو
• 1 ملعقة صغيرة. ماجورانا
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل
• 1 ملعقة صغيرة. الثوم المجفف
• 1/2 c.l. الفلفل الأبيض
• 1/2 c.l. رقائق الفلفل الفلفل
• ملح للتذوق
• تحميص

للصلصة:

• 120 غرام مايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون (لايم)
• 1/2 قطعة من الفلفل الحار
• 3-4 الأسنان الثوم
• 1.5 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
• الملح، الفلفل الأرضي الأسود، الذوق

طبخ:

1. الهجمات نظيفة، شطف وقطع الذبيحة. من الداخل من الداخل، نصنع القمم بنفس الطريقة، يتم الحصول على شعرية.

2. إعداد الخبز: نحن نخلط الدقيق مع البهارات والملح وخلط جيدا.

3. إعداد الصلصة. قطع الفلفل تشيلي ووضعها في هاون، وضع الثوم لذلك ورش الملح قليلا. نحن نحمل جميع المكونات في Cashitz،

بعد إرسالها إلى المايونيز والخلط. نحن مياه عصير الليمون أو الجير، وضع رقائق الفلفل الفلفل الحار والبقدونس المفروم، مزيج جيدا.

4. في المقلاة العميقة أو الزيت النباتي Kazanchik، تسخينها وقلق الذبيحة المتنوعة في الدقيق. يقلى 1.5 دقيقة ووضع في منشفة ورقية.

5. قطع الذبيحة قطع القش وتكون ساخنة، رشها مع البقدونس والفلفل الحار.

الحبار في صلصة الثوم دون المايونيز

نحن نحتاج:

• 300 -400 غران الحبار

للمحلول الملحي:

• 1/2 c.l. سولولي.
• 1-2 قطعة من ورقة لوريل
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل البازلاء السوداء
• 1/2 c.l. بهارات السمك
• 1 لتر من الماء

للصلصة:

• 2-3 القرنفل الثوم
• 50 مل من زيت الزيتون
• 1-2 TBSP. النبيذ (السمك، التفاح) الخل أو حامض الستريك
• 1 حفنة من البقدونس
• الملح والفلفل حسب
• 1/3 ملعقة شاي. الصحراء

طبخ:

1. صلصة جيدة. طحن البقدونس والثوم. نخلطها بالملح والفلفل وزيت الزيتون والسكر وصلصة النبيذ وخلطه جيدا.

2. لصب الماء، تغمر البهارات، الملح، مزيج من الفلفل، ورقة الخليج، ويغلي، تغلي دقيقتين، ثم تراجع الذبيحة و 10 ثوان تغلي (صغيرة) و 15 ثانية من الحجم الكبير.

3. من الحبار الانتهاء، لا تزال دافئة، وقطع القش والخلط مع صلصة، دعها تطورت لمدة 20 دقيقة.

أطباق الحبار: حلقات الحبار في Käre

نحن نحتاج:

• 400 غرام كالماروف
• 1 قطعة البيض
• 200 غرام من الدقيق
• 200 غرام النشا
• 1 قطع ليك ليك
• 3 أسنان الثوم
• 30 غرام من جذر الزنجبيل
• 1 قطعة من الفلفل الحار الأحمر والأخضر
• كينزا

طبخ:

1. نحتاج لتنظيف اللحوم الحبار من ملح البحر، لأننا قطعناها مع حلقات، ورش النشا، مزيج.

بعد ذلك، ضغط الحبار أيديهم وشطف بالماء واضغط على المنشفة.

2. الحبار تسرب قليلا، ورش السكر والتوابل والخلط. لهذا الخليط، إضافة البيض، الدقيق، النشا (للقشرة المقرمشة) وتخلط جيدا.

3. تسخين مقلاة، صب الزيت النباتي، وتسخينها وكمية صغيرة تضيف إلى ثقب الحلقات (ثم الوضوح، بدون كتل).

4. قطع الأطباق والفلفل الفلفل الحار (الأحمر والأخضر) الحلقات، الزنجبيل - السكتات الدماغية الصغيرة، الثوم مع طحن، كينزا ترت.

5. تقليل النار وانتشر في مقلاة القلي الحبار، ثم تزيد من النار، وتقليين دقيقتين وإزالتها الضوضاء.

6. بعد ذلك، وضعت مرة أخرى حلقات الرخويات في الزيت والملح والخلط، إضافة الفلفل الأخضر والأحمر والثوم والبصل والزنجبيل والزغرترو وجافة على حرارة متوسطة ووضعها على طبق.

حبار محشي

الطريق الأول

نحن نحتاج:

• 2 أجزاء الحبار
• 100 غرام سلطعون العصي
• جبن 50 غرام
• 1 القرنفل الثوم
• مايونيز
• الملح في الإرادة

طبخ:

1. الحبار نظيفة وشطف تحت الماء البارد.

2. في الماء المغلي المملح، ونعمل الذبيحة 2 دقيقة.

3. الطهي حشو: الجبن وعصي السلطعون وفرك الثوم على مبشرة صغيرة. ملء مع المايونيز والخلط.

4. املأ جثث بالحشوة، بدوره حول فيلم الطعام ووضع ثلاجة لمدة ساعة واحدة. حساب إلى الطاولة، المفروم من قبل رنين.

الطريق الثاني

نحن نحتاج:

• 8 قطع الحبار
• 250 جم ريسا
• 400 ج غرام
• 3 قطع من الجبن المذاب
• 5 قطع Yaitz.
• 2 قطعة المصابيح المتوسطة
• 50 غرام من الزبدة
• جبن بارميزان للديكور
• صلصة الصويا حسب الرغبة

طبخ:

1. تلقي (خصم)، يمكنك على مرق الدجاج. البصل قطع نصف حلقات، ويغلي البيض وقطع إلى مكعبات. الفطر قطع إلى لوحات.

2. البصل مع الفطر يقلى في عموم وعصير مفرط من الفطر لدمج في الزجاج، وسوف يكون بحاجة إلى ذلك.

3. جميع المكونات حشوات المزيج والملح والفلفل.

4. الحبار نظيفة وغسل. تجريد الذبث الخام مع حشو، وربط المسواك، وتشحيم الجزء العلوي من الزيت النباتي ووضعه على المقلاة. املأ مع عصير مع الفطر، ووضع قطعة من الزبدة والذبات تحت غطاء 15 - 20 دقيقة، على النار البطيئة.

أطباق الحبار: الحبار تحت الجبن في الفرن

نحن نحتاج:

• 5 -6 قطع الحبار
• 100 غرام مايونيز.
• 300 غرام الجبن
• الخضر في الإرادة
• الملح والفلفل حسب الرغبة

طبخ:

1. الحبار المصنعة، وقطع القش والملح والفلفل، والزود بالوقود المايونيز.

2. يتم وضع الحبار في النموذج، ورش الجبن المبشور والخبز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة 15 -20 دقيقة.

مقبلات هو من الحبار في الكورية

نحن نحتاج:

• 1 كجم من الحبار النقية
• 250 غرام من الجزر الكورية
• 1 pc lukovitsa.
• 4 -5 أسنان الثوم
• 5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 4 جزء في المليون 70٪ جوهر الخليك (25 غرام)
• 1 ملعقة صغيرة. سولولي.
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل
• 1 ملعقة صغيرة. الكزبرة الأرضية
• 0.5 جزء في المليون الفلفل الحاد الأحمر
• 0.5 Ch.L. الفلفل الأرضي
• 1 ملعقة صغيرة. سونغ

طبخ:

1. الذبيحة آلة في الماء الغليان غير الملح 1 دقيقة. بعد، قم بإزالة وتراجع في الماء المثلج، لإيقاف عملية الطهي. تتم إزالة الجثث المبردة من الماء وقطع مع القش، سميكة 1 سم.

2. ملح القش، وضع جوهر، مزيج ومغادرة لمدة 30 دقيقة.

3. قطع البصل ربع حلقات وقلى في النفط، إضافة الثوم والخلط.

4. مع الحبار، استنزفت ماء مالح، وضع البصل مع الثوم والفلفل والفلفل والكزبرة، على استعداد للجزرة في الكورية والسمسم وخلط وإرسالها إلى الثلاجة ليلا. تنطبق في شكل بارد.

القطع من Kalmarov.

1st الخيار

نحن نحتاج:

• 400 غرام كالماروف
• 1 جهاز كمبيوتر شخصى
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 100 غرام من دقيق الشوفان
• أوراق تيم
• أوريجو
• الخبز السخاري (نخالة)

طبخ:

1. إعداد الحبار، ختمهم وطحن في خلاط.

2. طحن دقيق الشوفان في الخلاط.

3. البصل والثوم مزيج أيضا، بعد خلطها مع الحبار، إضافة الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، أوريجانو أو دقيق الشوفان، مزيج جيدا.

4. نحن نشكيل القطع وتعبئة لهم في فتات الخبز (النخالة) ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

5. على ورقة الخبز مع شهادة جامعية، تضع القطع والخبز 40 دقيقة عند 180 درجة.

2nd الخيار

نحن نحتاج:

• 400 غرام كالماروف
• قطعتين من الخبز، الخرقاء في الحليب
• 1 جهاز كمبيوتر شخصى
• 1 قطعة البيض
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 100 غرام فتات الخبز

طبخ:

1. جميع المكونات تخطي من خلال طاحونة اللحوم.

2. للاختيار إضافة الملح والفلفل والبيض وخلط كل شيء. نرسل إلى الثلاجة لمدة 50 دقيقة.

3. بعد وضع فتات الخبز والخلط. نحن نتشكل القطع، وضعت على ورقة الخبز وخبز في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة 20 -25 دقيقة، حتى اللون الذهبي.

الحبار في صلصة نبيذ لطيف

نحن نحتاج:

• 600 غرام كالماروف
• 125 مل من النبيذ الأبيض أو عصير العنب
• قطعتين من الجزر
• 2 قطعة luke.
• 5 ملعقة كبيرة. طماطم.
• زيت نباتي

طبخ:

1. اشتعلت حبار الغليان في الماء المملح، 3 دقائق. قطع مع حلقات.

2. بطحن البصل والجزر يقلى 5 -7 دقيقة، تزود بالوقود الطماطم والملح.

3. حبار وضعت في صلصة الطماطم، صب النبيذ الأبيض، وتغطي مع غطاء و 5 دقائق، حتى الخضروات، ثم فتح الغطاء لتبخر النبيذ.

بالعافية!

سقسقة

أخبر Vk.

هياإذا لم يكن هناك حبار بالنسبة لنا بالنسبة لنا وتم اعتبارهم شهادات، الآن على قدم المساواة مع المعلبة، يمكنك الشراء والمجمدة وحتى على قيد الحياة، إذا كنت قد فعلت الكثير.
البطلينوس القناة هي من بين أكثر سكان البحر الأكثر إثارة للاهتمام. وهي مقسمة إلى قطعتين: الأخطبوط والأطفال. تضم تاتثيل الحبار والاجراكاتيين. في بلدنا، ينتجون أكثر وأكل الحبار العادي في الغذاء. يتم إنتاج العديد من البلدان بكميات كبيرة وأنواع أخرى من الحبار، وكذلك السراكات والأخطبوط. بالفعل في اليونان القديمة وروما، عرفوا كيفية إعداد الأطباق من Clams Chalp. في ذلك الوقت، كان الحبار يسمى الأسماك المجنحة. الحبار هي سباحين كبيرة حقا. نتيجة لتخفيض دوري في عضلات البطن، يتم ضغط تجويف عباءة ويتم إلقاء المياه بها مع قوة كبيرة من خلال سيفون عباءة خارجا، يتم تشكيل طائرة قوية من الماء، الموجهة إلى الوراء. بفضل هذا SOSTO، فإن الحيوان (وفقا لمبدأ الصواريخ) يتحرك بسرعة إلى الأمام. في بعض الأحيان يطفو الحبار من الماء وأداء قفزات طويلة الأجل في الهواء.

اللحوم الحبار غنية بالأحماض الأمينية التي لا غنى عنها، في أنسجة الجسم توجد العديد من المواد الاستخراجية التي تسهم في إطلاق سراح العصائر الهضمية. في محتوى البروتين، الفيتامينات B6، PP Squid Spella Fish، الحيوانات الأليفة، الحيوانات الأليفة. الدهون (الدهون) الحبار الأغنياء في الدهون المتعددة غير المشبعة الجنسية تلعب دورا مهما في التغذية البشرية. بالإضافة إلى هذا الحبار الأغنياء في هذه المعادن القيمة مثل الفوسفور والحديد والنحاس واليود. بمحتوالي، فإنها تتجاوز حليب البقر، لحم العجل، السمك (الكارب، بريم، كروز، بايك). المواد المعدنية الحبار هي أدنى إلى حد ما من بلح البحر.

المواد الغذائية المعلبة من اللحوم الحبار في معظم البلدان تنتمي إلى الأطباق. لتذوق، يشبه كالمار لحم جراد البحر. الحبار اللحم اللذيذ مغذي للغاية. بالإضافة إلى البروتين والدهون، فإنه يحتوي على الفيتامينات BI، BI، BIA، PP و P، المعادن والمكثبات - اليود، الحديد، الفوسفور، المنغنيز، والكالسيوم، وكذلك المواد الاستخراجية التي تعزز إطلاق عصير المعدة وإعطاء اللحوم الحبار وبعد ذوق غريب. المطبوخ على قدم المساواة ومهارة من الأطباق الحبار الشهية، لذيذ والهضم بسهولة. ومع ذلك، وفي العديد من البلدان، لا سيما تلك الموجودة بعيدا عن مناطق الصيد والحبار وغيرها من الرخويات سيفالوبود الأخرى تؤكل كميات طفيفة.

أثناء قيادته الحبار، قم بإزالة الدواخل، وقطع رأسه مع مخالب. تنظيفها بعناية تجويف البطن، وإزالة لوحات الغيتينيك. ثم يتم غسل الحبار المنفصلة في المياه الجارية. بعد النظارات هي المياه، الحبار جاهزة للاستخدام. يتم الضغط على السفن المبردة للحبار النقي في قوالب وتجميد. هناك عدد قليل من الحبار. يجب تجفيف عباءة Kalmar في أشعة الشمس، مع تداول الهواء الجيد. يتم تنفيذ الحبار المجففة في شكل شرائط رفيعة يشبه Vermicelle معبأة في أكياس السيلوفان أو في صناديق من الورق المقوى.

تقريبا كل شيء صالح للأكل في كالماري. في تلك البلدان التي يتم فيها تضمين [الحبار] باستمرار في النظام الغذائي (على سبيل المثال، في الصين واليابان)، حتى يتم استخدام المصاصون والعيون في الطعام، بعد أن تجفهم سابقا في مقلاة. يقولون ذلك في المذاق يشبهون المكسرات. تناول الحبار الخام، المجففة والمقلية والمغلفة. هناك الكثير من البروتين في اللحوم الحبار، والمواد الاستخراجية الموجودة فيها مرتبطة بمنتجات الطهي ذوق غريب. هذه اللحوم الغذائية غنية بالدوريات الدقيقة والفيتامينات ج والجماعة الخامس. في اللحوم الحبار الكثير من الماء والدهون الصغيرة. الحبار المتبل هو جيد في السلطات، فقط قبل أن يتم قطعها إلى قطع صغيرة جدا. لتذوق، يشبه كالمار لحم جراد البحر. الحبار اللحم اللذيذ مغذي للغاية. بالإضافة إلى البروتين والدهون، فإنه يحتوي على الفيتامينات BI، BI، BIA، PP و C، المعادن والمكتشفيات - اليود، الحديد، الفوسفور، المنغنيز، والكالسيوم، وكذلك المواد الاستخراجية التي تعزز إطلاق عصير المعدة وإعطاء الحبار لحم نوع من الذوق. أعدت بشكل صحيح من الأطباق الحبار الشهية واللذيذة والهضم بسهولة. أثناء قيادته الحبار، قم بإزالة الدواخل، وقطع رأسه مع مخالب. تنظيفها بعناية تجويف البطن، وإزالة لوحات الغيتينيك. ثم يتم فصلها [الحبار] في المياه الجارية. بعد النظارات هي المياه، الحبار جاهزة للاستخدام. أطباق منافذة من الحبار، يجب أن تؤخذ في الاعتبار أن اللحوم الحبار يشبه بيضة الدجاج - كلما طالت أطول طهي أو أخبز، وأكثر صلابة، لا طعم لها وأقل قيمة في التغذية، يصبح. طبخ أو يقلى تحتاج 3.5-5 دقائق. يمكن أن يغلي الحبار شرائح فيليه بالكامل أو كبيرة. انخفاض اللحوم الحبار في الماء المغلي الملح. يتم إعداد العديد من الأطباق من اللحوم النيئة الحبار، أي من فيليه ورؤساء مع مخالب

تقع نسخة مثيرة جدا للاهتمام في معرض متحف لندن للتاريخ الطبيعي. ظهر الحبار العملاق 9 متر هنا. هذه هي واحدة من أكبر النسخ والأحفال جيدا، والتي كان لدى العلماء من أي وقت مضى. الطول الدقيق للوردي هو 8 أمتار 62 سنتيمتر. تم القبض عليه من طريق المسافر ليس بعيدا عن ساحل جزر فوكلاند قبل بضعة أشهر. يلاحظ العلماء أن القبض على الحبار العملاق على قيد الحياة - حظ نادر، حيث عادة ما تكون عينات من هذه الأنواع موجودة في بطون كوشلوتس أو نصف تشفير على الشواطئ. للحفاظ على الحيوان البحري في شكله الأصلي، اضطر الموظفون إلى تذويب الحبار إلى عدة مراحل، وإلا فإن مخالب الإحساس يمكن أن تبدأ في وضعها. للعثور على الخزان المناسب لتخزين المعرض في المعرض، اتصل العلماء بالفنان المفاهيم الفاضري داميان هيرست (داميان هيرست). أعمالها مستعدة ومعلبة مع مساعدة من جسد الفورمالين من الناس والحيوانات. نصح مساعدو الفنانة بالمتحف للاتصال بالشركة التي تصنع الدبابات الزجاجية للمنشآت الرئيسية.

الحبار مع الأرز والخضروات

مكونات:

• 2 جثث الحبار
• 1/2 كوب رايس
• 1 لمبة صغيرة
• 1 القرنفل الثوم
• 6 فلاين بدون بذور
• 1/2 جراب من الفلفل الحلو الأحمر
• 1/2 الفن. ملاعق من الخبز السكر
• 5 Champignons.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق البقدونس المفروم
• الفلفل الأبيض
• 50 مل من النبيذ الجاف الأبيض
• زيت نباتي

طريقة طهو:جثث الحبار حذفت في الماء المملح المغلي لمدة دقيقتين. رمي مرة أخرى على مصفاة، وإبعاد الماء ونظيفة. تحضير البصل والثوم والفلفل والرسوم قطع ناعما وقلى في الزيت النباتي. غلي الأرز (25 دقيقة). قبل 10 دقائق من نهاية الطهي إلى الطلاء الخضروات المحمصة والفطر والبقدونس المفروم. ملح فلفل. صب النبيذ الأبيض ويخنص 5-7 دقائق أخرى. خلط الزيتون والمفرقعات المفرومة ناعما. حرك الحشو. الحبار لوضعها معا ويقلى في الزيت النباتي. يمكن تطبيق صلصة الروبيان على الطبق.

بورش مع الحبار

مكونات:

• الحبار 0.5 كجم
• البنجر 500 ج
• الملفوف بلاد 500 غرام
• الجزر 250 جم
• البقدونس جذر 100 غرام
• البصل على 250 غرام
• البطاطس 400 G.
• الطماطم لصق 125 غرام
• سالو سبايك 75 غرام
• الكريمة الحامضة 100 غرام
• سالو لحم الخنزير 50 \u200b\u200bغرام
• الخل 3٪ 25 غرام
• الثوم 25 ج
• الأخضر parsushki.

طريقة طهو: يتم شطف Squids جيدا في الماء البارد ويغلي في الماء المملح مع غليان ضعيف لمدة 3-5 دقائق. تقطع الحبار المطبوخة إلى مكعبات وقلى مع شحم الخنزير المفروم والبصل. البنجر، والجزر، وجذر البقدونس، وقطع البصل قطع إلى القش والقلمة مع إضافة سلالة لحم الخنزير معجون الطماطم والخل حتى الاستعداد. في الماء المغلي، ضع الملفوف الأبيض المفروم، في 10-15 دقيقة، البطاطا المفرومة. في نهاية الطبخ، أدخل البنجر المطحون والجذور والحبار والملح والسكر. اتبع Borscht مع الثوم الطحن، وخضر مجففة صغيرة، عند التقدم بطلب للحصول على كريم الحكم.

palmars محشوة

مكونات:

• 200 غرام كالماروف
• 2 قطع. لوقا
• 50 ج غرام
• 40 جم ريسا
• الأخضر parsushki.
• للصلصة:
• 7 غرام من الدقيق
• 7 غرام الدهون
• 30 مل من الحليب
• 70 مل من كريم
• 7 غرام من الجبن الصلب
• حمض الليمون

طريقة طهو: لإعداد الدهون الصلصة للإذابة، تخلط مع الدقيق، قليلا لتقديم، وليس وجود الحليب، صب الحليب ويغلي. صر الجبن على مبشرة ضحلة أو تخطي من خلال طاحونة اللحوم، إضافة إلى الصلصة وتحريك. سكب كريم، ملح، إضافة حمض الستريك المذاب في الماء. الحبار تغلي في الماء المملح. دمج المياه. غلي الأرز. البصل و Champignons ختم واختلست في الدهون الساخنة. أضف الأرز والبقدونس الأخضر المفروم ناعما، ويحرك، وتسليم حسب الرغبة. مع هذا اللحوم المفرومة لبدء جثث الحبار. جثث الصلصة وتخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

أحشاء الحبار

مكونات:

• الحبار 4 الذبيحة
• zucchini 80 G.
• الجزر 70 جم
• الجبن 50 غرام و 65 غرام - للصوص
• الثوم 35 ج
• كريم 50 ج
• كريم الحامض 50 غرام
• الروبيان تنقية 200 غرام

طريقة طهو:يغسل جثث الحبار الخام ونظيفة من الفيلم. قطع كوسة والجزر إلى القش، الثوم ختم بدقة. مزيج كل شيء جيدا، إضافة الروبيان النقي، الجبن المبشور. حشو الناتج لوضع جثث الحبار. عندما يتم إحضار الحبار مع سيخ منفصل لتصابح نهاية مفتوحة. قبل الخبز، صب جثث محشوة الصلصة الحبار. خبز في الفرن عند درجة حرارة 160 درجة لا يزيد عن 10 دقائق. صلصة الطبخ: كريم مزيج مع كريم الحامض وإضافة الجبن المبشور. من أجل الحبار غير صعبة، لا يمكن استئجارها في الفرن. خبز جثث الحبار ضروري مع زيادة الرطوبة.

بوكنسكي الحبار

مكونات:

• 250 غرام كالماروف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخيار الطازج المفروم
• 1 Lukovitsa.
• 2 القرنفل الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
• 1/4 كوب من مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• الملح، الخضر إلى تذوق

طريقة طهو:Kalmarov نقع في الماء لمدة ساعة واحدة، شطف، إزالة الوتر وإزالة الجلد. قطع مع قطع من 4 سم طويلة وعرض 2 سم. توصيل لمدة 30 ثانية في الماء المغلي. فراي الحبار في النفط التسخين لمدة 1 دقيقة. أضف بصل القش المفروم، الثوم المكسور، الخيار المفروم، كونياك، مخففة بكمية صغيرة من النشا بالماء، مرق والملح. تخلط جيدا وتنقيع سماكة الصلصة. عندما قدم، ترتيب الخضر.

جيوب كالماروف

مكونات:

• 4 الحبار كاملة
• 5 Lukovitz.
• 250-300 غرام ريسا
• 6 yiits.
• مايونيز
• الجبن الصلب (أي)
• ملح فلفل
• زيت نباتي

طريقة طهو:تغلي الأرز، طبخ البيض، قطع البصل بدقة. تنظيف الحبار بعناية، دون إتلاف سلامتها. خفضها لمدة 3-5 دقائق في الماء المغلي، تماما كما إزالة بدقة وإعطاء بارد. وفي الوقت نفسه، فراي البصل المفروم على زيت النباتات. إضافة أرز مسلوق لذلك، الملح والفلفل. عندما تكون كتلة الأرز والقوس محمصة جيدا، ضع 4 بيضا مسلوقا ووضعت 5-10 دقائق أخرى. في كتلة جاهزة، قم بقيادة 2 بيض خامين، وأخيرا، جلب حتى الاستعداد (ما زالت حبار المايونيز ورشي الجبن المبشور، بحيث تحولت طبقة المايونيز مع الجبن سماكة 1-1.5 سم. وضعت في التسخين
فرن لمدة 15 دقيقة.

الحبار مع الصندوق

مكونات:

• 4 جثث Kalmarov.
• 2 رؤساء حفنة
• 1-2 الجزر الكبيرة
• 300 غرام من الشق
• مهروس الطماطم
• زبدة
• بوي
• ملح فلفل

طريقة طهو:تنظيف كالماروف، رؤساء البصل الممتع، وإزالة الخسارة والساقين وشطفها جيدا في الماء البارد. ثم خفض الساقين، والبصل، فرك الجزر على مبشرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات في الثدي وزيت صب في مقلاة، كلها معا. عند خليط جاهز تقريبا، أضف طفلا مهروسا، ملح، فلفل، مزيج جيدا ويحشن بضع دقائق أخرى. عندما تكون الكتلة جاهزة، مليئة بذرطات الحبار، ضعها في مقلاة عميقة وقضاء 15 دقيقة في مرق سميكة وحادة.

كباب الحبار

مكونات:

• 450 غرام
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شرائح ضئيلة حادة الفلفل الحار الأحمر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الأخضر كينزا أو النعناع
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 3 ملعقة كبيرة. ل. خل للنبيذ
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• حفنة من البصل الأخضر
• 1 الجير

طريقة طهو: مزيج الفلفل الفلفل الحار، بذيل أو النعناع، \u200b\u200bالسكر، الخل، زيت الزيتون. الحبار النظيف، خفض أجزاء 15-20 سم والتقاط في هذه الصلصة. إجازة لمدة 1.5 ساعة. ضع مخالب على 4 أسياخ. الاستعداد على الشواية لمدة 3-4 دقائق، وتحول باستمرار الأسياخ. الحبار لا يمكن أن تدفع، وإلا سيكون من الصعب. البصل الأخضر مرتبطة قليلا على الشبكة. المتحبه الصلصة التي تبلها الحبار. أطعم الأسياخ مع البصل الأخضر المخبوزة، وقطعت في نصف الجير والصلصة.

palmars محشوة

مكونات:

• للحوم المفرومة:
• 2 الطماطم
• 150 غرام كاباشكوف
• 1/2 جمهورية Lukovitsa.
• 1 القرنفل الثوم
• 1 بيضة ملحومة
• ملح، فلفل أرضي أسود
• للصلصة:
• 1 طماطم كبيرة
• 100 غرام من كريم 30٪ الدهون
• 50 غرام كريم الحامض
• 1/2 مرق الدجاج المكعب
• الفلفل الأسود الأرض
• 1 القرنفل الثوم
• 1/4 حزمة من الشبت
• بالنسبة للأساسيات:
• 200 غرام كالماروف
• 200 غرام مرق الصيد
• زيت الخضار frituary
• دقيق للخبز

طريقة طهو:للحوم المفرومة قطع مكعبات، كوسة، البصل والثوم واختلست في زيت الخضروات. ختم البيض وإضافة إلى اللحم. ملح، فلفل، مزيج.
يغلي الحبار في مرق (حذف الماء المغلي)، تجف منديل، يحدق، الحدود في الدقيق والقلق من الجانبين في عدد كبير من الزيوت النباتية. لإعداد صلصة الثوم إلى تقلى في زيت الخضروات، أضف كريما حاملا، كريم، مكعب بويلون، فلفل أرضي، مكعبات الطماطم، وعقد 1 دقيقة على النار. ضع أحبارا محمصة في الصلصة، وأضف الشبت والثوم المسموح به لمدة دقيقتين.

الحبار مع الثوم والجبن

مكونات:

• 0.5 كجم ملف الحبار
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 3 البيض المسلوق
• 2-3 القرنفل الثوم
• 1/2 كوب مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر والبقدونس أو البصل الأخضر
• 1/4 الليمون.

طريقة طهو:الحبار المسلوقة قطعت إلى القش. جبن الصراخ مع ثقوب كبيرة. البيض للاستيلاء على المكعبات. تواصل Kalmarov بالجبن والبيض والثوم المقشور بدقة بالتزود بالوقود مع المايونيز وعصير الليمون والملح. عند تطبيق صحن يرشن بشكل ناعم مع الخضر.